췌장염 다이어트

  • 저혈당증

췌장의 염증, 또는 췌장염은 전체 소화관의 완전한 재앙입니다. 췌장 호르몬 (인슐린, glyukakagon, lipokain) 정상 소화 단백질, 지방 및 탄수화물과 위산 분비를 중화 중탄산 이온의 분해에 필요한 효소를 분비한다. 췌장염은 급성과 만성으로 구분되지만 어떤 경우이든이 질병에 대한식이 요법이 필요합니다.

다이어트의 일반 원칙

췌장염의식이 요법은 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 완화입니다. 그것은 췌장의 정상 동작에 도달 염증의 의료 테이블을 부착함으로써, 적극적인 식품로부터 위장 보호는, 담낭의 활성화, 간 질환을 예방 감소.

Pevzner 분류에 따른 췌장염 치료 표는 Table No. 5p입니다. Table No. 5p는 간 질환에 대해 규정 된 Table No. 5와는 약간 다르지만 비슷한 식단 제한이 있습니다.

췌장염을위한식이 요법은 영양가가 높아야하며 간장 변성을 막아 지방간 증후군을 예방하기 위해 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양을 줄이면서 단백질의 양을 늘려야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 필수 영양소의 일일 섭취량 :

  • 다람쥐 : 100 - 120 gr. (그 중 65 %는 동물이다);
  • 지방 : 80 - 100 gr. (그들 중 15 %는 야채 20 %);
  • 탄수화물 : 300 - 350 gr. (설탕은 30 - 40 gr 이하)
  • 소금 6 - 10 gr. (음식은 소금에 절인 것이어야한다);
  • 자유 액체 1.5 - 2 리터.

다이어트의 에너지 값은 2500-2600 kcal입니다.

췌장염의식이 요법

식품의 기계 가공

급성 췌장염이나 만성 증세의 악화에서는 모든 음식을 문지르고, 삶거나 찜질해야합니다. 이는 위장을 최대한으로 보장합니다.

온도 조건

음식은 더운 것도 추위도 없어야합니다. 최적의 식품 온도는 20 - 50 ° C입니다.

비율의 감각

췌장염이 식사 중 조치를 준수하는 것이 매우 중요 할 때. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전체 소화관 전체에 대한 부하를 증가시킵니다.

식사 수

낮 동안의 식사는 하루에 5 ~ 6 회까지 분수 여야합니다. 한 번에 많은 양의 음식으로 굶주림을 채우려 고해서는 안되며, "거의 먹지 않는 것이 더 낫습니다"라는 원칙을 따라야합니다. 이것은 췌장의 작용을 촉진시키고, 음식은 더 잘 흡수되며, 식사 후 통증은 거의 사라질 것입니다.

나쁜 습관 거부

음주뿐만 아니라 알코올 중독의 발전에 위험하지만, 췌장염의 영혼은 "성장"단백질의 형성을 자극 - 패치를 췌장의 덕트에, 그들을 막힘하여 몸에 염증을 악화 증가 자기 소화에 글 랜드의 원인, 십이지장에 선 분비 유출을 깨는.

니코틴은 차례로 아세트 알데히드를 중화시키는 효소의 생산을 막습니다 (이 물질은 신체의 알코올이 붕괴되는 동안 형성되며 췌장의 염증을 유발합니다).

금지 된 제품

췌장염이 위액의 생성을 자극하는 제품을 버려야하고, 따라서 췌장의 비밀이되어야합니다. 즉 췌장 효소의 생산이 전체 소화 기관의 필요성에 필요한 것보다 훨씬 높다이며, 따라서 효소의 과잉 소화 자신의 췌장에 소요되는 췌장염. 합성 된 효소의 수를 줄이고 신체의 염증을 줄이려면 많은 제품을 포기해야합니다.

  • 수프 육류, 버섯 및 생선 국물, 스프 (수프, borsch, 피클), 유제품, 추위 (okroshka, 근대 뿌리 수프)로 조리 된 수프는 금지되어 있습니다.
  • 빵 신선한 밀이나 호밀, 퍼프와 스위트 밀가루 반죽, 옥수수 토스트라, 튀김 파이.
  • 고기 뚱뚱한 고기 (돼지 고기, 양고기)와 가금류 (오리, 거위), 소시지, 간, 신장 및 두뇌, 훈제 한 고기 및 통조림.
  • 물고기 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김, 통조림으로 만든 뚱뚱한 생선.
  • 우유 및 유제품. 젖산 제품은 지방 함량이 높은 사워 크림, 지방질, 짠맛 및 날카로운 치즈 종류의 사람들이 버려야합니다.
  • 곡물. 보리, 장, 옥수수, 밀 시리얼에 대한 금지는 췌장 주스의 생성을 자극하여 위장과 장내에서 오랫동안 지속되는 것과 마찬가지입니다.
  • 계란 튀김과 열심히 삶은.
  • 야채. 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 마늘, 시금치, 피망.
  • 과자 초콜렛, 익지 않는 비 - 문질러 진 과일 및 장과 (날짜, 포도, 무화과, 바나나), 아이스크림, 잼.
  • 향신료. 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 와사비, 매운 토마토 소스, 식초 등.
  • 음료수. 커피, 코코아, 강한 차, 청량 음료, 포도 쥬스.
  • 지방 모든 내화성 지방 (돼지 고기, 쇠고기, 양 지방), 뚱뚱한 꼬리, 곰 및 기타.

허용 된 제품

췌장염과 식사를하는 것이 좋습니다 식품은 췌장의 활동을 촉진 빠르게 위장과 소장에서 철수 그것에 의해 합성 효소의 양을 감소 할 수 있어야 아니라 이미 존재하는 복부 통증의 원인 팽만감을 유발한다.

또한 단백질을 포함하고있는 췌장에서 효소의 합성을 촉진하기 위해서는 식품이 쉽게 소화되고 단백질이 풍부해야합니다.

허용되는 제품 목록 :

  • 빵 어제 또는 말린 흰 빵, 무가당의 쿠키 건조, 크래커.
  • 수프 수프는 야채, 당근, 호박, 호박, 국수, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 함께 채식이어야합니다.
  • 고기 저지방 품종 (영화 및 힘줄이없는 쇠고기, 송아지 고기), 흰 닭고기, 칠면조, 토끼. 고기는 끓여야하며 (수플레, 스팀 커틀릿, 만두), 비프 스트로가 노프가 바람직합니다.
  • 물고기 저지방 품종 (대구, 폴락, 잉어) 삶은 또는 찌그러 뜨린 젤리.
  • 곡물. 메밀 (강판), 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 우유 50/50을 곁들인 쌀 죽, 시리얼 푸딩과 캐서롤, 코티지 치즈.
  • 우유 및 유제품. 저지방 우유, 사워 및 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 요구르트는 2 % 이하의 지방, 무염 및 저지방 치즈입니다.
  • 계란 단백질에서 찐 오믈렛,? 일주일에 한 번.
  • 야채. 감자, 당근, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 녹색 완두콩.
  • 과자 설탕은,이 무스, 젤리, 푸딩, 조림 과일 (초라한 모든), 구운 사과의 준비 만 잘 익은 신 품종을 먹고 자일리톨, 과일과 열매로 교체해야합니다.
  • 향신료와 소스. 희석 한 식물성 국물에 유제품이나 소스를 넣고 밀가루를 넣으면 통과시키지 마십시오.
  • 지방 버터 (하루에 30g 이하), 식물성 정제유 (10-15g), 이미 준비한 요리에 기름을 첨가하십시오.
  • 음료수. 레몬이 든 약간 차, 가스가없는 미네랄 워터, 도그 로스 브로스, 주스, 물로 반으로 희석.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 첫 번째 날, 통증이 나타날 때, "기아, 추위와 평화"라는 원칙을 고수 할 필요가 있습니다. 즉, 모든 음식이 배제됩니다. 배가 얼음으로 덮인 뜨거운 물병에 환자는 신체적, 정서적 평화를 지켜야합니다.

탄산이없는 알칼리성 물을 1.5 - 2 리터 / 일까지 마실 수 있습니다. 3-4 일간 점액 국물, 단맛을 들이지 않은 차 및 로즈힙 달기, 삶은 죽 등을 메뉴에 소개합니다. 5 ~ 6 일에는 단백질 오믈렛, 강냉이 메밀 또는 오트밀, 일부 크래커, 삶은 야채, 하루에 최대 6 회 식사가 허용됩니다. 점차적으로, 푸딩, 무스, 캐서롤, 희석 주스가 메뉴에 소개됩니다. 급성기의 완화와 함께, 의료 테이블 번호 5p로 이동하십시오.

다이어트의 필요성

췌장염에 대한식이 요법은 췌장을 최대한 활용하고, 염증 과정을 감소 시키며, 고통스러운 공격을 완화하고, 합병증을 예방하는 것을 목표로합니다.

또한,식이 요법은 소화 효소 생산을 정상화하고 췌장 자체의 "섭취"를 차단하고 장 점막의 완전성을 유지하며 신체에 유독 물질의 흐름을 제한하고 전체적으로 위장관의 활동을 정상화합니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

급성 췌장염의식이 요법을 따르지 않거나 만성 악화로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

  • 황달 (담즙의 유출 장애로 인한);
  • 소화관 출혈 (위궤양, 식도 정맥류, Mallory-Weiss 증후군);
  • 문맥 간 고혈압;
  • 문맥 또는 비장 정맥의 혈전증;
  • 흉막염;
  • 십이지장 병변 (폐색);
  • 췌장의 악성 종양;
  • 당뇨병;
  • 뇌 손상 (뇌증).

췌장염 제품

췌장염에 유해하고 유익한 제품은 췌장의 염증을 경험했는지 알아야합니다. 췌장염의 영양 원리는 제품 목록,식이 요법, 영양사가 이에 대해 자세히 알려줍니다. 금지 규정은 신체의 안녕을 저하시킬 수있는 음식과 그 구성 요소를 포함합니다. 반대로, 동맥에 부담을 덜어주는 제품은 환영받습니다.

췌장염은 급성 또는 만성 형태로 발생할 수 있습니다. 각 단계는 별도의 메뉴를 보여줍니다.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

급성 염증의 치료는 기아를 막는 것으로 시작됩니다. 적어도 한 번은 모두 "냉기"같은 표현을 들었다. 기아. 휴식. 이 세 가지 구성 요소는 철분이 처음부터 필요로하는 것입니다. 염증 과정의 급성 과정이 의심 될 때 반드시 요구되는 구급차가 도착하기 전에 얼음이있는 뜨거운 물병을 복부에 바르십시오. 필요한 중재를 수행 한 후 환자는 절대 휴식과 안정감을 보입니다.

기아는 원칙적으로 2/3 일 동안 견뎌야합니다. 이 때 1 일 4 회 미네랄 워터 보르 조미 (Borjomi), 나르 잔 (Narzan), 에센 추키 (Essantuki) 4 잔을 1 잔씩 마실 수 있습니다. 다음으로 가루 액체 형태로 제공되는 제품을 입력하십시오. 음식은 찌거나 삶습니다. 오븐에서 굽고 튀김을 굽는 것은 금지되어 있습니다.

사면에 이르면식이 요법이 눈에 띄게 풍성 해지지 만 아직도 많이 남아 있습니다.

췌장염에 대한 금지 약물 목록은 질병의 가장 흔한 원인 중 하나 인 알코올을 마시고 있습니다. 흡연을 포기하는 것이 바람직합니다. 뚱뚱하고 맛이 좋은 음식은 췌장의 기능에 부정적으로 반영됩니다. 글 랜드를 적재하고 점막을 자극하거나 효소와 쥬스의 합성을 자극 할 수있는 모든 제품은 엄격한 금기 사항에 해당됩니다.

췌장염에 대한 금지 된 제품 : 표

허가 된 제품 : 췌장염

췌장염이 있고 먹는 음식은 채소, 과일, 딸기, 저지방 육류, 가금류, 해산물 및 생선, 음료수 등으로 표시됩니다. 급성 염증에 대한 영양은 하루에 다섯 번씩 완화 후 8 회 나타납니다. 부분은 한 손바닥만으로 볼륨에 있어야합니다. 대략 식사 간격은 3-4 시간입니다. 과도한 음주는식이 요법의 필수적인 부분입니다. 하루 2 리터 이상 마셔야합니다.

과일, 채소 및 딸기와 함께 껍질을 제거하는 것이 바람직합니다. 신선하고 익은 과일을 선택해야합니다. 산성 품종에서 여전히 기권해야합니다. 너트는 신중하게 사용됩니다. 각각의 신제품은 최소한 그램이나 조각으로 나누어서 볼륨을 점차적으로 허용 범위까지 늘립니다.

췌장염 목록으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 음료수 : 비 집중 차, 로즈힙 차, 밀크 티, 크랜베리와 링곤 베리 주스, 보르 조미, 젤리, 사과 주스, 나잔, 직접 만든 비 산성 신선한 주스, Essentuki-4, Monastic tea.
  • 밀가루와 달콤한 : 꿀, 어제 빵, 마멀레이드, 마쉬 멜로우, 크래커, 오트밀 쿠키.
  • 첫 번째 과정 : 시리얼과 국수가있는 스프, 야채 국물에 수프.
  • 저지방 고기, 가금류 생선 및 해산물 : 파이크, 새우, 송아지 고기, 도미, 대구, 홍합, 잉어, 오징어, 파이크 퍼 치, 쇠고기, 토끼, 칠면조 고기, 고기 파이, 카프 린, 닭.
  • 신 우유 제품 : 홈 메이드 코티지 치즈 ryoghurt, 요구르트, 염소 우유, ryazhenka, 두유, 유장, 향신료없는 치즈, 케 피어.
  • 계란 : 닭 계란 오믈렛, 메추라기 알.
  • 곡물 : 메밀, 귀리, 쌀, 양질의 거친 밀가루.
  • 국수와 당면.
  • 채소 및 채소 : 호박, 셀러리, 호박, 꽃 양배추, 감자, 당근, 브로콜리, 해초, 딜, 비트 뿌리, 아티 초크.
  • 과일, 말린 과일 및 열매 : 사과, 날짜, 자두, 건포도, 말린 살구, 블루 베리, 딸기, viburnum, 멜론, 수박, 라스베리, 복숭아, 체리, 자두, 파인애플, 바나나, goji, 검은 건포도, 아보카도, 무화과, 망고,, 크랜베리, 감귤.
  • 견과류 : 캐슈, 피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩.

위의 목록은 귀하의식이 요법에 포함될 수있는 제품으로 구성되어 있으며, 오랜 기간 동안 췌장염 증상이 나타나지 않습니다. 그들 중 하나 (위장 장애, 약점, 열)에 부정적 반응이 있다면, 더 나은시기까지 배제하십시오.

음식은 다양하고 균형 잡혀 있어야합니다. 만성 췌장염은 단백질에 중점을 두어야하는데, 이러한 메뉴는 췌장에 장애가있는 사람뿐만 아니라 소화 시스템의 문제에 직면 한 모든 사람들에게도 적합합니다. 또한, 바로 먹고 순서대로 그림을 넣으려는 사람이라면,이 권장 사항을 가장 환영받을 것입니다.

인간의 췌장 치수, 성인의 표준 및 신체의 구조 머리, 몸, 꼬리.

성공적인 치료를위한 주요 요인으로 췌장의 췌장염에 대한식이 요법.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

  • 젤리;
  • mors;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 의자의 소화를 위반할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.

췌장염을위한식이 영양

췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :

  • 3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
  • 급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 스프, 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 담은 포리지를 섭취 할 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
  • 만성 췌장염의 영양 옵션 2. 물에 구워지고 끓인 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
  • 진보 된 버전 - 지속적인 사해의 단계에서 췌장염이있는식이 요법. 다이어트는 신선한 채소와 과일에 의해 매우 서서히 확대됩니다. 요리는 잘게 자르지 않고 잘 익힌다.

모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누어 먹고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비되어 있습니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.

췌장염에 대한 영양의 기초는 저지방 단백질 식품이며, 약 60 %의 동물 기원, 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 금지 동물성 지방과 간단한 탄수화물의 제한.

췌장염의 허용 및 금지

췌장염의 경우에 허용되거나 금지 된 식품 목록 형태의 표가 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 전체 인간의 소화관에 해를 끼치는 가장 심각한 방법입니다. 건강한 상태에서 췌장은 건강한 소화에 필요한 효소를 생산하며 호르몬은 지방, 탄수화물 및 단백질을 소화 흡수하여 산성 위산 분비를 중화합니다. 이 질환으로이 과정이 붕괴되므로 췌장염의 힘이 평상시와 다릅니다. 이에 따라 아래에서 논의 할 제품 목록이 변경되고 있습니다.

췌장염은 급성 또는 만성이 될 수있는 질병이며, 각 형태에 대한 제품 목록은 다를 수 있지만이 질병에 대한식이 요법의 일반적인 원칙은 공통적입니다. 췌장염으로 병이 났을 때 먹을 수있는 음식을 알아 내서 상태를 완화시키지 않고 신속하게 회복의 길로 걸러 내도록합시다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장염 - 병에 대한 간단한 설명

췌장은 다른 사람이 할 수없는 기능을 가진 기관입니다. 따라서 췌장염은 환자의 건강과식이 요법에 많은 관심을 기울여야하는 심각한 질병입니다. 췌장염이란 무엇입니까?

췌장 염증은 여성과 남성 모두에서 매우 빈번한 질병입니다.

췌장은 십이지장에 도달해야하는 소위 췌장 주스를 생산하며 소화 효소의 도움을 받아 체내에서 섭취되는 단백질, 탄수화물 및 지방의 분해를 시작합니다. 췌장이 오작동하는 경우에는 미리 즙을내어 과다하게 소화하기 시작합니다. 이 오류의 원인은 다음과 같습니다.

  • 잘못된 다이어트 - 지방이 많은 매운 음식, 탄산 음료, 패스트 푸드, 과식;
  • 알코올 중독, 빈속에있는 주거는 특히 위험합니다.
  • 감염, 복부 외상 또는 이웃 기관의 염증 과정;
  • 담낭 질환, 담석 질환.

췌장염에 대해 어떤 증상이 있습니까? 일반적으로 그림은 매우 밝아 진단을 의심 할 이유가 없습니다. 췌장염 환자는 복부 중간에 날카로운 통증 (허리에 줄 수 있음), 약점, 메스꺼움 및 구토, 경감, 약한 변, 피로감 증가 및 심박수 증가를 호소합니다.

췌장을 치료하는 방법을 이해하려면 의사의 조언을 듣고 병리학 적 증상을 알아야합니다. 우리는 우리의 특별 기사에서 그것에 대해 말할 것입니다.

췌장염에 대한 영양 : 일반 원칙

췌장의 염증은 불쾌한 질병으로, 특히 치료가식이 요법 인 주된 이유입니다. 특히 만성 췌장염에 관해 이야기하는 경우 더욱 그렇습니다. 앞에서 언급 한 질병으로 고통받는 사람이 허용 된 제품 목록에서 최소한 약간 벗어나는 것을 허용하면 질병의 악화와 통증의 공격은 오래 걸리지 않습니다.

다이어트를 따르지 않으면 공격이 오래 걸리지 않습니다.

일반적으로 의사는 췌장염 환자에게식이 요법 제 5P를 처방하고 나머지는 평생 동안 지켜야합니다. 이 식단은 소련의 과학자 마누엘 페츠너 (Manuel Pevzner)가 개발했으며, 간 질환 환자들을위한 고전식이 요법 제 5 호와 다릅니다.

다이어트의 원칙에 따르면, 환자는 지방이 많고, 짠 것이고, 통조림으로 만들어지고 절인 다이어트 식품 (이것은 식초, 후추 및 이와 유사한 성분으로 만든 수제 "빈칸"을 포함한다)에서 완전히 배제되어야하며, 또한 훈제되고 뜨거운 음식을 포기해야합니다. 음식의 기초는 조림 제품, 증기를 통해 조리, 기름을 사용하지 않고 삶거나 구운 것, 조미료가 많은 것이 바람직합니다. 다양한 음식이 필요합니다. 생물학적으로 중요한 요소가 부족하지 않게하려면 모든 그룹의 음식을 조리하고 먹을 때 사용해야합니다. 즉, 췌장염 환자는 단백질, 지방, 탄수화물을 반드시 적정량 섭취해야합니다.

야채와 삶은 고기 - 췌장염 환자를위한식이 요법의 기본

식이 요법은 위장관을 보호하고 위장을 ​​보호하며 안정된 리듬으로 췌장 기능을 돕고 담낭과 간 활동의 "억제"를 방지하는 등의 방법으로 설계되었습니다. 따라서식이 요법 제 5 호는 영양가가 높고, 간장에 과부하가 걸리지 않도록 당분의 양을 줄이거 나식이에 고 단백질 함량을 줄이고 당분을 줄인다. 문제의식이 요법에 따르면, 췌장염 환자는 하루에 표에 나와있는 양분을 일정량 섭취해야합니다.

표 1. 췌장염의 영양소 수

규정 식 5 P에있는 제품의 일일 에너지 값 - 최대 2,600 칼로리.

환자 영양 기본 원칙

급성 췌장염 : 무엇을 먹을까?

질병의 급성 공격을 이미 경험 한 환자는 첫 번째 또는 두 번 간단한 식 - "기아, 평화 및 차가움"을 수행해야 함을 알고 있습니다. 이 환자는 신체적, 정서적으로 활동하지 않으며, 위장에 뜨거운 물병을 가지고 있으며, 모든 음식은 배제됩니다. 탄산이없는 알칼리성 물을 하루에 2 리터까지 마셔야합니다.

뜨거운 물병은 증상 완화에 도움이됩니다.

나중에 환자는 야생 장미, 설탕이없는 약한 차, 점액 국물, 허가받은 곡물의 액체 시리얼을 마 십니다. 나중에 5 일째부터 환자들은 달걀 흰자, 야채, 증기를 통해 삶거나 요리 한 것, 강냉이 가루 (메밀, 오트밀), 흰 빵 크루통에서 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 급성기가 가라 앉으면 환자는 테이블 번호 5 P로 돌아갑니다.이 번호의 다이어트에 대해 자세히 이야기 해 봅시다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

식이 요법 제 5 호에 의해 허용되는 모든 제품은 소화관 기관의 작업을 용이하게하고, 제 시간 내에 대피하며, 위장관에서의 헛파와 불편 함을 유발하지 않습니다. 음식은 빠르고 쉽게 소화되며 단백질이 풍부하며 소화 효소가 과도하게 형성되지 않습니다.

식이 테이블 번호 5 P는 췌장 염증 환자를 위해 특별히 고안되었습니다.

이것은 매우 엄격한 식단이지만 영구적으로 임명되지는 않습니다. 물론 건강한 사람이라 할지라도 올바른식이 요법은 아래 나열된 많은 유용한 제품을 암시해야하지만, 특히 테이블 번호 5-P는 췌장염이 악화되는 동안에 만 아프게 설정됩니다. 원칙적으로 1 달 반에서 2 달 동안은식이 요법을 엄격하게 준수해야하며, 그 다음에 안심이되면 "의료"메뉴에서 약간 뒤로 물러 설 수 있습니다.

그것은 질병이 퇴각하고 사함이 도착하더라도, 위장관에 대한 가장 어려운 제품을 귀하의 식단으로 되돌릴 수 없음을 이해하는 것이 중요합니다 : 훈제, 지방 및 매운, 다량의 과자, 알코올.

다이어트 테이블 번호 5 P에서 제품과 요리 목록

야채

췌장염 환자의 식사에서 적절한 열처리를하면 야채가 주요 제품이됩니다. 야채는 쪄서, 조림하고, 구운 후 끓여서 약한 야채 국물에서 스프를 요리 할 수 ​​있으며 허용 된 야채에서 나온 수프는 다이어트 테이블 5 번에 완벽하게 들어 맞습니다., 감자, 당근, 호박, 사탕무. 사탕무는 요오드가 많이 들어있어 췌장 복원에 매우 유용하므로 적어도 일주일에 세 번 끓여 먹는 것이 좋습니다.

과일과 열매

췌장염 환자에게는 허용되는 과일 및 딸기 목록이 작습니다. 여기에는 달콤한 사과, 석류, 딸기, 잘 익은 체리가 포함됩니다. 사실 이러한 제품에는 섬유질이 함유되어있어 소화 속도가 느려지고 산성이며 소화관에서 발효가 일어납니다. 생 과일과 장과를 비 단맛과 비 산성 젤리, 무스, 콤보 및 젤리로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 사과는 설탕없이 구우거나 아기 과일 퓌레의 작은 부분을 먹을 수 있습니다.

신선한 사과의 키셀

해산물

우리는 단백질이 풍부한 음식이 췌장염 환자에게 매우 중요하다는 것을 이미 언급했습니다. 저 칼로리 함량으로 고 단백질 함량에서 거의 첫 번째 자리를 차지하는 해산물입니다. 또한 해산물에는 요오드, 철분 및 모든 인체에 필요한 희귀 한 지용성 비타민이 들어 있습니다. 그러나 해산 식품은 증상 완화 단계에서만 췌장염 환자에게 투여 될 수 있으며 악화시에는 전혀 투여되지 않습니다. 금지령에 따라 생선 해산물, 즉 스시, 롤 등을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 열처리 (비등, 스튜, 제빵)는 의무 사항입니다. 따라서 췌장염으로 고통받는 사람들의 식단에는 새우, 오징어, 바다 가재, 게, 홍합, 가리비 등이 포함될 수 있습니다.

고기, 생선, 가금류

테이블 번호 5를위한 요리사 우리가 새 칠면조 고기 또는 닭에 대해서 이야기하고 있다면, P는 송아지 또는 토끼에서 가져와야합니다. 또한 물고기는 가벼운 품종, 바다 또는 강에서 선택해야합니다. 축산물은 삶고, 끓이거나, 구워야합니다. 따라서, 오븐에서 호일로 감싸 인 단단한 조각을 보내거나 퀸즐, 수플레, 찹 또는 미트볼, 비프 스트로가 넘 등을 요리 할 수 ​​있습니다. 고기를 요리하는 과정에 지방, 뼈 및 힘줄이 없어지기 전에 피부를 제거하십시오.

유제품

췌장 염증 환자의식이 요법의 필수적인 부분 - 유제품입니다. 다이어트에는 항상 kefir, ryazhenka, bifidok, 수제 요구르트 등이 들어 있어야합니다. 낙농 제품에는 고지방 함량이없는 것이 중요합니다. 지방 코티지 치즈, 사워 크림, 우유를 제외해야합니다. 그건 그렇고, 전체적인 우유는식이 요법에 가장 잘 도입됩니다. 선호는 염소 우유를주는 것이 낫습니다. 흡수가 잘되고 알레르기를 일으키지 않으며 구성 성분이 풍부합니다.

곡물 및 곡류

고려 된 식단에서는 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀에서 우유와 함께 물 또는 물에 반죽하여 끓여서 점성의 퓌레 포를 사용합니다. 말린 빵, 1 학년 및 2 학년 밀가루, 크래커, 맛좋은 부서지기 쉬운 비스킷, 비스킷은 허용됩니다.

음료수

엉덩이, 허브 티 및 주입, 약한 차, 과일 주스 및 컴포트 (물로 3 분의 1 이상 희석하지 않는 것)에서 나온 국물, 키셀.

Dogrose 달임은 "췌장염"진단에 매우 유용합니다.

췌장염 환자를위한 1 일 샘플 메뉴

우리는 다이어트 테이블 번호 5 P가 분수, 5 - 6 급식을 의미 함을 상기시킵니다. 우리는 일일 메뉴의 두 가지 실례를 제공합니다.

표 2. 급성 췌장염의 일일 메뉴

도표 3. 만성 질병을위한 매일 메뉴

식이 요법을위한 3 가지 간단한 요리법 P 5

우리는 첫 번째 요리, 두 번째 및 심지어 디저트를 빠르게 요리 할 수 ​​있도록 조리법에 대한 단계별 설명을 제공하여 어떤 형태의 췌장염 환자도 허용합니다.

구운 수플레 whiting :

  • 물고기 (파란 푸른 whiting) - 500 그램;
  • 우유 - 100 밀리리터;
  • 밀가루 - 찻 숱가락;
  • 2 개의 달걀 흰자;
  • 버터 - 15 그램.

베이스와 피부를 깨끗하게하고, 준비가 될 때까지 끓여서 믹서로 다진 고기의 일관성을 유지하십시오. 프라이팬에 밀가루를 노란색으로 가볍게 두르고 우유에 부어 밀크 두꺼운 소스를 만듭니다. 짙은 거품이 나기까지 포크로 하얀을 때리고, 우유 소스와 버터를 섞어서 혼합물을 다진 생선에 첨가하십시오. 작은 형태로 많이 넣고 오븐에서 약 15 ~ 20 분 동안 180도 굽습니다.

야채 퓌레 스프 :

  • 브로콜리 - 500 그램;
  • 감자 - 500 그램;
  • 당근 - 200 그램;
  • 호박 - 200 그램;
  • 올리브 오일 - 1 tsp;
  • 약간의 소금.

모든 식물성 성분은 잘 씻어서 입방체로 자르고 찬물에 감자를 부은 다음 끓을 때까지 요리하십시오. 올리브 오일에 다른 야채를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓입니다. 끓는 물과 감자에 브로콜리, 당근, 호박을 던져 약 20 분간 끓으십시오. 차가운 야채 덩어리로 만든 수프는 블렌더 또는 믹서로 으깬 감자 상태로 갈아 탄다.

달콤한 사과에서 파스타 :

  • 사과 달콤한 다양성 - 1kg;
  • 설탕 또는 대용품 - 100 그램.

사과는 껍질을 벗기고 벗겨 내고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 열매가 부드러워 질 때까지 물에 삶아 야합니다. 체를 통해 물을 배수시키고, 조각을 식히고, 블렌더로 자르고, 강판으로 문지릅니다. 결과 퓌레 짜기, 두꺼운 때까지 요리하는 결과 주스. 설탕이나 그 대체물을 삶은 주스에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 남은 퓌레와 섞는다. 혼합물은 110도에서 오븐에 넣어 낮은 측면과 함께 양식에 배치됩니다. 마시맬로는 완전히 건조 될 때까지 말려 져야합니다.

다이어트 다이어트가 중요한 이유는 무엇입니까?

위에서 설명한 식단은 췌장의 염증을 줄여주고 "온화한 방식"으로 작용하지만 통증의 공격을 유발하지 않고 위험한 합병증을 예방하고 급성 형태의 병이 만성으로 전환되는 것을 방지합니다.

영양 제한은 췌장의 안정성을 높이고 소화 효소를 많이 생산하며 땀샘이 스스로 먹는 것을 허용하지 않습니다. 적절하게 선택된 식품은 정상적인 식도, 위 및 내장의 점막을 지원하고 독소의 생성을 허용하지 않으며 일반적으로 위장관의 작용을 안정하게 만듭니다.

의도적으로 다이어트를하지 않는 환자는 만성 진행성 췌장염이 가능한 합병증의 "빙산의 일각"에 지나지 않음을 이해해야합니다. 췌장염 환자가식이 요법을 체계적으로 위반하는 경우 조심해야합니다.

  • 궤양, 출혈 및 소화관의 정맥류;
  • 결과로서 담즙 유출의 위반 - 황달;
  • 간 문제;
  • 비장 정맥의 병변 (혈병 형성);
  • 폐에 대한 문제, 특히 늑막의 염증;
  • 십이지장의 병변;
  • 종양학 질병, 종양;
  • 당뇨;
  • 뇌 손상 등

이러한 끔찍한 결과를 피하려면 췌장염에 허용 된 제품 목록뿐만 아니라 의사가 엄격히 권장하지 않는 제품 목록을 기억해야합니다.

비디오 - 췌장염 다이어트

환자에게 금지 된 식품 목록

췌장염 진단을받은 환자에게는 위액 과잉과 췌장 분비를 과도하게 자극하는 제품을 엄격히 금지합니다. 이것은 질병으로 인해 효소가 과량으로 생성되고 소화관에는 그러한 양이 필요하지 않기 때문입니다. 과잉 효소는 신체가 단순히 자신의 기관인 소장을 소화하기 시작하여 그 비밀을 감소시키기 때문에 몸에서 사라지지 않습니다.

많은 유해한 제품은 생명을위한 것이 아니라 오랫동안 버려 져야합니다.

염증 과정을 멈추고 생산 된 효소의 수를 줄이기 위해서는 안정적인 완화 또는 회복이 이루어질 때까지 많은 요리와 제품을 메뉴에서 완전히 제거해야합니다. 금지 된 물품의 카테고리에서 :

  • 돼지 고기, 사슴 고기, 엘크, 양고기, 겨, 거위, 오리;
  • 소세지, 새 델리 및 소시지, 모든 종류의 훈제 식품, 찌꺼기;
  • 튀긴 생선, 캐비아, 통조림, 스시 및 롤;
  • 지방 비율이 높은 유제품 (치즈, 사워 크림);
  • 빵 제품 : 파이, 호밀 및 흰색 갓 구운 빵, 퍼프 페이스트리, 빵 및 기타;
  • 스프, 국물 : 육류, 버섯, 유제품 및 생선, 복합 다원 성분 (수프, 소금물, 피클), 추위 (보 비비 아, 가스 파초 등);
  • 달걀, 삶은 또는 튀김, 노른자위 (오믈렛을 허용, 일부 단백질에서 추출하는 것이 바람직 함);
  • 진주 보리, 옥수수, 기장 곡물, 모든 콩류;
  • 매운, 가스 - 형성 야채 : 무 (무), 순무와 무, 케일, 밤색, 버섯, 마늘과 양파, 양배추, 시금치;
  • 향신료, 조미료, 뜨겁고 매운맛 또는 신맛이 강한 향신료 : 양 고추 냉이, 고수풀, 후추, 겨자, 식초, 발사믹 식초, 계피 등;
  • 과자, 잼, 잼, 어떤 종류의 아이스크림, 진저 브레드, 캐러멜, 설탕 시럽 등;
  • 바나나, 날짜, 예외없이 감귤류, 무화과 품종, 망고, 체리 매실, 포도, 자두, 복숭아, 배, 대부분의 신선한 열매;
  • 갓 짜낸 과일과 열매, 가스, 카페인 또는 "정도"음료;
  • 지방, 지방, 오일.

요약

췌장 - 신체는 독특하고 없어서는 안되며, 위장관과 전신에 매우 중요한 기능을 수행합니다. 가능한 개발 또는 췌장염의 급성 발작을 나타내는 증상이 나타나면 즉시 의사에게 진찰을 받아야하며, 급한 경우에는 구급차를 불러야합니다.

이 질병의 치료가 오래 걸리고 성공의 큰 부분은 올바른식이 요법을 준수해야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 본문에서 우리는 췌장염 환자를 대상으로 한 표 5P가 무엇인지 자세히 설명하고 환자에게 금지 된 허용 된 제품 목록을 작성했습니다. 즐거움을 가지고 먹고 아플 지 마십시오!

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트 란 무엇입니까?

많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.

만성 췌장염의 악화시식이 요법

악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리

  1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
  2. 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
  3. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
  4. 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
  5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
  6. 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
  7. 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.

  • 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 ​​있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
  • 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.

  • 해산물 (새우, 홍합)은 다량의 단백질과 아주 적은 지방과 탄수화물을 함유하고있어 허용됩니다. 그들은 삶아서 먹을 수 있습니다.
  • 빵은 밀 1과 2 품종이 허용되지만, 건조되거나 제빵의 두 번째 날, 당신은 또한 과자를 마실 수 있습니다.
  • 야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 당근, 녹색 완두콩은 삶은 형태로 허용됩니다. 야채 퓌레, 스튜, 스프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 유제품은 다량의 단백질을 함유하고있어 유용합니다. 그러나 전체 형태의 우유는 굶주림이나 잦은 변을 일으킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 곡물이나 수프를 요리 할 때 첨가 할 수 있습니다. 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가물이없는 저지방 요구르트, 리아 첸카 (ryazhenka), 요구르트와 같은 발효유 제품이 매우 유용 할 것입니다. 단단한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛이없고 향신료가없고 기름기가 없습니다. 사과를 추가하여 두부 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용됩니다, 당신은 그들에게 몇 가지 야채를 추가 할 수 있습니다.
  • 곡물. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀은 물 또는 우유로 조리 할 수 ​​있습니다.
  • 식물성 기름과 크림 (하루에 20 그램 이하).
  • Chicory는 커피 애호가를위한 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장의 운동성을 자극하여 혈당을 낮추는 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
  • 췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?

    호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.

    아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.

    췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?


    익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.

    만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

    • 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
    • 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
    • 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
    • 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
    • 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
    • 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
    • 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
    • 훈제 고기, 소시지.
    • 절인 음식, 피클, 향신료.
    • 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.

    지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

    췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.

    • 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
    • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
    • 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
    • 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
    • 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
    • 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.