췌장 식단, 일상 메뉴

  • 진단

사람이 췌장 질환으로 진단 받았을 때, 그는 확실히 그 문제를 외과 적 치료로 가져오고 싶지 않습니다. 작업없이 모든 것을 해결하기 위해서는 많은 준비가되어 있어야합니다. 많은 경우, 췌장을위한식이 요법을 통해 매일 우리가 볼 수있는 메뉴 인 그를 도울 수 있습니다. 영양의 특징, 권장되는 제품 및 금지 된 제품을 오늘 고려하십시오.

• 췌장 병리의 특징

췌장 조직에 영향을 미치는 가장 흔한 질병 중 하나는 만성 췌장염입니다. 대부분의 경우 급성 병리 발생 후 발생합니다. 이 질병은 악화와 완화 (사함)가 교대로 나타나는 특징이 있습니다.

질병의 기초는 췌장 조직의 염증입니다. 이것의 결과는이 장기의 분비 기능의 변화로 장 기능의 불균형, 인접한 기관의 압박이나 돌을 가진 관의 막힘으로 인한 통증 증후군의 출현을 초래합니다.

어떤 방식 으로든 췌장 조직에 영향을 미치는 모든 병리학 적 과정은 소화 효소의 합성 반응을 방해하기 때문에 매우 위험합니다. 소화 효소는 소장의 병리학뿐만 아니라 수많은 대사 장애를 유발하여 전체 유기체의 작용에 부정적인 영향을 미칩니다.

만성 췌장염의 음식 특징

비판적으로 중요한 분비선 다이어트. 식이 요법의 특성을 엄격히 준수하면 삶의 질을 만족스러운 수준으로 유지하고 심각한 합병증을 예방할 수 있습니다. 그 중 췌장 췌장이 가장 위험합니다.

공식 약은 Pevzner에 의해 그러한 환자 테이블 번호 5를 처방합니다. 의료 영양의 기초는 완전한 기계, 열 및 화학 schazhenie 시체입니다.

췌장염의 영양은 기관의 분비 기능을 억제하는 데 기여해야합니다. 따라서 식단에서 제거하거나 지방과 탄수화물의 함량을 현저히 줄여야합니다. 동시에, 에너지 손실을 보충하기 위해 단백질의 양을 약간 증가시켜야합니다.

과식은 췌장에 가해지는 부하가 급격히 증가하기 때문에 용인 할 수없는 수준입니다. 음식은 하루에 4 ~ 5 회 정도 소량 섭취해야합니다.

다이어트는 에너지 구성 요소의 관점에서 절대적으로 꽉 찼습니다. 총 열량은 약 2700 칼로리입니다. 식품의 영양가 : 단백질 - 120 그램, 지방 60 - 80 그램, 탄수화물 - 20 - 30 그램.

충분한 양의 액체를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 환자는 1 리터 이상의 물을 섭취하는 것이 좋지만, 건강 상태에 제한이없는 경우 1 시간 30 분 이상은 마시지 않는 것이 좋습니다. 또한 총 소금 섭취량을 10g 이하로 줄여야합니다.

식단에서 무조건 튀김 음식을 제외해야합니다. 음식은 끓여야한다. 췌장의 활동을 자극하는 날카로운 제품 (고추, 양파, 마늘, 향신료, 조미료, 향신료 등)을 금지합니다.

매일 췌장에 어떤 음식이 허용됩니까?

다음은 만성 담낭염에서 영양의 기초가되는 제품 목록입니다.

• 어제 밀 빵, 맛있는 비스킷;
• 슬라이스, 점성 죽 (예 : 오트밀, 푸딩, 캐서롤).
• 파스타, 유제품 및 유제품
• 저지방 고기 : 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭 가슴살 등.
• 야채 채소 수프;
• 권장 채소 : 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박, 사탕무, 쌀, 호박, 녹색 완두콩;
• 신맛이 나는 과일, 바람직하게 닦아내거나, 구운 사과, 설탕 대용 식품, 컴포트, 젤리를 사용한 과일 음료;
• 저지방 어류 및 일부 해산물;
• 무 지방 우유, 야생 장미차, 약초 차를 추가하여 약한 차 또는 커피.

아래에 나열된 제품은 식단에서 없어야하며, 또는 그 점유율은 가능한 한 낮아야합니다.

• 호밀 빵, 패스트리 반죽;
• 육즙 스프, 지방육, 농축 수프, 지방 유제품;
• 채소 : 흰 양배추, 마늘, 와사비, 양파, 무, 무두, 무;
• 신 열매와 과일 : 포도, 감귤류, 무화과, 제과류;
• 강한 형태의 코코아, 커피, 차.

다음은 만성 췌장염에 대한 모범적 인 메뉴가 무엇인지 나타냅니다.

주중 매일 다이어트

월요일에 무엇을 먹을까?

• 아침 식사 : 오트밀, 약한 차와 무가당 한 차.
• 점심 식사 : 감자 버거.
• 점심 식사 : 당근, 삶은 노예와 야채 수프.
• 스낵 : 구운 과일.
• 석식 : 야채와 함께 미트볼.

둘째 날 - 화요일 다이어트

• 조식 : 닭 오믈렛 찜 요리, 설탕에 절인 과일.
• 두 번째 아침 식사 : 구운 야채.
• 점심 식사 : 삶은 고기와 파스타 야채 수프.
• 점심 식사 : Cottage Cheese Casserole.
• 저녁 식사 : 야채와 함께 으깬 감자, 과일 주스.

췌장 식품 - 수요일 메뉴

• 아침 식사 : 메밀 죽, 차.
• 두 번째 아침 식사 : 케 피어 또는 요구르트 한 잔.
• 점심 식사 : 삶은 생선과 야채, 설탕에 절인 과일 한 잔.
• 간식 : 무설탕 쿠키, 젤리 한 잔.
• 석식 : 스쿼시 퓌레.

넷째 날 - 목요일에 췌장에 대한 다이어트

• 아침 : 쌀 죽, 차.
• 점심 식사 : 야채 패티, 로즈힙 점심 한 잔.
• 점심 식사 : 야채 퓌레와 함께 찐 고기.
• 간식 : 오믈렛과 차.
• 저녁 : 삶은 토끼 고기.

다섯 번째 날 - 금요일에 췌장 음식

• 아침 : 오트밀, 설탕에 절인 과일.
• 점심 식사 : 찐 노예, 초본 달인.
• 점심 식사 : 닭 가슴살 야채 수프.
• 간식 : 으깬 계란, 주스 한 잔.
• 석식 : 밥을 가진 물고기.

여섯 번째 날 - 토요일 음식

• 아침 식사 : 양질의 거친 밀가루와 차 한 잔.
• 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤.
• 점심 식사 : 스팀 패티, 으깬 감자 스프.
• 스낵 : 구운 사과.
• 저녁 : 국수가있는 미트볼, 케 피어 한 잔.

일곱째 날을위한 메뉴 - 일요일

• 아침 식사 : 국수와 야생 장미 국물.
• 점심 식사 : 우유가 든 코티지 치즈.
• 점심 식사 : 메밀 국, 삶은 고기, 조림.
• 스낵 : 비스킷과 젤리를 말립니다.
• 저녁 : 생선 롤과 당근 주스.

매일 매일의 췌장에 적절한 영양 섭취는 인체의 중요한 기관의 회복에 도움이 될 것입니다. 만성 췌장염은식이 요법으로 잘 치료할 수 있습니다. 바로 먹고 건강을 유지하십시오!

췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염에 대한식이 규칙

많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

  • 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
  • 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
  • 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
  • 3 시간마다 먹는다.
  • 초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
  • 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
  • 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
  • 음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

  • 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
  • 셀러리 (속임수);
  • 채소 수프, 보르시;
  • 끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
  • 식물성 오일;
  • 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
  • 오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
  • 닭고기 달걀 흰자;
  • compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
  • 비 산성 철분이 풍부한 사과;
  • 가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

  • 알콜;
  • 지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
  • 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
  • 훈제 소시지;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
  • 튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
  • 단단한 계란;
  • 패스트 푸드;
  • 매운 소스, 조미료;
  • 원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
  • 콩과 식물;
  • 버섯;
  • 밤색, 시금치;
  • 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
  • 달콤한 디저트;
  • 코코아, 커피, 소다;
  • 신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염을위한 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 당신은 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마실 수 있습니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

  • 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
  • 붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
  • 항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴

다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :

  • 사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
  • 커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
  • 오믈렛 찐, 비스킷과 차;
  • 오트밀, 젤리;
  • 호박 죽, uzwar;
  • 비스킷, dogrose 주입 치즈;
  • 메밀 죽, 차.
  • 건포도와 쌀;
  • 당근 샐러드;
  • 사과 말린 살구와 구운;
  • 당근, 호박 퓌레;
  • 삶은 사탕무;
  • 백인을 채찍질했다.
  • 구운 사과.
  • 마른 수프, 보르시;
  • 쌀밥;
  • 삶은 쇠고기;
  • 커티지 치즈 캐서롤;
  • 닭고기 돈 까스;
  • 해군 파스타;
  • sauté.
  • 과일 젤리;
  • 야채 롤;
  • 베리 젤리;
  • 과일 푸딩;
  • 구운 감자;
  • 치즈와 버터 샌드위치;
  • 콩 퓌레.
  • 사과 소스, 요구르트;
  • 건포도, varenets와 쌀;
  • vinaigrette, matsoni;
  • 삶은 콜리 플라워, 신 우유;
  • 스쿼시 캐비어, 케 피어;
  • 오믈렛, 리야 첸카;
  • 쌀 푸딩, 요구르트.

췌장 질환 1 주일 메뉴

췌장은 음식물의 빠른 흡수에 기여하고, 단백질, 지방의 분해에 관여하며, 장으로의 빠른 흡수에 기여합니다.

췌장에 염증이 생기면 도움이 제대로 공식화되고 개별화 된 식단으로 올 수 있습니다. 췌장염 환자에게 매주 가능한 메뉴를 고려하십시오. 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 것에 대해 자세히 알아보십시오.

췌장 질환에 대한 주간 메뉴

췌장 자체가 피어싱 통증이라고 말하면, 치료를 망설이지 말고 오히려 당신의 식단을 파십시오.

췌장 질환으로 일주일 동안 사용할 수있는 메뉴는 다음과 같습니다 :

  • 전문 의사가 임명;
  • 엄하게 아픈 사람을 고수하십시오.

각 유형의 췌장염 - 그것의식이 요법. 아래는 건강 증진에 도움이되는 다이어트 중 하나입니다. 췌장염이있는 주간 메뉴는 이렇게 보입니다.

월요일 - 목요일 :

  1. 아침 식사 : 호밀 크래커와 설탕. 미네랄이 아닌 탄산 물 한 잔 - 위를 깨끗이합니다.
  2. 점심 식사 : 찐된 버거를 요리하고 빵 한 조각과 함께 먹습니다.
  3. 점심을 먹을 수 있습니다 : 빵 한 조각과 야채 수프와 구운 생선과 닭고기 국물. 주스 한 잔은 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 몸을 풍부하게합니다.
  4. 스낵 : 과일 젤리 한 잔.
  5. 저녁에는 당근 퓌레로 오트밀을 직접 만들고 우유 한잔을 마 십니다.

화요일부터 금요일까지 :

  1. 아침 식사는 다음과 같이 구성됩니다 : 삶은 고기 한 조각, 빵 한 조각, 탄산 미네랄 워터.
  2. 두 번째 아침 식사 : 과일 퓌레, 약한 차.
  3. 점심 식사에는 건강식 야채 크림 스프, 반찬이 들어간 생선, 케 피르 (kefir) 또는 리야 첸카 (ryazhenka)가 포함됩니다.
  4. 점심 시간에 : 저지방 요구르트를 마시는 것이 좋습니다. 과일 퓌레를 즐길 수 있습니다.
  5. 저녁 식사를 위해 찐 고기 덩어리를 먹거나 우유 차를 마실 수 있습니다.

수요일부터 토요일까지 :

  1. 아침에 당신은 먹을 수 있습니다 : 삶은 달걀, 빵 조각, 젤리 한 잔 마시십시오.
  2. 점심 식사에는 말린 살구가 들어간 우유 스프, 미네랄 워터 한 잔이 적당합니다.
  3. 오후의 간식을 먹으면서 찐된 돈까스. 삶은 쌀은 장식용으로 딱 맞습니다.
  4. 저녁 식사 : 호일에서 구운 감자, 호밀 빵 한 조각, 차.

일요일 :

  1. 아침 식사 : 너는 과일 무스, 차로 너 자신을 부려 먹을 수있다.
  2. 점심 식사 : 베르 미첼 리 스프, 찹 감자, 차.
  3. 점심 식사 : 야채 샐러드, 파스타, 물에 삶은 빵 한 조각.
  4. 석식 : 야채 샐러드와 삶은 쌀, 설탕에 절인 과일 한 잔, 빵.

치료 첫 주에 메뉴를 작성할 때 고려해야 할 기능은 무엇입니까?

  1. 처음 3 일 동안 단식 투쟁을 관찰하는 것이 좋습니다. 즉, 손상된 장기를 복구하는 데 필요한 시간이기 때문에 아무것도 먹을 수 없습니다.
  2. 4 일과 5 일에 강판 과일 퓌레를 먹을 수 있습니다.
  3. 6 일째에는 퓌레, 젤리, 맛있는 젤리가 다양해야합니다.

치료 첫 주에 식단은 다음과 같이 보일 수 있습니다.

  1. 아침 식사 : 귀리 또는 오트밀을 말려서, 우유를 넣은 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 체리 맛을 가진 맛이 좋은 키셀.
  3. 점심 식사 : 고기 수플레, 채소에서 얻은 비타민 스프, 과일 퓌레;
  4. 점심 식사 : 크래커, 로즈힙 설탕에 절인 과일 또는 카모마일 차;
  5. 저녁 식사 : 세 몰리나 죽, 약한 차, 스크램블 드 에그, 단백질에 한합니다.

갑상선 및 TSH, T3 및 T4 호르몬 수준의 장애로 인한 문제는 종종 치명적인 갑상선 기능 저하 또는 갑상선 기능 저하와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
그러나 내분비 학자 Marina Vladimirovna는 집에서도 갑상선을 치료하는 것이 쉽다는 것을 확신합니다. 마실 필요가 있습니다. 자세히보기»

두 번째 주 메뉴 개발의 일부 기능

금주 다이어트의 의미는 다음과 같습니다.

  • 으깬 음식에서 간단한 음식으로의 전환.
  • 음식은 맛이 좋을뿐만 아니라 유용 할 수 있습니다.
  • 동시에 테이블 위에는 스튜 또는 보르시 또는 수프와 같은 형태의 양배추가 없어야합니다.

췌장 상태를 개선하기 위해 치료 2 주째에 다음 메뉴를 따라야합니다.

  1. 첫 번째 아침 식사 : 오트밀, 달걀 오믈렛, 단백질이 풍부한, vinaigrette.
  2. 두 번째 아침 식사 : 말린 과일, 세분화 된 커티지 치즈, 차.
  3. 점심 식사 : 밥과 야채 수프, 구운 감자, 삶은 흰 닭고기, 비타민 과일 샐러드.
  4. 스낵 : 오븐, 저지방 코티지 치즈, 말린 사과 또는 말린 과일의 설탕에 절인 과일로 견과로 구운 사과.
  5. 석식 : 삶은 마카로니와 찐 생선, 약한 차.

만성 췌장 질환에 질병과식이 습관이 악화되는 동안식이 요법에서 무엇을 찾아야합니까? 음식이 내장에 과부하가 걸리지 않도록하려면식이 요법을 진지하게 평가해야합니다.

  • 강한 고기, 생선 국물, 매콤한 튀김 요리는 몸에 유익하지 않으므로식이 요법 중에는 사용하지 않아야합니다.
  • 췌장 질환의 악화와 함께, 소스, 마요네즈, 향신료가 최악의적일 수 있습니다.

결국, 췌장이 아프면 다이어트 메뉴를 모든 규칙에 따라 선택해야합니다.

췌장염에 대한 기적 메뉴에는 다음과 같은 미묘한 차이가 있습니다.

  1. 첫 번째 아침 식사 : 우유에 삶은 오트밀 또는 압연 된 귀리, 약한 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 야생 장미의 달인.
  3. 당신은 점심 식사를 시도 할 수 있습니다 : 채식주의 수프를 요리하거나, 감자를 "제복으로"또는 삶은 과일을 고를 것.
  4. 점심 식사 : 저지방 코티지 치즈, 우유 차.
  5. 저녁 다양 화 : 야채 퓌레, 삶은 닭 또는 신선한 향기로운 열매.

수술후식이 요법

수술 후식이 요법의 기본 원칙을 엄격히 준수해야합니다.

  • 영양소의 기본 복용량은 정맥 주사 또는 프로브를 통해 투여 할 수 있습니다 - 이것은 인공 음식입니다. 그러나 그것은 자연스러운 일일 수 있습니다.
  • 다이어트의 원리는 환자가 단백질이 풍부한 음식을 먹어야한다는 사실에 근거해야합니다.
  • 특별한 술을 섭취하면 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

만성 췌장염의 주요 영양소 : 금지 및 허가 된 식품

인터넷상의 다양한 포럼에서 췌장 질환에 대해 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것에 대한 논쟁이 점점 더 가열되고 있습니다.

그러므로 췌장염에 대한식이 요법에 포함될 수있는 성분 목록을 자세히 살펴 보겠습니다.

  • 단백질의 근원. 식품 시스템에는 단백질 성분이 풍부한 제품이 있어야합니다. 요구르트, 두부, 삶은 고기, 생선, 달걀 -이 모든 것은 아픈 췌장과 함께 먹는 데 유용합니다.
  • 신선한 과일과 채소. 시금치, 딸기, 석류, 호박, 후추 - 비타민, 무기물 및 항산화 물질의 저장고. 그리고 그들은 췌장 재생 중 없어서는 안될 조수입니다.
  • 건강한 식습관에 따라 메뉴에 바나나를 넣을 수 있습니다. 일반적으로 계절에 따라 수박이나 멜론을 맛볼 수 있습니다.

췌장에 걸렸습니까? 다음 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

  • 우리 몸에 쓰레기가되기 때문에 온갖 종류의 알콜 음료에 "안녕"이라고 말할 필요가 있습니다.
  • 흡연의 범주 적 거부는 건강한 생활 방식으로가는 가장 중요한 규칙입니다.
  • 피자, 햄버거, 간장, 조미료 및 다른 고지방 식품은 매우 위험 할 수 있습니다.
  • 케이크, 쿠키, 과자. 당신이 또 다른 대접 인 "탁자를 잡아 당겨"당길 때 열매를 맺는 것이 낫습니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 그러나 그것은 극도로 취약하기 때문에 좋은 축제 일지라도 심각한 위반을 초래할 수 있습니다. 유해한 요인으로부터 몸을 보호하려면 췌장을위한 식단이 필요합니다. 숙련 된 전문가가 작성한 이번 주 메뉴는 췌장 및 전체 시스템의 성능을 향상시킵니다. 이것에 대해 더 자세히 설명하고이 기사에서 논의 될 것입니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장 병리학

췌장의 주요 임무는 신체의 지방과 단백질의 분해를 촉진시키는 특정 효소의 합성입니다. 생성 된 효소는 십이지장을 관통하여 주요 작업을 수행하기 시작합니다. 췌장은 또한 인체의 탄수화물 대사를 정상화시키는 인슐린 생산에도 관여합니다. 부적절한 신체 기능은 인슐린 합성이 불충분하게되어 당뇨병의 발병에 기여합니다.

췌장의 해부학 적 위치와 구조

원칙적으로 췌장 질환은 다양한 종양 과정, 췌장염 (만성 및 급성 형태) 등입니다. 이러한 모든 병리 현상은 유사한 증상으로 연합됩니다. 그것은 왼쪽 hypochondrium의 통증과 뒤쪽의 불편에 관한 것입니다. 대부분의 경우, 통증은 본질적으로 만성적인데, 즉 환자를 끊임없이 걱정합니다. 그러나 때로는 통증이 주기적으로 나타납니다. 알코올 음료, 지방 또는 튀김 음식을 마신 후에 불편 함이 나타납니다.

췌장염의 발병. 췌장 관에있는 돌

췌장암

참고! 설사, 메스꺼움, 구토, 발열 등 췌장 질환의 추가 증상이 있습니다. 또한 환자는 식욕을 잃을 수도 있지만 매우 드물게 발생합니다.

전원 기능

질병 유형에 관계없이식이 요법은 중요한 치료 단계입니다. 이 문제에 대한 올바른 접근 방식을 통해 치유 과정을 가속화 할뿐만 아니라 재발을 예방할 수 있습니다.

간 및 췌장의 적절한 영양

식이 요법의 특색은 다음과 같습니다 :

  • 환자는 삶은 요리 나 찐 ​​음식 만 먹어야합니다. 그러한 음식은 몸에 훨씬 많은 이익과 영양분을 가져다 줄 것입니다.
  • 분수를 먹어야한다. "분수 영양"이란 용어는 식품을 자주 섭취하는 것을 의미하지만, 소량으로 섭취하는 것을 말합니다. 소화 시스템에 부담을주지 않으려면 과식하지 마십시오.
  • 치료 기간 동안 모든 섭취 식품은 반드시 지상 또는 액체 형태 여야합니다. 이것은 중요한 조건입니다.
  • 음식의 종류 나 준비 방법에 관계없이 차가운 음식이나 뜨거운 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻한 음식 만이 이익을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다.
  • 여러 종류의 곡류를 물 위에서 조리해야하며 요리 후에는 더 잘 동화되고 장과 췌장에 가해지는 부하를 덜어줍니다.

많은 사람들이 정확한식이 요법의 효과를 과소 평가하지만 위장관 장애의 대부분은 음식 단독으로 피하거나 치료할 수 있습니다. 그러므로 췌장 질환에 대처해야한다면 일상적인 식단에서 급진적 인 변화를 준비하십시오.

할 수있는 것과 할 수없는 것

허용 된 제품

치료 기간 동안 섭취 할 수있는 제품의 전체 목록이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 달콤한 사과;
  • 다른 종류의 곡물 (호박, 메밀 등);
  • 저지방 어류;
  • 부패한 빵;
  • 메추라기와 닭고기 달걀 (단백질 만);
  • 과일 compotes;
  • 물고기와 고기의 저지방 품종;
  • 삶은 야채;
  • 다양한 과일 샐러드, 예를 들면, vinaigrette;
  • 야채 수프, 보르시.

췌장 제품

이러한식이는 췌장염의 발병뿐만 아니라 다른 췌장 질환에도 효과적입니다. 허용되는 식품이 많이 있으므로 특정 종류의 음식으로 다양한 종류의 다양성을 식단에 추가 할 수 있습니다. 또한, 야채와 함께 마른 생선조차도 매우 맛있는 많은 조리법이 있습니다.

금지 된 제품

치료 기간 동안 동맥과 전신에 해를 줄 수있는 모든 음식물을 식단에서 제거하는 것이 매우 중요합니다. 우선, 다음 제품을 포기해야합니다.

  • 신선한 빵, 특히 흰색;
  • 달콤한 소다, 커피;
  • 각종 과자 (생과자, 머핀, 다량에있는 초콜렛);
  • 일부 과일과 열매 (크랜베리, 포도, 바나나, 석류);
  • 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
  • 지방 고기와 생선;
  • 풍부한 국물;
  • 라드, 버섯;
  • 매운 조미료, 향료, 소스;
  • 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그 등);
  • 통조림 식품, 피클;
  • 알콜 음료;
  • 지방, 튀김 및 훈제 음식.

패스트 푸드는 버려 져야합니다.

그것은 중요합니다! 전문가들은식이 요법 오믈렛에 코티지 치즈, 치즈 및 케 피어와 같은 저지방 유제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 330-370g 정도인지 확인하십시오. 음료수에서 로즈힙이나 카모마일에서 미네랄 워터와 차를 마 십니다.

권장 및 금지 제품

음식에 얼마나 오래 머물러 있어야합니까?

치료가 얼마나 오래 걸릴 수 있는지 그리고 그에 따라 치료 식단을 정확하게 말할 수는 없습니다. 그것은 모두 질병의 중증도, 환자의 상태, 규정 된식이 요법의 유효성 및 그 준수의 정확성과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 원칙적으로 환자는 완전한 회복이 될 때까지 영양에 관한 모든 권장 사항을 준수해야합니다. 이 기간은 2 주에서 4 주까지 가능합니다. 사람이 정기적으로 췌장 오작동에 직면하면, 그는 질병의 재발을 막기 위해 평생 동안 정크 푸드의 양을 피하거나 적어도 제한해야합니다.

앞에서 언급했듯이 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품은 최대 양분을 보유 할 수 있습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 약 350 그램, 그 다음 지방이 80-85 그램, 단백질이 110 그램이어야합니다. 음식으로 섭취하는 일일 칼로리를 계산하십시오. 그것은 2600-2900 kcal의 범위에 있어야합니다.

찐 요리를 좋아한다.

메뉴 항목 설명

우선 췌장 음식은 다양해야합니다. 필요한 경우, 원래의 맛을 지닌 다양한 음식이나 요리를 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자가 하루에 먹는 음식의 양은 그의 생활 방식에 달려 있습니다. 즉, 사람이 공장에서 일하면서 많은 양의 에너지를 소비하는 경우 더 많은 음식이 있어야합니다. 그리고 그가 앉아서 일을한다면, 그에 따라 음식의 양은 적어야합니다. 다음은 췌장 질환에 대한 영양 계획입니다.

표 췌장 주간 샘플 메뉴.

췌장 질환을위한 다이어트 : 주간 메뉴

췌장의 염증은 신체 전체에 심각한 손상을줍니다. 식이 요법을 포함한 전문가의 권고를 따른 경우에만 질병의 추가 발병을 예방할 수 있습니다.

허용 및 금지 된 제품

다이어트의 일반 원칙 :

  • 2 ~ 5 시간 안에 작은 간격으로 식사를하십시오.
  • 소화관에 과부하가 걸리면 과식 할 수 없으며 굶어 죽으십시오.
  • 더 많은 단백질 식품이 있습니다.
  • 식이 요법에 칼로리가 많은 음식을 넣지 마십시오.
  • 준비되어있는 식사는 갈아 가루로 만들어집니다.
  • 가벼운 스프를 먹기 위해 매일 충분한 물을 마 십니다.

당신이 먹을 수있는 것 :

  • 채식, 야채, 우유 스프.
  • 러스크.
  • 살코기, 저지방 물고기, 닭고기, 칠면조.
  • 비 산성 케 피어, 코티지 치즈, 지방 함량 0-1 %.
  • 단백질 오믈렛, 달걀 캐서롤, 커티지 치즈.
  • 귀리, 메밀, 쌀 죽.
  • 코티지 치즈 수플레, 푸딩.
  • 삶은 파스타, 베르 미첼 리, 수제면.

할 수없는 것 :

  • 튀김, 절인, 매운, 매운, 훈제, 짭짤한 요리.
  • 뜨겁거나 매우 차가운 요리.
  • 알코올, 소다, 코코아, 강한 양조차.
  • 초콜렛, 갓 구운 빵, 고급 밀가루의 신선한 빵.
  • 추출 물질, 포화 국물, 찌꺼기, 퓨린, 내화성 동물 지방, 젤리 고기, 소시지, 소시지, 라드, 라드.
  • 에센셜 오일, 거친 섬유.
  • 콩과 식물, 버섯, 통조림.

악화시의 다이어트

식이 요법이나 부작용의 중단은 스트레스가 췌장의 염증이 급성기에 진입한다는 사실에 기여합니다. 환자의 심한 고통스러운 공격 이외에 메스꺼움, 구토, 때로는 설사가 문제가됩니다. 환자의 체중이 크게 감소합니다.

그것은 2 일에서 5 일까지 지속됩니다. 음식은 금지되어 있으며, 환자는 매 시간마다 따뜻한 비 탄산 물 1 잔을 마셔야합니다.

금식이 끝나면 천천히 그리고 조심스럽게 환자의 건강 상태를보고, 마른 죽과 채소 수프의 작은 부분을받습니다. 짧은 간격으로 식사, 하루 6-8 회. 사용 직전에 요리 된 신선한 요리 만 제공하는 것이 중요합니다. 대체 곡물과 채소. 기초는 의학 식단에서 추천 한 제품 세트입니다 (표 5).

그런 다음 3 일 후에 croutons, 버터, 케 피어, 코티지 치즈 0-1 % 지방이 추가됩니다. 접시가 잘 소화되면 고기 수플레, 미트볼, 향신료가없는 스팀 케이크가 메뉴에 추가됩니다. 2 주 후이 철회 후, 췌장의 급성 염증이 가라 앉습니다.

췌장 질환 : 일주일 동안 다이어트 메뉴

메뉴는 일주일 동안 필요한 제품의 전체 목록이 포함될 것이라는 점을 고려하여 일주일 동안 의사의 권고에 따라 작성됩니다. 하루 칼로리의 수, 식사 시간으로 간주됩니다.

일반적으로 하루에 다섯 끼의 식사 메뉴를 만드십시오. 2 주 후에 정확하게 컴파일 된 메뉴는 선의 염증을 완화시키고 정상적인 활동을 회복시킵니다. 환자는 상당한 경감을 느끼고 질병은 줄어 듭니다.

  1. 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기, 으깬 죽, 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 쉬운 오믈렛, 삶은 또는 구운 과일, 허브 국물 한 잔.
  3. 점심 식사 : 반찬, 달콤한 과일 젤리, kissels 또는 compotes와 채식주의 야채 수프, 증기 미트볼이나 미트볼.
  4. Tea time : 빵 부스러기가있는 차 한 잔.
  5. 석식 : 생선이나 닭고기 수플레, 삶은 야채.
  6. 밤 동안 : kefir

첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.

  • 아침 식사 : 오트밀 또는 메밀 죽; 증기 고기 커틀렛; 우유와 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 젤리.
  • 점심 식사 : 야채 수프; 으깬 감자; 고기 수플레; 사과 설탕에 절인 과일.
  • 흰 빵에서 안전, 크래커; 야생 장미의 달임.
  • 저녁 식사 : 독점적으로 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 세 몰리나; 차
  • 밤 : 100g의 미네랄 워터.

치료 2 주째의 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀; 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛; vinaigrette.
  • 두 번째 아침 식사 : 말린 과일 또는 퓌레가 된 저지방 코티지 치즈; 건빵; 약한 차 또는 dogrose 국물.
  • 점심 식사 : 야채 또는 쌀 점액 스프; 포일 감자로 삶거나 구운 것. 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두; 과일 샐러드 또는 젤리; 사과.
  • 점심 식사 : 코티지 치즈 또는 구운 사과; 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
  • 저녁 식사 : 마카로니 또는 당근 수플레; 삶은 또는 찐 생선; 차
  • 밤에는 kefir or rosehip broth 한 잔. 국물 엉덩이 - 아픈 췌장을위한 최고의 음료.

만성 췌장 질환 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 우유 오트밀; 삶은 고기; 차 또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.
  • 두 번째 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 야생 장미의 달임.
  • 점심 식사 : 마른 수프; 삶은 감자; 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프; 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 곡물, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 곡물로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.
  • 안전한 코티지 치즈; 우유와 차.
  • 저녁 식사 : 야채 퓌레; 삶은 생선; 차 또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

췌장염을위한 다이어트 메뉴 :

  • 아침 식사 : (7 : 00-7 : 30) : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : (9 : 00-9 : 30) 으깬 계란, 구운 사과, 로즈힙 국물.
  • 점심 식사 (12 : 00-13 : 00) : 채소 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 달콤한 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
  • 점심 식사 (16 : 00-16 : 30) : 코티지 치즈와 차.
  • 석식 : (20 : 00-20 : 30) : 생선 수플레, 차.

수술 후 영양

수술을 받으면 췌장의 일부 또는 전부를 절제하고식이 요법이 필수적으로됩니다. 수술 후 며칠 후에 환자는 굶어야합니다. 하루에 1 리터의 탄산 미네랄 생수만을 마셔야합니다.

환자의 상태에 따라 의사는 요리, 첫 번째 가벼운 스팀 오믈렛을 처방합니다. 메밀이나 쌀의 곡물은 서서히 허용됩니다. 6-7 일 후에는 고기 요리, 생선 수플레, 미트볼 및 스팀 커틀릿이 포함됩니다.

퇴원 후, 환자는 적절한 조건을 마련하여 2-3 시간 내에 먹을 수 있어야하며 항상 준비가되어 있어야합니다.

또한, 췌장 절제술을받은 사람은 심각한 검사를받을 수 없습니다.

리뷰

빅토리아 : 내 아들은 설사를 동반 한 선염을 앓고 있습니다. 그 고통은 끊임없이 그를 쫓아 갔다. 우리는 위장병 학자에 의해 치료받습니다. 식이 요법을 준수한 후에 만, 우리는 개선을 이루었습니다. 게다가 함께 먹으면 7 킬로그램 줄었다.

아나스타샤 : 췌장에 대한 나의 문제가 최근에 발생했습니다. 일시적 임에도 불구하고 체중이 급격히 감소했습니다. 체중이 거의 즉시 반환되었습니다. 그러나이 문제는 2 년째 나를 괴롭힌다. 나는 끊임없이 약을 먹는다. 나는식이 요법에 관해 생각하지 않았고, 약물 치료가 치료에서 가장 중요한 것이라고 생각했습니다. 나는 20 일 동안 다이어트를 해왔다. 결과는 분명합니다. 나는 기분이 나아지기 시작했고 심지어 3 파운드를 잃어 버렸습니다.

마리나 : 나는 오랫동안 췌장염으로 고생했으며, 여전히 비만, 신장 162cm, 체중 114kg. 의사는식이 요법에 앉을 때까지 아무런 도움도받지 못했습니다. 처음으로 힘들었습니다. 언제나 구워 먹고 싶었습니다. 두 번째 주부터 익숙해졌습니다. 물론, 훈제, 튀김, 소금 및 소다는 잊혀져 야했습니다. 4 주 후, 그녀는 8 킬로그램을 떨어 뜨렸다.

다이어트에 관해 자주 묻는 질문 :

췌장 질환의 경우 어떤 식단을 따라야합니까? 이 질병에 대한식이 요법의 일반 원칙은 무엇입니까?

다이어트는이 시체의 절약 모드를 구성하는 것을 목표로합니다. 적합하게 특별히 설계된 테이블 번호 5는 위장관 문제에 권장됩니다. 튀김, 훈제, 매운 음식, 절임 및 소다, 알코올은 제외됩니다. 다이어트는 아주 자세하게 설명되어 있습니다. 매일 사용할 수있는 다양한 제품을 만들 수 있습니다.

새우, 새우, 마늘, 꿀을 먹을 수 있습니까?

이러한 제품은 권장되지 않습니다.

술 마실 수 있습니까?

얼마나 오래 다이어트해야합니까?

처방전에, 몇 달, 때때로 1 년까지. 또한 금지 된 식품을 최소화하기 위해 식단의 주요 조항을 항상 준수하십시오. GIT의 스페어 링 모드를 보장하려면 기본 규칙을 준수해야합니다.

그러한식이 요법으로 몸에 비타민을 공급할 수 있습니까?

전문의의 권고를 따르는 경우, 환자는 모든 유용한 요소를 받게됩니다. 증언에 따르면, 누락 된 물질은 미네랄과 비타민의 특수 첨가제로 채워질 수 있습니다.

과자, 과자, 쵸콜렛, 비스킷 케이크, 케이크, 빵은 허용됩니까?

췌장의 췌장염에 대한 다이어트 : 모범적 인 메뉴.

HealFolk.ru»다이어트»췌장염에 대한 다이어트 : 모범적 인 메뉴.

췌장의 염증 - 췌장염 - 전체 소화 시스템을 사용할 수 없게합니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 가공에 도움이되는 모든 효소를 합성합니다. 췌장염은 급성 및 만성이지만 어떤 형태로든식이 요법을 따라야합니다.

다이어트의 일반 규칙

이 병리학으로, 주요 임무는 기계적으로, 화학적으로 그리고 열적으로 소화 기관을 보전하는 것입니다. 췌장의 췌장염에 대한 건강한 영양은 종종 염증을 치료하고 기능을 회복 시키며 공격적 식품의 영향으로부터 위장을 보호하고 담낭의 활동을 감소 시키며 간을 질병으로부터 예방합니다.

환자는 Pevsner의 분류에 따라 Table No. 5p에 제공된 음식을 섭취해야합니다. 음식은 영양가가 좋지만 지방과 탄수화물은 낮아야합니다 (설탕).

단백질 식품의 증가 된 양을 허용했습니다. 이런 식으로 간을 지방성 간염으로 전환시키고 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 하루는 특정 양의 영양소를 사용해야합니다.

  • 단백질 - 100-120 g, 그 중 65 %는 동물 기원입니다.
  • 지방 - 80-100 g, 그 중 15-20 %가 식물 유래입니다.
  • 탄수화물 - 300-350 g, 설탕 - 30-40 g.
  • 음식 소금 - 6-10g, 그것은 음식을 과부하하는 것이 좋습니다.
  • 유체 흡입 - 1.5-2 리터.

일일 에너지 요금은 2500-2600 kcal를 초과하지 않아야합니다. 매일 칼로리 함량은 환자의 체중과 건강 상태를 고려하여 의사가 계산해야합니다.

1 주일 동안의 췌장 메뉴

약한 췌장은 특히 췌장염 및이 기관의 다른 만성 질환의 악화 기간에 의무적 인식이 요법을 필요로합니다. 이 기사에있는 췌장 메뉴. 그러나식이 요법을 시작하기 전에 췌장 질환의 악화와 함께 급식의 방식을 급히 변경해야하는 이유를 알아야합니다.

1 주일 동안의 췌장 메뉴

췌장 질환에 대한 일반적인 영양 권장 사항

췌장의 장애는 간, 신장과 같은 다른 소화 기관의 질병과 직접 관련이 있습니다. 약화 된 신체는 효소가 분해되어 소화 과정을 어렵게하는 췌장을 생성하지 않습니다. 또한, 탄수화물 대사는 비정상적인 양의 인슐린 생산으로 인해 변화합니다.

췌장은 많은 기능을 수행하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 췌장 질환의 증상은 무엇이 가장 자주 발생합니까?

다이어트는 전체적으로 소화 시스템의 작업을 복원하는 것을 목표로합니다.

  • 췌장에 가해지는 부하를 줄인다.
  • 영양 균형 회복;
  • 소화 과정의 시작.

재부팅은 단계적으로 발생합니다. 환자의 악화가 식량 결핍으로 옮겨진 후 첫 주 동안 액체 빠른 국물의 형태로 이완이 가능합니다. 그러나 식단의 기본은 알칼리성 생수입니다.

식이 요법을 유지 한 후에 분량 영양 섭취가 정해져 있습니다 - 한 번에 250 그램 이하의 소량으로 하루에 최대 8 회.

음식은 따뜻해야합니다 - 치명적인 온도는 식도의 벽을 자극하고 장기를 파괴합니다.

소화 과정을 촉진하기 위해 섬유질, 지방 섭취를 줄이고 탄수화물 식품을 줄이며 소량의 단백질을 제공합니다.

다이어트 5 번은 무엇입니까?

췌장 질환 환자의 기본 규칙과 영양 원칙 외에도식이 요법 5 번을 따르는 것이 종종 있습니다. 그것은 배설 시스템의 기관에 문제가있는 모든 사람들에게 유용합니다 : 담즙 방광, 간, 담관.

Pevzner 테이블 №5

5 번 테이블의 목적은 소화 및 배설 시스템을 완화하여 환자의식이 요법을 단순화하는 것입니다. 동시에식이 제품에는 필요한 모든 영양소가 들어 있습니다. 시간이 지남에 따라 영향을받는 기관의 작업이 정상화되고 식후 5 호는 고전적인 적절한식이 요법으로 대체 될 수 있습니다.

다이어트의 기본 원칙 :

  1. 지방 섭취량 조절, 탄수화물 섭취 감소 및식이 최대 지방 감소.
  2. 육류 제품 및 야채가 풍부하고 섬유질이 풍부하고 분쇄되고 액체 또는 퓌레 같은 견조성으로 분쇄됩니다.
  3. 퓨린으로 제품을 제외하십시오.
  4. 소화액의 분비를 증가시키고, 장의 팽창을 막거나, 창자의 일을 막을 수있는 음식물의 감소.

승인 된 제품은 아래 표에 나열되어 있습니다.

다이어트는 장기간 설계되었습니다. 새 정권의 시행 기간이 5 일 이내 인 경우 신체가 정상적으로 행동하면식이 요법은 6 개월에서 2 년 동안 또는 완전하게 회복 될 때까지 처방됩니다.

허용 된 제품

췌장 질환에 허용되는 제품의 기본은식이 단백질입니다. 효소 생산에 특별한 노력을 기울이지 않고 소화하기 쉽습니다. 또한이 음식은 칼슘으로 포화되어 서서히 소화 기능을 회복시킵니다.

요리 할 때 다음 규칙을 따르십시오.

  1. 육류 제품은 피부, 정맥, 연골 및 뼈를 완전히 제거합니다.
  2. 모든 음식은 찌거나 굽는다.
  3. 음식의 일관성은 으깬 감자 또는 수플레와 유사하게 액체이어야하며 쉽고 빠르게 소화 될 수 있어야합니다.
  4. 제품에 껍질이 있으면 제품을 제거하거나 부드럽게해야합니다.
  5. 향신료와 조미료는 요리에 포함되지 않습니다. 하루에 10-15 그램의 소금을 사용할 수 있습니다.

표 1. 허용 된 제품 목록

췌장염 음식, 매일 메뉴

췌장염은 췌장의 염증성 질환이며 췌장이 십이지장에서 생성하는 소화에 관여하는 주스 및 기타 효소의 유출 속도와 양을 위반하는 원인입니다.

혈관계에 악영향을 미치는이 질환은 염증과 담석을 유발할 수 있으며 심지어 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 그러므로 질병이 더 심해지 지 않고 진행될 수 있도록 특별한식이 요법을 준수 할뿐만 아니라 진단이있을 때 적절한 치료를 제공하는 것이 중요합니다.

악화시 췌장염을위한 영양

흔히 질병 악화 단계에서 환자가 병원에 ​​입원하여 처음 뱃속에서 씻겨집니다. 처음 며칠 동안 집이나 병원에 관계없이 항상 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 즉, 정제 된 물, 비 탄산염 또는 알칼리성 보르 조미 (처음에는 가스를 방출해야 함)를 2-3 일 마셔야합니다. 이 치료 단계는 제로식이 요법입니다.

일일 물의 양은 1.5 리터 (5 ~ 7 잔) 이하 여야합니다. 그러나 제로식이가 오랜 기간 연장 될 경우 4 일째부터 여러 가지 영양소가 정맥 내 주사되고 6 일에서 7 일째에는 튜브를 통해 장으로 액체 음식을 도입 할 수 있습니다.

증상이 완화되고 환자의 일반적인 상태가 좋아지면 특정 음식과 음료가 점차적으로 식단에 도입됩니다. 짭짤한 compotes, 젤리; 퓌레 수프.

음식은 열의 형태로 섭취 될 수 있으며, 뜨겁거나 차가워 질 수는 없으며, 식물성 또는 동물성 지방을 첨가하지 않고 조제되어야하며 가능한 한 적은 단백질을 함유해야하며, 최소 칼로리 함량의 액체 또는 반 액체 여야합니다.

건강 상태와 환자 상태가 안정화되면 야채, 야윈 고기, 생선, 감자, 삶은 찌꺼기 등으로 식단을 확장 할 수 있습니다. 질병의이 단계는 퓌레 상태로 분쇄 할 필요가 없습니다.

췌장염의 악화 기간과 그 직후의 영양 원리 :

  • 분수, 빈번한 식사, 하루에 5-7 회;
  • 작은 부분;
  • 알코올, 향신료, 소스, 기름, 튀김 및 유제품을 제외한다.
  • 베이킹과 소금을 제한하십시오;
  • 어제의 소량 일 수 있으며, 어제 전날, 말린 빵이 바람직합니다.

또한 신체는 췌장의 전반적인 강도와 기능의 신속한 회복을 위해 유능한 의료 지원이 필요합니다.

췌장염 다이어트, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

물론 췌장염이있는 상태에서 항상 식습관을 따라야합니다. 그러나 실제로 모든 사람과 때로는 환자가 식단의 규칙을 위반할 수 있기 때문에 거의 성공하지 못합니다. 가장 중요한 것은 췌장이 더 강 해져서 정상적인 수술 방식으로 바뀔 수 있도록 처음 2-3 개월 동안 정확성과식이 요법을 관찰하는 것입니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  1. 미트볼, 미트볼, 미트볼, 고기 수플레 등의 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 송아지 고기).
  2. 순수한 형태로 또는 증기 커틀릿의 형태로 쪄진 저지방 어류 (대구 퍼치, 폴락, 대구, 꼬치).
  3. 1 : 1 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)의 비율로 물 또는 우유로 조리 된 곡물은 곡물의 나머지 부분을 절제하거나 극히 드문 경우에만 요리하는 것이 좋습니다.
  4. 파스타 듀럼은 일주일에 1-2 번 식물성 기름으로 올리브 오일보다 낫습니다.
  5. Ryazhenka, 코티지 치즈, 케 피어, 지방이 적은 비율로 요구르트,하지만 지방이없는, 당신은 또한 게으른 만두, 치즈 케이크 또는 casseroles 수 있습니다.
  6. 지방 함유량이 50 % 이하인 고품질의 단단한 치즈로 하루에 30-40g의 양.
  7. 계란은 오믈렛 또는 부드러운 삶은 형태로 7-10 일에 한 번.
  8. 으깬 감자, 수프, 캐서롤의 형태로 채소 : 감자, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 당근, 녹색 완두콩, 오이; 제한된 수량의 토마토와 양배추.
  9. 으깬 감자, 젤리, 조림 과일의 형태로 과일 : 딸기, 아보카도, 살구, 달콤한 사과, 파인애플; 수박, 멜론 등을 최소한으로 섭취하십시오.
  10. 백색, 말린 빵; 마른 galetny 쿠키.
  11. 과자, 디저트 : 집에서 만든 젤리 (가방에 넣지 마세요), 2 ~ 3 일마다 초콜렛을 마시지 말고 마시맬로.
  12. 가스가없는 물, 독소 로스 국물, 풍미 가득하고 약한 차.

췌장염으로 먹지 않는 것 :

  1. 지방 고기 : 양고기, 거위, 돼지 고기, 오리, 특히 튀김 (shish 케밥, 미트볼 등), 통조림, 소세지, 스튜, 풍부한 국물.
  2. Fatty fish : 철갑 상어, 고등어, 연어, 청어, 메기, 훈제 생선, 캐비아, 통조림.
  3. 뚱뚱한 커티지 치즈, 유약을 발라서 두부 바, 달콤한 조각, 매운 또는 훈제 치즈 종류.
  4. 열심히 삶은 계란, 기름에 튀긴 계란.
  5. 야채 : 무, 원시 양파, 마늘, 무, 콩, 콩, 달콤한 고추, 밤색, 시금치, 샐러드. 버섯은 어떤 형태로든 사용하는 것이 금지되어 있습니다.
  6. 과일 : 감귤류의 열매, 크랜베리, lingonberries, 단맛과 소화하기 힘든 무화과, 포도, 바나나, 날짜와 같은 많은 양의 산이 들어있는 열매.
  7. 과자 : 초콜릿, 만두, 아이스크림, 모든 견과류, 코코넛 밀크.
  8. 음료 : 커피, 강한 차, 탄산수, 크 바스.

가장 중요하지 않은 알코올 섭취조차도 췌장의 재발과 악화를 일으킬 수 있기 때문에 알코올의 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염 메뉴

누구나 "간, 위, 췌장의 가장 친한 친구 - 냉기, 굶주림 및 ​​안절부절"이라는 구절에 익숙하므로 약간의 굶주림을 갖고 테이블에서 일어나서 손바닥에 들어갈 수있는 부분을 먹고 정서적 인 평온을 유지하는 것이 중요합니다. 신속한 복구가 이루어질 것입니다.

췌장염에 대한식이 요법은 우리가 상상하는 것만 큼 끔찍한 것이 아니며 매우 다양하고 맛있으며 가장 중요하고 건전하고 안전합니다. 우리는 그 사실을 알게됩니다.

매일 샘플 메뉴

첫날

  • 아침 식사 : 한 달걀에서 찐 오믈렛, 빵과 함께 약한 차.
  • 스낵 : 치즈와 함께 galetny 쿠키 2-3 조각;
  • 점심 식사 : 150 그램의 완두콩 죽, 호박, 향신료와 버터없이 삶거나 구운, 지방 함유량이 최대 9 % 인 코티지 치즈 100-150 그램;
  • 스낵 : 강냉이, 달콤한 사과 또는 오븐에서 구워짐;
  • 저녁 식사 : 오트밀 물 150-200 그램, 사탕 무우 샐러드 (삶은 당근 추가).

둘째 날

  • 아침 식사 : 차 또는 설탕에 절인 코 티지 치즈 200 그램;
  • 스낵 : 삶은 완두콩과 당근 샐러드. 식물성 기름 몇 방울을 곁들여 먹습니다.
  • 점심 식사 : 200g의 삶은 쇠고기와 기름을 넣지 않은 쥬스에 토마토를 넣고 빵 1-2 조각, 150g의 오트밀을 물에 얹어 먹습니다.
  • 스낵 : 최소 열량의 설탕과 함께 허용 된 열매 / 과일에서 추출한 젤리 250ml;
  • 석식 : 고기가없는 채소 수프 300-400 그램, 염분 및 감미료없는 저지방 요구르트 또는 ryazhenka 한 잔.

셋째 날

  • 아침 식사 : 우유와 함께 찹쌀 150 그램, 크래커 2 개;
  • 스낵 : 코티지 치즈와 함께 구운 사과 하나;
  • 점심 : 고기가 들어간 닭고기 국물에 300 ml의 스프, 빵 한 조각, 구운 야채 또는 삶은 야채;
  • 스낵 : 말린 살구 / 젤리 또는 요구르트 2 개 (150-200 ml);
  • 저녁 식사 : 당근 퓌레 150 그램의 양, 한 쌍의 중간 커틀릿.

넷째 날

  • 아침 식사 : 달걀과 버터가없는 커티지 치즈 캐서롤 또는 치즈 케이크 2 개, 설탕이 든 차 또는 국물 엉덩이;
  • 스낵 : 단단한 치즈 30g;
  • 점심 식사 : 수프에 오트밀 또는 베르 미 첼리가 들어간 고기 국물, 빵 조각, 커틀릿 또는 찐 고기 조각.
  • 스낵 : 과일 젤리 150-200 그램;
  • 석식 : 기름이없는 으깬 감자 150g, 찐 생선 200g, 콜리 플라워 inflorescences 1-2 개.

다섯째 날

  • 아침 식사 : 찐된 돈까스, 강냉, 삶은 비트, 차 150 그램;
  • 스낵 : 가스가없는 물 한 잔, 크래커 2 개 또는 galetny 쿠키;
  • 점심 식사 : 야채 국물, 메밀 죽 100 그램, 삶은 치킨 필렛 100 그램, 빵;
  • 스낵 : 천연 요구르트 한 잔;
  • 저녁 식사 : 듀럼 파스타 200g, 삶은 완두콩, 사탕무, 당근, 올리브 오일 몇 방울을 넣은 당근, 마시맬로 반.

여섯째 날

  • 아침 식사 : 꿀 반 티스푼, ​​kefir 한 잔, 빵과 함께 구운 호박;
  • 스낵 : 100 그램의 코티지 치즈;
  • 점심 식사 : 오븐에서 구운 쌀과 닭고기 수플레, 그 부분은 300 그램 이상이어야하며, 증기 호박, 로즈힙 국물.
  • 스낵 : 과일에서 구운 배 또는 사과 / 젤리;
  • 석식 : 물 200 그램, 삶은 송아지 고기 100 그램, 우유 한 스푼 1 잔, 말린 살구 1 개가있는 오트밀.

일곱째 날

  • 아침 식사 : 우유의 양질의 거친 밀가루 - 200 ml, 빵과 함께 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 스낵 : 사과 소스 / 두부 캐서롤 - 100 그램;
  • 점심 식사 : 야채 퓌레 200 그램, 생선 스테이크 커틀릿 1-2 개, 요구르트 한 잔;
  • 스낵 : 열매의 젤리 또는 젤리, 과일 - 유리 한 개;
  • 저녁 식사 : 감자와 당근이 든 닭고기 국물 -250-300 ml, 빵 한 조각, 삶은 비트 뿌리 1 잔, 약한 차.

또한 야채와 고기는 기름을 추가하지 않고도 자신의 주스로 끓일 수 있습니다. 췌장의 악화 기간이 끝난 후 1.5 개월이 지나기 전에는 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 의사와 협력하여 새로운 제품을 소개하고 다른 흥미로운 요리로식이를 확장 할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 완벽한 조합으로 균형 잡힌 식단을 고수하고, 깨끗하고 탄산이없는 물을 과식하거나 과음하지 마십시오. 이러한 단순한 영양 규정은 췌장의 기능을 돕고 질병이 더 진행되지 않도록하며 나머지 가족에게는 좋은 예방 및 좋은 습관으로 작용할 것입니다.