설탕이없는 잼
- 제품
열매와 과일에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 신선하고 맛이 좋으며 단맛이없는 순수한 형태로 먹을 수 있습니다. 그러나 겨울철에는 과체중이거나 당뇨로 고통받는 사람들이 감당할 수없는 고 칼로리 제품을 섭취하면 설탕을 추가로 수확합니다. 그러나 설탕을 추가하지 않고도 장과 보관을 위해 장과 또는 과일 잼을 요리 할 수 있습니다.
요리 기능
잼을 만드는 전통적인 기술은 주성분을 갈아서 설탕과 섞고 결과 질량을 원하는 일관성으로 끓이는 것과 관련됩니다. 설탕없는 잼은 유사한 방법으로 준비 되나, 그들 자신의 특성이 있습니다.
- 설탕은 잼을 달게 할뿐만 아니라 두껍게 만듭니다. 그것 없이는 과일과 열매를 끓이는 것이 더 길다. 열처리 된 감자는 부피가 크게 줄어든다.
- 조리 시간은 과일과 열매의 펙틴 함량에 따라 다릅니다. 그의 것의 미숙 한 과일에서. 이 물질의 농도는 껍질에서 최대입니다. 당신이 농축기를 추가하지 않고 요리 잼의 시간을 줄이려면, 잘 익은 과일 70 ~ 80 %가 녹색 20 ~ 30 %을 피부와 함께 그들을 갈기.
- 초기에는 원료에 펙틴이 거의 포함되지 않은 경우 설탕이없고 겔화 성분없이 잼을 만드는 것은 거의 불가능합니다. 검은 색과 빨간색 건포도, 사과, 살구, 자두, 딸기, 배, 모과, 딸기, 체리, 수박, 구스베리에서 발견되는 대부분의 펙틴. 체리 자두, 크랜베리, 포도 및 감귤류의 펙틴은 적습니다. 젤라틴, 펙틴 및 이와 유사한 성분을 첨가하지 않고 잼을 만들 수는 있지만 시간이 오래 걸릴 것입니다. 과정을 가속화하기 위해, 많은 펙틴을 함유 한 과일과 혼합되거나 요리 과정에서 겔화 파우더가 첨가됩니다.
- 증점제를 사용할 때는 포장에 관한 지침을주의 깊게 검토해야합니다. 이러한 분말의 농도와 조성이 항상 동일하지는 않아 적용의 특성에 영향을 미칩니다. 제조법의 정보가 겔화 제제가 포함 된 포장의 지침과 다른 경우 제조업체의 권장 사항을 우선 순위로 고려해야합니다.
- 당신은 설탕뿐만 아니라 감미료로 잼을 달랠 수 있습니다.이 경우 레시피에 표시된 설탕의 양은 대체물의 단맛에 맞게 조정됩니다. 과당은 설탕보다 약 1.5 배, 자일리톨은 약 10 % 이상 필요합니다. Erythrol은 설탕, 소르비톨보다 30-40 % 더 많이 섭취합니다 - 2 배. 스테비아 추출물은 설탕보다 평균 30 배 이상 적게 필요합니다. 설탕을 감미료로 바꾸면, 대체가 더 높은 칼로리 일 수 있음을 이해해야합니다. 겨울철 저 칼로리 잼을 준비하려면 스테비아 (스테비오 사이드), 에리스리톨 (에리스로톨)을 기본으로 한 설탕 대체물을 선호하십시오.
- 잼은 알루미늄 조리기구로 조리 할 수 없습니다. 이 물질은 과일 및 열매의 유기산과 접촉하여 유해한 물질을 형성합니다.
- 설탕이없는 잼이 달린 항아리가 멸균되지 않는다면, 일주일 안에 망쳐 버릴 것입니다. 겨울철에이 작업을하고 있다면 깡통과 뚜껑을 소독해야합니다. 금속 뚜껑으로 용지 걸림을 막아 단단히 고정 시키십시오.
냉장고에 설탕없는 잼을 보관하십시오. 유통 기한은 보통 6 개월에서 12 개월 사이입니다.
설탕이없는 살구 잼
- 살구를 말리고 말린 다음 살구를 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.
- 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 살구를 으깬 감자로 바꿉니다.
- 소량의 물로 희석하여 화재를 일으킴.
- 살구 매시 감자가 잼의 견실함을 얻을 때까지, 10-20 분 동안 때때로 약동하는 중간 열에 요리하십시오.
- 항아리를 소독하고, 그 위에 잼을 펼치고, 10 분간 뚜껑을 비틀어서 비틀어주세요.
잼이 실온으로 식 으면 6 개월 동안 보관할 수있는 냉장고에서 꺼내야합니다.
설탕없는 매실 잼
조성물 (0.35 ℓ) :
- 과일을 가져 와서 씻어 말리십시오.
- 자두를 껍질을 벗기고 과일 반쪽을 에나멜 그릇으로 접습니다.
- 대야에 물을 붓고, 느린 불에 올려 놓고, 끓인 후 40 분 동안 자두를 삶아 라.
- 침지 혼합기로 자두를 갈아서십시오.
- 매실 퓌레를 잼으로 두껍게 끓일 때까지 익히십시오.
- 살균 된 항아리에 매실 잼을 채우고 금속 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
이 조리법에 따라 만들어진 냉장고에서 매실 잼은 6 개월 동안 상실하지 않습니다.
꿀 딸기 잼
- 딸기 - 1 kg;
- 꿀 - 120 ml;
- 레몬 - 1 PC.
- 딸기를 분류하십시오. 잘 헹구고 수건으로 말립니다. sepals 나사를 풀어.
- 각 베리를 4-6 개로 나눠서 골반 안으로 접습니다.
- 레몬에서 주스를 짜내십시오.
- 당신이 좋아하는 어떤 방식 으로든 꿀을 녹여 완전히 액체가되도록하십시오.
- 꿀과 레몬 쥬스의 절반이 딸기에 붓습니다.
- 베리를 40 분 동안 저열로 요리하십시오.
- 감자 끓이기로 딸기를 기억하고 남아있는 레몬 주스와 꿀을 넣으십시오.
- 베리 덩어리를 10 분 더 익히십시오.
- 멸균 된 항아리에 딸기 잼을 펼칩니다. 롤.
이 조리법에 따라 조리 된 보관 잼은 냉장고에 보관해야합니다. 6 개월 이내에 사용할 수 있지만 개봉 후 1 주일 이내에 사용할 수 있습니다.
한천과 사과 주스가 든 설탕이없는 딸기 잼
조성 (1.25 l) :
- 딸기 - 2 kg;
- 레몬 주스 - 50 ml;
- 사과 주스 - 0.2 l;
- 한천 - 한천 - 8g;
- 물 - 50 ml.
- 딸기를 씻고 말리십시오, sepals를 제거하십시오.
- 거칠게 딸기를 자르고 그릇에 넣고 갓 짜낸 레몬과 사과 주스를 넣습니다. 사과 주스는 벗겨지지 않은 사과에서 짜내 야합니다. 쥬스를 씻고 냅킨으로 얼룩을내는 것으로 충분합니다.
- 열을 가한 후 30 분 동안 딸기를 익힌 다음 매쉬를 만들고 5 분 더 익힌다.
- 한천 한천은 물과 열을 채우고 저어 준다.
- 딸기 덩어리에 붓고 섞는다.
- 2-3 분 후에 잼을 열에서 꺼내어 멸균 된 병에 놓고 단단히 밀봉하고 실온으로 식힌다.
냉각 된 잼은 냉장고에서 제거되어 최소 6 개월 동안 손상되지 않습니다.
설탕이없는 귤 잼
구성 (0.75-0.85 l) :
- 감귤류 - 1 kg;
- 물 - 0.2 ㎕;
- 과당 - 0.5 kg.
- 감귤을 씻고 건조하고 두드려 두드려. 펄프가 조각으로 분해됩니다. 그들을 껍질을 벗기고 촬영하십시오.
- 귤 펄프를 그릇에 넣고 물을 넣으십시오.
- 저온에서 40 분 삶아.
- 믹서기를 분쇄하고 과당을 첨가하십시오.
- 잼이 원하는 일관성을 얻을 때까지 요리를 계속하십시오.
- 멸균 된 항아리에 걸린 잼을 펼치십시오.
냉각 후 만다린 잼은 냉장고에 보관됩니다. 소비를 위해서는 12 개월 동안 유효합니다. 제품의 혈당 지수에 가능 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 사용할 수 있습니다,하지만이 디저트의 칼로리 함량이 비만으로 고생하는 사람들의 메뉴에 포함하는 것을 허용하지 않는, 너무 큰되지 않습니다.
무설탕 잼을 만드는 것이 가능하며, 많은 주부들도 겨울을 준비합니다. 과일에 충분한 양의 펙틴이 있으면 겔화 성분을 사용하지 않고 할 수 있습니다. 스위트 제제는 꿀 또는 설탕 대체물 일 수 있습니다. 설탕없는 디저트는 6 개월에서 12 개월 동안 보관할 수 있지만 냉장고에서만 보관할 수 있습니다.
설탕이없는 잼
100g 당 열량 - 50kcal 미만.
설탕없이 저칼로리 잼 요리! 그것은 신선한 밝은 맛과 즐거운 단맛을 가지고 있으며, 즉시 준비됩니다. 우리가 확실히 스테비오 사이드 또는 기타 천연 감미료와 펙틴이 필요 제조 - 자연 농축 (zhelfiks, konfityurka 등 펙틴의 이름으로 판매). 이러한 잼은 매우 신속하게 준비되므로, 액체는 거의 증발하지 않는다. 500 그램의 열매 / 과일은 500 그램의 잼을 만들거나 조금 적게 만듭니다. 신선한 과일과 열매, 그리고 냉동 된 과일을 모두 요리 할 수 있습니다!
1) 냉동 딸기에서 잼.
성분 :
- 냉동 딸기 (딸기 있습니다. 체리, 건포도 또는 블루 베리를 먹을 수 있습니다) - 500 gr
- 감미료 -1 - 1, tsp. (당신의 취향에)
- 펙틴 / zhelfiks - 8-15 그램 (만약 당신이 잼 텍스처를 원한다면 15 그램을, 더 많은 액체 잼을 원하면 8-10 그램을 취하십시오)
조리법 :
- 열매를 녹이고 주스를 버리지 마십시오. 우리는 그것을 필요로합니다. 커다란 열매는 분쇄기 나 믹서기에서 갈아 입을 수 있으며, 그렇게하면 남겨 둘 수 있습니다 (전체 열매를 볼 때 선호합니다).
- stevioside 또는 다른 천연 설탕 / 잼을 추가하십시오, 당신이 원하는 얼마나 달콤한 잼에 따라 금액을 직접 조정하십시오. 우리는 최고 펙틴 / zhelfik을 쏟아냅니다. 여기, 당신이 얻고 자하는 일관성에 따라 인도하십시오 : 그것이 액체라면, 1 tsp. 슬라이드가있는 경우, 그리고 잼이라면 풀 스푼 (15 gr)까지 올리십시오. 모두 철저히 혼합.
- 장래의 잼을 스토브에 넣고, 끊임없이 휘저어 끓게 가져라. 강하게 끓인 후 5 분간 끓여서 계속 저어줍니다. 그런 다음 열에서 꺼내서 용기에 붓고 뚜껑을 닫고 식도록 설정하십시오. 나중에 냉장고에 보관하십시오.
100 그램 당 칼로리 - 겨우 43 kcal (B / F / U - 0.8 / 0.1 / 9.0)
2) 신선한 과일 잼.
성분 :
- 자두 (다른 계절 과일) - 400 gr
- 설탕 대용품 - 1 tsp (또는 당신의 취향)
- 펙틴 / zhelfiks - 10 gr
조리법 :
- 매화 (또는 다른 과일)는 자르고, 뼈를 제거하고 (나는 4 조각으로 자른다), 설탕 대체물로 덮는다, 당신은 작은 주스가 두드러 질 때까지 기다릴 수있다. 우리는 최고 펙틴 / zhelfik을 쏟아냅니다. 철저히 섞는다.
- 장래의 잼을 스토브에 넣고, 끊임없이 휘저어 끓게 가져라. 강하게 끓인 후 5 분간 끓여서 계속 저어줍니다. 그런 다음 열에서 꺼내서 용기에 붓고 뚜껑을 닫고 식도록 설정하십시오. 나중에 냉장고에 보관하십시오.
100 그램 당 칼로리 - 50 kcal (0.8 / 0.3 / 11.6)
그런 잼은 코티지 치즈에 첨가 될 수 있고, 차로 숟가락을 먹고, 디저트에 첨가 할 수 있습니다! 이러한 잼은 평소만큼 설탕과 함께 저장되지 않지만, 너무 맛있고 가볍기 때문에 냉장고에 오랫동안 살 수 없습니까?
맛있는 요리법 - 당뇨병 환자를위한 설탕없는 잼 만드는 법?
잼은 어린 시절부터 좋아하는 진미입니다. 주요 장점은 다음과 같습니다 : 긴 유통 기한 및 과일 및 열매의 유용성, 온도 처리 후에도 남음.
그러나 모든 사람이 잼을 사용할 수있는 것은 아닙니다.
당뇨병 환자는 과자를 포기해야합니까?
의사는 당뇨병 환자에게 잼 사용을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다. 혈당 지수가 높기 때문에 설탕이 많은 잼은 칼로리가 너무 높습니다. 그러나 약간의 기쁨을 거부하는 것이 가치가 있니? 물론 아닙니다. 무가당에 보통 잼을 요리하는 일반적인 방법을 대체 할 필요가 있습니다.
무설탕 잼 또는 잼의 제조에는 일반적으로 과당, 자일리톨 또는 솔비톨과 같은 감미료를 사용하십시오. 각자의 긍정적 인면과 부정적인면은 아래 표와 같습니다.
감미료 특성 표 :
이름
단점
과당
소르비톨
자일리톨
설탕 대체제를 선택할 때 제 2 형 당뇨병 환자는 반드시 의사와상의하여 최적의 복용량을 찾아야합니다.
설탕없이 잼을 요리하는 방법?
설탕없는 잼의 원리는 전통적인 방법과 거의 같습니다.
그러나 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그 중 하나는 매우 맛있고 가장 중요한 것은 유용한 단맛을 준비하기 쉽습니다.
- 모든 열매와 과일 중에서 라스베리는 잼을 만들기 전에 씻을 필요가없는 유일한 열매입니다.
- 맑은 날과 구름없는 날은 열매를 맺을 수있는 가장 좋은시기입니다.
- 자체 주스에 들어있는 과일 및 베리 과일은 건강에 좋을뿐 아니라 맛도 대단합니다. 주된 것은 올바르게 준비하는 방법을 아는 것입니다.
- 작은 과일은 장과 주스로 희석 될 수있다.
자체 주스에있는 나무 딸기 조리법
나무 딸기 잼의 준비에는 꽤 긴 시간이 걸립니다. 그러나 최종 결과는 모든 기대를 맛보고 초과 할 것입니다.
성분 : 잘 익은 나무 딸기 6 킬로그램.
조리 방법 양동이와 냄비 (양동이에 들어 맞음)가 필요합니다. 나무 딸기 열매는 잘 밀봉하면서 냄비에 서서히 배치됩니다. 양동이 바닥에 천이나 천을 깔아 놓으십시오. 채워진 스튜 냄비를 버킷에 넣고 팬과 물통 사이의 틈새를 물로 채 웁니다. 불을 지르고 물을 끓게 가져 오십시오. 그 후에, 그들은 불꽃을 줄이고 약 1 시간 동안 그들을 괴롭힌다. 이 시간 동안 열매의 침전물로 다시 첨가하십시오.
완성 된 라스베리는 열에서 따로 보관하고 항아리에 붓고 담요에 싸서 포장합니다. 완전 냉각 후 잼은 시음 할 준비가됩니다. 냉장고에 라스베리 디저트를 저장하십시오.
펙틴이 든 딸기
설탕을 사용하지 않은 딸기 잼은 일반 설탕보다 맛이 약합니다. 당뇨 2 형 영양분에 좋습니다.
- 1.9 kg의 익은 딸기;
- 0.2 리터의 천연 사과 쥬스;
- ½ 레몬 주스;
- 7 gr. 한천 또는 펙틴.
조리 방법 딸기는 철저히 청소하고 잘 씻어 낸다. 냄비에 열매를 부어 사과와 레몬 주스를 부어주세요. 저온에서 약 30 분 동안 요리하고, 때때로 저어주고 필름을 제거하십시오. 한편, 증점제는 물에 희석하여 지침에 따라 주입합니다. 거의 준비가 된 잼에 그것을 부으면 다시 끓입니다.
딸기 잼의 유통 기한은 약 1 년입니다. 그러나 냉장고 나 지하실과 같은 차가운 방에 보관해야합니다.
체리
체리 잼은 수조에서 조리됩니다. 따라서 공정을 시작하기 전에 두 가지 용기 (크고 작은 용기)를 준비해야합니다.
조리 방법 작은 양념장에 원하는 양의 세럼과 껍질을 벗긴 체리가 퍼집니다. 큰 냄비에 물을 넣으십시오. 화재로 보내고 다음과 같이 요리하십시오 : 고열시 25 분, 평균시 1 시간, 작은시 1 시간 30 분. 두껍게 일관성을 유지하려는 경우 조리 시간을 늘릴 수 있습니다.
완성 된 체리 진미를 유리 단지에 붓습니다. 차가워 요.
검은 밤색부터
Sunberry 열매 (검은 색 등나무에서)는 설탕이없는 잼에 훌륭한 재료입니다. 이 작은 열매는 염증을 잘 완화하고 미생물과 싸우며 혈액 응고를 개선합니다.
- 검은 밤색의 0.5 kg;
- 과당 0.22 kg;
- 다진 생강 뿌리 0.01kg;
- 0.13 리터의 물.
조리 방법 열매는 잘 씻겨지고 파편으로부터 청소됩니다. 또한 요리하는 동안 폭파를 피하기 위해 각 베리에 바늘로 구멍을 만들어야합니다. 한편 감미료는 물에 희석하여 끓인다. 그 후 정제 된 실이 시럽에 부어집니다. 때때로 약동하는 대략 6-8 분을 요리하십시오. 완성 된 잼은 7 시간 동안 주입합니다. 시간이 끝나면 화분을 다시 불에 보내고 잘게 썬 생강을 넣고 2-3 분 더 익힌다.
완성 된 제품은 냉장고에 보관됩니다. 제 2 형 당뇨병 환자에게 이것은 가장 좋은 단 음식 중 하나입니다.
귤 잼
우수한 잼은 감귤류, 특히 귤에서 얻습니다. 귤 잼은 혈당 강하에 잘 대처하며 소화를 개선하고 면역력을 향상시킵니다.
- 잘 익은 만다린 0.9 킬로그램;
- 0.9kg의 솔비톨 (또는 과당 0.35kg);
- 비 탄산수 0.2 리터.
조리 방법 귤은 잘 씻어 내고 끓는 물을 부어 피부를 껍질을 벗 깁니다. 살은 세밀하게 깎입니다. 그 다음 그들은 냄비에 배치되고, 물로 쏟아지고, 낮은 불에 보내어진다. 30-35 분 동안 요리하십시오. 열을 제거한 후 약간 식히십시오. 그런 다음 믹서기를 갈아서 균일 한 물질을 얻으십시오. 다시 불에 태우고 소르비톨이나 과당을 첨가하십시오. 5 분 동안 끓으십시오.
준비된 잼을 멸균 된 항아리에 붓습니다. 이러한 잼의 보관 수명은 약 1 년입니다.
크랜베리 설탕 무료
과당을 사용할 때, 우수한 크랜베리 잼은 얻어진다. 또한, 당뇨병 환자는 매우 자주 그것을 먹을 수 있으며,이 디저트는 혈당 지수가 매우 낮기 때문에 모두 먹을 수 있습니다.
성분 : 크랜베리 2kg.
조리 방법 잔해물을 씻어 열매를 씻어 라. 그들은 열매가 매우 단단히 맞도록 주기적으로 흔들어 냄에 잠 들어 있습니다. 그들은 양동이를 가져다가 바닥에 천을 씌우고 장과를 맨 위에 올려 놓습니다. 냄비와 물통 사이에 따뜻한 물을 붓습니다. 그런 다음 양동이가 불에 보내집니다. 끓는 물 후에, 격판 덮개의 온도는 최소한에 놓이고 대략 1 시간 동안 그것에 관하여 잊는다.
시간이 끝나면 뜨거운 잼조차도 항아리에 비틀고 담요에 싸서 포장합니다. 완전 냉각 후, 진미는 먹을 준비가되었습니다. 매우 긴 과정이지만 가치가 있습니다.
매실에서 디저트
이 잼의 준비를 위해서는 가장 익은 매실이 필요합니다. 너무 익 힙니다. 아주 간단한 조리법.
- 4kg의 자두;
- 0.6 내지 0.7ℓ의 물;
- 1kg의 솔비톨 또는 0.8kg의 자일리톨;
- 바닐라와 계피의 꼬집음.
조리 방법 자두가 씻겨지고 뼈가 제거되고 반으로 자릅니다. 냄비에있는 물은 끓게되고 매실은 그것에 부어진다. 중간 열에 약 1 시간 끓으십시오. 감미료를 첨가하고 두껍게 할 때까지 요리하십시오. 완성 된 용지 걸림에 자연 향이 추가됩니다.
유리 항아리의 서늘한 곳에 매실 잼을 보관하십시오.
당뇨병 환자를위한 잼은 모든 딸기와 과일에서 준비 할 수 있습니다. 그것은 모두 취향 선호와 환상에 달려 있습니다. 결국, 당신은 monovarice뿐만 아니라 다양한 믹스를 준비 할 수 있습니다.
저칼로리 잼 요리를위한 맛있는 요리법
보존을위한 시간이며, 많은 주부들이 잼과 잼 외에도 항아리에서 무엇이 닫힐 수 있는지 궁금해하고 있습니까? 잼은 파이와 달콤한 버거의 충전물로 적합하고 뜨거운 팬케이크, 모래 바구니 및 기타 패스트리와 함께 제공되는 내열성 과일 덩어리입니다.
다른 많은 국가에서는 단 하나의 통조림으로 만든 과자류가 잼입니다. 잼, 잼 및 마멀레이드. 우리의 가혹한 땅에서는 모든 것을 항아리에 담는 관행이 처음부터 나타나지 않았습니다. 겨울에는 필수 비타민의 대부분이 빠져 있기 때문입니다. 따라서 다양한 보전법이 세대를 거쳐 전달되었으며 현재 비디오 및 사진 형식으로 실현되었습니다.
달콤한 교육 프로그램
요리를 시작하기 전에 전문 용어에 대해 조금 이해할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 가정 요리의 걸작품이 열정 과일과 같은 이국적인 음식이나 해외 바나나와 그레이프 푸드 등에서도 보통 잼으로 변합니다.
잼은 삶은 과일과 열매입니다. 준비 과정에서 젤리의 일관성을 얻습니다. 이는 원료에 포함 된 천연 증점제 때문입니다.
딸기 잼은 아주 맛있습니다. Lingonberries, 들쭉, 딸기 또는 초원 딸기, 바다 buckthorn 및 들쭉은이 디저트를 만들기를 위해 중대하다. 아무리 많이 요리해도 모든 사람들이 먹을 것입니다!
잼에서 과일은 완전성을 유지해야하지만 잼은 삶은 과일을 허용합니다. 결과적으로, 그들은 여전히 겔화되고 있으며 조밀하고 균일 한 일관성이 아침 토스트에 놓이기 쉽습니다. 일부 국가에서는이 단맛을 confiture라고합니다.
잼은 잼과 잼보다 훨씬 더 많이 삶아 지므로 요리 과정에서 색상이 거의 사라집니다 (때로는 제작자가 라벨로만 재료의 유형을 결정할 수 있음). 잼을 요리 할 때 가장 중요한 것은 조심스럽게 단단한 체로 과일을 갈아서 단조로운 으깬 감자를 얻는 것입니다.
이것은 흥미 롭습니다 : 어떤 제품에서 대부분의 펙틴입니까? 살구, 마르 멜로, 사과, 배, 복숭아, 자두, 오렌지, 키위, 감귤, 레몬. 증점제의 함량은 라스베리, 체리, 체리 매실, 딸기, 건포도, 체리, 크랜베리 및 구즈 베리를 자랑 할 수 있습니다.
마멀레이드 일관성은 잼과 유사하지만 첫 번째 겔 화제 (agar-agar)가 자주 사용됩니다. 잼은 원래 천연 펙틴을 함유 한 원료에서 추출됩니다. 젤라틴이 아니고 감자 나 옥수수 전분이 훨씬 적습니다.
잼의 이점과 피해
베리 나 과일 보존은 설탕 없이는 완전하지 않으므로 그러한 여름 스핀은 유일하게 유용한 것으로 간주 될 수 없습니다. 파인애플로 만든 경우에도 칼로리가 높아집니다. 잼이 오래 익을수록 덜 유용한 비타민이 남아 있다는 것을 기억해야합니다.
과자 중 명백한 마음에 드는 것은 빨간 viburnum 또는 나무 딸기의 잼, 지하실에있는 그런 jar가 바이러스 성 질병에서 보호자가 될 수있는 때이다. 두 딸기에 모두 들어있는 비타민 C는 면역 기능을 향상시킬 수있을뿐만 아니라 악천후에서도 기분을 높일 수 있습니다. 자연적인 나무 딸기 잼은 준비하기 쉽, 겨울에서 감기의 증후가 나타날 때 아주 경 편할 것이다.
누가 잼을 먹을 수 없습니까?
당뇨병 환자에게는 설탕이 함유 된 스핀이 금지됩니다. 이것은 유용한 비타민으로 겨울을 즐길 수 없다는 것을 의미하지 않습니다. 내분비 장애를 가진 많은 사람들은 설탕이나 대체물없이 여름철 잼에서 열정적으로 준비하고 가게에서 구매를하고 구성을 확인하십시오.
팁 : 과자로 자신을 탐닉 할 때, 치아 법랑질의 상태를 잊지 마십시오. 설탕의 영향으로 더욱 얇아 지므로 구강 위생을 정기적으로 모니터링해야합니다.
여성들은 임신과 모유 수유 중에 설탕과 함께 잼을 먹을 수 있는지 궁금해합니다. 주치의가 의사에게 줄 수있는 확실한 대답은 단 한 가지지만 건강한 사람에게는 단 것을 건강하게 해치지 않습니다.
이 제품은 칼로리가 없습니다. 모든 칼로리를 등록한 사람들은 영양가가 낮은 요리법을 선택해야합니다.
키위 이국적인 잼
중국 베리는 더 이상 우리에게 이상하지 않습니다. 우리는 사진에서뿐만 아니라 그것을 봅니다. Physalis와 로즈마리 옆의 정원에 대해서는 아직 성장하지 않고 심지어 후추, 호박, 호박이 심어진 채소밭에서도 만나지 않습니다. 그러나 슬라브 인들이 "털이 많은 감자"에주의를 기울 였다면 이제는 재료로 사용하지 않는 식당이나 카페를 찾기가 어렵습니다.
키위는 놀라 울 정도로 맛있는 잼을 생산하며, 색이 독특하고 아름다운 단면이 인이 과일은 다양한 통조림을 수확하는 데 인기가 있습니다.
조리 시간 : 1 시간
컨테이너 당 봉사 횟수 : 105
에너지 가치
- 단백질 - 0.9 g;
- 지방 - 0.1 g;
- 탄수화물 -1.4g;
- 열량 - 10.3 kcal.
성분
- 키위 - 1kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 젤라틴 - 100 g
단계별 요리
- 우리는 조밀 한 키위를 가지고 가고, 피부에서 청결하고, 흐르는 물로 헹구십시오.
- 과일 또는 잘게 자르고, 또는 믹서로 분쇄하고, 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비로 따르십시오.
- 설탕을 넣고 혼합물을 아주 약한 열로 끓여서 20 분 더 익힌다.
- 젤라틴을 첨가하고 모든 성분을 철저히 섞어서 5 분간 계속 불에 태우십시오.
- 아직도 뜨거운 잼은 캔에 부어 닫힙니다.
모든 준비가되었습니다! 젤라틴 덕분에, 덩어리는 젤리의 일관성을 얻을 수 있습니다. 그러나 이것이 일어나지 않고 혼합물이 액체라면, 겔화 제를 조금 더 첨가 할 수 있습니다.
직사광선을 피하여 지하실이나 창고와 같이 건조하고 시원한 장소에 잼을 보관할 필요가 있습니다. 닫힌 상태에서 단맛은 1 년 동안 저장됩니다.
맛있는 멜론 잼
춥고 불쾌한 겨울에는 진정한 즐거움이 지하실에서 향기롭고 맑은 잼을 마셔야합니다. 숙련 된 요리사가 아주 맛있는 멜론 디저트를 만들기위한 조리법을 만들었 기 때문에 행복을 누릴 수 있습니다.
팁 : 멜론에 충분한 양의 천연 펙틴이 있으며 겔화 제를 첨가 할 수 없습니다. 이 약재의 신선한 열매는 훨씬 더 많습니다. 이미 멜론을 사용하고 잼이 젤리 일관성을 얻지 못하면 젤라틴 1 접시를 추가해야합니다.
조리 시간 : 1 시간
컨테이너 당 봉사 횟수 : 140
에너지 가치
- 단백질 - 0.1 g;
- 지방 - 0 g;
- 탄수화물 - 0.8 g;
- 칼로리 콘텐츠 - 3.5 kcal.
성분
- 멜론 - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - 500 ml;
- 레몬 - 300 g;
- 바닐라 - 20 g
단계별 요리
- 먼저 시럽을 만듭니다 : 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 0.5 리터의 물과 50 그램의 설탕을 섞습니다. 우리는 천천히 불을 피워 철저히 섞는다.
- 시럽이 끓는 동안 멜론을 준비하십시오 : 비누와 수건으로 처리하고, 반으로 자르고, 씨앗을 꺼내 흐르는 물로 헹구십시오. 그런 다음 작은 소엽으로 나누고 피부를 벗겨 내고 작은 조각으로 자릅니다.
- 과일의 경도에 따라 시럽에서 10 ~ 15 분 동안 멜론을 희게하십시오.
- 이 시점에서 우리는 레몬에서 즙을 짜내 다음 미래의 잼에 설탕을 넣습니다.
- 모든 성분을 잘 섞고 향기로운 단맛을 원하는 일관성으로 요리하십시오.
- 끝에 바닐라 씨를 첨가하십시오.
멜론 잼 준비 완료! 그것은 용기에 붓고 말려 야합니다. 이 옵션은 실질적으로 탄수화물이 없지만, 단단한 다이어트 컨트롤이 필요합니다! 디저트는 작은 깔끔한 항아리를 골라 공예 종이와 꼬기로 포장하면 여러 번 더 좋아 보일 것입니다. 이 디저트는 저온에서 1 년간 저장됩니다.
복숭아 잼
이 나무의 열매는 모든 남쪽 별장에 풍부합니다. 그리고 과일이 갈 곳이 없다면, 친척들이 전화를 두려워하게합니다. 다음 비타민 양동이를 제공 할 때, 당신은 스스로 지쳐 있습니다. 그러면 맛있는 잼으로 식단을 다양화할 수 있습니다!
요리 팁 : 복숭아는 오렌지와 멜론이 아름답게 섞여 있으므로,이 과일을 독창적으로 만들고 싶지 않으면 다른 밝은 과일을 넣으십시오.
잼 및 무설탕 잼에 대한 무해한 조리법
설탕없이 잼을 요리하는 법
설탕을 첨가 한 모든 디저트는 포도당 수준이 높은 사람들을위한 높은 혈당 칼로리의 "폭탄"입니다.
천연 또는 합성 설탕 대체물을 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 그룹에는 제품에 포함 된 크 실리 톨, 과당, 에리스로톨, 솔비톨 및 스테비오 사이드가 포함되며, 두 번째 그룹에는 아 세설 팜, 사이 클라 메이트, 아스파탐, 사카린 및 수크랄로스가 포함됩니다.
귀하의 사이트에서 신선한, 시장에서 구입하거나 슈퍼마켓에서 냉동 된 모든 베리 원료를 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 잘 익는다는 것입니다.
섬세하기 전에 과일을 보통 물로 씻어 줄기와 줄기를 떼어 내고 말린 후 높은 벽을 가진 막대기가 아닌 접시에 부어 넣고 전자 레인지에 넣고 최고 권력을 넣고 덮을 필요가 없습니다. 전통적인 무설탕 잼의 경우, 약국, 상점 또는 슈퍼마켓에서 구입 한 무해한 감미료가합니다.
비디오 "당뇨병 환자를위한 설탕없는 잼"요리법
이 비디오에서 당뇨병 환자에게 적합한 설탕없는 잼 레시피를 배웁니다.
건강 조리법
다음으로 우리는 fructose, stevia 및 당뇨병 환자에게 적합한 다른 설탕 대신에 맛있는 무설탕 잼을 만드는 법을 자세히 알려줄 것입니다.
라스베리와 함께
딸기와 다른 열매와 달리 라스베리는 요리하기 전에 씻지 않습니다. 자체 주스로 대접을 받으려면 6kg의 딸기를 점차적으로 대형 팬에 부어 넣고 탬핑 한 다음 양동이에 넣고 재료의 바닥을 미리 놓습니다. 접시는 정착 후 과일을 첨가하여 약 1 시간 동안 약한 불에 몇 시간 동안 끓여서 끓여야합니다. 겨울 스타킹은 캔에 싸서 담요로 싸서 어두운 시원한 곳에 보관하십시오.
체리와 함께
버찌에 당뇨병 잼은 1 킬로그램의 과일 및 동일한 양의 자일리톨 입상 설탕에서 만들 수 있습니다. 그것은 체리를 씻고, 뼈를 제거하고, 차가운 곳에 12 시간 동안 두어야합니다. 많은 주스가있을 때, 느린 불에 질량을 넣고 자일리톨을 첨가하십시오. 끓일 때까지 그리고 10 분 후에 숟가락으로 저어 쿡하십시오. 체리 진미는 냉장고에 보관됩니다.
감귤과 함께
0.9kg의 잘 익은 과일, 같은 양의 솔비톨과 1 잔의 탄산이없는 물에서 맛있는 귤 잼을 만들어야합니다.
레시피 byst. 귤은 물로 씻고, 끓는 물로 씻어 내고, 피부를 제거하고, 육체를 입방체로 자릅니다. 큰 냄비에 넣고 물을 넣고 약 30 분 동안 끓인다. 믹서기로 찌그러 뜨리고, 끓는 후에 5 분 이내에 솔비톨을 부어서 계속 요리하십시오. 무균 항아리에 포장 된 잼은 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
스테비아에있는 애플
그것은 1 tsp를 취할 것입니다. 사과 과일 1kg 당 설탕 대체.
껍질을 사과에서 꺼내 조각으로 자르고 stevioside 분말을 물 0.5 컵에 희석하여 팬에 붓습니다. 덩어리는 저열로 가열되고 끓기 전에 제거되고 냉각됩니다. 두 번째로 접시가 끓을 때, 세 번째 접시는 끓여서 15 분 동안 요리합니다. 이음매가있는 후 디저트는 개봉 후 냉장고에 넣어 어두운 곳에 보관합니다.
한천과 한 딸기
많은 사람들이 딸기 1.9kg, 사과 주스 1 잔, 레몬 반, 한천 또는 펙틴 7g에서 양조 한 당뇨병 진미를 좋아할 것입니다.
딸기는 씻어서 꼬리를 제거하고 사과와 레몬 주스로 냄비에 잠 들어야합니다. 요리는 저열로 약 30 분 동안 요리되며 주기적으로 거품을 저어 제거해야합니다. 한천을 한천을 물로 희석하여 주입하고 용기에 넣고 끓여야한다.
포장 된 딸기 치료는 약 1 년간 지하실 또는 냉장고에 보관됩니다.
당뇨 환자의 경우 크랜베리, 자두 및 기타 과일의 요리 및 모노 베레와 설탕 대체제가 첨가 된 다양한 믹스가 가능합니다. 그것은 모두 사람의 기호 선호와 그의 상상력의 비행에 달려 있습니다.
설탕이없는 잼
설탕없이 풍미가 풍부하고 맛있는 직접 만든 잼을 만들 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 메모를 제공 할 수 있습니다. 훌륭한 조리법 : 간단하고 빠릅니다. 나는 반복하는 것이 좋습니다!
성분
- 열매 1 킬로그램
- 꿀 1/2 유리
- 레몬 주스 2 Art. 숟가락
1 단계
1.이 경우 딸기는 딸기입니다. 열매를 잘 씻고 건조하십시오.
2 단계
2. 꼬리를 제거하고 열매를 작은 조각으로 자른다.
3 단계
3. 냄비 또는 스튜 냄비에 넣고 불을 끈다.
4 단계
4. 꿀을 넣어 중불로 끓으십시오.
5 단계
5. 화재를 최소한으로 제거하십시오. 가끔씩 저어 주면서 40 분 동안 끓인다.
6 단계
6. 열매가 부드러울 때, 으깬 감자 주걱을 사용하여 그들을 기억하십시오.
7 단계
7. 화재 발생시 15-20 분간 그대로두고 거품을 제거하십시오.
8 단계
8. 레몬 주스를 넣으십시오. 몇 분 후에 화재로부터 잼을 제거 할 수 있습니다. 사전 준비된 깨끗한 준비된 항아리에 부어 넣으십시오.
딸기 잼 설탕 무료
과자를 먹고 싶지만 동시에 설탕을 먹지 않고 그 대용품을 사용하지 않습니까? 딸기 잼을 만들어보십시오. 감미료로 집중 사과 주스를 사용하며 4 개월부터 아이들에게 줄 수 있습니다. 따라서이 딸기 잼에는 천연 과일 설탕 만 있습니다.
- 딸기 2kg
- 농축 사과 쥬스 200ml
- 분말 한천 한천 8g
- 반 레몬 주스
나의 딸기를 씻고, 줄기를 찢고, 그것을 큰 냄비에 넣었다. (불행하게도, 나의 가장 큰 적당한 스튜 냄비는 가득했다). 우리는 불과 몇 분 동안 따뜻하게하고 사과와 레몬 쥬스를 넣습니다.
가능한 한 높은 고온에서 요리하고 방해하는 경우가 있습니다. 우리는 끊임없이 잼이 도망 가지 않은 것에 가깝습니다. 열매가 부드럽고 매우 부드러워 지도록 30 분 동안 잼을 만들어야합니다. 딸기를 요리하는 과정에서 주스가 생성되고 잼량이 감소합니다. 폼이 형성되면 제거하십시오.
소량의 차가운 물에 담긴 컵에 분말 한천을 녹여 잼에 넣고 잘 섞은 다음 2 분간 요리하고 끄십시오.
항아리를 깨끗한 수건으로 말려서 베이킹 시트에 거꾸로 놓고 오븐에 넣고 항아리를 140도 15 분에 살균합니다 (보통 잼이 끝나기 15 분 전에 항아리를 넣습니다).
우리는 오븐에서 항아리를 꺼내 부엌 수건에 나무 널을 두른다. 항아리에 잼을 채우고 뚜껑을 조입니다. 거꾸로 돌려 시원한 곳에 두십시오.
이 딸기 잼은 약 1 년 동안 어두운 서늘한 곳에 보관됩니다.
Chia Jam Sugar 무료
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사진 보고서
성분
Chia 종자 - 3 tbsp. (작은 슬라이드 포함)
꿀 / 감미료 맛
레몬 주스 - 1 tbsp. (옵션)
- 35 kcal
- 10 분
조리 과정
설탕이없는 치아 잼은 건강에 좋고 맛있는 요리하기 쉬운 저 칼로리 음식으로, 적절한 영양 섭취, 생식 전문가, 채식주의 자, 체중 감량 완전 채식인뿐만 아니라 정제 된 설탕 사용을 제한하거나 제거하는식이 요법을 따르는 사람들에게 호소 할 것입니다.
신선한 열매 퓨레를 기본으로 요리없이 요리했습니다. chia 씨앗과 적은 양의 꿀 또는 천연 설탕 대체물이 첨가 된이 잼은 엄청나게 향기롭고 맛있기도하고 천연 비타민과 유익한 미량 요소를 많이 함유하고 있으며 동시에 굉장히 식욕을 돋우는 젤 같은 맛이납니다 고전적인 잼으로. 완전히 자연스럽고 살아있는 잼 (방부제, 설탕 및 열처리가없는)은 단 하나의 조건부 마이너스 - 7 일인 상대적으로 짧은 보관 수명을가집니다.
Chia 잼은 신선한 과일과 냉동 과일로 만들 수 있습니다. 예외는 블루 베리와 높은 산 과일입니다. 오늘 나는 신선한 딸기 나무 열매에서 향기로운 chia-jam을 만들 것을 제안한다. 시작 하죠?
준비를 위해 그러한 재료가 필요할 것입니다.
으깬 감자의 상태로 나무 딸기를 갈아 치울.
냉동 딸기를 사용하는 경우 - 딸기를 미리 녹여 실내 온도에서 몇 시간 동안 방치하십시오. 열매를 해동하는 과정에서 많은 주스가 생기기 때문에 더 이상 잼을 준비한 물을 더 이상 첨가 할 수 없습니다.
2 큰술을 더한다. 물, 꿀 또는 감미료 및 1 tbsp. 레몬 주스 (선택). 모든 것을 철저히 섞어 라. 레몬 주스는 열매의 단맛을 없애고 천연 향미 증진제 역할을합니다.
chia 종자를 약동하십시오.
붙박이 필름으로 용기를 덮고 잼을 냉장고에 넣고 1-2 시간 동안 끓이면 씨앗이 부풀어 오르고 질량이 두꺼워집니다.
그런 다음 다시 한번 모든 것을 섞은 다음, 매스가 고르게 얼고 만족스러운 결과를 얻었 으면 밀폐 된 용기에 잼을 넣고 보관을 위해 냉장고에 보관하십시오. 라이브 치아 잼의 권장 수명은 7 일입니다.
필요한 경우 준비된 잼 또는 0.5-1 tbsp에 약간의 물을 추가하여 잼의 일관성을 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 치아 씨. chia 씨를 보이지 않게하기 위해 블렌더에서 기성품 잼을 갈아서 닦을 수 있습니다.
Chia 잼 설탕 무료 준비.
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설탕이없는 잼
설탕이없는 잼
저장소 과일 잼의 설탕 함량에 대한 정보는 당뇨병 환자를 혼란시킬뿐만 아니라, "저탄 수화물"조차조차 35-50 % 설탕이고, 그중 몇몇에는 감미료의 60 %조차 포함한다조차.
따라서 당뇨병 환자는식이 요법에서 완전히 제거해야합니다. 그러나, 그들은 동일한 맛있는 집에서 만든 요리로 대체 될 수 있습니다. 설탕으로 수제 잼을 오래 보관할 수 있습니다. 그것은 자연 방부제입니다. 무설탕 잼을 만드는 것은 어렵지 만 불가능하지는 않습니다.
우수한 잼과 잼을 만드는 방법과 설탕을 넣지 않고 콤보를 만드는 방법이 있습니다. 이 주제에서 수집 한 자료에서 아래의 무가당 보존 식품에 대해 자세히 읽어보십시오.
무엇을 어떻게 설탕없이 잼을 만들 수 있습니까?
영양 당뇨병은 많은 금지를 의미하며, 첫 번째는 잼입니다. 그 이유는 많은 양의 설탕을 첨가하여 천연 성분을 기본으로 한 디저트를 만드는 것이 관습입니다. 다행히도, 특별한 감미료의 출현으로이 문제는 해결되었습니다.
조리법 무게, 그것만을 선택하고 일련의 간단한 조작을 수행하기 위해 남아있다. 설탕이없는 잼의 장점과 단점 연습을 통해 이전에는 당뇨병 환자만을 대상으로 한 잼이 의학적 적응증에 제한되지 않는 가족에서 인기를 얻고 있음을 알 수 있습니다.
현대 주부는 다음과 같은 이유로 과당 및 기타 감미료 제품을 준비하고 있습니다. 이렇게하면 설탕 구매를 줄일 수 있습니다. 이것은 자신의 수확을 종결해야하는 경우에 가장 두드러집니다.
이 모든 것 때문에 설탕없이 조리 한 잼에는 눈에 띄는 단점이 없습니다. 그것은 실제적으로 전통적인 제품과 맛이 다르지 않으며, 오랜 시간 동안 저장 될 수 있고 설탕 졸임을 당하지 않을 수 있습니다.
자신의 주스에서 과일과 열매를 잼의 간단한 조리법
불행히도, 많은 사람들은 당뇨병 환자뿐만 아니라 유용한 주스에도 불구하고 디저트를 조리하는 조리법을 무시합니다. 깨끗하고 풍부한 맛을 지닌 요리는 요리하기가 쉽지 않지만 그 결과는 분명히 스스로를 정당화 할 것입니다.
자신의 주스에있는 라스베리. 열매는 항아리에 넣어 정렬해야합니다. 주기적으로 용기를 흔들어 라밍 래밍을 최대화하십시오. 우리는 물동이 또는 양동이를 가지고, 바닥에 냅킨을두고 단지를 놓고, 그 후에 우리는 물이 단지에 겹쳐서 절반 이상이되도록 물을 붓습니다.
팁 : 딸기 과일에서 당뇨병 환자를 위해 잼을 제조하는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 접근 방식을 통해 주스를 최대로 유지하고 최종 제품에 풍부한 맛을 제공합니다.
자신의 주스에 크랜베리. 무설탕 잼의이 변종은 당뇨병 환자에게 특히 유용합니다. 췌장을 정상화시키고 혈당 수준을 낮추는 데 도움이됩니다. 우리는 열매를 정리하고, 소쿠리에 기대며 철저히 날려 버립니다.
그것은 독립형 디저트, 베이킹 또는 조림 과일의 기초로 사용할 수 있습니다. 감미료가 함유 된 맛있는 디저트 이러한 제품의 대부분은 과당으로 제조되며 소르비톨이나 자일리톨을 사용할 수 있습니다.
설탕 대체물을 사용함에도 불구하고, 단 과일과 딸기를 기본으로 삼지 않는 것이 좋습니다. 의사에 따르면, 당뇨병 환자를위한 디저트를위한 최상의 옵션은 다음과 같습니다. 열매 1kg (블루 베리, 블루 베리, 마름모꼴, 건포도)에 대해 우리는 물 한 잔, 구연산 2g 및 소르비톨 1kg (최대 1.4kg)을 섭취합니다.
열매를 넣고 반죽 한 다음 천으로 덮고 적어도 5 시간 동안 두십시오. 그 후에, 끓는 것에 성분을 가져오고 열을 감소 시키십시오. 소르비톨의 질량을 20 분 이상 더 끓여야한다. 그런 다음 몇 시간 정도 고집한다. 나머지 대용품을 추가하고 열매가 준비 될 때까지 제품을 요리하십시오.
딸기. 열매 1 kg에 물 한 잔, 구연산 2 g 및 과당 200 g을 섭취합니다. 열매는 분류하고, 씻고, 말리고, 줄기에서 씻어 내고 2-4 개로 자릅니다. Fructose 잼은 솔비톨 위에서 설명한 베리 디저트와 같은 방식으로 조리됩니다.
귤. 귤 펄프 1kg에 400g의 과당과 1 잔의 물을 섭취합니다. 과일은 필연적으로 광산이며, 끓는 물로 끓고 모든 필름과 정맥에서 깨끗합니다. 또한, 당신은 열정의 얇은 스트립을 제거 할 수 있습니다. 펄프와 풍미를 냄비에 넣고, 위에 물을 붓는다.
감귤류로 만든 프럭 토스 잼은 당뇨병 환자에게 특히 유용합니다. 면역 체계를 강화하고 약화 된 생물의 상태를 개선합니다. 설탕이없는 홈 메이드 잼의 특별한 요리법. 전통적이며 익숙한 요리법에 국한 될 필요는 없습니다.
원한다면, 집에서, 당신은 설탕의 높은 수준에서 사용할 수 없을뿐만 아니라 당뇨병 환자의 상태에 유익한 효과를 가지고 이러한 걸작을 요리하실 수 있습니다. Sunberry (검은 밤색 잼).
Nightshade는 나뭇 가지를 떼어 내고 씻고, 찢어 내고, 피부를 관통 할 필요가 있습니다. 그러면 요리 과정에서 파열됩니다. 물은 끓여지며, 우리는 모든 재료를 소개합니다. 10 분 동안 계속 조리해야합니다.
그런 다음 7 시간의 질량을 주장하고 또 2 분간 끓여서 은행에 잼을 부어 넣을 수 있습니다. 레몬과 복숭아의 혼합. 체중 감량을 원하는 당뇨병 환자를 위해 과당에 달고 시큼하고 상쾌한 디저트를 요리하려면 1kg의 복숭아와 1 개의 대형 레몬 (얇은 피부가 바람직 함) 및 150g의 설탕 대체물을 섭취해야합니다.
과일은 피부와 함께 매우 얇은 조각으로 자르고, 뼈를 제거합니다. 음식을 문지르거나 믹서기로자를 것을 권장하지 않습니다. 디저트의 질감은 눈에 띄게 어려울 것입니다. 결과물을 과당의 절반에 부어 약 4 시간 동안 천 아래에 주입하십시오.
따라서 가능한 모든 물질에 대해 최선의 선택을 시도해 보는 것이 좋습니다. 한 번에 하나의 제조법에서 여러 가지 특수 제품을 사용해서는 안되며 맛이 흐릿하고 표현력이 떨어집니다. 조리법에서 대용 물의 양은 조정할 수 있지만 여전히 감소 방향으로하는 것이 좋습니다.
설탕없는 잼. 그 용도와 요리법은 무엇입니까?
기사의 제목조차 조금 이상하고 비논리적이게 들린다. 이것은 "우유없이 직접 만든 코티지 치즈 만들기"와 거의 같습니다. 또는 절대적으로 환상적입니다. "아내와 시어머니가 한 달 동안 쉬지 않고 방치하면 학사가 아파트 전체에 양말을 깔 수 있습니까?"
그럼에도 불구하고 무설탕 잼이 존재하며 일부 장소에는 깔끔한 학사가 있습니다. 옥상에 사는 Carlson은 아마도 프로펠러가 반란을 일으키지 못하도록 막았을 것이며, 설탕없는 잼이 가능하다면, 빨간 머리는 아스팔트를 똑똑히 보았을 것입니다.
그는 그런 일을 왜곡했을 것입니다! 그러나 Carlson은 지붕 위에 살고 있습니다. 우리는 그 밑에 있습니다. 따라서 우리는 삶과 경제, 식량에 대해 다른 세계와 다른 견해를 가지고 있습니다. 모든 사람들이 수제 설탕을 위해 설탕을 한 봉지 사 줄 수는 없습니다.
그러나 열매, 자두, 사과의 여름 수확은 매우 중요 할 수 있습니다. 설탕없이 잼을 만드는 것은 첫째, 경제적 인 선택입니다. 그리고 이제 잠시 어린 시절에 뛰어 들자. 가장 자주, 아이들은 고전적인 잼을 사랑하고 그들의 전체 성인 생활을 통해이 사랑을 가지고 다니십시오.
그러나 일부 사람들은 당뇨병에 걸릴 수있는 불행을 겪은 다음 설탕을 금지합니다. 그리고 잼에 대한 사랑이 남아 있습니다! Carlson에 관한 만화는 심지어 사회주의 하에서조차도 구조 조정 중에도 야생 자본주의로 보여지며 여전히 붉은 색 매력은 항아리에서 계속 잼을 터뜨립니다.
설탕이 든 잼은 매우 고 칼로리입니다. 과체중 및 관련 질환이 있음을 의미합니다. 따라서 체중을 늘리지 않고 동시에 잼을 아주 좋아하는 사람은 설탕이없는 잼에서 즐거움과 기쁨으로 잔치를 베 풉니 다.
설탕없이 잼을 만들 수 있습니까? 예, 누구! 몇 가지 옵션을 제공 할 것입니다. 예를 들어, 매실 잼의 경우 우리는 가장 부어지고 부드럽고 익숙한 자두만을 사용합니다. 우리는 각각 새우처럼 두 개로 나눕니다. 조심스럽게 뼈를 제거하십시오.
어떤 사람들은 그들과 마저도 잼을 끓였습니다. 그러나, 나를 믿으십시오, 뼈를 씹는 것은 불가능합니다 - 비록 그들이 달콤하더라도 - 우리의 이빨로. 씻은 반은 세면기에 담겨 쥬스가 제공 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다. 우리는 주기적으로 간섭합니다.
이것은 우리가 1 시간 동안 잼을 요리 한 다음 난로를 끄고 8-9 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여서 양조자가 시계를 식 힙니다 8-9. 비슷한 사이클을 다섯 번 돌립니다. 언제 우리의 잼을 "괴롭히는"것을 멈출 것입니까?
그러면 냄비 또는 골반의 벽에서 쉽게 분리됩니다. 여러 번 끓인 후, 뜨거운 항아리에 잼을 넣고 그 안에 유리를 식히고 서늘하게하십시오. 뚜껑을 닫지 마십시오. 우리는 표면에 작고 건조한 "껍질"을 가져와야합니다.
크랜베리 자신의 주스에
크랜베리는 흐르는 물로 씻어 내고 미리 수확 한 병에 넣습니다. 목 아래에 부어 뚜껑을 닫으십시오. 우리는 냄비를 가지고, 바닥에 금속 받침대를 놓습니다. 그것에 항아리를 넣고 차가운 물로 냄비에 절반을 채 웁니다.
우리는 난로를 켭니다. 물은 가열되지만, 끓이지 않도록합니다. 우리는 그것을 직전에 유지합니다. 우리의 임무는 크랜베리를위한 "물 목욕"입니다. 사우나 나 목욕탕에있는 사람처럼 열의 영향을 받아 땀을 흘리기 시작하고 물방울에 담긴 크랜베리가 주스를주고 시작하여 항아리에있는 레벨이 감소, 감소, 감소합니다.
모든 물 목욕은 끝났어. 지금 크렌베리를위한 뜨거운 절차에 가고 끓는 물을 가져 오십시오. 그래서 우리는 항아리를 소독합니다. 리터 - 15 분, 반 리터 - 10. 살균 후에 우리는 즉시 구르며 식도록 설정합니다.
나무 딸기 잼
나에게 이것은 어린 시절부터 가장 맛있는 진미이지만 설탕이없는식이 요법이 아니라 고전적인 식단에 있습니다. 그러나 건강한 식습관을 위해서 당신은 무언가를 희생 할 수 있습니다. 설탕. 우리는 나무 딸기 통을 수집해야합니다.
정확한 계산을 위해 설탕이 들어 있지 않은 기성품 잼의 3 리터짜리 항아리가이 금액에서 나올 것이라고 즉시 말할 것입니다. 이 비율로, 최종 제품은 두꺼운 저 흐름으로 나올 것이고 숟가락은 그 속에 서게 될 것입니다. 우리의 진미를 준비하기 위해서는 여전히 양동이가 필요합니다.
잼을 요리하기 전에 씻어서는 안됩니다. 그래서 5 ~ 7 센티미터에 라즈베리 층을 두르고 발을 질질 끌고 가라. 그 다음 열매는 다시 5 ~ 7cm에 부어졌고, 약간 박히고 다시 흔들렸다.
그리고 목에. 백필, 흔들기 및 탬핑이 완료되면 물의 절반을 버킷에 붓습니다. 우리는 접힌 거즈의 바닥에 나무 딸기 한 병을 넣었습니다. 우리는이 모든 구조를 "matryoshka"주기에서 판에 올렸습니다.
단지의 꼭대기에 도달하면 뚜껑으로 덮어서 1 시간 정도 끓게하십시오. 그 후에 우리는 깡통을 꺼내어 그것을 위로 올려 놓고 뚜껑을 바닥이나 테이블 위에 내려 놓습니다. 설탕없는 나무 딸기 잼, 그러나 그것의 자신의 주스에서, 준비되어있는.
당뇨병 환자를위한 숙제
당뇨병 다이어트는 단지 의사의 소원이 아니라 설탕을 낮추는 약이나 인슐린을 복용하는 것만큼이나 치료의 일부입니다. 식이 요법을 준수하지 않으면 전 인생이 불가능합니다. 그러나 당뇨병을위한식이 요법을 제대로 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
소비자가 제품에서 설탕의 존재를 숨기기 위해 라벨은 설탕과 동의어 인 흰 설탕, 갈색 설탕, 원당, 옥수수 시럽, 과당, 맥아 시럽, 메이플 시럽, 팬케이크 시럽, 결정 과당을 첨가 한 옥수수 시럽을 씁니다.
또한 액체 과당, 꿀, 당밀, 무수 포도당, 결정화 포도당과 덱스트린, 캐러멜, 포도당, 포도당, 꿀, 당밀, 자당, 터 비나도 설탕, 옥수수 시럽, 과당, 사탕 수수, 설탕.
무엇을해야합니까? 당뇨병을 앓고있는 대부분의 사람들은 "숨겨진"설탕을받지 않기 위해 자신의 용도로 가정용 플롯을 구입하는 것을 선호합니다.
여름의 과일을 보존하는 또 다른 좋은 방법은 열매 나 과일, 채소, 버섯, 심지어 일부 야채 (예 : 토마토 또는 고추)를 말리는 것입니다. 이것은 특수 건조기 또는 단순히 오븐에서 할 수 있습니다.
설탕없이 자신의 주스에서 열매를 수확. 조리법은 매우 간단합니다. 수 욕조를 준비하십시오 : 큰 냄비에 물을 부어 열매가 들어있는 용기를 넣으십시오. 열매가 따뜻하면 정착합니다. 딸기를 추가해야합니다.
검은 색과 붉은 색 건포도, 사과, 구즈 베리, 산 애쉬 (특히 검은 색 과일)와 마르 멜로가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 가장 쉬운 방법은 준비된 과일이나 열매를 깊은 내화 접시에 넣고 뚜껑을 닫지 않고 최대 전력으로 전자 레인지에 넣는 것입니다.
과일이 부드러울 때, 잼이 두껍게 할 때까지 그 (것)들을 섞고 전자 레인지에서 요리하는 것을 계속하십시오. 겨울철에 이러한 잼을 감아 서 사용하려면이 방법을 사용할 수 있습니다 : 과일과 열매를 정리하고 철저히 헹구고 자르십시오.
그러나,이 모든 준비는 달콤한 잼을 대체하지 않습니다... 무엇을해야합니까? 잼을 삶아! 그러나 당뇨병 환자에게 허용되는 설탕 대체물 대신 설탕을 사용하는 대신 자일리톨이나 소르비톨, 특수 당뇨병 증점제 인 "Sladis"를 사용할 수 있습니다.
잼에는 자일리톨로 반으로 솔비톨이나 솔비톨을 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 사과에서 잼을 요리하는 경우 익은 과일 1kg에 소르비톨 700g 또는 소르비톨과 자일리톨 350g이 필요합니다. 딸기의 경우 비율은 1 : 1입니다.
그러나 모든 것이 이러한 설탕 대용약으로 아주 간단하지는 않습니다. 많은 당뇨병 환자는 소르비톨과 자일리톨이 잼과 잼에 특정한 맛을 낸다고 불평합니다. 당뇨병을 앓고있는 일부 사람들은 자일리톨이 더 달콤하고 쉽게 용인되기 때문에 자일리톨을 선호합니다.
또한, 자일리톨은 구토와 설사를 일으킬 수있는 온화한 완하제 및 이담 효과와 과잉이 있지만,이 ksilitovoe 걸림 전에 담낭에 결석이있는 경우 의사와 상담.
자일리톨은 또한 소변 분비를 향상 시키므로 밤에는 추가로 과자를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 자일리톨과 솔비톨은 칼로리가 높습니다. 초과 체중에 문제가 있으면 이러한 설탕 대체물을 사용하지 마십시오. 그런 다음 위의 모든 방법이 공백으로 선택됩니다.
소르비톨과 자일리톨을 사용하여 겨울철 요리를 만드는 것이 가능합니다. 합성수지의 경우 1 리터의 물을 300-400g의 설탕으로 대체하십시오. 용해시키고, 시럽을 넣고, 열매를 넣으십시오. 은행은 멸균되었습니다. 당뇨병에 대해 승인 된 또 다른 당분 - 과당입니다.
스테비아 (Stevia) 또는 꿀풀 (honey grass)은 오늘날 부정적인 특성을 가지고 있지 않은 유일한 설탕 대체물 일 가능성이 있지만 반대로 유용 할 수 있습니다. 20 세기 중반, 활성 성분, 배당체 (스테비오 사이드, 레 바우 디아 지드 등)가 스테비아로부터 분리되었습니다.
그들은 인간에게 전혀 무해한 것으로 밝혀졌으며, 보통의 설탕보다 300 배나 더 달콤한 맛을 지니고 있어도 실제로는 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 스테비아는 비 탄수화물 자연의 천연 감미료로서 독특한 치료 및 예방 및 건강 특성을 가지고 있습니다.
스테비아에는 항산화 제 인 플라보노이드 (루틴, 케르세틴 등), 미네랄 (칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 실리콘, 아연, 구리, 셀레늄, 크롬), 인체에 유용한 다른 많은 물질이 포함되어 있습니다. 비타민 C, A, E, 그룹 B의 비타민
연구에 따르면 스테비아는 혈당 수치를 정상화하고 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 비만 및 기타 수반되는 질병을 비롯한 신진 대사 장애 환자에게 권장됩니다.
1990 년 중국에서 열린 IX 세계 당뇨병 세계 심포지엄은 스테비아가 인간의 생물 에너지 능력을 향상시키는 데 기여하는 가장 가치있는 식물 중 하나임을 확인했으며, 이로써 활발한 노년기로 활발한 삶을 영위 할 수 있습니다.
일반적으로 그것은 훌륭한 약초입니다 : 단맛을 제공 할뿐만 아니라 항균성을 지니고있어 장기 보관에 매우 유용합니다. 유일한 단점은 - 설탕과 달리 스테비아가 캐러멜로되어 있지 않기 때문에 잼이 너무 두꺼운 것은 아닙니다.
상점과 약국에서는 다양한 형태로 스테비아를 찾을 수 있습니다. 마른 잎, 정제 (설탕 1 티스푼을 대체합니다), 스테비아 (시럽은 설탕보다 30 배 더 쌉니다), 다양한 허브 차 (방향성 약초의 혐기증), 생물학적 활성 보충제.
스테비아에서 건강식을 요리하는 방법?
마른 잎은 뚜껑을 닫고 (비닐 봉투에 넣은 손으로 아주 쉽게) 차와 섞은 다음 (1 : 1) 끓는 물로 끓여 차와 같이 30 분 동안 주입합니다. 박하, 성 요한, 라벤더, 오레가노 및 기타 허브를 추가 할 수 있습니다. 그물 stevia 양조 커피, compotes에 사용됩니다.
스테비아 주입
이 반복 사용 준비에서 20g의 스테비아 잎이 끓는 물 200ml를 부어 끓여서 5 분간 끓여서 용기를 열에서 꺼내고 뚜껑을 닫고 10 분 이내에 준비된 가열 된 보온병에 용기의 전체 내용물을 옮긴다.
보온병을 10-12 시간 동안 주시하고, 주입 물을 멸균 된 병이나 병에 걸러냅니다. 스테비아의 나머지 잎은 보온병 100ml에 부어 넣고 6-8 시간 동안 고집한다. 결과 주입은 첫 번째에 첨부하고 흔들릴.
스테비아 시럽
시럽을 준비하기 위해 먼저 작은 주입구 또는 수조에서 오랫동안 증발 시켜서 방울이 모양을 유지할 때까지 즉, 고체 표면에서 흐르는 것을 멈출 때까지 주입 물을 준비합니다.
그리고 스테비아와 보존의 몇 가지 조리법.
라즈베리 설탕에 절인 과일
1 리터의 나무 딸기 병에 스테비아 주입 물 50 ~ 60 g과 물 250 ml를 넣습니다. 열매를 항아리에 붓고 뜨거운 스테비오 사이드 용액을 부어 10 분간 저온 살균한다.
딸기 설탕에 절인 과일
1 갤론짜리 딸기 한 병 - 50g의 스테비오 사이드 주입 물과 200-250ml의 물. 달콤한 삶은 솔루션을 부어 저온 살균 10 분.
대황 설탕에 절인 과일
대황의 얇게 자르면 1 리터의 병에 50 ~ 60 g의 스테비오 사이드 주입물 또는 5-6 g의 스테비아 잎, 1.5-2 컵의 물을 섭취하십시오. 뜨거운 용액으로 은행을 채우고 20-25 분 동안 저온 살균하십시오.
설탕이 필요한 모든 통조림 식품에서 다음의 비율로 주입 또는 스테비아 잎을 추가 할 수 있습니다.
- 체리 12-15 g,
- 배 14-15 g,
- 매실 18-20 g,
- 살구 25-30 g,
- 사과 15-20 g,
- 라스베리 40-50 g,
- 딸기 60-80 g
매리 네이드 준비 (3 리터 항아리 당 g) : 사과 3-4 g, 자두 3-5 g, 달콤한 후추 1-2 g, 토마토 -4 g, 오이 2-3 g, 야채 플래터 - 2-3 g
설탕은 겨울을 위해 보존됩니다 : 최고의 요리법
잼은 성인과 아이들을 좋아합니다. 과일에서의 생산에서 열처리 후에도 많은 유용한 물질이 저장되며, 겨울에는 감기와 바이러스 퇴치에 도움이됩니다. 그러나 특정 질병의 경우, 고전적인 형태의이 섬세함은 금기이며, 그러한 경우 무설탕 잼을 준비하고 사용하는 것이 유용합니다.
무설탕 살구 잼
성분 : 살구 1kg. 조리법 : 부드럽고 익은 살구 과일을 골라 내십시오; 씻어서 뼈를 꺼내십시오. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 갈아서; 살구 덩어리를 적당한 접시에 넣고 작은 불을 댑니다.
수제 살구 준비는 독특한 맛 특성으로 유명하며 차의 디저트로 사용할 수있을뿐 아니라 다양한 베이킹 용으로도 사용할 수 있습니다. 설탕이없는 살구 잼은 말린 과일의 맛과 비슷하며 여름을 회상합니다. 이 섬세함은 겨울 내내 많은 비타민이 저장되며, 당뇨병 환자와 비만인에게 유용합니다.
자신의 주스에있는 살구
성분 : 1kg 살구 과일; 1/2 컵 물. 조리법 : 살구 과일을 준비하고 헹구십시오. 반으로 나누어 뼈를 꺼내십시오. 용기에 살구지를 넣고 짙은 황색 주스가 나타날 때까지 뚜껑 아래 열을 가하여 저어 준다.
겨울 동안 저장하고, 차가운 장소에 넣어 쿨, 뚜껑으로 살구 잼을 뚜껑. 당뇨병 환자를위한 무설탕, 산성 살구 잼은 모든 종류의 제빵을위한 충진재 역할을 할 수 있습니다.
준비가되면 뚜껑이있는 항아리를 미리 잘 준비하고 잘 헹구고 살균해야합니다. 경화되지 않은 잼은 항아리에 즉시 붓고 닫아야합니다.
설탕이없는 사과와 배로 된 살구 잼
성분 : 사과와 배 1kg; 살구 과일 2 킬로그램; 꿀 1 컵. 준비 : 씨앗에서 살구 과일을 제거하십시오; 사과와 배를 껍질을 벗기고 중핵을 제거하고, 그들을 작은 조각으로 자르십시오;
소량의 따뜻한 물에 꿀을 희석하여 살구, 배 및 사과 조각이 들어있는 용기에 넣으십시오. 질량을 작은 불에 태우고, 끓게 가져오고, 끄고 식히십시오; 설탕이없는 살구 잼이 두꺼운 농도에이를 때까지 여러 번 반복합니다.
씻은 항아리를 넣고 닫고 차가운 곳에 보관하십시오. 살구 잼은 천연 달콤한 맛과 독특한 아로마를 가지고 있기 때문에 설탕이없는 과일 취급 중 가장 선호되는 제품 중 하나입니다. 이 진미는 대사 장애와 과체중에 유용합니다.
설탕없는 딸기 잼
성분 : 딸기 2kg; 사과 주스 200 그램; 주스 1/2 레몬; 8 그램의 분말 한천. 조리법 : 딸기를 철저히 씻어서 스토킹에서 떼어 내고 적당한 그릇에 담는다. 레몬과 사과 주스는 딸기의 용기에 부어서 작은 불에 태우고 일정하게 저어 준다.
뜨거운 잼은 미리 준비된 은행에 붓고 뚜껑을 굴립니다. 겨울철 시원한 곳에 보관하여 시원하게 보관하십시오. 이 진미는 전통적인 설탕 딸기 잼에 비해 맛이 약합니다.
동시에, 그것은 칼로리의 중요하지 않은 금액을 포함, 다이어트를 따르거나 단순히 자신의 체중을 따르는 사람들에게 매우 매력적입니다. 겨울을 위해 수확 한 다른 과일 및 열매와 마찬가지로 딸기는 몸에 큰 이점을 가지고 있으며 비타민으로 풍부하게하고 면역 체계를 강화시킵니다. 이 방법으로 준비된 무설탕 잼은 혈압을 정상화시키고 뇌 및 신경계 활동을 개선합니다.
딸기 잼 설탕 무료 꿀
성분 : 딸기 1kg; 1 사과; 꿀 2 컵; 한 레몬 주스. 조리법 : 딸기는 씻어야하고, 줄기에서 벗겨 내고, 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 썰어 야합니다. 애플은 껍질을 벗겨야한다.
딸기 반죽의 영양가는 오래 보관하면 1 년을 넘지 않아서 줄어 듭니다. 딸기 블랭크를 재 냉동 할 때 유용한 특성을 잃을 때 용기를 사용하려면 냉장고로 옮겨야합니다.
독특한 맛뿐만 아니라 딸기는 비타민, 많은 미량 원소의 기록적인 성분으로 알려져 있습니다. 그것은 섬유질, 펙틴 및 유기산이 풍부합니다. 딸기는 탄수화물 함량이 낮기 때문에 다이어트 베리라고합니다. 그것은 과일 설탕의 높은 함량이 풍부하고 놀라운 디저트 속성을 가지고 있습니다.
설탕없는 체리 잼
성분 : 냉동 체리 0.5 kg; 약 1 리터의 증기욕. 준비 : 서로 다른 양의 두 용기를 준비하십시오 (대형 - 수 욕조 용, 열매 용 소형). 액체가 장과에 넘치지 않도록 끓는 물 그릇에 버찌 한 그릇을 놓고 끓이는 공간과 쏟아지는 용기 사이의 틈이 있습니다.
러시아의 설탕은 항상 그런 것은 아니었고, 해외에서 가져온 것, 부유 한 사람들을위한 것조차도 비싼 음식으로 간주되었습니다. 따라서 잼은 꿀을 사용하거나 전혀 사용하지 않고 만들었습니다. 열매는 몇 시간 동안 두꺼운 상태로 오븐에서 증발되었습니다. 오늘날 당뇨병 환자 또는 그 인물을보고있는 사람들을 위해, 그런 고대 조리법은 일반 주방에서 조리하는 데 적합합니다.
베리 주스에있는 체리
성분 : 체리 열매; 체리 주스 또는 다른 베리 주스. 준비 : 잘 씻은 열매에서 나뭇 가지를 제거하고 말린 다음 건조하십시오. 준비한 항아리는 잘 씻어서 멸균 처리합니다. 잼을 살균하기위한 용기를 준비하십시오 - 천을 깔아 둡니다.
이러한 진미는 설탕이나 다이어트에 금기 사항이있는 사람들뿐만 아니라 체리 애호가를위한 연중 언제든지 이상적입니다. 이 섬세함에는 장과 외에 풍부한 사워 쥬스가 있으며, 원할 경우 겨울에는 소량의 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
무설탕 잼을 만들기 전에 겨울철 보존을위한 전제 조건은 캔과 뚜껑을 철저히 준비하는 것입니다. 멸균 된 경우 설탕, 과일, 베리 애호가와 같은 방부제가 없어도 겨울철 내내 맛있고 건강한 잼을 즐길 수 있습니다.
당뇨병 환자를위한 잼
"나는 당뇨병을 앓고 있으며 과자는 먹을 수 없습니다. 그러나 때때로 당신은 그것을 원합니다. 나는 설탕없이 잼을 요리 할 수 있다고 들었다. 이 작업을 수행하는 방법?
Malysheva Larisa, 볼고그라드 지역
Voronezh 지역 의학 예방 센터 Olga Yu, Bachurina의 일반 의사가 반응하고 있습니다.
자일리톨 또는 솔비톨?
당뇨병을 앓고있는 사람들을위한 달콤한 잼, 잼 및 잼은 설탕 대체물로 준비됩니다. 이러한 빈칸은 전 세계적으로 소르비톨 또는 자일리톨을 선택합니다. 그것은 더 달콤하고 더 쉽게 용납됩니다.
요리 책에서는 사카린으로 잼에 대한 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 그러나, 사카린 조제는 종종 불쾌한 금속 뒷맛을 갖는다. 그러므로, 그들은 덜 자주 준비됩니다.
설탕 대체물은 일일 최대 섭취량이라는 점을 명심해야합니다. 또한, 많은 합성 감미료와 달리 칼로리와 자일리톨 및 솔비톨. 이것은 반드시 체중 감량을 원하는 사람들을 고려해야합니다.
자일리톨은 약간의 choleretic 및 완하 효과가 있습니다. 그러므로 자일리톨을 보존하고 설탕을 바르는 것은 당뇨병 환자와 마찬가지로 담즙 방광과 변비의 담즙 정체로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 그러나 과다 복용시 감미료로 치료하면 메스꺼움과 설사가 발생할 수 있습니다.
하루에 자일리톨을 섭취하는 것은 40g을 초과해서는 안되며, 하루 동안 평균 3 잔의 숟가락을 먹고 설탕을 넣지 않아도됩니다. 사람들은 다른 방식으로 감미료를 견뎌 낼 수 있으므로 처음에는 조심해서 반 정도 먹는 것이 좋습니다.
냉동 비타민
겨울 동안 과일과 열매를 보존하는 두 가지 더 좋은 방법이 있습니다. 그것은 설탕이없고 동결입니다. 무설탕 잼을 만들려면 준비된 과일이나 열매를 깊은 내화 접시에 담으십시오.
뚜껑을 닫지 말고 전자 레인지에 넣으십시오. 과일이 부드러울 때, 잼이 두껍게 할 때까지 그 (것)들을 섞고 전자 레인지에서 요리하는 것을 계속하십시오.
열매와 과일을 저장하는 가장 좋은 방법은 얼어 붙습니다. 이 방법으로 비타민은 가능한 한 많이 저장됩니다. 필요에 따라 냉동실에서 과일을 꺼내고 맛좋은 설탕에 절인 과일을 요리하고 평소의 설탕 대용 물로 테이블에 달았 으면됩니다.