급성 및 만성 췌장염에서 수프를 만드는 법

• 이유

췌장은 인체의 단백질, 탄수화물 및 지방을 분해하는 효소를 생산해야합니다. 이러한 이유로 췌장염이 진행되면 장기가 주요 부담이됩니다. 췌장의 염증 과정이 발생하면 부하를 줄여야합니다. 이것은 특별한식이 요법을하는 데 도움이 될 것입니다. 식단에 포함 된 요리 나 재료를 제외해야합니다. 음식물 쓰레기는 기름기가 많고 매운 것, 짠 음식과 튀김 음식으로 만들어야합니다.

다이어트에 대해 조금

그것이 무엇이든간에, 음식은 균형을 이루어야하고 정상적인 인간 활동에 필요한 제품을 포함해야합니다. 여기에는 식물성 지방과 동물성 단백질이 모두 포함됩니다. 식이 식사를 조리하기 위해 지방이 포함 된 탄수화물은 질병의 단계에 따라 적은 양이어야합니다.

다음과 같은 췌장염 제품에 대해서는 엄격히 금지되어 있습니다.

예를 들어, 급성 췌장염을 포함한 완두콩 수프는 환자의 식단에 포함되어서는 안됩니다. 거의 모든 의사가 그것에 대해 이야기합니다. 완두콩에서 삶은 수프에는 단백질을 소화하는 데 도움이되는 많은 효소 차단제가 들어 있습니다. 그러나 그것은 적절히 소화되지 않고 처리되지 않은 부분은 대장으로 들어가 박테리아와 결합하여 독성 가스 (암모니아, 메탄, 모노 아민)의 방출을 유발합니다. 완두콩 수프를 잘 씻어서 완두콩으로 미리 익혔다 고해도 췌장염이 심해져서 팽창, 복통, 설사를 일으킬 수 있습니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병이 악화되면식이 요법을 계속하는 것이 중요합니다. 췌장염으로 요리 할 수있는 매우 유용하고 맛있는 다이어트 수프 요리법이 있습니다. 다음의 많은 요리는 급성 및 만성 췌장염 모두에 적합합니다. 그러나 우선, 악화 기간에해야 할 일에주의를 기울이십시오. 이 시간에는 엄격한 식사가 필요합니다. 며칠간은 하루에 1.5 리터 이하의 양으로 제한되어 있으며, 섭취량을 골고루 분배 (5-6 회)하는 로즈힙 식약과 미네랄 워터 만 사용하는 것이 좋습니다. 세 번째 날부터 췌장염이 생기면 저 칼로리 음식을 섭취 할 수 있습니다.

위액 분비를 증가시키는 제품을 삼가해야합니다. 지방, 짠맛, ​​매운 성분뿐만 아니라 창자에서 가스의 형성을 자극합니다.

탄수화물을 함유 한식이 액체 스프를 먹는 것은 허용되지만, 소금없이 준비해야합니다. 규칙적인 간격으로 먹을 수 있습니다. 비타민과 함께 크랜베리 ​​주스를 먹고, 검은 건포도와 로즈힙을 달아서 2.3 리터를 넘지 않아야합니다.

칼로리 테이블

다섯 번째 날에는 수치가 800을 넘지 않도록 칼로리를 계산하는 것이 매우 중요합니다.이 방법으로 메뉴를 배포 할 수 있습니다.

• 지방 - 20 g;
• 단백질 - 60 g;
• 탄수화물 - 300 g

처음에는 소금없이 초라한 표정으로 요리를했습니다. 2 주 후, 칼로리의 수를 늘릴 수 있으며 테이블은 다음과 같이 보입니다.

• 지방 - 40 g;
• 단백질 - 100 g;
• 탄수화물 - 450 g

급성기의 증상이 사라지면 채식 수프, 삶은 마른 생선과 고기, 시리얼, 발효유, 신선한 유제품을 섭취 할 수 있습니다. 취침 시간에는 요구르트와 꿀이 섞인 물이 췌장에 유익한 영향을줍니다. 훈제 라드, 지방산 사우어 크림, 머핀, 양파, 마늘 및 튀김 음식을 범주에서 제외합니다.

췌장염을위한 맛있는 요리법

식사는 화학 첨가제와 다양한 불순물이 들어 있지 않은 천연 제품에서만 준비해야합니다. 물론 오늘날 환경 친화적 인 제품을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 그렇지 않으면식이 요법의 사용이 품질이 좋지 않을 수 있으며 이것이 췌장의 악화로 이어질 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 자체적으로 재배하거나 전문 매장에서 구매 한 제품이 탁자 위에 놓이는 것이 더 좋습니다. 또한 췌장염에 권장되는 특별한 조리법에 따라식이해야합니다.

모든 처방전을 완수해야만 췌장을 신속하게 회복하고 회복 할 수 있습니다. 이것은 중요한 시간이므로 특정 시간 후에 좋아하는 음식을 먹을 수 있습니다.

췌장염이있는식이 스프 (dietary soups)는 준비하기가 쉽습니다. 성분을 구성하는 제품이 많지 않기 때문입니다. 닭 국물은 2 차 국물에 요리하는 것이 낫고, 잘게 썬 오믈렛을 달걀 흰자만에서 익힌다. 췌장염이 기장, 양배추 및 콩과 식물을 사용하여 식단에서 제외되어야 할 때 기억해야합니다. 메밀 곡물을 선택하는 것이 좋습니다. 굵은 강판에 단단한 치즈를 넣은 수프가 있습니다. 그들은 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 사람들조차도 맛있습니다.

만성 췌장염 처방

수프는 질병의 어느 단계에서든 췌장염에 필수적인 다이어트 식품입니다. 열의 형태로 뜨겁게 섭취해서는 안됩니다. 요리를 위해서는 쉽게 소화되는 제품을 사용해야합니다. 이 경우에만 첫 번째 요리는 이미 아픈 췌장을 악화시키지 않으며 만성 췌장염에서 불쾌한 결과를 초래합니다.

야채 수프 조리법

이 건강한 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.

모든 제품은 잘게 잘리고 요리됩니다. 그러나 야채는 적어도 30 분 동안 끓여야 매우 부드럽습니다. 췌장염이 그런 국물이 아주 유용 할 때, 그것에 약간의 맛을주는 것은 사우어 크림의 소량을 넣어 야합니다.

치킨 스프를 요리하기위한 올바른 요리법

주치의가 이미 췌장염 환자에게 닭고기 수프를 추가하도록 허용 한 경우 다음을 수행해야합니다.

• 닭 가슴살 (닭고기뿐만 아니라 추출 물질이 많이 포함되어 있기 때문에);
• 신선한 채소;
• 양파;
• 당근;
• 쌀 또는 당면.

전체 닭고기 시체를 국물에 사 먹으면 피부를 제거해야하고 뼈는 냄비에 넣지 않아야하며 고기는 잘 씻어 야합니다. 식이 스프에는 2 차 국물을 사용할 수 있습니다. 먼저 고기를 용기에 넣고 약 20 분 동안 익히고 조리 된 국물을 뽑아 낸 다음 고기를 씻어서 다시 불에 태우십시오. 그런 다음 소금, 허브, 야채, 쌀 등을 넣으십시오. 이 스프는 신선하게 먹어야합니다.

Pancreatitis 치즈 수프 조리법

질병을 악화시키는 동안 치즈를 섭취 할 수는 없지만 일정 기간 후에 주치의의 허락을 받아 서서히 식단에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 치즈의 모든 유형에 적용되는 것이 아니라 일본 두부에만 적용됩니다. 외관과 견고 함은 일반 코티지 치즈처럼 보입니다. 췌장염에 대한 빈약 한 메뉴를 다양 화하고이 치즈로 맛있게 만들 수 있습니다.

수프는 평소와 같이 2 차 닭고기 국물에 준비됩니다. 그런 다음 미리 채소에 첨가하여 으깬 감자의 상태로 반죽해야합니다.

국물과 함께 요리 된 퓌레를 액체 상태로 희석하되 많은 양의 액체를 부으 지 마십시오. 수프는 퓌레 모양의 일관성이 있어야합니다. 그런 다음 소금을 넣고 치즈를 넣고 몇 분 더 끓으십시오. 이 수프에 croutons를 제공하는 것은 매우 맛이 좋다.

치즈와 야채 수프

췌장염의 경우, 이런 종류의 수프는 식물성 육수에서 준비됩니다. 이 요리법에는 다음 재료가 있어야합니다.

준비 할 때까지 채소를 요리 한 다음 팬에서 꺼내 믹서로 부드럽게 굳힌다. 국물에 야채 덩어리를 넣고 치즈를 넣고 다시 끓으십시오. 맛을 향상시키기 위해 테이블에 제공하기 전에 사우어 크림을 넣고 잘게 잘랐다.

레시피를 다양화할 수있는 기회가 있습니다. 이렇게하려면 요리 될 때까지 껍질을 벗기고 새우 50g을 3 분 동안 넣으십시오. 췌장염을위한 고기, 버섯 수프는 금지되어 있습니다.

보리 수프

이 요리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 진주 보리 25 g;
• 당근;
• 감자;
• 어떤 버터;
• 녹색

진주는 신중하게 선택하고 씻어야합니다. 끓는 물에 담은 용기에 담으십시오. 진드기가 조리 된 후에는 체에 문질러 야하며, 결과물의 물기를 제거해야합니다. 모두 함께 넣고 미리 삶은 감자와 당근을 넣고 버터에 넣고 수프가 끓을 시간을줍니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 파슬리와 함께 접시를 뿌려 라.

쌀 채소 수프

이식이 접시는 췌장염에 매우 유용합니다. 이 조리법에 따라 준비하려면 다음 재료가 있어야합니다.

• 쌀 - 50 g;
• 감자 - 40 g;
• 호박 - 30 g;
• 물 - 0.5 l.

미리 쌀을 끓인 다음 체를 문지르십시오. 이 덩어리에 끓인 물을 부어 넣는다. 감자 끓여서 밥에 넣으세요. 호박과 동일하게하십시오. 모두 함께 섞으면 다이어트 스프가 준비되었습니다.

스쿼시 첫 코스

야채를 준비하십시오 : 양파, 호박, 당근, 하나 하나, 감자 3 개, 신선한 채소 및 해바라기 기름. 모든 채소는 철저히 씻고 껍질을 벗기고 요리를 위해 난로 위에 놓아야합니다. 그들을 작은 큐브로 자르는 것이 필요합니다. 약간의 양파를 끓인 프라이팬에서는 당근을 넣고 저온에서 몇 분 동안 끓인 다. 당근과 호박을 "튀김"에 넣고 천천히 불을 볶습니다. 이것은 췌장염에 해로움 때문에 구운 빵 껍질을 형성해서는 안됩니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 감자를 넣으십시오. 이 채식 수프에는 채소가 들어 있습니다.

호박이 든 당근 수프

이 수프를 만들기 위해서 당신은 다음을해야합니다 :

• 감자 - 5 개;
• 당근 - 3 개;
• 호박 - 1 개;
• 빨간색 달콤한 후추 - 1 pc;
• 맛에 소금;
• 올리브 오일;
• 꽃 양배추 - 몇 inflorescences.

야채는 잘게 자르고, 30 분 동안 요리하십시오. 다음 믹서로 긴장시키고 갈기. 뜨거운 물에서 닭고기 큐브를 추가하고 결과물 인 야채 덩어리를 넣을 수 있습니다. 소금, 끓여야 겠어. 요리 끝에 올리브 오일을 넣으십시오. 수프는 신선한 상태로 섭취해야합니다.

점액 성 췌장염 스프

탄수화물 분해에 도움이되는 효소가 들어있는 오트밀 수프가 매우 유용합니다. 오트밀을 끓는 물에 넣고 저온에서 1 시간 동안 끓일 필요가 있습니다. 마찰없이 거즈 또는 체층을 통해 변형 시키십시오. 결과물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 수프가 식 으면 계란과 신선한 우유를 섞어서 첨가하십시오. 난자가 접히지 않도록하는 것이 중요합니다.이를 위해서는 60 ° C를 넘지 않는 정확한 온도를 유지해야합니다. 그런 다음 버터를 넣으십시오. 규정 식에 따라 췌장염이있는 환자의 경우 다음과 같은 비율이 필요합니다.

• 오트밀 - 40g;
• 물 - 400 ml;
• 우유 -150g;
• 1/3 달걀;
• 버터 - 15 g;
• 설탕 2 g

유용한 팁

췌장염을위한 스프를 만들기위한 많은 맛있는 요리법이 있습니다. 제품이 신선하고 철저하게 청소되는 것이 중요합니다. 사워 크림과 치즈는 의사의 허락하에 추가되지만 급성기에는 추가되지 않습니다. 처방전에 의문이 생기면 의사에게 연락하는 것이 좋습니다.

췌장염을위한 점액 수프

급성 췌장염에서와 마찬가지로 췌장 염증의 악화 기간에는 위 분비가 증가하는 것이 특징인데, 이는 위식이 요법을 통해 반드시 감소시켜야합니다. 목표는 병든 기관의 작업 부하를 줄이는 것입니다. 식사는 화학적으로나 기계적으로 부드럽게해야하며 단백질이 많아야합니다 (췌장은 탄수화물과 지방 대사에 대한 책임이 있습니다). 더욱이 질병의 급성 증상으로 인해 접시는 점액 성이 있어야합니다.

미네랄 워터를 2 일간 빨리 마시면 액체 점액 스프가 시리얼 기준으로 배급됩니다. 점차적으로 췌장의 점막과 위장관을 복원하여 미네랄로 몸을 풍부하게합니다. 예외는 기장입니다. 췌장염 중에 점액 스프는 일반적인 요리 계획을 가지고 있습니다. 요리 계획은 크룹의 긴 요리에서 이루어지며,이어서 국물을 여과하고 레존과 기름으로 다시 채 웁니다. 열매를 미리 씻고 오븐에서 말리고 갈아 주면 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 완성 된 요리는 덩어리가없고 균질해야하며 탄력있는 크림색 질감이 있어야합니다. 우유, 계란 및 곡물과 같은 냄새가납니다.

췌장염을위한 조리법 점액 수프

특히 유용한 것은 오트밀 수프이며, 귀리의 효소는 탄수화물을 분해하는 췌장 주스 효소 아밀라아제와 효과가 비슷합니다.

허큘리스 플레이크를 끓는 물에 부어 1 시간 동안 저열로 삶아 낸다. 다음 단계에서 문지르지 않고 체 (거즈)를 통해 걸러냅니다. 국물에 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 70 ° C로 냉각시킨 후, 계란과 우유의 혼합물을 도입했습니다. 채우기가 더 높은 온도에서 수행되면 계란이 말아서 추한 부스러기가 나타납니다. 60 ° C로 식힌 후 버터를 스프에 넣고 환자에게 제공합니다. 식이 요법 No. 5P에 따른 비율 : 귀리 플레이크 - 40g, 물 - 350g, 우유 - 150g, 계란 - 버터 - 10g, 설탕 - 2g.

췌장염을위한 밥 수프 조리법. 약한 국물에 잘게 자른 당근, 양파, 파슬리 뿌리는 30 분간 끓여서 걸러냅니다. 별도의 냄비에 삶은 밥은 요리 될 때까지 소량의 물로 삶습니다. 그런 다음 준비된 국물을 팬에 붓고 완전히 끓일 때까지 뚜껑 아래에서 밥을 삶습니다 (최대 3 시간). 여과 후에 소금과 기름을 첨가하십시오. 일회 분량 : 쌀 - 40g, 물 - 200g, 육수 - 300g, 당근 - 10g, 양파 - 7g.

췌장염을위한 고기 퓌레가 든 우유 밥 수프. 쌀에서 점액 국물을 준비하십시오. 동시에 삶은 고기는 고기 분쇄기의 미세 분쇄기를 통과하여 (여러 번 이렇게하는 것이 더 낫습니다) 문지르십시오. 고기 퓌레와 국물, 소금을 섞어 끓일 수 있습니다. 냉각시킨 후, 레진과 버터로 채 웁니다.

보리 보리 가루로 만든 국물은 엄청난 치유력을 가지고 있습니다. 점막을 감싸면 경련과 염증을 완화시키면서 동시에 몸 전체를 정화하고 치유합니다.

이 수프를 췌장염으로 요리하는 기술은 쌀과 비슷합니다. 보리 시리얼을 요리하는 데 2-2.5 시간이 걸립니다. 1 인당 40g의 물은 조금 더 먹습니다 - 300g, 그리고 더 작은 고기 배추 - 200g.

맛있고 건강한 췌장염 스프

췌장염은 췌장이 주로 영향을받는 질병이므로이 진단을받은 환자는 엄격한식이 요법을 따라야합니다. 췌장염을위한 수프는 유용하고 필요하지만, 올바르게 췌장염을 준비하는 방법을 알아야합니다.

췌장염을위한 수프는 유용하고 필요하지만, 올바르게 췌장염을 준비하는 방법을 알아야합니다.

무엇을 할 수 있는가?

위장병 전문의는 매일 첫 번째 요리를 사용하기 위해 췌장 염증 환자를 추천합니다. 췌장염으로 음식의 제한된 양을 먹을 수 있기 때문에이 요리법은 간단합니다.

곡물 중에서 메밀과 오트밀을 선택하는 것이 바람직합니다. 채소 중 선호되는 것은 당근, 감자 및 콜리 플라워입니다. 치즈를 첨가하면 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

췌장염 메뉴에는 닭고기 국물도 포함될 수 있지만 보조 품목 만 포함됩니다. 오믈렛을 넣고 식물성 기름으로 조리 한 다음 작은 조각으로자를 수 있습니다.

물고기

췌장염이있는 수프의 사용에 관해서는 논란의 여지가 있지만 위장병 학자들은 모든 권장 사항을 수행하는 데 환자가 사용하도록 허용하고 있습니다. 수프를 요리하려면 유성 귀가 식도에 추가적인 부하를 주며 췌장 질환의 악화를 유발할 수 있기 때문에 저지방 품종 만 골라야합니다. 고추와 허브는 추가 할 수 없습니다.

생선 스프는 걸러 내고 열의 형태로 섭취해야합니다. 췌장염이 뜨겁거나 차가운 귀를 먹을 수없는 경우. 식단에 들어가면 악화 일 때만 악화 될 수 있고 악화 후 2 주일이면됩니다.

생선 스프를 요리하려면 저지방 품종만을 선택해야합니다.

유제품

췌장염이 유제품의 첫 번째 과정을 준비하는 일반적인 규칙을 따라야하는 경우 :

1. 수프를 요리 할 때 우유는 1 : 1의 비율로 물로 희석해야합니다. 전체 우유는 섭취 할 수 없습니다.
2. 보리 시리얼과 기장은 허용되지 않습니다.

수프를 요리 할 때 우유는 1 : 1의 비율로 물로 희석해야합니다.

대부분 췌장염 메뉴에는 쌀과 메밀 밀크 스프가 포함됩니다. 첫 번째 쌀 요리를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야합니다.

• 0.5 리터의 우유;
• 50 그램의 쌀 시리얼;
• 1 큰술 내가 설탕;
• 0.5 리터의 물;
• 버터 10g;
• 소금 한 덩어리.

쌀은 따듯하고 따듯한 물로 씻어야합니다. 약 15 분 동안 가볍게 소금물에 삶은 다음 우유에 부어 설탕을 넣으십시오. 요리 될 때까지 삶아. 스토브에서 기름을 제거한 후 제거하십시오. 메밀 수프는 같은 방식으로 조리됩니다.

대부분 췌장염 메뉴에는 쌀밥이 들어 있습니다.

당근과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 첫 번째 요리는 특이한 맛이납니다. 그것의 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 0.4 리터의 우유;
• 2 마리의 작은 당근;
• 2 큰술 내가 세 몰리나;
• 0.4 리터의 물;
• 버터 10g;
• 설탕 10 g;
• 소금 한 덩어리.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다. 준비가 될 때까지 약간의 물에 끓여서 으십시오. 우유로 물을 희석하고, 종기를지며, 양질의 거친 밀가루를 첨가하고 5 분 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 당근 퓌레, 설탕 및 소금을 맛에 첨가하십시오. 다른 5 분 동안 불을 켜십시오. 기름을 채우십시오.

당근과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 첫 번째 요리는 특이한 맛이납니다.

치즈

치즈는 췌장염의 급성기에는 사용하지 않는 것이 좋지만, 완화시에는 소량으로식이 요법을 할 수 있습니다. 위장병 학자들은 코타 지 치즈처럼 보이는 두부를 사는 것이 좋습니다.

췌장염이있는 다양한식이 요법을 위해 호박 치즈 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 2 차 닭고기 국물이 필요합니다. 호박, 당근, 콜리 플라워를 물에 삶아 삶아 낸다. 믹서기로 야채를 갈아서 국물에 섞어 라. 두드리는 혼합물을 소금으로 조금 채찍질하고, 순수한 일본 두부를 넣고 3 분 동안 끓인다. 크래커와 함께 봉사하십시오.

야채 국물을 좋아하는 사람들에게는 야채와 함께 맞는 치즈 수프. 당근 1 개, 중간 양파 1 개, 감자 1-2 개를 가져갑니다. 야채가 부드러울 때까지 삶아서 믹서기로 자르고 다시 국물에 넣으십시오. 치즈와 사워 크림을 첨가하십시오. 원하는 경우 삶은 새우로 장식 할 수 있습니다. 50g을 섭취하는 것으로 충분합니다.

위장병 학자들은 코타 지 치즈처럼 보이는 두부를 사는 것이 좋습니다.

만성 형태의 췌장염에서 사우어 크림과 크림은 주치의의 허락을 받아야 사용할 수 있습니다. 악화되는 동안 췌장에 스트레스가 가해 지므로 이러한 제품의 사용은 금기입니다.

채식주의 자

채식 수프는 양파와 당근 야채 국물에서 조리됩니다. 첫 번째 식사 시리얼에 첨가하는 것이 유용합니다.

췌장염이 완화되는 동안 쐐기풀 수프를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

가장 유용한 보리 가루 국물에 야채와 함께 접시입니다. 그것을 준비하기 위해 부드러운 때까지 2 리터의 물에 50 그램의 시리얼을 삶아 라. 결과물 국물을 변형 시키십시오. 그것의 기초에, 당신은 야채 수프를 요리하거나 다만 소금을 첨가하고, croutons를 추가하고 독립적 인 접시로 사용할 수있다.

야채 스프는 췌장 질환에 매우 유용합니다.

가벼운 쌀 수프는 급성 췌장염과 만성 질환에 유용합니다. 그것을 만들기 위하여, 1 개의 감자, 1 개의 양파 및 당근의 1/4을 청소하고 씻으십시오. 감자와 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 문지릅니다. 찬물에 50g의 쌀을 담그고 헹구십시오. 시리얼과 야채를 끓는 물 800ml에 담그고 소금을 약간 넣고 15 분간 요리하십시오.

췌장염을 포함한 밤, 콩, 완두콩 수프는 엄격히 금지됩니다.

대부분의 야채 요리는 감자, 당근, 호박, 콜리 플라워, 호박, 사탕무로 만듭니다.

식이 요법

췌장염이 약 6 개월 동안 완화되면식이 요법에 닭고기를 포함시킬 수 있습니다. 첫 번째 코스로 사용하는 것이 좋습니다. 췌장염이있는 새를 선택함으로써 조심스럽게 다루어야합니다. 닭고기가 아닌 성인용 닭고기는 유해 물질이 적기 때문에 구매하는 것이 좋습니다. 모든 연골, 뼈, 피부 및 힘줄은 조심스럽게 제거해야합니다. 좋은 선택은 치킨 필렛 일 것입니다.

환자의 상태가 좋아지면 삶은 닭고기가 서서히 식단에 도입됩니다.

고기는 시원한 물에 먼저 담가 두었다가 20-25 분간 끓입니다. 이 국물을 배수하고 2 차 준비를해야합니다. 지방이 적고 풍부하기 때문에 췌장염으로 약화 된 췌장에 해를 끼치 지 않습니다.

2 차 국물을 요리 할 때 약간의 소금을 넣고 다진 파슬리 잎을 넣을 수 있습니다.

맛을 향상시키기 위해 접시에 크림을 채우고 쌀국수를 더할 수 있습니다.

닭고기 외에도 미트볼로 첫 번째 요리를 만들거나 마른 소고기 또는 토끼로 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 준비를 위해 희박한 고기가 필요합니다 - 닭 가슴살이나 쇠고기는 필름을 깨끗이 닦습니다. 고기는 다듬어서 잘게 다진 양파와 약간의 소금을 넣어야합니다.

닭고기 외에도 쇠고기 수프를 만들 수 있습니다.

소량의 녹색도 제품을 손상시키지 않습니다. 채소에 투명감을 잃지 않도록 말판에 달걀을 넣지 않는 것이 좋습니다. 삶은 미트볼은 물 위에, 고기 또는 야채 수프 준비가되어있을 수 있습니다. 완성 된 접시에 크림이나 사워 크림을 넣으십시오.

점막

점액 스프는 췌장염에 널리 사용됩니다. 그들은 크룹을 점액 상태로 요리하여 준비합니다. 이러한 요리는 식도와 췌장을 복원하는 데 도움이됩니다. 이 목적을 위해 기장을 제외한 모든 시리얼을 사용할 수 있습니다. 오트밀에 가장 적합합니다.

점액 스프를 만들기 위해 기장을 제외한 모든 시리얼을 사용할 수 있습니다.

순수한

췌장염의 경우 첫 번째 과정이 중요합니다. 다이어트 번호 5는 수프를 먼저 조리 한 다음 블렌더로 닦아내시기를 권장합니다. 이 치료법은 췌장의 부하를 줄이는 데 도움이됩니다. Mashed는 야채, 고기 및 낙농장을 제공했습니다.

퓌레 수프

크림 수프는 점액처럼 식도에 가해지는 부하를 줄입니다. 또한이 원본 요리는 췌장염 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 크래커와 함께 제공하십시오. 그런 요리는 먼저 부드러워 질 때까지 익힌 다음 블렌더에 채찍질하고 저열로 요리합니다. 크림, 사워 크림 또는 치즈와 함께 제공됩니다.

요리 된 스프는 췌장 허용 야채, 치킨 필렛, 저지방 물고기로 준비됩니다. 버섯 수프는 소화관에 너무 무거 우므로 권장하지 않습니다.

요리 된 스프는 췌장 허용 야채, 치킨 필렛, 저지방 물고기로 준비됩니다.

오트밀 스프

오트밀로 췌장염을 치료하는 방법은 췌장 및 간 기능에 유리하게 영향을주기 때문에 사람들 사이에서 인기가 있습니다.

오트밀에는 체내에서 생산 된 것과 유사한 효소가 있습니다.

오트밀 스프는 만들기 쉽습니다. 다음 성분을 섭취하십시오 :

• 우유 200 ml;
• 600 ml의 물;
• 버터 30g;
• 계란 1 개;
• 오트밀 0.5 컵.

크룹을 씻고 끓여서 믹서기로 자른다. 그런 다음 다시 끓여 열에서 꺼내십시오. 진정해. 유제품 드레싱을하려면 우유로 달걀을 치십시오. 그런 다음 드레싱과 소금으로 죽을 섞어 라.

집에서 췌장염을위한 간단한 수프 (사진이있는 요리법)

췌장염이있는 스프에는 치료 효과가 있으며, 췌장에서 통증 역치와 염증 과정을 감소시키는 데 도움이됩니다. 첫 번째 코스의 가치는 많은 미량 원소와 비타민을 포함하고 독소 제거에 기여하며 소화 시스템의 기능을 정상화한다는 것입니다. 영양사는 배급량에 다양한 수프를 포함하고 맛과 선호에 기초하여 요리의 재료를 선택하고 건강한 요리를 준비하는 데 사용 된 모든 재료가 허용 된 제품 목록에 포함되어있는 것을 권장합니다.

췌장염 환자는 매일 메뉴에 수프를 넣어야합니다. 질병의 악화는 하루 동안 여러 번 사용해야합니다.

췌장의 췌장염에는 어떤 수프가 들어 있습니까?

스프를 조리 할 때는 췌장염과 함께 사용하도록 허용 된 제품을 사용해야합니다. 영양 학자들은 첫 번째 요리에서 재료를 포함하도록 권유합니다. 재료는 췌장 기능 정상화를 목표로합니다.

췌장염의 경우 고기와 생선 스프를 사용하는 것이 허용됩니다. 고기 스프가 2 차 국물에서 요리되는 것을 고려하면 (고기는 두 번 끓여서 첫 번째 국물을 붓습니다). 고기를 선택할 때 선호하는 것은 지방이없는 저지방 품종에 주어져야합니다. 고기는 아주 잘게 자르므로 잘 소화해야합니다. 지방 배지를 사용하면 질병이 악화 될 수 있습니다. 영양사에 따르면, 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기는 치유 수프를 준비하는 데 가장 좋습니다. 생선 수프를 요리하려면 pollock을 사용하는 것이 좋습니다.

야채에서 아주 유용한 스프. 감자, 양파, 당근, 호박, 호박의 스프를 사용하면 건강 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 소금, 심황, 허브, 마늘로 수프를 채울 수 있습니다. 신선한 양배추와 기장 수프의 사용은 염산의 생성을 증가시키고 메스꺼움과 구토를 일으킬 수 있으므로 권장하지 않습니다.

췌장 병리학의 경우, 우유 스프도 약간의 제한을두고식이 요법에 포함될 수 있습니다. 제품이 팽창, 구토 및 췌장염의 공격을 유발할 수 있으므로 희석 된 우유로 수프를 조리하는 것은 허용되지 않습니다. 물로 희석 한 우유 (1 : 1)로 수프를 조리하는 것이 좋으며 유제품 스프는 일주일에 두 번 이상 섭취해야합니다.

췌장염의 악화 기간 동안 완두콩 수프의 섭취는 권장하지 않습니다. 유용한 수프, 으깬 감자 및 수프 - 크림. 그런 접시의 준비에서, 양분의 최소한도는 잃는다,이 모양에있는 접시의 연약한 구조 때문에 췌장에 절약 효과가 있으십시오.

췌장 채식 수프 - 조리법

췌장염이있는 채식 수프는 췌장에 치료 효과가 있습니다. 이러한 스프는 체적이 많고 칼로리가 적으며 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 주며 몸을 정화하고 대사 과정을 정상화하며 비타민과 미량 원소의 훌륭한 공급원입니다.

그러한 수프를 요리하는 것은 소금이 없거나 아주 적은 양이어야합니다. 접시를 다변화하고 향신료와 녹색을 사용하여 식욕을 돋우는 맛과 외양을 부여 할 수 있습니다. 당근, 카레, 심황은 수프의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 저녁 식사를 밝고 아름답게 볼 수 있습니다. 채식 수프는 신선한 허브로 장식 될 수 있습니다 : 파슬리, 딜, 바질, 실란트로, 파 등 - 결과적으로 매우 향긋하고 식욕을 돋우는 요리를 얻습니다.

보르 시체

Borsch는 매우 흔한 요리이며 많은 사람들이 좋아하며 종종 요리합니다. 췌장염 환자는 특수 조리법에 따라이 요리를 준비해야합니다.

기본 수프의 경우 1 당근과 2 감자의 국물을 사용하고 나서 사탕무의 바닥을 추가하십시오. 요리 할 때 로스트를 완전히 제거해야합니다. 준비가되어있는 요리에서 채소를 추가 할 수 있습니다.

밥 수프

이 수프는 급성 질환 기간 동안 사용하기에 적합합니다. 물 600 ml, ¼ 컵 쌀, 감자 1 개, 당근이 필요합니다. 소금, 허브, 사워 크림은 완화 기간 동안 첨가 될 수 있습니다.

야채는 껍질을 벗기고, 씻고, 당근은 강판에 짓 눌린 후, 감자는 작은 조각으로 자릅니다. 물은 끓여지고 미리 씻은 밥과 잘게 잘린 채소가 첨가됩니다. 끓인 후, 감자와 쌀이 준비 될 때까지 수프를 15 분 동안 끓인다. 사용하기 전에 포크로 감자를 으깨거나 블렌더에 수프를 자르는 것이 좋습니다.

오트밀 스프

귀리 조각 헤라클레스에서 요리. 물 1.3 리터 들어, 오트밀과 끓는 물을 몇 tablespoons을 추가합니다. 생성 된 덩어리를 체로 걸러 내고 끓일 때까지 다시 끓인다. 수프에 허브, 일부 크래커를 추가 할 수 있습니다.

진주 보리 수프

진주 보리 40g을 2 리터의 물에 넣고 저온에서 3 시간 동안 익힌다. 완성 된 액체는 여과되고 맛있는 재료를 선택하여 만든 국물에 야채 스프가 준비됩니다. 모든 야채는 강판에 잘게 썰거나 파쇄해야합니다.

진주 보리의 달인은 접시에 약간의 소금을 부은 다음 흰 빵 (상점이 아닌)의 크래커에 담그십시오.

식이 스프

식이 스프는 삶은 상태 또는 찐 상태로만 조리 할 수 ​​있습니다. 이러한 식단에는 하루에 최대 5 ~ 6 회 여러 번 식사가 포함됩니다. 음식은 맛있고 다양했으며, 다이어트 방법을 개발했습니다.

콜리 플라워 퓌레 스프

콜리 플라워 200g, 당근 2 개, 감자 3 개가 필요합니다. 껍질을 벗기고 다진 채소를 같은 비율의 물과 우유로 부은 다음이 구성에서 삶은 채소를 삶습니다. 국물이 준비되면 블렌더로 모든 야채를 섞어서 소금을 약간 넣고 이전에 딱딱한 치즈를 부어 넣습니다. 수프가 다시 5 분 동안 불에 붙습니다.

여름 수프

껍질을 벗기고 다듬은 감자 4 개를 찬물에 부은 다음 끓을 때까지 천천히 불에 태우고 다진 당근과 양파를 국물에 넣습니다. 미리 잘게 썬 오이, 토마토, 허브 및 불가리아 고추를 끓여서 소금에 절인 야채에 넣고 소금에 절인 후 5 ~ 10 분간 더 삶아 낸다. 반찬으로 끓인 밥을 수프에 담아서 먹을 수 있습니다.

육식 쇠고기 수프

쇠고기는 씻어서 작은 조각으로 자르고 찬물을 부어서 불에 태운다. 그 결과물을 붓고 삶은 고기를 고기 분쇄기로 두 번 분쇄합니다.

미리 조리 한 야채 국물 (감자, 당근, 콜리 플라워, 파슬리, 샐러리)에 보존 된 고기를 넣고 10-15 분 동안 천천히 불에 태운다.

식이 치킨 수프

껍질을 벗긴 닭고기 시체는 두 번 삶습니다. 첫 번째 수프는 물기를 뺀 다음 고기를 씻어 다시 끓으십시오. 반복 된 국물을 삶아서 약간의 소금과 허브를 넣어야합니다. 국물에 밥, 베르 미 첼리, 야채를 넣을 수 있습니다.

수프 - 퓌레로 말린 살구와 말린 사과

말린 살구와 말린 사과를 같은 양으로 가지고 갈 필요가 있고, 잘 헹구고 조각으로 자르십시오. 잘게 잘린 제품은 차가운 물에 부어 30 분 동안 끓인다. 국물을 걸러 내고 나서, 사과와 말린 살구를 체로 완전히 문질러 설탕과 계피를 넣고 과일 끓는 물에 끓일 때까지 다시 익힌다. 완성 된 조성물은 식욕의 작은 부분 인 전분에서 희석하여 희석시켜야합니다. 생성 된 혼합물을 냉각 된 매스에 첨가하고, 혼합하고, 모두 함께 끓여야한다.

생선 수프 조리법

췌장염이 생선 수프 - 으깬 감자의 사용에 유용 할 때. 요리는 매우 맛있고 만족스러워집니다. 수프에는 많은 영양소가 포함되어있어 신체의 비타민 부족을 특별한식이 요법으로 채울 수 있습니다.

수프를 준비하려면 0.5 kg의 물고기 (파이크 또는 헤이 크), 75 g의 우유, 2 큰술이 필요합니다. 내가 밀가루, 3 tbsp. 내가 버터, 허브 맛을 (파슬리, 딜), 하나의 작은 양파, 2 감자와 소금.

물고기는 뼈에서 분리되고, 결과 필렛은 물로 부어지고 비등 후에 형성된 거품과 지방을 제거합니다. 국물에 잘게 잘린 감자, 찐 양파, 허브 및 소금을 넣으십시오. 생성 된 조성물을 블렌더에서 분쇄하고 우유 및 밀가루로 만든 소스로 맛을 낸다. 수프가 다시 으깬 후 3 분 동안 천천히 불을 켭니다.

치킨 수프

치유가 발생할 때 치킨 스프가 소비됩니다. 젊은 닭을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 수프는 많은 활성 물질을 포함하고있는 성인 닭에서 요리하는 것이 좋습니다.

새를 씻고 30 분 동안 조린 후 국물을 뽑은 다음 고기를 씻고 2 차 국물을 준비합니다. 국물에 살짝 담그고 채소에 잘게 잘게 자른 감자와 국수를 넣습니다. 한 스푼의 사워 크림과 함께 수프를 제공하십시오.

치즈 스프

치즈는 췌장염의 악화시 사용을 권장하지 않습니다. 완화가 발생하면 유제품을 소량으로 식단에 넣을 수 있습니다. 전문가들은 코타 지 치즈와 유사한 일본 두부의 사용을 승인합니다.

호박 치즈 수프

이러한 치즈 수프를 준비하려면 2 차 닭고기 국물을 기본으로 사용해야합니다.

호박 200 g, 당근 2 개, 콜리 플라워 200 g을 작은 조각으로 자르고 끓입니다. 야채를 연화시킨 후, 믹서기로 갈아서 국물과 섞는다. 그 결과물을 소금에 절인 후, 일본 두부를 첨가하고 약 3 분 동안 저열로 요리한다. 수프 - 으깬 감자는 직접 만든 크래커와 함께 먹을 수 있습니다.

야채 국물에 치즈 스프

당근, 중간 크기의 구근, 감자를 먹어야합니다. 야채는 요리 될 때까지 끓여서 믹서기에서 자르고 결과물은 국물과 섞입니다. 수프에 치즈와 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 삶은 새우로 요리를 장식 할 수 있습니다.

야채 스프

야채 첫 코스는 췌장염의 모든 단계에서 유용합니다. 제대로 조리 된 야채 스프는 췌장의 신속한 회복에 기여하여 면역력을 향상시킵니다. 이러한 요리는 소화관을 아껴서 효과를 나타내어 완화의 시작을 가속시킵니다.

야채 퓌레 스프

그것은 평균 양파, 당근 1 개, 감자 2 개와 큰술 2 개를 먹어야합니다. 내가 해바라기 기름.

양파와 당근은 해바라기 기름에 튀긴다. 1 리터의 물을 냄비에 넣고 잘게 썬 감자 2 개를 넣고 느린 불에 태우고 볶은 야채를 팬에 넣고 30 분간 끓입니다. 수프는 크래커와 함께 먹을 수 있습니다.

당근과 애호박 수프

비타민과 맛있는 야채 수프를 준비하려면 감자 5 개, 호박 1 개, 당근 2 개, 고추 1 개, 닭고기 국물 1 개, 대두박 2 개를 취해야합니다. 올리브 오일의 숟가락, 콜리 플라워 100g.

야채는 잘게 썬 것으로 약 1 시간 동안 끓여서 부드러워 질 때까지 섞은 후 믹서기로 잘게 부순다. 국물에 소금과 다진 야채 덩어리 인 국물 큐브를 넣으십시오. 혼합물을 2 분 동안 불에 태우고 올리브 오일을 넣습니다.

콜리 플라워와 호박 스프

300 gr. 브로콜리 1 개와 중형 호박 1 개를 씻어 큐브로 자르고 물 1 l을 부어 불에 태운다. 조리 한 채소를 국물에서 꺼내고 믹서기로 빻아 서 야채 국물을 넣고 2 분간 끓으십시오.

감자 수프

준비를 위해 1.5 리터의 야채 국물, 당근과 양파 1 개, 감자 4 개, 버터 10 g 및 소금 한 개를 가져 가야합니다. 수프를 채우기 위해서는 사워 크림과 채소가 필요합니다. 당근과 양파를 물과 버터로 삶은 다음 야채 국물을 부어서 잘게 잘린 채소를 넣고 30 분간 끓으십시오. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

비타민 스프

우리는 당근, 양파, 감자 4 개, 토마토, 오이, 피망 2 개, 버터, 채소 및 소금을 먹어야합니다. 양파와 당근은 버터로 끓여서 생성 된 덩어리가 물에 첨가되고 잘게 잘린 채소가 여기에 첨가됩니다. 수프는 약한 불로 15 분 동안 익힌다.

스쿼시 수프

치료 용 수프의 경우 호박 1 개, 감자 3 개, 녹색, 전구 1 개, 당근 3 큰술이 필요합니다. 내가 해바라기 기름.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자른다. 1 리터의 물에 감자를 삶는다. 기름에서 양파를 약간 튀기고, 반 고리로 자르고, 당근, 호박을 넣고 2 분 동안 씁니다.

튀지 마. 감자가 끓으면 팬에서 야채를 넣고 가볍게 소금을 넣고 약한 불로 20 분간 끓으십시오. 서빙 수프가 녹색으로 장식 될 때, 사워 크림의 숟가락을 첨가하십시오. 수프에는 국수, 쌀, 파스타를 넣을 수 있습니다.

미트볼과 야채 수프

미트볼은 끓는 물이나 국물에 삶은 다양한 크기의 고기 또는 생선 공입니다. 미트볼 스프는 가벼운 것으로 밝혀지며 칼로리가 적게 들어 있지만 동시에 영양가가 풍부하고 비타민과 미량 요소가 풍부합니다.

식육 미트볼은 마른 쇠고기, 생선 및 가금류 고기로 만듭니다. 다진 고기에는 향료, 소금, 양파, 마늘, 채소가 첨가됩니다.

쇠고기 미트볼 스프

원재료 수프 - 물 3 리터, 쇠고기 0.5 킬로그램, 양파 2 개, 당근 1 개, 감자 2 개, 작은 콜리 플라워 헤드 0.5 개, 녹색 (딜 또는 파슬리), 만 잎, 완두콩, 소금.

양파, 다진 고기, 다진 고기로 만든 정제 된 양파, 후추, 미트볼을 끓는 물에 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다린 다음 감자와 당근을 껍질을 벗기고 소금에 절인 후 5 분간 삶아 끓인 후 불가리아 고추와 색소 양배추, 작은 조각으로 나뉩니다. 수프를 10 분 동안 끓여서 그린으로 장식합니다.

미트볼이 달린 메밀 국수

쇠고기 0.5 kg, 감자 3 개, 당근 1 개, 메밀 150 그램, 소금을 섭취해야합니다.

끓는 물에 담근 다진 고기 완자에서 형성, 여기 메밀을 추가하고 15 분 동안 요리하십시오. 그 후에 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자를 넣고 수프에 당근을 썰어 라. 수프를 25 분 동안 요리하십시오. 딜 또는 파 슬 리와 함께 제공합니다.

점액 스프

점액 수프는 췌장 위 및 내장의 벽에 아껴서 효과가 있습니다. 이러한 수프는 수술 후 기간 동안 위 및 장의 질병에 유용합니다.

끈적 끈적 쌀밥

수프는 국물 150ml, 물 300ml, 쌀 40g 및 버터 5g을 사용하여 준비합니다. 쌀을 씻은 후 끓인 물에 15 분간 방치 한 후 1 시간 삶는다. 그 후, 밥물을 미세한 체로 걸러 내고 국물에 첨가한다. 결과물 인 수프는 끓여지고 닭고기 조각이 제공됩니다.

오트밀 점액 수프

오트밀 점액의 한 부분을 준비하려면 우유 200ml, 오트밀 40g, 신선한 버터 10g, 달걀 노른자 ½, 설탕 ½ 티스푼, ​​물 200ml를 섭취해야합니다. 깨끗한 물 냄비를 불에 태우고 끓입니다.

그 후 오트밀을 거기에 넣고 다시 한 시간 안에 끓입니다. 시리얼 브로스는 닦아 낸 잔류 물을 문지르지 않고 체로 걸러 내고 냄비에 쏟으면서 끓입니다.

우유와 난황의 혼합물을 준비하고 철저히 섞어서 조미료로 조심스럽게 주입하십시오. 설탕과 소금 한 스푼이 수프에 첨가됩니다.

칙칙한 헤라클레스 스프

1 회분의 수프를 준비하려면 귀리 플레이크 40g, 물 350ml, 우유 100ml, 노른자 1 개, 버터 10g, 소금, 설탕이 필요합니다.

박편은 끓는 물에서 잠들고 약 1 시간 동안 저열로 요리하고 여과합니다. 미리 조리 된 계란 - 뜨거운 우유와 계란 노른자의 우유 혼합물, 결과 혼합물은 점액 국물에 추가 소금, 버터와 설탕을 추가합니다.

유제품 최초 코스

췌장염이있는 우유 스프는 사면 중에 만 섭취됩니다.

당근을 곁들인 양질 미나리 수프

수프는 0.5 리터의 우유 (2.5 % 지방 함유), 50ml의 물, 250g의 당근, 3 큰술에서 준비됩니다. 내가 양질의 거친 밀가루, 1 작은 술. 설탕과 버터.

당근은 반지로 자르며 요리 될 때까지 물로 끓여서 믹서기로 잘게 부순다. 세 몰리나는 점차 끓는 우유에 도입됩니다. 덩어리 (10 분)의 형성을 막기 위해 항상 저어 주십시오. 그 후, 분쇄 한 당근, 소금 및 설탕을 조성물에 첨가하고 5 분 더 익힌다. 준비 스프는 버터로 가득 차 있습니다.

메밀 수프

3 tbsp를 취할 필요합니다. 내가 buckwheat 소금물에 부드러운 때까지 요리하십시오. 기성품 인 죽에서 0.5 리터의 우유, 1 tsp를 더할 필요가 있습니다. 설탕, 1 tsp. 버터와 5 분 더 익힌다.

애플 밀크 스프

수프를 준비하려면 0.5 리터의 우유, 200 그램의 사과, 1 큰술이 필요합니다. 내가 설탕, 1/3 tsp. 전분, 1 노른자, 소금.

사과는 껍질을 벗기고, 깎고, 물과 설탕으로 끓입니다. 한 달걀의 노른자는 설탕, 전분과 혼합되고 약 100ml의 우유가 첨가됩니다. 생성 된 혼합물을 끓는 우유에 부었다. 냉각 후 사과를 첨가하십시오. 완성 된 접시는 블렌더로 빻아 낸다. 스프는 차가운 디저트로 섭취 할 수 있습니다.

금기 사항

췌장염을위한식이 스프를 준비하려면 몇 가지 제한 사항을 고려해야합니다. 스프를 요리 할 때 첫 번째 수프는 항상 병합됩니다. 수프의 경우 깨끗한 필레를 선택하고 힘줄과 연골은 사용하지 않습니다.

수프에서는 자극적 인 성분뿐만 아니라 췌장의 염증이 허용되지 않는 제품을 첨가하는 것이 금지되어 있습니다. 지방산뿐만 아니라 위액 분비를 증가시키는 제품을 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

췌장염의 경우, 무, 밤색, 무, 후추, 상추, 마늘, 대황은 금기입니다. 일부 야채는 제한된 수량으로 섭취해야합니다. 이러한 야채에는 아스파라거스, 흰 양배추, 토마토, 오이, 가지가 포함됩니다.

췌장염을위한 스프는 건강에 해를 끼치 지 않고 식단을 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 영양사의 지시에 따라 준비된 첫 번째 요리는 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 질병의 악화를 빨리 극복하도록 도와줍니다.

리뷰

독자 여러분, 독자 여러분의 의견은 우리에게 매우 중요합니다. 의견에 췌장염이있는 스프를위한 요리법을 공유하면 행복 할 것입니다. 다른 사용자들에게도 유용 할 것입니다.

남편은 만성 췌장염이 있습니다. 나는 특별한 요리법에 따라 그를 위해 개별적으로 요리한다. 특히 질병의 급성기를 빨리 극복 할 수있는 최초의 요리가 특히 좋습니다.

허용 된 제품에서 야채와식이 육류를 기본으로 다양한 맛있고 식욕을주는 스프를 요리합니다. 남편은 점액 헤르쿨레스 수프가 도움을받습니다. 고조된시기에도 그러한 스프는 쉽게 소화되며, 그 후에는 통증이 감소합니다.

나는 기름진 음식과 매운 음식을 애호하는 사람이었고, 나는 불규칙하게 음식을 먹었고 종종 마른 음식을 먹었습니다. 건강에 좋지 않은 생활 양식을 배경으로 췌장염이 발생했습니다. 의사가식이 요법을했다. 처음에는 아주 힘들었습니다. 나는 다이어트를 할 때 먹는 것이 죽만 먹는 것을 의미한다고 생각했습니다. 그러나 영양사가 어떤 요리가 특별한식이 요법에 포함되는지 설명했을 때 식단은 그렇게 참기 힘들지 않았습니다. 나는 특히 미트볼과 치즈 수프가있는 수프를 좋아합니다. 미트볼은 닭고기, 생선에서 조리 할 수 ​​있습니다. 나는 치즈 수프에 일본 두부 치즈를 첨가하여 요리에 탁월한 맛을줍니다. 스프를 사용하고 나면 건강이 좋아지기 시작했습니다. 통증, 메스꺼움 및 기타 증상이 사라졌습니다. 나는 제 3 달 동안 식단을 먹는다. 유용하고 아주 맛있다.

췌장염 스프

엄격한식이 요법을 준수하는 것은 췌장염과 같은 질병의 진단을위한 중요한 조건입니다. 그러한 질병은 췌장의 파괴와 관련되어 있기 때문에 야채 수프가 매일 메뉴에 있어야합니다. 또한 수프 퓨레와 점액의 일관성 요리에 특별한주의를 기울여야합니다.

첫 코스의 장점은 무엇입니까?

췌장 오작동의 경우, 지방, 단백질 및 탄수화물을 적절하게 분해하는 데 도움이되는 중요한 효소의 생산이 악화됩니다. 손상된 장기의 부하를 줄이려면 질병을 악화시킬 때 가능한 한 음식의 선택에 신중해야합니다. 이 기간 동안 지방, 매운 및 튀김 음식은 제외되고 야채 및 동물성 단백질의 소비가 증가하고 있습니다.

췌장염이있는식이 스프 (dietary soups)는 소화 기계에 유익한 효과가 있습니다. 또한,이 요리는 매우 영양가 있으며 많은 비타민과 미네랄의 원천입니다. 각 채소에는 고유 한 개별 유익한 특성이 있으므로 적절한 제품 조합이 중요합니다.

채소 수프의 일관성은 다를 수 있습니다. 소화관의 특별한 이점은 쉽게 소화 할 수있는 구조를 가진 수프입니다. 그런 접시는 먹기 쉽고 통증을 느끼지 않고 잘 소화됩니다. 또한 오트밀을 바탕으로 조리 한 끈적 끈적한 수프에 영양사가 특별한주의를 기울입니다. 이 제품은 점막의 염증을 제거하는 외피 성질을 가지고 있습니다.

다이어트 스프의 기본 규칙

질병의 특정 단계에서 섭취 할 수있는 제품은 주치의 만 할 수 있습니다. 우리가 다이어트 스프를 요리하는 법칙에 관해 이야기한다면, 그들은 다음과 같이 될 수 있습니다 :

• 야채를 선택할 때는 저 섬유 식품을 선호해야합니다.
• 조미료가 수프에 첨가되지 않습니다 (특히 고온);
• 전분 야채는 퓌레 수프를 만들기 위해 권장됩니다;
• 야채는 익은 상태 여야합니다 (미숙 한 종은 사용할 수 없습니다).
• 성분을 준비 할 때, 건조한 제품은 미리 담가야하며, 야채는 피부에서 제거되어야하며 큰 씨앗은 제거되어야합니다.

췌장염을위한 기성품 수프는 따뜻한 형태로만 먹을 수 있습니다. 더운 음식이나 차가운 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.

가벼운 야채 스프

췌장염을위한식이 스프의 요리법은 매우 다양하지만, 매일 다양한 메뉴에서 다양한 야채의 가벼운 스프가 사용됩니다. 가장 인기있는 것을 생각해보십시오.

감자 수프

가벼운 감자 다이어트 스프는 미리 준비하고 냉동실에 보관할 수있는 야채 국물을 기본으로 준비됩니다.

• 국물 2 리터의 경우 2 개의 중간 당근, 양파, 감자 4 ~ 5 개, 토마토 1 개, 파슬리 뿌리 또는 샐러리, 녹색을 취해야합니다.
• 잘게 잘린 채소 (감자와 토마토 제외)는 소량의 국물에 버터를 넣고 약간 조려야합니다.
• 그런 다음 준비된 혼합물을 가열 된 육수에 넣고 끓여야합니다.
• 잘게 썬 감자와 토마토도 스프에 넣고 동시에 소금을 뿌려야합니다.
• 20 분이 경과하면 접시가 준비됩니다. 수프에는 사워 크림과 그린이 제공됩니다.

콜리 플라워 수프

콜리 플라워 수프를위한 채식 요리법은 많은 유익한 비타민을 포함하고 있으므로 겨울철에 먹는 데 좋습니다. 요리에는 감자 4 개, 콜리 플라워 0.5kg (냉동 가능), 당근 2 개, 부추 줄기 1 개, 식물성 기름과 소금 1 개가 필요합니다.

• 먼저 부추를자를 필요가 있습니다. 또한 수프에 흰색 부분과 녹색 부분을 모두 사용할 수 있습니다.
• 다음 준비한 녹색은 비벼 진 당근과 섞고 식물성 기름을 가진 팬에서 요리되어야한다.
• 잘게 잘린 감자는 끓는 물에 담겨 있고, 콜리 플라워와 꽃가루로 뒤덮인 계단식 채소도 거기에 첨가됩니다.
• 모든 재료가 준비되면 수프는 15-20 분 동안 중단해야합니다.
• 이것은 국물이 잘 주입되도록 필요합니다. 저지방 사워 크림과 함께 할 수있는 식기를 테이블에 제공하십시오.

주니 수프

이 조리법은 젊은 zucchini zucchini가 유익한 microelements의 최대를 포함하는 상점에서 나타나는 여름에서 가장 적당하다.

요리법에는 다음과 같은 재료가 포함되어 있습니다 :

• 작은 호박 호박 - 2 개;
• 감자 - 4-5 개;
• 당근 - 2 개;
• 부추 - 1 개;
• 일부 당근 주스;
• 식물성 기름 큰 스푼.

호박은 디스크에 자르고 식물성 기름에 튀긴 다음 냄비에 약간의 물을 부어서 소화합니다. 당근을 부추 던지, 부추와 섞은 후 프라이팬에 삶는다. 얇게 썬 감자를 끓는 물에 담근 후 5 분간 끓인 다음 나머지 야채를 국물에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 삶아서 맛을 내십시오. 서빙하기 전에, 각 봉사에 약간 신선한 당근 주스를 추가하십시오.

칙칙한식이 스프

점액으로 분류 된 스프에 대한 요리법은 췌장에서 장애가있는 사람들에게 특별한 가치가 있습니다. 이 요리에는 거친식이 섬유와 섬유질이 들어 있지 않습니다. 또한 수프에는 위액의 생성을 증가시키는 추출 물질이 없습니다. 점액 스프가 포함 된식이 요법은 유제품과 2 차 국물을 사용한다는 사실에도 불구하고 위장관에서 가장 양성입니다.

점액 수프의 준비를 위해 다양한 시리얼 (세 몰리나, 오트밀, 보리)이 사용됩니다. 원하는 일관성을 얻기 위해서 아주 얇은 죽을 만들어야합니다. 실제로 혼합물은 젤리와 비슷해야합니다. 준비된 국물은 큰 체로 걸러집니다.

끈적 끈적한 수프가 매력적인 외모를 갖게하고 더 맛있게되기 위해서는 우유 - 계란 혼합물이 첨가됩니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 :

• 단백질에서 노른자를 분리한다.
• 뜨거운 우유 또는 크림과 함께 노른자를 섞고 믹서로 혼합물을 치십시오;
• 맛에 설탕과 소금을 넣는다.
• 끈적 끈적한 국물에 혼합물을 부어.

그러한 수프는 약간 가열 될 수 있지만 계란이 말라 버릴 수 있으므로 끓일 수는 없습니다. 서빙하기 전에 수프에 버터를 넣을 수 있습니다.

퓌레 수프

섬세한 질감으로 인해 퓌레 스프는 몸에 쉽게 흡수됩니다. 그러한 요리의 구성에는 육류, 생선, 야채, 곡류가 포함될 수 있습니다. 완성 된 수프의 균일 한 덩어리를 얻으려면 고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과 시키거나 블렌더로 재료를 갈아서 만드십시오. 실제로, 수프를 퓌레로 만들 수 있으며, 췌장염 환자는 이런 식으로, 특히 질병 악화시에 종종 사용됩니다.

퓌레에있는 맛을 개량하기 위하여는 우유 소스, 시리얼 국물, 사워 크림, 크림, 버터를 첨가하십시오. 이러한 모든 성분은 췌장염 치료제 목록에 포함되어 있습니다. 꽤 자주 크림 스프는 당근 주스, 사탕무, 호박으로 강화되었습니다. 서빙하기 전에, 접시는 신선한 나물로 보충된다.

닭고기와 호박 스프의 크림

요리를 준비하려면 닭 가슴살 200g, 감자 4 ~ 5 개, 당근, 작은 주치니, 딜이 필요합니다.

• 닭 가슴살은 따로 조리해야하며 팬에서 꺼내야합니다.
• 야채는 큐브로 자르고 뜨거운 닭 국물에 부 어 넣는다. 호박이 젊다면 씨앗을 제거 할 수 없습니다.
• 요리 20 분 후에 모든 야채를 국물에서 꺼내 블렌더로 빻습니다.
• 닭 가슴살은 또한 잘게 자르거나 작은 입방체로자를 수 있습니다.
• 결과물을 국물과 함께 팬에 보내고 5 분 더 익힌다.
• 완성 된 접시에 딜을 뿌린다.

췌장염 용 버섯 스프

많은 환자들은 종종 췌장 질환이있는 버섯을 먹을 수 있는지 여부를 묻습니다. 이 질문에 대한 답은 분명한 것입니다.

췌장염 환자를위한 다이어트 메뉴를 작성하는 과정에서 우선, 재료의 사용이 아닌 취향이 고려됩니다. 이 질환의 치료에서 재발을 예방하고 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이는 것이 매우 중요합니다.

우리가식이 값의 측면에서 버섯을 고려한다면, 그들의 주요 장점은 저칼로리라고 할 수 있습니다. 그러나 차례로,이 제품은 무거운 음식에 속하므로 급성 단계에서의 사용은 엄격히 금기입니다. 버섯은 또한 높은 추출성을 가지고있어서 췌장 효소의 생성을 증가시킵니다. 따라서 버섯 스프는 메스꺼움, 타박상을 유발할 수 있으며 통증이 발생할 수도 있습니다.