다이어트 15 번 - 공통 표

  • 분석

다이어트 번호 15 (표 15)는 소화 시스템에 장애가없는 사람들을 위해 개발 된 치료 영양 시스템입니다.

표 15는 특수식이 요법을 준수 할 필요가없는 질병에 대해 처방됩니다. 또한,이식이 요법은 회복기 동안 또는 다른 치료 다이어트 후에 정상적인 영양 체계로의 전환입니다.

규정 식 15의 화학 성분 :

  • 단백질 70-80 g (동물성 원료의 55 %, 식물성 오일의 45 %);
  • 지방 80-85 g (30 % 야채, 70 % 동물);
  • 탄수화물 350-400 g;
  • 염 12 g;
  • 액체 1.5-2 리터.

일일 수당 규정 식 15 번 : 2400-2600 kcal.
다이어트 : 하루 4-5 번.

다이어트 №15의 사용에 대한 징후 :

  • 특별한식이 요법을 준수 할 필요가없는 질병 - 소화관과 관련이없는 질병;
  • 회복 기간이나 다른 치료법 후에 정상적인 영양 체계로 전환하십시오.

다이어트 №15 (표 №15) - 음식

다이어트 15 번으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

스프 : 다양한 야채 수프, 수프, 수프, 비트 뿌리, 피클, 해시, 당신은 고기 나 생선 국물을 요리 할 수있는, 우유 수프도 허용됩니다.

시리얼 : 다양한 시리얼을 사용할 수 있습니다.

채소, 채소 : 다양한 요리와 날 것보다.

고기, 생선 : 다양한 고기와 생선 요리. 야채, 파스타 및 곡물과 함께 사용할 수 있습니다.

계란 : 하루에 3 개 이하.

신선한 과일과 열매 : 달콤하고 시큼한 달콤한 과일과 열매, 생과일 또는 어떤 식 으로든 요리.

유제품 : 모든 것이 허용되지만 신 우유 제품을 선호해야합니다.

과자 : 다양한 과자,하지만 칼로리 시계.

밀가루 제품 : 밀 또는 호밀 빵, 밀기울, 말린 과일, 마른 패스트리로도 가능합니다.

지방 : 접시에 크림 같은 식물성 기름.

음료수 : 커피, 우유가 든 커피, 차, 우유 또는 크림이 든 차, 코코아, 과일 조림 과일, dogrose 및 밀기울.

다이어트 15 번 때 먹을 수없는 것 :

  • 오리와 거위 고기, 돼지 고기;
  • 지방 비율이 높은 유제품
  • 콩 제품;
  • 달콤한 베이킹;
  • 겨자, 고추, 양 고추 냉이 및 다른 뜨거운 향미료, 장아찌 및 소스;
  • 신선한 주스;
  • 알콜 음료.

다이어트 15 번 (테이블 번호 15) : 주 메뉴

다이어트 번호 15는 다양하고 유용합니다. 이 식단의 제한은 매운 음식과 오랫동안 몸에서 소화 된 음식에만 관련이 있습니다.

제품은 어떤 식 으로든 준비 될 수 있습니다. 서빙 접시의 온도는 정상입니다.

다음은 그 주에 대한 샘플 메뉴입니다.

월요일

아침 식사 : 우유 오트밀, 차, 단단한 치즈 조각.
점심 : 사과.
점심 식사 : 수프, 야채 스튜, 고기 젤리.
점심 식사 : 야생 장미의 달인.
저녁 식사 : 으깬 감자, 배터, 야채 샐러드.

화요일

아침 식사 : 과일과 사워 크림 코코아 코티지 치즈.
점심 식사 : dogrose 달인.
점심 식사 : 완두콩 수프, 스팀 닭고기 미트볼 (쌀과 설탕에 절인 과일).
안전하고 젤리.
저녁 식사 : 메밀, 삶은 쇠고기와 찐 야채.

수요일

아침 : 삶은 소시지, 야채 샐러드, 우유와 함께 커피를 섞은 계란.
점심 식사 : 마시맬로.
점심 : 고기 국물에 야채 수프, 야채와 함께 구운 생선, 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 과일 샐러드.
저녁 : 파스타, 토마토 소스를 얹은 미트볼, 야채.

목요일

조식 : 카티지 치즈 캐서롤, 차.
점심 식사 : 젤리.
석식 : 보리와 감자가 들어간 생선 스프, 야채 스튜.
점심 식사 : 야생 장미의 달인.
저녁 식사 : 필라프, 식물성 기름과 야채 샐러드.

금요일

아침 식사 : 사과와 오트밀, 치즈, 차 샌드위치.
점심 식사 : 우유 젤리.
점심 식사 : 미트볼과 밥, 구운 야채, 설탕에 절인 과일을 넣은 스프.
스낵 : 과일.
저녁 식사 : 보리, 고기와 야채와 그레이비.

토요일

아침 식사 : 메밀, 부드러운 삶은 달걀, 우유와 함께 커피.
점심 식사 : 요구르트.
점심 식사 : 완두콩 수프와 croutons, 찐된 치킨 필렛.
안전하고 젤리.
석식 : 파스타, 고기 수플레, 야채 샐러드.

일요일

아침 식사 : 우유, 코코아가 든 호박 죽.
점심 식사 : 마시맬로.
점심 식사 : 사워 크림 스프, 설탕에 절인 과일.
스낵 : 과일.
저녁 : 야채와 감자 캐서롤, 생선 패티.

다이어트 15 표 : 가능 한 것, 불가능한 것 (테이블), 메뉴

다이어트 테이블 15는 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 환자뿐만 아니라 질병의 완화 기간 동안 더 이상 엄격한식이 요법을 필요로하지 않는 환자에게 처방됩니다. 이것은 과도기식이 요법으로 신체를 평소의 식생활에 순조롭게 적응시키는 데 도움이됩니다.

위장관 질환의 경우 표 15는 예외적 인 경우에만 의사가 처방 한대로 사용된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 일반적으로이 질병 범주에서는 회복과 완화의 과정에서보다 적합한 식단이 사용됩니다.

식이 요법 테이블 번호 15

식탁 15 - 이것은 거의 무제한 다이어트이며, 메뉴는 건강하고 건전한 음식입니다. 칼로리는 2500-2600 칼로리에 도달하므로이 다이어트는 거의 다이어트라고 할 수 없습니다.

다이어트의 주요 목적은 시체를 개선하는 것입니다. 메뉴에는 많은 양의 비타민, 미네랄, 단백질, 지방 및 탄수화물이 들어 있어야합니다. 이렇게하려면 야채와 과일을 다량으로 채우고 건강한 식단과 완전히 일치하지 않는 제품과 조리법을 사용해야합니다.

영양 표 번호 15 : 2 ~ 3 시간 안에 소량의 음식 (한 번에 250-300 그램). 이 빠른 신진 대사, 모든 신체 시스템의 위장관 및 설립의 좋은 작품의 형태로 혜택을 건강한식이 요법이기 때문에이 방법은, 모든 의료 다이어트에 좋습니다.

직접 만든 음식을 선호합니다. 가게 소스, 마요네즈, 케첩, 매운 양념을 제외하는 것이 좋습니다. 조성물에 많은 양의 화학 첨가물이 함유 된 식품에는 칩, 크래커, 탄산 음료 음료, 레모네이드, 패스트 푸드 레스토랑의 음식 등이 있습니다.

하루 1.5 리터 이상의 물을 마셔야합니다. 이 양은 하루 종일 골고루 마시는 것이 가장 편리하며, 8.00 ~ 16.00이 가장 좋습니다.

규정 식에 소금의 양은 또한 통제된다. 12 그람 이상의 소금을 사용할 필요가 없습니다. 식이 요법에서이 양을 적절히 추정하기 위해 이미 준비된 식사를 부분적으로 소금을 넣으십시오. 메뉴가 야채 샐러드를 많이 먹는다면 쉽게 할 수 있습니다.

다이어트 테이블 15 - 할 수없는 것 (테이블)

다이어트 규칙을 사용하면 몇 가지 예외 및 수정 사항이있는 표준 요리법에 따라 요리 할 수 ​​있습니다. 이 사실을 감안할 때 메뉴를 편집해도 큰 문제는 발생하지 않습니다. 올바른 다이어트 제품을 명확히하기 위해 가능한 테이블과 테이블 №15에없는 테이블을 사용하십시오.

요리 테이블의 특징 15

식탁 번호 15는 예약이있는 일반식이 요법과 가장 비슷합니다. 우선, 그것은 튀김 음식에 관한 것입니다. 튀긴 고기와 튀김 제품은 그다지 효과가 없기 때문에 다이어트뿐만 아니라 일반적으로 건강을 원하는 사람의 메뉴에서도 환영받지 못합니다. 그러므로 튀긴 망토, 물고기, 소시지 튀김 등을 피하십시오.

요리 방법에서 스튜 끓기, 김이 나는 것, 요리하기를 선호합니다. 물론, 당신은 다이어트 메뉴와 튀긴 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크에 포함시킬 수 있습니다,하지만 이것은 매일해서는 안됩니다. 조림은 야채와 고기, 야채, 생선 등 모든 종류의 조화를 준비하십시오. 이들은 준비하기 쉬운 맛있는 간단한 요리입니다.

금주의 메뉴

치료 요법을위한 메뉴를 준비 할 때 많은 양의 생 야채와 과일을 선호하십시오. 음식이 잘 소화되도록하고, 과식하지 않고, 분수 영양 원칙에 따라 식단을 짜십시오.

  • 아침 식사 : 우유, 차, 비스킷이 든 죽.
  • 간식 : 사과, 바나나, 견과류 및 아마 종자의 과일 샐러드.
  • 점심 식사 : 토마토 수프, 하얀 양배추와 호박으로 만든 치킨 스튜.
  • 스낵 : 오믈렛 찜, 신선한 야채 샐러드.
  • 저녁 식사 : 딸기와 함께 커티지 치즈, 케 피어.

다이어트가 대략이 메뉴를 기반으로하는 경우 위장관에 걸리는 부하가 최소화되고 신체가자가 치유를위한 자원을 절약합니다. 매일 식단을 다양하게 바꾸려면 표준 요리의 재료를 대체하고 3-4 일마다 식단을 교체하십시오. 예 : 아침 식사 옵션 : 우유 / 물이 든 오트밀, 우유 / 물을 넣은 메밀, 우유 / 물을 넣은 수수 이러한 옵션을 다양한 과일과 함께 다양 화하면 7-10 일마다 아침 식사가 반복되지 않습니다.

이 원칙에 따라 최대의 비타민과 영양소로 가득 찬 다양하고 영양가 있고 건강한 메뉴를 만들 수 있습니다. 다이어트 제 15 호가 재생산에 도움이되는 것은이 다이어트입니다.

요리법

계란과 허브 메밀 죽

이 요리는 매우 간단하지만 맛있고 건강하여 테이블 15의 메뉴를 확장하는 데 편리합니다. 메밀 죽과 삶은 계란에는 많은 유용한 미량 원소가 들어 있으므로 비만 중에도 건강을 유지하고 체중을 줄이려는 사람들에게 유용합니다.

재료 : 메밀 (0.5 컵), 계란 2 개, 딜, 파, 버터 (30 gr) 그리고 해바라기 기름.

요리 메밀 요리. 이렇게하려면 씻어서 물 한 컵을 붓고 불을 켭니다. 죽이 끓으면 열을 줄이고 요리 될 때까지 뚜껑 아래의 죽을 요리하십시오 (25-30 분). 죽이 끓는 동안 삶은 계란을 요리하십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 넣고 10 분 동안 준비 할 때까지 요리하십시오.
죽이 준비되면 열을 끄고 버터를 메밀에 첨가하십시오. 계란을 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 딜로 자른다. 계란과 채소로 메밀을 끓여주십시오.

이 간단한 시리얼 시리얼은 주요 성분을 대체하고 다른 야채를 추가하여 매일 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 쌀 - 토마토 - 버섯 - 녹색; 콩 - 삶은 사탕 무 - 신선한 오이.

콜리 플라워와 브로콜리 캐서롤

다이어트 15 번을 효과적이고 맛있게 만들려면 요리를 실험 해보십시오. 캐서롤은 치료 영양에 매우 적합합니다. 예를 들어, 코티지 치즈와 같은 야채, 시리얼 및 과자에 대한 많은 요리법이 있습니다. 좋은 캐서롤이란 무엇입니까? 첫째, 다른 준비 방법보다 요리에 더 많은 양분이 저장되어 있습니다. 둘째, 맛있습니다. 셋째, 준비하기가 쉽습니다.

성분 : 콜리 플라워 (300 그램), 브로콜리 (200 그램), 달걀 (3 개), 우유 (1 컵), 저지방 치즈 (50-60 gr) 양파, 당근, 소금, 올리브 오일.

요리 브로콜리와 컬러 카 푸트를 삶아 (4-5 분). 올리브 오일에 양파와 당근을 넣습니다. 우유에 조금 달걀을 던져 소금을 뿌려주세요. 베이킹 접시에 기름을 바르고 기름에 야채를 넣고 우유와 계란을 섞습니다. 강판 치즈를 뿌린다. 조리 시간 - 180도에서 40-45 분.

그런 캐서롤은 무슨 소용입니까? 우선, 그들이 야채를 더할 수 있다는 사실. 그리고 스쿼시, 모든 종류의 양배추, 당근 조각, 삶은 감자, 사탕무, 호박, 녹두, 완두콩, 옥수수 등의 건강 메뉴를 다양하게 다양 화합니다.이 모든 제품은 캐서롤을위한 다양한 조합으로 혼합 될 수 있습니다.

간단한 성분에서 그런 간단한 접시는 규정 식 규정 식의 기초 일 수있다. 이것은 치료 영양의 목표입니다. 가능한 한 간단하고 유용하며 맛있게 만듭니다. 분수 영양과 함께, 그것은 신체를 치유하고 위장관의 일을 개선합니다.

의료 다이어트 №1 - №15

많은 질병에서식이 요법은 치료의 주요 방법 중 하나이며 어떤 경우에는 비만과 현재의 당뇨병과 같은 유일한 경우입니다. 임상 영양에서 올바른 제품을 선택하는 것뿐만 아니라 올바르게 준비하는 것도 중요합니다. 또한 음식의 온도, 음식을받는 시간과 빈도가 중요합니다. 섭식 장애는 질병의 악화를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨병에서는 혈당이 증가하고 갈증이 증가하며 구강이 건조 해지고 고혈압 환자의 경우 짠 음식을 사용하면 혈압이 높아질 수 있습니다.

의료 및 요양소 시설에서는 많은 종류의 여러 가지 변형 된 다이어트 시스템이 적용됩니다. 질병의 악화가 끝나면 환자는식이 요법을 계속 따라야합니다. 우선, 다이어트에서 제외해야하는 제품에 관한 것이지만 다른 조리 방법을 사용할 수도 있습니다. 의료식이 요법 №1-№15를 포함한 모든 사람들은 완전히 알코올을 배제합니다. 한 사람이 특별한 영양 섭취가 필요한 두 가지 질병을 합치면 두 가지 다이어트의 원칙을 따라야합니다.

다이어트 번호 1, 1a, 1b - 위궤양 및 십이지장 궤양;
다이어트 번호 2 - 만성 및 급성 위염, 대장염, 장염, 만성 장염;
규정 식 3 - 변비;
다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c - 설사와 장 질환;
다이어트 번호 5, 5a - 담즙 기관 및 간 질환;
규정 식 6 - urolithiasis, 통풍;
다이어트 번호 7, 7a, 7b - 만성 및 급성 신염;
규정 식 8 - 비만;
다이어트 9 번 - 당뇨;
다이어트 번호 10 - 심장 혈관 시스템의 질병;
다이어트 번호 11 - 결핵;
규정 식 번호 12 - 신경계의 질병;
다이어트 번호 13 - 급성 전염병;
다이어트 14 번은 신장 질환으로 옥살산염에서 돌이 빠져 나옵니다.
다이어트 15 번 - 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 질병.

표 1 악화 후 6 개월에서 1 년 동안 십이지장 궤양과 위장에 높은 산성도를 가진 위염이 나타납니다. 추천 : 퓌레 스프, 퓌레 삶은 야채, 퓌레 죽, 삶은 마른 생선과 고기, 찐 고기와 생선 커틀렛, 삶은 껍질없는 닭, 우유, 야채와 버터, 크림, 사워 크림과 신 우유, 부드러운 삶은 계란,, 달콤한 과일과 열매, 과일과 야채 주스. 음식은 하루에 4-5 회 열의 형태로 섭취되어야합니다.

표 1a 궤양의 악화와 함께 높은 산성도를 갖는 만성 위염의 악화 기간에 나타납니다. 권장 사항 : 점액 스프, 우유, 액상 죽, 부드러운 삶은 계란, 마른 생선 또는 육류의 수플레, 올리브 및 버터, 베리 젤리, 크림, 과일 주스, 차, 로즈힙 달음. 소금은 제한되어야하며, 하루에 1.5 리터 이상의 액체를 마셔야합니다. 음식은 2 ~ 3 시간마다 열의 형태로 섭취해야합니다.

표 1b 만성 위염 및 소화성 궤양의 증상이있는 환자에게 표시됩니다. 권장 사항 : 위에 나열된 제품 외에도 찐 생선 및 육류 요리, 야채와 함께 으깬 우유 스프, 으깬 우유 죽, 밀가루를 먹을 수 있습니다. 하루에 6 번 먹고 소금 섭취를 제한하십시오.

표 2 만성 대장염과 산도가 낮은 만성 위염에 대해 나타났다. 권장 사항 : 생선, 버섯 및 육수 스프, 삶은 닭고기, 마른 고기, cutlets, 저지방 삶은 생선, 마른 햄, 마른 소금에 절인 청어, 버터, 우유 및 유제품, 부드러운 치즈, 시리얼, 부드러운 삶은 달걀, 부실 채소 및 시리얼 수프 흰 빵, 과일, 야채, 야채 및 과일 주스, 커피, 차, 코코아, 설탕 마말레이드. 당신은 하루에 다섯 번, 퓌레 형태로 먹어야합니다.

표 3 무톤 변비가 나타난다. 사탕 무우, 무화과, 자두, 과일 및 채소 주스, 으깬 당근, 사탕무, 말린 과일, 케 피어, 크림, 우유, 요구르트, 검은 빵, 보리 및 메밀 죽, 꿀, 불에 구워진 고기 및 다량의 섬유가 포함 된 음식을 섭취 할 수 있습니다. 생선, 설탕, 야채 및 버터. 미네랄 탄산수를 포함한 많은 술을 마시는 것이 좋습니다. 코코아, 강한 차, 젤리, 칙칙한 수프는 사용할 수 없습니다. 변비가 정적 인 경우 식물 섬유가 풍부한 식품을 제한해야합니다.

표 4 장 질환의 악화로 나타났다. 코코아, 짙은 커피와 차, 흰빵 크래커, 부드러운 계란, 코타 지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 쌀 죽, 삶은 고기와 생선, 3 일간의 케 피어, 젤리, 블루 베리와 검은 건포도를 사용할 수 있습니다. 소금은 제한되어야합니다.

표 번호 4a 대장염으로 보입니다. 네 번째 다이어트에서와 같은 것을 먹어야하지만, 탄수화물이 풍부한 음식을 제한하고 단백질 함량을 높여야합니다.

표 번호 4b 만성 대장염 환자에서이 병의 감쇠가 나타난다. 추천 : 썩은 흰빵, 미트 볼이있는 국물, 육류 또는 생선 국물에 시리얼 수프, 퓌레 죽, 찐 삶은 야채, 부드러운 치즈, 케 피어, 비 사워 크림, 건빵, 비 감미료 비스킷, 젤리 및 풍미있는 과일과 딸기 우유, 차, 버터가 든 커피. 따뜻한 음식을 하루에 4-6 번 먹습니다.

표 4B 회복 기간 동안 만성 및 급성 장 질환에 대해 표시됩니다. 이 다이어트는 다른 소화 기관의 기능을 복원하기 위해 장의 장애가있는 경우 좋은 영양을 제공하기 위해 처방됩니다. 식이 요법은 소금 섭취를 제한하고 단백질 식품의 양을 약간 늘리면 생리적으로 완료됩니다. 장에서 썩어지고 발효되는 과정을 향상시키고 췌장과 위의 분비뿐만 아니라 분비를 활성화시키는 제품은 제외됩니다. 요리는 찐거나, 갈가리 찢거나, 굽거나 끓여야합니다. 하루에 다섯 번 먹습니다.

표 5 담낭, 담낭 및 급성기 외의 간 질환이있는 사람들을 대상으로합니다. 고기가없는 유제품과 과일 수프, 야채 수프에있는 시리얼에서 나온 수프, 삶은 생선, 가금류 및 마른 고기, 코티지 치즈, 케 피어, 우유, 밀가루 요리 및 시리얼, 흰색과 검은 색의 낡은 빵, 달콤한 열매와 과일, 채소 및 야채, 꿀, 잼, 설탕, 과일 및 채소 주스, 우유와 약한 차. 그것은 지방과 소금 섭취를 제한해야합니다. 하루에 다섯 번 먹어야합니다. 당신은 알코올, 두뇌, 간, 콩과 식물, 베이컨, 시금치, 버섯, 양파, 밤색의 지방 고기와 생선, 제빵, 훈제, 매운 지방이 많은 음식, 식초, 향신료, 통조림 식품, 코코아, 아이스크림, 크림, 가스로.

표 5a 만성 췌장염에 권장됩니다. 영양은식이 요법 No. 5와 같지만 더 많은 단백질을 함유 한 음식을 섭취하고 지방과 탄수화물을 함유 한 음식을 제한해야합니다. 모든 음식은 찌고 빻아 서 문질러 야합니다.

표 6 신장 결석 및 통풍으로 나타납니다. 흑인과 백인 빵, 우유 및 유제품, 꿀, 설탕, 유제품 및 채소 수프, 시리얼, 단 과일, 과일 주스, 잼, 오이, 상추, 당근, 베이 잎, 식초, 레몬, 저지방 생선 및 고기, 계란. 동시에 적어도 2 ~ 3 리터의 물을 마셔야합니다. 당신은 고기 수프, 신장, 간, 두뇌, 훈제 및 볶음 고기, 생선 수프, 튀긴 생선, 청어, 돼지 기름, 정어리, 버섯, 파이, 시금치, 밤색, 콩과 식물, 코코아, 커피, 알코올 및 강한 차를 먹을 수 없습니다.

표 7 신부전이없는 만성 신장 질환 환자에게 나타납니다. 밀기울, 파스타, 시리얼, 밀가루 요리, 우유 및 유제품, 코티지 치즈, 야채, 채소, 과일, 딸기, 잼, 꿀, 설탕으로 채식 수프, 마른 새, 고기, 생선, 회색 및 흰색 빵을 먹어야합니다. 사워 크림과 크림의 섭취를 제한 할 필요가 있습니다. 식사는 여섯 번해야합니다. 탄산 음료를 마시고, 크림과 케이크, 콩과 식물, 버섯, 생선과 고기 국물, 통조림, 훈제 한 고기, 피클을 먹을 수 없습니다.

표 7a 급성기에 급성 및 만성 신염에서 나타난다. 삶은 야채, 과일, 밀가루와 곡물, 소금없는 흰 빵, 우유, 버터, 설탕과 함께 차를 먹어야합니다. 음식은 분수이어야하며 소금은 완전히 제거되어야합니다. uremia가 발생하면 일일 단백질 섭취량을 하루 20g, 특히 야채로 줄여야합니다.

테이블 번호 7b 급성 신장 염증으로부터 회복되는 동안 나타난다. 이 다이어트는 No. 7a에서 No. 7로 과도기입니다. 흰색 무염 빵, 삶은 마른 생선과 고기를 먹을 수 있으며 소금 섭취를 줄일 수 있습니다.

표 8 비만으로 나타났다. 이 다이어트는 단백질 함량이 정상이어야하는 반면 탄수화물, 부분적으로 지방에 의한식이 요법의 에너지 값이 감소하는 특징이 있습니다. 또한 소금, 식욕 자극 식품 및 유리 액체는 제한된 양으로 섭취해야합니다.

하루에 단백질 100 그램, 지방 80 그램, 탄수화물 150 그램을 섭취해야합니다. 우리는 호밀 빵, 단백질 - 밀기울 및 단백질 - 밀가루 빵, 시리얼, 보르 시체, 양배추 수프, 근대 수프, 오로로 카, 야윈 생선, 가금류, 조림 또는 조림, 젤리, 쇠고기 소시지, 해산물, 우유, 치즈, 코티지 치즈, 발효유 제품. 과일과 야채는 어떤 형태로든 섭취 할 수 있습니다. 그것은 패스트리와 밀가루, 마카로니, 콩과 식물, 시리얼과 감자 수프, 지방이 많은 물고기, 가금류와 고기, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 달콤한 열매와 과일, 콩과 식물, 지방 치즈, 코티지 치즈, 크림, 파스타의 다이어트 제품에서 제외되어야합니다 제품, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루, 매운 지방산 간식, 마요네즈, 소스, 향신료 및 향료.

표 9 경증 및 중등도 당뇨병에 해당됨. 다이어트의 에너지 가치는 동물성 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물로 줄여야하며 과자는 배제해야합니다. 단백질의 일일 배급은 약 100 그램, 지방 - 80 그램, 탄수화물 - 300 그램이어야합니다. 밀기울, 밀가루, 호밀 빵, 채소 수프, 저지방 생선 및 고기 국물, 생선, 가금 및 희박한 고기, 우유, 치즈, 저지방 코티지 치즈, 유제품, 곡물, 야채, 감자, 달고 신맛 나는 열매 및 과일 당신은 지방과 강한 국물, 밀가루 제품, 소금에 절인 생선, 소세지, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 파스타, 절인 소금에 절인 야채, 건포도, 포도, 잼, 설탕, 사탕, 레모네이드, 달콤한 주스를 먹을 수 없습니다.

표 10 심장 혈관계의 질병을 나타냅니다. 탄수화물과 지방으로 인한 에너지 가치를 약간 줄이는 것이 필수적이며, 심혈관 시스템의 흥분을 촉진시키는 소금과 음식의 섭취를 제한하십시오. 하루에 90 그램의 단백질을 섭취해야하는데, 그 중 절반 이상이 동물, 70 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물이 필요합니다. 고풍 빵, 스폰지 케익, 비스킷, 채식 수프, 우유, 코티지 치즈, 발효유 제품, 가금류, 생선 및 마른 고기, 시리얼 및 파스타 요리, 구운 채소 삶은 야채, 잘 익은 과일, 잼, 꿀을 섭취해야합니다. 배급에서 제외하려면 생과자, 신선한 빵, 버섯, 생선 및 육류 스프, 콩류 스프, 소시지, 훈제 육, 신장, 지방 및 소금에 절인 치즈, 소금에 절인 생선, 콩과 식물, 절인 채소 및 소금에 절인 채소, 거친 것을 포함하는 과일 셀룰로오스, 코코아, 강한 커피, 홍차, 초콜릿.

표 11 수술 후 약간의 악화 또는 회복 기간 동안, 뼈, 폐, 관절, 림프절의 결핵에 나타나고, 수술 후, 손상 후, 감염성 질환으로 고갈된다. 식이 요법은 단백질, 미네랄 및 비타민 함량이 높고 에너지 가치가 높습니다. 매일 120g의 단백질, 100g의 지방, 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다. 너는 아주 뚱뚱한 가금 및 고기, 요리, 쇠고기 및 양고기 지방, 케이크 및 많은 크림을 가진 파이를 제외하면 거의 모든 접시를, 먹을 수있다.

표 12 신경계의 기능적 질병을 가진 사람들에게 보여진다. 강한 스프, 뜨거운 향신료, 훈제 고기, 튀김 및 지방 요리, 강한 커피, 차 및 알코올을 제외하고 많은 제품을 섭취 할 수 있습니다. 소금과 고기를 조금 제한해야합니다. 혀, 간, 콩과 식물, 유제품을 더 자주 사용하는 것이 바람직합니다.

표 13 급성 전염병 환자에게 권장됩니다. 이 다이어트의 에너지 가치는 주로 탄수화물과 지방 때문에 줄어들지 만 비타민이 풍부합니다. 하루에 80 그램의 단백질, 60 그램의 지방, 300 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 식단에는 말린 밀가루 빵, 마른 생선, 가금류 및 육류, 마른 고기 및 생선 국물, 시리얼 점액 국물, 야채 스프, 코티지 치즈, 사워 - 우유 음료, 사탕무, 당근, 감자, 토마토, 꽃 양배추, 껍질을 벗기 메밀, 양질의 거친 밀가루 죽, 잘 익은 열매와 과일, 마멀레이드, 잼, 잼, 꿀, 설탕, 로즈힙 국물. 신선한 빵, 구운 밀가루 제품, 지방 물고기, 가금류, 고기, 지방 국물, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 소금에 절인 생선, 치즈, 지방 사우어 크림, 크림, 전유, 파스타, 보리와 진주 보리, 기장, 양파는 식단에서 제외해야합니다. 마늘, 무, 무, 흰 양배추, 콩과 식물, 오이, 코코아, 케이크, 초콜릿, 높은 섬유 함량의 과일.

표 14 urolithiasis에 대한 표시. 그것은 칼슘이 풍부하고 알칼리화 된 음식을 제한하는 완전한 식사입니다. 하루에 단백질 90 그램, 지방 백 100 그램, 탄수화물 400 그램을 섭취 할 수 있습니다. 빵과 밀가루 제품, 국물과 수프, 생선과 고기, 시리얼, 호박, 녹색 완두콩, 산딸기와 사과, 버섯, 꿀, 설탕, 제과를 먹을 수 있습니다. 과일, 채소 및 우유 스프, 소금에 절인 생선, 훈제 한 육류, 유제품, 허용 된 것 이외의 채소, 감자, 채소 및 베리 주스, 요리 및 육류 지방은 제외해야합니다.

표 15 치료 다이어트를 필요로하지 않는 질병에 대해 지적했다. 이 식단은 날카 롭고 소화하기 어려운 음식을 제외하고는 생리 학적으로 완전합니다. 하루에 90 그램의 단백질, 1 백 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 지방질의 새와 고기, 겨자, 후추 및 동물 기원의 난치성 지방을 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.

섹션 :
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조기 및 취학 연령의 어린이를위한 다이어트 요리법.

다이어트는 많은 질병을 치료하는 중요한 방법 중 하나이며, 당뇨병과 같은 경우에는 영양없는 비만이 유일한 질병입니다. 임상 영양에서 올바른 제품 선택뿐만 아니라 조리 기술 준수, 환자가 섭취하는 음식의 온도, 섭취 빈도 및 시간.

많은 질병의 악화는 다양한 영양 장애와 관련이 있습니다. 당뇨병의 식습관 위반은 혈당의 급격한 증가, 구강 건조, 갈증 증가, 간 및 췌장의 지방 침투 진행으로 이어집니다. 사워 크림, 팬케이크, 알콜 음료, 튀김 음식 섭취 후 만성 췌장염; 고혈압 환자의 혈압 상승은 짠 음식물 사용시 관찰되며,이 경우 처방 된 치료법은 그다지 효과적이지 않습니다.

모든 치료 및 예방 및 요양소 및 스파 시설에서 다이어트의 번호 체계를 사용합니다. N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g와 같이 여러 옵션이 있습니다. 이 다이어트는 병원과 요양소에서 발견되기 때문에 처방 된 질병을 나타내는 번호 매기기를 유지하면서 환자를 소개합니다.

질병의 악화가 사라지고 환자가 활동적인 생활 방식으로 돌아 가면 식단의 일반적인 원칙이 바뀌지 않아야합니다. 식단에서 제외 된 제품에 주로 적용되지만 조리 방법 (스튜, 끓인 후 구워짐)을 확대하고 가정 통조림 야채를 포함 할 수 있습니다. 비타민 결핍은 기성품 인 약국 형태 (육각형, 데카 미트, 상추 등), 도그 로스 브로스, 밀기울로 보상 할 수 있습니다. 모든 규정 식에서 알콜 음료는 금지되며, 개별적인 경우에는 주치의가 사용 결정에 대한 의문을 제기합니다.

한 환자에서식이 영양을 필요로하는 두 가지 질환과 병합하면식이는 두 식단 모두의 원칙에 따라 배정됩니다. 따라서 당뇨병 환자에서 소화성 궤양이 악화되는 경우 N1식이가 처방되지만 당뇨병에는 금기 사항 인 모든 제품이 제외됩니다.

다이어트 №1, №1а, №1b - 소화성 궤양 및 12 십이지장 궤양
다이어트 번호 2 - 만성 위염, 급성 위염, 장염 및 결장염, xr. 장염
다이어트 3 번 - 변비
다이어트 №4, №4а, №4b, №4в - 설사와 장 질환
다이어트 №5, №5а - 간 및 담즙의 질병
규정 식 번호 6 - 통풍, 요산 염에서 돌의 대형을 가진 urolithiasis
다이어트 №7, №7а, №7b - 급성 및 만성 신염 (신우 신염, 사구체 신염)
다이어트 넘버 8 - 비만
다이어트 9 번 - 당뇨병
다이어트 번호 10 - 순환기 장애가있는 심혈 관계 질환
다이어트 11 번 - 결핵
규정 식 번호 12 - 신경계의 기능적인 질병
다이어트 13 번 - 급성 전염병
다이어트 14 번 - 주로 옥살산 염으로 이루어진 돌기가있는 신장 질환
규정 식 15 - 특별한 규정 식을 요구하지 않는 각종 질병

표 1

표 N 1. 위궤양 및 십이지장 궤양에 대해 6-12 개월 동안 표시됩니다. 악화 후, 산성도가 높은 위염

성분 : 퓌레 우유와 야채 (양배추 제외), 곡류 점액 수프 (고기가 아닌 생선); 다진 (으깬) 형태 또는 스팀 푸딩 형태로 조리 된 야채; 버터, 우유로 퓌레 죽; 희석 된 고기, 저지방 품종의 삶은 생선 (대구, 퍼치, 파이크), 육류, 생선 스팀 미트볼, 피부가없는 삶은 닭. 크림, 올리브, 해바라기 기름; 우유, 요구르트 비 사워, 크림, 신선한 지방이없는 것, 잘게 썰은 코티지 치즈, 비 산성 사워 크림; 부드러운 삶은 계란 또는 증기 오믈렛의 형태로; 하얀 낡은 빵, 흰색 희박한 파이; 딸기, 과일, 베리 주스, 도그 로즈 주입, 젤리, 달콤한 베리 설탕에 절인 과일, 초라한 형태의 과일, 설탕, 잼, 차, 코코아 - 우유와 함께 약한 달콤한 종류. 일반적인 상태가 좋아지면서 음식은 끓여 지지만 초라한 것은 아닙니다. 제한된 소금은 8g으로 제한됩니다. 비타민 A, C, 그룹 B가 추가됩니다. 음식은 종종 하루에 5-6 회 복용하고 잘 씹으십시오. 너무 덥거나 너무 찬 음식은 피해야합니다.

표 N 1a. 소화성 궤양의 악화, 높은 산성도를 갖는 만성 위염의 악화로 나타납니다.

성분 : 우유 (4-5 잔), 점액 성 시리얼, 예를 들면 버터가 든 양질의 거친 밀가루, 유제품 또는 밀기울 수프; 돼지 고기는 액체이며, 순수하고, 낙농품입니다. 부드러운 삶은 계란 (하루 2 ~ 3 회) 또는 증기 오믈렛의 형태로; 물고기, 고기의 희박한 품종의 스팀 수플레; 크림 무염 (하루 70-80g) 또는 올리브 오일 (식기에 첨가), 크림; 베리 젤리, 과일 (비 산성) 및 유제품, 당근, 과일 주스, 도그 로스 브로스, 우유가 든 약한 차 (설탕은 하루에 최대 50g). 소금을 5-8g으로 제한하십시오 (제품에 소금이 3 ~ 5g, 빵이 5-8g이라는 것을 기억하십시오), 자유 액체는 1.5 리터 이하 여야합니다. 또한 비타민 A, C, B 그룹 (B1, B2, PP). 침대와 함께 식사는 액체와 반 액체 형태, 열에서 2-3 시간마다 휴식. 우유가 잘 견디지 못하면 (위가 물결 치는 것, 설사) 약한 차로 희석하여 소량을 섭취하는 것이 좋습니다.

표 N 1b. 소화성 궤양과 산성도가 높은 만성 위염의 급성 악화의 완화에 나타납니다.

재료 : 위에 나열된 요리 외에도 증기 고기, 만두의 형태로 만든 생선 요리, 스팀 커틀릿, 밥의 으깬 우유 스프, 보리, 으깬 야채와 진주 보리가 허용됩니다. 우유에 초라한 형태의 죽; 밀 크래커 최대 100g. 소금은 8g으로 제한되어 있으며, 또한 비타민 A, C, 그룹 B입니다. 반 액체 및 퓌레 형태로 6 회 식사가 제공됩니다.

표 2

표 2. 산도가 낮거나없는 만성 위염, 만성 대장염 (악화없는 경우)이 표시됩니다.

성분 : 곡물과 채소에서 나온 퓌레, 고기, 버섯, 생선 국물; 희석 된 고기 (다진 것, 튀긴 것), 삶은 닭고기, 증기, 조림, 거친 빵 껍질없는 마른 패티, 마른 햄, 삶은 마른 생선, 잘 마른 마른 청어, 검은 캐 비어; 우유 (설사를 일으키지 않는 경우), 버터, 케 피어, 요구르트, 크림, 사워 사워 크림, 신선한 사워 코티지 치즈, 날카로운 강판이 아닌 치즈; 삶은 계란, 튀긴 오믈렛; 죽, 잘게 삶거나 으깬 (메밀, 양질의 거친 밀, 쌀); 밀가루 요리, (머핀 제외), 썩은 흰빵, 회색, 마른 빵 부스러기; 야채, 삶은 과일, 지상 형태의 원시; 과일, 채소 주스 (사워); 차, 커피, 우유, 마멀레이드, 설탕과 물에 코코아. 소금 12-15 g에 비타민 C, B1, B2, PP를 첨가하십시오. 영양은 주로 퓌레 형태로 다섯 배입니다.

표 3

표 N 3. 아톤 성 변비를 나타냅니다.

재료 : 원시 또는 삶은 야채와 과일, 사과 및 기타 컴포트, 자두, 무화과 (포도 나무 열매), 야채, 과일 주스, 비트 뿌리, 당근 퓌레, 삶은 말린 과일 퓌레와 같은 섬유질이 풍부한 식품 자두, 말린 살구), 검은 빵, 신 우유, 우유, 크림, 하루 케피어, 꿀, 메밀 곡물, 부서지기 쉬운 보리, 고기, 튀긴 생선, 버터와 야채, 설탕. 반짝이는 미네랄 워터를 포함한 풍부한 음료. 제외 품목 : 강한 차, 코코아, 점액 스프, 젤리.

경련성 변비가 증가 된 장 운동성과 관련하여 식물성 섬유가 풍부한 제품을 엄격히 제한합니다 (야채 몇 개를 허용하고 삶은 생필 순).

표 4

표 4. 지속적인 설사 기간 동안의 급성 장 질환 및 악화로 나타납니다.

재료 : 강한 차, 코코아, 물에 강한 커피, 흰자위 크래커, 신선한 코티지 치즈, 하루에 부드러운 달걀 한 개, 물 위에 칙칙한 수프, 퓌레 쌀, 물에 세 몰리나 죽, 고기, 삶은 생선, 추가 된 잘게 잘린 형태의 스팀 저지방 3 일 kefir, 말린 검은 건포도, 블루 베리, 젤리, 블루 베리 젤리의 달임. 제한 소금, 비타민 C, B1, B2, PP를 추가하십시오. 하루에 5-6 번 먹는다.

표 N 4a. 발효 과정이 우세한 대장염에서 나타납니다.

성분은 N4 식단과 동일하지만 대량으로 탄수화물을 함유 한 제품과 설탕을 엄격히 제한합니다 (곡류, 하루에 100g 이하, 설탕 20g / 일). 고기 요리, 으깬 코티지 치즈 등으로 인해 단백질 함량이 증가합니다.

표 N 4b. 퇴행성 악화 단계에서 만성 대장염에 해당됩니다.

성분 : 흰 빵, 어제의 페이스트리, 마른 쿠키, 마른 비스킷; 미트볼이있는 국물, 미트볼이있는 국물, 밀가루를 제외한 강판 된 죽, 우유 1/3을 첨가 한 물, 삶은 찐 야채, 날카로운 치즈, 사워 크림, 케 피어, 신 우유, 콤보, 달콤한 딸기 kissels 초라한 형태의 과일, 차, 우유가 든 커피, 조금 크림색 (준비된 식사에 추가). 소금 8-10 g. 비타민 C, 그룹 B를 추가하십시오. 하루 4-6 회 먹습니다. 음식은 열의 형태로 제공됩니다.

표 N 4v. 회복 기간 동안 급성 장 질환이 균형식으로 전환되는 것으로 나타납니다. 만성 장 질환의 악화와 다른 소화기의 병변으로 인한 악화로 인한 것입니다.

다이어트는 다른 소화 기관의 활동을 복원하는 데 도움이됩니다 장 기능의 일부 결핍과 적절한 영양을 보장하기 위해 처방됩니다. 이것은 단백질 함량이 약간 증가하고 내장의 발효 및 부패를 증가시키고 분비와 운동 기능, 위, 췌장 분비 및 담즙 분비를 급격히 증가시키는 식품 및 요리를 제외하고 장의 소금, 기계적 및 화학적 자극에 대한 적절한 제한이있는 생리 학적으로 완전한 식사입니다. 음식은 비포장 상태에서 끓이거나 끓이거나 물에 삶거나 구운 음식입니다. 다이어트 : 하루에 5 번.

화학 조성 및 에너지 값 :
단백질 - 100-120 g (60 % 동물),
지방 - 100g (15-20 % 야채),
탄수화물 - 400-420 g,
소금 - 10g,
자유 액체 - 1.5 l.
열량 - 2900-3000 kcal.

표 5

표 5. 급성기 이외의 간, 담낭, 담도의 질환에 대해 기재되어있다.

구성 : 베이킹 제외 채식주의 과일, 유제품 수프, 곡물 수프 야채 수프, 삶은 고기, 닭고기, 저지방 품종, 삶은 린 생선, 우유, 신선한 버터, 요구르트, 유산균 우유, 일, 곡물과 밀가루 요리 당 200g에 두부 ( ), 흰빵, 검은 색 썩은 색, 익은 과일, 열매 (신맛을 제외하고), 생과자, 삶은 야채, 채소 및 원시 (특히 당근, 사탕 무우), 잼, 꿀, 설탕 (최대 70g / 하루), 야채, 과일 주스가 상당량 포함되어 있습니다. 차는 우유가 강하지 않습니다. 지방 (크림, 버터 10g, 식물성 오일 20-30g), 달걀 (하루에 1 번). 소금 10g에 비타민 A, C, B1, B2, B12, 엽산, PP, K를 첨가하십시오.

하루에 5 번 볶아서 먹습니다.

제외 품목 : 알콜 음료, 간, 두뇌, 지방, 콩과 식물, 버섯, 시금치, 밤색, 양파, 머핀, 지방 육류, 생선, 튀김, 매운 훈제 제품, 육류, 생선, 향료, 식초 추출물, 코코아, 탄산 음료, 초콜릿, 크림 (담낭의 만성 병변, 담즙 정체로 발생, 지방량은 식물성 지방 60 %를 포함하여 120-150g으로 증가하는 것이 좋습니다).

표 N 5a. 그것은 만성 췌장염의 적응증입니다.

N5의식이 요법과는 달리 지방 함량이 높은 탄수화물을 제한하는 지방성 인자가 풍부한 단백질 (150g까지는 80-85 %가 동물성)을 많이 함유하고 있습니다. 모든 요리는 증기로 문질러서 다진 형태로 준비됩니다.

표 6

표 N 6. 그것은 통풍, 신장 질환으로 돌을 배출하며, 주로 요도로 이루어져있다.

성분 : 우유, 유제품, 흰색과 검은 색 빵, 설탕, 꿀, 수프, 채식 야채, 유제품 및 과일 시리얼, 모든 달콤한 과일, 잼, 과일 및 베리 주스, 당근, 상추, 오이. 조미료에서 - 레몬, 식초, 베이 리프. 계란, 고기, 생선, 저지방 - 일주일에 2-3 번. 소금의 양은 6-8g으로 줄어 듭니다. 다량의 액체 (최대 2 ~ 3 리터)에 주사하면 비타민 C와 B1이 첨가됩니다.

제외 품목 : 매운 추출물, 고기 스프 및 국물, 간, 신장, 두뇌, 튀김, 고기 훈제, 생선 수프, 돼지 기름, 돼지 고기, 청어, 정어리, 멸치, 커피, 코코아, 초콜릿, 주류.

표 7

표 N 7. 만성 신부전의 증상이없는 만성 신장 질환.

재료 : 채식 수프, 유제품, 과일, 저지방 육류, 가금류, 조각, 잘게 썬 것, 삶은 마른 생선, 다진 것, 강판, 흰색, 회색 밀기울 빵, 소금없이 구운 것, 하루에 한 알씩, 시리얼, 파스타 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기), 코티지 치즈, 야채, 날것, 삶은 채소 (잘게 썬 무, 셀러리, 시금치), 딸기, 과일, 특히 살구, 말린 살구를 제외한 포, 푸딩, 밀가루 요리, 우유,, 호박, 수박, 멜론, 설탕, 꿀, 잼.

크림, 사우어 크림을 제한하십시오. 맛을 향상시키기 위해 커민, 말린 딜, 계피, 구연산을 사용할 수 있습니다. 식탁 용 소금 3-5g (손에 건네고 음식은 소금없이 준비 됨). 비타민 A, C, B1, B12, K가 추가됩니다. 하루에 800-1000 ml의 자유 액. 하루 6 번 식사. 제외 품목 : 탄산 음료, 콩과 식물, 케이크 및 크림, 육류, 생선, 버섯 국물, 절임, 스낵, 훈제 식품, 통조림.

표 N 7a. 급성 신질환 (급성 신염이나 악화)이 나타날 수 있습니다.

구성 : 적당한 양의 칼륨 염 (살구, 말린 살구, 건포도), 곡물 및 밀가루 요리에 특히 풍부한 삶은 주로 야채, 으깬 형태, 과일, (메밀 우유), 우유, 소금없는 흰 빵, 설탕 70g 차, 30g까지 버터. 비타민 C, K, 그룹 B를 첨가하십시오. 영양 분수. 600-800 ml의 액체; 식탁 용 소금은 완전히 배제됩니다.

20-25g으로 감소 단백질의 요독증 매일 양을 개발할 때 (주로 식물성 단백질의 함량을 감소해야한다 -. 콩, 시리얼, 밀가루 제품, 그들은 동물성 단백질 만 과부하 몸에 유해한 제품의 생물학적 가치 열등 등 빵 같은, 이후 단백질 대사, 포도당 또는 설탕은 대량으로 처방됩니다 (하루 150g까지).

표 N 7b. 신장에서 급성 염증 과정의 감쇠가 나타납니다.

책상에 N7a N7 테이블에서 전환인가 (흰 빵은 무염, 린 고기, 생선 요리에 사용되는 제품으로, 1-3 회, 소금과 유체의 800 ~ 1000 ml의에 손 당 2g 삶은 소금 2 ~ 4g 함유).

표 8

8. 특별한 질병을 필요로하지 않는 다른 질병들과 병용하거나 주요 질병으로서의 비만.

일반 특성 : - 탄수화물, 특히 쉽게 소화 할 수있는, 부분적으로 지방이 많은 정상적인 단백질 함량으로 인한식이 요법의 에너지 가치 감소 - 자유 액체, 염화나트륨 및 식욕을 자극하는 식음료의 제한.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-110 g
- 지방 - 80 g
- 탄수화물 - 150 g
- 에너지 가치 - 1700-1800 kcal

추천 제품 및 요리 :
호밀, 단백질 - 밀 및 단백질 - 밀기울 빵 (하루 100-150 g);
곡물, 양배추 수프, 보르시, 오로 쉬 카, 부 끄 러운 수프의 작은 추가와 야채 수프;
미트볼이있는 약육 또는 생선 국물에 1 주일에 2 ~ 3 회 수프 (250-300g / 리셉션);
마른 종류의 고기, 가금류, 생선 - 삶은 것, 구운 것 또는 스튜, 쇠고기 소시지 또는 젤리.
해산물 (파스타, 홍합, 새우 등) - 하루 최대 150-200g;
우유 및 낙농 제품, 코티지 치즈, 치즈 - 저지방 유형 및 품종.

야채와 과일은 모든 형태로 광범위하게 사용되고 일부는 반드시 원료로 사용됩니다.

제외 된 제품 및 요리 :
최고급 및 1 학년의 밀가루 제품, 고급 생과자;
감자, 시리얼, 콩과 식물, 파스타 수프;
지방 고기, 가금류, 생선;
소시지, 훈제 고기, 통조림 고기 및 생선;
지방 코티지 치즈, 치즈, 크림, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 파스타, 콩류, 과일과 열매의 달콤한 품종;
설탕, 제과, 잼, 꿀, 달콤한 주스, 코코아;
고기 및 식용유;
지방과 매운 간식, 소스, 마요네즈, 모든 향신료와 향신료.

표 9

표 N 9. 중등도 및 중증도의 당뇨병.

일반적인 특성 : - 설탕과 과자 및 소르비톨과 자일리톨의 사용을 제외하고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 동물 지방 때문에 에너지 가치가있는 식단.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-100 g
- 지방 - 75-80 g (야채 30 %)
- 탄수화물 - 300-350 g (다당류)
- 에너지 가치 - 2300-2500 kcal

추천 제품 및 요리 :
호밀, 밀, 단백질 - 밀기울 빵, 밀가루 제품이 아님.
어떤 야채 스프, 살코기가없는 고기 및 생선 국물;
살코기, 가금류 및 생선;
우유, 유제품, 저지방 코티지 치즈 및 치즈;
곡물, 메밀, 보리, 기장, 오트밀, 보리; 콩과 식물, 감자와 채소;
신선한 과일과 열매 탕수육

제외 된 제품 및 요리 :
생과자에서 제품;
강력하고 지방이 많은 국물;
마른 종류의 고기, 생선, 가금류, 소시지, 소금에 절인 생선;
소금에 절인 치즈, 크림, 달콤한 두부 치즈;
쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타;
소금에 절인 야채와 절인 야채;
포도, 건포도, 설탕, 잼, 과자, 달콤한 주스, 청량 음료수 설탕;
고기 및 식용유

표 10

표 N 10. I-IIA 등급의 순환 장애가있는 심혈 관계 질환.

일반 특성 : - 지방 및 탄수화물, 염화물 및 심혈 관계 및 신경계를 자극하는 물질의 제한으로 인해 에너지 가치가 약간 감소합니다.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90g (55-60 % 동물)
- 지방 - 70g (야채 25-30 %)
- 탄수화물 - 350-400 g
- 2500-2600 kcal의 에너지 값

추천 제품 및 요리 :
어제의 파이, 비스킷 및 비스킷;
모든 채식주의 수프;
고기, 생선, 가금류의 저지방 품종;
우유, 신 우유 및 커티지 치즈;
각종 곡물 요리; 삶은 파스타;
야채 끓인 및 구운;
부드러운 익은 과일과 열매, 꿀, 잼.
제외 된 제품 및 요리 :
신선한 빵, 생과자;
콩과 식물, 고기, 생선 및 버섯 국물에서 나온 스프;
지방 고기, 생선, 가금류;
신장, 훈제 고기, 소시지;
소금에 절인 생선, 소금에 절인 생선과 지방이 많은 치즈;
콩과 식물;
소금에 절인 야채, 절인 야채 및 절인 야채; 굵은 섬유가있는 열매;
초콜릿, 강한 차, 커피, 코코아.

표 11

표 N 11. 폐, 뼈, 림프절, 경미한 악화 또는 감쇠를 동반 한 결핵, 전염병, 수술, 부상 후 고갈.

일반적인 특성 :
- 단백질, 특히 유제품, 비타민 및 미네랄이 현저하게 증가하는 고 에너지식이 요법

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 110-130 g (60 % 동물)
- 지방 - 100-120 g
- 탄수화물 - 400-450 g
- 에너지 값 - 3000-3400 kcal

권장 및 제외 제품 및 요리 :
거의 모든 음식물과 요리는 매우 기름진 고기와 가금류, 양고기, 쇠고기 및 요리 지방뿐만 아니라 크림이 많은 케이크와 패스트리를 제외하고 사용됩니다

표 12

표 N 12. 신경계의 기능적 질병에 나타납니다.

테이블은 다양합니다. 매운 조미료, 강력한 영양 수프, 고기, 지방, 튀긴 음식, 특히 고기, 신경계에 자극 효과, 알코올, 강한 차, 커피, 고기, 소금의 수를 제한 제외. 간, 혀, 유제품 및 콩과 식물에서 인을 함유 한 추천 요리

표 13

표 N 13. 급성 전염병에 대한 표시.

일반적인 특징 : - 에너지 가치가 높은식이 요법으로 지방과 탄수화물이 크게 감소하고 비타민 함량이 높습니다.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급) : - 단백질 75-80 g (60-70 % 동물) - 지방 60-70 g - 탄수화물 300-350 g - 에너지 값 2200-2300 kcal

추천 제품 및 요리 :
밀가루 빵;
무 지방 고기 및 생선 국물, 식물성 국물 스프, 곡물에서 얻은 점액 국물;
마른 종류의 고기, 가금류, 생선;
젖산 음료, 커티지 치즈;
양질의 쌀 죽, 양질의 거친 밀가루 죽 및 메밀 가루;
감자, 당근, 사탕무, 꽃 양배추, 잘 익은 토마토;
익은 부드러운 과일과 열매, dogrose 국물; 설탕, 꿀, 잼, 마멀레이드.

제외 된 제품 및 요리 :
호밀 및 모든 신선한 빵, 베이킹;
지방 국물, 수프, 보르 슈;
지방 육류, 가금류, 생선, 소시지, 훈제 식품, 소금에 절인 생선, 통조림 식품;
전유 및 크림, 지방 사워 크림, 치즈;
기장, 진주 보리 및 보리 시리얼, 파스타;
양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 오이, 콩과 식물;
섬유질이 풍부한 과일;
초콜릿, 케이크, 코코아.

표 14

표 N 14. 요로 결석 (인산 혈증).

일반적인 특성 : - 제한된 알칼리성 및 칼슘이 풍부한 식품으로 생리적으로 완벽한 영양

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급) : - 단백질 - 90 g - 지방 - 100 g - 탄수화물 - 400 g - 에너지 값 - 2800 kcal

추천 제품 및 요리 :
각종 빵과 밀가루 제품;
수프와 국물 (고기, 생선, 시리얼);
고기와 생선;
모든 곡물;
녹색 완두콩, 호박;
버섯;
신 사과와 열매
설탕, 꿀, 패스트리

제외 된 제품 및 요리 :
유제품, 야채, 과일 스프;
훈제 고기, 소금에 절인 생선;
유제품;
감자, 채소 및 과일, 위에서 언급 한 과일, 베리 및 야채 주스 이외에;
고기와 요리 지방.

표 15

특별한 치료법을 필요로하지 않는 다양한 질병.

일반적인 특성 :
- 생리적으로 완전한 영양은 소화하기 어렵고 매운 음식을 제외하고는

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-95 g
- 지방 - 100-105 g
- 탄수화물 - 400 g
- 에너지 가치 - 2800-2900 kcal

권장 및 제외 제품 및 요리 : 거의 모든 제품 및 요리는 지방 육류 및 가금류, 내화성 동물성 지방, 후추 및 겨자를 제외하고 사용됩니다.