췌장염으로 먹을 수있는 것

  • 저혈당증

때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.

금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.

췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

췌장염

급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.

이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.

결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.

진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.

췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

  1. 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
  2. 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.

췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.

음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.

그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.

의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.

췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.

췌장염의 영양 특성

그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.

  1. 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
  2. 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
  3. 복구. 상태가 정규화됩니다.

각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.

초기 단계

질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.

이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.

이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.

단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.

개선 단계

환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.

  1. 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
  2. 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
  3. 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
  4. 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
  5. 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
  6. 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
  7. 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
  8. 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
  9. 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.

적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.

환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.

때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.

영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.

고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.

환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 ​​육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.

첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.

악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.

췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.

복구

증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.

모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.

  1. 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
  2. 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
  3. 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
  4. 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
  5. 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
  6. 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.

췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.

딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.

만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.

췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.

이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.

사면

악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.

의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.

유기 물질의 조성

사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.

췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.

탄수화물

질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.

탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.

다람쥐

단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.

송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.

어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.

젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.

지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.

약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.

허용 된 제품

다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.

야채

많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.

야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.

당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.

곡물

조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.

메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.

악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.

메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.

찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.

물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.

악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.

유제품

췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.

질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.

완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.

과일과 열매

질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.

mousses, jam, compotes를 준비하십시오.

과자

질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

음료수

찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.

커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.

금지 된 제품

유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.

금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.

야채

초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.

어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.

튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.

곡물

완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.

금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.

췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.

이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.

의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.

튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.

유제품 요리

질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.

과일

만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.

과자

케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.

음료수

금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.

샘플 메뉴

사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.

췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.

야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.

췌장염으로 단호하게 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

만성 췌장염은 다소 심각한 질병입니다. 실행중인 경우는 췌장 세포가 죽는 경우입니다. 기관은 정상적으로 작동을 멈추고 환자는 몸이 불편합니다. 질병의 결과는 매우 위험하기 때문에 췌장염에 대한 기본 영양 규칙을 알아야합니다.

질병의 특징

췌장염은 췌장에 염증을 일으키는 흔한 질병입니다. 이것은 췌장에서 생성되는 효소 때문에 발생합니다. 일반적으로, 그들은 창자에 들어가야 만하고, 췌장염으로 인해, 그들은 그 자체에 치명적인 영향을 미친다. 혈액과 함께 부패 생성물은 신체 전체에 퍼져 건강한 장기에 손상을줍니다.

수시로, 췌장염은 지나치게 술을 마시는 사람들에게서 나타납니다. 결과적으로 간과 췌장은 똑같이 중독됩니다. 담석이 있으면 결과로 췌장염이 발생할 수 있습니다.

다음은 췌장의 염증을 유발할 수있는 몇 가지 이유입니다.

  • 중독
  • 바이러스 성 질병
  • 곰팡이 감염
  • 기생충 감염
  • 특정 합병증을 일으키는 수술 적 중재
  • 췌장 부위의 부상

질병의 발병을 알아보기 위해서는 정기적 인 검사, 검사 및 초음파 췌장 검사가 필요합니다.

췌장염에는 중증의 구토뿐 아니라 상복부 통통성 통증이 있습니다. 가장 자주 왼쪽에 아파요. 피부색이 약간 노랗게 변할 수 있습니다.

이 질환은 심각하지만 올바른 치료를받지 못하고 습관과 생활 방식이 바뀌지 않으면 췌장염이 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 증상은 덜 명확하지만 악화와 완화의 단계가 있습니다. 환자는 끊임없이 췌장에서 통증을 경험하고, 구역질, 체중 감량이 일반적으로 나 빠진다.

완전히 만성 췌장염을 치료하는 것은 거의 불가능하지만, 특별한식이 요법을 통해 신체를 유지하고 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다. 췌장은 회복 할 수 있지만 적절한 영양이 없으면 불가능합니다.

췌장염에 대한 금지 약물

검사에서 진단을 확인하면 의사가 처방을 내릴 것입니다. 그러나 췌장염 치료는 약물 치료에만 국한되지 않습니다. 회복을 가속화하고 합병증의 발병을 예방하기 위해서는 특정 식단을 따라야합니다.

공격이 식량을 완전히 거부 한 후 처음 며칠 동안이 질병의 급성 형태로 나타납니다. 그런 다음 환자는 질병이있는 장기를 자극하지 않는 보충 식단으로 옮깁니다.

췌장염에 대한 금지 약물은 다음과 같습니다 :

  • 알콜 음료
  • 다량의 카페인을 포함하고있는 강한 커피와 차
  • 동물성 지방이 많은 식품. 동물성 지방은 완전히 금지되어 있지만, 식물성 기름은 허용되지만, 아주 소량입니다. 버터는 야채와 마찬가지로 최소량 만 허용됩니다.
  • 튀긴 음식
  • 패스트 푸드
  • 마가린 (과자)
  • 뚱땡이 우유
  • 견과류와 해바라기 씨앗 - 지방 함량이 높기 때문에
  • 아보카도 - 같은 이유로
  • 고농축 고기 배추
  • 돼지 고기, 쇠고기와 양고기 - 금지 된 붉은 고기
  • 설탕
  • 소다
  • 인공 향료, 염료가있는 제품
  • 매운 제품 및 훈제 제품
  • 절임과 매리 네이드.

흰 빵은 권장하지 않습니다. 밀가루를 첨가하여 곡물 빵으로 대체하는 것이 좋습니다. 밀가루 제품은 췌장을위한 너무 신선하고 건강한 빵이어서는 안됩니다. 향신료와 생과자는 췌장염을 위해 금지됩니다.

뭐 먹을 수있어?

췌장의 염증으로 거의 모든 음식 섭취가 금지 된 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 허용 된 제품 목록은 훌륭합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 것을 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

  • 야채
  • 과일
  • 살코기
  • 물고기
  • 유제품은 제한없이 허용됩니다.
  • 곡물 - 메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루. 물로 조리 한 죽으로 먹는다. 췌장염 기장, 보리, 옥수수 밀가루, 보리에 바람직하지 않습니다.
  • 계란 - 오믈렛 또는 삶은 삶은 삶은 형태로 사용됩니다. 적당히 섭취해야하며 하루에 1 회 이상 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 파스타 - 먹기에도 제한이 없습니다.
  • 야채 국물 (스프, 고기를 사용하지 않고 요리하는 보르시)
  • 지방 및 매운 치즈

메뉴를 준비 할 때 가장 중요한 것은 올바른 제품을 결합하는 동시에 다른 것을 먹어야한다는 것입니다. 췌장염에 대한식이 요법은 끊임없이 관찰되어야하며, 이런 식으로 건강을 유지하고 잦은 악화를 피할 수 있습니다.

야채와 과일

일부 제품 그룹을 더 자세히 고려해야합니다. 췌장의 염증에 엄격하게 사용할 수없는 채소 종류가 있습니다 :

몇 가지 한계가 있지만 췌장염 환자의 음식으로 사용되어야합니다.

  • 옥수수
  • 흰 양배추
  • 콩과 식물
  • 토마토
  • 가지
  • 오이
  • 녹지

다른 야채는 제한없이 먹을 수 있습니다. 췌장염에 대한 허용 :

생 야채는 위장관을 불필요하게 자극 할 수 있으므로 열처리를하는 것이 좋습니다. 튀긴 음식이 금지되어 있기 때문에 야채를 찌거나 오븐에 굽습니다.

신맛이 나는 과일이나 열매는 금지되어 있습니다. 구운 사과, 젤리, 베리 젤리, 말린 과일 설탕에 절인 과일은 췌장에 유용합니다.

생 과일과 채소는 질병을 악화시킬 수 있다는 것을 기억해야합니다.

육류 및 유제품

금지 된 고기와 생선 요리 중에는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 및 모든 종류의 지방이 많은 생선이있었습니다. 너는 뚱뚱한 새 (오리, 거위)를 먹으면 안된다.

편식은 췌장염 (간, 신장, 두뇌)에 건강에 좋지 않습니다. 소시지와 소시지는 통조림 생선뿐만 아니라 금지되어 있습니다. 소금에 절인 생선이나 훈제 한 생선을 섭취하면 안됩니다.

다이어트에 사용할 수있는 고기 :

  • 닭 가슴살
  • 토끼
  • 터키 (소량)

고기와 생선은 파쇄 된 형태로 찐다 (미트볼, 미트볼, 미트볼). 튀김 음식은 엄격히 금지됩니다. 접시에 소금을 약간 넣으십시오. 향신료를 첨가하지 마십시오.

음료 및 과자

췌장염이 악화되는 동안 가장 적합한 음료는 가스가없는 일반 물, 말린 과일, 허브 차, 약한 찻잎, 젤리 등의 소량의 녹차입니다. 홍차, 커피, 코코아, 전 지방 우유, 탄산 음료, 빵 크 바스, 알코올은 허용되지 않습니다. 맥주는 완전히 배제됩니다.

Chicory는 췌장염과 위장관 질환에 유용한 음료로 제조업체에서 광고했지만 커피의 효과와 비슷한 효과를 나타 내기 때문에 사용을 포기해야합니다.

과자 중 마멀레이드, 말린 과일, 꿀을 먹을 수 있습니다. 모든 패스트리 (케이크, 파이), 머핀, 초콜릿, 아이스크림은 금지됩니다. 설탕은 과당으로 대체하는 것이 좋습니다.

영양 요법

모든식이 요법이 항상 즐겁지는 않지만 건강을 진지하게 평가할 가치가 있습니다. 특별한식이 요법을 사용하지 않고 위장관의 질병을 치료해야합니다.

췌장염으로 진단받은 경우 신중하게 식단을 고려해야합니다. 유용한 제품을 구입하고 건강에 해 롭습니다.

원조로 증기선을 구입하는 것이 좋습니다. 결국 찐 음식은 췌장염에 매우 유용합니다.

물론 저염질, 저지방, 저지방 식품이 신선하고 맛이없는 것처럼 보일 것입니다. 어떤 식단이라도, 먼저 익숙해 져야합니다. 그 후에는 적절하게 조리 된 많은 음식들이 매우 맛있게 보일 것입니다.

알코올은 더 이상 독소로 몸을 독살하지 않으며식이 요법에서 과자를 제외하면 과도한 체중을 신속하고 영구적으로 없앨 수 있습니다.

열의 형태로 음식을 섭취하는 것이 더 좋으며, 매우 차갑거나 뜨거운 음식은 내부 장기를 자극합니다. 분수, 하루에 여러 번, 작은 크기의 부분을 먹어야합니다. 당신은 굶주림에 대한 강한 느낌을 기다릴 수 없으며, 코티지 치즈 또는 요구르트와 같은 유용한 것을 스낵해야합니다. 음식은 소화하기가 더 어렵 기 때문에 물을 마실 수 없습니다.

취침 전에는 식사를해서는 안되며 취침 시간 3 시간 전에 마지막 식사를하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 췌장은 밤새도록 먹어야하는 저녁 식사를 소화해야합니다. 염증이있는 장기는 밤에 쉬어야합니다.

이러한 음식에는 비타민과 신체에 필요한 일부 요소만으로는 충분하지 않기 때문에 의사는 약국에서 복용 한 비타민 복합제를 처방 할 수 있습니다.

비디오를 보면서 당신은 구내염이 무엇인지를 배우게됩니다.

이러한 모든 간단한 규칙을 따르는 경우 췌장염의 악화를 자주 두려워 할 수 없습니다. 건강 상태는 훌륭 할 것이고, 인생은 길다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

  • 젤리;
  • mors;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 의자의 소화를 위반할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.

췌장염을위한식이 영양

췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :

  • 3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
  • 급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 스프, 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 담은 포리지를 섭취 할 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
  • 만성 췌장염의 영양 옵션 2. 물에 구워지고 끓인 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
  • 진보 된 버전 - 지속적인 사해의 단계에서 췌장염이있는식이 요법. 다이어트는 신선한 채소와 과일에 의해 매우 서서히 확대됩니다. 요리는 잘게 자르지 않고 잘 익힌다.

모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누어 먹고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비되어 있습니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.

췌장염에 대한 영양의 기초는 저지방 단백질 식품이며, 약 60 %의 동물 기원, 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 금지 동물성 지방과 간단한 탄수화물의 제한.

췌장염의 허용 및 금지

췌장염의 경우에 허용되거나 금지 된 식품 목록 형태의 표가 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

췌장염에 대한 금지 및 허용 제품 - 메뉴를 만드는 방법?

식이 영양 위장병 학자들은 췌장염 치료에 중요한 위치를 지정합니다. 췌장을 "재시작"해야하며 가능한 한 소화관을 보관해야합니다.

따라서식이 요법의 적절한 구성에 대한 뉘앙스를 알고 췌장염 중에 금지 된 음식을 사용하지 않는 것이 중요합니다.

췌장염의식이 요법

문제가있는 췌장의 경우 적절한 영양 섭취는 간단한 규칙으로 구성됩니다 :

  1. 식품 가공. 모든 단단한 제품은 잘 끓이고 잘게 잘게 닦아냅니다.
  2. 음식은 비등, 찌기 또는 천천히 끓일 때만 준비됩니다. 튀김, 연기, 건조, 소금, 보존은 용인 할 수 없습니다.
  3. 과식은 금지되어 있습니다. 위장은 작은 부분에 있지만, 정기적으로로드됩니다. 이상적인식이 요법은 3-4 시간마다, 그리고 취침 전 2 시간을 먹는 것입니다. 물이나 초본 주입 만 허용합니다.
  4. 모든 제품은 신선해야합니다. 야채와 과일은 익은 있습니다. 고기 - 해동되지 않습니다. 밀크 - 지정된 생산 시간의 마지막 날이 아닙니다.
  5. 음식은 최적 온도에서 섭취합니다 - 50 ° C 이하, 20 ° C 이상 똑 바른 "파이핑 뜨거운"음식이나 냉각 된 음식은 먹을 수 없습니다.

나쁜 습관에서 강하게 포기해야합니다. 그것은 니코틴 또는 알코올성 음료 (췌장 질환에 대해서는 의문의 여지가 없습니다)뿐입니다. 혼란스런 간식에 대한 그들의 경향을 재검토 할 필요가 있습니다 - 달리기, 건조한 ryumyatku 또는 밤을 보면서.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

일부 제품의 경우 "평판"이 두 배일 수 있습니다. 예를 들어, 저지방 코티지 치즈 또는 1 % 케 피어는 이상적인 다이어트 식품입니다. 그러나 우유의 산도가 증가 된 위염은 해로울 수 있습니다. 하나 또는 그 이상의 제품은 질병의 기간 (관해, 발작, 만성 경과) 또는 관련 질병에 따라 달라질 수 있습니다.

그러나 어떤 형태의 췌장염으로도 절대 먹을 수없는 식품 및 요리 목록이 있습니다.

  • 모든 신선한 생과자, 모든 종류의 파이, 케이크, 빵.
  • 초콜릿 제품, 캐러멜, 응축 우유, 아이스크림, 견과류, 무화과, 말린 살구.
  • 모든 콩.
  • 뚱뚱한 부유 한 첫번째 과정의 제외되는 유형 - 수프, 피클, 버섯 스튜. 차가운 요리는 부 끄 러운 수프 또는 okroshka도 금지되어 있습니다.
  • 너는 기름진 생선, 가금류, 고기, 특히 돼지 고기와 양고기를 잊을 필요가있다. 모든 훈제 소시지, 통조림, 건어물을 제외합니다.
  • 췌장염이 튀겨 지거나 단단한 계란을 먹지 마십시오.
  • 사워 크림, 요구르트, 마가린, 지방 우유, 커티지 치즈 및 버터는 유제품에서 제외됩니다.
  • 진주 보리와 기장에서 조리되지 않습니다.
  • 야채에서 - 무, 양배추, 후추, 시금치, 양파와 마늘을 잊어 버리십시오.

당연히 모든 패스트 푸드와 매운 음식은 금지되어 있습니다. 금기는 커피, 소다, 포도 및 자몽 주스에 부과됩니다.

췌장염으로 먹을 수있는 것 : 제품 목록

인상적인 금지 식품 목록에도 불구하고 췌장염이있는 경우에도 여전히 좋은 영양소가 충분합니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

감자, 당근, 사탕무를 먹는 것을 두려워 할 수는 없습니다. 췌장염과 위염의 가벼운 야채도 호박, 호박입니다. 위장의 산도가 증가하지 않으면 가지와 콜리 플라워가 허용됩니다.

확실히 다음과 같은 채소와 유형의 채소를 버려야합니다.

  • 후추 (불가리아어, 샐러드, 뜨거운);
  • 무와 무
  • 마늘과 양파 (양파와 녹색);
  • 밤색과 상 추 잎;
  • 대황과 양 고추 냉이.

완화 기간 동안, 조심스럽게 토마토와 오이의 작은 부분을 허용하십시오. 당연히, 당신은 야채가 질산염으로 채워지지 않으며 창고에서 오래 동안 저장되지 않는다는 것을 확인할 필요가있다. 적절한시기에 마을 시장에서 채소를 사시는 것이 가장 좋습니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장 질환으로 먹을 수 있습니다 :

  1. 신 사과와 잘 익은 배. 모두의 베스트 - 구워지고, pureed. 피부와 코어가 제거됩니다. 설탕 대체물 (말토 덱스트린 또는 자일리톨)을 말린 과일에서 얻으십시오.
  2. 바나나. 악화 후 이미 5-7 일.

마른 엉덩이와 까막 까치밥은 매우 치유됩니다.

Compotes, 젤리 또는 묵은 신선한 크렌베리, 검은 chokeberry, 새 체리 및 들쭉에서 유용합니다. 이러한 열매에 대한 금기 사항 - 변비 경향.

안정된 완화의 시대에, 당신은 자신을 부려 먹을 수 있습니다 :

  • 잘 익은 멜론 펄프와 아보카도;
  • 파인애플 한 조각;
  • 만다린 몇 조각 (필름없이).

너는 오렌지, 자몽을 할 수 없어. 이 감귤류는 고도로 산성입니다.

포도, 자두 및 살구는 완전히 배제해야합니다.

라스베리와 딸기는 단단한 씨앗과 단맛으로 인해 금지됩니다. 신선한 검은 건포도에도 똑같이 적용됩니다. 이 열매는 췌장염의 악화 기간 이외에 추가 될 수 있습니다.

고기에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 닭, 칠면조, 꿩, 오리 등의 닭 요리를 배제하지 않습니다. 고기는 잘 삶고 순수하게 먹습니다. 준비하기 전에 모든 필름, 보이는 지방, 연골 및 힘줄을 제거하는 것이 중요합니다.

완화 단계에서 고기 메뉴는 저지방 송아지 고기와 토끼 고기로 다양 화됩니다. 닭 위장과 간을 끓일 수 있습니다. 그러나 소화 불량 증상, 특히 설사가없는 경우에만.

이런 종류의 고기 중에서 미트볼, 스팀 미트볼, 양질의 거친 고기를 만드는 법이 있습니다. 두 번째 국물 국물은 채소 수프의 기초로 사용됩니다.

영양 학자들은 췌장의 양성 회복의 경우, 삶은 쇠고기 혀와 유제품 의사 소시지 (양념 및 방부제 불포함)를 보충 할 수 있습니다.

고기는 튀김, 훈제, 양파 또는 고추로 절임 될 수 없다는 것은 말할 필요도 없습니다.

어떤 물고기가

강과 바다 생선에서 지방 함유량이 4 % 이하인 품종이 허용됩니다.

  • 강 농어, navaga, 대구, 폴락, 푸른 회유에서 가장 낮은 지방 함량 (1 % 이하);
  • 물고기의 지방 함량의 2 %는 바퀴벌레, 숭어과, 꼬치, 넙치, lamprey 및 흰 물고기를 포함한다;
  • 지방의 4 % 이상이 농어, 헤이 크, 러드, 청어 및 잉어에 포함되어 있지 않습니다.

메기, 잉어, 참치, 연어, 멸치 및 카프 린과 같은 더운 생선은 오직 사면에서만 허용됩니다.

물고기는 얼음에서 신선하게 보관해야합니다. 동상에 대해서는 배꼽의 노란 색조로 판단 할 수 있습니다.

접시는 필렛을 사용하여 피부와 뼈에서 해방됩니다. 급성 발작 후 1 개월 만에 생선을 갈아서 주입했습니다. 스팀 패티가 만들어져 야채 푸딩에 추가되었습니다.

우유

췌장염에는 응축 우유, 요구르트, 아이스크림, 녹인 치즈 또는 훈제 치즈를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

특별한 가공과 저온 살균을 거치지 않은 집에서 만든 우유는 복용하지 않는 것이 좋습니다.

가게에서 유제품을 선택하면 첨가물 부재의 구성을 신중하게 조사해야합니다. 제조 일자와 지방의 비율에주의를 기울이십시오.

췌장의 급성 공격 후 2 주 이내에 우유가식이에 도입됩니다. 1 % kefir로 시작하십시오. 그런 다음 1.5 % 우유 50ml 또는 무염 버터 5-10g을 죽에 넣을 수 있습니다.

고 산도가있는 위염의 제거 및 결핍은 저지방 품종의 단단한 치즈와 코티지 치즈를 메뉴에 첨가 할 수있게합니다.

곡물

소화관의 기관에 가장 안전한 방법은 쌀과 메밀이라고 부를 수 있습니다. 그들은 증기 밥이나 천천히 밥솥에서 삶는다. 쌀이나 메밀 가루는 수제 빵을 준비 할 때 생선 볶음, 채소 수프, 으깬 감자의 구성 요소로 사용됩니다.

다이어트에 밥과 메밀을 따라 가면 양질의 거친 밀가루에 들어갑니다. 죽은 물로 삶거나 코티지 치즈와 느린 밥솥에서 조리 한 과일 푸딩에 사용합니다.

다양한 완화 메뉴를 위해 시리얼 밀과 오트밀을 먹을 수 있습니다. 완전 끓이고 뱃속에서 소화를 촉진하기 위해 곡물을 1 시간 또는 2 시간 동안 미리 보충합니다.

어떤 경우에는 영양사가 급성 췌장염 직후에이 곡물을 허용합니다. 귀리의 편물 포위 성질은 위염, 담낭염 및 다른 위장병의 재발 후에 위 점막을 복원합니다.

과자 및 췌장염

자연적인 자당은 과일과 장과에서 충분한 양에서있다. 허용되는 성분에서 젤리를 끓여서, 끓여서 국물, 푸딩, 캐서롤을 만듭니다.

췌장염, 꿀 및 꿀벌 제품으로 고통받는 사람들의 삶을 달랠 수 있습니다. 그들은 맛있는 허브 주입과 빵을 다양화할뿐만 아니라 소화관에 유익한 효과를줍니다.

건조 또는 galetny 쿠키 잘 차 또는 kefir 접근. 그들은 매장의식이 부서에서 선택하고 패키지의 구성을 확인해야합니다.

췌장염의 완화 단계에서는 영양사가 머랭 (단백질 수플레)을 허용합니다. 단백질을 설탕 대체물로 채우고 저온 오븐에서 건조하는 것이 좋습니다.

어떤 경우에도 응축 우유, 아이스크림, 무화과, 초콜릿 및 과자 구운. 설탕과 지방 함량이 높으면 췌장염과 합병증이 발생할 수 있습니다.

조미료

향신료와 향료는 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 췌장염을위한 규정 식은 조미료의 특정 유형의 사용을 금지하지 않습니다 :

  • 계피, 심황 및 정향 나무;
  • 참깨 및 아마 종자;
  • 파슬리와 딜 (건조 또는 신선);
  • 프로방스 나물과 회향.

고수풀, 바질 및 민트는 조심스럽게 메뉴에 추가됩니다. 췌장염의 성공적인 치료의 몇 달 후에, 수프는 수프에 추가됩니다.

와사비, 겨자, 마늘, 양파 및 식초에 모든 단계의 췌장염에 대한 엄격한 금지가 남아 있습니다. 엄청나게 높은 수준의 산 - 상추, 밤색, 파 및 마늘 인 시금치를 가진 채소는 먹을 수 없습니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

췌장의 급성 염증에 대한식이 요법은 굶주림에서부터 확장 된 테이블 번호 5로의 자연스러운 이행을 포함합니다 :

  1. 첫날 영양소는 비경 구 경로로만 신체에 들어갑니다. 메스꺼움과 구토를 멈 추면 상온에서 깨끗한 물, 국물, 무가당 차를 마시십시오 - 4 시간마다 150ml 이하로하십시오.
  2. 2 ~ 3 일 후에는 액체의 따뜻한 균일 한 음식 - 점액 가루, 크림 스프, 설탕 대신 베리 젤리를 섭취하는 것이 가능합니다. 이 기간 동안의 식사는 3 시간마다 작고 빈번합니다.
  3. 약 1 주일 후 메뉴는 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레, 으깬 야채, 오믈렛 찜, 케 피어 1 %, 저지방 코티지 치즈, 구운 사과, 찐 고기 및 생선 패티로 다양 화 될 것입니다.
  4. 급성 발작이 있은 지 한 달 후, 요리하는 동안 철저히 문지르지 않고 음식을 먹는 것이 안전합니다. 신선한 과일의 작은 조각, 육류, 생선, 가금류, 어제의 삶은 필레는 식사 도중 철저히 씹어 먹습니다. 일회용 부분은 최대 600g까지 커집니다.

모든 새로운 재료는 점차적으로 도입되며 하루에 하나씩 첨가됩니다.

다이어트의 필요성

유능한 식사와 환자 훈련은 췌장염의 성공적인 치료를위한 기초입니다. 엄격한식이 요법은 여러 달 동안 따라야합니다. 그러나 인내심이 있다면이 방법으로 췌장의 완전한 기능을 회복하고 심지어 췌장염까지도 영구히 치료할 수 있습니다.

식이 영양은 췌장염의 복합 요법에서 중요한 측면입니다. 이것이 없으면 췌장 효소로 인체의 중독을 막을 수 없습니다. 위장관과 그 이후의 양성 요법의 중단은 병리학 적 과정을 멈추게하고, 췌장액이 췌장 자체를 소화하기 시작하는 것을 막아주고 조직에서 돌이킬 수없는 과정을 일으킨다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염은 쉽게 손상된 점막에 출혈이 생겨 위 궤양으로 발전합니다. 그리고 담즙의 유출이 방해 받으면 간은 영향을 받고 간염에 걸릴 위험이 있습니다.

식이 요법을 따르지 않으면 관련 질병의 발병과 관련된 심각한 합병증이 발생합니다.

  • 십이지장 폐쇄;
  • 위염;
  • 담낭염;
  • 십이지장염;
  • 담석 (담석 질환);
  • 비장 정맥의 혈전증;
  • 낭종과 악성 종양의 형성.

또한 만성 췌장염의 빈번한 동반은 당뇨병입니다. 췌장은 자당의 분해에 필요한 음식과 인슐린의 소화를위한 효소의 생산을 담당합니다. 영양사의 모든 지시 사항을 엄격하게 준수하는 것만으로 췌장 발효의 병리학 적 변화를 막을 수 있습니다.

이번 주 샘플 메뉴

매주, 허용 된 제품의 식단을 위해 음식을 조합하여 만들 수 있습니다. 메뉴가 다를 수 있습니다. 보통 아침 식사로 먹는 요리가 점심 식사를 원한다면 상관 없습니다.

매일식이 요법이되도록 다양하게하는 것이 더 중요합니다. 즉, 일부 유제품이 이미 아침 식사 시간에 제공된다면 다른 점심 도시로 선택됩니다.

조식 옵션 :

  • 차 또는 우유 (담당 주치의의 허가에 따라 다름)에있는 죽;
  • 오믈렛 (최대 2 개의 계란), 검은 빵 조각, uzvar 말린 과일;
  • 코 티 지 치즈 - 양질의 거친 밀가루 푸딩 허브 차를 가진 느린 요리기구에서 요리;
  • 우유 우유 죽과 꿀이 든 검은 약한 차;
  • 구운 된 사과와 치즈 비스킷, 베리 설탕에 절인 과일;
  • 검은 건포도의 죽과 달인;
  • 그리스어 - 당근 캐 서 롤, 꿀, 녹차와 함께 어제의 빵 조각.

두 번째 아침 식사의 간단한 간식은 다음으로 구성 될 수 있습니다 :

  • 바나나;
  • 구운 사과 꿀;
  • 베리 젤리;
  • 사과 젤리;
  • 과일 무스;
  • 야채 무스;
  • 빵과 함께 차.

점심 식사 :

  • 야채 수프, 찐된 치킨 필렛, 설탕에 절인 과일;
  • 당근 - 호박 퓌레 스프, 찐 생선 필레, 로즈힙 국물;
  • 크래커가 든 닭고기 국물, 삶은 당근이나 사탕무 샐러드, 녹차;
  • 칠면조 필레와 메밀 수프, 스쿼시 퓨레, 허브 컬렉션;
  • 생선 스프, 삶은 당근, 야채 믹스;
  • 허브, 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일과 닭고기 국물과 쌀 수프;
  • 사탕무 수프, 으깬 감자, 생선 케이크, 홍차.

스낵의 변형 :

  • galetny 쿠키와 kefir 한 잔;
  • 유아식 (예 : 과일 퓌레 한 병);
  • 우유와 크래커와 차;
  • 바나나;
  • 벌꿀과 사과 퓌레;
  • 베리 과일 젤리;
  • 스팀 오믈렛

샘플 저녁 식사 메뉴 :

  • 호박 주스, 구운 감자, 레몬 슬라이스 차;
  • 증기 미트볼 또는 가금류, 강냉 삶은 비트, 로즈힙 국물;
  • 저지방 코티지 치즈, 벌꿀, 베리 젤리;
  • 생선 필레, 야채 퓌레, 녹차;
  • 호박 - 당근 퓌레, 건조, 가스가없는 광천수;
  • 고기 고기, 야채, 허브 차와 송아지 고기 찐;
  • 검은 색 건포도의 말린 과일의 달인 인 당근과 고기 국물 (작은 미트볼을 가진 삶은 당근)을 가진 메밀.

취침 시간 2 시간 전에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 그러나 마지막 1 시간 전에 치유 음료를 마실 수 있습니다. 이것은 약초 또는 dogrose 국물을 주입 한 유리 일 수 있습니다.