췌장 치료를위한 적절한 영양

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잘못된 식습관 때문에 인간의 소화 기관의 모든 기관이 고통받습니다. 처음으로 타격을 가한 췌장이 맞았습니다. 질병의 악화 동안 처방 된식이 요법은 반대 효과를 나타 내기 위해 고안되었습니다. 그것은 주로 평화뿐만 아니라 신체의 가장 온화한 수술을 제공합니다. 췌장염 동안,식이 요법은 치료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 특정 권장 사항은 건강에 해로운 음식을 식단에서 제거하고 승인 된 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

다이어트의 기본 원칙

췌장 질환에 대한식이 영양은 병이있는 장기를 과도한 스트레스로부터 벗어나 더 빨리 회복 할 수 있도록하는 것을 목표로합니다.

음식은 뱃속과 창자의 자극을 피하기 위해 찐 삶은 구운 형태로 제공됩니다. 어떤 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 섭취 한 식사는 체온에 관해서 따뜻해야합니다.

탄수화물의 양은 급격하게 제한되어 있습니다. 설탕, 제과, 신선한 패스트리는식이에서 제외됩니다. 반대로 소비 된 단백질의 양은 30 %로 증가하며, 대부분은 동물 기원의 단백질에 의해 보충됩니다. 물고기와 고기에 대한 주요 요구 사항 - 그들은식이 요법을해야하며 지방이 많이 포함되어 있지 않아야합니다. 계란은 끓이거나 찐다.

신선한 야채와 과일은 소화 시스템의 기관에 추가적인 부담을 주므로 굵은 섬유가 포함 된 음식에주의해야합니다. 따라서 한방 제품은 분쇄 된 형태 또는 일관성 퓌레로 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 환자의 상태에 따라이 제한이 제거됩니다.

규정 식 - 규칙 성을위한 주요 필요 조건. 매일 같은 시간에 음식을 섭취해야합니다. 이 생물학적 리듬 덕분에 신체는 미리 먹기 위해 준비되며 소화 과정은 훨씬 많은 이점을 가져옵니다. 식사 사이에는 소화 할 필요가없는 식수 만 허용됩니다. 그러나 차 또는 주스 - 이것은 음식입니다.

음식의 에너지 가치는 체중, 나이 및 직업에 따라 사람의 일상적인 필요를 충족시켜야합니다. 칼로리의 수는 5 개의 식사로 나뉘며 그 중 3 개는 여전히 주요 음식으로 남아 있습니다.

저녁에는 육체가 음식을 완전히 처리 할 수 ​​있도록 취침 시간보다 두 시간 전에 먹어야합니다.

질병의 악화시 영양

급성 상태에서 나온 후에 췌장을위한식이 요법은 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 권고 준수는 사람이 얼마나 빨리 발을 디딜지에 달려 있습니다. 식이 요법을 무시하면 질병의 상태와 합병증이 악화됩니다.

만성 췌장 질환은 영양과 관련이 있습니다. 췌장의 병리학 적 과정에서의 건강에 해로운 식단은 질병의 악화와 입원으로 이어질 것입니다. 따라서 적절하게 선택한식이 요법은 장기의 건강을 회복시키는 첫 번째 조수입니다.

췌장이 아파서 뭘 먹을 수 있어요?

췌장 통증을위한 다이어트는 주로 지방, 튀김 및 매운 음식을 제거하여 소화 시스템의 내부 장기의 표면을 자극합니다. 이 때문에 선의 덕트 경련이 발생하고 모든 문제가 시작됩니다.

고통의 공격 직후에 먹을 수있는 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 가능한 한 하루나 이틀 동안 굶어 라.
• 가스없이 미네랄 워터를 마신다. (하루에 1.5-2 리터);
• 그 후에 췌장에 부담을주지 말고, 점액 스프와 시리얼의 주일 전에 먹어라.
• 상태가 좋아지면 점차적으로 웰빙을 바라 보는 새로운 요리를 도입하십시오.
• 주치의가 정한 규정에 따라식이 요법을 계속하십시오.

췌장염의 악화와 함께 아이를 먹이는 법

췌장 어린이 메뉴는 어른과 거의 같습니다. 어린 아이들의 악화 기간은 대개 훨씬 빨라지지만 치료법은 여전히 ​​오랜 기간 지속되며 연령에 맞아야합니다.

아이들의 식단은 주로 수프와 잘 삶은 시리얼로 이루어져 있습니다. 물 또는 희석 된 우유로 조리 된 죽. 야채 으깬 감자, 구운 사과는 어린이에게 적합합니다.

동물성 지방, 과자가 최소화됩니다. 고기 요리는 아주 가벼워 야합니다.

췌장 다이어트 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

췌장 질환에 대한 다이어트는 표 5로 제한됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오. 많은 익숙한 음식이 일상 메뉴에서 제거된다는 사실에도 불구하고, 음식과 요리 방법의 새로운 조합을 통해 식단을 다양화할 수 있습니다.

허용됨

식이 요법에 따르면 췌장 질환에 대한 승인 된 제품 목록과 주요 권장 사항이 정리되어 있습니다.

• 환자가 질병의 악화 직후 먹기 시작한 첫 번째 요리는 으깬 감자의 액체 또는 견고 함이어야합니다.
• 지방을 많이 포함하지 않는 물고기 및 고기 품종 (파이크 퍼치, 농어촌, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조) 만 허용됩니다.
• 낙농 제품에서 가장 낮은 비율의 지방이 포함 된 음식을 먹을 수 있습니다.
• 가능하면 식물성 유지, 특히 아마 인유, 우유 엉겅퀴, 올리브 기름;
• 야채 너는 무 및 마늘을 제외하고 모두를 먹을 수있다;
• 과일과 열매는 산성이 아닌 품종이어야하며, 말린 과일은 유용합니다.
• 딜 (dill), 신선하고 건조한 형태의 파슬리;
• 낡은 빵, 수제 크래커, 비스킷;
• 음료 - 컴포트 및 젤리, 비 산성 과일 및 열매 주스, 허브 티;
• 꿀과 구운 사과는 허용됩니다.

제한 할 제품

익숙한 음식은 식단에서 완전히 제외되지는 않지만 사용법이 제한적입니다.

• 소금 - 하루에 최대 10g;
• 버터 및 다른 내화성 지방;
• 달걀 노른자 (주당 2-3 조각);
• 간단한 탄수화물 (설탕, 잼, 달콤한 파이);
• 기장;
• 계피와 바닐라.

절대적으로

췌장 질환에 대한 다이어트는 어떤 강도의 알코올성 음료의 사용을 명시 적으로 제외합니다.

어떤 지방 음식을 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

• 생선, 지방이 많은 고기와 국물;
• 지방 비율이 높은 유제품
• 반죽 제품, 지방질의 다량을 포함하는, 특히 내화물.

또한, 금기는 그러한 제품의 사용에 부과됩니다 :

• 소시지, 훈제, 통조림 식품;
• 버섯;
• 콩과 식물;
• 흰 양배추, 무;
• 마늘, 와사비, 겨자;
• 매운 조미료, 식초;
• 패스트 푸드;
• 초콜릿, 머핀, 아이스크림;
• 향료, 방부제, 안정제;
• 커피, 강한 차, 달콤한 탄산수, 차가운 음료.

다양한 병리학에서의 영양 관련 팁과 제한

여러 질병에 대한 췌장 치료 및식이 요법에는 몇 가지 차이가 ​​있습니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다.

수술 후

첫 번째 날에는 수술로 끝난 췌장 질환에 대한 음식을 점 적기를 통해 정맥 내 투여합니다.

췌장의 급성 염증, 조직 죽음, 출혈 또는 화농성 감염에서 수술 적 중재가 필요합니다.

당신이 회복 할 때,식이 요법은 초라한 형태의 액체 수프, 간식 및 채소로 보충됩니다. 우유, 구운 사과, 찐 오믈렛에 담가서 더 허용 된 빵.

환자의 상태에 따라, 수술 후 1-2 주에 그는 췌장 질환에 대한 정상적인식이 요법으로 전환됩니다.

췌장에서 되돌릴 수없는 과정

돌이킬 수없는 과정을 가진 췌장 질환이있는식이 요법은 신체 기능의 회복이 일어나지 않을 것이라고 제안합니다. 그러한 환자의 식단은 계속해서 가장 양질의 음식을 사용하도록 바뀝니다.

동시에 음식은 다양하고 완벽해야합니다. 그러나 새로운 요리가 작은 부분에 도입되어서 악화를 유발하지 않도록합니다.

돌에서

췌장에 돌로 다이어트하면 췌장액과 담즙이 완전히 유출되어 새로운 돌의 형성을 방지해야합니다. 부드러운 음식에 중점을 두며 장내 안감을 자극하지 않습니다. 이 작업은 점액질의 죽을 잘 처리합니다. 식사는 식물성 기름 (예 : 올리브)만을 사용하여 준비합니다. 아마와 치아 씨앗이 식단에 도입됩니다.

기타 질병

병리학의 악화 기간에는 1-3 일 동안 굶어 죽이는 것이 좋습니다. 따라서 췌장은 효소를 생산하고 휴식 할 필요를 제거합니다. 구토가없는 경우 일반 탄산 물과 도그 로즈 수프를 마시는 것이 좋습니다.

이미 먹을 수있게되면 환자는 액체 점액 스프, 시리얼 및 채소 수프 - 으깬 감자를 먹습니다. 이러한 음식은 췌장을 포함한 소화 기관에 가장 부드러운 영향을줍니다.

위기에서 벗어날 때, 식량의 요구 사항에 따라 준비된 희박한 고기와 야채 반찬으로 식량이 보충됩니다.

왜 의사들은 술을 금하는거야?

의사가 말할 첫 번째 일은 새로운 메뉴를 추천하는 것이며 모든 종류의 알콜 음료를 거부하는 것입니다. 알코올과 복용량의 비율은 협상조차되지 않습니다. 왜 그렇게? 대답은 알코올이 몸 전체에 미치는 생리적 영향과 췌장의 작용에 미치는 영향에 있습니다. 췌장 병리로 고통받는 10 명의 환자 중 7 명은 상태가 알코올성 음료에 빚지고있다.

위장에 들어가면 알콜은 에틸 알콜에 비해 독성이 높아 아세트 알데히드가됩니다. 그것은 췌장 관의 경련에 기여하는 기관의 점막을 파괴합니다. 아세트 알데하이드는 췌장액을 희석시키는 췌장 세포를 죽입니다. 결과적으로, 유선에서 돌들이 형성되기 시작합니다.

그러한 영향은 몸의 회복에 기여하지는 않지만 상황을 악화시킨다. 또한, 췌장은 혈액에 의해 기관으로 직접 가져온 알코올의 공격에 의해 기다리고 있습니다. 그것은 인슐린 및 다른 호르몬의 생산을 담당하는 세포를 파괴합니다.

얼마나 오래 다양한 질병에 대한식이 요법을 계속해야합니까?

췌장 질환에 대한식이 영양은 악화 직후 또는 질병이 감지 되 자마자 처방됩니다. 이후의 붕괴를 피하기 위해 일년 내내식이 요법을 지켜야합니다. 영양 규칙을 준수하지 않아 췌장염이 악화되면 공격이 있은 후 다시 한 번 해를 계산해야합니다.

만성 췌장염, 췌장 괴사와 같은 질병에서 병리 적 과정을 멈출 수없는 경우,식이 요법은 환자에게 평생 동안 처방됩니다.

대략 일주일 동안의 식사

췌장 질환이있는 경우 매일 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요한 작업입니다. 다이어트의 모든 소망과 권장 사항을 고려하면 다음과 같이 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다.

1. 아침 식사 №1은 하루 중 첫 번째 식사이므로, 상반기 동안 몸에 충분한 에너지를 공급할만큼 영양가 있어야합니다. 메인 요리가 우유 나 물로 조리 된 죽을 제공하기 때문에 항상 잘 삶습니다. 아침 식사는 두부 치즈 캐서롤이나 스팀 오믈렛과 같은 두부 기반 요리로 보충 할 수 있습니다. 다양성은 신선한 과일이나 구운 과일, 말린 과일을 희생해서 가져옵니다.
2. 아침 식사 번호 2는 첫 번째 아침 식사를 보완합니다. 이것은 "예정된 스낵"이며, 무겁지 않아야합니다. 요구르트 또는 기타 발효유 제품을 사과와 같은 과일과 함께 먹을 수 있습니다.
3. 점심은 두 번째 주요 식사이며, 근무일의 후반기 동안 신체에 에너지를 제공합니다. 여기에 근거한 것은 곡물과 채소로 구성되어 있으며 영양 권장 사항에 따라 준비된 우유 소스, 생선 또는 고기 요리가 추가됩니다.
4. 티타임은 점심 식사에서 저녁 식사까지 살 수 있습니다. 그것은 쉬워야한다. 티타임은 설탕에 절인 과일, 젤리, 비스켓 또는 수 제 크래커가 든 약용 국물 엉덩이로 구성 될 수 있습니다.
5. 저녁 식사는 그날의 마지막 식사입니다. 취침 전에 소화 할 시간이있는 음식의 경우, 저녁 식사의 칼로리 함량은 주 식사의 약 3 분의 1 또는 절반 정도 여야합니다. 코티지 치즈, 차, 날 것으로 먹거나 삶은 당근 및 기타 야채로 만든 샐러드도 여기에 적합합니다. 저녁 식사는 우유 나 시리얼, 과일 요리를 기본으로 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 다이어트는 치유에 중요한 역할을합니다. 다이어트는 균형을 이루고 잘 생각하고 맛있어 야합니다. 그러면 긍정적 인 결과가 오래 기다릴 필요가 없습니다.

췌장 질환을위한 다이어트 : 주간 메뉴

췌장의 염증은 신체 전체에 심각한 손상을줍니다. 식이 요법을 포함한 전문가의 권고를 따른 경우에만 질병의 추가 발병을 예방할 수 있습니다.

허용 및 금지 된 제품

다이어트의 일반 원칙 :

• 2 ~ 5 시간 안에 작은 간격으로 식사를하십시오.
• 소화관에 과부하가 걸리면 과식 할 수 없으며 굶어 죽으십시오.
• 더 많은 단백질 식품이 있습니다.
• 식이 요법에 칼로리가 많은 음식을 넣지 마십시오.
• 준비되어있는 식사는 갈아 가루로 만들어집니다.
• 가벼운 스프를 먹기 위해 매일 충분한 물을 마 십니다.

당신이 먹을 수있는 것 :

• 채식, 야채, 우유 스프.
• 러스크.
• 살코기, 저지방 물고기, 닭고기, 칠면조.
• 비 산성 케 피어, 코티지 치즈, 지방 함량 0-1 %.
• 단백질 오믈렛, 달걀 캐서롤, 커티지 치즈.
• 귀리, 메밀, 쌀 죽.
• 코티지 치즈 수플레, 푸딩.
• 삶은 파스타, 베르 미첼 리, 수제면.

할 수없는 것 :

• 튀김, 절인, 매운, 매운, 훈제, 짭짤한 요리.
• 뜨겁거나 매우 차가운 요리.
• 알코올, 소다, 코코아, 강한 양조차.
• 초콜렛, 갓 구운 빵, 고급 밀가루의 신선한 빵.
• 추출 물질, 포화 국물, 찌꺼기, 퓨린, 내화성 동물 지방, 젤리 고기, 소시지, 소시지, 라드, 라드.
• 에센셜 오일, 거친 섬유.
• 콩과 식물, 버섯, 통조림.

악화시의 다이어트

식이 요법이나 부작용의 중단은 스트레스가 췌장의 염증이 급성기에 진입한다는 사실에 기여합니다. 환자의 심한 고통스러운 공격 이외에 메스꺼움, 구토, 때로는 설사가 문제가됩니다. 환자의 체중이 크게 감소합니다.

그것은 2 일에서 5 일까지 지속됩니다. 음식은 금지되어 있으며, 환자는 매 시간마다 따뜻한 비 탄산 물 1 잔을 마셔야합니다.

금식이 끝나면 천천히 그리고 조심스럽게 환자의 건강 상태를보고, 마른 죽과 채소 수프의 작은 부분을받습니다. 짧은 간격으로 식사, 하루 6-8 회. 사용 직전에 요리 된 신선한 요리 만 제공하는 것이 중요합니다. 대체 곡물과 채소. 기초는 의학 식단에서 추천 한 제품 세트입니다 (표 5).

그런 다음 3 일 후에 croutons, 버터, 케 피어, 코티지 치즈 0-1 % 지방이 추가됩니다. 접시가 잘 소화되면 고기 수플레, 미트볼, 향신료가없는 스팀 케이크가 메뉴에 추가됩니다. 2 주 후이 철회 후, 췌장의 급성 염증이 가라 앉습니다.

췌장 질환 : 일주일 동안 다이어트 메뉴

메뉴는 일주일 동안 필요한 제품의 전체 목록이 포함될 것이라는 점을 고려하여 일주일 동안 의사의 권고에 따라 작성됩니다. 하루 칼로리의 수, 식사 시간으로 간주됩니다.

일반적으로 하루에 다섯 끼의 식사 메뉴를 만드십시오. 2 주 후에 정확하게 컴파일 된 메뉴는 선의 염증을 완화시키고 정상적인 활동을 회복시킵니다. 환자는 상당한 경감을 느끼고 질병은 줄어 듭니다.

1. 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기, 으깬 죽, 차.
2. 두 번째 아침 식사 : 쉬운 오믈렛, 삶은 또는 구운 과일, 허브 국물 한 잔.
3. 점심 식사 : 반찬, 달콤한 과일 젤리, kissels 또는 compotes와 채식주의 야채 수프, 증기 미트볼이나 미트볼.
4. Tea time : 빵 부스러기가있는 차 한 잔.
5. 석식 : 생선이나 닭고기 수플레, 삶은 야채.
6. 밤 동안 : kefir

첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.

• 아침 식사 : 오트밀 또는 메밀 죽; 증기 고기 커틀렛; 우유와 차.
• 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 젤리.
• 점심 식사 : 야채 수프; 으깬 감자; 고기 수플레; 사과 설탕에 절인 과일.
• 흰 빵에서 안전, 크래커; 야생 장미의 달임.
• 저녁 식사 : 독점적으로 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 세 몰리나; 차
• 밤 : 100g의 미네랄 워터.

치료 2 주째의 메뉴 특징 :

• 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀; 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛; vinaigrette.
• 두 번째 아침 식사 : 말린 과일 또는 퓌레가 된 저지방 코티지 치즈; 건빵; 약한 차 또는 dogrose 국물.
• 점심 식사 : 야채 또는 쌀 점액 스프; 포일 감자로 삶거나 구운 것. 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두; 과일 샐러드 또는 젤리; 사과.
• 점심 식사 : 코티지 치즈 또는 구운 사과; 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
• 저녁 식사 : 마카로니 또는 당근 수플레; 삶은 또는 찐 생선; 차
• 밤에는 kefir or rosehip broth 한 잔. 국물 엉덩이 - 아픈 췌장을위한 최고의 음료.

만성 췌장 질환 메뉴 특징 :

• 아침 식사 : 우유 오트밀; 삶은 고기; 차 또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.
• 두 번째 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 야생 장미의 달임.
• 점심 식사 : 마른 수프; 삶은 감자; 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프; 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 곡물, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 곡물로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.
• 안전한 코티지 치즈; 우유와 차.
• 저녁 식사 : 야채 퓌레; 삶은 생선; 차 또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

췌장염을위한 다이어트 메뉴 :

• 아침 식사 : (7 : 00-7 : 30) : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
• 두 번째 아침 식사 : (9 : 00-9 : 30) 으깬 계란, 구운 사과, 로즈힙 국물.
• 점심 식사 (12 : 00-13 : 00) : 채소 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 달콤한 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
• 점심 식사 (16 : 00-16 : 30) : 코티지 치즈와 차.
• 석식 : (20 : 00-20 : 30) : 생선 수플레, 차.

수술 후 영양

수술을 받으면 췌장의 일부 또는 전부를 절제하고식이 요법이 필수적으로됩니다. 수술 후 며칠 후에 환자는 굶어야합니다. 하루에 1 리터의 탄산 미네랄 생수만을 마셔야합니다.

환자의 상태에 따라 의사는 요리, 첫 번째 가벼운 스팀 오믈렛을 처방합니다. 메밀이나 쌀의 곡물은 서서히 허용됩니다. 6-7 일 후에는 고기 요리, 생선 수플레, 미트볼 및 스팀 커틀릿이 포함됩니다.

퇴원 후, 환자는 적절한 조건을 마련하여 2-3 시간 내에 먹을 수 있어야하며 항상 준비가되어 있어야합니다.

또한, 췌장 절제술을받은 사람은 심각한 검사를받을 수 없습니다.

리뷰

빅토리아 : 내 아들은 설사를 동반 한 선염을 앓고 있습니다. 그 고통은 끊임없이 그를 쫓아 갔다. 우리는 위장병 학자에 의해 치료받습니다. 식이 요법을 준수한 후에 만, 우리는 개선을 이루었습니다. 게다가 함께 먹으면 7 킬로그램 줄었다.

아나스타샤 : 췌장에 대한 나의 문제가 최근에 발생했습니다. 일시적 임에도 불구하고 체중이 급격히 감소했습니다. 체중이 거의 즉시 반환되었습니다. 그러나이 문제는 2 년째 나를 괴롭힌다. 나는 끊임없이 약을 먹는다. 나는식이 요법에 관해 생각하지 않았고, 약물 치료가 치료에서 가장 중요한 것이라고 생각했습니다. 나는 20 일 동안 다이어트를 해왔다. 결과는 분명합니다. 나는 기분이 나아지기 시작했고 심지어 3 파운드를 잃어 버렸습니다.

마리나 : 나는 오랫동안 췌장염으로 고생했으며, 여전히 비만, 신장 162cm, 체중 114kg. 의사는식이 요법에 앉을 때까지 아무런 도움도받지 못했습니다. 처음으로 힘들었습니다. 언제나 구워 먹고 싶었습니다. 두 번째 주부터 익숙해졌습니다. 물론, 훈제, 튀김, 소금 및 소다는 잊혀져 야했습니다. 4 주 후, 그녀는 8 킬로그램을 떨어 뜨렸다.

다이어트에 관해 자주 묻는 질문 :

췌장 질환의 경우 어떤 식단을 따라야합니까? 이 질병에 대한식이 요법의 일반 원칙은 무엇입니까?

다이어트는이 시체의 절약 모드를 구성하는 것을 목표로합니다. 적합하게 특별히 설계된 테이블 번호 5는 위장관 문제에 권장됩니다. 튀김, 훈제, 매운 음식, 절임 및 소다, 알코올은 제외됩니다. 다이어트는 아주 자세하게 설명되어 있습니다. 매일 사용할 수있는 다양한 제품을 만들 수 있습니다.

새우, 새우, 마늘, 꿀을 먹을 수 있습니까?

이러한 제품은 권장되지 않습니다.

술 마실 수 있습니까?

얼마나 오래 다이어트해야합니까?

처방전에, 몇 달, 때때로 1 년까지. 또한 금지 된 식품을 최소화하기 위해 식단의 주요 조항을 항상 준수하십시오. GIT의 스페어 링 모드를 보장하려면 기본 규칙을 준수해야합니다.

그러한식이 요법으로 몸에 비타민을 공급할 수 있습니까?

전문의의 권고를 따르는 경우, 환자는 모든 유용한 요소를 받게됩니다. 증언에 따르면, 누락 된 물질은 미네랄과 비타민의 특수 첨가제로 채워질 수 있습니다.

과자, 과자, 쵸콜렛, 비스킷 케이크, 케이크, 빵은 허용됩니까?

췌장, 다이어트 - 불가능한 것은 불가능합니다. 의료 조언

췌장의 식단 규칙을 따르지 않으면 당뇨병에 걸릴 위험이 있습니다. 의료 개업의로서, 나는 무엇을 먹어야하고 그것을 피하는지를 자세히 기술했다.

피해야 할 제품

췌장 질환의 경우, 음식을 분해하도록 설계된 효소의 생산을 증가시키는 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 이 제품의 남용은 신체가 음식의 소화 및 분열에 필요한 많은 양의 효소를 생산한다는 사실을 초래합니다. 이 효소는 대량으로 방출됩니다. 결과적으로 기관의 염증이 발생하고 심각한 합병증과 질병이 발생합니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

튀김과 지방 음식 (허용되지 않음) - 완전히 삭제하십시오!

제품 단백질 (g) 지방 (g) 탄수화물 (g) 칼로리 비고

팬케이크 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862kJ)
치즈 케이크 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) 완전히 삭제하십시오!

초콜릿 케이크 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
사워 크림 케이크 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) 완전히 삭제하십시오!

훈제 햄 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
429.90 킬로 칼로리 (1799 킬로) 모든 방법을 삭제 2.52g 훈제 소시지 16.69g의 38.82g!

통조림 생선 19.00g. 17.00g. 0.00g. 229.00 kcal (958 kJ)
통조림 오징어 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) 완전히 삭제하십시오!

글레이즈 시럽 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
집에서 만든 지방 코티지 치즈 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) 완전히 삭제하십시오!

소금에 절인 치즈 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
직접 만든 치즈 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) 완전히 삭제하십시오!

순무 1.62g 0.06g 4.87g 29.31 kcal (122 kJ)
오이 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) 완전히 삭제하십시오!

흰 양배추 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
가지 0.90g 0.21g 5.75g 25.92kcal (108kJ) 완전히 삭제하십시오!

사과 0.42 g 0.40 g 9.80 g 42.00 kcal (175 kJ)
포도 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

음료 (허용되지 않음)

허용되는 식품

아래에서 설명하는 제품은 거의 사용하지 않아야합니다. 가능하다면식이 요법을 완전히 제거하십시오. 그들은 위가 무거워서 과도하게 췌장을 변형시키기 때문입니다. 이러한 제품을 사용할 때 췌장에 결함이 있습니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

소고기, 소세지 (한도)

돼지 간 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

3-4 주마다 한 번만 사용하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 오래 담가서 (2-3 시간)입니다.

충전없는 웨이퍼 3.20 g 2.80 g 81.00 g 342.00 kcal (1431 kJ)

평균 체형의 성인 1 인당 하루에 약 100 그램으로 사용을 줄이십시오.

버터 60 % 0.50 g 7.00 g 1.20 g 547.00 kcal (2289 kJ) 시리얼 또는 파스타의 한 부분에 세 번째 티스푼 이상이어야합니다

148.05 킬로 칼로리 (619 킬로) 0.93 삶은 계란 12.70g의 10.63g이 아주 잘 달걀 흰자위에 의해 흡수된다, 달걀 노른자 때문에 지방의 높은 콘텐츠 제한 할 필요가있다. 주당 2-3 회 이상

바다 소금 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) 가볍게 요리 된 소금을 소금

248.75 킬로 칼로리 (1041 킬로) 48.98g 계피 3.81g의 2.00 아주 소량으로 사용된다. 불안이 생기면 - 취소하십시오.

바닐린 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) 매우 소량으로 바르십시오. 불안이 생기면 - 취소하십시오.

허용 및 권장 식품

췌장의 화학적 및 기계적 스트레스를 줄이기 위해 특별한식이 요법이 처방됩니다. 이러한식이 요법은 특정 합병증의 발병을 예방하고 상태를 안정시키는 것을 목표로해야합니다. 그것은 130g까지 단백질 함량의 증가를 기반으로합니다. 칼륨이 풍부한 식품이식이 요법에 도입됩니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

고기, 생선 및 가금류 (캔)

닭 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) 피부가 없슴; 만두, 스팀 커틀렛 또는 수플레의 형태로

밀가루와 단 음식 (가능)

쿠키 galetnoe 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 킬로 칼로리 (1635 킬로)는 제 아침 식사에 사용하는

쌀 수프 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) 한 부분 : 쌀 - 40g, 물 - 200g, 고기 국물 - 300g., 당근 - 10g, 양파 - 7g.

과일, 채소 (캔)

콜리 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 킬로 칼로리 (142 킬로) 찐 끓인 또는되었는지 바람직

유제품 (캔)

요구르트 0 % 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)

집에서 조리 한 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다.

50.40 킬로 칼로리 (210 킬로) 13.22g 주스 바나나 0.02의 0.01g은 신선한 주스를 마실 수있다

키셀 0.49g 0.17g 39.26g 152.82kcal (639kJ) 하루에 여러 번 (200ml) 사용할 수 있습니다 (3-4).

Karkade 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) 하루에 1-2 회 이상

다이어트 테이블 번호 5

제외 된 제품 및 요리 목록 :

• 튀김 요리
• 뚱뚱한 고기와 생선
• 버섯과 강한 식물성 국물
• 흰 양배추, 무, 양파, 순무, 밤색, 상추, 무, 루타 바가
• 훈제 식품, 통조림, 소세지
• 부유하고 갓 구운 밀가루와 과자
• 아이스크림, 초콜릿
• 알콜 음료
• 향료와 향료

췌장과 알콜

샘플 메뉴 및 요리법

제대로 선택된 식품은 소화에 유익한 효과가 있으며, 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그들은 영양가가 있습니다. 췌장 메뉴의 예 이제 허용 된 제품을 알면 매일 메뉴를 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.

메뉴 "바로 먹는다"아침 식사 - 우유 죽; 두 번째 아침 식사 - 호박 퓨레, 점심 - 오트밀 수프, 우유 차. 스낵 - galetny 쿠키와 kefir, 저녁 식사 - 물에 강판 메밀 죽; 두 번째 저녁 식사는 젤리입니다.

메뉴 "췌장의 문제점을 모른다"아침 식사 - 코티지 치즈의 수플레; 두 번째 아침 식사 - 쌀 우유 죽; 고기 또는 미트볼, 당근 퓌레의 조각을 가진 점심 - 진주 보리 수프; 안전, - 단백질 찐 오믈렛; 만찬 - 세 몰리나; 두 번째 저녁 식사 - 딸기 주스.

메뉴 "췌장 질환을 말한다 - 아니."아침 식사 - 오트밀, 차, 단백질 스팀 오믈렛; 두 번째 아침 식사 - 당근 푸딩, 국물 엉덩이; 점심 식사 : 호박이 든 귀리 수프, 당근이 든 생선 필레, 구운 사과 (설탕없는); 점심 식사 : 코티지 치즈 캐서롤, 차; 저녁 : 찐 닭고기 커틀릿, 당근 푸딩, 야채 쥬스; 밤 동안 : kefir.

췌장 식품 조리법 의사와 영양사는 건강 식품에는 지방 및 튀김 식품을 제외하고 적절한 영양이 필요하다고 생각합니다. 그러나 모두가식이 제품에서 맛있는 식사를 만드는 법을 압니다.

무 지방 쇠고기 소스 요리에 필요한 재료 :

• 밀가루 3 큰술
• 쇠고기 국물 1 스푼
• 뜨거운 물 1 컵
• 소금의 핀치

1. 냄비에 밀가루를 넣는다.
2. 물 한 컵에 국물을 희석하고 밀가루에 천천히 부어 넣는다.
3. 그것이 두껍게 될 때까지 젓는다.
4. 덩어리를 제거하십시오

구운 생선 필레 Take :

• 생선 필레 500-800 g
• 소금, 후추, 파프리카
• 닭 국물 1 스푼
• 뜨거운 물 1 컵
• 밀가루 3 큰술
• 1-1 / 2 컵 무 지방 우유
• 로즈마리

1. 필렛을 베이킹 접시에 넣으십시오.
2. 소금, 후추, 로즈마리와 함께 계절.
3. 물과 가루로 국물을 섞는다.
4. 우유 추가 및 믹스
5. 생선을 부어 250º에서 30 분 동안 오븐에 굽습니다. С

바나나 와플 : 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 설탕 1 컵
• 탈지 우유 1 컵
• 계란 3 개
• 바닐라 설탕 1 개
• 1 작은 술 레몬 주스
• 잘게 잘린 바나나 3 개
• 1-1 / 2 컵 호밀 가루
• 1 티스푼의 탄산 음료
• 소금의 핀치
• 베이킹 파우더

1. 치킨 달걀
2. 바닐라 에센스, 설탕, 레몬 주스 및 바나나 추가
3. 잘 섞는다.
4. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 탄산 음료 추가
5. 우유를 부어 넣고 섞는다.
6. 베이킹 접시에 넣으십시오.
7. 굽기 전까지 오븐에서 250ºC로 굽습니다.

췌장 염증과 함께 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장의 염증이 하루 5-6 회 매우 중요한 분수입니다. 탄수화물이 풍부한 음식 (밀가루와 단 음식)을 제한하십시오. 삶은 또는 조림 형태로 단백질이 풍부한 식품 (생선, 가금류)을 섭취 할 수 있습니다. 어제의 빵, 삶은 야채 또는 으깬 감자 (감자, 당근, 호박) 형태의 야채는 허용됩니다. 모든 종류의 파스타와 저지방 케 피어도 허용됩니다.

췌장의 무거움?

췌장의 중력의 출현은 병리학 적 과정이 병리학 적으로 진행됨을 나타냅니다. 심각도 결과 :

1. 나쁜 습관 (흡연, 음주)
2. 과식
3. 간 및 담즙의 질병
4. 약물 치료 (테트라 사이클린 항생제)
5. 연령 변화

심각하고 통증이있는 ​​경우에는 다음이 필요합니다.

• 췌장을 내리고 (하루 동안 먹기를 거부 함)
• 배꼽 부위에 감기다.
• 알칼리성 물을 마셔 라 (Borjomi)
• 노 스파, 빠빠 베린, 주사에 의한 플라 티 필린

췌장이 아프면 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장이 아프면 다이어트 액 (설탕이없는 과일 음료, 무가당 차, 과일과 채소의 달임)에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 음식은 끓이거나 찌지 않아야합니다. 또한 이러한 제품을 사용하는 것이 중요합니다.

• 으깬 호박, 당근, 호박
• 찐 고기와 야채 푸딩
• 키셀, 젤리
• 점액 스프
• 비스킷
• 어제의 스프

물고기와 고기에는 다량의 단백질이 포함되어 있습니다. 따라서 하루에 160 그램을 먹어야합니다. 빠른 흡수 탄수화물 함유 제품 - 350 gr. 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오.

췌장 수술 후 영양

췌장 수술 후, 이틀은 포고 라트해야합니다.식이 요법의 세 번째 날에 포함될 수 있습니다 :

• 약한 무가당 차
• 퓨어 스프
• 유제품 쌀과 메밀 죽 (우유를 희석해야 함)
• 스팀 단백질 오믈렛
• 저지방 코티지 치즈

아침 식사는 4 시간 간격으로 두 번의 아침 식사로 구성되어야합니다. 수프는 오직 채식이어야합니다. 생선과 고기는 저녁 식사를 위해 제공됩니다. 점심 식사시 코티지 치즈를 먹어야합니다.

췌장의 돌 영양

췌장의 돌 (소위 췌장염)은 매우 심각한 문제입니다. 그리고 당신은 그것을 무시할 수 없습니다. 췌장은 소화에 중요한 역할을하기 때문에. 종종 췌장에서 결석이 형성됩니다. 그런 돌들은 모래처럼 작습니다. 돌을 감지하면 즉시 제거해야합니다. 또한식이 요법을하는 것이 매우 중요합니다. 특별 식단은 야채 요리, 삶은 생선, 파스타와 시리얼을 포함해야합니다. 계란과 지방의 사용을 제한하는 것은 매우 중요합니다. 음식을 찌게해야합니다. 정기적 인 영양 섭취가 중요합니다. 과식을 피하는 것은 매우 중요합니다.

아보카도와 췌장

췌장 질환의 경우 아보카도가 매우 유용합니다. 아보카도는 숟가락으로 펄프를 선택하거나 블렌더를 사용하여 퓌레로 채찍질하여 따로 먹을 수 있습니다. 그것은 물고기와 잘 어울립니다. 고기 용 반찬으로 사용하십시오. 아보카도 & 근대 샐러드

1. 조심스럽게 사탕무를 끓으십시오 (최소 2 시간)
2. 사탕 무우
3. 아보카도 껍질 벗기기
4. 아보카도 컷
5. 올리브유와 함께 믹스 앤 시즌

아보카도는 췌장 질환에만 국한되지 않고 권장됩니다. 아보카도는 콜레스테롤을 감소시킵니다. 펄프에 포함 된 효소는 위장과 췌장에서 생성되는 효소와 조성이 비슷합니다. 아보카도는 설탕이 부족합니다. 또한 태아는 혈압을 정상화시킵니다.

췌장 질환에 대한 음식 일정

췌장 질환의 경우, 하루에 5-6 회 먹습니다. 식사 간격은 평균 4 시간이어야합니다.

• 아침 식사는 액체 시리얼을 포함해야합니다.
• 두 번째 아침 식사 - 야채 퓌레, 국물 엉덩이 또는 생수
• 점심 - 점액 스프 또는 야채 국물
• 안전하고, 탈지 치즈, 케 피어
• 만찬 죽
• 두 번째 저녁 식사 - 젤리

국물, 팅크 및 췌장 사용료

췌장 질환을 치료하고 예방하기위한 일반적이고 쉽게 이용할 수있는 허브는 다음과 같습니다. 이 나물에는 보호와 산화 방지 재산이 있습니다.

• 자작 나무
• Celandine
• Hypericum
• 엘레 판파 네
• 우엉
• 민들레
• 치커리
• 박하
• 아마
• 딜
• 질경이
• 쑥
• 옥수수
• 칼간

이 약초의 전반적인 상태를 개선하기 위해 달맞이꽃과 비료 및 팅크를 준비하십시오.

항 염증약

1. 효과적인 달이기의 준비를 위해, 우리는 동일한 비율로 아래 열거 된 나물을 가지고갑니다 :
   • Elecampane - 1 큰술.
   • 우엉 (뿌리) - 1 큰술. 내가
   • 민들레 - 1 큰술. 내가
   • 치커리 - 1 큰술. 내가
2. 15 분 동안 물 한 컵으로 요리 할 수있는 작은 술.
3. 1 시간 주장하다.
4. 변형시키고 20 ml를 섭취하십시오. 먹기 전에

달이기는 항 염증 및 진통 효과가 있습니다.

콜레 티아 국물

1. 우리는 다음과 같은 허브를 같은 비율로 섭취합니다.
   • 셀란 식
   • 홉
   • 딜
   • 매듭
   • 민들레 뿌리
   • 박하
   • 아마
   • 옥수수 stigmas
   • 탕탄
   • 고지 사람
   • 부양하다
2. 끓는 물 1 리터당 혼합물 4 큰술을 넣는다.
3. 음식 1/3 잔 이전 30 분 안에 하루에 3 번 받아들입니다.
4. 과정은 8 주간 지속됩니다. 그럼 일주일 쉬세요. 그리고 다시 과정이 반복됩니다. 달팽이는 항염증제, 진통제, 장루질, 경련 방지 작용이 있습니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 그러나 그것은 극도로 취약하기 때문에 좋은 축제 일지라도 심각한 위반을 초래할 수 있습니다. 유해한 요인으로부터 몸을 보호하려면 췌장을위한 식단이 필요합니다. 숙련 된 전문가가 작성한 이번 주 메뉴는 췌장 및 전체 시스템의 성능을 향상시킵니다. 이것에 대해 더 자세히 설명하고이 기사에서 논의 될 것입니다.

췌장 다이어트 - 주간 메뉴

췌장 병리학

췌장의 주요 임무는 신체의 지방과 단백질의 분해를 촉진시키는 특정 효소의 합성입니다. 생성 된 효소는 십이지장을 관통하여 주요 작업을 수행하기 시작합니다. 췌장은 또한 인체의 탄수화물 대사를 정상화시키는 인슐린 생산에도 관여합니다. 부적절한 신체 기능은 인슐린 합성이 불충분하게되어 당뇨병의 발병에 기여합니다.

췌장의 해부학 적 위치와 구조

원칙적으로 췌장 질환은 다양한 종양 과정, 췌장염 (만성 및 급성 형태) 등입니다. 이러한 모든 병리 현상은 유사한 증상으로 연합됩니다. 그것은 왼쪽 hypochondrium의 통증과 뒤쪽의 불편에 관한 것입니다. 대부분의 경우, 통증은 본질적으로 만성적인데, 즉 환자를 끊임없이 걱정합니다. 그러나 때로는 통증이 주기적으로 나타납니다. 알코올 음료, 지방 또는 튀김 음식을 마신 후에 불편 함이 나타납니다.

췌장염의 발병. 췌장 관에있는 돌

췌장암

참고! 설사, 메스꺼움, 구토, 발열 등 췌장 질환의 추가 증상이 있습니다. 또한 환자는 식욕을 잃을 수도 있지만 매우 드물게 발생합니다.

전원 기능

질병 유형에 관계없이식이 요법은 중요한 치료 단계입니다. 이 문제에 대한 올바른 접근 방식을 통해 치유 과정을 가속화 할뿐만 아니라 재발을 예방할 수 있습니다.

간 및 췌장의 적절한 영양

식이 요법의 특색은 다음과 같습니다 :

• 환자는 삶은 요리 나 찐 ​​음식 만 먹어야합니다. 그러한 음식은 몸에 훨씬 많은 이익과 영양분을 가져다 줄 것입니다.
• 분수를 먹어야한다. "분수 영양"이란 용어는 식품을 자주 섭취하는 것을 의미하지만, 소량으로 섭취하는 것을 말합니다. 소화 시스템에 부담을주지 않으려면 과식하지 마십시오.
• 치료 기간 동안 모든 섭취 식품은 반드시 지상 또는 액체 형태 여야합니다. 이것은 중요한 조건입니다.
• 음식의 종류 나 준비 방법에 관계없이 차가운 음식이나 뜨거운 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻한 음식 만이 이익을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다.
• 여러 종류의 곡류를 물 위에서 조리해야하며 요리 후에는 더 잘 동화되고 장과 췌장에 가해지는 부하를 덜어줍니다.

많은 사람들이 정확한식이 요법의 효과를 과소 평가하지만 위장관 장애의 대부분은 음식 단독으로 피하거나 치료할 수 있습니다. 그러므로 췌장 질환에 대처해야한다면 일상적인 식단에서 급진적 인 변화를 준비하십시오.

할 수있는 것과 할 수없는 것

허용 된 제품

치료 기간 동안 섭취 할 수있는 제품의 전체 목록이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 달콤한 사과;
• 다른 종류의 곡물 (호박, 메밀 등);
• 저지방 어류;
• 부패한 빵;
• 메추라기와 닭고기 달걀 (단백질 만);
• 과일 compotes;
• 물고기와 고기의 저지방 품종;
• 삶은 야채;
• 다양한 과일 샐러드, 예를 들면, vinaigrette;
• 야채 수프, 보르시.

췌장 제품

이러한식이는 췌장염의 발병뿐만 아니라 다른 췌장 질환에도 효과적입니다. 허용되는 식품이 많이 있으므로 특정 종류의 음식으로 다양한 종류의 다양성을 식단에 추가 할 수 있습니다. 또한, 야채와 함께 마른 생선조차도 매우 맛있는 많은 조리법이 있습니다.

금지 된 제품

치료 기간 동안 동맥과 전신에 해를 줄 수있는 모든 음식물을 식단에서 제거하는 것이 매우 중요합니다. 우선, 다음 제품을 포기해야합니다.

• 신선한 빵, 특히 흰색;
• 달콤한 소다, 커피;
• 각종 과자 (생과자, 머핀, 다량에있는 초콜렛);
• 일부 과일과 열매 (크랜베리, 포도, 바나나, 석류);
• 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
• 지방 고기와 생선;
• 풍부한 국물;
• 라드, 버섯;
• 매운 조미료, 향료, 소스;
• 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그 등);
• 통조림 식품, 피클;
• 알콜 음료;
• 지방, 튀김 및 훈제 음식.

패스트 푸드는 버려 져야합니다.

그것은 중요합니다! 전문가들은식이 요법 오믈렛에 코티지 치즈, 치즈 및 케 피어와 같은 저지방 유제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 330-370g 정도인지 확인하십시오. 음료수에서 로즈힙이나 카모마일에서 미네랄 워터와 차를 마 십니다.

권장 및 금지 제품

음식에 얼마나 오래 머물러 있어야합니까?

치료가 얼마나 오래 걸릴 수 있는지 그리고 그에 따라 치료 식단을 정확하게 말할 수는 없습니다. 그것은 모두 질병의 중증도, 환자의 상태, 규정 된식이 요법의 유효성 및 그 준수의 정확성과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 원칙적으로 환자는 완전한 회복이 될 때까지 영양에 관한 모든 권장 사항을 준수해야합니다. 이 기간은 2 주에서 4 주까지 가능합니다. 사람이 정기적으로 췌장 오작동에 직면하면, 그는 질병의 재발을 막기 위해 평생 동안 정크 푸드의 양을 피하거나 적어도 제한해야합니다.

앞에서 언급했듯이 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품은 최대 양분을 보유 할 수 있습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 약 350 그램, 그 다음 지방이 80-85 그램, 단백질이 110 그램이어야합니다. 음식으로 섭취하는 일일 칼로리를 계산하십시오. 그것은 2600-2900 kcal의 범위에 있어야합니다.

찐 요리를 좋아한다.

메뉴 항목 설명

우선 췌장 음식은 다양해야합니다. 필요한 경우, 원래의 맛을 지닌 다양한 음식이나 요리를 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자가 하루에 먹는 음식의 양은 그의 생활 방식에 달려 있습니다. 즉, 사람이 공장에서 일하면서 많은 양의 에너지를 소비하는 경우 더 많은 음식이 있어야합니다. 그리고 그가 앉아서 일을한다면, 그에 따라 음식의 양은 적어야합니다. 다음은 췌장 질환에 대한 영양 계획입니다.

표 췌장 주간 샘플 메뉴.

췌장 질환에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

• 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
• 조건 : 3 개월에서 1 년
• 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블

일반 규칙

췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화를 일으키는 염증성 과정이며, 만성적 인 경우가 종종 반복되는 형태로 실질 조직의 섬유화 및 견사선 경화증을 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.

이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.

췌장 질환 다이어트, 기본 원리

췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

• 굶주림 및 ​​비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
• 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
• 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
• 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
• 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.

위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.

순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.

내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.

메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.

다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.

5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.

만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.

소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.

다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.

췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.

췌장에서 수술을 한 후에 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량이있는 캡슐) 장내에서 내용물이 통과하는 것이 방해되어 dysbacteriosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.

• 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
• 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
• 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
• 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
• 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
• 소금 - 하루에 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.

식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.

적응증

• 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
• 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
• 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.

허용 된 제품

췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.

완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).

규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.

야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시는 강하게 한 신선하고 건조한 과일, 젤리, kissels, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스에서 compotes를 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.