췌장 질환에 대한 메뉴를 만드는 방법은?

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췌장이 나타나 자마자 환자는 치료 중에뿐만 아니라 일반적으로식이 요법을주의 깊게 검토하는 것이 좋습니다. 물론 췌장 질환에 대한 메뉴는 튀김, 절임, 지방 및 훈제로해서는 안됩니다.

치료 첫 주간의 메뉴 특징

췌장 질환이 악화되는 동안 병든 장기가 회복해야하는 휴식 기간이기 때문에 완전한 금식 일로부터 3-5 일 후에 만 ​​음식에 대해 생각하기 시작합니다. 4-5 일 후부터 이미식이 요법 제 5 호에 따라 선택되고 준비된 퓌레를 먹을 수 있습니다.

따라서 처음 3 일 동안은 음식을 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 그것은 오직 마실 수 있습니다,이 목적을위한 최고의 품질의 미네랄 워터, 예를 들어, Borjomi 또는 Yessentuki 적합합니다. 특별한 경우, 병이 고갈되면 포도당 용액을 정맥 주사하여 힘을 유지할 수 있습니다.

치료 4 일째에 환자는 소량의 저칼로리 음식을 섭취 할 수 있으며 5 일과 6 일에 이미 메뉴가 다양 해지고 있습니다. 그러나 아직도 이틀 동안 200g 이상의 탄수화물, 10-15g의 식물성 또는 유제품 단백질을 섭취해서는 안됩니다. 즉, 점액 스프, 물에 삶은 으깬 주전자, 당근 또는 으깬 감자, 젤리 및 젤리 이외의 것은 먹지 않는 것이 좋습니다.

주의! 첫 주에는 환자가 요리 할 때 소금을 사용하는 것뿐만 아니라 어떤 형태로든 지방을 사용하는 것이 금지되어 있습니다.

7 일에 일일 배급량의 칼로리 섭취량은 약간 증가합니다. 이제 약 250g의 탄수화물, 60g의 단백질 및 15g의 탄수화물을 함유 할 수 있습니다.

샘플 메뉴

첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.

  • 오트밀 또는 메밀 죽;
  • 증기 고기 커틀렛;
  • 우유와 차.
  • 야채 수프;
  • 으깬 감자;
  • 고기 수플레;
  • 사과 설탕에 절인 과일.
  • 흰빵 크래커;
  • 야생 장미의 달임.
  • 단백질에서 독점적으로 준비된 스팀 오믈렛;
  • 세 몰리나;
  • 차

팁 : 밤에는 유리 잔 또는 미네랄 워터 약 100g을 마시는 것이 좋습니다.

치료의 두 번째 주 메뉴의 특징

치료의 두 번째 주에서는, 통증이 복부에 통증과 불편 함이없는 것으로 입증됨에 따라 이미 충분히 회복 된 상태이므로 환자는 으깬 음식에서 정상 음식으로 전환 할 수 있습니다. 따라서 메뉴의 예로서 다음을 제공 할 수 있습니다.

주의! 췌장 질환에 대한 메뉴는 모든 종에 배추가 없어야합니다.

샘플 메뉴

  • 메밀 또는 오트밀 죽;
  • 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛;
  • vinaigrette.
  • 말린 과일 또는 pureed 저지방 코티지 치즈;
  • 건빵;
  • 약한 차 또는 dogrose 국물.
  • 야채 또는 쌀 점액 수프;
  • 포일 감자로 삶거나 구운 것.
  • 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두;
  • 과일 샐러드 또는 젤리;
  • 사과.
  • 코티지 치즈 또는 구운 사과;
  • 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
  • 파스타 또는 수플레 당근;
  • 삶은 또는 찐 생선;
  • 차

중요 : 밤에는 영양 학자들이 케 피어 (kefir) 또는 로즈힙 국물을 마시는 것이 좋습니다.

만성 췌장 질환의 영양 특성

췌장 질환은 종종 만성적 인 형태로 발생하기 때문에 환자는식이 요법을 검토하고 메뉴를 만들어 먹는 음식이 소화관에 과부하가 걸리지 않도록해야합니다. 결과적으로 식단에는 강한 고기, 생선 또는 버섯 국물뿐만 아니라 튀긴 음식과 소스도 포함되어서는 안됩니다.

메뉴는 탄수화물의 일일 복용량이 350 그람, 단백질이 100-120 그램, 지방이 70-90 그램 밖에되지 않도록해야합니다. 다른 식품과 별도로 지방을 먹지 않는 것이 중요합니다.

팁 : 보통 설탕 대신에 과당이나 자일리톨을 사용하는 것이 좋습니다.

샘플 메뉴

  • 우유 오트밀;
  • 삶은 고기;
  • 차
  • 단백질 오믈렛;
  • 야생 장미의 달임.

또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.

  • 채식주의 수프;
  • 삶은 감자;
  • 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프;
  • 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

시리얼, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 시리얼 등의 형태로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.

또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

비타민은 어때?

물론,식이 요법과 따라서 췌장 질환에 대한 메뉴는 그 강성 때문에 주목할만한 것입니다. 단백질, 탄수화물 및 지방의 일일 복용량은 엄격하게 규제됩니다. 그 초과분은 질병의 급격한 악화를 초래할 수 있기 때문입니다. 이러한 조건에서 많은 환자들은 췌장의 비타민이 다른 기관에 비해 적게 필요하다는 것을 잊어 버리고, 결핍으로 인해 몸 전체가 약해지고 쇠약해질 수 있습니다. 따라서 필요한 모든 미네랄과 비타민을 적당량 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 물론이 분야에서 최고의 도우미는 야채와 과일입니다.

그래서, 제품이 췌장에 유용한 비타민과 미량 원소를 함유하도록 허용 한 것은 무엇입니까?

  • 비타민 A는 토마토, 양상추, 체리, 살구, 당근, 메밀, 브로콜리, 파슬리, 구즈 베리, 건포도가 풍부합니다.
  • 가장 가치있는 많은 비타민 B는 맥주, 효모, 토마토, 채소, 당근에서 발견됩니다.
  • 비타민 E의 원천은 시리얼, 다양한 식물성 오일, 상추 잎이 될 수 있습니다.
  • 파슬리, 상추, 호박 및 그 씨앗, 메밀, 당근, 오이, 검은 건포도, 구즈 베리, 자두, 라스베리, 사탕무 및 밀 배아에서 몸에 없어서는 안될 아연이 있습니다.
  • 코발트는 호두, 올리브, 사탕무, 당근, 붉은 건포도, 딸기, 블랙 초크 베리, 완두콩, 딸기 등이 풍부합니다.


사과는 비타민과 미네랄의 원천으로 매우 유명합니다. 그러나 췌장병의 악화와 함께 이러한 열매는 인간의 최악의 적을 이룰 수 있습니다. 따라서 사과와 췌장은 질병이 완하되는 동안에 만 호환됩니다. 녹색의 열매는 하루에 1 번 이상 섭취하는 것이 좋습니다. 처음에는 구워 져야합니다.

그러나 불행히도, 환자들은 여전히 ​​적절한 양의 음식으로 모든 필요한 비타민을 섭취하지 못합니다. 이러한 경우에는 특수 기성 복합체를 복용하는 것이 좋습니다. 그러나 약물 복용을 시작하기 전에 비타민처럼 해가 없더라도 전문가 만 올바른 선택을하고 올바른 환자의 췌장을 선택할 수 있기 때문에 의사와 상담해야합니다. 의미합니다.

결론적으로, 신체의 일반적인 상태와 수행되는 치료의 효과는 췌장 메뉴의 선택에 달려 있다는 점에 유의해야합니다. 상황에 따라 그것을 만들기 위해 의사를 도울 것입니다. 그것은 독점적으로 퓌레로 만들어진 음식을 먹는 것이 얼마나 오랫동안 필요하며 언제 정상적으로 갈 것인지를 결정할 사람입니다.

췌장 다이어트 : 주간 메뉴

인체의 주요 신진 대사를 조절하는 음식과 호르몬의 소화를위한 효소 (효소)의 생산은 췌장입니다. 이 기관의 질병에서 소화가 방해받습니다 - 메스꺼움과 복부 팽만, 비정상적인 대변 및 강한 통증 증상이 나타납니다. 췌장 질환의 경우식이 요법을 준수해야합니다. 해당 주 메뉴에는 승인 된 제품 만 포함되어야합니다. 각 환자는 중증 합병증의 치료와 예방이 영양에 달려 있음을 알아야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 원리

전력은 빈번하고 분수입니다. 가급적 따뜻하고 잘게 썬 음식. 조리 방법 - 김을 내거나, 끓이거나 물에 끓입니다. 췌장의 모든 질병에서 다이어트 요법이 처방됩니다 - 표 5 (췌장)는 두 가지 버전입니다. 초기에는 아픈 췌장이 쉬어야합니다. 급성 췌장염으로 고통받는 환자는 알칼리성 생수 (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki)만을 섭취합니다. 물은 매일 2 리터 (100ml)로 약간 가열되고 마셔집니다. 금식 후에식이 요법의 첫 번째 버전으로 이동하십시오. 그것은 위장과 췌장을 절약하는 가벼운 요리만을 포함합니다. 그런 다음 임상 지표가 향상되면 허가 된 제품이 더 커지고 더 많은 비타민과 미네랄을 포함하는 두 번째 옵션으로 전환됩니다.

허용되는 제품

췌장염의 급성기에는 병이 들지 않도록 허용 된 제품으로 만든 요리 만 먹을 수 있습니다.

  • 우유, 사워 크림 - 코티지 치즈, 요구르트, 요구르트를 제외한 유제품.
  • 닭고기, 송아지 고기, 칠면조 고기, 토끼.
  • 물고기 - 대구, 파이크, 폴락과 파이크 퍼치, haddock, 파이크.
  • 계란 (단백질 만).
  • 삶은 야채 또는 으깬 된 감자 - 호박, 당근, 감자, 브로콜리 또는 콜리 플라워.
  • 곡물 - 쌀, 오트밀, 메 밀, 양질의 거친 밀가루와 국수는 물 위에 두꺼운 술의 형태가 아닙니다.
  • 구운 사과.
  • 말린 빵, 마른 croutons.
  • 단 과일, 약한 차, 가스가없는 물, 로즈힙 달기 (끓인 열매의 스푼 위에 200ml의 물을 부어 15 분간 끓임)로 콩코드하고 키스하십시오.

다른 모든 제품은 금지되어 있으며 설탕은 하루 50g, 빵 3 조각이 허용됩니다. 췌장 질환의 급성기에는 적어도 10 일 동안 5 n (옵션 1)의식이 요법이 관찰됩니다.

악화 중 일주일 동안의 메뉴

일주일 동안의 급한 샘플 메뉴 :

췌장 질환에 대한 맛있는 요리법 및 건강 메뉴

췌장의 주요 기능은 지방, 탄수화물, 단백질의 소화에 필요한 효소를 개발하는 것입니다. 이 기관의 세포는 인슐린, 소마토스타틴, 글루카곤, 췌장 폴리펩티드로 합성됩니다. 췌장의 질병에서 장기는 파괴됩니다. 췌장염 치료는식이 요법을 동반해야합니다. 췌장 질환 메뉴에서는 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다.

췌장 질환 치료에서의식이 요법의 역할

적절한 영양 섭취는 췌장염을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 위의 분비를 줄이기 위해 췌장 질환에 대한 메뉴가 의사에 의해 특별히 만들어졌습니다. 또한 만성 췌장염시 발생할 수있는 합병증을 예방하고 환자의 상태를 안정시키는 데 도움이됩니다.

췌장의 다양한 질병에 대한 영양은 거친 섬유가 포함 된 제품을 제외해야합니다. 몸을 위해 충분한 액체를 얻는 것이 매우 중요합니다.

식이 요법 번호 5의 뉘앙스

표 5는 췌장 질환이있는 환자를 위해 특별히 고안된 것입니다. 제품은 통증을 유발해서는 안되기 때문에 식품을 신중하게 선택합니다. 다이어트의 기본 원칙을 고려하십시오.

  1. 바람직하게 김을 내라. 이 가공 방법을 통해 더 많은 영양소를 저장할 수 있습니다.
  2. 분수 식품을 유지해야합니다.
  3. 식사는 따뜻해야합니다. 권장 온도는 64 - 16도입니다.
  4. 효소의 방출을 활성화시키는 제품, 즉 염산의 배출을 배제 할 필요가있다.
  5. 기저 상태의 제품을 사용해야합니다.

식이 요법 번호 5가 야채, 버터를 완전하게 제외 할 필요가없는 경우. 그러나 이미 준비된 요리에 추가해야합니다. 기름칠 된 기름은 사용할 수 없습니다.

소지가 제대로 기능하지 못하면 갑작스런 식단의 변화가 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 창자가 일하기 위해서는 음식이 특정 시간에 정상화되어야합니다. 식사 간격은 3 ~ 4 시간을 견딜 것을 권장합니다.

메뉴에 포함시킬 수 있거나 포함 할 수없는 제품

췌장 질환에 대한 규정 식은 췌장 질환에 대한 허가 / 금지 제품을 고려하여 이루어집니다. 췌장에 유용하고 해로운 것은 우리가 표에서 배웁니다.

맛있는 요리법

환자를위한 음식은이 식단으로 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장 질환에 대한 다이어트에는 다양한 스프를 사용하고, 으깬 스프는 환영합니다. 맛있는 첫 번째 코스 요리법을 생각해보십시오.

첫 번째 코스

생선 스프

준비를 위해 감자 몇 개, 생선 필레 (1kg), 양파 (1 개), 저지방 우유 (100g)가 필요합니다. 요리 시작. 우리는 끓는 물에 생선을 던져 국물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 씻은 채소를 버리고 약 30 분 동안 모든 것을 끓인 다. 우리는 우유를 우리 수프에 붓습니다. 믹서기를 모두 치면 수프가 준비되었습니다.

야채 스프

우리는 감자 (2 개), 양파, 녹색 완두콩 (비 - 급성 질환에서 약간 허용됨), 당근 (2 개), 옥수수, 소금을 섭취합니다. 모든 작은 것들을 잘라 냄비에 넣어 물에 부어 라. (4 리터). 수프를 끓여서 20 분 더 익힌다.

야채 스프

우리는 양배추 (색), 호박, 달콤한 후추, 브로콜리를 가져 간다. 내 야채, 모드를 diced, 냄비에 넣어, 물 (1.5 리터)을 추가 준비까지 요리. 물이 빠지며 야채가 믹서기를 통해 퓌레로 변합니다.

두 번째 과정

콜리 플라워 + 메밀 죽

꽃 양배추 찐. 메밀 시리얼을 따로 요리. 모든 것을 1 : 1의 비율로 섞어 라. 췌장 기능 장애 환자에게 이상적입니다.

호박 죽

우리는 호박에서 껍질을 닦아서 씻어서 큐브로 자른다. 얇게 썬 호박에 물을 채우고 가벼운 불에 15-20 분 동안 요리하십시오. 물을 버리고, 포크로 호박을 반죽해라, 믹서기. 완성 된 죽, 버터 (약간), 설탕에 설탕을 넣으십시오.

파스타 캐서롤

국수 (30g)를 준비 할 때까지 약간 짠 물에 익히십시오. 물은 배수되고 냉각됩니다. 차가운 베르 미첼 리에서는 코티지 치즈 (퓌레), 달걀 (1 개), 우유 (30g), 설탕 (7g)에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 깔끔하게 섞어서 기름칠 한 곰팡이에 담습니다. 오븐에 굽고 빵 껍질이 갈색으로 보이지 않는지 확인하십시오.

야채 스튜

감자를 자르십시오 (5 개). 큐브에 호박도 자르십시오. 호박은 감자만큼 많은 양을 차지합니다. 파쇄 당근 (1 개), 양파 (1 개). 야채를 층 안에 팬 안에 넣으십시오 :

가볍게 소금을 뿌리고 물 (야채의 절반까지)을 넣고 저온에서 요리하십시오. 야채가 거의 준비되면 식물성 기름을 추가하십시오. 라구는 종기를주고, 잠시 동안 양조를한다.

오트밀 죽

오트밀 (6 큰술)을 끓는 물 (400 ml.)로 채 웁니다. 우리는 열을 가하여 끓을 때까지 죽을 가져오고, 열에서 꺼내고, 뚜껑 아래에 불어 넣어 둡니다.

쌀, 호박, 우유와 함께

그 준비를 위해 우리는 호박 (1kg), 쌀 (15 스푼), 탈지 우유 (400ml), 소금 한 잔, 설탕을 가져 간다. 호박을 가늘게 자르고, 끓여서 꼭대기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 호박을 요리 할 때 거기에 쌀을 넣으십시오. 물이 증발하면서 우유가 첨가됩니다. 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 접시를 조리해야합니다. 서빙 할 때 테이블에 약간의 버터를 넣으십시오.

육류 요리

소고기 커틀렛

그들의 준비를 위해 쇠고기 (150g), 빵, 소금, 물이 필요합니다. 고기 분쇄기에서 고기 스크롤에 물을 담근 빵. 햄버거를 만들고 약 30 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오.

삶은 닭고기와 야채

우리는 닭 고기를 씻어서 물로 채우고 끓여줍니다. 이 물. 닭 고기로 야채, 냄비에 물을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 시리얼, 으깬 감자에 적합합니다.

쇠고기 푸딩

고기 (쇠고기 120g)는 지방, 힘줄을 청소했습니다. 요리사가 고기 분쇄기에서 갈아서 요리 된 양질의 죽 밀기울 (10 g)과 섞습니다. 생 노른자, 단백질 (채찍)을 더합니다. 반죽을 반죽, 형태에 넣어, 기름을 바르고,이 질량의 꼭대기에 두들겨 요리하십시오.

생선 요리

Knely

우리는 마른 생선 필레 (300g)를 갈아서 갈아 탄다. 또한 썩은 빵 (1/4 부분)을 갈아서. 우유를 더하고 질량을 반죽하십시오. 결과 질량, 채찍 단백질을 추가, 혼합. 만두를 염장수로 요리하십시오.

호크 파이크 퍼치

우리는 파이크 퍼치 필렛 (600g)을 취해 부분으로 자르고 약간의 소금을 넣고 호일 조각에 올려 놓습니다. 당근 (1 개) 잘게 빻은 것에 3 개, 잘게 썬 양파 (1 개)를 자르고, 야채에 생선을 넣고 레몬 주스로 모두 뿌린다. 생선 필레 (반 티스푼)에 버터 조각을 넣으십시오. 호일 가장자리를 살짝 싸서 베이킹 시트에 넣습니다. 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 온도는 180 ~ 200 ℃이어야한다).

찐 생선

희박한 필레의 필렛을 이중 보일러에 넣고 15 분간 끓여서 준비가되면 가볍게 소금을 말리고 버터로 붓습니다.

당근과 생선 필레

우리는 필레 (500g)를 부분적으로 잘라 냄비에 넣었다. 거기에 우리는 또한 잘게 잘린 채소 (양파, 당근)를 넣습니다. 야채에 생선을 덮을 수 있도록 물을 부어 약한 불로 약 20 분 정도 끓입니다.

우리는 다양한 요리법을 검토했습니다. 췌장 질환에 대한 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 당신이 상상력을 보여주고 새로운 요리법을 찾으면식이 요법도 아주 맛있을 수 있습니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 그러나 그것은 극도로 취약하기 때문에 좋은 축제 일지라도 심각한 위반을 초래할 수 있습니다. 유해한 요인으로부터 몸을 보호하려면 췌장을위한 식단이 필요합니다. 숙련 된 전문가가 작성한 이번 주 메뉴는 췌장 및 전체 시스템의 성능을 향상시킵니다. 이것에 대해 더 자세히 설명하고이 기사에서 논의 될 것입니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장 병리학

췌장의 주요 임무는 신체의 지방과 단백질의 분해를 촉진시키는 특정 효소의 합성입니다. 생성 된 효소는 십이지장을 관통하여 주요 작업을 수행하기 시작합니다. 췌장은 또한 인체의 탄수화물 대사를 정상화시키는 인슐린 생산에도 관여합니다. 부적절한 신체 기능은 인슐린 합성이 불충분하게되어 당뇨병의 발병에 기여합니다.

췌장의 해부학 적 위치와 구조

원칙적으로 췌장 질환은 다양한 종양 과정, 췌장염 (만성 및 급성 형태) 등입니다. 이러한 모든 병리 현상은 유사한 증상으로 연합됩니다. 그것은 왼쪽 hypochondrium의 통증과 뒤쪽의 불편에 관한 것입니다. 대부분의 경우, 통증은 본질적으로 만성적인데, 즉 환자를 끊임없이 걱정합니다. 그러나 때로는 통증이 주기적으로 나타납니다. 알코올 음료, 지방 또는 튀김 음식을 마신 후에 불편 함이 나타납니다.

췌장염의 발병. 췌장 관에있는 돌

췌장암

참고! 설사, 메스꺼움, 구토, 발열 등 췌장 질환의 추가 증상이 있습니다. 또한 환자는 식욕을 잃을 수도 있지만 매우 드물게 발생합니다.

전원 기능

질병 유형에 관계없이식이 요법은 중요한 치료 단계입니다. 이 문제에 대한 올바른 접근 방식을 통해 치유 과정을 가속화 할뿐만 아니라 재발을 예방할 수 있습니다.

간 및 췌장의 적절한 영양

식이 요법의 특색은 다음과 같습니다 :

  • 환자는 삶은 요리 나 찐 ​​음식 만 먹어야합니다. 그러한 음식은 몸에 훨씬 많은 이익과 영양분을 가져다 줄 것입니다.
  • 분수를 먹어야한다. "분수 영양"이란 용어는 식품을 자주 섭취하는 것을 의미하지만, 소량으로 섭취하는 것을 말합니다. 소화 시스템에 부담을주지 않으려면 과식하지 마십시오.
  • 치료 기간 동안 모든 섭취 식품은 반드시 지상 또는 액체 형태 여야합니다. 이것은 중요한 조건입니다.
  • 음식의 종류 나 준비 방법에 관계없이 차가운 음식이나 뜨거운 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻한 음식 만이 이익을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다.
  • 여러 종류의 곡류를 물 위에서 조리해야하며 요리 후에는 더 잘 동화되고 장과 췌장에 가해지는 부하를 덜어줍니다.

많은 사람들이 정확한식이 요법의 효과를 과소 평가하지만 위장관 장애의 대부분은 음식 단독으로 피하거나 치료할 수 있습니다. 그러므로 췌장 질환에 대처해야한다면 일상적인 식단에서 급진적 인 변화를 준비하십시오.

할 수있는 것과 할 수없는 것

허용 된 제품

치료 기간 동안 섭취 할 수있는 제품의 전체 목록이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 달콤한 사과;
  • 다른 종류의 곡물 (호박, 메밀 등);
  • 저지방 어류;
  • 부패한 빵;
  • 메추라기와 닭고기 달걀 (단백질 만);
  • 과일 compotes;
  • 물고기와 고기의 저지방 품종;
  • 삶은 야채;
  • 다양한 과일 샐러드, 예를 들면, vinaigrette;
  • 야채 수프, 보르시.

췌장 제품

이러한식이는 췌장염의 발병뿐만 아니라 다른 췌장 질환에도 효과적입니다. 허용되는 식품이 많이 있으므로 특정 종류의 음식으로 다양한 종류의 다양성을 식단에 추가 할 수 있습니다. 또한, 야채와 함께 마른 생선조차도 매우 맛있는 많은 조리법이 있습니다.

금지 된 제품

치료 기간 동안 동맥과 전신에 해를 줄 수있는 모든 음식물을 식단에서 제거하는 것이 매우 중요합니다. 우선, 다음 제품을 포기해야합니다.

  • 신선한 빵, 특히 흰색;
  • 달콤한 소다, 커피;
  • 각종 과자 (생과자, 머핀, 다량에있는 초콜렛);
  • 일부 과일과 열매 (크랜베리, 포도, 바나나, 석류);
  • 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
  • 지방 고기와 생선;
  • 풍부한 국물;
  • 라드, 버섯;
  • 매운 조미료, 향료, 소스;
  • 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그 등);
  • 통조림 식품, 피클;
  • 알콜 음료;
  • 지방, 튀김 및 훈제 음식.

패스트 푸드는 버려 져야합니다.

그것은 중요합니다! 전문가들은식이 요법 오믈렛에 코티지 치즈, 치즈 및 케 피어와 같은 저지방 유제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 330-370g 정도인지 확인하십시오. 음료수에서 로즈힙이나 카모마일에서 미네랄 워터와 차를 마 십니다.

권장 및 금지 제품

음식에 얼마나 오래 머물러 있어야합니까?

치료가 얼마나 오래 걸릴 수 있는지 그리고 그에 따라 치료 식단을 정확하게 말할 수는 없습니다. 그것은 모두 질병의 중증도, 환자의 상태, 규정 된식이 요법의 유효성 및 그 준수의 정확성과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 원칙적으로 환자는 완전한 회복이 될 때까지 영양에 관한 모든 권장 사항을 준수해야합니다. 이 기간은 2 주에서 4 주까지 가능합니다. 사람이 정기적으로 췌장 오작동에 직면하면, 그는 질병의 재발을 막기 위해 평생 동안 정크 푸드의 양을 피하거나 적어도 제한해야합니다.

앞에서 언급했듯이 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품은 최대 양분을 보유 할 수 있습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 약 350 그램, 그 다음 지방이 80-85 그램, 단백질이 110 그램이어야합니다. 음식으로 섭취하는 일일 칼로리를 계산하십시오. 그것은 2600-2900 kcal의 범위에 있어야합니다.

찐 요리를 좋아한다.

메뉴 항목 설명

우선 췌장 음식은 다양해야합니다. 필요한 경우, 원래의 맛을 지닌 다양한 음식이나 요리를 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자가 하루에 먹는 음식의 양은 그의 생활 방식에 달려 있습니다. 즉, 사람이 공장에서 일하면서 많은 양의 에너지를 소비하는 경우 더 많은 음식이 있어야합니다. 그리고 그가 앉아서 일을한다면, 그에 따라 음식의 양은 적어야합니다. 다음은 췌장 질환에 대한 영양 계획입니다.

표 췌장 주간 샘플 메뉴.

췌장 질환을위한 다이어트 : 주간 메뉴

췌장의 염증은 신체 전체에 심각한 손상을줍니다. 식이 요법을 포함한 전문가의 권고를 따른 경우에만 질병의 추가 발병을 예방할 수 있습니다.

허용 및 금지 된 제품

다이어트의 일반 원칙 :

  • 2 ~ 5 시간 안에 작은 간격으로 식사를하십시오.
  • 소화관에 과부하가 걸리면 과식 할 수 없으며 굶어 죽으십시오.
  • 더 많은 단백질 식품이 있습니다.
  • 식이 요법에 칼로리가 많은 음식을 넣지 마십시오.
  • 준비되어있는 식사는 갈아 가루로 만들어집니다.
  • 가벼운 스프를 먹기 위해 매일 충분한 물을 마 십니다.

당신이 먹을 수있는 것 :

  • 채식, 야채, 우유 스프.
  • 러스크.
  • 살코기, 저지방 물고기, 닭고기, 칠면조.
  • 비 산성 케 피어, 코티지 치즈, 지방 함량 0-1 %.
  • 단백질 오믈렛, 달걀 캐서롤, 커티지 치즈.
  • 귀리, 메밀, 쌀 죽.
  • 코티지 치즈 수플레, 푸딩.
  • 삶은 파스타, 베르 미첼 리, 수제면.

할 수없는 것 :

  • 튀김, 절인, 매운, 매운, 훈제, 짭짤한 요리.
  • 뜨겁거나 매우 차가운 요리.
  • 알코올, 소다, 코코아, 강한 양조차.
  • 초콜렛, 갓 구운 빵, 고급 밀가루의 신선한 빵.
  • 추출 물질, 포화 국물, 찌꺼기, 퓨린, 내화성 동물 지방, 젤리 고기, 소시지, 소시지, 라드, 라드.
  • 에센셜 오일, 거친 섬유.
  • 콩과 식물, 버섯, 통조림.

악화시의 다이어트

식이 요법이나 부작용의 중단은 스트레스가 췌장의 염증이 급성기에 진입한다는 사실에 기여합니다. 환자의 심한 고통스러운 공격 이외에 메스꺼움, 구토, 때로는 설사가 문제가됩니다. 환자의 체중이 크게 감소합니다.

그것은 2 일에서 5 일까지 지속됩니다. 음식은 금지되어 있으며, 환자는 매 시간마다 따뜻한 비 탄산 물 1 잔을 마셔야합니다.

금식이 끝나면 천천히 그리고 조심스럽게 환자의 건강 상태를보고, 마른 죽과 채소 수프의 작은 부분을받습니다. 짧은 간격으로 식사, 하루 6-8 회. 사용 직전에 요리 된 신선한 요리 만 제공하는 것이 중요합니다. 대체 곡물과 채소. 기초는 의학 식단에서 추천 한 제품 세트입니다 (표 5).

그런 다음 3 일 후에 croutons, 버터, 케 피어, 코티지 치즈 0-1 % 지방이 추가됩니다. 접시가 잘 소화되면 고기 수플레, 미트볼, 향신료가없는 스팀 케이크가 메뉴에 추가됩니다. 2 주 후이 철회 후, 췌장의 급성 염증이 가라 앉습니다.

췌장 질환 : 일주일 동안 다이어트 메뉴

메뉴는 일주일 동안 필요한 제품의 전체 목록이 포함될 것이라는 점을 고려하여 일주일 동안 의사의 권고에 따라 작성됩니다. 하루 칼로리의 수, 식사 시간으로 간주됩니다.

일반적으로 하루에 다섯 끼의 식사 메뉴를 만드십시오. 2 주 후에 정확하게 컴파일 된 메뉴는 선의 염증을 완화시키고 정상적인 활동을 회복시킵니다. 환자는 상당한 경감을 느끼고 질병은 줄어 듭니다.

  1. 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기, 으깬 죽, 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 쉬운 오믈렛, 삶은 또는 구운 과일, 허브 국물 한 잔.
  3. 점심 식사 : 반찬, 달콤한 과일 젤리, kissels 또는 compotes와 채식주의 야채 수프, 증기 미트볼이나 미트볼.
  4. Tea time : 빵 부스러기가있는 차 한 잔.
  5. 석식 : 생선이나 닭고기 수플레, 삶은 야채.
  6. 밤 동안 : kefir

첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.

  • 아침 식사 : 오트밀 또는 메밀 죽; 증기 고기 커틀렛; 우유와 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 젤리.
  • 점심 식사 : 야채 수프; 으깬 감자; 고기 수플레; 사과 설탕에 절인 과일.
  • 흰 빵에서 안전, 크래커; 야생 장미의 달임.
  • 저녁 식사 : 독점적으로 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 세 몰리나; 차
  • 밤 : 100g의 미네랄 워터.

치료 2 주째의 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀; 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛; vinaigrette.
  • 두 번째 아침 식사 : 말린 과일 또는 퓌레가 된 저지방 코티지 치즈; 건빵; 약한 차 또는 dogrose 국물.
  • 점심 식사 : 야채 또는 쌀 점액 스프; 포일 감자로 삶거나 구운 것. 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두; 과일 샐러드 또는 젤리; 사과.
  • 점심 식사 : 코티지 치즈 또는 구운 사과; 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
  • 저녁 식사 : 마카로니 또는 당근 수플레; 삶은 또는 찐 생선; 차
  • 밤에는 kefir or rosehip broth 한 잔. 국물 엉덩이 - 아픈 췌장을위한 최고의 음료.

만성 췌장 질환 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 우유 오트밀; 삶은 고기; 차 또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.
  • 두 번째 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 야생 장미의 달임.
  • 점심 식사 : 마른 수프; 삶은 감자; 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프; 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 곡물, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 곡물로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.
  • 안전한 코티지 치즈; 우유와 차.
  • 저녁 식사 : 야채 퓌레; 삶은 생선; 차 또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

췌장염을위한 다이어트 메뉴 :

  • 아침 식사 : (7 : 00-7 : 30) : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : (9 : 00-9 : 30) 으깬 계란, 구운 사과, 로즈힙 국물.
  • 점심 식사 (12 : 00-13 : 00) : 채소 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 달콤한 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
  • 점심 식사 (16 : 00-16 : 30) : 코티지 치즈와 차.
  • 석식 : (20 : 00-20 : 30) : 생선 수플레, 차.

수술 후 영양

수술을 받으면 췌장의 일부 또는 전부를 절제하고식이 요법이 필수적으로됩니다. 수술 후 며칠 후에 환자는 굶어야합니다. 하루에 1 리터의 탄산 미네랄 생수만을 마셔야합니다.

환자의 상태에 따라 의사는 요리, 첫 번째 가벼운 스팀 오믈렛을 처방합니다. 메밀이나 쌀의 곡물은 서서히 허용됩니다. 6-7 일 후에는 고기 요리, 생선 수플레, 미트볼 및 스팀 커틀릿이 포함됩니다.

퇴원 후, 환자는 적절한 조건을 마련하여 2-3 시간 내에 먹을 수 있어야하며 항상 준비가되어 있어야합니다.

또한, 췌장 절제술을받은 사람은 심각한 검사를받을 수 없습니다.

리뷰

빅토리아 : 내 아들은 설사를 동반 한 선염을 앓고 있습니다. 그 고통은 끊임없이 그를 쫓아 갔다. 우리는 위장병 학자에 의해 치료받습니다. 식이 요법을 준수한 후에 만, 우리는 개선을 이루었습니다. 게다가 함께 먹으면 7 킬로그램 줄었다.

아나스타샤 : 췌장에 대한 나의 문제가 최근에 발생했습니다. 일시적 임에도 불구하고 체중이 급격히 감소했습니다. 체중이 거의 즉시 반환되었습니다. 그러나이 문제는 2 년째 나를 괴롭힌다. 나는 끊임없이 약을 먹는다. 나는식이 요법에 관해 생각하지 않았고, 약물 치료가 치료에서 가장 중요한 것이라고 생각했습니다. 나는 20 일 동안 다이어트를 해왔다. 결과는 분명합니다. 나는 기분이 나아지기 시작했고 심지어 3 파운드를 잃어 버렸습니다.

마리나 : 나는 오랫동안 췌장염으로 고생했으며, 여전히 비만, 신장 162cm, 체중 114kg. 의사는식이 요법에 앉을 때까지 아무런 도움도받지 못했습니다. 처음으로 힘들었습니다. 언제나 구워 먹고 싶었습니다. 두 번째 주부터 익숙해졌습니다. 물론, 훈제, 튀김, 소금 및 소다는 잊혀져 야했습니다. 4 주 후, 그녀는 8 킬로그램을 떨어 뜨렸다.

다이어트에 관해 자주 묻는 질문 :

췌장 질환의 경우 어떤 식단을 따라야합니까? 이 질병에 대한식이 요법의 일반 원칙은 무엇입니까?

다이어트는이 시체의 절약 모드를 구성하는 것을 목표로합니다. 적합하게 특별히 설계된 테이블 번호 5는 위장관 문제에 권장됩니다. 튀김, 훈제, 매운 음식, 절임 및 소다, 알코올은 제외됩니다. 다이어트는 아주 자세하게 설명되어 있습니다. 매일 사용할 수있는 다양한 제품을 만들 수 있습니다.

새우, 새우, 마늘, 꿀을 먹을 수 있습니까?

이러한 제품은 권장되지 않습니다.

술 마실 수 있습니까?

얼마나 오래 다이어트해야합니까?

처방전에, 몇 달, 때때로 1 년까지. 또한 금지 된 식품을 최소화하기 위해 식단의 주요 조항을 항상 준수하십시오. GIT의 스페어 링 모드를 보장하려면 기본 규칙을 준수해야합니다.

그러한식이 요법으로 몸에 비타민을 공급할 수 있습니까?

전문의의 권고를 따르는 경우, 환자는 모든 유용한 요소를 받게됩니다. 증언에 따르면, 누락 된 물질은 미네랄과 비타민의 특수 첨가제로 채워질 수 있습니다.

과자, 과자, 쵸콜렛, 비스킷 케이크, 케이크, 빵은 허용됩니까?

췌장 질환 1 주일 메뉴

췌장은 음식물의 빠른 흡수에 기여하고, 단백질, 지방의 분해에 관여하며, 장으로의 빠른 흡수에 기여합니다.

췌장에 염증이 생기면 도움이 제대로 공식화되고 개별화 된 식단으로 올 수 있습니다. 췌장염 환자에게 매주 가능한 메뉴를 고려하십시오. 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 것에 대해 자세히 알아보십시오.

췌장 질환에 대한 주간 메뉴

췌장 자체가 피어싱 통증이라고 말하면, 치료를 망설이지 말고 오히려 당신의 식단을 파십시오.

췌장 질환으로 일주일 동안 사용할 수있는 메뉴는 다음과 같습니다 :

  • 전문 의사가 임명;
  • 엄하게 아픈 사람을 고수하십시오.

각 유형의 췌장염 - 그것의식이 요법. 아래는 건강 증진에 도움이되는 다이어트 중 하나입니다. 췌장염이있는 주간 메뉴는 이렇게 보입니다.

월요일 - 목요일 :

  1. 아침 식사 : 호밀 크래커와 설탕. 미네랄이 아닌 탄산 물 한 잔 - 위를 깨끗이합니다.
  2. 점심 식사 : 찐된 버거를 요리하고 빵 한 조각과 함께 먹습니다.
  3. 점심을 먹을 수 있습니다 : 빵 한 조각과 야채 수프와 구운 생선과 닭고기 국물. 주스 한 잔은 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 몸을 풍부하게합니다.
  4. 스낵 : 과일 젤리 한 잔.
  5. 저녁에는 당근 퓌레로 오트밀을 직접 만들고 우유 한잔을 마 십니다.

화요일부터 금요일까지 :

  1. 아침 식사는 다음과 같이 구성됩니다 : 삶은 고기 한 조각, 빵 한 조각, 탄산 미네랄 워터.
  2. 두 번째 아침 식사 : 과일 퓌레, 약한 차.
  3. 점심 식사에는 건강식 야채 크림 스프, 반찬이 들어간 생선, 케 피르 (kefir) 또는 리야 첸카 (ryazhenka)가 포함됩니다.
  4. 점심 시간에 : 저지방 요구르트를 마시는 것이 좋습니다. 과일 퓌레를 즐길 수 있습니다.
  5. 저녁 식사를 위해 찐 고기 덩어리를 먹거나 우유 차를 마실 수 있습니다.

수요일부터 토요일까지 :

  1. 아침에 당신은 먹을 수 있습니다 : 삶은 달걀, 빵 조각, 젤리 한 잔 마시십시오.
  2. 점심 식사에는 말린 살구가 들어간 우유 스프, 미네랄 워터 한 잔이 적당합니다.
  3. 오후의 간식을 먹으면서 찐된 돈까스. 삶은 쌀은 장식용으로 딱 맞습니다.
  4. 저녁 식사 : 호일에서 구운 감자, 호밀 빵 한 조각, 차.

일요일 :

  1. 아침 식사 : 너는 과일 무스, 차로 너 자신을 부려 먹을 수있다.
  2. 점심 식사 : 베르 미첼 리 스프, 찹 감자, 차.
  3. 점심 식사 : 야채 샐러드, 파스타, 물에 삶은 빵 한 조각.
  4. 석식 : 야채 샐러드와 삶은 쌀, 설탕에 절인 과일 한 잔, 빵.

치료 첫 주에 메뉴를 작성할 때 고려해야 할 기능은 무엇입니까?

  1. 처음 3 일 동안 단식 투쟁을 관찰하는 것이 좋습니다. 즉, 손상된 장기를 복구하는 데 필요한 시간이기 때문에 아무것도 먹을 수 없습니다.
  2. 4 일과 5 일에 강판 과일 퓌레를 먹을 수 있습니다.
  3. 6 일째에는 퓌레, 젤리, 맛있는 젤리가 다양해야합니다.

치료 첫 주에 식단은 다음과 같이 보일 수 있습니다.

  1. 아침 식사 : 귀리 또는 오트밀을 말려서, 우유를 넣은 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 체리 맛을 가진 맛이 좋은 키셀.
  3. 점심 식사 : 고기 수플레, 채소에서 얻은 비타민 스프, 과일 퓌레;
  4. 점심 식사 : 크래커, 로즈힙 설탕에 절인 과일 또는 카모마일 차;
  5. 저녁 식사 : 세 몰리나 죽, 약한 차, 스크램블 드 에그, 단백질에 한합니다.

갑상선 및 TSH, T3 및 T4 호르몬 수준의 장애로 인한 문제는 종종 치명적인 갑상선 기능 저하 또는 갑상선 기능 저하와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
그러나 내분비 학자 Marina Vladimirovna는 집에서도 갑상선을 치료하는 것이 쉽다는 것을 확신합니다. 마실 필요가 있습니다. 자세히보기»

두 번째 주 메뉴 개발의 일부 기능

금주 다이어트의 의미는 다음과 같습니다.

  • 으깬 음식에서 간단한 음식으로의 전환.
  • 음식은 맛이 좋을뿐만 아니라 유용 할 수 있습니다.
  • 동시에 테이블 위에는 스튜 또는 보르시 또는 수프와 같은 형태의 양배추가 없어야합니다.

췌장 상태를 개선하기 위해 치료 2 주째에 다음 메뉴를 따라야합니다.

  1. 첫 번째 아침 식사 : 오트밀, 달걀 오믈렛, 단백질이 풍부한, vinaigrette.
  2. 두 번째 아침 식사 : 말린 과일, 세분화 된 커티지 치즈, 차.
  3. 점심 식사 : 밥과 야채 수프, 구운 감자, 삶은 흰 닭고기, 비타민 과일 샐러드.
  4. 스낵 : 오븐, 저지방 코티지 치즈, 말린 사과 또는 말린 과일의 설탕에 절인 과일로 견과로 구운 사과.
  5. 석식 : 삶은 마카로니와 찐 생선, 약한 차.

만성 췌장 질환에 질병과식이 습관이 악화되는 동안식이 요법에서 무엇을 찾아야합니까? 음식이 내장에 과부하가 걸리지 않도록하려면식이 요법을 진지하게 평가해야합니다.

  • 강한 고기, 생선 국물, 매콤한 튀김 요리는 몸에 유익하지 않으므로식이 요법 중에는 사용하지 않아야합니다.
  • 췌장 질환의 악화와 함께, 소스, 마요네즈, 향신료가 최악의적일 수 있습니다.

결국, 췌장이 아프면 다이어트 메뉴를 모든 규칙에 따라 선택해야합니다.

췌장염에 대한 기적 메뉴에는 다음과 같은 미묘한 차이가 있습니다.

  1. 첫 번째 아침 식사 : 우유에 삶은 오트밀 또는 압연 된 귀리, 약한 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 야생 장미의 달인.
  3. 당신은 점심 식사를 시도 할 수 있습니다 : 채식주의 수프를 요리하거나, 감자를 "제복으로"또는 삶은 과일을 고를 것.
  4. 점심 식사 : 저지방 코티지 치즈, 우유 차.
  5. 저녁 다양 화 : 야채 퓌레, 삶은 닭 또는 신선한 향기로운 열매.

수술후식이 요법

수술 후식이 요법의 기본 원칙을 엄격히 준수해야합니다.

  • 영양소의 기본 복용량은 정맥 주사 또는 프로브를 통해 투여 할 수 있습니다 - 이것은 인공 음식입니다. 그러나 그것은 자연스러운 일일 수 있습니다.
  • 다이어트의 원리는 환자가 단백질이 풍부한 음식을 먹어야한다는 사실에 근거해야합니다.
  • 특별한 술을 섭취하면 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

만성 췌장염의 주요 영양소 : 금지 및 허가 된 식품

인터넷상의 다양한 포럼에서 췌장 질환에 대해 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것에 대한 논쟁이 점점 더 가열되고 있습니다.

그러므로 췌장염에 대한식이 요법에 포함될 수있는 성분 목록을 자세히 살펴 보겠습니다.

  • 단백질의 근원. 식품 시스템에는 단백질 성분이 풍부한 제품이 있어야합니다. 요구르트, 두부, 삶은 고기, 생선, 달걀 -이 모든 것은 아픈 췌장과 함께 먹는 데 유용합니다.
  • 신선한 과일과 채소. 시금치, 딸기, 석류, 호박, 후추 - 비타민, 무기물 및 항산화 물질의 저장고. 그리고 그들은 췌장 재생 중 없어서는 안될 조수입니다.
  • 건강한 식습관에 따라 메뉴에 바나나를 넣을 수 있습니다. 일반적으로 계절에 따라 수박이나 멜론을 맛볼 수 있습니다.

췌장에 걸렸습니까? 다음 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

  • 우리 몸에 쓰레기가되기 때문에 온갖 종류의 알콜 음료에 "안녕"이라고 말할 필요가 있습니다.
  • 흡연의 범주 적 거부는 건강한 생활 방식으로가는 가장 중요한 규칙입니다.
  • 피자, 햄버거, 간장, 조미료 및 다른 고지방 식품은 매우 위험 할 수 있습니다.
  • 케이크, 쿠키, 과자. 당신이 또 다른 대접 인 "탁자를 잡아 당겨"당길 때 열매를 맺는 것이 낫습니다.

췌장 다이어트

식이에 건강에 좋지 않은 약점이있는 경우, 인간의 소화 시스템의 모든 기관에 질병이 있습니다. 첫 번째 기관은 췌장입니다. 질병의 급성기를 위해 설계된식이 요법은 반대 효과를 나타낼 수 있습니다. 이러한 영양 섭취는 또한 췌장 기능의 가장 보합적인 조직이다. 췌장염 다이어트 테이블은 치료의 주요 구성 요소 중 하나로 간주됩니다. 구체적인 조언을하면 유익하지 않은 음식물을 제거하고 적절한 제품을 올바르게 준비 할 수 있습니다.

일반 규칙

췌장샘 질환은 췌장염 (pancreatitis)이라고합니다. 글 랜드는 포도당, 글루카곤, 리포카인을 생산하는 분비 작업을 수행합니다. 그녀의 소화 작용은 주스를 추출하는 것을 목표로합니다.

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 발현은 기관의 효소 자체 소화와 관련이 있으며, 심각한 상황에서는 근처에있는 조직과 기관의 제 기능이 형성됩니다.

이 병은 약물 치료의 결과로 종종 발생하며, 담석증의 형성에서 절반의 경우가 발생하며, 과다한 알코올 섭취와 관련된 경우도 있습니다.

만성 췌장염의 발병은 장기간에 걸쳐 증가하고 악화 될 수 있습니다. 질병의 만성 단계에서, 지속적인 성격의 변경된 조직은 외분비 불성을 개발하고 흥분시킬 수 있습니다. 형성 단계에서 고통스러운 현상은 예약 된 창고로 표시되며 질병이 어떻게 진행되는지에 따라 기관이 완전히 변경됩니다.

이 질병의 주요 증상은 다음과 같습니다.

  • 메스꺼움;
  • 고통스러운 섬광;
  • 전신의 약점;
  • 설사;
  • 헛배;
  • 온도 상승;
  • 드물게 황달.

증상에 따라 췌장이 약간 아플 때 포괄적 인 치료가 이루어질 것입니다. 중요한 구성 요소는식이 요법입니다.

췌장의 치유 다이어트는 병리학의 모든 단계에서 중요합니다. 질병의 심각한 단계의 환자에게 주입 치료를하고 프로브를 사용하여 혼합물을 공급합니다. 경증 및 중등도의 질환을 가진 환자를위한식이 요법은 중요한 단계적 치료로 간주되며, 이는 금식에서 5 세 미만의 풀 바디 다이어트 식품으로의 눈에 띄지 않는 전환을 의미합니다.

급성 과정에서식이 요법은 장기의 과발효를 억제하고 병상의 침체 및 위 배출을 줄일 수 있습니다. 췌장의 염증에 영양을 공급하면 동맥 기능을 개선하고식이 변화를 재개하며 공격이 반복되지 않도록 할 수 있습니다.

의사는 몸에 통증이있는 ​​불편 함을 방문한 후 위장과 췌장 질환의 경우 어떤 종류의 음식을 섭취하는지 알려주며 이는 질병 중 하나 또는 다른 기간에 췌장에 유용하며 식단에서 제거하거나 섭취량을 줄이는 데 도움이됩니다.

췌장 질환에서 올바른 영양 섭취를하면 몸은 정상적인 순서로 작용합니다.

질병에 대한식이 원칙

췌장의 염증에 대한 다이어트는 신속한 회복을 위해 손상된 췌장에 과도한 압력을 완화하도록 고안되었습니다.

급성 췌장염이 발생하면 췌장은 3 일 동안 단식 투쟁을 통해 완전한 하역을 요구합니다. 하루에 최대 1.5 리터의 미네랄 탄산수 보르 조미 (Borjomi) 또는 최대 2 잔의 장미 엉덩이의 달임을 마셔야합니다.

다음, 췌장염이 가혹하지 않은 경우에, 처음으로, 규정 식 № 5의 첫번째 방법은 - 닦아진다. 복용을 의미합니다 : 단백질 60-80 g, 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g

글 랜드의 악화가 가라 앉은 후, 환자는식이 테이블 5의 두 번째 방법으로 처방된다. 이 표에서 병리학 및 증상이 안정화 된 완치 단계로 항상 전환되는 것이 중요합니다. 치료 표의 목적은 병리의 반복과 그 증폭을 방지하여 신체에 나타난 변화를 바로 잡는 것입니다.

질병의 확산이 만연하고 만성 질환으로 인해 다이어트 표는 다음을 제안합니다.

  • 증가 된 단백질의 존재, 그러므로, 110-120 그 영양에 필요합니다;
  • 뚱뚱한 소비에있는 단단한 한계 - 70 g까지;
  • 탄수화물 절단 - 최대 300g

췌장 질환이있는식이 요법 기간에 조리 된 식사는 소화 시스템의 자극을 피하기 위해 식탁에 올려 놓고 찐 것, 삶은 것, 구운 것 등을 넣어 조리해야합니다.

튀김 요리를 완전히 배제 할 필요가 있습니다. 인체의 온도에 가까운 음식을 따뜻하게 섭취하십시오.

췌장 질환이 될 수없는 것은 무엇입니까? 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 섭취를 급격히 줄여야합니다.

  • 과립 설탕;
  • 과자 제품;
  • 갓 구운 제품.

췌장이 아프면 무엇을 먹을 수 있습니까? 소비되는 단백질의 양은 동물성 단백질로 보충되는 기본 값 인 30 % 증가시켜야합니다. 고기가있는 생선에 대해서는식이 섭취가 허용됩니다. 걸릴 물고기 - 마른, 강. 계란 요리는 부드러운 삶은 스팀 처리로 이루어집니다.

췌장의 염증에서 신선한 야채와 과일에 관한식이 요법은 소화 기계의 기관을 추가로로드하기 때문에 거친 섬유질을 가진 사람들에게 특별한주의를 의미합니다. 이런 이유로, 야채 제품은 으깬 감자의 일관성에 초라한 형태로 소비되거나 잘게 썬다. 환자의 상태에 따라 잠시 후이 금지 조항이 해제됩니다.

섭취하는 제품의 에너지 가치는 체중, 연령 지시자 및 고용과 관련하여 환자의 일상적인 요구에 적합해야합니다. 칼로리는 5 가지 방법으로 나누어지며 그 중 3 가지가 기본입니다.

취침 2 시간 전에 저녁 식사가 제공됩니다. 이것은 신체에서 먹는 음식을 완전하게 처리하는 데 중요합니다.

품종

만성 췌장염의 증상이있는 환자, 당뇨병의 임상 증상에 문제가있는 경우, 당뇨병 환자의 테이블은 변경된 탄수화물 과정을 고려하여 정상적인 식단에 최대한 근접하여 조정할 수 있습니다. 이러한 상황에서 테이블에서 제외 된 제품을 포함하는 다이어트 테이블 번호 5P / 9가 처방됩니다.

  • 위장에있는 헛배와 발효에 기여 - 양배추, 콩;
  • 배소 도중 형성된 제품;
  • 다량의 에센셜 오일을 함유하고 점액을 자극하는 음식 - 마늘, 후추, 양파.

영양 구조와 에너지의 중요성 측면에서 당뇨병이있는 상태에서의식이 요법은식이 요법 5P와 수렴하지만, 후자는 더 절약됩니다.

영양소 구조와 관련하여, 처리 테이블 (5P 및 5P / 9)은 동일하다.

섭취량에서 간단한 탄수화물을 제거하고 하루에 5-6 번 먹는 것이 필요합니다. 지방의 50 % 이상은 식물성 지방입니다.

췌장 질환이있는 여러 번의 식사로 인해 순환기 내 포도당의 존재와 인슐린 계수 사이의 관계가 동일 해집니다.

매일 에너지 필요량의 50 %까지 췌장 통증을위한 다이어트는 탄수화물로 덮여 있습니다. 이를 위해 개별적인 편협을 고려하여 설탕 대체물을 사용합니다.

무거운 탄수화물이있는 식품이 소개됩니다.

  • 빵;
  • 곡물, 채소;
  • 과일과 열매;
  • 탄수화물이 5 ~ 10g 인 과일로 채소 섭취가 제한됩니다.

필요한 정보가 기록 된 특수 테이블이 개발되었습니다. 그것을 사용할 때, 환자는 제품 선택에 안내받습니다. 이 환자의식이 요법 표에있는 지방의 존재는 오리와 거위에 콜레스테롤이 많은 지방과 제품의 거부 때문에 규범에 비해 감소합니다.

식이 요법 표 5P / 9에는 필요한 양의 비타민 복합체, 즉 대사 현상에 적극적으로 도움이되는 비타민 B1, 마이크로 및 매크로 성분이 포함되어 있습니다.

적응증

위장과 췌장의 식단에는 이러한 유형의 치유 식품이 포함됩니다.

  1. 5P - 첫 번째 기술은 만성 췌장염의 악화를 겪을 때 급성 증상이있을 때 처방됩니다. 그러한 테이블의 기간은 최대 1 주일입니다.
  2. 5P - 두 번째 기법 인 테이블은 7 일 후 완치 될 때까지 임명됩니다.
  3. 5P / 9 - 만성 췌장염이 있으면 당뇨병의 증상이 나타나면 처방됩니다.

췌장염을 변화시킬 때 췌장이 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려해 볼 가치가 있습니다. 다이어트에 고통스러운 불편 함을 겪고있는 일상적인 테이블에서 일반적인 제품의 대부분을 제거해야하지만 식기와 조리 방법을 결합하여 식단을 다양화할 수 있습니다.

허용 된 제품

몸에 가해지는 압력을 줄이기 위해서는 임상 적 영양 섭취가 중요하기 때문에 췌장의 염증과 함께 먹을 수있는 음식을 만듭니다. 이 표는 개인적인 문제의 형성을 방지하고 국가를 정상화하기위한 것입니다. 이것은 칼륨이 풍부한 제품 외에도 단백질 존재가 증가한 췌장 제품 (최대 130g)을 기반으로합니다.

어떤 음식이 췌장을 좋아합니까?

  1. 고기 들어, 테이블은 칠면조 고기, 닭고기, 양고기, 마른 송아지 고기로 보충됩니다.
  2. 물고기의 경우 퍼치, 대구, 파이크 퍼치를 먹을 수 있습니다.
  3. 새
  4. 밀가루 제품 - 빵, 크래커, 비스킷, 보통 도넛.
  5. 유제품 - 30 % 하드 치즈, 1 % 우유, 0 % 요구르트 일 수 있습니다.
  6. 음료 - 바나나, 딸기의 주스, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

췌장에 유용한 제품의 의학적 배급량은 마나, 오트밀, 메밀, 쌀 죽을 분비합니다.

다음으로, 그들은 싸우며, 우유, 물로 희석되어 반 점성의 밀도를 얻습니다. 메밀과 쌀의 밀가루를 사용하여 죽을 조리하면 요리 과정이 단순 해집니다.

췌장의 염증으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근 및 기타 승인 된 야채를 퓌레로 요리하고 매시. 당근과 호박에서 스팀 푸딩을 만듭니다. 우리가이 야채들에서 얼마나 많은 양의 탄수화물과 그 영양가를 고려한다면 호박에서 탄수화물은 물론 영양분 - 탄수화물 5.99 g, 칼로리 30, 56 kcal이 줄어 듭니다. 예를 들어 콜리 플라워 4.72 g / 33.99 kcal, 당근 12.06 g / 41.07 kcal, 감자는 19.81 g / 85.57 kcal입니다. 잠시 후 껍질을 벗긴 토마토와 분쇄 된 오이를 식탁에 넣을 수 있습니다.

수프는 야채 국물을 사용하여 준비한 다음 잘게 잘린 채소 또는 잘 익힌 허용 곡물에 첨가합니다. 스프를 채우기 위해 버터, 크림, 사우어 크림을 사용하십시오.

발효유 비 지방 제품에서 우유가 선택되며 음식에 첨가하는 것이 좋습니다. 환자 전체가 더 악화되기 때문입니다. 저지방 코티지 치즈를 먹는 것도 허용되며 캐서롤을 사용하여 푸딩을 만듭니다. 사람이 칼슘이 부족한 경우, 적자를 소성 된 코티지 치즈로 채우는 것이 좋습니다. 사워 크림은 조미료로 사용됩니다. 치즈가 음식물에 도입됩니다.

고기 제품에서 테이블에는 쇠고기, 토끼, 닭고기가 보충됩니다. 고기 요리를 먹는 것은 수플레, 미트볼, 미트볼, 미트볼로만 허용됩니다. 요리 된 토끼 고기와 닭고기 조각을 먹을 수 있습니다.

사워 크림, 우유를 곁들인 야채 국물을 사용하여 소스를 요리 할 수 ​​있습니다. 과일에서부터 선의 병리학에있는 환자의 테이블에는 마시멜로, 무스, 젤리 및 잼이 채워집니다. 제한된 범위 내에서 과일을 미리 준비해야하는 열매를 먹을 수 있습니다. 스팀 오믈렛과 다른 요리 및 반찬도 허용됩니다.

완전 또는 부분 제한 제품

췌장 병리학의 경우 음식을 분해하는 효소의 생산을 증가시키는 요리를 먹는 것은 불가능합니다. 이것은 위장에 의해 생성되는 효소가 큰 부피로 들어가기 때문에 철분이 염증을 일으키고 아프게된다는 사실로 이어진다.
췌장의 해로운 제품에서 육류, 버섯, 생선 국물, 오로 쉬카, 비트 뿌리 수프, 보르 슈 등으로 조리 한 수프가 분리됩니다. 또한식이 요법에서 제외되었습니다.

  • 고기 - 돼지 고기, 어린 양;
  • 오리;
  • 라드;
  • 훈제 식품;
  • 보존;
  • 소시지 제품;
  • 물고기 - 짠 맛이있는 품종;
  • 갓 구운 빵입니다.

음식의 췌장을 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?

  1. 강한 차.
  2. 전체 우유.
  3. 튀긴 파이, 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크.
  4. 대담한 커티지 치즈.
  5. 초콜릿
  6. 코코아
  7. 커피
  8. 크랜베리.
  9. 시금치.
  10. 샐러드
  11. 순 무.
  12. 무
  13. 과일 원시와 야채입니다. 부풀게 할 수있는 간단한 탄수화물을 함유 한 과일 - 바나나, 포도, 날짜.

췌장의 병리학 적으로 다음과 같은 음식을 섭취하는 것은 용납 될 수 없습니다 : 삶은 또는 볶은 닭 계란, 밀가루 및 과자 과자, 파, 마늘, 소다, 아이스크림, 모든 종류의 반죽은 배제됩니다.

췌장에 대한 별도의 습관성 제품은식이를 완전히 배제하지 않고 섭취량을 제한 할 수 있습니다.

  1. 하루에 소금 - 최대 10g 허용
  2. 버터.
  3. 달걀 노른자 - 7 ~ 2-3 조각.
  4. 기장 덩어리.
  5. 설탕.
  6. 잼.
  7. 달콤한 파이.
  8. 바닐린.
  9. 계피

전원 모드 메뉴

췌장 선 질환에 대한 의사의 조언에 따른 메뉴는 7 일 동안 집계되어 이번 주에는 필수 제품의 전체 목록이 포함됩니다. 일일 칼로리의 양, 식사 시간을 고려하십시오.

메인 메뉴에서는 하루에 5 번 먹습니다. 메뉴가 올바르게 선택되면 췌장에서 염증이 사라지는 14 일 후에 정상적인 결과가 복원됩니다. 환자는 훨씬 나아질 것이고, 질병은 물러날 것입니다.

췌장의 병리학이 장기간에 걸쳐 완화되는 경우 일반식이 표가 도움이 될 것입니다.

급성 경로의 공격, 췌장의 병리 악화를 막기 위해 이러한 영양은 모든 삶을 고수합니다.
췌장 다이어트, 주 메뉴.

  1. 아침 식사 - 오트밀, 찐 오믈렛, 말린 과일로 만든 젤리.
  2. 두 번째 아침 식사 - 삶은 호박, 땅에 으깬 감자, 야생 장미 한 잔.
  3. 점심 식사 - 진주 보리 수프, 쇠고기, 차.
  4. 스낵 - 야채 퓌레, 과일 주스.
  5. 저녁 식사 - 닳은 메밀 죽, 우유로 희석 해, 퍼치, 오븐에서 구운 케 피어.
  6. 두 번째 저녁 식사는 젤리입니다.
  1. 아침 식사 - 물로 요리 한 쌀 시리얼, 고기 만두, 무가당 한 차로 만든 죽.
  2. 두 번째 아침 식사 - 코티지 치즈 푸딩, 과일 한 잔.
  3. 점심 - 야채와 메밀 국수, 삶은 치킨 필렛, 삶은 당근, 차.
  4. 스낵 - 거친 비스킷과 함께 신 우유.
  5. 저녁 식사 - 세 몰리나, 매실주.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 국물 엉덩이.
  1. 조식 - 코티지 치즈 푸딩, 쌀 죽, 딸기 음료.
  2. 두 번째 아침 식사 - 젤리가 든 오믈렛.
  3. 점심 식사 - 수프 오트밀, 삶은 생선과 당근, 요구르트.
  4. 티 타임 - 비스킷, 약한 차.
  5. 저녁 식사 - 으깬 감자, 찐 닭고기 커틀릿, 젤리.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 케 피어.
  1. 아침 - 물, 치즈, 살구 주스에 양질의 거친 밀가루.
  2. 두 번째 아침 식사 - 당근 수플레, 국물 엉덩이.
  3. 점심 식사 - 오트밀 수프와 삶은 호박, 구운 사과, 케 피어.
  4. 안전하고 - 도넛, 설탕에 절인 과일.
  5. 저녁 식사 - 삶은 당근, 생선 필레 quelles, 건포도 국물.
  6. 두 번째 저녁 식사는 우유 젤리입니다.
  1. 아침 식사 - 물에 메밀 시리얼, calcined 코 티 지 치즈, 복숭아 음료.
  2. 두 번째 아침 식사 - 찐 오믈렛 단백질로 만든, 설탕에 절인.
  3. 점심 식사 - 야채 스프, 사워 크림, 닭고기 미트볼, 국수 버터 조각, 삶은 비트, 차.
  4. 차 시간 - 쿠키, 말린 과일의 달임.
  5. 저녁 식사 - 야채 스튜, 사워 크림 소스와 생선 필레, 우유 젤리.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 케 피어.
  1. 아침 식사 - 당근 syrniki, 우유, 매실 음료와 오트밀에서 죽.
  2. 두 번째 아침 식사 - 베이글, 설탕에 절인 과일.
  3. 점심 - 야채 수프, 삶은 닭고기, 쌀 시리얼 죽, 과일 음료.
  4. 안전하고 - 코티지 치즈, 젤리.
  5. 저녁 식사 - 삶은 호박과 호박, 으깬 감자, 고기 버거, 우유로 만든 밀 밀가루, 차.
  6. 두 번째 저녁 식사는 신 우유입니다.
  1. 아침 - 국수, 삶은 조각, 삶은 으깬 당근, 주스.
  2. 두 번째 아침 식사 - 과일 젤리, 커티지 치즈 캐서롤.
  3. 점심 - 만두, 파스타, 미트 로프, 오븐에 구운 것, 설탕에 절인 과일.
  4. 티 타임 - 차와 크래커.
  5. 저녁 식사 - 기름, 생선 필레 덤 플링, 차가있는 쌀 시리얼로 만든 죽.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 유산균.

조리법

의사들은 건강한 생활 습관을 유지하기 위해서는 췌장샘 질환이있는 지방과 튀긴 음식을 섭취하지 말고 바로 먹어야한다고 생각합니다. 다음과 같은 조리법이 췌장 통증의 영양에 포함될 수 있습니다.

우유와 닭고기 필레 크림

닭고기가 삶아지고, 고기가 끊어지고, 고기 분쇄기를 사용하고, 갈아 치운다. 준비된 고기와 함께 삶은 쌀과 소금을 섞어서 맛을 낸다. 그런 다음 수프를 끓으십시오. 차가운 수프는 80도까지 달걀과 우유를 섞어 채 웁니다. 그런 다음 버터를 만드십시오.

구운 생선 필레

접시는 찍힌다 :

  • 물고기 - 500g;
  • 닭 국물 - 큰 스푼;
  • 끓는 물 - 유리;
  • 밀가루 - 3 큰 숟가락;
  • 무 지방 우유 - 유리;
  • 소금;
  • 파프리카;
  • 후추

분쇄 된 생선 조각을 베이킹 팬에 넣고 향신료를 넣습니다. 다음 국물은 물, 가루로 섞이고, 우유는 추가되고 모두는 섞인다. 다음으로 필렛을 소스와 함께 부어 오븐에서 250도 온도에서 30 분간 구워냅니다.

어린이를위한

췌장이 아이에게 상처를 입힐 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 어린이 식단은 성인 환자의 영양 상태와 크게 다르지 않습니다. 젊은 환자에서는 췌장의 악화시기가 더 빠릅니다. 췌장 병리학의 경우, 임상 영양은 여전히 ​​오랜 기간 동안 남아 있으며 환자의 연령 카테고리에 적합합니다.

췌장에 대한 규정식이 끝난 후 리셉션에서 의사는 장기가 아파 졌을 때 아이에게 주어질 수있는 것과 주어지지 말아야 할 것이 무엇인지를 알려줍니다.

췌장샘 질환이있는 어린이를위한 식사 테이블에는 수프뿐만 아니라 신중하게 삶은 곡물이 포함될 가능성이 큽니다. 조리는 희석 된 우유 나 물을 사용하여 이루어집니다. 순수 야채, 구운 사과는 어린이의 몸에 좋습니다. 지방과 과자는 최소한으로 줄여야합니다. 고기 요리는 가벼워 야합니다.

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