땀샘에 관한 모든 것
호르몬 시스템
- 예방
췌장염은 췌장의 질환으로 소화 기계의 심각한 붕괴를 초래합니다. 그러나 그러한 진단은 문장이 아닙니다. 이 질환은 제 시간에 결정되면 치료되고식이 요법은 췌장염 치료에 중요한 역할을합니다 : 적절한식이 요법과 체계적인 영양.
주의! 만성 췌장염에 대한식이 요법은 악화없이 진행될 것입니다. 만성적 인 췌장의 급성 염증 또는 악화는 1-3 일 동안 굶주림 임명을 의미합니다.
췌장은 소화계의 중요한 요소이며, 식습관을 심각하게 조절하지 않으면 치료 효과가 없습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다.
- 샐러드;
- 으깬 감자;
- 야채 수프;
- 저지방 육류;
- 식물성 오일;
- 저지방 유제품;
- 우유 오트밀;
- 우유와 메밀;
- 호박 죽;
- 닭고기 달걀 흰자;
- compotes;
- 신선한 과일과 열매;
- 말린 과일;
- 철분이 많이 함유 된 비 신맛 사과;
- 흰 빵.
음식은 신선하고 음식물 섭취가 안정적이어야합니다.
췌장염으로 먹지 않는 것
소화 시스템의 질병에서 적절한 영양의 중요성은 과대 평가하기가 어렵습니다. 음식을 선택할 때 다음 규칙을 따라야합니다. 음식은 다음과 같을 수 없습니다.
- 무거운 것 (돼지 고기 또는 쇠고기 지방 함유);
- 급성;
- 짭짤한;
- 신맛;
- 훈제 또는 구운.
참고 통조림 식품은식이 요법에서 제외되어야한다는 점에 유의해야합니다.
췌장염의 췌장염은 균형을 이루어야합니다.
- 지방 - 하루 80g 이하;
- 탄수화물 - 하루 380g 이하.
췌장염에 대한식이 요법은 질병 진단 후 주치의가 처방합니다. 환자의 삶의 변화는 맛있는 음식을 먹을 수 없다는 뜻이 아니며 단지 요리와 제품을 포기해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
패스트 푸드에 관해 잊어야 할 것입니다. 건강한 사람 일지라도 이러한 제품은 매우 바람직하지 않습니다.
췌장의 췌장염이있는 5p 다이어트
이 식단은 소비에트 시대의 소비에트 영양 학자들에 의해 개발되었으며, 허용되는 식품의 목록뿐만 아니라 신속한 회복에 가장 기여하는 조리법을 포함합니다. 이를 바탕으로 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법 제 5p가 개발되었습니다. 이 질병들은 종종 손에 닿기도합니다.
그것은 중요합니다! 단백질 규범은 560g 이하, 지방은 420g 이하, 탄수화물은 1400g 이하이어야합니다. 전체 수분 섭취량 (제 1 접시의 수분 포함)은 14 리터를 초과하지 않아야합니다.
이식이 요법의 독창성은 요리가 주로 퓌레 제품에서 준비된다는 것입니다.
식단은 다음을 포함 할 수 있습니다 :
- 강판 야채와 스프;
- 찐 고기 또는 생선 패티;
- 삶은 마른 고기;
- 삶은 생선;
- 흰색, 약간 썩은 빵;
- 퓌레 야채 (찜, 삶은 또는 조림);
- 밀과 보리를 제외한 모든 곡물의 액상 곡물;
- 닭 계란 오믈렛;
- 부드러운 삶은 계란;
- 두부 캐서롤;
- 삶은 마 카로 니.
으깬 희박한 음식은 췌장을 내린다. 소화 흡수 훨씬 쉽게
췌장염 악화시식이 요법
급성 질환의 경우, 치료는 악화 된 첫 1-3 일 동안 음식에서 금욕을 완전히 처방하도록 규정합니다. 이 경우 양분이 정맥을 통해 떨어집니다. 비 탄산수와 독소 주입을 섭취 할 수 있지만 하루에 1 리터 이하는 섭취 할 수 없습니다. 증상 완화가 시작되면 위에서 설명한대로 메뉴가 추가됩니다.
중요합니다. 췌장염은 얼마나 오래 섭취해야합니까? 급성 형태의 질병의 경우,식이 요법은 치료 기간을 포함하여 2 개월에서 6 개월까지 유지되어야합니다. 만성 췌장염에서는식이 요법을 일생 동안 관찰해야합니다.
췌장의 췌장염을위한 영양 : 주간 메뉴
효과적인 치료가 식단을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 위장병 환자의 경우 일반적으로 5 번의 식사가 처방됩니다. 췌장염 메뉴는 다음과 같습니다.
- 사탕무 샐러드, 말린 과일 또는 신선한 과일의 설탕에 절인 과일;
- 코티지 치즈, 우유, dogrose 팅크;
- 찐된 닭 오믈렛;
- galetny 또는 오트밀 쿠키와 차;
- 우유가 있거나없는 오트밀, 젤리;
- 호박 죽;
- 패티가 든 메밀 죽.
아침 식사는 전신의 기초입니다. 따라서 영양 학자들은 하루에 탄수화물이 풍부한 오트밀을 시작하도록 권장합니다.
두 번째 아침 식사 (옵션) :
- 건포도와 삶은 쌀;
- 당근 샐러드 (식초 제외);
- 구운 사과, 말린 살구와 함께 할 수 있습니다.
- 당근, 호박 퓌레;
- 삶은 사탕무;
- 달걀 흰자위를 휘저었다.
점심 식사 (첫 번째 및 두 번째 코스 옵션) :
- 마른 (채소) 수프 또는 borsch;
- 닭고기 수프;
- 물고기와 쌀;
- 찐 소고기 버거 또는 저지방 삶은 고기;
- 커티지 치즈 캐서롤;
- 찐 닭고기 cutlets;
- 마른 고기가 든 함대의 파스타.
췌장의 췌장염을위한 다이어트는 뜨겁거나 차가운 음식을 제거합니다. 따뜻한 음식 만 먹으면됩니다.
- 과일 젤리;
- 야채와 롤;
- 젤리;
- 과일 푸딩;
- 구운 감자;
- 단단한 치즈와 크림 같은 가벼운 버터 샌드위치;
- 콩 또는 완두콩 퓌레.
- 사과 퓌레 또는 요구르트;
- 건포도와 쌀;
- matsoni 및 vinaigrette;
- 콜리 플라워는 물이나 국수로 만든 조미료로 삶는다.
- 케 피어;
- 오믈렛, ryazhenka.
그것은 중요합니다! 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다. 체계적인 영양은 이미 위장병의 효과적인 치료 성공의 80 %입니다.
췌장 췌장염 치료법
다음은 췌장염이 허용되는 간단한 요리법입니다.
오트밀은 준비하기 쉽고 소화하기 어렵지 않습니다.
오트밀
우유 또는 물 두 잔에 오트밀 100g. 액체를 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 오트밀을 넣습니다. 5 ~ 10 분 동안 저온에서 조리. 그 후, 열에서 제거하고 20-25 분을 주장한다.
오믈렛 찜
일반 오믈렛으로 준비. 2-3 닭고기 달걀을 가지고, 비트, 우유 30-50 ML을 추가, 혼합물은 뜨거운 프라이팬에 부어 5 ~ 7 분 동안 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그 후, 오믈렛을 돌려서 스토브에서 팬을 꺼내고 뚜껑 아래에 준비를 갖추어야합니다. 7-10 분 후에 오믈렛 준비.
사탕무 샐러드
사탕무 뿌리 작물을 가져 와서 완전히 씻고 냄비에 넣습니다. 뿌리 작물은 물로 채워져 두 손가락으로 덮습니다. 약 1 시간 동안 익힌 사탕무.
팁! 준비 상태는 나이프 또는 포크로 구멍을 뚫어 확인할 수 있습니다. 칼이 쉽게 들어가면 사탕무가 준비됩니다.
준비 야채는 식혀 야합니다 (밤에는 사탕무를 끓이는 것이 가장 좋습니다). 이렇게하려면 20-25 분 동안 찬물에 담을 수 있습니다. 다음 그것을 껍질을 벗기고 거친 강판에 화를 냈습니다. 상단에 약간의 기름기가없는 기름기없는 사워 크림 또는 크림을 넣을 수 있습니다.
메밀 (buckwheat) 시리얼과 조화를 이룬 사탕무 샐러드
찐 소고기 돈까스
메밀 100g 당 물 2.5 컵. 크룹은 여러 차례 씻어서 물로 채워야합니다. 불을 넣고 요리 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오.
양파가없는 다진 치킨 200g을 취해 커틀릿 (4-5 개)을 만듭니다. 세 몰리나로 두루마리를 굴릴 수 있으며 이중 보일러에 넣습니다. 30 ~ 40 분을 준비하십시오. 필요에 따라 물을 더할 수는 있지만 햄버거를 요리 할 때 더 오래 걸릴 것입니다.
팁! 증기선이 없으면 냄비에있는 버거를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 팬에 붓습니다 - 300 ~ 400 g, 젓가락 자체는 소쿠리에 놓고 끓는 물을 넣은 뚜껑에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 물은 커틀릿에 닿아서는 안됩니다.
두부 캐서롤
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 커티지 치즈 250 g;
- 2-3 닭고기 달걀;
- 1 큰술 설탕의 숟가락;
- 2.5 Art. 세 몰리나의 숟가락.
코티지 치즈는 계란과 철저히 섞인 후 설탕이 첨가됩니다. 이 성분들을 섞어서 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞을 때까지 혼합하십시오. 생성 된 혼합물은 15-20 분 동안 주입해야합니다. 오븐은 180 도의 온도로 가열됩니다. 캐서롤은 30 분 동안 준비가되어 있습니다.
췌장염은 환자가 맛있는 음식을 먹는 것을 막지 않습니다.
그것은 중요합니다! 코티지 치즈는 오트밀과 같이 느린 탄수화물이 풍부한 음식이므로 비만을 피하기 위해 저녁 식사를하지 않는 것이 좋습니다.
콩 퓌레
콩 250g을 위해서는 닭고기 계란 1 개와 버터 30g, 간장이 필요합니다.
비밀! 밤에는 콩을 담그는 것이 가장 좋습니다. 흠뻑 젖은 콩은 훨씬 더 빨리 익었으며,이 방법을 통해 방귀를 피할 수 있습니다.
콩은 여러 번 씻어서 먹지 않아야한다. 음용수가 쏟아지면 10 시간에서 12 시간까지 담가 야하며 2 시간마다 물을 바꿀 필요가 있습니다. 750 g의 콩은 750 ml의 물이 필요합니다. 콩이 부풀어 오르고 나면 흐르는 물로 씻어서 냄비에 넣어 식수로 1 : 3 비율로 채 웁니다. 끓는 물 후에 불이 줄어들고 콩 종류에 따라 요리 될 때까지 1.5 시간에서 2 시간 동안 요리됩니다. 액체가 흘러 나옵니다.
믹서기 나 고기 분쇄기에서 콩을 분쇄 할 수 있습니다. 그 후에 계란과 버터가 퓌레에 첨가됩니다. 이 모든 것은 부드러워 질 때까지 채찍질됩니다. 소금 대신에 간장이 가장 좋습니다. 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.
만성 췌장염이 있어도 때때로 좋아하는 음식을 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 모든 것을 올바르게하는 것입니다.
참고 이 정보는 소금 애호가에게 유용 할 것입니다. 지나치게 짠 음식을 10 일 동안 거부하고 간장이나 소금을 함유 한 다른 제품 또는 짠맛이있는 음식으로 바꿔야하며 더 이상 짠 음식을 먹지 않으려 고합니다. 수용체는 완전히 맛볼 것입니다.
결론
급성 또는 만성 여부와 상관없이 췌장염은 환자가 마른 국물 만 먹도록 처방 될 것임을 의미하지는 않습니다. 만성 췌장염이 있더라도 환자는 가늘고 긴 철갑 상어와 철갑 상어에 빠지기 쉽지만 매일 안정적이지 않은 경우에만 할 수 있다는 것을 기억하십시오. 성인에서 췌장염을위한식이 요법은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.
췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록
다이어트 란 무엇입니까?
많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.
만성 췌장염의 악화시식이 요법
악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리
- 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
- 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
- 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
- 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
- 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
- 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
- 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.
- 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
- 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.
췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?
호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.
아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.
췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?
익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.
만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
- 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
- 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
- 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
- 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
- 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
- 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
- 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
- 훈제 고기, 소시지.
- 절인 음식, 피클, 향신료.
- 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.
지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴
췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.
- 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
- 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
- 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
- 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
- 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.
급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.
급성 췌장염 용 식품
증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.
췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.
악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.
만성 췌장염 용 식품
건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.
만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.
요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.
권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.
제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.
오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.
야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.
증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 것으로 먹지 않습니다.
금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.
나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.
무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.
아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.
열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.
열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.
야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.
어떤 육류 제품이
소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.
응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.
국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.
어떤 물고기가
췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.
폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.
적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.
통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.
찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
유제품, 무엇을 선택해야 하는가?
유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.
순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.
췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.
버터는 소량으로 허용됩니다.
가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.
아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
모든 곡물이 허용됩니까?
아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.
췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.
끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.
췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.
췌장염 용 과자류 가능
많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.
배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.
췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.
허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.
어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?
맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.
절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대해 마셔야 할 것
음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.
췌장염을 포함한 기타 음료 :
- 젤리;
- mors;
- 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
- 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- 희석 주스 - 사과 호박.
금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.
만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.
췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?
췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.
질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.
만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.
금지 된 음식과 다이어트
허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.
췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.
식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.
췌장염으로 먹을 수있는 것
때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.
금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.
췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
췌장염
급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.
이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.
결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.
진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.
췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
- 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
- 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.
췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.
음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.
그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.
의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.
췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.
췌장염의 영양 특성
그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.
- 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
- 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
- 복구. 상태가 정규화됩니다.
각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.
초기 단계
질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.
이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.
이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.
단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.
개선 단계
환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.
- 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
- 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
- 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
- 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
- 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
- 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
- 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
- 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
- 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.
적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.
환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.
때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.
영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.
고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.
환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.
첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.
악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.
췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.
복구
증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.
모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.
- 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
- 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
- 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
- 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
- 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
- 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.
췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.
딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.
만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.
췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.
이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.
사면
악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.
의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.
유기 물질의 조성
사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.
췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.
탄수화물
질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.
탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.
다람쥐
단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.
송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.
어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.
젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.
지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.
약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.
허용 된 제품
다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.
야채
많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.
야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.
당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.
곡물
조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.
메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.
악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.
메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.
찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.
물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.
악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.
유제품
췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.
질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.
완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.
과일과 열매
질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.
mousses, jam, compotes를 준비하십시오.
과자
질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
음료수
찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.
커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.
금지 된 제품
유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.
금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.
야채
초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.
어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.
튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.
곡물
완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.
금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.
췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.
이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.
의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.
튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.
유제품 요리
질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.
과일
만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.
과자
케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.
음료수
금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.
샘플 메뉴
사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.
복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.
췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.
야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.
이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.
췌장염으로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
췌장염의 출현은식이 요법과 췌장염으로 먹을 수있는 것에 대한 지식에 대한 책임있는 접근이 필요합니다. 췌장에서의 염증 과정의 치료에서, 기본적인 약물 요법 이외에, 중요한 역할은식이 요법의 준수에 할당됩니다. 환자의 신속한 회복을 위해 무엇이 중요한지 또한 중요합니다.
췌장 염증 다이어트
일상적인 영양 상태에서 병적 인 췌장염의 발달과 함께 먹을 수있는 매우 큰 선택은 없습니다. 결국 질병 자체는 급성 또는 만성적 인 과정을 가지고 있으므로식이 요법을 처방 할 때 각각의 방법이 있습니다.
이 병의 주요 위험 그룹은 성인입니다. 병리학의 발달은 주로 식단의 심한 위반, 지속적인 스트레스 상황, 바쁜 하루를 지나서 과식한 저녁, 지방 및 튀김 음식의 과도한 섭취, 알코올 남용 때문입니다. 예외가 있습니다 - 고등학생의 자녀와 고등학생, 이차 전문 또는 2 차 특수 교육 기관의 학생으로, 안정적인 식사 일정이 부족한 경우 염증 발생의 원동력입니다.
의료 관행에는 각 질병 그룹별로 보건부 표준에 의해 설정된식이 테이블이 있습니다. 어떤식이 요법과 사람의 내부 장기에 노출에 절약식이 요법을 제공합니다. 이 경우 어떤 제품을 먹을 수 있는지, 그리고 진단을 확인한 후에 만 췌장염이 없어지면 어떤 제품이 될 수 없는지.
개발중인 췌장염에서 허용되는 제품은 병리학의 형태에 따라 다릅니다. 급성 또는 만성을 할당하십시오.
좀 더 자세히 설명하면, 적용 할 수있는식이 요법 No1 또는 No5가있는 다이어트 테이블의 종류와 급성 또는 만성 형태의 췌장염에서 가능하지 않은 것이 공통된 의료용 테이블에 표시됩니다.
급성기의 다이어트
이 질병의 급성 발작에서 신체의 아픈 부분에 대한 감기에 덧붙여 미네랄을 기반으로 한 물 소비가 권장되며 이는 하루 6-7 잔입니다. 액체는 통증 증상을 부분적으로 완화하고 손상된 인체에서 독소를 제거합니다. 급성 췌장염을 제거한 후 무엇을 먹을 수 있습니까?
통증이 완화 된 후 2 일 동안 환자는 기아와 체액으로 치료를받습니다. 이 기간 동안 장미풀 국물과 탄산 미네랄 생수를 일일 1.2 리터로 사용하는 것이 좋습니다. 세 번째 날에는 가벼운 음식 섭취가 허용되며, 저 칼로리 음식과 지방, 식염, 장에서 가스가 생성되는 음식물을 완전히 제거합니다.
2 일 동안 금식하고 췌장염으로 인한 급성 공격을 중단 한 후에 먹을 수있는 제품 - 허용 가능한 제품 목록에는 소화 시스템에 부하를주지 않으면 서 하루에 6-7 회 정도 소량을 사용합니다.
췌장염에 대해 수용 가능한 제품 목록 :
- 터키 (증기 커틀렛, 수플레).
- 닭 고기 (스팀 커틀릿, 수플레).
- 송아지 고기 (지방 함량없이, 증기 요리).
- 퍼치 필레, 파이크 퍼 치, 대구 (삶은 것, 조림, 스팀 커틀렛).
- 빵 어제의 제품.
- 비스킷 (아침에 아침에 사용).
- 밀 크래커 (양념없이).
- 젤리 (리셉션 당 140-160 그램 미만).
- 수프 오트밀 (양념 및 튀김 재료없이, 마른 것).
- 밥 수프 (조미료와 튀김 재료없이, 마른 것).
- 열의 형태로 보리 수프.
- 야채 수프.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 환자의 상태를 완화하기위한 공격의 순간에 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이로 인해 추가적인 합병증이 유발됩니다. 병원에있는 동안, 환자는 병원의 일상 생활을 완벽하게 준수해야하며 규정식이 있습니다.
입원 치료 후 영양 상태는 7-12 개월까지 지속됩니다. 췌장염에 대한 치료 후 먹을 수있는 음식 목록에는 의사와 합의한 더 높은 칼로리 식품이 보충됩니다. 규칙 위반은 신체 상태에 즉각적인 부정적인 영향을 끼친다는 것을 기억해야합니다.
만성 단계의 음식
췌장의 만성 염증에 영양은 무엇을 의미합니까? 이 진단을받은 영양은식이 요법을 완전히 준수하면서 반복적 인 염증을 완화 할 수 있습니다. 악화시 췌장의 만성 췌장염에서 무엇을 먹을 수 있습니까?
만성 췌장염이 완화되면식이 요법을보다 책임있게 수행해야합니다. 질병의 악화 단계에서식이 섭취량, 지방의 생리 학적 규범에서 단백질의 가용성을 높이는 것이 좋습니다. 췌장염의 악화시, 무엇을 요리하고 먹습니까?
요리는 증기탕에서 끓여서, 찌름으로합니다. 준비된 음식은 짧은 간격으로 지상 형태로 제공됩니다. 일일 소비량은 6-7 회에 해당합니다. 요리는 50 * С가 넘지 않는 따뜻한 표정으로 수행됩니다. 요리에 유용한 성분의 함량 :
- 단백질의 일일 비율은이 수치와 동물성 단백질에서 170 그램을 넘지 않아야합니다.
- 일일 탄수화물 함량은 350 그램을 초과하지 않아야합니다.
- 일일 비율로 총 에너지 값은 2700 킬로 칼로리입니다.
식이 영양 규범을 준수하기 위해 의사와 합의한 영양사가 특별한 개별 메뉴를 만듭니다. 췌장의 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 주간 모범 메뉴로 6-7 끼의 식사가 예정되어 있습니다.
- 월요일
1. 아침 식사 : 치즈가 든 가렛 쿠키.
2. 아침 식사 2 : 찐 오믈렛, 말린 빵과 함께 차.
3. 점심 식사 : 누룩을 넣지 않은 귀리 수프, 삶은 호박, 저지방 코티지 치즈.
4. 점심 식사 : 고운 사과에 강판을 뿌린다.
5. 두 번째 간식 : 저지방 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 오트밀 액체 일관성, 삶은 비트 샐러드, 구운 과일. - 화요일
1. 아침 식사 : 난황이없는 달걀을 으깬다. 메밀을 빻은 우유 죽, 약한 차.
2. 조식 2 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
3. 점심 식사 : 신선한 야채 스프, 삶은 닭고기, 신 음료.
4. 스낵 : 구운 사과.
5. 두 번째 높은 차 : kefir, 비스킷.
6. 저녁 식사 : 삶은 생선 필레, 삶은 감자 (으깬 감자), 약한 차. - 수요일
1. 아침 : 말린 크래커, 탄산이없는 물.
2. 아침 식사 2 : 노른자가없는 찐 오믈렛, 썩은 빵 한 조각, 삶은 우유 1 큰술.
3. 점심 식사 : 250 gr. 삶은 닭고기, 마른 흰 빵 조각.
4. 점심 식사 : 삶은 과일.
5. 두 번째 간식 : kefir 약한 지방, 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 250 오트밀, 250 gr. 당근 퓌레, 우유와 약한 차. - 목요일
1. 아침 : 250 gr. 액체 형태의 오트밀, 흰빵, 탄산 미네랄 워터 조각.
2. 아침 2 : 150 gr. 구운 코티지 치즈, 120 gr. 사과 소스, 약한 차
3. 점심 식사 : 300 ml의 퓌레 수프, 180 gr. 구운 호박과 죽, 180 gr. 코티지 치즈.
4. 스낵 : 구운 과일.
5. 점심 2 : 코티지 치즈 120 gr., 케 피어 150 ml.
6. 석식 : 150 그램. 삶은 생선, 12 gr. 코티지 치즈, 170 ML와 곱슬 곱슬 함. 젤리. - 금요일
1. 아침 : 비 탄산 물 180 ml., 크래커.
2. 조반 2 : 물고기 증기 패티, 사탕 무우 퓌레.
3. 점심 식사 : 비프 스튜, 당근 퓌레, 흰 빵 조각.
4. 점심 식사 : 코티지 치즈 150 gr.
점심 2 : 케 피어, 비스켓.
6. 저녁 식사 : 소금이없는 밥, 케 피어. - 토요일
1. 아침 : 찐 단백질 오믈렛.
2. 조식 2 : 삶은 송아지 고기, 빵 부스러기가있는 약한 차.
3. 점심 식사 : 삶은 밥, 구운 호박, 로즈힙 먹기.
4. 간식 : 삶은 채소 (감자), 케 피어.
5. 점심 2 : 코티지 치즈 180 gr.
6. 저녁 식사 : 커티지 치즈 구운 푸딩, 케 피어. - 일요일
1. 아침 식사 : 차가있는 코티지 치즈.
2. 두 번째 아침 식사 : 렌즈 콩 수프 (췌장염 악화 기간).
3. 점심 식사 : 찐 닭고기, 호박 퓌레.
4. 간식 : 빵 부스러기가있는 케 피어.
점심 2 : 구운 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 삶은 무우 스프, 구운 감자, 스팀 물고기, 약한 차.
또한 다양한 식품에 대해 특정 식품을 변경할 수 있습니다. 췌장염으로 조리 할 수있는 것 - 조리법 :
1. 양배추 캐서롤 쿡 270 gr. 양배추 가볍게 소금물에 절인. 얇은 조각으로 자른다. 그런 다음 60g을 끓으십시오. 당근, 잘게 잘린 믹서기. 10-15 그램. 빵 부스러기가 젖었습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 5 그램을 더한다. 버터, 잘게 썬 치즈에 흙 받이. 생성 된 모든 성분을 혼합하고 오븐에 넣습니다.
2. 당근 젤리. 60 그램을 가져 가라. 당근, 4 gr. 젤라틴, 30 gr. 설탕 모래, 0.1 g. 시트르산. 껍질을 벗긴 당근을 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶아. 준비된 국물에 설탕, 구연산을 넣고 끓으십시오. 젤라틴을 부어서 당근에 부어 넣으십시오. 곰팡이에 부어서 젤리 상태로 식히십시오.
다이어트가 췌장염의 식단에 해당하는 많은 다른 조리법이 있으며, 이는 신체에 대한 결과를 고려하지 않고 사용할 수 있습니다.
허용되는 유용한 제품
췌장이 오작동하는 경우식이 요법이 필요합니다. 이러한 목적을 위해 제품 표가 개발되었고, 먹을 수있는 것과 췌장염으로는 불가능한 것이 있습니다. 췌장염을 일으키는 데 샐러드가 사용되는 예를 들어 보겠습니다. 췌장염으로 어떤 샐러드를 먹을 수 있습니까? 요리법 :
사탕무 샐러드 사탕무는 2 시간 동안 끓는 단계를 거치며 믹서기에서 느린 속도로 껍질을 벗기고 짓밟습니다. 살짝 소금을 넣고 올리브 오일을 넣었습니다. 이 야채는 많은 유익한 미세 요소를 가지고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 유기체에 유용한 특성이 있음에도 불구하고 사용률을 관찰 할 필요가 있습니다. 다양성을 위해 삶은 당근과 강판 사과가 추가됩니다.
췌장의 염증과 샐러드 "미모사"는 환자의 몸에 매우 유용하며 다양한 종류의 다이어트 요리를 제공합니다. 3 열심히 삶은 계란을 요리하십시오. 250 gr을 가져 가라. 마른 물고기, 20-25 분 정도 요리하십시오. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓으십시오. 모든 재료는 잘게 잘리고 접시에 겹쳐져 있습니다. 첫 번째 레이어는 물고기 필레, 다음에 당근입니다. 강판 치즈 (저지방)는 새로운 층을 배치합니다. 다음 단계는 문질러 진 계란과 맷돌로 갈린 감자입니다. 이 모든 것은 10 % 지방이 함유 된 사워 크림으로 덮여 있습니다.
췌장염의 경우 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에서 딜, 파슬리의 신선한 허브를 추가하십시오. 그러나 미량의 미량 원소가 췌장 점막의 자극을 유발하므로 작고 제한된 용량으로 첨가하십시오.
어떤 종류의 약초를 췌장염에 사용할 수 없습니까? 췌장에 염증이 생길 때 의사는 점막을 자극하여 환자의 신체에 심각한 해를 입히기 때문에 약초와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다.
수락 가능한 식물 제품 목록 인 급성 췌장염이 있으면 무엇을 먹을 수 있습니까?
- 감자;
- 사탕 무우;
- 달콤한 고추;
- 호박;
- 양배추 (콜리 플라워);
- 호박;
- 시금치;
- 당근.
이러한 제품의 도움으로 채소 수프, 샐러드를 준비하십시오. 그들의 준비는 끓는, 굽기로 수행되어야합니다.
다른 시리얼의 죽 마를 사용하는 것이 적합 할 것입니다. 일반 물로 준비하고 블렌더로 털고 무 지방 우유를 첨가하십시오. 완성 된 접시에서 버터를 첨가하는 것이 바람직합니다. 닭 고기, 송아지 고기, 저지방 어류는 로스팅과 요리를 통해 준비됩니다. 야채 수프는 조각 부족으로 죽을 것입니다. 취침 시간에는 무 지방 케 피어를 마셔야합니다.
금지 된 제품
췌장에서 췌장염이 생겼을 때 먹을 수없는 것은 위장 자극제가 함유 된 제품입니다. 자극의 시작부터 질병의 증상이 증가하고 환자가 입원 할 수 있습니다.
췌장의 췌장염으로 할 수없는 일은 의사가 처방 한 규정 식을 위반하는 것입니다. 결국, 규정 식 규범은 췌장에서 자극을 제거하는 것을 돕고 몸의 빠른 회복에 공헌한다. 췌장염에 대한 금지 된 제품 목록 :
- 거친 형태의 섬유 (콩, 완두콩)를 함유 한 채소;
- 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 어린 양);
- 커피 제품;
- 코코아;
- 고추;
- 피클;
- 효모 함유 식품;
- 소다;
- 알콜 음료.
개발 된 식단에서는 다양한 형태의 췌장염으로 섭취가 가능하며 섭취 할 수 없다는 것이 예상됩니다. 췌장염의 췌장염을 악화시키는 것으로 가정하십시오. 제품 유형이 다양하기 때문에 잘못되었습니다. 권장 사항은 2 일 동안 단 한 번의 굶주림입니다.
췌장염이 악화 된 후에식이 요법에 따라 음식을 섭취하고 의사가 환자에게 말하지 않는 것을 천천히 시작하십시오.