스테비아 감미료의 유용하고 해로운 특성

분석

흰 설탕의 위험성은 모든 곳에서들을 수 있습니다. 세련된 설탕이 비만, 우식증, 대사 장애, 당뇨병, 혈관 및 심장 질환을 유발한다는 것은 비밀이 아닙니다. 많은 사람들이 이에 동의하고 아스파탐, 사카린 등과 같은 다양한 설탕 대체품을 사기 시작했습니다. 나는 최근에 그들에 관해 썼다.

그러나 합성 대용 물질이 종양의 형성을 포함하여 신체의 중대한 장애를 일으키기 때문에 여기에조차 잡을 수 있습니다!

여기 스테비아 감미료가 있습니다. 이 대용 물은 완전히 자연적인 기원을 가지고 있으며, 귀하의 인물에 대해서뿐만 아니라 신체에 상당한 이익을 가져올 수 있습니다.

스테비아에 대한 주요 사항

스테비아 (Stevia)는 "벌꿀 풀 (honey grass)"이라고도 불리는 다년생 식물로, 파라과이와 브라질의 특정 지역이있는 곳으로 중국, 한국, 우크라이나, 러시아 등 기후가 좋은 나라에서도 재배되고 있습니다.

잎은 식물의 가장 중요한 부분이며, 분말, 정제 등을 사용하기에 편리하게 전환되는 것은 잎입니다. 한 벌의 벌꿀 풀에서 최대 1,200 개의 잎을 수집합니다.

아시 다시 시겠지만 스테비아 감미료는 자당보다 약 15 배 더 달콤하지만, 가장 중요한 것은 칼로리가 매우 적습니다. 예. 다이어트에도 사용할 수 있으며 회복되지 않습니다. 그리고 당연히이 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 의심 할 여지없이 당뇨병 환자는이 질환이 붙어있는 단맛을 기뻐할 것입니다.

구성 및 사용

하나의 연속 탄수화물과 그 밖의 아무것도없는 과립 형 설탕과는 달리,

비타민 A, D, P, B, E, C.
에센셜 오일.
아미노산.
flavanoids.
탄닌.
칼슘, 인, 철, 구리.
규소, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄.

구성은 실제로 매우 풍부하지만 몸에 사용하는 것은 무엇입니까?

스테비아 덕분에 몸에서 독소와 콜레스테롤이 제거되고 혈관 상태가 개선되며 혈압이 감소합니다.
이 설탕 대용품은 당뇨병 환자에게 안전 할뿐만 아니라 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 필요하다고 말할 수 있습니다.
면역계를 강화시키고 신체가 염증 과정과 감기에 빠르게 대처하도록 도와줍니다.
간, 위 및 내장 기능을 개선하고 신진 대사 및 체중 감소를 개선합니다.
꿀풀은 각종 질병을 일으키는 기생충과 세균을 파괴합니다.
정신 활동을 자극합니다.
비뇨기 시스템에 유익한 효과.

드물게 달콤한 제품이 몸에 많은 이익을 가져다 줄 수 있음을 인정해야합니다. 네트워크에서는 다이어트하는 사람들로부터 많은 피드백을 얻을 수 있습니다. 다이어트하는 사람은 과자를 맛있게 먹고 계속해서 몸무게를 줄일 수 있다는 사실에 기뻐합니다.

일반적으로,이 설탕 대용 물은 실제로 금기 사항이 없습니다. 실제로 잔디에서 얻은 완전히 자연적인 제품은 어떤 해를 입힐 수 있습니까? 단지 잠시 기억할 가치가 있습니다.

알레르기가있는 사람은이 제품을 사용하지 마십시오.
꿀풀은 혈압을 낮추므로 자연히 압박감을 느끼는 사람들에게는 조심해야합니다.
대량으로 섭취하면 위장이 나타날 수 있습니다.

스테비아가 판매되는 곳 및 구입처

스테비아를 어디에서 살 수 있습니까? 일반적으로 대도시에서는 각 슈퍼마켓이 넓은 범위에서 눈에 띄기 때문에 아무런 문제가 없습니다. 당신은식이 요법이나 당뇨병 영양이있는 부서를 찾아야합니다.

일반적으로 약국에서는 대체 약물을 사용할 수 있습니다. 검색에 실패했습니다. 그런 다음 온라인 상점을 살펴보면 원하는 것을 분명히 찾을 수 있습니다!

예를 들어, 지난 3 년 동안 정기적으로 주문한 온라인 상점입니다. 나는 몇몇 기사에서 그에 대해 말했다.

오랜 시간 동안 고통받지 않으려면 (검색은 매우 쉽지만) 스테비아를 다양한 형태로 볼 수 있습니다 : 분말 및 시럽의 형태로.

이 천연 감미료는 다음과 같이 판매됩니다.

정제의 형태로;
편리하게 보통 설탕을 대체하는 분말;
허브 티;
시럽과 balsams의 형태로;
당뇨병 디저트의 일부로

일반적으로 설탕의 숟가락을 스테비아 파우더 또는 알약으로 바꿔주는 지침이 패키지에 첨부되어 있습니다.

적절하고 건강한 식사가 맛있어 질 수 있다는 것이 밝혀졌습니다! 유용하고 자연스러운 스테비아 덕택입니다.

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stevia 비용의 감미료는 약국의 가격이 얼마입니까?

스테비아 (벌꿀 풀)는 중미에서 자라는 다년생 식물의 속입니다. 200 종류가 넘는 잔디와 관목이 있습니다.

그것은 오랫동안 일부 종의 음식에 사용되어 왔습니다. 최근에는 천연 감미료 인 스테비아 (stevia)가 저탄 수화물식이 요법과 관련하여 다시 주목 받고 있습니다.

현재이 공장은 자연 식품 첨가물로 전 세계적으로 활발히 사용되고 있습니다. 스테비아는 모든 사람이 이용할 수 있으며, 설탕 대신에 다양한 요리와 음료의 준비에 사용됩니다.

화학 성분

스테비아의 주요 특징은 단맛입니다. 이 천연물은 정제 된 설탕보다 16 배 더 달콤하며 식물 추출물은 240 배입니다.

이 경우 잔디의 열량은 매우 적습니다. 비교를 위해 : 설탕 100 그램에는 387 kcal과 같은 양의 스테비아가 포함되어 있습니다 - 단지 16 kcal. 이 식물은 비만인 사람들이 사용하도록 명시되어 있습니다.

스테비아는 비타민과 다른 영양소의 독특한 공급원입니다. 그것은 다음을 포함합니다 :

비타민 : A, C, D, E, K, P;
미네랄 : 철, 요오드, 크롬, 셀레늄, 나트륨, 인, 칼륨, 칼슘, 아연;
펙틴;
아미노산;
스테비오 사이드.

천연 당분의 이득과 해악

식물은 세포 재생을 촉진하고 방사성 핵종을 중화하며 중금속 염의 몸을 정화하는 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

허브는 양성 종양과 악성 종양의 발달을 늦춘다. 산화 방지제는 스테비아를 독특한 화장품 도구로 만듭니다.

이 식물은 성숙한 피부를위한 크림과 젤을 만드는 데 사용됩니다. 이 약초는 피부의 조기 wilting을 방지하고 또한 머리카락과 손톱의 상태를 향상시킵니다.

스테비아는 특정 호르몬 생산을 자극하여 내분비 계통의 기능을 향상시킵니다. 이 약초는 힘과 성욕을 증가시키기 때문에 남성에게 매우 유용합니다.

이것은 칼륨 함량이 높기 때문입니다. 이 미네랄은 혈관의 심장과 벽을 강화시킵니다.

스테비아를 정기적으로 사용하면 죽상 경화증의 원인 인 콜레스테롤을 배출 할 수 있습니다. 또 다른 공장은 혈압을 정상화시킵니다. 스테비아의 사용은 흡연, 알코올 및 과자 중독과 같은 나쁜 습관을 없애줍니다.

허니 풀은 인간의 신진 대사에 긍정적 인 효과가 있습니다. 매 식사 후에 차, 레모네이드 또는 다른 천연 음료를 마시 게되면 소화력을 향상시키고 신진 대사 과정을 가속화 할 수 있습니다.

스테비아는 독소와 폐기물의 몸을 깨끗하게합니다. 이것은 유용한 다당체 인 펙틴을 구성하는 내용물 때문입니다.

식물에는 상처 치유, 항균 및 항 염증 작용이 있습니다. 구강의 상처와 궤양, 피부 질환 및 진균제를 치료하는 데 사용됩니다.

허브는 또한 호흡기 시스템의 병리학 적 치료에도 효과적입니다. 그것은 기관지염에 맞서 싸울 수있는 강한 거담제 효과를 특징으로합니다. 스테비아를 규칙적으로 섭취하면 신경계의 기능이 향상됩니다.

차, 커피 또는 꿀풀이 함유 된 음료는 기분을 좋게하고 기분을 좋게합니다. 또한 뇌의 혈액 순환을 증가시킵니다. 이 유익한 행동 덕분에 무관심, 졸음, 현기증 및 약점을 없앨 수 있습니다. 식물은 또한 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.

감미료를 사는 곳?

시럽으로도 제공됩니다.

분말과 정제는 꿀풀이 아니라 추출물이라는 점에 유의해야합니다. 이러한 제품에는 종종 합성 감미료, 향료, 염료 및 기타 첨가제가 포함되어 있습니다. 그러한 약물의 이점은 거의 없습니다.

분말 형태의 스테비아는 첨가제가없는 정제 된 스테비오 사이드이므로 농축됩니다. 이 제품을 아주 조심스럽게 최소한으로 사용하십시오.

시럽은 잎을 두껍게 끓여 끓여서 만듭니다. 그것은 또한 매우 집중되어 있습니다. 이 설탕 대용 물은 약국 및 다양한 전문 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다.

약국에서 감미료 스테비아의 가격

당뇨병은 불 같은이 치료법을 두려워합니다!

신청하면됩니다.

스테비아 타블렛의 평균 비용은 140-170 루블입니다. 무게에 따라 파우더 형태의 천연 설탕 대체물의 가격은 100 ~ 400 루블로 다양합니다.

말린 식물의 잎 비용

스테비아의 건조 잎은 차, 커피 및 다른 음료를 달랠 때 사용됩니다. 약국의 평균 비용은 100 ~ 450 루블입니다.

건조 stevia 나뭇잎

스테비아와 허브 티는 얼마입니까?

시간이 지남에 따라 설탕 수치의 문제는 시력, 피부 및 머리카락, 궤양, 괴저, 심지어 암과 같은 질병과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다! 설탕 사용 수준을 정상화하기 위해 쓴 경험을하는 사람들.

이 술은 혈중 설탕 수치를 증가시키지 않으며, 성분은 신체의 포도당 함량을 정상화 시키는데 도움을줍니다. 그것은 압력을 정상화하고, 피로를 덜어줍니다. 약국에서의 약초 차 평균 비용은 70 ~ 100 루블입니다.

스테비아 : 유형, 비율, 구성

스테비아 : 구입처, 사용법, 비율

스테비아와 그 재산에 관해, 나는 벌써 따로 이야기했다. 그러나 비율, 스테비아의 유형 및 그것을 얻는 곳에 관한 많은 질문.

나는 스테비아를 http://stevia-stevioside.ru에서 온라인으로 주문한다. 편리하고 빠릅니다. 이 사이트에서 스테비아는 다른 형태로 판매되며 다른 농도 일 수 있습니다. 스테비아를 분말로 사용하는 것을 선호합니다. 나는 모든 옵션을 시도했고 아래에서는 각각의 설명을 별도로 제공 할 것입니다.

스테비아 "달콤한 스테비아"

상자 150 g.
0 kcal.
분말 1g은 설탕 2tsp에 해당한다.
성분 : stevia rebaudioside a-97, 에리스리톨 (천연 감미료).
유통 기한 : 24 개월

이것은 내가 좋아하는 스테비아이고, 나는 거의 모든 달콤한 요리법에 그것을 사용합니다. 그것은 전혀 맛이 없으며 준비가되어있는 식사에서 설탕과 구별 될 수 없습니다.

스테비아 "Rebaudioside A"

20g의 상자에 7.2kg을 대신합니다. 설탕
0 kcal.
과자의 계수 - 설탕과 관련하여 360.
성분 : 레 바우 디오 사이드 A
유통 기한 : 24 개월

이 스테비아는 훨씬 달고 훨씬 더 적게 첨가 될 필요가 있으며 훨씬 경제적입니다. 식사는 달콤하지만 스테비아의 맛은 약간 씁쓸합니다.

스테비오 사이드 "크리스탈"

50g 상자에 5kg을 대신합니다. 설탕
0 kcal.
과자의 계수 - 설탕에 상대적인 100
성분 : 스테 비올 배당체, 말토 덱스트린
유통 기한 : 24 개월

이 스테비아는 단맛이 평균적이며 준비되어있는 식사에서는 발음이 있습니다
stevia의 맛.

스테비아 "시럽"

50ml의 약병.
시럽 1 g은 설탕 50 g에 해당합니다.
액체 한 방울에 4-5 방울 떨어 뜨린다.
성분 : 스테비아의 물 추출물

어떤 조리법에서는 시럽에 stevia를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 달콤한 차를 마시는 것에 익숙한 사람들에게는 필수적입니다. 스테비아 시럽은 단맛이없고 쓴맛이 없으며 약간의 허브를줍니다.

스테비아 사용의 유형과 특징

기사의 내용 :

스테비아의 종류
- 알약
- 나뭇잎
- 차
- 시럽
- 분말
이점
약용 특성
해치
금기 사항
신청 규칙

Stevia는 Astrov 가족의 식물입니다. 그것은 미국과 멕시코의 수풀과 풀의 형태로 발견됩니다. 뚜렷한 단맛으로 인해 당뇨병 대용품으로 사용되어 모양이 유지됩니다.

스테비아의 종류는 무엇입니까?

이제 대형 슈퍼마켓의 진열대에서 거대한 종류의 꿀 기반 설탕 대체품을 찾을 수 있습니다. 그것은 정제, 분말, 시럽으로 판매됩니다. 식물의 잎도 살 수 있습니다. 제품의 선택은 선호도에 따라 다릅니다.

스테비아 태블릿

처음으로 스테비아에서 얻은 설탕과 같은 물질이 프랑스 인에게 주어졌습니다. 그 후 풀에서 나온 추출물이 일반 설탕보다 300 배 더 단맛이 있음이 밝혀졌습니다. 동시에 물질의 칼로리 함량은 0입니다. 따라서 차 또는 커피의 설탕을 꿀 잔디 알약으로 대체 할 필요가 없습니다.

스테비아의 주요 생산자, 포장의 평균 비용 :

Stevia Goodw Invest, 우크라이나. 1 팩에 100 정. 디스펜서가있는 직사각형 모양의 플라스틱 상자. 패키지 당 가격 - 2 달러.

SteviaSan 우크라이나. 100 조각의 포장에서는, 이들은 꿀 풀의 추출물에서 정제다는 것을 나타냅니다. 포장 가격 - 2 달러.

Stevioside 중국. 100g의 포장으로 판매 중입니다. 포장 가격 - 8 달러. 100g에는 약 1500 정이 들어 있으므로 매우 값이 쌉니다. 그러나 구매자는 액체에 잘 녹지 않으므로이 회사의 대용품에 만족하지 않습니다.

스테비아 크림. 크림으로 만든, 0.4 그램의 60 정 포장 패키지. 스테비아 외에도, 제제에는 로즈힙 추출물이나 산사 나무속이 들어있을 수 있습니다. 이 정제는 설탕 대체제뿐만 아니라 의약품으로도 사용됩니다. 1 일당 3-4 정을 복용 할 수 있습니다.

Huxol stevia, 제조 업체 독일. 120 개의 정제로 판매되었습니다. 포장 가격 - 5 달러. 식물성 원료 외에도 정제의 조성에는 락토스와 산도 조절 제가 들어 있습니다.

스테비아 타블렛의 장점 : 편리한 복용량은 설탕 대체 정제가 설탕 숟가락에 해당하며, 상대적으로 저렴한 가격으로 천연 제품을 구입할 수있는 기회입니다.

조심스럽게 스테비아 추출물의 중국 감미료 단 10 %, 물질의 나머지 90 %에서 정제의 구성을 연구 - 그것은 다당류와 아스파탐입니다.

스테비아 잎

이들은 꿀풀의 나뭇잎입니다. 그들은 차 같은 패키지로 판매됩니다. 보통 음료를 준비하는 동안 향 주머니 또는 차주 전자 차에 첨가하여 감미료로 사용합니다. 또한, 식물의 잎은 약으로 마셔진다.

스테비아 잎 제조사 :

Steviyasan. 우크라이나 50g의 식물성 원료 포장. 포장 비용 - 2 달러.

1 팩당 25g의 공기 건조 시트. 제조사 - 미국. 가격 - 1 달러.

잎은 감미료로 사용하기에별로 편리하지 않습니다. 왜냐하면 그들이 추출하고 나서 국물을 변형시켜야하기 때문입니다. 차와 커피의 준비는 번거롭고 오래갑니다. 그래서 과체중과 당뇨병 환자는 정제에서이 당질 대체물을 사용하는 것을 선호합니다.

스테비아 차

필터 백 또는 양조차 형태로 판매 됨. 다른 약초와 함께 스테비아를 구입할 수 있습니다. 필터 백에는 공기 건조 잎과 추출물이 있습니다. 이렇게하면 맛있고 상쾌한 음료를 신속하게 준비 할 수 있습니다.

stevia에서 차를 만들기위한 지침 :

뜨거운 물 (끓는 물이 아닌)을 채우십시오.

15 분간 그대로 두십시오.

뜨거운 음식이나 차가운 음식을 마실 수 있습니다.

stevia mate와 종종 결합됩니다. 이제 차는 약국이나 찻집에서 구입할 수 있습니다. 약국에서는 일반적인 필터 백을 찾을 수 있습니다. 매장에서 더 넓은 범위. 여기 dogrose, dogwood, mate 및 hawthorn으로 스테비아를 구입할 수 있습니다.

스테비아 시럽

이 제품은 추출물이라고도합니다. 그것은 40-50 % 스테비오 사이드 (식물성 원료)와 60-50 % 증류수를 포함합니다. 식물 잎의 고온에서 추출하여 시럽을 준비하십시오. 3 ~ 5 잔의 차는 달콤한 음료를 마시기에 충분합니다.

스테비아 시럽의 가격과 제조사 :

미스 슬림 추출물. 세 바스 토폴. 바이알에는 시럽 50ml가 들어 있습니다. 설탕과 관련된 단맛의 비율은 1:30입니다. 학문에 따르면,이 시럽을 가지고 갈 때 30 일 동안 체중 감소는 4-7 킬로그램이었다. 병 가격은 10 달러입니다.

스테비아 물 시럽. 세 바스 토폴. 50 ml짜리 병에 든다. $ 8. 식물 성분의 함량 - 50 %.

합성 스테비아 시럽. 이것은 Echinacea, St. John 's wort 및 질경이를 포함한 포괄적 인 도구입니다. 당신은 설탕 대체물이나 면역력을 높이기위한 의약 목적으로 섭취 할 수 있습니다. 제조사 - Crimean Stevia, Sevastopol. 시럽 50ml 한 병에.

스테비아 분말

당신이 건강한 식단을 고수하고 설탕을 사용하지 않는다면 스테비아 가루가 당신에게 적합 할 것입니다. 차 또는 커피를 단맛을 내기 위해서, 단지 가루 가루. 또한, 정제는 페이스트리 및 유제품 달콤한 시리얼의 제조에 사용하기에 불편하다. 뜨거운 물에 분쇄되거나 녹아야합니다. 파우더 -보다 경제적이며 벌꿀 풀 중에서 가장 농축 된 제품입니다.

스테비아 분말의 제조사 및 비용 :

NuNaturals의 Stevia. 천연 제품 다이어트 식품 생산을위한 미국 회사. 패키지 100 봉지. 포장 비용 - 15 달러.

스테비아 스 웨타. 포장에서 1 킬로그램의 분말. 포장 비용 - 50 달러.

스테비아의 장점

현재 일본에서는 30 %의 사람들이 설탕을 사용하고 70 %는 스테비아를 분말, 시럽 및 정제 형태로 사용합니다. 이것은 국가의 비만 때문에 스테비아는 탄수화물을 포함하지 않는 감미료입니다.

벌꿀 풀의 유용한 특성 :

콜레스테롤을 낮 춥니 다. 펙틴과 산화 방지제가 존재하기 때문에이 식물은 해로운 콜레스테롤을 묶어 체내에서 제거합니다.

당뇨병에 사용할 수 있습니다. 과학자들은 식물의 설탕과 같은 물질이 탄수화물이 아니며 칼로리를 함유하지 않는다는 사실을 발견했습니다. 따라서, 물질을 섭취 한 후에 글루코스 수준에서의 점프는 관찰되지 않는다.

오랫동안 사용할 수 있습니다. 아스파탐이나 사카린과는 달리, 꿀풀은 수년 동안 섭취 될 수 있습니다. 과학자들은 오래 전에 설탕을 스테비아로 대체 한 사람들에게 어떤 질병도 발견하지 못했습니다.

소화가 잘됩니다. 허브는 아토피 성 피부염을 앓고있는 어린이의 영양 보충제로 권장됩니다. 아시다시피, 이것은 장, 간 및 췌장 장애와 관련된 기능적 질환입니다.

스테비아의 약용 특성

감미로운 맛에 더하여, 식물에는 다른 치료 특성이있다. 가장 흥미로운 점은 미국의 오랜 기간 동안 인디언 부족은 기침, 전염병 및 암 치료를 위해 설탕 풀을 사용했습니다.

치료를 위해 스테비아 사용 :

화상과 상처. 스테비아 오일은 습진 및 동상에 사용할 수 있습니다. 이것은 피부 재생 과정을 활성화시키는 아미노산으로 인해 가능합니다.

치과에서. Stewia 건식은 치주 병, 충치 및 잇몸 질환에 사용하는 것이 좋습니다. 국물은 잇몸을 강화하고 충치를 예방합니다. 도구를 린스로 사용하십시오.

위산의 증가. 다이어트에도 불구하고 지속적인 가슴 앓이가있는 경우식이 요법에 꿀 잔디 차를 포함하십시오. 그것은 점막의 치유를 촉진하고 궤양의 발달을 예방합니다.

진정제 당신이 불면증으로 고통 받고 종종 긴장하는 경우, 식물의 달임을하십시오. 이를 위해 스테비아는 산사 나무와 같은 양으로 섞이고 끓는 물 200ml는 한 스푼의 혼합물 위에 부어집니다. 식사 전에 20 분을 소비하고 80ml를 마신다.

온도를 낮 춥니 다. 이렇게하려면 민트 잎과 현자와 스테비아를 섞어 팅크를 준비하십시오. 약은 하루에 세 번, 120 ml 섭취됩니다.

목구멍을 치유합니다. 감기에 걸렸다면, elderberry와 calendula가있는 stevia를 안전하게 달여서 감칠맛을 낼 수 있습니다. 허브 티는 한 모금이나 목구멍에서 마셔진다.

가장 흥미로운 것은 스테비아가 미용에 또한 사용된다는 것입니다. 마스크와 랩은 신선한 잎으로 만듭니다.

스테비아에게 해가된다.

스테비아와 그 반대자들의 팬들 사이에 토론이 있습니다. 많은 과학자들은 감미료가 매우 해롭다 고 생각하며, 그 사용은 제한되어야합니다. 케이크에서 스테비아를 차에 부어 먹지 마십시오. 동시에, 탄수화물과 함께 꿀풀을 사용하면 혈액 내 포도당 수준이 크게 높아질 수 있다는 것이 입증되었습니다.

스테비아의 유해한 성질 :

이 도구는 혈압을 극적으로 낮추므로 저혈압 여성은 풀을 잊어야합니다.

발암 성. 몇 년 전, 스테비아는 발암 물질이라고 보도했다. 그러나 일본 과학자들은이 사실을 부인했다.

변이원성 마찬가지로 약초가 세포의 돌연변이를 유발하고 암을 유발할 수 있다는 소문이 있습니다. 그러나 실제로 연구원들은 식물의 이러한 특성을 확인하지 못했습니다.

항 안드로겐 효과. 이 허브는 천연 에스트로겐이므로 남성은 제한된 수량으로 사용해야합니다.

스테비아 금기

이 감미료의 상대적 안전성에도 불구하고, 그것을 사용하는 것을 자제해야하는 사람들이 있습니다.

심장의 장애. 부정맥이나 심장 결함이있는 경우 벌꿀을 사용하지 않아야합니다. 맥박을 늦추거나 늦출 수 있습니다.

낮은 압력 약초는 혈압을 낮추므로 저혈압 환자는 식물을 복용 할 때 희미하고 현기증을 느낄 수 있습니다.

나이는 3 세까지입니다. 풀과 설탕 대체 아기에게 최대 3 년을주지 마십시오.

호흡기 질환. 천식이나 만성 기관지염의 경우 꿀풀을 사용하지 마십시오. 그녀는 천식 발작을 일으킬 수 있습니다.

수술 후 기간. 최근에 수술을 받았다면 감미료를 복용하지 마십시오.

스테비아 규칙

스테비아 기반 설탕 대용품이 자연스럽지 만, 특정 사용 규칙이 있습니다. 무제한으로 꿀풀을 사용하지 마십시오. 결국, 식물에 대한 신체의 효과는 잘 이해되지 않습니다.

스테비아 사용의 특징 :

스테비오 사이드를 과도하게 사용하면 위장관의 설사와 질병을 유발할 수 있습니다.

오랫동안 천연 감미료를 사용하고자 할 때는 벌꿀 파우더를 사주세요. 물에 완전히 녹고 소량 섭취합니다.

스테비아 타블렛을 구입하면 구성에주의를 기울이십시오. 파렴치한 제조자는 설탕 대신에 방부제와 폴리 솔 베이트를 사용합니다.

1 주일에 3-4 번 스테비아 사용을 줄이십시오. 모든 요리에 달콤한 풀을 더하지 마십시오.

당뇨병 약초를 사용하기로 결정했다면 의사와 상담하십시오.

모유 수유시 잔디를 사용하지 마십시오. 그것은 아이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

stevia 사용 방법 - 비디오보기 :

스테비아 감미료 : 약과 요리에 꿀 잔디의 역할

꿀 스테비아

스테비아 (Stevia)는 매우 달콤한 맛을 지닌 초본 식물입니다. 이 품질은 16 세기 과학자들의 주목을 끌었습니다. Pedro Stevus는 stevia의 이익과 해악에 관심이있는 의사이자 식물 학자입니다. 그는 식물을 연구하여 인체에 미치는 긍정적 효과와 복잡한 질병의 치료를 가속화하는 능력을 연구했습니다. 그러나 1990 년 당뇨병 치료에서 스테비아를 홍보하고 잔디 위에서 젊음을 길게하는 것에 관한 중국 의사의 공식 성명서가 발표 된 후에야 특별한 관심을 기울였다. 오늘날 스테비아는 설탕을 대체 할뿐만 아니라 신체를 종합적으로 개선 할 수 있다고 믿어집니다.

단맛에 의해 식물은 15-20 배의 설탕을 섭취하며 저칼로리 성분으로 모든 사람에게 충격을줍니다. 제품 100g에는 18kcal 만 함유되어 있습니다. 이러한 특성은 모든 유형의 식물에 내재되어 있지 않습니다. 꿀 스테비아는 설탕을 대체하고 예방 목적으로 사용됩니다. 자연 조건에서 자라는 나머지 아종은 너무 적은 양의 천연 단 물질을 함유하고 있으므로 가치가 없습니다.

식물의 특징

Stevia는 따뜻하고 건조한 기후의 애인이며, 따라서 아열대 지방의 위도에서 자랍니다. 고국 식물은 중남미 (브라질, 파라과이)를 고려합니다. 그것은 고원 지대와 평야의 반 건조 상태에서 자랍니다. 스테비아 종자는 발아력이 매우 약하므로 식물성 방식으로 번식합니다.

스테비아 (stevia)는 뛰어난 맛과 높은 항산화 기능으로 일본, 중국, 인도네시아, 태국 등 동부 국가에서 활발하게 재배되고 있습니다. 새로운 달콤한 종의 번식과 선택은 우크라이나, 이스라엘, 미국에 종사하고있다.

집에서 스테비아를 재배하는 것도 관상용 식물로 유명합니다. 겨울이 지나면 풀밭이 심어집니다. 여름에는 작은 관목이 아름답게 자라고 인상적인 작물을 수확 할 수 있습니다.

식물 묘사

스테비아 (Stevia) - 초본 줄기의 활동적인 분기의 결과로 형성된 초본 다년생 관목. 높이는 120cm에 달할 수 있으며, 기후 조건이 좋지 않은 경우 stevia는 가지가 가지 않고 약 60cm 길이의 두꺼운 줄기가있는 풀처럼 자랍니다.

루트 시스템 길고 평행 한 뿌리 뿌리는 섬유질 루트 - 스테비아 시스템을 형성하며, 깊이 40cm까지 깊이 침투합니다.
줄기. 주요 줄기에서 측방. 모양은 원통형입니다. 활성 분지는 부피가 큰 사다리꼴 부시를 형성합니다.
나뭇잎. 길이 2 ~ 3cm, 도란형 (obovate shape)과 털이없는 가장자리가있다. 조밀 한 구조로, 잎에는 줄기가없고, 짧은 잎자루에 앉는다. 배치는 반대 방향입니다.
꽃 스테비아 꽃은 작고 흰색이며 작은 바구니에 5-7 개를 모았습니다.
과일. 결실 기간에는 수풀에 작은 상자가 나타나고 1-2mm 길이의 방추형 종자가 쏟아집니다.

원료 조달

스테비아 잎은 약용 원료와 천연 감미료로 사용됩니다. 그들의 준비는 개화 전에 꽃 봉오리가 식물 싹에 나타날 때 행해진 다. 이시기에 나뭇잎에있는 달콤한 물질의 농도가 최대가되었습니다.

잎을 수확하기 위해 식물 줄기를 잘라 내고 지상에서 10cm 정도 떨어진 곳에서 자르고, 아래 잎은 떼어 내고 줄기는 얇은 층으로 면직물에 깔아 놓거나 매달아 작은 잎에 묶습니다.

건조한 스테비아는 통풍이 잘되는 그늘에 있어야합니다. 더운 날씨에 줄기는 10 시간 동안 완전히 말라서 고품질의 식물 재료를 보장합니다. stevioglycosides의 최대 농도를 유지하려면 건조기를 사용하여 식물을 수확하는 것이 좋습니다.

건조 잎의 품질과 단맛은 건조 시간에 달려 있습니다. 습도가 높고 온도가 낮 으면 3 일 안에 총 stevioglysides 수의 1/3이 손실됩니다.

건조가 끝나면 줄기에서 잎을 떼어 내고 종이 또는 비닐 봉지로 포장합니다. 습도가 낮고 환기가 잘되어 2 년간 원료를 저장할 수 있습니다.

포함 된 내용

발견 당시 Stevia는 달콤한 물질의 함량뿐만 아니라 항산화 효과가 가장 뛰어난 식물이되었습니다. 복잡한 화학 성분은 젊음을 보존하고 부정적인 외인성 요인의 영향을 중화하며 손상된 세포의 활동을 회복시키는 데 도움이됩니다. 식물에는 다양한 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

글리코 사이드. 스테비오 사이드, 레 바우 디오 사이드, 둘코 사이드, 루비 자 사이드. 순수한 형태의 물질은 설탕보다 적어도 120 배 (스테비오 사이드), 최대 320 배 (레 바우 디오 사이드) 더 달콤합니다. 그들은 혈관을 확장시키고, 사용 된 용량에 따라 심장 리듬에 영향을 줄 수있는 능력을 가지고 있습니다.
플라보노이드. Rutin, quercithin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. 혈관 벽의 침투성에 긍정적 인 영향을 주며 혈관 색조를 증가시키고 경화성 병변을 예방합니다. 플라보노이드는 천연 항산화 제입니다.
유기산. 아라키돈 산은 중추 및 말초 신경계의 기능을 향상시키고 신경 섬유의 회복 과정을 활성화시킵니다. Chlorogenic 산은 포도당 절단의 억제제이므로 혈당 수준을 감소시킵니다.
식물 기원의 지질. Linoleic, linolenic acids - 오메가 -6 불포화 지방산의 대표자는 혈액 생화학 적 매개 변수를 개선하고 "좋은"콜레스테롤 생산을 촉진하며 세포막의 구조 요소입니다.
비타민. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, 베타 카로틴. 그들은 신진 대사에 참여하고, 항산화 작용을하며, 재생 특성을 가지고 있습니다.
미네랄 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 인, 구리, 셀레늄, 크롬, 실리콘. 뼈 조직의 구조적 요소, 대사 과정에 참여.
펙틴. 저장 기간 동안 원자재의 안전을 확보하십시오. 봉쇄 능력을 지니고 정상 및 유익한 장내 미생물 집락의 식민지 역할을하며 방사성 핵 종을 제거합니다.
셀룰로오스. 그것은 독소와 독소의 제거를 촉진하는 반면, 정상적인 마시는 정권에서는 장 연동 운동을 자극합니다.
에센셜 오일. 50여 가지의 휘발성 성분을 함유하고 있으며 상호 작용에는 살균력, 살균력, 항 기생충 효과가 있습니다.

식물의 화학적 조성은 다용도 약리학 적 특성을 가진 도구로서 치료 및 예방 목적으로 사용됩니다 :

그것은 비타민과 미량 원소의 원천입니다.
혈압 안정제;
면역 조절제;
독성을 가진 식물;
저혈당제;
항균 효과가있는 식물.

다른 신체 시스템을위한 스테비아의 이점

스테비아의 유익한 성질은 많은 질병의 발생을 예방하고 예방하기 위해 전통 의학과 전통 의학에서 적극적으로 사용됩니다.

심장 혈관

스테비아는 혈압을 조절할 수 있습니다. 소량을 복용하면 그 양을 줄이는 데 도움이됩니다. 반대로 높은 용량은 압력 증가를 자극합니다. 식물의 부드럽고 점진적인 작용은 hypo와 hypertensives에 완벽하게 안전합니다. 또한 심박수와 심장 수축의 힘을 정상화하는 스테비아의 특성이 입증되었습니다. 혈관에 긍정적 인 효과가 정체, 경련을 제거하고 정맥 벽의 음색을 정상화. 약초는 혈액의 나쁜 콜레스테롤 농도를 줄이고 동맥 벽에 형성된 플라크를 제거하는 데 도움이됩니다. 식물은 치료와 예방을 위해 정기적으로 섭취 될 수 있습니다 :

식물성 근긴장 이상;
관상 동맥성 심장병;
고혈압;
심근 경색;
죽상 동맥 경화증;
정맥류.

내분비

당뇨병에서 혈당치 정상화를 위해 스테비아의 가장 보편적 인 사용이 이루어집니다. 그 효과는 포도당 흡수의 억제 때문입니다. 스테비아 사용에 대한 배경으로, 당뇨병 환자는 건강 상태가 개선 될뿐만 아니라 외부에서 인슐린 섭취가 줄어들게됩니다. 식물의 지속적인 사용과 함께, 호르몬의 복용량은 점차 감소합니다.

잔디는 췌장 세포의 작업을 복원 할 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병의 일부 경우에는 스테비아를 사용한 후 완전한 회복이 일어납니다.

이 식물은 갑상선 호르몬 생산을 개선하고 성 호르몬 수치를 정상화시킵니다. 호르몬 합성에 필요한 거시적 요소 및 미세 요소, 내분비 시스템의 정상적인 기능은 식물의 잎에 포함되어 있습니다.

면역

스테비아를 구성하는 비타민과 다량 영양소는 신체의 방어력을 활성화시킵니다. 추운 계절에 질병으로 인한 면역 억제에 유용합니다. 알레르겐 섭취에 대한 면역계의 반응성 반응을 제거하는 스테비아의 능력은 알려져 있습니다. 이 효과는 두드러기 및 피부염과 같은 알레르기 반응뿐만 아니라 다음과 같은자가 면역 피부 질환의 치료 및 예방에 필수적입니다.

건선;
습진;
특발성 피부염;
지루.

스테비아의 항 종양 효과는 식물이 자유 라디칼을 중화시키고 제거하는 능력에 기초합니다. 같은 메커니즘은 잔디에 의한 노화 과정의 속도를 줄이는 기초가됩니다. 스테비아의 항균 및 항진균 성질은 피부의 수분, 화농성 영양 결핍 궤양 및 곰팡이 감염을 포함하여 상처 치료에 도움이됩니다.

소화기

스테비아는 모든 소화 기관에 유익한 효과가 있습니다. 식물은 위장의 소화액과 산도의 분비를 정상화시켜 음식 흡수를 개선합니다. 봉투 성질은 위염과 소화성 궤양에 유용합니다.

스테비아의 항균 작용은 감염성 대장염에 대처하고, 정상적인 장내 미생물을 복원하고, 발효, 부식, 과도한 가스 형성 과정을 중화시키는 데 도움이됩니다. 항 염증성 때문에 stevia는 간염, 췌장염, 위염을 없애줍니다. 독소를 중화시키는 식물의 능력은 기생충의 의학적 제거에 유용합니다.

스테비아는 체중 감소에 좋습니다. 비만과의 싸움에서, 설탕을 대체 할 수있는 능력뿐만 아니라 음식의 칼로리 섭취를 줄이는 것 또한 인슐린 스파이크의 발생을 방지하는 것이 적절합니다 - 갑작스럽고 심한 굶주림 공격의 원인.

신경질적인

스테비아는 신경 섬유를 회복시키고, 그들에 대한 충동을 정상화시킵니다. 이 플랜트는 편두통 발작과 싸우는 데 도움이됩니다. 스테비아의 진정 효과에 대해서도 알려져 있습니다. 약물의 사용은 다음과 같은 상황에 대처하는 데 도움이됩니다.

불안 공격을 제거합니다.
불면증과 싸운다.
주의 집중을 촉진한다.
신경 긴장을 중화한다.
만성 피로와 싸우는 데 도움이됩니다.
우울증과 블루스를 치료합니다.
유기체의 내부 잠재력을 활성화시킨다;
적응성 속성을 가지고있다.
체력을 증가시킵니다.

비 의학적 원료 사용

당뇨병 스테비아는 안전한 당분으로 권장됩니다. 활성 성분 인 스테비오 사이드 (stevioside) - 식물의 추출물 인 정제가 사용됩니다. Arneby 상표의 천연 stevia 설탕 대용품은 밀포드 (Milford)의 포장 유형의 편리한 자동 디스펜서에 포장되어 있지만 아스파탐의 유사품에 대한보다 안전하고 안전한 대안을 포함합니다.

스테비아 감미료는 상표 "Leovit"에서식이 제품 라인을 만드는 데 적극적으로 사용됩니다. 곡물과 디저트에 사용되는 것은이 감미료입니다. 당뇨병 환자의 경우, 스테비아 기반 초콜렛과 바닐라 추출물도 직접 만든 과자 요리를 제공합니다.

직접 만든 조리법

Stevia 건조 추출물은 산업적으로 생산되며 식물의 감미료를 함유하고 있으며 Stevioside라고 불립니다. 이 경우 제조사는 추출물에있는 약초의 전체 화학 성분을 보존한다는 목표를 추구하지 않습니다. 체중 감량, 질병 예방 및 치료를 위해 몸 전체를 회복시키기 위해서는 말린 잎 또는 신선한 잎 형태로 스테비아를 사용하는 것이 좋습니다.

특별한 요리법에 따라 준비된 복용량 형태는 외부에서 사용할 수 있으며 요리에 사용되어 요리, 차 및 커피의 맛을 향상시킵니다. 별도로 설탕 대신에 스테비아 시럽이 준비되어 있습니다. 독창적 인 음료로 마시거나 다른 음료에 첨가 된 허브 티를 만드는 인기있는 요리법.

주입

20 그램의 파쇄 된 잎이 보온병에 잠든다.
끓는 물 한 잔 부어.
하루 종일 주장하십시오.
여과하고, 케이크를 끓는 물 반 유리에 부으십시오.
8 시간 후에 첫 번째 주입까지 변형시킵니다.

시럽

이전 제조법에 따라 식물 주입을 준비하십시오.
두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비에서 그것을 두십시오.
저온에서 증발하여 시럽의 두께 특성을 나타냅니다.
그들은 접시에 제품을 떨어 뜨려 준비 상태를 확인합니다.

달이다

잎 2 큰술에는 끓는 물이 가득합니다.
종기를 지니고, 약한 불로 30 분간 끓으십시오.
물이 빠져 나갔다. 잎은 끓는 물에 반으로 쏟아졌다.
혼합물을 30 분 동안 유지 한 다음 첫 번째 먹을 때까지 걸러냅니다.

추출물

20 그램의 잎을 알코올이나 보드카 한 잔과 함께 부 어라.
저온 또는 수욕에서 30 분간 가열하면 끓는 것을 방지 할 수 있습니다.
짧은 냉각 후, 혼합물을 여과 하였다.

허브 티

stevia 나뭇잎의 전체 또는 찌그러진 언덕이없는 한 큰술은 삶은 물 한 잔과 함께 부어.
주입 20 분 후에 차를 마실 수 있습니다.

스테비아를 예방 목적으로 복용하는 경우, 매일 설탕을 사용하는 약으로 대체하는 것으로 충분합니다. 질병을 치료하고 강장제 효과를 얻으려면 잎에서 허브 티를 마셔야합니다.

약국에서는 깡통이나 향 주머니에 담긴 하얀색 루스 파우더에서 미리 만든 추출물을 구입할 수 있습니다. 그와 함께 파이, 컴포트, 시리얼을 준비하십시오. 양조 차의 경우 원료가 분쇄 된 스테비아 잎 분말 또는 필터 백을 구입하는 것이 좋습니다.

규정 식 보충 교재의 대중적인 설탕 대용품 "스테비아 플러스"정제입니다. 스테비오 사이드 외에도이 약에는 치커리, 감초 추출물, 비타민 C가 들어 있습니다.이 조성물은 이눌린, 플라보노이드, 아미노산의 추가 공급원으로 설탕 대체물을 사용할 수있게합니다.

보안 세부 정보

허브 꿀 스테비아는 가장 안전하고 저 알러지 성 천연 감미료로 간주되며 어린이에게도 사용이 가능합니다. 연령 제한은 3 년입니다. 이 나이까지, 스테비아 잎의 화학 성분은 아이의 신체에 예측할 수없는 영향을 줄 수 있습니다.

스테비아는 임산부에게는 권장되지 않지만 식물의 적은 용량에는 기형 발생 및 태아 독성 영향이 없음이 입증되었습니다. 그러나 복용량의 복잡성과 다양한 취향의 선호 때문에 스테비아는 아이를 낳을 때 최소한으로 유지해야합니다. 모유 수유하는 동안 아기에게 입증되지 않은 안전성 때문에 스테비아를 거부하는 것이 좋습니다.

스테비아의 치료 적 성질과 금기 사항을 비교하면, 우리는이 식물이 오랜 세월 동안 아름다움과 젊음을 보장하기 위해 전체 유기체의 작업을 향상시키는 방법이라고 결론 지을 수 있습니다. 허브 스테비아 (Stevia)의 추출물에 대한 리뷰는 인간의 식단에서 설탕을 완전히 제거하는 뛰어난 맛과 능력을 확인합니다.

스테비아와 그것의 이득 및 해에 관하여 전체 진실은 - 진짜로 안전한 설탕 대용품입니까?

여기 스테비아라는 감미료에 대한 모든 세부 사항을 배우게 될 것입니다 : 그것이 무엇인지, 그 효능과 건강에 해로울 수있는 용도, 요리에서의 사용 방법 등등. 그것은 수세기 동안 전 세계의 다른 문화에서 감미료 및 약초로 사용되어 왔지만, 최근 수십 년 동안 당뇨병 환자와 체중 감소를위한 설탕 대체제로서 특별한 인기를 얻고 있습니다. Stevia가 추가로 연구되었고, 연구는 사용을위한 그것의 치료 적 성질과 금기 사항을 확인하기 위해 수행되었습니다.

스테비아 란 무엇입니까?

스테비아 (Stevia)는 남아메리카 원산의 약초로 강한 단맛으로 인해 잎이 가루 또는 액체 형태의 천연 감미료를 만드는 데 사용됩니다.

스테비아 잎은 약 10-15 배이며 잎 추출물은 일반 설탕보다 200-350 배 더 달콤합니다. 스테비아는 거의 칼로리가 없으며 탄수화물을 함유하지 않습니다. 이것은 체중 감량을 원하거나 저탄 수화물식이 요법을하는 사람들을 위해 다양한 음식과 음료를 달랠 수있는 인기있는 옵션입니다.

스테비아는 어떻게 보이나요? - 사진

일반적인 설명

스테비아 (Stevia)는 국화과 (Asteraceae)와 스테비아 (Stevia) 속의 작은 다년생 초본입니다. 그것의 과학적인 이름은 Stevia rebaudiana이다.

스테비아의 다른 이름은 꿀풀, 격년제 달콤한 것입니다.

이 식물은 150 종이며, 모두 북미 및 남미에서 온 것입니다.

스테비아는 키가 60-120 센티미터 자랍니다. 얇고 분기 된 줄기가 있습니다. 온화한 기후와 열대 지방의 일부 지역에서 잘 자랍니다. 스테비아는 일본, 중국, 태국, 파라과이, 브라질에서 상업적으로 재배됩니다. 오늘날 중국은 이들 제품의 주요 수출국입니다.

식물의 거의 모든 부분은 달콤하지만, 대부분은 짙은 녹색의 이가 많은 잎에 집중되어 있습니다.

스테비아를 얻는 방법

Stevia 식물은 보통 온실에서 그들의 삶을 시작합니다. 그들이 8-10 cm에 도달하면, 그들은 들판에 심어진다.

작은 흰색 꽃이 나타나면 스테비아는 수확 할 준비가됩니다.

수확 후 잎이 말라집니다. 단맛은 물에 담그고, 여과하고, 정화하고, 건조 시켜서 스테비아 잎의 결정화 된 추출물을 얻는 과정을 통해 잎에서 방출됩니다.

달콤한 화합물, 스테비오 사이드 (stevioside) 및 레 바우 디오 사이드 (rebaudioside)는 스테비아 잎에서 분리되고 추출되어 분말, 캡슐 또는 액체 형태로 가공됩니다.

스테비아의 냄새와 맛은 무엇입니까?

원시 처리되지 않은 스테비아는 종종 쓴 맛과 불쾌한 냄새가납니다. 표백이나 변색 처리 후 부드럽고 감초 맛이납니다.

스테비아 감미료를 시도한 많은 사람들은 뒷맛이 씁쓸하다는 것에 동의 할 수는 없습니다. 스테비아가 뜨거운 음료에 첨가 될 때 쓴 맛이 증가한다고 생각하는 사람들도 있습니다. 그것에 익숙해지는 것은 조금 어렵지만 가능합니다.

스테비아의 제조사 및 형태에 따라이 향미는 덜 발음되거나 전혀 없을 수 있습니다.

어떻게 선택하고 좋은 스테비아를 사는지

Stevia 기반 설탕 대용 물은 여러 가지 형태로 판매됩니다 :

스테비아의 가격은 종류와 브랜드에 따라 크게 다릅니다.

스테비아를 구입할 때 패키지의 구성을 읽고 그것이 100 % 제품인지 확인하십시오. 많은 제조업체들은 스테비아의 이점을 현저히 줄일 수있는 화학 물질을 바탕으로 한 인공 감미료를 보충합니다. 덱스 트로 오스 (포도당) 또는 말토 덱스트린 (전분)을 함유 한 브랜드는주의해서 취급해야합니다.

"스테비아"로 지정된 제품 중 일부는 그 자체로 순수한 추출물이 아니며 적은 양만 함유 할 수 있습니다. 건강상의 이점을 염려하고 양질의 제품을 사고 싶다면 항상 라벨을 연구하십시오.

스테비아 추출물은 분말 또는 액체 형태로 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 전체 또는 건조 된 분쇄 잎은 10-40 배 더 달콤합니다.

액체 스테비아는 알코올을 포함 할 수 있으며 종종 바닐라 또는 헤이즐넛 향료로 제조됩니다.

일부 스테비아 제품 분말은 천연 식물성 섬유 인 이눌린을 함유하고 있습니다.

스테비아의 좋은 버전은 약국, 건강 상점 또는이 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다.

얼마나 많은 스테비아가 저장되어 있는가?

스테비아 계 감미료의 유통 기한은 보통 분말, 정제 또는 액체와 같은 제품 형태에 따라 다릅니다.

스테비아 감미료의 각 상표는 제조 일로부터 3 년이 될 수있는 제품의 권장 저장 수명을 독립적으로 결정합니다. 자세한 내용은 라벨을 확인하십시오.

스테비아의 화학 성분

스테비아는 칼로리가 매우 적고 탄수화물이 5 그램 미만이며 거의 0 Kcal을 함유하고있는 것으로 간주됩니다. 더욱이 건조한 잎은 설탕보다 약 40 배 더 달콤합니다. 이 단맛은 몇 가지 글리코 시드 화합물의 함량과 관련이 있습니다.

스테비오 사이드;
스테 비올 비오 사이드;
레 바우 디오 사이드 A 및 E;
dulcoside.

기본적으로 두 가지 화합물이 달콤한 맛에 책임이 있습니다.

리바 우 디오 사이드 (Rebaudioside A) - 스테비아 분말과 감미료에서 가장 많이 추출되고 사용되지만, 일반적으로 이것이 유일한 성분은 아닙니다. 시장에 나와있는 대부분의 스테비아 감미료에는 첨가제가 포함되어 있습니다 : 옥수수, 덱 스트로스 또는 기타 인공 감미료의 에리스리톨.
Stevioside는 스테비아에서 단맛의 약 10 %를 차지하지만, 많은 사람들이 싫어하는 특이한 쓴 뒷맛을줍니다. 또한 스테비아의 가장 유익한 성질을 가지고 있는데, 이는 스테비아에 기인하며 가장 잘 연구되고 있습니다.

스테비오 사이드는 비 탄수화물 글리코 시드 화합물입니다. 그러므로, 그것은 자당 및 다른 탄수화물과 같은 성질을 가지고 있지 않습니다. 스테비아 추출물은 레 바우 디오 사이드 A와 마찬가지로 설탕보다 300 배 더 달콤합니다. 또한, 그것은 긴 수명, 고온 저항과 같은 몇 가지 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

스테비아 식물은 트리 테르펜 (triterpenes), 플라보노이드 (flavonoids) 및 탄닌 (tannins)과 같은 많은 스테롤과 항산화 화합물을 함유하고 있습니다.

다음은 스테비아에있는 플라보노이드 폴리 페놀 계 항산화 제 식물 화학 물질입니다 :

kaempferol;
케르세틴;
클로로겐 산;
카페 산;
이소 퀴아 틴;
이소 스테 비올.

스테비아에는 인공 감미료에 결핍 된 많은 필수 미네랄 인 비타민이 들어 있습니다.

연구에 따르면 stevia kaempferol은 췌장암의 위험을 23 %까지 감소시킬 수 있음이 밝혀졌습니다 (American Journal of Epidemiology).

Chlorogenic acid는 글리코겐의 글루코오스로의 효소 전환을 감소시키고 장내 글루코스 흡수를 감소시킵니다. 따라서 혈당치를 낮추는 데 도움이됩니다. 실험실 연구는 또한 간 및 글리코겐에서 혈당의 감소와 포도당 -6 인산의 농도 증가를 확인합니다.

스테비아 추출물의 일부 글리코 시드는 혈관을 확장시키고 나트륨 배설량과 소변량을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 실제로 스테비아는 감미료보다 약간 높은 복용량으로 혈압을 낮출 수 있습니다.

스테비아는 비 탄수화물 감미료이기 때문에 우식증에 의한 Streptococcus mutans의 입안에서의 성장을 촉진시키지 않습니다.

감미료로 스테비아 - 이득과 해로움

스테비아를 제 2 형 당뇨병 환자들에게 인기있게 만드는 이유는 혈당 수치를 높이 지 않고 음식을 달랠 수 있다는 것입니다. 이 설탕 대용품은 칼로리와 탄수화물이 거의 없으므로 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람들도 매일 식단에 섭취하는 것을 싫어하지 않습니다.

당뇨병과 건강한 사람들에게 스테비아를 투여 할 수 있습니까?

Stevia는 설탕의 대안으로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 천연 식물 추출물에서 얻어지며 발암 성 물질이나 기타 유해한 물질을 함유하지 않으므로 다른 대체 물질보다 낫습니다. 그러나 내분비 학자들은 환자에게 감미료 섭취를 줄이거 나 피하는 것이 좋습니다.

건강한 사람들에게는 스테비아가 필요하지 않습니다. 몸 자체가 설탕을 제한하고 인슐린을 생산할 수 있기 때문입니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 다른 감미료를 사용하는 것보다 설탕 섭취를 제한하는 것입니다.

스테비아 다이어트 약 - 네거티브 검토

1980 년대에 stevia가 발암 성일 수 있고 다산 문제를 일으킬 수 있다고 결론 지은 동물 연구가 수행되었지만 증거는 결론을 내리지 못했습니다. 2008 년 미국 식품의 약국 (FDA)은 정제 스테비아 추출물 (특히 레 바우 디오 사이드 A)을 안전하다고 확인했습니다.

이 경우, 스테비아의 전체 잎 또는 조 추출물은 연구 부족으로 인해 식품 및 음료에 대한 첨가가 승인되지 않았다. 그러나 사람들로부터의 많은 추천서에 따르면 잎사귀의 스테비아는 설탕이나 그 인공적인 대안에 대한 안전한 대안입니다. 일본과 남미에서 수세기 동안이 허브를 천연 감미료로 사용하고 건강을 유지하는 방법을 통해이 사실을 확인할 수 있습니다.

잎 스테비아는 상업적 유통을 위해 승인되지 않았지만 여전히 가정용으로 재배되고 요리에 적극적으로 사용됩니다.

스테비아, 자일리톨, 프 룩토 오스가 더 좋습니다.

스테비아의 건강 특성

스테비아에 대한 연구 결과 치유 효과가 나타났습니다.

당뇨병 환자

연구에 따르면 스테비아 감미료는 칼로리 나 탄수화물을식이 요법에 추가하지 않습니다. 그것의 혈당 지수는 0입니다 (이것은 스테비아가 혈당 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 의미합니다). 이것은 당뇨병 환자가 건강한 식단을 유지하면서 더 다양한 음식을 섭취하도록합니다.

슬리밍

과체중과 비만의 원인에는 신체 활동이 없으며 지방과 당분이 많은 에너지 집약적 인 음식 섭취가 증가합니다. 스테비아는 설탕을 함유하지 않으며 칼로리가 거의 없습니다. 그것은 맛을 희생하지 않고 에너지 섭취를 줄이기 위해 체중 감량을위한 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.

종양학 질환

스테비아에는 연구에 따르면 췌장암의 위험을 23 % 감소시키는 kaempferol을 포함한 많은 스테롤과 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

고혈압

스테비아에 포함 된 글리코 사이드는 혈관을 확장시킬 수 있습니다. 그들은 또한 나트륨의 배설을 증가시키고 이뇨 작용을합니다. 2003 년 실험을 통해 스테비아는 잠재적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 그러나이 유용한 특성을 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

그래서, 스테비아의 건강한 성질은 확인되기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 설탕의 대안으로 스테비아가 당뇨병 환자에게 안전한지 확인하십시오.

Contraindications (해로움)과 스테비아의 부작용

스테비아의 이득과 가능한 해로움은 당신이 소비하고자하는 형태와 그 양에 달려 있습니다. 순수한 추출물과 화학적으로 처리 된 식품에는 스테비아의 비율이 아주 적습니다.

그러나 고품질 스테비아를 선택한다고해도 하루에 체중 kg 당 3-4 밀리그램 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과도한 복용으로 인해 건강에 해를 끼칠 수있는 주요 부작용은 다음과 같습니다.

혈압이 낮 으면 스테비아가 혈압을 더 떨어 뜨릴 수 있습니다.
스테비아의 일부 액상 형태는 알코올을 함유하고 있으며, 감도가있는 사람들은 팽창, 메스꺼움 및 설사를 경험할 수 있습니다.
ambrosia, marigolds, 국화 및 데이지에 알레르기가있는 사람은이 허브가 같은 가족 출신이기 때문에 스테비아와 비슷한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

한 동물 연구에서 스테비아의 과도한 섭취가 수컷 쥐의 다산을 감소 시킨다는 것이 발견되었습니다. 그러나 이것이 고농도로 섭취되는 경우에만 발생하므로이 효과는 사람에게서 관찰되지 않을 수 있습니다.

임신 중 스테비아

수시로 차 한 잔에 스테비아 비말을 추가하는 것은 해를 입히지 않을 것이지만이 분야의 연구가 부족하여 임신 중이거나 모유 수유 중에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 임산부가 설탕 대체물을 필요로하는 경우 복용량을 초과하지 않고 사용하는 것이 좋습니다.

조리에 스테비아 사용

전 세계적으로 5,000 가지가 넘는 음식과 음료에는 이제 stevia가 성분으로 포함되어 있습니다.

아이스크림;
디저트;
소스;
요구르트;
절인 음식;
빵;
청량 음료;
껌;
과자;
해산물.

Stevia는 고온에서 분해되는 일부 인공 및 화학 감미료와 달리 요리 및 베이킹에 좋습니다. 그것은 달콤 할뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다.

스테비아는 200C까지의 온도에 견딜 수있어 많은 요리법에 이상적인 설탕 대체 식품입니다.

가루 형태로, 설탕과 비슷한 질감이기 때문에 베이킹에 이상적입니다.
액체 스테비아 농축액은 수프, 스튜 및 소스와 같은 액체 요리에 이상적입니다.

stevia를 설탕 대신 사용하는 방법

Stevia는 음식과 음료의 일반 설탕 대신 사용할 수 있습니다.

1 티스푼의 설탕 = 1/8 티스푼의 분말 스테비아 = 5 방울의 액체;
설탕 1 큰술 = 분말 스테비아 1/3 티스푼 = 액체 스테비아 15 방울;
설탕 1 컵 = 스테비아 분말 2 큰술 = 액체 스테비아 2 티스푼.

설탕 스테비아의 비율은 제조업체마다 다를 수 있으므로 감미료를 첨가하기 전에 포장을 읽으십시오. 이 감미료를 너무 많이 사용하면 눈에 띄게 쓴맛이 생길 수 있습니다.

스테비아 사용에 대한 일반 지침

실제로 모든 조리법에서 stevia를 사용할 수 있습니다 (예 : 잼 또는 잼 만들기, 쿠키 굽기). 이렇게하려면 스테비아로 설탕을 대체하는 방법에 대한 보편적 인 팁을 사용하십시오.

1 단계. 설탕에 도달 할 때까지 조리법에 표시된대로 성분을 합친다. 당신이 가지고있는 모양에 따라 설탕을 스테비아로 대체하십시오. 스테비아는 설탕보다 훨씬 단맛이기 때문에 동등한 대체가 불가능합니다. 측정은 이전 섹션을 참조하십시오.
2 단계. 스테비아의 대체 가능한 양은 설탕보다 훨씬 적기 때문에, 체중 감량을 보상하고 접시의 균형을 유지하기 위해 다른 성분을 더 첨가해야합니다. 당신은 대체 설탕의 모든 컵, 들어, 사과, 요구르트, 과일 주스, 달걀 흰자와 물과 같은 액체의 1/3의 컵을 추가 (즉, 성분 조리법 중 하나입니다 무엇을).
3 단계. 다른 모든 재료를 혼합하고 나머지 레서피를 따르십시오.

중요한주의 : 당신은 스테비아 잼 또는 퓌레를 만들려고하는 경우에, 그들은 비교적 짧은 저장 수명 (냉장고에 최대 1 주일)을해야합니다. 장기간 보관하려면 동결하십시오.

제품의 두껍게 일관성을 유지하려면 겔 화제 인 펙틴이 필요합니다.

설탕은 음식에서 가장 위험한 성분 중 하나입니다. 그러한 이유로 건강에 해가되지 않는 스테비아와 같은 대체 천연 감미료가 점점 인기를 얻고 있습니다.