당뇨병으로 적절한 영양 "표 9"다이어트 : 주 메뉴, 일반 원칙. 1 주일 동안 테이블 번호 9 요리법

• 제품

다이어트 9 번 (표 9) - 당뇨병 관리 및 치료에 도움이되는 당뇨병 환자를 위해 특별히 개발 된 치료 용 식품입니다.

다이어트 9는 1과 2의 중증도를 가진 환자에게 적합하며 신체의 탄수화물 대사를 정상화하고 체지방의 손상을 없애며 따라서 체중 감소에도 적합합니다.

표 9 다이어트, 주간 메뉴에서 허용 및 금지 된 제품

"표 9"식단이 만들어지는 기본 규칙 :

• 일일 단백질 섭취량은 90g까지, 그중 55 ~ 60 %는 동물이어야합니다.

• 하루에 70 ~ 80g의 지방을 섭취해야하며 그 중 30 %가 채소를 섭취해야합니다.

• 탄수화물 일일 요구량 - 300-350 g;

• 소금은 최대 12g을 섭취 할 수 있습니다.

• 하루에 사람은 2200-2500 kcal을 넘지 않아야합니다.

• 단편 식사 - 하루 5-6 회;

• 조리는 기름을 사용하지 않고 스튜, 끓는 냄비, 김을내는 것, 굽는 것, 그릴에서 가능합니다.

다이어트 일정에 허용 된 제품은 많이이지만, 매일 정확히 지방과 탄수화물의 함량에 다이어트의 규칙의 일상 요구 사항에 해당하는 양을 섭취하는 것이 중요하다.

허용되는 제품은 다음과 같습니다.

• 수프 - 저지방 국물, okroshka, 보르시 치트, 채소 수프, 비트 뿌리 수프, 양배추 수프;

• 채소와 채소는 우선 순위에서 탄수화물 함량이 가장 높은 곳 - 당근, 완두콩, 사탕무;

• 고기 요리 - 가금류, 송아지 고기, 쇠고기, 양고기,식이 성 소시지;

• 저지방 품종의 어류, 통조림 식품은 허용되지만 토마토 또는 개인 주스에서만 허용됩니다.

• 계란은 하루에 1.5 조각 이하로 섭취 할 수 있지만, 노른자의 섭취량 또한 제한되어야합니다.

• 신선하고 건조한 형태의 열매와 과일;

너트 - 호두, 소나무, 아몬드, 땅콩;

• 벌꿀 - 제품은 엄격히 제한된 수량으로 허용됩니다.

• 모든 유형의 오일 - 매일 40g 이하.

• 특수 당뇨병 제과;

• 하루에 최대 300 g의 밀가루 제품;

• 설탕, 차, 달걀, 건포도 및 야채가없는 천연 주스는 설탕 대체물을 첨가 할 수 있습니다.

금지 된 제품은 다음과 같습니다.

• 파스타, 쌀, 세 몰리나;

• 대부분의 소시지, 훈제 고기, 소시지;

• 과자, 디저트, 패스트리, 베이킹;

• 잼, 토핑, 크림, 달콤한 요구르트;

• ryazhenka 및 구운 우유;

• 지방을 기본으로 한 고기 국물.

• 다양한 향신료와 조미료;

• 탄산 설탕 음료 및 포장 주스;

• 바나나, 포도 및 말린 품종과 같은 일부 과일 - 건포도, 무화과;

• 지방과 짠 생선 요리와 생선 품종, 그리고 캐 비어.

가능한 경우 목록에없는 제품은식이 요법에서 제외해야하지만 신체에 어떠한 이득도 가져다주지 않을 것이라고 확신합니다.

규정 식 준비 도표 9 규정 식 : 주 동안 메뉴

당뇨병 다이어트 9 번 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

1. 월요일 :

• 아침 식사 : 진주 보리, 물 1 컵, 설탕이없는 약한 커피, 그린 샐러드 및 양배추.

• 점심 식사 : 첫 번째 마른 보르 슈 히트 - 200 ml, 삶은 쇠고기 두 번째 조각, 작은 덩어리와 말린 과일 설탕없이 설탕에 절인;

• 저녁 : 삶은 새우와 녹색 콩을 같은 방법으로 요리했습니다.

2. 화요일 :

• 아침 식사 : 딸기가 든 저지방 커티지 치즈의 일부 - 최대 200g;

• 점심 식사 : 양이 적은 송아지, 양배추 오이 샐러드, 밀기울 빵 한 조각, dogrose 주입을 기본으로 한 양배추 수프.

• 저녁 식사 : 딸기가 든 커티지 치즈와 재료 샐러드 : 오이, 후추, 양배추;

3. 수요일 :

• 아침 식사 : ryazhenka의 유리, 자두와 밀가루 죽;

• 점심 : 야채 수프, 작은 부분의 grechek - 쇠고기 굴 라, 빵, 전체 곡물, 젤리의 두 조각 죽의 3-5 큰 스푼에서;

• 저녁 : 야채 베개에 강 물고기 - 브로콜리, 양배추, 호박;

4. 목요일 :

• 아침 식사 : 강판 사과와 같은 당근에서 신선한 샐러드, 빵 한 조각과 함께 탈지 우유 한잔;

점심 식사 : 허용 된 고기 조각을 추가 한 채소 스튜.

• 저녁 식사 : 진주 보리, 닭 삶은 등심, 신선한 야채 샐러드, 빵, 장과 주스;

5. 금요일 :

• 아침 식사 : 잘게 잘린 사탕 무우, 덩어리, 밀 죽 50-70 g, 차 한잔;

• 점심 식사 : 야채 수프, 생선 패티, 야채 샐러드;

• 저녁 식사 : 그릴이나 구운 치즈 케이크와 차에서 양배추, 야채와 고기 조림.

6. 토요일 :

• 아침 식사 : 달걀이 채찍질 된 스쿼시 캐비아, 단 첨가제가없는 요구르트;

• 점심 : 마른 생선을 기본으로 한 생선 수프, 굴 라시와 보리 죽, 양배추 조림.

• 저녁 : 콜리 플라워와 다진 치킨 캐서롤;

7. 일요일 :

• 아침 식사 : 밀기울 부분이있는 사과;

• 점심 식사 : 저지방 닭고기 국물에 양배추 수프, 두 번째로 채워진 후추, 설탕 대체 (선택적)로 차 한잔.

• 저녁 : 어린 양고기 끓인 야채.

두 번째 아침 식사로 발효유 제품 또는 우유 국물 또는 허브 주입, 요구르트, 베리, 또는 천연 과일 젤리의 해결 과일 컵 중 하나를 선택할 수 있습니다.

과일 및 야채 샐러드, 커티지 치즈, 과일, 천연 주스, 젤리가 간식이 될 수 있습니다.

피할 수있는 두 번째 저녁 식사에서 유사한 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

일주일 동안 표 9 다이어트 메뉴를위한 다양한 요리 요리하기

평소 메뉴를 희석시키는 요리법 :

1. 규정 식 푸딩 공식.

• 녹은 형태의 버터;

호박 130 g과 사과 70 g을 넣고 우유 30 ml, 대추 4 큰술을 합친다. 내가 밀가루와 다른 재료, 사워 크림을 제외하고 섞어서 베이킹 접시에 담는다. 180 °에서 20 분 동안 오븐에서 요리하십시오. 사워 크림은 완성 된 형태로 부어.

2. Ratatouille는 야채 요리입니다.

껍질을 벗긴 토마토를 허브와 마늘로 갈아서 갈 필요가 있습니다. 벨 고추, 호박 및 가지의 올리브 기름 조각에서 반 조리 될 때까지 불에 구워진 혼합물을 첨가하십시오. 뚜껑 아래에서 10 분 동안 스튜.

당뇨병 환자를위한 최고의 다이어트 레시피는 무엇입니까?

당뇨병 표 9는 혈당치를 안정시키고 체중을 줄이며 환자의 전반적인 상태를 개선하기 위해 특별히 개발 된 의료 영양 복합체입니다. 당뇨병 환자를위한식이 요법은 유명한 생리 학자 V.M에 의해 소비에트 시대에 개발되었습니다. Pevznerom은 탄수화물과 지방 대사를 정상화하기 위해 질병의 여러 단계에서 널리 사용되고 있습니다.

당뇨병에 대한식이 테이블 9 : 기본 원칙

당뇨병에는 2 가지 유형이 있습니다.

1 위 (인슐린 의존형) - 췌장에 의한 인슐린 생산 부족으로 젊은 사람들에게서 더 자주 발병합니다. 유전 적 소인, 전염 후 또는 외상 후 합병증의 원인이됩니다. 이것은 신중하게 계획된 식단을 필요로하는 가장 심각하고 공격적인 유형의 당뇨병입니다. 이 경우 탄수화물의 최적 균형을 통해 인슐린 용량을 줄일 수 있습니다.

2 위 (인슐린 비 의존적) - 당뇨병의이 형태는 주로 노인 환자에서 발생하며 탄수화물 대사 장애의 배경에 따라 서서히 진행됩니다. 동시에 인슐린 생산은 감소하지 않지만 체내의 조직과 세포에 의해 흡수되지 않습니다. 인슐린에 대한 세포의 저항은 유전, 과식, 초과 체중, 스트레스를 유발합니다. 결과적으로 혈당 수치가 올라가고 지방 대사가 방해 받고 독성 케톤 (ketone)이 혈액에 축적되어 다양한 신체 계통의 합병증이 발생합니다. 치료 다이어트의 사용은 혈당 수치를 정상화하고 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.

당뇨병을위한 식단 9의 기본 원칙은 다음과 같습니다 :

• 탄수화물 및 동물성 지방의 제한으로 인한 칼로리 섭취 감소;
• 혈당의 급격한 증가를 야기하는 설탕과 다른 단순 탄수화물의 배제;
• 자주 먹고 나누어 먹는 음식은 작은 부분으로, 바람직하게는 동시에 먹어야한다.
• 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다.
• 소금 섭취량은 제한되어 있습니다 (하루 6g까지).
• 섬유, 비타민 및 미량 원소의 양은 신선한 과일, 야채 및 채소의 섭취로 인해 증가합니다.

당뇨병을위한식이 요법의 핵심은 단순한 (쉽게 소화 할 수있는) 탄수화물을 "느린"탄수화물로 대체하는 것인데, 혈당치가 급격히 상승하지는 않습니다. 즉, 모든 종류의 과자가 제외됩니다. 설탕 대신 요리를 준비 할 때 감미료 (자일리톨, 소르비톨) 또는 스테비아 (천연 감미료)가 사용됩니다. 디저트 요리에 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

일일 칼로리 섭취량은 당뇨병 유형, 환자의 체중 및 1700에서 2800 Kcal 범위에 따라 다릅니다. 여분의 킬로그램이없는 경우 칼로리 섭취량은 노크 1 회당 2300-2500 Kcal이며 단백질의 최적 비율은 80-100 그램, 지방 80g, 느린 탄수화물 300-350 g입니다.식이 조절은 비만 환자에게 특히 중요합니다. 저탄 수화물, 저 칼로리식이 요법은 체중을 줄이고 인체 조직의 인슐린 흡수를 향상시킵니다.

반제품, 패스트 푸드, 트랜스 지방이 함유 된 제품, 지방이 많은 식품은 당뇨병 메뉴에서 완전히 제외됩니다. 주요 초점은 단백질 함량, 신선한 과일 및 채소의 사용에 있으며, 이는 높은 섬유 함량으로 인해 "나쁜"콜레스테롤의 제거에 기여합니다. 그러나 너무 달콤한 과일이 포도당 수준의 급격한 상승을 일으킬 수 있기 때문에 과일은 혈당 지수 (GI)를 고려하여 선택되어야합니다.

메뉴를 작성하는 과정에서 제품의 열처리 방법도 고려됩니다. 튀김 음식을 완전히 버리는 것이 좋습니다. 다른 준비 방법 - 조림, 베이킹은 혈당 수치에 영향을 줄 수있는 GI 제품을 크게 증가시킬 수 있습니다. 그러므로 가장 안전한 식사 준비는 요리와 김이 나는 것입니다.

다이어트의 종류

당뇨병에 대한 다이어트는 환자와 환자의 필요에 따라 수정됩니다. 치료 표 9는 두 가지 버전으로 사용됩니다.

다이어트 9 A는 비만 환자에게 인슐린을 치료받지 않은 환자에게 제 2 형 당뇨병의 경증 및 중등도의 형태로 처방됩니다. 총 칼로리 섭취량은 1700-2000 Kcal이어야합니다. 제 2 형 당뇨병이있는 표 9는 단순 탄수화물을 완전히 배제합니다. 필요한 경우, 감미료가 첨가 된 접시가 준비됩니다. 신체의 에너지 보유량은 저 흡수성 탄수화물을 지원합니다. 탄수화물은식이 섬유가 함유 된 음식, 즉 곡물 빵, 시리얼, 채소 및 과일을 원료로합니다.

다이어트 9B는 중등도 또는 중증 형태의 인슐린 치료를받는 제 1 형 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 이전 버전에서식이 요법은 탄수화물 함량이 높아서 칼로리가 2800-3100 Kcal로 증가합니다. 허용되는 제품 목록은 빵, 감자, 시리얼, 과일 및 채소에 의해 확장되며 단백질 성분 및 지방의 함량이 약간 증가합니다. 제 1 형 당뇨병에 대한 표 9에서는 하루 최대 30g의 설탕을식이 요법에 포함 시키거나 감미료를 사용할 수 있습니다.

금지 된 제품 목록

당뇨병을위한 의학식이 요법 9는식이 요법에서 다음 제품을 제외합니다.

• 설탕;
• 보존, 잼;
• 과자 (사탕, 초콜릿);
• 밀가루 및 제과;
• 흰 빵;
• 파스타;
• 견과와 말린 과일 (건포도, 무화과, 날짜);
• 달콤한 과일 (바나나, 망고, 파인애플, 포도);
• 고지방 유제품 (사워 크림 25 %, 크림, 리야 첸카, 코티지 치즈 9 %, 아이스크림);
• 유약 두부 및 단단한 치즈;
• 지방 고기와 생선;
• 라드, 훈제 고기;
• 동물성 지방, 버터;
• 고기 및 생선 통조림 및 반제품;
• 달콤한 소다, 포도 주스.

당뇨병 환자는 매운 지방 소스, 피클, 향료 및 조미료를 버려야합니다. 버터는 하루에 20g 이하의 제한된 양에서만 사용할 수 있습니다. 제한된 종류의 곡물에는 제한이 있습니다. 높은 칼로리 함량을 특징으로하는 세 몰리나 또는 죽에 가담해서는 안됩니다. 야채에서, 당뇨병 환자는 탄수화물을 많이 포함하는 사탕무, 당근의 소비를 제한해야합니다.

허용되는 제품은 무엇입니까?

승인 된 식품 목록은 다음과 같습니다.

• 채소와 채소 (양배추, 호박, 토마토, 오이, 무);
• 사과, 배, 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 살구, 키위, 감귤류의 모든 종류);
• 딸기 (체리, 건포도, 블랙 베리, 라즈베리, 링고 베리);
• 곡류 (메밀, 기장, 귀리, 옥수수, 보리, 보리);
• 곡물 빵, 호밀 빵 또는 밀기울;
• 저지방 유제품 (케 피어, 요구르트, 요구르트, 우유, 코티지 치즈 1 % 및 5 %);
• 마른 고기와식이 고기 (쇠고기, 송아지, 닭고기, 토끼, 칠면조);
• 식물성 오일;
• 자일리톨 무설탕 조성물;
• 신선한 주스 (당근, 사과, 자두, 호박, 토마토).

음료수 목록에는 치커리, 도그 로스 브로스, 가스가없는 미네랄 워터, 우유, 그린, 허브 및 과일 차와 함께 약한 커피가 보충 될 수 있습니다. 하루에 최소한 1.5-2 리터의 물을 마셔야합니다. 음료수를 달랠 때는 자일리톨, 소르비톨을 사용하거나 약간의 꿀을 첨가하십시오.

야채는 날 것으로 먹을 수 있고, 식물성 기름으로 샐러드를 만들고, 스튜를 굽고, 굽고, 야채 반찬을 만들 수 있습니다. 호박, 호박, 가지, 오이, 스쿼시, 양배추 등 저 탄수화물 야채 제품에 특히 중점을 둡니다. 감자에는 많은 전분이 들어 있으므로 탄수화물 표준을 고려하여식이 요법에 포함됩니다 (일반적으로 하루에 200g 이하).

메인 요리를 준비하려면 식육의 칼로리 함량을 줄일 수있는 삶은 또는 증기 형태의 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 유용한 마른 생선 (사프란, 헤이 크, 폴락, 대구). 때때로 다른 밀가루의 비율을 줄이면서 듀럼 밀에서 파스타를 요리 할 수 ​​있습니다.

어떤 달콤하고 신맛 나는 열매는 무제한으로 섭취 할 수 있으며, 잼, 젤리, 무스, 자일리톨의 베리 컴포트로 요리 할 수 ​​있습니다. 천연 꿀은 매일 먹을 수 있지만 1 tsp 이상은 먹을 수 없습니다. 아침과 저녁.

다이어트 9 당뇨병 치료 - 주 메뉴 및 금지 된 음식

내분비 시스템의 가장 심각한 병리학 중 하나는 당뇨병입니다. 이 질병의 치료는 특정 약물과 영양 조정을하는 것입니다. 메뉴에서부터 제외 된 최대 탄수화물, 동물성 지방, 설탕. 당뇨병 환자에게는 Pevsner의식이 요법 인 특별한 메뉴가 개발되고 있습니다. 치료를 시작하기 전에 규칙과 특징을 숙지하십시오.

당뇨병에 대한 표 9의 의미는 무엇입니까?

당뇨병의 발달은 신체의 탄수화물 신진 대사를 자극하고, 포도당의 소화율이 낮으며, 지방과 글리코겐의 흡수가 증가하고 결과적으로 혈당이 증가합니다. 문제를 해결하기 위해 메뉴에서 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 지방을 배제하여 적당량의 칼로리가 특징 인 다이어트 테이블 9가 개발되었습니다. 이 다이어트 덕분에 의사는 탄수화물 대사를 정상화하려고합니다.

혈당 지수 (GI)

이것은 혈당 수준에 대한 음식의 영향을 나타내는 지표입니다. 제품의 GI가 높을수록 식후 혈당치가 빨라지고 그 반대도 마찬가지입니다. 위장동은 저, 중, 고의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 당뇨병 환자에게는 의사가 권장하지 않는 한 GI가 낮거나 중간 인 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. GI 제품을 아는 것은 특별한 의료 사이트에서 찾을 수있는 비교표가 될 수 있습니다.

빵 단위 (ХЕ)와 그 계산 순서

빵 조각과 비교 된 음식의 탄수화물의 대략적인 양을 보여주는 계산의 국제 척도. 이 계산 시스템은 식사 당 얼마나 많은 빵 단위가 먹힐지 예측함으로써 정확한 인슐린 용량을 선택하는 데 도움이됩니다. 따라서 1 XE에는 약 13 그램의 탄수화물이 포함되어있어 혈당 수치가 2.8 mmol / l 증가합니다. 1 개의 빵 단위를 동화 시키려면 2 단위를 취해야합니다. 인슐린. 최적 일일 환율은 18-25 빵 단위이며, 6 끼로 나누어집니다.

다이어트의 원리와 규칙

다이어트 9는 소화 시스템의 작업에 유리하게 영향을주기 때문에 거의 같은 시간에 식사를합니다. 큰 간격으로 가벼운 스낵을 자주 드시거나 작은 부위에서 먹으십시오. 인슐린을 먹는 환자에게 특히 중요합니다. 또한 다음 규칙을 고려하십시오.

• 과식하지 마시고 80 %의 포화 상태에서 식사를 중단하십시오.
• 스포츠 경기 직후에 음식물 섭취를 배제하십시오.
• 음식을 너무 오래 쉬지 말고 좋은 아침을 보내십시오.
• 허용되는 음료는 식사 전에 소비되며 식사와 함께 씻지 않아야합니다.
• 천천히 먹고, 음식을 철저히 씹으십시오.
• 단백질 섭취를 정상으로 줄입니다.
• 식물성 지방을 기본으로하는 디저트를 선호하십시오.

다이어트의 에너지 가치 분포

다이어트 9의 칼로리 섭취량은 2400 kcal 이내 여야합니다. 성분으로는 단백질 약 100 그램, 지방 80 그램, 탄수화물 350 그램입니다. 환자가 인슐린을 먹는 경우, 인슐린 투여 량에 따라 탄수화물의 양을 조절해야합니다. 또한 칼로리를 식사에 적절히 분배하는 것이 중요합니다. 하루에 다섯 끼의 식사를 할 때 계산은 대략 다음과 같아야합니다.

• 아침 식사 - 696 kcal;
• 두 번째 아침 식사 - 232 kcal;
• 점심 - 878 kcal;
• 애프터눈 티 - 130 kcal;
• 저녁 식사 - 464 kcal.

요리 조건

제품의 요리 가공은 표준이며, 튀김 만 제외됩니다. 설탕 대신에 디저트를 조리 할 때는 스테비아, 소르비톨, 아스파탐을 기본으로 한 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리는 두 번째 쇠고기 국물에서 조리해야하며, 감자는 2 시간 이상 냉수에 담갔다가 정기적으로 액체를 교체해야합니다. 곡물에있는 비타민을 보존하기 위해, 그들을 요리하는 것이 낫지 만 끓는 물로 쪄서는 안됩니다. 식단 9의 온도에 대한 제한은 포함되어 있지 않습니다.

당뇨병 다이어트 9 번 - 음식 선택 방법

질병의 형태에 따라 의사는식이 요법 9a 또는 9b를 준수 할 것을 권장 할 수 있습니다. 기본 식단 9는 단기간에 처방되며 탄수화물 불균형의 유형, 인슐린의 용량 조절 또는 기타 구강 약물을 결정하는 데 필요합니다. 이식이 요법을 통해 의사는 정기적으로 혈당 수준과 환자의 상태를 모니터링 한 다음 영양 섭취의 필요성을 결정합니다.

다이어트 테이블 9 - 조리법이있는 주 메뉴

치료에서 중요한 것은 적절한 영양입니다. 탄수화물, 지방 및 물 - 소금 대사를 위반하는 사람들은 또한 혈중 포도당 수치를 증가 시키며 확립 된식이 요법 번호 9의 도움으로 삶을 편하게 만들 수 있습니다. 이 다이어트 테이블은 당뇨병 퇴치에 효과적인 옵션입니다. 다이어트의 목표는 신체의 정상적인 양의 설탕을 얻고, 콜레스테롤을 낮추고, 혈압을 높이고, 붓는 것입니다.

금주의 메뉴

월요일

• 아침 식사 : 커 티 지 치즈와 과일 디저트.
• 두 번째 아침 식사 : kefir 한 잔.
• 점심 식사 : 수프, 사워 크림 소스에 삶은 고기.
• 안전하고 사과.
• 저녁 식사 : 구운 야채, 이중 보일러에 생선.

화요일

• 아침 : 메밀은 저녁에 끓는 물로 가득 차 있습니다.
• 두 번째 아침 식사 : 허브 티.
• 점심 식사 : 계란 삶은 야채 수프, 쇠고기 버거, 건포도 설탕에 절인 과일.
• 점심 : 양배추 샐러드.
• 저녁 : 물고기 스튜, 오이.

수요일

• 아침 식사 : 단맛을 들이지 않은 건포도, 콘플레이크 및 우유가 든 죽.
• 두 번째 아침 식사 : 오렌지.
• 점심 식사 : 무에서 나오는 특이한 okroshka, 생선에서 나온 cutlets, 설탕에 절인 과일.
• 안전한 오믈렛.
• 저녁 식사 : 양배추로 삶은 치킨 필렛, 샐러리와 당근 샐러드.

목요일

• 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 사과.
• 제 2의 아침 식사 : 집에서 만드는 요구르트.
• 점심 식사 : 귀, 후추, 채소와 닭고기 다진 고기.
• 점심 식사 : 카티지 치즈, 당근, 사과 캐서롤.
• 저녁 식사 : cutlets, 보리, 주스.

금요일

• 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤, 우유.
• 두 번째 아침 식사 : 오렌지.
• 점심 식사 : 보리 죽, 사탕무 샐러드, borsch.
• 점심 식사 : 밀기울 쿠키가있는 케 피어.
• 저녁 식사 : 메밀 간, 아스파라거스 샐러드, 콩.

토요일

• 아침 식사 : 딸기 및 코티지 치즈 디저트.
• 제 2의 아침 식사 : 단맛을 들이지 않는 과일.
• 점심 식사 : 완두콩 수프, 소금에 절인 양배추에서 샐러드.
• 점심 식사 : 과일 샐러드.
• 석식 : 토마토 조림, 삶은 가재.

일요일

• 아침 식사 : 마요네즈, 기장, 치코 리가없는 올리비에.
• 두 번째 아침 식사 : 사과 소스.
• 점심 식사 : 크림 스프, 보리, 스팀 커틀릿.
• 점심 식사 : 따뜻한 우유, 크래커.
• 저녁 : 쇠고기 굴 라시, 계란, 양배추, 토마토 샐러드.

취침 시간에, 선택적으로 다음 음식을 선택할 수 있습니다 : 케 피어, 요구르트, 사과.

조리법

두부와 과일 디저트

• 코티지 치즈 200g;
• 저지방 사워 크림 2 큰술. l.;
• 작은 오렌지;
• 사과;
• 배;
• 소수의 블루 베리;
• 설탕 대용품.

코 티 지 치즈와 사 우 어 크림 믹서 기에서 채찍 질. 오렌지, 배, 사과를 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 함께 저어주고 아름다운 화병을 넣으십시오. 블루 베리를 뿌리십시오.

삶은 고기 크림 소스

• 닭 고기 200g;
• 작은 양파;
• 2 큰술 내가 사우어 크림;
• 1/3 Art. 내가 물;
• 1 큰술 내가 밀가루;
• 약간의 소금;
• 녹색

가볍게 소금물에 절여져있는 필레, 수건 및 끓음. 물에서 꺼내서 식힌 다음 중간 크기로 자릅니다. 양파를 물로 스튜 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 삶아 가볍게 소금에 절인 밀가루와 고기를 넣습니다. 마침내 사우어 크림과 (증발 한 경우 물)을 첨가합니다. 약 10 분 동안 제품을 끓으십시오. 그린을 넣으려는 욕망의 마지막.

당뇨병 쇠고기 버거

• 송아지 고기 500g;
• 양파;
• 러스크;
• 전분 1 큰술. l.;
• 닭고기 달걀;
• 사우어 크림 1 위. l.;
• 올리브 오일 1 큰술. l.;
• 파슬리;
• 소금 조금.

송아지 고기의 마른 부분을 선택하고, 필름을 벗겨 내고, 차가운 물로 씻으십시오. 작은 조각으로 잘라 그라인더를 건너 뜁니다. 양파를 갈아 치울 같은 장소에서, 결국 우유에 담근 크루통. 다진 고기가 담긴 그릇에 계란, 소금, 올리브 오일, 사워 크림, 파슬리, 약간의 물을 넣으십시오 (먹을 때 육즙이 생길 수 있습니다).

패티를 만들고 이중 보일러에 넣으십시오. 그런 장치가 없다면, 증기 목욕이 가능합니다 : 팬 위에 젓가락을 올려 놓을 체를 놓으십시오. 뚜껑을 닫고 약 45 분 동안 요리하십시오. 잠시 후 그들을 넘겨 줘야합니다.

무가당 건포도, 콘플레이크 및 우유와 함께 오트밀

• 오트밀 100g;
• 중간 사과;
• 소수의 건포도;
• 콘플레이크 50g;
• 우유 또는 요구르트 0.5 큰술.;
• 나무 딸기, 검은 건포도 소수;

귀리 및 옥수수 플레이크는 요구르트를 부어 냉장고에서 1 시간 동안 또는 밤새도록 두십시오. 시간이 없다면 아침에 뜨거운 우유를 부을 수 있습니다. 잘게 자르고 사과를 섞고 건포도, 라스베리, 건포도를 더합니다. 아침 식사 준비!

• 치킨 200g;
• 무 2 개;
• 신선한 오이;
• 토마토;
• 말린 또는 신선한 사과;
• 삶은 계란;
• 사워 크림 50g;
• 봄 양파;
• 딜;
• 1 큰술 내가 겨자;
• 레몬 몇 방울.

야채를 씻어서 깔끔한 조각으로 자릅니다. 말린 사과를 끓는 물에 부어 1 시간 방치 한 다음 계란과 고기를 미리 끓여서 큐브로 자르고 노른자와 겨자는 사워 크림으로 문지릅니다. 스튜 냄비에있는 모든 제품을 끓인 냉수와 섞으십시오. 잘게 썬 채소를 자르고 okroshka를 넣고 레몬을 넣으십시오. 서 보자.

양배추 조림

• 양배추 0.4 kg;
• 치킨 필레 200g;
• 1 큰술 내가 토마토 주스 또는 토마토;
• 당근;
• 양파;
• 올리브 오일;
• 소금과 후추.

차가운 치킨 필렛을 삶아서 작은 조각으로 자른다. 배추를 씻어 내고 가늘게 자른다. 스튜 냄비에있는 고기와 결합하십시오. 당근을 미리 씻어서 스트립으로 자른다. 양파는 얇은 고리로 자른다. 올리브 오일, 토마토 주스, 후추, 소금을 넣으십시오. 부드러운 때까지 스튜. 끝에 녹색을 추가하십시오.

야채와 채소로 채워진 고추

• 불가리아 고추 4 개 세트
• 다진 닭고기 300g;
• 큰 당근;
• 양파 2 개;
• 셀러리 뿌리 1 개;
• 흰 양배추 70g;
• 올리브 오일 2 큰술. l.;
• 토마토;
• 소금, 후추, 딜.

후추에서 줄기와 씨앗을 제거한 후 약 7 분 동안 요리하십시오. 후추가 냉각되는 동안, 충전물이 준비됩니다. 얇은 조각으로 잘라 야채를 껍질. 양배추를 제외한 모든 것을 가볍게 씹으십시오. 그런 다음 갈가리 찢긴 양배추를 넣고 저온에서 끓여서 때때로 저어줍니다. 전체 질량을 식히고 다진 고기, 소금 및 후추와 섞고 후추를 채우십시오. 넓은 접시에 넣어 토마토 소스를 부어 다음과 같이하십시오.

마른 프라이팬으로 얇게 썬 양파와 당근을 약간 건조시킨 다음 토마토를 큐브에 넣습니다. 모든 것을 저어주고 물을 부어 끓으십시오. 허용 된 향신료, 녹색을 추가하십시오. 그레이비 후추를 부어 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 아름답게 접시에 올려 놓고, 딜을 뿌렸다.

마요네즈없는 올리비에

• 치킨 필렛 200g;
• 계란 2 개;
• 사워 크림, 저지방 3 큰술. l.;
• 신선한 오이;
• 삶은 완두콩 50g;
• 사과;
• 셀러리 뿌리 또는 삶은 콜리 플라워;
• 아마와 참깨.

먼저 닭고기 필레를 삶아 서늘하고 보통 크기의 입방체로 자릅니다. 달걀을 삶아 서늘하고 다른 것들과 함께 큐브로 만듭니다. 사워 크림, 완두콩, 아마 및 참깨와 섞으십시오. 감자 대신 끓인 콜리 플라워를 넣을 수 있습니다. Olivier의이 조리법은 원래와 거의 구별 할 수 없습니다!

다이어트 표 9. 메뉴는 매주 단위로 표시됩니다. 당뇨병, 조리법, 영양 학자를위한 제품 목록

신진 대사 과정의 변화와 관련된 질병은 약물 치료 및 특수식이 요법으로 치료됩니다. 특별 테이블 9는 당뇨병 환자를 위해 설계되었습니다. 이 주 메뉴는 영양소가 균일하게 공급되고 포도당 농도가 균일 해 지도록 선택됩니다.

다이어트 9 번. 적응증

표 9 (식이 요법)는 의사와 조정해야하는 주간 메뉴로 유형 1과 2의 호르몬 당뇨병 질환에 대해 처방됩니다. 온화한 질병의 경우에만 다이어트만으로 충분합니다. 또한 임신 중 호르몬 장애와 체중 감량 프로그램의 일환으로 체중 감소에 사용됩니다.

영양사 지침 2 형 당뇨병에 대한 지침

적절한 영양 섭취는 대사 과정과 혈당치를 정상화시킵니다.

신진 대사 과정의 변화로 고통받는 사람을 추천합니다 :

• 음식을 요리하고, 증기를 끓이고, 호일에 굽고, 스튜;
• 5 - 6 부분으로 나누어 식품의 일일 속도, 건강한 간식 (신선한 과일, 유제품);
• 과자, 흰 빵, 패스트리를 제외합니다.
• 지방질, 매운 음식, 알콜을 거절하라.
• 감미료를 사용하십시오;
• 과일, 열매, 뿌리 및 야채를 날 것으로 먹는다.
• 단백질의 양을 늘리고, 음식에서 탄수화물의 양을 줄이십시오.

다이어트하는 사람을위한 영양사 권고

도표 9 : 규정 식은 건강한 사람들에있는 무게를 감소시키기 위하여 성공적으로 이용됩니다. 당일 메뉴는 당뇨병 환자와 동일합니다.

체중 감량을 위해 의사는 다음과 같이 조언합니다.

• 작은 부분으로 분수로 먹는다.
• 설탕과 가루를 제거하십시오;
• 완성 된 접시에 소금을 뿌리지 마라.
• 알코올을 포기하십시오 - 그것은 신진 대사를 늦추 죠;
• "빠른"기화기는 아침에 있고, 조반을 건너 뛰지 말라;
• 수분을 충분히 마 십니다 (하루 2 리터).
• 유해한 진미를 대신 할 수있는 곳을 찾는다.
• 천천히 먹고 조심스럽게 씹는다.

허용 된 제품

금지 된 제품

조건부 허용 식품

표 9에는식이 요법으로 제한되는 여러 가지 식품이 포함되어 있습니다. 일주일에 메뉴를 다변화하려면 의사의 허가가 필요합니다.

금기 사항이없는 경우 주성분에 다음을 추가하십시오.

• 저지방 사워 크림 - 50 gr. 하루;
• 초본 및 타이가 꿀 - 35 gr. 하루;
• 견과류 - 아몬드, 캐슈, 피캔;
• 멜론 - 수박, 멜론;
• 쇠고기 간;
• 계란 - 1 PC. 하루에.

이러한 제품은 인슐린 섭취에 의존하지 않고 경증 당뇨병 환자에게 허용됩니다.

이번 주 샘플 메뉴

도표 9 - 규정 식, 당신이 따를 수있는 다양한 것을 만들 수있는주의 메뉴. 그를위한 요리는 맛과 이익을 잃지 않고 온화한 방법으로 준비됩니다. 각 식사는 다른 날과 비슷한 것으로 교체하여 다양한 메뉴 조합을 만들 수 있습니다.

월요일 :

• 아침 식사 - 과일 코티지 치즈 (복숭아, 배) - 250 gr, 카밀레 차 - 200 ml;
• 브런치 - 껍질없이 삶은 달걀 - 1 개;
  
• 점심 - 젊은 쐐기풀과 녹색 수프 - 150 ml, 대구 스팀 컷 - 150 gr, 끓인 청 콩 - 100 gr;
• 오후의 차 - 딸기 (체리, 구즈 베리, 건포도, 블루 베리) - 150 g;
• 저녁 식사 - 닭고기 미트볼 - 150 gr, 사과 샐러드, 오이 및 녹색 - 100 gr, 맛좋은 설탕에 절인 과일 - 1 큰술.

화요일 :

• 아침 식사 - 말린 과일 (말린 살구, 배)과 함께 찐 오트밀 - 250 gr., 탈지유가 든 커피 - 1 큰술;
• 브런치 - 살구 - 3 개;
• 점심 - 고기 (양고기, 토끼, 닭고기)가 든 녹색 야채 스튜 250 그램, 설탕 대체가 된 과일 젤리 100 ml;
• 애프터눈 티 - 케 피어 - 220 ml;
• 저녁 식사 - 닭 bigos - 230 gr., 신 딸기에서 주스 (붉은 건포도, 구즈 베리) - 230 ML.

수요일 :

• 아침 식사 - 단백질 오믈렛 - 1.5 달걀, 구운 토마토 - 1 컵, 차 곰팡이 주입 - 200 ml;
• 브런치 - 로즈힙 주입 - 230 ml;
  
• 점심 - 채식 수프 - 150 ml, 삶은 송아지 - 120 gr, 찐 야채 컷 - 150 gr;
• 애프터눈 티 - 과일 및 열매 샐러드 (사과, 아보카도, 오렌지, 체리, 블루 베리) - 150 g;
• 저녁 식사 - 찐 새우 - 200 gr, 구운 아스파라거스 - 100 gr, 키위 및 사과 즙 - 240 ml.

목요일 :

• 아침 식사 - 우유와 메밀 - 220g, 차 마멀레이드 - 40g, 커피 - 1 큰술;
• 브런치 - varenets 규정 식 - 160 ml;
• 저녁 식사 - 뿌리 채소 크림 - 150 ml, 후추에서 구운 고추 - 200 g;
• 오후의 차 - 소르비톨에 과일 젤리 - 120 g;
• 저녁 - 코타 지 치즈와 함께 구운 호박 - 200 gr, 삶은 생선 - 100 gr, 녹차 - 1 tbsp.

금요일 :

• 조반 - 낮은 뚱뚱한 요구르트 또는 kefir를 가진 밀기울 - 200 gr., 마르 멜로 - 1 PC., 초본 달인 - 1 tbsp.;
• 브런치 - 과일과 당근 샐러드 - 150 gr;
• 점심 - 다이어트 borsch - 150 ml, 버섯과 달걀이 달린 캐서롤 - 220 g;
• 애프터눈 티 - 다이어트 푸딩 - 150 g;
• 저녁 식사 - 알 줄기 양배추와 함께 끓인 칠면조 - 250 gr., 베리 주스 - 1 큰술.

토요일 :

• 아침 식사 - 코티지 치즈 - 200 gr., 기름기없는 사워 크림 - 25 gr, 과일 차 - 1 큰술;
• 브런치 - 배 - 2 개;
• 저녁 식사 - 귀 - 150 ml., ratatouille - 250 g;
• 애프터눈 티 - 케 피어 - 220 ml;
  
• 저녁 식사 - 삶은 양고기 - 100 gr., 구운 채소 - 150 gr, 설탕 절임 - 1 큰술

일요일 :

• 아침 식사 - 스쿼시 캐비아 - 120 gr, wholegrain 토스트 - 1 cousse, 수제 고기 페이스트 - 50 gr, dogrose broth - 1 큰술;
• 브런치 - 살구로 구운 코티지 치즈 - 160 gr;
• 점심 - 버섯과 브로콜리 스프 - 170 ml, 삶은 닭 가슴살 - 100 gr. 야채 (토마토, 오이, 불가리아 고추, 채소) - 150 gr;
• 오후 간식 - 배 - 2 개;
• 저녁 식사 - vinaigrette - 100 gr., 허브와 함께 구운 토끼 - 120 gr., 으깬 감자 - 100 gr., 차 - 1 큰술.

일식 요리법

식이 요법을위한 수프는 가벼운 국물에 요리되어 오랫동안 조리되지 않습니다. 완성 된 첫 번째 코스에서는 한 스푼의 저지방 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.

버섯과 브로콜리 크림 :

• 감자 - 320g;
• 브로콜리 - 270 g;
• 중간 크기의 양파 - 1 개;
• 당근 - 230 g;
• 신선한 버섯 (흰색, 굴 버섯, 샴 피뇽) - 220 g;
• 사우어 크림 - 15 gr. 접시에;
• 국물을위한 물 - 1.5 - 2 리터.

표 9. 다이어트, 즉 메뉴에는 버섯과 브로콜리 크림 스프가 포함됩니다. 그것은 유용하고 즐거운 맛이 있습니다.

버섯과 야채는 빨대로 자르고, 브로콜리는 작은 꽃으로 나뉘었다. 제품 위에 물을 붓고 보통 끓는 물에서 30-40 분 정도 익히십시오. 저지방 사워 크림과 함께 스프를 제공하십시오.

귀 :

• 저지방 물고기 (파이크 퍼치, 퍼치, 잉어) - 0.8 - 1 kg;
• 껍질을 벗긴 셀러리 (뿌리) - 80 gr;
• 작은 보라색 양파 - 1 개;
• 당근 - 180 g;
• 만 잎 - 3 개;
• 그린 (마요라나, 파슬리, 타라곤, 파) - 맛볼 수 있습니다.
• 국물을위한 물 - 2 l.

양파, 셀러리, 당근을 찹니다. 채소를 자른다. 깨끗한 생선을 조각으로 자른다. 10 분 후에 끓는 물에 야채를 넣으십시오. 냄비에 생선과 채소를 넣으십시오. 10 분 동안 끓인 다음 열을 끄고 수프가 15 분 동안 서있게하십시오.

메인 요리 레시피

식이 메인 요리는 신선한 저지방 제품으로 준비됩니다. 그들은 오븐에서 조림되거나 구워진다. 맛을 높이려면 신선한 다진 채소를 넣으십시오.

Ratatouille :

• 가지 - 650 gr.;
• 호박 - 540 gr.;
• 달콤한 파프리카 - 350 gr.;
• 토마토 - 560 - 600 그램;
• 녹색당 (파슬리, 고수풀) - 절반 정도.

소금물에 30 분 동안 담가 쓴 다음 쓴 맛을 없애고 차가운 물로 헹구십시오. 스쿼시와 가지를 얇은 원 (최대 0.7cm)으로 자르고 후추를 잘라서 씨앗을 제거합니다.

토마토는 끓는 물로 끓이고 껍질을 벗기고 혼합기를 채소와 함께 자릅니다. 베이킹 접시에 모든 종류의 야채를 교대로 놓고 위에 토마토 소스를 붓습니다. Ratatouille 오븐에서 50 분 요리. t 200 ℃.

닭고기 Bigos :

• 닭 가슴살 - 0.6 kg;
• 신선한 양배추 - 1 kg;
• 작은 보라색 양파 - 1 개;
• 당근 - 180 g;
• 토마토 - 450 gr.
• 녹색 (백리향, 딜, 바질) - 중간 크기의 무리;
• 구이용 식물성 기름 - 40 ml.

가슴을 2cm 너비로 자르고 양배추를 잘게 썬다. 나머지 야채는 고리 모양으로 자릅니다. 잘게 잘린 채소와 당근. 깊은 이중 바닥 용기에 오일을 예열하십시오. 필렛을 5 분 동안 고온에서 튀기고 당근과 양파를 넣습니다. 5 분 후 열을 최소한으로 줄이고 토마토와 양배추를 넣으십시오. 40 분 동안 끓인 접시로 접시를 덮으십시오.

준비 bigos을 섞어 잘게 잘린 채소와 함께 뿌려서 10 분간 따뜻하게하십시오.

디저트

표 9 - 설탕을 금지하는 주간 메뉴는 다이어트 과자로 다양 할 수 있습니다. 그들은 식료품 점의 특별 식과에서 판매되거나 집에서 준비됩니다. 소르비톨과 자일리톨은 단맛을 더하기 위해 사용됩니다.

푸딩 :

• 녹색 사과 -100 gr.
• 당근 - 100g;
• 탈지유 - 40 ml;
• 껍질을 벗긴 밀가루 - 60 g;
• 달걀 흰자위 - 2 개;
• 무염 버터 - 15 gr.

사과와 당근은 크고 우유와 단백질을 붓습니다. 재료에 버터를 넣고 밀가루를 선택하십시오. 혼합물은 완전히 혼합되어야하며 베이킹 접시에 담아 야합니다. 오븐에서 푸딩 베이킹 25 분. t 180 ~ 200 ℃에서

차 마멀레이드 :

• Karkade 건조 차 - 50 gr.;
• 젤라틴 - 30g;
• 소르비톨 / 자일리톨 - 1.5 - 3 tsp;
• 물 - 450 ml.

끓는 물 한잔과 함께 양조 차를 30-60 분 양조하자. 따뜻한 물 한 잔으로 희석 된 젤라틴. 스트레인 용접, 원하는 경우 감미료를 추가하십시오. 액체를 끓여서 젤라틴을 넣고 즉시 핫 플레이트에서 꺼내십시오. 뜨거운 마말레이드 혼합, 변형, 양식에 부어, 2 시간 동결.

치료 식단에 따라 먹는 것이 매일 같은 식사를하는 것이 아닙니다. 표 9에는 과일 및 디저트와 같은 많은 제품 목록이 포함되어 있습니다. 의사는 일주일 동안 메뉴를 만드는 방법을 조언하여 다양한 혜택을 얻을 수 있습니다.

기사 디자인 : Oleg Lozinsky

다이어트 9th table

2017 년 5 월 11 일 설명

• 효능 : 14 일 후 치료 효과
• 조건 : 끊임없이
• 제품 원가 : 주당 1400 - 1500 루블

일반 규칙

당뇨병이란 무엇이며이 질병에 대해 어떤 종류의식이 요법이 필요합니까? 당뇨병은 췌장에서 인슐린 생산이 불충분 할 때 발생하는 질병입니다. 그것은 종종 유전 적 소인으로 발전하며, 발달에 기여하는 요인 중 하나는 과식과 지방과 단순 탄수화물의 과도한 섭취입니다. 이 질병의 기본은 탄수화물 대사 장애입니다 : 조직에 의한 포도당의 가난한 소화성, 지방, 단백질 및 간 글리코겐으로부터의 강화 된 형성.

결과적으로 혈당이 증가하고 소변에서 혈당치가 증가합니다. 당뇨병 환자는 또한 지방 대사 장애와 지방 산화 제품 인 케톤 (ketone)의 혈액에 축적되는 특징이 있습니다.

당뇨병은 죽상 경화증, 지방간, 신장 손상으로 인해 복잡합니다. 영양은 인슐린 및 경구 혈당 강하제를 복용중인 환자의 중증 상태의 치료를 위해 온건 한 형태의 질환 인 중등도의 당뇨병의 주요 요지 인 치료 적 요인입니다.

환자는 다이어트 9 번, Pevzner 또는 그 변형에 의해 표 9 번으로 배정됩니다. 이 의료 식단은 탄수화물 대사의 정상화를 제공하고, 균형 잡힌 식단은 지방 대사의 위반을 방지합니다. Dietary Table number 9는 탄수화물 (쉽게 소화 할 수 있고 단순한)과 지방의 유의 한 감소로 인해 에너지 값이 적당히 감소합니다. 설탕, 제과류는 제외되며 소금과 콜레스테롤의 함량은 제한되어 있습니다. 단백질의 양은 생리 학적 규범 범위 내에 있습니다. 고혈당의 정도, 환자의 체중 및 관련 질병에 따라 의료 영양은 의사가 처방합니다.

정상 체중 일일 칼로리 섭취량은 2300-2500 kcal, 단백질 90-100 g, 지방 75-80 g 및 300-350 g의 탄수화물이며 의사의 재량에 따라 빵이나 곡류 및 야채 섭취량 사이에 분배됩니다.

비만과 병용 할 때 영양이 특히 중요합니다. 체중 감소는 당뇨병의 진행 과정에 유리하게 영향을 미치며, 감소 된 인슐린 감수성은 사라집니다. 과체중 칼로리가 탄수화물의 중요한 제한으로 인해 하루에 120g으로 1700kcal로 감소 할 때. 이 경우 환자는 단백질 110g과 지방 80g을 섭취합니다. 환자는 또한 금식 및식이 요법을 보여줍니다.

경미한 당뇨병 환자의식이 요법 번호 9는 쉽게 소화 할 수있는 (단순한) 탄수화물의 배제를 의미합니다.

• 설탕;
• 보존, 잼;
• 제과;
• 아이스크림;
• 시럽;
• 달콤한 과일과 채소;
• 파스타;
• 흰 빵.

다음을 제한하거나 제외하는 것이 좋습니다.

• 감자, 고단백 제품;
• 당근 (같은 이유로);
• 고 포도당 수준 때문에 토마토;
• 사탕무 (높은 혈당 지수를 가지고 있으며, 사용 후 혈당 수준의 점프가 기록됩니다).

당뇨병의 영양은 탄수화물의 제한에 기반하기 때문에 과일도 55 : 그레이프 푸르트, 링고 베리, 살구, 체리 자두, 사과, 크랜베리, 복숭아, 자두, 체리, 바다 갈매 나무속, 붉은 건포도, 구스베리와 같은 혈당 지수 (GI)로 선택하는 것이 바람직합니다. 그러나이 과일조차도 제한된 양 (200g까지)으로 섭취해야합니다.

GI가 높은 음식을 사용하면 혈당 수치가 매우 높아져 인슐린 생산량이 증가합니다. 야채의 열처리가 GI를 증가 시키므로 주니치, 가지, 양배추가 설탕 수준에 역효과를 줄 수 있다는 사실을 고려해야 할 필요가 있습니다.

가벼운 질병의 경우 설탕과 그 제품을 제외하고 중등도 및 중증도 당뇨병의 인슐린 요법에 대한 배경 지식으로 설탕 20-30g을 허용해야합니다. 따라서, 치료 테이블은 질병의 중증도, 환자의 노동 강도, 체중, 연령 및 인슐린 요법에 따라 의사에 의해 수정됩니다. 이것은 탄수화물 함량을 조절함으로써 이루어집니다.

모든 경우에식이 요법을 시작하십시오 :

• 가지;
• 붉은 양상추, 비타민의 높은 함량을 고려하여;
• 호박 (포도당 감소에 도움);
• 스쿼시와 스쿼시, 탄수화물 신진 대사 정상화;
• 지방성 제품 (코티지 치즈, 오트밀, 콩).

탄수화물은 식단에 있어야하며 일일 에너지 가치의 55 %를 제공해야하기 때문에식이 섬유로 천천히 흡수 된 탄수화물의 소스 인 통 밀 빵, 콩과 식물, 곡물 시리얼, 채소, 과일을 포함시켜야합니다.

식이 요법의 에너지 값의 다음 분포를 따르는 것이 좋습니다.

• 20 % - 아침 식사 때 가을.
• 10 % - 두 번째 아침 식사;
• 점심 식사 30 %;
• 10 % - 애프터눈 티;
• 20 % - 저녁 식사;
• 밤에는 식사 10 %.

식단에는 탄수화물의 총량으로 인해 자일리톨, 과당 또는 솔비톨이 포함됩니다. 맛을 위해, 디저트 접시에 사카린을 첨가하는 것이 허용됩니다.

스위트 자일리톨은 일반 설탕과 동일하며 1 일 복용량은 30g 이하입니다.

Fructose는 칼로리가 낮고 GI가 낮지 만 설탕보다 2 배 더 달콤하기 때문에 1 tsp 정도면 충분합니다. 차에서. 이식이 요법을 사용하면 소금 (하루 12g)의 양이 제한되고 신 병증 및 고혈압의 징후에 따라 하루에 2.8g이 감소합니다.

품종

주요 표 9는식이 요법이 설탕 수준을 정상화하지 못하는 경우 탄수화물에 대한 내성을 결정하고 구강 약물의 복용량을 선택하기 위해 단기간에 처방됩니다. 재판식이 요법의 배경에서, 설탕은 3-5 일 안에 공복시에 1 번 시험됩니다. 2 ~ 3 주 내에 시험 결과가 정상화되면 매주 음식 섭취량이 점차 확대되어 1 XE (빵 단위)가 추가됩니다.

1 개의 빵 단위는 12-15 g의 탄수화물에 해당하며 빵 25-30 g, 메밀 죽 0.5 컵, 사과 1 개, 2 개에 들어 있습니다. 자두. 12 XE로 확장 한 후 2 개월 동안 처방 한 후 4 XE를 추가합니다. 식이 요법의 추가 확장은 1 년 후에 실시됩니다. 이 표는 또한 정상 체중 환자에서 제 2 형 당뇨병이 경증부터 중등도까지 계속되는 경우에 사용됩니다.

다이어트 9A는 경증 및 중등도 비 인슐린 의존성 당뇨병에 권장되지만 환자에게는 비만이 권장됩니다.

표 9B는 심각한 인슐린 의존성 당뇨병 환자에게 표시되며, 빵, 감자, 시리얼, 채소 및 과일 섭취로 인한 탄수화물 함량 증가 (400-450g)와 이전의 것과 다릅니다. 단백질과 지방이 약간 증가했습니다. 우리는 식단이 합리적인 식탁에 가깝다고 말할 수 있습니다. 2700-3100 kcal의 에너지 값. 설탕 대신에 감미료와 설탕 20-30 g을 사용합니다.

아침과 오후에 환자가 인슐린을 주사하면 탄수화물의 65 ~ 70 %가이 식사에 떨어집니다. 인슐린을 도입 한 후, 인슐린의 최대 효과가 기록 된 15-20 분 후 및 2.5-3 시간 후 두 번 음식을 섭취해야합니다. 이것은 제 2 아침 식사 및 오후의 차에 대한 탄수화물 섭취량 (곡물, 감자, 과일, 과일 주스, 빵)을 포함한 분수식 식사로 제공됩니다.

적응증

• 마약 선택의 목적을위한 탄수화물에 대한 내성의 확립;
• 인슐린을 투여받지 않은 환자에서 정상 체중의 당뇨병 (경증 내지 중등도)의 존재.

허용 된 제품

호밀 빵, 밀 (2 학년 밀가루에서 얻은 것), 밀기울을 하루에 300g까지 사용합니다.

첫 번째 요리는 느슨한 고기 국물이나 야채에있을 수 있습니다. 채소 수프 (스프, 수프), 오로 쉬카, 버섯 스프, 미트볼과 시리얼이 들어있는 스프가 선호됩니다. 수프에 들어있는 감자는 제한된 수량으로 존재할 수 있습니다.

당뇨병의 적절한 영양

다이어트 식품에는 날 것으로 또는 끓인 형태로 (반찬으로) 사용되는 모든 채소가 포함됩니다. 강조는 저탄 수화물 야채 (호박, 호박, 가지, 오이, 양상추, 양배추, 스쿼시)에 있습니다. 감자는 각 환자의 탄수화물 표준을 고려하여 제한적으로 허용됩니다 (모든 요리에서 200g 이하가 가장 많습니다). 당근과 사탕무의 탄수화물 함량이 높습니다. 의사의 허락을 받아이 야채는 또한식이 요법에 포함됩니다.

저지방 고기와 닭고기는 허용됩니다. 고기 요리는 음식의 칼로리 함량을 줄이기 위해 삶은 또는 구운 최상의 조리입니다. 물고기는 식용 종을 선택해야합니다 : 파이크 퍼 치, 대구, 헤이 크, 폴락, 파이크, navaga. 곡물의 양은 메밀, 보리, 진주 보리, 기장 및 귀리 분쇄 물, 콩과 식물 (선호 렌즈 콩) 허용됩니다 각 환자 (일반적으로 하루에 8-10 큰 스푼)에 대한 한도로 제한됩니다. 파스타를 먹은 경우 (제한된 양과 가끔씩), 오늘 빵의 양을 줄여야합니다.

사워 - 우유 음료 (비 지방 케 피어, 요구르트)는 매일 식단에 있어야합니다. 우유와 대담한 코티지 치즈는 자연스러운 형태로 섭취되며, 우유 주전자, 캐서롤, 수플레 등 요리가 준비됩니다. 지방 함량이 30 % 이하인 부드러운 치즈는 소량 만 허용되며 사워 크림은 요리에만 첨가됩니다. 버터와 다양한 식물성 기름을 준비 식사에 첨가해야합니다. 달걀 - 하루에 부드러운 삶은 또는 오믈렛으로. 다음과 같은 음료가 허용됩니다 : 우유가 든 커피, 감미료가 든 차, 야채 주스, 엉덩이 수프.

모든 형태 (신선 음료, 과일 음료, 젤리, 무스, 자일리톨 잼)로 감미롭고 신맛 나는 열매를 허용합니다. 자일리톨을 사용하면 하루에 30 그램 이하의 과당을 섭취하면 1 tsp에 과당을 섭취 할 수 있습니다. 하루에 세 번 (음료수에 추가). 꿀 1 tsp. 하루에 2 번. 설탕 대용품으로 파이 (과자, 와플, 쿠키)를 먹을 수 있습니다. 그러나이 경우에는 일주일에 두 번씩 정식으로 1-2 캔디가 있습니다.