췌장염 용 콜리 플라워

  • 저혈당증

꽃 양배추는 맛이 뛰어난 채소에 속합니다. 그것은 삶은 방법, 배터에서 튀김, 절인, 고기를 위해 스프와 야채 반찬을 만드는 데 사용되며, 젊은 화서는 신선하게 섭취됩니다. 그러나 콜리 플라워 요리는식이 요법 임에도 불구하고 췌장염 환자는이 건강하고 맛있는 야채를 요리 할 때 어떤 특성을 지녀야합니다.

급성 췌장염과 만성 악화를위한 콜리 플라워

다른 칼로리와 비교하여 칼로리가 적고 섬세한 구조와 낮은 섬유 함량으로 인해 콜리 플라워는 급성 췌장염과 만성 악화의 급성기에 사용될 수 있습니다. 질병의 공격으로부터 2 주 후, 그것은 삶은 꽃가루를 으깬 형태로 또는 pureed 야채 수프의 일부로 환자의 메뉴에 포함됩니다. 그러나, 위장과 췌장의 분비를 적당히 자극 할 수 있으므로 매일 영양 섭취에는 콜리 플라워를 사용하지 않아야합니다.

췌장염 치료제 콜리 플라워

꽃 양배추는 사면에있는 환자에게 먹이를 먹기에 좋습니다. 섬유질 함량이 적 으면 다양한 양배추의 소화를 촉진하지만 장내 활동을 활성화시키고 변비를 없애기에 충분합니다. 또한 몸에 식물성 단백질, 미네랄, 항산화 물질 및 여러 가지 비타민을 공급합니다. 양배추 꽃가루는 비타민 C와 B 그룹 비타민의 함량이 높기 때문에 콜리 플라워는 독소의 중화에 관여하는 비타민 U의 좋은 공급원이며 위액의 산도를 정상화시키는 많은 중요한 물질의 합성에 있습니다. 콜리 플라워의 항암 효과와 혈중 콜레스테롤 증가를 예방하는 능력은 잘 알려져 있습니다.

콜리 플라워로 만든 음식으로 메뉴를 다양하게 다양하게 구성 할 수 있으며 꽃이 피는 모양의 특이한 모양으로 아름답게 요리를 장식 할 수 있습니다. 만성 췌장염 환자는 삶은 찜닭을 먹거나, 오븐과 전자 레인지에서 굽거나, 수프에 담고, 혼자 또는 다른 야채와 스튜를 먹을 수 있습니다. 양배추의 맛을 향상시키기 위해 단백질 우유 소스에 담을 수 있습니다. 그러나 췌장 질환이있는 배터에서 절인되고 튀긴 신선한 콜리 플라워는 폐기해야합니다.

요리를 위해, 당신은 냉동 inflorescences 또는 신선한 양배추를 사용할 수 있습니다. 신선한 야채를 사 먹을 때 표면에 검은 반점이없는 흰색 또는 연한 노란색 양배추를 골라야합니다. 이는 양배추가 장시간 보관되어 있고 포함 된 대부분의 비타민이 소실되었다는 것을 나타냅니다.

접시를 준비하기 위해, 씻은 머리는 화서로 분해되고 끓는 염수에 담그십시오 (접시가 순수한 흰색을 필요로한다면 설탕이 물에 첨가됩니다). 최대 유익한 특성을 유지하기 위해 양배추는 소화되어서는 안됩니다 : 어린 꽃차례는 10-15 분 동안 부드러워지기에 충분합니다. 이런 식으로 삶은 양배추는 직접 먹거나 구울 수 있습니다.

콜리 플라워와 췌장염이 가능한가?

콜리 플라워와 췌장염은 부드럽게 bloating없이 유능한 복용량에 소화 시스템에 영향을 미칩니다, 그것은 시체에만 도움이됩니다. 따라서 채소는 어린이를 포함한 다양한 식단 목록에 포함되어 있으며 위장병, 위염, 간 병리 및 당뇨병에도 사용됩니다.

병의 유익과 해악

췌장염이 생기면 의사는 섬유질을 함유 한 모든 제품을 환자의 식단에서 제외시킵니다. 콜리 플라워에는이 물질의 작은 함량이 들어있어 위장관 문제가있는 것으로 나타납니다.

췌장염이있을 때, 의사는 콜리 플라워의 사용을 처방합니다. 야채는 칼로리가 적기 때문에 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이 제품은 영양소와 비타민 A, C, 펙틴, 철, 칼륨, 마그네슘 및 다양한 산의 함량을 선도합니다. 비타민 U 덕분에 야채는 몸에 유익한 효과가 있습니다.

  • 독소와 독소를 제거합니다.
  • 식물성 단백질로 채 웁니다.
  • 위장의 산도를 정상화시킨다.
  • 신진 대사를 향상시킨다.
  • 장의 운동성을 조절하고 변비를 완화시킵니다.

콜리 플라워는 종양 질환 예방에 유용하며 콜레스테롤로부터 혈관을 정화하는 데 도움이됩니다.

사용의 특징

콜리 플라워는 췌장염으로 소량을 섭취 할 수 있으며 조리 후에는 조림 또는 삶기를 할 수 있습니다. 신선한 것은 권장하지 않습니다. 영양사의 지시에 따르면, 별도로 사용하는 것이 아니라 다른 요리의 일부로 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 수프, 캐서롤 (casseroles), 호박과 함께 야채 스튜에 추가되며, 장식용으로도 먹을 수 있습니다.

췌장염 야채는 2-3 tbsp로 시작하는 작은 부분에 메뉴를 입력하는 것이 좋습니다 때. 내가 으깬 감자.

사용 후 복부 팽창과 복통이 관찰되지 않으면 점차적으로 성분의 양을 증가시킬 수 있습니다. 복부에 불쾌한 증상이 나타날 경우 제품 사용을 중단하는 것이 좋습니다.

췌장염 동안, 비율은 삶은 야채 100g을 초과해서는 안됩니다. 볶음 또는 볶은 양배추는 췌장의 기능을 위반하여 금지됩니다.

모든 필수 비타민과 미네랄을 보존하고 야채에 함유 된 에센셜 오일의 함량을 줄이기 위해 찜질을합니다. 이 조리 방법은 췌장염 환자에게 적합합니다.

급성 형태

콜리 플라워는 칼로리와 섬유가 거의 없으며 섬세한 구조를 가지고있어 급성 췌장염을 일으킬 수 있습니다.

악화 후 두 번째 주에 요리에 추가 할 수 있습니다.

삶은 꽃가루는 으깬 감자로 싸서 수프의 형태로 사용하거나 고기를 마른 반찬으로 사용합니다. 야채가 위와 췌장의 분비를 자극하기 때문에 매일 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

만성 단계에서

만성 췌장염 단계에서이 야채는 메뉴에 서서히 도입되어 웰빙 모니터링을 계속해야합니다. 복통과 bloating 효과가있을 경우 다음 양배추를 먹는 중지해야합니다.

사면 중

환자는 오븐 및 전자 레인지 콜리 플라워 요리로 끓여 요리를하도록 처방받습니다. 좋은 맛을 내기 위해, 단백질 우유 소스에 허용 된 화서를 굽습니다. 췌장염 완화 기간 동안 배추에서 담그고 튀긴 콜리 플라워는 엄격하게 금지되어 있습니다.

질병의 악화와 함께

췌장염의 악화가 콜리 플라워를 먹을 수 있지만, 병리학의 고통스런 공격 이후 두 번째 주에 이미 나타납니다.

질병의 악화 기간에는 매운 수프와 양배추로 만든 찜 요리가 유용 할 것입니다.

그러나 야채는 위와 췌장의 분비 기능을 향상시키기 때문에 매일 사용할 필요가 없습니다.

췌장염을위한 콜리 플라워 조리법 옵션

식이 조리에는 신선한 양배추와 냉동 양배추가 사용됩니다. 채소를 선택하면 흰 양배추 꽃에주의를 기울일 필요가 있습니다. 야채에 형성된 검은 반점은 많은 양분의 긴 저장과 손실을 나타냅니다.

요리하기 전에 머리는 화서의 "나무"로 나뉩니다. 요리 과정에서 제품을 희게하려면 냄비에 설탕을 넣고 15 분간 끓으십시오. 조리 한 양배추는 쉽게 포크로 뚫어야합니다.

크림 수프

  • 닭 가슴살 - 0.5 kg;
  • 꽃 양배추 - 7 개의 화서;
  • 감자 - 2 개;
  • 당근 - 1 PC;
  • 소금

가장 먼저 할 일은 닭 가슴살을 끓이는 것입니다. 냄비에 물을 채우고, 고기를 넣고, 불에 태우고, 끓게 가져 오십시오. 그것이 끓으면, 첫번째 국물을 배출하십시오. 닭고기를 헹구고 찬물을 부어서 스토브 위에 다시 놓습니다. 30 분 동안 삶아. 그 후, 고기를 꺼내 고기 그라인더를 두 번 스크롤하십시오.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 자르고 끓는 국물에 부어 넣습니다. 그들이 요리 된 후에, 그들을 냉각시키고 블렌더로 야채 찌꺼기의 잔여 총계를 터십시오. 서빙 할 때, 다진 닭, 적은 소금 및 저지방 사워 크림을 첨가하십시오.

  • 꽃 양배추 - 0.5 kg;
  • 야채 국물;
  • 난황;
  • 우유 - 125 ml;
  • 버터 2 큰술. l.;
  • 밀가루 - 1 큰술. 내가

꽃 양배추 inflorescences 소금에 절인 된 물에 종기. 소쿠리에 넣고 배수 시키십시오. 마지막 액체 방울을 배수시킨 후 양배추 입자를 문질러서 으깨십시오.

가루가 묻어 있지 않은 프라이팬에 밀가루를 붓고 말리는 동안 색깔을 바꾸지 마십시오. 그런 다음 밀가루, 우유, 국물을 넣고 약한 불로 6 ~ 7 분 동안 요리하십시오.

우유 소스가 준비되면 양배추 퓌레와 함께 사용해야합니다. 접시에 버터를 넣고 노른자위를 열로 채 웁니다.

캐서롤

  • 콜리 플라워;
  • 달걀 - 1 개;
  • 우유 - 50 g;
  • 당근 - 1 PC;
  • 밀 크래커 - 15-20g;
  • 버터 -5 g;
  • 단단한 치즈 (약간).

나는 췌장염을 위해 콜리 플라워를 먹을 수 있습니까?

췌장염 치료에는 항상 엄격한식이 요법이 동반됩니다. 매일 메뉴를 그리기의 어려움은 안전 할뿐만 아니라 유용한 제품을 포함해야한다는 것입니다. 소화계의 회복을 위해서는 다양한 미량 원소와 비타민이 중요하며, 음식에는 위장관을 소화하기 어려운 섬유질이나 거친 섬유질이 없어야합니다.

영양 학자들은 특별 요리 후에 만 ​​다른 요리의 일부로 췌장 오작동의 경우 다이어트 콜리 플라워를 추가 할 수 있습니다. 이 야채가 내장에 과부하되는 것을 막기 위해 일정량을 섭취해야합니다.

콜리 플라워의 사용

췌장염 진단시 특정식이 요법을 준수해야합니다. 급성기에는 췌장의 부하를 줄이는 것이 매우 중요합니다. 따라서 섬유질 함량이 낮은 소화가 용이 한 식품을 환자의 식단에 포함시켜야합니다.

많은 사람들은 양배추가 췌장염으로 먹을 수 있는지 의심하고 있는데, 그 이유는 그러한 야채가 장에서 고통 스러움을 유발할 수 있다고 제안하기 때문입니다. 그러나 그것이 밝혀 졌을 때,이 의견은 잘못된 것으로 간주되며 이는 합리적인 확인입니다.

콜리 플라워는 종종 췌장염, 위염, 간 손상, 소화성 궤양에 권장되는 요리의 구성에 포함됩니다. 이 야채는 비타민 A와 C의 공급자이며, 많은 양의 철분, 칼륨, 마그네슘뿐만 아니라 다양한 산과 펙틴을 함유하고 있습니다. 또한 콜리 플라워에는 귀중한 비타민 U가 포함되어 있습니다.

  • 독소를 중화시키고 체내에서 독소를 감소시킵니다.
  • 산도의 수준을 정상화한다;
  • 신진 대사 과정을 활성화시킨다.
  • 변비의 가능성을 줄입니다.

또한 과학자들은 콜리 플라워의 항 종양 효과뿐만 아니라 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 참여하는 것으로 입증되었습니다.

어떤 형태로 당신은 야채를 먹을 수 있습니까?

췌장염을위한 꽃 양배추는 열처리 후에 만 ​​엄격하게 제한된 양으로 사용해야합니다. 영양사는이 야채를 별도의 요리로 먹는 것을 권장하지 않습니다. 콜리 플라워는 수프, 캐서롤, 야채 스튜 등 퓨레 같은 상태로 섭취해야합니다.

만성 췌장염이나 병이 악화되는 동안, 야채는 소량으로 식단에 주입되어야합니다. 신체의 반응을 면밀히 모니터링하는 것이 중요합니다. 환자가 복통, bloating 및 메스꺼움을하는 경우가 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 콜리 플라워를 즉시 식단에서 제거해야합니다.

콜리 플라워의 일일 섭취량은 100g 이하 여야하며, 우리는 삶은 야채에 대해서만 이야기하고 있습니다. 볶은 구운 양배추는 췌장의 기능을 위반하여 사용할 수 없습니다. 종종 콜리 플라워가 쪄집니다. 이 준비 방법을 통해 제품에 유용한 물질을 최대한 저장할 수 있습니다. 또한 증기 처리 과정에서 에센셜 오일의 양을 줄입니다.

췌장염 조리법

식이 요법에서는 신선한 양배추 또는 냉동 양배추를 사용할 수 있습니다. 야채를 선택할 때는 흰 꽃이 피는 꽃을 좋아할 필요가 있습니다. 채소에 검은 얼룩이 있으면 배추가 장시간 보관되어서 유용한 미량 요소가 손실되었을 가능성이 있습니다.

요리하기 전에 작은 꽃이 피는 곳을 나가십시오. 제품에 흰색 색상을 부여하려면 끓는 물에 설탕을 넣으십시오. 양배추의 젊은 머리는 10-15 분을 넘지 않습니다. 완제품은 플러그에 쉽게 고정되어야합니다.

닭 콜리 플라워 수프

이 요리는 단백질 함량이 높고 섬세한 질감이 있으며 위장관에서 쉽게 소화됩니다.

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 닭 가슴살 - 0.5 kg;
  • 감자 - 2 개;
  • 당근 - 1 PC;
  • 꽃 양배추 - 6 개의 큰 꽃차례;
  • 소금

첫 번째 단계는 닭고기를 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 유방에 물을 붓고 스토브 위에 놓으십시오. 국물이 끓으면 고기를 헹구고 고기를 헹구고 다시 찬물을 넣고 끓여야합니다. 30 분 후에 고기를 국물에서 꺼내 고기 분쇄기로 두 번 돌려야합니다.

준비된 야채를 뜨거운 국물에 부어서 소금을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 야채 질량과 물의 비율은 동일해야합니다. 모든 성분이 연약한 후에, 그들은 약간 식히고 믹서기로 치길 필요가있다. 닭고기 덩어리를 더하기 위해서. 서빙하기 전에 약간의 사워 크림을 넣으십시오.

콜리 플라워 캐서롤

이 조리법은 준비가 매우 간단하며 허가 된 재료 만 포함하고 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 꽃 양배추 - 300 g;
  • 당근 - 1 PC;
  • 밀 크래커 - 15-20g;
  • 우유 - 50 ml;
  • 달걀 - 1 개;
  • 약간의 단단한 치즈;
  • 버터 - 5 g

꽃 양배추 꽃가루는 소금물에 삶아 야합니다. 다음 야채는 작은 조각으로 자르야한다. 다음으로, 나머지 국물에서 당신은 당근을 끓여야하고 큰 강판에 문질러 야합니다. 밀 크래커가 우유에 담그면.

남비를 준비하기 위하여는, 백색을 채찍질하고, 버터로 문지르는 노른자위를 채울 필요가있다. 그런 다음 재료를 합쳐서 강판 치즈를 덩어리에 붓습니다. 맛에 소금을 섞는다.

소 데스 러스크 (sodden rusks)로 야채를 섞고 고운면을 가진 과자 굽는 판에 전체 덩어리를 뿌린다. 다음 계란 질량을 접시에 따르고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 베이킹 온도는 200⁰С 이상이어야합니다.

양배추 퓌레

순수 요리는 췌장염에 특히 유용합니다. 특히 야채로 만든 경우 더욱 그렇습니다. 양배추 퓌레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 야채 국물 한 잔;
  • 125 ml의 우유;
  • 난황;
  • 콜리 플라워 0.5 kg;
  • 소금;
  • 2 큰술 내가 버터;
  • 1 큰술 내가 밀가루.

콜리 플라워 화서는 소금물에 삶습니다. 그 후에, 야채는 소쿠리에 기댄다. 그리고 여분의 물이 배수되고 난 후에, 그들은 으깬 감자로 갈아지게된다.

뜨거운 밀가루는 뜨거운 프라이팬에서 약간 건조해야하지만 제품의 색상을 변경해서는 안됩니다. 다음 준비한 가루는 우유 및 식물성 국물로 희석되고 5-7 분 동안 비등된다.

요리의 끝에 우유 소스는 양배추 퓌레와 결합하고 버터와 휘핑 된 노른자가 혼합물에 추가됩니다. 으깬 감자는 따뜻한 형태로 사용해야합니다.

콜리 플라워는 췌장염을 진단 할 때 끓인 형태로만 음식으로 사용할 수 있습니다. 이 채소는 몸에 잘 흡수되고 췌장에 과부하가 걸리지 않으며 회복 기간 동안 매우 중요한 유익한 미량 원소와 비타민을 공급합니다.

췌장 염증에 콜리 플라워와 브로콜리를 먹을 수 있습니까?

꽃 양배추는 쉽게 소화되며, 영양 및 치유 속성으로 인해 가치가있어 다양한 질병의식이 요법에 포함됩니다. 그 다양성 - 브로콜리에 대해서도 마찬가지입니다. 콜리 플라워는 췌장염에 좋은가요? 이 영양제에 브로콜리를 포함 할 수 있습니까? 이 내용은이 기사에서 다룰 예정입니다.

콜리 플라워와 브로콜리의 효과

양배추 꽃가루에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 양의 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다. 그것의 치료 활동의 범위는 크다. 그래서, 그것은 해독 (비타민 U의 내용으로 인해), 안티 콜레스테롤, 안티 - 염증성 행동; 소화 기관의 활동을 정상화합니다 (섬유질은 변비의 빈도를 줄이고, 비타민 U는 위액의 산성도를 안정화 시키며, 글루 카라 핀은 위염, 궤양 및 담낭염의 위험을 감소시킵니다). 암 세포, 특히 대장, 유방 및 전립선의 성장을 방해합니다 (글루코시 놀 레이트를 이소 티오 시아 네이트로 전환시킴으로써); (칼륨 및 코엔자임 Q10의 함량으로 인해) 심혈 관계를 정상화합니다. 선천적 결함 위험을 방지합니다 (엽산 및 비타민 B는 대량 출산 기간에 없어서는 안됩니다). 비만을 예방합니다 (타르트 론산은 지방 침착을 억제합니다). 소화가 쉽기 때문에 유아와 노인에게식이 메뉴에 포함 된 채소도 포함되어 있습니다.

흰 양배추에 비해이 식물은 훨씬 많은 단백질 (1.5-2 배)과 아스 코르 빈산 (2-3 배)을 함유하고 있습니다. 철분은 후추, 녹색 완두콩, 샐러드보다 2 배 더 많습니다.

브로콜리는 색깔이 다른 콜리 플라워의 한 유형으로 성장 과정에서 기발한 성분이 적고 유용 물질이 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 브로콜리 고유의 위의 특성 외에도이 식물성은 (아테네 지방산의 함량으로 인해) 항 아테롬성 경화증을 가지고 있습니다. (kaempferol), 항산화 제 (카로티노이드, 그리고 더 많은 비타민 C) 작용을합니다. 그것은 눈 질병 (백내장)을 위해 지시된다; 비타민 D 부족

급성기 및 만성 췌장염에서 콜리 플라워

낮은 칼로리 함량 (100 g 당 30 kcal), 낮은 섬유 함량 및 가독성으로 인해 급성 과정의 첫 번째 공격이 시작된 후 3 주째에 이미 사용할 수 있습니다. 그러나 수프, 으깬 감자, 스튜만 삶은 채로 끓여서 찐 것입니다. 튀김은 엄격히 금기입니다! 소량으로 시작하여 점차적으로 하루에 100g을 섭취해야합니다. 채소가 위액 분비를 증가시켜 새로운 공격을 유도 할 수 있기 때문에 매일 사용하지 않는 것이 좋습니다.

만성적 인 완화의 단계에서, 양배추는 더 자주, 더 다양하게 먹을 수있어 매일 하루의 양을 하루 200g으로 늘립니다. 그러나 튀김에서, 날것과 절인 양식은 금지되어 있습니다!

급성 췌장염과 만성 병기를위한 브로콜리

급성기에는 높은 섬유 함량 (100g 당 2.6g) 때문에 설사, 방귀 및 기타 소독 현상의 증가에 기여하여 새로운 공격과 악화를 유발하므로 큰 도움이 필요합니다.

브로콜리를 개량하는 단계의 만성 과정에서 콜리 플라워보다식이 요법을 더하는 것이 췌장 기능을 회복시키는 단백질의 두 배가됩니다. 또한, 식물에 녹색을주는 엽록소는 세포 벽을 강화시켜 효소의 부정적인 영향으로부터 보호합니다.

브로콜리는 으깬 감자, 수프, 오믈렛, 캐서롤에 추가됩니다. 튀김은 허용되지 않습니다! 두 단계의 대략적인 일일 복용량은 200g을 초과하지 않습니다. 복용량을 점차적으로 늘려 가면서 매번 증가시킵니다. 사용 과정에서 합병증이 있으면 즉시 식단에서 채소를 제거해야합니다.

췌장염을위한 콜리 플라워 요리법

요리 할 때 야채의 다음과 같은 특징을 고려하십시오. 머리는 가벼워 야하며 갈색 반점이 없어야 야채가 악화되기 시작합니다. 요리하기 전에 머리를 씻어서 화서로 분해하고 끓는 염수에 10-15 분 동안 담가 두어야합니다. 이 시간은 야채가 부드러워지고 치유력을 잃지 않기에 충분합니다. 야채의 백색 색깔을 달성하기 위하여는 (요리사의 개인적인 경험에 따르면), 레몬 주스의 1 개 큰 스푼을 물에 추가하십시오.

양배추 화학 물질이 이들 금속과 반응 할 수 있으므로 철 또는 알루미늄 용기로 요리하는 것은 권장하지 않습니다.

닭 콜리 플라워 수프

  1. 0.5kg의 닭 가슴살을 넣고 끓여야하며 국물을 배출하고 고기를 헹구고 차가운 물을 다시 채우고 끓인다.
  2. 6 큰 양배추 inflorescences, 2 중간 감자, 1 당근 (사전 청소 및 씻어) 뜨거운 국물에 넣어 준비까지 요리하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오. 야채와 물의 비율은 1 : 1입니다.
  3. 야채를 식히고 매끄러운 때까지 믹서기로 때려 눕히십시오.
  4. 닭고기를 더한다.
  5. 맛을 위해 사워 크림을 첨가하십시오.

콜리 플라워 캐서롤

  1. 끓인 후 약 7 분 동안 400g의 양배추를 소금물에 삶아서 말려서 말려주세요.
  2. 130g의 단단한 치즈를 창살에 넣습니다.
  3. 3 달걀 흰자위와 60 ml의 우유를 치십시오.
  4. 양배추를 베이킹 접시에 골고루 뿌리고, 버터로 미리 기름칠을하고, 강판 치즈를 뿌리고, 계란과 우유를 섞어서 얹으십시오.
  5. 10-15 분 동안 200 도의 온도에서 구우십시오.

브로콜리와 당근 캐서롤

  1. 스튜 냄비에있는 소금물에있는 300 그램의 야채를 삶아서 뚜껑을 열어서 제거하고 자른다.
  2. 20g의 당근을 껍질을 벗기고, 씻고, 끓이고 창살에 넣습니다.
  3. 단백질 4 계란의 노른자위를 분리하고, 사워 크림 (20g 20 % 지방)으로 갈아서 단백질을 치십시오.
  4. 하드 치즈 10g을 부식시킵니다.
  5. 브로콜리, 당근, 노른자를 섞는다.
  6. 점차적으로 휘핑 된 백색을 더하고 다시 섞는다.
  7. 덩어리를 버터로 미리 윤활하고 주걱으로 부드럽게 팬 위에 올려 놓으십시오.
  8. 빵 부스러기 (30g)를 우유와 강판 치즈 50ml에 담근다.
  9. 약 200 도의 온도에서 예열 된 오븐에서 20 분간 구우십시오.

브로콜리 오믈렛

  1. 브로콜리 150g을 헹구고, 작은 꽃들로 분해하고, 준비 할 때까지 요리하고, 물에서 꺼내어 건조시킵니다.
  2. 두 알의 단백질을 난황에서 분리하고 50 그램의 우유로 치십시오.
  3. 하드 치즈 15 g을 부.다.
  4. 양배추를 미리 기름칠 한 팬에 넣고 단백질과 우유로 덮어 오븐에 굽습니다.

췌장을위한 콜리 플라워의 특성과 그것에 근거한 영양가있는 음식 조리법

위장관 질환은 엄격한식이 요법을 준수해야합니다. 이 경우 모든 음식을 완전히 거부하는 것이 아니라 "할 수있다"와 "하지 않기"사이를 명확하게 구분할 수 있습니다. 야채의 중요한 이점에도 불구하고 췌장염 동안 엄격하게 금지되어있는 것들이 있지만 반대로 매우 필요하다는 것은 누구나 알고 있습니다.

췌장 질환에 크게 도움이되는 야채 중에는 콜리 플라워가 있습니다. 물론 여기에도 약간의 뉘앙스가 있습니다. 기본적으로, 모든 것은 그것이 제공 될 형태 및 어떤 제품과의 조합에 달려 있습니다.

콜리 플라워의 유용한 특성


우리는 종종 건강한 식습관을지지하는 사람들에게 섬유질이 든 음식을 먹어야한다고 들었지만,이 규칙은 췌장염 환자에게는 적용되지 않습니다. 따라서, 낮은 칼로리 및 낮은 섬유 함량 - 췌장의 염증과 함께이 야채의 주요 장점.

또한, 양배추 의이 유형은 풍부한 비타민 성분이 있습니다. 그것은 비타민 A와 C를 포함하고 있습니다. 또한 칼륨, 철, 인, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부합니다. 유용한 보너스는 산, 즉 시트르산, 말산 및 타르트 론입니다.

야채는 장에서 쉽게 흡수되며 장의 자극을 없애고 변비를 없애줍니다. 콜라 플라워는 췌장에 우수한 진정제이며 동시에 위장 분비 촉진제입니다. 단백질, 항산화 제 등으로 인체에 영양을 공급합니다. 비타민 U의 존재는 독소의 적극적인 중화에 기여합니다.

췌장의 염증과식이 요법에서 채소의 도입


췌장염을 가진 꽃 양배추는 규정 식의 중요한 구성 요소 중 하나이지만, 요리하는 방법과 먹는 양을 이해해야합니다. 많은 전문가들은 하루에 100 그램 이상의 제품을 섭취하는 것이 유용하다고 말합니다.

순수 양배추는 거의 권장되지 않습니다. 기본적으로 다른 허가 된 야채와 함께 사용해야합니다. 야채 수프, 캐서롤 또는 신선한 샐러드에 첨가하는 것이 이상적입니다.

췌장염과 콜리 플라워는 허용되는 조합이지만, 염증 과정이 진행되기 전에 제품을 섭취하지 않으면 소량의식이 요법으로 조심스럽게 투여해야합니다. 복용량을 증가시키는 것은 완화 기간 동안 허용됩니다. 그러면 야채는 매주 메뉴의 "별"이 될 수 있습니다. 이 경우 학대 받아서는 안됩니다. 풍부한 비타민 함량에도 불구하고, 제품은 상황을 악화시킬 수 있습니다.

요리 규칙

이 질병을 가진 규정 식은 튀겨 진, 소금에 절이는 및 매운 접시의 명백한 거부를 요구한다. 따라서 배추와 깊은 지방 또는 소금에 절인 양배추에서 요리 한 양배추 꽃가루의 선택은 배제해야한다.

자신에게 문제를 추가하지 않고 오히려 더 좋아지기 위해서는 다음과 같은 변형을 선호하는 것이 좋습니다.

  1. 신선한 백색 inflorescences (단지 젊은 콜리 플라워 및 어두운 반점없이) 먹기 위하여.
  2. 가볍게 소금물에 삶거나 삶는다.
  3. 양배추 퓌레를 준비하십시오 (추가 재료는 주치의가 허용 한 경우에만 추가됩니다).
  4. 야채 샐러드에 다진 조각을 추가하십시오.
  5. 야채 수프에 퓌레 또는 크림 스프를 갈아서 추가하십시오.
  6. 이중 보일러에서 개별 화서를 준비하십시오.
  7. 오븐에서 단백질이나 허용 된 재료의 소스 등을 굽습니다.

췌장염을위한 콜리 플라워 요리는 신중하게 고려해야합니다. 제품을 사용하는 방법을 결정하는 것 외에도 다른 성분에 특별한주의를 기울여야합니다. 또한, 악화시에는 많은 양의 양배추를 먹을 수는 없지만 적당량 만 먹어야한다는 사실을 잊지 마십시오.

그것의 소비는 언제 추천되지 않습니까?

콜리 플라워가 큰 소리로 찬사를 받았다는 사실에도 불구하고, 환자의 다이어트 메뉴에 대한 도입에는 몇 가지 제한이 있습니다. 문제는 제품의 복용량이 아니지만 전혀 먹을 수는 없습니다.

사람이 알레르기 반응을 보이면 췌장염을 가진 콜리 플라워를 엄격히 금지 할 수 있습니다. 때로는 비슷한 상황이 건강한 RV에서는 발생하지 않지만 염증 질환이 활성화되기 시작하는 경우에만 발생합니다.

따라서 오심, 구토, 복통, 온도의 급격한 상승, 부풀어 오름이 있다면식이 요법에서 제품을 제외해야합니다. 이와 같은 것이 관찰되지 않는다면, 삶은 종에서 시작하여 식단에 제품을 점차적으로 포함 시키십시오.

튀겨 진 채소는 절대로 섭취해서는 안됩니다. 일반적으로 그러한 조리에 사용되는 모든 제품은 금지되어 있습니다. 삶은 것, 구운 것, 찐 것 또는 신선 (소량) 야채를 선호해야합니다.

췌장염 요리법 허용 요리법

당신이 그것을 먹을 수 있는지 여부를 알아 냈을 때, 즉시 다양한 요리법을 탐구하고 자신의 유용한 메뉴를 만들기 시작하는 것이 좋습니다.

야채 스프

가장 인기있는 조리법은 췌장염을위한 콜리 플라워 수프입니다. 다른 허용 된 채소를 추가하여 신선한 어린 꽃차례에 기초하여 준비됩니다. 예를 들어 감자와 콜리 플라워 0.5kg, 당근과 부추 200g, 올리브 오일 50g과 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

야채는 먼저 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 그들은 자르고 다시 끓는 물에 첨가됩니다. 혼합물은 재료가 그들의 풍미를 보여줄 수 있도록 한동안 끓여야한다.

완성 된 요리는 허용 된 향신료로 따뜻하고 양념을 치고, 저지방 사워 크림 한 숟가락을 첨가해야합니다. 선택적으로 작은 다진 파슬리 또는 딜을 넣을 수 있습니다.

췌장염을위한 꽃 양배추 퓌레 수프는 특히 악화 될 경우 식탁에 탁월합니다. 중력을 유발하지 않고 몸에 흡수되고 소화되기가 쉽습니다. 위의 재료를 취할 수 있고 요리가 준비된 직후 블렌더로 으깬 감자를 갈아서 굽습니다. 크림 스프가 나올 수 있도록 연약한 상태로 갈아 타는 사람이있을 것입니다.

야채 캐서롤

맛있는 해결책은 콜리 플라워 캐서롤입니다. 이렇게하려면 가볍게 소금물에 절인 양배추 300g을 삶아. 냄비에 뚜껑을 덮어서는 안되며, 요리는 30 분 정도 지속됩니다.

준비된 양배추는 어떤 모양의 작은 조각으로 잘립니다. 그런 다음 신선한 당근 50g을 헹구고 끓여 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판으로 갈아 만듭니다. 빵 부스러기 10g을 취해 30g의 탈지 분유에 붓는다.

신선한 달걀을 가지고 노른자위에서 흰색을 분리하십시오. 단백질을 채찍질하고, 노른자를 5g의 버터와 섞는다. 당신은 또한 단단한 자연 치즈 10 그램을 창살해야합니다. 그 후, 모든 것이 수집되고, 혼합되며, 이전에 버터로 기름칠 된 베이킹 시트로 보내집니다.

전체 질량은 오븐에서 약 15 분 동안 구워 져야합니다. 그 후에 맛있고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 출구에서 약 250g으로 밝혀졌습니다. 질병이나 다른 부정적인 결과를 악화시키지 않도록 그러한 처방으로 나누는 것은 가치가 없습니다.

스튜 장식

머리를 철저히 헹구고 화분으로 분해하십시오. 야채는 가볍게 소금물에 절인 물에 담궈 5 ~ 7 분 동안 익혀야합니다.

스튜 냄비에있는 삶은 양배추 교대, 비벼 진 당근, 잘게 잘린 호박 및 조금 양파를 첨가하십시오. 혼합물을 소량의 물과 식물성 기름에 부어 소금에 절인 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 저열로 끓입니다. 양배추 요리를 준비하는 시간은 채소의 준비 정도에 따라 결정됩니다.

야채와 메밀

그러한 장식물을 준비하려면 양배추 꽃 200 그램, 당근 1 개, 양파, 250 그램의 곡물 및 500 ml의 물을 섭취하십시오. 선택적으로 작은 호박을 추가 할 수 있습니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추 화서는 냄비의 바닥에 펼쳐져 있으며, 양파를 뿌리고 위에있는 비벼 진 당근을 뿌린다. Buckwash는 시원한 물로 철저히 씻어 내고 채소에 첨가합니다.

혼합물을 물로 붓고 소금을 넣고 일부 식물성 또는 올리브유를 첨가합니다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓는 물에서 7 ~ ​​10 분 동안 끓여야하며 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 그대로 두십시오.

콜리 플라워의 모든 요리는 준비하기가 쉽습니다. 추가되는 다른 성분을 제외하고는 다릅니다. 그래서 당근 대신에 호박 등을 사용할 수 있습니다. 의사가 처방 한 의료 메뉴를 기억해야합니다.

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이 야채는 칼륨 함량이 많은 기록 보유자로, 과도한 체액을 체내에서 제거하고 염증이있는 장기에서 부종을 제거 할 수 있기 때문에 췌장 질환이있는 사람들에게 필요합니다.

사탕무는 췌장 질환으로 고통받는 사람에게 가장 가치있는 야채 중 하나로 간주됩니다. 그 구성에는 우리 몸에 필요한 많은 물질과 비타민이 있습니다.

해외 양배추의 유용한 특성은 무기한으로 나열 될 수 있습니다. 이것은 세계에서 가장 유익한 야채 중 하나입니다. 브로콜리 100 그램 당 매일 비타민 C와 K가 발생합니다.

요리사는이 식물을 포함하여 다양한 향신료를 사용하여 요리에 양념을 첨가하는 데 익숙합니다. 췌장염에 사용하는 것이 금지 되었습니까?

콜리 플라워와 췌장염이 가능합니까?

췌장에 염증이 생길 때 의사는 엄격한식이 요법을 따르도록 권고합니다. 환자는 콜리 플라워가 췌장염에 유용하고 어떤 형태로 복용하는 것이 더 좋은지에 관심이 있습니까?

콜리 플라워가 가장 선호되는 이유

양배추의 모든 유형 중,이 질병에서 선도적 인 위치를 차지하고있는 꽃 양배추입니다. 소량의 연질 섬유를 함유하고 있으며, 굵은 세포가 췌장에 큰 하중을 가하는 것으로 알려져 있으며, 염증이 생길 경우 위험합니다.

이 야채는 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 단백질의 "비타민"과 같은 비타민과 단백질의 두 배와 섬세한 섬유 구조를 가지고 있습니다.

질병의 급성기에 배추를 먹을 수 있습니까? 네, 할 수는 있지만, 의료 금식 기간이 끝나면 할 수 있습니다. 급성 공격 후 2 주간 견뎌야하며, 콜리 플라워를 초라한 모습으로 첫 번째 요리에 점차 추가해야합니다. 매일 췌장과 위의 분비를 피하기 위해 매일 사용할 필요는 없습니다.

췌장염으로 인해 사람은 종종 찜질, 팽창, 가스 생성 증가를 경험합니다. 왜 이런 일이 일어나는 걸까요? 건강한 췌장은 음식의 소화를 위해 주스를 분비 할뿐만 아니라 몸에이 주스의 파괴적인 영향으로부터 그것을 보호하는 물질을 공급합니다.

염증 과정이 선에서 시작될 때, 그것은 보호 기능 수행을 중단합니다.

콜리 플라워에 함유 된 "귀중한"것은 무엇입니까? 이들은 그룹 B, C 및 U의 미네랄, 식물성 단백질, 산화 방지제 및 제한된 섬유 함량의 비타민입니다. 그것은 창자를 활성화하고 변비를 싸우고, 위장의 산도를 조절하고, 콜레스테롤의 증가를 막고, 독소를 중화시키고 제거하며, 암세포의 성장을 허용하지 않습니다.

조리 방법은 또한 적절한 영양 섭취에 중요한 역할을합니다. 가공의 가장 선호되는 방법 - 비등. 야채는 또한 오븐이나 전자 레인지에서 구울 수 있습니다. 많은 사람들이 췌장염 중에 다른 야채를 양배추에 첨가 할 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 할 수있어. 위장에 미치는 영향을 줄이기 위해 주크니와 당근을 요리에 넣었으며 삶은 조림 채소의 가장 좋은 드레싱은 화이트 소스 (예 : 베카멜 또는 단백질 우유)입니다. 이러한 요리는 장기간 열처리를해서는 안되며, 그렇지 않으면 건강한 물질의 양이 줄어들 것입니다.

영양사와 위장병 학자들은 통조림, 절인 채소, 튀김 콜리 플라워를 버리라고 조언합니다.

콜리 플라워 요리

췌장 질환으로 고통받는 사람들을 위해 식탁을 장식 할 요리법을 고려해야합니다. 그들의 주요 재료는 삶은 콜리 플라워입니다. 심지어 더 맛있게 만들기 위해, 그들은 크림, 소스 및 사우어 크림을 접시에 첨가합니다.

목록에는 다음과 같은 조리법이 포함됩니다.

  1. 캐서롤 300g의 화서는 소금물에 15 분 동안 끓여줍니다 (뚜껑을 닫지 마십시오). 그런 다음 제거하고 미세하게 자릅니다. 삶은 당근 (50g)을 강판에 뿌린다. 계란 4 개를 가지고 노른자에서 백색을 분리하고 치십시오. 20 그램의 사워 크림으로 노른자를 마 십니다. 그런 다음 야채와 노른자 - 사워 크림 혼합물을 결합하십시오. 조심스럽게 채찍 단백질을 주입하고 다시 섞는다. 베이킹 시트는 버터로 기름을 바르고 그 위에 혼합물과 레벨을 펼칩니다. 흰 땅 빵 부스러기와 강판 치즈를 뿌려서 오븐에서 10 분 정도 구워 먹는다.
  2. 으깬 감자. 성분의 비율 : 콜리 플라워 - 500g, 우유 - 100ml, 야채 달임 - 100ml. 끓인 콜리 플라워는 강판이나 블렌더를 사용하여 분쇄됩니다. 마른 프라이팬에 마른 1 큰술. 내가 밀가루를 넣고 저어주고 야채 국물과 차가운 우유를 넣고 끓여서 5 분간 저열을 유지하십시오. 삶은 야채, 우유 소스와 생 노른자가 섞여 끓습니다. 완성 된 퓌레에 2 tbsp를 더합니다. 내가 버터.
  3. 오믈렛 먼저 화서와 끓인 콜리 플라워 (150 g)로 분해합니다. 그런 다음 ¼ 컵의 우유로 두 알의 단백질을 채 웁니다. 냄비에 버터가 묻혀 있고, 꽃가루에 뿌려져 있으며, 단백질 - 우유 혼합물 위에 얹혀 있고, 강판 치즈가 뿌려져 있고 오븐에서 구워졌습니다. 오믈렛은 물을 뿌린 녹은 버터를 먹고 다진 채소를 뿌린다.

다른 종류의 양배추는 먹을 수 있습니다.

다른 유형의 양배추를 사용하고 췌장염 중에 양배추 주스를 마시는 것이 가능한지 고려해야합니다. 흰 양배추는 안정적인 완화가 발생할 때 매일 메뉴에 포함될 수 있습니다. 그것의 기초에, 채소 수프 및 반찬뿐만 아니라 미트볼, 양배추 롤, 스튜 및 캐서롤이 준비됩니다. 찐 양배추는 혈당을 증가시키지 않으며 췌장 질환으로 당뇨병이있는 사람들에게 비교적 안전합니다. 야채를 요리 할 때는 소량의 소금을 넣은 양파와 향신료가 없어야합니다. 스튜 냄새가 나는 양배추는 대량으로 섭취하지 마십시오. 위장 장애를 일으 킵니다.

모든 사람들은 소금에 절인 양배추의 유익한 성질을 알고 있습니다. 그러나 췌장염이있는 소금에 절인 양배추를 먹을 수 있습니까? 악화 기간에 - 아니. 그리고 만성 형태에서는식이 요법에 포함되지만 제한된 양입니다. 당근과 향신료를 추가하지 않고 특별한 방법으로 Kvasyat.

췌장염이있는 소금에 절인 양배추가 질병을 일으키는 경우 매일 메뉴에서 제거해야합니다.

안정적인 완화 기간 동안 양배추 주스는 하루에 5 번 식사 전에 60-70ml 섭취 할 수 있습니다. 그것은 고통을 경감시키고 포도당 수치를 안정시킵니다.

췌장염에 대한 브뤼셀 콩나물도 거부 할 필요가 없습니다. 조림 형태로 소화를 개선하고 면역 체계를 자극하며 이는이 질병에 매우 중요합니다. 그리고 맛있는 야채는 신체가 고혈압, 심장병 및 죽상 경화증에 저항하는 데 도움이됩니다. 따라서 브뤼셀 콩나물은 환자의 식단에서 가치있는 장소를 차지할 수 있습니다.

췌장 염증이있는 사람이 탄수화물 대사 장애가 있으면 다시마가 구출됩니다. 코발트와 니켈로 인해 인슐린 합성이 몸에서 일어납니다. 따라서 췌장염을 낀 해초는 메뉴에 더할 나위없이 맛있을뿐만 아니라 당뇨병 환자에게 진정한 혜택이 될 수 있습니다. 안정된 완화를 달성 할 때식이에 도입됩니다. 그냥 절인시키지 말고, 조림과 삶은 조림을 시키십시오.

부드럽고 섬세한 섬유질을 가진 췌장과 배추에 유용합니다. 이 야채에는 몸에 필요한 펙틴, 탄수화물 및 기타 물질이 많이 포함되어 있습니다. 췌장염이있는 북경 양배추는 치료 기간 동안 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 봉사하기 전에 당근, 호박과 함께 조림을하고 허브를 뿌려야합니다.

췌장의 췌장염이있는 콜리 플라워 (colliflower) 또는 그렇지 않은 콜리 플라워

췌장염 용 콜리 플라워는 소량의 섬유를 함유 한 저칼로리 및 유용한 제품으로식이 요법에 도입됩니다. 양배추의이 유형에는 비타민 A, U 및 C를 포함하는 풍부한 구성이 있습니다. 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄도 포함되어 있습니다. 콜리 플라워는 구연산, 말산 및 타르타르산의 함량이 다른 품종과 다릅니다.

콜리 플라워로 만든 모든 요리는 유용하고 쉽게 소화가 가능하며 장의 변비와 자극을 없애줍니다. 꽃 양배추는 췌장에 긍정적 인 영향을 미치며 위장 분비를 자극합니다.

췌장염에 콜리 플라워를 사용할 수 있습니까?

꽃 양배추는 췌장염 환자의식이 요법에 함유 된식이 및 건강 제품 중 하나입니다. 동시에, 제품 준비 규칙 준수 및 허용 된 부분에서의 사용이 중요합니다. 영양사에 따르면 콜리 플라워는 하루에 100g 이상 섭취 할 수 없습니다. 콜리 플라워는 췌장 염증이 나타나기 전에 환자가 사용하지 않으면 극도의주의를 기울여 식단에 주입해야합니다.

치료 식단으로 전환 할 때 제품을 작은 부분으로 투여하여 안정적인 완화 기간 동안에 만 일일 복용량을 늘립니다. 치료 중 췌장염 환자의 경우, 콜리 플라워는이 야채에서 맛있는 음식을 준비하여식이 요법을 확대 할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 그러나, 완화 기간 동안 제품은 췌장에 부하가 걸리지 않도록 특정 부위에서 사용해야합니다.

췌장염과 담낭염, 췌장염과 위염의 콜리 플라워

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법의 콜리 플라워 사용은 질병의 급작스런 퇴치 및 완화 기간 중 며칠 후 (5-7) 허용됩니다. 제품은 거친 섬유를 함유하지 않으며, 쉽게 소화되며, 신체가 심각한 질병으로부터 회복해야하는 유용한 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다. 콜리 플라워는 소화를 방해하지 않으며 췌장염과 담낭염을 앓고있는 환자의식이 요법에 포함됩니다. 브로콜리는 또한 콜리 플라워의 한 유형입니다. 이 제품은 매우 유용하며, 염증이있는 전립선 및 담낭에 긍정적 인 효과가 있음을 입증했습니다. E. 브로콜리는 삶은 또는 조림을 사용하는 것이 좋습니다.

위염에서는 위 점막에 염증이 생깁니다. 이 질병은 주로 영양 실조, 나쁜 습관과 관련이 있습니다. Helicobacterium은 또한 위염을 일으킬 수 있습니다.

췌장염과 위염은 모두 소화관의 염증성 질환입니다. 그런 병리학을위한 규정 식은 거친 섬유를 포함하지 않는 쉽게 소화하기 쉬운 음식의 사용을 포함한다. 전문가들은 종종 그러한 병리학을위한 콜리 플라워의 사용을 권장합니다. 그 이유는 제품의 구성이 풍부하고 위 점막의 적극적인 복원에 기여하기 때문입니다. 콜리 플라워를 사용하면 신진 대사를 정상화하고 신체의 보호 능력을 높일 수 있습니다.

콜리 플라워를 먹는 것은 높은 산미도와과 탄산염 형태의 위염에 허용되지 않는다는 것을 명심해야합니다. 위염 및 췌장염 환자의식이 요법에 들어간다. 질병의 악화 기간에는 콜리 플라워가 허용되지 않는다.

콜리 플라워의 유용한 특성

꽃 양배추의 독특한 구성,식이 속성 및 섬세한 풍미 로이 야채의 다른 품종 사이에 다릅니다. 제품의 단백질과 아스 코르 빈산은 알부민에 비해 2-3 배나 많습니다. 꽃 양배추 50g만이 매일 비타민 C를 섭취합니다. 콜리 플라워는 지방과 탄수화물, 유기 및 불포화 지방산, 전분 및 설탕을 포함합니다. 채소는 칼륨, 칼슘, 염소, 인, 마그네슘, 황, 나트륨, 구리, 철, 망간, 아연, 몰리브덴 및 코발트와 같은 다량 영양소가 풍부합니다. 콜리 플라워의 철분은 녹색 상추와 완두콩, 피망, 가지 및 호박보다 몇 배 이상입니다.

콜리 플라워는 칼로리가 거의 없으며 100g 당 21kcal에 불과하지만 충분히 섭취하기 쉽습니다.

독특한 구성 및식이 특성으로 인해, 제품은 거의 항상 소화관 문제가있는 환자를 위해 특별히 고안된식이 요법에 포함됩니다. 꽃 양배추는 그것의 유일한 재산 때문에 각종 병리와 무질서에서 유용하다 :

  1. 이 제품은 죽상 동맥 경화증에 대한 경고로 사용됩니다.
  2. 콜리 플라워는 거친 섬유질이 아니며 몸에서 독소와 유해한 독소를 제거하는데 기여합니다.
  3. 이 양배추 품종은 혈중 콜레스테롤 수치를 정량화하는 데 도움이됩니다.
  4. 구성의 지방산으로 인해, 제품은 항 염증 효과가 있으며 독소를 중화시킬 수 있습니다.
  5. 콜리 플라워의 구성에있는 비타민 C는 면역 계통을 강화하고, 나이 관련 변화를 금지하고, 중추 신경계에 긍정적 인 효과가 있습니다.
  6. 식물성 성분의 영양소 덕분에 신체의 화학 반응과 신진 대사를 활성화시킵니다.
  7. 임신 중에 콜리 플라워를 사용하면 태아 발달에 긍정적 인 영향을 미치고 임산부의 신체가 강화됩니다.
  8. 콜리 플라워는 칼륨으로 인해 심장 박동과 혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다.
  9. 제품의 몰리브덴은 치아 법랑질을 강화시킵니다.
  10. 양배추의 글루코시 놀 레이트는 신체의 다른 물질과 결합하여 이소 티오 시아 네이트로 변형되어 암세포를 줄이고 악성 종양의 성장을 지연시킵니다.
  11. 야채의 성분에있는 biotin 때문에, 선동적인 성격의 dermatological 질병의 발달은 곰팡이 감염의 발달의 확율, 지루해가 감소된다 방지된다;
  12. 이 제품은 시각 장치의 뇌에 긍정적 인 영향을 주며 백내장의 발병을 예방합니다.

췌장의 염증과식이 요법에서 채소의 도입

콜리 플라워는 췌장염, 위염, 간 질환 및 소화성 궤양 환자의식이 요법에 사용되는 주요 제품 중 하나입니다.

콜리 플라워는 질병의 급작스런 공격 후 약 5-7 일에 환자의 식단에 도입됩니다. 메뉴에서는 식물성 스튜, 으깬 감자의 형태로 작은 부분에 야채를 추가해야합니다. 소개 된 각 제품에 대한 신체 반응을 제어 할 필요가 있습니다. 야채를 먹은 후에 부정적인 반응이 나타나지 않으면 하루에 100g을 사용하는 양을 점차 늘리십시오.

어떤 형태로 당신은 야채를 먹을 수 있습니까?

췌장염을위한 꽃 양배추는 제한된 수량으로 열처리 된 형태로만 사용해야합니다. 영양사는 제품을 다른 제품과 함께 사용하는 것이 좋으며 독립된 제품으로 사용하지 말 것을 권장합니다. 야채 스프 - 콜리 플라워, 라구, 야채 퓌레는 매우 맛있고 건강합니다.

콜리 플라워는 끓여야 만합니다. 요리는 천천히 끓는 오븐에서 할 수 있습니다.

요리 규칙

췌장염이 튀김, 소금에 절인 요리 및 매운 요리를 사용하는 것이 엄격히 금지되어있어 튀김 형태, 배터 및 발효 형태로 콜리 플라워를 사용할 수 없습니다. 사용하려면 어두운 반점없이 신선한 흰색 화서 만 가져 가야합니다.

특정 규칙에 따라 콜리 플라워 요리가 더 좋습니다. 필요합니다 :

  • 가볍게 소금물에 삶은 양배추를 삶거나 삶는다.
  • 콜리 플라워 퓨레에서는 영양사와 주치의와 동의 한 경우 추가 성분을 첨가하십시오.
  • 크림 - 수프 또는 퓌레에 미리 끓여서 잘게 자른 양배추 만 넣으십시오.
  • 이 형태에서 야채를 빨리 그리고 잘 요리 한 것과 같이, 서로 분리 한 후에 이중 보일러에서 요리 할 야채 화서류;
  • 콜리 플라워를 소스 또는 달걀 흰자위로 오븐에 굽습니다.

중요한 것은 콜리 플라워 요리의 성분에 첨가되는 성분입니다. 소금, 기름의 허용 된 사용률을 관찰 할 필요가있다. 콜리 플라워는 제한된 양의 열처리 된 형태로 다른 제품과 함께 일일 섭취량 (100g)을 초과하지 않도록 섭취해야합니다.

그것의 소비는 언제 추천되지 않습니까?

콜리 플라워는식이 제품으로 간주되어 영양소와 비타민을 함유하고 있지만 알레르기 반응이있는 제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 반응은 췌장의 염증과 특히 발생할 수 있습니다. 메스꺼움, 구토, 복통, 열에 대한 알레르기.

콜리 플라워는 다음과 같은 경우에는 권장되지 않습니다 :

  • 췌장염, 위염, 담낭염의 악화;
  • 위장의 산성 증가;
  • 통풍;
  • 장 경련;
  • 고혈압;
  • 봉합사가 가슴과 복부에 위치한다면 수술 후 기간;
  • 신장 문제.

사용의 특징

콜리 플라워 췌장의 염증과 환자의식이 요법을 입력 조심스럽게, 작은 부분부터 시작하고 신중하게 신체의 반응을보고해야합니다. 개별적인 부정적 반응 또는 소화가 악화되기 시작하면 제품이 즉시 중단됩니다.

급성 형태

급성 췌장염의 경우, 첫 3 일 동안 의료 금식을 처방합니다. 환자는 제한된 양의 가스가없는 미네랄 워터 또는 로즈힙 국물을 제공 할 수 있습니다. 4 일째부터 점액 주전자와 액체 으깬 감자, 흰 빵 크루통, 오트밀 국물, 주스, 젤리가 식단에 도입됩니다.

콜리 플라워, 당근, 호박, 호박을 포함한 채소 요리는 환자의 일반적인 상태에 따라 5 일부터 7 일까지 환자의 식단에 추가됩니다.

만성 단계에서

췌장염이 만성이되면 다양한 야채와 곡류가 식단에 조금씩 주입됩니다. 안정적인 완화 기간에도 불구하고 콜리 플라워를 별도의 요리로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 식물성 스튜 또는 스프에 삶은 또는 조림 한 적당한 부분의 유용한 성분이 풍부한이 제품의 사용은 유익합니다.

질병의 악화는식이 조절을 필요로합니다. 영양 학자의 동의하에, 콜리 플라워를 포함하여 채소를 소량으로 땅과 삶은 형태로 사용할 수 있습니다. 환자가 산통, 메스꺼움 또는 기타 소화 불량 증상을 보이면 즉시 사용을 중단하고보다 엄격한 식단으로 전환하십시오.

췌장염 요리법 허용 요리법

요리 규칙을 준수하는 조건으로 다양한 맛있는식이 콜리 플라워 요리를 준비 할 수 있습니다. 식단을 준비하기 위해 신선한 양배추 또는 냉동 양배추를 사용할 수 있습니다. 노란 점 또는 어두운 점이없는 흰 꽃이 피는 곳을 선호해야합니다. 양배추를 요리하기 전에 새싹을 작은 조각으로 분해해야합니다. 흰색을 보존하기 위해 콜리 플라워를 만들기 위해 물에 약간의 설탕이 첨가됩니다. 양배추는 약 2 분간 조리되며 야채의 준비 상태는 포크로 잡아서 확인할 수 있습니다.

콜리 플라워를 다이어트 용으로 조리하는 모든 요리법은 특별한 열처리 옵션 (끓임 및 찌르기)을 사용하는 원칙을 기반으로합니다.

야채 스프

이 요리는 다양한 색과 질감의 야채를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 더 아름답고 식욕을 돋 우게됩니다.

수프를 만들기 위해 콜리 플라워와 감자 반 킬로 킬로그램, 당근과 양파 200 그램, 거머리, 다양한 색의 피망, 약 100 그램, 올리브 오일과 소금 50 밀리리터가 필요합니다.

야채는 깨끗한 물로 철저히 씻어야합니다. 모든 재료를 잘라서 끓는 물에 넣고 소금을 넣고 천천히 불을 피워야합니다. 수프가 준비되면 (모든 재료가 부드러 우며) 잘게 잘린 허브를 맛볼 수 있습니다. 스프가 저지방 사워 크림 한 숟가락을 더하여 따뜻한 상태에 있어야합니다.

야채 캐서롤

콜리 플라워 캐서롤은 느린 요리 도구로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 조리 된 요리는 부드럽고 쉽게 소화 할 수 있습니다. 콜리 플라워 (500g), 무염 하드 치즈 200g, 당근, 양파 4 큰술을 취해야합니다. 내가 저지방 사워 크림, 20g 버터, 2 tsp. 양질의 거친 밀가루, 1 큰술. 내가 식물성 기름, 소금. 30 분 동안 뚜껑을 덮은 냄비에 담근 소금물에 콜리 플라워를 끓이는 것이 좋습니다.

양배추는 서로 떼어 놓은 채로 씻어서 다발에 담아 그릇에 넣어야합니다. 야채는 식물성 기름으로 미리 기름칠을하고, 양질의 거친 밀가루 반죽 위에 고르게 뿌려야합니다. 그래서 접시가 타지 않고 그릇 뒤쪽에 잘 들어 가지 않게해야합니다.

둥근 고리에 당근, 양파를 자르십시오. 콜리 플라워에 그릇에 양파의 레이어, 다음 당근의 레이어, 상단에 사우어 크림으로 덮여 펼쳐져 있어야합니다. 버터는 작은 빨대로 자르고 사워 크림의 위에 두어야한다. 마지막 층은 굵은 강판에 강판을 뿌린 강판 치즈입니다. 천천히 밥솥에서 캐서롤을 요리하는 것은 60 분 동안 베이킹 모드에 있어야합니다.

스튜 장식

우리는 양배추 머리를 분해해서 분해해야합니다. 나누어 진 화서가 약 10 분 동안 염장수로 끓여야합니다.

이미 삶은 양배추를 스튜 냄비에 넣고 얇게 썬 당근, 얇게 자른 호박, 양파를 얇은 반원형으로 넣어야합니다. 야채는 물과 식물성 기름을 붓고 소금에 절인 다음 뚜껑을 닫으면 천천히 불에 붙여야합니다. 재료가 준비 될 때까지 야채 찌꺼기를 준비하십시오.

야채와 메밀

야채와 다른 시리얼의 시리얼을 결합하면 췌장염 환자의 메뉴를 다양 화하고 즐겁게 식사를 할 수있을뿐만 아니라 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있습니다.

콜리 플라워가있는 메밀 죽 - 비타민과 미네랄 저장고.

콜리 플라워로 메밀을 만들기 위해서는 메밀 1 컵, 콜리 플라워 200g, 당근, 작은 양파, 물 400ml, 버터 10g, 약간의 소금을 넣어야합니다. 선택적으로, 상기 조성물은 약간의 호박을 첨가 할 수있다. 식이 영양을 위해 미리 삶은 콜리 플라워를 사용하는 것이 좋습니다.

냄비 바닥에 잘게 썬 고기, 껍질을 벗긴 양배추 꽃가루를 펼치고, 비벼진 당근을 뿌리고, 다진 양파를 얹고, 메밀을 붓고 불순물을 씻고 버터와 소금을 넣습니다. 물이나 우유, 소금을 부어 서서 불을 붙입니다. 물을 증발시키기 위해 죽을 익힌 다음 열을 제거하고 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 접시를 그대로 두십시오.

퓨레 스프

췌장염을위한식이 요법의 특별한 장소는 다른 수프 - 으깬 감자에 의해 점령되며, 이는 필요한 물질로 몸을 보충하고 포만감을 줄 수 있습니다. 꽃 양배추 퓌레 수프는 야채 구성에 닭 가슴살을 추가하여 준비됩니다. 접시는 쉽게 맛있고 단백질이 풍부하며 쉽게 소화됩니다.

닭 가슴살 0.5 kg, 감자 2 개, 당근, 콜리 플라워 꽃 6 개, 소금을 먹고 싶습니다.

닭 가슴살을 물에 부어 불에 태우다. 국물을 끓인 후 물기를 제거하고 고기를 씻은 다음 약 30 분 동안 끓일 때까지 찬물을 다시 넣고 끓입니다. 완성 된 고기는 믹서기로 갈아서 만듭니다. 준비하고 다진 채소를 뜨거운 국물에 넣고 완전히 익힐 때까지 요리합니다. 물과 야채의 비율은 동일해야합니다. 야채는 부드러울 때 준비되어있는 것으로 간주됩니다.

준비 야채는 국물에서 제거해야하며 시원하게하고 믹서기로 치십시오. 결과물에 닭고기를 첨가해야한다. 스프에 퓌레를 담아 한 스푼의 사워 크림을 넣을 수 있습니다.

콜리 플라워 퓌레는 다른 야채를 첨가하거나 독립적 인 요리로 준비 할 수 있습니다.

채소 수프 200ml, 우유 120ml, 달걀 노른자, 콜리 플라워 반 킬로, 소금, 버터 20g, 밀가루 큰 스푼을 섭취해야합니다.

양배추 꽃가루는 소금에 절인 물에서 끓여야하며, 그 후에 야채는 소쿠리에 부어 과량의 물이 없어야합니다. 이미 요리 한 양배추는 블렌더에서 묽은 물질로 갈아야합니다.

밀가루는 프라이팬으로 말려서 변색을 피하고 우유와 야채 수프로 희석하여 5 분 동안 조리해야합니다. 우유 소스는 다진 콜리 플라워 덩어리와 결합되어 버터와 휘핑 된 노른자가 추가됩니다. 열의 형태로만 요리하는 것이 좋습니다.

콜리 플라워와 딜 수프

100g의 베이컨, 1 잔의 딜, 250g의 콜리 플라워와 감자, 200g의 쌀, 1 병의 소금, 10g의 버터가 필요합니다.

닭 가슴살은 큐브 형태로 큐브로 자르고 요리해야합니다. 뚜껑을 닫은 프라이팬에서는 유방이 이미 요리되고 감자는 작은 조각으로 잘립니다. 국물을 불에 태우고 끓인 후 밥에 감자를 넣고 감자로 끓인 후 콜리 플라워 꽃차례, 버터, 소금 등의 작은 조각으로 잘게 썬 다음 재료가 준비 될 때까지 끓입니다 (약 15 분).

믹서기에 딜을 펴고 물 100ml를 부어 갈아서 수프를위한 녹색 조미료를 얻습니다. 조미료가 수프에 첨가되고, 소금에 대한 맛을 확인하고 다시 끓인다. 전원을 끈 후, 뚜껑을 닫고 15 분 동안 고집한다. 사워 크림 수프와 함께 제공됩니다.

콜리 플라워 우유 소스

콜리 플라워 300 g을 섭취해야합니다. L. 밀가루, 150g 사워 크림, 단단한 치즈, 식물성 기름 및 소금.

양배추는 소금물에 삶습니다. 식물성 기름을 얹은 가열 된 냄비에 밀가루를 붓고 약한 불로 볶고 2 분간 계속 저어줍니다. 그런 다음 우유에 부어 소스를 섞지 않고 사우어 크림, 소금을 넣으십시오.

콜리 플라워는 베이킹 접시 위에 올려 놓고 결과물을 부어서 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 구워 180 °로 예열 한 후 황금색 치즈로 구입합니다. 접시는 뜨거운 봉사한다.

췌장염 샘플 메뉴

급성 췌장염 발병 후 7 일부터 스쿼시, 콜리 플라워, 당근 또는 호박의 야채 퓌레와 야채 푸딩이 환자의 식단에 도입됩니다. 메뉴에는 단백질에서 스크램블 드 에그, 퓌레 과일 무스, 퓌레 스프가 포함되어 있습니다. 음료로는 녹차, clabber, 물에 자두 또는 건포도를 넣을 수 있습니다.

건강하고 영양가있는 식물성 반찬, 으깬 콜리 플라워, 브로콜리, 노란색 고추로 만든 곡물입니다.

대략적인 메뉴에 따라 하루에 5-6 번 먹어야합니다.

  • 아침 식사 으깬 감자, 삶은 닭 가슴살, 약한 차 또는 주스. 차는 우유로 희석 될 수 있습니다.
  • 두 번째 아침 식사 바나나가 든 지방없는 코티지 치즈;
  • 점심 식사 스프 - 꽃 양배추 퓌레, 다진 고기가 들어있는 밥, 딸기에 젤리;
  • 점심 식사 메밀 죽, 녹차 한잔;
  • 만찬 galetny 쿠키와 Kissel입니다.

균형 식단을 유지하기 위해 췌장염이 중요 할 때, 영양사가 허용하는 비타민이 풍부한 음식을 사용하십시오. 꽃 양배추는 유익한 물질로 몸을 채우고 급성 췌장염 후 급속 회복을 돕습니다. 모든 요구 사항에 따라이 야채에서 조리 된 요리는식이 요법과 건강입니다.

리뷰

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릴리

콜리 플라워는 항상 내 메뉴에 있었다. 내가 췌장염에 걸려식이 요법을 할 때,이 제품에 대한 요리 준비에 중점을 두었습니다. 치즈와 우유, 스튜, 으깬 감자, 캐서롤을 넣고 다른 채소와 함께 끓인 콜리 플라워 수프. 열처리 (끓이거나 끓인 다.)와 일일 섭취량의 양상을 관찰하는 것은 매우 중요하다.

Olya

수 일간의 금식 후 급성 췌장염에 걸린 영양사는 콜리 플라워, 야채 푸딩, 시리얼과 함께 퓨레를 먹을 수있었습니다. 나는 수프를 정말 좋아했는데, 그 후에는 아무런 반응이 없었다. 소화하기 쉽다. 나는 콜리 플라워를 사용하고 완화 기간 동안 건강에 좋고, 맛있고 예산이 좋습니다.