췌장 질환에 대한 다이어트

• 이유

췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사는 급성 췌장 괴사의 발병으로 이어질 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.

췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 들어있는 췌장 유출액을 위반하여 소화 과정이 잘 진행되지 않고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.

특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법으로 췌장 병변 (특히 대부분의 경우 췌장염이 생기고 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생할 수 있음)에 부합해야합니다.

췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 ​​있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.

질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.

급성 질환 중식이 요법에서 제외 :

• 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
• 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
• 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
• 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
• 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.

악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만, 요법과식이 요법을 계속 준수해야합니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에, 식단에서 탄수화물의 양을 줄이거 나, 특히 쉽게 소화 할 필요가 있습니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.

만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.

악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :

췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, ​​절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :

• 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
• 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
• 라드, 식용유;
• 튀긴 및 하드 삶은 계란;
• 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
• 지방 유제품;
• 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
• 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
• 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
• 모든 주류.

췌장 질환으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장의 가치를 과대 평가하는 것은 불가능합니다. 그것은 소화 효소를 생산하고, 전문화 된 세포에서 - 포도당의 붕괴를 담당하는 호르몬 인슐린. 인슐린 결핍은 당뇨병의 원인입니다.

췌장 질환의 증상

임상 실습에서 가장 자주 접하게되는 증상은 다음과 같습니다.

• 췌장염 (염증성 기원의 급성 또는 만성 병리);
• 종양 신 생물 (양성 또는 악성 종양).

대부분의 병리학 적 특징은 유사한 임상 적 징후로 특징 지어진다.

중요 : 하나 또는 여러 가지 증상이 나타나면 의사 방문을 연기하지 않는 것이 좋습니다. 조기에 진단을 내리고 적절한 치료가 처방 될수록 상태가 더 빨리 안정화됩니다.

통증은 상복부 부위 또는 좌측 hypochondrium에 국한되어 있습니다. 드물게, 그들은 대상 포진을하거나 등 및 견갑 아래를 향해 방사합니다. 환자는 지속성 및 발작성 통증에 대해 불평 할 수 있습니다. 통증은 알코올뿐만 아니라 튀김, 지방 및 매운 음식의 과식 또는 섭취로 인해 증가하므로 췌장 질환으로 먹는 데 필요한 것이 무엇인지 아는 것이 중요합니다. 통증 증후군은 열의 작용과 촉진 검사 (촉 진)에 의해 강화되고 추위가 가해지고 "강제 위치"가 가정 될 때 감소하는 경향이 있습니다.

급성 췌장염은 일반적으로 담낭과 십이지장의 병리학, 알코올 남용 및식이 요법의 지속적인 오류의 배경에서 발생합니다. 췌장 분비 유출의 위반은 기관 자체의 조직에 효소가 부정적인 영향을 미치게합니다. 즉 실제로는 "자가 소화"에 관한 것입니다. 손상의 결과로 급성 염증이 발생하고 기관의 조직 부종이 동반되며 경우에 따라 출혈이 동반됩니다.

만성 췌장염은 점차적 인 발달과 긴 반복 코스가 특징입니다. 염증의 주요 원인은 알코올, 담석증 및 십이지장 병변 (특히 궤양 성 병변)입니다. 죽상 경화증은 만성 췌장염을 일으킬 수 있습니다. 췌장으로의 혈액 공급이 그로 인해 방해받을 수 있기 때문입니다. 악화시 강렬한 통증은 진통제와 NSAID에 의해 완화되지 않습니다.

중요 : 당뇨병의 징후는 이뇨제의 증가, 갈증의 지속적인 느낌 및 혈당 수치의 증가입니다.

췌장염의 치료는 전문 위장병 학자의 임무입니다. 효과적인 치료를위한 필수 조건은 엄격한 환자의 규정 식 규정 준수입니다. 췌장 질환으로 고통받는 환자, 분수 식사 및 테이블 번호 5 권장.

다이어트의 일반 원칙 : 췌장 질환에서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

식이 요법은 위 분비를 줄이기 위해 필요합니다. 상태를 안정시키고 (급성 증상의 심각성을 줄이기 위해) 재발을 예방할 수 있습니다.

주의를 기울이십시오.엄격한식이 요법만으로는 췌장 질환을 치료할 수는 없지만 상황을 악화 시키지는 않습니다.

굵은 섬유가 포함 된 음식은 소화관 땀샘의 기능적 활동을 증가시키기 때문에식이 요법에서 제외해야합니다. 췌장염에 대한 치료 식단의 중요한 구성 요소 중 하나는 상당한 양의 액체 (바람직하게는 깨끗한 물)의 섭취를 포함하는 음주 체계 준수입니다.

환자는 알코올 섭취를 완전히 제거해야합니다.

이 질병의 급성기에는 3 일 동안 빨리식이 요법을 시작하는 것이 좋습니다. 이 기간에는 침대 휴식 (또는 하프 침대 모드)을 준수하고 하루에 가스에서 방출되는 1.5-2 리터의 미네랄 생수를 마셔야합니다 (응접 당 1 잔). 또한 수렴성 및 항염증제 성질이있는 장미의 달임이 유용합니다. 1 일 1-2 잔을 마시면됩니다.

그런 다음, 일주일 동안, 내화물 (지방)의 완전 제거, 탄수화물의 제한 (특히 "빠름"), 충분한 단백질 섭취 (단백질)와 함께 저 칼로리 식단이 필요합니다.

영양의 분별 성질, 즉, 하루에 5-6 회, 바람직하게는 대략 동일한 시간 간격 (3-4 시간)에 대해 소량으로 권장한다.

튀김과 매운 - 제외. 음식은 끓이거나 끓이거나 찌거나해야합니다. 액체 또는 반 액체의 일관성있는 요리 - 저지방 및 매우 강하지 않은 국물, 칙칙한 수프 및 으깬 감자를 섭취하는 것이 좋습니다.

어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까?

췌장염과 췌장의 다른 질병으로 먹을 수있는 요리 목록 :

• 물 또는 식물성 국물에 점액 스프 (기장을 제외한 모든 시리얼 허용);
• 부드러운 삶은 달걀 (1-2 개);
• 마른 물고기;
• 희박한 고기 (닭고기 포함)의 증기 커틀릿;

참고 사항 : 전유를 마시는 것은 매우 바람직하지 않지만, 그것을 일부 요리의 구성에 포함하는 것은 허용됩니다. 음식에 사워 크림 또는 버터를 소량 (1 티스푼) 첨가하는 것도 허용됩니다.

음식이 너무 뜨거워서는 안되며, 그 반대도 마찬가지입니다. 소화기 분비의 증가를 피하기 위해 상온에서 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장 질환에서 먹을 수없는 음식과 음식

다음 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

• 지방 고기와 생선;
• 튀긴 음식;
• 원시 야채와 뿌리 채소;
• 신선한 과일;

대부분의 경우, 엄격한식이 요법은 삶을 고수 할 필요가 없습니다. 습관성 제품은 회복 후 섭취 될 수 있지만식이 요법을 일부 조정해야합니다.

블라디미르 Plisov, 의료 리뷰 작성자

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췌장 질환이있는 여성의 영양

여성에서 췌장의 염증 과정 (췌장염)은 대개 영양 실조의 결과입니다. 반쯤 굶주린 다이어트와 풍성한 지방 음식은 패스트 푸드로 인해 담낭과 담낭염을 파괴 할 수 있으며 이후 돌을 형성 할 수 있습니다. 이러한 퇴행성 과정의 배경에 따라 췌장염이 발생합니다.

췌장 질환은 종종 영양 실조로 인해 여성에서 발생합니다.

여성을위한 올바른식이 요법을 작성하려면 담낭과 췌장에 모두 나쁜 영향을 미치는 제품을 배제하기 위해이 두 가지 질병을 고려해야합니다.

췌장 질환이있는 여성의 영양

췌장의 염증에서식이 요법의 역할

췌장의 염증은 신진 대사 과정을 방해합니다. 이것은 무엇보다도 소화 기관의 기능 장애를 일으키고 전체적으로 유기체의 불균형을 초래합니다.

췌장의 염증

염증의 첫 번째는 글 랜드의 소화 기능에 "실패"합니다. 그러면 당밀은 탄수화물 대사를 방해하고 혈당을 증가시킬 위험이 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 고통 스럽습니다.

여자가 췌장에 문제가 있으면 꽤 빨리 느낄 것입니다. 그들은 밝힐 것이다 :

• bloating;
• 오심 구토;
• 허리케인 홀드 (hypochondrium)에서 때때로 허리까지 확장되는 통증 공격;
• 설사;
• 연약한 느낌, 만성 피로.

질병의 심각한 악화와 함께 온도와 피부와 공막의 황변이 증가 할 수 있습니다. 여기에는 긴급한 의학적 도움이 필요합니다.

질병의 공격이 그렇게 강력하지 않더라도 의사와상의 할 필요가 있습니다. 결국, 췌장염은 췌장 괴사로 발전 할 수 있으며, 이는 죽음으로 어려움을 겪습니다.

위에서 언급 한 기관의 염증성 질환의 병합 요법은 반드시 대사 과정을 정상화하고 염증을 억제하는 데 도움이되는 특수식이 요법을 의미합니다. 후자는 선에 의한 효소 생성의 증가에 기여하는 생성물의 배제로 발생한다 (과발성 혈증).

췌장염의 단계는 연구를 통해 결정됩니다.

먹는 기본 원리

췌장 질환을위한 다이어트는 특정 제품의 금지에만 근거하지 않습니다. 전체 식단이 바뀌고 있습니다. 다음은 고려해야 할 7 가지 중요한 규칙입니다.

1. 과식하는 것은 불가능합니다. 낮에는 여성이 2000 칼로리 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 적어도 2.5 리터의 물을 충분히 마셔야합니다.
2. 주름 없어. 메뉴의 요리는 간단해야합니다 (끓이거나 이중 보일러로 조리해야 함). 패스트 푸드는 엄격히 금지됩니다.

췌장염의 발포 알코올 - 진짜 독

메뉴는 복잡한 탄수화물, 수용성 비타민 및 지방질 성분이 풍부한 요리가 지배해야합니다.

간단하고 복잡한 탄수화물의 출처

유용하고 해로운 제품

췌장 질환에 대한식이 요법은 매우 힘든 것으로 알려져 있습니다. 그러나 모든 것이 편리한 음식과 패스트 푸드의 습관 때문입니다. 사실, 허용 된 제품에서 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 그들 중 일부의 거부는식이를 가난하게 만들지 않을 것입니다.

허용 된 과일과 열매는 식단을 vitaminize하는 데 도움이됩니다.

표 어떤 제품을 섭취 할 수 있으며 어떤 제품을 사용할 수 있습니까?

신선한 양배추는 금지되어 있지만 때때로 소량의 소금으로 신맛을 먹을 수 있습니다. 그것은 가스를 일으키지 않으며 겨울에는 비타민 C로 몸을 풍부하게합니다.

향신료, 케첩 및 췌장염 과잉 소금은 권장하지 않습니다. 그러나 요리가 신선한 것이 아니기 때문에 심황, 계피 및 간장 한 방울을 사용할 수 있습니다.

유용한 제품에는 견과류가 포함됩니다. 그들은 염증과 싸우는 바이오 플라보노이드와 세포막을 강화시키는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 췌장염에 가장 좋은 것은 호두입니다. 견과류는 지방이 많기 때문에 소량 만 먹을 수 있습니다.

질병의 악화의 경우 먹을 것

급성 췌장염은 매우 고통스러운 공격을 특징으로합니다. 이때 환자는 금식을 권장했습니다. 그렇습니다. 그런 고통을 동반 한 것이 특별히 바람직하지 않습니다. 가스가없는 생수, 약초 차, 비 산성 과일의 고농축 주스, 로즈힙 도말, 말린 과일을 마실 수 있습니다. 무거운 술은 소화 효소의 합성을 방해하고, 장에 들어가서 독소를 제거하지 못하게합니다. 이 모든 것이 통증을 감소시킵니다.

식이 요법을 할 때 콜레스테롤이 높은 음식은 피하십시오.

위장병 학자들이식이 테이블 번호 5P (첫 번째 옵션)를 권유 한 후 2 일 이상을 굶어 야 할 필요가 있습니다. 금식 후 5 일 연속으로 먹어야하는 것 :

• 점액 성 시리얼 또는 야채 스프;
• 고기와 생선을 섞은 미트볼;
• 찐 단백질 오믈렛;
• 증기 캐서롤 및 푸딩;
• 으깬 삶은 야채;
• 구운 배와 사과.

악화되는 동안 굶주림은 순수 채소 수프에 의해 제공됩니다.

젤리, 비 산성 콤포운드, 허브 티, 로즈힙, 말린 과일, 가스가없는 생수를 마실 수 있습니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

췌장 질환의 급성기는 장기적인 치료로 대체됩니다. 이 때 메뉴를 확장 할 수 있습니다.

• 어제의 빵, 크래커 및 비스킷;
• 소량의 버터;
• 과자 및 과일 허용;
• 우유가 든 매우 약한 커피;
• 부드러운 비 샤프 또는 반 하드 치즈를 파스타로 채 웁니다.

초콜릿과 케이크 금지로 인해 여성들이 그런 식단을 갖는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 galette 또는 마시맬로의 작은 꿀은 특별한 음식을 밝게합니다. 면제 기간이 길어서 좋아하는 음식이 없어도 참을 수는 있지만 여유는 있습니다.

과자에서 마시맬로 차를 살 여유가 있습니다.

표 만성 췌장염 샘플 메뉴.

췌장이 아파서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

췌장이 아플 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 이 질문은 췌장염 (췌장 염증)으로 진단받은 사람들이 종종 묻습니다. 이것은 다이어트를 수정할뿐만 아니라 그것을 심각하게 조정하도록 강요하는 상당히 일반적인 질병입니다. 더욱이, 이유가 있습니다 : "잘못된"음식의 사용은 항상 새로운 질병 악화의 원인입니다. 췌장염은 유용한 식품은 무엇입니까? 그러나 기권하는 것이 더 좋은 것은 무엇입니까?

췌장염의 특징

우선, 특정 증상이 나타나면 전문가와 상담해야합니다. 오직 그는 적절한 치료를 처방하고 적절한 다이어트 식품을 추천 할 수 있습니다.

췌장 염증 환자에게 적합한식이 요법은 체중 감량을 원하는 사람들의 영양 상태와는 다소 다릅니다. 그녀는 몇 가지 다른 목표를 갖고 있으며 배고프지 않다. 그리고 당신이 제대로 먹으면 통증을 포함한 많은 불쾌한 증상을 없애고 염증 과정을 없애고, 완화 과정 중에는 질병의 재발을 제거 할 수 있습니다.

일반적으로 "다이어트"라는 단어가 사람들에게 나타날 때, 그들은 서로 다르지 않을 슬프고 맛이없는 요리입니다. 그러나 췌장염이있는 음식은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋으며 음식 자체도 매우 다양합니다.

물론 제한 없이는 할 수 없지만 췌장은 소화 기관에서 중요한 역할을하며주의를 기울여야합니다. 그녀의 건강은 음식의 소화를 완결시키는 열쇠이며 위장 효소 외에도 중요한 성분 인 인슐린을 생산합니다.

췌장염이 발생하고 도움을 요청하지 않고 질병에 걸리면 유해한 물질을 사용하여 상황을 악화 시키며 염증이 증가하여 이웃 기관으로 퍼집니다. 당연히이 경우 장기간의 치료와 음식에 대한 엄격한 제한이 필요합니다.

합병증을 기다리지 않기 위해, 환자는 처음으로 질병의 징후가 나타나야합니다 - 상복부 통증, 메스꺼움, 체중 감소 - 의사를 방문하십시오.

어떤 음식과 음료가 금지되어 있습니까?

해로운 음식은 소화기 계통의 벽을 자극하여 점막의 상태에 부정적 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 제품은 췌장의 통증에 대한식이 요법에서 제외되어야합니다. 이 목록에는 다음과 같은 음식과 음료가 포함됩니다.

• 모든 술은 술을 포함한다;
• 에너지 음료 (알코올 및 비 알코올);
• 탄산수;
• 모든 패스트 푸드 관련 제품;
• 염분, 매운 지방 음식;
• 과자, 특히 부자, 크림의 함량이 높습니다.

또한 환자는 너무 추운 음료를 마시면 안되며, 경련과 통증을 유발할 수 있습니다.

악화시해야 할 일

질병이 악화되면 음식을 거부하면서 3 일간의 기아 추방을 준비하는 것이 좋습니다.

이렇게하면 염증이있는 장기에 걸리는 부하를 크게 줄일 수 있습니다. 그리고 그녀의 연구를 지원하기 위해 포도당이있는 시스템을 만드는 것이 좋습니다.

4-5 일 동안 저 칼로리, 쉽게 소화 가능한 제품을 사용하여 음식을 입력 할 수 있습니다. 부분은 작아야하지만, 작은 간격으로 먹는 것이 바람직합니다. 변비, 부풀어 오름, 자만심을 유발할 수있는 음식은 먹을 수 없습니다.

• 콩과 식물;
• 양배추;
• 신선한 파이;
• 보리 및 기장 죽;
• 지방 고기와 생선;
• 포도;
• 소다;
• 전체 우유.

췌장 통증에 대한식이 요법의 주요 목표는 위장 환경에서 산도가 크게 증가하는 데 기여하는 제품을 제거하는 것입니다.

대부분의 경우, 본문의 작업을 위반하는 경우, 장기적인식이 영양 섭취가 권장됩니다. 8-10 달 동안식이 요법을 제한 한 다음 금지 목록에있는 음식을 점차적으로 포함시켜야합니다.

췌장 염증을위한 완벽한식이 요법

췌장염을 앓고있는 사람의식이 요법은 일정량의 단백질 (식물성 및 동물성, 비타민, 지방 침착을 막아주는 물질)을 제공하면서 균형을 이루어야합니다.

메뉴에는 고기 요리, 유제품, 생선이 반드시 포함되어야합니다.

만성 형태의 췌장 염증에서 식단은 다음과 같이 보일 수 있습니다 :

1. 아침 식사 저지방 코티지 치즈 치즈, 쌀 또는 메밀로 만든 유제품 죽, 삶은 고기 또는 생선 필레, 야채 캐서롤 또는 찐 야채. 때때로 달걀 흰자위에서 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.
2. 점심 식사 처음에 야채 국물에 유제품이나 수프를 만들 수 있습니다. 삶은 찐 고기 나 생선은 반찬으로 적합하며 삶은 야채는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 소스, 마요네즈, 케첩을 사용하면 안됩니다. 신선한 과일이나 열매로 만든 설탕을 더 마시십시오.
3. 만찬 야채 스튜, 삶은 생선 또는 죽을 말린 과일과 함께 요리 할 수 ​​있지만 버터를 추가하지는 않습니다. 디저트 들어, 오트밀 푸딩, 야채 주스를 사용할 수 있습니다.

통증이있는 ​​췌장염은 무엇입니까?

만성 췌장염이 급해지면 치료 표 5 번 다이어트 식품에주의를 기울여야합니다. 다른 사람들보다 더 많은식이 요법이이 질병으로 신체의 필요를 충족 시키면 발작을 없애고 질병이 다시 나타나지 않게합니다.

전문가들은 췌장이 아플 경우 무엇을 먹어야하는지 알고 환자에게 권고합니다. 메뉴는 다음과 같은 요리로 구성 될 수 있습니다.

• 수프 - 야채, 크림, 칙칙한 시리얼 (기장 제외);
• 발효유 제품;
• 삶은 계란;
• 호박 스튜, 호박, 감자, 양파, 당근, 콜리 플라워, 브로콜리, 신선한 야채;
• 소량의 동물 지방 (예 : 버터);
• 일부 신선한 딸기와 과일.

췌장염 환자는 아이스크림을 먹을 수 없습니다.

테이블 번호 5 금지

Diet number 5 - 담낭, 담즙 배설 및 간 질환에 처방되는 15 가지 식품 시스템 중 하나. 또한 필요한 모든것을 몸에 제공하고 영향을받는 기관의 작업을 정상화하며 담즙 분비 과정을 개선하고 지방 대사를 제거하며 가장 중요한 것은 췌장염에 매우 중요하며 위장관의 작용은 정상으로 돌아갑니다.

질병의 악화와 함께이 치료 표는 많은 제품을 제외합니다 :

• 튀긴 음식;
• 고지방 고기와 생선;
• 버섯과 국물;
• 고기와 생선 국물, 특히 부자;
• 신선한 생과자;
• 제과 및 초콜릿 음료;
• 알콜 음료;
• 향신료와 허브입니다.

어린이가 췌장염으로 고통받는 경우, 금지 된 식품 목록이 확대되고 더욱 엄격한식이 요법이 권장됩니다.

• 모든 베이킹;
• 과자;
• 계란, 날것을 제외하고;
• 통조림 및 훈제 제품.

췌장염의 악화가있는 어린이의 대략적인 식사

작은 환자의 탁자가 매우 부족한 것처럼 보일 수도 있습니다. 왜냐하면 어린이들이 많이 좋아하는 음식의 대부분이식이에서 제외되기 때문입니다. 그러나,이 메뉴는 염증이있는 땀샘의 상태뿐만 아니라 신체의 일반적인 상태를 향상시킬 수있는 유용한 구성 요소로 남아 있습니다.

매일식이 요법은 다음과 같이 보일 수 있습니다.

1. 아침 식사 : 스팀 오믈렛 또는 비 유제품 죽.
2. 두 번째 아침 식사 : 당근, 호박, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 로즈힙 국물로 만든 푸딩은 소량의 설탕을 마셔서 마 십니다.
3. 점심 식사 : 첫번째 - 호박 수프, 마른 생선 필레 - 삶은 또는 증기, 삶은 감자 장식; 디저트로, 구운 사과를 먹을 수 있습니다. 차
4. 점심 식사 : 저지방 제품과 허브 차의 커티지 치즈 캐서롤;
5. 석식 : 아이에게 찐 닭 가슴살 커틀릿, 당근 또는 호박 주스, 비스킷을 제공 할 수 있습니다.

돌이킬 수없는 췌장 과정을위한 다이어트

암은 종종이 중요한 장기에 영향을 미치며 그 일을 방해합니다. 이 경우, 췌장은지지와 최대 부하 감소가 필요합니다. 그러므로,식이 요법을 의사가 처방 한 경우 반드시 준수해야합니다.

자발적인 간식, 즉 핫도그, 샌드위치 및 기타 패스트 푸드를 버리는 것이 중요합니다. 집에서 만든 음식에 우선권을주는 것이 필요하지만, 대중 음식을 먹는 곳에서 식사를 할 때 질이 낮거나 유해한 성분이 함유되어있을 수 있습니다.

적절한식이 요법은 사람의 건강을 개선하고 영향을받는 장기의 기능을 연장시킬 수 있습니다.

질병의 경우 만성 췌장염에 대해 처방 된 동일한식이 요법이 모든 필요를 충족하므로 적합합니다.

선의 염증을위한 과일과 야채 -이 제품 카테고리는 특별한 이점이 있지만 췌장염에 관해서는 특정한 제한이 있습니다. 어떤 전문가라도 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 말해 줄 것입니다. 예를 들어, 파인애플, 녹색 사과, 수박, 파파야를 먹을 수 있습니다.

그러나 배, 감귤류, 복숭아, 자두 및 신 사과는 버려야합니다. 질병의 악화 동안 새로운 과일을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

췌장염에 시달리는 사람들은 과일, 채소, 허브 등 가능한 식물 식품을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 이것들은 이중 보일러, 오븐, 끓임에서 조리 된 생 양일 때 어떤 양으로도 섭취 할 수 있습니다.

또 다른 요점 - 올바른 재료를 선택하는 것이 중요하며, 최고의 야채는 곡물과 결합됩니다. 그러한 음식은 맛이 좋고 건강한 물질이 풍부합니다.

췌장의 염증 - 의무적 인 치료가 필요한 질병. 그러나 그것은 질병으로부터 영구적으로 사람을 구할 능력이 없으며 때때로 반복되는 질병의 증상에 의해 방해 받게됩니다. 환자 자신이 건강한 평생을 살고 오랫동안 췌장염을 잊고 싶어하는지 아니면 정기적으로 췌장염을 앓고 있는지 여부를 결정해야합니다. 그러므로 중요한 점은식이 영양 섭취이다.

췌장 치료를위한 적절한 영양

잘못된 식습관 때문에 인간의 소화 기관의 모든 기관이 고통받습니다. 처음으로 타격을 가한 췌장이 맞았습니다. 질병의 악화 동안 처방 된식이 요법은 반대 효과를 나타 내기 위해 고안되었습니다. 그것은 주로 평화뿐만 아니라 신체의 가장 온화한 수술을 제공합니다. 췌장염 동안,식이 요법은 치료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 특정 권장 사항은 건강에 해로운 음식을 식단에서 제거하고 승인 된 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

다이어트의 기본 원칙

췌장 질환에 대한식이 영양은 병이있는 장기를 과도한 스트레스로부터 벗어나 더 빨리 회복 할 수 있도록하는 것을 목표로합니다.

음식은 뱃속과 창자의 자극을 피하기 위해 찐 삶은 구운 형태로 제공됩니다. 어떤 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 섭취 한 식사는 체온에 관해서 따뜻해야합니다.

탄수화물의 양은 급격하게 제한되어 있습니다. 설탕, 제과, 신선한 패스트리는식이에서 제외됩니다. 반대로 소비 된 단백질의 양은 30 %로 증가하며, 대부분은 동물 기원의 단백질에 의해 보충됩니다. 물고기와 고기에 대한 주요 요구 사항 - 그들은식이 요법을해야하며 지방이 많이 포함되어 있지 않아야합니다. 계란은 끓이거나 찐다.

신선한 야채와 과일은 소화 시스템의 기관에 추가적인 부담을 주므로 굵은 섬유가 포함 된 음식에주의해야합니다. 따라서 한방 제품은 분쇄 된 형태 또는 일관성 퓌레로 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 환자의 상태에 따라이 제한이 제거됩니다.

규정 식 - 규칙 성을위한 주요 필요 조건. 매일 같은 시간에 음식을 섭취해야합니다. 이 생물학적 리듬 덕분에 신체는 미리 먹기 위해 준비되며 소화 과정은 훨씬 많은 이점을 가져옵니다. 식사 사이에는 소화 할 필요가없는 식수 만 허용됩니다. 그러나 차 또는 주스 - 이것은 음식입니다.

음식의 에너지 가치는 체중, 나이 및 직업에 따라 사람의 일상적인 필요를 충족시켜야합니다. 칼로리의 수는 5 개의 식사로 나뉘며 그 중 3 개는 여전히 주요 음식으로 남아 있습니다.

저녁에는 육체가 음식을 완전히 처리 할 수 ​​있도록 취침 시간보다 두 시간 전에 먹어야합니다.

질병의 악화시 영양

급성 상태에서 나온 후에 췌장을위한식이 요법은 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 권고 준수는 사람이 얼마나 빨리 발을 디딜지에 달려 있습니다. 식이 요법을 무시하면 질병의 상태와 합병증이 악화됩니다.

만성 췌장 질환은 영양과 관련이 있습니다. 췌장의 병리학 적 과정에서의 건강에 해로운 식단은 질병의 악화와 입원으로 이어질 것입니다. 따라서 적절하게 선택한식이 요법은 장기의 건강을 회복시키는 첫 번째 조수입니다.

췌장이 아파서 뭘 먹을 수 있어요?

췌장 통증을위한 다이어트는 주로 지방, 튀김 및 매운 음식을 제거하여 소화 시스템의 내부 장기의 표면을 자극합니다. 이 때문에 선의 덕트 경련이 발생하고 모든 문제가 시작됩니다.

고통의 공격 직후에 먹을 수있는 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 가능한 한 하루나 이틀 동안 굶어 라.
• 가스없이 미네랄 워터를 마신다. (하루에 1.5-2 리터);
• 그 후에 췌장에 부담을주지 말고, 점액 스프와 시리얼의 주일 전에 먹어라.
• 상태가 좋아지면 점차적으로 웰빙을 바라 보는 새로운 요리를 도입하십시오.
• 주치의가 정한 규정에 따라식이 요법을 계속하십시오.

췌장염의 악화와 함께 아이를 먹이는 법

췌장 어린이 메뉴는 어른과 거의 같습니다. 어린 아이들의 악화 기간은 대개 훨씬 빨라지지만 치료법은 여전히 ​​오랜 기간 지속되며 연령에 맞아야합니다.

아이들의 식단은 주로 수프와 잘 삶은 시리얼로 이루어져 있습니다. 물 또는 희석 된 우유로 조리 된 죽. 야채 으깬 감자, 구운 사과는 어린이에게 적합합니다.

동물성 지방, 과자가 최소화됩니다. 고기 요리는 아주 가벼워 야합니다.

췌장 다이어트 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

췌장 질환에 대한 다이어트는 표 5로 제한됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오. 많은 익숙한 음식이 일상 메뉴에서 제거된다는 사실에도 불구하고, 음식과 요리 방법의 새로운 조합을 통해 식단을 다양화할 수 있습니다.

허용됨

식이 요법에 따르면 췌장 질환에 대한 승인 된 제품 목록과 주요 권장 사항이 정리되어 있습니다.

• 환자가 질병의 악화 직후 먹기 시작한 첫 번째 요리는 으깬 감자의 액체 또는 견고 함이어야합니다.
• 지방을 많이 포함하지 않는 물고기 및 고기 품종 (파이크 퍼치, 농어촌, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조) 만 허용됩니다.
• 낙농 제품에서 가장 낮은 비율의 지방이 포함 된 음식을 먹을 수 있습니다.
• 가능하면 식물성 유지, 특히 아마 인유, 우유 엉겅퀴, 올리브 기름;
• 야채 너는 무 및 마늘을 제외하고 모두를 먹을 수있다;
• 과일과 열매는 산성이 아닌 품종이어야하며, 말린 과일은 유용합니다.
• 딜 (dill), 신선하고 건조한 형태의 파슬리;
• 낡은 빵, 수제 크래커, 비스킷;
• 음료 - 컴포트 및 젤리, 비 산성 과일 및 열매 주스, 허브 티;
• 꿀과 구운 사과는 허용됩니다.

제한 할 제품

익숙한 음식은 식단에서 완전히 제외되지는 않지만 사용법이 제한적입니다.

• 소금 - 하루에 최대 10g;
• 버터 및 다른 내화성 지방;
• 달걀 노른자 (주당 2-3 조각);
• 간단한 탄수화물 (설탕, 잼, 달콤한 파이);
• 기장;
• 계피와 바닐라.

절대적으로

췌장 질환에 대한 다이어트는 어떤 강도의 알코올성 음료의 사용을 명시 적으로 제외합니다.

어떤 지방 음식을 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

• 생선, 지방이 많은 고기와 국물;
• 지방 비율이 높은 유제품
• 반죽 제품, 지방질의 다량을 포함하는, 특히 내화물.

또한, 금기는 그러한 제품의 사용에 부과됩니다 :

• 소시지, 훈제, 통조림 식품;
• 버섯;
• 콩과 식물;
• 흰 양배추, 무;
• 마늘, 와사비, 겨자;
• 매운 조미료, 식초;
• 패스트 푸드;
• 초콜릿, 머핀, 아이스크림;
• 향료, 방부제, 안정제;
• 커피, 강한 차, 달콤한 탄산수, 차가운 음료.

다양한 병리학에서의 영양 관련 팁과 제한

여러 질병에 대한 췌장 치료 및식이 요법에는 몇 가지 차이가 ​​있습니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다.

수술 후

첫 번째 날에는 수술로 끝난 췌장 질환에 대한 음식을 점 적기를 통해 정맥 내 투여합니다.

췌장의 급성 염증, 조직 죽음, 출혈 또는 화농성 감염에서 수술 적 중재가 필요합니다.

당신이 회복 할 때,식이 요법은 초라한 형태의 액체 수프, 간식 및 채소로 보충됩니다. 우유, 구운 사과, 찐 오믈렛에 담가서 더 허용 된 빵.

환자의 상태에 따라, 수술 후 1-2 주에 그는 췌장 질환에 대한 정상적인식이 요법으로 전환됩니다.

췌장에서 되돌릴 수없는 과정

돌이킬 수없는 과정을 가진 췌장 질환이있는식이 요법은 신체 기능의 회복이 일어나지 않을 것이라고 제안합니다. 그러한 환자의 식단은 계속해서 가장 양질의 음식을 사용하도록 바뀝니다.

동시에 음식은 다양하고 완벽해야합니다. 그러나 새로운 요리가 작은 부분에 도입되어서 악화를 유발하지 않도록합니다.

돌에서

췌장에 돌로 다이어트하면 췌장액과 담즙이 완전히 유출되어 새로운 돌의 형성을 방지해야합니다. 부드러운 음식에 중점을 두며 장내 안감을 자극하지 않습니다. 이 작업은 점액질의 죽을 잘 처리합니다. 식사는 식물성 기름 (예 : 올리브)만을 사용하여 준비합니다. 아마와 치아 씨앗이 식단에 도입됩니다.

기타 질병

병리학의 악화 기간에는 1-3 일 동안 굶어 죽이는 것이 좋습니다. 따라서 췌장은 효소를 생산하고 휴식 할 필요를 제거합니다. 구토가없는 경우 일반 탄산 물과 도그 로즈 수프를 마시는 것이 좋습니다.

이미 먹을 수있게되면 환자는 액체 점액 스프, 시리얼 및 채소 수프 - 으깬 감자를 먹습니다. 이러한 음식은 췌장을 포함한 소화 기관에 가장 부드러운 영향을줍니다.

위기에서 벗어날 때, 식량의 요구 사항에 따라 준비된 희박한 고기와 야채 반찬으로 식량이 보충됩니다.

왜 의사들은 술을 금하는거야?

의사가 말할 첫 번째 일은 새로운 메뉴를 추천하는 것이며 모든 종류의 알콜 음료를 거부하는 것입니다. 알코올과 복용량의 비율은 협상조차되지 않습니다. 왜 그렇게? 대답은 알코올이 몸 전체에 미치는 생리적 영향과 췌장의 작용에 미치는 영향에 있습니다. 췌장 병리로 고통받는 10 명의 환자 중 7 명은 상태가 알코올성 음료에 빚지고있다.

위장에 들어가면 알콜은 에틸 알콜에 비해 독성이 높아 아세트 알데히드가됩니다. 그것은 췌장 관의 경련에 기여하는 기관의 점막을 파괴합니다. 아세트 알데하이드는 췌장액을 희석시키는 췌장 세포를 죽입니다. 결과적으로, 유선에서 돌들이 형성되기 시작합니다.

그러한 영향은 몸의 회복에 기여하지는 않지만 상황을 악화시킨다. 또한, 췌장은 혈액에 의해 기관으로 직접 가져온 알코올의 공격에 의해 기다리고 있습니다. 그것은 인슐린 및 다른 호르몬의 생산을 담당하는 세포를 파괴합니다.

얼마나 오래 다양한 질병에 대한식이 요법을 계속해야합니까?

췌장 질환에 대한식이 영양은 악화 직후 또는 질병이 감지 되 자마자 처방됩니다. 이후의 붕괴를 피하기 위해 일년 내내식이 요법을 지켜야합니다. 영양 규칙을 준수하지 않아 췌장염이 악화되면 공격이 있은 후 다시 한 번 해를 계산해야합니다.

만성 췌장염, 췌장 괴사와 같은 질병에서 병리 적 과정을 멈출 수없는 경우,식이 요법은 환자에게 평생 동안 처방됩니다.

대략 일주일 동안의 식사

췌장 질환이있는 경우 매일 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요한 작업입니다. 다이어트의 모든 소망과 권장 사항을 고려하면 다음과 같이 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다.

1. 아침 식사 №1은 하루 중 첫 번째 식사이므로, 상반기 동안 몸에 충분한 에너지를 공급할만큼 영양가 있어야합니다. 메인 요리가 우유 나 물로 조리 된 죽을 제공하기 때문에 항상 잘 삶습니다. 아침 식사는 두부 치즈 캐서롤이나 스팀 오믈렛과 같은 두부 기반 요리로 보충 할 수 있습니다. 다양성은 신선한 과일이나 구운 과일, 말린 과일을 희생해서 가져옵니다.
2. 아침 식사 번호 2는 첫 번째 아침 식사를 보완합니다. 이것은 "예정된 스낵"이며, 무겁지 않아야합니다. 요구르트 또는 기타 발효유 제품을 사과와 같은 과일과 함께 먹을 수 있습니다.
3. 점심은 두 번째 주요 식사이며, 근무일의 후반기 동안 신체에 에너지를 제공합니다. 여기에 근거한 것은 곡물과 채소로 구성되어 있으며 영양 권장 사항에 따라 준비된 우유 소스, 생선 또는 고기 요리가 추가됩니다.
4. 티타임은 점심 식사에서 저녁 식사까지 살 수 있습니다. 그것은 쉬워야한다. 티타임은 설탕에 절인 과일, 젤리, 비스켓 또는 수 제 크래커가 든 약용 국물 엉덩이로 구성 될 수 있습니다.
5. 저녁 식사는 그날의 마지막 식사입니다. 취침 전에 소화 할 시간이있는 음식의 경우, 저녁 식사의 칼로리 함량은 주 식사의 약 3 분의 1 또는 절반 정도 여야합니다. 코티지 치즈, 차, 날 것으로 먹거나 삶은 당근 및 기타 야채로 만든 샐러드도 여기에 적합합니다. 저녁 식사는 우유 나 시리얼, 과일 요리를 기본으로 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 다이어트는 치유에 중요한 역할을합니다. 다이어트는 균형을 이루고 잘 생각하고 맛있어 야합니다. 그러면 긍정적 인 결과가 오래 기다릴 필요가 없습니다.

췌장 질환에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

• 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
• 조건 : 3 개월에서 1 년
• 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블

일반 규칙

췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화를 일으키는 염증성 과정이며, 만성적 인 경우가 종종 반복되는 형태로 실질 조직의 섬유화 및 견사선 경화증을 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.

이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.

췌장 질환 다이어트, 기본 원리

췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

• 굶주림 및 ​​비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
• 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
• 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
• 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
• 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.

위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.

순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.

내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.

메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.

다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.

5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.

만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.

소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.

다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.

췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.

췌장에서 수술을 한 후에 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량이있는 캡슐) 장내에서 내용물이 통과하는 것이 방해되어 dysbacteriosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.

• 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
• 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
• 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
• 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
• 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
• 소금 - 하루에 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.

식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.

적응증

• 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
• 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
• 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.

허용 된 제품

췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.

완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).

규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.

야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시는 강하게 한 신선하고 건조한 과일, 젤리, kissels, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스에서 compotes를 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.