콜레스테롤 해산물 섭취
- 저혈당증
해산 식품이 인체 건강에주는 이점은 오래 전부터 알려져 왔습니다. 우리의 기후에서 음식의 주요 부분을 구성하지는 않지만 그들의 맛질은 인정 받고 많은 추종자가 있다고 가정합니다. 해산물에 대해 말하자면, 다양한 질병을 앓고있는 사람들에게 유용하거나 해로운지를 알기 위해 간섭하지 않습니다. 예를 들어 콜레스테롤과 해산물이 어떻게 결합되어 있는지에 대한 문제는 오늘날까지도 남아 있습니다. 이것은 아마도 다양한 종류의 해산물과 그 구성의 차이 때문일 것입니다. 그것을 알아 내려고 노력합시다.
다양한 해산물에 함유 된 콜레스테롤
연구에 따르면 일부 해산물에는 고기보다 콜레스테롤이 더 많습니다. 실제로 존재하지 않는 해산물이 있습니다. 따라서이 표를 공부하는 것이 좋습니다.
비교를 위해서. 100g의 쇠고기 간에는 170g의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 100g의 달걀 노른자 - 1510mg, 100g의 버터 - 150mg. 해산물에 함유 된 콜레스테롤 함량은 매우 다양합니다. 바다 물고기조차에서 포함 된 콜레스테롤의 양에서 중대하게 변화합니다.
보시다시피, 해산물과 생선의 콜레스테롤 수치는 상당히 높습니다. 이 경우 대부분의 해산물은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 엄격하게 금기되어야합니다. 그러나 다행히도 그렇지 않습니다. 해산물에는 화학 성분의 일부 특징이있어 고 콜레스테롤이 함유 된 경우에도 많은 성분을 사용할 수 있습니다.
제품 속성
일부 해산물의 이익과 위험에 관해서는 때로 과학자들이 확인하고 때때로 반박하는 신화입니다.
- 새우 최근까지 새우는 높은 콜레스테롤에 해로울 것으로 여겨졌다. 새우는 일반적으로 다른 해양 생물에 비해 콜레스테롤 함량의 선두 주자입니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 호주 과학자들의 최근 연구 결과로 예상치 못한 결과가 나타났습니다. 호주 연구원에 따르면, 새우는 유해한 것이 아니라 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 데에도 기여합니다.
사실 새우는 열매와 과일에서 발견되는 항산화 물질보다 10 배나 강력한 강력한 산화 방지제 인 아 스타크 산틴을 보유하고 있으며 비타민 E가 수 백배 더 효과적이라고 알려져 있습니다 Astaxanthin은 인체의 세포를 노화로부터 스트레스의 부작용으로부터 보호하고 심지어 방사선으로부터. 그것은 심장 혈관계에 유익한 효과가있어 뇌졸중과 심장 발작의 위험을 예방합니다.
철분, 요오드, 나트륨, 인, 칼륨, 유황, 아연, 칼슘, 인산염 등 많은 양의 비타민 (A, B9, B1, B2, C, D, PP, E, B- 카로틴) 불소, 망간, 코발트, 몰리브덴, 마그네슘, 구리). 새우에 함유 된 요오드 함량은 쇠고기보다 100 배나 많습니다.
단백질 함량이 높기 때문에이 갑각류는 몸에 많은 양의 필수 아미노산을 공급합니다. 위의 모든 것에서 우리는이 해산물이 콜레스테롤에 미치는 위험에 대한 의견이 정확하지 않다고 생각할 수 있습니다.
- 가리비 이 연체 동물은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 매우 유용합니다. 칼로리가 적고 마그네슘, 철, 요오드, 구리, 아연, 인, 코발트, 망간을 함유하고 있으며 종합 비타민 복합체와 다중 불포화 오메가 산도 함유하고 있습니다.
가리비는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체 색조를 증가 시키며 내분비, 신경계 및 심혈관 계통을 정상화시킵니다. 그들을 먹는 것은 죽상 동맥 경화증의 좋은 예방으로 간주됩니다.
- 홍합 이 연체 동물은 단백질이 풍부합니다. 홍합에는 지방이 거의 없으며,이 지방에는 인체가 필요로하는 고도 불포화 지방산이 들어 있습니다. 또한 홍합에는 미량 원소 (구리, 요오드, 코발트, 망간, 아연), 약 20 가지 아미노산, B 그룹의 비타민, PP, E, D 비타민이 포함되어 있습니다. 홍합의 콜레스테롤 함량은 적지 만 홍합은 우수한 항산화 성질을 가지고 있습니다. 음식에서 홍합을 사용하면 면역 체계가 강화되고, 색조가 개선되고, 신진 대사가 촉진되고, 혈액 생성 과정에 기여합니다.
- Calamari는 두족류 연체 동물의 대표자입니다. 지방 함량, 결과적으로 콜레스테롤은 상대적으로 낮습니다. 그러나 오징어는 고도 불포화 지방산, 단백질, 요오드, 인, 철 및 구리뿐만 아니라 비타민 B6, C 및 PP가 풍부합니다. 또한 오징어에는 타우린이있어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이됩니다. 오징어 고기는 심장 근육의 정상 기능에 필요한 칼륨 함량이 높기 때문에 심장 발삼이라고합니다.
- 물고기 물고기에있는 콜레스테롤의 내용은 그것의 지방 내용에 달려있다. 그럼에도 불구하고 생선의 콜레스테롤은 오메가 -3 불포화 지방산과 결합하기 때문에 "육류"와 다른 점을 고려해야합니다. 이 불포화 산은 몸에 엄청난 가치가 있습니다. 가장 흥미로운 것은 지방이 많은 물고기에 들어 있다는 것입니다. 의사들은 물고기에 함유 된 콜레스테롤이 "고기"보다 훨씬 해롭다 고 생각합니다.
식물성 식품에서 콜레스테롤은 전혀 없습니다. 이것은 잘 알려진 해 케일 또는 다시마입니다. 이 해초는 참으로 유익하고 치유력이 좋은 창고입니다. 해초 성분 :
- 단백질 - 13 %;
- 지방 - 2 %;
- 탄수화물 59 %;
- 미네랄 소금 - 3 %.
Laminaria는 브롬, 요오드, 망간, 철, 마그네슘, 아연, 황, 인, 칼륨, 코발트, 질소 등의 화학 원소가 풍부합니다. 해조류에는 A, B1, B2, B12, C, D, E의 많은 비타민이 있습니다. 과학자들에 따르면, 배추에는 약 40 가지의 비타민, 미시적 요소 및 거시적 요소가 있습니다. 해조류의 구성은 독특하며 이로 인해 유익한 성질이 매우 다양합니다.
- Sea kale에는 강력한 산화 방지제가 들어있어 몸을 젊게하고 삶을 연장시킵니다. Laminaria는 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
- 콜레스테롤 침착을 방지합니다. 또한, 그것은 그것을 녹여서 몸에서 제거합니다.
- 암 예방에 필수적인 역할을합니다.
- 혈액 응고 형성을 방해하고 혈액 응고를 조절합니다.
- 면역 체계를 강화하고 색조를 개선합니다.
1 일 2 스푼의 양으로 해초를 예방 적으로 사용하면 신체가 크게 개선됩니다.
어떤 해산물이 높은 콜레스테롤로 섭취 될 수 있습니까?
우선, 그것은 콜레스테롤이없는 해산물, 즉 해 케일을 섭취해야 할뿐만 아니라 먹을 필요가 있습니다. 그것은 혈액에서 콜레스테롤을 낮추는 많은식이 요법의 일부입니다.
다른 해산물과 어류에 관해서는 특정 권장 사항이 있습니다.
- 몸에 종종 도움이되며, 지방이 적은 해산물과 생선을 먹을 수 있습니다. 가리비, 게, 홍합, 오징어, 대구, 대구 등이 있습니다.
- 조금 덜 먹으면 새우와 굴에 몸을 맡길 수 있습니다.
- 특별한 경우에는, 그러나 드물게, 당신은 작은 캐비아를 가질 여유가 있습니다.
콜레스테롤을 섭취하면 해산물을 섭취 할 수 있지만 언제 멈추어야하는지 알 필요가 있습니다. 그러면 해산물을 먹는 모든 이익을 얻을 수 있으며 몸에 해를 끼치 지 않습니다.
새우와 콜레스테롤 : 유익한 특성과 연구 결과
해산물에 대한 관심이 끊임없이 커지고 있습니다. 그들은 많은식이 요법의 일부이며, 그들의 취향은 많은 팬들을 발견했습니다. 해산물 중에서 많은 사람들이 간식이나 샐러드의 일부로 새우를 선호합니다. 위도에서는 발견되지 않지만 슈퍼마켓 카운터는 고정 된 형태로 견고한 구색을 제공합니다. 그들은 성인과 아이들을 좋아합니다.
건강한 식단의 구성 요소에 새우를 포함시킬 수 있습니까? 새우가 콜레스테롤을 함유하고 있는지, 혈액 내 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게이 새우가 효과가 있는지 또는 해를 끼칠지 고려하는 것은 흥미로운 일입니다.
새우와 콜레스테롤
얼마 전 새우의 콜레스테롤 함량이 높았 기 때문에 지난 세기 말에 새우가 위험하고 심지어 금지 된 제품 목록에 포함되었습니다. 콜레스테롤은 건강에 해롭고, 죽상 동맥 경화증을 일으키며, 심장 발작과 뇌졸중의 길을 열어줍니다.
사실, 새우는 많은 콜레스테롤을 가지고 있습니다. 이 지표의 다른 해산물 중에서도 선두 자리를 차지하고있는 새우, 오징어 등이 있습니다. 새우에 함유 된 콜레스테롤은 제품에 100 그램 정도 표에 나와 있습니다.
물고기와 해산물에있는 콜레스테롤의 테이블
이 표에서 볼 수 있듯이, 심장의 질병, 순환계, 혈관을 강화하고 탄력을 향상시키는 데 유용하고 심지어 필요하다고 인정되는 고 콜레스테롤 "죄"식품.
생선 기름, 붉은 색 생선은 새우 이상으로 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 그러나, 이들 안에 다 불포화 지방산이 존재하기 때문에이 제품들은 죽상 동맥 경화증의 예방에 권장됩니다.
새우와 오징어는 콜레스테롤 수치를 올립니까? 음식에서 높은 콜레스테롤이 체내 축적과 혈관 벽에 침착하는 데 기여합니까?
새우는 콜레스테롤을 올린다.
콜레스테롤은 필수적인 활동에서 인체에 필요한 지질입니다. 그것은 세포막의 필수적인 부분이며 호르몬 형성에 관여하며 소화계와 뇌 활동의 정상적인 기능을 보장합니다.
대다수는간에 의해 생성되고, 단지 작은 보충 교재에는 음식으로 온다. 음식물과 함께 콜레스테롤 공급량이 증가하면 신체가 자동으로 생산량을 줄이며 반대의 경우도 마찬가지입니다.
몸에는 콜레스테롤 수송을 조절하는 메커니즘이 있습니다. 이 메커니즘의 위반으로 인해 일부는 혈관벽에 침착되어 콜레스테롤 플라크를 형성합니다. 이런 일이 발생하는 이유는 정확하게 결정되지 않았습니다.
콜레스테롤 자체는 우리 몸에 좋습니다. 혈관에 축적되어 아테롬성 동맥 경화증, 혈관 및 담관의 막힘을 초래할 수있는 과량은 위험합니다. 그것은 음식의 규칙적인 소비에 의해 제거 될 수 있으며,이 구성 요소는이 "쓰레기"를 모아서 외부로 가져옵니다.
새우의 경우, 지방은 거의 없으며, 제품 100 그램 당 2 그램입니다. 비교는 닭고기에 찬성하지 않습니다.이 표시기는 18.4 그램입니다. 새우는 오메가 3 지방산 (540 mg / 100 그램)이 풍부합니다. 이 구성은 새우가 체내에서 과도한 콜레스테롤의 형성을 유발하지 않음을 보여줍니다.
새우에 콜레스테롤이 있다는 사실만으로도 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 혈관이 막히게됩니다. 오히려 포화 지방이없고 불포화 지방산이 존재하기 때문에 청소가 용이합니다.
연구 조사는 무엇을 말하는가?
잘 알려진 영양 학자 데이비드 히버 (David Heber)는 해산 식품의 유익한 특성에 찬성하여 "What Col Your Diet"이라는 책을 썼다. 그는 새우의 높은 콜레스테롤은 혈액에서 과도한 콜레스테롤의 원인이 아니며 죽상 경화증의 발달에 기여하지 않는다고 주장한다.
미국과 호주의 과학자들이 수행 한 과학적 연구가이 사실을 확인해주었습니다. 새우, 오징어 및 다른 해산물은 콜레스테롤 함량에 관계없이 인체에서 과잉 분을 제거하는 데 도움이됩니다. 오징어에는 타우린 (taurine)이 들어있을뿐만 아니라 혈액에 콜레스테롤을 낮추어줍니다. 그들은 심장에 좋은 양의 칼륨을 함유하고있어서 "heart balm"이라는 이름을 가질 자격이 있습니다.
American Heart Association은 또한 죽상 경화증의 원인으로 새우에 대한 견해의 오류를 인정했다.
새우의 일부로 강력한 항산화 물질 인 아 스타크 산틴 (astaxanthin)이 발견됩니다. 심장 발작이나 뇌졸중과 같은 질병을 예방하는데 산화 방지제의 역할이 알려져 있습니다. 심장 혈관 시스템 및 신체의 보호 기능에 대한 유익한 효과는 류마티즘, 정맥류 및 기타 질병의 치료에 응용되는 것으로 나타났습니다.
비타민 E (토코페롤)는 독성 및 방사성 물질의 유해한 영향으로부터 세포를 보호하고 스트레스를 줄이며 노화를 억제합니다. 비타민 A는 시력과 면역 체계에 긍정적 인 효과를 향상시킵니다.
호주 과학자들에 따르면, Astaxanthin은 과일에서 발견되는 항산화 물질보다 10 배나 더 비타민 E보다 수백 배 더 강력합니다. 처음으로 Astaxanthin은 가재에서 분리되었습니다. 더 많은 연구를 통해 물고기, 조류 및 심지어 식물의 조직에서도 발견 될 수있었습니다.
새우의 유익한 성질
저칼로리와 고품질 단백질 (필수 아미노산의 원천)을 함께 사용하면 매력적인식이 제품이됩니다. 새우의 탄수화물은 사실상 결핍되어있다.
새우는 미량 원소가 풍부합니다. 그들은 칼슘, 셀레늄, 철, 인 및 요오드의 현저한 양을 함유하고 있습니다. 그들의 구성에는 비타민 D가 포함되어있는 비타민 A, B9, B12, C, E, PP가 포함되어 있습니다.
물론, 제품의 유용성은 제조 방법에 달려 있습니다. 삶은 새우를 간식으로 먹거나 야채 샐러드와 함께 먹는다면 건강한 품질을 잃지 않을 것입니다.
배터에있는 새우는 버터로 튀긴 계란 및 가루와 결합 된 저칼로리 음식의 점에서 확실히 성공의 예가 아닙니다.
높은 콜레스테롤 수치를 가진 새우를 먹을 수 있습니까?
식단에서 해산물은 맛과 유익한 특성으로 인해 가치있는 장소를 차지합니다. 해산 식품을 주로 사용하는 사람들의 음식 전통이 있습니다. 일본과 노르웨이의 인구는 수명과 심혈관 질환의 수준이 낮습니다.
제품에 함유 된 콜레스테롤 함량이 높으면 콜레스테롤 수치가 높은 사람을 포함하여 위험하지 않습니다. 새우에는 오메가 -3 불포화 지방산이 포함되어있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 제거하여 혈관을 청소합니다.
해산물의 콜레스테롤 함량 : 제거 및 양
해산물은 건강에 필수적입니다. 그들은 많은 유익한 미량 원소와 비타민을 가지고 있습니다. 또한, 해산물 - 고도 불포화 지방, 오메가 -3 및 오메가 -6 함량의 선두 주자. 따라서 그들은 인간의 식단에서 가장 중요한 요소로 간주됩니다. 그러나 많은 사람들은 해산물의 콜레스테롤 수치를 걱정하고 있습니다. 예를 들어, 새우 나 게와 같이 먹는 양과 가능한 피해.
콜레스테롤 및 해산물 - 상호 연결
해산물은 몸에 유용한 비타민과 미량 요소를 채 웁니다.
특정 해산물에는 상당량의 콜레스테롤이 들어 있다고 여겨집니다. 따라서 일부는 높은 수준의 사람들에게 권장되지 않습니다. 그러나 실제로 그 관계는 그렇게 분명하지 않습니다. 콜레스테롤은 지방산 식품에 내재되어 있기 때문에 그 양은 허용 기준을 거의 넘지 않습니다. 해산물에는 저지방 함량이 있으므로 그 안에 콜레스테롤이별로 없다는 것을 기억해야합니다.
최근 연구에 따르면 유해 물질을 제거 할 수도 있습니다! 해산물에는 몸에 필요한 많은 유용한 요소가 포함되어 있으므로 이러한 가능성을 버리지 않아야합니다. 일부 해양 항산화 제는 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
다양한 해산물에 함유 된 콜레스테롤
꽤 많은 해산물이 있기 때문에, 주요 해산물을 분석하고 각각에 콜레스테롤이 얼마나 있는지를 지정하는 것이 좋습니다. 우리는 높은 콜레스테롤 수치를 가진 금지되고 원치 않는 허용 해산물 목록을 수집하고 비교 테이블을 만듭니다.
어떤 음식이 콜레스테롤을 크게 증가시킬 것인가?
우선 일반적으로 고 콜레스테롤과 함께 섭취해서는 안되는 음식을 알아 내야합니다. 그들은 다른 물질과 비교하여 많은 물질을 가지고 있습니다. 그러므로 가능한 이익에도 불구하고 조심스럽게이 해산물을 치료할 가치가 있습니다.
우선, 혈액에서 고 콜레스테롤로 고통받는 사람들은 캐비아를 피해야합니다. 빨간색과 검은 색 모두. 그것은 모든 해산물 (100 그램의 측면에서)에서 가장 큰 금액의 물질을 가지고 있으며 심각하게 혈액의 수준을 높일 수 있습니다. 사실, 캐비아가 먹는다면 꽤 많이 될 것입니다. 그러나 전통적으로 계란이나 버터 샌드위치 (콜레스테롤이 많이 포함되어 있음)와 함께 사용되기 때문에 지표를 크게 악화시킬 수있는 상당한 기회가 있습니다.
다음으로 높은 콜레스테롤 해산물은 오징어입니다. 불행히도,이 맛있고 영양가있는 고기에는 매일 값의 65 %에서 매우 많이 포함되어 있습니다. 따라서 모든 유익한 특성에도 불구하고 오징어는 매우 조심스럽게 사용해야합니다. 학대를 당하면 혈관에 여분의 패를 쌓을 위험이 있습니다.
콜레스테롤에 아무런 문제가 없지만 비타민이 부족하면 (특히 A와 B), 오징어는 필요할 수도 있고 심지어 필요할 수도 있습니다. 1 회 제공량 당 1 개의 비타민 B12 - 매일 값의 거의 200 %! 비타민 B2 (매일 값의 100 %)와 A (25 %)가 약간 적습니다. 그래서 hypovitaminosis와 함께,이 해산물, 콜레스테롤의 양에도 불구하고 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤이 적은 곳
이 목록의 제품에는이 물질이 약간 포함되어 있습니다. 동시에, 그들은 몸에 특정 이익을 가져올 수 있습니다. 따라서 사용하지 않을 때는주의를 기울일 필요가 있습니다.
목록의 첫 번째 - 굴. 비교적 많은 양의 콜레스테롤에도 불구하고 그들은 인체에 유익합니다. 비타민 A, B, C, D 및 E 그룹이 많이 함유되어 있으며, 노화 방지 및 유해 물질 (과량의 콜레스테롤 포함)의 몸을 정화하는 데 충분한 항산화 물질이 있습니다.
대합은 많은 철분을 포함하고 있기 때문에 빈혈증에도 유용합니다. 굴은 또한 많은 요오드, 아연, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 불소, 칼슘 및 기타 미량 원소를 함유하고 있습니다. 특히 테스토스테론의 생산과 리비도 증가에 대한 책임이있는 아연이 많이 함유되어 있습니다. 또한, 굴의 펄프에는 오메가 -3 및 오메가 -6 불포화 지방산이 대량으로 존재합니다.
새우 - 콜레스테롤 수치가 상승한 가장 유용한 제품이 아닙니다. 이 연체 동물의 콘텐츠는 다소 높습니다. 그러나 새우를 끝내지 말고 숫자를 살펴보십시오. 그들의 고기에는 많은 유익한 비타민 (A, B, C, D, E, 베타 카로틴)과 요소 (요오드, 나트륨, 칼륨 및 칼슘, 황, 망간, 마그네슘 등)가 들어 있기 때문입니다. 특히, 아 스타크 산틴은 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 미칠 수있는 매우 강력한 항산화 제입니다. 그러므로 때때로 건강을 유지하기 위해 새우를 먹어야한다. 새우는 또한 많은 양의 오메가 -3 지방산을 가지고 있으며, 이는 플라크로부터 혈관을 청소하는 데 필요합니다.
어떤 해산물에 콜레스테롤이 함유되어 있지 않은지
해산물에 함유 된 비타민 "B"는 신경계에 긍정적 인 영향을줍니다.
가리비는 지금까지 가장 낮은 콜레스테롤 해산물입니다. 그는 실제적으로 혈액에 물질을 추가하지 않습니다. 반대로이 연체 동물에 포함 된 비타민과 미량 원소는이를 제거하는 데 도움이됩니다! 그러므로 가리비는 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 권장됩니다.
콜레스테롤은 또한 홍합에 존재합니다. 더 정확하게, 그들의 지방에서. 그러나 홍합에는 지방이별로 없기 때문에이 해산물을 대량으로 섭취하는 것이 문제가되기 때문에 "저 콜레스테롤"로 분류하는 것이 좋습니다. 동시에 많은 양의 단백질과 다중 불포화 지방산이 매우 중요한 산물입니다.
게살은 또한 모든 관점에서 해산물의 "유용한"유형에 속합니다. 많은 비타민 (그룹 B와 A), microelements (특히 많은 칼륨과 나트륨)과 타우린 항산화. 지방 함량이 낮기 때문에 사용 후 게에서 콜레스테롤은 실제로 혈액에서 합성되지 않습니다. 대신, 고기에는 혈액에서 콜레스테롤 제거에 관여하는 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다.
가재 또는 바닷가 재 또한 콜레스테롤을 약간 늘립니다. 그들은 거의 "유해성 목록"의 끝 부분에 있습니다. 다른 해산물과 마찬가지로이 고기에는 많은 비타민 A와 B 그룹이 들어 있습니다. 바닷가 재에는 나트륨, 칼슘, 인, 철 및 아연이 아주 많이 함유되어 있습니다.
또한, 오징어 고기는 지방이 아주 작습니다. 무엇이 고 콜레스테롤에 위험하지 않습니다. 또한, 오징어에 포함 된 물질 중 하나는 타우린입니다. 그것은 분해되어 콜레스테롤을 제거합니다. 또한,이 연체 동물의 사용은 많은 양의 칼륨으로 인해 심혈관 계통을 강화시킬 것입니다.
비교 해산물 테이블
어느 식품이 고 콜레스테롤에 더 유익하고 어떤 것들을 피해야하는지 더 간단하게 이해하려면이 표를 읽어야합니다.
음식에 콜레스테롤의 테이블
우리 사이트에서 음식에 콜레스테롤의 테이블이 있습니다. 카테고리별로 : 육류 및 육류 제품, 해산물, 식물성 유지, 유제품, 치즈, 계란, 지방 등 세부 목록. 모든 데이터는 밀리그램 단위의 제품 100g 당 콜레스테롤의 비율로 분류됩니다. 알파벳순으로 이름이 지정됩니다.
참고 : 동물의 인공 사육 / 사료 공급은 지방 구성에 중요한 영향을 미칩니다. 이것은 특히 인공 / 집약 기술로 재배 / 공급되는 어류 및 가금류에 적용됩니다.
** 이상적 : (인간 호르몬 배경을 위반하는 유해한 물질의 내용 때문에) 그러한 제품을 먹는 것을 거부하십시오. 국내에서 오랫동안 검증 된 / 선의의 제조사를 신뢰하십시오.
식품의 콜레스테롤 표
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음식에있는 콜레스테롤의 테이블
높은 콜레스테롤은 저탄수화물 식단으로 전환하는 식단의 변화를 필요로합니다. 편의상 기사 맨 아래에 초대형 테이블이 있습니다.
고 콜레스테롤 제품
콜레스테롤, 유해 물질 (트랜스 지방, 유리기, 독소)이 많이 함유 된 음식 섭취를 통제하지 않으면 장기와 동맥벽의 조직을 손상시켜 간에서 유기 화합물의 생산을 증가시킵니다.
고기 요리는 많은 양의 미네랄, 효소, 비타민, 포화 지방, 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 죽상 경화증, 높은 수준의 LDL,식이 육류는 가장 안전한 것으로 여겨집니다 : 토끼 고기, 치킨, 칠면조 피부. 그들로부터 나오는 요리는 일주일에 3 번 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
부산물
가장 많은 양의 콜레스테롤이 들어 있습니다. LDL 수치가 높을수록 죽상 동맥 경화증은 완전히 제거되어야합니다.
육류 반제품
산업 가공 육류 제품에는 아질산염, 다환 탄화수소, 향미 증진제, 트랜스 지방 등 많은 유해 물질이 포함되어 있습니다. 그들의 정기적 인 사용은 콜레스테롤을 높이고, 심장 혈관계의 작용에 부정적인 영향을 미치며, 고혈압 발생 위험을 증가시키고, 위장관의 병리학을 증가시킵니다.
생선, 해산물
고기와 같은 바다 물고기에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만 다량의 다중 불포화 지방산 (오메가 -3)도 포함되어 있습니다. 그것은 아테롬성 동맥 경화증의 위험을 초래하지 않지만, 반대로 예방 효과가 있습니다 : 그것은 몸에서 유해한 지단백질을 파괴하고 제거합니다. 따라서 생선 요리는 적어도 매일 매일 섭취 할 수 있습니다.
물고기 조리에 대한 권장 사항 : 황금 빵 껍질없이 오븐에서 끓이거나 김을 내거나 구이.
우유, 낙농 제품
자신의 방식으로 유제품의 종류에 따라 간, LDL / HDL의 생산 심장, 혈관의 상태에 영향을 미칩니다. 가장 높은 콜레스테롤 함량은 염소 우유에서 발견됩니다. 그러나 그것은 소화하기 쉽고, 많은 인지질을 포함하고 있습니다. 이 물질들은 혈관 벽에 지방 입자가 침강하는 것을 막아 염소 우유는 고 콜레스테롤 혈증, 죽상 동맥 경화증에 사용될 수 있습니다.
유제품은 주 4 회 이상 섭취하지 않습니다. 치즈, 크림의 지방질 등급을 거부해야하며 집에서 만든 우유는 제거하지 않아야합니다.
계란은 노른자가 다량의 콜레스테롤 (약 210mg)을 함유하고 있기 때문에 식단에서 완전히 제외되어서는 안됩니다.
알은 흰색으로 제한없이 섭취 할 수 있으며, 노른자는 일주일에 한 번만 사용할 수 있습니다. LDL 수준이 너무 높으면 식단에서 완전히 제거하십시오.
오일, 지방
고 콜레스테롤 혈증이 다이어트 버터, 팜유, 마가린에서 완전히 제거되었을 때.
마가린 - 경화 지방. 그것이 나뉠 때, 식물성 버터에서 발견되지 않는 트랜스 지방이 형성됩니다. 이러한 물질은 인체에 이물질입니다. 그들은 세포 사이의 신진 대사를 방해하고, 위험한 저밀도 지단백질의 수준을 증가시킵니다. 마가린은 완전히 건강한 사람들에게조차 권장되지 않으며, 환자는식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다.
팜유 - 식물성 지방을 말하며 콜레스테롤은 함유하지 않지만 포화 지방의 50 %로 구성되며 높은 융점을 나타냅니다. 이 구성 요소가 신체에 완전히 흡수되지 않는다는 사실을 초래하는 것이 후자의 사실입니다. 뱃속의 산성 환경으로 들어가면 지방은 끈적 끈적 해집니다. 그들 중 일부는 흡수됩니다. 어떤 표면에도 강력하게 부착 할 수있는 능력으로 인해, 지방 입자는 동맥 벽에 정착되어 서서히 축적되어 지방 플라크로 변합니다.
이 버터는 천연 크림으로 만들어졌으며 동물성 지방을 포함하고 있습니다. 콜레스테롤 함량은 100g 당 약 240mg이며 LDL 수치가 증가하면 죽상 경화증의 위험이 메뉴에서 제외됩니다. 완전히 건강한 사람이라 할지라도 하루 15g 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
비 콜레스테롤 제품
이 그룹에는 많은 양의 건강하고 비타민이 풍부한 식품이 포함되어있어 정상적인 LDL 수준을 유지하고 신체의 과잉을 신속하게 제거합니다.
가장 유용한 제품 목록 :
- 과일, 채소, 딸기. 균형 잡힌 건강식의 토대. 제품은 식물 섬유, 펙틴이 풍부합니다. 신진 대사를 정상화하고, 소화를 개선하고, 저밀도 지단백질의 수준을 낮추십시오. 그들은 심혈관 질환의 예방입니다.
- 버섯 단백질, 거시적 요소 및 미세 요소가 풍부합니다. 매우 영양가가 높으며 육류에 대한 훌륭한 대안입니다. 죽상 경화증의 진행을 늦추고, 저밀도 지단백질의 수준을 낮 춥니 다.
- 식물성 기름. 그들은 포화 지방, 콜레스테롤, 비타민과 microelements가 풍부하고, 항산화 효과가 있으며, 과다한 LDL을 몸에서 제거합니다. 가장 유용한 콜드 프레스 오일 : 올리브, 정제되지 않은 해바라기, 아마씨.
- 콩 제품. HDL 수준을 높이고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다. 그들은 혈관의 상태에 유익한 효과가있어 벽의 손상과 아테롬성 경화 반의 형성을 예방합니다.
- 견과류 위험한 지단백질을 자연적으로 제거하십시오. 다량의 마그네슘, 엽산, 스티렌 함유. 매일 50g 이하의 견과류를 먹는 것이 좋습니다.
- 곡물. 소화 정상화에 기여하십시오. 메밀로 감은 귀리 - 쌀에는 몸에서 저밀도 지단백질을 신속하게 제거하는 많은 특수 물질 인 글루칸이 들어 있습니다.
유용한 권장 사항
콜레스테롤 수치가 높으면 제품 구성이 중요하므로 준비 방법은 다음과 같습니다.
- 첫 번째 요리. 부유하고 매운 수프, 지방이 많은 육수 스프, 야채 zazharki - 메뉴에서 제외하십시오. 가벼운 야채, 생선 또는 닭고기 국물을 선호합니다. 가금육은 피부가 없으면 과도한 지방을 제거하여 삶습니다. 준비 식사는 사워 크림 또는 마요네즈로 채우는 것이 좋습니다.
- 두 번째 요리. 튀긴 감자, 필라프, 해군 방식의 파스타, 패스트 푸드 - 모든 지방, 튀김은 엄격히 금지됩니다. 가장 좋은 옵션 - 시리얼, 삶은 또는 조림의 반찬.
- 음료수. 크림을 첨가하여 차, 커피, 코코아를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 알코올은 완전히 배제됩니다. 초록색 또는 생강 홍차를 꿀, 미네랄 워터, 주스와 함께 마시는 것이 가장 좋습니다.
콜레스테롤 섭취량은 하루에 약 300mg이 적당합니다. 메뉴를 올바르게 작성하면 아래의 데이터가 도움이됩니다.
콜레스테롤 다이어트
2017 년 8 월 11 일 설명
- 효능 : 2 개월 후 치료 효과
- 조건 : 끊임없이
- 제품 원가 : 주당 1700-1800 루블
일반 규칙
콜레스테롤은 동물성 스테롤의 그룹에 속하는 지방과 같은 물질입니다. 이 점에서, 그것은 식물 제품에서 발견 될 수 없다. 인체에서는 거의 모든 장기에 의해 생성되지만 대부분은 간에서 생성됩니다. 많은 신체 시스템은 콜레스테롤의 참여 없이는 작동 할 수 없습니다. 그것은 세포막에 필수 불가결 한 건축 자재 (강도를 제공하고 자유 라디칼의 영향으로 세포 내 구조를 보호 함)이며, 부신 피질 호르몬, 여성 및 남성 성 호르몬의 형성에 필요합니다.
콜레스테롤은 산, 단백질, 염과 복합체를 형성하는 것이 중요합니다. 단백질과 함께 혈액 속에 존재하면 지단백질을 생성합니다. 저밀도 지단백질은 간에서 모든 기관으로 콜레스테롤을 전달합니다. LDL은 생명 활동에 필요한 것보다 더 많은 콜레스테롤을 세포에 전달하면 해로울 수 있습니다. 저밀도 지단백 콜레스테롤의 농도가 정상보다 높으면 이것은 심혈관 질환의 확실한 위험 요소입니다.
고밀도 지단백질은 콜레스테롤을 조직에서 간으로 수송하여 간에서 분비되어 담즙에 배설됩니다. 따라서 HDL 또는 HDL은 심장 및 혈관 질환의 발병을 예방합니다.
콜레스테롤 수치가 상승한 이유는 무엇입니까?
- 부적절한 영양. 그것의 수준은 뚱뚱한 붉은 고기, 소시지, 지방, 치즈 및 과자에 포함 된 포화 지방에 의해 영향을받습니다.
- 앉아있는 라이프 스타일.
- 과체중은 LDL 증가의 위험 요소입니다.
- 흡연
- 알코올 남용.
정상 수준은 5mmol / l까지입니다. 콜레스테롤 수치는 5에서 6.4 mmol / l로 이미 우려와 영양 및 건강에 대한 관심이 높아졌습니다. 콜레스테롤 수치는식이 요법에 따라 다르므로 콜레스테롤 수치가 10-15 % 정도 낮아집니다. 콜레스테롤 수치는 콜레스테롤, 콜레스테롤, 콜레스테롤, 콜레스테롤, 콜레스테롤, 콜레스테롤 수치를 포함합니다.
혈액 검사의 편차 정도에 따라 영양은 콜레스테롤이 들어있는 식품을 제한하거나 완전히 제거 할 수 있습니다. 이식이 요법이 예를 들어 일주일 동안 오랫동안 지속되지 않으면 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않지만 체중 감량에 도움이됩니다 (1 주에 1-2kg). 치료 목적으로, 그러한 영양은 오랫동안 또는 지속적으로 준수되어야합니다. 적절한 영양 섭취는 지질 대사를 제거하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 3 ~ 5 개월 후 콜레스테롤 수치가 정상화되지 않으면 약물 치료로 이동하지만 항상 다이어트의 배경으로 진행하십시오.
저 콜레스테롤 식단은 다음을 의미합니다 :
- 식품의 총 칼로리 섭취량을 줄이고 저칼로리 및 저 탄수화물식이로 인해 체중을 줄이지 만 주요 물질과 균형을 이룹니다. 최신 데이터에 따르면 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 줄이는 데 도움이되는 저지방식이 요법이 아닙니다. 설탕, 정제 된 탄수화물, 밀가루 제품, 감자 및 페이스트리가 들어있는 음식은 먹지 마십시오.
- 콜레스테롤을 함유 한 동물성 지방 및 제품의 소비를 줄입니다.
- 식물성 지방과 섬유질의 소비 증가. 위험은 제품에 들어있는 콜레스테롤과 식품 섬유가 부족하여 몸에서 과다하게 제거 할 수 있습니다.
- 소금을 8g으로 제한하십시오 (설탕은 소금을 추가하지 않고 준비되고 완성 된 음식은 소금에 절인 것입니다).
정제 된 탄수화물, 동물성 지방 및 알코올을 과도하게 섭취하면식이의 칼로리가 증가하여 지질 대사에 영향을줍니다. 칼로리가 증가하면 신체의 콜레스테롤 합성이 증가하고 혈중 농도가 증가합니다. 육류 제품의 칼로리 섭취를 줄이기 위해 지방 및 추출 물질을 끓여서 제거한 후 고기를 구우거나 끓일 수 있습니다. 고기와 가금류를 끓일 때, 지방은 국물에 들어가고 지방은 40 %까지 손실됩니다.
음식과 콜레스테롤 제한의 정도는 고 콜레스테롤 혈증의 정도에 따라 250-500mg / 일입니다. 중등도 - 하루에 300mg을 넘지 않으며, 발음량이 - 200mg입니다. 동물 기원의 모든 제품에는 콜레스테롤이 들어 있지만 사람들은 완전히 포기할 수는 없습니다. 식이 요법은 음식의주기적인 섭취를 허용하지만 콜레스테롤이 낮으며 "콜레스테롤"식품은 제외됩니다. 음식물의 표 - 콜레스테롤 함량이이를 탐색하는 데 도움이됩니다.
해산물이 콜레스테롤에 미치는 영향
콜레스테롤의 위험성에 대한 대중의 믿음과는 반대로 인체는 호르몬 합성, 담즙 생성, 비타민 D 생성과 같은 자연적 과정을 구현해야합니다.이 유기 물질과 관련된 우려는 사람들로 하여금식이 요법에 대해 더 잘 선택하도록 유도하고 특정 음식에 의문을 제기하는 것입니다. 이것은 또한 인기있는 해산물에 콜레스테롤이 존재한다는 문제와 관련이 있습니다. 음식을 좋아하는 사람들은 그러한 음식이 얼마나 안전한 지에 대한 의견으로 나뉩니다. 나는 이국적인 메뉴에서 자신을 제한해야합니까, 아니면 절대적으로 무해합니까?
해산물의 지질이 혈액의 전체 지방 균형의 허용 한계를 증가 시킨다는 개념은 현실과 많이 일치하지 않는 신화입니다.
콜레스테롤과 해산물의 관계
LDL ( "음성")과 HDL ( "양성")의 두 가지 주요 유형의 신체를 포화시키는 지방 요소가 있습니다.
건강한 식단을 유지하기를 원하는 사람들은 특성의 죽상 경화성 침착 물이이 물질의 농도가 허용 한계를 초과 할 때만 혈관벽을 덮을 것입니다. 비만, 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환과 같은 신진 대사 관련 질병의 발병에 유전 적 소인이있는 경우 콜레스테롤 수치 결정으로 인해 영양 섭취 나 혈구 검사를 정기적으로하지 않는 것이 좋습니다.
수많은 부정적인 콜레스테롤 플라크가 침착되어 정맥 벽을 덮어 죽상 경화증을 유발합니다. 숫자가 늘어 나면 혈관의 내강이 좁아 져 혈류가 차단됩니다. 혈액 공급이 부족한 신체는 점차적으로 사망합니다. 긴 잠복기가 특징 인이 병리학의 형성을 막기 위해 때때로 과다하게 나타나는 지질 대사 데이터를 모니터링하는 것이 중요합니다.
해로운 포화 지방 - 화학적으로 처리 된 제품의 조성의 일부로서 수소화 된 식물성 기름을 사용하여 완전히 또는 부분적으로 생성됩니다. 예를 들어, 새우, 오징어 또는 다시마의 구성에서이 물질 군의 파생물을 충족시키는 것은 불가능합니다. 고도 불포화 해산물 지방뿐만 아니라 야채와 콩류는 LDL의 양을 줄일 수 있습니다. 따라서 지방과 같은 물질의 과도한 함량으로 인해 이러한 제품의 논쟁의 여지가없는 가설을 가정합니다.
해양 생물의 요리는 부정적 콜레스테롤 물질의 양을 늘리는 데 최소한의 영향을 미칩니다.이 특성은 포화 지방, 붉은 고기를 만드는 트랜스 지방 및 기타 동물성 제품의 특징입니다. 따라서 원래의 요리를 좋아하는 사람이라면 흥분할만한 이유가 될 수 없습니다.
지질을 정상적인 범위 내로 유지하는 것이 중요합니다. 지방이 너무 많은 음식을 섭취하면 신체를 전반적으로 악화시킬 수 있습니다. 좋은 혈구를 유지하면서 평소 식단으로 모든 종류의 해산물을 즐길 수 있습니다. 현실은 세포막을 만들고 유지하는 것과 같은 기본 조직 기능을 수행하기 위해 신체가이 특정 자연 물질을 필요로한다는 것입니다. 그러므로 채식 메뉴를 완전히 고수하고 신체의 지질 물질을 피하기 위해서는 성공하지 못할 것입니다.
다양한 해산물에 함유 된 콜레스테롤
물고기 콜레스테롤과 갑각류의 양은 다양합니다. 결정 요인들 중에는 해양 생물의 자연적 특성뿐만 아니라 해양 생물이 만들어지는 방식이 중요합니다.
바다 동물 - 연어, 연체 동물, 굴 - 저 콜레스테롤 지수의 대표자. 비교를 위해, 린 쇠고기 3 인분은 콜레스테롤 함량이 최대 58mg입니다. 해양 생물의 포화 지방산은 일반적으로 쇠고기에 함유 된 지방산의 10 % 이상이며, 고도 불포화 지방의 총 농도는 이러한 종류의 고기와 일치합니다. 모듬 된 홍합, 새우, 바다 가재가 신체 조직에 DHA (docosahexaenoic acid)를 제공합니다. 연체 동물의 적당한 섭취는 콜레스테롤의 양을 변화시키지 않습니다. 결론의 기초는 임상 연구의 결과입니다. 해산물에 존재하는 식단에서 포화 지방을 일부 대체하면 간에서 생성되는 트리글리 세라이드의 양이 줄어 듭니다.
3 인분의 새우에는 약 107mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 이는 건강한 식단 협회에서 권장하는 일일 허용 섭취량의 36 %에 해당합니다. 새우에서 매일 12 주 동안 지속적으로 섭취 한이 유기 화합물 750mg은 건강한 남성의 혈액 조성에 유익한 효과가있다. 2009 년 8 월에 발표 된 또 다른 연구는 연체 동물의 높은 소비가 심장 전문의의 감독하에 환자의 관상 동맥 활동에 유의 한 영향을 미치지 않는다고보고합니다.
일부 해산물의 유용한 특성
해산물은 맛있는 음식 일뿐만 아니라 건강 증진에 필수적입니다. 과학자들은 각각의 성분을 상세하게 연구했다. 분석에 따르면 다음과 같은 이점이 강조되었습니다.
- 가리비와 조개는 마그네슘, 아연 및 칼륨의 관대 한 소스 인 해양 세계의 대표입니다. 그들은 총 지방 함량이 적습니다 (1 서빙 당 1g). 단백질의 존재는 높습니다 (100g의 80 % 이상). 피부, 머리카락, 손톱, 정신 활동 및 신경계의 정상적인 유지에 필요한 비타민 B가 고농축되어있어 오랫동안 효과적인 제품으로 여겨져 왔습니다. 새우보다는 가리비에 대한 선호는 심장 질환을 일으킬 위험이있는 환자에게 최적입니다. 혈중 지질 화합물의 부피가 충분히 크고 실험실에서 확인한 경우에는 연체 동물의 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
- 새우는 콜레스테롤의 존재가 평균 한도 이상이지만 유황, 단백질, 아연의 함량은 매우 높지만 지방 함량은 매우 낮습니다. 이 바다 생물의 조직에는 베타 - 시토스테롤, 캠프 스테아 놀과 같은 효과적인 스테롤이 포함되어있어 효과적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 새우에 함유 된 많은 양의 오메가 -3 지방산은 심장 혈관계의 건강 증진, 면역 증진, 암 발병 위험 감소에 기여합니다.
- 홍합은 아연, 칼슘, 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다. 이들 요소 각각은 친밀감의 질에 유익한 효과를 가져옵니다. 왜냐하면 조합 적으로 성기에 대한 혈류 증가를 제공함으로써 욕망과 각성을 발전시키기 때문입니다. 홍합을 정기적으로 사용하면 Viagra와 같은 발기 자극제를 사용할 필요가 줄어 듭니다. 이 해산물의 부드럽고 비 영양가이며 쉽게 소화 할 수있는 고기는 강화되어 있으며 단백질 수준으로 보면 물고기와 경쟁 할 수도 있습니다. 정기적 인 홍합 섭취는 완전 정화 다이어트와 동일합니다. 육류가 프리 라디칼 몸을 정화하는 데 도움이되기 때문입니다.
- 게 이 해양 생물의 고기에는 타우린 (taurine)과 같은 특수 물질이 포함되어 있으므로 이러한 섬세함을 선호하는 사람은 조만간 긍정적 인 효과, 즉 시력 개선을 평가할 수 있습니다. 과학자들은 입증했습니다 :이 음식은 각막과 망막의 상태를 개선하고, 안구 근육의 색조를 개선합니다. 게 조직은 중요한 요소 인 비타민 B12를 함유하고 있으며, 정상 농도는 인간의 삶에 필요한 헤모글로빈의 수준을 유지하도록 해줍니다.
- 굴 이 바다 생물이 "사랑의 산물"이라고 불리는 이래로이 고기의 중요 성분은 고기의 아연 함량이 높습니다.이 요소는 친밀한 영역에서 사람의 힘과 지구력의 발전에 기여합니다. 정자의 질적 구성 또한 향상되어 불임의 예방으로 간주 될 수 있습니다. 또한 굴에는 비타민 D가 포함되어있어 취 약한 손톱, 머리카락, 뼈로 고통받는 사람들에게 정기적으로 사용하면 긍정적 인 반응을 보입니다.
- 오징어 이 요소에 대한 신체의 필요성을 100 % 상쇄 할 수있는 요오드 저장소입니다. 갑상선 기능 항진이나 요오드 결핍이 동반 된 내분비 계통에 문제가 있다면 매일 매일 오징어 요리를 섭취하는 것으로 충분하며 문제는 시급함을 잃을 것입니다. 갑상선에 개입 한 후 요오드 결핍 상태를 교정하는 것과 같은 영양 섭취는 허용됩니다.식이 요법은 의사의 허락하에 계획해야합니다. 또한 오징어는 소화관 활동에 긍정적 인 영향을 미치고 신진 대사를 향상시킵니다.
- 시 케일 Laminaria는 유용한 조류입니다. 심장 혈관 장애를 안정화시키고 혈압을 높이며 신체의 요오드 저장을 보충하고 소화력을 향상 시키며 신장 기능을 정상화시킵니다. 식물에는 요오드, 브롬, 마그네슘, B 군의 비타민이 들어 있습니다.
콜레스테롤 함량에도 불구하고 바다에서 기증 된 제품은 긍정적 인 효과를 낼 수 있습니다. 메뉴를 올바르게 조합하여 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 해 케일은 반찬에 추가로 제공되지만 별도로 사용할 수도 있습니다. 새우, 홍합, 게의 구색은 주요 식사 간의 휴식을 채우는 대체 간식입니다.
어떤 물고기가 높은 콜레스테롤 수치가 더 좋습니까?
뚱뚱한 물고기 (핑크 연어, 연어)는 혈관의 내면에있는 지질의 양을 줄이는 유용한 물질 인 오메가 -3의 가장 부유 한 원인 중 하나입니다. 산은 심혈관 시스템의 전반적인 상태를 개선하여 심장의 리듬을 유지하는 데 도움이됩니다. 따라서이 제품은 심장 부정맥이 발생할 위험을 줄이고 혈압을 낮추어 관상 동맥 심장 질환을 일으킬 가능성을 줄여줍니다.
연구 끝에 오메가 -3는 관절염, 기관지 천식, 다발성 경화증 및 건선과 같은 병리학에 유용하다는 것이 입증되었습니다. 그러나 이국적인 종류의 물고기의 식품 가공에주의를 기울여야하며 조직 내부에는 치명적인 수준의 수은을 함유 할 수 있습니다.
정어리, 고등어, 참치 등의 생선은 비타민, 미네랄 및 필수 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 인체는이 화합물을 자체 생산할 수 없으며 필요한 모든 성분은 주로식이 요법에서 비롯됩니다.
참고! 의사는 콜레스테롤 변동으로 고통받는 사람을위한식이 요법을 계획하기 위해 혈액 검사의 지표를 고려해야합니다.
얼마나 많은 해산물을 섭취해야합니까?
해산물은 건강한 균형 식단의 일부이지만 콜레스테롤 농도를 낮추고 유지하는 길에있는 사람들은 높은 수준의 음식을 피해야합니다. 건강한 성인의 경우, 해산 식품 진미를 사용하는 대부분의 사람들이이 매개 변수에 도달하지는 않지만 하루에 콜레스테롤은 300mg을 초과 할 수 없습니다. 나이, 체중 및 혈구 수에 가장 적합한 비율은 보건부 (Ministry of Health)의 승인을받은 특별 테이블에서 결정할 수 있습니다.
다음과 같이 탐색하는 것이 더 쉬울 것입니다.
- 랍스터 3 개 부분에는 콜레스테롤 61 mg이 함유되어 있습니다.
- 166 mg - 콜레스테롤 한계 15 새우.
- 48 mg - 5 개 홍합 중 일부의 일정한 지질 농도.
- 6 개의 굴에는 58 mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다.
- 게 3 인분은 콜레스테롤 80mg을 권장합니다.
- 4 개의 가리비의 일부는 34 mg의 콜레스테롤 화합물과 같습니다.
높은 콜레스테롤 지수를 지닌 해산물로 준비된 식사는 저녁이 아닌 아침에 섭취해야합니다. 신체 활동이 증가하면 혈관 내부에 화합물이 침착되지 않아 벽을 감싸고 병리를 형성 할 위험이 높아집니다.
비 의도적으로 콜레스테롤에 의한 해산물의 포화도를 높이려면 잘못된 음식 가공이있을 수 있습니다 : 버터 나 소스를 사용하여 철저히 튀기는 것은 용납되지 않습니다. 가장 좋은 방법은 소량의 버터를 사용하여 가볍게 볶거나 굽는 것입니다. 건강에 좋은 식단의 경우 야채가 있어야합니다 (올리브, 캐놀라).
적절한 영양 섭취로 만든 해산물 요리는 한 달에 여러 번 섭취 할 수 있지만, 건강을 평가할 의사의 승인을 받아야합니다.
음식에 콜레스테롤
음식에서 콜레스테롤은 얼마입니까? 일주일에 얼마나 많은 베이컨과 달걀을 먹을 수 있는지 아는 것이 중요한 이유는 무엇입니까?
음식에서 콜레스테롤의 함량은 혈액의 콜레스테롤 수치에 영향을 미칩니다. 오늘날 "나쁜"콜레스테롤 수치는 심장과 혈관의 건강에 위험을 초래하기 때문에 두 가지를 모두 통제하는 것이 일반적입니다. 그러나 줄이는 방법? 얼마나 많은 콜레스테롤이 건강한 사람에게 권장 되는가, 그런 규범이 있습니까?
예, 규범이 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 권고에 따르면, 사람이 장수 할 가능성을 높이려면 매일 하루에 300mg 이상의 콜레스테롤을 섭취해서는 안됩니다. 미국과 유럽의 건강 메뉴 제작자는 반드시이 수치를 고려해야합니다.
- 건강을 유지하기 위해서는 하루에 콜레스테롤을 300mg 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
식물성 식품의 콜레스테롤
콜레스테롤은 동물성 식품에서 찾을 수 있습니다. 식물은 콜레스테롤이 없습니다. 그들은 아날로그 시토스테롤을 함유하고 있습니다.이 시토스테롤은 해로운 동맥 경화 효과가 없으며 반대로 지질 대사를 정상화시킵니다. 소장에 들어간 식물 스테롤은 콜레스테롤과 복합체를 형성하는데, 콜레스테롤은 용해되지 않지만 인체에서 제거됩니다.
동물 제품에 콜레스테롤
현대 콜레스테롤 수치는 논란의 여지가 있습니다. 한편으로는 아테롬성 경화증의 주된 원인으로 여겨지는 사람이기 때문에 음식에서 콜레스테롤을주의 깊게 계산해야합니다. 다른 한편으로는 위험한 콜레스테롤 자체는 아니지만 그것이 공급되는 지방의 특성이라는 관점이 있습니다. 그것은 특히, 포화 된 "나쁜"지방에 관한 것입니다. 예를 들어, 쇠고기 콜레스테롤 (고체 포화 지방)은 해롭고 물고기 콜레스테롤 (많은 불포화 지방, 포화 지방이 거의 없음)은 무해합니다.
고기 콜레스테롤
대부분의 콜레스테롤은 뇌에서 발견됩니다 (800-2200 mg / 100 g) 및 신장 (300-850 mg).
또한, 육류의 콜레스테롤 함량은 쇠고기 간, 껍질 전체 (닭고기 곱창 포함), 돼지 고기, 쇠고기, 말고기, 양고기, 토끼 고기 및 가금류로 내려갑니다.
가장 안전한 고기는 우유 양고기에 속합니다. 닭에서 콜레스테롤이 적고 닭고기보다 칠면조가 좋습니다.
소세지의 대부분 콜레스테롤은 간 (150-200 mg)에서 발견되며, 삶은 의사 소시지 (40mg)에서는 적습니다.
- 닭고기와 칠면조 (가벼운 고기, 피부가없는) 자주 먹을 수 있습니다.
- 당신은 때로는 먹을 수 있습니다 : 마른 쇠고기, 안심, 필레, 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기, 닭고기 (고기 가루, 닭 다리), 고기 소스
- 쇠고기 (지방질과 거친 부분), 갈비, 라드, 오리, 햄버거, 소시지, 부산물, 훈제 한 고기는 드물게 먹을 수 있습니다.
계란 콜레스테롤
한 달걀 (난황)에는 콜레스테롤 213mg이 들어 있습니다. 이것은 성인에게 콜레스테롤 권장 섭취량의 71 %입니다. 단백질에는 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그런데 메추라기의 달걀은 닭고기와 다르지 않습니다.
- 자주 먹을 수 있습니다 : 달걀 흰자 (하루 2 개), 달걀 대체물
- 가끔 먹을 수 있습니다 : 전체 달걀 (주당 최대 3 개, 베이킹 포함)
- 드물게 먹을 수 있습니다 : 달걀 다리, 달걀 베네딕트
생선 및 해산물에 함유 된 콜레스테롤
새우와 바다 가재와 같은 일부 해산물은 콜레스테롤이 높습니다. 예를 들어 4 마리의 큰 새우는 43mg의 콜레스테롤입니다. 100g의 가재 (가재) - 72mg의 콜레스테롤.
어류는 콜레스테롤 함량이 아니라 지방 구성으로 평가되어야합니다. 가장 가치있는 것은 연어, 참치 등 추운 바다에서 나는 지방이 풍부한 물고기입니다.
- 대구, 연어, 게, 도독, 넙치, 넙치, 농어, 송어, 가리비 등 자주 먹을 수 있습니다.
- 가끔 먹을 수 있습니다 : 굴, 청어, 가재, 고등어, 통조림 참치 (자체 주스에 담아서)
- 캐비아, 빵가루를 입힌 생선 지팡이, 새우, 오징어, 정어리 기름, 참치 기름에 드물게 먹을 수 있습니다.
기름 및 기타 유제품에 함유 된 콜레스테롤
지방을 요리 할 때는 조심하십시오. 버터 한 스푼에는 콜레스테롤 31mg이 들어 있습니다.
한 컵의 우유는 한 번에 24mg의 콜레스테롤이며, 전체 우유 우유 요구르트는 30mg의 콜레스테롤입니다. 한편 저지방 코티지 치즈와 요구르트 100 그램에는 콜레스테롤 1 mg과 케 피어 1 %가 함유되어 있습니다.
- 탈지 우유, 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈, 저지방 치즈를 자주 먹을 수 있습니다.
- 저지방 유제품 (1-1.5 %), 파르 메산 치즈, 리코 타 및 모짜렐라 (저지방)를 먹을 수 있습니다.
- 당신은 거의 먹을 수 없습니다 : 전체 우유, 응축 우유, 염소 우유, 사워 크림, 크림, 버터, 크림 치즈, Dorblu, 죽은 태아, 고다, 그뤼 에르.