사워 크림 - 언제나 육즙과 부드러운 터키! 크림 소스에있는 터키 조리법 : 조림, 구운 야채와 버섯

• 저혈당증

터키 - 수분이 많고 부드러운 육류. 요리가 아주 간단합니다.

준비 방법에 관계없이 언제나 매우 맛있습니다.

사워 크림, 향신료, 마늘, 양파는 칠면조 맛을 향상시켜보다 맛있게 만듭니다.

사우어 크림 터키 - 기본적인 요리 원리

칠면조를 크림 소스로 요리 할 때, 가금류의 일부가 할 것입니다. 유방, 날개 또는 조각으로 자른 새일 수 있습니다. 터키는 씻어서 조각으로 자른다. 시간이 있으면 적어도 한 시간 동안 고기를 담그는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 향신료와 소금으로 고기를 뿌리고 섞어서 놓아 두십시오. 레몬 주스 또는 간장을 첨가 할 수 있습니다. 터키는 사워 크림에 직접 담그는 것도 가능합니다.

그런 다음 절인 된 칠면조 고기를 다진 마늘과 양파를 넣고 뜨거운 기름에 튀긴다. 가벼운 붉게 양파가 될 때까지 볶습니다.

고기 팬에 물로 희석 한 사워 크림을 넣고 저열로 약 5 분 동안 끓입니다.

야채, 버섯, 자두 또는 건포도와 함께 사워 크림으로 칠면조를 요리하면 요리의 맛을 더 재미있게 만들 수 있습니다.

조리법 1. 사우어 크림에 칠면조

성분

칠면조 고기 200g;

150 g 15 % 사워 크림;

고추의 혼합물 3g;

2 g의 소금;

10 g의 신선한 채소;

올리브유 100ml.

조리 방법

1. 칠면조 필레를 가지고 피부가 있으면 제거하십시오. 씻어서 종이 냅킨에 담근 다음 작은 조각으로 자른다. 뜨거운 올리브 오일로 냄비에 옮깁니다. 소금, 후추, 약간 튀김.

2. 야채를 깨끗이 닦고 씻은 다음 작은 조각으로 자른다. 양파와 당근을 고기에 넣고 야채가 부드러 우며 칠면조가 완전히 익을 때까지 볶고 볶습니다.

3. 사우어 크림을 팬에 첨가하십시오. 신선한 채소를 헹구고 가볍게 말린 후 가늘게 부서 지십시오. 우리는 냄비에 이동합니다. 모두 잘 섞어서 2 분 더 계속 불을 붙입니다. 우리는 소금. 우리는 감자 또는 시리얼의 반찬으로 사워 크림에 칠면조를 퍼뜨립니다.

레시피 2. 버섯이 든 사워 크림 소스에 담긴 터키

성분

터키 필렛 - 반 킬로.

두 개의 큰 양파;

샴 피뇽 - 200g;

미세하게 분쇄 된 소금;

사워 크림 - 120 ml.

조리 방법

1. 칠면조 가슴살을 잡고, 피부가 있으면 제거하십시오. 고기 조각을 헹구고 가볍게 종이 타월로 담그십시오. 칠면조를 얇게 썬다. 냄비를 난로에두고 기름을 부어 잘 가열합니다. 고기를 넣고 10 분간 볶습니다. 동일한 양의 소금, 후추, 튀김.

2. 두 개의 양파를 껍질을 벗기고, 헹궈 내고 자른다. 다진 양파를 고기에 옮기고 양파가 투명해질 때까지 때때로 저어 주십시오.

3. 샴 피뇽을 닦고, 헹구고, 건조하고 부서지며 얇게 썬다. 고기와 양파와 함께 프라이팬에 첨가하십시오. 버섯이 완전히 익을 때까지 약 10 분 동안 가끔 요리하십시오.

4. 사워 크림을 혼합물에 넣고 약 30 분 동안 섞고 끓인 다음 뚜껑을 덮습니다. 칠면조를 사워 크림 소스로 주기적으로 저어하는 것을 잊지 마십시오. 밥이나 감자 반찬으로 조리 된 칠면조 고기를 제공하십시오.

레시피 3. 치즈 아래 구운 사워 크림 칠면조

성분

칠면조 고기 1 킬로그램;

미세하게 분쇄 된 소금;

향신료 믹스의 스푼;

두 개의 큰 양파;

단단한 치즈 - 200 g;

올리브 오일 50ml.

조리 방법

1. 칠면조 필레를 씻고 냅킨으로 가볍게 말려서 스트립으로 자른다. 깊은 접시에 고기를 넣어 소금과 향신료를 추가하십시오. 사워 크림을 부어 손으로 잘 섞는다. 칠면조를 한 시간 동안 마리 네이트하게 남겨주세요.

2. 얇은 깃털로 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자른다. 냄비에 올리브 오일을 가열하고 다진 양파를 넣으십시오. 부드러운 때까지 튀김. 약간 차가워 요.

3. 절인 고기와 볶은 양파를 섞는다. 모양에 넣어. 호일로 덮고 가장자리를 싸십시오. 금형을 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오. 250 ° C의 온도에서 베이킹합니다.

4. 할당 된 시간 후에, 오븐에서 고기를 가진 모양을 제거하고, 그것에서 포일을 제거하고 큰 치즈 칩을 가진 칠면조를 뿌리십시오. 요리가 맛있는 빵 껍질로 덮일 때까지 한 시간 반 정도 오븐에 보내십시오. 신선한 야채 샐러드와 반찬으로 제공하십시오.

레시피 4. 야채와 함께 사워 크림 소스에 담긴 터키

성분

칠면조 필레 1 파운드;

향신료 두 pinches;

검은 후추의 두 pinches;

고운 소금 네 개의 핀치;

꽃 양배추 - 200 g;

가지 - 200g;

달콤한 고추 100g;

조리 방법

1. 칠면조 필레를 씻고 일회용 타월로 담그고 직사각형의 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 깊은 접시에 넣고 향신료를 뿌리고 마요네즈를 넣는다. 잘 혼합하고 30 분 동안 출발하십시오.

2. 토마토를 헹구고 삶아 낸다. 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.

3. 콜리 플라워를 2 분 동안 삶아 낸다. 꽃가루에 양배추를 식히고 분해하십시오. 밀가루와 함께 뿌려 섞는다.

4. 가지에서 사포를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 야채를 그릇에 넣고 소금을 뿌린다. 가지 쥬스가 허용 될 때까지 둡니다. 그런 다음 탭 아래에서 헹구어 짜내십시오.

5. 씨앗과 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추는 얇은 빨대로 자른다. 껍질을 벗긴 양파는 가늘게 부서진다.

6. 뜨거운 기름에 양파를 넣고 부드럽게 볶을 때까지 볶습니다. 그런 다음 절인 된 칠면조를 넣고 황금이 될 때까지 모든 것을 함께 볶아 라. 콜리 플라워와 가지를 고기에 옮기십시오. 약간 튀기고 고추를 첨가하십시오. 야채가 황금 빵 껍질로 덮히 자마자 토마토 조각을 넣으십시오. 7 분 동안 섞고 서서히 끓으십시오.

7. 칠면조와 야채를 섞은 후 사워 크림, 소금, 후추를 부은다. 소스가 끓기 시작하면 불을 뒤틀고 뚜껑으로 덮고 작은 균열을 남기고 준비가 될 때까지 열을 가볍게 끓으십시오. 별도의 접시로 제공하십시오.

레시피 5. 자두로 만든 사워 크림 칠면조

성분

칠면조 필레 0.5 kg;

미세하게 분쇄 된 소금;

자두 200g;

지상 후추;

조리 방법

1. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 양파를 가볍게 헹구고 살짝 말리십시오. 뜨거운 식물성 기름으로 냄비에 넣고 투명 할 때까지 볶습니다.

2. 흐르는 물에서 칠면조 필렛을 헹구고, 냅킨에 담아 작은 조각으로 자른다. 양파로 고기를 팬에 옮기고 황금까지 계속 볶습니다.

3. 뜨거운 물 한잔을 팬에 부어 소금과 후추로 간을 맞춘다. 자두를 헹구고, 따뜻한 물로 덮고 15 분 동안 그대로 둔 다음, 물을 버리고 찐 자두를 반으로 자릅니다. 말린 과일을 고기에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 온도로 30 분 동안 섞어서 끓인다.

4. 사워 크림을 붓고 혼합하고 7 분간 더 불을 듭니다. 고기를 주기적으로 저어주십시오. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.

제법 6. 사우어 크림에 간장을 넣은 터키

성분

600 g 칠면조 유방;

미세하게 분쇄 된 소금;

식물성 기름 40 ml;

80g의 간장.

조리 방법

1. 칠면조 가슴살을 헹구고, 냅킨에 담아 섬유판을 2 센티미터 두께로 자릅니다. 고기를 깊은 냄비에 넣어 라.

2. 크림을 컵에 넣고 간장과 식물성 기름에 섞는다. 소금과 후추. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어.

3. 가슴살을 소스와 함께 부어서 2 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.

4. 팬에 버터를 넣고 칠면조를 소스에 담는다. 저온에서 30 분 동안 끓여 라. 밀가루를 뿌리고 끓는 물을 반 컵 섞어 붓는다. 집중적으로 5 분 동안 스튜를 섞고 그대로 둡니다. 감자 또는 밥 반찬으로 사워 크림 소스에 칠면조를 제공하십시오.

레시피 7. 건포도가 들어간 터키 크림

성분

칠면조 가슴살 - 400 g;

사워 크림 - 불완전 유리;

육두구 - 핀치;

조리 방법

1. 칠면조 필레를 헹구고 상당히 큰 부분으로 잘라냅니다. 황금 갈색까지 가열 한 프라이팬에 고기를 넣습니다.

2. 건포도 씻으십시오. 스튜 냄비에서 끓인 물 반 컵을 부으십시오. 씻은 건포도를 넣고 약 5 분간 끓으십시오. 체를 통해 물에 밀가루를 넣고 집중적으로 저어 주면서 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 다른 2 분 동안 요리하고 사워 크림을 첨가하십시오. 소금과 계절 혼합물은 육두구와 계피와 함께.

3. 사워 크림 소스에 구운 칠면조를 깔고 30 분 동안 적당한 열을 내리 끓으십시오. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소로 사워 크림에 칠면조를 뿌린다.

레시피 8. 터키 파인애플 소스와 사워 크림 소스

성분

하나의 칠면조 날개;

통조림으로 만들어진 파인애플 머그잔 4 개;

고수풀 및 오레가노 - 5 g;

사워 크림 - 200 ml;

세밀하게 갈아서 소금.

조리 방법

1. 칠면조를 잘 씻고 씻은 다음 여분의 지방을 제거하고 냅킨으로 말리십시오. 우리는 작은 사발로 이동합니다. 모든면에 사워 크림으로 날개에 윤활제를 뿌리고 오레가노를 뿌린 다음 고수풀을 뿌려주십시오. 우리는 소금.

2. 베이킹 슬리브에 날개를 넣으십시오. 날개가있는 그릇에 사우어 크림을 물과 섞습니다. 이 혼합물은 소매로 부어지고 동일한 파인애플 고리를 놓는다. 소매를 묶고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 예열 된 오븐에 넣으십시오.

3. 약 1 시간 동안 칠면조를 사워 크림 소스에 굽습니다. 오븐의 온도는 200 ℃이어야합니다. 고기가 부드러 우며 윙 표면이 황금 표면으로 덮히 자마자 베이킹 시트를 제거하십시오. 우리는 칠면조를 소매에서 꺼내어 부분으로 잘라냅니다. 메밀 죽 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

사워 크림 터키 - 숙련 된 요리사의 팁과 트릭

칠면조는 조리하기 적어도 2 시간 전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 실내 온도 칠면조 고기는 맛있고 부드럽습니다.

고기를 담그는 시간이 없다면 사우어 크림을 소금과 향신료와 함께 섞은 다음 칠면조에만이 혼합물을 부어 넣으십시오.

20 % 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.하지만 사워 크림이없는 경우 지방 함유량이있는 제품이 좋습니다.

매리 네이드 대신 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 소금을 섞어서 만들 수 있습니다. 칠면조 고기를 창살에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

터키 유방 필렛 크림 소스

칠면조 필레 사워 크림 소스 제조법

터키는 고전적인식이 제품이며 유용성을 망칠 수는 없습니다.)) 그러나 사우어 크림 소스를 만들어서 시도했습니다.

시도하고 비판 해주십시오)))))))

성분 :

칠면조 필레를 사워 크림 소스로 요리

• 1 단계

7 7. 칠면조 소스를 소스와 함께 넣습니다. 수제 토마토를 장식합니다.

터키 유방 필렛 사워 크림 소스에 준비가되어 있습니다..

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터키 사워 크림 소스의 유방

맛있고 육즙이 많은 육류로 모든 고니에게 가장 적합한 섬세한 소스입니다. 까다로운 아이들조차도이 요리에 만족할 것입니다.

성분

• 터키 유방 300-400 그램
• 사워 크림 200 그램
• 소금 1/3 티스푼
  맛보기
• 그라운드 후추 1-2 칩
• 치즈 하드 50 그람
  최고 파마 인
• 식물성 기름 1 Art. 숟가락

1 단계

터키 필렛을 씻어서 말린 다음 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

2 단계

좋은 냄비가 있으면 기름없이 칠면조 고기를 볶습니다. 고기가 냄비에 붙어 있다면 - 소량의 식물성 기름을 사용하십시오. 고열로 고기 조각을 튀기십시오.

3 단계

고기가 아름다운 황금색으로 튀겨지면 열을 줄이고 사워 크림을 고기에 첨가하십시오. 뚜껑으로 팬을 덮고 유방을 15 분 동안 끓인다.

4 단계

미세한 강판에 치즈를 문질러 소금과 후추와 함께 고기에 첨가하십시오.

5 단계

열을 없애고 꺼내기 위해 우리 접시에 3-4 분을 더주십시오.

칠면조 필레 크림 소스 - 9 요리법

식이 요법과 동시에 맛있고 영양가있는 요리는 사워 크림 소스에 칠면조 필레입니다. 고기는 부드럽고 수분이 풍부하며 사우어 크림 소스는 어떤 반찬에도 아주 좋습니다. 칠면조에는 사용상의 금기 사항이 거의 없으므로 어린이를 포함하여 온 가족이 안전하게 조리 할 수 ​​있습니다. 제품은 완벽하게 흡수되어 단백질과 미네랄로 몸에 영양을줍니다.

사워 크림 소스 만드는 법

뼈없는 칠면조 고기를 요리하기 위해 유방 필렛을 자주 사용하지만 허벅지에서 고기를 가져갈 수도 있습니다. 너무 굵은 것은 자르지 않아도 좋지만 미세하게 잘게 썰지 않은 고기는 과다 사용하기 쉽습니다. 호두 크기의 최적 크기.

소스를 준비하려면 지방 함유량이 15-20 % 인 신선한 비 산성 사워 크림을 사용하십시오. 치즈를 추가 할 계획이라면, 잘 녹는 다양한 것을 선택해야합니다. 향신료에 대해 잊지 마세요. 육두구, 레몬 고추, 백리향, 바질은 사우어 크림 소스와 잘 어울립니다.

프로방스 (Provencal) 또는 이탈리아어와 같은 아로마 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 소스에 특별한 맛을 더하기 위해 마늘을 첨가하면 신선하거나 분말처럼 건조해질 수 있습니다. 그리고 소스에 색상을 추가하려면 달콤한 파프리카 또는 심황을 더할 수 있습니다.

흥미로운 사실 ​​: 칠면조 고기는 콜레스테롤이 가장 적습니다. 이 점에서 가장 안전한 방법은 유방 필렛 (20mg)이지만, 엉덩이에서 고기에 콜레스테롤이 두 배나 많이 듭니다. 비교를 위해 - 100 gr. 마른 쇠고기에는 72mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

터키 냄비에 크림 소스에 필렛

간단하면서도 맛있는 요리 - 칠면조 필레는 사워 크림을 냄비에 담아 끓였습니다.

• 400 gr. 칠면조 필렛;
• 1 양파;
• 50ml의 식물성 기름;
• 사워 크림 3 큰술;
• 밀가루 1.5 큰 스푼;
• 뜨거운 물 1 컵;
• 소금과 후추 맛을합니다.

필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 호두 크기로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 우리는 필렛 조각을 펼치고, 빨리 튀기며, 조각들이 모든면에서 갈색으로 변하도록 저어줍니다.

조각이 튀겨지면 양파를 고기에 넣고 계속 저어 튀김을하십시오. 양파를 태우지 않는 것이 중요합니다. 밀가루를 뿌리고 밀가루에 기름을 묻혀 볶습니다. 사워 크림을 넣고, 뜨거운 물에 부어, 저어. 소금과 후추. 소스가 끓으 자 마자 열을 줄이고 15 분 동안 끓인다.이 시간 동안 고기는 부드러워지고 소스는 두껍게된다.

접시가 준비되었습니다. 그것을 위해 반찬을 요리 할 수 ​​있습니다. 또한, 신선한 채소 샐러드가 준비되면 좋을 것입니다.

터키 칠면조 요리

오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다. 조리법의이 변형에서 고기는 감자 반찬과 동시에 준비됩니다.

팁! 원하는 경우 감자없이이 조리법에서 칠면조를 요리하고 쌀이나 파스타를 따로 요리하여 반찬에 제공 할 수 있습니다.

• 500 gr. 칠면조 필렛;
• 간장 10 ml;
• 50 ml 사워 크림;
• 500 gr. 감자;
• 20 gr. 겨자;
• 소금, 후추 맛;
• 곰팡이에 약간의 버터.

차가운 물로 필렛을 잘 씻고 종이 냅킨로 말리십시오. 중간 크기의 조각으로 자르십시오.

소스를 만드십시오, 간장과 겨자를 가진이 섞은 사워 크림을 위해. 소금을 약간 첨가 할 수 있지만 간장은 짠맛이므로 과용하지 마십시오.

얇게 썬 필렛을 소스와 잘 섞어서 고기를 소스에 문지른 것처럼 손으로 잘 섞으십시오. 칠면조를 30 분 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.

그 사이에 감자를 껍질을 벗기고, 괴경을 약 0.5cm 두께의 원으로 자르고, 소금을 뿌리고 후추로 뿌린다. 육두구, 향기로운 말린 허브 등 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

우리는 베이킹 접시를 가져다가 오일로 윤활하고 얇은 층으로 도포합니다. 형태의 둘레를 따라 "비늘"이있는 감자 원을 뽑습니다. 즉, 슬라이스를 겹쳐서 놓습니다. 양식의 중앙에 칠면조 필레를 놓고, 우리는 나머지 소스와 감자를 부어. 180도 가열 된 오븐에 넣습니다. 감자와 칠면조 조각의 두께와 오븐의 특징에 따라 40-60 분 동안 구우십시오.

소매에 구운 오렌지와 육즙 고기

슬리브에서 베이킹 할 때, 제품은 자신의 주스로 끓여 지므로 특히 육즙이 많습니다. 이 요리는 오렌지색으로 준비되어 있으며, 매우 세련되게 나왔다. 휴일에도 요리 할 수있다.

• 500 gr. 칠면조 필렛;
• 50 gr. 사우어 크림;
• 정제 된 야채와 버터 0.5 큰 스푼;
• 1 작은 주황색 또는 절반 큰;
• 소금과 향신료 맛.

유방 필레 씻어, obsushivaem과 껍질에 레이어로 잘라. 우리는 날카로운 칼로 여러 조각을 깊이 깎습니다. 소금으로 문지르고 후추로 뿌려 고기를 옆에 두십시오.

팁! 이 요리를 준비하려면 검은 후추, 로즈마리, 백리향 및 건조 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.

오렌지에서 매리 네이드 요리. 과일은 조심스럽게 씻고, 끓는 물로 끓입니다. 조금 열심히 문지르십시오 (찻 숱가락 정도). 오렌지 짜기 주스에서. 주스에 식물성 기름, 향신료 및 겨자를 섞으십시오. 마리 네이드 고기를 부어서 섞으세요. 적어도 30 분 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다. 그러나 마리 네이드에서 필렛을 오래 유지하면 맛이 더 좋아질 것입니다.

우리는 소매를 잡고 원하는 길이의 부분을 자르고, 특별한 클립이나 넥타이로 한 모서리를 고정시킵니다. 우리는 마리 네드에서 칠면조 조각을 꺼내서 사워 크림으로 기름칠합니다. 우리는 그들을 슬리브에 뿌렸습니다. 마리 네드를 풍미와 함께 섞어서 고기에 부어 넣으십시오. 슬리브의 두 번째 끝을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 꼭대기에 칼로 약간의 구멍을 뚫어 라. 약 30 분 동안 200도 굽습니다.

천천히 밥솥에서 요리하기

느린 요리 도구로 사워 크림 소스로 칠면조 필레를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 요리시 야채, 양파, 당근, 불가리아 고추를 추가로 사용합니다.

• 500 gr. 칠면조 필렛;
• 100 gr. 양파;
• 100 gr. 당근;
• 150 gr. 불가리아 고추;
• 200 gr. 사우어 크림;
• 겨자 1 큰술;
• 0.5 찻 숱가락 카레 양념;
• 50 gr. 식물성 정제 된 기름.

필레는 잘 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자릅니다. 그릇에 식물성 기름을 부어 고기와 소금을 놓습니다. 저어. 20 분 동안 "튀김"(다른 모델에서는 "베이킹") 프로그램에서 요리를 한 번 요리 과정에서 혼합해야합니다.

야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 고리의 얇은 부분으로 자르고, 중간 크기의 구멍으로 빻은 당근을 문지릅니다. 불가리아어 고추는 작은 사각형으로 잘립니다. 소스 들어, 겨자와 카레와 사워 크림을 섞는다. 소스에 소금을 넣으십시오.

필렛에 채소를 넣고 가끔씩 휘저어 20 분 동안 계속 함께 볶습니다. 그런 다음 사워 크림 소스를 부어 끓으십시오. 우리는 장치를 1 시간 동안 "소화"모드로 전환합니다. 요리 준비!

터키 필렛 겨자 크림 소스에

이것은 큰 조각에 칠면조 필레를 만들기위한 조리법입니다, 우리는 크림 같은 머스타드 소스로 그것을 굽습니다.

• 칠면조 필레 1 킬로그램;
• 사워 크림 2 개 큰 스푼;
• 러시아 겨자 한 스푼;
• 프랑스 겨자 1 큰술;
• 마늘 6 정향;
• 꿀 1 큰술;
• 1 작은 술 파프리카;
• 소금과 향신료 맛.

사발에 사 우 어 크림과 두 종류의 겨자를 섞는다. 프레스를 통과 한 혼합물에 첨가하십시오. 필레를 씻고 말립니다. 소금, 파프리카, 조미료로 문지릅니다. 우리는 매리 네이드와 함께 그릇에 필렛을 섞어서 고기를 모든면에서 잘 코팅합니다. 붙잡는 필름 또는 뚜껑으로 사발을 덮고 적어도 2 시간 동안 냉장고에서 두십시오.

팁! 이 요리의 준비를 위해 가금 요리를 위해 준비된 향신료를 사용할 수 있습니다.

그런 다음 필렛을 베이킹 접시에 담고 소스와 함께 얹으십시오. 호일로 폼을 덮고 50 분 동안 180도에서 베이킹하도록 설정합니다. 다음 호일을 제거하고 30 분 동안 고기를 갈색. 완성 필렛은 섬유를 가로 질러 조각으로 절단. 더운 음식과 차가운 음식을 제공하십시오. 이 조리법에 따라 조리 된 필렛은 샐러드와 샌드위치에 사용할 수 있습니다.

버섯 레시피

버섯으로 칠면조를 요리 할 수 ​​있으며, 조화가 잘 될 것입니다. 가장 편리한 방법은 샴 피뇽을 사용하는 것입니다. 산림 버섯이 준비되면 요리하기 전에 끓여야합니다.

• 300 gr. 칠면조 필렛;
• 300 gr. 샴 피뇽;
• 1 양파;
• 사워 크림 5 큰술;
• 물 70ml;
• 식물성 기름 1 큰술;
• 소금, 지상 파프리카, 후추 - 맛.

양파를 껍질을 벗기고 반지를 반으로 자른다. 가능한 한 얇게자를 필요가 있습니다. 버섯을 씻어서 자른다. 버섯의 크기에 따라 절단 방법을 선택하십시오. 작은 샴 피뇽은 4 개로 자르거나 플레이트로자를 수 있습니다. 큰 버섯은 작은 조각으로 잘라야합니다.

칠면조 필렛을 씻고 말린 다음 얇게 썰어 얇게 썬다. 프라이팬에서 가열되는 식물성 기름에 필레를 튀기십시오. 모든 조각이 색이 바뀌고 황금색 빵 껍질로 덮일 때까지 고기를 볶습니다. 그런 다음 버섯이 뿜어내는 액체가 증발 할 때까지 양파와 샹 피뇽을 넣고 요리하고 약동하십시오.

다음 냄비에 물을 부어, 사워 크림을 넣고 저어. 계절에 따라 맛을 내고 저온에서 30 분 동안 끓으십시오. 터키 필렛 준비.

터키 필렛 사워 크림 치즈 소스

이 접시의 준비를 위해 사워 크림 소스를 치즈로 조리했습니다. 다양한 종류의 치즈, 당신은이 접시의 다른 버전을 요리 할 수 ​​있습니다.

• 500 gr. 칠면조 필렛;
• 1 양파;
  150 gr. 사우어 크림;
• 150 gr. 치즈;
• 1 잔의 딜;
• 튀김 용 기름;
• 소금과 향신료 맛.

우리는 양파를 닦아서 고리의 얇은 반으로 자르고, 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 이것은 맛의 문제입니다. 팬에 기름을 넣고 양파를 부어 튀겨서 조각이 반투명해질 때까지 볶습니다.

칠면조 필레를 말려서 말린 다음 큐브 나 큐브로 자릅니다. 양파와 함께 냄비에 조각을 넣어 신속하게 튀기고, 저어하는 것을 잊지 마십시오. 고기에 사워 크림을 넣으십시오. 잘 씻은 딜은 수분을 잘게 잘라 물방울을 흔들고 윗부분 만 자르고 줄기는 사용하지 않습니다.

사워 크림으로 칠면조 고기를 프라이로하고, 소스에 딜을 첨가하십시오. 15 분 동안 끓여서 나방과 후춧가루를 뿌리고 잘게 빻은 강판에 치즈를 넣습니다. 1 분 더 끓고 열을 끄십시오.

야채와 레시피

칠면조 고기를 야채와 함께 크림 소스에 넣을 수 있습니다. 이 요리는 토마토, 가지, 콜리 플라워로 만듭니다.

• 500 gr. 칠면조;
• 토마토 3 개;
• 200 gr. 콜리 플라워;
• 200 gr. 가지;
• 100 gr. 불가리아 고추;
• 1 양파;
• 4 개 큰 스푼 사워 크림;
• 마요네즈 2 큰술;
• 1 작은 술 겨자;
• 밀가루 1 큰술;
• 소금과 향신료 맛.

씻어서 건조시킨 칠면조 필레를 커다란 조각으로 자른다 (한 접시 당 약 3 조각). 필레와 마요네즈를 섞어서 향신료를 뿌려서 섞어 30 분 동안 마리 네이트에 남겨 둡니다.

끓는 물에 토마토를 자르고, 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 콜리 플라워 우리는 작은 inflorescences에 assort. 끓는 물에 그들을 담그고 3 분 동안 요리하십시오. 국물을 소쿠리에 합병하십시오. 양배추가 건조 할 때, inflorescences를 가루로 뿌리고 섞으십시오.

가지는 막대기로 자른다. 야채가 젊다면 추가 가공이 필요 없습니다. 더 성숙한 가지가 소금으로 뿌려야하고, 쓴 주스를 제거하기 위하여 30 분 동안 떠나야합니다. 차가운 물로 가지를 씻어 잘 짠다. 불가 리아 어 고추는 벗겨지고 조각으로 잘립니다. 양파를 작은 조각으로 자른다.

프라이팬에 기름을 넣고 양파를 넣습니다. 양파가 반투명하게되면 칠면조 필레를 넣고 각 물린에 얇은 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 필레 가지와 콜리 플라워를 넣고 섞는다. 10 분 후 고추를 넣고 10 분 후에 토마토를 넣으십시오.

10 분 동안 칠면조로 야채를 끓인 다음 사우어 크림을 넣고 향신료와 소금으로 맛을 낸다. 끓인 후 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓으십시오. 액체가 부족하면 약간의 물을 추가합니다.

터키 간장과 마늘로 만든 사워 크림 필레

너가 마늘로 그것을 요리하면 향기로운 싸워 크림 소스는 얻어진다. 이 소스는 칠면조와 잘 어울립니다.

• 500 gr. 칠면조 필렛;
• 1 양파;
• 1 정향 마늘;
• 사워 크림 2-3 큰술;
• 간장 1 큰술;
• 후추의 혼합물, 맛에 소금;
• 튀김 기름.

필렛을 헹구고 건조한 다음 중간 크기로 잘라냅니다. 우리는 식물성 기름으로 기름을 칠한 뜨거운 냄비에 깔았습니다. 조각들은 신속하게 붉게 지각을 형성하도록 한 레이어에 배치해야합니다. 튀김의 과정에서 조각이 양쪽에 튀길 때까지 저어. 약 15 분 동안 튀김.

이때까지 양파와 마늘을 청소해야합니다. 양파를 가늘게 자르고 고기에 넣고 계속 5 분 더 익힌다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘을 아주 작은 입방체로 자릅니다. 혼합하고 사워 크림을 첨가하십시오.

간장에 부어 소금을 넣고 후추로 맛을 낸다. 접시에 액체가 거의 없다면 약간의 물을 넣을 수 있습니다. 종기를 가져와 열을 줄이고, 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓인 다. 고기는 준비가되어 있습니다. 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

터키 사워 크림 소스

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사진 보고서

성분

필렛 칠면조 - 700 g

양파 - 200 g

사워 크림 10-20 % - 500 g

식물성 기름 - 4 tbsp.

밀가루 시작 - 30 g

닭고기 국물 (또는 물) - 400 ml

소금, 후추 - 맛보기

딜 - 맛보기

만 잎 - 2 개.

• 133 kcal
• 45 분.

조리 과정

건강에 좋은 칠면조 고기는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있으며, 칠면조에는 칼로리가 거의 없기 때문에 각 요리는 맛있지 만식이가 될 것입니다. 칠면조 필레는 닭 가슴살과 같은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어 칠면조는 사워 크림 소스로 스튜 수 있습니다. 이 맛있고 간단한 요리는 파스타, 으깬 감자 또는 메밀과 잘 어울립니다.

사워 크림 소스에 칠면조를 요리하려면 목록에있는 제품을 준비하십시오.

칠면조를 끈으로 자르고 양파를 반으로 자릅니다. 가벼운 황금 갈색까지 뜨거운 기름에 모든 것을 함께 튀기십시오.

사워 크림에 밀가루와 건조한 (또는 신선한) 딜을 사발에 섞어 라.

칠면조 고기와 양파를 가마솥이나 깊은 냄비에 넣으십시오. 사워 크림 소스, 베이 리프와 국물을 추가하십시오.

소금, 후추, 다진 마늘 넣고. 저어.

중간 열에 약 25 분 동안 끓여 라.

사워 크림 소스에있는 터키가 준비되었습니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

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사워 크림과 간장 소스에 칠면조 스튜

배급 : 6

성분에 관한
부분들

요리

첨부 된 목록에 따라 재료를 준비하십시오. adjika 대신에 땅콩 후추를 사용할 수 있습니다.

어떤 크기든지의 격판 덮개를 가진 섬유의 맞은 편에 칠면조 가슴살을 자르십시오, 2 cm보다는 더 많은 것의 주요 폭.

사워 크림과 간장을 섞는다. 식물성 기름 (라이트 올리브 오일을 권장합니다), 소금 및 향신료를 넣으십시오.

잘게 자른 유방을 결과물로 부어서 1-2 시간 동안 실온에 두십시오. 그것은 더 길 수 있지만 냉장고에서 더 좋습니다.

열을 가볍게 약 30 분 동안 끓으십시오. 스튜 칠면조는 부드럽고 소스에 잘 흡수되어야합니다. 결국 소스를 두껍게하려면 ½ 컵 끓는 물에 희석 한 스푼을 넣으십시오. 내가 밀가루를 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 저어 준다.

사워 크림 소스에있는 터키가 준비되었습니다. 다른 반찬과 함께 제공하십시오. 이 요리는 맛있는 소스를 가지고 있으며, 그것은 모든 반찬의 aramot을 보완합니다. 브로콜리, 콜리 플라워, 으깬 감자, 밥 등이 잘 어울립니다!

대부분의 경우, 준비 후에 유방이 건조 해집니다. 그러나 사워 크림 소스로 칠면조 필레를 요리하면 고기는 매우 부드러운 맛이납니다.

칠면조 요리의 비밀과 사워 크림 소스의 비밀

홈 → 가금류 → 사우어 크림 소스에 칠면조 요리의 비밀과 비밀

어떤 가정 주부든지 간단한 제품에서 매일 가족 음식을위한 유용한 새로운 조리법 일 것입니다. 이 요리 중 하나는 사워 크림 소스로 조리 된 부드럽고식이로 가득 찬 칠면조입니다. 새 고기는 맛있습니다. 소스는 어떤 반찬에도 안성맞춤입니다.

그리고이 새의 고기가 소비를위한 금기 사항이 거의없고 성분에 여러 번 영양소와 영양소가 포함되어 있다고 생각하면 제품은 온 가족에게 이상적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 그것은 저녁 식사와 풍성한 저녁 식사로 적합합니다. 만약 당신이 부분적으로 그것을 준비한다면, 그것은 수치스럽지 않고, 봉사 할 축제 테이블이 아닙니다.

터키의 크림 소스는 저자의 주방에 속하고 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 까다로운 미식가들조차 만족시킬 수 있습니다.

이익과 해로움

이 새는 그룹 A와 E의 비타민이 풍부하며, 제품은 쉽게 소화되고 섭취 후 위장에 남지 않습니다. 또한 인 및 철, 망간 및 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄을 포함합니다. 이 때문에 신체가 완벽하게 기능 할 수 있으며 훌륭한 맛을 가진 신제품을 발견 할 수 있습니다.

사용으로 인한 피해에 관해서는 제품에 개인적으로 불내증이 없으면 실질적으로 해를 끼치 지 않으므로 처음으로이 새는 조심스럽게 시도되어야합니다.

요리의 복잡성과 조리 시간

고기를 가공하는 방법에 따라 처리의 복잡성과 준비 시간이 다릅니다. 예를 들어, 오븐과 멀티 플레이어의 경우, 모든 제품을 준비하고 접시를 특정 모드로두면 충분합니다.

냄비에서 요리하는 방법을 사용한다면주의 깊게 따라야하며 고기 자체를 두세 번 돌릴 필요가 있습니다.

시간에 관해서는, 칠면조는 너무 오래 익혀서는 안되며, 평균적으로 조각의 두께에 따라 30 분에서 45 분 정도면 충분합니다.

요리 용 제품의 준비

가슴살이나 기타 뼈없는 살을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 새의 허벅지에서 살을 제거하고 얇은 띠로 자르면 크림에 훌륭한 고기 "스튜"가 나옵니다.

크림 또는 사워 크림은 중간 지방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일부 요리법에서는 단단한 종류의 치즈를 첨가하기 위해 제공됩니다. 잘 녹는 종류를 사용하는 것이 좋습니다.

조미료에 관해서는, 프로방스 또는 프랑스 나물, 바질 및 백리향으로, 고추의 향기로운 혼합은 크림 소스와 잘 결합됩니다. 각 조리법에 소량의 신선하거나 말린 마늘, 감미로운 파프리카 및 심황을 사용하여 소스에 색과 풍미를 더하는 것이 좋습니다.

칠면조 요리 방법

접시를 맛있게 만들려면 부드러운 칠면조 펄프를 과도하게 사용하지 않도록 성분의 구성과 성분을 엄격히 준수해야합니다. 닭고기와는 달리, 그것은 더 맛있고 향이 더 우며, 허벅지의 필렛에서 나온 펄프는 요리 후에 돼지 고기 또는 쇠고기처럼 보일 것입니다.

향신료와 조미료, 뿌리 채소의 첨가를 무시하지 마십시오. 그들은 맛있는 향과 음식의 향을 부여 할 것이고, 그 맛을 알 수 있습니다.

• 700 그램의 터키 필렛;
• 200 gr. 15 % 크림;
• 12 gr. 감자 전분;
• Provencal 허브 2-3 핀치;
• 55 gr. 잘 녹는 단단한 치즈;
• 튀김 용 올리브 오일;
• 소금과 후추 가루로 만든 테이블.
• 신선한 파슬리 5 ~ 6 개;
• 마늘 2 정향.

서빙 및 조리 시간

조리 시간 - 1 시간.

접시의 부분성 - 5 인.

총 열량 - 225 Kcal.

사진과 함께 단계 조리법 칠면조에 의해 단계

새의 살로 피부를 제거하고 모든 지방과 필름을 제거하여 고기를 육즙이 풍부하고 부드럽게 만들어야합니다.

준비된 필렛을 얇은 띠로 자르고, 소금과 후추로 끓으십시오. 마른 약초의 ​​약 1/3을 조금 더하고, 나머지는 소스로 남겨 둡니다. 전분을 첨가하십시오, 그것은 불에 구워진 고기의 황금색을 위해 필요하고 소스를 더 두껍게 만듭니다.

냄비에 올리브유를 데우십시오. 프라이팬을 사용하거나 높은면이있는 스튜 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 그것을 튀기고, 향미료에서 담그는 버터를 두십시오.

필렛 조각이 골고루 파삭 파삭 할 때까지 중간 정도의 열을 튀기십시오. 칠면조 튀김 후, 사워 크림을 부어서, 남은 프로방스 허브에 부어서 약 5-7 분 동안 소스에 고기를 넣습니다.

소스가 두꺼워지는 동안 단단한 치즈를 문질러서 소스 팬에 넣고 녹을 때까지 계속 저어 주어야합니다. 이제는 크림 소스를 맛볼 수있어 필요한만큼 소금과 향료가 있는지 확인하십시오.

신선한 채소를 소스에 직접 담아 남은 것을 사용하여 완성 된 요리를 제공하고 클래식 한 삶은 쌀은 반찬으로 이상적입니다.

100g 당 영양가

칼로리 - 76.3 Kcal.

탄수화물 - 2.4 gr.

인기있는 요리 변형

이 새의 아주 부드럽고식이가 좋은 고기는 어떤 것도, 심지어 휴일 테이블을 장식 할 것이고, 풍미있는 재료를 추가하면 다른 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 글쎄,이 새를 요리의 비밀을 알면, 당신은 육즙과 향기로운 치료를 얻을 수 있습니다.

터키 치즈

이 요리는 가금류 필렛 (유방)을 사용하는 것이 가장 좋으며, 그러면 맛이 더 부드럽고 부드럽게 변합니다. 옥수수 겨자를 추가함으로써 휴일 테이블에 쉽게 제공 될 수 있습니다. 맛좋은 음식이 될 것입니다.

• 550 gr. 칠면조 필렛;
• 1 큰술 곡물과 숟가락 겨자;
• 125 gr. 가공 치즈;
• 25 gr. 버터;
• 일부 해바라기 기름;
• 1 큰술 밀가루의 숟가락;
• 250 gr. 수 제 사 우 어 크림;
• 굵은 소금과 후추.
• 딜의 4 개의 sprigs;
• 건조 바 질의 꼬집어.

1. 흐르는 물에 필레를 헹구고 과도한 지방을 제거하고 껍질을 벗기고 커다란 큐브가 아닌 커트로 자릅니다. 해바라기 기름이나 올리브 기름을 프라이팬에 넣고 필렛을 볶습니다.
2. 구운 필렛에 소금과 갓 갈아서 후춧가루를 뿌리고 말린 바질을 뿌려 잘 섞는다.
3. 작은 사발에서는, 소스가 비등하는 것을 시작될 때까지, 겨자의 추가와 사워 크림을 섞고, 스튜 냄비로 붓고, 섞고 열을가하십시오. 가루를 도입하고, 지속적으로 약동하고, 크림을 두껍게하고, 덩어리가 없도록하십시오.
4. 버터와 녹인 치즈를 넣고 5 ~ 7 분 동안 소스에 땀을 흘려 보냅니다. 테이블에 요리를 먹이면 신선한 딜의 향미료로 장식합니다.

버섯 터키

이 요리를 준비하려면 신선한 살구를 사용하는 것이 좋지만, 샴 ​​피뇽이나 굴 버섯으로 대체하는 것이 유행입니다. 크림 소스를 맛보기 위해서는 마늘과 매운 향신료를 첨가하여 버섯을 따로 볶는 것이 바람직합니다.

• 350 gr. 허벅지;
• 1 단파;
• 125 gr. 신선한 살구 죠;
• 200 ml. 두꺼운 사우어 크림;
• 마늘 3 정향;
• 65 gr. 버터;
• 30 ml. 해바라기 기름;
• 좋은 소금과 후추 혼합물.

1. 마늘을 갈아서 소금, 후추 그리고 좋아하는 조미료로 버터에 넣고 버섯으로 볶습니다. 버섯을 옮기고 냄비에 식물성 기름을 부어서 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
2. 허벅지 살을 작은 조각으로 갈아서 양파에 넣고 준비가 거의 끝나면 버섯을 스튜 냄비에 가져다가 사워 크림에 부어 넣습니다.
3. 소금에 절인 소스, 계절에 따라 검은 후추와 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다. 소스에서 고기를 약 7 ~ 8 분 동안 가열하십시오. 예를 들어 삶은 감자 반찬과 함께 테이블에 음식을 제공 할 수 있습니다.

마늘 칠면조

맛있는 마늘 그늘은 부드러운 칠면조 고기에 원래의 맛과 향을 더할 것이고 사워 크림 소스는 고기에 부드러움과 맛을 더합니다.

• 450 gr. 칠면조;
• 5-6 큰 마늘 정향;
• 200 ml. 사우어 크림;
• 신선한 파슬리 7 개;
• 감미로운 파프리카의 꼬집음;
• 바다 소금과 후추 믹스;
• 50 ml. 식물성 기름.

1. 필렛은 얇은 밀짚으로 자르고 소금과 후추로 맛을 내고 감미있는 파프리카를 넣고 10 분 동안 섞어서 풍미가 포화되도록해야합니다.
2. 냄비에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색까지 고기를 볶습니다. 다진 마늘과 사워 크림을 넣고 고기가 익을 때까지 10 분 정도 끓입니다.
3. 완성 된 접시에 신선한 파슬리를 뿌리고 삶은 밥이나 쿠스 쿠스의 반찬으로 제공하십시오.

파스타와 터키

당신이 그것에 파스타, 예를 들면, 스파게티를 추가하면 간단하고 왕성한,하지만이 새에서 만든 엄청나게 맛있는 저녁 식사.

• 200 gr. 스파게티;
• 400 gr. 필렛;
• 200 gr. 사우어 크림;
• 55 gr. 단단한 치즈;
• 맛에 소금과 후추;
• 50 ml. 식물성 기름;
• 달콤한 양파;
• 신선한 채소 - 요청시.

1. 소금에 절인 물에 삶은 스파게티를 삶아 접어서 물을 버리십시오. 프라이팬에 기름을 데치고 양파를 황금 갈색까지 볶습니다. 썰어 칠면조 고기 필레를 준비하고 소금과 후추로 맛을 낸다.
2. 부드러워 질 때까지 고기를 끓이고 사워 크림을 붓고 소스를 섞어서 끓을 때까지 가열하십시오. 강판 치즈와 함께 뿌리고 용해 될 때까지 저어주고 파스타로 옮깁니다.
3. 굵은 고추로 스파게티를 곁들이고 신선한 채소로 제공하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 터키

요리 과정이 따를 필요가 없기 때문에 온 가족이 맛있는 저녁 식사를 빨리 요리 할 때 천천히 익힌 요리사를 도울 것입니다.

• 550 gr. 칠면조;
• 180 gr. 사우어 크림 15 %;
• 60 gr. 버터;
• 심황의 핀치;
• 1 개 양파;
• 80 gr. 단단한 치즈;
• 약간의 소금과 검은 후추;
• 파 슬 리의 무리.

1. 멀티 푸커를 켜고 "튀김"모드로 설정하고 버터를 가열하십시오. 다진 양파를 넣고 볶습니다. 칠면조 고기를 작은 조각으로 자르고 양파에 넣고 향신료로 맛을 낸다. 조금 튀겨서 표면에 황금 빵 껍질이 나타나고, 사워 크림에 부어 넣고, 조리 모드를 "퀸칭"으로 바꿉니다.
2. 제품의 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오. 허브와 강판 치즈를 뿌려 혼합하고 8 분간 따뜻하게 드십시오.

오븐에있는 터키

오븐의 크림 소스에서이 새의 필레를 신속하게 요리 할 수 ​​있으며, 평행선과 함께 야채를 구울 수 있습니다 (예 : 당근이 든 감자).

• 칠면조 - 500 gr.;
• 사워 크림 - 200 gr.;
• 맛에 소금과 후추;
• 겨자 - 1 작은 술;
• 50 ml. 식물성 기름.

1. 작은 조각으로 필레를 자르고, 소금과 후추로 맛을 내고, 내화 제빵 접시에 두십시오.
2. 사워 크림을 겨자와 함께 섞어서 소금을 조금 첨가하고 고기 위에 소스를 붓습니다. 껍질을 벗긴 당근과 감자를 형태의 가장자리에 놓고 식물성 기름과 소금을 부어주세요.
3. 예열 된 오븐에 양식을 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 약 45 분 동안 구우십시오. 야채 샐러드 나 수 제 보존을 통해 부분적으로 요리하십시오.

팬 칠면조 고기

가족에게 맛있고 건강한 저녁 식사를 신속하게 제공하려면 프라이팬에 담아 기름기가 많은 향료가 들어간 크림 소스에 담아주세요.

• 칠면조 (모든 부분) - 500 gr;
• 사우어 크림 - 1 컵;
• 소금과 후추.
• 좋아하는 조미료 - 취향에;
• 50 ml. 식물성 기름.

팬을 예열하십시오. 씻어서 건조시킨 칠면조를 소금과 후추로 간을 맞춰서 향신료로 맛을 내고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴다.

사워 크림을 넣고 약 10 분 동안 끓여 소스가 조금 두껍게 나올 때까지 끓입니다. 예를 들어 으깬 감자와 같은 반찬으로 요리를 제공하십시오.

유용한 팁

주부의 유용한 비밀 :

1. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 저지방 사워 크림을 사용하고 올리브 또는 해바라기 기름으로 버터를 대체하는 것이 좋습니다.
2. 육류의 조리 시간을 줄이기 위해 고기를 자르기 전에 필렛을 약간 버릴 수 있습니다.
3. 접시의 맛을 더 밝고 풍미 가득하게하기 위해 새는 향신료와 조미료를 피클하는 것이 좋습니다.

이 간단한 규칙과 조리법을 고수함으로써 모든 테이블에 대해 훌륭한 요리를 준비 할 수 있습니다.

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터키, 크림 소스 - 냄비, 오븐 및 천천히 밥솥에있는 7 가지 요리법

올바른 매리 네이드의 작은 비밀을 알아야하기 때문에 모든 안주인이 가금류 고기를 맛있게 연출할 수있는 것은 아닙니다. 우리는 사워 크림 소스에 칠면조 요리를위한 간단하지만 아주 맛있는 요리법을 제공합니다. 덕분에 필렛은 입안에서 녹습니다.

오븐에서 크림 소스에있는 터키

구성 요소 :

• 칠면조 (필레) - 1.3 - 1.4 kg;
• 사워 크림 (15 - 20 % 지방) - 300 - 350 g;
• 해바라기 기름, 무취 - 45 - 50 ml;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 소금 - 1 tsp. 정상없이;
• 고수풀 (과일) - 1 tsp;
• 검은 분필 고추 - 3 pinches;
• 말린 바질 -10 g;
• 말린 불가리아 고추 - 5 g.

요리 :

1. 1cm 두께의 부분에 고기를 자르고, 모든면에 기름을 발라서 한 층의 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
2. 건조 향신료와 소금을 함께 섞어 칠면조를 뿌린다.
3. 200 ℃에서 25 분 동안 빌릿을 오븐에 보낸다.
4. 가늘게 마늘을 자르고 또는 압박을 통해서 밀십시오. 사워 크림에 넣고 저어줍니다. 소스가 너무 두꺼운 경우 물을 약간 넣을 수 있습니다.
5. 사워 크림으로 고기를 부어서 온도를 바꾸지 않고 약 20-30 분 정도 더 굽습니다.
6. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

육즙이 많은 칠면조 고기의 비밀은 고기를 완전히 감싸고 베이킹하는 동안 고기가 마르지 못하게하는 소스입니다.

천천히 밥솥에서 요리하기

구성 요소 :

• 칠면조 필렛 - 0.45 - 0.5 kg;
• 식물성 기름 - 20 ml;
• 볶은 참깨 - 1 - 2 큰술. l.;
• 소금 - 2 개의 핀치;
• 후추 - 1 꼬집음;
• 사워 크림 - 200 g

요리 :

1. 고기를 씻고 냅킨로 말린 다음 작은 조각으로 자른다.
2. 그릇에 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하십시오. 칠면조를 부어 5 분간 볶습니다.
3. 사워 크림에 후추와 소금을 넣고 필릿에 소스를 넣고 부드럽게 섞는다.
4. 모드를 "퀸칭"으로 변경하고 다른 27 ~ 30 분을 익히십시오.
5. 봉사하기 전에 칠면조 필레 크림 소스에 접시에 넣고 참깨를 뿌려야합니다.

버섯으로 요리하는 법

구성 요소 :

• 칠면조 유방 - 0.6 kg;
• 버섯 (샴 피뇽) - 200 - 250 g;
• 사워 크림 (지방 15 %) - 170 g;
• 겨자 콩 - 30 g;
• 계란 - 1 PC;
• 소금 - ½ tsp;
• 버터 - 30 g

요리 :

1. 고기를 직사각형 조각으로 자른다.
2. 버섯을 씻고 접시로 자른다.
3. 냄비에 버터를 녹여 버섯과 함께 칠면조를 놓습니다. 고열로 5 ~ 7 분 동안 튀기고 계속 저어줍니다. 버섯에 주스가 주어지면 열을 약간 줄이고 뚜껑을 10 분 동안 닫아서 끓으십시오.
4. 그 사이에, 치는 달걀, 사워 ​​크림, 소금, 후추 및 겨자를 별도의 그릇에 섞으십시오.
5. 냄비에 소스를 부어서 저온에서 30 분 동안 저어 끓으면 요리 될 때까지 끓입니다.

터키 냄비에 크림 소스에 필렛

구성 요소 :

• 칠면조 (필레) - 1 kg;
• 사워 크림 (지방 10 %) - 2 큰술. l.;
• 양파 - 1 개;
• 간장 - 2 큰술. l.;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 후추 - 맛을;
• 기름 - 튀김을 위해;
• 식수 - 20 - 50 ml.

요리 :

1. 고기는 임의의 조각으로 자르고 뜨거운 기름으로 팬에 보냅니다. 5 분 동안 튀김.
2. 양파를 자르고 칠면조에 보내고 계속 5-7 분 동안 계속 불을 켭니다.
3. 마늘을 아주 가늘게 자르고 팬에 첨가하십시오.
4. 별도의 용기에 간장, 사워 크림, 후추 및 물을 섞는다. 이 혼합물로 고기를 부어서 중간 열에 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓인다. 필요한 경우 물을 넣으십시오.

굴라쉬 요리법

구성 요소 :

• 칠면조 드럼 스틱 - 200 g;
• 신선한 토마토 - 100 - 120 g;
• 사워 크림 - 50 g;
• 마늘 - 1 개의 치아;
• 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
• 신선한 잘게 잘린 딜 - 20 g;
• 호두 - 2 개;
• 소금 - 맛.

요리 :

1. 흐르는 물 속에서 고기를 헹구십시오. 육체를 뼈와 필름에서 분리하고 손가락처럼 두꺼운 작은 조각으로 잘라냅니다.
2. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 7-10 분 동안 중간 열에 기름에있는 칠면조를 튀기십시오.
3. 토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 칠면조에 넣고 5 ~ 6 분 더 익힌다.
4. 다음으로 소스를 요리해야합니다. 이렇게하려면 마늘을 잘게 썰고 벗겨 낸 견과류, 멤브레인을 넣고 잘게 빻은 다음 (칼로 잘게 잘게 자르십시오) 마늘을 문지르십시오. 사워 크림, 마늘, 견과류, 소금 및 딜을 믹스하십시오.
5. 결과물 인 소스는 토마토와 함께 칠면조를 부어 뚜껑 아래에서 끓으면 7-8 분 동안 닫힙니다.

사 우 어 크림에에서 새 Azu

구성 요소 :

• 칠면조 필렛 - 350 g;
• 대형 양파 - 1 개;
• 샴 피뇽 - 200g;
• 기름 (식물성 또는 크림) - 60 - 70 g;
• 밀가루 - 1 큰술. l.;
• 3 절임 절임;
• 사워 크림 - 60 - 70 g;
• 신선한 파슬리 - 작은 무리;
• Melenaya 파프리카 - 1 tsp;
• 디종 겨자 - 2 - 3 tsp;
• 소금 - 0.5 - 1 tsp. (맛에);
• 물 - 맛.

특성있는 신맛이없는 사워 크림을 더 많이 먹는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 선택은 "스푼이있는"바자 제품입니다.

요리 :

1. 차가운 물로 고기를 헹구고 수건을 말립니다. 5 - 7 cm 길이, 0.5 - 1 cm 두께의 얇은 스트립으로 자른다.
2. 기름을 냄비에 넣고 칠면조 고기를 얹으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 5 ~ 7 분 튀겨 접시 위에서 꺼냅니다.
3. 버섯을 씻고 얇은 판으로 자른다. 양파 껍질과 파쇄.
4. 고기와 같은 기름에 양파와 함께 샹 피뇽을 프라이로합니다. 양파는 투명해야하며 버섯은 주스를 넣어야합니다.
5. 밀가루로 제품을 뿌리고 약 1 분 동안 끓으십시오.
6. 원하는 두께의 소스에 사워 크림과 물을 넣으십시오. 소금, 파프리카, 저어. 저온에서 3 ~ 4 분 동안 끓으십시오.
7. 이 때, 파슬리를 잘게 자르고, 오이를 조각이나 반으로 자릅니다 (과일의 크기와 개인 취향에 따라 다름).
8. 채소에 칠면조 고기, 겨자 및 피클을 첨가하십시오. 모든 것을 저어주고 3 ~ 4 분 더 계속 불을 붙입니다.
9. 완성 된 접시를 일품 접시에 담아 봉사하고, 채소로 장식하십시오.

터키 미트볼 사워 크림 소스

다진 고기 성분 :

• 칠면조 필렛 - 0.7 kg;
• 쌀 - ½ st;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 PC;
• 소금과 후추 맛을합니다.

소스 재료 (육즙) :

• 당근 - 1 PC;
• 사워 크림 - 200g;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 기름 - 튀김을 위해;
• 소금과 후추 - ½ tsp;
• 물 - 200 ml;
• 잘게 잘린 딜 (장식용) - 2 큰술. l.;
• 치즈 (딱딱한 것) - 100 - 150g.

다진 고기를 준비하자.

1. 쌀 2 컵을 물을 부어 반쯤 준비 할 때까지 끓인다. 약 10 분이 소요됩니다. 그런 다음 액체를 배출하십시오.
2. 고기와 양파를 큰 조각으로 자른다. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
3. 밥, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 먹을 준비가되었습니다.

이제 그레이비를 만들 차례입니다.

1. 가루로 만든 당근, 불가리아 고추를 작은 입방체로 자른다.
2. 프라이팬에서 5 ~ 7 분 동안 야채를 볶습니다.
3. 사워 크림과 향신료를 넣으십시오. 대량이 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 이때 밀가루를 물에 섞어 소스에 부어 넣습니다. 끓을 때까지 불을 붙잡고 즉시 제거하십시오. 중요한 것은 소스가 두껍게 할 시간이 없다는 것입니다.

우리는 요리를 만든다 :

1. 미트볼을 만들려면 나머지 물에 손을 적시고 미트볼로 미트볼을 만듭니다.
2. 벽에 걸린 모양이나 깨끗한 냄비에 넣으십시오. 소스와 함께 상단.
3. 180 ° C로 예열 된 오븐에 40 분 동안 형태를 유지해야합니다.
4. 5 ~ 10 분 전에 치즈를 화덕에 자르고 접시에 채 웁니다.
5. 딜로 장식 된 칠면조 미트볼을 제공하십시오.

칠면조를 크림 또는 사우어 크림 소스로 요리하는 것은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있지만 어쨌든 그런 요리는 맛있을 수 있습니다.