췌장염 다이어트

• 예방

췌장의 염증, 또는 췌장염은 전체 소화관의 완전한 재앙입니다. 췌장 호르몬 (인슐린, glyukakagon, lipokain) 정상 소화 단백질, 지방 및 탄수화물과 위산 분비를 중화 중탄산 이온의 분해에 필요한 효소를 분비한다. 췌장염은 급성과 만성으로 구분되지만 어떤 경우이든이 질병에 대한식이 요법이 필요합니다.

다이어트의 일반 원칙

췌장염의식이 요법은 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 완화입니다. 그것은 췌장의 정상 동작에 도달 염증의 의료 테이블을 부착함으로써, 적극적인 식품로부터 위장 보호는, 담낭의 활성화, 간 질환을 예방 감소.

Pevzner 분류에 따른 췌장염 치료 표는 Table No. 5p입니다. Table No. 5p는 간 질환에 대해 규정 된 Table No. 5와는 약간 다르지만 비슷한 식단 제한이 있습니다.

췌장염을위한식이 요법은 영양가가 높아야하며 간장 변성을 막아 지방간 증후군을 예방하기 위해 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양을 줄이면서 단백질의 양을 늘려야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 필수 영양소의 일일 섭취량 :

• 다람쥐 : 100 - 120 gr. (그 중 65 %는 동물이다);
• 지방 : 80 - 100 gr. (그들 중 15 %는 야채 20 %);
• 탄수화물 : 300 - 350 gr. (설탕은 30 - 40 gr 이하)
• 소금 6 - 10 gr. (음식은 소금에 절인 것이어야한다);
• 자유 액체 1.5 - 2 리터.

다이어트의 에너지 값은 2500-2600 kcal입니다.

췌장염의식이 요법

식품의 기계 가공

급성 췌장염이나 만성 증세의 악화에서는 모든 음식을 문지르고, 삶거나 찜질해야합니다. 이는 위장을 최대한으로 보장합니다.

온도 조건

음식은 더운 것도 추위도 없어야합니다. 최적의 식품 온도는 20 - 50 ° C입니다.

비율의 감각

췌장염이 식사 중 조치를 준수하는 것이 매우 중요 할 때. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전체 소화관 전체에 대한 부하를 증가시킵니다.

식사 수

낮 동안의 식사는 하루에 5 ~ 6 회까지 분수 여야합니다. 한 번에 많은 양의 음식으로 굶주림을 채우려 고해서는 안되며, "거의 먹지 않는 것이 더 낫습니다"라는 원칙을 따라야합니다. 이것은 췌장의 작용을 촉진시키고, 음식은 더 잘 흡수되며, 식사 후 통증은 거의 사라질 것입니다.

나쁜 습관 거부

음주뿐만 아니라 알코올 중독의 발전에 위험하지만, 췌장염의 영혼은 "성장"단백질의 형성을 자극 - 패치를 췌장의 덕트에, 그들을 막힘하여 몸에 염증을 악화 증가 자기 소화에 글 랜드의 원인, 십이지장에 선 분비 유출을 깨는.

니코틴은 차례로 아세트 알데히드를 중화시키는 효소의 생산을 막습니다 (이 물질은 신체의 알코올이 붕괴되는 동안 형성되며 췌장의 염증을 유발합니다).

금지 된 제품

췌장염이 위액의 생성을 자극하는 제품을 버려야하고, 따라서 췌장의 비밀이되어야합니다. 즉 췌장 효소의 생산이 전체 소화 기관의 필요성에 필요한 것보다 훨씬 높다이며, 따라서 효소의 과잉 소화 자신의 췌장에 소요되는 췌장염. 합성 된 효소의 수를 줄이고 신체의 염증을 줄이려면 많은 제품을 포기해야합니다.

• 수프 육류, 버섯 및 생선 국물, 스프 (수프, borsch, 피클), 유제품, 추위 (okroshka, 근대 뿌리 수프)로 조리 된 수프는 금지되어 있습니다.
• 빵 신선한 밀이나 호밀, 퍼프와 스위트 밀가루 반죽, 옥수수 토스트라, 튀김 파이.
• 고기 뚱뚱한 고기 (돼지 고기, 양고기)와 가금류 (오리, 거위), 소시지, 간, 신장 및 두뇌, 훈제 한 고기 및 통조림.
• 물고기 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김, 통조림으로 만든 뚱뚱한 생선.
• 우유 및 유제품. 젖산 제품은 지방 함량이 높은 사워 크림, 지방질, 짠맛 및 날카로운 치즈 종류의 사람들이 버려야합니다.
• 곡물. 보리, 장, 옥수수, 밀 시리얼에 대한 금지는 췌장 주스의 생성을 자극하여 위장과 장내에서 오랫동안 지속되는 것과 마찬가지입니다.
• 계란 튀김과 열심히 삶은.
• 야채. 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 마늘, 시금치, 피망.
• 과자 초콜렛, 익지 않는 비 - 문질러 진 과일 및 장과 (날짜, 포도, 무화과, 바나나), 아이스크림, 잼.
• 향신료. 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 와사비, 매운 토마토 소스, 식초 등.
• 음료수. 커피, 코코아, 강한 차, 청량 음료, 포도 쥬스.
• 지방 모든 내화성 지방 (돼지 고기, 쇠고기, 양 지방), 뚱뚱한 꼬리, 곰 및 기타.

허용 된 제품

췌장염과 식사를하는 것이 좋습니다 식품은 췌장의 활동을 촉진 빠르게 위장과 소장에서 철수 그것에 의해 합성 효소의 양을 감소 할 수 있어야 아니라 이미 존재하는 복부 통증의 원인 팽만감을 유발한다.

또한 단백질을 포함하고있는 췌장에서 효소의 합성을 촉진하기 위해서는 식품이 쉽게 소화되고 단백질이 풍부해야합니다.

허용되는 제품 목록 :

• 빵 어제 또는 말린 흰 빵, 무가당의 쿠키 건조, 크래커.
• 수프 수프는 야채, 당근, 호박, 호박, 국수, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 함께 채식이어야합니다.
• 고기 저지방 품종 (영화 및 힘줄이없는 쇠고기, 송아지 고기), 흰 닭고기, 칠면조, 토끼. 고기는 끓여야하며 (수플레, 스팀 커틀릿, 만두), 비프 스트로가 노프가 바람직합니다.
• 물고기 저지방 품종 (대구, 폴락, 잉어) 삶은 또는 찌그러 뜨린 젤리.
• 곡물. 메밀 (강판), 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 우유 50/50을 곁들인 쌀 죽, 시리얼 푸딩과 캐서롤, 코티지 치즈.
• 우유 및 유제품. 저지방 우유, 사워 및 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 요구르트는 2 % 이하의 지방, 무염 및 저지방 치즈입니다.
• 계란 단백질에서 찐 오믈렛,? 일주일에 한 번.
• 야채. 감자, 당근, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 녹색 완두콩.
• 과자 설탕은,이 무스, 젤리, 푸딩, 조림 과일 (초라한 모든), 구운 사과의 준비 만 잘 익은 신 품종을 먹고 자일리톨, 과일과 열매로 교체해야합니다.
• 향신료와 소스. 희석 한 식물성 국물에 유제품이나 소스를 넣고 밀가루를 넣으면 통과시키지 마십시오.
• 지방 버터 (하루에 30g 이하), 식물성 정제유 (10-15g), 이미 준비한 요리에 기름을 첨가하십시오.
• 음료수. 레몬이 든 약간 차, 가스가없는 미네랄 워터, 도그 로스 브로스, 주스, 물로 반으로 희석.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 첫 번째 날, 통증이 나타날 때, "기아, 추위와 평화"라는 원칙을 고수 할 필요가 있습니다. 즉, 모든 음식이 배제됩니다. 배가 얼음으로 덮인 뜨거운 물병에 환자는 신체적, 정서적 평화를 지켜야합니다.

탄산이없는 알칼리성 물을 1.5 - 2 리터 / 일까지 마실 수 있습니다. 3-4 일간 점액 국물, 단맛을 들이지 않은 차 및 로즈힙 달기, 삶은 죽 등을 메뉴에 소개합니다. 5 ~ 6 일에는 단백질 오믈렛, 강냉이 메밀 또는 오트밀, 일부 크래커, 삶은 야채, 하루에 최대 6 회 식사가 허용됩니다. 점차적으로, 푸딩, 무스, 캐서롤, 희석 주스가 메뉴에 소개됩니다. 급성기의 완화와 함께, 의료 테이블 번호 5p로 이동하십시오.

다이어트의 필요성

췌장염에 대한식이 요법은 췌장을 최대한 활용하고, 염증 과정을 감소 시키며, 고통스러운 공격을 완화하고, 합병증을 예방하는 것을 목표로합니다.

또한,식이 요법은 소화 효소 생산을 정상화하고 췌장 자체의 "섭취"를 차단하고 장 점막의 완전성을 유지하며 신체에 유독 물질의 흐름을 제한하고 전체적으로 위장관의 활동을 정상화합니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

급성 췌장염의식이 요법을 따르지 않거나 만성 악화로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 황달 (담즙의 유출 장애로 인한);
• 소화관 출혈 (위궤양, 식도 정맥류, Mallory-Weiss 증후군);
• 문맥 간 고혈압;
• 문맥 또는 비장 정맥의 혈전증;
• 흉막염;
• 십이지장 병변 (폐색);
• 췌장의 악성 종양;
• 당뇨병;
• 뇌 손상 (뇌증).

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

• 젤리;
• mors;
• 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
• 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.

췌장염에 대한 금지 및 허용 제품 - 메뉴를 만드는 방법?

식이 영양 위장병 학자들은 췌장염 치료에 중요한 위치를 지정합니다. 췌장을 "재시작"해야하며 가능한 한 소화관을 보관해야합니다.

따라서식이 요법의 적절한 구성에 대한 뉘앙스를 알고 췌장염 중에 금지 된 음식을 사용하지 않는 것이 중요합니다.

췌장염의식이 요법

문제가있는 췌장의 경우 적절한 영양 섭취는 간단한 규칙으로 구성됩니다 :

1. 식품 가공. 모든 단단한 제품은 잘 끓이고 잘게 잘게 닦아냅니다.
2. 음식은 비등, 찌기 또는 천천히 끓일 때만 준비됩니다. 튀김, 연기, 건조, 소금, 보존은 용인 할 수 없습니다.
3. 과식은 금지되어 있습니다. 위장은 작은 부분에 있지만, 정기적으로로드됩니다. 이상적인식이 요법은 3-4 시간마다, 그리고 취침 전 2 시간을 먹는 것입니다. 물이나 초본 주입 만 허용합니다.
4. 모든 제품은 신선해야합니다. 야채와 과일은 익은 있습니다. 고기 - 해동되지 않습니다. 밀크 - 지정된 생산 시간의 마지막 날이 아닙니다.
5. 음식은 최적 온도에서 섭취합니다 - 50 ° C 이하, 20 ° C 이상 똑 바른 "파이핑 뜨거운"음식이나 냉각 된 음식은 먹을 수 없습니다.

나쁜 습관에서 강하게 포기해야합니다. 그것은 니코틴 또는 알코올성 음료 (췌장 질환에 대해서는 의문의 여지가 없습니다)뿐입니다. 혼란스런 간식에 대한 그들의 경향을 재검토 할 필요가 있습니다 - 달리기, 건조한 ryumyatku 또는 밤을 보면서.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

일부 제품의 경우 "평판"이 두 배일 수 있습니다. 예를 들어, 저지방 코티지 치즈 또는 1 % 케 피어는 이상적인 다이어트 식품입니다. 그러나 우유의 산도가 증가 된 위염은 해로울 수 있습니다. 하나 또는 그 이상의 제품은 질병의 기간 (관해, 발작, 만성 경과) 또는 관련 질병에 따라 달라질 수 있습니다.

그러나 어떤 형태의 췌장염으로도 절대 먹을 수없는 식품 및 요리 목록이 있습니다.

• 모든 신선한 생과자, 모든 종류의 파이, 케이크, 빵.
• 초콜릿 제품, 캐러멜, 응축 우유, 아이스크림, 견과류, 무화과, 말린 살구.
• 모든 콩.
• 뚱뚱한 부유 한 첫번째 과정의 제외되는 유형 - 수프, 피클, 버섯 스튜. 차가운 요리는 부 끄 러운 수프 또는 okroshka도 금지되어 있습니다.
• 너는 기름진 생선, 가금류, 고기, 특히 돼지 고기와 양고기를 잊을 필요가있다. 모든 훈제 소시지, 통조림, 건어물을 제외합니다.
• 췌장염이 튀겨 지거나 단단한 계란을 먹지 마십시오.
• 사워 크림, 요구르트, 마가린, 지방 우유, 커티지 치즈 및 버터는 유제품에서 제외됩니다.
• 진주 보리와 기장에서 조리되지 않습니다.
• 야채에서 - 무, 양배추, 후추, 시금치, 양파와 마늘을 잊어 버리십시오.

당연히 모든 패스트 푸드와 매운 음식은 금지되어 있습니다. 금기는 커피, 소다, 포도 및 자몽 주스에 부과됩니다.

췌장염으로 먹을 수있는 것 : 제품 목록

인상적인 금지 식품 목록에도 불구하고 췌장염이있는 경우에도 여전히 좋은 영양소가 충분합니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

감자, 당근, 사탕무를 먹는 것을 두려워 할 수는 없습니다. 췌장염과 위염의 가벼운 야채도 호박, 호박입니다. 위장의 산도가 증가하지 않으면 가지와 콜리 플라워가 허용됩니다.

확실히 다음과 같은 채소와 유형의 채소를 버려야합니다.

• 후추 (불가리아어, 샐러드, 뜨거운);
• 무와 무
• 마늘과 양파 (양파와 녹색);
• 밤색과 상 추 잎;
• 대황과 양 고추 냉이.

완화 기간 동안, 조심스럽게 토마토와 오이의 작은 부분을 허용하십시오. 당연히, 당신은 야채가 질산염으로 채워지지 않으며 창고에서 오래 동안 저장되지 않는다는 것을 확인할 필요가있다. 적절한시기에 마을 시장에서 채소를 사시는 것이 가장 좋습니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장 질환으로 먹을 수 있습니다 :

1. 신 사과와 잘 익은 배. 모두의 베스트 - 구워지고, pureed. 피부와 코어가 제거됩니다. 설탕 대체물 (말토 덱스트린 또는 자일리톨)을 말린 과일에서 얻으십시오.
2. 바나나. 악화 후 이미 5-7 일.

마른 엉덩이와 까막 까치밥은 매우 치유됩니다.

Compotes, 젤리 또는 묵은 신선한 크렌베리, 검은 chokeberry, 새 체리 및 들쭉에서 유용합니다. 이러한 열매에 대한 금기 사항 - 변비 경향.

안정된 완화의 시대에, 당신은 자신을 부려 먹을 수 있습니다 :

• 잘 익은 멜론 펄프와 아보카도;
• 파인애플 한 조각;
• 만다린 몇 조각 (필름없이).

너는 오렌지, 자몽을 할 수 없어. 이 감귤류는 고도로 산성입니다.

포도, 자두 및 살구는 완전히 배제해야합니다.

라스베리와 딸기는 단단한 씨앗과 단맛으로 인해 금지됩니다. 신선한 검은 건포도에도 똑같이 적용됩니다. 이 열매는 췌장염의 악화 기간 이외에 추가 될 수 있습니다.

고기에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 닭, 칠면조, 꿩, 오리 등의 닭 요리를 배제하지 않습니다. 고기는 잘 삶고 순수하게 먹습니다. 준비하기 전에 모든 필름, 보이는 지방, 연골 및 힘줄을 제거하는 것이 중요합니다.

완화 단계에서 고기 메뉴는 저지방 송아지 고기와 토끼 고기로 다양 화됩니다. 닭 위장과 간을 끓일 수 있습니다. 그러나 소화 불량 증상, 특히 설사가없는 경우에만.

이런 종류의 고기 중에서 미트볼, 스팀 미트볼, 양질의 거친 고기를 만드는 법이 있습니다. 두 번째 국물 국물은 채소 수프의 기초로 사용됩니다.

영양 학자들은 췌장의 양성 회복의 경우, 삶은 쇠고기 혀와 유제품 의사 소시지 (양념 및 방부제 불포함)를 보충 할 수 있습니다.

고기는 튀김, 훈제, 양파 또는 고추로 절임 될 수 없다는 것은 말할 필요도 없습니다.

어떤 물고기가

강과 바다 생선에서 지방 함유량이 4 % 이하인 품종이 허용됩니다.

• 강 농어, navaga, 대구, 폴락, 푸른 회유에서 가장 낮은 지방 함량 (1 % 이하);
• 물고기의 지방 함량의 2 %는 바퀴벌레, 숭어과, 꼬치, 넙치, lamprey 및 흰 물고기를 포함한다;
• 지방의 4 % 이상이 농어, 헤이 크, 러드, 청어 및 잉어에 포함되어 있지 않습니다.

메기, 잉어, 참치, 연어, 멸치 및 카프 린과 같은 더운 생선은 오직 사면에서만 허용됩니다.

물고기는 얼음에서 신선하게 보관해야합니다. 동상에 대해서는 배꼽의 노란 색조로 판단 할 수 있습니다.

접시는 필렛을 사용하여 피부와 뼈에서 해방됩니다. 급성 발작 후 1 개월 만에 생선을 갈아서 주입했습니다. 스팀 패티가 만들어져 야채 푸딩에 추가되었습니다.

우유

췌장염에는 응축 우유, 요구르트, 아이스크림, 녹인 치즈 또는 훈제 치즈를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

특별한 가공과 저온 살균을 거치지 않은 집에서 만든 우유는 복용하지 않는 것이 좋습니다.

가게에서 유제품을 선택하면 첨가물 부재의 구성을 신중하게 조사해야합니다. 제조 일자와 지방의 비율에주의를 기울이십시오.

췌장의 급성 공격 후 2 주 이내에 우유가식이에 도입됩니다. 1 % kefir로 시작하십시오. 그런 다음 1.5 % 우유 50ml 또는 무염 버터 5-10g을 죽에 넣을 수 있습니다.

고 산도가있는 위염의 제거 및 결핍은 저지방 품종의 단단한 치즈와 코티지 치즈를 메뉴에 첨가 할 수있게합니다.

곡물

소화관의 기관에 가장 안전한 방법은 쌀과 메밀이라고 부를 수 있습니다. 그들은 증기 밥이나 천천히 밥솥에서 삶는다. 쌀이나 메밀 가루는 수제 빵을 준비 할 때 생선 볶음, 채소 수프, 으깬 감자의 구성 요소로 사용됩니다.

다이어트에 밥과 메밀을 따라 가면 양질의 거친 밀가루에 들어갑니다. 죽은 물로 삶거나 코티지 치즈와 느린 밥솥에서 조리 한 과일 푸딩에 사용합니다.

다양한 완화 메뉴를 위해 시리얼 밀과 오트밀을 먹을 수 있습니다. 완전 끓이고 뱃속에서 소화를 촉진하기 위해 곡물을 1 시간 또는 2 시간 동안 미리 보충합니다.

어떤 경우에는 영양사가 급성 췌장염 직후에이 곡물을 허용합니다. 귀리의 편물 포위 성질은 위염, 담낭염 및 다른 위장병의 재발 후에 위 점막을 복원합니다.

과자 및 췌장염

자연적인 자당은 과일과 장과에서 충분한 양에서있다. 허용되는 성분에서 젤리를 끓여서, 끓여서 국물, 푸딩, 캐서롤을 만듭니다.

췌장염, 꿀 및 꿀벌 제품으로 고통받는 사람들의 삶을 달랠 수 있습니다. 그들은 맛있는 허브 주입과 빵을 다양화할뿐만 아니라 소화관에 유익한 효과를줍니다.

건조 또는 galetny 쿠키 잘 차 또는 kefir 접근. 그들은 매장의식이 부서에서 선택하고 패키지의 구성을 확인해야합니다.

췌장염의 완화 단계에서는 영양사가 머랭 (단백질 수플레)을 허용합니다. 단백질을 설탕 대체물로 채우고 저온 오븐에서 건조하는 것이 좋습니다.

어떤 경우에도 응축 우유, 아이스크림, 무화과, 초콜릿 및 과자 구운. 설탕과 지방 함량이 높으면 췌장염과 합병증이 발생할 수 있습니다.

조미료

향신료와 향료는 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 췌장염을위한 규정 식은 조미료의 특정 유형의 사용을 금지하지 않습니다 :

• 계피, 심황 및 정향 나무;
• 참깨 및 아마 종자;
• 파슬리와 딜 (건조 또는 신선);
• 프로방스 나물과 회향.

고수풀, 바질 및 민트는 조심스럽게 메뉴에 추가됩니다. 췌장염의 성공적인 치료의 몇 달 후에, 수프는 수프에 추가됩니다.

와사비, 겨자, 마늘, 양파 및 식초에 모든 단계의 췌장염에 대한 엄격한 금지가 남아 있습니다. 엄청나게 높은 수준의 산 - 상추, 밤색, 파 및 마늘 인 시금치를 가진 채소는 먹을 수 없습니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

췌장의 급성 염증에 대한식이 요법은 굶주림에서부터 확장 된 테이블 번호 5로의 자연스러운 이행을 포함합니다 :

1. 첫날 영양소는 비경 구 경로로만 신체에 들어갑니다. 메스꺼움과 구토를 멈 추면 상온에서 깨끗한 물, 국물, 무가당 차를 마시십시오 - 4 시간마다 150ml 이하로하십시오.
2. 2 ~ 3 일 후에는 액체의 따뜻한 균일 한 음식 - 점액 가루, 크림 스프, 설탕 대신 베리 젤리를 섭취하는 것이 가능합니다. 이 기간 동안의 식사는 3 시간마다 작고 빈번합니다.
3. 약 1 주일 후 메뉴는 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레, 으깬 야채, 오믈렛 찜, 케 피어 1 %, 저지방 코티지 치즈, 구운 사과, 찐 고기 및 생선 패티로 다양 화 될 것입니다.
4. 급성 발작이 있은 지 한 달 후, 요리하는 동안 철저히 문지르지 않고 음식을 먹는 것이 안전합니다. 신선한 과일의 작은 조각, 육류, 생선, 가금류, 어제의 삶은 필레는 식사 도중 철저히 씹어 먹습니다. 일회용 부분은 최대 600g까지 커집니다.

모든 새로운 재료는 점차적으로 도입되며 하루에 하나씩 첨가됩니다.

다이어트의 필요성

유능한 식사와 환자 훈련은 췌장염의 성공적인 치료를위한 기초입니다. 엄격한식이 요법은 여러 달 동안 따라야합니다. 그러나 인내심이 있다면이 방법으로 췌장의 완전한 기능을 회복하고 심지어 췌장염까지도 영구히 치료할 수 있습니다.

식이 영양은 췌장염의 복합 요법에서 중요한 측면입니다. 이것이 없으면 췌장 효소로 인체의 중독을 막을 수 없습니다. 위장관과 그 이후의 양성 요법의 중단은 병리학 적 과정을 멈추게하고, 췌장액이 췌장 자체를 소화하기 시작하는 것을 막아주고 조직에서 돌이킬 수없는 과정을 일으킨다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염은 쉽게 손상된 점막에 출혈이 생겨 위 궤양으로 발전합니다. 그리고 담즙의 유출이 방해 받으면 간은 영향을 받고 간염에 걸릴 위험이 있습니다.

식이 요법을 따르지 않으면 관련 질병의 발병과 관련된 심각한 합병증이 발생합니다.

• 십이지장 폐쇄;
• 위염;
• 담낭염;
• 십이지장염;
• 담석 (담석 질환);
• 비장 정맥의 혈전증;
• 낭종과 악성 종양의 형성.

또한 만성 췌장염의 빈번한 동반은 당뇨병입니다. 췌장은 자당의 분해에 필요한 음식과 인슐린의 소화를위한 효소의 생산을 담당합니다. 영양사의 모든 지시 사항을 엄격하게 준수하는 것만으로 췌장 발효의 병리학 적 변화를 막을 수 있습니다.

이번 주 샘플 메뉴

매주, 허용 된 제품의 식단을 위해 음식을 조합하여 만들 수 있습니다. 메뉴가 다를 수 있습니다. 보통 아침 식사로 먹는 요리가 점심 식사를 원한다면 상관 없습니다.

매일식이 요법이되도록 다양하게하는 것이 더 중요합니다. 즉, 일부 유제품이 이미 아침 식사 시간에 제공된다면 다른 점심 도시로 선택됩니다.

조식 옵션 :

• 차 또는 우유 (담당 주치의의 허가에 따라 다름)에있는 죽;
• 오믈렛 (최대 2 개의 계란), 검은 빵 조각, uzvar 말린 과일;
• 코 티 지 치즈 - 양질의 거친 밀가루 푸딩 허브 차를 가진 느린 요리기구에서 요리;
• 우유 우유 죽과 꿀이 든 검은 약한 차;
• 구운 된 사과와 치즈 비스킷, 베리 설탕에 절인 과일;
• 검은 건포도의 죽과 달인;
• 그리스어 - 당근 캐 서 롤, 꿀, 녹차와 함께 어제의 빵 조각.

두 번째 아침 식사의 간단한 간식은 다음으로 구성 될 수 있습니다 :

• 바나나;
• 구운 사과 꿀;
• 베리 젤리;
• 사과 젤리;
• 과일 무스;
• 야채 무스;
• 빵과 함께 차.

점심 식사 :

• 야채 수프, 찐된 치킨 필렛, 설탕에 절인 과일;
• 당근 - 호박 퓌레 스프, 찐 생선 필레, 로즈힙 국물;
• 크래커가 든 닭고기 국물, 삶은 당근이나 사탕무 샐러드, 녹차;
• 칠면조 필레와 메밀 수프, 스쿼시 퓨레, 허브 컬렉션;
• 생선 스프, 삶은 당근, 야채 믹스;
• 허브, 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일과 닭고기 국물과 쌀 수프;
• 사탕무 수프, 으깬 감자, 생선 케이크, 홍차.

스낵의 변형 :

• galetny 쿠키와 kefir 한 잔;
• 유아식 (예 : 과일 퓌레 한 병);
• 우유와 크래커와 차;
• 바나나;
• 벌꿀과 사과 퓌레;
• 베리 과일 젤리;
• 스팀 오믈렛

샘플 저녁 식사 메뉴 :

• 호박 주스, 구운 감자, 레몬 슬라이스 차;
• 증기 미트볼 또는 가금류, 강냉 삶은 비트, 로즈힙 국물;
• 저지방 코티지 치즈, 벌꿀, 베리 젤리;
• 생선 필레, 야채 퓌레, 녹차;
• 호박 - 당근 퓌레, 건조, 가스가없는 광천수;
• 고기 고기, 야채, 허브 차와 송아지 고기 찐;
• 검은 색 건포도의 말린 과일의 달인 인 당근과 고기 국물 (작은 미트볼을 가진 삶은 당근)을 가진 메밀.

취침 시간 2 시간 전에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 그러나 마지막 1 시간 전에 치유 음료를 마실 수 있습니다. 이것은 약초 또는 dogrose 국물을 주입 한 유리 일 수 있습니다.

췌장염으로 먹을 수있는 제품 (제품 목록)

췌장염은 일상 생활을 방해하여 일정을 완전히 재구성합니다. 특히 이러한 경향은 영양 분야와 관련이있다. 췌장염을위한 규정 식 - 환자의 성공적인 처리에 주요 열쇠. 적절한 영양의 중요성은 지나치게 강조 될 수 없습니다. 규칙적인 식사를하지 않으면 마약이나 수술로 췌장염의 치료법을 보장 할 수 없습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 요리는 의무적으로 점심 식사를 제공합니다. 채식 수프 (채식주의 채소 수프로 조리 한 것) 또는 살코기가없는 육수에서 조리 한 수프가 허용됩니다. 일주일에 한 번 엎드려서 먹을 수 있습니다. 첫 번째 요리는 뜨겁지 만 뜨거울 수 없습니다.

그것은 중요합니다!

고기 품종

췌장염 환자의 식사에는 동물성 단백질 식품을 적당량 포함해야합니다. 이를 위해 저지방 육류가 식단에 포함됩니다 : 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 송아지. 그들 중 햄버거, 스테이크, 찐 미트볼을 요리합니다. 그들의 기초에, 첫번째 과정을위한 국물은 비등된다. 고기는 끓인 형태로 사용 되나 어떤 경우에도 튀겨지지 않습니다. 향신료와 향신료를 추가하지 않고 최소의 소금으로 고기를 요리하십시오.

물고기의 종류

생선은 삶아 지거나 전체 조각으로 찌거나, 증기 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 저지방 물고기가 선호됩니다 : 대구, 대구, 넙치, 폴락. 저녁 식사 또는 간식을 먹을 때 좋은 아이디어는 수플레 수플레입니다. 이 단백질 요리는 필요한 양의 에너지로 포화 상태에 빠지며 끈적 거리지 않습니다. 이는 췌장에서 분비를 일으키지 않음을 의미합니다.

곡물과 파스타

다음 유형의 시리얼을 다이어트하는 것이 허용되는 경우 :

그들은 아침 시리얼을 만들거나 메인 코스의 반찬으로 사용됩니다. 죽은 설탕을 넣지 않고 물과 우유에서 조리됩니다. 진주 보리와 기장은 췌장 작업에 영향을 미치는 최선의 방법이 아니므로 제외하십시오.

파스타는 듀럼 밀 (durum wheat)에서 구입하는 것이 더 좋으며, 섬유질과 복합 탄수화물 함량이 높습니다. 삶은 마카로니는 약간의 올리브 오일 또는 약간 소금에 절인 버터 조각과 함께 제공됩니다. 그들은 반찬으로 점심 식사를 제공하지만, 저녁 시간에는 취침을해서는 안됩니다. 이것은 취침 전 위장관에 높은 부하를 줄 것이기 때문입니다.

야채

췌장염 환자의 식단의 주요 구성 요소는 채소입니다. 그들은 소비 된 모든 음식의 대부분을 차지합니다. 그들은 구워지고, 삶고, 조림, 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비됩니다. 생 야채는 하루 중 언제든지 간식으로 사용됩니다. 야채 국물에있는 수프를 요리하는 것은 아주 유용합니다. 거의 모든 종류의 채소에 적합합니다 :

• 당근;
• 사탕무;
• 감자;
• 셀러리;
• 후추 (그러나 뜨겁지 않은);
• 과즙;
• 가지;
• 양배추;
• 완두콩;
• 토마토

악화 기간에는 야채를 끓여서 강판에 문지르거나 믹서기로 잘게 썰어 으깬 감자의 일관성을 요리에 부여합니다. 이것은 소화를 촉진하고, 췌장뿐만 아니라 담낭에도 부하를 줄여줍니다 (후자는 종종 췌장염 중에 염증이됩니다).

달콤한 열매와 과일

그들은 영양의 중요한 구성 요소입니다. 그들은 많은 양의 유익한 무기 염과 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 질병으로 인해 과일 목록이 매우 제한적입니다. 이것은 소화하기 어려운 물질을 포함하고 있기 때문입니다. 또한, 많은 양의 설탕 (포도당과 과당)을 함유하고있어 인슐린 부하를 유발합니다.

열매와 과일의 사용에서 질병의 악화 단계에서 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 원한다면 사과 나 배를 먹을 수 있지만 전에 구워야합니다. 원시 형태로는 이러한 제품이 제공되지 않습니다.

다음과 같은 결실이 완화 단계에서 허용됩니다 :

하루에 하나 이상의 과일을 섭취 할 수 없습니다. 서빙하기 전에 과일을 굽습니다. 딸기도 마찬가지입니다. 그러한 제품의 대안은 어린이 과일과 베리 퓌레입니다.하지만 멀리 옮겨서는 안됩니다.

우유 및 유제품

우유는 많은 양의 단백질과 필수 지방을 함유하고 있습니다. 그러나 전체 우유는 소화하기가 매우 어렵습니다. 췌장염으로 우유를 마시면 장의 불쾌감, 가스 형성 및 팽창 증가, 구토 증세를 유발합니다. 따라서 발효유 음료 만 섭취하는 것이 좋습니다. 그들 중에는 :

• 케 피어 (바람직하게 저지방);
• Ryazhenka;
• 비피 도크;
• 저지방 코티지 치즈;
• 사워 크림;
• 자연 요구르트;
• 치즈 (1 일 1 회 이상);

이 제품들은 간식으로 사용되지만, 발효유 제품의 사자는 소화하고 소화하기 쉽기 때문에 저녁 식사를해야합니다. 구운 캐서롤과 수플레는 저지방 코티지 치즈로 만들어 지지만 소량의 과일이나 열매와 단맛을 내기 위해 꿀 한 잔을 함께 제공 할 수도 있습니다.

전체 우유와 관련하여, 요리 할 때 (곡류, 우유 스프, 캐서롤을 요리 할 때) 첨가 할 수 있고 첨가해야합니다. 그리고 순수한 형태로 사용하면 완전히 포기하는 것이 낫습니다.

음료수

다이어트의 또 다른 포인트 : 어떤 종류의 음료가 췌장염에 사용될 수 있습니다. 모든 종류의 차가 허용됩니다 (까만, 녹색, 장과, 잎, 초본). 국물 (허브, dogrose, 밀기울), 베리 및 우유 kissels, compotes, 묽게 한 모양에있는 주스 및 일 당 한 잔보다는 더 많은 것은 또한 허용된다.

그러나 췌장염의 가장 좋은 음료는 미네랄 워터였습니다. 이러한 알칼리성 음료는 통증의 공격과 췌장염의 악화 초기에 응급 처치됩니다. 물은 환자 몸의 체액 균형을 보충하고, 미네랄 소금은 미량의 미량 원소로 몸의 세포를 풍부하게합니다. 하루는 최소한 1 리터의 미네랄 생수를 소비합니다.

과자 및 디저트

때때로 당신은 단 것을 가질 여유가 있습니다. 이 맞는 마시맬로, 마시멜로 또는 마멀레이드. 그러나 이러한 제품에 개입하지 마십시오. 일주일에 한 번 이상 소액으로 복용하십시오. 당신이 과자를 원한다면 구운 과일 (예 : 배)을 먹고 베리 젤리로 만들거나 주스 (젤리 또는 과일 주스)를 마셔야합니다. 따라서, "천연"감미료가 선호된다.

꿀 사용과 관련하여 의사는 여전히 분명한 결론을 내릴 수 없습니다. 경감 단계에서, 꿀은 차, 캐서롤, 코티지 치즈의 감미료로 사용되지만, 찻 숟가락은 1 개가 아닙니다. 그것은 꿀이 병든 선에 의해 인슐린 생산을 일으키고 궁극적으로 장기에 악영향을 미친다는 사실과 관련이 있습니다.

급성기에는 단 음식이 완전히 제거됩니다. 과정이 가라 앉은 후에는 단 음식을 10 일 동안 섭취 할 수 없습니다. 퇴화 단계에서 위의 모든 것들이식이 요법에 추가 될 수 있지만, 환자는 소비 된 단 음식의 양을 면밀히 모니터링해야합니다.

그것은 중요합니다! 만성 췌장염에서는 완전한 영양 섭취가 영양 섭취의 원칙에 충실하고 완전한 회복을 위해 충분할 수 있습니다. 음식을 올바르게 선택하면 다음 악화를 지연시킬뿐만 아니라 질병의 증상과 징후를 없앨 수 있습니다.

다이어트를해야하는 이유

환자들 사이의 일반적인 질문 : 어떻게 음식 제한이 나를 도울 수 있습니까? 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 사람들이 우리를 모든 질병에서 구할 수 있기를 희망하면서 하나의 약을 복용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 췌장염의 경우, 그러한 전술은 완전히 잘못된 결정입니다.

염증에서 췌장의 기능적 나머지를 만드는 것이 중요하며, 이것은이 장기의 증가 된 효소 활성을 일으키는 음식과 접시를 완전히 버린 상태에서만 가능합니다. 기능적으로 완전히 휴식을 취한 상태에서 손상된 조직의 복원을 위해 유리한 조건이 만들어지고 췌장액의 유출이 개선되고 혈액 순환이 개선됩니다. 이 모든 것이 궁극적으로 염증의 제거와 질병의 주요 증상으로 이어진다. 어떤 경우에는이 질병이 안정된 완화의 단계로 넘어갑니다. 즉 환자를 괴롭히지 않게됩니다.

식이 요법을 따르지 않았다면 회복은 의문의 여지가 없습니다. 췌장염 치료를위한 보편적 인 약물은 아직 발명되지 않았다. 식이 요법 외에 보조 약물 요법 만 있습니다.

언제 먹을 것인가?

부드러운 영양은 진료소 입원 첫날부터 이미 병원에있는 환자에게 처방됩니다. 환자는 특별한식이 요법으로 옮겨집니다 (표 5). 그것은 튀김, 지방질, 짠맛, ​​단맛, 매운 음식의 제한을 의미합니다. 췌장염 환자를위한 모든 요리는 찌거나 음식을 끓여서합니다. 환자는 병원에서 퇴원 할 때까지 식단을 지키고 의사는 이후의 영양 섭취에 대한 의사의 권고를받습니다.

그것은 중요합니다! 췌장염 환자의 적절한 영양 섭취는 특별한 삶의 방식이어야합니다. 식이 요법은 병원 치료뿐만 아니라 퇴원 후에도 관찰됩니다. 하루 4-5 번 같은 시간대에 더 잘 먹습니다. 시기 적절하게 식사 할 수 있도록 사전에 일정을 계획하십시오.

만성 과정이 급격히 악화되는 기간에는식이 요법을하는 것이 특히 중요합니다. 증상 완화 단계에서는 의사의 권고 사항을 따르고 특정 식품의 섭취를 제한하는 것으로 충분합니다.

결론

췌장염은식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 심각한 병리학입니다. 부드러운 음식에는 굵고 끈적 거리지 않는 증기, 삶은 또는 구운 음식, 향신료와 허브를 첨가하지 않고 조리 한 음식이 포함됩니다. 제품은 가능한 적은 지방과 간단한 탄수화물, 거친 섬유 및 섬유를 포함하도록 선택됩니다. 음식은 맛이 신선하고 소화하기 쉬워야하며 따뜻한 음식을 소량으로 제공해야합니다. 그렇지 않으면 들어오는 음식은 소화 장애, 장의 불편 함을 유발할뿐만 아니라 췌장의 기능적 부하를 증가시켜 궁극적으로 만성 췌장염의 또 다른 악화로 이어질 것입니다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 의자의 소화를 위반할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.

췌장염을위한식이 영양

췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :

• 3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
• 급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 스프, 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 담은 포리지를 섭취 할 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
• 만성 췌장염의 영양 옵션 2. 물에 구워지고 끓인 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
• 진보 된 버전 - 지속적인 사해의 단계에서 췌장염이있는식이 요법. 다이어트는 신선한 채소와 과일에 의해 매우 서서히 확대됩니다. 요리는 잘게 자르지 않고 잘 익힌다.

모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누어 먹고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비되어 있습니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.

췌장염에 대한 영양의 기초는 저지방 단백질 식품이며, 약 60 %의 동물 기원, 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 금지 동물성 지방과 간단한 탄수화물의 제한.

췌장염의 허용 및 금지

췌장염의 경우에 허용되거나 금지 된 식품 목록 형태의 표가 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.