스테비아 조리법 : 잼, 과자, 시럽을위한 Stevioside

• 저혈당증

스테비아 (Stevia)는 남아메리카에서 자라는 식물로, 인디언들이 설탕이나 꿀풀이라고 부릅니다. 오늘날이 식물은 설탕 대체 식품으로 활발히 사용됩니다. 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 유용한 다양한 요리법이 있습니다.

이 벌꿀 식물의 잎은 성분에 스테비오 사이드가 있기 때문에 정제 된 설탕보다 15 배 더 단맛이 있습니다. 이런 이유로 스테비아는 질량이 많은 사람들에게 이상적인 다양한 요리에 추가됩니다. 이 식물의 100 그램은 18 칼로리만을 포함합니다.

조리에 스테비아 사용

이상적인 감미료 인 Stevia는 많은 유익한 특성을 지닌 천연물입니다. 덕분에, 그 사용법으로 준비된 조리법은 당뇨병 환자와 체질량이 많은 사람들에게 완벽합니다.

• 어떤 조리법에 설탕 대체물을 추가 할 때 stevia는 가열해도 그 특성을 변경하지 않습니다.
• 밀가루 제품을 베이킹 할 때 스테비아는 보통 분말 또는 시럽으로 첨가됩니다.
• 또한 시럽 또는 주입은 설탕 음료, 젤리의 제조에 사용됩니다.
• 스테이크를 포함하여 잼, 케 피어, 시리얼 또는 요구르트에 부어 넣습니다.

스테비아의 달콤한 음료 요리

stevia를 사용하는 음료에 대한 모든 종류의 조리법이 있습니다. 매우 자주,이 천연 설탕 대체 커피, 차, compotes 또는 코코아에 대한 감미료로 사용됩니다.

스테비오 사이드를 포함한 음료는 갈증을 빨리 풀 수 있으며 건강한 사람들뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 허용됩니다.

당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.

스테비아는 가벼운 허브 맛이 있으므로 허브 티를 달기에 적합합니다. 이 경우,이 식물은 차 또는 커피와 함께 또는 별도로 주입 형태로 양조 될 수 있습니다.

동시에, 주입 준비를위한 정확한 제조법은 일반적으로 약초의 포장에서 찾을 수 있습니다.

이 1 회 주입식 스테 비어 주입법은 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 혈당치를 낮출 수 있기 때문입니다.

1. 그것의 준비를 위해 잘게 잘린 말린 잎 2 그램이 필요합니다.
2. Stevia는 1 리터의 끓는 물로 부어 20 분 이상 주입합니다.
3. 30 분이 지난 후, 주입은 달콤한 맛, 즐거운 냄새 및 밝은 갈색 색조를 얻을 것입니다.
4. 스테비아 주입 후 하루가 지나면 암녹색을.니다.

건강한 과자 요리

스테비아가있는 과자는 맛있을뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 달콤한 요리를 조리하는 요리법은 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. Stevia는 머핀, 과자, 케이크, 잼, 케이크, 팬케이크 및 다른 접시에있는 설탕 대신에 첨가됩니다.

이 감미료를 사용할 수없는 유일한 단맛은 머랭 케이크입니다. 사실, 조리법에는 고온의 영향으로 설탕이 부풀어 오르는 반면 스테비오 사이드는 결정체가되고 캐러멜이되는 법을 모릅니다. 스테비아를 베이킹하기위한 준비는 주입, 시럽 또는 가루의 형태로 사용됩니다.

요리 할 때 1 그램의 스테비아가 30 그램의 세련된 설탕을 대신하는 것이 중요합니다. 스테비아는 과일, 오트밀 또는 쇼트 빵 비스킷을 만드는 데 이상적입니다.

일부 경우 설탕 대체제는 완성 된 접시에 약간의 괴로움을 더할 수 있지만 소량의 설탕을 첨가하여 중화시킬 수 있습니다.

스테비아 주입, 주식 요리, 조리법 추가에 적합합니다.

• 준비를 위해 식물의 건조한 잎 20 그램이 필요합니다.
• 스테비아는 200ml의 끓는 물을 부어 10 분 동안 끓인다.
• 그 후, 용액을 열로부터 제거하고, 보온병에 부어 적어도 12 시간 동안 주장한다.
• 결과 주입이 필터링됩니다.
• 사용 된 잎은 100ml의 끓는 물로 보충하고 적어도 8 시간 동안 주입한다.
• 두 가지 주입 물은 공통 용기에 부어 져 1 주일 이상 냉장고에 보관됩니다.

당신은 또한 잼 같이 그런 달콤한 접시의 조리법에 추가되는 시럽을 만들 수 있습니다. 주입은 두꺼운 때까지 낮은 열에 걸쳐 증발된다. 딱딱한 표면에 용액 한 방울을 떨어 뜨리면 퍼지지 않습니다. 이 시럽은 냉장고에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

stevia의 준비에서 stevia 추출물의 형태로 사용할 수있는 조리법은 매우 간단합니다. 달콤한 풀의 마른 잎을 에틸 알콜, 브랜디 또는 스카치로 부어 24 시간 동안 주입합니다.

그 후, 용액을 여과하고 순수로 희석한다. 알코올 농도를 줄이려면 액체를 약한 열로 가열하고 추출물을 끓여서는 안됩니다.

보존 용 감미료의 사용

stevia는 베이킹 외에도 피클, 통조림 및 매리 네이드 제조에 널리 사용되며 잼에 추가됩니다. 통조림 제조법이 올바른 이유는 3 리터 항아리 당 5 개의 꿀 공장 건조 잎을 추가하는 것입니다.

steote의 건조 잎 10 개를 사용하는 설탕에 절인 과일의 준비를 위해서는 설탕을 1/4 씩 첨가해야합니다. 잔디를 보전하는 동안 첨가하면 소독제로 작용합니다.

stevia와 함께 잼은 당뇨병 환자를위한 달콤한 요리를 대신 할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 스테비아의 적절한 추출물. 그것에 대해 자세히. 스테비아 감미료는이 제품에 전적으로 헌정 된 기사에서 찾을 수 있습니다.

• 잼은 제품 1 킬로그램 당 1 티스푼의 추출물과 2 그램의 사과 펙틴 분말의 비율로 준비됩니다.
• 분말은 소량의 순수한 물로 희석해야합니다.
• 과일을 씻어 냄비에 붓고, 희석 된 분말도 거기에 부어 넣는다.
• 잼은 저온에서 조리되어 70 도의 온도로 가열 된 후 냉각되고 다시 끓으면 냉각됩니다.
• 반 준비된 잼을 15 분 동안 다시 조려서 멸균 된 용기에 붓고 말아서 감습니다. 이러한 잼은 소량으로 먹는 것이 좋습니다.

스테비아는 고기 요리, 샐러드 및 반찬 요리법에도 추가됩니다. 동시에 음식은 풍부한 맛과 유익한 성질을 얻습니다. 스테비아 분말은 보통 조리 된 요리 위에 뿌려집니다.

스테비아 제품

스테비아 250 gr의 설탕없이 Apple "Vologda"셔벗.

성분 : 구운 사과 "Antonovka", 호두, 계피, 설탕, 사과 천연 마시맬로 (사과, 설탕, 계란 흰자);

스테이크 250 gr에 설탕없이 자두와 호두와 애플 셔벗.

성분 : 구운 사과 "Antonovka", 자두, 설탕 견과류, 사과 천연 마시맬로 (사과, 설탕, 계란 흰자);

잼없이 설탕 "홈 지하실"없이.
6 가지 유형 :
Cowberries 블루 베리 블루 베리 Cranberries Cherry 블랙 건포도
슈퍼 컴포지션 : 이름, 물, 사과 펙틴 (겔 화제), 감미료 stevioside, 레몬 주스에 따라 열매.
인공 색소, 향료 및 첨가물 "E"가 없습니다.

설탕없이 쇼트 빵 쿠키 아마란스 밀가루와 스테비아에 글루텐없이 210 gr.

성분 : 마가린, 잘게 갈아서 만든 옥수수 가루, 이소 말트 감미료, 옥수수 전분, 전곡 아마란스 가루, 천연 코코아 가루, 말린 예루살렘 아티 초크, 달걀 가루, 소금, 감미료 - 스테비오 사이드.

상트 페 테르 부르크에서 shortbread 구입

상트 페테르부르크에있는 shortbread 가격

코코아를 넣은 쇼트 빵 쿠키 설탕없이 아마란스 밀가루로 스테비아에 글루텐을 넣지 않아도됩니다. 210 g.

성분 : 마가린, 잘게 갈아서 만든 옥수수 가루, 이소 말트 감미료, 옥수수 전분, 전곡 아마란스 가루, 천연 코코아 가루, 말린 예루살렘 아티 초크, 달걀 가루, 소금, 감미료 - 스테비오 사이드.

감미료 Fitparad 넘버 11 (이눌린)

성분 : 치커리식이 섬유 (이눌린), 수크랄로스 - 비 영양 감미료, 스테비오 사이드 - 비 영양 감미료, 멜론 트리 과일 주스 농축액 (파파인 300 IU), 파인애플 추출물 (브롬화 300 IU).

에너지 가치, 100 g - 203.0 kcal / 850 Kj 당 kcal.
제품 100g 당 영양가 : 단백질 - 0g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 94.5g. 식이 섬유 (이눌린) - 86.5 g; 단당류 및 이당류 - 8.0 g

사용 권장 사항 : 1g의 감미료 FitParad №11은 설탕 10g을 대신합니다. 권장 복용량 : 하루 45g 이하.

스테비아 조리법

안녕, 안녕, 스테비아 애호가 들아! 여기, 우리의 오랫동안 기다려온 감미료 stevia는 우리 주방에서 과시합니다. 우리는 그와 함께 차, 커피 및 기타 음료수를 마 십니다. 그러나 어떤 이유로 그것이 사용 범위를 끝 냅니까? 왜? 결국, 주부에서부터 영양 및 요리 분야의 전문가에 이르기까지 수천명의 사람들이 다양한 디저트, 베이킹, 아이스크림, 시리얼, 캐서롤 등을 준비하는 훌륭한 조리법을 개발했습니다. 그래서 그들을 사용하여 설탕 소비량을 제한하고 대신 자연 감미료를 사용합시다. 결국, 이것은 우리가 완벽한 몸을 이루고 건강해질 수있는 방법입니다!

귀하의 관심은 스테비아와 함께 최고의 요리법을 제공합니다!

엘레나 Malysheva에서 stevia와 머핀을위한 제조법

Stevioside는 러시아에서 급속히 인기를 얻고있는 최고의 천연 감미료입니다. 왜? 비밀은 간단합니다! 첫째, 스테비오 사이드는 독특한 단 맛이 있습니다. 둘째로, 그것은 열량을 포함하지 않습니다!

프로그램에서 "라이브 건강한"09/12/2018에서 엘레나 Malysheva 함께

스테비아가있는 저칼로리 체리 파이

stevia가있는 초 저 칼로리 체리 파이는 어떻습니까?

이 요리의 칼로리 함량은 100 그램 당 136 칼로리입니다! 당신은 인물의 두려움없이 그러한 달콤함으로 자신을 부려 먹을 수 있습니다! 그런 케이크를 준비하는 데 30 분 밖에 걸리지 않습니다. 글쎄, 해볼까?

크리스마스 "스테비아"식이와 쿠키

스테비아와 함께 크리스마스 쿠키 조리법.

집에있는 모든 사람들이 절대 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 과자 애호가에게 어필 할 수있는 매우 맛있는 쿠키. 동시에 천연 감미료를 사용하므로 칼로리가 적게 듭니다.

베리 스테비아 아이스크림

다음과 같은 조리법은 놀라 울 정도로 탁월한 용이성과 매우 작은 칼로리 콘텐츠를 제공합니다.

주소 : 143026, 모스크바, 모즈 헤이 코예 고속도로, 오우. 165, 건물 1, 사무실 8, 15, 27

스테비아 조리법

식이 요법 와플 케이크

나는 당신이 육즙이 풍부하고 부드러운 다이어트 케이크를 맛보기를 바랍니다! 한 번에 모두 먹을 수 있습니다! 내가 자주 맛있고 많이 먹고 싶을 때 자주하는 일!

두부 캐서롤 "얼룩말"

나는 당신을 맛있고 건강하며 빨리 준비 할 수 있도록 (매직 스튜 냄비 덕분에) 캐서롤을 취급하고 싶습니다. 캐서롤은 오븐이 아닌 홉에서 조리되었습니다. 무슨 일이 있었는지 보러 가봐.

디저트 "미묘한 기쁨"

윈 - 윈 (Win-Win) 상황은 달콤한 영양과 냉각을 원하는 경우, E-nis와 다른 첨가물이 없다는 것을 확신 할 때 - 올바른 영양을 섭취하거나 그것을 위해 노력하는 사람들을위한 디저트! 아주 맛있는. 디저트는 3 부분으로 나뉘며, 2 부분에서는 많은 부분이 나옵니다.)))

오트밀 다이어트 케이크

다시, 나는 체중 감량하고 다시 구성 :) 아침 식사 오트밀의 피곤 한가? 여기에 훌륭한 대안이 있습니다!

저탄 수화물 디저트 "버드 밀크"

지금 많은 사람들이 다이어트에서 탄수화물의 양을보고 있으며, 이것은 그러한 사람들을위한 훌륭한 조리법입니다.

사과 젤리와 함께 두 부 케이크 "당뇨병의 기쁨"

오늘은 할머니의 생일이야. 그녀는 당뇨병 환자이므로 정기적 인 베이킹을 할 수 없습니다. 그래서 나는 사과 젤리와 딸기로 치즈 케이크를 구웠다.

딸기 잼이있는 코티지 치즈 베이글

두부와 매우 맛있는 건강 두부 pp - 베이글 Baltkk 9 %와 딸기 잼. 아침 식사 및 차 디저트로 적합합니다.

두부 작성과 간장 롤

코 티 지 치즈와 베리 향기로운 차 한잔 작성을 섬세 한 롤.

말린 과일과 함께 코코넛 폴렌타

폴렌타 (Polenta)는 많은 사람들이 그 이름을 들었지만 누구나 시도해 보았지만 아마 모든 사람들이 그것에 대해 안다. 폴렌타 (Polenta)는 분쇄 된 옥수수 곡물뿐만 아니라 이탈리아 요리의 일품이라고도 불리는데 사실 폴렌타 (polenta)는 분쇄 된 곡물로 만든 옥수수 죽입니다. 폴렌타 (Polenta)는 다용도 요리이며 추위와 고온에서 맛이 좋으며 단맛이나 짠맛, 단단하거나 부드러 우며 거칠거나 부드러운 크림색으로 만들 수 있습니다. 나는 코코넛과 말린 과일의 힌트와 함께,이 접시의 달콤한 버전을 제공하고 싶습니다. 아주 맛있습니다.

오렌지 스폰지 케이크

경제적 인 요리법, 매우 낮은 칼로리, 준비하기 쉽고 우수한 결과. 머핀이나 케이크의 형태로 구울 수 있습니다.

밀가루 규정 식 튀김기

맛있고 건강한 팬케익 다이어트! 나는 그들을 경앙하고 너와 나누고 싶었다! 훌륭하고 풍성한 아침 식사, 단백질과 복합 탄수화물이 많이 함유되어있어 새로운 하루를 시작하는 데 매우 중요합니다! :))

메밀 팬케익

식이 요법, 글루텐 무료.

말린 살구와 치즈 케이크

코 티 지 치즈에서 치즈 케이크 Baltkom 말린 된 살구입니다.

푸딩에있는 호박 치즈

매우 유용한 치즈 케이크 : 설탕, 소금, 버터 없음. 예. 독특한 증기선 Zepter에서 요리했습니다. 다이어트하는 사람에게 완벽하고 또한 아이들을 정말 좋아합니다.

식이 성 아몬드 감귤류 머핀

나는 단맛이있다! 그러나 나는 올바른 음식을 고른다. 부드럽고 가벼우면서도 밀가루, 설탕, 버터가없는 맛있는 컵 케이크를 소개하고자합니다. 나는 스테비아 (stevioside)를 먹어서 내 식생활을 달게한다.

새로운 디자인에 대해 만족하지 못한다면 의견을 작성하여 해결할 수 있습니다.

등록하지 않고 로그인

이 사이트에 로그인 할 수 있습니다.
너의 이름으로.

스테비아와 그것의 이득 및 해에 관하여 전체 진실은 - 진짜로 안전한 설탕 대용품입니까?

여기 스테비아라는 감미료에 대한 모든 세부 사항을 배우게 될 것입니다 : 그것이 무엇인지, 그 효능과 건강에 해로울 수있는 용도, 요리에서의 사용 방법 등등. 그것은 수세기 동안 전 세계의 다른 문화에서 감미료 및 약초로 사용되어 왔지만, 최근 수십 년 동안 당뇨병 환자와 체중 감소를위한 설탕 대체제로서 특별한 인기를 얻고 있습니다. Stevia가 추가로 연구되었고, 연구는 사용을위한 그것의 치료 적 성질과 금기 사항을 확인하기 위해 수행되었습니다.

스테비아 란 무엇입니까?

스테비아 (Stevia)는 남아메리카 원산의 약초로 강한 단맛으로 인해 잎이 가루 또는 액체 형태의 천연 감미료를 만드는 데 사용됩니다.

스테비아 잎은 약 10-15 배이며 잎 추출물은 일반 설탕보다 200-350 배 더 달콤합니다. 스테비아는 거의 칼로리가 없으며 탄수화물을 함유하지 않습니다. 이것은 체중 감량을 원하거나 저탄 수화물식이 요법을하는 사람들을 위해 다양한 음식과 음료를 달랠 수있는 인기있는 옵션입니다.

스테비아는 어떻게 보이나요? - 사진

일반적인 설명

스테비아 (Stevia)는 국화과 (Asteraceae)와 스테비아 (Stevia) 속의 작은 다년생 초본입니다. 그것의 과학적인 이름은 Stevia rebaudiana이다.

스테비아의 다른 이름은 꿀풀, 격년제 달콤한 것입니다.

이 식물은 150 종이며, 모두 북미 및 남미에서 온 것입니다.

스테비아는 키가 60-120 센티미터 자랍니다. 얇고 분기 된 줄기가 있습니다. 온화한 기후와 열대 지방의 일부 지역에서 잘 자랍니다. 스테비아는 일본, 중국, 태국, 파라과이, 브라질에서 상업적으로 재배됩니다. 오늘날 중국은 이들 제품의 주요 수출국입니다.

식물의 거의 모든 부분은 달콤하지만, 대부분은 짙은 녹색의 이가 많은 잎에 집중되어 있습니다.

스테비아를 얻는 방법

Stevia 식물은 보통 온실에서 그들의 삶을 시작합니다. 그들이 8-10 cm에 도달하면, 그들은 들판에 심어진다.

작은 흰색 꽃이 나타나면 스테비아는 수확 할 준비가됩니다.

수확 후 잎이 말라집니다. 단맛은 물에 담그고, 여과하고, 정화하고, 건조 시켜서 스테비아 잎의 결정화 된 추출물을 얻는 과정을 통해 잎에서 방출됩니다.

달콤한 화합물, 스테비오 사이드 (stevioside) 및 레 바우 디오 사이드 (rebaudioside)는 스테비아 잎에서 분리되고 추출되어 분말, 캡슐 또는 액체 형태로 가공됩니다.

스테비아의 냄새와 맛은 무엇입니까?

원시 처리되지 않은 스테비아는 종종 쓴 맛과 불쾌한 냄새가납니다. 표백이나 변색 처리 후 부드럽고 감초 맛이납니다.

스테비아 감미료를 시도한 많은 사람들은 뒷맛이 씁쓸하다는 것에 동의 할 수는 없습니다. 스테비아가 뜨거운 음료에 첨가 될 때 쓴 맛이 증가한다고 생각하는 사람들도 있습니다. 그것에 익숙해지는 것은 조금 어렵지만 가능합니다.

스테비아의 제조사 및 형태에 따라이 향미는 덜 발음되거나 전혀 없을 수 있습니다.

어떻게 선택하고 좋은 스테비아를 사는지

Stevia 기반 설탕 대용 물은 여러 가지 형태로 판매됩니다 :

스테비아의 가격은 종류와 브랜드에 따라 크게 다릅니다.

스테비아를 구입할 때 패키지의 구성을 읽고 그것이 100 % 제품인지 확인하십시오. 많은 제조업체들은 스테비아의 이점을 현저히 줄일 수있는 화학 물질을 바탕으로 한 인공 감미료를 보충합니다. 덱스 트로 오스 (포도당) 또는 말토 덱스트린 (전분)을 함유 한 브랜드는주의해서 취급해야합니다.

"스테비아"로 지정된 제품 중 일부는 그 자체로 순수한 추출물이 아니며 적은 양만 함유 할 수 있습니다. 건강상의 이점을 염려하고 양질의 제품을 사고 싶다면 항상 라벨을 연구하십시오.

스테비아 추출물은 분말 또는 액체 형태로 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 전체 또는 건조 된 분쇄 잎은 10-40 배 더 달콤합니다.

액체 스테비아는 알코올을 포함 할 수 있으며 종종 바닐라 또는 헤이즐넛 향료로 제조됩니다.

일부 스테비아 제품 분말은 천연 식물성 섬유 인 이눌린을 함유하고 있습니다.

스테비아의 좋은 버전은 약국, 건강 상점 또는이 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다.

얼마나 많은 스테비아가 저장되어 있는가?

스테비아 계 감미료의 유통 기한은 보통 분말, 정제 또는 액체와 같은 제품 형태에 따라 다릅니다.

스테비아 감미료의 각 상표는 제조 일로부터 3 년이 될 수있는 제품의 권장 저장 수명을 독립적으로 결정합니다. 자세한 내용은 라벨을 확인하십시오.

스테비아의 화학 성분

스테비아는 칼로리가 매우 적고 탄수화물이 5 그램 미만이며 거의 0 Kcal을 함유하고있는 것으로 간주됩니다. 더욱이 건조한 잎은 설탕보다 약 40 배 더 달콤합니다. 이 단맛은 몇 가지 글리코 시드 화합물의 함량과 관련이 있습니다.

• 스테비오 사이드;
• 스테 비올 비오 사이드;
• 레 바우 디오 사이드 A 및 E;
• dulcoside.

기본적으로 두 가지 화합물이 달콤한 맛에 책임이 있습니다.

1. 리바 우 디오 사이드 (Rebaudioside A) - 스테비아 분말과 감미료에서 가장 많이 추출되고 사용되지만, 일반적으로 이것이 유일한 성분은 아닙니다. 시장에 나와있는 대부분의 스테비아 감미료에는 첨가제가 포함되어 있습니다 : 옥수수, 덱 스트로스 또는 기타 인공 감미료의 에리스리톨.
2. Stevioside는 스테비아에서 단맛의 약 10 %를 차지하지만, 많은 사람들이 싫어하는 특이한 쓴 뒷맛을줍니다. 또한 스테비아의 가장 유익한 성질을 가지고 있는데, 이는 스테비아에 기인하며 가장 잘 연구되고 있습니다.

스테비오 사이드는 비 탄수화물 글리코 시드 화합물입니다. 그러므로, 그것은 자당 및 다른 탄수화물과 같은 성질을 가지고 있지 않습니다. 스테비아 추출물은 레 바우 디오 사이드 A와 마찬가지로 설탕보다 300 배 더 달콤합니다. 또한, 그것은 긴 수명, 고온 저항과 같은 몇 가지 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

스테비아 식물은 트리 테르펜 (triterpenes), 플라보노이드 (flavonoids) 및 탄닌 (tannins)과 같은 많은 스테롤과 항산화 화합물을 함유하고 있습니다.

다음은 스테비아에있는 플라보노이드 폴리 페놀 계 항산화 제 식물 화학 물질입니다 :

• kaempferol;
• 케르세틴;
• 클로로겐 산;
• 카페 산;
• 이소 퀴아 틴;
• 이소 스테 비올.

스테비아에는 인공 감미료에 결핍 된 많은 필수 미네랄 인 비타민이 들어 있습니다.

연구에 따르면 stevia kaempferol은 췌장암의 위험을 23 %까지 감소시킬 수 있음이 밝혀졌습니다 (American Journal of Epidemiology).

Chlorogenic acid는 글리코겐의 글루코오스로의 효소 전환을 감소시키고 장내 글루코스 흡수를 감소시킵니다. 따라서 혈당치를 낮추는 데 도움이됩니다. 실험실 연구는 또한 간 및 글리코겐에서 혈당의 감소와 포도당 -6 인산의 농도 증가를 확인합니다.

스테비아 추출물의 일부 글리코 시드는 혈관을 확장시키고 나트륨 배설량과 소변량을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 실제로 스테비아는 감미료보다 약간 높은 복용량으로 혈압을 낮출 수 있습니다.

스테비아는 비 탄수화물 감미료이기 때문에 우식증에 의한 Streptococcus mutans의 입안에서의 성장을 촉진시키지 않습니다.

감미료로 스테비아 - 이득과 해로움

스테비아를 제 2 형 당뇨병 환자들에게 인기있게 만드는 이유는 혈당 수치를 높이 지 않고 음식을 달랠 수 있다는 것입니다. 이 설탕 대용품은 칼로리와 탄수화물이 거의 없으므로 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람들도 매일 식단에 섭취하는 것을 싫어하지 않습니다.

당뇨병과 건강한 사람들에게 스테비아를 투여 할 수 있습니까?

Stevia는 설탕의 대안으로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 천연 식물 추출물에서 얻어지며 발암 성 물질이나 기타 유해한 물질을 함유하지 않으므로 다른 대체 물질보다 낫습니다. 그러나 내분비 학자들은 환자에게 감미료 섭취를 줄이거 나 피하는 것이 좋습니다.

건강한 사람들에게는 스테비아가 필요하지 않습니다. 몸 자체가 설탕을 제한하고 인슐린을 생산할 수 있기 때문입니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 다른 감미료를 사용하는 것보다 설탕 섭취를 제한하는 것입니다.

스테비아 다이어트 약 - 네거티브 검토

1980 년대에 stevia가 발암 성일 수 있고 다산 문제를 일으킬 수 있다고 결론 지은 동물 연구가 수행되었지만 증거는 결론을 내리지 못했습니다. 2008 년 미국 식품의 약국 (FDA)은 정제 스테비아 추출물 (특히 레 바우 디오 사이드 A)을 안전하다고 확인했습니다.

이 경우, 스테비아의 전체 잎 또는 조 추출물은 연구 부족으로 인해 식품 및 음료에 대한 첨가가 승인되지 않았다. 그러나 사람들로부터의 많은 추천서에 따르면 잎사귀의 스테비아는 설탕이나 그 인공적인 대안에 대한 안전한 대안입니다. 일본과 남미에서 수세기 동안이 허브를 천연 감미료로 사용하고 건강을 유지하는 방법을 통해이 사실을 확인할 수 있습니다.

잎 스테비아는 상업적 유통을 위해 승인되지 않았지만 여전히 가정용으로 재배되고 요리에 적극적으로 사용됩니다.

스테비아, 자일리톨, 프 룩토 오스가 더 좋습니다.

스테비아의 건강 특성

스테비아에 대한 연구 결과 치유 효과가 나타났습니다.

당뇨병 환자

연구에 따르면 스테비아 감미료는 칼로리 나 탄수화물을식이 요법에 추가하지 않습니다. 그것의 혈당 지수는 0입니다 (이것은 스테비아가 혈당 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 의미합니다). 이것은 당뇨병 환자가 건강한 식단을 유지하면서 더 다양한 음식을 섭취하도록합니다.

슬리밍

과체중과 비만의 원인에는 신체 활동이 없으며 지방과 당분이 많은 에너지 집약적 인 음식 섭취가 증가합니다. 스테비아는 설탕을 함유하지 않으며 칼로리가 거의 없습니다. 그것은 맛을 희생하지 않고 에너지 섭취를 줄이기 위해 체중 감량을위한 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.

종양학 질환

스테비아에는 연구에 따르면 췌장암의 위험을 23 % 감소시키는 kaempferol을 포함한 많은 스테롤과 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

고혈압

스테비아에 포함 된 글리코 사이드는 혈관을 확장시킬 수 있습니다. 그들은 또한 나트륨의 배설을 증가시키고 이뇨 작용을합니다. 2003 년 실험을 통해 스테비아는 잠재적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 그러나이 유용한 특성을 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

그래서, 스테비아의 건강한 성질은 확인되기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 설탕의 대안으로 스테비아가 당뇨병 환자에게 안전한지 확인하십시오.

Contraindications (해로움)과 스테비아의 부작용

스테비아의 이득과 가능한 해로움은 당신이 소비하고자하는 형태와 그 양에 달려 있습니다. 순수한 추출물과 화학적으로 처리 된 식품에는 스테비아의 비율이 아주 적습니다.

그러나 고품질 스테비아를 선택한다고해도 하루에 체중 kg 당 3-4 밀리그램 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과도한 복용으로 인해 건강에 해를 끼칠 수있는 주요 부작용은 다음과 같습니다.

• 혈압이 낮 으면 스테비아가 혈압을 더 떨어 뜨릴 수 있습니다.
• 스테비아의 일부 액상 형태는 알코올을 함유하고 있으며, 감도가있는 사람들은 팽창, 메스꺼움 및 설사를 경험할 수 있습니다.
• ambrosia, marigolds, 국화 및 데이지에 알레르기가있는 사람은이 허브가 같은 가족 출신이기 때문에 스테비아와 비슷한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

한 동물 연구에서 스테비아의 과도한 섭취가 수컷 쥐의 다산을 감소 시킨다는 것이 발견되었습니다. 그러나 이것이 고농도로 섭취되는 경우에만 발생하므로이 효과는 사람에게서 관찰되지 않을 수 있습니다.

임신 중 스테비아

수시로 차 한 잔에 스테비아 비말을 추가하는 것은 해를 입히지 않을 것이지만이 분야의 연구가 부족하여 임신 중이거나 모유 수유 중에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 임산부가 설탕 대체물을 필요로하는 경우 복용량을 초과하지 않고 사용하는 것이 좋습니다.

조리에 스테비아 사용

전 세계적으로 5,000 가지가 넘는 음식과 음료에는 이제 stevia가 성분으로 포함되어 있습니다.

• 아이스크림;
• 디저트;
• 소스;
• 요구르트;
• 절인 음식;
• 빵;
• 청량 음료;
• 껌;
• 과자;
• 해산물.

Stevia는 고온에서 분해되는 일부 인공 및 화학 감미료와 달리 요리 및 베이킹에 좋습니다. 그것은 달콤 할뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다.

스테비아는 200C까지의 온도에 견딜 수있어 많은 요리법에 이상적인 설탕 대체 식품입니다.

• 가루 형태로, 설탕과 비슷한 질감이기 때문에 베이킹에 이상적입니다.
• 액체 스테비아 농축액은 수프, 스튜 및 소스와 같은 액체 요리에 이상적입니다.

stevia를 설탕 대신 사용하는 방법

Stevia는 음식과 음료의 일반 설탕 대신 사용할 수 있습니다.

• 1 티스푼의 설탕 = 1/8 티스푼의 분말 스테비아 = 5 방울의 액체;
• 설탕 1 큰술 = 분말 스테비아 1/3 티스푼 = 액체 스테비아 15 방울;
• 설탕 1 컵 = 스테비아 분말 2 큰술 = 액체 스테비아 2 티스푼.

설탕 스테비아의 비율은 제조업체마다 다를 수 있으므로 감미료를 첨가하기 전에 포장을 읽으십시오. 이 감미료를 너무 많이 사용하면 눈에 띄게 쓴맛이 생길 수 있습니다.

스테비아 사용에 대한 일반 지침

실제로 모든 조리법에서 stevia를 사용할 수 있습니다 (예 : 잼 또는 잼 만들기, 쿠키 굽기). 이렇게하려면 스테비아로 설탕을 대체하는 방법에 대한 보편적 인 팁을 사용하십시오.

• 1 단계. 설탕에 도달 할 때까지 조리법에 표시된대로 성분을 합친다. 당신이 가지고있는 모양에 따라 설탕을 스테비아로 대체하십시오. 스테비아는 설탕보다 훨씬 단맛이기 때문에 동등한 대체가 불가능합니다. 측정은 이전 섹션을 참조하십시오.
• 2 단계. 스테비아의 대체 가능한 양은 설탕보다 훨씬 적기 때문에, 체중 감량을 보상하고 접시의 균형을 유지하기 위해 다른 성분을 더 첨가해야합니다. 당신은 대체 설탕의 모든 컵, 들어, 사과, 요구르트, 과일 주스, 달걀 흰자와 물과 같은 액체의 1/3의 컵을 추가 (즉, 성분 조리법 중 하나입니다 무엇을).
• 3 단계. 다른 모든 재료를 혼합하고 나머지 레서피를 따르십시오.

중요한주의 : 당신은 스테비아 잼 또는 퓌레를 만들려고하는 경우에, 그들은 비교적 짧은 저장 수명 (냉장고에 최대 1 주일)을해야합니다. 장기간 보관하려면 동결하십시오.

제품의 두껍게 일관성을 유지하려면 겔 화제 인 펙틴이 필요합니다.

설탕은 음식에서 가장 위험한 성분 중 하나입니다. 그러한 이유로 건강에 해가되지 않는 스테비아와 같은 대체 천연 감미료가 점점 인기를 얻고 있습니다.

영리한 과자 - 생산, 판매

stevia를 기본으로 한 천연 감미료 제과류.

너는 단 것을 포기해야했다.

. 체중을 줄이거 나 아름다운 모습을 유지하고 싶습니까?

. 당뇨식이 요법을 따르는거야?

. 치아 건강 유지?

아무것도 자신을 제한하지 마십시오!

특히 당신과 당신의 자녀들을 위해 DiDi Corporation은 천연 성분에 기초한 설탕없는 기능성 라인 "Smart Sweets"를 개발했습니다 :

우리의 제품은 어린이와 어른에게 유용합니다.

• 스마트 한 과자에는 설탕이나 과당 또는 오래된 감미료 (예 : 소르비톨과 자일리톨)가 없습니다.
• 천연 감미료 스테비오 사이드에는 금기 사항과 부작용이 없습니다. 의사들은 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중 감량과 혈액 내 콜레스테롤 감소를 권장합니다.
• 제조 기술 "스마트 스위트"로 최대 비타민과 미네랄을 절약 할 수 있습니다.
• 스테비아에있는 과자 제품은 충치를 일으키지 않습니다.
• 아마란스 밀가루의 다이어트 제품에는 글루텐이 들어 있지 않습니다.

브랜드 시장의 장점 :

경쟁 가격 (수입 상대국의 가격보다 낮음)

매끄럽고 매력적이고 현대적인 디자인

주정부 등록증 (인증서 000-111-xxx)

우리는 러시아 전역에서 당신에게 편리한 방식으로 모든 물품을 웹 사이트에 배달 할 것입니다.

우리는 개인 및 법인과 협력합니다.

모든 질문은 8 (800) 333-00-75로 전화하십시오.

운영자는 제품에 대해 조언하고 주문합니다. 우리는 건강한 식단을 원합니다!

당점에서 제품을 구매하십시오 - 제조사에서 직접 구매하십시오!

스테비아 감미료 : 이득과 해악

건강한 생활 습관을 추구하면서 싸우는 것은 비만입니다. 초과 중량, 설탕의 "범인"중 하나는 다이어트에서 제외하고 무해한 저 칼로리 감미료 스테비아로 바꾸는 것이 좋습니다.

역사적 배경

오랫동안 사탕 수수는 설탕의 유일한 공급원이되었습니다. 검은 노예들은 농장에서 열심히 일했으며, 유럽인들은 과자를 먹을 수있었습니다.

달콤한 시장에 사탕무가 도착했을 때만 독점이 깨졌습니다. 한편, 중남미에서는 나뭇잎이 단 맛이있는 식물이 발견되었습니다.

이 발견은 파라과이 수도의 농업 대학을 이끌고있는 스위스 모스 자코모 베르 토니 (Mose Giacomo Bertoni)에 속한다. 과학자는 12 년 후에 식물을 선물로 받았다. (예전처럼 마른 나뭇잎보다는) 과학자는 새로운 유형의 스테비아를 기술하고 추출물을 얻을 수 있었다.

stevia의 자연 서식지는 훌륭하지 않습니다 : 브라질과 파라과이 국경에있는 고원. 그러나 식물은 올바른 관리로 아주 쉽게 뿌리 내리고 풍부한 수확량을 제공합니다. 온화한 기후에서 스테비아는 매년 자랍니다. 매년 식물을 심어야합니다. 목표를 설정하더라도 온실 또는 창턱에서 다년생 식물을 재배 할 수 있습니다. 스테비아를 재배 할 때는 씨앗에서 자라기가 어렵고, 번식을 위해서는 식물상의 방법이 사용됩니다.

천연 감미료는 일본에서 널리 사용되는 스테비아는식이 보충제 (아스파탐과 경쟁하지 않음)로 자리 잡고 있습니다. 또한 스테비아는 동아시아, 이스라엘, 남아메리카, 중국 및 러시아의 남부 지역에서 매우 인기가 높으며 수요가 많습니다.

독특한 식물, 또는 설탕을 대체 할 수있는 것

스테비아는 화학 성분 때문에 설탕 대신 사용됩니다 :

• 스테비오 사이드는 비 탄수화물 잔기 및 탄수화물 포도당 잔기를 함유하는 배당체이다. 그것은 지난 세기의 30 대에서 식물의 잎에서 합성되었으며, 그 함량은 건조 중량의 20 %까지입니다. 약간 쓴 맛이납니다.
• Rebaudioside A - 설탕의 농도보다 수 시간 이상 완벽하게 단맛이 나는 물질. 추출물을 수거 한 후 분리 정제 된 물질 1 g을 설탕 400 g까지 교환한다.

스테비아의 장점

칼로리 설탕은 매우 높습니다 - 모래 100g 당 400kcal. 과도한 포도당은 지방으로 변환되어 필연적으로 체중이 증가하고 과다한 소비로 비만하게됩니다.

이와 별도로 당뇨병에 시달리는 사람들에 관해 말할 필요가 있습니다. 당뇨병에서 혈당치 상승은 건강뿐 아니라 환자의 삶에 위험합니다.

당뇨병 환자와 비만으로 고생하는 사람들에게 화학 설탕 대체제를 사용할 수 있습니다.

1. 미국인에게 사랑받는 아스파탐 (E951)은 설탕보다 150 ~ 200 배 더 달콤하며 열량이 4 kcal / g이며 가열하면 분해되며 설탕 대신 차를 달랠 수 없습니다.
2. 시클 라 메이트 나트륨 (E952), 보통 설탕보다 30-50 배 더 단맛. 연구에 의하면 시클 라 메이트는 실험용 쥐에서 암을 유발하지만 사람에게는 발암 효과가 입증되지 않았습니다. 그러나, 물질은 조건부로 기형 발생으로 나열되어 임신 중에는 특히 임신 초기에 섭취하는 것이 금지되어 있습니다. 미합중국에서의 사용을 금합니다.
3. 사카린 (E954)은 당뇨병 제품으로 설탕 대신 사용됩니다. 최근 몇 년간 생산량이 크게 감소했습니다. 사카린은 식품과 음료에 첨가 될 때 불쾌한 금속성 맛을 주며 또한 장내 식물상의 생장을 억제하고 효소, 콜라겐 합성 및 이산화탄소 이동 조절에 필요한 비오틴 (비타민 H)의 흡수를 방지합니다.

화학 물질과 함께 자일리톨, 소르비톨, 과당 등 천연 감미료가 사용되지만 열량과 설탕은 거의 다릅니다.

stevia가 소지 한 주요 트럼프 카드는 열량이 매우 적습니다. stevia에서 추출물은 그들이 체중 감량에 사용할 수있는 제로 칼로리 콘텐츠가 있습니다.

스테비아 잎에는 비타민, 미량 원소, 아미노산, 에센셜 오일, 바이오 플라보노이드 및 식물의 이점을 설명하는 기타 물질이 포함되어 있습니다.

스테비아의 유용한 특성 :

• 급속한 포만감을 느끼고 식욕을 억제한다.
• 인슐린없이 몸에 흡수된다.
• 혈당치를 낮춘다;
• 신체의 대사 과정을 정상화합니다.
• 혈관벽에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다.
• 소화 정상화;
• 혈압을 안정시키고 심근을 보호합니다.
• 면역 체계를 자극한다.
• 항균 작용이있다.

스테비아를 어디에서 사야할까요?

감미료 스테비아를 함유 한 약품은 건강 식품 판매 전문 약국 및 온라인 상점에서 판매됩니다.

스테비아 태블릿

스테비오 사이드 방출 - 정제의 편리하고 실제적인 형태. 감미의 1 개의 정제는 설탕의 찻 숱가락을 대체하고, 0.7 kcal를 포함한다. 추가 단맛은 다가 알콜 에리스리톨에 의해 제공되고, 충전제는 덱 스트로스이다. 정제에는 비타민과 성분이 들어 있습니다.

정제는 당뇨병 및 갑상선 장애가있는 사람이 사용할 수 있도록 승인되었으며 혈당 수치가 정상화되고 혈압이 낮아지고 위장관 장애 및 알레르기 반응 악화로 나타납니다.

정제는 잘 녹고 요리시 음료와 요리에 단맛을 더하기 위해 사용됩니다.

치유 차

Phytotea Crimean stevia는 아미노산, 비타민, 미량 원소, 베타 카로틴, 펙틴 등 50 가지 이상의 유용한 물질을 함유 한 천연물입니다.

차는 중금속의 방사성 핵종과 소금을 신체에서 제거하고 면역 체계를 강화하며 포도당과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 양조 한 잎에는 감미로운 맛 및 추가적인 설탕이 있고 그것의 대용품은 요구되지 않는다. 음료를 준비하려면 1 tsp. 건조한 잎을 붓고 2 리터의 끓는 물로 5 ~ 7 분간 양조합니다. 잎은 베이킹과 같은 다른 음료의 설탕 대신 사용할 수 있습니다. 스테비아는 오랫동안 식욕을 억제합니다. 로즈힙, 카모마일, 차, 치커리 등을 커피에 첨가 할 수 있습니다.

스위트 파우더

꿀 stevia - 감미료를 만들기 위하여 이용 된 stevia의 다양성의 한. 스테비아 분말은 차에 첨가 할뿐만 아니라 다양한 요리법에 사용됩니다. 개인적인 편협함을 제외하고는 금기 사항이 없습니다.

어떻게 분말을 가지고 가나 요?

감미료 스테비아 파우더 1g은 2 tsp와 같습니다. 설탕 분말의 칼로리 함량은 0입니다.

스테비아 가방

단일 복용량이 정확하게 측정되기 때문에 필터 백에 포장 된 건식 분쇄 된 잎은 양조에 편리합니다. 1 봉지는 0.2 리터의 물을 추출하고 약 5-7 분을 주장합니다. 스테비아는 식욕을 억제하기 때문에 빈 복부에 차를 마시는 것이 좋습니다 (체중을 줄이는 것이 목표 인 경우).

기쁨을위한 과자

스테비아가있는 초콜릿 - 저칼로리 음식과 건강 음식을위한 옵션 중 하나입니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 460 kcal입니다. 설탕을 함유하고 있지 않지만, 조성물에는 프로 바이오 틱 이눌린이 포함되어 있습니다. 그와 스테비오 사이드 덕분에 혈당치가 내려 가고 콜레스테롤 수치는 정상화됩니다.

수많은 리뷰는 평범한 초콜렛과 달리이 단맛의 장점에 대해 증언합니다. 건강 식품 매장에서는 무화과, 말린 살구, 아몬드 및 호두가 추가 된 스테비아로 된 과자를 찾을 수 있습니다.

수제 스테비아 조리법

1. stevia와 시럽. 집에서 시럽 (추출물)을 준비하려면 건조한 스테비아 잎 150g이 필요합니다. 그들은 3 리터 항아리에 넣고 보드카로 부어 액상 높이가 잎의 높이보다 1.5-2 cm 높습니다. 은행은 봉인되고 격렬히 흔들리고 하루 동안 기다립니다. 완성 된 시럽은 여과하여 잎을 분리하고 최대 4 개월 동안 냉장고의 유리 용기에 보관합니다. stevia 10 방울은 차 또는 커피 한 잔을 줄 정도로 충분합니다. 1 큰술을 베이킹 할 때 설탕 한 잔. 내가 시럽
2. 가정 통조림 :

• 스테비아 잼 - 1 tsp. 보존 식품 1kg 당 추출물;
• 합성물의 경우 - 건조한 잎 15에서 80g;
• 마리 네이드 (Marinades) - 3 리터 항아리 당 3-5g의 잎;
• 피클의 경우 설탕 대신 잎을 넣으십시오 - 5-6 개.

1. stevia와 머랭. 5-7 개의 달걀 흰자위를 나누어 두꺼운 흰 거품이 그 모양을 유지할 때까지 채찍질하십시오. 스테비아 추출물 10 방울을 넣으십시오. 가열 한 과자 굽는 판에, 굽기 종이로 덮고, 숟가락으로 작은 공을 밖으로 숟가락으로 자르십시오. 110 ° C에서 40 분간 구우십시오.
2. stevia와 캐 서 롤입니다. 지방 코타 지 치즈 1 팩, 달걀 노른자 2 개, 대두 1 큰술을 섞으십시오. 내가 버터, 가루 잎 3g 또는 스테비아 추출물 5 방울. 1 큰술 추가. 내가 밀가루, 바닐라, 건포도를 맛보실 수 있습니다. 생성 된 질량을 몰드에 넣고 오븐에서 120 ° C로 25-30 분 동안 구우십시오.
3. 오트밀 150g의 물과 100g의 우유를 그릇에 붓고, 약간 가열하고 2 큰술을 더한다. 내가 오트밀 조각. 끓는 후에 5-7 분 동안 저온에서 요리하십시오. 끄고 1/3 tsp를 더합니다. 소금, 스테비아 추출물 10 방울 또는 2-3 정제, 1 tsp. 버터.

스테비아는 체중 감량을 원하는 사람들에게는 유용한 식물이지만 과자를 포기할 힘은없고 내분비 장애로 인해 몸이 설탕을 처리하지 못하는 사람들에게 유용합니다. 스테비아 마약의 다양한 형태의 방출은 모두가 스스로 최선을 선택할 수있게합니다. 임상 시험에서 스테비아에는 부작용이 없지만 감미료를 과다 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

스테비아 - 무해한 달콤한

최근에 나는 스테비아를 발견했고 나는 여전히 기쁨으로 뛰어납니다.
이 풀은 유해한 설탕을 먹지 않고 건강을 해치지 않으면서도 삶을 달랠 수 있습니다. 또한 스테비아는 적어도 나라에서는 적어도 창턱에서 자랄 수 있습니다 (경제적 효과 추정).
Stevia는 음료수가 특히 좋습니다. 왜냐하면 설탕이 함유 된 전통적인 합성수지, 레모네이드, 차와는 달리 갈증이 증가하지 않습니다. 빵 굽기에 매우 유용합니다. 설탕이 단맛을 흡수 한 경우와 같이 그러한 과자, 속쓰림 또는 식욕이 증가한 후에는 효과가 없습니다. 나는 설탕을 스테비아로 부분적으로 대체하는 것조차도 몸에 감사함을 느끼는 것을 알아 챘다.
내 관찰의 또 다른 이유는 나는 7 월에 스테비아에 관한 게시물을 올렸습니다. 이제는 10 월 말에 끝나고, 전 책임을 다할 수 있습니다. 스테비아를 비 체계적으로 사용해도 장시간 동안 과자에 대한 갈망이 점차 줄어 듭니다.
스테비아에는 100g의 마른 풀마다 8kcal의 칼로리가 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 마리아 도리 아나 (Maria Doriana)가 계산 한 바와 같이, 고품질 밀가루로 만든 경우 베이킹의 총 칼로리 함량에 큰 영향을 미치지 않지만 음료수를 대단히 쉽게 섭취합니다.

가장 가까운 약국에서 구입 한 상자가 있습니다.

풀은 매우 달콤하고 차 또는 커피의 불완전한 작은 술은 세련되고 달콤한 맛을냅니다. 저를 귀찮게하는 유일한 것은 stevia의 잔디 맛입니다. 특히 스테이크는 베이킹에서 느껴지고 음료에서는 거의 감지 할 수 없습니다. (그러므로, 나는 즉시 큰 덩어리의 잡초를 사도록 권고하지 않으며, 당신이 그것을 좋아하지 않는다면 어떨까요?)
내 관찰에 따르면,이 맛은 페이스트리와 음료에 꿀, 레몬 향, 박하를 추가하면 아주 잘 가려진다. Stevia는 친구와 잘 어울립니다. 매리 네이드와 야채 요리에서 스테비아는 맛을 망칠뿐 아니라 내 감정을 완벽하게 보완합니다.

당신이 국가 또는 창틀에 식물을 키우고 싶다면 적어도 꿀풀이있는 우리 지역의 희귀 한 친구와 가족을 놀라게하기 위해 스테비아 종자 가방을 입수하십시오. 그리고 정원 일을 시작하기 전에, 지금 3 년간 stevia를 키우고있는 Marina Medelect의 조언을 읽으십시오 (.)

일반적으로, 나는 제안이있다 - 관심이있는 사람, stevia를 사용하여, 바람직하게는 마른 잎의 형태로 조리법을 찾아 보자. 다른 추출물은 서로 다른 농도를 가지고 있으며 건조한 잎은 다목적이며 측정하기 쉽습니다. 이것은 조리법에서 매우 중요합니다.

온라인에서 발견 된 요리법 :
(나는 아직 그들을 테스트 할 시간이 없었으므로 결과에 대한 모든 책임을진다.)
신선한 토마토와 허브에서 수프.
10-12 작은 신선한 토마토, 1/2 컵 신선한 다진 허브, 1/4 tsp. 스테비아 추출물, 1-2 st.l. 올리브 오일, 2 큰술. 내가 식초, 1-2 st.l. 간장.
으깬 토마토를 만들려면 나머지 재료를 넣고 다시 저어줍니다. 스프는 신선한 허브로 장식 한 흰색 또는 현미로 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 추위에 봉사하고 다진 호두를 뿌릴 수도 있습니다.

쿠키 "매직 볼".
오트밀 2 컵, 잘게 잘린 사과 1 큰술, 건포도 1/4 컵, 땅콩 버터 1 컵, 전체 견과류, 버터 또는 마가린 1/2 팩, 초콜릿 칩 1/2 컵, 전체 계란 2 개, 음주 1 컵 물, 2 tsp. 분말 또는 1/2 tsp 스테비아 추출물.
오트밀, 계란, 물, 버터를 섞는다. 나머지 성분 (전체 견과를 제외하고)을 첨가하고 모든 것을 잘 섞는다. 구운 과자 굽는 판에 구슬을 만들고 놓으십시오. 각 공의 상단에 전체 너트 또는 호두 반을 넣으십시오. 1800C의 온도에서 10-12 분 동안 베이킹합니다.

냉동 딸기 디저트
1/2 컵 온수, 1/4 tsp. 스테비아 추출물, 커다란 얼음 조각 1 컵, 2 리터 항아리 씻어서 딸기 4 조각, 1 큰술. 신선한 레몬 주스, 장식을 위해 일부 갓 다진 된 딸기.
뜨거운 물에 믹서 스테비아 추출물과 섞는다. 얼음을 넣고 녹을 때까지 다시 저어줍니다. 잘게 될 때까지 점차적으로 딸기를 첨가하십시오. 레몬 주스를 넣으십시오. 혼합물을 폼에 넣고 1.5 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 20 분마다 저어주십시오. 디저트는 부드러워 야합니다. 서빙 할 때 딸기로 장식하십시오.

달걀없는 마요네즈
1 컵 아몬드 또는 두유, 1 큰술. 양파 가루, 1 큰술 소금, 1 / 4-1 / 3 tsp 스테비아 추출물, 레몬 주스 1 개, 식물성 기름 2 컵.
우유가 음식물 처리기에 넣고 양파 가루, 소금, 스테비아 및 레몬 쥬스를 넣습니다. 30 분 동안 천천히 가볍게 식물성 기름을가합니다. 두꺼운 때까지 수확기에서 약동하십시오.

오트밀 애플 만두
밀가루 1 컵, 오트밀 1 컵, 1/2 tsp. 소금, 3 tsp 베이킹 파우더, 2 tsp 계피, 1.5 tbsp. 스테비아, 계란 1 개, 우유 3/4 컵, 식물성 기름 1 / 4 컵, 사과 짓 눌린 1 개, 건포도 3/4 컵.
오븐을 200도까지 가열하십시오. 처음 7 가지 성분을 철저히 섞으십시오. 별도의 그릇에 나머지 재료를 혼합합니다. 건조하고 액체 혼합물을 점차적으로 섞는다. 만두 형태로 15-20 분 동안 빵을 구우십시오.

열대 녹색 칵테일
파인애플 주스 2 컵, 바나나 1 잔, 피부가없는 키위 과일 1 개, 0.5-1 tsp. 녹색 분말 스테비아.
블렌더에 모든 성분을 넣고 맛을 즐기십시오.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

유용한 링크
영양 학자 Alexei Kovalkov가 설탕이 왜 나쁜지, 왜 정제 된 설탕을 갈색 설탕과 꿀로 대체 할 수 없는지에 대한 기사는 A. Kovalkov의 블로그를 동시에 보는 것이 좋습니다.
stevia에 관한 기사 - 질병 치료에서 요리 및 참고 문헌의 요리법에 이르는 유용한 정보가 많이 있습니다.
스테비아에 대한 응용 및 연구의 역사.
설탕 대체에 관한 비디오.
스테비아 추출물에 대한 짧은 비디오.
stevia를 성장시키고 적용하는 경험의 이야기.
위키피디아 링크.
스테비아의 "달콤한 풀"에 관한 신화 "Chemistry and Life, No. 4, 2005 년 저널에 게재 된 A. Sadovsky, 화학 과학 후보 논문 링크.
Alexander Korodetsky Stevia의 책 - 불사의 한 걸음 (나는 읽지 않았지만 잃지 않도록 링크를 남겨 두었습니다)
스테비아의 권리를위한 또 다른 전투기 - Nadezhda Semenova, Ph.D., Russian Academy of Natural Sciences의 정회원, 나는이 여인을 언급하는 몇 가지 기사를 보았습니다. 여기에 1과 2가 있습니다. 나는 기사에서 언급 된 출판물을 찾을 수 없었습니다. 아아, Nadezhda Alekseevna는 최고의 폭발에 자기 관심이없고 선불로만 사람들을 계몽하기를 원합니다.
이 포럼에는 Lucy의 흥미로운 정보가 있습니다.

링크를 따라 가면 요리사의 사이트에서 주제가 있습니다.RU는 당뇨병 환자를위한 스테비아와 함께 조리법에 전념했습니다.

추가 할 항목이 있다면 - 주저하지 말고, 의견을 쓰고, 나는 주 게시물에 추가 할 것입니다.

작은 것들

좋은 오후, 사랑하는 독자들! 음, 여기 나는 휴가에서 돌아 왔어요. 등은 쉬었고 상쾌 해졌으며 힘이 넘쳤습니다. 나는 나중에 그 휴일에 대해 이야기 할 것이지만, 지금은 "나는 빚을 갚고있다."- 약속대로, 내 딸의 생일을 위해 설탕이없는 과자 만들기 경험에 대해 이야기합니다.

휴일 동안, Dasha는 우리가 여러 번 시도했던 두 가지 요리법, 즉 초콜릿 케이크와 너트 쿠키를 선택했다. 관련 링크에서 조리법 자체를 찾을 수 있습니다. 여기에서 무설탕 반죽으로 일하는 것에 대한 내 인상에 대해 알려 드리겠습니다.

그래서 설탕 대신에 각 반죽에서 스테비아 *를 넣었습니다. 자연스럽고 안전한 감미료입니다. 비율 : stevia의 찻 숱가락의 반 또는 심지어 세 번째는 설탕 한 잔을 대체합니다. 나는 재료의 나머지 부분을 변하지 않게 남겨 뒀다.

시험에 무슨 일이 있었는지 알고 싶습니까? 나는 또한 매우 궁금했다. 따라서 식물성 기름을 포함하는 케이크 케이크는 설탕보다 훨씬 적게 증가했습니다. 또한, 그들은 베이킹 후 건드리지도 않았다. 동시에, 그들의 맛은 동일하게 유지되었습니다. 버터에서 요리 한 견과에 관해서는, 동일한 이야기가 그들에 일어났다 : 버터는 굽기에 흘러 드는 반죽에서 이렇게 불필요하게되었다. 그것은 웅덩이가 너트러기 아래에 형성되어서 우리가 골재 아래에 펼쳐지는 수건으로 제거해야만했다.

무슨 일 있었 니? 나는 너 자신을 위해 어떤 결론을 내렸는 지 모르겠다. 또한 나는 설탕이 과도한 지방의 흡수에 기여한다고 스스로 생각했다. 그리고 물론, 이것은 시험뿐만 아니라 우리 몸에도 해당됩니다. 설탕 덕분에 사람은 과도한 지방을 흡수합니다. 이거 필요하니? 나는하지 않는다. 그래서이 경험은 설탕 소비에 대한 또 다른 비판적인 논쟁이었습니다.

과자 반죽에 관해서는, 다음에, 큰 즐거움과 함께, 나는 주스와 같은 그것의 지방의 상당 부분을 대체 할 것입니다. 결과는 당신과 공유해야합니다. 그러나 나는 그것이 곧 될 것이라고 약속하지 않습니다. 사실은 설탕을 포기하고 나서, 제 딸과 저는 이제 굽기를 포함한 과자를 거의 그리지 않습니다.

크림에 대해서. 헛되이 나는 설탕을 크림으로 바꿀 수 있는지 여부에 대해 의심스럽고 정보를 찾았다. 그것은 심지어 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 게다가이 크림은 전혀 잃지 않지만 반대로 더 좋아집니다. 케이크 용 사워 크림과 견과류 용 버터 - 두 가지 크림 - 설탕 / 응축 우유를 꿀과 대체하여 풍부하고 풍부한 맛을 얻었습니다.

그러나 여기에서도 설탕이 과도한 지방의 흡수에 기여한다는 나의 가정이 이루어졌습니다. 크림 꿀은 더 이상 설탕과 같은 숟가락을 먹지 않습니다. 그리고 당신이 그것을하려고하면, 당신은 매우 빨리 멈출 것입니다 : 그러한 크림은 더 강력합니다, 또는 어떤 것이고, 거기에있는 모든 지방은 충분히 느껴집니다. 그러므로,주고, 당신은 훨씬 적은 양의 크림이 필요합니다. 또는 지방의 일부를 부드럽고 무언가로 대체 할 수 있습니다 (예 : 말린 과일 퓌레).

그건 그렇고, 나는 거의 잊었 : 우리는 승리 공장에서 초콜릿과 초콜릿 케이크를 뿌렸다. 초콜렛에는 설탕 1 그램이 없습니다.

손님들은 과자를 좋아했습니다. 아무도 설탕이 부족하다는 것을 눈치 채지 못했습니다. 그리고 카드를 열었을 때 모든 사람들은 매우 놀랐습니다.

*주의 사항. 당신이 꿀 잔디 stevia에 익숙하지 않은 경우에, 나는 당신에게 선택에 작은 권고를 줄 것이다. 사기 위하여, 당신의 스테비오 사이드가 100 % 스테비아 약초 추출물 및 다른 것을 포함하는 ㄴ다는 것을 확인하십시오. 당신이 잎 또는 액체 추출물의 형태로 stevia을 가지고 있다면, 당신은 비교 테이블을 여기서 찾을 수 있습니다.

실험에 성공했습니다! 내가 당신에게 요리의 독창성을 장려한다면 기쁩니다. 코멘트에서 결과를 공유하십시오.

stevia를 가진 과자의 다른 조리법 :
벨기에 와플