췌장염으로 먹을 수있는 것
- 분석
때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.
금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.
췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
췌장염
급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.
이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.
결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.
진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.
췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
- 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
- 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.
췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.
음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.
그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.
의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.
췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.
췌장염의 영양 특성
그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.
- 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
- 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
- 복구. 상태가 정규화됩니다.
각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.
초기 단계
질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.
이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.
이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.
단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.
개선 단계
환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.
- 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
- 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
- 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
- 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
- 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
- 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
- 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
- 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
- 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.
적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.
환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.
때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.
영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.
고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.
환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.
첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.
악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.
췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.
복구
증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.
모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.
- 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
- 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
- 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
- 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
- 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
- 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.
췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.
딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.
만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.
췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.
이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.
사면
악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.
의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.
유기 물질의 조성
사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.
췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.
탄수화물
질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.
탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.
다람쥐
단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.
송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.
어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.
젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.
지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.
약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.
허용 된 제품
다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.
야채
많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.
야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.
당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.
곡물
조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.
메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.
악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.
메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.
찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.
물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.
악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.
유제품
췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.
질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.
완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.
과일과 열매
질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.
mousses, jam, compotes를 준비하십시오.
과자
질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
음료수
찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.
커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.
금지 된 제품
유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.
금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.
야채
초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.
어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.
튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.
곡물
완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.
금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.
췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.
이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.
의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.
튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.
유제품 요리
질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.
과일
만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.
과자
케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.
음료수
금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.
샘플 메뉴
사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.
복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.
췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.
야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.
이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.
췌장의 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장의 췌장염이 염증 인 경우. 이 질병에 걸린 사람들에게 적절하고 건강한 영양 유지는 매우 중요합니다. 치료 성공의 열쇠입니다.
급성 췌장염에서 무엇을 먹을 수 있습니까?
질병이 급성 단계에 있다면, 환자는 췌장에 가장 좋은 조건을 만들어야하며,이 기관의 완전한 휴식을 보장하고 배설 기능을 감소시켜야합니다.
- 악화 단계가 시작된 후 처음 2-3 일 동안 전문가들은 일반적으로 금식을 권장합니다.
- 환자는 하루에 수 차례 미네랄 워터를 마셔야하는데, 어떤 경우에도 가스를 함유해서는 안되며 사전 방출 될 수 있습니다
- 국물 엉덩이, 약한 양조 차.
- 금식 후 - 엄격한 식습관.
- 환자가 자신의 다이어트 생 야채와 과일, 풍부한 국물, 튀김 음식, 알코올성 음료를 완전히 배제하는 것이 더 좋습니다.
일반적인 영양 규칙 :
- 당신은 뜨겁거나 차가운 음식을 먹을 수 없으며 예외적으로 따뜻하게 먹습니다. 같은 규칙이 음주에도 적용됩니다.
- 권장 분수를 먹는 것 (하루에 5 ~ 6 회).
- 소금 섭취량을 제한하는 것이 필요하며, 하루 최대 10g입니다.
- 지상 음식은 환자의 식단의 기초가되어야합니다.
- 선호하는 조리 방법 - 이전에 끓인 찜, 삶은 것, 스튜, 고기 굽기.
- 밀가루, 야채에서 자자 르키를하지 않는 것이 좋습니다.
- 황금 빵 껍질로 굽기 (굽기, 굽기)를 할 수 없습니다.
- 하루에 완전한 식사를 위해 단백질 100g, 탄수화물 50g 및 지방 70g으로 충분합니다.
갑상선 및 TSH, T3 및 T4 호르몬 수준의 장애로 인한 문제는 종종 치명적인 갑상선 기능 저하 또는 갑상선 기능 저하와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
그러나 내분비 학자 Marina Vladimirovna는 집에서도 갑상선을 치료하는 것이 쉽다는 것을 확신합니다. 마실 필요가 있습니다. 자세히보기»
어떤 제품을 할 수 있고 할 수 없습니까?
췌장의 췌장염으로 해결 :
- 제빵 및 밀가루 제품 : 제 1 종 또는 최고급 밀가루 빵 (건조 또는 어제), 비스킷, 건빵, 일주일에 두 번 이스트를 넣지 않은 치즈 케이크, 삶은 고기를 넣은 구운 파이, 달콤한 사과.
- 수프 : 야채 국물 (감자, 당근). 강판이나 잘 익힌 곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀, 쌀), 강판 야채를 넣은 베르 미첼 리, 잘 익힌 육류 또는 가금류의 "두 번째 국물"에서 으깬 수프. 프라이 스프가 할 수 없어!
- 육류 및 가금류 : 몸을 가늘게하고 힘줄을 제거하는 것만으로도 가치가 있습니다. 새 피부 쇠고기, 토끼, 칠면조 등의 찜 요리도 끓일 수 있습니다. Steamed burgers, 으깬 감자, 미트볼 (튀지 마세요), 수플레, quenelles, zrazy (오븐에서). 삶은 고기, 가금류가 황금 빵 껍질없이 오븐에서 구워졌습니다. 삶은 언어. 간에서 - 간.
- 물고기 : 저지방 종을 선호하고 피부는 사용하지 않습니다. 오븐에서 햄버거를 조리하거나 빵을 만들거나 두 조각을 만들면 생선 젤리를 먹을 수 있습니다.
- 낙농 제품 : 유제품 200 ml / day의 최대 용량. 무 지방 코티지 치즈, 유산균 우유, 케 피어 및 요구르트는 허용됩니다. 치즈 케이크 또는 캐서롤의 형태로 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 좋으며, 구운 치즈 케이크가 허용되며, 게으른 만두가 가능합니다. 샤프 치즈를 사용하려면 부드럽고 부드러운 맛을내는 것이 필요합니다. 죽, 수프 및 다른 요리에서만 우유를 첨가하는 것이 좋습니다.
- 계란 : 부드러운 삶은 계란이나 스크램블 드 에그. 최대 1-2PC / 일, 신중하게 사용하십시오.
- 채소 및 채소 : 종종 다른 요리에서 삶거나 구운 것입니다. 덜 일반적으로 원시. 사탕무와 당근을 권장합니다. 감자, 초기 호박과 호박, 잘게 잘린 딜과 파슬리는 스프에 허용됩니다.http://diabet911.com/lechenie/travy-pri-pankreatite.html
- 과일, 열매 : 당신은 오직 익은 (신맛이 아닌), 제한적으로 먹어야합니다. 으깬 감자, 무스, 젤리, 젤리 형태.
- 과자 : 잼, 꿀, 마시 멜로, 마시 멜로, 마멀레이드 - 약 70g / 일.
- 기름 : 주유소에서 버터와 해바라기를 모두 사용합니다.
- 음료수 : 1 일 1.5 리터 이상의 물을 기본 물로 채취하여 미네랄의 모든 가스를 미리 방출하십시오! 차 - 약한, 우유, 초본 수 있습니다. 커피는 우유로 제한됩니다. 주스 - 허용 된 야채에서 자연을 선호합니다. 국물 엉덩이를 잊지 마라.
- 소스 : 저지방 사워 크림 또는 버터가 첨가 된 유제품 (밀가루로 튀지 않고). 과일 소스.
- 조미료에서 : 파슬리와 딜 (제한적), 소량 - 바닐린, 계피, 로렐.
췌장염의식이 요법에서 제외해야 할 음식은 무엇입니까?
- 풍부한 고기, 버섯 및 강한 야채 국물;
- 뚱뚱한 고기 (오리, 무위험 돼지 고기, 거위, 양고기, 라드)와 찌꺼기;
- 뚱뚱한 물고기 (청어, 연어, 장어);
- 통조림 된 생선과 야채, 캐비아;
- 일부 콩류 (렌즈 콩, 옥수수, 완두콩);
- 소세지, 소시지, 소시지;
- 머핀;
- 훈제하고 매운 치즈, 가공 치즈;
- 튀긴 음식;
- 흡연;
- 무, 모든 종류의 양파, 상추, 마늘, 순 무, 밤색;
- 신 사과;
- 조미료와 향신료;
- 탄산 음료;
- 매운 소스;
- 코코아와 초콜릿;
- 아이스크림;
- 강한 커피와 강한 차;
- 알콜
일일 메뉴
췌장염의 경우식이 요법에 대해 매우 신중하게 생각해야합니다. 여기에 몇 가지 메뉴 옵션이 있습니다.
1 일 :
- 아침 식사 : 약한 차, 죽 (오트밀), 우유, 저지방 코타 지 치즈와 저지방 사워 크림 10-20g.
- 점심 식사 : 벌꿀 사과로 구운.
- 점심 식사 : 야채 수프, 반찬으로 쌀, 삶은 150g 닭고기, 설탕에 절인 과일.
- 점심 : 국물 엉덩이의 유리.
- 석식 : 삶은 감자 또는 으깬 감자, 삶은 마른 생선 (피부가 없거나 찐 것), 약한 차와 치즈 케이크.
- 늦은 저녁 : 150 그램의 케 피어.
2 일 :
- 아침 식사 : 기장에서 시리얼, 우유와 함께 차.
- 점심 식사 : 코티지 치즈 푸딩.
- 점심 식사 : 으깬 감자, 삶은 닭 (또는 칠면조), 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 스낵 : 약한 차로 밀가루로 만든 신선한 빵.
- 저녁 : 찹쌀 죽, 삶은 다진 비트, 과일 젤리.
- 늦은 저녁 식사 : 구운 배.
3 일 :
- 아침 식사 : 오믈렛, 노른자없이 찐, 약한 차.
- 점심 식사 : 차를 가진 세 몰리나 죽.
- 점심 식사 : 파스타가 들어간 밀크 스프, 밀 빵 (건조한 것), 약한 차.
- 안전, 과일, 으깬 감자에서 잘게.
- 석식 : 찐 쇠고기 패티가 든 메밀 죽, 젤리.
- 늦은 저녁 식사 : 계 피와 함께 사과 구운.
췌장의 악화 기간 동안식이 요법에 얼마나 걸릴 것입니까?
췌장의 췌장염 환자를 치료하는 것은 중요합니다.
- 약물뿐만 아니라식이 규정 준수.
- 환자 메뉴는 영향을받는 장기의 상태에 직접 영향을줍니다.
- 적절한 영양 요법을 따르는 경우 약 7-10 일 후에 완화가 발생합니다.
- 그것은 기억해야합니다, 이것은 한 달 후에 환자가식이 요법을 중단하고 평소의 식단으로 돌아갈 수 있음을 의미하지는 않습니다.
- 재발을 막기 위해서는식이 요법과 생활 습관을 모두 재검토해야합니다.
- 알코올, 패스트 푸드, 흡연, 다량의 과자, 튀김, 지방 및 매운 음식의 섭취 -이 모든 것이 병원 벽으로의 즉각적인 복귀에 기여합니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.
급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.
급성 췌장염 용 식품
증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.
췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.
악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.
만성 췌장염 용 식품
건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.
만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.
요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.
권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.
제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.
오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.
야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.
증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 것으로 먹지 않습니다.
금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.
나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.
무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.
아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.
열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.
열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.
야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.
어떤 육류 제품이
소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.
응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.
국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.
어떤 물고기가
췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.
폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.
적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.
통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.
찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
유제품, 무엇을 선택해야 하는가?
유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.
순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.
췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.
버터는 소량으로 허용됩니다.
가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.
아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
모든 곡물이 허용됩니까?
아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.
췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.
끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.
췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.
췌장염 용 과자류 가능
많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.
배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.
췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.
허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.
어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?
맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.
절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대해 마셔야 할 것
음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.
췌장염을 포함한 기타 음료 :
- 젤리;
- mors;
- 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
- 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- 희석 주스 - 사과 호박.
금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.
만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.
췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?
췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.
질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.
만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.
금지 된 음식과 다이어트
허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.
췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.
식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.
췌장염으로 먹을 수있는 제품 (제품 목록)
췌장염은 일상 생활을 방해하여 일정을 완전히 재구성합니다. 특히 이러한 경향은 영양 분야와 관련이있다. 췌장염을위한 규정 식 - 환자의 성공적인 처리에 주요 열쇠. 적절한 영양의 중요성은 지나치게 강조 될 수 없습니다. 규칙적인 식사를하지 않으면 마약이나 수술로 췌장염의 치료법을 보장 할 수 없습니다.
첫 번째 코스
첫 번째 요리는 의무적으로 점심 식사를 제공합니다. 채식 수프 (채식주의 채소 수프로 조리 한 것) 또는 살코기가없는 육수에서 조리 한 수프가 허용됩니다. 일주일에 한 번 엎드려서 먹을 수 있습니다. 첫 번째 요리는 뜨겁지 만 뜨거울 수 없습니다.
그것은 중요합니다!
고기 품종
췌장염 환자의 식사에는 동물성 단백질 식품을 적당량 포함해야합니다. 이를 위해 저지방 육류가 식단에 포함됩니다 : 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 송아지. 그들 중 햄버거, 스테이크, 찐 미트볼을 요리합니다. 그들의 기초에, 첫번째 과정을위한 국물은 비등된다. 고기는 끓인 형태로 사용 되나 어떤 경우에도 튀겨지지 않습니다. 향신료와 향신료를 추가하지 않고 최소의 소금으로 고기를 요리하십시오.
물고기의 종류
생선은 삶아 지거나 전체 조각으로 찌거나, 증기 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 저지방 물고기가 선호됩니다 : 대구, 대구, 넙치, 폴락. 저녁 식사 또는 간식을 먹을 때 좋은 아이디어는 수플레 수플레입니다. 이 단백질 요리는 필요한 양의 에너지로 포화 상태에 빠지며 끈적 거리지 않습니다. 이는 췌장에서 분비를 일으키지 않음을 의미합니다.
곡물과 파스타
다음 유형의 시리얼을 다이어트하는 것이 허용되는 경우 :
그들은 아침 시리얼을 만들거나 메인 코스의 반찬으로 사용됩니다. 죽은 설탕을 넣지 않고 물과 우유에서 조리됩니다. 진주 보리와 기장은 췌장 작업에 영향을 미치는 최선의 방법이 아니므로 제외하십시오.
파스타는 듀럼 밀 (durum wheat)에서 구입하는 것이 더 좋으며, 섬유질과 복합 탄수화물 함량이 높습니다. 삶은 마카로니는 약간의 올리브 오일 또는 약간 소금에 절인 버터 조각과 함께 제공됩니다. 그들은 반찬으로 점심 식사를 제공하지만, 저녁 시간에는 취침을해서는 안됩니다. 이것은 취침 전 위장관에 높은 부하를 줄 것이기 때문입니다.
야채
췌장염 환자의 식단의 주요 구성 요소는 채소입니다. 그들은 소비 된 모든 음식의 대부분을 차지합니다. 그들은 구워지고, 삶고, 조림, 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비됩니다. 생 야채는 하루 중 언제든지 간식으로 사용됩니다. 야채 국물에있는 수프를 요리하는 것은 아주 유용합니다. 거의 모든 종류의 채소에 적합합니다 :
- 당근;
- 사탕무;
- 감자;
- 셀러리;
- 후추 (그러나 뜨겁지 않은);
- 과즙;
- 가지;
- 양배추;
- 완두콩;
- 토마토
악화 기간에는 야채를 끓여서 강판에 문지르거나 믹서기로 잘게 썰어 으깬 감자의 일관성을 요리에 부여합니다. 이것은 소화를 촉진하고, 췌장뿐만 아니라 담낭에도 부하를 줄여줍니다 (후자는 종종 췌장염 중에 염증이됩니다).
달콤한 열매와 과일
그들은 영양의 중요한 구성 요소입니다. 그들은 많은 양의 유익한 무기 염과 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 질병으로 인해 과일 목록이 매우 제한적입니다. 이것은 소화하기 어려운 물질을 포함하고 있기 때문입니다. 또한, 많은 양의 설탕 (포도당과 과당)을 함유하고있어 인슐린 부하를 유발합니다.
열매와 과일의 사용에서 질병의 악화 단계에서 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 원한다면 사과 나 배를 먹을 수 있지만 전에 구워야합니다. 원시 형태로는 이러한 제품이 제공되지 않습니다.
다음과 같은 결실이 완화 단계에서 허용됩니다 :
하루에 하나 이상의 과일을 섭취 할 수 없습니다. 서빙하기 전에 과일을 굽습니다. 딸기도 마찬가지입니다. 그러한 제품의 대안은 어린이 과일과 베리 퓌레입니다.하지만 멀리 옮겨서는 안됩니다.
우유 및 유제품
우유는 많은 양의 단백질과 필수 지방을 함유하고 있습니다. 그러나 전체 우유는 소화하기가 매우 어렵습니다. 췌장염으로 우유를 마시면 장의 불쾌감, 가스 형성 및 팽창 증가, 구토 증세를 유발합니다. 따라서 발효유 음료 만 섭취하는 것이 좋습니다. 그들 중에는 :
- 케 피어 (바람직하게 저지방);
- Ryazhenka;
- 비피 도크;
- 저지방 코티지 치즈;
- 사워 크림;
- 자연 요구르트;
- 치즈 (1 일 1 회 이상);
이 제품들은 간식으로 사용되지만, 발효유 제품의 사자는 소화하고 소화하기 쉽기 때문에 저녁 식사를해야합니다. 구운 캐서롤과 수플레는 저지방 코티지 치즈로 만들어 지지만 소량의 과일이나 열매와 단맛을 내기 위해 꿀 한 잔을 함께 제공 할 수도 있습니다.
전체 우유와 관련하여, 요리 할 때 (곡류, 우유 스프, 캐서롤을 요리 할 때) 첨가 할 수 있고 첨가해야합니다. 그리고 순수한 형태로 사용하면 완전히 포기하는 것이 낫습니다.
음료수
다이어트의 또 다른 포인트 : 어떤 종류의 음료가 췌장염에 사용될 수 있습니다. 모든 종류의 차가 허용됩니다 (까만, 녹색, 장과, 잎, 초본). 국물 (허브, dogrose, 밀기울), 베리 및 우유 kissels, compotes, 묽게 한 모양에있는 주스 및 일 당 한 잔보다는 더 많은 것은 또한 허용된다.
그러나 췌장염의 가장 좋은 음료는 미네랄 워터였습니다. 이러한 알칼리성 음료는 통증의 공격과 췌장염의 악화 초기에 응급 처치됩니다. 물은 환자 몸의 체액 균형을 보충하고, 미네랄 소금은 미량의 미량 원소로 몸의 세포를 풍부하게합니다. 하루는 최소한 1 리터의 미네랄 생수를 소비합니다.
과자 및 디저트
때때로 당신은 단 것을 가질 여유가 있습니다. 이 맞는 마시맬로, 마시멜로 또는 마멀레이드. 그러나 이러한 제품에 개입하지 마십시오. 일주일에 한 번 이상 소액으로 복용하십시오. 당신이 과자를 원한다면 구운 과일 (예 : 배)을 먹고 베리 젤리로 만들거나 주스 (젤리 또는 과일 주스)를 마셔야합니다. 따라서, "천연"감미료가 선호된다.
꿀 사용과 관련하여 의사는 여전히 분명한 결론을 내릴 수 없습니다. 경감 단계에서, 꿀은 차, 캐서롤, 코티지 치즈의 감미료로 사용되지만, 찻 숟가락은 1 개가 아닙니다. 그것은 꿀이 병든 선에 의해 인슐린 생산을 일으키고 궁극적으로 장기에 악영향을 미친다는 사실과 관련이 있습니다.
급성기에는 단 음식이 완전히 제거됩니다. 과정이 가라 앉은 후에는 단 음식을 10 일 동안 섭취 할 수 없습니다. 퇴화 단계에서 위의 모든 것들이식이 요법에 추가 될 수 있지만, 환자는 소비 된 단 음식의 양을 면밀히 모니터링해야합니다.
그것은 중요합니다! 만성 췌장염에서는 완전한 영양 섭취가 영양 섭취의 원칙에 충실하고 완전한 회복을 위해 충분할 수 있습니다. 음식을 올바르게 선택하면 다음 악화를 지연시킬뿐만 아니라 질병의 증상과 징후를 없앨 수 있습니다.
다이어트를해야하는 이유
환자들 사이의 일반적인 질문 : 어떻게 음식 제한이 나를 도울 수 있습니까? 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 사람들이 우리를 모든 질병에서 구할 수 있기를 희망하면서 하나의 약을 복용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 췌장염의 경우, 그러한 전술은 완전히 잘못된 결정입니다.
염증에서 췌장의 기능적 나머지를 만드는 것이 중요하며, 이것은이 장기의 증가 된 효소 활성을 일으키는 음식과 접시를 완전히 버린 상태에서만 가능합니다. 기능적으로 완전히 휴식을 취한 상태에서 손상된 조직의 복원을 위해 유리한 조건이 만들어지고 췌장액의 유출이 개선되고 혈액 순환이 개선됩니다. 이 모든 것이 궁극적으로 염증의 제거와 질병의 주요 증상으로 이어진다. 어떤 경우에는이 질병이 안정된 완화의 단계로 넘어갑니다. 즉 환자를 괴롭히지 않게됩니다.
식이 요법을 따르지 않았다면 회복은 의문의 여지가 없습니다. 췌장염 치료를위한 보편적 인 약물은 아직 발명되지 않았다. 식이 요법 외에 보조 약물 요법 만 있습니다.
언제 먹을 것인가?
부드러운 영양은 진료소 입원 첫날부터 이미 병원에있는 환자에게 처방됩니다. 환자는 특별한식이 요법으로 옮겨집니다 (표 5). 그것은 튀김, 지방질, 짠맛, 단맛, 매운 음식의 제한을 의미합니다. 췌장염 환자를위한 모든 요리는 찌거나 음식을 끓여서합니다. 환자는 병원에서 퇴원 할 때까지 식단을 지키고 의사는 이후의 영양 섭취에 대한 의사의 권고를받습니다.
그것은 중요합니다! 췌장염 환자의 적절한 영양 섭취는 특별한 삶의 방식이어야합니다. 식이 요법은 병원 치료뿐만 아니라 퇴원 후에도 관찰됩니다. 하루 4-5 번 같은 시간대에 더 잘 먹습니다. 시기 적절하게 식사 할 수 있도록 사전에 일정을 계획하십시오.
만성 과정이 급격히 악화되는 기간에는식이 요법을하는 것이 특히 중요합니다. 증상 완화 단계에서는 의사의 권고 사항을 따르고 특정 식품의 섭취를 제한하는 것으로 충분합니다.
결론
췌장염은식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 심각한 병리학입니다. 부드러운 음식에는 굵고 끈적 거리지 않는 증기, 삶은 또는 구운 음식, 향신료와 허브를 첨가하지 않고 조리 한 음식이 포함됩니다. 제품은 가능한 적은 지방과 간단한 탄수화물, 거친 섬유 및 섬유를 포함하도록 선택됩니다. 음식은 맛이 신선하고 소화하기 쉬워야하며 따뜻한 음식을 소량으로 제공해야합니다. 그렇지 않으면 들어오는 음식은 소화 장애, 장의 불편 함을 유발할뿐만 아니라 췌장의 기능적 부하를 증가시켜 궁극적으로 만성 췌장염의 또 다른 악화로 이어질 것입니다.
땀샘에 관한 모든 것
호르몬 시스템
췌장염은 췌장의 질환으로 소화 기계의 심각한 붕괴를 초래합니다. 그러나 그러한 진단은 문장이 아닙니다. 이 질환은 제 시간에 결정되면 치료되고식이 요법은 췌장염 치료에 중요한 역할을합니다 : 적절한식이 요법과 체계적인 영양.
주의! 만성 췌장염에 대한식이 요법은 악화없이 진행될 것입니다. 만성적 인 췌장의 급성 염증 또는 악화는 1-3 일 동안 굶주림 임명을 의미합니다.
췌장은 소화계의 중요한 요소이며, 식습관을 심각하게 조절하지 않으면 치료 효과가 없습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다.
- 샐러드;
- 으깬 감자;
- 야채 수프;
- 저지방 육류;
- 식물성 오일;
- 저지방 유제품;
- 우유 오트밀;
- 우유와 메밀;
- 호박 죽;
- 닭고기 달걀 흰자;
- compotes;
- 신선한 과일과 열매;
- 말린 과일;
- 철분이 많이 함유 된 비 신맛 사과;
- 흰 빵.
음식은 신선하고 음식물 섭취가 안정적이어야합니다.
췌장염으로 먹지 않는 것
소화 시스템의 질병에서 적절한 영양의 중요성은 과대 평가하기가 어렵습니다. 음식을 선택할 때 다음 규칙을 따라야합니다. 음식은 다음과 같을 수 없습니다.
- 무거운 것 (돼지 고기 또는 쇠고기 지방 함유);
- 급성;
- 짭짤한;
- 신맛;
- 훈제 또는 구운.
참고 통조림 식품은식이 요법에서 제외되어야한다는 점에 유의해야합니다.
췌장염의 췌장염은 균형을 이루어야합니다.
- 지방 - 하루 80g 이하;
- 탄수화물 - 하루 380g 이하.
췌장염에 대한식이 요법은 질병 진단 후 주치의가 처방합니다. 환자의 삶의 변화는 맛있는 음식을 먹을 수 없다는 뜻이 아니며 단지 요리와 제품을 포기해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
패스트 푸드에 관해 잊어야 할 것입니다. 건강한 사람 일지라도 이러한 제품은 매우 바람직하지 않습니다.
췌장의 췌장염이있는 5p 다이어트
이 식단은 소비에트 시대의 소비에트 영양 학자들에 의해 개발되었으며, 허용되는 식품의 목록뿐만 아니라 신속한 회복에 가장 기여하는 조리법을 포함합니다. 이를 바탕으로 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법 제 5p가 개발되었습니다. 이 질병들은 종종 손에 닿기도합니다.
그것은 중요합니다! 단백질 규범은 560g 이하, 지방은 420g 이하, 탄수화물은 1400g 이하이어야합니다. 전체 수분 섭취량 (제 1 접시의 수분 포함)은 14 리터를 초과하지 않아야합니다.
이식이 요법의 독창성은 요리가 주로 퓌레 제품에서 준비된다는 것입니다.
식단은 다음을 포함 할 수 있습니다 :
- 강판 야채와 스프;
- 찐 고기 또는 생선 패티;
- 삶은 마른 고기;
- 삶은 생선;
- 흰색, 약간 썩은 빵;
- 퓌레 야채 (찜, 삶은 또는 조림);
- 밀과 보리를 제외한 모든 곡물의 액상 곡물;
- 닭 계란 오믈렛;
- 부드러운 삶은 계란;
- 두부 캐서롤;
- 삶은 마 카로 니.
으깬 희박한 음식은 췌장을 내린다. 소화 흡수 훨씬 쉽게
췌장염 악화시식이 요법
급성 질환의 경우, 치료는 악화 된 첫 1-3 일 동안 음식에서 금욕을 완전히 처방하도록 규정합니다. 이 경우 양분이 정맥을 통해 떨어집니다. 비 탄산수와 독소 주입을 섭취 할 수 있지만 하루에 1 리터 이하는 섭취 할 수 없습니다. 증상 완화가 시작되면 위에서 설명한대로 메뉴가 추가됩니다.
중요합니다. 췌장염은 얼마나 오래 섭취해야합니까? 급성 형태의 질병의 경우,식이 요법은 치료 기간을 포함하여 2 개월에서 6 개월까지 유지되어야합니다. 만성 췌장염에서는식이 요법을 일생 동안 관찰해야합니다.
췌장의 췌장염을위한 영양 : 주간 메뉴
효과적인 치료가 식단을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 위장병 환자의 경우 일반적으로 5 번의 식사가 처방됩니다. 췌장염 메뉴는 다음과 같습니다.
- 사탕무 샐러드, 말린 과일 또는 신선한 과일의 설탕에 절인 과일;
- 코티지 치즈, 우유, dogrose 팅크;
- 찐된 닭 오믈렛;
- galetny 또는 오트밀 쿠키와 차;
- 우유가 있거나없는 오트밀, 젤리;
- 호박 죽;
- 패티가 든 메밀 죽.
아침 식사는 전신의 기초입니다. 따라서 영양 학자들은 하루에 탄수화물이 풍부한 오트밀을 시작하도록 권장합니다.
두 번째 아침 식사 (옵션) :
- 건포도와 삶은 쌀;
- 당근 샐러드 (식초 제외);
- 구운 사과, 말린 살구와 함께 할 수 있습니다.
- 당근, 호박 퓌레;
- 삶은 사탕무;
- 달걀 흰자위를 휘저었다.
점심 식사 (첫 번째 및 두 번째 코스 옵션) :
- 마른 (채소) 수프 또는 borsch;
- 닭고기 수프;
- 물고기와 쌀;
- 찐 소고기 버거 또는 저지방 삶은 고기;
- 커티지 치즈 캐서롤;
- 찐 닭고기 cutlets;
- 마른 고기가 든 함대의 파스타.
췌장의 췌장염을위한 다이어트는 뜨겁거나 차가운 음식을 제거합니다. 따뜻한 음식 만 먹으면됩니다.
- 과일 젤리;
- 야채와 롤;
- 젤리;
- 과일 푸딩;
- 구운 감자;
- 단단한 치즈와 크림 같은 가벼운 버터 샌드위치;
- 콩 또는 완두콩 퓌레.
- 사과 퓌레 또는 요구르트;
- 건포도와 쌀;
- matsoni 및 vinaigrette;
- 콜리 플라워는 물이나 국수로 만든 조미료로 삶는다.
- 케 피어;
- 오믈렛, ryazhenka.
그것은 중요합니다! 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다. 체계적인 영양은 이미 위장병의 효과적인 치료 성공의 80 %입니다.
췌장 췌장염 치료법
다음은 췌장염이 허용되는 간단한 요리법입니다.
오트밀은 준비하기 쉽고 소화하기 어렵지 않습니다.
오트밀
우유 또는 물 두 잔에 오트밀 100g. 액체를 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 오트밀을 넣습니다. 5 ~ 10 분 동안 저온에서 조리. 그 후, 열에서 제거하고 20-25 분을 주장한다.
오믈렛 찜
일반 오믈렛으로 준비. 2-3 닭고기 달걀을 가지고, 비트, 우유 30-50 ML을 추가, 혼합물은 뜨거운 프라이팬에 부어 5 ~ 7 분 동안 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그 후, 오믈렛을 돌려서 스토브에서 팬을 꺼내고 뚜껑 아래에 준비를 갖추어야합니다. 7-10 분 후에 오믈렛 준비.
사탕무 샐러드
사탕무 뿌리 작물을 가져 와서 완전히 씻고 냄비에 넣습니다. 뿌리 작물은 물로 채워져 두 손가락으로 덮습니다. 약 1 시간 동안 익힌 사탕무.
팁! 준비 상태는 나이프 또는 포크로 구멍을 뚫어 확인할 수 있습니다. 칼이 쉽게 들어가면 사탕무가 준비됩니다.
준비 야채는 식혀 야합니다 (밤에는 사탕무를 끓이는 것이 가장 좋습니다). 이렇게하려면 20-25 분 동안 찬물에 담을 수 있습니다. 다음 그것을 껍질을 벗기고 거친 강판에 화를 냈습니다. 상단에 약간의 기름기가없는 기름기없는 사워 크림 또는 크림을 넣을 수 있습니다.
메밀 (buckwheat) 시리얼과 조화를 이룬 사탕무 샐러드
찐 소고기 돈까스
메밀 100g 당 물 2.5 컵. 크룹은 여러 차례 씻어서 물로 채워야합니다. 불을 넣고 요리 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오.
양파가없는 다진 치킨 200g을 취해 커틀릿 (4-5 개)을 만듭니다. 세 몰리나로 두루마리를 굴릴 수 있으며 이중 보일러에 넣습니다. 30 ~ 40 분을 준비하십시오. 필요에 따라 물을 더할 수는 있지만 햄버거를 요리 할 때 더 오래 걸릴 것입니다.
팁! 증기선이 없으면 냄비에있는 버거를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 팬에 붓습니다 - 300 ~ 400 g, 젓가락 자체는 소쿠리에 놓고 끓는 물을 넣은 뚜껑에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 물은 커틀릿에 닿아서는 안됩니다.
두부 캐서롤
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 커티지 치즈 250 g;
- 2-3 닭고기 달걀;
- 1 큰술 설탕의 숟가락;
- 2.5 Art. 세 몰리나의 숟가락.
코티지 치즈는 계란과 철저히 섞인 후 설탕이 첨가됩니다. 이 성분들을 섞어서 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞을 때까지 혼합하십시오. 생성 된 혼합물은 15-20 분 동안 주입해야합니다. 오븐은 180 도의 온도로 가열됩니다. 캐서롤은 30 분 동안 준비가되어 있습니다.
췌장염은 환자가 맛있는 음식을 먹는 것을 막지 않습니다.
그것은 중요합니다! 코티지 치즈는 오트밀과 같이 느린 탄수화물이 풍부한 음식이므로 비만을 피하기 위해 저녁 식사를하지 않는 것이 좋습니다.
콩 퓌레
콩 250g을 위해서는 닭고기 계란 1 개와 버터 30g, 간장이 필요합니다.
비밀! 밤에는 콩을 담그는 것이 가장 좋습니다. 흠뻑 젖은 콩은 훨씬 더 빨리 익었으며,이 방법을 통해 방귀를 피할 수 있습니다.
콩은 여러 번 씻어서 먹지 않아야한다. 음용수가 쏟아지면 10 시간에서 12 시간까지 담가 야하며 2 시간마다 물을 바꿀 필요가 있습니다. 750 g의 콩은 750 ml의 물이 필요합니다. 콩이 부풀어 오르고 나면 흐르는 물로 씻어서 냄비에 넣어 식수로 1 : 3 비율로 채 웁니다. 끓는 물 후에 불이 줄어들고 콩 종류에 따라 요리 될 때까지 1.5 시간에서 2 시간 동안 요리됩니다. 액체가 흘러 나옵니다.
믹서기 나 고기 분쇄기에서 콩을 분쇄 할 수 있습니다. 그 후에 계란과 버터가 퓌레에 첨가됩니다. 이 모든 것은 부드러워 질 때까지 채찍질됩니다. 소금 대신에 간장이 가장 좋습니다. 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.
만성 췌장염이 있어도 때때로 좋아하는 음식을 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 모든 것을 올바르게하는 것입니다.
참고 이 정보는 소금 애호가에게 유용 할 것입니다. 지나치게 짠 음식을 10 일 동안 거부하고 간장이나 소금을 함유 한 다른 제품 또는 짠맛이있는 음식으로 바꿔야하며 더 이상 짠 음식을 먹지 않으려 고합니다. 수용체는 완전히 맛볼 것입니다.
결론
급성 또는 만성 여부와 상관없이 췌장염은 환자가 마른 국물 만 먹도록 처방 될 것임을 의미하지는 않습니다. 만성 췌장염이 있더라도 환자는 가늘고 긴 철갑 상어와 철갑 상어에 빠지기 쉽지만 매일 안정적이지 않은 경우에만 할 수 있다는 것을 기억하십시오. 성인에서 췌장염을위한식이 요법은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.