췌장염으로 먹을 수있는 것

• 이유

때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.

금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.

췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

췌장염

급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.

이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.

결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.

진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.

췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

1. 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
2. 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.

췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.

음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.

그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.

의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.

췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.

췌장염의 영양 특성

그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.

1. 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
2. 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
3. 복구. 상태가 정규화됩니다.

각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.

초기 단계

질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.

이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.

이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.

단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.

개선 단계

환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.

1. 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
2. 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
3. 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
4. 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
5. 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
6. 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
7. 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
8. 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
9. 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.

적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.

환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.

때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.

영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.

고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.

환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 ​​육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.

첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.

악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.

췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.

복구

증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.

모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.

1. 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
2. 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
3. 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
4. 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
5. 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
6. 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.

췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.

딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.

만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.

췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.

이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.

사면

악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.

의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.

유기 물질의 조성

사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.

췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.

탄수화물

질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.

탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.

다람쥐

단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.

송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.

어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.

젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.

지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.

약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.

허용 된 제품

다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.

야채

많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.

야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.

당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.

곡물

조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.

메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.

악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.

메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.

찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.

물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.

악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.

유제품

췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.

질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.

완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.

과일과 열매

질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.

mousses, jam, compotes를 준비하십시오.

과자

질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

음료수

찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.

커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.

금지 된 제품

유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.

금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.

야채

초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.

어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.

튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.

곡물

완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.

금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.

췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.

이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.

의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.

튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.

유제품 요리

질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.

과일

만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.

과자

케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.

음료수

금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.

샘플 메뉴

사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.

췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.

야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.

췌장염 환자에게 허용되거나 금지 된 제품

췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 철분은 음식물의 소화에 직접 관련되기 때문에 영양은 치료에 필수적입니다. 이 질환으로 고통받는 모든 사람들은 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있으며 어떤 음식이 췌장염에 가장 유용할까요? 췌장염의식이 요법은 또한 질병의 형태에 따라 달라지며, 지속적인 증상 완화제로 먹을 수있는 음식물은 급성 염증 및 만성 병리의 악화로 인해 금기 사항이 될 수 있습니다.

악화 및 급성 췌장염을 동반 한식이 요법

질병이 악화되는 동안 처음 3 일 동안 췌장의 최대 나머지를 보장하기 위해 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 소량의 환자에게 이미 심각한 상태를 악화시키지 않기 위해 가장 수용 가능한 제품을 도입 할 필요가 있습니다.

질병이 시작된 후 10 일이 지나고 통증이 가라 앉을 때, 식단에는 글 랜드의 염증에 안전한 접시가 있어야하지만 동시에 신체에 필수적인 물질을 공급해야합니다.

췌장염 환자를위한 음식은 규칙적으로 소량을 섭취해야합니다. 40 ~ 45 ° C의 온도에서 춥지 않고 덥지 않은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

급성 췌장염에서 어떤 음식이 허용됩니까?

췌장염에 사용되는 식품에는 탄수화물과 지방이 적은 많은 단백질과 비타민이 들어 있어야합니다. 규정 식은 접시에있는 소금의 적당한 금지를 함축하고, 매일 2 리터의 순수한 물을 마셔야합니다.

급성 췌장염에 허가 된 제품 목록은 다음과 같습니다.

1. 제빵 제품 : 건조 또는 일일 빵, 크래커, 롤, 저지방 충전 파이, 크래커, galetny 쿠키.
2. 지방 비율이 낮은 유제품 : 케 피어, 요구르트, 요구르트, 코티지 치즈 및 우유. 사용 전에 우유를 물 1 : 1로 희석해야합니다. 고품질의 버터를 먹을 수는 있지만 하루에 15 그램을 초과해서는 안됩니다.
3. 지방 함량이 감소 된 물고기 : 꼬챙이, 넙치, 대구, 폴락, 파이크 퍼치 등 이중 보일러에서 조리하거나 조리 한 생선을 먹어야합니다.
4. 세미 점성 액체 시리얼 죽. 곡물 허용 : 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루와 쌀. 물 또는 희석 된 우유로 죽을 조리하십시오.
5. 계란 : 당신은 몇 사람을 위해 요리해야하는 단백질로 오믈렛을 만들 수 있습니다. 메추라기 알을 사용하는 것이 좋으며 췌장은 닭보다 소화하기 쉽습니다. 달걀 섭취는 너무 자주해서는 안되며, 최대 주당 4 조각까지 먹어야합니다.
6. 줄무늬와 지방이없는 육류. 저지방 품종, 즉 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼 및 송아지 고기는 허용됩니다. 이중 보일러에서 고기를 요리하거나 끓여야합니다.

췌장의 염증이 삶은 것, 스튜 또는 찜 요리를 먹을 때. 지방이없는 구운 제품 일 수 있습니다. 강판이나 다진 음식을 사용하는 것이 좋습니다. 소화가 잘됩니다.

악화 : 췌장염으로 먹지 않는 것

급성 질병 형태의 다이어트는 튀김, 지방질, 매운 음식 및 너무 짠 음식을 절대적으로 금지합니다. 그들은 이미 약화 된 췌장의 염증을 일으킬 수 있습니다.

금지 된 제품 목록 :

1. 지방이 많은 고기 : 양고기, 돼지 고기, 거위. 금지 튀김, 건조, 훈제 고기, 또한 케밥. 금지 된 통조림 고기 아래에서.
2. 신선한 흰 빵, 퍼프 또는 달콤한 반죽에서 과자. 곡물 가루로 만든 빵은 섬유 함량이 높기 때문에 금기입니다.
3. 뚱뚱한 물고기 : 고등어, 송어, 메기, 철갑 상어 및 연어. 금지 된 물고기는 훈제, 튀김 또는 말린 것. 생선 기름도 섭취해서는 안됩니다.

췌장염은 시금치를 엄격하게 금지하기 때문에식이 요법에서 인기가 있습니다.

겉으로는 부드러운 맛에도 불구하고, 시금치는 췌장염의 어떤 형태로든 절대적으로 금지 된 목록에 포함 된 제품에 속합니다. 엄청난 양의 비타민 외에도 시금치는 경질 섬유와 옥살산을 함유하고있어 음식물의 흡수를 방해하고 소화 시스템의 점막에 염증을 유발합니다. 시금치는 또한 췌장염의 원인 중 하나 인 덕트에 담즙 축적에 기여합니다.

만성 췌장염 : 먹을 수있는 것

수년간 만성 형태의 염증으로 고통받는 지속적인 완화 된 증상을 가진 환자의식이 요법은 약간의 완화를 허용합니다. 악화 될 경우 허용되는 제품 목록 외에도 추가로 다음을 먹을 수 있습니다 :

• Flax의 씨앗과 오일은 항산화 작용 때문에 췌장에 항 염증 효과가 있습니다. 그들은 또한 종종 환자를 앓고 변비를 방지하는 역할을합니다. 식사 중에 필요한 기름을 마시거나 씨앗을 달아주세요.

• 과일 : 배, 바나나, 멜론, 달콤한 포도, lingonberries, 말린 과일.
• 자두, 신체의 신진 대사를 활성화하고 독소를 배설함으로써 췌장염 치료에 도움이됩니다.
• 해산물 : 새우, 오징어, 홍합 등 몸에 많은 미네랄과 비타민이 들어 있습니다.
• 콩나물. 치유력 때문에 췌장염에서 젤리를 마시는 데 특히 유용합니다.
• 커피와 코코아, 우유와 함께하는 것이 좋습니다.
• 향신료 : 계피, 심황.
• 샐러리, 딜, 파슬리.
• 땅콩, 캐슈, 호두.
• 품질 삶은 소시지.
• 양파, 가지 (열처리 후).

췌장염 중 무엇을 먹고 마셔야합니까?

만성 췌장염 환자의식이 요법은 의약 목적으로 생수를 사용할 수있게합니다. 소스에서 직접 미네랄 워터를 사용하는 것이 효과적 일 수 있지만 병에 든 물도 사용할 수 있습니다. 가스가 나오려면 발견 후 얼마 동안 마셔야합니다. 섭취 기간과 용량은 의사가 결정해야하며, 췌장염 중에 어느 미네랄 생수를 마시는 지 선택하는 것은 권장되지 않습니다.

물을 천천히 마시는 것이 중요합니다. 특히 유용한 미네랄 워터 Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borjomi.

만성 췌장염에 유용한 제품은 검은 커민으로 기름이나 씨앗의 팅크 형태입니다. 그것은 choleretic 효과와 췌장의 염증으로 담즙 덕트에 축적 건조 담즙을 녹일 수있는 능력을 가지고 있습니다. 그러나 검은 커민은 질병 악화의 경우 금기 사항임을 기억해야합니다.

만성 췌장염의 치료에서 치유력은 계피를 가지고있어 전체 담즙 계를 제거하고 소화를 개선하여 췌장에 염증을 일으킬 수 있습니다. 그것은 조미료 또는 팅크로서 감미료 단계에서 섭취 될 수 있는데, 향신료의 스푼은 물 1 컵당 섭취됩니다.

개별적인 금기 사항이 없다면, 췌장염을위한 훌륭한 약용 음료는 주입 또는 달인의 형태로 야생 장미가 될 것입니다. Rosehip은 choleretic 효과를 내고 박테리아를 죽입니다. 낮에는 물론 취침 전까지 마실 수 있습니다.

식이 요법은 환자가 얼마나 빨리 췌장염의 급성 단계에 빠지며 그의 사면이 얼마나 안정적인지에 매우 중요한 역할을합니다. 췌장 염증시에는 금지 된 식품을 사용하지 말고, 허용되는 음식을 조리하는 올바른 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 또한 많은 양의 수분을 마시고식이 요법의 모든 변화에 대해 일반 개업의 또는 소화기 전문의와상의해야합니다.

비디오는 이중 보일러에서 오믈렛을 요리하는 규칙에 대해 알려줍니다 :

주의 사항 췌장염의 위험한 제품

췌장염으로 인해 매우 많은 수의 제품이 갑작스런 질병의 악화를 유발할 수 있습니다. 따라서 일부 환자는 췌장염 중에는 먹을 수없는 음식을 모두 없애기 위해 오래 동안식이 요법을 크게 바꿔야합니다.

고기와 생선

우선 소화가 추가적인 노력을 필요로하기 때문에 풍부한 고기, 생선 및 버섯 국물을 포함하여 훈제되고 지방이 많은 음식을 버려야합니다. 따라서 돼지 고기, 거위, 오리도 먹지 않아야합니다.
또한, 위장병 환자는 다음을 금지합니다.

• 케밥,
• 커틀렛,
• Aspic,
• 모든 종류의 소시지와 소시지,
• 스튜 등

또한 췌장염이 악화되는 동안 환자는 모든 부산물과 붉은 고기를 잊어 버리고 대신 치킨, 칠면조 또는 토끼 고기를 먹어야합니다. 동시에 요리 중에 다른 모든 향신료와 소스는 환자에게 금지되어 있으므로 조미료로 소량의 소금을 제한해야합니다.
기름진 생선도 환자 테이블에 없어야합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

또한, 소금에 절인 생선, 캐비아 및 통조림 생선을 더 잘 먹을 때까지 떠날 필요가 있습니다.

과일

과일 중에도 아픈 췌장의 혜택을받지 못하는 사람들이 있습니다.
이것은 :

췌장염이있는 말린 살구 또한 설탕이 많기 때문에 해를 끼칠 수 있습니다. 소화하려면 많은 인슐린이 필요하며 이는 췌장에서 생산됩니다.

야채

오늘날 야채의 유용성은 모든 단계에서 광고되지만, 일부는 여전히 췌장염 환자의 악화에 기여할 수 있습니다.
그것은 대략이다 :

• 흰색 양배추,
• 무
• 양파,
• 무
• 마늘,
• 불가리아어 고추,
• 밤색의
• 쓰레기,
• 시금치.

일부 의사는 토마토와 오이를이 목록에 포함하지만 여전히 대부분은 췌장염으로 소량 섭취 할 수 있다는 것에 동의하며 췌장의 민감도는 신체의 반응으로 판단됩니다. 동시에, 그러한 논의는 아마도 소금에 절인 야채를 제외하고는 거의 모든 다른 채소의 사용을 예리하게합니다. 일반적으로 거의 용인되지 않는 췌장염이있는 소금에 절인 소금에 절인 양배추입니다.

팁 : 대부분의 금지 된 야채를 췌장염으로 교체하는 것은 호박 일 수 있습니다. 그것은 몸에 많은 양의 귀중한 물질을 함유하고 있지만, 당뇨병이 없을 때에 만 먹을 수 있습니다.

버섯은 볶음이나 절인뿐만 아니라 삶아서 췌장에 매우 큰 부하를줍니다. 따라서 식단에서 완전히 제외시켜야합니다. 콩과 식물의 모든 유형은 또한 췌장에서 금기이며, 췌장에서 효소의 생산을 증가시킵니다.

보존

췌장염에 대한 금지 된 제품은 통조림 및 절인 야채입니다. 그러므로 식초를 첨가하여 준비된 모든 요리는 환자의 식탁에 놓여서는 안됩니다.

제빵 제품 및 시리얼

만성 췌장염의 악화가 진행되는 동안 신선한 또는 호밀 빵, 만두 또는 기타 베이커리 제품을 섭취 할 수 없습니다. 어제의 빵, 빵 부스러기 및 galetny 쿠키로 교체하십시오.
밀이나 옥수수 죽은 췌장에 좋지 않은 영향을 미치기 때문에 밀과 옥수수 죽을 끓일 것을 권장하지 않습니다.

음료수

물론 췌장염과 알코올은 절대적으로 양립 할 수 없기 때문에 알코올을 포기해야합니다.
또한, 금지 범주의 가을 :

• 커피
• 코코아
• 탄산 음료
• 강한 차
• 크 바스,
• 뚱땡이 우유.

과자

아무리 슬프지 만 췌장염 중에는 모든 크림, 케이크, 패스트리, 심지어 아이스크림, 유약을 함유 한 두부와 초콜렛도 엄청나게 먹는 것이 금지되어 있습니다. 왜냐하면 많은 지방과 탄수화물이 포함되어 있기 때문입니다. 더욱이, 완성 된 제과 제품의 대부분의 지방은 트랜스 지방 (trans-fats)으로 대표되며, 건강한 신체에 심각한 손상을 일으킬 수도 있습니다.

팁 : 환자는 설탕을 포기하고 건강 상태가 허락한다면 천연 꿀로 대체하도록 권장합니다. 췌장염이있는 제품은 아무 것도주지 못하기 때문에 인공 방부제, 향료 또는 염료가 들어있는 음식을 먹을 수 없습니다.

따라서 신속한 회복의 열쇠는 췌장 점막을 자극 할뿐만 아니라 염증을지지하거나 증가시킬 수있는 모든 제품을 완전히 거부하는 것입니다. 여기 췌장 염증성식이 요법에 대해 읽어보십시오.

췌장염으로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

췌장염의 출현은식이 요법과 췌장염으로 먹을 수있는 것에 대한 지식에 대한 책임있는 접근이 필요합니다. 췌장에서의 염증 과정의 치료에서, 기본적인 약물 요법 이외에, 중요한 역할은식이 요법의 준수에 할당됩니다. 환자의 신속한 회복을 위해 무엇이 중요한지 또한 중요합니다.

췌장 염증 다이어트

일상적인 영양 상태에서 병적 인 췌장염의 발달과 함께 먹을 수있는 매우 큰 선택은 없습니다. 결국 질병 자체는 급성 또는 만성적 인 과정을 가지고 있으므로식이 요법을 처방 할 때 각각의 방법이 있습니다.

이 병의 주요 위험 그룹은 성인입니다. 병리학의 발달은 주로 식단의 심한 위반, 지속적인 스트레스 상황, 바쁜 하루를 지나서 과식한 저녁, 지방 및 튀김 음식의 과도한 섭취, 알코올 남용 때문입니다. 예외가 있습니다 - 고등학생의 자녀와 고등학생, 이차 전문 또는 2 차 특수 교육 기관의 학생으로, 안정적인 식사 일정이 부족한 경우 염증 발생의 원동력입니다.

의료 관행에는 각 질병 그룹별로 보건부 표준에 의해 설정된식이 테이블이 있습니다. 어떤식이 요법과 사람의 내부 장기에 노출에 절약식이 요법을 제공합니다. 이 경우 어떤 제품을 먹을 수 있는지, 그리고 진단을 확인한 후에 만 ​​췌장염이 없어지면 어떤 제품이 될 수 없는지.

개발중인 췌장염에서 허용되는 제품은 병리학의 형태에 따라 다릅니다. 급성 또는 만성을 할당하십시오.

좀 더 자세히 설명하면, 적용 할 수있는식이 요법 No1 또는 No5가있는 다이어트 테이블의 종류와 급성 또는 만성 형태의 췌장염에서 가능하지 않은 것이 공통된 의료용 테이블에 표시됩니다.

급성기의 다이어트

이 질병의 급성 발작에서 신체의 아픈 부분에 대한 감기에 덧붙여 미네랄을 기반으로 한 물 소비가 권장되며 이는 하루 6-7 잔입니다. 액체는 통증 증상을 부분적으로 완화하고 손상된 인체에서 독소를 제거합니다. 급성 췌장염을 제거한 후 무엇을 먹을 수 있습니까?

통증이 완화 된 후 2 일 동안 환자는 기아와 체액으로 치료를받습니다. 이 기간 동안 장미풀 국물과 탄산 미네랄 생수를 일일 1.2 리터로 사용하는 것이 좋습니다. 세 번째 날에는 가벼운 음식 섭취가 허용되며, 저 칼로리 음식과 지방, 식염, 장에서 가스가 생성되는 음식물을 완전히 제거합니다.

2 일 동안 금식하고 췌장염으로 인한 급성 공격을 중단 한 후에 먹을 수있는 제품 - 허용 가능한 제품 목록에는 소화 시스템에 부하를주지 않으면 서 하루에 6-7 회 정도 소량을 사용합니다.

췌장염에 대해 수용 가능한 제품 목록 :

1. 터키 (증기 커틀렛, 수플레).
2. 닭 고기 (스팀 커틀릿, 수플레).
3. 송아지 고기 (지방 함량없이, 증기 요리).
4. 퍼치 필레, 파이크 퍼 치, 대구 (삶은 것, 조림, 스팀 커틀렛).
5. 빵 어제의 제품.
6. 비스킷 (아침에 아침에 사용).
7. 밀 크래커 (양념없이).
8. 젤리 (리셉션 당 140-160 그램 미만).
9. 수프 오트밀 (양념 및 튀김 재료없이, 마른 것).
10. 밥 수프 (조미료와 튀김 재료없이, 마른 것).
11. 열의 형태로 보리 수프.
12. 야채 수프.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 환자의 상태를 완화하기위한 공격의 순간에 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이로 인해 추가적인 합병증이 유발됩니다. 병원에있는 동안, 환자는 병원의 일상 생활을 완벽하게 준수해야하며 규정식이 있습니다.

입원 치료 후 영양 상태는 7-12 개월까지 지속됩니다. 췌장염에 대한 치료 후 먹을 수있는 음식 목록에는 의사와 합의한 더 높은 칼로리 식품이 보충됩니다. 규칙 위반은 신체 상태에 즉각적인 부정적인 영향을 끼친다는 것을 기억해야합니다.

만성 단계의 음식

췌장의 만성 염증에 영양은 무엇을 의미합니까? 이 진단을받은 영양은식이 요법을 완전히 준수하면서 반복적 인 염증을 완화 할 수 있습니다. 악화시 췌장의 만성 췌장염에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

만성 췌장염이 완화되면식이 요법을보다 책임있게 수행해야합니다. 질병의 악화 단계에서식이 섭취량, 지방의 생리 학적 규범에서 단백질의 가용성을 높이는 것이 좋습니다. 췌장염의 악화시, 무엇을 요리하고 먹습니까?

요리는 증기탕에서 끓여서, 찌름으로합니다. 준비된 음식은 짧은 간격으로 지상 형태로 제공됩니다. 일일 소비량은 6-7 회에 해당합니다. 요리는 50 * С가 넘지 않는 따뜻한 표정으로 수행됩니다. 요리에 유용한 성분의 함량 :

1. 단백질의 일일 비율은이 수치와 동물성 단백질에서 170 그램을 넘지 않아야합니다.
2. 일일 탄수화물 함량은 350 그램을 초과하지 않아야합니다.
3. 일일 비율로 총 에너지 값은 2700 킬로 칼로리입니다.

식이 영양 규범을 준수하기 위해 의사와 합의한 영양사가 특별한 개별 메뉴를 만듭니다. 췌장의 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 주간 모범 메뉴로 6-7 끼의 식사가 예정되어 있습니다.

1. 월요일
   1. 아침 식사 : 치즈가 든 가렛 쿠키.
   2. 아침 식사 2 : 찐 오믈렛, 말린 빵과 함께 차.
   3. 점심 식사 : 누룩을 넣지 않은 귀리 수프, 삶은 호박, 저지방 코티지 치즈.
   4. 점심 식사 : 고운 사과에 강판을 뿌린다.
   5. 두 번째 간식 : 저지방 코티지 치즈.
   6. 저녁 식사 : 오트밀 액체 일관성, 삶은 비트 샐러드, 구운 과일.
2. 화요일
   1. 아침 식사 : 난황이없는 달걀을 으깬다. 메밀을 빻은 우유 죽, 약한 차.
   2. 조식 2 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
   3. 점심 식사 : 신선한 야채 스프, 삶은 닭고기, 신 음료.
   4. 스낵 : 구운 사과.
   5. 두 번째 높은 차 : kefir, 비스킷.
   6. 저녁 식사 : 삶은 생선 필레, 삶은 감자 (으깬 감자), 약한 차.
3. 수요일
   1. 아침 : 말린 크래커, 탄산이없는 물.
   2. 아침 식사 2 : 노른자가없는 찐 오믈렛, 썩은 빵 한 조각, 삶은 우유 1 큰술.
   3. 점심 식사 : 250 gr. 삶은 닭고기, 마른 흰 빵 조각.
   4. 점심 식사 : 삶은 과일.
   5. 두 번째 간식 : kefir 약한 지방, 코티지 치즈.
   6. 저녁 식사 : 250 오트밀, 250 gr. 당근 퓌레, 우유와 약한 차.
4. 목요일
   1. 아침 : 250 gr. 액체 형태의 오트밀, 흰빵, 탄산 미네랄 워터 조각.
   2. 아침 2 : 150 gr. 구운 코티지 치즈, 120 gr. 사과 소스, 약한 차
   3. 점심 식사 : 300 ml의 퓌레 수프, 180 gr. 구운 호박과 죽, 180 gr. 코티지 치즈.
   4. 스낵 : 구운 과일.
   5. 점심 2 : 코티지 치즈 120 gr., 케 피어 150 ml.
   6. 석식 : 150 그램. 삶은 생선, 12 gr. 코티지 치즈, 170 ML와 곱슬 곱슬 함. 젤리.
5. 금요일
   1. 아침 : 비 탄산 물 180 ml., 크래커.
   2. 조반 2 : 물고기 증기 패티, 사탕 무우 퓌레.
   3. 점심 식사 : 비프 스튜, 당근 퓌레, 흰 빵 조각.
   4. 점심 식사 : 코티지 치즈 150 gr.
   점심 2 : 케 피어, 비스켓.
   6. 저녁 식사 : 소금이없는 밥, 케 피어.
6. 토요일
   1. 아침 : 찐 단백질 오믈렛.
   2. 조식 2 : 삶은 송아지 고기, 빵 부스러기가있는 약한 차.
   3. 점심 식사 : 삶은 밥, 구운 호박, 로즈힙 먹기.
   4. 간식 : 삶은 채소 (감자), 케 피어.
   5. 점심 2 : 코티지 치즈 180 gr.
   6. 저녁 식사 : 커티지 치즈 구운 푸딩, 케 피어.
7. 일요일
   1. 아침 식사 : 차가있는 코티지 치즈.
   2. 두 번째 아침 식사 : 렌즈 콩 수프 (췌장염 악화 기간).
   3. 점심 식사 : 찐 닭고기, 호박 퓌레.
   4. 간식 : 빵 부스러기가있는 케 피어.
   점심 2 : 구운 코티지 치즈.
   6. 저녁 식사 : 삶은 무우 스프, 구운 감자, 스팀 물고기, 약한 차.

또한 다양한 식품에 대해 특정 식품을 변경할 수 있습니다. 췌장염으로 조리 할 수있는 것 - 조리법 :

1. 양배추 캐서롤 쿡 270 gr. 양배추 가볍게 소금물에 절인. 얇은 조각으로 자른다. 그런 다음 60g을 끓으십시오. 당근, 잘게 잘린 믹서기. 10-15 그램. 빵 부스러기가 젖었습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 5 그램을 더한다. 버터, 잘게 썬 치즈에 흙 받이. 생성 된 모든 성분을 혼합하고 오븐에 넣습니다.

2. 당근 젤리. 60 그램을 가져 가라. 당근, 4 gr. 젤라틴, 30 gr. 설탕 모래, 0.1 g. 시트르산. 껍질을 벗긴 당근을 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶아. 준비된 국물에 설탕, 구연산을 넣고 끓으십시오. 젤라틴을 부어서 당근에 부어 넣으십시오. 곰팡이에 부어서 젤리 상태로 식히십시오.

다이어트가 췌장염의 식단에 해당하는 많은 다른 조리법이 있으며, 이는 신체에 대한 결과를 고려하지 않고 사용할 수 있습니다.

허용되는 유용한 제품

췌장이 오작동하는 경우식이 요법이 필요합니다. 이러한 목적을 위해 제품 표가 개발되었고, 먹을 수있는 것과 췌장염으로는 불가능한 것이 있습니다. 췌장염을 일으키는 데 샐러드가 사용되는 예를 들어 보겠습니다. 췌장염으로 어떤 샐러드를 먹을 수 있습니까? 요리법 :

사탕무 샐러드 사탕무는 2 시간 동안 끓는 단계를 거치며 믹서기에서 느린 속도로 껍질을 벗기고 짓밟습니다. 살짝 소금을 넣고 올리브 오일을 넣었습니다. 이 야채는 많은 유익한 미세 요소를 가지고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 유기체에 유용한 특성이 있음에도 불구하고 사용률을 관찰 할 필요가 있습니다. 다양성을 위해 삶은 당근과 강판 사과가 추가됩니다.

췌장의 염증과 샐러드 "미모사"는 환자의 몸에 매우 유용하며 다양한 종류의 다이어트 요리를 제공합니다. 3 열심히 삶은 계란을 요리하십시오. 250 gr을 가져 가라. 마른 물고기, 20-25 분 정도 요리하십시오. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓으십시오. 모든 재료는 잘게 잘리고 접시에 겹쳐져 있습니다. 첫 번째 레이어는 물고기 필레, 다음에 당근입니다. 강판 치즈 (저지방)는 새로운 층을 배치합니다. 다음 단계는 문질러 진 계란과 맷돌로 갈린 감자입니다. 이 모든 것은 10 % 지방이 함유 된 사워 크림으로 덮여 있습니다.

췌장염의 경우 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에서 딜, 파슬리의 신선한 허브를 추가하십시오. 그러나 미량의 미량 원소가 췌장 점막의 자극을 유발하므로 작고 제한된 용량으로 첨가하십시오.

어떤 종류의 약초를 췌장염에 사용할 수 없습니까? 췌장에 염증이 생길 때 의사는 점막을 자극하여 환자의 신체에 심각한 해를 입히기 때문에 약초와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다.

수락 가능한 식물 제품 목록 인 급성 췌장염이 있으면 무엇을 먹을 수 있습니까?

• 감자;
• 사탕 무우;
• 달콤한 고추;
• 호박;
• 양배추 (콜리 플라워);
• 호박;
• 시금치;
• 당근.

이러한 제품의 도움으로 채소 수프, 샐러드를 준비하십시오. 그들의 준비는 끓는, 굽기로 수행되어야합니다.

다른 시리얼의 죽 마를 사용하는 것이 적합 할 것입니다. 일반 물로 준비하고 블렌더로 털고 무 지방 우유를 첨가하십시오. 완성 된 접시에서 버터를 첨가하는 것이 바람직합니다. 닭 고기, 송아지 고기, 저지방 어류는 로스팅과 요리를 통해 준비됩니다. 야채 수프는 조각 부족으로 죽을 것입니다. 취침 시간에는 무 지방 케 피어를 마셔야합니다.

금지 된 제품

췌장에서 췌장염이 생겼을 때 먹을 수없는 것은 위장 자극제가 함유 된 제품입니다. 자극의 시작부터 질병의 증상이 증가하고 환자가 입원 할 수 있습니다.

췌장의 췌장염으로 할 수없는 일은 의사가 처방 한 규정 식을 위반하는 것입니다. 결국, 규정 식 규범은 췌장에서 자극을 제거하는 것을 돕고 몸의 빠른 회복에 공헌한다. 췌장염에 대한 금지 된 제품 목록 :

• 거친 형태의 섬유 (콩, 완두콩)를 함유 한 채소;
• 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 어린 양);
• 커피 제품;
• 코코아;
• 고추;
• 피클;
• 효모 함유 식품;
• 소다;
• 알콜 음료.

개발 된 식단에서는 다양한 형태의 췌장염으로 섭취가 가능하며 섭취 할 수 없다는 것이 예상됩니다. 췌장염의 췌장염을 악화시키는 것으로 가정하십시오. 제품 유형이 다양하기 때문에 잘못되었습니다. 권장 사항은 2 일 동안 단 한 번의 굶주림입니다.

췌장염이 악화 된 후에식이 요법에 따라 음식을 섭취하고 의사가 환자에게 말하지 않는 것을 천천히 시작하십시오.

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트 란 무엇입니까?

많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.

만성 췌장염의 악화시식이 요법

악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리

1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
2. 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
3. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
4. 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
6. 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
7. 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.

• 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 ​​있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
• 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.

해산물 (새우, 홍합)은 다량의 단백질과 아주 적은 지방과 탄수화물을 함유하고있어 허용됩니다. 그들은 삶아서 먹을 수 있습니다.

빵은 밀 1과 2 품종이 허용되지만, 건조되거나 제빵의 두 번째 날, 당신은 또한 과자를 마실 수 있습니다.

야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 당근, 녹색 완두콩은 삶은 형태로 허용됩니다. 야채 퓌레, 스튜, 스프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.

유제품은 다량의 단백질을 함유하고있어 유용합니다. 그러나 전체 형태의 우유는 굶주림이나 잦은 변을 일으킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 곡물이나 수프를 요리 할 때 첨가 할 수 있습니다. 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가물이없는 저지방 요구르트, 리아 첸카 (ryazhenka), 요구르트와 같은 발효유 제품이 매우 유용 할 것입니다. 단단한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛이없고 향신료가없고 기름기가 없습니다. 사과를 추가하여 두부 캐서롤을 만들 수 있습니다.

계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용됩니다, 당신은 그들에게 몇 가지 야채를 추가 할 수 있습니다.

곡물. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀은 물 또는 우유로 조리 할 수 ​​있습니다.

식물성 기름과 크림 (하루에 20 그램 이하).

Chicory는 커피 애호가를위한 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장의 운동성을 자극하여 혈당을 낮추는 유익한 물질을 함유하고 있습니다.

췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?

호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.

아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.

췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?

익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.

만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

• 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
• 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
• 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
• 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
• 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
• 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
• 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
• 훈제 고기, 소시지.
• 절인 음식, 피클, 향신료.
• 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.

지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.

• 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
• 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
• 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
• 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
• 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
• 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

췌장 (췌장)의 염증에서의 대사는 외분비 불충분과 소화 불량 증후군에서 나타납니다. 이 질환의 표준 치료는 자연 분비 및 효소 대체 요법의 약물 저해와 관련이있다. 모두 함께, 이것은 췌장염 치료를위한 식단을 컴파일하기위한 기초를 결정합니다. 즉, 사면 중에 허용되는 것과 악화 기간에 먹을 수있는 것입니다.

췌장염을위한 기본식이 요법

위장병 학자들은 췌장의 급성 및 만성 췌장염에 대한 제한의 유사성에도 불구하고 여러 가지 방식으로 식단의 뉘앙스를 결정합니다. 때로는 한 형태로 먹을 수있는 것, 다른 것으로는 먹을 수없는 것입니다. 대답은 심각성, 과정의 단계 및 관련 질병의 존재 여부에 달려 있습니다. 췌장 염증 감소, 효과적인 조직 재생 및 환자의 전반적인 상태 개선을위한 모든 요구 사항을 고려하여 3 가지 복합체가 개발되었습니다.

• 다이어트 N5. 가장 단단한 복합체 (완화 및 단순하지 않은 질병의 경우).
• 다이어트 N5 b. 그것은 간 및 담낭의 질병에 의해 복잡해진 것을 포함하여 완화 췌장염에 처방됩니다.
• Diet N5 p. 가장 단단한 복합체 (환자가 급성 췌장염에서 퇴원해야하는 기간).

만성 췌장염의 악화에 대한 공격을 완화 한 후 "급성 복부"와 집중 치료를 한 직후에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 의료 영양은 치료 절식 3 일 후에 임명됩니다.

그것은 중요합니다!

다이어트 N5

환자가 서서히 췌장의 기능을 회복 할 수 있도록 메뉴가 선택됩니다. 충분한 양의 섬유, 펙틴, 단백질 및 리포 트로피 (lipotropes)를 함유하는 식품이 선호된다. 당신은 완전히 로스트를 버리고 물고기, 고기 및 야채 찜 요리를 굽거나 요리해야합니다. 음식의 일일 금액은 5 - 6 회의 리셉션으로 나눠야합니다. 따뜻한 식사 만하십시오.

의사가 "N5 테이블"을 처방 할 때 췌장염으로 고통받는 사람들은 무엇을 먹을 수 있습니까? 그러나 일시적으로 거부해야하는 것은 무엇입니까?

너 뭐 먹을 수있어?

복합물은 말린 과일, kissels, 신선한 주스 (감귤류가 아니라!)의 비법을 추천했다. 밀가루 제품을 선택하는 것은 오래된 빵, 크래커, 구운 케이크로 제한되어야합니다.

지방과 산의 함량이 낮은 과자를 먹을 수 있습니다 : 과일 젤리 (감귤의 바람직하지 않음을 기억하십시오); 말린 과일, 신선한 과일 (껍질 제외) 및 딸기 (오렌지, 레몬, 체리, 딸기 및 키위 제외).

사워 우유를 사용하는 것이 좋습니다 : 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 저지방 사워 크림, 친 유성 페이스트.

동물성 단백질의 필요성은 다음과 같이 충족되어야합니다 : 단백질, 부드러운 삶은 달걀, 황동 또는 스팀 물고기 및 저지방 닭으로 만든 오믈렛.

주요 반찬은 야채입니다 (흰 양배추 제외). 선호는 조림과 삶은해야한다.

첫 번째 코스에서 고기 국물 요리를 제외하고 야채와 국수가있는 마른 보르시와 수프를 먹을 수 있습니다.

먹지 않을 것

금지 조항에는 코코아 콩 제품, 초콜릿, 커피, 차가운 음료, 술, 향신료, 갓 구운 빵, 튀김, 지방 육류 및 생선이 포함됩니다. 우리는 튀김 파이, 베이킹, 갓 구운 빵, 퍼프 페이스 트리 제품에 대해 잠시 잊어야합니다. 제과 - 아이스크림에서 케이크에 이르기까지 -이 모든 것은 또한 당신을위한 것이 아닙니다.

시장에서 유제품을 조심하십시오. Ryazhenka, 크림과 사우어 크림은 가게에서 15 % 더 쌉니다. 또한 금지되었습니다.

N5식이 요법을 사용하면 췌장염 환자는 육류 스프, 버섯 (모든 형태), 소금물 및 흡연에서 조리 된 것을 먹을 수 없습니다.

그들은 껍질을 벗기고 끓여서 튀긴 계란, 모든 종류의 통조림, 절임, 마늘, 양파, 순무, 무, 콩과 식물, 밤색과 시금치의 금단의 등급을 계속합니다.

다이어트 N5 b

이전과의 가장 큰 차이점은 순한 음식과 전체 음식을 번갈아 먹을 필요가 있음을 나타내는 양성 방식입니다. 금단의 목록에 여러 제품을 추가했습니다. 또 다른 특징은 일일 단백질 섭취량의 증가입니다.

너 뭐 먹을 수있어?

췌장의 췌장염이 완화되고 위장관 질환이있는 경우, 하루에 1.5-2.0 리터의 과량의 술 (차, 설탕 물, 물), 소금 (10g 이하), 야채와 우유에 퓌레로 만든 스프를 사용하는 것이 좋습니다 국물과 저지방 품종의 닭고기와 생선.

고기, 생선 및 야채는 찌거나 삶아 야합니다. 가능할 때마다 - 닦아내거나 음식 전체를 사용하십시오.

메뉴에 액체가 아닌 느슨한 메밀 죽을 넣을 수 있습니다. 다이어트에 식물성 기름 이외에 버터 (최대 15g)가 사용됩니다.

계란은 다른 요리의 일부로 먹는 것이 가장 좋으며 어제의 빵이 좋습니다 (호밀 및 밀기울 함유 품종 피하십시오).

이 식단에서 췌장의 췌장염은 이전 복합물에서 허용되는 것과 같은 과자를 먹을 수 있습니다.

먹지 않을 것

찬 음식과 뜨거운 음식은 허용되지 않습니다. 드문 예외가있는 제한 사항 목록이 반복됩니다. 배, 마르 멜로 및 호두에 추가 금지가 부과됩니다.

다이어트 N5P

먹는 방식은 이전 콤플렉스에서와 같이 동일한 시간에 하루에 5-6 회 관찰됩니다. 식단에서 으깬 음식의 비율이 증가합니다.

너 뭐 먹을 수있어?

이 그룹의 모든 다이어트에서 권장되는 음료를 사용할 수 있지만, 종종 키셀과 로즈힙 국물에 포함시켜야합니다. 소금, 빵, 스프 및 과자에 대한 요구 사항이 반복됩니다.

고기는 초라한 형태로만 찌고 소비해야합니다. 잘 찐 미트볼과 미트볼의 형태로 비벼 진 않은 고기 요리는 허용되지 않습니다.

잊지 마세요 : 시장에서 구입하거나 무거운 환자를 위해 슈퍼마켓에서 구입 한 고기 및 기타 제품의 품질은 준비 방법보다 중요한 역할을하지 않습니다. 가장 신선한 것만 구입하십시오. 건강은 돈보다 더 가치가 있습니다.

기타 허용되는 단백질 식품은 저지방 코티지 치즈를 포함하여 1 : 1 비율로 희석 된 찐 오믈렛 (yolks 제외), 우유 및 유제품입니다.

강하게 쪄진 야채는 싸울 수 없습니다. 감자, 당근, 사탕무, 주니, 호박을 선호합니다.

과일에 대한 요구 사항은 한 가지 미묘한 차이가 있습니다.과 익은 과일을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

먹지 않을 것

덜 양성 인 식단에서 한 경고에 한 가지만 추가됩니다. 즉, 우유를 절대 먹지 않아야합니다.

췌장염을위한 부드러운 영양의 원리

염증이있는 십이지장 십이지장 부위와의 음식 접촉 및 위산 분비의 추가 연동 자극을 피할 필요성은 특정 영양의 특정 원칙을 지배하는 주요 예방 요인입니다. 다음과 같아야합니다.

1. 화학적으로 부드럽게.
2. 기계적으로 절약 할 수 있습니다.
3. 분수.

췌장 치료의 맥락에서 위 점막을 자극하고 분비를 촉진시키는 바람직하지 않은 물질에는 소금, 비 터, 산, 지방, 알코올, 일부 페놀 및 훈연 제품을 구성하는 카르 보닐 화합물이 포함됩니다. 따라서 모든 종류의 췌장염에 대해 절대적으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 그렇기 때문에 그러한 흠도의 함량이 높은 제품입니다.

고품질의 씹는 음식은 자극적 인 효과를 감소시키고 소화 효율을 증가시킵니다. 그 과정은 타액을 구성하는 효소의 영향으로 시작되기 때문입니다. 단편화, 즉 빈약 한 부분의 빈번한 사용은 철저한 씹기와 같은 관점에서 유용합니다. 외상성 음식 덩어리를 만들 위험이 적지 만 효소와 모든 부분 조각의 상호 작용 가능성이 더 큽니다.

음식을 갈아서 최대한 많이 찌기는 소화를 촉진하여 조리 단계에서 야채와 고기의 예비 발효를위한 조건을 만듭니다. 그러나 이러한 조치는 철저한 씹기로 대체 할 수 없습니다.

요인 관련 질병

위장병 학자들은 만성 췌장염 치료법 (어떤 방식으로 무엇을 먹을 수 있는지)을 결정하고 췌장의 급성 염증에 대해 같은 질문에 답하면서 위장관의 건강 문제의 모든 범위를 고려해야 할 필요성에서 출발합니다. 2009 년 임상 연구에 따르면 담낭 질환은 3 분의 1 (cholelithiasis, 31 %, 담낭 절제술, 34 %)에서 만성 췌장염과 관련이 있습니다. 위, 간, 담낭 및 내장의 기능 이상은 췌장 치료에서 거의 항상 발견됩니다. 따라서 고려 된 접근법과 함께 환자는주의 깊은 조치를 취해야한다. 특히 담즙에 의한 지방의 유화를 방해하지 않도록 찬 음식과 음료를 먹지 않는다.

치료 다이어트의 주요 유형은 기본 및 합병증의 영향을 고려합니다.

요약

환자와 그의 가족은식이 요법에 대한 큰 책임이 있습니다. 꼼꼼하게 모든 처방에 접근하십시오 : 특별한식이 요법의 모든 측면 (메뉴, 단편화 및시기 적절한 음식 섭취)을 준수해야 회복 할 수 있습니다.

췌장염의 치료에서 췌장은 관과 혈관 경련에 기여하는 습관을 포기해야합니다.

흡연의 소화관 기관 및 병원성으로 인한 주변 온도의 갑작스런 변화에 미치는 영향은 건강에 해로운 음식과 알콜 섭취에 비례합니다.