췌장염 샐러드

  • 저혈당증

췌장의 염증은 췌장염 (pancreatitis)이라고하는 심각한 질병입니다.

이 병리학은 즉각적인 치료가 필요하며 그 중 복합 요법은 약물 요법과 특수식이 요법을 준수해야합니다.

건강하고 안전한 식품 만 아픈 사람의 식단에 있어야합니다.

악화시기에는 며칠 동안 금식해야합니다. 지정된 시간 이후에는 여분의 음식 만 섭취 할 수 있습니다.

환자는 췌장염을위한 샐러드를 먹을 수 있으며 다양한 요리법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

안전한 샐러드

샐러드는 많은 사람들을 먹는 것을 좋아하고, 메인 테이블로 사용되며, 물고기와 고기 요리와 함께 제공되며, 휴일 테이블을 준비합니다.

대부분은 단순한 제품으로 만들어지고 매일 섭취되며, 일부는 고급 재료로 만들어지고 진미로 제공됩니다.

췌장염으로 고통받는 환자는 맛있고 건강한 음식을 포기하지 마십시오. 유일한 조건은 올바른 재료입니다.

샐러드에 포함 된 모든 제품은 건강하고 안전해야합니다. 그들은 췌장과 다른 소화 기관의 섬세한 점액을 자극해서는 안됩니다.

유용한 구성 요소

무해한 췌장염 용 샐러드에는 매우 유용하고 안전한 식품이 들어 있어야합니다.

모든 구성 요소는 훈제 고기, 과도한 양의 소금, 향료, 염료, 방부제 및 기타 유해 물질없이 자연, 비 급성, 저지방이어야합니다.

  • 엎드려서 고기 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼).
  • 저지방 물고기 종류.
  • 도 4
  • 과일과 채소, 찐 것, 구운 것, 조림, 삶은 것.
  • 사워 크림과 저지방 코티지 치즈.
  • 식물성 기름.

나열된 모든 성분은 매우 유용하며, 샐러드의 일부로 사용하거나 별도로 사용하는 것이 좋습니다.

유해한 성분

병리학 적 과정은 점막의 벽을 자극하는 것으로, 필요에 따라 영양이 필요한 식단이 필요합니다.

일부 제품은 질병의 신속한 치유에 영향을 줄 수 있지만 다른 제품은 질병의 악화를 초래할 수 있습니다.

그러한 제품은 따로 먹을 수 없으며 샐러드에 첨가하는 것이 금지되어 있습니다. 어느 것 :

  • 뚱뚱한 고기 (양고기 또는 돼지 고기).
  • 기름진 생선.
  • 지방산 유제품.
  • 치즈
  • 사실상 모든 종류의 견과류.
  • 콩, 콩, 완두콩.
  • 닭고기 달걀 노른자.
  • 소스와 마요네즈.
  • 반제품, 다양한 간식, 칩, 크래커 및 기타 양념, 향신료 및 유해 물질이 함유 된 다른 구매 제품.

조리법에 유해하거나 금지 된 음식이 들어있는 많은 샐러드가 수정 될 수 있습니다.

그러한 변화의 취향은 악화되지 않습니다. 오히려 드물지만 매우 유용 할 것입니다.

양상추와 시금치

허용되거나 금지 된 제품 외에도 제품 사이의 가장자리에 서있는 제품이 있습니다. 잎 상추와 시금치 잎이 포함됩니다.

두 제품 모두 유용한 비타민과 중요한 미량 원소를 성분으로 포함하고 있기 때문에 매우 유용합니다.

이러한 구성은 환자의 몸에 유용성을 부여하고 신체의 빠른 회복에 기여합니다.

시금치는 비타민과 미네랄 성분의 창고 이외에도 풍부한 조성의 옥살산을 함유하고 있습니다.

염증 췌장에 악영향을 미치므로 어린 잎처럼 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.

양상추 잎에는 비타민 복합체와 유용한 성분이 들어 있습니다. 또한, 그들은 많은 아스 코르 빈산을 함유하고 있습니다.

이러한 이유로이 제품은 일주일에 한두 번 먹을 수 있습니다.

조리법

환자의 일반적인식이 요법은 건강하고 안전한 샐러드로 다양 할 수 있습니다.

그들 모두는 신선하게 준비되어야하고 최대의 건강 식품을 포함해야합니다.

보다 적절한 성분에 대해 유해 성분을 제외하거나 대체해야합니다.

해로운 마요네즈, 매운맛과 신 소스는 지방 함량이 적은 유용한 천연 요구르트, 사워 크림 및 케 피어로 대체 할 수 있습니다.

실제적이고 유용한 모든 식물성 기름. 어떤 경우에는 접시에 야채 국물이 가득 찼습니다.

새로운 제품과 요리가 소개되기 전에 의사와상의해야합니다.

위장병 학자 또는 영양사 만이 적절한 허가 제품 세트를 선택하거나 유용하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

사탕무 샐러드

이 요리 중 하나는 비트 샐러드입니다. 그것은 준비하기 쉽고, 복잡한 성분을 많이 필요로하지 않으며, 유용성과 맛이 뛰어납니다.

이 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 흐르는 물에서 여러 가지 사탕무 뿌리를 철저히 헹구고, 2 시간 동안 끓여서 껍질을 벗기고, 작은 띠로 자르고, 거친 강판으로 자른다.

완성 된 사탕무 혼합물은 약간 소금에 절인 채 잘게 잘린 채소가 첨가되고 식물성 기름으로 채워집니다.

이 샐러드의 두 번째 옵션은 당근과 당근의 혼합물입니다. 이 경우 두 가지 뿌리를 같은 비율로 끓여서 닦고 빻습니다. 더 풍미있는 맛을 위해, 당신은 하나의 달콤한 사과에 들어갈 수 있습니다.

그러한 샐러드의 유용한 구성에도 불구하고 사용시 반드시 준수해야합니다.

풍부한 비타민과 미네랄 성분 이외에, 영향을받는 장기를로드 할 수있는 상당한 양의 섬유가 들어 있습니다. 그러므로 과용하지 않는 것이 중요합니다.

올리비에

습관적이고 전통적인 샐러드 Olivier는 야채, 치킨 필렛, 완두콩 및 지방 마요네즈를 기본으로 준비됩니다.

췌장염 환자의 다이어트 메뉴의 경우 더 쉽고 유용한 옵션이 제공되어 전통적인 맛보다 열등하지는 않습니다.

처음에 당근, 감자 및 계란을 끓으십시오. 멋지다, 껍질을 벗기 라. 소금에 절인 물에서는 요리 할 때까지 닭고기 필레를 삶아 (다른 모든 희박한 고기는 사용 가능).

큐브의 형태로 짓 눌린 모든 삶은 재료는 이전에 껍질에서 해방 된 오이를 추가합니다.

삶은 계란에서 노른자를 꺼냅니다. 그들은 샐러드 준비에 필요하지 않습니다. 단백질 만 허용됩니다.

조리 된 혼합물에 작은 다진 채소를 넣을 수 있습니다. 보통 마요네즈 대신 저지방 사워 크림을 사용해야합니다.

그러한 샐러드는 염증 췌장에 해로운 영향을 미칠 수있는 해로운 성분을 함유하고 있지 않기 때문에 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매우 유용합니다.

Vinaigrette

이 제조법은 일반적인 vinaigrette와는 다소 다릅니다. 그러나 맛은 일반적인 조리법보다 열등하지 않으므로 췌장염 환자에게 매우 유용합니다.

그것의 구성에서는 야채로 만들어져 있기 때문에 유용합니다. 다이어트 메뉴에는 영양이 풍부한 식단이 필요하므로이 요리는 여러 가지 비밀을 사용하여 준비됩니다.

처음에는 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 사탕무, 당근, 감자가 필요합니다. 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고 가볍게 소금물에 삶아서 삶습니다. 그런 다음 냉각, 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.

이 때 소금에 절인 양배추에서 모든 주스를 짜내고 소금에 절인 오이를 껍질을 벗기십시오. 절인 야채를 별도의 그릇에 넣은 다음 소량의 차가운 물을 부어 30 분 동안 끓이십시오.

김치와 잘게 잘린 오이를 소량의 식물성 기름을 첨가 한 벌크와 결합하십시오.

발효 야채를 함유 한 요리는 악화 된 췌장염 환자에게 금기입니다.

그러한 vinaigrette는 안정된 관해 기간 동안 만성 형태의 질병에만 사용할 수 있습니다.

미모사

전통적인 미모사는 통조림 된 생선, 삶은 야채, 치즈로 만들어지며 마요네즈는 드레싱으로 사용됩니다.

다이어트 메뉴는 유사한 제품 세트를 허용하지 않으므로 대체 레서피가 제안됩니다.

끓는 채소를 시작하려면 : 당근과 감자. 닭 계란과 폴락 필레 (hake 또는 기타 희박한 생선)는 별도의 용기에서 끓여야합니다.

모든 채소와 달걀은 냉각되고 벗겨집니다. 완성 된 생선은 뼈에서 벗어나 필렛을 준비합니다.

샐러드를 조립하기 시작하십시오 :

  • 첫 번째 층은 물고기입니다. 생선 필레는 접시에 첫 번째 레이어를 배치, 조각으로 분해됩니다.
  • 두 번째 층은 삶은 당근로 이루어져 있습니다. 그것은 작은 조각으로 절단됩니다 (큰 강판으로 갈아하는 것이 낫습니다).
  • 얇은 층으로 가볍게 소금에 절인 비 매운 치즈와 저지방 치즈를 바르십시오.
  • 계란을 계란에서 분리하여 (사용하지 못함) 대형 강판 다람쥐를 문지릅니다.
  • 마지막 층은 굵은 강판에 강판으로 갈린 감자입니다.

마요네즈 대신 저지방 사워 크림을 사용하여 각 층을 윤활합니다. 섬세하게 강하게 볶은 노른자위와 딜 갈비로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

믹스 샐러드

과일과 채소의 팬은 두 개의 구성 요소가 포함 된 여러 개의 원본 조리법을 준비하도록 초대됩니다.

과일과 채소를 함께 사용하면 요리의 치유 효과가 두 배로 증가하고 특이한 맛을냅니다.

다음은 몇 가지 예입니다.

  • 조심스럽게 씻어 당근과 달콤한 사과. 당근은 끓여야하고, 시원하고, 껍질을 벗겨야합니다. 사과를 껍질을 벗기고, 씨를 껍질을 벗기고, 굵은 강판에 문지릅니다. 사과 혼합물에서 굵은 강판 삶은 당근에 강판을 뿌렸다. 저지방 요구르트로 접시를 채우고 천연 벌꿀을 몇 방울 떨어 뜨립니다.
  • 호박, 달콤한 사과, 멜론을 씻고 청소하십시오. 호박은 이중 보일러에서 조리되고 큐브로 절단됩니다. 사과는 껍질을 벗기고, 씨앗을 없애고, 큐브로 자르고, 호박에 주사합니다. 멜론은 피부에서 껍질을 벗기고 씨로 자른 다음 샐러드 혼합물에 주사합니다. 드레싱으로 천연 꿀 몇 방울을 추가하여 저지방 요구르트를 사용하십시오.
  • 완벽한 아침 식사 또는 맛있는 디저트는 호박, 바나나 및 복숭아로 만든 요리가 될 것입니다. 모든 재료는 철저하게 씻어 내고 껍질을 벗 깁니다. 호박은 냉각 된 이중 보일러에서 요리되고 큐브로 절단됩니다. 복숭아와 함께 껍질을 벗기고 잘게 자른 바나나가이 혼합물에 도입됩니다. 살찐 지방이 적은 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 입힌 샐러드.

모든 요리법은 독창적 인 취향을 위해 준비되었습니다. 비율은 any 일 수 있지만 동등한 비율을 사용하는 것이 좋습니다.

소량의 연료를 보충하십시오. 설탕과 소금은 최소화됩니다. 새로운 샐러드를 먹는 환자를 소개하기 전에 전문가와 상담해야합니다.

일부 음식 또는 요리는 만성 질환 형태로 먹을 수 있지만, 악화 기간에는 사용을 엄격히 금합니다.

췌장염을위한 조리법

췌장염의 경우, 사람은 오랫동안 엄격한식이 요법을 유지해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 췌장에 추가 부하가 부과되므로식이 변화에 즉시 반응합니다.

이 기사를 통해 췌장염으로 어떤 샐러드를 먹을 수 있는지, 그리고 어떻게 맛있고 빠르게 요리 할 수 ​​있는지 알아볼 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 샐러드에 대해 알아야 할 사항이 있습니까?


삶은, 쪄거나 구운 채소는 질병의 만성 형태를위한식이 요법의 유용한 구성 요소입니다 (안정된 완화 기간 동안). 야채를 요리 할 때 맛을 잃지 않도록 야채는 부드러워 질 때까지 호일 오븐에서 구울 수 있습니다.

야채는 고기와 생선과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 온화한 열처리로 인해 모든 유익한 물질을 보유합니다.

양 고추 냉이, 마늘, 레몬 주스, 식초, 양파, 겨자 및 다른 매운 조미료의 형태로 재급유를 제외해야하는 필요성을 기억하는 것이 중요합니다. 올리브 오일, 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트로 성공적으로 대체 할 수 있으며 이는 준비된 접시의 맛을 향상시킵니다.

별도의 요리로 췌장염을위한 샐러드를 사용할 수 있으며 반찬에 추가 할 수 있습니다.

가장 인기있는 샐러드 요리법

건강에주의하십시오. 식이 요법을 다양 화하기 전에 항상 의사와상의하여 영양 혁신이 유익하고 유해하지 않도록해야합니다.

그는 어떤 제품이 필수적인지, 그리고 사용하지 않는 것이 좋을지를 알려줍니다. 어쨌든 접시는 맛있을뿐만 아니라 유용해야합니다.

사탕무 샐러드

야채는 완전히 익을 때까지 2 시간 동안 조리됩니다. 그런 다음 사탕무는 잘게 분쇄되고 (강판을 칠 수 있음) 약간의 해바라기 기름이나 올리브 기름으로 약간 소금에 절인 양념을합니다.

이 열매는 유익한 성질을 가지고 있음에도 불구하고, 사탕무에 섬유질이 포화되어 췌장에 추가 하중이 가해 지므로주의해서 사용해야합니다. 그러므로, 당신은 비례감에 대해 기억해야합니다.

이 요리의 변형은 소비되기 전에 짓 눌린 삶은 당근 (2-3 조각)을 더한 샐러드 일 수 있습니다. 사탕무는 동시에 1-2 조각을 가지고 간다. 때로는 약간의 달콤한 사과가 샐러드에 첨가됩니다.

다이어트 vinaigrette

이 유명한 샐러드의 성분은 고전적인 요리법과 약간 다를 것이지만, 맛은 동시에 바뀌지 않을 것입니다. 이로써이 인기있는 스낵 식품을 좋아하는 사람들에게 기쁨을 줄 것입니다.

중간 무 비트 (무염 수에서 약 1.5-2 시간)와 감자 2 개 (약한 소금물에 20-30 분 동안)를 끓여야합니다. 소금에 절인 양배추 (300 g)와 오이 (1 pc)에서 과량의 산을 제거하기 위해서는 먼저 30 분 동안 찬물에 담가야합니다.

그 후에 사탕무를 큐브로 자르고 식물성 기름을 윤활하십시오, 그 후에 우리는 동일한 방법으로 그것에 얇게 썬 감자 및 오이 (이전에 껍질을 벗기십시오)를 첨가합니다. 결과물은 배추와 잘 섞인 채소와 혼합됩니다.

절인 야채 샐러드는 질병의 악화 기간 동안 엄격하게 금지되어 있다는 사실에주의를 기울일 필요가 있습니다. 또한, vinaigrette는 안정적인 완화 기간에만 메뉴에 포함될 수 있습니다.

췌장염 올리비에 샐러드

식이 요법을위한 성분 Olivier는 정상적인 경우와 동일한 비율로 섭취됩니다. 감자와 당근 (같은 양)을 껍질에 삶습니다. 또한 닭고기 필레와 단단한 삶은 달걀을 요리 할 필요가 있습니다.

그 후, 모든 것은 같은 크기의 작은 입방체로 잘리고 저지방 사워 크림을 입힌다. 소금은 거의 필요하지 않습니다. 선택적으로, 샐러드에서, 당신은 피부없이 작은 신선한 오이를 첨가 할 수 있습니다.

드레싱으로 지방의 비율이 낮은 라이트 사우어 크림을 사용하십시오. 이것은 새해 용 췌장염 샐러드를위한 최고의 조리법 중 하나입니다.

식이 샐러드 "미모사"

췌장염을위한식이 샐러드는 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매일 메뉴에 포함될 수 있습니다.

"미모사"삶은 계란 3 개를 준비하기 위해, 폴락 필레 또는 다른 저지방 물고기 250g을 끓는 물에 삶아 약 20 분 동안 조리합니다. 큰 당근 1 개와 중간 크기의 감자 3 개를 20 분 동안 삶습니다.

그 후에, 접시의 층의 대형에 진행하십시오. 즉시 접시의 바닥에, 물고기를 배치, 이전에 작은 조각으로 분해. 다음 껍질을 벗긴 당근 강탈된다. 세 번째 레이어는 지방 함량이 적은 초라한 샤프 치즈입니다. 다음 - 격렬한 달걀 흰자위, 강포 한 감자와 겹치는.

모든 층에 사워 크림 10 % 지방이 묻어 있습니다. 마지막 단계에서 샐러드는 딜 (2-3 조각)으로 장식되어 있으며, 그 위에 노른자가 가늘게 문질러 져 있습니다.

따라서, 그것은 아름다운 미모사 꽃차례 - 이른 봄의 축제 테이블의 아름다운 장식을 끈다.

췌장염과 오이 샐러드

그런 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 100g의 신선한 오이를 씻어서 고리 모양으로 잘라서 판에 뱀 형태로 넣어야합니다. 다음 약간 소금, 식물성 기름을 가진 절기 및 잘게 잘린 딜로 뿌리십시오.

이 샐러드 드레싱 사우어 크림 수 있습니다. 이 경우 오이는 껍질을 벗기고 벗겨서 작은 입방체로 자르고 딜과 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞을 필요가 있습니다.

질병이 심해지면 (단지 삶거나 찐 것), 안정된 완화 기간 동안에 만 췌장염의 경우 생 야채를 섭취 할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 의사가 허락하는 야채 목록을 명확히하는 것이 필요합니다. 왜냐하면 이들 모두가이 질병에 도움이되지는 않을 것이기 때문입니다.

리프 샐러드

만성 췌장염에 대한 다양한 샐러드 조리법이 있습니다. 그 중 하나는 잎 상추인데,식이 섭취와 함께 일주일에 두 번 이상 섭취 할 수 있습니다.

이렇게 접시를 준비하십시오 : 중성 산성도를 가진 상추 잎 (물냉이 및 arugula는 금기입니다!) 철저히 씻어 낸 다음 과도한 수분을 제거합니다. 그 후에 그들은 작은 조각으로 찢어 져야합니다.

미리 삶은 계란을 껍질을 벗기고 8 조각으로 자른 다음 잎에 첨가합니다. 또 다른 구성 요소는 하드 큐브 (100g)로 작은 입방체로 잘라냅니다. 모든 구성 요소는 올리브 오일 또는 저지방 사워 크림 몇 방울로 입은 다.

과일 및 채소 샐러드


야채와 과일이 섞인 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 건강을 위해 두려움없이 췌장염으로 어떤 과일과 야채 샐러드를 먹을 수 있습니까? 몇 가지 요리법이 있습니다.

  • 첫 번째 조리법의 경우, 삶은 당근과 몇 가지 달콤한 사과 품종을 섭취해야합니다. 과일은 껍질을 벗기고 강판에 문지른다. 샐러드에는 저지방 요구르트가 달려있어 한 스푼이나 꿀을 넣을 수 있습니다.
  • 두 번째 옵션으로는 250g의 달콤한 멜론, 2 개의 달콤한 사과, 250g의 호박을 섞어서 준비 할 때까지 찐다. 구성 요소는 큐브로, 바람직하게는 같은 크기로 잘립니다. 요구르트는 드레싱으로 사용되며, 설탕에 약간의 맛을 더할 수 있습니다.
  • 또 다른 혼합은 건전하고 건전한 아침 식사가 될 수 있습니다. 신선한 복숭아, 바나나 및 요리 호박 펄프는 동일한 양으로 섭취됩니다. 저지방 사워 크림이나 요구르트로 재급유하면서 재료를 껍질을 벗기고 똑같은 막대기로 섞어서 섞습니다.

애플 해산물 샐러드

췌장 췌장염으로이 샐러드는식이 요법을 다양 화하고 사과를 구성하는 중요한 단백질 (오징어, 달걀, 치즈, 사워 크림), 비타민, 미네랄 및 펙틴 (사과)을 몸에 보충하는 데 도움이됩니다. 사워 크림과 달걀 노른자의 동화에 아무런 문제가 없다면, 사료에 식단에 음식을 넣을 수 있습니다.

샐러드를 준비하려면 껍질을 벗기지 않은 오징어 2 개 (신선한 냉동), 닭고기 계란 3 개, 달콤한 사과 사과 한 개, 치즈 100 g, 5-6 tbsp가 필요합니다. 내가 사우어 크림 10 % 지방과 소금.

오징어는 소금에 절인 끓는 물에 담그고 끓으면 정확히 3 분 동안 조용한 불로 삶는다 (오래 익힌다면 힘들 것이다). 차가운 시체는 고리 모양으로 절단됩니다.

단단한 강판에 단단한 삶은 달걀, 치즈 및 껍질을 벗긴 사과 띠기 (원하는 경우 작은 조각으로자를 수 있음). 그리고 모든 것은 약간 소금에 절여지고, 사워 크림을 입고 혼합됩니다.

안정적인 완화의 기간에 질병 - 1 ~ 2 주 이내에 1 회 이상 경우 샐러드 당 소량, 식사 당 100-150g을 먹는다.

환자의식이 요법은 풍부하고 겸손하지는 않지만, 식단을 다변화 할 수있는 성인의 췌장염을 가진 샐러드에 대한 몇 가지 조리법이 있습니다.

질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...

그러한 제품의 사용은 췌장염에 절대적으로 안전하며 그러한 환자를 다이어트 메뉴에 추가함으로써 종종 실행됩니다. 접시의 섬세한 구조가 위장관에서 매우 부드럽게 작용합니다.

캐서롤 (Casserole)은 의사가 아침 식사로 매일 먹는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 기반으로 한 요리는 췌장에 걸리는 부하를 크게 줄이고 가스 형성을 감소시킵니다

췌장염이있는 기저귀 죽은 여러 가지 방법으로 준비되지만, 호박을 첨가 한 요리가 가장 인기 있고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 요리는 저녁 식사에 좋습니다.

커티지 치즈는 엄격한 규정 식 제품으로 허용되는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 그 유용한 속성은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 췌장의 췌장염에서 코티지 치즈는 신체가 필요로하는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 높은 함량으로 평가됩니다.

췌장염을위한식이 샐러드 요리법 및 조리법

췌장염이 있으면 몸은 매운 지방 음식을 소화하기가 어렵습니다. 따라서 야채와 과일을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 환자는 bloating, 가스 생성 증가와 같은 불쾌한 증상을 피하기 위해 소화 시스템의 반응을 모니터링해야합니다.

췌장염과 함께 vinaigrette의 준비의 특징

염증이있는 췌장과 내장은 신선한 양배추, 콩과 식물 및 염분을 소화하기가 어렵습니다. 따라서 췌장염이있는 샐러드의 요리법은 스스로 수정합니다.

규정 식 vinaigrette는 사탕무, 감자 및 당근에게서한다. 야채가 맛과 영양 성분을 잃지 않도록 스킨으로 삶아서 하나의 팬에서 요리하는 것이 좋습니다. 약 30 분 안에 준비가 완료됩니다.

사탕무는 조리 시간이 3 배 길고 따로 따로 끓여지며 빨간색을 칠할 수도 있습니다. 제품을 청소하고 큐브로 자르고 식물성 기름으로 채 웁니다. 생선과 고기 반찬으로 매일 건강 샐러드를 드십시오.

췌장염을위한 규정 식 조리법

췌장염 중에식이 요법을하고 있고 휴가가 올 경우, 이것은 맛있는 요리를 거부 할 이유가 아닙니다. 전통적인 새해 Olivier조차도 다이어트 버전으로 준비되어 있습니다.

프랑스 요리사의 샐러드 조리법이 여러 번 바뀌었고 수정 된 형태로 우리에게 왔습니다. Diet Olivier는 원래의 샐러드 요리법에 가장 가깝습니다.

오이를 제외한 모든 제품은 소금물에 삶습니다. 감자, 당근은 스킨으로 조리해야합니다. 달걀을 자르는 것이 더 쉬워 지도록하려면 열심히 삶아서 15 분 동안 불에 붙여 둡니다. 부드러운 때까지 닭 가슴살이나 필레 요리.

큐브로 잘라 상 추의 구성 요소입니다. 오이, 감자 및 당근을 껍질을 벗기십시오. 시간을 절약하기 위해 계란을 중간 크기로 자른다. 모든 제품을 섞어 사워 크림과 함께 맛을 낸다. 췌장염에 마요네즈를 사용하지 마십시오. 뱃속의 작업에 좋지 않은 영향을주는 영양 보충제가 풍부합니다.

또 다른 축제 요리 - "미모사". 식이 제품의 제조법이 있습니다. 저지방 바다 고기를 삶아서 큐브로 자르고 삶은 감자, 당근, 달걀을 넣습니다. 연료 보급을 위해 저지방 사워 크림을 사용하십시오. 결과는 가볍고 건강하며 맛있는 샐러드입니다.

삶은 사탕무와 당근 샐러드

사탕무와 당근 - 어느 계절 에든 가게에서 팔리는 야채. 채소밭과 지하실이있는 경우 성장하여 1 년 내내 신선한 상태로 유지합니다. 제품은 산성도가 중성이어서 위장에서 쉽게 소화됩니다. 그러나 사탕무는 섬유질이 풍부하고 췌장염은 대량으로 섭취 할 수 없습니다.

사탕무와 당근 - 샐러드 용 ​​성분은 소금물에 삶습니다. 그 후에, 그들은 매체 강판에 청소되고 문질러 져야한다. 접시는 식물성 기름이나 사워 크림으로 채워질 수 있습니다. 마요네즈, 양파, 마늘 및 뜨거운 향신료는 식품의 소화를 방해하므로 첨가하지 마십시오.

변화를 원하면 다음과 같은 음식을 샐러드에 포함시킬 수 있습니다 :

나열된 제품은 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄됩니다.

췌장염 환자를위한 신선한 잎 상추의 이점

췌장 및 위궤양의 염증 동안 거의 아무것도 먹을 수 없습니다. 그러나 이것이 사실이 아니며 신선한 야채 샐러드가 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 또한, 그들은 신체의 비타민과 미량 원소의 부족을 보완 할 것입니다.

많은 사람들이 당근, 사탕무, 오이, 토마토의 혜택에 대해 알고 있습니다. 그러나 신선한 잎이 많은 상추의 유익한 특성은 다른 채소 및 채소보다 우수합니다. 창턱에서 집에서 재배 할 수 있다는 사실 외에도 특별한주의가 필요하지 않습니다.

양상추 잎의 유용한 구성 요소 :

  • 비타민 C - 면역력을 향상시킵니다.
  • 비타민 K - 뼈와 관절을 강화시킵니다.
  • 비타민 B9 - 아이의 몸을 제대로 형성하는데 기여합니다.
  • 비타민 A - 시력, 뼈, 치아에 유용합니다.
  • 비타민 E - 노화를 늦추고 여성 호르몬 수치에 유용합니다.

이러한 물질 덕분에 잎 상추는 췌장염 치료제를 포함한 모든 식단에 첨가하는 것이 좋습니다. 그것을 신선하게 먹거나 샐러드에서 자르십시오.

그런 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다. 아디 게아 치즈를 입방체로 자르고 양상추를 헹구고 손으로 작은 조각을 찢습니다. 삶은 계란 큐브로 잘라. 제품 믹스, 올리브 오일이나 사워 크림과 샐러드를 계절.

잎 상추의 비타민 C 함량이 높으면 위장의 산도가 바뀌므로이 녹색을 다량으로 사용하면 안됩니다. 아스 코르 빈산의 해로운 영향을 줄이기 위해 잎을 10 분간 우유에 담그거나 몇 분 동안 끓는 물에 담가두면 가능합니다.

이 녹지를 사용하여 채소 샐러드는 오이와 토마토로 만듭니다. 특이한 맛을 추가하려면 아보카도를 추가하십시오. 이 제품의 습관이 없으면식이 요법에주의 깊게 입력하십시오.

췌장염이있는 다이어트 5 번은 모든 과일과 채소를 따로 사용하므로 혼합해서 도망 가지 않아야합니다.

과일 및 채소 샐러드

식이 요법 중 디저트로 야채와 과일 샐러드를 준비하십시오. 그들은 다이어트에 달콤한 맛을 더하고 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킬 것입니다.

가장 쉬운 조리법 : 강냉이 당근과 강판 사과를 섞으십시오. 소화관의 질병에 대해서는 당근을 끓여야하며, 사과는 달콤한 품종만을 사야한다. 요구르트와 설탕으로 계절을 정하십시오.

또 다른 맛있는 다이어트 샐러드로 구성되어 있습니다 :

신선한 과일은 큐브로 잘려야합니다. 호박은 증기 위에서 삶아서 잘게 썬다. 드레싱으로 일반 요구르트 또는 10 % 크림을 사용하십시오. 이 요리는 아침 식사 또는 식사 간식으로 소비됩니다.

질병의 급성기를 벗어나 사과와 오징어 샐러드를 준비합니다. 계란은 끓여야하며 굵은 강판에 문질러서 강판 치즈를 넣어야합니다. 오징어는 3 분간 끓여서 고리 모양으로 자른다. 제품을 섞고, 샐러드 그릇에 강판 사과를 넣고 사워 크림으로 맛을 낸다.

췌장염이있는 샐러드는 식단을 다양하고 맛있게 만들어줍니다. 그것은 다른 맛과 유용한 비타민을 가지고 있기 때문에 환자가 그러한 식단을 관찰하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 환자가 신선한 야채를 사용하는 것이 권장되지 않기 때문에 요리 준비에 더 많은 시간을 할애해야합니다. 환자는 삶을 필요합니다.

췌장염으로 요리 할 수있는 샐러드는 무엇입니까? 간단하고 맛있는 3 가지 요리법

췌장염의 경우, 질병이 완화 되더라도 의사가 준비한식이 요법을 따르는 것이 중요합니다. 이것은 질병의 악화를 방지하고 불쾌한 증상이 평상시의 생활 리듬에서 벗어나게하지 않을 것입니다. 췌장염으로 샐러드를 먹을 수있는 매일식이 요법을 다양 화하십시오. 그들의 조리법에는 허용 된 채소, 육류, 해산물, 과일 및 채소가 포함됩니다. 물론 전통적인 "털 코트 아래의 청어"또는 마요네즈가있는 올리비에는 췌장 염증시에는 먹을 수 없습니다. 그러나 익숙한 샐러드에 대한 많은 맛있는 대안이 있습니다. 우리는 그 기사에서 그들에 관해 말할 것입니다.

어떤 구성 요소를 사용할 수 있습니까?

질병의 급성 증상이 완치되고 만성 췌장염의 증상이 완화되면 샐러드로 메뉴를 확장 할 수 있습니다. 췌장염에 대비할 수있는식이 샐러드는 췌장의 염증에 사용할 수있는 제품으로 구성되어야합니다.

야채

샐러드의 주요 구성 요소는 삶은 야채 또는 구운 야채입니다. 그래서 요리하는 동안, 야채가 그들의 맛을 잃지 않고 비타민을 잃지 않도록, 호일에 싸서 오븐에서 구워서하는 것이 좋습니다. 그러나 모든 야채가 췌장염에 사용되는 것은 아닙니다. 더욱이 신선한 야채는 위장에 불편 함을 줄 수 있습니다. 췌장염 환자를위한 샐러드에서는 다음을 추가 할 수 있습니다.

소량으로 다음을 추가 할 수 있습니다.

  • 녹색 완두콩;
  • 아스파라거스;
  • 토마토;
  • 오이;
  • 양배추;
  • 가지;
  • 불가리아 고추 (구운 형태로만);
  • 그린 : 딜, 파슬리.

무우, 무, 생강, 양 고추 냉이, 양파, 마늘 등 매콤한 맛의 야채가 완전히 제외됩니다. 그들은 위 점막을 자극하여 복통, 무거움을 유발합니다. 췌장염이있는 샐러드 잎도 먹지 않는 것이 좋습니다. 밤색, 시금치, 대황은 췌장의 염증을 예방합니다.

샐러드에 고기를 넣음으로써 샐러드의 영양가를 높일 수 있습니다. 췌장의 염증이있는 경우에는 토끼, 칠면조, 메추라기, 닭고기, 송아지 고기 등식이 육류 섭취가 허용됩니다. 고기는 최소량의 소금을 첨가하거나 오븐에서 구워서 끓여야합니다.

해산물

생선과 해산물은 샐러드에서 덜 일반적으로 사용됩니다. 이것은 휴일 테이블의 메뉴를 통해 생각함으로써 사용할 수 있습니다. 예를 들어 섣달 그믐 날이나 췌장염시 크리스마스 저녁에는 해산물이나 생선이 담긴 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

물고기가 저지방 함량을 갖는 것이 중요합니다. 췌장의 염증이 사용하기에 안전 할 때 :

허용되는 해산물은 새우, 홍합, 오징어, 가리비입니다. 샐러드에 추가하기 전에 그들은 소금과 레몬 슬라이스로 물에서 삶습니다. 샐러드 용 ​​마리 네이드에서 바다 칵테일을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 크랩 스틱은 또한 췌장염으로 안전하지 못합니다.

그런데 췌장염이 완화되면 좋아하는 샐러드 인 "모피 코트"(청어)의 주 성분이 허용됩니다. 그러나 저지방에 담가 두는 것이 중요합니다. 물론 제품의 양이 선도적 인 역할을합니다. 물고기 필레의 작은 조각을 제한해야합니다.

그러나 췌장염 중 붉은 색과 검은 색 캐비아는 제품의 모든 장점에도 불구하고 소량으로 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 사실 캐비어는 높은 추출력을 가지고 있습니다 - 식욕을 높이고 췌장을 활성화 시키며 위 분비 생성을 자극합니다. 이것은 질병의 악화로 이어질 수 있습니다.

유제품

췌장염 유제품이 쉽게 소화 될 수있는 단백질의 원천이 될 때, 샐러드에 첨가하는 것을 포함하여 확실히 식단에 포함시켜야합니다. 췌장염에 허용되는 유제품은 다음과 같습니다 :

  • 커티지 치즈 (5-9 % 지방);
  • 필러가없는 요구르트;
  • 부드러운 치즈 (저지방 함유);
  • 사워 크림 (소량, 10-15 % 지방).

샐러드 드레싱으로 요구르트와 사우어 크림을 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈와 치즈는 요리에 훌륭한 추가 요소가 될 것이며, 영양가가 높고 맛있습니다.

그것은 중요합니다! 훈제, 녹인 치즈, 곰팡이가있는 품종, 향신료, 호두 및 기타 첨가물은 금지됩니다.

샐러드 요리법

위에 나열된 주요 구성 요소 외에도 요리의 구성에는 삶은 달걀 (닭고기 및 메추라기)이 포함될 수 있습니다.

참고 : 닭고기 달걀과 달리 메추라기 달걀에는 실제로 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 또한, 그들은 choleretic 효과가 없으므로 췌장염 선호가 메추라기 알에 주어집니다. 닭도 섭취 할 수 있지만 하루에 2 개 이하의 양을 섭취하십시오.

어떤 경우에도 당신은 소금에 절인 양배추, 통조림 야채, 올리브, 케이 퍼, 버섯을 추가 할 수 없습니다. 그런데 버섯은 어떤 형태로든 금지됩니다. 그들은 위장관에 너무 무겁고 원치 않는 위장 증상을 유발할 수 있습니다.

드레싱 샐러드는 마요네즈, 간장, 겨자, 레몬 즙을 사용할 수 없습니다. 이러한 제품은 위액의 생산을 향상시킵니다. 접시에 허브 나 씨를 뿌려주는 것도 금지되어 있습니다.

어떤 샐러드가 췌장염에 대비 될 수 있는지에 대해 말하면 환자의 개별 감도를 언급 할 가치가 있습니다. 동일한 제품은 다른 사람들에게서 위장관과 다른 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어 한 사람이 요리의 구성에서 신선한 토마토를 안전하게 먹을 수 있으며 다른 하나는 복통을 유발합니다. 다이어트에 의심스러운 제품을 소개하는 것에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

Vinaigrette

가장 인기 있고 간단한 샐러드 중 하나는 vinaigrette입니다. 췌장염을 앓고있는 사람들은 일부 구성 요소를 제거하여 고전적인 요리법을 약간 수정해야합니다. 샐러드는 다음에서 준비합니다 :

  • 1 당근;
  • 작은 비틀 1 개;
  • 감자 3 개;
  • 1 절인 오이;
  • 드레싱에는 식물성 기름이 사용됩니다 (1 큰술).

팁 : 야채를 자르려면 가능한 한 작은 입방체를 만드십시오. 음식이 잘게 잘 퍼질수록 위장이 쉽게 소화됩니다.

참선 샐러드

오징어와 함께 샐러드를 준비하여 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이것을 위해 :

  • 2 개의 오징어를 삶아서 작은 조각으로 자른다.
  • 8 개의 메추라기 달걀을 삶아서 삶아서 작은 입방체로 자른다.
  • 굵은 강판에 Adygei 치즈 (100g) 띠기;
  • 1 개의 신선한 오이 벗겨지고, 거친 강판에 문지름;
  • 모든 성분은 사워 크림 2 개 큰 스푼으로 섞고, 절기이다.

샐러드 "수도"

이 요리는식이 대안 "Olivier"라고 할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서 :

  • 닭 가슴살을 삶아서 작은 입방체로 자른다.
  • 당근을 끓여서 큐브로 자르십시오.
  • 요리 된 감자 3 개, 가능한 한 작게 자른다.
  • 닭 계란 2 개를 삶아 삶아서 잘게 썬다.
  • 모든 성분은 섞이고, 싸워 크림 10 % 뚱뚱한 2 개 큰 스푼을 첨가하십시오.

원하는 경우 거의 모든 제조법을 수정하여 췌장염 환자에게 안전 해집니다. 이렇게하려면 금지 된 성분을 제거하고 허용 된 제품과 비슷한 취향의 제품으로 대체하십시오 (예 : 사워 크림이 들어간 마요네즈, 삶은 고기가 든 훈제 닭 가슴살, 터키 필렛이 든 소시지).

췌장염으로 먹을 수있는 샐러드 - 맛있고 건강한 요리법, 리뷰

소화 시스템의 질병에서 환자는 엄격한 식사를해야합니다. 한 가지 상황에서 제품은 환자의 복지에 영향을 미치지 않을 수 있으며 다른 상황에서는 췌장의 건강을 현저하게 손상시킬 수 있습니다. 췌장염이있는 샐러드는 식단을 다양하게 할 수 있습니다. 그들의 조리법에는 사용 승인 된 야채가 포함됩니다. 샐러드에 고기, 야채, 과일, 해산물을 더할 수도 있습니다. 어떤 종류의 샐러드가 췌장염에 대비 될 수 있는지에 대해 살펴 봅시다.

무엇을 할 수 있는가?

샐러드는 오랫동안 많은 사람들의 식생활에 필수적인 요소로 인식되어 왔습니다. 그들은 별도의 스낵이나 메인 요리 (반찬, 고기, 생선 등)에 추가로 제공 될 수 있습니다. 샐러드의 다른 버전은 휴일에 간식으로 행동하는 동안 수많은 옵션이 각 사람의 매일 식단에있는 간단한 제품에서 만들 수 있습니다. 식이 요법 기간 동안 췌장염이있는 환자는 마침내 그런 식탁에 금기가되지 않아야하지만 환자는 췌장염의 공격을 유발하지 않도록 샐러드와 재료 목록을 만드는 방법을 알아야합니다.

어떤 제품이 샐러드에 허용됩니까?

췌장염 환자를위한식이 요법은 샐러드 준비에 사용되는 제품의 섭취를 허용합니다.

  1. 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기);
  2. 생선 저지방 품종 (흰색 고기);
  3. 쌀;
  4. 삶은 또는 찐 과일과 채소;
  5. 코티지 치즈, 지방 함량이 적은 사워 크림;
  6. 식물성 기름.

이 제품의 목록은 별도로 사용하거나 샐러드로 사용할 수 있습니다.

샐러드를 만드는 데 금지 된 제품

자신의 식단에서 제거해야하는 금지 된 식품 목록 :

  1. 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기);
  2. 뚱뚱한 물고기;
  3. 고지방 유제품
  4. 치즈;
  5. 견과류;
  6. 마요네즈;
  7. 콩, 완두 및 기타 콩과 식물;
  8. 닭고기 달걀 노른자;
  9. 칩, 크래커, 매운 양념.

금지 된 음식 목록을 알고있는 환자는 샐러드를 요리 할 때 음식의 조합을 통해 독자적으로 생각할 수 있으며 전통적인 조리법을 변경할 수 있습니다.

국경 지역에 특정 제품이 허용되거나 금지 된 제품 목록과 함께있을 수 있습니다. 그 이유는 유익한 요소의 구성과 염증이있는 동맥에 위험한 요소에 있습니다. 예를 들어, 시금치와 양상추 잎.

  • 시금치는 비타민과 유익한 미량 원소 목록이 풍부합니다. 상당량의 옥살산이 들어있어 염증 췌장에 자극을줍니다. 췌장염의 경우, 신선하고 부드럽고 어린 시금치 잎만을 먹는 것이 좋습니다.
  • 그린 샐러드는 건강한 사람과 췌장염으로 고통받는 사람에게 확실한 혜택을 제공합니다. 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 일주일에 두 번 이상 녹색 양상추를 넣지 않는 것이 좋습니다.

삶은 쪄서 구운 채소가 도움이되며 만성 췌장염의식이 요법의 좋은 요소입니다 (안정된 사면 기간 동안). 야채가 조리하는 동안 자신의 취향을 잃지 않기 위해서는 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 이를 위해 호일을 사용할 수 있습니다.

야채는 육류 나 생선과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 준비 중에 가공을 아끼지 않으므로 모든 유익한 요소를 유지합니다. 다음 제품을식이 요법에서 제외해야한다는 것을 기억해야합니다.

샐러드 드레싱이 완벽하기 때문에 :

  • 올리브 오일;
  • 무 지방 사워 크림;
  • 천연 무가당 요구르트.

췌장염을위한 샐러드는 별도의 요리로, 그리고 메인 장식에 추가로 먹을 수 있습니다.

좋든 나쁘니?

당연히, 샐러드의 보통 구성은 췌장염과 함께 사용할 필요가 없습니다. 이 질병으로 인해 샐러드는 허가 된 제품 만 구성해야합니다. 이런 이유로, 일반 주방에서 자주 사용되는 수많은 재료는 배제해야합니다. 이 경우에만 샐러드가 몸에 유익 할 것이며 이로 인한 피해는 0으로 줄어 듭니다.

샐러드가 췌장염에 사용되도록 허용하려면식이 영양 요구에 따라 자신의 취향에 맞는 가이드 라인을 작성하고 좋아하는 요리를 바꾸는 것이 좋습니다. 이 경우 영양 상태의 변화가 더 쉬울 것이고, 음식은 더 익숙하게 유지 될 것입니다. 그러나 절약되고 건강한 식단의 상태가 관찰 될 것입니다. 환자는 특정 일반 원칙을 준수해야합니다.

  • 샐러드는 온건 한 부분에서만 신선하게 섭취해야합니다. 그것은 불편하고, 골칫거리이며 값 비쌉니다. 그러나 췌장염 환자에게는 매우 필요합니다. 샐러드를 냉장고에두고 너무 많이 먹거나 과식을 끝내거나 제품을 버리거나 버리지 않도록하는 것은 극히 엄격합니다. 식품 저장은 이미 품질을 변화시키고 있으며, 섭취 된 식품의 과도한 양이 위장관의 부하를 증가시킵니다.
  • 샐러드에는 최소한의 조미료와 향신료가 필요합니다. 소량의 소금 만 사용하는 것이 좋습니다.
  • 지방은 제한되어야하며 이런 이유로 요구르트, 케 피어, 저지방 사워 크림, 소량의 올리브 오일 또는 해바라기 오일 만 연료를 공급할 수 있습니다.
  • 모든 제품의 열처리가 바람직합니다. 허용 된 목록의 청과물 만 소량으로 사용할 수 있습니다.
  • 샐러드를 슬라이스 할 때, 야채의 허용량이 성냥 머리를 초과해서는 안된다는 것을 알아야합니다. 이것은 모든 것이 아주 세밀하게 절단되어야 함을 의미합니다. 강판이나 믹서기를 통해 모든 것을 연마하는 것이 좋습니다.
  • 자신의 다이어트에 빠르게 대처하기 위해 휴가를 보내고 싶을 때 많은 일을 할 때, 축제 용 샐러드의 기본 재료를 작은 버전으로 적용하는 것이 가능하지만 동시에 금지 목록에서 특정 제품을 변경하는 것도 가능합니다.
  • 환자의 신체에 미치는 영향이 테스트되지 않은 제품은 샐러드 구성에 포함시키지 마십시오. 그러한 경우, 질병의 악화가 발생할 수 있습니다.

주의! 일부 샐러드에서는 통조림 야채 (녹색 완두콩, 콩)가 사용됩니다. 이 제품들은 췌장염의 완화 단계에있는 사람들이 사용할 수 있습니다.

췌장염을위한 조리법

자신의 건강과 복지에 특별히주의를 기울여야합니다. 식이 요법을 다변화하기 전에 건강 관리 전문가와상의하여 추가 된 제품이 이익을 얻고 해를 끼치 지 않도록해야합니다. 의사는 어떤 제품을 사용할 수 있으며 사용하지 않는 것이 최선인지를 알려줍니다. 사실, 췌장염의 경우, 접시는 맛있을뿐만 아니라 유용해야합니다.

매일

어떤 샐러드가 매일 췌장염에 대비 될 수 있는지 이해한다면, 각 환자는 특정 제품에 대해 민감하고 감수성이 있음을 언급 할 필요가 있습니다. 같은 제품이 다른 환자의 소화관과 다른 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 한 사람이 토마토를 샐러드의 일부로 쉽게 사용할 수 있으며, 다른 사람은 복부에서 다른 사람에게 고통을 유발할 수 있습니다. 식이 요법에 대한 특정 제품의 도입에 대해 전문가와상의하는 것이 더 정확할 것이며 이는 의심의 여지가 있습니다.

매일 췌장염이있는 샐러드는 매우 다를 수 있습니다. 무기고에 허용 된 제품 목록을 통해 다양한 샐러드를 직접 요리 할 수 ​​있습니다.

사탕무 샐러드

그러한 샐러드를 준비하려면 야채가 완전히 준비 될 때까지 2 시간 동안 야채를 요리해야합니다. 다음으로, 사탕무는 잘게 빻아서 (강판에 비벼 먹는 것이 허용됩니다.) 약간의 소금과 올리브 오일이나 해바라기 기름을 약간 넣고 살짝 구워야합니다.

이 채소에는 신체에 유익하고 유익한 특성이 있다는 사실에도 불구하고, 사탕무는 췌장에 추가 하중을 형성 할 수있는 섬유가 있기 때문에 조심해서 사용해야합니다. 이런 이유로, 당신은 측정에 관하여 기억할 필요가 있고 샐러드는 한때 준비된다.

이 요리의 변형은 삶은 당근을 첨가 한 샐러드 일 수 있습니다. 그것은 또한 먹기 전에 갈기 갈기가 필요합니다. 어떤 사람들은 샐러드에 땅콩 사과를 더할 수도 있습니다.

오이 샐러드

그런 샐러드를 준비하는 것은 쉽다. 오이 (신선) 100 그램이 필요하고, 씻어서 고리로 자른다. 가루로 잘게 자르고, 샐러드에 소금을 칠하고, 식물성 기름 (해바라기 또는 올리브)을 넣습니다. 또한이 샐러드에 사워 크림을 채울 수 있습니다. 이 실시 예에서, 오이는 껍질을 벗기고 잘게 자른다.

야채는 지속적인 사면 기간 동안 만 섭취해야한다는 것을 잊지 마십시오. 질병이 악화 단계로 넘어 간다면 야채는 단지 삶거나 찌거나 먹을 수 있습니다.

오이와 토마토 샐러드

많은 사람들이 좋아하는 전통적인 여름 샐러드. 췌장염 환자가되는 법? 이미 안정된 면제를받은 경우, 그런 샐러드를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 오이는 껍질을 벗기고 잘게자를 수 있습니다. 샐러드는 뚱뚱한 사워 크림, 식물성 기름으로 채워질 수 있고, 소금의 꼬집음을 추가하십시오.

새해

췌장염을 위해 샐러드를 요리 할 때, 질병의 악화 기간에 절인 채소 샐러드가 금지된다는 사실에주의해야합니다. 또한, vinaigrette는 지속적인식이 요법만으로식이 요법에 포함될 수 있습니다.

전통 올리비에

올리비에 성분은 올리비에 성분의 경우와 같은 비율로 섭취해야합니다. 감자, 당근은 스킨으로 조리됩니다. 그들 이외에, 닭고기 필레와 달걀을 끓여야합니다. 다음 모든 것은 큐브로 잘리고, 저지방 내용을 가진 사워 크림으로 채우십시오. 요청에 따라 Olivier는 신선한 오이를 껍질을 벗기고 더할 수 있습니다.

저지방 요구르트를 드레싱으로 사용할 수도 있습니다. 이 샐러드는 새해 첫날 췌장염 치료법이 될 것입니다.

미모사

췌장 질환을위한 샐러드를위한식이 요법은 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매일 식단에 추가 될 수 있습니다. "미모사"를 요리하려면 하드 계란 3 개, 생선 필레 (폴락 또는 기타 희귀 한 물고기) 250g, 큰 당근, 중간 크기의 감자 3 개를 20 분 동안 끓여야합니다.

다음으로 샐러드 레이어를 만들어야합니다. 접시의 바닥에 먼저 물고기를 넣으십시오. 물고기는 먼저 작은 조각으로 자르셔야합니다. 다음으로, 빻은 당근을 문지릅니다. 다음 층은 저지방 치즈의 작은 부분입니다. 그런 다음 계란 흰자와 감자를 강판에 담갔다.

모든 층은 지방 함유량이 10 % 이하인 사워 크림으로 코팅해야합니다. 결론적으로, 샐러드는 딜 또는 파슬리의 장식으로 장식 될 수 있습니다.

간단한 샐러드

췌장염 진단을받은 사람들은 일생 동안 엄격한식이 요법을 따라야하며 지방과 매운 음식과식이 요법에서 탄수화물이 너무 많이 함유 된 음식을 배제 할 것입니다.

환자의식이 요법을하는 것은 샐러드와 함께 메인 요리를 보충함으로써 쉽게 얻을 수있는 유용한 성분과 비타민의 최대량을 포함해야합니다. 복잡한 샐러드를 준비하는 데는 많은 시간이 필요합니다. 췌장염이있는 간단한 샐러드에는 어떤 것들을 요리 할 수 ​​있습니까?

리프 샐러드

만성 췌장염에는 여러 가지 샐러드가 있습니다. 여기에는식이 량 기준으로 주 2 회 이상 메뉴에 입력 할 수있는 잎 상추가 포함됩니다. 다음과 같이 요리를 준비 할 수 있습니다 : 중성 산도를 지닌 초록 샐러드 잎을 물 아래 완전히 씻은 다음 과도한 수분을 모두 제거해야합니다.

계란을 미리 삶아서 8 개의 동일한 조각으로 잘라 샐러드 나뭇잎에 더합니다. 샐러드의 또 다른 요소 - 단단한 치즈. 샐러드의 모든 성분은 소량의 식물성 오일을 채워야합니다.

사과와 당근 샐러드

이러한 베이컨은 췌장 질환의 비타민 디저트를위한 훌륭한 선택입니다. 쉽게 요리하십시오. 당근은 끓여야하고 껍질을 벗기고자를 필요가 있습니다. 신선한 사과도 껍질을 벗기고 강판으로 빻아 야합니다. 샐러드에는 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림을 채울 수 있습니다.

다람쥐

당신은 2 개의 변이에있는 그런 간단한 샐러드를 만들 수있다. 첫 번째 옵션은 비 매운 하드 치즈와 기름기없는 하드 치즈를 섞는 것입니다. 그것에서 잘게 잘게 잘린 딜을 추가하십시오. 당신은 케 피어 스푼으로 샐러드를 채울 수 있습니다. 두 번째 옵션은 100 그램의 저지방 코티지 치즈에 미세한 다진 그린 티스푼을 넣는 것입니다. 우리는 또한 케 피어를 보충합니다.

치킨 샐러드

대부분의 샐러드에서는 삶은 치킨 필렛을 기본 요소로 취할 수 있습니다. 기본 요소는 잘게 잘게 잘라야합니다. 이것은 유용한 구성 요소가있는 신체의 공급에 기여할 것입니다. 그리고 그러한 샐러드를 사용하는 것에 대해 더 즐거운 한 가지 놀라운 일 - 당신은 절대로 여분의 체중을 얻지 못합니다.

치킨 샐러드

우선, 그러한 샐러드를 준비하기 위해서는 삶은 치킨 필렛이 필요합니다. 그것은 잘게 잘게 다져질 필요가있다. 그런 다음 우리는 가늘게 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 주니니 한 스푼과 아디 제 치즈 스푼을 가져갑니다. 고급 강판에 치즈를 불에 태우고 샐러드에 소금을 뿌려주세요. 요구르트를 드레싱으로 사용하고 모든 재료를 섞습니다.

닭고기와 호박 샐러드

닭고기 필레를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 고기에 짓 눌린 형태로 삶은 호박을 추가하십시오. 샐러드는 저지방 요구르트 또는 케 피어로 채 웁니다.

닭고기 및 그린 샐러드

샐러드를 준비하려면 닭고기 필레를 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 녹색 샐러드 잎을 넣으십시오. 고기는 작은 조각으로 잘라야합니다. 샐러드에 녹색 완두콩이나 삶은 달걀을 넣어 맛볼 수 있습니다. 샐러드를 야채 오일이나 저지방 사워 크림과 함께 계절에 맞추어 소금을 넣으십시오.

췌장염과 담낭염을위한 샐러드

야채와 과일의 가능한 조합을 다양 화하십시오. 어떤 샐러드가 과일과 채소를 섞으면 의심 할 여지없이 췌장염에 사용할 수 있습니다 : 조리법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다 :

  • 첫 번째 조리법에는 삶은 당근과 달콤한 사과가 필요합니다. 사과는 껍질을 벗기고 화를 내야합니다. 샐러드에는 약간의 꿀 요구르트가 채워 져야합니다. 꿀 한 방울 또는 설탕 한 스푼을 넣을 수 있습니다.
  • 과일 샐러드의 또 다른 좋은 변종 : 300g의 멜론, 2 개의 사과, 300g의 호박을 섞는다. 호박은 찌고 사과는 벗겨야합니다. 샐러드 성분을 입방체로 잘라야합니다. 최소한의 지방 함량을 지닌 천연 요구르트는 드레싱으로 작용합니다. 맛을 위해 소량의 설탕을 넣을 수 있습니다.
  • 과일 샐러드의 세 번째 변종 들어, 당신은 같은 비율의 복숭아, 바나나, 호박 (당신이 그것을 쪄야합니다) 받아 들여야합니다. 샐러드의 모든 성분은 껍질을 벗기고 지팡이로 분쇄하고 섞어 야합니다. 드레싱은 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 제공합니다.

클래식 Vinaigrette

Vinaigrette는 러시아 사람들의 식탁에있는 고전적인 샐러드입니다. 소금에 절인 양배추와 절인 오이를 사용하여 전통적인 조리법에 따라 준비된 샐러드는 췌장 질환이있는 사람에게는 허용되지 않습니다. 당신은 당신의 건강에 해를 끼치 지 않는식이 유형의 샐러드만을 요리 할 수 ​​있습니다.

감자, 사탕무, 당근을 같은 양으로 섭취해야합니다. 그들은 잘 씻어 내고 끓여야하며, 피부에서 벗겨지지 않아야합니다. 삶은 야채는 식혀서 큐브로 자르고 식물성 기름을 섞어 채워야합니다. 소금 한 덩어리를 더할 수 있습니다. 그런 샐러드는 췌장에 두려움없이 사용할 수 있습니다.

금기 사항

췌장염이 술을 마시고 공복시로 담배를 피는 것이 금기시됩니다. 췌장 질환을 앓고있는 샐러드의 경우에는 뉘앙스가 있습니다. 샐러드에서 금기 사항 :

  1. 흰 양배추, 소금에 절인 양배추;
  2. 샐러드를 만들기위한 간, 신장, 두뇌;
  3. 밤색;
  4. 신 오이, 토마토;
  5. 소시지;
  6. 마요네즈.

금기 사항 목록이 클 수 있습니다. 췌장염의 안정된 완화의 단계에서만 그러한 샐러드를 사용해야합니다. 조언을 얻으려면 전문가에게 문의하십시오.

리뷰

독자 여러분, 독자 여러분의 의견은 우리에게 매우 중요합니다. 의견에 췌장염이있는 샐러드를 리뷰 해 드리겠습니다. 다른 사이트 사용자들에게도 유용 할 것입니다.

Tamara, 54 세 :

나는 항상 토마토와 오이 샐러드를 만든다. 나는 꽤 오랫동안 췌장 질환으로 고통 받고 있습니다. 하지만이 샐러드는 나쁜 공격을 유발하지 않습니다. 그러므로 나는이 샐러드로 고기를 안전하게 먹을 수 있습니다.

Olga, 38 세 :

나는 또한 토마토와 오이 샐러드에서 아무것도 얻지 못할 것이라고 믿었다. 그런 샐러드를 먹는 1 주일이 지난 후에, 나는 아팠다. 완화 단계에서 나는 급성기로 옮겼다. 나는이 무대를 약 한 달 동안 남겨 두었으므로 더 이상 토마토와 오이를 먹고 싶지 않습니다. 나는 그가 먹을 수있는 모든 것을 나에게 올바르게 설명하고, 다시 버너에 올려 놓는 것이 더 낫다는 의사의 요리법 메뉴를 사용했다. 의사와상의 할 것을 권고합니다.