규정 식 영양 테이블 : 의학 질병을위한 의학 규정 식 테이블

  • 예방

식이 요법 테이블입니다. 이것은 많은 질병을 치료하는 가장 중요하고 중요한 방법입니다. 우리가 경증 당뇨병과 비만을 고려한다면,식이 요법 만이 그들을 제거 할 수있는 유일한 방법 일 것입니다.

고품질의 임상 영양은 중요합니다.

  • 올바른 음식 선택;
  • 특정 요리 기술;
  • 소비 된 음식의 온도;
  • 식사 빈도;
  • 사용 시간.

질병의 악화는 모든 종류의 정권 침해와 영양의 질에 의해 초래 될 수 있습니다. 아픈 사람이 적절한식이 요법을 따르지 않으면 다음과 같은 결과를 초래합니다.

  1. 혈당을 증가시킨다.
  2. 만성 췌장염의 악화;
  3. 증가 혈압 수준;
  4. 소화 기관의 지방 침투의 악화;
  5. 과체중.

실제적으로 모든 치료 및 예방 및 요양소 시설에서 특수한 번호 체계의 식단 (표)을 적용하는 것이 일반적입니다. 다이어트는 번호가 매겨집니다.

  • 다이어트 №1, №1а, №1b (위궤양 및 십이지장 궤양에 사용);
  • 식이 섬유 번호 2 (만성 위염, 급성, 장염, 대장염, 만성 장염에 대한 표시);
  • 규정 식 번호 3 (일정한 변비);
  • 식이 요법 제 4 호, 제 4a 호, 제 4b 호, 제 4c 호 (설사가있는 장 질환);
  • 식이 요법 번호 5, 숫자 5a (간 및 담도의 질병);
  • 식이 요법 번호 6 (통풍을위한 규정 식, 요산 염에서 돌의 외관을 가진 urolithiasis뿐만 아니라);
  • 다이어트 제 7 호, 제 7a 호, 제 7b 호 (급성 및 만성 신염, 신우 신염, 사구체 신염);
  • 규정 식 8 번 (비만);
  • 규정 식 9 번 (당뇨병);
  • 식이 요법 번호 10 (혈액 순환이 불충분 한 심혈 관계 질환 문제);
  • 다이어트 11 번 (결핵 중);
  • 규정 식 번호 12 (신경계의 기능적인 질병을 위해 사용하는);
  • 식이 요법 번호 13 (급성 전염병의 경우);
  • 다이어트 №14 (옥살산염으로 구성된 돌의 퇴원과 신장 질환;
  • 다이어트 №15 (특별한 영양을 필요로하지 않는 모든 종류의 질병).

표 1

이 다이어트 테이블의 구성에는 땅콩 (유제품, 야채, 시리얼)이 포함됩니다. 이러한 요리에 양배추, 생선 및 육류 용 국물을 사용하는 것은 불가능합니다.

추천 삶은 퓌레로 만들어진 야채, 버터 또는 우유와 강판 된 죽.

저지방 고기와 생선을 넣을 수 있습니다. 다른 다이어트, 의료용 테이블과 마찬가지로 식단을 환영합니다. 스팀 대구, 파이크, 퍼 치, 닭고기 또는 삶은 고기 버거가 있습니다.

또한 오일을 사용할 수 있습니다.

유제품은 다음과 같은 형태로 포함될 수 있습니다 : 탈지유, 크림, 비 산성 신 우유, 비 산성 사워 크림, 강판 두부.

의사는 부드러운 삶은 달걀, 흰 빵, 무가당 크래커를 추천합니다. 사용법 : 열매, 과일, 채소, 과일 주스, dogrose 팅크, 차, 코코아뿐만 아니라 콩코트와 젤리.

환자의 상태가 안정되면 즉시 미리 매시하지 않고도 삶은 음식으로 전환 할 수 있습니다.

식이 요법 1 호가 소금의 양을 제한 할 때 (하루에 8g까지).

음식은 적어도 6 번 씹어 서 잘 씹으십시오.

그것은 중요합니다! 매우 뜨겁고 차가운 음식은 피해야합니다.

표 N 1a

이 다이어트에는 다음이 포함됩니다.

  • 우유 (5 잔 이상);
  • 젖가슴 죽 (우유, 양질의 거친 밀, 밀);
  • 부드러운 삶은 달걀 (하루 2-3 번);
  • 희박한 고기와 생선의 찐 수플레;
  • 무염 버터와 올리브 오일;
  • 장과, 과일 젤리;
  • 당근, 과일 쥬스;
  • dogrose 달인;
  • 소량의 우유가 든 약한 홍차.

그것은 소금의 제한 (최대 5-8g)뿐만 아니라 무료 액체 (1.5 리터 이하)에 대해 기억해야합니다. 식이 영양 외에도 비타민 A, C, B를 섭취해야합니다.

침대에서 휴식을 취한 상태에서 그들은 2-3 시간마다 액체, 반 액체의 따뜻한 주전자를 먹습니다.

우유의 내약성이 떨어지면 작은 양으로 섭취 할 수 있습니다.

당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.

표 N 1b

위의 모든 요리는이 테이블에 사용할 수 있습니다. 또한 스팀 커틀릿, 생선 만두, 강유 죽, 말린 크래커가 포함될 수 있습니다.

당신은 죽을 먹을 수 있습니다 : 쌀, 보리, 보리. 곡물에는 퓌레로 채워진 채소가 보충되어야합니다.

소금은 8g 이하로 섭취하십시오. 비타민 A, B, C를 포함하십시오.

음식은 하루에 6 번씩 섭취됩니다. 그녀의 상태는 퓌레 또는 반 유체입니다.

표 N 2

이 다이어트 테이블은 다음을 포함합니다 :

  1. 시리얼 및 채소 수프 (버섯, 생선 또는 고기 배지);
  2. 희박한 고기 (삶은 닭고기, 조림 또는 튀긴 돈까스, 저지방 햄);
  3. 마른 생선, 담근 청어, 블랙 캐비아;
  4. 유제품 (버터, 크림, 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈, 비 강판 치즈 강판);
  5. 삶은 계란, 튀긴 오믈렛;
  6. porridges : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 (삶은 또는 땅);
  7. 밀가루 요리 (감미로운 생과자를 제외하고) : 오래된 빵, 크래커;
  8. 야채, 과일 또는 삶은;
  9. 과일 및 야채 주스 (심지어 신맛);
  10. 커피, 차, 물로 희석 된 우유에 코코아;
  11. 마멀레이드, 설탕.

주방 소금은 15g까지 섭취 할 수 있습니다. 비타민 C, B1, B2, PP를 포함하십시오.

이 다이어트 테이블 환자와 함께 하루에 5 번 먹습니다.

표 3

이 표에 허용 된 제품 목록에는 섬유질이 풍부한 제품 (생 야채 또는 삶은 야채, 충분히 큰 부피의 과일)이 포함됩니다. 그것은 자두, 무화과, 사과 설탕에 절인 과일, 으깬 당근, 삶은 말린 과일, 사탕무 일 수 있습니다.

요구르트, 우유, 크림, 일일 케 피어, 꿀, 오일 (야채와 버터)을 식탁에 넣는 것이 중요합니다.

메밀과 진주 보리가 영양을 위해 보입니다. 물고기, 고기, 설탕을 잊지 마십시오.

다이어트 테이블 번호 3은 풍부한 음주와 가스를 포함한 미네랄 워터를 제공합니다.

변비 점막, 젤리, 코코아 및 강한 홍차가 제외 될 때 기억해야 할 가치가 있습니다. 불쾌감이 장의 높은 모터 흥분성과 관련된 경우, 섬유를 완전히 제거하는 것이 중요합니다.

표 4

다이어트 테이블에는 다음이 포함됩니다.

  • 강한 차, 코코아, 천연 커피, 물 위에서 조리;
  • 말린 흰자 크래커;
  • 갓 분쇄 된 코티지 치즈, 3 일간 무 지방 케 피어;
  • 부드러운 삶은 달걀 1 개;
  • 물 (쌀, 양질의 거친 밀가루)로 조리 한 점액 죽;
  • 삶은 고기, 생선 (빵이 쌀로 대체되는 스팀 커틀릿이 될 수 있음);
  • 마른 검은 건포도 열매, 블루 베리의 달임;
  • 젤리 또는 블루 베리 젤리.

장 질환을위한 영양은 비타민 PP, C, B1, B2의 포함뿐만 아니라 주방 식탁 용 소금 섭취를 제한적으로 제공합니다. 환자는 하루에 5-6 번 음식을 먹어야합니다.

환자가 발효 과정에서 대장염을 앓고 있다면이 경우 다이어트 4 호에 설명 된대로 스스로 먹어야하지만 탄수화물 식품에 대해서는 명확한 제한이 있습니다. 하루에 100 그램 이상의 빵과 시리얼을 사용할 수 있습니다. 설탕은 최대 20g까지 먹을 수 있습니다.

단백질 식품을 증가시키는 것이 중요합니다. 이것은 고기와 퓌레 코티지 치즈를 희생해서 할 수 있습니다.

표 N4b

만성 퇴행성 대장염의 경우식이 제품은 다음과 같습니다.

  1. 어제의 흰 빵;
  2. 마른 쿠키 (크래커);
  3. 말린 스펀지 케이크;
  4. 시리얼, 고기 또는 생선 국물에 스프 (미트볼을 추가 할 수 있음);
  5. 1 : 3의 비율로 우유를 첨가하여 물에 닳은 죽 (기장 시리얼 제외);
  6. 삶은 또는 찐 야채;
  7. 유제품 (사워 크림, 신 우유, 이스트를 넣지 않은 치즈, 버터);
  8. kissel의 형태로 과일, 설탕에 절인 과일 또는 단순히 pureed;
  9. 차, 우유가 첨가 된 커피;
  10. 달콤한 열매.

소금은 최대 10g 일 수 있습니다. 그룹 B의 비타민뿐만 아니라 아스코 빅 산도 포함 할 필요가 있습니다.

이 다이어트는 하루에 4 ~ 6 회 영양 섭취합니다. 음식은 따뜻해야합니다.

표 N 4v

이 표는 기능성 장의 부전에 대비하여 고품질의 영양가있는 음식을 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 그러한 식단을 사용할 때 다른 소화 기관의 작업을 조정할 수있는 기회가 주어집니다.

식단의 순간은 절대적으로 균형을 이룹니다. 그것은 약간의 과량의 단백질을 제공하고, 소금의 섭취를 줄입니다. 또한, 표 4는 화학적 또는 기계적 자극성 장이 될 수있는 음식을 제외합니다.

쇠퇴 및 발효의 과정을 강화시키는 요리뿐만 아니라 크게 증가하는 음식은식이에서 제외됩니다.

  • 비서직;
  • 담즙 분리;
  • 모터 기능.

음식은 찌거나, 오븐에서 구워 져야하며, 끓여야합니다.

하루에 5 번 먹습니다. 음식은 부서 질 수 없습니다.

화학 조성에 대해서는 다음과 같아야합니다.

  • 단백질 - 100-120 g (60 %는 동물);
  • 지질 - 100g (식물의 15-20 %);
  • 탄수화물 - 400-420 g.

소금은 10g을 초과 할 수 없습니다.

최대 1.5 리터의 자유 유체.

칼로리 함량은 2900-3000 kcal 이상이어야합니다.

표 5

이 제도는 아이들을 제공합니다 :

  1. 채식 수프 (유제품, 과일, 시리얼);
  2. 삶은 고기 (마른 가금류);
  3. 삶은 마른 생선;
  4. 유제품 (우유, 친 유성 우유, 케 피어, 커티지 치즈 최대 200g / 일);
  5. 곡물 및 밀가루 요리 요리 (베이킹 제외);
  6. 달콤한 과일과 열매, 날것, 삶은 또는 구운;
  7. 야채와 야채 원시, 삶은;
  8. 꿀벌 벌꿀, 잼, 설탕 (하루에 70g 이하);
  9. 야채 주스, 과일, 약한 차, 우유와 함께 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 이 테이블을위한 이상적인 야채는 사탕무와 당근이 될 것입니다.

다이어트 중에 지방을 제한하는 것이 필요합니다 (예 : 버터 10g, 야채 30 개). 비타민 A, C, B, PP, K 및 엽산을 포함하여 10g 이하의 소금을 사용하지 마십시오.

지상 음식의 접대는 5이어야합니다.

다음을 제외해야합니다.

  • 알콜 음료;
  • 찌꺼기 (간, 두뇌);
  • 라드;
  • 버섯;
  • 지방이 많은 물고기, 고기;
  • 훈제 고기;
  • 향료, 식초;
  • 통조림 식품;
  • 아이스크림;
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 매운 요리;
  • 소다;
  • 코코아;
  • 초콜릿 크림

표 N 5a

만성 췌장염에서 영양은 증가 된 양의 단백질을 포함해야합니다. 단백질 식품은 최대 150g이어야하고 그 중 85 %는 동물 기원 식품이어야합니다. 또한 탄수화물의 충분한 제한이있는 지방 영양 인자가 풍부한 식품을 섭취 할 필요가 있습니다.

당연히 모든 요리는 스팀 방식으로 조리 한 다음이 식단에 따라 퓌레로 갈아야합니다.

표 6

이 식단은 우유 및 유제품 소비를 제공합니다. 또한 흰색과 검은 색 빵, 설탕, 천연 꿀, 유제품 및 과일 수프, 달콤한 과일, 주스, 잼, 과일 주스, 당근, 오이 및 열매 일 수 있습니다.

의사는 레몬, 베이 리프 및 식초로 계절 요리를 할 수 있습니다.

고기, 야윈 물고기 및 계란을 먹는 허용. 소금은 8g을 소비하지 않으며 2 ~ 3 리터의 양으로 액체를 마 십니다. 또한 비타민 C와 B1을 포함시켜야합니다.

그러한 식품은 엄격히 금지되어 있습니다 :

  • 찌꺼기 (간, 신장, 뇌);
  • 튀김 및 훈제 제품;
  • 몇몇 종류의 물고기 (청어, sprat, 멸치, sprats)뿐만 아니라 귀;
  • 콩과 식물;
  • 버섯;
  • 밤색, 시금치;
  • 커피, 코코아, 알콜;
  • 초콜릿

표 7

신부전 증상이없는 만성 신장 질환의 경우 하루에 1 알뿐 아니라 채식 수프, 마른 생선, 가금류 및 육류를 섭취 할 수 있습니다.

학대가 없으면 다음을 포함 할 수 있습니다.

  • 유제품 (우유, 케 피어, 코티지 치즈);
  • 밀가루 제품 (흰색과 회색, 이스트를 넣지 않은 밀기울 빵);
  • 용해성 동물 지방;
  • 생 야채와 채소 (셀러리, 시금치, 무);
  • 열매 및 과일 (말린 살구, 살구, 참외, 수박);
  • 설탕, 여보, 잼.

주의! 크림과 사우어 크림은 엄격히 제한되어야합니다!

향신료로, 당신은 말린 딜, 계피, 커민, 구연산을 사용할 수 있습니다.

모든 음식은 소금없이 준비되어 있으며 맛을 내려면 준비된 요리를 추가 할 수 있습니다 (단 하루에 3 ~ 5 그램 이하의 소금).

비타민 A, C, K, B1, B12를 포함시켜야합니다.

1 리터 이하의 액상 음료. 식사는 하루에 6 번 복용해야합니다.

제외 품목 : 이산화탄소, 콩과 식물, 절임, 훈제 식품, 통조림 식품, 국물 (생선, 버섯, 고기)을 마신다.

표 N 7a

급성 신장 질환에서 식단은 주로 삶은 야채와 과일로 구성됩니다. 건포도, 살구, 말린 살구와 같이 칼륨이 매우 풍부한 것들을 선택해야합니다. 곡물과 밀가루를 기준으로 식사를 할 수 있지만 적당히합니다. 우유를 첨가하여 차를 마시고, 소금, 버터 및 설탕이없는 흰 빵을 먹을 수 있습니다.

그것은 비타민 A, B, C를 포함하는 것이 중요합니다. 그것은 분수를 먹을 필요가 있으며 또한 최대 800 ML의 다이어트 액체에 포함되어 있습니다.

주방 소금은 완전히 배제해야합니다!

uremia가 너무 발음되면 매일 단백질 섭취량을 최소 25g으로 줄여야합니다. 우선 콩과 식물 (콩, 완두콩)과 같은 식물성 단백질의 문제입니다. 이것은 생물학적 가치로 인해 식물 단백질이 동물보다 현저하게 열등한 이유 때문에 중요합니다.

또한 의사는 많은 양의 포도당 섭취를 처방 할 수 있습니다 (하루 최대 150g).

표 N7b

급성 염증이 신장에 가라 앉을 때, 그들은 7a에서 7 번으로 바뀌는 일종의이 표에주의를 기울입니다.

당신은 여유가 있습니다 :

  • 소금없이 흰 빵;
  • 희소 한 종류의 생선과 고기 (삶은);
  • 소금 (손 2g까지);
  • 최대 1 리터의 액체.

표 8

비만에서식이 요법은 다음과 같은 화학적 조성을 가져야합니다.

  • 단백질 - 90-110 g;
  • 지방 - 80 g;
  • 탄수화물 - 150 g

약 1700-1800 kcal의 에너지 값.

보시다시피, 다이어트 번호 8은 탄수화물, 특히 쉽게 소화되는 탄수화물의 감소로 인해 메뉴의 에너지 가치를 감소시킵니다.

또한, 식욕을 증가시킬 수있는 액체, 소금 및 그 요리의 소비를 제한하십시오.

영양사는 식사를 권장합니다.

  • 빵 (호밀, 화이트, 밀기울). 그러나 하루 150g 이하;
  • 야채와 곡물에 수프 (수프, 양배추 수프, 사탕 무우 수프, 오로 쉬카);
  • 묽은 고기 나 생선 국물을 넣은 스프 (주 2-3 회), 300g 이하;
  • 마른 종류의 생선, 고기 및 가금류 (삶은 것, 구운 것 또는 스튜);
  • 해산물 (홍합, 새우) 200g / 일;
  • 유제품 (치즈, 지방이 적은 코티지 치즈);
  • 야채와 과일 (생선을 제외한 모든 것).

식이 테이블 번호 8은 다음을 포함하지 않습니다 :

  1. 간식과 소스 (마요네즈는 처음부터);
  2. 요리 및 동물 지방;
  3. 베이킹, 최고급 및 1 학년의 밀가루로 만든 제품;
  4. 파스타, 곡물, 콩, 감자와 함께하는 스프;
  5. 훈제 고기, 소시지 제품, 통조림 생선;
  6. 지방 유제품 (치즈, 코티지 치즈, 크림);
  7. 죽 (양질의 거친 밀가루, 쌀);
  8. 과자 (벌꿀, 잼, 주스, 제과, 설탕).

표 9

중등도 또는 온화한 과정의 당뇨병의 경우,식이 요법은 동물성 지방뿐만 아니라 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 감소를 포함해야합니다. 설탕과 과자는 완전히 배제됩니다. 자일리톨이나 소르비톨로 음식을 달랠 수 있습니다.

요리의 일일 화학 성분은 다음과 같아야합니다 :

  • 단백질 - 90-100 g;
  • 지방 - 75-80 g (야채 30 g);
  • 300 ~ 350 g의 탄수화물 (다당류).

권장 에너지 값은 2300-2500 칼로리를 넘지 않아야합니다.

당뇨병에 걸릴 수 있습니다 :

  1. 빵 (검정, 밀, 밀기울), 베이킹하지 않은 밀가루 제품;
  2. 야채 (어떤 것도 가능함);
  3. 마른 고기와 생선;
  4. 탈지 낙농 제품;
  5. 곡류 (메밀, 기장, 보리, 오트밀);
  6. 콩과 식물;
  7. 신선한 과일과 열매 (달 콤 하 고 신).

이 표는 다음을 제외합니다.

  • 베이킹;
  • 풍부한 국물;
  • 소금에 절인 생선;
  • 소세지;
  • 파스타, 쌀, 세 몰리나;
  • 지방 고기와 생선;
  • 피클, 매리 네이드, 소스;
  • 요리 및 육류 지방;
  • 달콤한 과일 및 디저트 (포도, 잼, 주스, 과자, 레모네이드).

표 10

이 표는 지질과 탄수화물로 인해 칼로리가 약간 감소합니다. 식욕을 자극하고 신경계를 자극하는 제품뿐만 아니라 소금의 소비는 금기입니다.

매일식이 요법의 화학 성분 :

  • 단백질 - 90g (동물 기원의 55-60 %);
  • 지방 - 70g (야채 25-30 %);
  • 탄수화물 - 350 ~ 400g.

2500-2600 kcal 내의 에너지 값.

어제의 흰 빵은 부자 비스킷과 비스킷뿐만 아니라 사용이 허용됩니다. 마른 고기, 가금류, 생선, 채식 수프를 먹을 수 있습니다.

다른 곡물, 삶은 파스타, 우유 및 커티지 치즈를 기본으로 한 요리를 먹는 것은 완벽합니다. 식사에는 삶은 야채와 구운 야채, 익은 부드러운 과일, 꿀, 잼이 포함됩니다.

완전히 제외되어야 함 :

  • 신선한 제빵 및 빵;
  • 완두콩, 콩, 버섯 스프;
  • 물고기와 고기에 시원한 국물;
  • 공업 생산품의 소시지 제품;
  • 피클, 절인 채소;
  • 거친 섬유가있는 음식;
  • 콩과 식물;
  • 코코아, 초콜릿;
  • 천연 커피, 강한 차;

표 11

폐, 뼈, 림프절 및 관절의 결핵에 대한 표는 높은 에너지 가치가 있어야합니다. 단백질이 반드시 우세해야하며 여분의 비타민과 미네랄을 섭취하는 것이 중요합니다.

  • 110-130 g의 단백질 (60 %는 동물);
  • 지방 - 100-120 g;
  • 탄수화물 - 400-450 g.

칼로리는 3000에서 3400 포인트.

그것은 중요합니다! 결핵으로 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 예외는 과도하게 지방이 많은 육류와 식용유 일뿐입니다.

표 12

이 다이어트는 다양한 음식과 요리를 제공합니다. 그러나 과도하게 매운 양념, 가파른 부스러기, 훈제 고기, 튀김 및 발효 요리를 제외하는 것이 중요합니다.

알코올성 음료, 홍차, 커피 등 신경계를 자극하는 음식을 버리는 것이 좋습니다. 영양사는 가능한 한 소금과 육류 제품을 제한하는 것이 좋습니다.

간, 혀, 유제품, 완두콩, 콩을 먹을 수 있습니다.

표 13

급성 전염병의 경우, 음식의 에너지 값이 높고 탄수화물과 지방의 양이 감소하는 식으로 섭취해야합니다. 또한 비타민 복합제 복용을 잊지 않는 것이 중요합니다.

매일식이 요법의 화학 성분 :

  • 단백질 75-80g (60-70 % 동물);
  • 지방은 60 내지 70 g;
  • 탄수화물 - 300-350 g

2200에서 2300 칼로리의 에너지 값.

해당 제품 사용 허용 :

  1. 어제의 말린 빵;
  2. 최소 수준의 지방을 지닌 생선 및 육류 용 국물;
  3. 야채에서 국물에 수프;
  4. 점액 성 죽;
  5. 마른 고기와 생선;
  6. 익은 계절 열매와 과일;
  7. 국물 엉덩이, compotes, 묵;
  8. 과자 (설탕, 꿀, 잼, 잼, 마멀레이드);
  9. 야채 (감자, 콜리 플라워, 토마토);
  10. 유산 제품;
  11. 땅 죽 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀).

표 13은 모든 종류의 빵뿐만 아니라 신선한 머핀의 사용을 금지합니다.

지방이 많은 육류, 훈제 육, 통조림, 소시지 제품과 함께라면 국물에 국한되는 국물과 쇠고기는 바람직하지 않습니다.

지방 함량이 높은 우유, 치즈 및 사워 크림은 먹을 수 없습니다. 보리, 보리, 기장 및 파스타는 권장하지 않습니다.

케이크, 코코아, 초콜릿의 형태로 과자를 거부하는 것이 좋습니다. 일부 야채는 다음 중 하나에 도움이되지 않습니다.

또한, 섬유의 사용은 제공되지 않습니다.

표 14

칼슘이 풍부한 음식이 제한되어있는 생리 학적으로 완전한 식단의 배경에 대해 요로 결석증이 발생해야합니다.

일일 섭취량에는 단백질 90g, 지방 100g, 탄수화물 400g이 포함됩니다. 그러한 영양의 가치는 2800 칼로리 이내 여야합니다.

영양사는 다음 제품과이를 기반으로 한 요리 요리를 권장합니다.

  • 밀가루 제품과 빵;
  • 고기, 생선 및 시리얼 수프;
  • 물고기와 고기;
  • 술, 그리고 절대적으로;
  • 버섯;
  • 과자 (벌꿀, 설탕, 제과);
  • 신 사과와 열매;
  • 호박, 녹색 완두콩.

우유와 과일, 훈제 ​​고기 및 소금에 절인 생선을 기준으로 스프를 제한하는 것이 좋습니다. 위에 명시된 것을 제외하고 요리 지방, 감자 및 모든 야채 및 주스를 거부하는 것이 좋습니다. 다이어트 수프의 기본 요리법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

표 15

그것은 특별한 치료 다이어트를 필요로하지 않는 다양한 질병을 고수하는 것으로 나타났습니다. 이러한 영양은 생리적 관점에서 완전히 나오며 매운 요리와 소화하기 어려운 음식을 최대한 배제합니다. 2800에서 2900 칼로리에 이르는 다이어트의 에너지 값.

규정 식 15 번은 다음을 제공합니다 :

  • 단백질 - 90-95 g;
  • 지방 - 100-105 g;
  • 탄수화물 - 400 g

의사는 거의 모든 음식과 음식을 먹도록 권유하지만, 너무 비만 한 새, 고기, 생선, 내화 지방, 후추 및 겨자뿐만 아니라 후자를 기반으로 한 소스를 피하십시오.

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아동 의료 테이블 1 ~ 16
조기 및 취학 연령의 어린이를위한 다이어트 요리법.

다이어트는 많은 질병을 치료하는 중요한 방법 중 하나이며, 당뇨병과 같은 경우에는 영양없는 비만이 유일한 질병입니다. 임상 영양에서 올바른 제품 선택뿐만 아니라 조리 기술 준수, 환자가 섭취하는 음식의 온도, 섭취 빈도 및 시간.

많은 질병의 악화는 다양한 영양 장애와 관련이 있습니다. 당뇨병의 식습관 위반은 혈당의 급격한 증가, 구강 건조, 갈증 증가, 간 및 췌장의 지방 침투 진행으로 이어집니다. 사워 크림, 팬케이크, 알콜 음료, 튀김 음식 섭취 후 만성 췌장염; 고혈압 환자의 혈압 상승은 짠 음식물 사용시 관찰되며,이 경우 처방 된 치료법은 그다지 효과적이지 않습니다.

모든 치료 및 예방 및 요양소 및 스파 시설에서 다이어트의 번호 체계를 사용합니다. N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g와 같이 여러 옵션이 있습니다. 이 다이어트는 병원과 요양소에서 발견되기 때문에 처방 된 질병을 나타내는 번호 매기기를 유지하면서 환자를 소개합니다.

질병의 악화가 사라지고 환자가 활동적인 생활 방식으로 돌아 가면 식단의 일반적인 원칙이 바뀌지 않아야합니다. 식단에서 제외 된 제품에 주로 적용되지만 조리 방법 (스튜, 끓인 후 구워짐)을 확대하고 가정 통조림 야채를 포함 할 수 있습니다. 비타민 결핍은 기성품 인 약국 형태 (육각형, 데카 미트, 상추 등), 도그 로스 브로스, 밀기울로 보상 할 수 있습니다. 모든 규정 식에서 알콜 음료는 금지되며, 개별적인 경우에는 주치의가 사용 결정에 대한 의문을 제기합니다.

한 환자에서식이 영양을 필요로하는 두 가지 질환과 병합하면식이는 두 식단 모두의 원칙에 따라 배정됩니다. 따라서 당뇨병 환자에서 소화성 궤양이 악화되는 경우 N1식이가 처방되지만 당뇨병에는 금기 사항 인 모든 제품이 제외됩니다.

다이어트 №1, №1а, №1b - 소화성 궤양 및 12 십이지장 궤양
다이어트 번호 2 - 만성 위염, 급성 위염, 장염 및 결장염, xr. 장염
다이어트 3 번 - 변비
다이어트 №4, №4а, №4b, №4в - 설사와 장 질환
다이어트 №5, №5а - 간 및 담즙의 질병
규정 식 번호 6 - 통풍, 요산 염에서 돌의 대형을 가진 urolithiasis
다이어트 №7, №7а, №7b - 급성 및 만성 신염 (신우 신염, 사구체 신염)
다이어트 넘버 8 - 비만
다이어트 9 번 - 당뇨병
다이어트 번호 10 - 순환기 장애가있는 심혈 관계 질환
다이어트 11 번 - 결핵
규정 식 번호 12 - 신경계의 기능적인 질병
다이어트 13 번 - 급성 전염병
다이어트 14 번 - 주로 옥살산 염으로 이루어진 돌기가있는 신장 질환
규정 식 15 - 특별한 규정 식을 요구하지 않는 각종 질병

표 1

표 N 1. 위궤양 및 십이지장 궤양에 대해 6-12 개월 동안 표시됩니다. 악화 후, 산성도가 높은 위염

성분 : 퓌레 우유와 야채 (양배추 제외), 곡류 점액 수프 (고기가 아닌 생선); 다진 (으깬) 형태 또는 스팀 푸딩 형태로 조리 된 야채; 버터, 우유로 퓌레 죽; 희석 된 고기, 저지방 품종의 삶은 생선 (대구, 퍼치, 파이크), 육류, 생선 스팀 미트볼, 피부가없는 삶은 닭. 크림, 올리브, 해바라기 기름; 우유, 요구르트 비 사워, 크림, 신선한 지방이없는 것, 잘게 썰은 코티지 치즈, 비 산성 사워 크림; 부드러운 삶은 계란 또는 증기 오믈렛의 형태로; 하얀 낡은 빵, 흰색 희박한 파이; 딸기, 과일, 베리 주스, 도그 로즈 주입, 젤리, 달콤한 베리 설탕에 절인 과일, 초라한 형태의 과일, 설탕, 잼, 차, 코코아 - 우유와 함께 약한 달콤한 종류. 일반적인 상태가 좋아지면서 음식은 끓여 지지만 초라한 것은 아닙니다. 제한된 소금은 8g으로 제한됩니다. 비타민 A, C, 그룹 B가 추가됩니다. 음식은 종종 하루에 5-6 회 복용하고 잘 씹으십시오. 너무 덥거나 너무 찬 음식은 피해야합니다.

표 N 1a. 소화성 궤양의 악화, 높은 산성도를 갖는 만성 위염의 악화로 나타납니다.

성분 : 우유 (4-5 잔), 점액 성 시리얼, 예를 들면 버터가 든 양질의 거친 밀가루, 유제품 또는 밀기울 수프; 돼지 고기는 액체이며, 순수하고, 낙농품입니다. 부드러운 삶은 계란 (하루 2 ~ 3 회) 또는 증기 오믈렛의 형태로; 물고기, 고기의 희박한 품종의 스팀 수플레; 크림 무염 (하루 70-80g) 또는 올리브 오일 (식기에 첨가), 크림; 베리 젤리, 과일 (비 산성) 및 유제품, 당근, 과일 주스, 도그 로스 브로스, 우유가 든 약한 차 (설탕은 하루에 최대 50g). 소금을 5-8g으로 제한하십시오 (제품에 소금이 3 ~ 5g, 빵이 5-8g이라는 것을 기억하십시오), 자유 액체는 1.5 리터 이하 여야합니다. 또한 비타민 A, C, B 그룹 (B1, B2, PP). 침대와 함께 식사는 액체와 반 액체 형태, 열에서 2-3 시간마다 휴식. 우유가 잘 견디지 못하면 (위가 물결 치는 것, 설사) 약한 차로 희석하여 소량을 섭취하는 것이 좋습니다.

표 N 1b. 소화성 궤양과 산성도가 높은 만성 위염의 급성 악화의 완화에 나타납니다.

재료 : 위에 나열된 요리 외에도 증기 고기, 만두의 형태로 만든 생선 요리, 스팀 커틀릿, 밥의 으깬 우유 스프, 보리, 으깬 야채와 진주 보리가 허용됩니다. 우유에 초라한 형태의 죽; 밀 크래커 최대 100g. 소금은 8g으로 제한되어 있으며, 또한 비타민 A, C, 그룹 B입니다. 반 액체 및 퓌레 형태로 6 회 식사가 제공됩니다.

표 2

표 2. 산도가 낮거나없는 만성 위염, 만성 대장염 (악화없는 경우)이 표시됩니다.

성분 : 곡물과 채소에서 나온 퓌레, 고기, 버섯, 생선 국물; 희석 된 고기 (다진 것, 튀긴 것), 삶은 닭고기, 증기, 조림, 거친 빵 껍질없는 마른 패티, 마른 햄, 삶은 마른 생선, 잘 마른 마른 청어, 검은 캐 비어; 우유 (설사를 일으키지 않는 경우), 버터, 케 피어, 요구르트, 크림, 사워 사워 크림, 신선한 사워 코티지 치즈, 날카로운 강판이 아닌 치즈; 삶은 계란, 튀긴 오믈렛; 죽, 잘게 삶거나 으깬 (메밀, 양질의 거친 밀, 쌀); 밀가루 요리, (머핀 제외), 썩은 흰빵, 회색, 마른 빵 부스러기; 야채, 삶은 과일, 지상 형태의 원시; 과일, 채소 주스 (사워); 차, 커피, 우유, 마멀레이드, 설탕과 물에 코코아. 소금 12-15 g에 비타민 C, B1, B2, PP를 첨가하십시오. 영양은 주로 퓌레 형태로 다섯 배입니다.

표 3

표 N 3. 아톤 성 변비를 나타냅니다.

재료 : 원시 또는 삶은 야채와 과일, 사과 및 기타 컴포트, 자두, 무화과 (포도 나무 열매), 야채, 과일 주스, 비트 뿌리, 당근 퓌레, 삶은 말린 과일 퓌레와 같은 섬유질이 풍부한 식품 자두, 말린 살구), 검은 빵, 신 우유, 우유, 크림, 하루 케피어, 꿀, 메밀 곡물, 부서지기 쉬운 보리, 고기, 튀긴 생선, 버터와 야채, 설탕. 반짝이는 미네랄 워터를 포함한 풍부한 음료. 제외 품목 : 강한 차, 코코아, 점액 스프, 젤리.

경련성 변비가 증가 된 장 운동성과 관련하여 식물성 섬유가 풍부한 제품을 엄격히 제한합니다 (야채 몇 개를 허용하고 삶은 생필 순).

표 4

표 4. 지속적인 설사 기간 동안의 급성 장 질환 및 악화로 나타납니다.

재료 : 강한 차, 코코아, 물에 강한 커피, 흰자위 크래커, 신선한 코티지 치즈, 하루에 부드러운 달걀 한 개, 물 위에 칙칙한 수프, 퓌레 쌀, 물에 세 몰리나 죽, 고기, 삶은 생선, 추가 된 잘게 잘린 형태의 스팀 저지방 3 일 kefir, 말린 검은 건포도, 블루 베리, 젤리, 블루 베리 젤리의 달임. 제한 소금, 비타민 C, B1, B2, PP를 추가하십시오. 하루에 5-6 번 먹는다.

표 N 4a. 발효 과정이 우세한 대장염에서 나타납니다.

성분은 N4 식단과 동일하지만 대량으로 탄수화물을 함유 한 제품과 설탕을 엄격히 제한합니다 (곡류, 하루에 100g 이하, 설탕 20g / 일). 고기 요리, 으깬 코티지 치즈 등으로 인해 단백질 함량이 증가합니다.

표 N 4b. 퇴행성 악화 단계에서 만성 대장염에 해당됩니다.

성분 : 흰 빵, 어제의 페이스트리, 마른 쿠키, 마른 비스킷; 미트볼이있는 국물, 미트볼이있는 국물, 밀가루를 제외한 강판 된 죽, 우유 1/3을 첨가 한 물, 삶은 찐 야채, 날카로운 치즈, 사워 크림, 케 피어, 신 우유, 콤보, 달콤한 딸기 kissels 초라한 형태의 과일, 차, 우유가 든 커피, 조금 크림색 (준비된 식사에 추가). 소금 8-10 g. 비타민 C, 그룹 B를 추가하십시오. 하루 4-6 회 먹습니다. 음식은 열의 형태로 제공됩니다.

표 N 4v. 회복 기간 동안 급성 장 질환이 균형식으로 전환되는 것으로 나타납니다. 만성 장 질환의 악화와 다른 소화기의 병변으로 인한 악화로 인한 것입니다.

다이어트는 다른 소화 기관의 활동을 복원하는 데 도움이됩니다 장 기능의 일부 결핍과 적절한 영양을 보장하기 위해 처방됩니다. 이것은 단백질 함량이 약간 증가하고 내장의 발효 및 부패를 증가시키고 분비와 운동 기능, 위, 췌장 분비 및 담즙 분비를 급격히 증가시키는 식품 및 요리를 제외하고 장의 소금, 기계적 및 화학적 자극에 대한 적절한 제한이있는 생리 학적으로 완전한 식사입니다. 음식은 비포장 상태에서 끓이거나 끓이거나 물에 삶거나 구운 음식입니다. 다이어트 : 하루에 5 번.

화학 조성 및 에너지 값 :
단백질 - 100-120 g (60 % 동물),
지방 - 100g (15-20 % 야채),
탄수화물 - 400-420 g,
소금 - 10g,
자유 액체 - 1.5 l.
열량 - 2900-3000 kcal.

표 5

표 5. 급성기 이외의 간, 담낭, 담도의 질환에 대해 기재되어있다.

구성 : 베이킹 제외 채식주의 과일, 유제품 수프, 곡물 수프 야채 수프, 삶은 고기, 닭고기, 저지방 품종, 삶은 린 생선, 우유, 신선한 버터, 요구르트, 유산균 우유, 일, 곡물과 밀가루 요리 당 200g에 두부 ( ), 흰빵, 검은 색 썩은 색, 익은 과일, 열매 (신맛을 제외하고), 생과자, 삶은 야채, 채소 및 원시 (특히 당근, 사탕 무우), 잼, 꿀, 설탕 (최대 70g / 하루), 야채, 과일 주스가 상당량 포함되어 있습니다. 차는 우유가 강하지 않습니다. 지방 (크림, 버터 10g, 식물성 오일 20-30g), 달걀 (하루에 1 번). 소금 10g에 비타민 A, C, B1, B2, B12, 엽산, PP, K를 첨가하십시오.

하루에 5 번 볶아서 먹습니다.

제외 품목 : 알콜 음료, 간, 두뇌, 지방, 콩과 식물, 버섯, 시금치, 밤색, 양파, 머핀, 지방 육류, 생선, 튀김, 매운 훈제 제품, 육류, 생선, 향료, 식초 추출물, 코코아, 탄산 음료, 초콜릿, 크림 (담낭의 만성 병변, 담즙 정체로 발생, 지방량은 식물성 지방 60 %를 포함하여 120-150g으로 증가하는 것이 좋습니다).

표 N 5a. 그것은 만성 췌장염의 적응증입니다.

N5의식이 요법과는 달리 지방 함량이 높은 탄수화물을 제한하는 지방성 인자가 풍부한 단백질 (150g까지는 80-85 %가 동물성)을 많이 함유하고 있습니다. 모든 요리는 증기로 문질러서 다진 형태로 준비됩니다.

표 6

표 N 6. 그것은 통풍, 신장 질환으로 돌을 배출하며, 주로 요도로 이루어져있다.

성분 : 우유, 유제품, 흰색과 검은 색 빵, 설탕, 꿀, 수프, 채식 야채, 유제품 및 과일 시리얼, 모든 달콤한 과일, 잼, 과일 및 베리 주스, 당근, 상추, 오이. 조미료에서 - 레몬, 식초, 베이 리프. 계란, 고기, 생선, 저지방 - 일주일에 2-3 번. 소금의 양은 6-8g으로 줄어 듭니다. 다량의 액체 (최대 2 ~ 3 리터)에 주사하면 비타민 C와 B1이 첨가됩니다.

제외 품목 : 매운 추출물, 고기 스프 및 국물, 간, 신장, 두뇌, 튀김, 고기 훈제, 생선 수프, 돼지 기름, 돼지 고기, 청어, 정어리, 멸치, 커피, 코코아, 초콜릿, 주류.

표 7

표 N 7. 만성 신부전의 증상이없는 만성 신장 질환.

재료 : 채식 수프, 유제품, 과일, 저지방 육류, 가금류, 조각, 잘게 썬 것, 삶은 마른 생선, 다진 것, 강판, 흰색, 회색 밀기울 빵, 소금없이 구운 것, 하루에 한 알씩, 시리얼, 파스타 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기), 코티지 치즈, 야채, 날것, 삶은 채소 (잘게 썬 무, 셀러리, 시금치), 딸기, 과일, 특히 살구, 말린 살구를 제외한 포, 푸딩, 밀가루 요리, 우유,, 호박, 수박, 멜론, 설탕, 꿀, 잼.

크림, 사우어 크림을 제한하십시오. 맛을 향상시키기 위해 커민, 말린 딜, 계피, 구연산을 사용할 수 있습니다. 식탁 용 소금 3-5g (손에 건네고 음식은 소금없이 준비 됨). 비타민 A, C, B1, B12, K가 추가됩니다. 하루에 800-1000 ml의 자유 액. 하루 6 번 식사. 제외 품목 : 탄산 음료, 콩과 식물, 케이크 및 크림, 육류, 생선, 버섯 국물, 절임, 스낵, 훈제 식품, 통조림.

표 N 7a. 급성 신질환 (급성 신염이나 악화)이 나타날 수 있습니다.

구성 : 적당한 양의 칼륨 염 (살구, 말린 살구, 건포도), 곡물 및 밀가루 요리에 특히 풍부한 삶은 주로 야채, 으깬 형태, 과일, (메밀 우유), 우유, 소금없는 흰 빵, 설탕 70g 차, 30g까지 버터. 비타민 C, K, 그룹 B를 첨가하십시오. 영양 분수. 600-800 ml의 액체; 식탁 용 소금은 완전히 배제됩니다.

20-25g으로 감소 단백질의 요독증 매일 양을 개발할 때 (주로 식물성 단백질의 함량을 감소해야한다 -. 콩, 시리얼, 밀가루 제품, 그들은 동물성 단백질 만 과부하 몸에 유해한 제품의 생물학적 가치 열등 등 빵 같은, 이후 단백질 대사, 포도당 또는 설탕은 대량으로 처방됩니다 (하루 150g까지).

표 N 7b. 신장에서 급성 염증 과정의 감쇠가 나타납니다.

책상에 N7a N7 테이블에서 전환인가 (흰 빵은 무염, 린 고기, 생선 요리에 사용되는 제품으로, 1-3 회, 소금과 유체의 800 ~ 1000 ml의에 손 당 2g 삶은 소금 2 ~ 4g 함유).

표 8

8. 특별한 질병을 필요로하지 않는 다른 질병들과 병용하거나 주요 질병으로서의 비만.

일반 특성 : - 탄수화물, 특히 쉽게 소화 할 수있는, 부분적으로 지방이 많은 정상적인 단백질 함량으로 인한식이 요법의 에너지 가치 감소 - 자유 액체, 염화나트륨 및 식욕을 자극하는 식음료의 제한.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-110 g
- 지방 - 80 g
- 탄수화물 - 150 g
- 에너지 가치 - 1700-1800 kcal

추천 제품 및 요리 :
호밀, 단백질 - 밀 및 단백질 - 밀기울 빵 (하루 100-150 g);
곡물, 양배추 수프, 보르시, 오로 쉬 카, 부 끄 러운 수프의 작은 추가와 야채 수프;
미트볼이있는 약육 또는 생선 국물에 1 주일에 2 ~ 3 회 수프 (250-300g / 리셉션);
마른 종류의 고기, 가금류, 생선 - 삶은 것, 구운 것 또는 스튜, 쇠고기 소시지 또는 젤리.
해산물 (파스타, 홍합, 새우 등) - 하루 최대 150-200g;
우유 및 낙농 제품, 코티지 치즈, 치즈 - 저지방 유형 및 품종.

야채와 과일은 모든 형태로 광범위하게 사용되고 일부는 반드시 원료로 사용됩니다.

제외 된 제품 및 요리 :
최고급 및 1 학년의 밀가루 제품, 고급 생과자;
감자, 시리얼, 콩과 식물, 파스타 수프;
지방 고기, 가금류, 생선;
소시지, 훈제 고기, 통조림 고기 및 생선;
지방 코티지 치즈, 치즈, 크림, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 파스타, 콩류, 과일과 열매의 달콤한 품종;
설탕, 제과, 잼, 꿀, 달콤한 주스, 코코아;
고기 및 식용유;
지방과 매운 간식, 소스, 마요네즈, 모든 향신료와 향신료.

표 9

표 N 9. 중등도 및 중증도의 당뇨병.

일반적인 특성 : - 설탕과 과자 및 소르비톨과 자일리톨의 사용을 제외하고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 동물 지방 때문에 에너지 가치가있는 식단.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-100 g
- 지방 - 75-80 g (야채 30 %)
- 탄수화물 - 300-350 g (다당류)
- 에너지 가치 - 2300-2500 kcal

추천 제품 및 요리 :
호밀, 밀, 단백질 - 밀기울 빵, 밀가루 제품이 아님.
어떤 야채 스프, 살코기가없는 고기 및 생선 국물;
살코기, 가금류 및 생선;
우유, 유제품, 저지방 코티지 치즈 및 치즈;
곡물, 메밀, 보리, 기장, 오트밀, 보리; 콩과 식물, 감자와 채소;
신선한 과일과 열매 탕수육

제외 된 제품 및 요리 :
생과자에서 제품;
강력하고 지방이 많은 국물;
마른 종류의 고기, 생선, 가금류, 소시지, 소금에 절인 생선;
소금에 절인 치즈, 크림, 달콤한 두부 치즈;
쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타;
소금에 절인 야채와 절인 야채;
포도, 건포도, 설탕, 잼, 과자, 달콤한 주스, 청량 음료수 설탕;
고기 및 식용유

표 10

표 N 10. I-IIA 등급의 순환 장애가있는 심혈 관계 질환.

일반 특성 : - 지방 및 탄수화물, 염화물 및 심혈 관계 및 신경계를 자극하는 물질의 제한으로 인해 에너지 가치가 약간 감소합니다.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90g (55-60 % 동물)
- 지방 - 70g (야채 25-30 %)
- 탄수화물 - 350-400 g
- 2500-2600 kcal의 에너지 값

추천 제품 및 요리 :
어제의 파이, 비스킷 및 비스킷;
모든 채식주의 수프;
고기, 생선, 가금류의 저지방 품종;
우유, 신 우유 및 커티지 치즈;
각종 곡물 요리; 삶은 파스타;
야채 끓인 및 구운;
부드러운 익은 과일과 열매, 꿀, 잼.
제외 된 제품 및 요리 :
신선한 빵, 생과자;
콩과 식물, 고기, 생선 및 버섯 국물에서 나온 스프;
지방 고기, 생선, 가금류;
신장, 훈제 고기, 소시지;
소금에 절인 생선, 소금에 절인 생선과 지방이 많은 치즈;
콩과 식물;
소금에 절인 야채, 절인 야채 및 절인 야채; 굵은 섬유가있는 열매;
초콜릿, 강한 차, 커피, 코코아.

표 11

표 N 11. 폐, 뼈, 림프절, 경미한 악화 또는 감쇠를 동반 한 결핵, 전염병, 수술, 부상 후 고갈.

일반적인 특성 :
- 단백질, 특히 유제품, 비타민 및 미네랄이 현저하게 증가하는 고 에너지식이 요법

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 110-130 g (60 % 동물)
- 지방 - 100-120 g
- 탄수화물 - 400-450 g
- 에너지 값 - 3000-3400 kcal

권장 및 제외 제품 및 요리 :
거의 모든 음식물과 요리는 매우 기름진 고기와 가금류, 양고기, 쇠고기 및 요리 지방뿐만 아니라 크림이 많은 케이크와 패스트리를 제외하고 사용됩니다

표 12

표 N 12. 신경계의 기능적 질병에 나타납니다.

테이블은 다양합니다. 매운 조미료, 강력한 영양 수프, 고기, 지방, 튀긴 음식, 특히 고기, 신경계에 자극 효과, 알코올, 강한 차, 커피, 고기, 소금의 수를 제한 제외. 간, 혀, 유제품 및 콩과 식물에서 인을 함유 한 추천 요리

표 13

표 N 13. 급성 전염병에 대한 표시.

일반적인 특징 : - 에너지 가치가 높은식이 요법으로 지방과 탄수화물이 크게 감소하고 비타민 함량이 높습니다.

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급) : - 단백질 75-80 g (60-70 % 동물) - 지방 60-70 g - 탄수화물 300-350 g - 에너지 값 2200-2300 kcal

추천 제품 및 요리 :
밀가루 빵;
무 지방 고기 및 생선 국물, 식물성 국물 스프, 곡물에서 얻은 점액 국물;
마른 종류의 고기, 가금류, 생선;
젖산 음료, 커티지 치즈;
양질의 쌀 죽, 양질의 거친 밀가루 죽 및 메밀 가루;
감자, 당근, 사탕무, 꽃 양배추, 잘 익은 토마토;
익은 부드러운 과일과 열매, dogrose 국물; 설탕, 꿀, 잼, 마멀레이드.

제외 된 제품 및 요리 :
호밀 및 모든 신선한 빵, 베이킹;
지방 국물, 수프, 보르 슈;
지방 육류, 가금류, 생선, 소시지, 훈제 식품, 소금에 절인 생선, 통조림 식품;
전유 및 크림, 지방 사워 크림, 치즈;
기장, 진주 보리 및 보리 시리얼, 파스타;
양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 오이, 콩과 식물;
섬유질이 풍부한 과일;
초콜릿, 케이크, 코코아.

표 14

표 N 14. 요로 결석 (인산 혈증).

일반적인 특성 : - 제한된 알칼리성 및 칼슘이 풍부한 식품으로 생리적으로 완벽한 영양

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급) : - 단백질 - 90 g - 지방 - 100 g - 탄수화물 - 400 g - 에너지 값 - 2800 kcal

추천 제품 및 요리 :
각종 빵과 밀가루 제품;
수프와 국물 (고기, 생선, 시리얼);
고기와 생선;
모든 곡물;
녹색 완두콩, 호박;
버섯;
신 사과와 열매
설탕, 꿀, 패스트리

제외 된 제품 및 요리 :
유제품, 야채, 과일 스프;
훈제 고기, 소금에 절인 생선;
유제품;
감자, 채소 및 과일, 위에서 언급 한 과일, 베리 및 야채 주스 이외에;
고기와 요리 지방.

표 15

특별한 치료법을 필요로하지 않는 다양한 질병.

일반적인 특성 :
- 생리적으로 완전한 영양은 소화하기 어렵고 매운 음식을 제외하고는

화학 성분 및 에너지 값 (일일 배급량) :
- 단백질 - 90-95 g
- 지방 - 100-105 g
- 탄수화물 - 400 g
- 에너지 가치 - 2800-2900 kcal

권장 및 제외 제품 및 요리 : 거의 모든 제품 및 요리는 지방 육류 및 가금류, 내화성 동물성 지방, 후추 및 겨자를 제외하고 사용됩니다.

의료 다이어트 №1 - №15

많은 질병에서식이 요법은 치료의 주요 방법 중 하나이며 어떤 경우에는 비만과 현재의 당뇨병과 같은 유일한 경우입니다. 임상 영양에서 올바른 제품을 선택하는 것뿐만 아니라 올바르게 준비하는 것도 중요합니다. 또한 음식의 온도, 음식을받는 시간과 빈도가 중요합니다. 섭식 장애는 질병의 악화를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨병에서는 혈당이 증가하고 갈증이 증가하며 구강이 건조 해지고 고혈압 환자의 경우 짠 음식을 사용하면 혈압이 높아질 수 있습니다.

의료 및 요양소 시설에서는 많은 종류의 여러 가지 변형 된 다이어트 시스템이 적용됩니다. 질병의 악화가 끝나면 환자는식이 요법을 계속 따라야합니다. 우선, 다이어트에서 제외해야하는 제품에 관한 것이지만 다른 조리 방법을 사용할 수도 있습니다. 의료식이 요법 №1-№15를 포함한 모든 사람들은 완전히 알코올을 배제합니다. 한 사람이 특별한 영양 섭취가 필요한 두 가지 질병을 합치면 두 가지 다이어트의 원칙을 따라야합니다.

다이어트 번호 1, 1a, 1b - 위궤양 및 십이지장 궤양;
다이어트 번호 2 - 만성 및 급성 위염, 대장염, 장염, 만성 장염;
규정 식 3 - 변비;
다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c - 설사와 장 질환;
다이어트 번호 5, 5a - 담즙 기관 및 간 질환;
규정 식 6 - urolithiasis, 통풍;
다이어트 번호 7, 7a, 7b - 만성 및 급성 신염;
규정 식 8 - 비만;
다이어트 9 번 - 당뇨;
다이어트 번호 10 - 심장 혈관 시스템의 질병;
다이어트 번호 11 - 결핵;
규정 식 번호 12 - 신경계의 질병;
다이어트 번호 13 - 급성 전염병;
다이어트 14 번은 신장 질환으로 옥살산염에서 돌이 빠져 나옵니다.
다이어트 15 번 - 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 질병.

표 1 악화 후 6 개월에서 1 년 동안 십이지장 궤양과 위장에 높은 산성도를 가진 위염이 나타납니다. 추천 : 퓌레 스프, 퓌레 삶은 야채, 퓌레 죽, 삶은 마른 생선과 고기, 찐 고기와 생선 커틀렛, 삶은 껍질없는 닭, 우유, 야채와 버터, 크림, 사워 크림과 신 우유, 부드러운 삶은 계란,, 달콤한 과일과 열매, 과일과 야채 주스. 음식은 하루에 4-5 회 열의 형태로 섭취되어야합니다.

표 1a 궤양의 악화와 함께 높은 산성도를 갖는 만성 위염의 악화 기간에 나타납니다. 권장 사항 : 점액 스프, 우유, 액상 죽, 부드러운 삶은 계란, 마른 생선 또는 육류의 수플레, 올리브 및 버터, 베리 젤리, 크림, 과일 주스, 차, 로즈힙 달음. 소금은 제한되어야하며, 하루에 1.5 리터 이상의 액체를 마셔야합니다. 음식은 2 ~ 3 시간마다 열의 형태로 섭취해야합니다.

표 1b 만성 위염 및 소화성 궤양의 증상이있는 환자에게 표시됩니다. 권장 사항 : 위에 나열된 제품 외에도 찐 생선 및 육류 요리, 야채와 함께 으깬 우유 스프, 으깬 우유 죽, 밀가루를 먹을 수 있습니다. 하루에 6 번 먹고 소금 섭취를 제한하십시오.

표 2 만성 대장염과 산도가 낮은 만성 위염에 대해 나타났다. 권장 사항 : 생선, 버섯 및 육수 스프, 삶은 닭고기, 마른 고기, cutlets, 저지방 삶은 생선, 마른 햄, 마른 소금에 절인 청어, 버터, 우유 및 유제품, 부드러운 치즈, 시리얼, 부드러운 삶은 달걀, 부실 채소 및 시리얼 수프 흰 빵, 과일, 야채, 야채 및 과일 주스, 커피, 차, 코코아, 설탕 마말레이드. 당신은 하루에 다섯 번, 퓌레 형태로 먹어야합니다.

표 3 무톤 변비가 나타난다. 사탕 무우, 무화과, 자두, 과일 및 채소 주스, 으깬 당근, 사탕무, 말린 과일, 케 피어, 크림, 우유, 요구르트, 검은 빵, 보리 및 메밀 죽, 꿀, 불에 구워진 고기 및 다량의 섬유가 포함 된 음식을 섭취 할 수 있습니다. 생선, 설탕, 야채 및 버터. 미네랄 탄산수를 포함한 많은 술을 마시는 것이 좋습니다. 코코아, 강한 차, 젤리, 칙칙한 수프는 사용할 수 없습니다. 변비가 정적 인 경우 식물 섬유가 풍부한 식품을 제한해야합니다.

표 4 장 질환의 악화로 나타났다. 코코아, 짙은 커피와 차, 흰빵 크래커, 부드러운 계란, 코타 지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 쌀 죽, 삶은 고기와 생선, 3 일간의 케 피어, 젤리, 블루 베리와 검은 건포도를 사용할 수 있습니다. 소금은 제한되어야합니다.

표 번호 4a 대장염으로 보입니다. 네 번째 다이어트에서와 같은 것을 먹어야하지만, 탄수화물이 풍부한 음식을 제한하고 단백질 함량을 높여야합니다.

표 번호 4b 만성 대장염 환자에서이 병의 감쇠가 나타난다. 추천 : 썩은 흰빵, 미트 볼이있는 국물, 육류 또는 생선 국물에 시리얼 수프, 퓌레 죽, 찐 삶은 야채, 부드러운 치즈, 케 피어, 비 사워 크림, 건빵, 비 감미료 비스킷, 젤리 및 풍미있는 과일과 딸기 우유, 차, 버터가 든 커피. 따뜻한 음식을 하루에 4-6 번 먹습니다.

표 4B 회복 기간 동안 만성 및 급성 장 질환에 대해 표시됩니다. 이 다이어트는 다른 소화 기관의 기능을 복원하기 위해 장의 장애가있는 경우 좋은 영양을 제공하기 위해 처방됩니다. 식이 요법은 소금 섭취를 제한하고 단백질 식품의 양을 약간 늘리면 생리적으로 완료됩니다. 장에서 썩어지고 발효되는 과정을 향상시키고 췌장과 위의 분비뿐만 아니라 분비를 활성화시키는 제품은 제외됩니다. 요리는 찐거나, 갈가리 찢거나, 굽거나 끓여야합니다. 하루에 다섯 번 먹습니다.

표 5 담낭, 담낭 및 급성기 외의 간 질환이있는 사람들을 대상으로합니다. 고기가없는 유제품과 과일 수프, 야채 수프에있는 시리얼에서 나온 수프, 삶은 생선, 가금류 및 마른 고기, 코티지 치즈, 케 피어, 우유, 밀가루 요리 및 시리얼, 흰색과 검은 색의 낡은 빵, 달콤한 열매와 과일, 채소 및 야채, 꿀, 잼, 설탕, 과일 및 채소 주스, 우유와 약한 차. 그것은 지방과 소금 섭취를 제한해야합니다. 하루에 다섯 번 먹어야합니다. 당신은 알코올, 두뇌, 간, 콩과 식물, 베이컨, 시금치, 버섯, 양파, 밤색의 지방 고기와 생선, 제빵, 훈제, 매운 지방이 많은 음식, 식초, 향신료, 통조림 식품, 코코아, 아이스크림, 크림, 가스로.

표 5a 만성 췌장염에 권장됩니다. 영양은식이 요법 No. 5와 같지만 더 많은 단백질을 함유 한 음식을 섭취하고 지방과 탄수화물을 함유 한 음식을 제한해야합니다. 모든 음식은 찌고 빻아 서 문질러 야합니다.

표 6 신장 결석 및 통풍으로 나타납니다. 흑인과 백인 빵, 우유 및 유제품, 꿀, 설탕, 유제품 및 채소 수프, 시리얼, 단 과일, 과일 주스, 잼, 오이, 상추, 당근, 베이 잎, 식초, 레몬, 저지방 생선 및 고기, 계란. 동시에 적어도 2 ~ 3 리터의 물을 마셔야합니다. 당신은 고기 수프, 신장, 간, 두뇌, 훈제 및 볶음 고기, 생선 수프, 튀긴 생선, 청어, 돼지 기름, 정어리, 버섯, 파이, 시금치, 밤색, 콩과 식물, 코코아, 커피, 알코올 및 강한 차를 먹을 수 없습니다.

표 7 신부전이없는 만성 신장 질환 환자에게 나타납니다. 밀기울, 파스타, 시리얼, 밀가루 요리, 우유 및 유제품, 코티지 치즈, 야채, 채소, 과일, 딸기, 잼, 꿀, 설탕으로 채식 수프, 마른 새, 고기, 생선, 회색 및 흰색 빵을 먹어야합니다. 사워 크림과 크림의 섭취를 제한 할 필요가 있습니다. 식사는 여섯 번해야합니다. 탄산 음료를 마시고, 크림과 케이크, 콩과 식물, 버섯, 생선과 고기 국물, 통조림, 훈제 한 고기, 피클을 먹을 수 없습니다.

표 7a 급성기에 급성 및 만성 신염에서 나타난다. 삶은 야채, 과일, 밀가루와 곡물, 소금없는 흰 빵, 우유, 버터, 설탕과 함께 차를 먹어야합니다. 음식은 분수이어야하며 소금은 완전히 제거되어야합니다. uremia가 발생하면 일일 단백질 섭취량을 하루 20g, 특히 야채로 줄여야합니다.

테이블 번호 7b 급성 신장 염증으로부터 회복되는 동안 나타난다. 이 다이어트는 No. 7a에서 No. 7로 과도기입니다. 흰색 무염 빵, 삶은 마른 생선과 고기를 먹을 수 있으며 소금 섭취를 줄일 수 있습니다.

표 8 비만으로 나타났다. 이 다이어트는 단백질 함량이 정상이어야하는 반면 탄수화물, 부분적으로 지방에 의한식이 요법의 에너지 값이 감소하는 특징이 있습니다. 또한 소금, 식욕 자극 식품 및 유리 액체는 제한된 양으로 섭취해야합니다.

하루에 단백질 100 그램, 지방 80 그램, 탄수화물 150 그램을 섭취해야합니다. 우리는 호밀 빵, 단백질 - 밀기울 및 단백질 - 밀가루 빵, 시리얼, 보르 시체, 양배추 수프, 근대 수프, 오로로 카, 야윈 생선, 가금류, 조림 또는 조림, 젤리, 쇠고기 소시지, 해산물, 우유, 치즈, 코티지 치즈, 발효유 제품. 과일과 야채는 어떤 형태로든 섭취 할 수 있습니다. 그것은 패스트리와 밀가루, 마카로니, 콩과 식물, 시리얼과 감자 수프, 지방이 많은 물고기, 가금류와 고기, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 달콤한 열매와 과일, 콩과 식물, 지방 치즈, 코티지 치즈, 크림, 파스타의 다이어트 제품에서 제외되어야합니다 제품, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루, 매운 지방산 간식, 마요네즈, 소스, 향신료 및 향료.

표 9 경증 및 중등도 당뇨병에 해당됨. 다이어트의 에너지 가치는 동물성 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물로 줄여야하며 과자는 배제해야합니다. 단백질의 일일 배급은 약 100 그램, 지방 - 80 그램, 탄수화물 - 300 그램이어야합니다. 밀기울, 밀가루, 호밀 빵, 채소 수프, 저지방 생선 및 고기 국물, 생선, 가금 및 희박한 고기, 우유, 치즈, 저지방 코티지 치즈, 유제품, 곡물, 야채, 감자, 달고 신맛 나는 열매 및 과일 당신은 지방과 강한 국물, 밀가루 제품, 소금에 절인 생선, 소세지, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 파스타, 절인 소금에 절인 야채, 건포도, 포도, 잼, 설탕, 사탕, 레모네이드, 달콤한 주스를 먹을 수 없습니다.

표 10 심장 혈관계의 질병을 나타냅니다. 탄수화물과 지방으로 인한 에너지 가치를 약간 줄이는 것이 필수적이며, 심혈관 시스템의 흥분을 촉진시키는 소금과 음식의 섭취를 제한하십시오. 하루에 90 그램의 단백질을 섭취해야하는데, 그 중 절반 이상이 동물, 70 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물이 필요합니다. 고풍 빵, 스폰지 케익, 비스킷, 채식 수프, 우유, 코티지 치즈, 발효유 제품, 가금류, 생선 및 마른 고기, 시리얼 및 파스타 요리, 구운 채소 삶은 야채, 잘 익은 과일, 잼, 꿀을 섭취해야합니다. 배급에서 제외하려면 생과자, 신선한 빵, 버섯, 생선 및 육류 스프, 콩류 스프, 소시지, 훈제 육, 신장, 지방 및 소금에 절인 치즈, 소금에 절인 생선, 콩과 식물, 절인 채소 및 소금에 절인 채소, 거친 것을 포함하는 과일 셀룰로오스, 코코아, 강한 커피, 홍차, 초콜릿.

표 11 수술 후 약간의 악화 또는 회복 기간 동안, 뼈, 폐, 관절, 림프절의 결핵에 나타나고, 수술 후, 손상 후, 감염성 질환으로 고갈된다. 식이 요법은 단백질, 미네랄 및 비타민 함량이 높고 에너지 가치가 높습니다. 매일 120g의 단백질, 100g의 지방, 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다. 너는 아주 뚱뚱한 가금 및 고기, 요리, 쇠고기 및 양고기 지방, 케이크 및 많은 크림을 가진 파이를 제외하면 거의 모든 접시를, 먹을 수있다.

표 12 신경계의 기능적 질병을 가진 사람들에게 보여진다. 강한 스프, 뜨거운 향신료, 훈제 고기, 튀김 및 지방 요리, 강한 커피, 차 및 알코올을 제외하고 많은 제품을 섭취 할 수 있습니다. 소금과 고기를 조금 제한해야합니다. 혀, 간, 콩과 식물, 유제품을 더 자주 사용하는 것이 바람직합니다.

표 13 급성 전염병 환자에게 권장됩니다. 이 다이어트의 에너지 가치는 주로 탄수화물과 지방 때문에 줄어들지 만 비타민이 풍부합니다. 하루에 80 그램의 단백질, 60 그램의 지방, 300 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 식단에는 말린 밀가루 빵, 마른 생선, 가금류 및 육류, 마른 고기 및 생선 국물, 시리얼 점액 국물, 야채 스프, 코티지 치즈, 사워 - 우유 음료, 사탕무, 당근, 감자, 토마토, 꽃 양배추, 껍질을 벗기 메밀, 양질의 거친 밀가루 죽, 잘 익은 열매와 과일, 마멀레이드, 잼, 잼, 꿀, 설탕, 로즈힙 국물. 신선한 빵, 구운 밀가루 제품, 지방 물고기, 가금류, 고기, 지방 국물, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 소금에 절인 생선, 치즈, 지방 사우어 크림, 크림, 전유, 파스타, 보리와 진주 보리, 기장, 양파는 식단에서 제외해야합니다. 마늘, 무, 무, 흰 양배추, 콩과 식물, 오이, 코코아, 케이크, 초콜릿, 높은 섬유 함량의 과일.

표 14 urolithiasis에 대한 표시. 그것은 칼슘이 풍부하고 알칼리화 된 음식을 제한하는 완전한 식사입니다. 하루에 단백질 90 그램, 지방 백 100 그램, 탄수화물 400 그램을 섭취 할 수 있습니다. 빵과 밀가루 제품, 국물과 수프, 생선과 고기, 시리얼, 호박, 녹색 완두콩, 산딸기와 사과, 버섯, 꿀, 설탕, 제과를 먹을 수 있습니다. 과일, 채소 및 우유 스프, 소금에 절인 생선, 훈제 한 육류, 유제품, 허용 된 것 이외의 채소, 감자, 채소 및 베리 주스, 요리 및 육류 지방은 제외해야합니다.

표 15 치료 다이어트를 필요로하지 않는 질병에 대해 지적했다. 이 식단은 날카 롭고 소화하기 어려운 음식을 제외하고는 생리 학적으로 완전합니다. 하루에 90 그램의 단백질, 1 백 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 지방질의 새와 고기, 겨자, 후추 및 동물 기원의 난치성 지방을 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.