유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

• 이유

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용 된 음식이 탄수화물과 지방의 방해받는 신진 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다른가? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 맛있는 음식을 준비하는 방법은 무엇입니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의료 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출에서보다 빠르게 발달합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람은 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

• 과일은 체중 감량에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치 - 측면 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채집됩니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
• 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 다이어트에 유용하고 필요하며 신체의 신진 대사에 관여하지만 체중 감소에 직접적으로 기여하지는 않습니다.
• 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 완전하게 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 위의 위염을 최소한 취득하는.
• 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 더 잘 먹습니다. 버터에 튀겨 요리에 칼로리가 더해지기 때문입니다.
• 알코올은 인슐린 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 상승하고 몇 시간 후 급격히 떨어지며 저혈당 및 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

이러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 많이 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 환자들은 혈당 수치를 급격히 증가시키지 않는 탄수화물 제품을 보여줍니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 (식물성 섬유)의 함량 때문에 느리거나 복잡합니다.

• 곡물 (메밀, 기장, 보리);
• 콩과 식물 (완두콩, 콩);
• 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 지방을 거의 함유하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄 수화물식이 요법에 대한 매일 매일 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / 일입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 매일 식사 메뉴에서 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병의 경우 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 전분 야채 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 제과 제품을 포함한 제품에는 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일 식단의 20 %를 차지합니다. 사십오년 후에는이 시대의 질병 제 2 형 당뇨병의 일반적인, 그것은 동물성 단백질 공장 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기의 고기) (콩, 버섯, 렌즈 콩), 린 생선, 해산물 교체 부분적으로 권장합니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 설탕 대체물 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 fructose가 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해, 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수 있도록 요리에는 기술적 인 미묘함이 있습니다.

• 섭취 된 음식의 온도;
• 제품의 일관성;
• 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
• 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 세분화 된 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서, 사과의 혈당 지수는 52이고, 그 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

내분비 학자에게서 많은 끝 :

• 당뇨병 환자는 통 밀을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
• 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
• 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
• 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금의 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리를 보완합니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 접시의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식의 수를 고려하여 섭취 할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

• 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
• 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
• 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
• 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비되어 있습니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 신중하게 분쇄 된 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시를 올리브 조각이나 올리브 조각으로 장식 할 수 있습니다.

• 계란 - 43 g (67 Kcal);
• 파 5 g (1 Kcal);
• 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 풍부합니다 : 단백질, 비타민 (A, B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비실용적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 냄비에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣습니다. 믹서기로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여야합니다. 느린 밥솥은 달걀을 자주 저어 올릴 필요가있는 두꺼운 벽의 솥으로 대체됩니다.

6 인분의 캐비아 :

• 호박 - 500 g (135 Kcal);
• 양파 - 100 g (43 Kcal);
• 당근 - 150 g (49 Kcal);
• 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
• 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 인기가 있습니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반 조리 된 음식까지 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

• 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
• 감자 - 200 g (166 Kcal);
• 당근 - 70 g (23 Kcal);
• 양파 - 80 (34 Kcal);
• 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
• 절임 - 100 g (19 Kcal);
• 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
• 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 요리법에 당뇨병의 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 스프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 먹은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 느낌을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는 식단 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)을 몸에서 구워냅니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

• 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
• 코티지 치즈 - 치즈 가루 또는 치즈 (suluguni, 치즈);
• 달걀 흰자 (노른자위에 많은 콜레스테롤);
• 속 삭스.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선하고 잘게 분쇄 된 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 밀가루와 계란, 유제품과 유제품 혼합. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)으로 모양을 만드십시오. 가열 된 식물성 기름을 양측에 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
• 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
• 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
• 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 사용됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 음식의 칼로리 섭취에 대한 여러 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

제 2 형 당뇨병 다이어트 - 당일 치기 메뉴 및 당뇨병 요리 조리법

제 2 형 당뇨병으로 진단받은 환자는 특별히 선택된 식단이 필요합니다. 다이어트의 도움으로 혈중 포도당 수치를 정상 수준으로 끌어 올리는 것이 주요 목표입니다. 모든 권고 사항을 준수하면 환자는 자신의 건강을 촉진하고 질병의 합병증을 피할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병의식이 요법

제 2 형 당뇨병 환자는 9 세 미만의 의료용 식탁으로 권장됩니다. 그것은 탄수화물 섭취량의 감소를 의미 하나 전혀 섭취하지 않습니다. "단순한"탄수화물 (설탕, 과자, 흰빵 등)은 "복잡한"(과일, 시리얼 함유 제품)으로 대체되어야합니다.

식이 요법은 신체가 필요한 모든 물질을 충분히 섭취하도록해야합니다. 식사는 가능한 한 다양해야하지만 동시에 유용해야합니다.

제 2 형 당뇨병 환자에게 적용되는 몇 가지 규칙은 다음과 같습니다.

• 당신은 작은 부분으로 음식을 먹어야하지만, 더 자주 (하루에 약 6 번) 음식을 먹어야합니다. 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다.
• 굶주림을 허용하지 마십시오. 신선한 과일이나 야채 (예 : 당근)를 간식으로 먹습니다.
• 아침 식사는 가볍고 영양이 있어야합니다.
• 낮은 칼로리 다이어트를 고수하십시오. 과체중 인 경우 특히 지방이 많은 음식은 피하십시오.
• 규정 식에있는 소금 내용을 감소 시키십시오;
• 섬유질을 함유 한 음식을 더 자주 먹습니다. 그것은 장에 유익한 효력이 있고, 정화 효과가있다;
• 하루에 최소한 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
• 과식하지 마라.
• 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전입니다.

이 간단한 규칙은 가능한 한 편안하게 느끼고 적절한 수준에서 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

이번 주 샘플 메뉴

월요일

아침 식사 : 오트밀, 밀기울 빵, 신선한 당근.
스낵 : 구운 사과 또는 말린 사과 한 줌.
점심 식사 : 완두콩 수프, 검은 빵, vinaigrette, 녹차.
점심 : 자두와 당근의 가벼운 샐러드.
저녁 식사 : 샴 피뇽, 오이, 밀기울 빵 2 개, 생수 1 잔을 포함한 메밀 죽.
취침 시간 : 케 피어.

화요일

아침 식사 : 양배추 샐러드, 찐 생선, 밀기울 빵, 무가당 또는 감미료가 든 차.
간식 : 조림 야채, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 희박한 고기, 야채 샐러드, 빵, 차가있는 Borsch.
점심 식사 : 치즈 찌꺼기, 녹차.
석식 : 송아지 고기, 쌀, 빵의 미트볼.
취침 시간 : Ryazhenka.

수요일

아침 식사 : 치즈 샌드위치, 당근, 차와 강판 사과.
스낵 : 자몽.
점심 식사 : 흰 양배추 양배추 수프, 삶은 닭 가슴살, 검은 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 저지방 천연 요구르트, 차가있는 코티지 치즈.
석식 : 야채 스튜, 구운 생선, 국물 엉덩이.
취침 시간 : 케 피어.

목요일

아침 : 삶은 사탕무, 쌀 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
간식 : 키위.
점심 식사 : 야채 수프, 피부가없는 닭 다리, 한 잔의 차.
Tea time : 애플, 차.
석식 : 부드러운 삶은 계란, 양배추 롤은 게으름, 로즈힙 음독입니다.
취침 시간 : 우유.

금요일

아침 식사 : 밀레 죽, 빵, 차.
간식 : 무가당 주스.
점심 : 물고기 수프, 야채 샐러드 양배추 당근, 빵, 차.
티타임 : 사과, 자몽에서 나는 과일 샐러드.
석식 : 진주 보리 죽, 스쿼시 캐비어, 밀기울 빵, 레몬 주스와 함께 마셔, 감미료.

토요일

아침 식사 : 메밀 죽, 치즈 한 잔, 차.
스낵 : 애플.
점심 식사 : 콩 스프, 닭 필라프, 설탕에 절인 과일.
점심 : 커드 치즈.
저녁 식사 : 스튜 한 가지, 삶은 송아지, 크랜베리 ​​주스.
취침 시간 : 케 피어.

일요일

아침 식사 : 옥수수 죽, 호박, 차.
스낵 : 말린 살구.
점심 식사 : 밀크 베르 미첼 리 스프, 쌀, 빵, 말린 살구 설탕에 절인 과일, 건포도.
점심 : 레몬 주스와 감의 샐러드와 자몽.
저녁 : 고기 패티 찜, 가지와 당근을 넣은 주니치, 검은 빵, 감미료가 들어간 차.
취침 시간 : Ryazhenka.

규정 식 조리법

밀가루와 양질의 거친 통조림없는 두부 캐서롤

• 커티지 치즈 250g (지방이 없으면 캐서롤이 모양을 유지하지 않습니다)
• 암소 또는 염소 우유 70ml
• 계란 2 개
• 레몬 껍질
• 바닐라

1. 코티지 치즈와 노른자위, 레몬 향, 우유, 바닐라. 믹서기 또는 일반 포크로 저어주십시오.
2. 단백질 (바람직하게 냉장)은 약간의 소금을 넣은 후 시원한 거품이 날 때까지 믹서로 젓는다.
3. 다람쥐를 두부에 조심스럽게 섞는다. 혼합물에 약간 기름을 바른 모양을하십시오.
4. 160도에서 30 분 동안 구우십시오.

완두콩 수프

• 3.5 리터의 물
• 마른 완두콩 220g
• 전구 양파 1 개
• 큰 감자 2 개
• 당근 평균 1
• 마늘 3 정향
• 파슬리, 딜의 무리
• 소금

1. 냄비에 몇 시간 동안 미리 가라 앉힌 완두콩을 넣고 물을 넣고 난로 위에 놓습니다.
2. 양파, 마늘을 잘게 자른다. 중간 강판에 당근을 넣습니다. 감자를 큐브로 자르십시오.
3. 완두콩을 반쯤 익힌 후 (약 17 분간 삶음) 냄비에 야채를 넣으십시오. 20 분 더 삶아.
4. 수프를 요리 할 때 잘게 잘린 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 열을 끕니다. 수프에 2 시간 정도 더 주입 시키십시오.
완두콩 수프 들어, 당신은 곡물 빵에서 크래커를 만들 수 있습니다. 빵을 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬으로 말리십시오. 수프를 제공 할 때, 결과물 인 croutons를 뿌려 주거나 별도로 제공하십시오.

터키 미트 로프

• 칠면조 필레 350 g
• 큰 양파 전구
• 꽃 양배추 210 g
• 토마토 주스 160 ml
• 파 한 무리
• 소금, 후추

1. 고기 분쇄기에 필레를 갈아 탄다. 양파 (잘게 잘게 잘랐다), 양념을 넣는다.
2. 베이킹 팬에 살짝 윤이냅니다. 거기에 준비된 다진 고기 반을 넣으십시오.
3. 콜리 플라워를 작은 작은 꽃자루로 나눈다. 다진 고기 층에 형태로 넣는다.
4. 콜리 플라워 층 위로 말하자면 나머지 절반을 펼칩니다. 롤이 모양을 유지할 수 있도록 손을 누르십시오.
5. 롤에 토마토 주스를 채 웁니다. 녹색 양파를 갈아서 위에 뿌린다.
6. 210도에서 40 분 굽습니다.

호박 죽

• 600 g 호박
• 우유 200 ml
• 설탕 대용 물
• 밀 시리얼
• 계피
• 여러 견과류와 말린 과일

1. 호박을 큐브로 자릅니다. 16 분 동안 끓여야합니다.
2. 물을 배출하십시오. 밀 시리얼, 우유, 감미료를 첨가하십시오. 요리 될 때까지 삶아.
3. 약간 차가워 져서 말린 과일과 견과류를 뿌린다.

야채 비타민 샐러드

• 알 줄기 양배추 320 g
• 중간 오이 3 개
• 마늘 정향 1 개
• 신선한 채소
• 올리브 또는 아마씨 기름
• 소금

1. Kohlrabi wash, grate. 오이 긴 스트립으로 잘라.
2. 칼로 마늘을 자른다. 씻은 허브도 잘게 썬다.
3. 모든 믹스, 소금, 기름으로 이슬비를 추가합니다.
당뇨병 버섯 수프

• 320 g 감자
• 버섯 (바람직하게는 흰색) 130g
• 당근 140 g
• 파슬리 뿌리 45g
• 양파 45g
• 토마토 1 개
• 2 큰술 내가 사워 크림
• 채소 (파슬리, 딜)

1. 버섯을 완전히 씻은 다음 말립니다. 다리에서 캡을 분리하십시오. 다리는 반지, 모자 - 입방체로 자른다. 돼지 고기 지방을 약 30 분 동안 튀기십시오.
2. 감자를 큐브로 자르고, 당근을 뿌려줍니다. 파슬리 뿌리, 칼로 양파를 자른다.
3. 3.5 리터의 끓는 물에 준비된 야채, 튀긴 버섯을 놓습니다. 25 분 끓여 라.
4. 준비가 완료되기 10 분 전에 수프에 diced tomato를 더합니다.
5. 수프가 준비되면 잘게 잘린 파슬리를 넣는다. 15 분 동안 양조하자. 사워 크림과 함께 드십시오.

구운 고등어

• 필레 1 고등어
• 작은 레몬 1 개
• 소금, 향료

1. 필렛을 헹구고 소금과 향료를 뿌린다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 얇은 원으로 자른 레몬 껍질을 벗기십시오. 각 원은 여전히 ​​절반으로 잘립니다.
3. 생선 필레에서 상처를 낸다. 각 상처에 레몬 한 조각을 놓습니다.
4. 호일에 생선을 봉인하고 오븐에서 200도 20 분간 구우십시오. 당신은이 생선을 구울 수 있으며 구이 -이 경우 포일은 필요하지 않습니다. 조리 시간은 20 분입니다.

야채, 크림 소스 조림

• 400 g 호박과 콜리 플라워
• 사프 크림 1 컵
• 3 큰술 내가 호밀 가루
• 마늘 정향 1 개
• 중간 토마토 1 개
• 1 큰술 내가 케첩
• 1 큰술 내가 버터
• 소금, 향료

1. 호박은 끓는 물 위에 부어 껍질을 잘라냅니다. 큐브로 자른다.
2. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 나뉘었다. 요리 될 때까지 호박으로 스튜를 보냅니다.
3. 이때 프라이팬을 가열하여 호밀 가루를 첨가하십시오. 몇 분 동안 저온을 유지하십시오. 버터를 넣으십시오. 저어, 2 분 더 데워 줘. 장밋빛 색깔의 죽상이 있어야합니다.
4. 사우어 크림, 향신료, 소금, 케첩을이 콩팥에 첨가하십시오. 소스를 가져와.
5. 다진 토마토와 마늘 정향을 넣고 소스를 눌러라. 4 분 후에 호박 주스와 양배추를 넣습니다.
6. 5 분 동안 함께 모두 끓여 라.

축제 야채 샐러드

• 아스파라거스 콩 90 g
• 완두콩 90 g
• 콜리 플라워 90g
• 중간 사과 1 개
• 잘 익은 토마토 1 개
• 상추 잎 8-10 개, 채소
• 레몬 주스
• 올리브 오일
• 소금

1. 요리 할 때까지 양배추와 콩을 끓인다.
2. 토마토를 얇게 자른다. 애플 - 빨대. 애플은 즉시 레몬 주스를 뿌려서 색깔을 유지합니다.
3. 접시의 측면에서 가운데로 샐러드를 넣으십시오. 먼저 상추 잎으로 접시 바닥을 눕습니다. 접시의 측면에 토마토 반지를 퍼뜨립니다. 중앙 콩의 방향으로 나아가, 콜리 플라워. 완두콩은 중앙에 배치. 그것에 사과 빨대를 두르고, 다진 신선한 약초를 뿌리십시오.
4. 샐러드는 레몬 주스와 소금으로 드레싱하는 올리브 오일과 함께 제공되어야합니다.

애플 블루 베리 파이

• 녹색 사과 1kg
• 블루 베리 170 g
• 호밀 크래커 1 컵 분쇄
• 스테비아 팅크
• 1 tsp. 버터
• 계피

1. 설탕 대신 스테비아 팅크 (stevia tincture)가이 케이크의 제조법에 사용됩니다. 그 준비를 위해 당신은 끓는 물 한 잔과 함께 부어 져야하는 스테비아 3 잔을 필요로 할 것입니다. 그런 다음 30 분 동안 주장하십시오.
2. 갈가리 찢긴 크래커는 계피와 섞인다.
3. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 스테비아 팅크를 부은다. 30 분 정도 더 남겨주세요.
4. 사과에 블루 베리를 넣고 섞는다.
5. 베이킹 접시를 가지고 가볍게 바닥에 기름을 바르십시오. 계피와 함께 1/3 크래커를 넣어 라. 다음 - 블루 베리 사과 (전체의 1/2) 레이어. 다음 크래커 다시 사과 - 블루 베리 혼합물. 마지막 레이어 - 크래커. 케이크가 모양을 유지할 수 있도록 스푼으로 각 레이어를 누르는 것이 좋습니다.
6. 디저트를 190도에서 70 분간 굽습니다.

너트 롤

• 계란 3 개
• 잘게 잘린 개암 140g
• 맛에 자일리톨
• 크림 65 ml
• 중간 레몬 1 개

1. 난황에서 흰자위를 분리하십시오. 백색을 안정된 거품으로 치십시오. 천천히 노른자를 넣으십시오.
2. 계란에 대량의 견과류 인 자일리톨을 더 넣는다.
3. 기름칠 된 과자 굽는 판에 혼합물을 두십시오.
4. 조리 할 때까지 180도 굽습니다. 경기를 통해 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 마른 상태로 유지해야합니다.
5. 칼로 끝난 너트 층을 꺼내 테이블 위에 놓습니다.
6. 채우는 것을 만드십시오. 비트 크림, 껍질을 벗긴 레몬, 자일리톨, 견과류의 후반 부분을 더합니다.
7. 너트를 윤활제로 채 웁니다. 롤을 돌린다. 눌러, 진정해.
8. 봉사하기 전에 조각으로 자른다. 같은 날에 먹어서 크림에 시큼한 시간이 없어야합니다.

당뇨병에서의식이 요법은 건강 유지에 중요한 부분입니다. 동시에 당뇨병이 있으면 충분히 먹을 수 있기 때문에 맛 팔레트는 사라지지 않습니다. 제 2 형 당뇨병 식단에서 허용되는 첫 번째, 두 번째, 디저트 및 축제 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 그들을 사용하면 건강과 행복이 아름답습니다.

당뇨병 환자를위한 맛있고 건강한 요리법 선택

당뇨병이 인간 복지의 반 (反) 지도자 그룹에 포함 되었기 때문에 과학자들은이 질병에 대한 최종 승리를 잠시 생각하지 않았다. 카페와 레스토랑의 지도자뿐만 아니라 맛있는 음식뿐만 아니라 유용한 당뇨병 환자를위한 새롭고 새로운 요리법을 고안하여 가정의 위치에있는 요리사와 패스트리 요리사에게도 뒤쳐져 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

당뇨병 치료에는 회복 프로그램에 대한 통합 된 접근법과 엄격한 준수가 필요합니다. 주치의가 규정 한 모든 권장 사항을 엄격하게 구현하는 것이 아니라 정확하다고 말할 수 있습니다. 이것은 식단에 완전히 적용됩니다.

환자가 영양 문제를 무시할 때 어떤 치료 도움이라도 시간과 돈을 낭비하게됩니다.

뛰어난 소비에트 치료사, 영양학의 창시자 인 Manuel Isaakovich Pevzner는 건강한 식생활의 원리와 방법을 개발했습니다. 그들의 도움으로 오늘날의 현재 의학은 설탕병을 비롯한 다양한 질병에 저항 할 수 있습니다.

Pevzner의식이 요법 번호 9 (표 9)는 당뇨병과 싸우기 위해 고안된 저탄 수화물 다이어트입니다. 그것의 중심에, 당신이 이해하는 바와 같이, 간단한 탄수화물 소비의 감소입니다.

규정 식 9의 주요 원리는 확실히 간단하고 간결하고 외관상으로는 약간 고행적인 필요 조건으로 감소된다 :

1. 지방과 자유 탄수화물의 소비를 최소화하여 음식의 에너지 특성을 감소시킵니다.
2. 식물성 단백질과 지방으로 음식을 채 웁니다.
3. 모든 형태의 과자 사용 금지.
4. 소금, 향신료, 향신료의 최소 사용.
5. 삶은 것, 구운 것과 찐 제품을주는 것이 좋습니다.
6. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사는 쾌적한 온도, 즉 더운 것도 추위도 없어야합니다.
7. 제한 시간의 엄격한 준수 : 세 가지 기본 식사와 두 개의 중간 식사.
8. 일일 물 섭취량은 1.5-2 리터 정도이어야합니다.
9. 사용 된 제품의 혈당 계수의 엄격한 관리.

음식 추천 :

• 마른 품종의 육류와 생선;
• 지방량이 최소 인 유제품
• 옥수수, 밀기울, 현미, 오트밀, 양상추, 그라 놀라 시리얼, 브로콜리, 오트밀, 사워 사과 등 섬유를 함유 한 식품

금지 된 음식 :

• 훈제 고기와 다양한 마리 네이드;
• 돼지 고기와 양고기;
• 사워 크림, 마요네즈;
• 반제품;
• 시리얼, 인스턴트 groats;
• 지방 유제품 및 치즈;
• 알콜

당뇨병의 영양 규칙에 관한 비디오 :

탄수화물과 단백질

식품의 필수적인 부분 인 단백질과 탄수화물은 다양한 정도에서 혈액의 당 함량을 증가시킵니다. 그것은 신체에 미치는 영향의 메커니즘이 다르다는 것을 인식 할 필요가 있지만.

단백질은 독특한 건축 자재 인 단백질입니다. 사람이 만들어지는 것은이 "벽돌"에서 온 것입니다. 세포 내 구조의 일부인 단백질은 신체에서 대사 과정을 수행합니다.

무엇보다도 대사 기능의 조합으로 신호 기능이 단백질에 할당됩니다. 이러한 작업을 수행하는 것은 세포 내 조절 단백질입니다. 여기에는 단백질 호르몬이 포함됩니다. 그들은 혈장에있는 다양한 물질의 농도를 조절하여 혈액에 의해 운반됩니다.

당뇨병에 관해서는, 그러한 조절 호르몬 단백질이 인슐린이라면 모든 것이 즉시 명백해질 것입니다. 따라서 단백질 식품으로 인체를 채우는 것은 매우 중요합니다.

가장 단백질이 많은 식품에는 달걀 흰자위, 생선, 가금류, 쇠고기, 치즈가 포함됩니다.

탄수화물과 관련하여 탄수화물이 완전히 없어야하는 당뇨병 환자를위한 음식이라는 잘못된 견해가 있습니다.

인체의 완전한 기능을위한 탄수화물의 중요성에 대해 말하면, 사람의 에너지 비용으로 70 % 상쇄되는 것을 주목할 가치가 있습니다.

긍정 판단 - 사람은 투쟁의 사람이고, 완전히 그들에게 귀속 될 수 있습니다.

이 아이디어를 확장 할 때, 탄수화물을 함유 한 식품은 그 유해성으로 인해 당뇨병 환자에게 금기 인 여러 가지 정도의 세 가지 조건 그룹으로 나눌 수 있다는 점을 강조 할 필요가 있습니다.

1. 금지 된 식품 : 건포도, 꿀, 설탕, 초콜릿, 쿠키, 할바 및 기타 과자. 그들은 70 ~ 100 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
2. 제한적 허용. 탄수화물의 함량은 50 ~ 70 %입니다. 블랙과 호밀 빵, 감자, 삶은 쌀, 메밀, 완두콩, 콩, 콩.
3. 권장 제품 : 고추, 사탕무, 당근, 양배추, 브로콜리, 토마토, 오이, 모든 종류의 녹색, 호박, 가지 등.

조리 기술의 미묘함

다음의 논의는식이 습관에 관한 몇몇 요리 및 과자의 비밀에 초점을 맞추고 있습니다.

앞서 살펴본 바와 같이 제 2 형 당뇨병 치료법은 신체적, 시간적 비용이 들지 않도록 내분비 학자의 당뇨병 환자를위한 독창적 인 요리에는 일정한 지식과 규정이 필요합니다.

의학식이 요법 번호 9 :

1. 징후 : 산 - 염기 균형이없는 2 형 당뇨병.
2. 특징 : 지방과 유리 탄수화물을 최적 수준으로 감소 시키면 단백질의 존재가 일일 평균보다 높아지며, 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물을 완전히 배제합니다. 이식이 요법은 신체의 대사 과정을 개선 할 수있는 지방 효과가있는 물질을 통합합니다. 음식은 콜레스테롤이 적은 채소와 식품이 풍부해야합니다.
3. 에너지 값 : 2300 kcal.
4. 요리 가공 : 제품을 찌거나 굽거나 삶게합니다.
5. 일일 요금 :
   • 단백질 - 100 g;
   • 지방 - 80g 이하;
   • 탄수화물 - 300 g;
   • 염 - 12 g;
   • 액체 - 2 리터.
6. 일일 배급의 무게 : 최대 3kg.
7. 전원 모드 : 6 식. 탄수화물은 하루 종일 균등하게 분배됩니다. 환자는 인슐린 주입 직후 2.5 시간 이내에 음식을 받아야합니다.
8. 완성 된 접시의 온도 : 보통 - 30-40 °.
9. 제한 사항 : 당근, 감자, 빵, 바나나, 꿀, 지방.
10. 금단 : 과자, 초콜릿, 제과, 아이스크림, 머핀, 지방, 겨자, 포도, 건포도, 알코올.

당뇨병 환자가식이 식사를 올바르게 준비하고 유기체의 이익을 얻으려면 혈액 내 포도당 함량에 근본적인 영향을 미치는 제품의 특성을 고려해야합니다.

다음을 알아야합니다.

1. 무겁게 다진 채소, 과일, 곡류는 혈당을 빠르게 증가시킵니다.
2. 최소한의 열처리로 인체가 포도당을 흡수하는 비율이 크게 감소합니다.
3. 두 번째 코스는 당뇨병 환자를 위해 약간 익숙하지 않은, 특히 파스타와 시리얼을 준비 할 수 있습니다 - 설탕은 훨씬 느리게 상승합니다.
4. 고지혈증은 천천히 밥솥에서 조리 한 "균일"상태에서 구운 감자 나 감자보다 으깬 감자에 더 빨리 유발됩니다.
5. 찐 양배추는 신체가 탄수화물에 신속하게 반응하도록하며 원시 양배추는 몸에 유용한 비타민과 미네랄을 포화시킬뿐만 아니라 어떠한 반응도 일으키지 않습니다.
6. 실용 측면에서, 원시 소금에 절인 붉은 물고기는 똑같은 크기로 큰 확률을 줄 것이지만, 조림 한 조각입니다.
7. 설탕을 대체하기 위해서는 스테비아 (stevia) 또는 스테비오 사이드 (stevioside)를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 천연 감미료는 많은 유용한 특성을 가지고있을뿐만 아니라 칼로리가 거의 없습니다.
8. 탄수화물 식품은 아침에 준비하고 섭취해야합니다.
9. 설탕 음료의 경우 설탕 대체물 인 소르비톨, 자일리톨을 사용하십시오.
10. 메인 요리를 포함한 2 형 당뇨병 환자를위한 저녁 식사는 적당한 양의 향신료와 향신료로 양념을합니다. 그들은 소화관을 자극하고, 혈액 순환을 개선하며, 결과적으로 당도를 감소시키는 데 도움이됩니다.

저칼로리 조리법의 예

당뇨병 환자를위한 초보자의 경우, "음식"이라는 단어는 절망, 우울증 및 낙심에 이르는 일종의 불길한 채색을 얻습니다. 이 판단은 단지 웃음과 아이러니 한 웃음을 일으킬뿐입니다.

맛있는 치킨 레시피, 훌륭한 첫 번째 코스, 브로콜리, 콜리 플라워, 현미, 진주 보리, 옥수수 또는 오트밀 반찬 - 이것들은 언뜻보기에 어떤 환자도 될 수있는 부엌 마법사의 가정 용품입니다. 요리에서 진정한 명품이됩니다..

그리고 가장 중요하게 강조하고 싶은 것은 당뇨병 치료법은 건강한 사람들에게 매우 유용하다는 것입니다.

식욕을 즉시 풀어 놓고, 무거운 포병을 끌어 올리고 당뇨병 환자에게 간단하고 맛있는 요리법 (다채로운 그림으로 그려져 있음)을 가져 오십시오.

이탈리아의 피자

당뇨병 환자를위한 피자 (피자)는 어떻습니까? 네, 맞습니다. 피자였습니다.

그런 다음이 인기있는 요리에 대한 간단한 조리법과 유용한 재료를 적어 두십시오.

혈당 지수가 낮은 밀가루를 사용하기위한 준비.

이 케이스 적합 :

• 메밀 가루 - 50 단위.
• 병아리 가루 - 35 단위.
• 호밀 가루 - 45 단위.

반죽 : 호밀 가루 - 150 그램 + 메밀과 병아리 콩 또는 밀가루 50 그램, 건조한 효모 - 반 티스푼, ​​소금 한 컵 및 따뜻한 물 120 ml. 모든 성분을 잘 섞는다. 숙성을 위해 식물성 기름을 칠한 접시에 몇 시간 동안 두십시오.

반죽 준비가 끝나면 양이 두 배가되었을 때이를 눌러서 피자가 구워지는 형태에 따라 굴립니다. 오븐에 넣으십시오. 약간 갈색으로 된 빵 껍질까지 5 분 동안 220도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다.

그런 다음 원하는 비율로 채우고 치즈가 녹을 때까지 5 분 정도 더 굽습니다.

• 닭고기;
• 칠면조 고기;
• 홍합;
• 바다 칵테일;
• 양파;
• 토마토;
• 불가리아 고추;
• 올리브 또는 올리브;
• 어떤 종류의 신선한 버섯;
• 저지방 치즈 듀럼.

호박 토마토 수프

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저녁 식사도 조리하기가 쉽습니다.

당뇨병 환자를위한 모든 요리법은 세 가지 기둥을 기반으로하거나, 간단히 말하면 세 가지 기본 규칙에 따라 만들어 졌음을 기억해야합니다.

• 국물 - "두 번째"물에 쇠고기 또는 닭고기 만;
• 야채와 과일 - 신선하고 보전되지 않는 것;
• 제품 - 혈당 지수가 낮을 때 (55 단위 이하).

• 호박 - 500g;
• 마늘 - 3 정향;
• 토마토 퓌레 - 500g, 으깬 신선한 토마토로 만든;
• 바다 소금 - 맛,하지만 1 개 이하의 tsp;
• 식물성 기름 (올리브) - 30 mg;
• 로즈마리 잎 - 반 스푼;
• 국물 - 700 ml;
• 그라운드 후추 - 찻 숱가락의 1/4.

1. 껍질을 벗기고 잘게 썬 호박은 식물성 기름에 살짝 뿌린다.
2. 다진 마늘과 로즈마리도 여기에 보냈습니다.
3. 토마토 퓌레가 추가되고 모든 것이 5 분 동안 조림됩니다.
4. 조림 된 반제품과 끓인 국물을 끓여 끓인다. 열에서 제거 - 맛있는 수프가 준비되었습니다.
5. 봉사 할 때 녹색을 추가 할 수 있습니다.

콜리 플라워 솔 랑카

solyanka의 몇몇 다양성이있다. 이 조리법은 수프가 아닌 메인 코스입니다.

• 꽃 양배추 - 500 g;
• 양파 - 머리 하나;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 토마토 퓌레 - 3 개의 으깬 토마토;
• 당근 - 1 PC;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 향신료 - 맛.

1. 야채와 양파를 깨끗이 씻고 잘게 썬 다음 5 분 동안 저열로 익힌다.
2. 신선한 토마토 무스도 거기에 첨가됩니다.
3. 콜리 플라워는 꽃차례에서 해체되어 야채와 함께 스튜로 보내집니다.
4. 요리는 향신료와 약간 소금입니다.
5. 그것이 주입되고 냉각 된 후 10 분이 지나면 테이블 위에 서빙 될 수 있습니다.

고기와 땅콩 소스를 곁들인 가지 요리

당뇨병 환자 호박과 가지에 매우 유용합니다.

특히 가지의 혈당 지수와 그 발열량을 강조하는 것이 필요합니다.이 값은 각각 15 그램과 23 그램인데 그중 수백 그램입니다. 이것은 단순히 환상적인 지표이므로 제 2 형 당뇨병 환자를위한 가지 접시는 맛있고 영양가가 높을뿐만 아니라 매우 유용합니다.

가정뿐만 아니라 손님들도이 "걸작"의 섬세함을 감상 할 것입니다.

• 쇠고기 - 300 g;
• 가지 - 3 개;
• 호두 (벗겨 낸) - 80 g;
• 마늘 - 2 큰 정향;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 채소 - 바질, 고수풀, 파슬리;
• 소금, 후추, 향신료 - 취향에;
• 냄비 - 2.

1. 가지를 세로로 자르고 소금을 뿌리고 쓴맛을 풀기 위해 30 분 간 두십시오.
2. 큐브로 자른 다음 고열에서 식물성 기름으로 가지를 볶습니다.
3. 고기를 껍질을 벗기고 1cm 크기의 큐브로 자르고 밀가루 롤.
4. 단 하나 층에서 튀기십시오, 함께 찌르는 것을 피하기 위하여는, 당신은 몇몇 단계에서 그것을해야 할지도 모른다.
5. 박격포에서 믹서로 소금 또는 찹쌀로 견과를 갈아서십시오. 레몬 주스와 후추를 첨가하고, 사워 크림의 견실함까지 물로 희석하십시오.
6. 2 개의 남비에있는 가지 및 고기를 접 히고, 정밀하게 잘게 잘린 마늘로 뿌리고, 견과 소스를 추가하고, 찬 오븐에서 덮고 두십시오. 찬물 오븐은 온도가 떨어지면서 화분이 튀는 것을 방지하기 위해 필요합니다.
7. 200도 요리 40 분 요리.
8. 봉사하기 전에 허브를 뿌린다.

스페인 감기 가스파 쵸 수프

이 간단한 조리법은 열의 열기 속에서 당뇨병 환자에게 특히 호소력을 발휘합니다. 상쾌하고 강장제의 건강한 요리입니다.

• 토마토 - 4 개;
• 오이 - 2 개;
• 불가리아어 후추 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 와인 식초 - 1 큰술;
• 보 로디노 빵의 크래커 - 4-5 개;
• 소금, 향료, 후추, 파 슬 리, 바 질 - 맛.

1. 우리는 토마토에서 껍질을 벗기고, 끓는 물로 끓여서, 큐브 위에 놓습니다.
2. 오이를 껍질을 벗기고 자른다.
3. 불가리아어 고추를 작은 조각으로 자른다.
4. 마늘을 포함한 모든 얇게 썬 제품은 믹서기를 통과합니다.
5. 잘게 잘린 채소를 넣고 냉장고에 3 시간 동안 주입하십시오.
6. 봉사하기 전에 수프에 croutons를 넣으십시오.
7. 요리의 일관성은 새로 준비된 토마토 주스를 추가하여 조정할 수 있습니다.

팬케이크

튀김은 당뇨병 수프에 매우 적합합니다. 별도로 제공 될 수도 있고 첫 번째 코스에 추가로 제공 될 수도 있습니다.

• 호밀 가루 - 1 컵;
• 호박 - 1 개;
• 달걀 - 1 개;
• 파슬리, 소금, 향신료, 허브 - 취향에.

1. 껍질을 벗긴 호박 호박 껍질.
2. 계란, 다진 허브, 소금 및 향신료가 추가됩니다.
3. 팬케이크는 식물성 기름으로 튀긴다. 그러나 찐 팬케이크는 당뇨병 환자에게 더 유익합니다.
4. 원하는 경우 호박은 호밀 가루와 케 피어로 3 : 1의 비율로 대체 할 수 있습니다.

라이스와 생선 캐서롤

이 요리는 점심과 저녁 식사 모두에 적합하며 가족 모두가 즐길 수 있습니다.

• 기름진 물고기 - 800 g;
• 쌀 - 2 컵;
• 당근 - 2 개;
• 사워 크림 (저지방) - 3 큰술;
• 활 - 머리 1 개;
• 식물성 기름, 소금, 향료.

1. 물고기를 미리 준비하여 얇은 띠로 자릅니다.
2. 다진 양파와 당근을 생선과 함께 섞어서 물로 식물성 기름에 10 분 동안 담근다.
3. 양식의 하단에 쌀 반을 배치, 철저히 씻어 삶은.
4. 쌀에는 사워 크림이 묻어 있고 조림 제품이 놓여 있습니다.
5. 꼭대기에 쌀의 나머지 부분을 놓습니다. 쌀에는 강판 치즈가 뿌려져 있습니다.
6. 접시를 210 도로 가열 한 오븐에 20 분 동안 두었다.
7. 황금 껍질이 형성되면 요리 준비가 끝납니다.

호숫가에서 구운 붉은 생선

이것은 천재를위한 단순한 조리법 일뿐만 아니라 당뇨병 환자를위한 휴일 메뉴에 성공적으로 포함될 수있는 환상적이고 유용하고 맛있는 요리입니다.

• 붉은 물고기 (등심 또는 스테이크) - 4 개;
• 만 잎 - 3 개;
• 레몬 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 소금과 향신료 - 맛.

1. 붉은 생선의 일부분을 호일 위에 놓고 양파를 뿌려서 반쪽 고리로 자릅니다.
2. 거기, "기판"에 레몬을 넣고 반지와 베이 리프로 자른다.
3. 위에서 레몬 주스로 미래의 요리가 부어진다.
4. 물고기는 호일로 단단히 닫고 220도까지 예열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.
5. 식힌 다음 접시를 별도의 접시에 놓고 녹색을 뿌려 식탁에 제공합니다.

스쿼시 캐비어

스쿼시 캐비어는 당뇨병 환자를위한 반찬으로 적합합니다.

• 호박 - 2 개;
• 활 - 머리 하나;
• 당근 - 1-2 개.;
• 토마토 퓌레 - 3 토마토 (pureed);
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금, 향신료 - 맛.

1. 야채 성분은 껍질을 벗기고 섬세하게 문지른다.
2. 그런 다음 그들은 식물성 기름을 첨가하여 뜨거운 철판에 고통받습니다.
3. 냉각 후, 반제품을 블렌더로 분쇄하고, 토마토 소스를 첨가하고 15 분 동안 더 끓인다.
4. 요리는 식힌다.

무설탕 디저트

설탕에 시달리는 환자는 중요한 열등감에 대한 생각을 잠시 동안 참지 말아야합니다. 이것은 환자와 그 주위의 사람들에게 적용됩니다.

짭짤한 "과자", 디저트에 대해 조금은 모두가 사랑했습니다. 그것은 밝혀졌으며 여기에는 맛있는 요리법이 많이 있습니다.

아보카도 초콜릿 아이스크림 "Tropicano"

• 오렌지 - 2 개;
• 아보카도 - 2 개;
• stevia 또는 stevioside - 2 큰술. 숟가락;
• 코코아 콩 (개) - 2 큰술. 숟가락;
• 코코아 (분말) - 4 큰술. 숟가락.

1. 문지른 껍질.
2. 압착 오렌지 주스.
3. 믹서기를 사용하여 주스, 아보카도 펄프, 스테비오 사이드, 코코아 파우더 등의 재료를 섞으십시오.
4. 결과물을 플라스틱 컵에 붓고 코코아 콩을 넣고 풍미와 함께 뿌려 냉장고에 보냅니다.
5. 1 시간 후, 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 손님들이 함께 기뻐합니다.

딸기 젤리

• 딸기 -100 g;
• 물 - 0.5 l;
• 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락.

1. 젤라틴을 미리 담그십시오.
2. 스튜 냄비에 딸기를 넣어 물을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 끓는 딸기 물에 젤라틴을 부어서 다시 끓으십시오. 삶은 열매는 깨끗합니다.
4. 미리 준비한 길이로 신선한 딸기를 넣고 세로로 자르고 국물을 부어 라.
5. 1 시간 동안 식히고 냉장고에 담아 두십시오. 경화 후 디저트가 준비되었습니다.

과일 및 채소 스무디

• Apple - 1 pc;
• 귤 또는 오렌지 - 1 개;
• 호박 주스 - 50 g;
• 견과류, 씨앗 - 1 티스푼;
• 얼음 - 100 g

1. 믹서기로 접어 잘 꺾으십시오 : 다진 사과, 오렌지, 호박 주스, 얼음.
2. 넓은 유리에 부어 넣는다. 석류 씨앗, 잘게 잘린 견과 또는 씨를 뿌려주십시오.
3. 다른 과일은 필러로 사용할 수 있지만 항상 낮은 혈당 지수를 사용합니다.

코티지 치즈 수플레

• 저지방 코티지 치즈 (2 % 이하) - 200 g;
• 달걀 - 1 개;
• Apple - 1 pc.

1. 사과를 껍질을 벗기고 자른다.
2. 모든 성분을 용기에 넣고 블렌더로 완전히 섞습니다.
3. 전자 레인지에서 요리하기위한 작은 몰드로 배열하십시오.
4. 최대 전력으로 5 분 동안 요리하십시오.
5. 오븐에서 제거하고, 계피를 뿌리고 서늘하게하십시오.

살구 무스

• 움푹 패인 살구 - 500 g;
• 젤라틴 - 1.5 tsp;
• 오렌지색 - 1 개;
• 메추라기 계란 5 개;
• 물 - 0.5 리터.

1. 젤라틴을 담그고 오렌지색 향을 발산하십시오.
2. 살구는 물을 부어서 불에 태우고 10 분 동안 끓인다.
3. 차가워지면, 부숴 질 때까지 믹서기로 전체 질량을 치십시오.
4. 반 오렌지 주스를 짜내십시오.
5. 별도로 계란을 때려, 거기에 젤라틴을 추가하고 철저히 섞는다.
6. 모든 성분을 결합하고, 오렌지색 향을 첨가하십시오. 곰팡이에 부어 고체까지 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

당뇨병 환자를위한식이 영양은 치료 프로그램에 추가 된 것일뿐만 아니라 긍정적 인 감정과 감각으로 가득 찬 밝은 삶의 연속입니다.

당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법

사람은 자신의 삶을 더 편하게하려하지만 끝은 의미를 정당화하지 못합니다. 요리와 움직임의 단순화는 사람들을 불활성으로 만들었습니다. 향기로운 맛이 풍부하기 때문에 몸에 해롭지 만 과체중의 문제가 생겼습니다. 결과적으로 당뇨병 (DM) 타입 1과 2는 모든 연령대에서 공통적이므로이 질환의 환자를 위해 식욕을 돋 우고 간단한 요리를위한 특별한 요리법이 개발되었습니다.

이러한 음식은 혈당 수치의 정상화뿐만 아니라 전체 유기체에 유용합니다.

오래된 식단에 익숙한 대부분의 사람들은 그것을 바꾸는 방법을 모르고 어려움을 겪습니다. 그러나 영양사는 유용한 조리법의 도움으로 1-2 형 당뇨병 환자의 삶을 단순화 시켰기 때문에 아픈 사람들을 먹는 데 아무런 문제가 없습니다. 메뉴를 만들 때 허용되는 제품으로 사진에주의하십시오.

당뇨병 첫 과정

당뇨병 환자를위한 1-2 가지 유형의 과정은 적절한 영양 상태를 유지할 때 중요합니다. 점심 식사를 위해 CD를 위해 무엇을 요리해야합니까? 예를 들면, 양배추 수프 :

• 접시에 250 그램이 필요합니다. 흰색 및 콜리 플라워, 양파 (녹색 및 전구), 파슬리 뿌리, 3-4 당근;
• 준비한 재료를 작은 조각으로 자르고 용기에 담아 물을 부으며
• 스토브에 스프를 넣고 끓여서 30-35 분 동안 요리하십시오.
• 약 1 시간 동안 주입하고 식사를 시작하십시오!

지침에 초점을 맞추어 당뇨병 환자를위한 자신 만의 요리법을 만드십시오. 중요 : 당뇨병 환자에게 허용되는 저 혈당 지수 (GI)가 낮은 저지방 식품을 선택하십시오.

허용되는 제 2 코스 옵션

많은 제 2 형 당뇨병 환자는 수프를 좋아하지 않으므로 고기 나 생선을 메인 접시에 넣고 죽과 채소를 반찬으로 먹는 것이 기본입니다. 몇 가지 요리법을 생각해보십시오.

• 커틀렛. 당뇨병 환자들을 위해 만들어진 요리는 혈당 수준을 한도 내에서 유지시켜 몸이 오랫동안 포화 상태를 유지하도록합니다. 그것의 성분은 500 gr이다. 필레 고기 (닭고기)와 계란 1 개를 청소했습니다. 가늘게 고기를 자르고 계란 흰자를 넣고 후추와 소금을 뿌린다 (선택). 결과물을 섞어 패티를 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 베이킹 페이퍼로 덮고 버터로 기름을 바릅니다. 오븐에서 200 ° C로 요리하십시오. cutlets가 칼 또는 포크로 쉽게 구멍을 뚫을 때 - 당신은 얻을 수있다.
• 피자 이 접시에는 혈당 수치가 감소하지 않으므로 당뇨병 환자를위한 처방이 신중하게 선택됩니다. 허용되는 금액은 1 일 1-2 조각입니다. 피자를 준비하는 것은 간단합니다. 밀가루 (호밀) 1.5-2 컵, 우유 또는 삶은 물 250-300ml, 베이킹 소다 반 티스푼, ​​닭고기 계란 3 개 및 소금을 섭취하십시오. 베이킹의 맨 위에 놓여있는 충전물을 위해 양파, 소시지 (삶은 채로 삶은 것), 신선한 토마토, 저지방 치즈 및 마요네즈가 필요합니다. 반죽을 가볍게 치고 pre-oiled 모양에 두십시오. 양파는 깔끔한 형태로 소시지와 토마토 위에 놓입니다. 강판 치즈를 발라서 피자에 뿌려 마요네즈의 얇은 층으로 닦으십시오. 접시를 오븐에 넣고 180º에서 30 분간 굽습니다.

• 박제 고추. 많은 사람들에게이 요리는 테이블 위에 놓인 고전적이고 바꿔 놓을 수없는 메인 요리이며 또한 CD에서 영양가 있고 허용됩니다. 쌀에는 6 종의 피망과 350 그램이 필요합니다. 마른 고기; 토마토, 마늘 또는 야채 국물 - 맛볼 수 있습니다. 6 ~ 8 분 동안 밥을 삶고 고추를 닦으십시오. 요리 한 죽과 섞은 채로 그 안에 말하다. 블랭크를 스튜 냄판에 넣고 물로 덮은 다음 40-50 분 동안 저온에서 요리하십시오.

당뇨병이있는 샐러드

올바른식이 요법은 1-2 가지 요리뿐 아니라 당뇨병 치료법에 따라 채소로 구성된 샐러드 (콜리 플라워, 당근, 브로콜리, 고추, 토마토, 오이 등)를 포함합니다. 당뇨병에 중요한 GI가 낮습니다.

당뇨병을위한 적절하게 조직 된 식단은 요리법에 따라 다음과 같은 요리를 준비해야합니다.

• 콜리 플라워 샐러드. 야채는 비타민과 미량 성분이 풍부한 성분으로 인해 몸에 좋습니다. 콜리 플라워를 끓여서 작은 조각으로 쪼개서 요리를 시작하십시오. 그런 다음 계란 2 개를 취해 우유 150ml와 섞으십시오. 콜리 플라워를 용기에 넣고 베이킹을하고 결과물을 섞은 다음 강판 치즈 (50-70 gr)를 뿌린다. 샐러드를 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 완성 된 요리는 당뇨병 환자를위한 맛있는 건강 식품의 가장 간단한 요리법 중 하나입니다.

• 완두콩과 콜리 플라워 샐러드. 요리는 고기 또는 간식에 적합합니다. 콜리 플라워 200 그램, 오일 (야채) 2 개, 완두콩 (초록) 150 그램, 사과 1 개, 토마토 2 개, 배추 (1/4), 레몬 주스 (1 개)가 필요합니다. 콜리 플라워를 요리하고 토마토와 사과와 함께 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞어 완두콩과 배추를 넣고 그 잎은 잘게 자른다. 레몬 주스로 샐러드를 맛을 보시고 먹기 전에 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.

멀티 쿠커를 사용하여 요리하기

혈당을 높이 지 않기 위해 어떤 제품이 허용되는지를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제대로 요리 할 수 ​​있어야합니다. 이를 위해 멀티 플레이어를 사용하여 만든 당뇨병 환자를위한 많은 요리법이 개발되었습니다. 당뇨병 환자는 다양한 방법으로 음식을 준비하므로이 장치는 필수 불가결합니다. 냄비, 프라이팬 및 기타 용기는 필요하지 않으며 음식은 맛있고 당뇨병 환자에게 적합합니다. 왜냐하면 적절히 선택된 제형으로 혈당이 상승하지 않기 때문입니다.

장치를 사용하여 조리법에 따라 고기로 스튜 한 양배추를 준비합니다.

• 배추 1kg, 550-600 gr을 섭취하십시오. SD, 당근 및 양파 (각 1 개) 및 토마토 페이스트 (1 큰술)에 허용되는 모든 육류;
• 양배추를 조각으로 자르고, 올리브 기름으로 pre-lubricated 다각적 인 사발에서 그 후에 두십시오;
• 베이킹 모드를 켜고 30 분 동안 설정하십시오.
• 장치가 프로그램의 끝을보고하면 양배추에 diced 양파와 고기와 강판 당근을 더합니다. 같은 모드에서 30 분 더 요리하십시오.
• 소금, 후추 (맛을 낸다)와 토마토 페이스트를 섞어서 섞는다.
• 스튜 모드를 1 시간 동안 켜면 접시가 준비됩니다.

이 레시피는 혈액에서 설탕 점프를 일으키지 않으며 당뇨병에서 적절한 영양 섭취에 적합하며 요리는 모든 것을 절단하고 장치에 넣는 것으로 줄어 듭니다.

당뇨병 소스

대부분의 당뇨병 환자는 메인 요리의 드레싱을 금지 된 요리로 간주하지만 법적 요리법도 있습니다. 예를 들어 SD에서 무해한 양 고추 냉이와 함께 크림 소스를 고려하십시오.

• 고추 냉이 1 큰술 L., 파 (잘게 썬 파) 1 큰술 L., 소금 (바람직하게는 바다) 0.5 tsp., 저지방 사워 크림 0.5 tbsp. 내가 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
• 2 tsp. 매끄러운 때까지 끓인 물에 와사비를 치십시오. 혼합물에 강판 된 양 고추 냉이를 두르고 사우어 크림을 따르십시오;
• 향신료, 소스와 소금으로 계절을 추가합니다.

당뇨병 환자를위한 요리법은 혈당 수치가 올라 가지 않도록 승인 된 제품으로 구성됩니다. 음식의 조리 방법, 혈당 지수 및 칼로리 함유량에 특별한주의를 기울이십시오.