췌장이 아파서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

• 예방

췌장이 아플 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 이 질문은 췌장염 (췌장 염증)으로 진단받은 사람들이 종종 묻습니다. 이것은 다이어트를 수정할뿐만 아니라 그것을 심각하게 조정하도록 강요하는 상당히 일반적인 질병입니다. 더욱이, 이유가 있습니다 : "잘못된"음식의 사용은 항상 새로운 질병 악화의 원인입니다. 췌장염은 유용한 식품은 무엇입니까? 그러나 기권하는 것이 더 좋은 것은 무엇입니까?

췌장염의 특징

우선, 특정 증상이 나타나면 전문가와 상담해야합니다. 오직 그는 적절한 치료를 처방하고 적절한 다이어트 식품을 추천 할 수 있습니다.

췌장 염증 환자에게 적합한식이 요법은 체중 감량을 원하는 사람들의 영양 상태와는 다소 다릅니다. 그녀는 몇 가지 다른 목표를 갖고 있으며 배고프지 않다. 그리고 당신이 제대로 먹으면 통증을 포함한 많은 불쾌한 증상을 없애고 염증 과정을 없애고, 완화 과정 중에는 질병의 재발을 제거 할 수 있습니다.

일반적으로 "다이어트"라는 단어가 사람들에게 나타날 때, 그들은 서로 다르지 않을 슬프고 맛이없는 요리입니다. 그러나 췌장염이있는 음식은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋으며 음식 자체도 매우 다양합니다.

물론 제한 없이는 할 수 없지만 췌장은 소화 기관에서 중요한 역할을하며주의를 기울여야합니다. 그녀의 건강은 음식의 소화를 완결시키는 열쇠이며 위장 효소 외에도 중요한 성분 인 인슐린을 생산합니다.

췌장염이 발생하고 도움을 요청하지 않고 질병에 걸리면 유해한 물질을 사용하여 상황을 악화 시키며 염증이 증가하여 이웃 기관으로 퍼집니다. 당연히이 경우 장기간의 치료와 음식에 대한 엄격한 제한이 필요합니다.

합병증을 기다리지 않기 위해, 환자는 처음으로 질병의 징후가 나타나야합니다 - 상복부 통증, 메스꺼움, 체중 감소 - 의사를 방문하십시오.

어떤 음식과 음료가 금지되어 있습니까?

해로운 음식은 소화기 계통의 벽을 자극하여 점막의 상태에 부정적 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 제품은 췌장의 통증에 대한식이 요법에서 제외되어야합니다. 이 목록에는 다음과 같은 음식과 음료가 포함됩니다.

• 모든 술은 술을 포함한다;
• 에너지 음료 (알코올 및 비 알코올);
• 탄산수;
• 모든 패스트 푸드 관련 제품;
• 염분, 매운 지방 음식;
• 과자, 특히 부자, 크림의 함량이 높습니다.

또한 환자는 너무 추운 음료를 마시면 안되며, 경련과 통증을 유발할 수 있습니다.

악화시해야 할 일

질병이 악화되면 음식을 거부하면서 3 일간의 기아 추방을 준비하는 것이 좋습니다.

이렇게하면 염증이있는 장기에 걸리는 부하를 크게 줄일 수 있습니다. 그리고 그녀의 연구를 지원하기 위해 포도당이있는 시스템을 만드는 것이 좋습니다.

4-5 일 동안 저 칼로리, 쉽게 소화 가능한 제품을 사용하여 음식을 입력 할 수 있습니다. 부분은 작아야하지만, 작은 간격으로 먹는 것이 바람직합니다. 변비, 부풀어 오름, 자만심을 유발할 수있는 음식은 먹을 수 없습니다.

• 콩과 식물;
• 양배추;
• 신선한 파이;
• 보리 및 기장 죽;
• 지방 고기와 생선;
• 포도;
• 소다;
• 전체 우유.

췌장 통증에 대한식이 요법의 주요 목표는 위장 환경에서 산도가 크게 증가하는 데 기여하는 제품을 제거하는 것입니다.

대부분의 경우, 본문의 작업을 위반하는 경우, 장기적인식이 영양 섭취가 권장됩니다. 8-10 달 동안식이 요법을 제한 한 다음 금지 목록에있는 음식을 점차적으로 포함시켜야합니다.

췌장 염증을위한 완벽한식이 요법

췌장염을 앓고있는 사람의식이 요법은 일정량의 단백질 (식물성 및 동물성, 비타민, 지방 침착을 막아주는 물질)을 제공하면서 균형을 이루어야합니다.

메뉴에는 고기 요리, 유제품, 생선이 반드시 포함되어야합니다.

만성 형태의 췌장 염증에서 식단은 다음과 같이 보일 수 있습니다 :

1. 아침 식사 저지방 코티지 치즈 치즈, 쌀 또는 메밀로 만든 유제품 죽, 삶은 고기 또는 생선 필레, 야채 캐서롤 또는 찐 야채. 때때로 달걀 흰자위에서 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.
2. 점심 식사 처음에 야채 국물에 유제품이나 수프를 만들 수 있습니다. 삶은 찐 고기 나 생선은 반찬으로 적합하며 삶은 야채는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 소스, 마요네즈, 케첩을 사용하면 안됩니다. 신선한 과일이나 열매로 만든 설탕을 더 마시십시오.
3. 만찬 야채 스튜, 삶은 생선 또는 죽을 말린 과일과 함께 요리 할 수 ​​있지만 버터를 추가하지는 않습니다. 디저트 들어, 오트밀 푸딩, 야채 주스를 사용할 수 있습니다.

통증이있는 ​​췌장염은 무엇입니까?

만성 췌장염이 급해지면 치료 표 5 번 다이어트 식품에주의를 기울여야합니다. 다른 사람들보다 더 많은식이 요법이이 질병으로 신체의 필요를 충족 시키면 발작을 없애고 질병이 다시 나타나지 않게합니다.

전문가들은 췌장이 아플 경우 무엇을 먹어야하는지 알고 환자에게 권고합니다. 메뉴는 다음과 같은 요리로 구성 될 수 있습니다.

• 수프 - 야채, 크림, 칙칙한 시리얼 (기장 제외);
• 발효유 제품;
• 삶은 계란;
• 호박 스튜, 호박, 감자, 양파, 당근, 콜리 플라워, 브로콜리, 신선한 야채;
• 소량의 동물 지방 (예 : 버터);
• 일부 신선한 딸기와 과일.

췌장염 환자는 아이스크림을 먹을 수 없습니다.

테이블 번호 5 금지

Diet number 5 - 담낭, 담즙 배설 및 간 질환에 처방되는 15 가지 식품 시스템 중 하나. 또한 필요한 모든것을 몸에 제공하고 영향을받는 기관의 작업을 정상화하며 담즙 분비 과정을 개선하고 지방 대사를 제거하며 가장 중요한 것은 췌장염에 매우 중요하며 위장관의 작용은 정상으로 돌아갑니다.

질병의 악화와 함께이 치료 표는 많은 제품을 제외합니다 :

• 튀긴 음식;
• 고지방 고기와 생선;
• 버섯과 국물;
• 고기와 생선 국물, 특히 부자;
• 신선한 생과자;
• 제과 및 초콜릿 음료;
• 알콜 음료;
• 향신료와 허브입니다.

어린이가 췌장염으로 고통받는 경우, 금지 된 식품 목록이 확대되고 더욱 엄격한식이 요법이 권장됩니다.

• 모든 베이킹;
• 과자;
• 계란, 날것을 제외하고;
• 통조림 및 훈제 제품.

췌장염의 악화가있는 어린이의 대략적인 식사

작은 환자의 탁자가 매우 부족한 것처럼 보일 수도 있습니다. 왜냐하면 어린이들이 많이 좋아하는 음식의 대부분이식이에서 제외되기 때문입니다. 그러나,이 메뉴는 염증이있는 땀샘의 상태뿐만 아니라 신체의 일반적인 상태를 향상시킬 수있는 유용한 구성 요소로 남아 있습니다.

매일식이 요법은 다음과 같이 보일 수 있습니다.

1. 아침 식사 : 스팀 오믈렛 또는 비 유제품 죽.
2. 두 번째 아침 식사 : 당근, 호박, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 로즈힙 국물로 만든 푸딩은 소량의 설탕을 마셔서 마 십니다.
3. 점심 식사 : 첫번째 - 호박 수프, 마른 생선 필레 - 삶은 또는 증기, 삶은 감자 장식; 디저트로, 구운 사과를 먹을 수 있습니다. 차
4. 점심 식사 : 저지방 제품과 허브 차의 커티지 치즈 캐서롤;
5. 석식 : 아이에게 찐 닭 가슴살 커틀릿, 당근 또는 호박 주스, 비스킷을 제공 할 수 있습니다.

돌이킬 수없는 췌장 과정을위한 다이어트

암은 종종이 중요한 장기에 영향을 미치며 그 일을 방해합니다. 이 경우, 췌장은지지와 최대 부하 감소가 필요합니다. 그러므로,식이 요법을 의사가 처방 한 경우 반드시 준수해야합니다.

자발적인 간식, 즉 핫도그, 샌드위치 및 기타 패스트 푸드를 버리는 것이 중요합니다. 집에서 만든 음식에 우선권을주는 것이 필요하지만, 대중 음식을 먹는 곳에서 식사를 할 때 질이 낮거나 유해한 성분이 함유되어있을 수 있습니다.

적절한식이 요법은 사람의 건강을 개선하고 영향을받는 장기의 기능을 연장시킬 수 있습니다.

질병의 경우 만성 췌장염에 대해 처방 된 동일한식이 요법이 모든 필요를 충족하므로 적합합니다.

선의 염증을위한 과일과 야채 -이 제품 카테고리는 특별한 이점이 있지만 췌장염에 관해서는 특정한 제한이 있습니다. 어떤 전문가라도 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 말해 줄 것입니다. 예를 들어, 파인애플, 녹색 사과, 수박, 파파야를 먹을 수 있습니다.

그러나 배, 감귤류, 복숭아, 자두 및 신 사과는 버려야합니다. 질병의 악화 동안 새로운 과일을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

췌장염에 시달리는 사람들은 과일, 채소, 허브 등 가능한 식물 식품을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 이것들은 이중 보일러, 오븐, 끓임에서 조리 된 생 양일 때 어떤 양으로도 섭취 할 수 있습니다.

또 다른 요점 - 올바른 재료를 선택하는 것이 중요하며, 최고의 야채는 곡물과 결합됩니다. 그러한 음식은 맛이 좋고 건강한 물질이 풍부합니다.

췌장의 염증 - 의무적 인 치료가 필요한 질병. 그러나 그것은 질병으로부터 영구적으로 사람을 구할 능력이 없으며 때때로 반복되는 질병의 증상에 의해 방해 받게됩니다. 환자 자신이 건강한 평생을 살고 오랫동안 췌장염을 잊고 싶어하는지 아니면 정기적으로 췌장염을 앓고 있는지 여부를 결정해야합니다. 그러므로 중요한 점은식이 영양 섭취이다.

췌장 질환에 대한 다이어트

췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사는 급성 췌장 괴사의 발병으로 이어질 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.

췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 들어있는 췌장 유출액을 위반하여 소화 과정이 잘 진행되지 않고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.

특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법으로 췌장 병변 (특히 대부분의 경우 췌장염이 생기고 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생할 수 있음)에 부합해야합니다.

췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 ​​있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.

질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.

급성 질환 중식이 요법에서 제외 :

• 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
• 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
• 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
• 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
• 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.

악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만, 요법과식이 요법을 계속 준수해야합니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에, 식단에서 탄수화물의 양을 줄이거 나, 특히 쉽게 소화 할 필요가 있습니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.

만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.

악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :

췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, ​​절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :

• 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
• 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
• 라드, 식용유;
• 튀긴 및 하드 삶은 계란;
• 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
• 지방 유제품;
• 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
• 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
• 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
• 모든 주류.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

• 젤리;
• mors;
• 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
• 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.

췌장 질환에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

• 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
• 조건 : 3 개월에서 1 년
• 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블

일반 규칙

췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화를 일으키는 염증성 과정이며, 만성적 인 경우가 종종 반복되는 형태로 실질 조직의 섬유화 및 견사선 경화증을 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.

이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.

췌장 질환 다이어트, 기본 원리

췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

• 굶주림 및 ​​비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
• 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
• 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
• 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
• 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.

위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.

순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.

내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.

메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.

다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.

5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.

만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.

소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.

다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.

췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.

췌장에서 수술을 한 후에 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량이있는 캡슐) 장내에서 내용물이 통과하는 것이 방해되어 dysbacteriosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.

• 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
• 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
• 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
• 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
• 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
• 소금 - 하루에 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.

식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.

적응증

• 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
• 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
• 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.

허용 된 제품

췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.

완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).

규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.

야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시는 강하게 한 신선하고 건조한 과일, 젤리, kissels, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스에서 compotes를 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.

췌장 치료를위한 적절한 영양

잘못된 식습관 때문에 인간의 소화 기관의 모든 기관이 고통받습니다. 처음으로 타격을 가한 췌장이 맞았습니다. 질병의 악화 동안 처방 된식이 요법은 반대 효과를 나타 내기 위해 고안되었습니다. 그것은 주로 평화뿐만 아니라 신체의 가장 온화한 수술을 제공합니다. 췌장염 동안,식이 요법은 치료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 특정 권장 사항은 건강에 해로운 음식을 식단에서 제거하고 승인 된 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

다이어트의 기본 원칙

췌장 질환에 대한식이 영양은 병이있는 장기를 과도한 스트레스로부터 벗어나 더 빨리 회복 할 수 있도록하는 것을 목표로합니다.

음식은 뱃속과 창자의 자극을 피하기 위해 찐 삶은 구운 형태로 제공됩니다. 어떤 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 섭취 한 식사는 체온에 관해서 따뜻해야합니다.

탄수화물의 양은 급격하게 제한되어 있습니다. 설탕, 제과, 신선한 패스트리는식이에서 제외됩니다. 반대로 소비 된 단백질의 양은 30 %로 증가하며, 대부분은 동물 기원의 단백질에 의해 보충됩니다. 물고기와 고기에 대한 주요 요구 사항 - 그들은식이 요법을해야하며 지방이 많이 포함되어 있지 않아야합니다. 계란은 끓이거나 찐다.

신선한 야채와 과일은 소화 시스템의 기관에 추가적인 부담을 주므로 굵은 섬유가 포함 된 음식에주의해야합니다. 따라서 한방 제품은 분쇄 된 형태 또는 일관성 퓌레로 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 환자의 상태에 따라이 제한이 제거됩니다.

규정 식 - 규칙 성을위한 주요 필요 조건. 매일 같은 시간에 음식을 섭취해야합니다. 이 생물학적 리듬 덕분에 신체는 미리 먹기 위해 준비되며 소화 과정은 훨씬 많은 이점을 가져옵니다. 식사 사이에는 소화 할 필요가없는 식수 만 허용됩니다. 그러나 차 또는 주스 - 이것은 음식입니다.

음식의 에너지 가치는 체중, 나이 및 직업에 따라 사람의 일상적인 필요를 충족시켜야합니다. 칼로리의 수는 5 개의 식사로 나뉘며 그 중 3 개는 여전히 주요 음식으로 남아 있습니다.

저녁에는 육체가 음식을 완전히 처리 할 수 ​​있도록 취침 시간보다 두 시간 전에 먹어야합니다.

질병의 악화시 영양

급성 상태에서 나온 후에 췌장을위한식이 요법은 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 권고 준수는 사람이 얼마나 빨리 발을 디딜지에 달려 있습니다. 식이 요법을 무시하면 질병의 상태와 합병증이 악화됩니다.

만성 췌장 질환은 영양과 관련이 있습니다. 췌장의 병리학 적 과정에서의 건강에 해로운 식단은 질병의 악화와 입원으로 이어질 것입니다. 따라서 적절하게 선택한식이 요법은 장기의 건강을 회복시키는 첫 번째 조수입니다.

췌장이 아파서 뭘 먹을 수 있어요?

췌장 통증을위한 다이어트는 주로 지방, 튀김 및 매운 음식을 제거하여 소화 시스템의 내부 장기의 표면을 자극합니다. 이 때문에 선의 덕트 경련이 발생하고 모든 문제가 시작됩니다.

고통의 공격 직후에 먹을 수있는 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 가능한 한 하루나 이틀 동안 굶어 라.
• 가스없이 미네랄 워터를 마신다. (하루에 1.5-2 리터);
• 그 후에 췌장에 부담을주지 말고, 점액 스프와 시리얼의 주일 전에 먹어라.
• 상태가 좋아지면 점차적으로 웰빙을 바라 보는 새로운 요리를 도입하십시오.
• 주치의가 정한 규정에 따라식이 요법을 계속하십시오.

췌장염의 악화와 함께 아이를 먹이는 법

췌장 어린이 메뉴는 어른과 거의 같습니다. 어린 아이들의 악화 기간은 대개 훨씬 빨라지지만 치료법은 여전히 ​​오랜 기간 지속되며 연령에 맞아야합니다.

아이들의 식단은 주로 수프와 잘 삶은 시리얼로 이루어져 있습니다. 물 또는 희석 된 우유로 조리 된 죽. 야채 으깬 감자, 구운 사과는 어린이에게 적합합니다.

동물성 지방, 과자가 최소화됩니다. 고기 요리는 아주 가벼워 야합니다.

췌장 다이어트 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

췌장 질환에 대한 다이어트는 표 5로 제한됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오. 많은 익숙한 음식이 일상 메뉴에서 제거된다는 사실에도 불구하고, 음식과 요리 방법의 새로운 조합을 통해 식단을 다양화할 수 있습니다.

허용됨

식이 요법에 따르면 췌장 질환에 대한 승인 된 제품 목록과 주요 권장 사항이 정리되어 있습니다.

• 환자가 질병의 악화 직후 먹기 시작한 첫 번째 요리는 으깬 감자의 액체 또는 견고 함이어야합니다.
• 지방을 많이 포함하지 않는 물고기 및 고기 품종 (파이크 퍼치, 농어촌, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조) 만 허용됩니다.
• 낙농 제품에서 가장 낮은 비율의 지방이 포함 된 음식을 먹을 수 있습니다.
• 가능하면 식물성 유지, 특히 아마 인유, 우유 엉겅퀴, 올리브 기름;
• 야채 너는 무 및 마늘을 제외하고 모두를 먹을 수있다;
• 과일과 열매는 산성이 아닌 품종이어야하며, 말린 과일은 유용합니다.
• 딜 (dill), 신선하고 건조한 형태의 파슬리;
• 낡은 빵, 수제 크래커, 비스킷;
• 음료 - 컴포트 및 젤리, 비 산성 과일 및 열매 주스, 허브 티;
• 꿀과 구운 사과는 허용됩니다.

제한 할 제품

익숙한 음식은 식단에서 완전히 제외되지는 않지만 사용법이 제한적입니다.

• 소금 - 하루에 최대 10g;
• 버터 및 다른 내화성 지방;
• 달걀 노른자 (주당 2-3 조각);
• 간단한 탄수화물 (설탕, 잼, 달콤한 파이);
• 기장;
• 계피와 바닐라.

절대적으로

췌장 질환에 대한 다이어트는 어떤 강도의 알코올성 음료의 사용을 명시 적으로 제외합니다.

어떤 지방 음식을 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

• 생선, 지방이 많은 고기와 국물;
• 지방 비율이 높은 유제품
• 반죽 제품, 지방질의 다량을 포함하는, 특히 내화물.

또한, 금기는 그러한 제품의 사용에 부과됩니다 :

• 소시지, 훈제, 통조림 식품;
• 버섯;
• 콩과 식물;
• 흰 양배추, 무;
• 마늘, 와사비, 겨자;
• 매운 조미료, 식초;
• 패스트 푸드;
• 초콜릿, 머핀, 아이스크림;
• 향료, 방부제, 안정제;
• 커피, 강한 차, 달콤한 탄산수, 차가운 음료.

다양한 병리학에서의 영양 관련 팁과 제한

여러 질병에 대한 췌장 치료 및식이 요법에는 몇 가지 차이가 ​​있습니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다.

수술 후

첫 번째 날에는 수술로 끝난 췌장 질환에 대한 음식을 점 적기를 통해 정맥 내 투여합니다.

췌장의 급성 염증, 조직 죽음, 출혈 또는 화농성 감염에서 수술 적 중재가 필요합니다.

당신이 회복 할 때,식이 요법은 초라한 형태의 액체 수프, 간식 및 채소로 보충됩니다. 우유, 구운 사과, 찐 오믈렛에 담가서 더 허용 된 빵.

환자의 상태에 따라, 수술 후 1-2 주에 그는 췌장 질환에 대한 정상적인식이 요법으로 전환됩니다.

췌장에서 되돌릴 수없는 과정

돌이킬 수없는 과정을 가진 췌장 질환이있는식이 요법은 신체 기능의 회복이 일어나지 않을 것이라고 제안합니다. 그러한 환자의 식단은 계속해서 가장 양질의 음식을 사용하도록 바뀝니다.

동시에 음식은 다양하고 완벽해야합니다. 그러나 새로운 요리가 작은 부분에 도입되어서 악화를 유발하지 않도록합니다.

돌에서

췌장에 돌로 다이어트하면 췌장액과 담즙이 완전히 유출되어 새로운 돌의 형성을 방지해야합니다. 부드러운 음식에 중점을 두며 장내 안감을 자극하지 않습니다. 이 작업은 점액질의 죽을 잘 처리합니다. 식사는 식물성 기름 (예 : 올리브)만을 사용하여 준비합니다. 아마와 치아 씨앗이 식단에 도입됩니다.

기타 질병

병리학의 악화 기간에는 1-3 일 동안 굶어 죽이는 것이 좋습니다. 따라서 췌장은 효소를 생산하고 휴식 할 필요를 제거합니다. 구토가없는 경우 일반 탄산 물과 도그 로즈 수프를 마시는 것이 좋습니다.

이미 먹을 수있게되면 환자는 액체 점액 스프, 시리얼 및 채소 수프 - 으깬 감자를 먹습니다. 이러한 음식은 췌장을 포함한 소화 기관에 가장 부드러운 영향을줍니다.

위기에서 벗어날 때, 식량의 요구 사항에 따라 준비된 희박한 고기와 야채 반찬으로 식량이 보충됩니다.

왜 의사들은 술을 금하는거야?

의사가 말할 첫 번째 일은 새로운 메뉴를 추천하는 것이며 모든 종류의 알콜 음료를 거부하는 것입니다. 알코올과 복용량의 비율은 협상조차되지 않습니다. 왜 그렇게? 대답은 알코올이 몸 전체에 미치는 생리적 영향과 췌장의 작용에 미치는 영향에 있습니다. 췌장 병리로 고통받는 10 명의 환자 중 7 명은 상태가 알코올성 음료에 빚지고있다.

위장에 들어가면 알콜은 에틸 알콜에 비해 독성이 높아 아세트 알데히드가됩니다. 그것은 췌장 관의 경련에 기여하는 기관의 점막을 파괴합니다. 아세트 알데하이드는 췌장액을 희석시키는 췌장 세포를 죽입니다. 결과적으로, 유선에서 돌들이 형성되기 시작합니다.

그러한 영향은 몸의 회복에 기여하지는 않지만 상황을 악화시킨다. 또한, 췌장은 혈액에 의해 기관으로 직접 가져온 알코올의 공격에 의해 기다리고 있습니다. 그것은 인슐린 및 다른 호르몬의 생산을 담당하는 세포를 파괴합니다.

얼마나 오래 다양한 질병에 대한식이 요법을 계속해야합니까?

췌장 질환에 대한식이 영양은 악화 직후 또는 질병이 감지 되 자마자 처방됩니다. 이후의 붕괴를 피하기 위해 일년 내내식이 요법을 지켜야합니다. 영양 규칙을 준수하지 않아 췌장염이 악화되면 공격이 있은 후 다시 한 번 해를 계산해야합니다.

만성 췌장염, 췌장 괴사와 같은 질병에서 병리 적 과정을 멈출 수없는 경우,식이 요법은 환자에게 평생 동안 처방됩니다.

대략 일주일 동안의 식사

췌장 질환이있는 경우 매일 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요한 작업입니다. 다이어트의 모든 소망과 권장 사항을 고려하면 다음과 같이 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다.

1. 아침 식사 №1은 하루 중 첫 번째 식사이므로, 상반기 동안 몸에 충분한 에너지를 공급할만큼 영양가 있어야합니다. 메인 요리가 우유 나 물로 조리 된 죽을 제공하기 때문에 항상 잘 삶습니다. 아침 식사는 두부 치즈 캐서롤이나 스팀 오믈렛과 같은 두부 기반 요리로 보충 할 수 있습니다. 다양성은 신선한 과일이나 구운 과일, 말린 과일을 희생해서 가져옵니다.
2. 아침 식사 번호 2는 첫 번째 아침 식사를 보완합니다. 이것은 "예정된 스낵"이며, 무겁지 않아야합니다. 요구르트 또는 기타 발효유 제품을 사과와 같은 과일과 함께 먹을 수 있습니다.
3. 점심은 두 번째 주요 식사이며, 근무일의 후반기 동안 신체에 에너지를 제공합니다. 여기에 근거한 것은 곡물과 채소로 구성되어 있으며 영양 권장 사항에 따라 준비된 우유 소스, 생선 또는 고기 요리가 추가됩니다.
4. 티타임은 점심 식사에서 저녁 식사까지 살 수 있습니다. 그것은 쉬워야한다. 티타임은 설탕에 절인 과일, 젤리, 비스켓 또는 수 제 크래커가 든 약용 국물 엉덩이로 구성 될 수 있습니다.
5. 저녁 식사는 그날의 마지막 식사입니다. 취침 전에 소화 할 시간이있는 음식의 경우, 저녁 식사의 칼로리 함량은 주 식사의 약 3 분의 1 또는 절반 정도 여야합니다. 코티지 치즈, 차, 날 것으로 먹거나 삶은 당근 및 기타 야채로 만든 샐러드도 여기에 적합합니다. 저녁 식사는 우유 나 시리얼, 과일 요리를 기본으로 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 다이어트는 치유에 중요한 역할을합니다. 다이어트는 균형을 이루고 잘 생각하고 맛있어 야합니다. 그러면 긍정적 인 결과가 오래 기다릴 필요가 없습니다.