우리에게 해가되는 것은 무엇입니까?

• 저혈당증

많은 비타민, 미네랄, 항산화 물질 중 어느 누구도 의심의 여지가없는 과일의 이점. 그러나 위장에있는 각 복숭아 나 사과가 불쾌한 감정을 겪고 있다면, 아마도 그것에주의를 기울여야합니다.

과당은 열매와 과일에서 발견되는 천연 모노 사카 라이드입니다 (기록적인 양). 농축 과당은 산업 상 가공 식품 (반제품, 플레이크, 칩, 패스트 푸드)에 첨가됩니다. 그것은 "건강한"(에너지 바)로 간주되는 음식에서 발견 될 수 있습니다.

과일 설탕은 우리 몸에 어떤 영향을 줍니까? "과당은 GLUT5 단백질의 도움으로 소장에서 가공됩니다."라고 영양 학자 이브 칼리 니크 (Eve Kalinik)는 설명합니다. "단백질이 거의 없다면 과일 설탕이 결장으로 들어가서 박테리아의 영향으로 가스가 생성되고 축적됩니다." 소화되지 않은 프 룩토 오스가 소장으로 들어가면 불필요한 미생물의 성장과 만성 불쾌감, 즉 팽창, 설사 또는 변비로 이어집니다. 대장에서 과당의 존재가 세로토닌의 수준 인 "행복 호르몬"에 의존하는 아미노산의 수준을 낮추기 때문에 다른 징후는 피로와 냉담이 될 수 있습니다. 과일 설탕의 흡수 장애 (흡수 장애)는 유전 적 과당 설탕과 혼동되어서는 안되며, 훨씬 더 심각한 위반입니다.

과당 흡수 장애를 일으키는 원인은 무엇이며 어떻게 이런 상태에 대처할 수 있습니까? 우리는 주로 시럽, 소스 및 농축 물로부터 과당을 얻으며, 원칙적으로 소화를 방해하지 않도록 피해야합니다. 그것은 특히 우리가 서둘러 먹고 음식을 씹는 것이 충분하지 않다면 음식 스트레스의 흡수를 막습니다. 또한 장의 불균형을 초래합니다.

스스로 흡수 장애 증상이있는 경우 식단에서 과당을 완전히 제거하십시오. 의사와상의 할 시간을 가지십시오. 또한, 제품의 선택을 심각하게 생각하고, 바구니에 담을 제품의 구성을 나타내는 레이블을 읽으십시오. 그리고 정말로 먹고 싶다면 스스로에게 물어보십시오.

과당이 내장에 미치는 영향

달콤한 물이나 주스와 같은 설탕이 많은 식품을 섭취하면 위험 할 수 있습니다.

과일과 과일 주스에 함유 된 설탕 인 과당은 간에서 처리된다고 이전에 믿어졌습니다. 그러나 미국 과학자들이 밝혀낸 바와 같이, 과당은 대부분 소장에서 가공됩니다.

Cell Metabolism 저널에 발표 된 한 연구에 따르면 설탕 함량이 높은 식품은 소장에 음식물이 과부하되었을 때만 간에 들어간다.

이전 연구에서 설탕의 과도한 섭취가 건강에 해롭고 장기간에 비만을 일으키고 인슐린 저항성을 증가 시키며 당뇨병의 발병을위한 조건을 조성한다는 것이 알려졌습니다.

연구원은 fructose가 어떻게 소화계를 통과하는지 연구하기 위해 생쥐를 사용했다. 그들의 결과는 신체가 다양한 양의 설탕을 어떻게 처리하는지에 생리적 인 차이가 있음을 보여줍니다.

몸에서 설탕을 처리하는 간과 비교하여, 과당의 90 % 이상이 소장에서 가공되었습니다. 팀은 소장에 흡수되지 않은 과당이 대장을 통과하여 거기에 사는 미생물과 접촉한다는 것을 발견했습니다. 동시에,이 미생물은 설탕을 가공하기위한 것이 아닙니다. 따라서 달콤한 물이나 주스와 같은 고단백 음식을 먹는 것은 위험 할 수 있습니다.

뉴스

과당은 장에 어떻게 영향을 줍니까?

달콤한 물이나 주스와 같은 설탕이 많은 식품을 섭취하면 위험 할 수 있습니다.

과일과 과일 주스에 함유 된 설탕 인 과당은 간에서 처리된다고 이전에 믿어졌습니다. 그러나 미국 과학자들이 밝혀낸 바와 같이, 과당은 대부분 소장에서 가공됩니다.

Cell Metabolism 저널에 발표 된 한 연구에 따르면 설탕 함량이 높은 식품은 소장에 음식물이 과부하되었을 때만 간에 들어간다.

이전 연구에서 설탕의 과도한 섭취가 건강에 해롭고 장기간에 비만을 일으키고 인슐린 저항성을 증가 시키며 당뇨병의 발병을위한 조건을 조성한다는 것이 알려졌습니다.

연구원은 fructose가 어떻게 소화계를 통과하는지 연구하기 위해 생쥐를 사용했다. 그들의 결과는 신체가 다양한 양의 설탕을 어떻게 처리하는지에 생리적 인 차이가 있음을 보여줍니다.

몸에서 설탕을 처리하는 간과 비교하여, 과당의 90 % 이상이 소장에서 가공되었습니다. 팀은 소장에 흡수되지 않은 과당이 대장을 통과하여 거기에 사는 미생물과 접촉한다는 것을 발견했습니다. 동시에,이 미생물 군은 설탕을 가공하기위한 것이 아닙니다. 따라서 달콤한 물이나 주스와 같은 고단백 음식을 먹는 것은 위험 할 수 있습니다.

과당 효과와 해로움

과당은 꿀, 열매, 과일 및 단채류의 일부인 탄수화물, 천연 설탕입니다. 현대식 점포의 선반에서 과일당은 유비쿼터스입니다. 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들 사이에서 매우 인기가 있기 때문에. 그러나 과당의 총 이익에 대한 의견은 모든 의사와 영양사가 공유하지 않습니다.

과당의 고유 한 특성 및 이점

과당의 주요 특성은 설탕보다 거의 두 배나 달콤하고 혈당 지수가 낮기 때문에 종종 감미료로 사용됩니다.

혈액 속으로 들어가면 보통 설탕은 포만감을 느끼게하고 피는 포도당 수치를 높입니다. 그것을 줄이기 위해 신체는 호르몬 인슐린을 생산합니다. 이러한 메커니즘은 췌장이 필요한 양의 인슐린을 생산할 수 없을 때 당뇨병 환자에게 위험 할 수 있습니다. 고혈당은 혈관 벽을 파괴 시키며 손상된 혈관은 콜레스테롤 플라크로 번식하여 혈액 순환 장애, 영양을주는 궤양, 심장 발작 및 생명을 위협하는 뇌졸중의 출현에 기여합니다.

과당이 혈액에 들어가면 신체의 당도가 증가하지 않습니다. 혈액 세포는 인슐린의 참여없이 흡수합니다. 당질 환자의 식단에는 과당의 이러한 특성이 널리 사용됩니다. fructose를 사용할 때, 의학 권고에 따라,이 범주의 환자에서 당 수치의 안정화를 달성 할 수 있습니다. 과당의 또 다른 가치있는 입증 된 특성은 치아 법랑질에 부정적인 영향이 없다는 것입니다.

당신이 알아야 할 과당이나 기능의 해로움

이러한 이점에도 불구하고 전문가들은 평소 설탕을 완전히 대체 한 경우 과당의 위험성을 말합니다. 이 데이터는 국내외 과학자들의 심각한 근대 연구에 의해 확인됩니다. 사실은 음식에서 과당을 일정하게 사용하면 저혈당 상태가 발생하여 혈당 수준이 안정 한계 이하로 안정적으로 떨어지게됩니다.

정기적으로 그리고 통제 할 수없이 과당을 섭취하는 사람은 끊임없이 굶주림을 느낀다. 그리고 그를 만족시키려는 시도가 실패하여 엄청난 양의 음식을 흡수한다. 결과적으로 다양한 내분비 장애가 발생하고 비만, 심지어 당뇨병이 발생할 수 있습니다. 더욱이, 체중 감량을 목적으로 설탕 대신 과당을 사용하는 것은 정당하지 않습니다. 그 이유는 열량이 제품 100g 당 약 400kcal이기 때문입니다.

대사 장애와 과체중 외에도 과당은 해롭고 간 세포의 재생으로 구성된 강력한 만성 질환 인 지방간의 진행 과정에서 부정적인 역할을한다는 것이 입증되었습니다. 이것은 분열 과정에서 인기있는 과당이 매우 빠르게 흡수되어 독점적으로 지방으로 변하고 한 번 시작되는 과정이 주기적이며 차단하기가 어렵 기 때문입니다. 과당의 유해는 간을 독성 손상의 형태로 통제되지 않은 사용의 경우에도 관찰됩니다.

미국에서 비만 유행이 출현하면서 과학자들은 프 룩토 오스 (fructose)의 해로움과 의사식이 제품에 대한 광범위한 사용과 관련이있다. 상기에 비추어 볼 때, 인체에 과당을 사용하는 것은 하루 섭취량이 50g 이하일 때 나타납니다. 과당의 과다 복용은 심혈 관계 질환의 발달로 이어질 수 있습니다.

몸에서 과당 섭취

건강한 사람들에게는 과당을 신체에 섭취하는 것이 여러 가지 과일과 열매를 먹음으로써 자연적으로 이루어져야합니다. 두 번째 유형의 당뇨병 환자의식이 요법에서도 오늘날 과당의 사용은 논란의 여지가 없습니다. 많은 의사들은 단순히식이 요법에서 빠른 탄수화물의 양을 제한하도록 권고합니다. fructose를 사용하는 사람들은 주치의의 감독하에 시행하는 것이 좋습니다.

Marina Kurochkina • 05/29/2016

내용

탄수화물은 인체에서 대사 과정에 관여하는 가장 필수 불가결 한 물질 중 하나입니다. 가장 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물은 달콤한 물질입니다.

오늘날 인류는 포도당, 과당, 말토오스 등 천연 당류와 인위적으로 생산 된 자당 (당류)을 알고 있습니다. 과학자들이이 물질을 발견했기 때문에 설탕이 인체에 미치는 영향에 대한 상세한 연구가 있었으며 이들 물질의 유익하고 유해한 특성을 상세히 고려했습니다. 이 탄수화물 각각에는 그것의 이점과 불리가 둘 다다는 것은 알려진다. fructose의 효과와 피해를 고려하십시오.

과당이란 무엇입니까?

과당은 모든 달콤한 과일, 많은 야채와 꿀에서 자유로운 형태로 존재하는 가장 달콤한 천연 설탕입니다. 과당은 혈당 수치를 정상화시키고 면역 체계를 강화 시키며 충치와 체질의 위험을 줄입니다.

비만 및 기타 내분비 질환으로 고통받는 많은 사람들은식이에서 설탕을 제거하여 과당으로 대체합니다. 이 제품이 얼마나 안전하며 몸에 어떤 영향을 미치는지 봅시다.

몸에 fructose의 효력

자당 (설탕)과 과당의 차이점은 이들이 체내에서 다르게 흡수된다는 사실 때문입니다. 과당의 이러한 특성은 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다. 다른 탄수화물과 달리 과당은 인슐린을 매개하지 않고 세포 내 신진 대사에 참여할 수 있습니다. 그것은 짧은 기간 안에 혈액에서 제거되고 결과적으로 혈당치는 포도당 섭취 후보다 훨씬 증가합니다. 과당은 인슐린 생산을 자극하는 장내 호르몬을 분비하지 않기 때문에 당뇨병 환자를위한식이 제품에 널리 사용됩니다.

저 칼로리 과당 (100g 당 400 칼로리)은 우식증을 유발하지 않으며, 강장제 효과를 내고, 음식의 칼로리 함량을 낮추고, 신체의 탄수화물 축적을 방지합니다. 육체적 정신적 스트레스를받은 후 빠른 회복에 기여합니다. 그것의 강장제 재산 때문에, fructose는 활동적인 생활 양식을 선도하는 운동 선수 및 사람들에 의해 이용되기 위하여 추천된다. Fructose는 장기간의 신체 훈련 후에 배고픔을 덜어줍니다.

fructose가 비만과 효과적으로 싸우면 언론에 묘사 된 것처럼 비만의 문제가 이미 해결되었을 것입니다. 결국 과당은 많은 과자 및 음료에서 설탕을 대체했습니다. 왜 이런 일이 일어나지 않았을까요?

포도당과 과당 - 누가 이기는가?

포도당은 신체의 보편적 인 에너지 원이며 과당은 간 세포에서만 처리 할 수 ​​있으며 다른 세포는 과당을 사용할 수 없습니다. 간장은 과당을 지방산 (체지방)으로 전환시켜 비만 위험과 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 많은 의료계에서는 비만 전염병과 fructose의 증가 된 소비를 연관시킵니다.

신체의 포도당 수치가 일정 수준에 도달하면 포화에 대한 신호가 뇌로 전달되어 계속 먹고 싶은 욕구를 잃습니다. 이 메커니즘은 포도당과 과당이 거의 같은 양으로 존재하는 일반 설탕의 사용에 의해 유발됩니다. 그러나 과당이 순수한 형태로 체내에 들어가면 그 중 일부만 포도당으로 변하여 혈액에 들어갑니다. 대부분의 간은 지방으로 완전히 변형되어 포만감에 영향을주지 않습니다. 간에서 나오는 지방산은 혈류로 트리글리 세라이드 형태로 방출되며, 이로 인해 심혈관 질환이 유발됩니다.

그 질문에 대한 확실한 대답은 없습니다. 더 좋은, 과당 또는 자당입니다. 두 가지 모두 과도한 농도의 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 농축 주스 또는 청량 음료를 마시면 건강을 유지하는 데 도움이되지 않습니다. 그러나 신선한 과일과 장과를 사용하면 소량의 과당에 더하여 많은 다른 영양소가 포함되어 있기 때문에 비만으로 이어지지 않을 것입니다.

과당 편집의 해로움과 이득

많은 제품들이 저렴한 과당으로 과당이 풍부한 옥수수 시럽 (HFCS)을 사용하지만, 과당의 위험과 이점에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 그것은 효소와 상호 작용하는 포도당의 높은 비율을 포함합니다. 그 (것)들은 fructose의 조각을 통과하고, 후자는 더 감미롭다. 이 과정은 지팡이 설탕을 대체 할 수있는 저렴한 방법을 제공합니다. 일반적으로 옥수수 시럽은 최대 90 %의 과당을 함유하고 있습니다. 그러나, 음료에 포함 된 대부분은 약 55 %의 과당을 포함합니다.

매일식이 요법에서 옥수수 시럽의 주요 공급원은 탄산 음료이며, 소비량은 꾸준히 증가하고 있습니다. 비영리 과학 센터 공익 과학 (CSPI)에 의해 1998 년에 실시 된 그들의 연구는 액체 캔디 지팡이라고 불 렸습니다. 그의 결과는 다음과 같이 나타냈다. 미국인들은 25 년 전에 비해 2 배 이상의 음료수를 마신다. 1998 년 12 세에서 19 세 사이의 남성 평균 미국인이 하루에 2 잔 이상의 탄산 음료를 마셨다. 그리고 이것은 50 그램의 프럭 토스 또는 200 킬로 칼로리와 같아서 인물에 해를 끼칠 수 있습니다. 이는 평균적인 사람의 일일 에너지 필요량의 약 10 %이며 다른 과당 성분을 고려하지 않은 것입니다.

후자의 일일 흡수는 신체에게 칼로리의 상당한 양을 제공합니다. 그리고 재미있는 점은 인구에 의한 과당 섭취 증가가 같은 20 년 동안 비만인의 수가 현저하게 증가한 것과 일치했습니다. 이 사실은 단순한 우연의 일치입니까 아니면 진정한 건강 위험을 생각할 수 있습니까?

캘리포니아 대학의 영양 학부 및 영양 연구 센터, Monell Chemical Research Center 및 Philadelphia의 University of Pennsylvania의 연구원은 과당 및 인슐린 내성 증후군에 대한 근본적인 과학 문헌 검토를 최근 발표했는데, 더 일반적으로 "증후군 X "또는 대사 증후군.

그들은 과당이 해롭고 전문가들에 따르면 인슐린 저항성, 내당능 장애, 고 인슐린 혈증, 하이퍼 트리 알릴 글리세롤 및 고혈압을 포함하는 신드롬 X의 일부인 비만 및 발달 장애의 전염병에 책임이 있음을 제안했다.

과학자들은 우리 몸의 과당이 포도당으로 처리되지 않는다는 것을 발견했습니다. 후자는 보통 에너지로 변환되거나 (근육 세포를 먹이기 위해) 글리코겐으로 저장되는 반면, 전자는 간에서 분해되어 가장 자주 지방으로 변합니다. 연구에 의하면 과당의 섭취가 사람의 지방 형성 속도를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 동시에, 포도당의 형태로 같은 양의 칼로리를 소비해도 유사한 반응이 일어나지 않습니다.

조지아 의과 대학의 한 과학자들이 수행 한 연구에서, 그들은 과당, 고혈압, 당뇨병, 인슐린 저항성, 혈관 및 심장 질환과 관련된 염증 인자 사이의 연관성을 14-18 세 청소년 559 명을 분석 한 결과 발견했다. [1]

2015 년 미국 영양 학회 (The Society for Nutrition Magazine) 지에 발표 된 글루코스, 프룩 토스 및 수 크로스의 영향에 대한 연구 결과가 생쥐에서 서로 비교되었습니다. 프 룩토 오스와 포도당은 테이블 설탕보다 더 해롭다는 것이 밝혀졌고, 이러한 모노 사카 라이드의 섭취는 여성의 생산성과 생존을 감소 시켰지만, 남성의 동일한 기능에는 영향을 미치지 않았다. [2]

Fructose는 지방으로 변환 될뿐만 아니라 신체가 지방 생성 기계로 전환되는 것을 막는 메커니즘을 차단하여 충분한 에너지가 흡수되었을 때 명확하게 만듭니다. 많은 연구에 따르면, 과당은 인체의 에너지 균형, 인슐린 및 렙틴을 조절하는 장기간의 과정에 관여하는 가장 중요한 호르몬 2 가지의 생산을 자극하지 않습니다. 글루코스와는 달리 췌장에서 인슐린 분비를 촉진하지 않습니다. 그리고 2 형 당뇨병 환자와 다른 사람들에게 과당의 함량이 낮은 것이 바람직한 경우, 과도한 지방을 태우려고하는 사람들에게는 그 존재가 극히 불리합니다. 인슐린은 지방의 양을 조절하고 음식의 흡수를 느리게하며 에너지 소비를 증가시키는 과정에 영향을줍니다. 섭취 한 후에는 섭취 한 탄수화물에 대한 반응으로 인슐린이 방출됩니다. 신체의 세포에 포도당을 동반하는 것 이외에, 그것은 얼마나 많은 음식이 섭취되었는지 그리고 언제 멈출지를 보여주는 지표 역할을합니다. 인슐린이 방출되지 않는다면, 에너지 섭취 과정을 멈추게하는 메커니즘은 없다. 이 경우 신체가 과체중을 시작하여 비만을 유발할 수 있습니다.

Leptin은 지방 세포에서 생산되는 단백질로 음식물을 소화시키고 에너지 소비를 증가시킴으로써 지방의 공급과 생산을 제한하는 순환 지표 역할을합니다. 인슐린은 렙틴 생산을 자극하여 지방 저장소를 관리하는 데 중요한 역할을합니다. 탄수화물이 다음 식사와 함께 섭취되면 포도당으로 처리됩니다. 인슐린은 방출되어 렙틴 생산을 자극합니다. 그런 다음 굶주림이 줄어들고 에너지 소비가 증가하며 체중이 변하지 않습니다. 옥수수 시럽을 사용할 때, 사건은 칼로리와 에너지 균형의 수를 통제하는 내부 메커니즘을 손상시키는 다른 방식으로 발전합니다.

캘리포니아 대학 (University of California and Pennsylvania)의 한 연구팀은 비만 발병의 주된 역할 외에도 인슐린 저항성, 내당능 장애, 고 인슐린 혈증, 지질 이상 및 고혈압의 발병이 과당의 해로움에 있음을 발견했다.

따라서 우리는 fructose가 보디 빌딩과 정상적인 생활에 해롭다는 충분한 증거를 가지고 있으며, 따라서 건강한식이의 바람직하지 못한 성분입니다. 그리고 소량이 중대한 해를 끼치 지 않고 에너지 대사 과정을 방해하지 않으면 큰 음료와 음료수가 에너지 균형을 유지하고 체중을 조절할 수없는 주요 원인이 될 수 있습니다.

우리는 포도당과 긍정적 인 특성이 유사하기 때문에 과당의 이점에 관해서는 아무 말도하지 않았습니다.

과당은 간단한 탄수화물이며 설탕의 세 가지 주요 형태 중 하나인데, 이는 인체에 ​​에너지가 필요한 것입니다. 인류가 당뇨병 치료 방법을 찾고있을 때 일반 설탕으로 대체해야 할 필요성이 생겼습니다. 오늘날 건강에 좋은 사람들은 설탕 대신에 과당을 사용합니다. 그러나이 기사에서 유익하고 해로운 것은 무엇인지 찾아 낼 수 있습니다.

설탕 대신 과당의 사용

100 그램 당 약 400 Kcal의 설탕과 과당과 동일한 칼로리 함량에도 불구하고 두 번째는 단 두배입니다. 즉, 보통 설탕 2 큰술 대신에 한 잔의 과당을 한 잔의 차에 넣고 그 차이를 눈치 채지 못하게 할 수 있습니다. 동시에 소비 된 칼로리 양도 절반으로 줄입니다. 그래서 체중을 줄이는 동안 설탕 대신에 과당을 사용하는 것이 더 낫습니다. 또한 포도당의 흡수는 인슐린 생산을 자극하고, 그 특성 때문에 과당은 다소 느리게 흡수되어 췌장에 부하를주지 않고 혈당 곡선의 강한 변동을 일으키지 않습니다.

이 성분 때문에 설탕 대신에 당과에서 과당을 안전하게 사용할 수 있습니다. 그리고 혈액에 흡수되기까지 더 오래 걸리며, 사람이 즉시 포만감을 느낄 수는 없지만, 굶주림의 느낌은 너무 빨리 그리고 갑자기 일어나지 않습니다. fructose가 설탕 대신에 유용한 지 여부는 명확합니다. 여기에 여러 가지 긍정적 인 특성이 있습니다.

1. 비만과 당뇨병이있는 사람들의식이 요법에 사용할 가능성.
2. 그것은 정신적, 육체적 스트레스가 장기간 지속되는 데 훌륭한 에너지 원입니다.
3. 강장제 효과가있어 피로감을 덜어줍니다.
4. 충치의 위험을 줄입니다.

설탕 대신에 과당을 사용할 수 있는지에 관심이있는 사람들은 가능하다고 답변해야하지만, 이것이 오늘날 주요 원인이라고하는 옥수수 시럽 인 대중적인 감미료가 아니라 과일과 열매에서 얻은 순수한 과당이라고 기억해야합니다. 미국 시민들의 비만 및 많은 질병의 발병. 또한, 그러한 시럽의 성분은 종종 건강에 더 큰 위협이되는 유전자 조작 옥수수를 첨가합니다. 과일과 열매를 과자로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 저혈당, 즉 혈당 수준이 감소함에 따라 갑자기 포화 상태가 될 수는 없습니다. 이 경우 사탕과 같은 단 것을 먹는 것이 더 편리합니다.

과당의 유해한 성질은 다음과 같이 확인할 수 있습니다 :

1. 혈액 내의 요산의 수준을 증가 시키므로 결과적으로 통풍 및 고혈압의 위험이 증가합니다.
2. 비 알콜 성 지방간 질환의 발병. 사실 인슐린 작용으로 혈중으로 흡수 된 포도당은 근육, 지방 조직 등 인슐린 수용체가 가장 많은 조직으로 보내지고 과당은 간으로 만 이동합니다. 이 때문에 처리하는 동안 신체는 아미노산의 보존을 잃어 지방질 영양 장애의 발달로이 끕니다.
3. leptin 저항성의 발달. 즉, 굶주림을 조절하는 호르몬에 대한 감수성은 "잔인한"식욕과 모든 관련 문제를 유발합니다. 또한, 자당으로 음식을 먹은 직후 나타나는 포만감은 과당으로 음식을 섭취하는 경우에 "뒤떨어져"사람이 더 많이 먹도록합니다.
4. 혈중 중성 지방과 "나쁜"콜레스테롤의 농도가 증가합니다.
5. 인슐린 저항성은 비만, 제 2 형 당뇨병 및 암 발병의 요인 중 하나입니다.

따라서 설탕을 과당으로 바꾸어도 모든 것이 적당하다는 점을 기억해야합니다.

과일 주스가 내장에 미치는 영향

과일과 과일 주스에 함유 된 설탕 인 과당은 간에서 처리된다고 이전에 믿어졌습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 과당은 주로 소장에서 가공된다고합니다.

Cell Metabolism 저널에 실린 한 연구에 따르면, 소장에 과부하가 걸리면 가공 식품과 설탕이 많은 음식물이 간장으로 보내져 처리됩니다.

최근 결과는 너무 많은 과당이 인체에 미치는 영향에 대한 과학 지식 지식에 정보를 추가합니다.

이전의 연구에서 과도한 설탕 섭취가간에 해로 우며 설탕의 만성적 인 과다 섭취가 비만을 유발하고 인슐린 저항성을 증가 시키며 당뇨병 발병 조건을 생성한다는 것이 알려졌습니다.

작년에 Medical News Today는 청량 음료와 같은 과당 함유 식품이 간 알코올이나 간암으로 이어질 수있는 비 알코올성 지방성 간 질환의 일종 인 비 알콜 성 지방 간염의 위험을 증가시킬 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다.

과당 분해

뉴저지 주 프린스톤 대학 (University of New Jersey)의 연구자들은 생쥐가 소화 시스템을 통해 과당이 어떻게 진행되는지 연구했다. 그들의 결과는 신체가 다양한 양의 설탕을 어떻게 처리하는지에 생리적 인 차이가 있음을 보여줍니다.

팀은 이전에 생각한 것처럼 fructose의 90 % 이상이 간장이 아닌 소장에서 가공되었음을 입증 할 수있었습니다.

연구자들은 소장에 흡수되지 않은 과당이 대장을 통과한다는 사실을 발견했다. 결장의 환경은 설탕을 가공하기위한 것이 아닙니다. 따라서 다른 유형의 탄수화물을 사용하면 사람은 대장의 미생물을 설탕의 효과에 노출시키지 않습니다. 그러나 설탕 함유 제품을 대량으로 섭취하면 대장에 영향을줍니다.

그 결과가 과당이 미생물에 영향을 미치는지를 확인하지는 못했지만 팀은 "효과가있을 것 같다"고 믿는다. 그들은 앞으로 설탕 섭취의 부작용에 대한 새로운 그림을 제시 할 수 있기 때문에이 점을 앞으로의 연구에서 더욱 발전시켜야한다고 제안한다.

식사 후에 설탕을 먹는다.

이 연구에 따르면 소장은 식후에 과당을 효과적으로 분해합니다.

팀은 사람이 배가 고플 때 소장이이 경우 처리 능력을 감소시키기 때문에 과당에 더 취약 할 수 있다고 생각합니다.

이 연구의 저자 인 Joshua D. Rabinovich는 Integrative Genomics 연구소에서 근무했습니다. Princeton University의 Lewis-Sigler는 다음과 같이 설명합니다.

"우리는 설탕에 노출되기 전에 쥐를 먹이는 것이 fructose를 처리하는 소장의 능력을 증가시키는 것을 보았다. 그리고 그것은 간 및 microbiome을 설탕의 영향으로부터 보호합니다. "

"우리는이 동물 연구에서 적당량의 과당을 가진 과당이간에 도달하지 못한다고 추측 할 수 있습니다."

라비노 비치 (Rabinovich)는 그 결과가 "식후 적당한 양의 과자를 제한"하고 식사 사이에 단 음료를 피하는 "세계에서 가장 오래된 형태의 조언"을지지한다고 말했습니다.

과당 : 이익과 해로움

정상적이고 건강한 삶을 위해서는 가능한 한 많은 유익한 미량 원소, 비타민, 단백질을 섭취해야하며 탄수화물은 신체의 대사 과정에 특히 중요합니다. 가장 달콤한 탄수화물은 과당이며 많은 식물과 모든 과일에서 발견됩니다. 이 물질은 몸에 잘 흡수되며 많은 사람들이 설탕보다 훨씬 유용하다고 믿고 있습니다. 그러나 성급한 결론을 내릴 필요는 없으며 설탕을 과당으로 완전히 대체하는 것도 권장되지 않습니다. 과당의 이득과 해로는 무엇입니까?이 물질은 무엇입니까?

과당이란 무엇인가?

탄수화물 화합물은 여러 가지 유형이 있으며 가장 쉽게 소화 할 수있는 물질은 단당입니다. 그들은 다음과 같은 그룹으로 나뉩니다 :

1. 천연 기원 (맥아당, 과당, 포도당);
2. 인위적으로 합성 된 (자당 또는 일반 설탕).

과당 천연 설탕과 그것의 자유로운 형태로 그것은 꿀, 달콤한 과일과 일부 야채에 존재합니다. 동일한 물질이 정제 된 설탕에 함유되어 있습니다. 섭취하면 같은 양의 설탕이 포도당과 과당으로 분해됩니다.

그러나 천연 형태의 프 룩토 오스 (fructose)는 신체에 더 빨리 흡수되며 설탕과 달리 인슐린은 세포 내로 침투 할 필요가 없습니다.

이 물질은 설탕이나 포도당보다 수배 더 달콤하며 (과당은 수 크로스와 포도당보다 1.5 배 더 달콤합니다) 물에 잘 녹습니다. 섭취 된 과당이 매우 빨리 분해되어 흡수됩니다. 이 물질의 특징은 간 세포 만 처리 할 수 ​​있다는 것입니다. 그것은 과당을 흡수하고 글리코겐의 형태로 몸에 저장합니다.

장에 주입하면 과당은 서서히 흡수되어 인슐린을 자극하는 호르몬이 방출되는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 과일 설탕은 당뇨병 환자를위한 제품 제조에 널리 사용되고 식단에 포함됩니다.

과당 분해

미국에서는 많은 감미료가 금지되어 있으며 사람들은 대량 비만, 특히 과당으로 인해 비난받습니다. 사실 미국에서는 구운 과자, 초콜릿, 과자를 생산할 때 과당이 첨가되고 그 양은 매우 위험합니다.

fructose는 즉시 몸에서 붕괴되고 매우 천천히 혈당을 증가시키기 때문에 당뇨병 환자에게는 구원입니다. 그러나 이것이이 질병에 걸린 사람들이 설탕을 과당으로 완전히 대체하고 무제한으로 사용해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.

이 물질에 대한 신체 반응을 조사하고 분석 할 때, 과학자들은 과당에 명백한 손상을 나타냈다.

• 이 제품을 정기적으로 사용하면 신체가 충분히 느끼지 못합니다. 이는 포만감에 대해 두뇌에 신호를 보내는 특별한 호르몬 렙틴의 생산에 영향을 미치기 때문입니다. 그러므로 사람은 끊임없이 굶주림을 경험하고 있으며 이것은 강한 식욕과 과식을 초래합니다. 여기에서 - 초과 중량.
• 작은 칼로리 함량 (100 그램 당 약 400 칼로리)이 있으면 과당은 결코식이 제품이 아닙니다. 간장 (과당은 간세포에 거의 완전히 흡수 됨)과 과당의 과다 공급으로 인체에서 처리되기 때문에 체지방으로 전환됩니다. 그것은 비만과 위험한 간 질환 - 지방성 간염을 앓고 있습니다.
• 과당은 간으로 곧바로 들어 오기 때문에 과당 대사는 알코올 대사와 유사합니다. 그것의 과잉은 심각한 간 역기능뿐만 아니라 알콜 중독을 위해 전형적 인 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 종종 이것은 대사 증후군과 같은 심각한 질병을 초래합니다.

신진 대사 증후군 내장 (내부) 지방의 과도한 증가, 말초 조직의 인슐린에 대한 감수성 감소. 지질 탄수화물 대사의 위배, 증가 된 혈압.

• 이전에는 혈당을 증가시키지 않아 당뇨병 환자를위한 과당의 효과가 크다고 여겨졌습니다. 그러나 과학자들은 인체가이 물질을 완전히 동화 할 수 없다는 것을 증명했으며, 처리되지 않은 형태의 과당의 비율은 필연적으로 포도당으로 변합니다. 그리고 인슐린 만이 그것을 나눌 수 있습니다. 사람이 자신의 생산에 문제가있는 경우, 포도당은 소화되지 않은 채로 남아 있으며 이는 반대로 반응하여 설탕이 증가합니다. 따라서이 제품은 당뇨병 환자가 최소한의 금액으로 신중하게 사용해야합니다.

과당의 이점

fructose를 기반으로하는 약물은 일부 심장 질환에 사용되며 충격에서 신체를 제거하는 데 사용됩니다. Fructose는 호르몬 서지를 일으키지 않습니다. 그것은 신진 대사의 정상적인 일에 기여하고 설탕과 비교하여 혈액 속의 혈중 농도가 3 배나 느려집니다.

과일 설탕을 섭취하면 면역 체계가 크게 강화되고 충치의 가능성이 현저히 줄어 듭니다. Fructose는 일반적인 설탕과 달리 치아에 파괴적인 영향을 미치지 않습니다.

그것의 자연적인 모양에있는 가장 유용한 fructose는 야채와 과일에 있습니다. 이 물질은 몸을 토닝하고 육체 노동과 심한 정신적 스트레스를받은 후 빠른 회복에 기여합니다. 전문 운동 선수는 물론 풍부하고 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들을 사용하는 것이 좋습니다.

과당을 적절히 사용하면 요리의 칼로리 함량을 현저하게 줄일 수 있으며 과도한 체중을 없애고 빠르고 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 허용량의 준수가 성공적인 적용을위한 주요 기준임을 이해하는 것만이 필요합니다.

과당 제 신청

이 제품은 의학 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 과당은 대량 감미료 중 하나로 간주되며, 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 따라서, 그것은 제과, 잼, 음료의 제조에 매우 자주 사용됩니다.

사실상 전 세계적으로 과당은 당분으로 사용됩니다. 의학에서 fructose는 알코올 중독의 응급 조치로 사용되었습니다. 이 물질의 정맥 내 주입은 혈액에서 알코올의 신속한 제거에 기여하며 부작용을 일으키지 않습니다.

과당 정제는 운동 선수가 과부하와 훈련을 할 때 사용합니다. 과일 설탕의 사용은 주의력과 쾌활함의 집중을 증가시키는 요인으로 나타납니다.

당뇨병의 과당

인체에 과일 설탕이 미치는 영향은 과학자들에 의해 1 년 이상 연구되었습니다. 특히 당뇨 환자를위한 과당의 작용의 명백한 특징. 그들의 시체가 들어있는 포도당을 제대로 흡수하지 못하기 때문에 과자를 먹을 수 없습니다.

우리의 혈액에서 설탕이 많을수록 그것을 처리하는 데 더 많은 인슐린이 필요합니다. 포도당은 이눌린의 즉각적인 존재를 필요로하며, 과당은 효소 수준에서 분해됩니다. 과당은 인슐린의 개입없이 세포 내 신진 대사에 도달합니다.

따라서, 음식에서 과당의 섭취는 일반 설탕보다 적게 혈당 수치의 변동에 영향을 미치고 따라서 급격한 인슐린 배출에도 영향을 미친다. 프 룩토 오스 인슐린의 분해는 글루코오스 분해보다 5 배 이상 적기 때문에이 질환을 앓고있는 사람들은 과일과 채소뿐만 아니라 그것에 기초한 적은 양의 단맛을 가질 수 있습니다.

더 많은 연구를 통해 과학자들은 제 1 형 당뇨병과 정상 체중을 가진 사람의 경우 과당 사용이 심각한 해를 입히지 않는다고 결론지었습니다. 그러나주의 깊고 최소한의 투여 량으로 2 형 당뇨병 환자가 과일 설탕을 복용해야합니다.

당뇨병과 과당을 가진 사람들은 권장하지 않습니다. 과당은 포만감에 영향을주지 않으며 비만을 일으킬 수 있습니다.

또한이 제품은 혈액의 콜레스테롤을 증가시켜 심장 및 뇌 혈관에 막대한 부하를 유발하여 기억 기능 저하와 인적 능력 저하를 초래합니다.

이로부터 당뇨병의 경우 과당 사용이 가능하지만, 질병의 경과에 따른 특성을 고려하여이 물질을 함유 한 최소량의 제품을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 성인용 과당의 최적 일일 투여 량은 30 ~ 40 그램입니다.

포도당과 과당

이 물질들의 주요 차이점은 신체에 흡수되는 방식에 있습니다. 포도당은 에너지와 힘의 주요 원천 인 삶에 없어서는 안될 제품입니다. 그것은 몸에서 독소를 제거합니다. 혈액 내의 포도당이 일정 수준에 도달하면 포화 상태가되어 먹는 음식의 양을 조절하고 식사를 중단하는 데 도움이됩니다. 이 과정은 포도당과 과당이 같은 부피로 존재하는 체내에서 자당을 섭취하기 쉽고 원활하게 작동합니다.

과당은 포도당보다 에너지를 천천히 방출합니다. 신체의 에너지 소비를 담당하는 인슐린과 렙틴의 생산으로 이어지지는 않습니다. 간은 과당을 지방산으로 전환시키고 물질로서 트리글리 세라이드를 방출하며 그 초과분은 심장병을 일으 킵니다.

사람이 과당 (과당) 만 섭취하면 인체에 포도당이 부족하여 저혈당 위험한 질병이 생깁니다.

글루코스와 프룩 토스는 모두 전체 유기체의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 그들은 정상적인 신진 대사를 촉진하고 건강한 성장과 세포 분화에 필요한 에너지를 제공합니다. 특히 그들은 근육, 심장, 혈관 및 신경계의 조화로운 작업에 필요합니다.

또한 탄수화물 금식은 과당 (탄수화물에 적용 되기는하지만)이 아닌 포도당을 정확히 도울 수 있습니다. 그렇지 않으면 탄수화물 부족으로 사람이 약하고 땀을 흘리며 떨리는 팔다리와 현기증이 나타납니다. 혈당에 포도당이 들어 오면 혈중 포도당 흡수가 빨라 사람의 상태가 빠르게 정상화됩니다. 과당은 혈액 속으로 훨씬 더 천천히 흡수되지만 빨리 갈라집니다.

포도당과 과당 화합물은 내장과 기관지의 자연 환경에 존재하여 다양한 질병과 부상에서 이들 기관을 보호합니다. 간에 필수적인 포도당으로 몸에서 유해한 물질이나 독성 물질을 제거합니다.

그러나 순수한 형태로, 과당 (산업 생산 과정에서 얻어 짐)은 학대 당하면 안된다. 과학자들은 몸이 신체의 보편적 인 에너지 원인 포도당과 완전히 다른 방식으로 과당을 흡수한다는 것을 발견했습니다.

비만을 예방하고 당뇨병의 위험을 줄이기위한 최선의 해결책은 설탕 대용품 및 모든 열처리 된 제품의 소비를 최소화하는 것입니다. 다이어트에서 자연 채소, 과일 및 전체 곡물을 우선해야합니다. 결국, 그들은 많은 양의 섬유 (식물 섬유)를 함유하고 있으며, 이는 당의 동화 과정을 조절하고 따라서 혈중 당의 함량을 조절합니다.

보통 모든 사람들은 달콤한 과일과 열매에서 과당을 얻습니다. 따라서 식물 섬유는 해독제 역할을하여 과당의 과다 복용을 방지합니다. 그들은 혈액에 빨리 들어가기 위해 과당과 포도당을주지 않습니다. 따라서 과일을 섭취하면 결코 비만의 원인이 될 수 없으며, 혈액에서 인슐린을 극적으로 증가시키는 요인이 될 수 있습니다. 그러면 과체중이되지 않고 질병의 측면을 우회하여 신체가 건강과 힘을 얻습니다!

Fructose : 모든 것이 독이 며, 모든 것은 의학입니다. 둘 다 선량을 결정한다.

과당은 포도당보다 비만과 당뇨병과 더 밀접한 관계가 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때 과당이나 포도당에는 필수 영양소가 포함되어 있지 않습니다.

과당은 포도당보다 비만과 당뇨병과 더 밀접한 관계가 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때 과당이나 포도당에는 필수 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 그리고 감미료 같이, 그들은 유사하다.

그러나 과당은 신체의 독특한 대사로 인해 포도당보다 인체 건강에 해를 끼칩니다.

포도당과 과당의 신진 대사는 여러면에서 다릅니다. 우리 몸의 거의 모든 세포는 포도당을 에너지로 사용할 수 있지만 세포는 과당을 사용할 수 없습니다. 과당이 우리 몸에 들어갈 때 그것은 간에 의해서만 대사 될 수 있습니다. 글루코오스 분자는 에너지로 사용하기 위해 몸 전체에 분산 될 수 있지만, 과당 분자는 유도 로켓으로 전환하여 간으로 들어갑니다.

우리가 포도당을 많이 먹을 때 신체의 거의 모든 세포에서 순환하기 시작하여이 부하를 분산시키는 데 도움이됩니다. 간을 제외한 신체 조직은 섭취 된 포도당의 80 %로 처리됩니다. 심장, 폐, 근육, 뇌, 신장의 세포를 포함 해 신체의 모든 세포는 포도당 뷔페를 먹을 준비가되어 있습니다. 이것은 간을 포도당 부하의 20 % 만 처리하도록 남겨 둡니다. 이 포도당의 대부분은 저장을 위해 글리코겐으로 전환되어 새로운 지방 생성을위한 기질로서 포도당을 남깁니다.

fructose에 대해 말할 수있는 것은 무엇입니까? 많은 양의 영양소가 다른 간세포를 사용하거나 가공 할 수 없기 때문에 간장으로 직접 이동하므로 간장의 부하가 현저하게 증가합니다. 탄수화물과 인슐린 수치는 몸의 순환계의 다른 부분보다 10 배 높을 수 있습니다. 따라서 간은 우리 몸의 어떤 다른 장기보다 훨씬 높은 수준의 탄수화물 (과당과 포도당)을 겪습니다.

타격을 망치와 바늘 구멍과 비교하십시오. 모든 압력은 한 지점으로 향하게됩니다. 자당은 같은 양의 포도당과 과당을 제공합니다. 보통 사람의 조직에서 75kg 정도의 포도당을 처리하는 동안 동일한 양의 과당을 간에서 2.2kg 만 용감하게 처리해야합니다. 이것이 실제로 의미하는 바는, 과당은 글루코오스 단독에 비해 간 비만 (인슐린 저항성으로 이어지는 주요 문제)을 일으킬 가능성이 20 배 더 높을 수 있다는 것입니다. 이것은 고 인슐린 혈증이나 인슐린 저항성을 발달시키지 않으면 서 얼마나 많은 초유 식단을 섭취 할 수 있는지를 설명합니다.

간은 과당을 포도당, 유당 및 글리코겐으로 전환시킵니다. 과당의 신진 대사에는 아무런 제한이 없습니다. 먹을수록 처리가 더 많이됩니다. 제한된 글리코겐 저장량이 가득 차면 여분의 과당은 de novo lipogenesis (DNL)를 통해 간 지방으로 직접 이동합니다. 과당을 과량 공급하면 DNL이 5 배 증가하고 포도당을 과당의 칼로리 체적으로 대체하면 단 8 일 만에 간에서 지방의 양이 38 % 증가합니다. 인슐린 저항성 발달에 중요한 것은 간 비만입니다.

간 비만을 일으키는 과당의 능력은 탄수화물 중에서도 고유합니다. 간 비만은 직접 인슐린 저항성을 유발하여 인슐린 저항성 인 인슐린 저항성을 악순환으로 만듭니다. 또한, 이러한 과당의 유해한 효과는 혼란을 야기하기 위해 혈중에 포도당이나 인슐린이 많이 필요하지 않습니다. 지방간 질환과 인슐린 내성을 통해 작용하는이 효과는 단기간에 눈에 띄지 않습니다. 오랫동안 만 지속됩니다.

에탄올 (알코올)의 신진 대사는 과당의 신진 대사와 매우 유사합니다. 섭취 후 인체 조직은 알코올을 20 % 만 흡수 할 수 있으며 간에서 직접 생산량을 위해 80 %를 남겨두고 간에서 직접 생성되어 아세트 알데히드로 대사되어 지방 분해를 자극합니다. 결론은 알콜이 단순히 간 지방으로 변하는 것입니다.

과도한 에탄올 섭취는 지방간의 잘 알려진 원인입니다. 간 비만은 인슐린 저항성에 대한 중요한 단계이기 때문에, 과도한 에탄올 사용이 대사 증후군 발병의 위험 인자이기도하다.

과당 및 인슐린 저항성

과식 과당이 인슐린 저항성을 일으킬 수 있다는 사실은 1980 년대에 알려졌습니다. 연구에 참여한 건강한 사람들은 하루에 1000 칼로리에 해당하는 초과 과당을 투여 받았으며 그 결과는 인슐린 감수성이 25 % 감소한 것으로 나타났습니다. 이것은 실험 7 일 후입니다! 하루에 1000 칼로리의 포도당을 추가로 섭취 한 사람들은 이러한 악화를 나타내지 않았습니다.

2009 년 후반 연구는 건강한 지원자에서 과당이 인슐린 저항성을 얼마나 쉽게 일으키는 지 확인했습니다. 대상자들은 포도당이나 과당으로 달게 된 Kool-Aid (Kraft Foods의 향이 나는 음료 브랜드)의 형태로 매일 칼로리의 25 %를 투여 받았다. 이 복용량이 높게 보일지도 모르다, 많은 것은 지금 그들의 규정 식에있는 설탕의 대략 동일한 양을 소모한다. 과당을 투여 한 그룹에서는 포도당이있는 그룹과는 달리 인슐린 저항성이 빠르게 증가하여 참가자는 당뇨병 전 진단으로 잘 진단 할 수있었습니다. 또 다른 사실은 더욱 주목할 만하다 :이 상태의 발달을 위해 fructose의 과식과 단 8 주 걸렸다.

당신의식이 요법에서 과당의 6 일만에 인슐린 저항성이 생깁니다. 사전 당뇨병 상태를 얻는 데는 8 주가 소요됩니다. 수십 년 동안 고 과당을 섭취 한 후 어떻게됩니까? 결과는 당뇨병의 전염병이 될 것입니다 - 지금 우리에게 일어나고있는 일. 과당의 과식은 간 비만을 자극하고 직접 인슐린 저항성을 유발합니다.

과식 과당에서는 실제로 불길한 것이 있습니다. 네, Robert Lustig 박사님 말이 맞습니다. 설탕은 독약입니다.

독성 요인

과당의 독성을 결정하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다.

첫째로, 그것의 물질 대사는 간에서 독점적으로 생긴다, 그래서 몸에 들어가기 후에 그것의 양의 거의 모두는 새로 창조 한 지방질의 모양으로 저장된다. 포도당과 달리 절대적으로 모든 세포가 대사 할 수 있습니다.

둘째, 과당은 제한없이 개조됩니다. 우리가 과당을 많이 섭취할수록 지방 생성의 과정이 더 강렬 해지고 간 비만이 강해집니다. 새로운 지방의 생산을 늦추는 우리의 체계에는 자연적인 브레이크가 없다. 과당은 인슐린과 관계없이 DNL을 직접 자극합니다. 식이과에서는 혈액 내 포도당이나 인슐린 수치에 최소한의 영향을주기 때문입니다.

과당 대사는 덜 엄격하게 조절됩니다. 따라서 간장의 "수출 메커니즘"에 과부하가 걸려 과도한 지방 축적을 초래할 수 있습니다. 우리는 다음 장에서 간이 새로 생성 된 지방을 없애려는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

셋째, 신체는 과당 처리를위한 또 다른 대안을 제공하지 않습니다. 과도한 포도당은 글리코겐으로 간에서 안전하게 안전하게 저장됩니다. 필요한 경우, 글리코겐은 쉽게 에너지에 접근 할 수 있도록 포도당으로 다시 변형됩니다. Fructose에는 편리한 보관을위한 또 다른 메커니즘이 없습니다. 그것은 쉽게 다시 변환 할 수없는 지방으로 대사됩니다.

프 룩토 오스는 천연 설탕이기 때문에 고대부터 인간의 식단으로 간주되기 때문에 항상 독물학의 첫 번째 원칙을 기억해야합니다. "모든 것이 독이 있고, 모든 것은 약이다. 둘 다 복용량을 결정한다. " 몸에는 소량의 과당을 처리 할 수있는 능력이 있습니다. 이것은 건강에 부정적인 결과없이 무제한의 양을 처리 할 수 ​​있다는 것을 의미하지는 않습니다.

결론

과당은 혈당 지수가 낮기 때문에 한때 무해한 것으로 간주되었습니다. 단기적으로 건강상의 위험은 거의 없습니다. 과당은 주로 장기간의 영향으로 인하여 독성을 나타내어 간 비만과 인슐린 저항성을 유발합니다. 이 효과는 수십 년 동안 측정되는 경우가 많으므로 상당량의 토론이 필요합니다.

따라서 포도당과 과당을 거의 같은 비율로 함유 한 자당 또는 고 과당 옥수수 시럽은 비만 과정과 2 형 당뇨병의 진행 과정에서 이중 역할을합니다. 이것은 단지 "빈 칼로리"가 아닙니다. 그것은 훨씬 더 불길한 것입니다. 사람들은 점차 그것을 이해하기 시작합니다.

포도당은 직접적으로 인슐린을 자극하는 정제 된 탄수화물입니다. 그러나 대부분은 에너지로 태워서 간장에 소량의 대사 산물 만 남길 수 있습니다. 그러나 매우 높은 수준의 포도당 섭취는 또한 간 비만으로 이어진다. 포도당 소비의 영향은 혈중 농도와 인슐린 반응의 변화에서 분명하게 나타납니다.

과식 과당은 지방의 지방간 변성을 일으키며, 차례로 직접적으로 인슐린 저항성을 생성합니다. 과당은 글루코오스에 비해 간 비만을 일으킬 가능성이 5 배에서 10 배 더 높으며 불길한 악순환을 일으 킵니다. 인슐린 저항성은 신체가이 저항을 "극복"하려고 시도함에 따라 고 인슐린 혈증을 유발합니다. 그러나 인슐린 저항성의 심화 상태를 초래하는 글루코오스 부하와 함께 고 인슐린 혈증이 악화되기 때문에이 모든 것은 불쾌한 결과를 초래합니다.

따라서, 자당은 단기간 및 장기간에 걸쳐 인슐린 생산을 자극합니다. 따라서, 자당은 아밀로펙틴과 같은 포도당을 함유 한 전분보다 몇 배 더 해롭다.

혈당 지수를 살펴보면 포도당 효과가 분명하고 과당 효과는 완전히 숨겨져 있습니다.

이 사실은 오랫동안 비만 전염병에서 설탕의 역할을 무시한 오해의 소지가있는 과학자들이었습니다.

비만에 대한 인슐린 저항성의 효과는 명백해지기까지 수년 또는 수십 년 동안 축적되어 왔습니다. 단기 연구는이 효과를 완전히 놓쳤다. 1 주일 미만 지속되는 많은 연구를 조사한 최근의 시스템 분석은 과당이 포함하는 칼로리 외에 특별한 효과를 일으키지 않는다고 결론 내렸다. 그러나 비만과 같은 과당 섭취의 효과는 수 주일이 아니라 수십 년 동안 계속되어 왔습니다. 우리가 흡연의 위험성에 대한 단기 연구만을 분석 한 결과, 흡연이 폐암을 일으키지 않는다고 가정하면 같은 실수를 범할 수 있습니다.

설탕과 과자에 대한 식단의 감소는 인류의 역사를 통틀어 거의 모든 식단에서 항상 체중 감량의 첫 번째 단계로 간주됩니다. 자당은 단지 빈 칼로리 나 정제 된 탄수화물이 아닙니다. 그것은 동시에 인슐린의 생산과 그것에 대한 저항을 자극하기 때문에 훨씬 더 위험합니다. 우리 조상은 비록 생리학을 알지 못한다고 할지라도이 사실을 항상 알고있었습니다.

우리는 칼로리에 대한 50 년 동안의 집착에도 불구하고 그것을 부정하려고했습니다. 모든 것에 과도한 칼로리를 비난하려고 노력하면서 과당 과식의 자연 위험을 인식하지 못했습니다. 그러나 영원히 진리를 거부하는 것은 불가능하며, 무지 때문에 당신은 값을 치러야합니다. 우리는 2 형 당뇨병 인 mellitus 2 형과 비만을 지불했습니다. 그러나 비만으로 이끄는 설탕의 독특한 성질이 드디어 다시 확인되었습니다. 오랫동안 억압 당했던 진리였습니다.

과당주의

재 게시

Fructose는 설탕에 대한 건강한 대안으로 간주되며, 오늘의 제품은 "건강한 영양"섹션의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 최근에는 과당이 너무 무해하다는 주장이 제기되고 있습니다. 과당으로 인한 위해가 주장 된 이익보다 훨씬 클 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다.

과당은 단순한 당류 (탄수화물)를 말하며 포도당의 유도체임을 상기하겠습니다. 과당은 과일 및 꿀에 단맛을 부여하고, 포도당과 함께 (동일한 비율로) 수 크로스의 성분, 즉 평소의 흰색 테이블 (세련된) 설탕.

몸에서 과당은 어떻게됩니까? 과당 대사

다음은 조금 "무서운"화학 물질이 될 것입니다. 관심이없는 사람들을 위해 즉시 과도한 과당 섭취의 가능성이있는 증상 목록과 안전한 사용을위한 실질적인 권고 사항이수록되어있는 기사 끝 부분으로 이동하는 것이 좋습니다.

따라서 음식에서 나오는 과당은 내장에 흡수되어 간세포에서 대사됩니다. 간에서는 포도당과 같은 과당이 피루브산 (피루브산)으로 전환됩니다. 글루코스 (glycolysis)와 프 룩토 오스 (fructose) [1] [S2]의 피루브산의 합성은 다릅니다. 과당 대사의 주요 특징은 ATP 분자의 대량 소비와 "건강에 좋지 않은"부산물 (트리글리 세라이드 및 요산)의 형성입니다.

알려진 바와 같이, 과당은 인슐린 (췌장 호르몬)의 생산에 영향을 미치지 않으며, 그 주요 기능은 혈당을 조절하고 탄수화물 대사를 조절하는 것입니다. 실제로, 이것은 (과당) "당뇨병 환자를위한 제품"으로 만들었지 만, 바로 이러한 이유로 대사 과정은 통제를 벗어납니다. 혈중 과당의 농도가 증가해도 포도당의 경우와 같이 인슐린이 생성되지 않는다는 사실 때문에, 세포는 현재 일어나는 일에 귀머거리를 유지한다. 피드백 제어가 작동하지 않습니다.

통제되지 않은 과당의 신진 대사는 혈중 중성 지방의 증가와 주로 간과 근육의 내부 기관의 지방 조직에 지방이 축적되게합니다. 비만 기관은 인슐린 신호를 감지하지 못하고 글루코스가 들어 가지 않으며 세포는 굶어 죽을뿐 아니라 자유 라디칼 (산화 스트레스)의 작용으로 고통을 겪습니다. 대량 세포 사멸 (세포 사멸)은 암, 당뇨병, 알츠하이머 병과 같은 치명적인 질병의 발병 위험이되는 국소 염증을 유발합니다. 또한 과잉의 트리글리세리드는 심혈관 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.

과당 대사의 또 다른 부산물은 요산입니다. 이는 지방 조직에 의해 분비되는 생물학적 활성 물질의 합성에 영향을 미치므로 에너지 균형, 지질 대사, 인슐린 민감성의 조절에 영향을 미쳐 포인트 및 시스템 오작동을 유발할 수 있습니다. 그러나 세포 사진은 최종적인 것이 아니므로 추가 연구가 필요합니다. 그러나 요산 결정이 관절, 피하 조직 및 신장에 침착 될 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 결과적으로 통풍 및 만성 관절염이 발생합니다.

과당 : 사용 지침

너무 무서운 무엇입니까? 아니, 소량으로 과당은 위험하지 않습니다. 그러나 오늘날 대부분의 사람들이 사용하는 양 (하루에 100 그램 이상)에서는 과당이 많은 부작용을 일으킬 수 있습니다.

과당을 너무 많이 먹는 증상은 다음과 같습니다.

● 설사;
● 헛배림;
● 피로 증가.
과자를위한 일정한 갈망;
● 불안;
● 여드름;
● 복부 비만.

문제를 피하는 방법?

대부분의 증상을 발견했다고 가정 해보십시오. 될 수있는 방법? 과일과 과자는 잊어 버리시겠습니까? 전혀 아닙니다. 다음 지침은 과당 사용을 안전하게하는 데 도움이됩니다.

1. 하루 50g 이하의 과당을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 6 개의 감귤 또는 2 개의 달콤한 배는 매일 과당을 섭취합니다.
2. 사과, 감귤류, 딸기, 키위, 아보카도와 같은 과당 함량이 낮은 과일을 선호하십시오. 감미료 배와 사과, 망고, 바나나, 포도, 수박, 파인애플, 날짜, 열매 등 과당 함량이 높은 과일의 사용을 대폭 줄입니다.
3. 과당이 들어있는 과자에 개입하지 마십시오. 특히 선반 "다이어트 식품"슈퍼마켓 가득합니다.
4. 콜라, 과일 감로, 포장 주스, 과일 칵테일 및 기타와 같은 단 음료는 먹지 않아야합니다. 메가 와당을 함유하고 있습니다.
5. 꿀, 예루살렘 아티 초크 시럽, 데이트 시럽 및 기타 시럽에는 다량의 순수 프럭 토스 (예 : 아가베 시럽과 같은 70 % 정도)가 포함되어 있으므로 100 % "건강한"설탕 대체물로 간주해서는 안됩니다.

6. 많은 과일과 채소 (감귤류, 사과, 배추, 딸기 등)에 들어있는 비타민 C는 과당의 부작용을 예방합니다.
7. 섬유질은 신진 대사를 늦추는 데 도움이되는 과당의 흡수를 억제합니다. 그러므로 과당, 과일 시럽 및 주스가 들어있는 과자가 아닌 신선한 과일을 우선으로 먹고 과일과 다른 모든 것보다 많은 야채가식이 요법에 포함되어 있는지 확인하십시오.
8. 제품의 포장 및 구성을 신중하게 조사하십시오. 과당의 이름은 무엇입니까?
● 옥수수 시럽;
● 포도당 과당 시럽;
● 과일 설탕;
● 과당;
● 거꾸로 된 설탕;
● 솔비톨.

주의! 이러한 권장 사항은 보편적이지 않습니다. 유전성 질환이나 기존 질환, 대사성 질환, 암, CVD 등의 경우 전문의에게 상담하십시오.

과학계는 아직 과당에 대한 만장일치의 평결을 발표하지 않았습니다. 그러나 과학자들은 fructose의 통제되지 않은 사용 가능성에 대해 경고하고 독점적으로 "유용한 제품"으로 간주하지 않기를 촉구한다. 자신의 몸과 그것에서 매 초마다 발생하는 과정에주의를 기울이고 여러면에서 건강이 당신의 손에 있음을 기억하십시오.

카티아 샤 체르 바 코바
Biochemist, 생물 최적화 및 해독 전문가, 다이어트 - 캥거루