췌장의 췌장염에 대한 간단한 조리법

• 예방

췌장염으로 진단받은 사람들은 나머지 평생 동안 건강한 식단을 따라야합니다. 그러나 이것이 사람이 모든 것에 자신을 제한하고 먹는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 췌장염이있는식이 요법을위한 조리법이 있습니다. 조리하기가 매우 쉽고, 맛도 대단합니다.

췌장염 치료법은 경미합니다. 그들은 영양소, 비타민의 최대를 포함, 다이어트 다양하고 풍부한, 소화 기관 과부하하지 않습니다.

췌장염에 대한 어떤 조리법을 사용할 수 있습니까? 병이 악화되는 기간에는 일부 요리가 금지되기 때문에 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 코스 중에는 수프와 보르시를위한 다음과 같은 옵션이 있습니다.

치킨 수프

닭 가슴살이나 닭고기 (닭고기가 아님)를 먹을 것입니다. indoutki, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 메추라기, 꿩의 췌장 고기에 적합합니다. 시체가 제거 된 피부, 지방. 이 부분에는 많은 활성 성분, 호르몬, 화학 물질, 항생제가 들어 있습니다. 물로 고기를 씻어 내고 끓여라. 물이 새어 나오고 새로운 부분이 쏟아집니다. 췌장의 췌장염에서 고기 스프를 준비하는 주된 규칙은 두 번째 국물입니다. 국물에 더 맛있는 양파, 베이 잎, 약간의 소금을 첨가했다. 끓인 후 40 분에 감자, 당근, 양파를 깎습니다. 또 다른 10 분 후에 - 쌀 또는 파스타 (그것은 거친 등급 이상의 국수에 우선권을주는 것이 낫다). 저지방 크림으로 음식에 넣으면 맛있는 수프가 나옵니다. 아마 야채 국물에있는 수프를 요리하십시오.

수프가 쌀로 요리되면 듀럼 치즈 (예 : 다공성 두부)를 추가 할 수 있습니다. 치즈 스프는 악화 기간에 금지되어 있습니다.

새우 스프

두 개의 작은 감자와 호박 (씨앗과 껍질을 벗긴 것)은 굵은 강판에 부.다. 300g 이전의 새우는 3-4 분 동안 끓는 물을 부었다. 그런 다음 블렌더로 닦고 자르십시오. 우유 한 잔을 삶아서 야채와 새우 고기 인 파슬리를 더합니다. 5 분간 끓인다. 흰 빵에서 빵 부스러기와 함께이 수프를 먹고 아주 맛있는.

췌장염 해산물로 먹을 수 있다는 사실은 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

은색 호크, 파이크, 파이크 퍼 치, 대구, 나바가 또는 농어에서 생선 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기는 뼈와 지느러미, 머리와 꼬리에서 분리됩니다. 조각을 물로 씻는다. 귀를 두 번째 국물에 끓여야한다. 끓인 후 잘게 잘린 감자, 당근, 양파, 베이 잎, 소금, 파슬리 뿌리를 넣습니다. 어떤 사람들은 크림 수프를 만들기 위해 요리 한 후 믹서에 준비된 스프를 혼합 할 것을 권고합니다. 귀는 만성적 인 만성 췌장염에 대해서만 허용됩니다.

췌장염이 풍부한 표준 수프는 금지됩니다. 따라서 그러한 진단을 준비하려면 몇 가지 요구 사항을 준수해야합니다. 즉, 풍부한 국물 zazharki와 향신료를 버려야합니다. 요리를 위해 당신은 마른 고기 - 쇠고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 두 번째 국물에 수프 준비. 국물의 요리 시간은 1 시간 30 분입니다. 끓는 물과 껍질을 지닌 토마토를 컵에 자른다. 토마토를 소금에 절인 후 작은 프라이팬에 15 분 동안 삶는다. 사탕무와 당근은 청소하고 강판으로 문질러줍니다.

토마토에 다진 채소를 넣고 10 분 더 끓인다. 거푸집 감자와 양파는 국물에 삶아냅니다. 조림 야채와 잘게 잘린 양배추, 다진 파슬리를 넣습니다. 끓는 후에 10 분 동안 다시 끓인다. 양배추의 급성기에는 금기가있다. 즉, 췌장염이있는 수프는 음식물에서 ​​섭취 될 수있다.

두 번째 과정

췌장염을위한 영양은 반드시 전문가와 협력해야합니다. 의사는 건강에 해를 끼치 지 않을 정도로 췌장염에 대한 정확한식이 요법 목록을 작성하는 것을 도울 것입니다.

우리는 질병이 각각의 경우마다 다른 방식으로 진행된다는 것을 잊어서는 안됩니다. 췌장염에 대한식이 요법은 신체의 일반적인 상태, 췌장의 단계에 달려 있습니다.

생선 미트볼

• 메뚜기 필레 (300 g);
• 백색 로프 펄프 (120 g);
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 PC.

한 덩어리의 살은 우유에 담겨있다. 생선 필레, 양파와 살은 다진 것입니다. 계란이 추가됩니다, 소금. 미사는 균질 한 일관성을 가져야한다. 작은 공이 형성됩니다. 1.5 리터의 물을 끓일 때까지, 미트볼을 낮추십시오. 선결 조건 - 끓는 물에. 요리 시간 - 15 분. 밥, 구운 감자로이 요리를 제공 할 수 있습니다.

구운 닭 수플레

• 닭 가슴살 - 500 g;
• 탈지유 - 250 ml;
• 계란 - 1 PC.

고기 분쇄기에 흰 닭고기를 자르고 우유, 소금, 계란을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 식물성 기름에 형태에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣으십시오. 1800 ° C로 예열 한 후 금형에 넣고 25 분 동안 베이킹합니다.

구운 송아지

고기를 씻고 소금을 뿌리고 당근을 채우려면 상처를 낸다. 파슬리가 부서지고, 당근이 판으로 자르고 고기에 자르면됩니다. 고기는 30 분에서 40 분 동안 1500C의 온도에서 "슬리브"로 조리해야합니다.

으깬 당근과 courgettes

저온에서 25 분 동안 당근과 호박을 삶아보세요. 믹서기에 갈아서 소금과 1 작은 술을 더한다. 식물성 기름. 아주 맛있다. 무 지방 사워 크림 또는 크림으로 으깬 감자가 나온다.

호박 죽

호박은 지워졌다. 그것은 물에 넣고 20 분 동안 조림한다. 삶은 호박에 쌀 2 : 1의 비율로 첨가하십시오. 즉, 호박 2 부분, 쌀 1 부분입니다. 결과 질량 위에 두 손가락의 물을 붓습니다. 밥이 조리 될 때까지 요리하십시오. 물론 의사가 허락하지 않는 한 꿀 숟가락으로 먹을 수 있으며 벌 제품에는 알레르기가 없습니다. 이러한 접시는 악화 기간 및 완화 기간 모두에서 췌장염 환자에게 허용됩니다.

고기 파스타 캐서롤

• 얇은 파스타 - 350 g;
• 우유 400 ml;
• 400 ml의 물;
• 쇠고기 / 닭 가슴살 / 송아지 고기 350 g;
• 계란 2 개;
• 소금

고기는 삶아서 고기 분쇄기를 통과합니다. 파스타는 우유와 물에 반 조리 될 때까지 조리됩니다. 파스타, 고기 및 계란은 일정한 견실함에 혼합된다. 베이킹 접시에 식물성 기름이 묻어 있습니다. 다진 고기를 섞은 파스타는 양식을 마련했습니다. 베이킹 시간 - 25 분. 질병이 완하되면, 준비가 완료되기 5 분 전에 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 먹기.

생선 샐러드

생선 필레 200g, 계란 2 개, 당근 1 개, 감자 1 개 종기. 접시에 생선, 당근, 단단한 치즈, 감자, 달걀을 쌓습니다. 각 층에 무 지방 사워 크림이 묻어 있습니다. 최고 샐러드는 딜로 뿌렸다. 췌장염이있는 샐러드는 야채와 과일로 만들 수 있습니다.

다이어리 올리비에

당근 (1 조각), 감자 (2 개), 계란 2 개를 끓으십시오. 닭고기 필레를 300g 끓여서 조리 후 삶은 제품을 잘라내고 신선한 오이 1 개를 껍질을 벗 깁니다. 저지방 사워 크림을 입히십시오.

딸기와 바나나 치즈

커티지 치즈 150g, 바나나 1 개, 저지방 크림을 믹서기에 넣습니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 별도로 딸기 (100 g)와 설탕 (50 g)을 찹니다. 딸기 성분 디저트 위에 붓는다.

사과와 샬롯

달걀을 설탕과 함께 치십시오 (1 큰술 L). 케피어 300ml, 탄산 음료 가루, 소금 5g, 양질의 거친 밀가루 50g을 넣는다. 균질 한 덩어리를 가져 오십시오. 반죽은 팬케이크의 일관성으로 판명되어야합니다. 달콤한 사과가 벗겨져 조각으로 자릅니다. 양피지와 양식 커버를 굽기. 사과를 넣고 반죽을 부어 라. 30-40 분 동안 구우십시오.

맛있고 간단한 요리는 췌장염에 대비할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 조리 한 특히 유용한 음식. 햄버거, 게으른 양배추 롤, 만두, 쇠고기 스트로가 노, 미트볼, 시리얼 및 기타 여러 가지 요리가 될 수 있습니다. 동시에 모든 비타민이 저장됩니다.

췌장 요리

췌장염은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 사면의 시간은 매우 충성스럽고 특별한식이 제한이 필요하지 않습니다. 유일한 것 - 기름에 튀긴 기름진 음식을 버려야합니다. 피클, 피클, 라드, 채소는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 아시다시피 모든 것이 적당히 유용합니다.

급성기에는 모든 유해한 제품, 알코올을 버리고 췌장염으로식이 요법을하는 것이 낫습니다. 이 기간 동안 채소 수프를 선호해야합니다. 구운, 삶은 야채; 고기와 생선. 디저트의 경우 젤리, 다이어트 쿠키, 마멀레이드를 먹는 것이 좋습니다. 음료에서 - 차, 국물 엉덩이.

가장 중요한 것은 소량의 분획물과 다이어트 요리법입니다. 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전에 수행됩니다.

췌장의 염증을위한 다이어트 - 치료의 주요 방법 중 하나입니다. 적절한 영양 섭취 만이 완화를 연장하고 악화를 예방할 수 있습니다.

맛있고 건강한 췌장염 요리법

췌장염을위한 요리법은 준비가 매우 간단합니다. 그러나이 병에 걸린 사람이 기억해야 할 유일한 사실은 그가 훈제하고, 매콤하고, 매운 음식과 짠 음식을 먹어서는 안된다는 것입니다. 췌장염의 영양 섭취는 빈번하지만 섭취량은 적어야합니다. 환자는 굶주림을 느끼지 않아야하며, 췌장염은 부서지기 때문에 하루에 5-6 번 먹어야합니다.

췌장염의 영양 섭취는 빈번하지만 섭취량은 적어야합니다.

환자의 메뉴는 주로 단백질이 풍부하고 지방과 탄수화물이 최소화 된 음식이어야하며 가능하다면 완전히 잠시 동안 배제해야합니다. 환자는 신체의 수분 균형을 모니터해야합니다. 식수 및 기타 음료수는 하루에 최대 2 리터 여야합니다. 이것을 토대로 췌장염을위한 조리법을 준비합니다.

췌장염 첫 번째 코스 요리법

환자의 식단에식이 스프가 우선 있어야합니다.

식이 요법의 첫 번째 과정은 소화에 유익한 효과가 있고, 영양가가 풍부하며, 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 수프를 매일 섭취해야합니다.

만성 췌장염에서는 채소 수프와 국물 수프가 특히 유용합니다.

요리의 주요 장소는 치킨 스프입니다. 스프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 100-150 g;
• 무 지방 우유 130-150g;
• 300 g 야채 국물;
• 버터 5 g.

요리의 첫 단계는 삶은 닭입니다. 닭고기는 조각으로 자르고 부드러운 때까지 끓인다. 닭고기가 요리되고 냉각 되 자마자, 고기는 뼈에서 분리되어 고기 그라인더, 가급적이면 작은 그릴을 통과하게됩니다. 닭고기 국물이 필요 없어 다른 가족의 지시대로 사용할 수 있습니다.

필레를 취하는 것이 가장 좋습니다.

준비의 두 번째 단계는 야채 국물입니다. 국물은 감자, 양배추, 당근, 파슬리 뿌리 및 양파로 만듭니다. 모든 야채는 큰 덩어리로 자르고 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 화분은 뚜껑을 닫고 불에 붙여야합니다. 야채는 30 ~ 40 분 동안 조리됩니다. 다음 국물에서 열을 제거하고 15 분 동안 주입한다. 다음으로 국물을 여과합니다.

준비의 세 번째 단계에서 치킨 매시를 채취하여 야채 국물에 첨가합니다. 불을 지르고 끓여라. 수프가 끓으 자마자 불에서 꺼내집니다.

수프가 70 °로 식혀지면 달걀 우유 혼합물이 준비됩니다. 이것은 준비의 네 번째 단계가 될 것입니다. 따뜻한 우유가 달걀 노른자로 흘러 들어갑니다. 혼합물은 끊임없이 교반되어야합니다. 그런 다음 그것은 불이 붙어서 두껍게되지만, 끓이지는 않습니다. 그런 다음 열 및 필터에서 제거하십시오. 혼합물은 버터와 함께 스프에 첨가됩니다.

쌀 수프 퓌레를위한 조리법. 수프를 만들려면 당근과 쌀을 끓여 최소한의 버터로 양파를 가볍게 볶습니다. 다음 삶은 당근, 쌀과 양파는 체를 통해 닦습니다. 순도가 높은 물질을 식물성 육즙으로 희석하고 3-5 분간 끓입니다. 준비 스프, 버터 5g을 채울 수 있습니다.

췌장염을위한 메인 요리법

물론 메인 코스가 없으면 어떤 점심 식사도 완료되지 않습니다. 이 질병의 주요 요리법은 매우 맛있고 유용합니다.

예를 들어, 호박에서 정확하게 죽을 요리하면, 매일 적어도 환자 메뉴에 포함될 수 있습니다. 다음과 같이 호박 죽을 준비합니다. 작은 호박을 가지고 그것을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 다음으로 스튜 냄비에 깔린 조각을 자르고 물을 부어 야채를 약간 덮도록합니다. 냄비를 불에 태우고 호박을 15 분간 끓으십시오. 씻은 밥 (7 큰술)을 삶은 호박에 넣고 잘 섞는다. 혼합물은 밥 (20 분)까지 조리됩니다. 시간이 지나면 우유 200ml를 최종 혼합물에 넣고 끓입니다. 준비 호박 쌀 죽은 열에서 제거하고 균질 질량까지 반죽합니다.

크림 소스와 레시피 호박. 부드럽고 부드러운 호박 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 작은 스쿼시 1 개;
• 단단한 치즈 50 g;
• 100 ml의 10 % 크림;
• 4 g의 소금;
• 1/4 tsp 지상 육두구.

호박을 씻어서 껍질을 벗기고 잘랐다. 다음으로, 그것은 원형 조각 (2-3cm 두께)에 걸쳐 절단됩니다. 믹서 채찍 크림, 육두구와 소금. 깊은 프라이팬에 슬라이스 호박 슬라이스 슬라이스 및 채찍 된 소스와 함께 커버. 상위 컴포지션 강판 치즈와 뿌린다. 팬은 뚜껑으로 덮여 저온에 놓습니다. 호박을 20-30 분 조리하십시오. 이 조리법은 느린 요리기구에서 발사 모드로 조리 할 수 ​​있습니다.

물고기 만두의 조리법. 250-300g의 저지방 생선 필레와 1 / 4의 낡은 덩어리를 섭취하십시오. 생선 필레와 고기 분쇄기를 갈아서. 다음으로 믹서로 달걀 흰자 2 개와 무 지방 우유 100ml를 치십시오. 휘핑 된 혼합물은 다진 생선에 첨가됩니다. 상기 조성물은 완전히 혼합된다. 다음으로, 그것에서 반죽을 형성하고 10 분 동안 가볍게 소금물에 넣어 삶아.

췌장염 샐러드 조리법

식이 샐러드는 매일 환자 메뉴에 포함될 수 있습니다.

맛있고 건강한 요리는식이 미모사 샐러드입니다. 샐러드를 만드는데 필요한 제품은 다음과 같습니다.

• 250-300 g 스테이크 또는 폴락 필렛;
• 1 큰 당근;
• 닭고기 계란 3 개;
• 2 중간 감자 괴경;
• 치즈 70g;
• 4-5 tbsp. 사우어 크림 10 %;
• 5 g의 소금;
• 2-3 가지의 딜입니다.

식이 샐러드는 지방의 최소 비율로 사워 크림으로 채울 수 있습니다.

계란 삶은 삶은. unpeeled 감자와 당근도 20 분 동안 삶습니다. 동시에 스테이크 나 생선 필레를 삶아서 소금에 절인 끓는 물에 넣고 약한 불로 20 분 동안 조리합니다. 요리 한 후에 노예가 차가워지면 조각으로 절단해야합니다. 물고기 조각이 샐러드 그릇에 첫 번째 층을 퍼졌습니다. 생선 층에는 사우어 크림 1 스푼이 묻어 있어야합니다.

다음, 껍질을 벗긴 당근과 강판. 그것은 두 번째 층에있는 물고기에 놓여 있습니다. 당근은 사우어 크림의 숟가락으로 닦았습니다.

세 번째 층은 굵은 강판으로 문지르며 당근 위에 뿌려지는 치즈입니다.

다음, 껍질을 벗긴 계란을 가지고 단백질을 분리하십시오. 그것은 강판에 문지르고 네 번째 층으로 퍼집니다. 사워 크림 숟가락으로 레이어 코트.

마지막 다섯 번째 층은 강판 감자입니다. 그의 달걀 흰자위에 퍼지고 사워 크림 한 숟가락으로 가린다. 딜의 sprigs 샐러드를 장식합니다. 딜 노른자 위를 가늘게 부서 지므로 미모사의 화서와 비슷합니다.

췌장염에 대한식이 요법

췌장에서 염증 과정이 소화가 방해 될 때. 이것은 많은 음식의 편협함, 장의 활동 장애, 과식하거나 자극적 인 음식을 먹을 때 질병의 악화로 나타납니다. 그러므로식이 요법만으로 건강을 정상화하고 합병증을 피할 수 있습니까? 환자의 식단을 오랫동안 관찰하십시오. 따라서 췌장염에 대한식이 요법에 대한 지식은 건강하고 맛있는 음식으로 인해 음식을 다양 화하는 데 도움이됩니다.

췌장염 원리

췌장염에서 영양의 목적은 질병의 형태에 달려 있습니다. 악화의 첫 번째 날에는 따뜻한 형태의 차가운 차 또는 약한 차의 금식과 섭취가 처방됩니다. 그러면 설탕, 소금, 기름 및 조미료가없는 순수한 액체 음식을 먹을 수 있습니다. 국가 표준화 및 시험 결과 개선 후이 식단은 승인 된 제품으로 점차적으로 보완 될 수 있습니다. 메뉴 구성은 Pevzner가 규정 한 다이어트 번호 5p의 규칙에 따라 수행됩니다. 영양의 기본 원리 :

• 특정 시간에 빈번한 식사.
• 음주 모드 : 물은 하루에 최대 2 리터의 음식에서 100 ml로 섭취됩니다. 알칼리 탄산 물을 권장합니다 - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• 요리 가공 : 끓는 냄새, 기름을 사용하지 않은 스튜, 로스팅. 튀김은 금지되어 있습니다. 급성 췌장염의 경우 모든 것이 완전히 다듬어지며, 앞으로는 전체를 준비 할 수 있습니다.
• 식이 요법은 동물성 지방, 단순 탄수화물의 제한을 제공합니다. 주요 에너지 원천은 단백질 (60 % 동물성 및 식물성 야채 40 %)과 곡물, 빵 및 과일의 복합 탄수화물입니다.
• 모든 신제품은 소량으로 다이어트 요리법에 포함됩니다.

급성기의 음식

급성기의 췌장염은 기계적 (연삭), 화학적 (자극적 인 제품이없는) 및 열적 (따뜻한 음식)을 제공합니다. 하루에 6 끼의 식사가 권장됩니다. 서빙 용량은 250g입니다. 췌장염의 식단은 다음과 같습니다 :

• 지방없는 고기, 필름, 힘줄 : 닭고기, 토끼, 쇠고기, 칠면조 고기, 송아지 요리.
• 물고기는 기대다 : 파이크, 잰더, 대구, 폴락.
• 계란 단백질.
• 첨가제, 설탕 및 향료가없는 유제품 : 케 피어, 요구르트, 요구르트, 코티지 치즈.
• 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀. 물 위에 베르 미첼 리를 요리 할 수 ​​있습니다.
• 야채 : 호박, 감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 삶은 형태의 감자 또는 으깬 감자.
• 구운 사과 또는 삶은 사과.
• 하루에 밀가루 빵 200g, 크래커.
• 과일은 말린 과일과 달콤한 과일, 가스가없는 물에서 끓인다.

아침 : 오트밀 호박 퓌레와 점성, 설탕에 절인 과일.
스낵 : 코티지 치즈 수플레, 차.
점심 식사 : 메밀 국수, 토끼 미트볼, 삶은 당근.
티 타임 : 사과와 쌀 캐서롤.
석식 : 으깬 감자 젤리로 만든 스팀 생선 케이크.
밤에는 신맛이 나는 우유.

췌장염의 악화 기간에 조리법

췌장염을위한식이 요법을 제대로 따르기 위해서는 급성기의 요리법에는 설탕, 소금 및 버터가 들어 있어서는 안됩니다. 모든 제품은 잘 익혀야합니다.

오트밀 호박 퓌 레와 점성입니다.

• 오트밀 한 잔.
• 2 잔의 물.
• 우유 한 잔.
• 300 g 호박.

1. 냄비의 바닥에 물을 부어 diced 호박을 놓습니다. 20 분 동안 끓여 라.
2. 물을 끓여서 우유에 부어 부스러기를 채우고 패키지에 표시된 것보다 5 분 더 요리하십시오.
3. 죽과 호박 믹서기를 통해 건너 뜁니다.

• 커티지 치즈 250g
• 2 큰술 요구르트 숟가락.
• 감미료 2 정.
• 단백질 단일 계란.

1. 요구르트에 설탕 대체물을 녹여 코티지 치즈와 섞는다.
2. 단백질을 치고 두부와 부드럽게 섞는다.
3. 증기선에서 20 분 동안 요리하십시오.

buckwheat와 야채 수프입니다.

• 물 500ml.
• 메밀 ¼ 컵.
• 1 개 감자
• 당근 1/2.
• ¼ 호박.

1. 끓는 물에 메밀을 넣고 10 분간 요리하십시오.
2. Diced 호박, 감자, 당근을 넣고 수프에 넣습니다. 15 분 동안 요리하십시오.
3. 믹서기를 건너 뜁니다.

사과와 밥 캐서롤입니다.

• 쌀 ½ 컵.
• 물 한 잔.
• 큰 사과.
• 계란 단백질.
• 감미료.

1. 끓는 물에 쌀을 던져 20 분 동안 저온에서 요리하십시오.
2. 사과를 썰어 10 분 동안 소량의 물에 삶아 감미료를 넣습니다.
3. 단백질 쉐이크.
4. 쌀, 사과, 단백질을 결합하십시오.
5. 오븐에 10 분 동안 구우십시오.

증기 어묵.

• 폴락 필레 300g.
• 흰 빵 2 조각입니다.
• 계란 단백질.
• 30 그램의 우유.

1. 우유에 빵을 담그고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 필렛으로 건너 뜁니다.
2. 다진 고기에 계란과 젖은 손을 넣어 햄버거를 만듭니다.
3. 20 분 동안 요리하십시오.

만성 췌장염 용 식품

• 사워 크림 또는 크림 최대 10 % 지방 15 g;
• 버터 5 g 또는 야채 -10;
• 소금 5g 및 설탕 30g / 일;
• 벌꿀 5 g;
• 전체 계란 (주당 3 개).

기름을 사용하지 않고 담금질 및 베이킹하는 것은 허용됩니다. 음식은 갈기가 어렵지만 잘 익히고 자른다. 췌장염의 요리법에는 고기 나 생선의 첫 번째 요리가 포함될 수 있지만 보조 국물에는 요리가 포함될 수 있습니다. 고기를 따로 요리하고 수프에 더하는 것이 좋습니다.

다음 단계에서는 신선한 야채와 과일을 추가하십시오 : 당근, 토마토, 오이, 채소, 달콤한 살구와 자두. 허용 된 부드러운 치즈 종류 "Adygei". 신선하게 준비된 희석 주스를 마실 수 있습니다.

만성 췌장염 단계의 메뉴는 다음과 같습니다 :

아침 식사 : 요구르트가 든 게으른 만두.
스낵 : 사과와 날짜가있는 삶은 호박.
점심 식사 : 베르 미첼 리의 치킨 스프, 메밀 죽, 당근과 삶은 호박.
간식 : 콜리 플라워가 든 오믈렛, 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 : 감자와 생선 캐서롤.

만성 췌장염 처방

악화없는 췌장염에 대한식이 조리법은 낙농 제품, 달걀 및 채소를 더 많은 양으로 요리에 첨가하여 맛을 향상시키고 식욕을 자극 할 것을 제안합니다.

요구르트와 함께 게으른 만두.

• 커티지 치즈 200g.
• 45 g의 밀가루.
• 설탕 10g.
• 하나의 흰색과 절반 노른자.
• 50 그램의 요구르트.

1. 커드가 설탕, 계란, 밀가루로 갈아서.
2. 얇은 소시지로 자르고 잘라냅니다.
3. vareniki가 떠있을 때까지 끓는 물에 삶아.
4. 서빙 할 때 요구르트를 부으십시오.

사과와 날짜 삶은 호박.

• 400 g 호박.
• 2 개의 중간 사과.
• 30 그램의 날짜.
• 호박 용 물 50g과 건포도 용 30g.

1. 호박 큐브, 사과 - 슬라이스로 잘라.
2. 10 분 동안 끓여서 뼈를 제거하십시오.
3. 냄비에 물을 부어 호박, 사과, 건포도를 던져라.
4. 20 분 동안 요리하십시오.

국수와 닭고기 수프입니다.

• ½ 닭 가슴살.
• 2 개 세트 감자
• 1 개 당근.
• ¼ 컵 베르 미첼 리.
• 수프 1 리터의 물.
• 닭 1 리터.

1. 차가운 물에 닭 필레를 넣고 끓여야합니다.
2. 신선한 물로 필렛을 부어 30 분 동안 요리하십시오.
3. 완성 된 필렛을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아 탄다.
4. 얇게 썬 감자와 당근을 수프에 버리십시오.
5. 15 분 동안 요리하십시오. 감자와 당근 반죽.
6. 수프에 베르 미 첼리와 닭고기를 부어 라. 10 분 동안 쿡하십시오.
7. 서빙 할 때, 소금, 사워 크림 및 나물을 첨가하십시오.

콜리 플라워와 오믈렛입니다.

• 하나의 계란.
• 콜리 플라워 45 g.
• 30 그램의 우유.
• 1 g의 소금.

1. 콜리 플라워 종기와 찹.
2. 우유에 달걀을 던져라. 소금.
3. 양배추를 곰팡이에 넣고 계란 혼합물을 붓는다.
4. 2 ~ 15 분 동안 요리하십시오.

감자와 생선 캐서롤입니다.

• 대구 필레 200g.
• 350 그램의 감자.
• 달걀 흰자 1 개와 반 노른자.
• 버터 5 g.
• 40 g의 우유.
• 1 g의 소금.

1. 대구의 필렛을 익히고 고기 분쇄기로 소금을 가하고 버터를 넣습니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 끓여 체에 넣습니다. 매시와 계란과 우유를 추가합니다. 두 부분으로 나눕니다.
3. 감자, 생선, 감자의 두 번째 부분을 위에 올려 놓으십시오.
4. 오븐에 10 분 동안 구우십시오.

부적절한식이 요법, 췌장염 중 지방산 및 알코올 섭취로 당뇨병, 담낭염 및 심지어 종양의 합병증이 발생할 수 있습니다.

알코올이 췌장에 미치는 영향은 아래 동영상에서 확인할 수 있습니다.

췌장염을위한 맛있는식이 장애를위한 가능한 조리법

급성 및 만성 염증 췌장의 경우, 음식은 치료의 주요 구성 요소 중 하나가됩니다. 권장식이 요법 번호 5 (p)는 매우 엄격한 제한이며 환자의 음식은 맛이없고 가난해야합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 메뉴를 다양화할 수있는 많은 식단이 있습니다. 췌장염에 대한 간단한 권장 요리법은 질병에 성공적으로 대처하고 맛있고 다양한 음식을 섭취하도록 도와줍니다.

분수 식사에는 환자 2 인의 아침 식사와 2 인의 저녁 식사가 포함됩니다. 이것은 끈적 끈적한 죽이나 고기가 든 으깬 수프 일 수 있습니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하지만 음식이 건강해야합니다. 준비 방법과 제품 구성을 고려할 필요가있다. 악화 기간에는 음식이 초라한 형태로만 소비되며 반드시 따뜻하게해야합니다. 면제가 시작된 후 테이블 번호 2 (5p)로 이동하면 제한이 줄어 듭니다.

이중 보일러에서 같은 죽을 요리하는 가장 쉬운 방법. 우유로 물을 반으로 희석하고 무염 버터, 견과류, 건포도를 완성 된 죽에 넣을 수 있습니다.

1 인분의 죽 용 :

• croup - 4-6 Art. l.;
• 우유 (무 지방) - 100 ml;
• 물 - 100 ml;
• 건포도 - 5 개;
• 버터 - 3g;
• 소금 - 3 g

환자의 경우 건포도 만 조리 한 죽에 넣습니다. 1 인당 4-6 편의 Art. 내가 오트밀, 그들은 물과 우유의 혼합물 100g을 붓는다. 요리 시간은 시리얼의 종류에 달려 있습니다. 오트밀의 경우 7-10 분입니다.

서빙하기 전에 3 그램의 버터를 죽에 넣을 수 있습니다. 이 조리법은 또한 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀 죽을 준비합니다.

아주 맛있는 쌀 - 호박 죽입니다.

2 인분 복용 :

• 500 g 준비 호박;
• 7 큰술. 내가 쌀;
• 우유와 물 200g;
• 설탕과 소금.

호박은 작은 조각으로 분쇄하고 다른 성분과 섞은 다음 이중 보일러에 부어 우유와 물의 혼합물을 부어 야합니다. 20 분 이상 요리하지 마십시오. 블렌더를 통해 제거하고 건너 뛸 준비가 된 죽.

이중 보일러가 없다면 다음과 같이 요리 할 수 ​​있습니다. 먼저 호박에 물과 우유를 적당량 넣어 삶아서 퓌레로 부순 다음 밥과 약간의 버터를 넣으십시오. 요리 될 때까지 삶아.

죽은 특히 악화 기간에 유용합니다. 그들은 또한 아이들에게 잘 먹습니다.

수프는 으깬 또는 크림으로 조리해야합니다. 첫 번째 국물, 튀긴 채소, 매운 조미료를 넣을 수는 없습니다.

물을 불에 태우고 끓게하십시오. 그런 다음 닭고기를 넣으십시오 (한 조각으로). 5 분 동안 삶아 국물을 부어 라. 고기를 다시 끓는 물 (250 ml)에 넣고 조리 한 후 15 분 안에 준비한 고기에 껍질을 벗기고 씻은 채소를 넣습니다. 모든 것이 끝나면 블렌더를 통해 수프를 건너 뜁니다. 서빙하기 전에 건조한 origano의 꼬집음을 추가하십시오.

1 인분 섭취 :

• 닭 가슴살 - 50 g;
• 감자 - 50 g;
• 당근 - 20 g;
• 호박 - 20 g;
• 녹색 - 취향에;
• 소금;
• 물 - 150 ml.

먼저 물고기를 준비해야합니다. 수프 들어, 그들은 뼈없는 필레를 가져 간다. 두 번째 생선 국물은 닭고기와 같은 방식으로 준비됩니다. 그런 다음 감자, 양파를 넣고 준비 할 때까지 우유를 붓고 요리합니다. 따뜻한 스프는 블렌더에서 체 또는지면을 통해 문지릅니다. 파 슬 리와 함께 제공합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 저지방 어류 - 0.5 kg;
• 감자 - 50 g;
• 양파 - 20 g (악화 될 때 넣어지지 않는다);
• 우유 - 50 ml;
• 물 - 200 ml;
• 소금

영구 성분 중에는 감자와 당근 만 있습니다. 사탕무, 호박, 파슬리 뿌리, 호박, 호박, 옥수수, 꽃 양배추 등 많은 다른 (허가 된) 성분으로 보충 할 수 있습니다.

모든 채소를 깨끗하게하고 작은 입방체로 자른 다음 찬물을 부어 약 20 분 동안 준비 할 때까지 조리합니다. 소금과 버터를 넣으면 모든 것이 체로 문지릅니다. 녹색 파 슬 리와 함께 제공합니다.

첫 번째 요리 준비 과정에서 두 번째 국물 만 먹습니다. 두 번째 요리는 증기선을 사용하기 때문입니다. 너는 프라이팬뿐만 아니라 그릴에 구울 수있다.

고기 분쇄기를 통해 고기를 갈아서 건조한 빵을 물에 담근다. 그런 다음 모든 재료 (물 제외)를 섞어 다시 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 결과물을 거품에 맞 춥니 다.

그런 다음 물을 끓여서 끓는 물에 큰 스푼을 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오. 올리브 오일이나 토마토 소스를 곁들여 먹습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭 유방 - 200g;
• 건조 빵 - 200g;
• 우유 - 150 ml;
• 계란 - 1 단백질;
• 소금;
• 물 - 2 l.

다진 고기에 소금과 심황을 넣고 밥과 섞어 미트볼을 만듭니다. 그들을 당근 조각에두고 물, 소스 및 버터의 혼합물을 따르십시오. 끝날 때까지 끓여 라. 베리 그레이비와 함께 제공하십시오.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 (허용되는 모든 것) - 100 g;
• 삶은 쌀 - 100g;
• 당근 - 30g;
• 소금;
• 심황;
• 버터;
• 물;
• 토마토 소스 (가벼운).

배턴 (건조한) 우유에 담그고, 육류 분쇄기를 통해 두부와 함께 스크롤하십시오. 다람쥐는 거품을 채찍. 그런 다음 모든 것을 섞어 식물성 기름으로 기름칠 한 형태로 배치하십시오. 꼭대기에서 저지방 치즈를 문지르고 서빙하기 전에 파슬리로 장식하십시오.

수플레 복용 :

• 쇠고기 - 200g;
• 코티지 치즈 - 100 g;
• 마른 빵 - 100 g;
• 계란 - 2 단백질;
• 우유 - 150 ml;
• 소금

닭 가슴살을 조각으로 자르고 다른 성분 (면을 제외하고)과 섞은 다음 블렌더에서 균질의 덩어리로 휘저어 넣습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 칠해 국수를 놓고 그 위에 먹거리를 채 웁니다. 약 40 분 구운. 닭고기 수플레는 따뜻한 데 소비됩니다. 그것을 위해서 :

• 닭 유방 - 200g;
• 부패 된 빵 - 100 g;
• 베르 미첼 리 - 100g;
• 계란 - 1 단백질;
• 우유 - 50 g;
• 소금

접시는 사면 중에 허용됩니다.

샐러드에 대해 별도로 말할 필요가 있습니다. 허용되는 삶은 제품을 준비 할 수는 있지만 식단에 재료를 잘게 자르기가 필요하기 때문에 샐러드를 아주 잘게 자르는 것이 필요하며 드물게해야합니다. 샐러드는 야채 퓨레로 대체해야합니다.

과일 젤리는 맛있는 오후 스낵을 만드는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 그러나 상점에서 판매되는 가방을 가져가는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그것을 위해서 당신은 젤라틴과 수제 주스 (갓 짜낸 것)를 먹어야합니다.

구운 사과를 요리 할 수도 있습니다. 그들에게 맛있는 것을 만들기 위하여, 단단한 다양성의 과일을 가지고 가십시오. 그들은 베이킹 할 때 모양을 잘 유지합니다.

또 다른 옵션은 천천히 밥솥에있는 단백질 오믈렛입니다. 그것은 노른자없이 요리하는 것이 중요합니다.

음주는 췌장염 환자의 영양 상태와는 별개입니다. 하루 동안 약 3 리터의 물을 마실 필요가 있습니다. 음식에 들어있는 물을 세지 마십시오.

여기에 술을 마시기위한 몇 가지 조리법이 있습니다.

• 국물 엉덩이. 1 리터의 물에는 야생 장미 열매 한 줌 (3 큰술)이 필요합니다. 너는 2 가지의 방법으로 그것을 요리 할 수 ​​있는다 : 물을 비등하고, 장과를 넣고 5-7 분 동안 비등 시키거나, 장과를 보온병에 따르고 그것에 끓는 물을 따르십시오. 그것이 식은 후에 마셔 라.
• 딸기와 과일 젤리입니다. 감미로운 장과 300 리터의 물과 2 리터의 물을 데리 고 끓으면 설탕은 첨가되지 않습니다. 그런 다음 따뜻한 물에 3 큰술을 묽게합니다. 내가 전분, 잘 저어 주었고 살구는 설탕에 절인 과일에 부었다. 키셀 준비 됐어.
• 말린 과일에서 말린. 달콤한 말린 과일은 끓는 물로 씻은 다음 끓는 물에 부어 넣습니다. 2 리터의 물을 마시면 2 온스짜리 말린 과일이 필요합니다. 5 ~ 7 분 요리하십시오.

필요하다면, 아이들의식이 요법에있는 제한을 지켜라.식이 요법은 칼로리의 정량적 인 측면에서만 조절되고, 아이의 나이와 관련이있다.

취학 연령 아동의 메뉴에서는 죽과 퓌레 스프가 바람직하며, 학생은 성인과 같은 음식을 식단에 넣습니다. 아이의 나이와 비타민과 유익한 미량 원소에 대한 필요성을 고려하는 것이 중요합니다. 의사와 함께 메뉴를 만드는 것이 바람직합니다.

췌장염은 복잡한 병이지만 단조롭고 완전히 맛이없는 음식을 의미하지는 않습니다. 허용되는 식품에는 건강에 좋고 맛있는 요리가 많이 있습니다.

췌장염 환자를위한 직접 만든 음식

췌장염을위한 영양은 치료의 필수 요소입니다. 그리고 그것은 각 접시가식이 요법을하도록 조직되어야합니다. 그러나 정식으로 공식은 때때로 기쁨을 가져다주지 않습니다. 소비자는 취향이나 외형을 좋아하지 않습니다. 또한 공공 장소에서 식사를 할 때 모든 요리법이 항상 준수되는 것은 아니며 췌장염을 앓고있는 사람들은 위장 장애와 췌장 합병증에 대비됩니다.

한 가지 방법 밖에 - 가능한 한 자주 자신의 요리법에 따라 요리하십시오.

췌장염에 대한 영양 규칙

사람들이 가족 생활을하기 때문에 췌장염 환자를위한 특별 요리를 만드는 것이 편리하지 않습니다. 우리는식이 요법이 가족 메뉴의 전체가되도록 노력해야합니다. 이것을 위해서 당신은 그 (것)들을 맛있게 요리하는 방법을 배워야합니다. 이것이 성공하면, 췌장염 다이어트 처방이 적절한 영양을 제공하기 때문에 가정에서 소화 기관의 질병을 입을 위험을 줄이는 것이 보너스입니다.

오리지널 제품은 신선하고 건강해야합니다. 하루 전에 냉장고에 보관하기 전에 냉장 및 해동하십시오.

초보자 가정 요리사를 위해 우리는 췌장염을위한식이 요법에 안전하게 포함될 수있는 요리법을 제시합니다. 식이 요법에 따르면 요리 직전에 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 경우, 평일에는 불가능한 일입니다. 따라서,식이 요법에 따라 조리 된 요리는 냉장고에 보관하는 것이 허용됩니다.

그것은 중요합니다! 냉장고에있는 샐러드와 다른 차가운 전채는 12 시간 동안 신선한 채로 유지되며 가열해야하는 식사는 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

그것은 중요합니다!

샐러드와 전채

고전적인 부엌에서이 요리는 식욕을 자극하고 소화 주스의 생산을 자극하여 한 끼에 여러 끼의 식사를 동화시킵니다. 췌장염의 경우에는 필요하지 않습니다. 식단은 한 번에 많은 양의 음식을 제공하지 않습니다. 췌장염을위한 간식은 낮 동안 간식의 주요 성분으로 종종 소비됩니다 : 위장병, 특히 췌장염에 대한 아침, 점심, 저녁 식사 외에도 2 ~ 4 끼의 식사가 필요합니다. 소위 스낵이 사용되는시기입니다. 일부 조리법이 표에 나와 있습니다.

감자 - 2 개;

신선한 오이 -1 개;

양파 - 0.5 개;

천연 요구르트 - 10 g

소금, 차갑고, 껍질을 벗기고, 입방체로 자르는 제복을 입고 감자를 삶아라.

계란을 삶아 서늘하고, 단백질을 분리하고, 부스러기로 자른다.

오이, 껍질을 벗기십시오;

양파를 잘게 자르고, 날카로운 부분을 제거하고 즉시 물을 마신다.

재료 믹스, 요구르트와 함께 약간의 소금

당신은 메추라기 알을 낳을 수 있으며, 그 결과는 6 - 8 개가됩니다.;

양파는 초록색으로 바꿀 수 있고, 또한 갈비뼈가 있으며, 부추는 비늘이 없지만 잘게 잘게 자릅니다.

양파 - 0.5 개;

옥수수 otv. - 100 g;

식물성 기름 - 10 g

가볍게 소금에 절인 물에 쌀쌀한 쌀을 요리해라.

가파른 단백질 다진;

국물에 시원한 옥수수 속 열매.

재료를 섞고, 기름과 소금으로 채운다.

신선한 옥수수 대신에 통조림을 사용할 수 있습니다 - 방부제와 첨가제가 들어 있지 않은 경우 - 라벨이 있어야합니다.

세련된 해바라기 기름

세 몰리나 - 15 g;

버터 - 30g;

물 - 0.5 컵

물에 날 달걀과 세 몰리나를 철저히 섞어서 부 풀리십시오.

혼합물을 고기와 함께 섞는다.

형태의 가장자리에 기름칠을하십시오;

혼합물을 다시 반죽하여 형태에 넣으십시오.

증기

고기 성분 대신에, 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다.

버터 - 8g;

삶은 호박 - 4;

구운 토마토 - 4 ~

주요 채우기도 다양합니다 : 치즈 대신 고기, 생선을 사용할 수 있습니다.

소금이없는 채로 먹었다.

감자 - 3 개;

양파 - 0.5 개;

양파는 잘게 썰고 잘게 썬다.

소금물을 가볍게 섞는다.

사워 크림 대신 식물성 기름으로 채울 수 있습니다

보시다시피 각 간식의 요리법에는 여러 가지 요리 옵션이 있습니다. 이렇게하면 부엌에있는 제품에서 요리를 할 수 있으며 하나 또는 다른 재료가 없어 요리를 포기하지 않을 수 있습니다.

수프는 췌장염 환자에게 매우 유용합니다. 이것은 위장과 창자의 벽을 자극하지 않는 부드러운 음식이며, 완전한 식사를 제공합니다.

췌장염을위한 조리법의 몇 가지 특별한 특징이 있습니다 :

• 물, 무 지방 우유 또는 희석 된 국물에서 조리하고 강한 국물을 사용하지 마십시오.
• 잘게 잘린 제품은 부드러울 때까지 잘 삶는다.
• 종종 수프를 요리했다.

이 표에는 췌장염에서 금지되지 않은 인기있는 수프 조리법이 나와 있습니다.

맛있는 췌장염 다이어트를위한 요리법

췌장염을위한 요리법은 사람들이 보통 매일 사용하는 전통 요리와 크게 다릅니다. 다이어트를 다양 화하는 것뿐만 아니라 치료 영양의 과정을 더 즐겁게하는 몇 가지 조리 방법에 익숙해 져야합니다.

음식이 췌장에 미치는 영향

췌장의 염증 (췌장염)은 두 가지 형태로 발생할 수 있습니다 :

첫 번째는 질병 발병의 초기 단계의 특징이며, 두 번째 단계는 치료의 부족 또는 부족으로 시간이 지남에 따라 형성됩니다. 질병의 원인은 영양 실조, 알코올 중독, 스트레스와 과도한 신체 활동입니다.

췌장의 염증을 제거하는 것은 완전히 성공적이지 못합니다. 한 번 나타난 후에, 췌장염은 정기적으로 왼쪽 또는 오른쪽 hypochondrium, 구토, 설사에 특징적인 주변 통증으로 느껴질 수 있습니다.

그 이유는 사람이 먹는 음식이기 때문입니다. 질병의 외관 및 후속 발달은 도발한다 :

• 지방 음식 (고기, 생선, 식물성 및 동물성 기름);
• 튀김 (특히 튀김);
• 갓 구운 빵;
• 매운 조미료 및 향미료;
• 거리 음식 (패스트 푸드).

그러한 음식과 알코올을 남용하면 담낭의 질환으로 연결되어 췌장 조직의 염증을 일으 킵니다. 이것은 췌장염이 발생하는 곳입니다.

췌장염 치료법을 고려해야 만 질병으로부터 회복 될 수 있습니다. 몇몇 제품은 규정 식을 위해 이용 되더라도, 그 (것)들에 근거를 둔 맛있고 영양가있는 식사를 창조하는 것이 가능하다.

작은 부분을 준비하고 긴 보관을 위해 두지 않는 것이 바람직하다는 점을 기억해야합니다. 갓 준비한 음식은 더 잘 흡수되고 사람의 빠른 회복에 기여합니다.

첫 번째 코스

이 범주에 속하는 췌장의 췌장염에 대한 조리법에는 수프가 포함됩니다 :

• 야채 (일반 및 스프);
• 보조 닭고기 국물에.

동시에 조리를 위해 마늘과 후추를 사용하지 마십시오. 자극, 양배추가 생기고 주스도 자극 물질로 작용합니다. 가스 생성에 기여하는 제품도 제외됩니다. 그들은 창자를 팽창시키고, 이는 췌장을 누르고, 차례로 공격을 유발합니다.

그러나 이러한 제품이 없어도 맛있고 영양가있는 스프를 만들 수 있습니다. 췌장염 환자를위한 첫 번째 요리법 중 가장 쉬운 방법은 요리 초보자조차 할 수 있습니다.

성인 닭 가슴살은 미리 끓여서 작은 조각으로 잘라냅니다. 완성 된 고기는 국물에서 꺼내 차가운 물로 채 웁니다. 또한 얇게 썬 감자, 당근, 양파와 소금을 첨가합니다. 조미료 (특히 고온), 기름 및 만발은 폐기해야합니다. 전체 양파를 넣는 것이 낫습니다. 요리 후에는 버릴 수 있습니다.

물이 끓으면 야채가 완전히 끓을 때까지 저열로 요리됩니다.

덕분에식이 식사는 쉽게 소화 될 것이고 소화가 몸에 문제를 일으키지 않으며 질병의 악화를 일으키지 않을 것입니다.

의사의 권고에 따라 환자는 메밀로 채소 수프를 먹을 수 있습니다. 잘 소화되고, 쉽게 소화되며, 문제를 일으키지 않습니다.

췌장염을 앓고있는 분들을위한 또 다른 유용한 요리는 야채 크림 스프입니다. 만들기 위해 당근, 양파 및 감자를 준비하십시오. 준비 할 때까지 소량의 소금물에 삶습니다. 그런 다음 야채를 믹서로 채찍질하고 말린 밀가루 빵을 제공합니다.

췌장염 환자의 경우 음식이 테이블에 따뜻하게 제공되는 것이 매우 중요합니다. 핫 스프는 엄격히 금지되어 있습니다.

췌장염에 대한 제안 된 다이어트 요리법은 질병으로 고생하고 싶은 많은 사람들만큼 맛이 없습니다. 그러나 췌장염 환자는 오래 가지 않아도 영원히 잊지 못할 것입니다. 매운 kharcho 수프와 뼈에 돼지 고기를 곁들인 뜨거운 보르 시아가 있습니다.

두 번째 과정

앞에서 언급 한 질병의 치료를 위해 제공되는식이 요법은식이 요법에서 사용하는 것이 좋습니다.

• 삶은 또는 증기 야채;
• 삶은 마른 고기;
• 삶은 마른 생선.

췌장염의 모든 주요 요리는 하나의 조건으로 준비됩니다. 구성 요소는 부서져 야합니다. 이 때문에 소화 과정은 아무런 문제없이 쉽게 할 수 있습니다.

췌장염을위한 육류 요리 준비를 위해 췌장은 닭고기, 송아지 고기 또는 마른 쇠고기, 칠면조 고기, 토끼를 먹습니다. 병아리는 환자의 복지에 나쁜 영향을 미치는 효소가있는 고기에는 권장되지 않습니다.

식단을 준수하기 위해 수플레, 미트볼, 미트볼 및 스팀 커트 렛이 준비됩니다.

치킨 수플레는 다음과 같이 준비해야합니다. 유방은 반쯤 요리 될 때까지 끓여지며 고기는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다. 그것은 약간의 우유 (전체가 아니라 췌장염에 해로움)와 달걀 흰자를 추가합니다. 모든 것은 믹서로 채찍질하고 베이킹 접시에 놓고 예열 된 오븐에 넣습니다. 온도는 180 ℃로 설정된다. 수플레 요리 시간 - 30 분.

증기 커틀릿은 고기와 생선 모두로 만들 수 있습니다. 식이 요법 전문가가 따로 따로 먹는 것을 권유하기 위해서, 넙치 나 농어를 먹는 것이 좋습니다. 느린 밥솥에서 요리하거나 일반 주방 용품을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 반제품을 뚜껑으로 덮은 일반 소쿠리에 끓는 냄비 위에 놓습니다.

췌장의 증가를 일으키는 구성 요소를 배제하기 위해 미트볼을 먹을 준비를하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에서 다진 고기에는 희석 우유 (밀만, 1 학년 또는 2 학년)에 담근 빵과 계란이 조금 첨가됩니다. 조미료, 후추, 양파 및 마늘이 없어야합니다. 혼합물은 채찍질되고, 그 후에 커틀렛이 그로부터 형성된다. 선택한 품종에 따라 최소 20 분 이상 보관해야합니다.

영양사는 큰 부분을하지 않기를 권하고, 환자는 소화하기 어렵습니다. 이것은 췌장에 추가적인 스트레스를 만들고 질병 치료 과정을 느리게 할 것입니다.

케이프와 물고기는 간단한 반찬을 제공합니다. 그들의 준비는 허용된다 :

• 곡물 (메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루);
• 뜨거운 소스가없는 파스타;
• 야채 (삶은 또는 구운, 으깬 감자).

후자의 경우, 감자, 당근, 사탕무, 호박은 느린 밥솥에서 조리 한 다음 퓌레로 갈아서 만들 수 있습니다. 그러한 음식은 문제를 일으키지 않습니다.

만성 췌장염에서는 감자로 게으른 만두를 가끔 요리하는 것이 허용됩니다. 그러나 딜과 튀긴 양파를 퓌레에 넣지 마십시오.

유용한 디저트

췌장염을 치료할 때, 다이어트는 많은 달콤한 음식, 특히 알을 사용하여 조리 된 것들을 거부합니다. 환자는 엄격하게 금지 된 지방 케이크, 인공 색감의 젤리, 사탕 및 기타 유사한 제품입니다.

따라서 췌장염에 시달리는 사람이 단 것을 가지고 싶다면 먼저 의사와상의해야합니다. 후자는 질병의 특정 단계에 해당하는 적절한 제품 목록을 작성합니다.

다이어트를 보충하기 위해 환자에게 달콤한 두부 캐서롤 (두부는 9 %보다 낫지 않음), 과일 퓌레 또는 젤리를 만들 수 있습니다. 으깬 감자를 준비하려면 살구 또는 멜론과 같은 부드러운 과일을 섭취하십시오.

조심스럽게 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 믹서로 갈아서 조각 속에 조각이 전혀 없도록하십시오.

사과와 배는 산성도를 높여 췌장의 증가를 유발합니다. 그러므로 그들을 포기하는 것이 좋습니다. 하지만 수박이나 멜론은 먹을 수 있지만 작은 부분 만 먹으면됩니다.

계절 과일로 아픈 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 디저트에는 쉽게 소화되고 소화를위한 노력이 필요없는 요리가 제공됩니다. 환자가 발작과 악화를 겪지 않으면 소량의 마시멜로와 마시 멜로를 투여 할 수 있습니다.

과일 퓌레를 먹을 수없는 경우 의사는 기성품을 구입할 수 있습니다.

음료 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

질병의 첫 번째 단계에서 마시는 경우, 특히 급성 형태의 과정에서 의사는 탄산 미네랄 워터를 권장합니다. 만성 질환의 단계에서 :

• 홍차 (약한 차);
• 신선한 과일 compotes;
• 장미의 달임.

췌장염에 대한 엄격한 금지

• 알코올;
• 인스턴트 음료 (차가운 차, 커피)
• 탄산 음료 (레모네이드, 크 바스, 맥주).

췌장염 환자에게 전유는 권장하지 않습니다. 의사와 상담 한 후에 소량의 희석 우유를 일부 요리에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 저지방 케 피어는 사용을 권장합니다. 의사는 ryazhenka와 사워 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

질병의 다른 단계에서 음식

결론적으로 췌장염에 권장되는 조리법을 고려한 결과, 하루에 몇 번 식사를해야하는지 알 필요가 있습니다.

췌장 조직의 증가와 기능의 침범을 유발하는 식품이기 때문에 영양을 매우 중요하게 생각해야합니다. 기술의 수는 환자의 상태 및 질병의 단계에 따라 다릅니다.

급성 췌장염이 발병하는 동안 의사는 음식 섭취를 완전히 거부 할 것을 권장합니다. 왼쪽 hypochondrium에 감기에 걸리고 경련을 제거하는 환약을 복용, 환자는 하루 동안 탄산 미네랄 워터를 마신다.

질병의 증상이 사라지면 (헤르페스 통증, 메스꺼움, 구토, 설사) 췌장염을 앓고있는 사람은 가벼운 음식을 먹을 수 있습니다. 3 ~ 4 시간마다 접대를해야합니다.

이 정권은 급성 발작 후 첫 3 일 동안 추적되어야한다.

이때 고기 요리를 버리고 죽, 으깬 감자, 어제 빵 또는 크래커를 마셔야합니다. 또한 탈수 한 다이어트 빵도 허용됩니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

한동안 의사의 검진을받은 후 식사 간격을 하루에 5-6 회까지 늘릴 수 있습니다. 엄격한식이 요법을 준수하고 식사 사이의 시간 간격을 관찰함으로써 췌장염을 성공적으로 치료할 수 있습니다.

일상 생활, 축하, 금식을위한 맛있는 췌장염 요리법

환자의 경우 췌장염의 진단은이 질병이 나머지 평생을위한 진정한 비극입니다. 건강한 생활 습관의 원칙에 대해 생각하지 않고 필요한 것을 먹는 데 익숙한 사람이라면 급성 통증으로 평생식이 요법을 시행해야합니다. Inflated 췌장은 영양의 원리에 세 심하게주의를 기울일 것을 요구합니다. 의학은 췌장염을위한 조리법을 포함하는 특수식이 요법 번호 5를 개발했습니다. 식이 요법은 건강한 사람들의 음식에 대한 평상시를 제한하지만, 환자의 몸이 균형 잡힌 식사를하도록 고려됩니다.

췌장의 염증에는 위장관과 관련된 질병이 동반됩니다.

• 담석 질환;
• 위염;
• 위 궤양, 십이지장 궤양;
• 당뇨병;
• 담낭염.

따라서 주치의의 도움을 받아 질병의 여러 단계에 대한 식단을 고려할 필요가 있습니다. 환자가 질병의 악화를 피하는 것에 대해 심각하다면, 그를 위해 영양 규칙을 공부하고 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다.

질병이있는식이 요법의 일반 원칙

다이어트 요법의 가장 중요한 조건은 점막을 자극하지 않고 소화 기관의 기능을 강화시키는 요리법입니다. 음식의 소화가 위장관의 고통스런 반응을 일으키지 않을 것이므로, 사면 기간은 훨씬 길어질 것입니다.

일상 음식과 축제 음식을 준비하기위한 요구 사항을 고려하십시오.

1. 음식은 끓이거나, 김을 내거나, 베이킹하거나 스튜로 준비합니다. 현대 멀티 푸커에 딱 맞습니다.
2. 제품은 무기질, 단백질, 비타민이 풍부한 린 성분을 사용합니다.
3. 음식은 퓌레로 준비되어 있습니다 - 악화와 함께, 또는 잘게 잘려서 - 사함을 얻습니다.
4. 따뜻한 음식을 제공합니다. 찬 음식, 뜨거운 음식은 점막을 자극합니다.
5. 그들은 소화관을 과부하로부터 보호하기 위해 하루 5-6 회 췌장염을 먹지만 조금씩 먹습니다. 트릭을 적용하십시오 - 환자를 심리적 차원에서 침해를 느끼지 않도록 작은 판으로 테이블에 제공하십시오.
6. 단백질과 탄수화물을 하나의 식사로 섞을 필요는 없습니다.
7. 마지막 식사는 취침 전 2-3 시간입니다.
8. 매력적인 유형의 음식으로 기분이 좋아 지므로 음식을 아름답게 장식하십시오. 과학자들은 먹는 동안 만족스러운 상태가 더 나은 소화에 기여한다는 사실을 발견했습니다.
9. 심지어 사면 중에도 췌장 및 기타 기관을 쉬기 위해 닦은 간단한 식사로 금식일을 적용하는 것이 도움이됩니다.
10. 금지 된 제품 목록을 인쇄하십시오.

다음 식품은 췌장염을 금합니다 :

• 알콜;
• 보존, 절임, 절인 채소;
• 신선한 야채에서 요리 : 피망, 흰 양배추, 무, 무, 마늘;
• 훈제 생선, 고기, 라드;
• 간, 신장, 혀;
• 지방 유제품;
• 밀, 진주 보리, 옥수수 밀가루, 콩과 식물의 사용;
• 버섯;
• 신선한 빵, 과자, 튀김 파이, 케이크, 초콜릿;
• 뜨거운 향신료, 췌장에서 효소의 방출을 유도하는 향신료;
• 짠 맛있는 음식;
• 신 과일, 딸기, 레몬, 기타 감귤류;
• 씨를 가진 장과, 거친 피부, 거친 섬유를 가진 과일;
• 마요네즈, 겨자, 식초, 양 고추 냉이, 동물성 지방;
• 강한 차, 커피, 청량 음료, 주스 쥬스.

어린이가 췌장염에 걸리면 과자는 한 달에 1-2 회 정도 섭취가 가능하지만 안정적인 완화 기간에만 가능합니다. 아이들은 과자의 한계를 견디기가 더 어려우며, 부모는 자녀를 심리적으로지지해야합니다.

다음 제품은 췌장염을위한식이 식사 준비에 사용할 수 있습니다.

• 유제품, 발효유 비 지방 제품 : 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 천연 요구르트, 치즈;
• 죽 : 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀;
• 마른 고기;
• 마른 물고기;
• 2 차 물고기, 고기 국물, 채소 수프;
• 해산물;
• 감자, 호박, 호박, 당근, 사탕무 (열처리 후);
• 달걀 흰자;
• 달콤한 과일, 열매;
• 로즈힙 먹기;
• 하루에 10g의 버터;
• 샐러드는 올리브, 아마씨, 해바라기 기름, 천연 요구르트, 저지방 사워 크림으로 맛을 낸다.

만성 반응성 췌장염에서 급성 형태의 질환을 치료할 때 환자는 허용 된 식품 목록을 제한해야합니다. 급성 형태에서는 3 일 동안 금식 치료를 시행합니다. 음식은 부드럽고 균일합니다. 엄격한식이 요법을 피하기 위해서는 식중독을 조장하는 것이 필수적입니다. 요리법은 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.

테이블에는 단조롭지 않고, 단조롭지 만, 당신은 창조적 인 능력을 포함해야합니다. 제품은 성공적으로 결합 될 수 있고, 말린 허브, 다른 허용되는 향료 (바닐라, 계피)를 사용할 수 있습니다. "배꼽 잔치"를하는 것보다 건강에 좋은 음식을 먹는 것이 낫고 고통의 공격으로 고통받는 것을 기억하십시오.

췌장염 첫 번째 코스 요리법

수프 -이 질병으로 인한식이 요법의 중요한 요소입니다. 췌장에 상처를 입히지 않기 위해 시리얼, 2 차 고기, 야채 국물에 스프를 요리하십시오. 우리는 맛있는 요리법에 대한 옵션을 제시합니다.

치킨 수프

• 닭 시체;
• 1 양파;
• 1 당근;
• 감자 3 개;
• 100 그램의 쌀 (또는 베르 미 첼리);
• 소금

1. 지체에서 피부를 제거하고 지방을 물에 담그고 끓을 때까지 끓인다.
2. 국물을 끓인 후 다시 물을 부어서 고기가 요리 될 때까지 불에 끓으십시오.
3. 냄비에서 고기를 꺼내십시오.
4. 국물에 쌀을 넣고, 잘게 부순 소금을 넣고 15 분간 끓으십시오.
5. 밥이 끓는 동안, 당근, 양파를 껍질을 벗기고, 당근을 문지르고, 양파를 입방체로 자른다.
6. 쌀 요리 15 분 후에 당근, 양파를 넣고 10 분 더 익힌다.
7. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 준비 할 때까지 끓인다.
8. 삶은 닭고기 (200g)를 블렌더 또는 고기 분쇄기로 잘게 부순 다음 수프에 첨가하십시오.

당신은 저지방 사워 크림, 크림 한 숟가락으로 수프를 먹을 수 있습니다.

파이크 퓨레

야채가 들어간 생선은 비교할 수없는 맛과 향기로 유명한 췌장염에 유용합니다. 적어도 일주일에 한 번 췌장염으로 생선 수프를 요리하십시오.

• 신선한 파이크 - 0.5 kg;
• 감자 - 3 개;
• 1 양파;
• 1 개의 중간 당근;
• 2 베이 잎;
• 맛에 소금;
• 우유 - 사분의 일 컵;
• 마른 바질 - 꼬집음;
• 물 - 2 l.

1. 파이크는 물에 담가서 소금과 월계관을 넣고 끓이다.
2. 감자, 양파를 자르고 중간 강판에 당근을 넣고 귀를 더합니다.
3. 부드러운 야채까지 15 분 삶아.
4. 물고기를 가져다가 뼈에서 꺼내 냄비에 넣으십시오.
5. 약간 식히고 블렌더로 섞으십시오.
6. 우유에 부어 바질을 넣고 수프가 다시 끓게하십시오.
7. 수프를 접시에 담아 버터 조각을 넣고 잘게 잘게 잘게 자른 밀 크래커를 넣습니다.

미트볼과 콜리 플라워가 들어간 터키 수프

조리법은 건강하고 맛있기 때문에 식당에서 그러한 수프를 제공하는 것이 죄가 아닙니다.

• 칠면조 필렛 - 300-400 g;
• 물 - 2.5 l;
• 다람쥐 두 원시 계란;
• 꽃 양배추 - 300 g;
• 감자 3 개 세트
• 당근 - 1 뿌리 채소;
• 양파 - 1 조각.

다음과 같이 수프를 준비하십시오 :

1. 양파로 다진 때까지 고기를 자르십시오.
2. 소금, 닭고기 단백질을 넣고 섞어 작은 빵으로 장식하십시오.
3. 물을 끓여서 소금물에 넣고 양배추, 강냉이 당근을 화서로 나누어 넣습니다.
4. 물이 다시 끓으면 조심스럽게 미트볼을 낮추고 10 분간 끓인 다.
5. 감자를 입방체로 자르고 수프에 담그고 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.

수프는 맛이 좋고 다이어트에 즐겁습니다.

주요 요리와 뜨거운

전문가들은 췌장염이 허용되는 제품으로 간단한 건강식을 많이 준비합니다. 카시, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 베르 미첼 리 - 차례로 요리하고, 식단에 단조 로움이 없을 것입니다. 규정 식을 사용할 때, 쪄진 고기 또는 물고기와 결합되는 오븐 야채에서 찌고, 쪄. 우리는 일일 메뉴뿐만 아니라 휴일에 대한 자세한 조리법을 제공합니다.

호박 죽

• 호박 - 300 g;
• 짓 눌린 밥 - 반 유리;
• 소금 한 덩어리;
• 설탕 한 숟가락;
• 우유 - 컵 1 개.

죽은 다음과 같은 조리법에 따라 준비됩니다 :

1. 호박을 씻고 씨를 뿌려 껍질을 벗기고 펄프를 입히고 입방체로 자른다.
2. 호박을 팬에 넣고 호박의 높이보다 1-2 cm 위의 물로 덮고 20 분 동안 요리하십시오.
3. 쌀을 씻어 냄비에 넣는다.
4. 종기를 가져다가 약한 불을 피우십시오.
5. 밥이 요리 된 후에 우유에 부어 라. 소금과 설탕을 넣고 다시 끓으십시오.
6. 완성 된 죽에서 버터 조각을 넣고 섞는다.

파스타와 고기 캐서롤

• 베르 미첼 리 - 300g;
• 우유 - 2 컵;
• 물 - 2 개의 컵;
• 고기 300g (옵션 : 닭고기, 송아지 고기);
• 계란 2 개 세트
• 소금 한 덩어리.

캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다 :

1. 소금물로 고기를 삶아서 작은 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하십시오.
2. 냄비에 물을 부어서 우유에 소금을 넣고 끓여 국수를 내린다.
3. 반 준비가 될 때까지 국수를 삶아서 액체를 배출하십시오.
4. 오븐을 200도까지 가열하십시오.
5. 계란과 파스타를 섞는다.
6. 기름에 기름을 발라서 국수 절반을 넣으십시오.
7. 다음 층은 삶은 말하다.
8. 계란 위에 베르 미 첼리 유적을 놓습니다.
9. 양식을 오븐에 25 분 동안 놓습니다.
10. 요리 시작 20 분 후 캐서롤에 30 % 지방 강판 치즈를 뿌리고 5 분 동안 잘 가열 한 오븐에 놓습니다.

브로콜리 오믈렛

음식은 신속하게 준비되며 영양가가 있으며 췌장염 환자의 건강에 유익합니다. 구조는 다음을 포함합니다 :

• 브로콜리 - 300 g;
• 계란 - 2 개 또는 4 개 단백질;
• 우유 1.5 % 지방 - 반 컵;
• 브로콜리 요리 물;
• 소금;
• 식물성 기름.

1. 브로콜리를 씻어내어 꽃으로 자르십시오.
2. 물을 끓여 소금물과 양배추를 놓습니다.
3. 저온 뚜껑 아래에서 10 분간 끓여 물기를 제거하십시오.
4. 오븐을 200도에서 켜고 가열합니다.
5. 우유, 소금, 달걀을 섞고 거품이 날 때까지 치십시오.
6. 식물성 기름으로 베이킹 접시에 기름을 칠하고, 브로콜리를 펼치고, 계란 우유 혼합물 (또는 원한다면 단백질 우유)을 부어 라.
7. 몰드를 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
8. 만성 췌장염의시기에는 브로콜리를 끓인 후 삶은 다음 나머지 성분과 섞습니다.

치킨 수플레

• 우유 - 컵 1 개;
• 달걀 흰자위 - 2 개;
• 닭 가슴살 필레 - 0.5 kg;
• 소금;
• 윤활을위한 식물성 기름.

1. 필렛 미세 분쇄기를 건너 뛰고, 우유, 달걀 흰자, 소금을 부어.
2. 믹서로 섞는다.
3. 오븐을 미리 200도까지 예열하십시오.
4. 버터의 모양을 윤곽을 그린다, 다진 고기를 부어서 30 분 동안 구워 낸다.
5. 수플레를 굽는 동안 오븐 문을 열어서 음식이 떨어지지 않도록하십시오.

찐 야채와 함께 수플레를 먹을 수 있습니다.

과일 필라프

• 분쇄 된 쌀 - 300g;
• 물 - 750 ml;
• 소금;
• 자두 - 반 컵;
• 건포도 - 3-4 tbsp. l.;
• 버터 - 3 큰술. 내가

1. 밥은 3 시간 동안 담가서 헹구십시오.
2. 건포도, 자두, 씻어서 쌀에 넣고 물을 넣으십시오.
3. 물이 흡수 될 때까지 소금물에 삶아.
4. 오븐을 180 도로 가열하고 필라프로 접시 위에 뚜껑을 넣으십시오.
5. 녹은 버터로 준비 필라 우 향.

췌장 염증을위한 조리법 디저트

췌장 질환이있는 달콤한 음식은 먹을 수 있지만 건강한 사람들이 먹는 과자와는 다릅니다. 질병이 가라 앉을 때 디저트의 적당량 섭취는 금지되지 않고 주치의의 허락을받은 후에 금지됩니다. 상점에서 판매되는 쿠키, 젤리는 삼가해야합니다. 그러나 집에서는 췌장에 해를 끼치 지 않는 단 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

케 피르 디저트

훌륭한 다이어트 디저트. 휴가 테이블에서 부끄럽지 않습니다. 작곡 :

• 저지방 케 피어 - 0.5 l;
• 계란 - 3 개;
• 설탕 - 반 컵 이상;
• 바닐라 한 봉지;
• 젤라틴 - 20 g;
• 말린 레몬 껍질 - 아로마를 위해 핀치;
• 물 - 1.5 컵.

이렇게 디저트를 준비하십시오 :

1. 30 분 동안 물에 젤라틴을 담급니다.
2. 설탕을 바른 노른자를 갈아서.
3. 백인을 따로 흔들어 라.
4. 레몬 향을 창발하십시오.
5. 수 욕조에 젤라틴을 녹이면 너무 뜨거워지지 마십시오.
6. 성분을 결합하고, 믹서로 치고, 젤라틴의 얇은 시내에서 따르십시오.
7. 금형에 즉시 부어 넣고 냉장고에 넣어 두십시오.
8. 서빙하기 전에 디저트를 실온으로 따뜻하게하십시오.
9. 유언장에 허용 된 과일 또는 말린 과일로 장식하는 것이 가능합니다.

kefir와 애플 파이

• 저지방 케 피어 - 0.3 l;
• 사과 - 3 조각;
• 계란 2 개 세트
• 밀가루 -1 컵;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 컵;
• 베이킹 소다 - 1 tsp;
• 설탕 - 50g;
• 말린 레몬 껍질 - 풍미를 위해 조금.

1. 계란을 무성한 거품으로 치십시오.
2. 설탕, 케 피어를 넣고 다시 채찍.
3. 말린 레몬 껍질을 잘게 빻은 다음 혼합물에 부어 넣는다.
4. 세 몰리나, 밀가루, 소다를 넣고, 반죽을 나무로 된 주걱과 혼합하여 "상향식"움직임을 사용하여 반죽을 공기로 채 웁니다.
5. 사과는 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 해바라기 씨앗을 얇게 자른다.
6. 식물성 기름의 형태를 엷게하고, 사과 층을 펼칩니다.
7. 반죽의 형태로 붓는다.
8. 30 분 동안 180도 굽습니다.
9. 이쑤시개로 샬로트를 확인하고자하는 의향 : 피어싱 디저트 - 이쑤시게가 건조해야합니다.

벌꿀로 구운 사과

1. 사과를 씻으십시오. 필러를 사용하여 사과를 원형으로 동그라미를 그립니다.
2. 우물에 꿀을 채우고 계피를 뿌린다.
3. 전자 레인지 2 분.
4. 차가운 사과를 식힌다.

베리 키셀과 양질의 세 몰리나 푸딩

1. 양질의 양질의 거친 밀가루를 물에 담아 접시에 담아 차게 식힌다.
2. 소량의 설탕으로 물에 딸기를 삶아서 국물에서 꺼내고 체를 문질러서 딸기 퓌레를 다시 넣습니다.
3. 맛에 설탕을 넣고 끓이다.
4. 접시에, 소량의 물로 감자 녹말을 녹이십시오 - 액체 죽의 상태까지, 젤리가 두껍게 할 때까지, 약동하고있는 동안, 얇은 시내에 딸기 털기로 따르십시오.
5. 젤리가 강하게 비등하게하지 말고 공기 방울이 나타나면 꺼서 식힌다.
6. 작은 사각형에 칼로 푸딩을 자르고 젤리를 부어 라.

프로 폴리스 우유

음료는 즐거운 디저트이며 췌장염 치료를위한 민간 요법입니다. 프로 폴리스는 염증을 치료하고 췌장의 점액 막 및 위장관의 다른 기관을 재생합니다. 음료는 식욕, 신진 대사를 향상시킵니다.

• 우유 - 200 ml;
• 벌 프로 폴리스 - 1 tsp;
• 여보 - 티스푼의 1/4.

치유 음료 만들기 :

1. 프로 폴리스가 부스러기로 부서진다.
2. 우유를 끓여서 열에서 꺼내어 프로 폴리스를 부은 후 부드럽게 젓는다.
3. 프로 폴리스의 왁스가 올라가도록 음료를 10 분 동안 두십시오.
4. 왁스 층을 떼어 내고 꿀을 넣고 섞는다.
5. 원하는 경우, 우유에있는 프로 폴리스와 함께 계피를 숟가락의 끝에 녹입니다. 계피는 췌장의 염증에 유용합니다.

프로 폴리스 우유는 소화관 치료 효과 외에도 신경을 진정시키고 수면에 도움이됩니다.

췌장염 샐러드

췌장염이있는 샐러드의 조리법은 평소와 다르며 제품과 드레싱은 다릅니다. 그러나 이것은 맛과 독창성에 영향을 미치지 않습니다. 소시지는 병이 난 경우에는 금지되며, 대신 삶은 닭 가슴살, 칠면조, 해산물을 사용합니다. 마요네즈 대신에 접시를 채우는 것이 옳습니다.

• 올리브, 아마 인유;
• 천연 요구르트;
• 저지방 사워 크림;
• 케 피어.

매운맛, 신 재료 - 금기시 아래. 우리는 샐러드가 오직 사면 동안에 만 먹는다는 것을 상기시킵니다.

겨울 샐러드

• 유방 필렛 - 300 g;
• 감자 3 개;
• 2 당근;
• 1 개의 신선한 오이;
• 계란 3 개;
• 사워 크림 15 % - 연료 보급 용;
• 소금

1. 필레는 소금에 절인 물에서 삶아서 자른다.
2. 감자, 당근은 부드럽고, 냉각되고, 벗겨지고, 작은 입방체로 잘릴 때까지 요리됩니다.
3. 계란 삶은 삶은, 붕괴, 그것은 큰 강판에 가능합니다.
4. 오이 껍질, 잘라.
5. 재료는 소금, 사워 크림과 함께 결합됩니다.
6. 최고 샐러드는 잘게 잘린 딜을 뿌렸다.

오징어를 곁들인 애플 샐러드

• 오징어 사체 - 2 개;
• 계란 (다람쥐 수 있습니다) - 3 조각;
• 치즈 30 % 지방 - 100g;
• 비 산성 사과 - 1 개;
• 사워 크림 15 % - 5 큰술. l.;
• 소금 - 취향에;
• 파 슬 리 잎 - 장식.

1. 오징어를 소금에 절인 끓는 물에 적신 다음 3 분 이상 저열로 끓여서 제거하십시오. 주의 : 오징어를 오래 요리 할수록 고기가 더 뻣뻣 해집니다.
2. 우리는 당신이 원하는대로 (반지, 큐브) 잘라낸 영화에서 시체를 청소합니다.
3. 우리는 샐러드 그릇의 바닥에 오징어를 뿌렸다.
4. 우리는 껍질과 코어에서 사과를 닦아서 작은 입방체로 자르고 해산물에 넣습니다.
5. 우리는 평균 강판에 치즈를 문질러 사과를 뿌린다.
6. 소금에 얹은 사우어 크림을 가볍게 짠다.
7. 파슬리 잎을 넣고 딜.
8. 아름다운 샐러드는 아이스크림을 먹는 사람들을 볼 것입니다.

그러한 샐러드가 손님을 맞이하기 위해 만들어진다면, 보통 마요네즈로 사워 크림과 손님의 일부를 쏟을 수 있습니다.

치즈와 치킨 샐러드

• 치킨 필렛 - 300 g;
• 아디 게 치즈 - 150 g;
• 딜 - 몇 나뭇 가지;
• 사탕무 - 1 개 매체;
• 저지방 케 피어 (사워 크림) - 3 큰술. l.;
• 소금

1. 닭 고기를 끓는 물에 넣고 끓여서 물을 버리십시오.
2. 다시 소금에 절인 물을 삶고, 고기를 내리고, 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
3. 사탕무는 요리하고, 껍질을 벗기고, 화격자를 자르고, 자른다.
4. 딜 세차, 찹.
5. 창살 치즈, 샐러드 그릇의 바닥에 누워.
6. 꼭대기에 딜을 뿌린다.
7. 잘게 썬 고기, 소금을 뿌려 라.
8. 고기에 사탕 무우를 두르고, 드레싱 위에 붓는다.
9. 소금에 남은 소금과 소금을 뿌려 라.

췌장염 축제 테이블 만드는 법?

아픈 사람들은 테이블에 유해 칼로리가 가득하기 때문에 휴일에 당혹 스럽다. 그러나 췌장염이있는 축제 저녁 식사는 엄숙하고 아름답게 보일 수 있으며 건강에 도움이됩니다. 우리는 휴일을 장식하고 몸과 마음에 기쁨을 가져다 줄 특별한 요리를 제공합니다.

췌장 용 Okroshka

• 케 피어 - 1 ㎕;
• 물 - 1 ℓ;
• 감자 - 4 개;
• 신선한 오이 - 200 g (1 큰);
• 메추라기 알 (닭고기가 있지만 4 배 적은 양) - 8 개;
• 삶은 닭 가슴살 필레 - 200 g;
• 녹색 양파 - 약간 깃;
• 딜 - 몇 나뭇 가지.

1. 삶은 감자, 계란, 껍질을 벗기다.
2. 삶은 유방을 조각으로 자른다.
3. 오이를 껍질을 벗으십시오.
4. 채소를 씻고, 단단한 부분을 떼어 내고, 자르고, 접시에 소금을 넣으십시오.
5. okroshka의 더 큰 아로마뿐만 아니라 소화관에 기계적인 손상이 없도록 그린을 갈아 치십시오.
6. 다진 재료를 넣고 케 피어, 삶은 냉수를 넣습니다.

이 제조법은 독특하지만 맛있고 건강합니다.

야채 퓌레와 우유 소스를 곁들인 계란을 섞은 송아지 고기 참기름

접시의 구성에서 다음 성분 :

• 송아지 고기 - 300g;
• 덩어리 - 40 g;
• 우유 - 2 큰술. l.;
• 계란 - 1 PC.

• 계란 2 개;
• 우유 - 반 유리;
• 소금 - 칼 끝에.

• 당근 - 1 매;
• 호박 - 200g;
• 감자 - 4 가지 매체 조각;
• 버터 - 20g.

• 버터 - 1 큰술. l.;
• 고품질 밀가루 - 1 큰술. l.;
• 우유 1.5 % - 1 컵;
• 소금 한 덩어리.

축제 레시피는 다음과 같이 준비됩니다 :

1. 계란에 우유와 오믈렛 소금을 넣으십시오.
2. 기름에 냄비에 기름을 발라주고 가열하여 우유로 알을 털어 내고 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 저온에서 오믈렛을 요리하고, 시원하고, 조각으로 자릅니다.
4. 빵에 담가 우유를 부어 라.
5. 고기를 통해 스크롤, 고기 분쇄기를 통해 빵, 계란, 소금을 추가하고 다진 고기를 섞는다.
6. 잘게 썬 고기에서 1cm 두께의 단호한 케이크를 만들고, 각자의 중심에 오믈렛을 넣고 다진 고기의 가장자리를 모아 공을 만듭니다. 멀티 플레이어 그리드에 zrazy를 올려 놓고 그릇의 바닥에 2 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
7. 20 분 동안 "증기선"프로그램에 전화하십시오.
8. 조각으로 잘라 야채를 장식하기 위해 부드러운 때까지 소금물에 요리하십시오.
9. 믹서기, 퓌레에 야채를 치고, 버터를 더하고, 다시 치십시오.
10. 소스 들어, 크림색까지 버터 (또는 건조 프라이팬)에 밀가루를 프라이드.
11. 우유를 연속적으로 저어 부어 소금을 넣으십시오.
12. 낮은 열 요리 소스에, 두껍게 할 때까지, 감동을 멈추지 말라.

아름 다운 접시에 야채 퓌 레, zrazu, 딜, 파 슬 리 장식 소스 위에 부 어.

축제 저녁에 중요한 포인트

휴일은 췌장염으로 고통받는 사람에게는 고통이 아닙니다. 규칙을 지키면 다음과 같습니다 :

1. 과식하지 않도록 작은 접시와 테이블을 설정합니다. 건강한 사람은 음식을 하나 먹지 않으면 요리를합니다.
2. 다른 요리들 사이에서 이전 요리를 소화하기 위해 휴식을 취하십시오.
3. 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 여러 접시를 섞지 않도록하십시오.
4. 엔터테인먼트를위한주의 산만, 더 많은 의사 소통, 춤, 이동. 좋은 기분은 소화에 좋습니다.
5. 아름답게 디자인 된 식탁이 식욕을 향상시키고 쾌감을줍니다.
6. 기억해 : 알콜은 휴일이 성공 이었다는 것을 보장하지 않습니다. 건강한 라이프 스타일을 선도하는 사람들은 강렬한 음료없이 즐겁게 자유 시간을 보냅니다.

병 중에 빨리 지낼 수 있습니까?

위대한 부활절 이브가 다가옵니다. 교회에서 금식하는 것은 굶어서 몸을 정결하게하는 것이 아니라, 의심 할 여지없이, 금식 기간 동안 몸이 정결하게됩니다. 금식하는 그리스도인들은 그들의 마음과 영혼으로 하나님과 더 가까워지기 위해 사용됩니다. 그것은 신의 신이 신자들을 위해 더 소중하다는 사실을 상징합니다.

금식은 음식과 음료가없고, 부분적으로, 그리고 부분적으로 연습됩니다. 건강이 약한 사람들은 금식하면서 하나님을 위해 희생하는 방법을 결정합니다. 주님은 전통에 관한 것이 아니라 주님에 대한 우리의 태도에 관심을 갖고 있습니다. 고린도 전서 13 장 3 절에서 성경이 말하는 것은 아무것도 아닙니다 :

"... 내 재산을 버리고 내 몸을 태워서 불에 타지 만 나는 사랑이 없다면 내 안에는 쓸모가 없다."

금식기도에서 한 사람은 그의 창조주, 그의 뜻을 더 자세히 알게 될 것입니다. 하나님은 우리의 금식을 필요로하지 않으신다. 빨리 금식하는 동안 사람이 건강하지 못하면 건강이 약 해지므로 하나님 께 영적 희생을 바치는 것이 낫습니다.

1. 다툼을 떠나라.
2. 가해자를 용서하십시오;
3. 도움이 필요한 사람들을 돕는다.
4. 경전 읽기.
5. 기도하다.
6. 엔터테인먼트 프로그램 포기, 소셜 네트워킹, 영화 감상.

아픈 사람이 금식하기를 원한다면 의사와상의하고 그 사람과 협상해야합니다. 하느님께서는 아플 사람이 필요 없으며, 병원에 가십시오. 사람들이 건강 해지기를 원합니다. 따라서 광신적이어서는 안되며, 주님 께 그의 몸에 부주의 한 태도로 유혹해서는 안됩니다. 중요한 것은 위장을 넘치게하는 것이 아니라 영혼을 하나님의 은혜로 채우는 것입니다.

췌장의 염증과 함께 가능한 약간의 사순절 요리가 있습니다.

올리브 오일과 사탕 무우 샐러드

• 달콤한 사과 - 2 조각;
• 삶은 사탕무 - 1 개;
• 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
• 호두 - 1 큰술. 내가

1. 사탕무를 비 춥니 다.
2. 껍질 사과, 코어, 잘라.
3. 호두는 창피합니다.
4. 성분을 결합하고, 원한다면 올리브 오일을 뿌린다.

콜리 플라워 퓌레와 연어

• 핑크 연어 등심 - 200g;
• 꽃 양배추 - 400 g;
• 물;
• 정제되지 않은 해바라기 기름 (다른 야채도 가능함).

1. 분홍색 연어 필렛을 다용도 그릇에 스팀 조리 용 장치에 넣으십시오. 사발의 바닥에 1 리터의 물을 부어야합니다.
2. 소금에 절인 생선을 살짝 말린 바질과 함께 뿌린다.
3. 뚜껑을 닫고 "Stewing"프로그램에 15 분 간 전화하십시오.
4. 물에 잠긴 콜리 플라워, 약간의 소금, 저열에 부드러운 때까지 요리하십시오.
5. 국물을 배수하고 양배추를 약간의 식물성 기름을 첨가하여 믹서기로 가루로 만드십시오.

식이 요리, 사순절에 적합합니다.

야채와 함께 메밀 시리얼

• 메밀 플레이크 (슈퍼마켓에서 판매 됨) - 200g;
• 해바라기 기름 - 1 tbsp. l.;
• 물 - 0.5 ㎕;
• 당근 - 1 조각;
• 양파 - 1 개;
• 소금

1. 야채 씻어, 껍질을 벗기다.
2. 작은 프라이팬에 프라이팬없이 2 분 버터로 저열을 끓으십시오.
3. 물을 끓여, 소금. 조림 당근, 양파를 넣고 얇게 썰어 소금을 넣습니다. 저어, 커버, 열을 끕니다. 헝겊으로 접시를 덮어 죽을 20 분 정도 찐다.
4. 부스러기 대신에 메밀을 사용할 수 있지만 부풀어 오르기 전에 죽을 사용해야합니다.

단식 중에 건강한 사람들은 콩과 식물의 단백질 부족을 보완하지만 췌장염, 완두콩, 콩 및 기타 콩과 식물은 권장하지 않습니다. 그러므로 야채, 곡물, 과일, 생선에 국한 할 필요가 있습니다. 우리는 의사와 마른 연습을 시작하기 전에 상담하십시오.