췌장 질환에 대한 다이어트

  • 예방

췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사는 급성 췌장 괴사의 발병으로 이어질 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.

췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 들어있는 췌장 유출액을 위반하여 소화 과정이 잘 진행되지 않고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.

특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법으로 췌장 병변 (특히 대부분의 경우 췌장염이 생기고 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생할 수 있음)에 부합해야합니다.

췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 ​​있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.

질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.

급성 질환 중식이 요법에서 제외 :

  • 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
  • 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
  • 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
  • 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
  • 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.

악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만, 요법과식이 요법을 계속 준수해야합니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에, 식단에서 탄수화물의 양을 줄이거 나, 특히 쉽게 소화 할 필요가 있습니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.

만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.

악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :

췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, ​​절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :

  • 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
  • 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
  • 라드, 식용유;
  • 튀긴 및 하드 삶은 계란;
  • 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
  • 지방 유제품;
  • 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
  • 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
  • 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
  • 모든 주류.

췌장 질환은 많으며, 치료법은 하나입니다 - 다이어트

오늘날 의사들은 췌장의 많은 병리를 알고 있습니다. 그러나 장기간에 걸친 치료에도 불구하고 췌장 질환의 적절한 영양보다 더 효과적인 방법이 아직 발견되지 않았습니다.

일반적인 영양 규칙

조심스럽게 치료하지 않고 췌장 질환을 치료하는 과정을 제시하고 위장관이 가장 잘 작동 할 수있는 조건을 만드는 것은 불가능합니다. 따라서 모든 환자는 다음 규칙을 준수해야합니다.

  1. 기계적으로 절약되는 음식, 즉 환자의 식단에서 어떤 식 으로든 장 점막을 자극 할 수있는 모든 제품은 완전히 반사되어 췌장 분비 기능을 활성화하기 때문에 완전히 제외됩니다. 따라서 잘게 잘린 제품, 시리얼, 으깬 감자, 점액 스프, 으깬 스프 등을 먹는 것이 허용됩니다.
  2. 화학적으로 중립적 인 음식 만 먹는 것, 즉 매운 음식, 짠 음식 및 매운 음식에 대해 작별 인사를해야합니다.
  3. 튀김은 소화가 많은 시간과 노력을 필요로하므로 완전히 배제하십시오. 대신, 삶은, 조림, 그리고 더 나은 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다.
  4. 췌장은 마른 음식을 좋아합니다. 따라서 저지방 제품, 마른 고기, 생선, 치즈 등을 사용해야합니다.
  5. 따뜻한 음식을 섭취하십시오. 췌장 질환으로 고통받는 식탁에는 뜨거운 요리와 음료를 드실 곳이 없습니다. 찬 음식에 대해서도 마찬가지입니다. 이러한 엄격한 열 섭취는 차가운 음식이나 뜨거운 음식의 섭취가 소화 효소의 생성을 자극하고 병든 선을 축적한다는 사실에 기인합니다.
  6. 분수의 힘을 관찰하십시오. 모든 환자는 하루에 적어도 5 번씩 작은 부분을 섭취하도록 강력히 권고합니다. 이렇게하면 소화 시스템이 측정 된 리듬에서 작동하고 과부하가 발생하지 않습니다.

주의! 췌장 질환에서 영양과 치료는 동의어입니다. 왜냐하면 적절한 영양의 모든 원칙을 엄격히 지키지 않으면 어떠한 치료 방법으로도 원하는 결과를 얻을 수 없기 때문입니다.

보통 며칠 동안 췌장 질환의 악화를위한 먹이 섭취를 중단하는 것이 좋습니다. 즉 2 ~ 4 일 동안 아무것도 먹지 말고 따뜻한 탄산이없는 물만 충분히 마셔야합니다. 이러한 치료 금식은 신체를 돕고, 특히 소화 기관이 회복하고 다시 기능을 수행합니다. 그러한 금식 ​​일 후에 바로 식사를 시작하는 것이 매우 중요합니다.

중요 : 각 환자에 대해 의사는식이 요법과 중증도를 개별적으로 선택합니다. 또한 환자의 상태에 따라 금식 일을 권장하거나 반대로 금지 할 수 있습니다.

금지 된 제품

원칙적으로 췌장 질환 환자는식이 요법 번호 5로 표시되므로 금지 된 제품의 수는 다음과 같습니다.

  • 신선한 빵과 파이;
  • 고기, 버섯 및 강한 식물성 국물;
  • 보존;
  • 절인 음식;
  • 향신료;
  • 마요네즈;
  • 초콜릿;
  • 겨자;
  • 소시지 등;
  • 라드;
  • 커피;
  • 제과;
  • 주스 및 신 과일, 딸기;
  • 양파, 무, 무, 생강, 콩과 식물;
  • 탄산 음료;
  • 버섯;
  • 알콜;
  • 칩, 크래커, 패스트 푸드 등

주의! 면제 중에 환자가 하나 또는 다른 장점으로 응석을받을 수 있다면, 알코올 섭취는 영원히 포기되어야합니다. 휴일이나 특별한 경우에 최소량의 술을 마시면 갑자기 췌장 질환이 악화 될 수 있습니다.

허용 된 제품

물론, 언뜻보기에 췌장 병리의 악화와 함께 특히 영양 상태는 제품의 빈약 한 선택으로 제한됩니다. 그러나 그렇지 않습니다. 환자가 먹을 수 있습니다 :

  • 곡물;
  • 크래커;
  • 어제의 빵;
  • 칠면조 고기, 닭고기, 양고기, 마른 송아지 고기;
  • 파이크 퍼치, 대구, 잉어, 퍼치;
  • galetny 쿠키;
  • 젤리;
  • 오트밀, 쌀, 야채, 보리 수프;
  • 감자, 당근, 호박;
  • 구운 사과;
  • 요구르트;
  • 젤리.

중요 : 모든 한계에도 불구하고 병이있는 췌장을 가진 영양은 균형을 이루어야합니다. 그러므로 몸에 적당량을 섭취하여 단백질, 탄수화물, 지방 및 기타 필요한 화합물을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

물론 췌장염과 다른 질병을 앓고있는 환자의식이 요법은 매우 좁지 만 창의적인 접근 방식과 어떤 노력의 적용은이를 다양화할 수 있습니다. 적절한 방법으로 승인 된 음식을 먹었을지라도 맛있는 음식, 가장 중요한 것은 건강식에 대한 다양한 옵션을 준비 할 수 있습니다.

조언 : 실험을 두려워하지 말고, 새로운 아이디어, 조리법 및 그 실현에 대한 검색에 시간과 열정을 기울이십시오. 그렇다면 식단은 당신의 최악의 적이며 췌장의 가장 친한 친구가되는 것을 멈출 것입니다.


아래 그림은 췌장 질환에 대한 금지 제품 및 허용 제품의 대략적인 목록입니다.

샘플 메뉴

췌장염이나 다른 병리학 적 증상은 다른 모양 일 수 있습니다. 다음은 완전히 균형 잡힌 메뉴를위한 몇 가지 옵션입니다. 치료 첫 번째 주 동안 증상이 사라질 때까지 모든 음식은 으깬 감자의 상태로 뭉개 져야하며 다음 메뉴와 같은 것으로 고정되어야합니다.

  • 증기 고기 패티;
  • 메밀 또는 오트밀을 물에 익힌 것.
  • 우유와 차.
  • 야채 수프;
  • 마른 고기 수플레;
  • 으깬 감자;
  • 사과 설탕에 절인 과일.
  • 흰빵 크래커;
  • 야생 장미의 달임.
  • 세 몰리나;
  • 노른자위가없는 스팀 오믈렛;

환자의 상태가 상당히 좋아지면 증상의 대부분이 사라지며 이미 음식을 완전히 자르지 않는 것이 허용됩니다. 이러한 경우 메뉴의 예는 다음 옵션입니다.

  • 삶은 마른 고기;
  • vinaigrette;
  • 메밀 죽.
  • 삶은 닭;
  • 야채 수프;
  • 샐러드;
  • 삶은 감자 또는 구운 감자;
  • 사과.

팁 : 밤에는 환자에게 1 잔의 미네랄 워터를 마셔야합니다.

췌장 질환을위한 다이어트 : 주간 메뉴

췌장의 염증은 신체 전체에 심각한 손상을줍니다. 식이 요법을 포함한 전문가의 권고를 따른 경우에만 질병의 추가 발병을 예방할 수 있습니다.

허용 및 금지 된 제품

다이어트의 일반 원칙 :

  • 2 ~ 5 시간 안에 작은 간격으로 식사를하십시오.
  • 소화관에 과부하가 걸리면 과식 할 수 없으며 굶어 죽으십시오.
  • 더 많은 단백질 식품이 있습니다.
  • 식이 요법에 칼로리가 많은 음식을 넣지 마십시오.
  • 준비되어있는 식사는 갈아 가루로 만들어집니다.
  • 가벼운 스프를 먹기 위해 매일 충분한 물을 마 십니다.

당신이 먹을 수있는 것 :

  • 채식, 야채, 우유 스프.
  • 러스크.
  • 살코기, 저지방 물고기, 닭고기, 칠면조.
  • 비 산성 케 피어, 코티지 치즈, 지방 함량 0-1 %.
  • 단백질 오믈렛, 달걀 캐서롤, 커티지 치즈.
  • 귀리, 메밀, 쌀 죽.
  • 코티지 치즈 수플레, 푸딩.
  • 삶은 파스타, 베르 미첼 리, 수제면.

할 수없는 것 :

  • 튀김, 절인, 매운, 매운, 훈제, 짭짤한 요리.
  • 뜨겁거나 매우 차가운 요리.
  • 알코올, 소다, 코코아, 강한 양조차.
  • 초콜렛, 갓 구운 빵, 고급 밀가루의 신선한 빵.
  • 추출 물질, 포화 국물, 찌꺼기, 퓨린, 내화성 동물 지방, 젤리 고기, 소시지, 소시지, 라드, 라드.
  • 에센셜 오일, 거친 섬유.
  • 콩과 식물, 버섯, 통조림.

악화시의 다이어트

식이 요법이나 부작용의 중단은 스트레스가 췌장의 염증이 급성기에 진입한다는 사실에 기여합니다. 환자의 심한 고통스러운 공격 이외에 메스꺼움, 구토, 때로는 설사가 문제가됩니다. 환자의 체중이 크게 감소합니다.

그것은 2 일에서 5 일까지 지속됩니다. 음식은 금지되어 있으며, 환자는 매 시간마다 따뜻한 비 탄산 물 1 잔을 마셔야합니다.

금식이 끝나면 천천히 그리고 조심스럽게 환자의 건강 상태를보고, 마른 죽과 채소 수프의 작은 부분을받습니다. 짧은 간격으로 식사, 하루 6-8 회. 사용 직전에 요리 된 신선한 요리 만 제공하는 것이 중요합니다. 대체 곡물과 채소. 기초는 의학 식단에서 추천 한 제품 세트입니다 (표 5).

그런 다음 3 일 후에 croutons, 버터, 케 피어, 코티지 치즈 0-1 % 지방이 추가됩니다. 접시가 잘 소화되면 고기 수플레, 미트볼, 향신료가없는 스팀 케이크가 메뉴에 추가됩니다. 2 주 후이 철회 후, 췌장의 급성 염증이 가라 앉습니다.

췌장 질환 : 일주일 동안 다이어트 메뉴

메뉴는 일주일 동안 필요한 제품의 전체 목록이 포함될 것이라는 점을 고려하여 일주일 동안 의사의 권고에 따라 작성됩니다. 하루 칼로리의 수, 식사 시간으로 간주됩니다.

일반적으로 하루에 다섯 끼의 식사 메뉴를 만드십시오. 2 주 후에 정확하게 컴파일 된 메뉴는 선의 염증을 완화시키고 정상적인 활동을 회복시킵니다. 환자는 상당한 경감을 느끼고 질병은 줄어 듭니다.

  1. 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기, 으깬 죽, 차.
  2. 두 번째 아침 식사 : 쉬운 오믈렛, 삶은 또는 구운 과일, 허브 국물 한 잔.
  3. 점심 식사 : 반찬, 달콤한 과일 젤리, kissels 또는 compotes와 채식주의 야채 수프, 증기 미트볼이나 미트볼.
  4. Tea time : 빵 부스러기가있는 차 한 잔.
  5. 석식 : 생선이나 닭고기 수플레, 삶은 야채.
  6. 밤 동안 : kefir

첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.

  • 아침 식사 : 오트밀 또는 메밀 죽; 증기 고기 커틀렛; 우유와 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 젤리.
  • 점심 식사 : 야채 수프; 으깬 감자; 고기 수플레; 사과 설탕에 절인 과일.
  • 흰 빵에서 안전, 크래커; 야생 장미의 달임.
  • 저녁 식사 : 독점적으로 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 세 몰리나; 차
  • 밤 : 100g의 미네랄 워터.

치료 2 주째의 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀; 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛; vinaigrette.
  • 두 번째 아침 식사 : 말린 과일 또는 퓌레가 된 저지방 코티지 치즈; 건빵; 약한 차 또는 dogrose 국물.
  • 점심 식사 : 야채 또는 쌀 점액 스프; 포일 감자로 삶거나 구운 것. 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두; 과일 샐러드 또는 젤리; 사과.
  • 점심 식사 : 코티지 치즈 또는 구운 사과; 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
  • 저녁 식사 : 마카로니 또는 당근 수플레; 삶은 또는 찐 생선; 차
  • 밤에는 kefir or rosehip broth 한 잔. 국물 엉덩이 - 아픈 췌장을위한 최고의 음료.

만성 췌장 질환 메뉴 특징 :

  • 아침 식사 : 우유 오트밀; 삶은 고기; 차 또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.
  • 두 번째 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 야생 장미의 달임.
  • 점심 식사 : 마른 수프; 삶은 감자; 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프; 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 곡물, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 곡물로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.
  • 안전한 코티지 치즈; 우유와 차.
  • 저녁 식사 : 야채 퓌레; 삶은 생선; 차 또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

췌장염을위한 다이어트 메뉴 :

  • 아침 식사 : (7 : 00-7 : 30) : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : (9 : 00-9 : 30) 으깬 계란, 구운 사과, 로즈힙 국물.
  • 점심 식사 (12 : 00-13 : 00) : 채소 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 달콤한 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
  • 점심 식사 (16 : 00-16 : 30) : 코티지 치즈와 차.
  • 석식 : (20 : 00-20 : 30) : 생선 수플레, 차.

수술 후 영양

수술을 받으면 췌장의 일부 또는 전부를 절제하고식이 요법이 필수적으로됩니다. 수술 후 며칠 후에 환자는 굶어야합니다. 하루에 1 리터의 탄산 미네랄 생수만을 마셔야합니다.

환자의 상태에 따라 의사는 요리, 첫 번째 가벼운 스팀 오믈렛을 처방합니다. 메밀이나 쌀의 곡물은 서서히 허용됩니다. 6-7 일 후에는 고기 요리, 생선 수플레, 미트볼 및 스팀 커틀릿이 포함됩니다.

퇴원 후, 환자는 적절한 조건을 마련하여 2-3 시간 내에 먹을 수 있어야하며 항상 준비가되어 있어야합니다.

또한, 췌장 절제술을받은 사람은 심각한 검사를받을 수 없습니다.

리뷰

빅토리아 : 내 아들은 설사를 동반 한 선염을 앓고 있습니다. 그 고통은 끊임없이 그를 쫓아 갔다. 우리는 위장병 학자에 의해 치료받습니다. 식이 요법을 준수한 후에 만, 우리는 개선을 이루었습니다. 게다가 함께 먹으면 7 킬로그램 줄었다.

아나스타샤 : 췌장에 대한 나의 문제가 최근에 발생했습니다. 일시적 임에도 불구하고 체중이 급격히 감소했습니다. 체중이 거의 즉시 반환되었습니다. 그러나이 문제는 2 년째 나를 괴롭힌다. 나는 끊임없이 약을 먹는다. 나는식이 요법에 관해 생각하지 않았고, 약물 치료가 치료에서 가장 중요한 것이라고 생각했습니다. 나는 20 일 동안 다이어트를 해왔다. 결과는 분명합니다. 나는 기분이 나아지기 시작했고 심지어 3 파운드를 잃어 버렸습니다.

마리나 : 나는 오랫동안 췌장염으로 고생했으며, 여전히 비만, 신장 162cm, 체중 114kg. 의사는식이 요법에 앉을 때까지 아무런 도움도받지 못했습니다. 처음으로 힘들었습니다. 언제나 구워 먹고 싶었습니다. 두 번째 주부터 익숙해졌습니다. 물론, 훈제, 튀김, 소금 및 소다는 잊혀져 야했습니다. 4 주 후, 그녀는 8 킬로그램을 떨어 뜨렸다.

다이어트에 관해 자주 묻는 질문 :

췌장 질환의 경우 어떤 식단을 따라야합니까? 이 질병에 대한식이 요법의 일반 원칙은 무엇입니까?

다이어트는이 시체의 절약 모드를 구성하는 것을 목표로합니다. 적합하게 특별히 설계된 테이블 번호 5는 위장관 문제에 권장됩니다. 튀김, 훈제, 매운 음식, 절임 및 소다, 알코올은 제외됩니다. 다이어트는 아주 자세하게 설명되어 있습니다. 매일 사용할 수있는 다양한 제품을 만들 수 있습니다.

새우, 새우, 마늘, 꿀을 먹을 수 있습니까?

이러한 제품은 권장되지 않습니다.

술 마실 수 있습니까?

얼마나 오래 다이어트해야합니까?

처방전에, 몇 달, 때때로 1 년까지. 또한 금지 된 식품을 최소화하기 위해 식단의 주요 조항을 항상 준수하십시오. GIT의 스페어 링 모드를 보장하려면 기본 규칙을 준수해야합니다.

그러한식이 요법으로 몸에 비타민을 공급할 수 있습니까?

전문의의 권고를 따르는 경우, 환자는 모든 유용한 요소를 받게됩니다. 증언에 따르면, 누락 된 물질은 미네랄과 비타민의 특수 첨가제로 채워질 수 있습니다.

과자, 과자, 쵸콜렛, 비스킷 케이크, 케이크, 빵은 허용됩니까?

땀샘에 관한 모든 것
호르몬 시스템

췌장은 위 근처에 위치하며 길이는 15 ~ 25cm입니다. 그녀의 연구는 담낭과 십이지장과 밀접한 관련이 있습니다. 마지막으로 덕트를 통해 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해하는 효소를 방출합니다. 그래서 소화를 촉진합니다.

이 기관의 호르몬 인 인슐린과 글루카곤은 체내 포도당 균형을 유지하는 데 필요합니다. 인슐린은 혈당 수치를 억제하는 반면, 글루카곤은 간에서 포도당의 합성을 담당합니다. 이 두 호르몬은 신체의 신진 대사 과정에 적극적으로 관여합니다.

소화관의 위치

사실 : 포도당은 주요 에너지 원 중 하나로 간주됩니다. 인슐린에 노출되면 근육과 특정 장기에 흡수됩니다.

질병의 첫 징후

종종 췌장 질환은 무증상입니다. 종종 그들은 계획된 건강 검진에서 발견됩니다. 이 기관에는 여러 종류의 질병이 있지만 비슷한 증상을 모두 나타낼 수 있습니다.

질병의 존재의 첫 징조 - 왼쪽 hypochondrium에 통증. 통증은 아프고, 당기고, 급작스럽고, 발작 일 수 있으며 장기 손상의 유형에 따라 다릅니다. 종종 통증 증상은 지방, 튀김 또는 매운 음식, 너무 많은 음식, 또는 술을 마신 후에 나타납니다. 통증에는 메스꺼움이나 구토, 비정상적인 대변, 식욕 부진이 동반 될 수 있습니다.

만성 췌장염은 급성 질환의 치료가 좋지 않기 때문일 수 있습니다.

가장 흔한 질병 중 하나는 급성 및 만성 형태 인 췌장염 (췌장 염증)입니다. 급성 형태는 날카로운 통증, 발열, 발열, 메스꺼움 및 구토를 특징으로합니다. 만성 형태는 상복부의 반복적 인 불편 함, 특히 식욕 부진, 메스꺼움 및 손상된 대변으로 나타납니다. 그것의 악화는 종종 췌장 질환에 대한식이 요법을 따르지 않아서 발생합니다.

글 랜드의 다른 빈번하게 발생하는 질병은 다른 모양, 악성 종양의 정도, 국소화 등을 가질 수있는 종양 및 낭성 조직이다.

그것은 중요합니다! 이 기관의 질병의 발달은 담낭과 십이지장의 파열로 이어진다. 그래서 그들의 치료는 단지에서 수행되어야한다.

음식의 질은 소화관 건강에 직접적인 영향을 미칩니다.

적절한 영양 섭취는 여성과 남성 모두에서 췌장 질환의 필수적인 부분입니다. 식이 요법을 준수하면이 신체에 가해지는 부하가 줄어들어 회복 속도가 빨라집니다. 영양은 일반적으로 위가 스스로 섭취하는 음식에 대처할 수있는 방식으로 지정되며, 동맥의 기능은 최소 수준에서 수행됩니다. 따라서 식품 가공에 소비 될 수있는 에너지는 영향을받는 장기의 회복으로 이어진다. 그래서 아픈 췌장으로 무엇을 먹을 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

질병의 증상이보다 밝게 나타남에 따라 점점 더 많은 제품이 제외됩니다. 췌장의 엄격한식이 요법은 일주일 정도 지속될 수 있습니다. 이 기간 동안 신체의 염증이 감소하고 기능이 회복됩니다. 만성 질환은 평생식이 요법을 유지하는 것과 관련이 있으며, 제한의 정도는 질병의 중증도에 달려 있습니다. 해산물, 브로콜리, 일부 말린 과일 등의 췌장에 유용한 메뉴와 제품을 포함시켜야합니다.

협의회 소화 기관 부위에 불편 함이 나타나면 가까운 장래에 무거운 음식을 버리고 건강 검진을받는 것이 올바른 결정입니다.

주치의는 보조 치료로 약초를 처방 할 수 있습니다.

췌장 장애에 대한식이 요법은 환자의 상태를 완화시키고 질병 진행 과정에서의 악화를 예방합니다. 음식은 최고의 찜입니다 - 그래서 그것은 유용한 속성의 가장 큰 숫자를 유지하고 소화하기 쉽습니다. 섭취하는 모든 음식은 따뜻해야하며 일부는 작아야합니다. 그것은 아픈 췌장과 함께 조금 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 종종. 급성 질환의 경우, 모든 요리는 가루 반죽 상태로 만들어야합니다.

중요합니다. 심각한 질병의 경우 (원칙적으로 급성 췌장염에서 발생), 환자는 금식을받습니다. 동시에 특별한 준비가 정해져 정맥 내 투여되고 기아 때문에 실종 된 물질로 몸이 포화됩니다.

절식 후 췌장 질환으로 어떻게 먹는지 의사는 알려야합니다. 금식하면 환자는 약 36 도의 온도에서 미네랄 워터와 약한 로즈힙 먹기를 섭취 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한식이 제한은 일생 동안 지속될 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 아픈 췌장을위한식이 요법을하고, 먹을 수있는 음식과 금지해야 할 음식을 결정하기 위해서는 전문가 만 있어야합니다.

허용 및 금지 된 제품

췌장 질환에 대한식이 요법에 포함될 수있는 식품 :

  • 채소 수프 (양배추 제외) 및 시리얼 (기장 제외). 고기 스프를 요리 할 때 저지방 고기 만 허용됩니다. 당신은 다음을 할 수 있습니다 : 고기를 요리 한 후, 국물을 배수하고 신선한 물을 부은 후, 나머지 재료를 더합니다.
  • 말린 빵, 크래커;
  • 신선하고 삶은 채소;
  • 비 산성 과일 및 열매;
  • 증기 린 고기와 물고기;
  • 계란에서 증기 오믈렛을 요리하거나 부드럽게 요리하는 것이 더 좋습니다.
  • 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 사워 크림, 우유;
  • 곡물;
  • 파스타;
  • 약산 차, 로즈힙 음료, 주스 및 과일 음료 (비 산성 과일 및 열매).

과일과 채소는 과일 음료에 사용되거나 준비된 식사에 추가 될뿐만 아니라 조금씩 조금씩 먹어야합니다.

협의회 글 랜드를 복원하려면 많은 양의 물이 필요합니다. 따라서 하루에 최소한 2 리터의 순수한 물을 마시는 것이 중요합니다.

  • 신선한 빵, 파이;
  • 두꺼운 스프, 소금에 절인 양배추 스프, 버섯;
  • 매운, 짠, 튀김, 지방, 매운;
  • 통조림 식품;
  • 소시지, 지방 육류, 생선 및 가금류;
  • 삶은 계란, 으깬 계란;
  • 기장 뚜껑이있는 접시;
  • 달콤한 음식 - 케이크, 초콜릿, 꿀, 잼, 아이스크림;
  • 야채, 가스 및 다른 일부의 형성에 기여 - 밤색, 무, 무, 원시 양파;
  • 신 과일과 열매;
  • 포도;
  • 가스, 커피 음료.

금지 된 음식을 사용하면 통증, 무거움, 메스꺼움을 경험할 수 있습니다.

협의회 메뉴는 다양해야하며 췌장에 유용한 음식, 적절한 양의 비타민과 미네랄을 포함해야합니다.

메뉴 예제

다이어트가 올바르게 이루어져야하며, 제품 조합이 질병의 악화를 일으키지 않아야합니다. 췌장 메뉴는 미리 만들 수 있습니다. 예를 들어, 일주일 동안 바로 메뉴를 만들 수 있습니다. 샘플 전원 옵션 :

  1. 아침 식사 - 쌀 우유 죽; 두 번째 아침 식사 - 호박 퓌레; 점심 - 오트밀 수프와 약한 차; 간식 - 저지방 케 피어와 함께하는 galete 쿠키; 저녁 식사 - 메밀 가루 퓌레; 취침 시간 몇 시간 전에 젤리를 마실 수 있습니다.
  2. 조반 - 오트밀 또는 증기 오믈렛을 가진 약한 차; 두 번째 아침 식사 - 당근 푸딩과 야생 장미 음료; 저녁 식사 - 호박 퓌레 수프와 구운 사과; 오후의 차 - 코티지 치즈 캐서롤과 약한 차; 저녁 식사 - 닭 고기 cutlets와 당근 퓌레; 밤에 - 저지방 케 피어.

Laminaria는 풍부한 비타민 성분으로 인해 매우 유익합니다.

이 예에서 알 수 있듯이 메뉴에는 기름진 음식, 매운 음식 또는 훈제 음식이 없습니다. 음식이 악화 될 수 있습니다. 잔치 동안 지방이 많은 고기 요리는 거절하고 점차 야채 스낵과 가벼운 샐러드를 먹는 것은 물론 알코올을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 따라서 췌장의 식단을 벗어나지 않아야하며 메뉴를 변경하지 않아야합니다. 또한 위 벽의 자극을 막기 위해 빈 야채 (예 : 감귤류)에 생 야채와 과일을 먹는 것은 권장하지 않습니다.

결론

췌장의 질병은 매우 위험하며 다른 소화 기관의 질병을 일으 킵니다. 따라서 질병의 첫 증상이 발생할 때 자신의 건강 상태를 모니터링하고, 먹고, 신체를 정기적으로 검사하고 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

췌장 질환에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

  • 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
  • 조건 : 3 개월에서 1 년
  • 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블

일반 규칙

췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화를 일으키는 염증성 과정이며, 만성적 인 경우가 종종 반복되는 형태로 실질 조직의 섬유화 및 견사선 경화증을 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.

이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.

췌장 질환 다이어트, 기본 원리

췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

  • 굶주림 및 ​​비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
  • 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
  • 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
  • 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
  • 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.

위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.

순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.

내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.

메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.

다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.

5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.

만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.

소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.

다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.

췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.

췌장에서 수술을 한 후에 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량이있는 캡슐) 장내에서 내용물이 통과하는 것이 방해되어 dysbacteriosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.

  • 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
  • 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
  • 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
  • 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
  • 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
  • 소금 - 하루에 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.

식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.

적응증

  • 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
  • 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
  • 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.

허용 된 제품

췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.

완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).

규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.

야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시는 강하게 한 신선하고 건조한 과일, 젤리, kissels, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스에서 compotes를 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.

췌장 질환이있는 여성의 영양

여성에서 췌장의 염증 과정 (췌장염)은 대개 영양 실조의 결과입니다. 반쯤 굶주린 다이어트와 풍성한 지방 음식은 패스트 푸드로 인해 담낭과 담낭염을 파괴 할 수 있으며 이후 돌을 형성 할 수 있습니다. 이러한 퇴행성 과정의 배경에 따라 췌장염이 발생합니다.

췌장 질환은 종종 영양 실조로 인해 여성에서 발생합니다.

여성을위한 올바른식이 요법을 작성하려면 담낭과 췌장에 모두 나쁜 영향을 미치는 제품을 배제하기 위해이 두 가지 질병을 고려해야합니다.

췌장 질환이있는 여성의 영양

췌장의 염증에서식이 요법의 역할

췌장의 염증은 신진 대사 과정을 방해합니다. 이것은 무엇보다도 소화 기관의 기능 장애를 일으키고 전체적으로 유기체의 불균형을 초래합니다.

췌장의 염증

염증의 첫 번째는 글 랜드의 소화 기능에 "실패"합니다. 그러면 당밀은 탄수화물 대사를 방해하고 혈당을 증가시킬 위험이 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 고통 스럽습니다.

여자가 췌장에 문제가 있으면 꽤 빨리 느낄 것입니다. 그들은 밝힐 것이다 :

  • bloating;
  • 오심 구토;
  • 허리케인 홀드 (hypochondrium)에서 때때로 허리까지 확장되는 통증 공격;
  • 설사;
  • 연약한 느낌, 만성 피로.

질병의 심각한 악화와 함께 온도와 피부와 공막의 황변이 증가 할 수 있습니다. 여기에는 긴급한 의학적 도움이 필요합니다.

질병의 공격이 그렇게 강력하지 않더라도 의사와상의 할 필요가 있습니다. 결국, 췌장염은 췌장 괴사로 발전 할 수 있으며, 이는 죽음으로 어려움을 겪습니다.

위에서 언급 한 기관의 염증성 질환의 병합 요법은 반드시 대사 과정을 정상화하고 염증을 억제하는 데 도움이되는 특수식이 요법을 의미합니다. 후자는 선에 의한 효소 생성의 증가에 기여하는 생성물의 배제로 발생한다 (과발성 혈증).

췌장염의 단계는 연구를 통해 결정됩니다.

먹는 기본 원리

췌장 질환을위한 다이어트는 특정 제품의 금지에만 근거하지 않습니다. 전체 식단이 바뀌고 있습니다. 다음은 고려해야 할 7 가지 중요한 규칙입니다.

  1. 과식하는 것은 불가능합니다. 낮에는 여성이 2000 칼로리 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 적어도 2.5 리터의 물을 충분히 마셔야합니다.
  2. 주름 없어. 메뉴의 요리는 간단해야합니다 (끓이거나 이중 보일러로 조리해야 함). 패스트 푸드는 엄격히 금지됩니다.

췌장염의 발포 알코올 - 진짜 독

메뉴는 복잡한 탄수화물, 수용성 비타민 및 지방질 성분이 풍부한 요리가 지배해야합니다.

간단하고 복잡한 탄수화물의 출처

유용하고 해로운 제품

췌장 질환에 대한식이 요법은 매우 힘든 것으로 알려져 있습니다. 그러나 모든 것이 편리한 음식과 패스트 푸드의 습관 때문입니다. 사실, 허용 된 제품에서 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 그들 중 일부의 거부는식이를 가난하게 만들지 않을 것입니다.

허용 된 과일과 열매는 식단을 vitaminize하는 데 도움이됩니다.

표 어떤 제품을 섭취 할 수 있으며 어떤 제품을 사용할 수 있습니까?

신선한 양배추는 금지되어 있지만 때때로 소량의 소금으로 신맛을 먹을 수 있습니다. 그것은 가스를 일으키지 않으며 겨울에는 비타민 C로 몸을 풍부하게합니다.

향신료, 케첩 및 췌장염 과잉 소금은 권장하지 않습니다. 그러나 요리가 신선한 것이 아니기 때문에 심황, 계피 및 간장 한 방울을 사용할 수 있습니다.

유용한 제품에는 견과류가 포함됩니다. 그들은 염증과 싸우는 바이오 플라보노이드와 세포막을 강화시키는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 췌장염에 가장 좋은 것은 호두입니다. 견과류는 지방이 많기 때문에 소량 만 먹을 수 있습니다.

질병의 악화의 경우 먹을 것

급성 췌장염은 매우 고통스러운 공격을 특징으로합니다. 이때 환자는 금식을 권장했습니다. 그렇습니다. 그런 고통을 동반 한 것이 특별히 바람직하지 않습니다. 가스가없는 생수, 약초 차, 비 산성 과일의 고농축 주스, 로즈힙 도말, 말린 과일을 마실 수 있습니다. 무거운 술은 소화 효소의 합성을 방해하고, 장에 들어가서 독소를 제거하지 못하게합니다. 이 모든 것이 통증을 감소시킵니다.

식이 요법을 할 때 콜레스테롤이 높은 음식은 피하십시오.

위장병 학자들이식이 테이블 번호 5P (첫 번째 옵션)를 권유 한 후 2 일 이상을 굶어 야 할 필요가 있습니다. 금식 후 5 일 연속으로 먹어야하는 것 :

  • 점액 성 시리얼 또는 야채 스프;
  • 고기와 생선을 섞은 미트볼;
  • 찐 단백질 오믈렛;
  • 증기 캐서롤 및 푸딩;
  • 으깬 삶은 야채;
  • 구운 배와 사과.

악화되는 동안 굶주림은 순수 채소 수프에 의해 제공됩니다.

젤리, 비 산성 콤포운드, 허브 티, 로즈힙, 말린 과일, 가스가없는 생수를 마실 수 있습니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

췌장 질환의 급성기는 장기적인 치료로 대체됩니다. 이 때 메뉴를 확장 할 수 있습니다.

  • 어제의 빵, 크래커 및 비스킷;
  • 소량의 버터;
  • 과자 및 과일 허용;
  • 우유가 든 매우 약한 커피;
  • 부드러운 비 샤프 또는 반 하드 치즈를 파스타로 채 웁니다.

초콜릿과 케이크 금지로 인해 여성들이 그런 식단을 갖는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 galette 또는 마시맬로의 작은 꿀은 특별한 음식을 밝게합니다. 면제 기간이 길어서 좋아하는 음식이 없어도 참을 수는 있지만 여유는 있습니다.

과자에서 마시맬로 차를 살 여유가 있습니다.

표 만성 췌장염 샘플 메뉴.

췌장 치료를위한 적절한 영양

잘못된 식습관 때문에 인간의 소화 기관의 모든 기관이 고통받습니다. 처음으로 타격을 가한 췌장이 맞았습니다. 질병의 악화 동안 처방 된식이 요법은 반대 효과를 나타 내기 위해 고안되었습니다. 그것은 주로 평화뿐만 아니라 신체의 가장 온화한 수술을 제공합니다. 췌장염 동안,식이 요법은 치료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 특정 권장 사항은 건강에 해로운 음식을 식단에서 제거하고 승인 된 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

다이어트의 기본 원칙

췌장 질환에 대한식이 영양은 병이있는 장기를 과도한 스트레스로부터 벗어나 더 빨리 회복 할 수 있도록하는 것을 목표로합니다.

음식은 뱃속과 창자의 자극을 피하기 위해 찐 삶은 구운 형태로 제공됩니다. 어떤 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 섭취 한 식사는 체온에 관해서 따뜻해야합니다.

탄수화물의 양은 급격하게 제한되어 있습니다. 설탕, 제과, 신선한 패스트리는식이에서 제외됩니다. 반대로 소비 된 단백질의 양은 30 %로 증가하며, 대부분은 동물 기원의 단백질에 의해 보충됩니다. 물고기와 고기에 대한 주요 요구 사항 - 그들은식이 요법을해야하며 지방이 많이 포함되어 있지 않아야합니다. 계란은 끓이거나 찐다.

신선한 야채와 과일은 소화 시스템의 기관에 추가적인 부담을 주므로 굵은 섬유가 포함 된 음식에주의해야합니다. 따라서 한방 제품은 분쇄 된 형태 또는 일관성 퓌레로 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 환자의 상태에 따라이 제한이 제거됩니다.

규정 식 - 규칙 성을위한 주요 필요 조건. 매일 같은 시간에 음식을 섭취해야합니다. 이 생물학적 리듬 덕분에 신체는 미리 먹기 위해 준비되며 소화 과정은 훨씬 많은 이점을 가져옵니다. 식사 사이에는 소화 할 필요가없는 식수 만 허용됩니다. 그러나 차 또는 주스 - 이것은 음식입니다.

음식의 에너지 가치는 체중, 나이 및 직업에 따라 사람의 일상적인 필요를 충족시켜야합니다. 칼로리의 수는 5 개의 식사로 나뉘며 그 중 3 개는 여전히 주요 음식으로 남아 있습니다.

저녁에는 육체가 음식을 완전히 처리 할 수 ​​있도록 취침 시간보다 두 시간 전에 먹어야합니다.

질병의 악화시 영양

급성 상태에서 나온 후에 췌장을위한식이 요법은 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 권고 준수는 사람이 얼마나 빨리 발을 디딜지에 달려 있습니다. 식이 요법을 무시하면 질병의 상태와 합병증이 악화됩니다.

만성 췌장 질환은 영양과 관련이 있습니다. 췌장의 병리학 적 과정에서의 건강에 해로운 식단은 질병의 악화와 입원으로 이어질 것입니다. 따라서 적절하게 선택한식이 요법은 장기의 건강을 회복시키는 첫 번째 조수입니다.

췌장이 아파서 뭘 먹을 수 있어요?

췌장 통증을위한 다이어트는 주로 지방, 튀김 및 매운 음식을 제거하여 소화 시스템의 내부 장기의 표면을 자극합니다. 이 때문에 선의 덕트 경련이 발생하고 모든 문제가 시작됩니다.

고통의 공격 직후에 먹을 수있는 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

  • 가능한 한 하루나 이틀 동안 굶어 라.
  • 가스없이 미네랄 워터를 마신다. (하루에 1.5-2 리터);
  • 그 후에 췌장에 부담을주지 말고, 점액 스프와 시리얼의 주일 전에 먹어라.
  • 상태가 좋아지면 점차적으로 웰빙을 바라 보는 새로운 요리를 도입하십시오.
  • 주치의가 정한 규정에 따라식이 요법을 계속하십시오.

췌장염의 악화와 함께 아이를 먹이는 법

췌장 어린이 메뉴는 어른과 거의 같습니다. 어린 아이들의 악화 기간은 대개 훨씬 빨라지지만 치료법은 여전히 ​​오랜 기간 지속되며 연령에 맞아야합니다.

아이들의 식단은 주로 수프와 잘 삶은 시리얼로 이루어져 있습니다. 물 또는 희석 된 우유로 조리 된 죽. 야채 으깬 감자, 구운 사과는 어린이에게 적합합니다.

동물성 지방, 과자가 최소화됩니다. 고기 요리는 아주 가벼워 야합니다.

췌장 다이어트 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

췌장 질환에 대한 다이어트는 표 5로 제한됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오. 많은 익숙한 음식이 일상 메뉴에서 제거된다는 사실에도 불구하고, 음식과 요리 방법의 새로운 조합을 통해 식단을 다양화할 수 있습니다.

허용됨

식이 요법에 따르면 췌장 질환에 대한 승인 된 제품 목록과 주요 권장 사항이 정리되어 있습니다.

  • 환자가 질병의 악화 직후 먹기 시작한 첫 번째 요리는 으깬 감자의 액체 또는 견고 함이어야합니다.
  • 지방을 많이 포함하지 않는 물고기 및 고기 품종 (파이크 퍼치, 농어촌, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조) 만 허용됩니다.
  • 낙농 제품에서 가장 낮은 비율의 지방이 포함 된 음식을 먹을 수 있습니다.
  • 가능하면 식물성 유지, 특히 아마 인유, 우유 엉겅퀴, 올리브 기름;
  • 야채 너는 무 및 마늘을 제외하고 모두를 먹을 수있다;
  • 과일과 열매는 산성이 아닌 품종이어야하며, 말린 과일은 유용합니다.
  • 딜 (dill), 신선하고 건조한 형태의 파슬리;
  • 낡은 빵, 수제 크래커, 비스킷;
  • 음료 - 컴포트 및 젤리, 비 산성 과일 및 열매 주스, 허브 티;
  • 꿀과 구운 사과는 허용됩니다.

제한 할 제품

익숙한 음식은 식단에서 완전히 제외되지는 않지만 사용법이 제한적입니다.

  • 소금 - 하루에 최대 10g;
  • 버터 및 다른 내화성 지방;
  • 달걀 노른자 (주당 2-3 조각);
  • 간단한 탄수화물 (설탕, 잼, 달콤한 파이);
  • 기장;
  • 계피와 바닐라.

절대적으로

췌장 질환에 대한 다이어트는 어떤 강도의 알코올성 음료의 사용을 명시 적으로 제외합니다.

어떤 지방 음식을 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

  • 생선, 지방이 많은 고기와 국물;
  • 지방 비율이 높은 유제품
  • 반죽 제품, 지방질의 다량을 포함하는, 특히 내화물.

또한, 금기는 그러한 제품의 사용에 부과됩니다 :

  • 소시지, 훈제, 통조림 식품;
  • 버섯;
  • 콩과 식물;
  • 흰 양배추, 무;
  • 마늘, 와사비, 겨자;
  • 매운 조미료, 식초;
  • 패스트 푸드;
  • 초콜릿, 머핀, 아이스크림;
  • 향료, 방부제, 안정제;
  • 커피, 강한 차, 달콤한 탄산수, 차가운 음료.

다양한 병리학에서의 영양 관련 팁과 제한

여러 질병에 대한 췌장 치료 및식이 요법에는 몇 가지 차이가 ​​있습니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다.

수술 후

첫 번째 날에는 수술로 끝난 췌장 질환에 대한 음식을 점 적기를 통해 정맥 내 투여합니다.

췌장의 급성 염증, 조직 죽음, 출혈 또는 화농성 감염에서 수술 적 중재가 필요합니다.

당신이 회복 할 때,식이 요법은 초라한 형태의 액체 수프, 간식 및 채소로 보충됩니다. 우유, 구운 사과, 찐 오믈렛에 담가서 더 허용 된 빵.

환자의 상태에 따라, 수술 후 1-2 주에 그는 췌장 질환에 대한 정상적인식이 요법으로 전환됩니다.

췌장에서 되돌릴 수없는 과정

돌이킬 수없는 과정을 가진 췌장 질환이있는식이 요법은 신체 기능의 회복이 일어나지 않을 것이라고 제안합니다. 그러한 환자의 식단은 계속해서 가장 양질의 음식을 사용하도록 바뀝니다.

동시에 음식은 다양하고 완벽해야합니다. 그러나 새로운 요리가 작은 부분에 도입되어서 악화를 유발하지 않도록합니다.

돌에서

췌장에 돌로 다이어트하면 췌장액과 담즙이 완전히 유출되어 새로운 돌의 형성을 방지해야합니다. 부드러운 음식에 중점을 두며 장내 안감을 자극하지 않습니다. 이 작업은 점액질의 죽을 잘 처리합니다. 식사는 식물성 기름 (예 : 올리브)만을 사용하여 준비합니다. 아마와 치아 씨앗이 식단에 도입됩니다.

기타 질병

병리학의 악화 기간에는 1-3 일 동안 굶어 죽이는 것이 좋습니다. 따라서 췌장은 효소를 생산하고 휴식 할 필요를 제거합니다. 구토가없는 경우 일반 탄산 물과 도그 로즈 수프를 마시는 것이 좋습니다.

이미 먹을 수있게되면 환자는 액체 점액 스프, 시리얼 및 채소 수프 - 으깬 감자를 먹습니다. 이러한 음식은 췌장을 포함한 소화 기관에 가장 부드러운 영향을줍니다.

위기에서 벗어날 때, 식량의 요구 사항에 따라 준비된 희박한 고기와 야채 반찬으로 식량이 보충됩니다.

왜 의사들은 술을 금하는거야?

의사가 말할 첫 번째 일은 새로운 메뉴를 추천하는 것이며 모든 종류의 알콜 음료를 거부하는 것입니다. 알코올과 복용량의 비율은 협상조차되지 않습니다. 왜 그렇게? 대답은 알코올이 몸 전체에 미치는 생리적 영향과 췌장의 작용에 미치는 영향에 있습니다. 췌장 병리로 고통받는 10 명의 환자 중 7 명은 상태가 알코올성 음료에 빚지고있다.

위장에 들어가면 알콜은 에틸 알콜에 비해 독성이 높아 아세트 알데히드가됩니다. 그것은 췌장 관의 경련에 기여하는 기관의 점막을 파괴합니다. 아세트 알데하이드는 췌장액을 희석시키는 췌장 세포를 죽입니다. 결과적으로, 유선에서 돌들이 형성되기 시작합니다.

그러한 영향은 몸의 회복에 기여하지는 않지만 상황을 악화시킨다. 또한, 췌장은 혈액에 의해 기관으로 직접 가져온 알코올의 공격에 의해 기다리고 있습니다. 그것은 인슐린 및 다른 호르몬의 생산을 담당하는 세포를 파괴합니다.

얼마나 오래 다양한 질병에 대한식이 요법을 계속해야합니까?

췌장 질환에 대한식이 영양은 악화 직후 또는 질병이 감지 되 자마자 처방됩니다. 이후의 붕괴를 피하기 위해 일년 내내식이 요법을 지켜야합니다. 영양 규칙을 준수하지 않아 췌장염이 악화되면 공격이 있은 후 다시 한 번 해를 계산해야합니다.

만성 췌장염, 췌장 괴사와 같은 질병에서 병리 적 과정을 멈출 수없는 경우,식이 요법은 환자에게 평생 동안 처방됩니다.

대략 일주일 동안의 식사

췌장 질환이있는 경우 매일 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요한 작업입니다. 다이어트의 모든 소망과 권장 사항을 고려하면 다음과 같이 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다.

  1. 아침 식사 №1은 하루 중 첫 번째 식사이므로, 상반기 동안 몸에 충분한 에너지를 공급할만큼 영양가 있어야합니다. 메인 요리가 우유 나 물로 조리 된 죽을 제공하기 때문에 항상 잘 삶습니다. 아침 식사는 두부 치즈 캐서롤이나 스팀 오믈렛과 같은 두부 기반 요리로 보충 할 수 있습니다. 다양성은 신선한 과일이나 구운 과일, 말린 과일을 희생해서 가져옵니다.
  2. 아침 식사 번호 2는 첫 번째 아침 식사를 보완합니다. 이것은 "예정된 스낵"이며, 무겁지 않아야합니다. 요구르트 또는 기타 발효유 제품을 사과와 같은 과일과 함께 먹을 수 있습니다.
  3. 점심은 두 번째 주요 식사이며, 근무일의 후반기 동안 신체에 에너지를 제공합니다. 여기에 근거한 것은 곡물과 채소로 구성되어 있으며 영양 권장 사항에 따라 준비된 우유 소스, 생선 또는 고기 요리가 추가됩니다.
  4. 티타임은 점심 식사에서 저녁 식사까지 살 수 있습니다. 그것은 쉬워야한다. 티타임은 설탕에 절인 과일, 젤리, 비스켓 또는 수 제 크래커가 든 약용 국물 엉덩이로 구성 될 수 있습니다.
  5. 저녁 식사는 그날의 마지막 식사입니다. 취침 전에 소화 할 시간이있는 음식의 경우, 저녁 식사의 칼로리 함량은 주 식사의 약 3 분의 1 또는 절반 정도 여야합니다. 코티지 치즈, 차, 날 것으로 먹거나 삶은 당근 및 기타 야채로 만든 샐러드도 여기에 적합합니다. 저녁 식사는 우유 나 시리얼, 과일 요리를 기본으로 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 다이어트는 치유에 중요한 역할을합니다. 다이어트는 균형을 이루고 잘 생각하고 맛있어 야합니다. 그러면 긍정적 인 결과가 오래 기다릴 필요가 없습니다.