유해 감미료 : 감미료는 인체에 ​​해롭다.

• 저혈당증

감미료는 1879 년 러시아 출신 인 이민자 Falberg에 의해 발명되었습니다. 빵에 이상한 맛이 있다는 것을 알게되자 달콤한 맛이었습니다. 그런 다음 과학자는 단맛이 빵이 아니라 그 자신의 손가락이라는 것을 깨달았습니다. 그 전에는 설퍼 아미노 벤조산으로 실험을했기 때문입니다. 과학자는 실험실에서 자신의 추측을 테스트하기로 결정했습니다.

그의 제안은 확인되었습니다.이 산의 화합물은 실제로 달콤했습니다. 따라서, 사카린이 합성되었다.

많은 설탕 대용품은 매우 경제적입니다 (플라스틱 병 1 개는 설탕 6 ~ 12 킬로그램을 대신 할 수 있음). 칼로리의 최소 수를 포함하거나 전혀 포함하지 않습니다. 그러나 이러한 장점에도 불구하고 맹목적으로 신뢰할 수없고 통제 할 수 없게 사용할 수는 없습니다. 그 (것)들의 이득은 항상 부정적인 양상을 초과하지 않는다, 그러나 감미료와 설탕 대용품의 해는 수시로 훨씬 더 뚜렷하다.

설탕 대용 물은 유익하거나 유해합니다.

모든 대용품은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 그룹에는 과당, 자일리톨, 스테비아, 솔비톨이 포함됩니다. 그들은 몸 속에 완전히 흡수되어 있으며 규칙적인 설탕처럼 에너지 원입니다. 이러한 물질은 안전하지만 칼로리가 높기 때문에 100 % 유익하다고 말할 수는 없습니다.

합성 대체물 중에는 사이 클라 메이트, 아 세설 팜 칼륨, 아스파탐, 사카린, 수크라 사이트가 있습니다. 그들은 신체에 흡수되지 않으며 에너지 가치가 없습니다. 아래는 잠재적으로 해로운 설탕 대체물과 감미료의 개요입니다 :

과당

그것은 열매와 과일뿐만 아니라 꿀, 꽃과 야채 씨앗의 과즙에 포함 된 천연 설탕입니다. 이 대용 물은 자당보다 1.7 배 더 달콤합니다.

과당의 이점 및 이점 :

1. 그것은 자당보다 30 % 적은 칼로리입니다.
2. 그것은 혈액의 포도당 수준에 많은 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다.
3. 방부제 역할을 할 수 있으므로 당뇨병 환자를 위해 잼을 만들 수 있습니다.
4. 파이의 보통 설탕이 과당으로 대체되면 그들은 매우 부드럽고 푹신 푹신 해집니다.
5. 과당은 혈액 내 알콜의 분해를 촉진시킬 수 있습니다.

과당에 해로울 수 있음 : 매일 식단의 20 % 이상인 경우 심장 및 혈관 질환의 위험이 증가합니다. 가능한 최대량은 1 일 40g을 초과하지 않아야합니다.

솔비톨 (E420)

이 감미료는 사과와 살구에서 발견되지만, 무엇보다 산 애쉬에서 발견됩니다. 그의 단맛은 설탕의 3 배가 적습니다.

이 감미료는 다가 알코올이며 즐거운 달콤한 맛이납니다. 소르비톨에는 당뇨병 영양 사용에 대한 제한이 없습니다. 방부제로서 청량 음료 나 주스에 첨가 할 수 있습니다.

현재까지, 소르비톨의 사용은 환영받으며, 식품 첨가물에 대한 유럽 공동체 전문가의 과학위원회에 의해 할당 된 식품의 상태를 가지고 있습니다. 즉,이 대체물의 이점이 정당하다고 말할 수 있습니다.

소르비톨의 장점 - 체내에서 비타민의 소비를 줄이고 소화관에서 미생물의 정상화에 기여합니다. 또한, 그것은 좋은 choleretic 에이전트입니다. 그것의 기초에 준비된 음식은 신선도를 오랫동안 유지합니다.

소르비톨이 부족합니다 - 설탕보다 53 % 높은 칼로리가 있으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적당하지 않습니다. 다량으로 복용하면 부풀음, 메스꺼움, 소화 불량과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

두려움없이 하루에 40g의 솔비톨을 사용할 수 있습니다.이 경우 이점이 있습니다. 더 자세하게는, 소르비톨 (sorbitol)은 무엇인지, 당신은 우리 사이트의 기사에서 배울 수 있습니다.

자일리톨 (E967)

이 설탕 대용 물은 옥수수 줄기와 면화 종자에서 분리됩니다. 칼로리 함량과 단맛의 측면에서 볼 때 일반 설탕에 해당하지만 자일리톨은 치아 법랑질에 긍정적 인 효과가 있으므로 껌과 치약 구성에 포함됩니다.

• 천천히 조직으로 들어가 혈액의 당 농도에 영향을 미치지 않습니다.
• 충치의 발달을 막는다.
• 위액 분비를 증가시킨다.
• choleretic 효과.

단점 : 자일리톨 : 다량 복용시 완하 효과가 있습니다.

하루에 50 그램 이하의 양으로 자일리톨을 섭취하는 것이 안전합니다.이 경우에만 이익이 있습니다.

사카린 (E954)

이 설탕 대용 물의 상호는 Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet입니다. 그것은 자당 (350 시간)보다는 매우 더 감미이고 몸에 의해 흡수되지 않는다. 사카린은 Milford Zus 설탕, 달콤한 설탕, Sladis, Sucrezit에 대한 타 정 된 감미료의 조성물에 포함되어 있습니다.

• 대용품 100 정은 6-12 킬로그램의 단순 설탕과 같으며 동시에 칼로리가 없습니다.
• 그것은 열과 산에 강하다.

1. 특이한 금속 맛이있다.
2. 일부 전문가는 발암 성 물질을 함유하고 있다고 생각하기 때문에 빈속에 탄산 음료로 음식을 섭취하지 말고 음료 섭취를 권하지 않습니다.
3. 사카린은 담석 질환을 악화시키는 것으로 알려져 있습니다.

캐나다에서는 사카린이 금지되어 있습니다. 안전한 복용량은 하루에 0.2g 이하입니다.

사이클로 메이트 (E952)

설탕보다 30-50 배 더 달콤합니다. 보통 그것은 정제의 복합 설탕 대체물의 구성물에 포함됩니다. 사이 클라 메이트에는 나트륨과 칼슘의 두 가지 유형이 있습니다.

1. 사카린과 달리 금속 맛이 없습니다.
2. 칼로리가 포함되어 있지 않지만 동시에 한 병이 최대 8kg의 설탕을 대신합니다.
3. 물에 잘 녹고 고온에 잘 견디기 때문에 요리 할 때 음식을 달랠 수 있습니다.

시클 라 메이트에 해로울 가능성

유럽 ​​연합과 미국, 러시아에서는 사용이 금지되어 있습니다. 반대로 저렴한 비용으로 인해 널리 보급되었습니다. 시클 라 메이트 나트륨은 신부전 및 출산 및 모유 수유시에는 금기입니다.

안전한 복용량은 하루에 0.8g을 넘지 않습니다.

아스파탐 (E951)

이 대용 물은 자당보다 200 배 감미롭고 불쾌한 맛이 없습니다. 그것에는 Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit과 같은 몇 가지 다른 이름이 있습니다. 아스파테임은 신체의 단백질 형성에 관여하는 두 가지 천연 아미노산으로 구성됩니다.

아스파탐은 파우더 나 정제 형태로 생산되며, 음료와 베이킹을 달기 위해 사용됩니다. 또한 Dulko 및 Surel과 같은 복합 설탕 대용품에도 포함됩니다. 그것의 순수한 모양에서는, 그것의 약은 Sladex와 NutraSweet이라고 칭한다.

• 일정한 설탕 8 킬로그램을 대체하고 칼로리가 들어 있지 않습니다.

• 열 안정성이 없다;
• phenylketonuria 환자에 대한 금지.

안전하게 일일 복용량 - 3.5 g

아 세설 팜 칼륨 (E950 or Sweet One)

그 단맛은 자당의 200 배입니다. 다른 합성 대용품과 마찬가지로 신체에 흡수되지 않고 빠르게 제거됩니다. 특히 서방 국가에서 청량 음료를 준비하려면 아스파탐과 복합체를 사용하십시오.

아 세설 팜 칼륨의 장점 :

• 수명이 길다.
• 알레르기를 일으키지 않습니다.
• 칼로리가 들어 있지 않습니다.

아 세설 팜 칼륨의 가능한 해 :

1. 난 용성;
2. 이 제품을 함유 한 제품은 어린이, 임산부 및 수유부 여성용으로 사용할 수 없습니다.
3. 심장 및 혈관의 파열로 이어지는 메탄올을 함유하고 있습니다.
4. 신경계를 흥분시키고 의존성을 일으키는 아스파르트 산을 함유하고있다.

1g 당 1g 이하의 안전한 용량.

Sukrazit

그것은 자당의 유도체이며, 혈액 내 당의 농도에 영향을주지 않으며 탄수화물 대사에 관여하지 않습니다. 보통 정제의 구성에서 산도 조절기와 베이킹 소다도 포함됩니다.

• 1,200 정을 함유 한 한 팩은 6kg의 설탕을 대체 할 수 있으며 칼로리를 함유하지 않습니다.

• 푸마르산은 약간의 독성을 가지고 있지만 유럽 국가에서는 허용됩니다.

안전한 복용량은 하루 0.7g입니다.

스테비아 - 천연 감미료

스테비아는 브라질과 파라과이의 일부 지역에서 흔합니다. 그것의 잎에는 단 맛을 제공하는 10 % 스테비오 사이드 (배당체)가 함유되어있다. 스테비아는 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 동시에 설탕보다 25 배 더 달콤합니다. 스테비아 추출물은 일본과 브라질에서 칼로리가없고 무해한 천연 당분으로 사용됩니다.

스테비아는 주입, 가루 파우더, 차 형태로 사용됩니다. 이 식물의 잎 분말은 설탕이 일반적으로 사용되는 모든 식품 (스프, 요구르트, 시리얼, 음료, 우유, 차, 케 피어, 패스트리)에 첨가 할 수 있습니다.

1. 합성 감미료와는 달리이 제품은 무독성이며 내약성이 뛰어나고 저렴하며 맛이 좋습니다. 이 모든 것은 당뇨병 환자와 비만 환자에게 중요합니다.
2. 스테비아 (Stevia)는 고대 사냥꾼 수확기를 기억하고 싶은 사람들에게 흥미가 있지만, 동시에 달콤한 것을 포기할 수는 없습니다.
3. 이 식물은 높은 감미 비율과 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 쉽게 용해되고, 열을 잘 견디며, 인슐린의 참여없이 흡수됩니다.
4. 정기적으로 스테비아를 사용하면 혈중 포도당 수치가 낮아지고 혈관벽이 강화되어 종양의 성장을 막을 수 있습니다.
5. 간, 췌장의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고, 소화관의 궤양을 예방하고, 수면을 개선하고, 소아기 알레르기를 제거하고, 효율성 (정신적 및 신체적)을 증가시킵니다.
6. 많은 양의 비타민, 다양한 미량 원소 및 거시적 성분 및 기타 생물학적 활성 물질을 포함하므로 신선한 야채와 과일의 부족, 열처리 된 식품의 섭취 및 균일 한 음식 섭취 (예 : 북부 지역)에 좋습니다.

몸에 부정적인 영향을 미치면 스테비아가 없습니다.

감미료는 해롭습니까?

설탕 대체제는 건강에 좋지 않은 건강에 해로운 물질입니까?이 경우 유용하며 회복 할 수없는 손상을 일으킬 수 있습니까? 감미료의 효과와 해로지는 분해되어 "뼈 아래에"있다고합니다.

우리의 모든 질문에 대한 상세한 답변을 드릴 것입니다.

일반적으로 감미료는 무엇입니까?

의학은 유기 식물 화합물을 말합니다. 그들은 보통 설탕보다 10 배에서 500 배 더 맛이납니다.

분말, 정제, 액체 형태로 생산하십시오.

모든 음료수를 달랠 수 있습니다.

1. 차
2. Compotes.
3. 잼에 추가하십시오.
4. 쿠키를 구워.
5. 디저트를 만드십시오.

왜 우리는 감미료가 필요한가요?

우리는 너무 많은 설탕과 그것들로 채워진 음식을 섭취하기 시작했습니다. 결과는 모양을 잃기 시작했다. 좋아, 양쪽 몸무게가 커질거야.

결국, 당뇨 2 형 당뇨병은 통제 할 수 없게되었습니다. 그들의 성분에있는 감미료는 아주 작은 칼로리를 포함합니다. 맛은 그대로 남아 있습니다. 그것들을 사용하면 체중이 크게 줄어들 수 있습니다.

잊지 마라, 그것은 여전히 ​​화학 물질이다. 자신을 더 잘 지내고 과자를 포기하십시오.

감미료가 생성하는 것 :

감미료의 생산을 위해 :

맛은 설탕과 매우 비슷하며 정상적인 용량으로 대체 할 수 있습니다. 1g의 설탕 대체물에는 4 칼로리가 들어 있습니다. 몸은 몸에 완전히 흡수됩니다. 칼로리를 계산하면 잊어 버리지 않습니다.

우리는 단지 감미료 만 있고 감미료가 있다는 것을 이해해야합니다. 그 차이점은 무엇입니까?

1. 감미료 - 합성 화학 물질.
2. 감미료 - 유기 식물성 화합물.

어떤 감미료가 일반적으로 생산 되는가 :

가장 유명한 이름의 목록 :

설탕보다 단맛 (몇 번이나)

0.5 배 약간 남음

가장 일반적인 감미료 :

사카린 : (즉시 끓는 물이나 뜨거운 물에 용해).

아스파탐 : (설탕 맛은 보존되며, 1 정은 1 티스푼의 설탕에 해당합니다). 액체를 사용하여 가열하는 것은 불가능하며 고온을 견딜 수 없습니다. 페닐 케톤뇨증에 금기. 질병은 드물지만 발생하지만.

Acesulfame : (고온에 견디며 요리 할 수 ​​있음) 설탕보다 단맛이 200 배입니다.

Cyclamates : (설탕을 10 배나 30 배 이상 늘리십시오. 복용량을 늘리면 음식의 맛은 쓴 맛이납니다).

과당은 설탕보다 혈중 인슐린 수치를 그렇게 빨리 올리지 않습니다.

감미료가 유해한지, 왜 그들이 비참하게 소비 될 수 없는지 :

지난 세기 미국에서 cyclamates의 사용을 금지 한 이래로. 그런 다음 금지령이 사카린으로 퍼졌습니다. 연구 결과, 섭취하면 암에 걸릴 위험이 증가한다는 것이 밝혀졌습니다.

그렇다면 결과에 의구심이있었습니다. 확실히 한 가지는 암 발병에 기여하는 것입니다. 그러므로 당뇨병에 걸리지 않으면 위험 할 가치가 없습니다. 건강한 생활 습관을 이끌어 내십시오 - 설탕 대체물은 필요하지 않습니다.

안전한 대체 복용량 :

건강 관리는 허용되는 복용량의 설탕 대체물을 발표함으로써 우리의 건강을 돌 보았습니다.

일일 복용량 :

사카린 (Saccharin) : 체중 1 킬로그램 당 2.5mg.

계산은 매우 간단합니다 : 80 kg의 무게로 200 mg의 사카린 (약 15 정)이 필요합니다.

Cyclamate : 체중 1kg 당 12.34mg의 용량. 체중이 80kg 인 경우 20 정 이상을 섭취 할 수 있습니다. 또는 커피 또는 차에 한 번에 1-2 알의 정제.

당뇨병이있는 경우 자당이나 포도당 (포도당)을 완전히 빼앗아 야합니다. 소량이 완전 교체보다 좋습니다. 최대 허용 선량은 혈당치를 고려하여 의사가 계산합니다.

주의 할 점, 감미료를 사용하면서 설사가 있으면 복용량을 줄여야합니다.

감미료 복용시 불쾌한 증상 :

종종 :

1. 두통 불쾌한 bloating.
2. 창자의 혼란, 심지어 합병증이있을 수 있습니다.

몸무게를 줄이려면 당뇨병 환자를위한 다이어트를 선택하십시오. 입증 된 - 건강에 해를 끼치십시오.

설탕을 피해없이 사용하는 방법 :

, 그것의 구성에있는 거의 모든 제품에는 설탕이다는 것을 기억하십시오. 이것은 이미 우리에게 충분합니다. 우리가 달콤한 차를 마실 때 신체에서 일어나는 일을 상상할 수 있습니까?

• 빵, 비스킷, 과자, 파스타, 죽 먹어 라. 야생 복용.
• 우리가 그러한 음식을 많이 먹을수록 우리는 더 많이 먹고 싶습니다. 우리에게는 끊임없이 배가 고픈 것 같습니다. 충분히 얻으려면 생선, 닭 가슴살 또는 커티지 치즈를 먹습니다.
• 이 음식은 단백질을 함유하고 오랫동안 소화되며 혈당은 크게 상승하지 않습니다. 추가 된 무게는 멈출 것이다. 물론, 만약 당신이 회사의 빵 한 덩어리를 먹지 않는다면. 이것은 탄수화물입니다.
• 더 나은 꿀을 사용하십시오, 그것은 천연 제품입니다, 더 많은 혜택이있을 것입니다. 적당량 (2 ~ 3 티스푼).
• 아이들에게 사탕을 권유하지 말고 열매를 맺도록 가르쳐주십시오. 건강과 습관은 어린 시절부터 형성됩니다.
• 우 리에게 항상 작별 인사 할 수 있습니다. 입안에있는 세균은 생존 기회가 없습니다.
• 설탕은 몸에 즉시 흡수되고, 30 분 후에는 몸에 더 이상 존재하지 않으며, 다시 배가 고팠습니다. 설탕 소비는 몸에 쓸모없는 운동입니다.
• 설탕은 단기 에너지 원입니다.
• 그것이 단맛없이 당신을 위해 단단한 경우에, 말린 과일의 사용으로 그것을 교환하는 것이 낫다.

천연 감미료 :

1. 자일리톨.
2. 소르비톨

솔비톨 :

옥수수 줄기에서 생산. 처음에는 알코올의 형태로되어있어 혈당을 올리지 못합니다.

소르비톨 제품은 느슨한 발판을 일으키며, 콜레 틱 효과가 있습니다. 처음으로 로완 열매에서 얻었습니다.

식품의 제조에 사용되는 방부제로서 매우 활동적입니다. 위험한 유기체는 사용될 때 증식 할 수 없습니다.

그러나 설탕보다 맛이 덜한 소르비톨. 너는 그것을 더 넣으면 - 나쁘다. 설탕보다 칼로리가 1.5 배 더 많습니다. 또 다른 나쁜 점은 복용량이 증가하면 설사를 일으키는 것입니다.

자일리톨 :

무엇보다도 그것은 충치의 발달을 방해하는 것으로 알려져 있습니다. 박테리아는 그를 두려워합니다. 복용량을 늘리면 자만심이 생겨 설사를 일으 킵니다. 의사가 권장하는 용량으로 사용해야합니다.

체중 감량을 결정하면 감미료가 해로운 지 알아보십시오.

예, 감미료를 복용하면 자연 상태가 좋아질수록 음식의 총 열량을 줄일 수 있습니다. 처음에는 먹는 습관을 깨는 것이 항상 어렵습니다.

2 주 안에 교환은 재구성 될 것이고, 당신은 그것을 알아 차릴 것입니다. 점차적으로 그들의 수신을 줄입니다. 과일이되게하는 것이 낫습니다. 모두 똑같은, 펙틴, 섬유질과 비타민이 필요합니다.

과당 감미료 :

열매와 과일에서 추출한 제품을 제조 할 때 유용한 제품으로 간주됩니다. 수년 동안 과당과 당뇨병을 먹었습니다.

그러나 과일에서 과당과 상점에서 판매되는 과일과 약국은 제품이 다르다는 사실이 밝혀졌습니다. 예를 들어 사과에 들어있는 과당은 천천히 흡수됩니다. 왜? 사과는 과당뿐만 아니라 펙틴 섬유입니다.

우리가 과당을 약물로 추가한다면 간에서 포도당으로 처리 할 시간이 없습니다. 그것의 대부분은 우리 편에 지방 형태로 입금됩니다.

과당은 모든 당뇨병 환자에게 금기입니다. 그것에 대해 모르는 경우 메모를 작성하십시오.

스테 비아 지드 :

설탕보다 200 ~ 300 배 달콤한 맛. 이것은 합성 의약품이 아니며, 조성이있는 제품을 자유롭게 먹을 수 있습니다.

수크랄로스 :

합성, 그러나 건강을 위해 안전한. 자당의 화학 처리에 의해 선정됩니다. 설탕보다 훨씬 단맛 (500 배).

이 제품의 독성에 관한 자료는 없습니다. 조언을 적용하십시오. 널리 스포츠 영양에 사용됩니다.

그러나 Sucralose는 값 비싼 제품이므로 모든 사람들이 그것을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 산업용으로는 거의 사용되지 않아 생산 비용이 크게 증가합니다.

식품 보충제 E-955로 등록. 절대 안전한 제품. 이 제품은 몸에 거의 흡수되지 않아 단 맛이 남습니다.

에리스리톨 :

거의 설탕의 맛과 다르지 않습니다. 당신은 그것을 가열하고 요리 할 수 ​​있습니다. 버섯, 과일, 야채에 들어 있습니다. 간장의 구성에 와인이 있습니다.

그것은 일부 유형의 효모의 도움으로 발효를 사용하여 원료를 함유 한 전분에서 생산됩니다. 무해하고 인간에게 독성이 없습니다.

이것은 완전히 자연적인 제품입니다. 칼로리가 없습니다. 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 혈당은 증가하지 않습니다.

그것은 치석의 형성을 막아줍니다. 1 그램의 에리트 리톨이 0.7 그램의 설탕을 대체합니다.

스테비아 :

설탕 대용품으로 완벽한 제품. 요리 할 때 가열 할 수 있습니다. 혈당을 증가시키지 않으며, 당뇨병 환자에게 사용할 수 있습니다.

적극적으로 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다. 천연물은 스테비아에서 생산됩니다. 이른바 식물은 애정 어린 꿀풀이라고도합니다.

또한 고혈압, 장 질환, 위장, 비만에도 좋습니다. 음색이 몸을 독소를 제거합니다. 1 그램의 스테비아가 10 그램의 설탕을 대체합니다.

천연 성분 :

우수한 설탕 대체품. 그것은 널리 두려움없이 당뇨병 환자의 체중 감량을 위해 사용됩니다. 설탕보다 10 배 더 달콤합니다.

합성 감미료는 해롭습니까?

사카린 사이 클라 메이트 :

사카린은 당뇨병 환자가 적극적으로 섭취 할 수있는 물질 목록에서 제외됩니다.

사카린으로 열매 또는 과일을 뿌리면 발음, 발암 효과가있는 물질 군이 방출되기 시작합니다.

사카린은 산성 조건에 내성이 없습니다. 가열하거나 끓여서 끓일 수는 없습니다.

Cyclamate :

합성물은 일반적으로 사카린 10 : 1과 혼합됩니다. 태블릿 형태로 판매되었습니다.

이미 위에서 언급했듯이, 하나의 정제는 1 티스푼의 보통 설탕을 대신 할 것입니다. 우리의 창자에서 박테리아의 영향하에 cyclamate는 독성 화합물을 형성합니다.

미생물 장이 손상된 위장관 질환의 발암 성 화합물은 장암을 유발할 수 있습니다.

이와 관련하여 건강한 사람이 거의 없으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 나의 조언이다.

아 세설 팜 칼륨 :

또한 합성 제품이기도합니다. 그것은 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 산업 생산에서 가장 많이 사용됩니다. 맛은 설탕 (자당)의 맛과 매우 다릅니다.

위에서 설명한 합성 설탕 대용 물은 건강에 전혀 안전하지 않습니다. 권장하지 않는 소비를 권장합니다.

글리세롤 :

그것에서 아이스크림, 사탕, 쿠키를 생산합니다. 그것은 감초에 포함되어 있습니다. 달콤한 설탕보다 12 배. 그 이유는 넓은 용도를 찾지 못하는 것은 감초 맛입니다.

아스파탐 :

대부분의 Lait 음료에 포함되어 있습니다. 건강에 대한 아스파탐의 사용에 큰 타격을 입혔습니다. 식품 산업에서 여전히 큰 문제로 사용되는 이유는 무엇입니까?

아스파탐은 지속적인 제품이 아닙니다. 그것은 40도 이상의 고온의 햇빛에서 분해됩니다. 그것은 매우 유독 한 화합물로 분해됩니다.

그들의 행동은 뚜렷하고 즉각적인 행동을 취합니다. 가장 심각한 것은 메틸 알콜의 방출이다. 그로부터 눈을 멀게하고 귀가 멀게 빨리 갈 수 있습니다.

의심의 스토리지 탄산 음료를 마시하지 마십시오, 당신은 더 전체 것입니다. 아스파탐은 가열 될 수 없습니다.

다행히도, 감미료가 해롭다면 상황을 조금 분명히했습니다. 찬반 양론에 항상 무게를 두어 건강에 미치는 영향을 고려하십시오. 나는 너에게 좋은 건강을 기원한다.

해로운 감미료는 무엇입니까?

다양한 감미료를 선호하므로 많은 사람들이 해로운 감미료가 무엇인지에 대해 궁금해하지 않습니다. 우선, 이것은 전통적인 설탕 (비트와 사탕 수수)의 사용을 포기하는 데 찬성하는 많은 언론의 대량 선전 때문입니다.

그러나 감미료와 설탕 대체제로 완전히 전환하기 전에 이들 제품의 장단점을 비교 검토 할 필요가 있습니다. 감미료의 이점과 해로움은 최대 평가가 필요합니다.

의 역사

첫 번째 발견 된 달콤한 물질 - 사카린 1879 년 화학자 콘스탄틴 Falberg에 의해, 또한 우연히 꽤했다. sulfaminobenzoic acid로 실험실 작업을 한 후에, 과학자는 손을 씻지 않고 점심 먹으러 앉았다. 빵을 물고, 그는 단맛을 느꼈고 이것에 놀랐다.

그는 왜 달콤한 과학자의 빵에 여자가 단맛을 느끼지 못한다는 대답을 받았는지 그의 아내에게 물었다. Falberg는 실험실 실험을 통해 손가락에 그런 맛을주는 물질이 남아 있음을 깨달았습니다. 곧, 생성 된 화합물은 생산 흐름에 투입되었다.

설탕 대체물의 종류

대용 물은 다음 유형으로 나눌 수 있습니다.

1. 자연적 - 혈당을 올리는 물질이지만 포도당 또는 일반 알갱이 설탕보다 적습니다. 또한 칼로리가 있습니다. 여기에는 과당, 말 토스, 자일리톨, 솔비톨 등이 포함됩니다.
2. 인공 감미료는 칼로리가없는 물질이지만 단맛의 강도가 설탕의 효과를 여러 번 초과합니다. 빈약 한 양의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 그룹에는 아스파탐, 사카린, 사이 클라 메이트 및 기타가 포함됩니다.

첫 번째 그룹은 과일, 딸기 또는 꿀과 같은 천연 재료로 만듭니다. 두 번째 그룹은 종합적으로 만들어집니다.

제과, 식품 생산, 의료 산업 분야에서 활발히 감미료를 사용합니다. 케이크, 디저트, 음료 및 의약품을 추가 할 수 있습니다. 당신은 또한 자신의 설탕 대용 물을 정제와 당의 형태로 구입할 수 있습니다. 그래서 감미료가 건강한 사람에게 해로운가요? 다음은 감미료의 개요와 그 특성 및 신체에 미치는 영향입니다.

과당

과당은 천연 설탕이라고합니다. 그것은 꿀, 날짜, 열매 및 과일에서있다. 아마도 이런 이유로 과당은 매우 유용하다고 믿어졌습니다. 당뇨병이있는 사람이라 할지라도 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 과일이 풍부하고 세련된 섬유에 함유 된 과당은 인체에 다른 영향을줍니다.

사람이 사과를 먹으면 그 안에 들어있는 과당은 천천히 흡수되어 간에서 포도당으로 처리됩니다. 정제 된 형태의 일부 과학자들에 따르면 과당에는 포도당으로 완전히 처리 할 시간이 없다고한다. 결과적으로 지방에 축적됩니다. 그러한 제품은 당뇨병 환자에게 금기입니다.

또한 과당의 과도한 섭취는 심장과 혈관의 질병을 일으킬 수 있습니다. 일일 요금은 40 그램을 넘지 않아야합니다.

솔비톨 (E420)

소르비톨은 알갱이로 만들어진 설탕을위한 자연적이고, 자연적인 대용품이다. 산 화산재, 사과 및 살구에 들어 있습니다. 솔비톨은 매우 우수한 방부제이므로 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 그것은 choleretic 속성을 가지고, 소화관에있는 microflora을 정상화합니다.

유용한 속성과 함께 몇 가지 중요한 단점이 있습니다. 이 제품은 설탕보다 단 3 배 저렴합니다. 따라서 달콤한 맛을 내기 위해서는 다량의 소르비톨이 필요합니다. 이 설탕 대용품은 고 칼로리입니다. 또한, 많은 양의 솔비톨을 복용하면 설사 제 또는 위장이 유발 될 수 있습니다. 제품의 일일 사용량은 40g을 초과하지 않습니다.

자일리톨 (E967)

가장 일반적인 감미료는 자일리톨입니다. 목화 껍질, 옥수수 줄기 및 기타 구성 요소와 같은 천연 성분을 가공 한 결과 제품으로 판명되었습니다.

자일리톨의 칼로리와 단맛은 일반 설탕과 거의 같습니다. 구강 내 박테리아에 나쁜 영향을 미치는 물질이 들어 있으므로 자일리톨은 우식증의 발병을 예방합니다.

그러나 많은 양의 감미료가 부풀어 오름과 굶주림과 설사를 일으킬 수 있습니다. 따라서 다량의 복용량에서는 제품을 사용하지 않아야합니다. 권장 복용량은 하루에 50 그램을 넘지 않습니다.

사카린 (E954)

사카린 또는 나트륨 사카린은 설탕보다 350 배 더 감미로운 감미료입니다. 저칼로리 사카린은 몸에 흡수되지 않는 온도와 산에 강합니다.

감미료 E954의 단점은 다음과 같습니다 : 금속 맛, 발암 성 물질의 함량. 사카린 섭취는 담석증의 증상으로 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

사이클로 메이트 (E952)

시클라멘테이트 감미료는 환상 산 및 그 염, 나트륨 및 칼륨입니다. 감미료가 일반 설탕보다 30 배 더 달콤합니다. 저 칼로리 제품으로 간주됩니다. 그것은 물에 녹고 온도에 강하다. 따라서 당뇨병 환자에게 권장되는 혈액 내 포도당 수준을 증가시키지 않습니다.

1969 년 미국 과학자들의 연구 과정에서 시클 라 메이트의 부작용이 실험용 쥐에서 암 종양 형성의 형태로 발견되었습니다. 이와 함께 시클 라 메이트와 반응하여 위장관의 박테리아가 배아에 부정적인 영향을 미치는 대사 산물을 형성한다는 사실이 알려졌습니다.

따라서 시클 라 메이트 나트륨은 임산부에게 금기입니다. 수유부는 감미료 사용을 중단해야합니다. 성인 1 인당 최대 복용량 - 0.8 그램 이하.

아스파탐 (E951)

아스파탐 같은 감미료는 설탕보다 200 배 더 달콤하지만, 동시에 저 칼로리입니다. 그것은 메틸 에테르와 아미노산의 화합물입니다 : 아스파라긴과 페닐알라닌. 불쾌한 맛이 없습니다.

아스파탐은 분말 또는 정제의 형태로 입수 가능합니다. 그것은 레모네이드와 패스트리에 추가됩니다. 건강 위험없이 하루에 3.5 그램 이상을 사용할 수 있습니다.

수크랄로스 (E955)

감미료는 식품 첨가물로 등록되어 있습니다. 수크랄로스는 설탕으로 만들어졌습니다. 그 구조에서, 몇몇 산소 및 수소 분자는 염소 분자로 대체된다. 보통의 설탕보다 600 배 더 달콤한 수크랄로스에 염소 분자를 첨가하는 것입니다.

완전 불활성 감미료이며 신체의 신진 대사에 관여하지 않는 수크랄로스는 건강에 완벽하게 안전합니다. 그러므로이 설탕 대신식이 요법과 당뇨병을 사용할 수 있습니다.

스테비아

감미료 steviasite는 스테비아 공장에서 얻습니다. 그것은 낮은 칼로리를 가지고 있으며 저혈당 효과가 있습니다. 또한이 감미료는 설탕보다 25 배 더 달콤합니다.

스테비아는 인체에 ​​긍정적 인 영향을 미칩니다.

1. 많은 유익한 비타민이 들어 있습니다.
2. 혈당 수준을 낮 춥니 다.
3. 혈관 벽을 강화합니다.
4. 암의 위험을 감소시킵니다.
5. 정신적, 육체적 활동에 유익한 효과를주기 위해 사용하십시오.
6. 아이들의 알레르기를 예방합니다.
7. 좋은 휴식과 수면을 촉진합니다.

감미료는 맛이 좋으며 물에 잘 녹습니다. 사람들이 사용할 때 스테비아는 신체에 부작용이 없습니다.

슬리밍 감미료

연구 과정에서 감미료를 선호하는 사람들은 일반 과자를 먹는 사람들보다 과체중에 더 많은 문제가 있음이 밝혀졌습니다.

고 칼로리 영양소가 아닌 다른 영양소가 있다는 사실을 염두에 두어야합니다. 대부분의 대용품은 혈액의 포도당 수준을 증가시키지 않으므로 사람을 포화 상태로 유도하지 않습니다. 결과적으로 사람은 더 많은 것을 먹을 수 있습니다. 사람은 체중을 잃지 않을뿐만 아니라 그의 몸은 감미료에서 해를받습니다.

임신 중 감미료

건강한 아이가 임신 중에 한 여성에게 태어나려면식이 요법과 보충제를 포함한 다양한 약의 사용을주의 깊게 고려하는 것이 좋습니다. 감미료가 임신 중에 유해한 가라는 질문에 의사의 의견은 다릅니다.

어떤 사람들은 감미료가 안전하다고 생각하지만, 다른 사람들은 분명히 감미료를 권장하지 않는다고 생각합니다. 따라서 임신 중에 감미료를 섭취하면 미래의 수유모가 취하지 않는 것이 좋습니다. 임신을 얻으려면 첨가제에서 버려 져야합니다.

어린이의 경우 감미료가 해롭거나 유익합니까?

아이들은 감미료를 섭취 할 수 있습니까? 성인에게 감미료를 권장하지 않는다면 자녀에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 3 년까지는 확실히 아닙니다. 이것은 보충제가 우유로 아기에게 도착하기 때문에 수유부 어머니가 대용품을 주어서는 안됨을 의미합니다. 아이들은 위험 할만한 가치가 없습니다.

결국 설탕이나 감미료를 사용하면 모두가 스스로 결정합니다. 그러나 어린이, 임산부, 수유부에게 감미료를 제공하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

비디오

이 비디오를 보면서 설탕 대체물의 부작용에 대한 많은 충격적인 진실을 알게 될 것입니다.

감미료 - 체중 감량시 해롭거나 이득이됩니까?

인공 감미료는 오래 전부터 발명되었지만이 제품에 대한 분쟁은 지금도 가라 앉지 않습니다. 감미료 - 해롭거나 이득 -이 질문은 점점 그런 제품을 사고 싶은 사람들에 의해 놓이고, 그러나 그것을 즉시 사는 것을 대담하게하지 말라.

감미료의 조성

자일리톨과 솔비톨은 설탕을 대체하는 제품을 구성하는 주요 물질입니다. 그들은 칼로리로 그에게 열등하지 않으며, 치아를 망치지 않으며 더 천천히 흡수됩니다. 아스파탐은 대중적으로 여겨지는 또 다른 감미료입니다. 낮은 칼로리 함량을 고려하더라도 설탕을 대체 할 수 있습니다. 아스파탐은 열을 견딜 수 없기 때문에 과자를 준비하는 데 사용되지 않습니다.

긍정적 인 특성 외에도 소비자들은 이미 설탕 대체재의 해를 지적했다. 정기적으로 사용하는 사람들은 추가적인 건강 문제를 수반하면서 쉽고 빠르게 추가 파운드를 얻을 수 있습니다. 신체가이 제품을 처리하는 느린 과정 때문에 여러 가지 질병이 발생합니다.

설탕 대용 식품의 이점

설탕 대체물이 유용한 지 여부에 대한 질문에 대해서는 부정적인 답을 얻을 수 있습니다. 그것은 사람이 그의 기술의 수를 통제하고 제한 할 때만 몸에 유익합니다. 이점은 무엇입니까?

1. 설탕의 농도에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다.
2. 충치에서 치아를 보호합니다.
3. 그들은 값이 싸고 장기간 사용하기에 적당합니다.

설탕이나 감미료는 무엇보다 해로운가요?

때로는 일반 구매자가 설탕이나 감미료가 더 유용하다는 사실을 생각할 수도 있습니다. 이 경우 일부 합성 감미료는 건강에 좋지 않지만 유익한 물질로 만든 다른 것들이 있음을 명심해야합니다. 그들은 설탕보다 훨씬 더 유용합니다. 왜냐하면 그것은 혈액에 인슐린을 날카롭게 방출하여 굶주림을 느끼게하기 때문입니다. 이러한 변동은 인간에게 극히 유익하지 않으며 따라서 선택은 개별적으로 접근하고 자연적 아날로그 만 ​​선택해야합니다.

감미료 - 체중 감량시 해롭거나 이득이됩니까?

많은 사람들이 체중 감량을 위해 건강식 감미료로 전환하는 것을 선호합니다. 인공적인 구성 요소가 비참한 결과를 가져올 수 있다는 것을 기억해야합니다. 우리의 경우 - 여분의 지방 축적. 현대 설탕 대용품은 칼로리가 높으며,이 요소는 선택시 고려해야합니다. 자연 - 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 이는 여분의 파운드로 고생하는 사람들이 선택할 수 있음을 나타냅니다.

예를 들어, Erythritol 또는 stevia는 에너지 값이 없으며 포도당 수준에 영향을 미치지 않으며 초과 중량의 출현에 기여하지 않습니다. 동시에, 그들은 단 맛이있어서 달콤한 치아의 모든 요구 사항을 만족시킬 수 있으며 달콤한 차, 커피 또는 달콤한 음료 및 요리를 선호하는 사람들을 만족시킬 수 있습니다.

감미료가 당뇨병에 해롭거나 유익합니까?

이러한 제품은 시장에 광범위하게 존재하므로 구매하기 전에 감미료가 해로운 지에 대해 종종 생각합니다. 그들은 자연과 인공의 두 가지 범주로 나뉩니다. 소량으로 복용하는 경우 당뇨병 환자에게 권장되는 약물입니다. 과당, 솔비톨, 스테비오 사이드 및 자일리톨은 포도당에 영향을 미치고 천천히 흡수되는 천연 성분의 고칼로리 대용품입니다.

stevioside 이외에, 다른 모든 것들은 설탕보다 덜 달콤합니다. 그리고 이것은 또한 사용 전에 고려되어야합니다. 30-50 g - 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 피해를주지 않는 일일 요금. 그들은 신체에서 머물지 않는 다른 합성 옵션을 추천 할 수 있습니다.

해로운 감미료는 무엇입니까?

설탕 대용 물이 건강한 사람에게 해로운 지 여부에 대한 질문에 답하면, 많은 양을 섭취하면 누구나 그것을 사용하는 것이 권장되지 않습니다. 이는 각 감미료가 전반적인 건강에 악영향을 미치고 심각한 질병의 출현과 발전을 유발하기 때문입니다. 어떤 감미료가 선택 되더라도, 해로 나 이득은 여전히 ​​두드러 질 것입니다. 혈당의 당 농도를 조절하는 것이 유익이라면, 부정적인 영향은 다를 수 있습니다.

1. 아스파탐 - 종종 두통, 알레르기, 우울증을 유발합니다. 불면증, 현기증; 소화를 없애고 식욕을 향상시킵니다.
2. 사카린 (Saccharin) - 악성 종양의 형성을 유발합니다.
3. 소르비톨과 자일리톨은 완하제와 콜레스테롤 제품입니다. 다른 것들보다 유일한 장점은 치아 법랑질을 망치지 않는다는 것입니다.
4. 수크 라트 - 종종 알레르기 반응을 일으 킵니다.

설탕 대체 약은 유해합니까?

설탕 대용품은 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 솔루션입니다. 왜냐하면 다양한 이유로 정기적 인 설탕을 먹을 수 없기 때문입니다. 그러나 시체는 단순한 세련된 설탕 대신 설탕 대체물을 섭취하는 것으로 믿어 지므로 감미료를 사용할 때 기아에 시달리는 느낌을 갖습니다. 이는 감미료를 사용하면 포도당 분해에 필요한 인슐린이 생성되기 때문입니다. 포도당은 실제로 신체에 들어 가지 않기 때문에 그릇된 신호가 식욕을 증가시키는 데 사용됩니다. 자연 건강, 말린 과일 및 갈색 설탕은 훨씬 더 많은 건강상의 이점을 가져옵니다. 그리고 체중 감량, 설탕 섭취를 줄이려면 점차적으로 식습관을 바꾸어 하루에 소비되는 설탕의 양을 줄이십시오.

인공 감미료

오늘날 합성 감미료와 천연 감미료를 모두 구입할 수 있습니다. 천연 감미료는 인체 건강에 해를 덜 미칩니다. 그러나 항상 인공적인 대용품이 유용하지는 않습니다. 그들은 사람이 달콤한 것을 먹거나 차를 마 셨는지, 설탕이 든 커피를 먹었다는 느낌을 불러 일으 킵니다. 러시아에서는 여러 종류의 설탕 대체물 만 판매 할 수 있습니다.

• 아스파탐 (Aspartame) - 소량으로 사용하는 것이 권장되는 일반적인 설탕 대체제입니다. 과다 복용은 두통, 불면증으로 이어 지므로 아이들에게 감미료를주지 말아야합니다.
• 수크랄로스 - 임산부에게도 사용 가능하며 약국에서 판매되지만 감미료 가격은 상당히 높습니다.
• Acesulfame 칼륨 - 심장 마비로 고통받는 사람들에게 권장되지 않으며 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
• Cyclamate - 미국에서 금지 된 신장 질환자, 어린이 및 임산부에게 유해한 사람들에게는 권장하지 않습니다.

천연 설탕 대체

과당 -이 천연 감미료는 열량이 실제 설탕과 열등하지 않습니다. 그러나 과당은 설탕의 생성을 피하는 데 도움을 주며 혈액에서 인슐린이 분비되지 않도록하여 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 천연 설탕 대체물 인 과당은 포도당보다 약 3 배나 더 빨리 흡수됩니다.

당신은 또한 천연 설탕 대신 스테비아를 선택할 수 있습니다. 이것은 제로 칼로리를 함유 한 달콤한 약초로 정제 된 형태로 차에 첨가 할 수 있습니다.뿐만 아니라 팅크, 파우더, 시럽도 첨가 할 수 있습니다. 임산부에게는 권장하지 않습니다.

설탕 대체물은 허용 된 비율을 초과하면 건강을 해칠 수 있습니다. 하루에 먹을 수있는 설탕 대체 정제의 양은 포장에 대한 정보를 사용하여 계산할 수 있습니다. 영양사들은 복용량을 정확하게 계산할 수 있기 때문에이 약이 다이어트하는 사람과 당뇨병 환자에게 매력적이라고 ​​말합니다.

감미료 : 해롭거나 이득

오늘날 설탕 대용품의 인기는 빠르게 증가하여 사용은 유행을 닮아갑니다. 전통적인 (사탕무 또는 지팡이) 설탕의 보편적 포기는 과학 문학 및 대중 매체에서 적극적으로 홍보됩니다. 어디서나 의심 할 여지없는 해를 나타냅니다. 감미료는 완전한 풍미 일 수 있다고 믿어 지지만, 그것은 그림에 안전하고 무해합니다. 그러나, 일반적으로 세련된 설탕 대신에서 이동하기 전에, 당신은 그들의 해로움과 이득을 평가해야합니다.

오늘날 감미료에는 천연 또는 식물성 및 인공적인 두 가지 큰 그룹이 있습니다. 첫 번째는 (과일과 열매에서 추출한) 천연 원료로 만들어지며, 두 번째는 종합적으로 얻어집니다. 감미료는 밀가루 제품, 디저트, 음료 및 의약품에 첨가하기 위해 음식, 제과 및 의료 산업에서 널리 사용됩니다. 자가 관리의 경우 보충제가 약이나 정제 형태로 제공됩니다.

감미료 및 감미료는식이 요법과 당뇨병학과의 약국 및 대형 매장에서 구입할 수 있습니다.

감미료의 종류

당신이 설탕 유사체에 익숙하지 않고 그것을 결코 구입하지 않았다면, 이것은 그들이 달콤한 첨가제로서 식품 산업의 다양한 제품에 존재할 수 있기 때문에 당신이 사용하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 이를 확인하려면 어떤 코드 E가 이러한 첨가제를 라벨링하고 구매 한 제품의 라벨에주의 깊게 성분을 조사해야 하는지를 알아야합니다.

천연 설탕 대체물은보다 유용하고 안전한 것으로 간주됩니다. 최신 인공 감미료는 칼로리보다 약간 열등합니다. 그러나 고객의 무지를 이용하여 파렴치한 제조업체는 합성 제품을 허브 보충제로 사용할 수 있습니다. 따라서 오늘날 가장 인기있는 감미료의 종류와 이름을 아는 것이 중요합니다.

자연 보충제는 다음과 같습니다 :

자일리톨 (E967) - 음료 및 츄잉껌의 제조에 사용됩니다.
소르비톨 (E420) - 소르비톨과 석류에서 얻어집니다.
Isomalt (이소 말트, 말티톨) (E953)은 새로운 세대의 첨가제이며, 프로바이오틱스의 특성을 가지고 있습니다. 자당에서 합성.
스테비아 (Stevia)는 다른 첨가제와 약간 맛이 있지만 남미 나무의 추출물로 가장 안전한 것입니다.
과당은 가장 높은 칼로리 감미료 인 과일과 딸기로 만듭니다.

잘 알려지지 않은 천연 설탕 대용 물은 Citrosis (감귤류의 피부에서 얻음), 에리트 리톨 (멜론 설탕), 글리시리진 (감초에서 추출), 모린과 타우 마틴 (천연 단백질을 기본으로 한 감미료)입니다. 일부는 생산이 상당히 비싸고 효과가 완전히 이해되지 않아서 일반적이지 않습니다.

인공 설탕 대용품은 다음과 같습니다.
아스파탐 (E951)은 가장 인기 있고 저렴한 대체제입니다.
Acesulfame (E950)은 많은 금기 사항이있는 보충 물입니다.
사카린 (E954)은 의심의 여지가 있지만 매우 인기있는 대체 물질입니다.
수크랄로스는 가장 달콤한 제품 (설탕보다 600 배 더 단맛)입니다.
Cyclamate (E952) - 음료에 적합합니다.

그들의 에너지 가치에있는 설탕 대용품의이 2 개 그룹의 다름. 자연적인 것들은 칼로리 함량의 정도가 다르며 정제 된 당과는 달리 인슐린을 혈액으로 날카롭게 방출하지 않습니다. 왜냐하면 그것들은 훨씬 더 천천히 분해되기 때문입니다.

상기 첨가제는 러시아에서 허용되는 것으로 간주됩니다 (일부 다른 국가에서는 금지되어 있습니다).

감미료는 해롭습니까?

설탕 대체물을 사용하면 다음과 같은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

• 체중 증가. 자당 (지팡이 또는 사탕무 설탕)을 사용할 때와 동일한 과정에 해당합니다.
• 일부 보충제는 위장을 일으킬 수 있습니다.
• 개별 감미료는 심장과 혈관의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 어떤 경우에는 설탕 대체제가 신부전의 증상을 악화시킵니다.
• 페닐 케톤뇨증 (심각한 대사 장애)에 많은 보조제가 금기입니다.
• 칼슘과 설프 아미드 감미료는 임신과 수유중인 여성뿐만 아니라 어린이에게도 신경계를 자극하므로 금지되어 있습니다.
• 광범위한 연구를 거친 후 일부 설탕 대체제의 발암 효과가 입증되어 많은 국가에서 금지되어 있습니다 (예 : 소듐 시클로 마이트, 사카린 등) - 그러므로 조심스럽게 첨가제를 선택해야합니다.
• 합성 설탕 대용 물은 신체에 흡수되지 않으며 자연에서 파생 될 수 없습니다.

사카린

100 년 전에 등장한 최초의 인공 감미료. 세련된 설탕의 단맛을 300-400 배. 그것에는 "혐오감"금속 맛이 있습니다. 그것은 담석 질환의 악화를 일으키는 것으로 여겨집니다. 종양 형성을 유발할 수 있습니다. 다량으로 복용하면 방광암이 생깁니다. 미국과 캐나다에서는 발암 물질로 간주되어 사용이 금지되어 있습니다.

아스파탐

매우 인기 있고 일반적인 인공 감미료. 6000 가지가 넘는 제품에서 사용됩니다. 그것은 음식에 대량으로 사용되며, 어린이 비타민, 다이어트 음료 등 의약품의 일부입니다.

아스파탐의 해로움에 대한 많은 논의가 있습니다. 사실은 모든 것을 그 자리에 두었습니다. 가열하면 독성을 갖습니다. 따라서 아스파탐은 가열되거나 끓인 접시에서 피해야합니다. 마찬가지로 고온 국가 및 높은 기온이있는 곳에서는 아스파탐이 분해되기 시작합니다.

이미 30 ° C에서 포름 알데히드 (A 등급 발암 물질), 메탄올 (대용량은 극도로 독성) 및 페닐알라닌 (다른 단백질과 함께 독성)으로 분해됩니다. 결과적으로 많은 실험 결과, 장기간 사용하면 소화 불량, 메스꺼움, 현기증, 빠른 심장 박동, 두통, 알레르기, 우울증, 이명, 불면증을 일으키고 심지어 뇌암을 일으킬 수 있음이 확인되었습니다 (부작용 그것의 기능에). 특히 임산부와 어린이에게는 피해야합니다.

수크라 마트

알레르기 유발에 도움이됩니다 (피부염).

소르비톨

과일에서 추출한 천연 감미료. 설탕보다 53 % 더 많은 칼로리가 있으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 그것은 완하 효과가 있습니다. 그것은 특정 금기 사항을 가지고 있으며 하루에 30-40 그램 이하의 복용량으로 권장됩니다. 대량으로 (한 번에 30 그램 이상) 메스꺼움, 부풀어 오름, 장폐색 및 위 기능을 유발할 수 있으며 또한 혈액 내 젖산 수준을 높일 수 있습니다.

자일리톨

종종 치약과 껌에 사용되며 설탕과 달리 치아의 상태를 손상시키지 않습니다. 그것은 소르비톨 완하제와 choleretic 작용보다 더 큰 정도입니다. 그러나 많은 양의 접종으로 담낭의 염증 (담낭염)과 심지어 방광암이 발생할 수 있다는 것은 위험합니다.

과당

몸에서 산 - 염기 균형을 손상시킬 수 있습니다. 과당의 과잉은 간과 심장 혈관 계통의 질병을 일으킬 수 있습니다. 과당은 간장에 직접 들어가기 때문에 기능이 저하되어 대사 증후군을 일으킬 수 있습니다.

체중 감량을위한 감미료

많은 사람들이 과도한 체중 (체중 감량 욕구) 때문에 또는 일부 질병 (당뇨병 등)으로 인해 정기적으로 정제 된 설탕을 금지하여 설탕 대용품으로 전환합니다.

그러나 인공 설탕 대체물을 사용하면 체중 감량 욕구에 반대 효과가 있음을 명심해야합니다. 결국 설탕이 인체에 들어가면 인슐린이 생성되어 혈당치가 감소합니다. 같은 과정이 저 칼로리 설탕 대체물을 사용하여 발생합니다. 신체는 탄수화물을 처리 할 준비가되었지만 아직받지 못했습니다. 그리고 다른 모든 제품에서 탄수화물이 도착하면 인체가 더 많은 양의 인슐린을 합성하기 시작하여 지방을 예비합니다.

또한 설탕을 포함한 음식은 식욕을 자극합니다. 물론 나중에 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 과자에 대한 증가 된 단맛은 체중 증가, 비만, 그리고 당뇨병으로 이르게 할 수 있습니다. 따라서식이 요법과 당뇨병 식품으로 홍보하는 것은 매우 논란의 여지가 있습니다. 그리고 광고 된 저칼로리 콘텐츠는 체중이 추가로 증가합니다.

많은 천연 감미료는 매우 높은 칼로리를 가지고 있으므로 다이어트 용으로 선택할 때는이를 고려해야합니다. 자연적인 저칼로리 설탕 대용품은 저 칼로리 함량으로 인한 체중 감소를 도울 수 있습니다. 예를 들어, 스테비아와 에리스리톨은 에너지 가치가 전혀없고 혈중 글루코스 수준에 영향을주지 않습니다 (탄수화물 대사에 관여하지 않습니다). 또한, 스테비아는 단맛에 대한 필요성을 충족시키기 위해 최소한의 양이 요구되는 강렬한 단맛이 있습니다.

위에서 언급 한 단점에도 불구하고, 설탕 대체제는 무제한 및 무제한 사용의 경우에만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

합리적인 금액으로 사용하고 일일 복용량을 초과하지 않으면 신체에 특별한 해를 끼치 지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 천연 설탕 대체물에 기인 한 것으로 보입니다.

감미료에는 다음과 같은 긍정적 인 특성이 있습니다.

• 그들은 체중을 줄이고 오랫동안 유지하는 데 도움이된다고 믿어집니다.
• 혈액의 포도당 수준에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 적용하십시오.
• 천연 감미료는 단맛의 정도가 다름 - 덜 달콤하고 더 많이 (집중적 인 카테고리). 집중 식 감미료 (예 : 스테비아)는 설탕보다 훨씬 달고 매우 적은 양으로도 사용할 수 있습니다. 단 것을 위해,이 대용품들은 설탕을 상당히 초과하기 때문에 단 맛을 위해서 그들은 꽤 많이 첨가 될 필요가 있습니다.
• 일부 감미료에는 방부제 특성이 있습니다. 이렇게하면 제품을 오래 사용할 수 있습니다.
• 충치의 위험을 줄입니다. 천연 설탕 대용 물은 치아를 파괴하는 미생물에 적극적으로 대응할 수있어 치약 조성물에 사용됩니다. 설탕 대체물 인 자일리톨과 솔비톨은 치아의 상태에 유익한 효과를 가지며, 다른 감미료는 설탕과 비교하여 상대적으로 무해합니다.
• 또한, 자일리톨과 솔비톨은 완하제 효과가 있으며 종종 변비에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 일일 복용량을 초과해서는 안되며 50 그램을 넘지 않아야합니다.
• 대용품의 대부분은 지팡이 또는 사탕무 설탕보다 훨씬 저렴합니다.

감미료의 선택은 엄격히 개별적으로 수행되어야합니다 : 각 첨가제는 신체에 따라 다르게 인식됩니다.

사용에 대한 표시

다음과 같은 경우에는 설탕 대체물을 수락하는 것이 좋습니다.

• 과체중, 비만;
• 두 가지 유형의 당뇨병;
• 악액질 (심한 고갈);
• 탈수;
• 간 질환;
• 단백질과 탄수화물 다이어트.

심한 심부전, 당뇨병의 비 보조 단계, 근육 내 젖산의 병리학 적 형성 (젖산 산증) 및 폐부종에서의 감미료의 섭취를 거부해야합니다.

더 좋은 감미료

모든 것과 마찬가지로 인공 설탕 대체물의 지지자와 지지자가 있습니다. 많은 사람들은 합성 보충제가 칼로리가없고 몸에서 완전히 제거되어 체중 감량에 기여한다고 주장합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.

과학자들은 합성 대용 물질을 체계적으로 사용하면 신체의 호르몬 균형이 붕괴된다는 사실에 만장일치로 동의했다.

몸에 감미료가 미치는 부정적 영향을 피하기 위해 제품의 모든 특성을 면밀히 조사하고 사용의 적절성과 허용 일일 복용량에 대해 의사와상의하는 것이 좋습니다.

감미료를 사용할 때 가장 중요한 것은 적당합니다. 많은 사람들이 감미료가 체중이나 건강에 영향을 미치지 않는다는 것을 확신하면서이를 악용하기 시작하여 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

특히 스테비아 등의 천연 감미료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 정제 된 설탕을 절대적으로 버리고 싶은 사람들에게는 몸에 유익한 물질이 풍부한 꿀 또는 메이플 시럽, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 사용할 수 있습니다., 건강에 완전히 안전합니다. 화학 감미료를 사용하면 신체의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

추가

설탕 대체물의 허용량

합성 설탕 대체물의 저렴한 비용으로 식품 산업의 다양한 분야에서 활발히 사용되고 있습니다. 감미료는 정제, 당의정 또는 분말로 입수 가능합니다. 많은 사람들은 사용 된 모든 디저트와 음료에 이들을 추가하려고 노력합니다.

각 설탕 대용품에는 자체 일일 섭취량이 있으며 이는 다음을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
과당 사용량이 30 그램을 초과하지 않을 때 안전합니다. 하루;
소르비톨 - 40 그램 이상;
스테비아 - 35 그램 이상;
자일리톨 - 40 그램 이상;
사카린 - 0.6g 이하;
Cyclamate - 하루 최대 복용량 - 0.8 gr;
아스파탐 - 3 gr 이상;
아 세설 팜 (Acesulfame) - 최대 1 gr. 하루에.

많은 설탕 대용품이 Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One 또는 Splenda와 같은 상품명으로 판매된다는 점에 유의해야합니다. 감미료를 사기 전에, 사용법이나 제품 라벨에 대한 설명을 신중히 검토하여 선택에 착각하지 않도록해야합니다.