E967 (자일리톨)

• 분석

이름 : 자일리톨, E967
다른 이름 : 자일리톨, E 967, E-967, 영어 : E967, E-967, 자일리톨
그룹 : 식품 보조제
종류 : 감미료, 안정제, 유화제
신체에 미치는 영향 : 안전하지만 해를 입힐 수 있음
국가 별 해결 : 러시아, 우크라이나, EU 국가

특징 :
자일리톨은 다가 알콜, 불활성 광학 이성질체이다. 식품 보충제 E967은 설탕과 거의 같은 정도의인지 할 수없는 냄새와 단맛을 나타내는 결정 성 흰색 분말입니다. 혀에 독특한 차가움을 남깁니다. 물질의 융점은 93 ° C에서 94.5 ° C까지 다양합니다. 자일리톨은 215C에서 끓다. 첨가제 E 967은 열과 산에 매우 강합니다. 그것은 물에 잘 녹고 에틸, 아세트산, 글리콜, 피리딘에 평균 용해도가 있으며 지방성 용매에 용해되지 않습니다. 자연적으로, 자일리톨은 과일, 채소, 자작 나무 나무 크 실란, 옥수수 줄기, 해바라기 껍질 및 면화 껍질에서 발견됩니다. 식품 보충제 E967은 키 실로 오스를 가압하여 농업 폐기물로부터 산업적으로 얻습니다. 자일리톨의 칼로리 함량이 설탕의 지표와 비슷하고 단맛이 자당의 단맛과 비슷하다는 사실에도 불구하고 물질의 생물학적 가치는 매우 낮습니다. 이 때문에 E967 보충제는 혈당치에 영향을 미치지 않기 때문에 당뇨병 환자 및 비만인에게 인기있는 설탕 대용품입니다.

신청 :
식품 산업에서 자일리톨은 칼로리 함유량이 낮고 설탕을 함유하지 않은 제품의 제조에 사용됩니다. 식품 첨가물 E967의 도움으로 유제품, 과일 및 채소, 곡물, 달걀을 기본으로 한 디저트에 단맛을 부여합니다. 자일리톨은 아침 시리얼, 과일 아이스크림, 아이스크림, 마멀레이드, 잼, 젤리, 유약 과일, 사탕, 캐러멜, 초콜릿을 만드는 과정에서 첨가됩니다. 또한, 식품 첨가물 E-967은 전분, 머핀, 밀가루 제과에 기초한 말린 과일 제품 생산에 사용될 수 있습니다. 이 물질은 껌, 겨자, 소스, 고기 및 소시지, 마요네즈 제조에 사용됩니다. 자일리톨은 감미료, 안정제, 수분 유지제, 유화제로 ​​사용됩니다. 의학에서 자일리톨은 주사 용액의 일부입니다. 제약 업계에서는 비만과 당뇨로 고통받는 사람들에게 안전한 달콤한 씹을 수있는 정제, 비타민 복합제, 의약품 및 시럽을 만드는 데 널리 사용됩니다.

인체에 미치는 영향 :
해를 입히지 않는 자일리톨의 안전한 최대 매일 복용량은 기술되지 않았다. 식품 첨가물 E967은 완전히 안전하고 인슐린 의존성 물질이라고 믿어집니다. 또한, 자일리톨은 충치를 예방합니다. 감미료의 과다 섭취 (일일 20g 또는 50g 이상 1 회 복용)는 부풀어 오름, 굶주림, 설사로 이어지는 것으로 알려져 있습니다.

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E967 - 자일리톨

원산지 :

첨가제 카테고리 :

위험 :

자일리톨, E967, 자일리톨.

자일리톨은 다중 원자 알코올 인 유기 화합물이며, 분자식은 CH₂OH (CHOH)₃CH₂오하이오. 감미료, 안정제, 유화제 및 보수제로 사용됩니다. 유럽과 세계는 식품 첨가물 E967로 등록되어 있습니다.

자일리톨은 물, 알콜, 아세트산, 피리딘 및 글리콜에 쉽게 용해되는 흡습성의 달콤한 맛의 무색 결정입니다. 단맛으로 설탕에 가깝지만 칼로리가 적고 (9.6 kcal / 5 g) 저 혈당 지수이므로 당뇨병 환자 나 고혈당 환자에게 권장됩니다.

그것의 자연적인 모양에서는, 자일리톨은 버섯, 옥수수 및 자작 나무에서뿐만 아니라 많은 야채, 과일 및 장과의 섬유에서있다. 자일리톨은 20 세기 핀란드의 자작 나무에서 처음으로 얻어지며 유럽에서 안전한 감미료로서 매우 빠르게 인기를 얻었습니다. 현재, 자일리톨의 가장 큰 생산자는 덴마크 회사 Danisco입니다. 산업적 규모에서 자일리톨은 자일 로스를 환원시킴으로써 생산됩니다. 주요 원료는 옥수수 줄기, 면화 껍질, 해바라기 껍질 및 일부 경목 목재입니다.

여러 외국 연구에 따르면 자일리톨은 골다공증, 청력 및 상부 호흡기 질환과 같은 질병의 치료 및 예방에 사용될 수 있습니다. 또한, 자일리톨은 엄마에게서 아이에게 전달되는 우식증에 책임이있는 임신 한 Streptococcus mutans에서 전염의 가능성을 80 % 감소시키는 데에도 기여합니다. 자일리톨은 독성이 없으며 사용에 금기 사항이 없습니다. 자일리톨의 권장 일일 섭취량은 50g이며, 자일리톨의 단점은 완하제 효과의 가능성과 담즙 배설의 증가를 포함합니다. 또한 학대를 당하면 신장 결석이 생길 수 있습니다.

식품 산업에서 자일리톨은 첨가제 E967의 형태로 비만 및 당뇨병 환자를위한 과자 제품에 널리 사용되며, 칙칙한 잇몸에서 종종 우식증 발병에 기여하지 않는 감미료로 사용됩니다.

또한, 자일리톨은 합성 수지, 에스테르 및 계면 활성제의 생산에 사용됩니다

E967 - 자일리톨

익숙한 이름은 아마도 많은 것으로, 자일리톨이며 마킹 코드 번호 E 967로 등록 된 첨가물에 속합니다.

이 제품의 적용은 여러 방향에서 동시에 발견되었습니다.

이 물질은 탁월한 유화제 및 안정제뿐만 아니라 감미료 및 보 유제로 사용됩니다.

원산지의 순수한 합성 성질에도 불구하고,이 첨가제는 인체 건강에 최소한의 위험이 있습니다.

원산지 : 합성;

첨가제 카테고리 : 유화제, 감미료, 안정제;

위험 : 최소 레벨;

별칭 : 자일리톨, E967, 자일리톨, E-967, 자일리톨, 자일리톨.

일반 정보

인류는 19 세기에 자일리톨을 만났다. 물질은 독일 화학자 E.G. Fischer와 프랑스 인 M.G. Bertrand에 의해 합성되었습니다. 그들은 그것을 함께하지는 않았지만 거의 동시에했습니다. 감미료로서, 제품은 핀란드에서 1930 년부터 사용되기 시작했습니다.

산업 생산은 지난 세기의 60 년대 초반에 시작되었습니다. 동시에 마킹 E 967과 함께 첨가제의 상태가 지정되었습니다.

식물 유래 농산물을 가공하여 얻은 것으로 자일리톨 생산 원료로 사용됩니다. 대부분 해바라기 껍질, 옥수수 줄기 또는 면화 껍질이 사용됩니다. 이 목적을 위해 목재는 일반적으로 활엽수의 나무로 사용됩니다. 자일리톨은 버섯 속에있는 많은 열매의 섬유 속에 존재합니다.

특히 기술적 인 과정과 화학 반응의 결과로 생산되며, 특히 압력 하에서, 키 실로 오스의 복원으로 생성물은 결정 형태와 저 칼로리 함량의 소유자입니다. 이 화합물은 유기,보다 정확하게는 다원 알콜입니다.

흡습성 결정은 달콤한 맛이 있으며, 발음됩니다. 언어 영역을 터치하면 독특한 즐거운 추위가 남습니다. 물질의 냄새는 실제로는 없습니다. 산성 및 가열 된 매체와 관련하여 제품은 상당히 안정적입니다. 끓는점은 + 215 ℃의 온도에 더 가깝다. 용융점은 변동될 수있다. 일반적으로 +93 0 С - +94,5 0 С입니다.

다른 물질의 용해도는 다릅니다. 저항성은 지방산 용매와 관련하여이 제품을 나타내지 만 동일한 물에서 우수한 용해도를 나타냅니다. 에틸 아세테이트와 글리콜뿐만 아니라 아세트산, 피리딘에서 평균 학위를 나타낼 수 있습니다.

신체에 미치는 영향

인체가 거의 흡수되지 않기 때문에 저 칼로리 제품으로 간주됩니다.

연구자들은 자일리톨이 독성이없고 혈당 지수가 낮기 때문에 인간에서 심각한 병리학을 일으키지 않는다고 주장한다. 한 번 섭취 된 많은 양의 물질은 팽창과 설사를 일으킬 수 있습니다.

일부 소식통은 자일리톨에 대한 과도한 열의가있는 신장 질환의 발병 가능성을 지적합니다. 제품을 남용하면 담즙의 흐름이 증가 할 수 있습니다. 하루에 50 그램 이상의 자일리톨을 먹는 것은 권장하지 않습니다.

이점

그것은 최고의 설탕 대체품으로 간주됩니다. 보다 일반적이며 사용되는 제품인 설탕과 달리 자일리톨은 포도당 수준을 증가시키지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자와 비만 환자에게 권장됩니다.

대부분 외국 인 연구자들은 골다공증, 호흡기 질환, 특히 상부 영역의 질병뿐만 아니라 보청기의 질병과 같은 심각한 병리의 치료에이 물질을 사용할 가능성이 있음을 입증합니다.

우울증에 기여하는 위험한 세균 인 Streptococcusmutans는 산모에서 아기에게 임신 중 자일리톨이 전염 위험을 80 %까지 감소 시킨다는 증거가 있습니다.

비강 치료는 천식 치료에 효과적입니다.

사용

식품 산업에서 E 967은 주로 감미료로 사용됩니다. 특히 당뇨병 치료제와 비만 환자에게 인기있는 물질. 자일리톨은 또한 껌에 포함되어 있습니다.

E 967은 식용 지방에 탁월한 안정제입니다. 추가로 유제품, 육류 제품과 같은 제품의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

E 967 구강 위생 용품 제조업체가 사용됩니다. 이와 관련하여 과자 및 항균 특성의 조합은 치약, 생리대, 린스 및 기타 제품과 같은 고품질 도구를 만드는 데 도움이됩니다.

자일리톨은 모발 및 피부 관리 제품에 보습제, 증점제 및 겔 화제로 사용됩니다.

자일리톨은 또한 약학 산업에서 수요가 있습니다. 그것은 특정 질병, 보통 당뇨병 환자 및 비만에서 안전하다고 여겨지는 일부 의약품의 일부입니다. 이것은 예를 들어, 비타민, 시럽, 혼합물 및 기타 약물입니다.

수분 안정제 및 가소제 E 967은 종이 산업 및 셀로판 생산에 사용됩니다. 자일리톨은 세제, 접착제, 바니시, 합성수지 및이 배향의 다른 제품의 생산에 사용됩니다.

입법

첨가제 E 967은 많은 주에서 법령 및 관련 표준에 의해 입증 된대로 주 수준에서 허용됩니다. 그 중에는 유럽 연합 (EU), 전 CIS 국가, 우크라이나, 러시아 연방 국가가 있습니다.

자일리톨

자일리톨, 또는 자일리톨은 탄수화물을 포함하지 않는 무설탕 결정질 물질입니다.

그것은 설탕보다 달콤하지만 칼로리가 적습니다. 거의 지방을 형성하지 않습니다. 운동 선수 및 임산부는 물론 모든 연령대의 어린이에게 안전합니다.

일반적인 특성

자일리톨 (화학 공식 - С5Н12О5)의 발견은 독일과 프랑스의 두 나라에서 거의 동시에 19 세기 말에 일어났습니다. 그 이후로 당뇨병 환자들은 과자에 대한 안전한 대안으로 적극적으로 새로운 달콤한 물질을 섭취하기 시작했습니다. 순수한 형태로 물, 알콜, 아세트산에 용해 될 수있는 흰색 결정 성 분말입니다.

나는 자일리톨 만이 식용 설탕과 동일한 맛과 종류의 탄수화물이라고 말해야한다. 그러나 훨씬 더 대중적인 물질로 인해 식물의 원재료가되는 거의 모든 섬유 원료에서 재생산 될 수 있다는 사실이 나타났습니다. 그러므로 다른 이름은 우디 또는 자작 나무 설탕입니다. 자일리톨은 자작 나무 껍질에서 핀란드에서 처음으로 생산되었습니다.

신체의 역할

자일리톨은 신체가 스스로 생산할 수있는 물질 중 하나입니다. 따라서 건강한 성인의 몸은 매일 약 15 그램의 자일리톨을 생산할 수 있습니다.

일단 다른 제품의 일부로 체내에 있으면 가벼운 콜레스테롤과 완하제의 역할을합니다. 이 효과는 하루 50g의 물질을 사용하면 더욱 두드러집니다. 그건 그렇고, 완하제로, 자일리톨은 종종 결과를 향상시키고 속도를 높이기 위해 체중 감량 다이어트와 함께 사용됩니다.

또한이 물질은 항 감염 능력이 있으므로 중이의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 흥미롭게도, 자일리톨을 함유 한 통상의 츄잉 껌은 귀염을 예방할 수있다.

비강 제제는 C5H12O5라는 화학식을 가진 물질을 포함하고 있으며 포도상 구균 박테리아로부터 보호하며 천식 치료에 효과적입니다.

자일리톨은 골다공증의 치료 및 예방에 효과적 일 수 있다고 믿어진다. 일부 연구자의 결과에 따르면이 물질은 뼈 조직을 두껍게하고 무기질 균형을 회복 할 수 있음을 보여주었습니다.

그러나 몸에 대한 자일리톨의 유익한 효과에도 불구하고, 중요한 물질의 목록에 속하지 않습니다. 게다가 과학자들은 감미료가 부족하다는 신호가 없다고 말한다. 적어도 수많은 실험에서 사람이 과다하게 섭취 한 자일리톨을 통해 불편 함을 느낄 수 있다는 것을 결코 확인하지 못했습니다.

자일리톨 : 이익과 해로움

대부분의 경우 자일리톨은 인슐린없이 흡수되어 고혈당증을 일으키지 않는 당뇨병 환자의식이 설탕으로 사용됩니다.

정기적으로 자일리톨로 제품을 섭취하면 심각한 결과가 발생할 가능성에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 연구팀은이 감미료의 과다 복용으로 인한 최대 해로움이 설사 나 췌장염이라고합니다. 이 학구적 인 세계는 1963 년에 배웠으며 여전히 의견을 바꾸지 않습니다.

그러나 자일리톨은 정말로 위험합니다. 이들은 개입니다. 체중 1 킬로그램 당 500-1000 mg의 물질만으로도 간 기능 장애, 발작 및 붕괴를 유발할 수 있습니다.

자일리톨의 유용한 특성 :

• 치아에 에나멜을 보호하고 재 흡수합니다.
• 충치와 치태를 예방합니다.
• 연쇄상 구균 박테리아의 수를 줄인다.
• 취성 뼈 및 골다공증 예방에 도움이됩니다.
• 씹는 껌은 자일리톨을 함유하고있어 귀 건강에 좋습니다 (턱의 기계적 움직임은 황의 귀를 깨끗하게하고 자일리톨은 감염을 퇴치합니다).
• 알레르기, 천식, 비염의 위험을 감소시킵니다.

응용 분야

이 다용도로 쉽게 구할 수있는 설탕 대체물은 많은 다른 분야에서 사용됩니다. 1960 년 이래로, 식품 및 화학 산업에서 성공적으로 사용되고 많은 의학적 준비 과정에 포함되었습니다.

대부분 우리 식탁에서 자일리톨은 식품 첨가제 E967의 형태로 나타납니다. 이는 많은 제품에서식이 감미료, 안정제, 유화제 역할을합니다. 그러나 이스트 반죽의 경우이 효소는 효모의 "성능"을 저하시키기 때문에 적합하지 않습니다. 자일리톨의 안전성은 물질이 세계 35 개국에서 사용이 허용된다는 사실에 의해 나타납니다.

또한 다른 감미료 인 솔비톨과 마찬가지로 항균성을 가지고 있습니다. 또한 식품 업계에서도 활발히 사용되고 있습니다. 예를 들어, 자일리톨은 2 주 동안 신선한 고기를 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 달콤한 솔루션으로 제품을 처리하면 충분합니다.

화학자들은 수지, 에스테르 및 기타 물질의 생성에 자일리톨을 사용하는 데 의존해 왔습니다. 약리학에서이 물질은 시럽과 기침약, 씹을 수있는 비타민, 구강 액, 치약에서 찾을 수 있습니다.

치아에 미치는 영향

달콤한은 치아를 망칠거야. 이 말로 모든 아이들은 과자에 대한 갈망을 "이겨냅니다". 아, 아이들이 자작 나무 설탕에이 규칙이 적용되지 않는다는 것을 알았다면! 다른 감미료와 비교하여 건강에 해롭지 않으며, 충치와 미네랄 부족으로부터 치아를 보호합니다. 또한, 자일리톨은 우식증으로 인한 균열을 치료하고, 치석을 치석을 없애고, 에나멜 보호를 강화합니다. 연구 결과에 따르면, 치아에 대한 자일리톨의 긍정적 인 결과는 수년 동안 지속됩니다. 과학자들은 충치 예방을 위해 매일 6 g의 자작 나무 설탕을 섭취하면 충분하다고 말합니다.

지난 세기 말, 핀란드의 연구자들은 자일리톨과 자당이 치아와 구강에 미치는 영향을 비교했습니다. 다른 설탕과 달리 자일리톨은 발효 반응을 일으키지 않으며 에너지 원이 아니기 때문에 구강 내 박테리아의 번식을 돕지 못한다는 것이 밝혀졌습니다. 간단히 말해서, 자일리톨 박테리아는 "배고파 배급"을하고 죽습니다.

해로운 곰팡이로부터의 구제

몇몇 과학자들이 말하듯 칸디다 (Candida) 속 균류는 세계 인구의 거의 80 %에 감염됐다. 곰팡이의 유해한 증상의 위치 중 하나는 구강입니다. 다른 탄수화물 과자가 칸디다 균의 성장과 빠른 성장에 기여하지만, 자일리톨은이 과정을 예방하거나 완전히 멈출 수 있습니다.

또한, 항진균제와 조합 된 자일리톨은 칸디다증 치료를위한 치료의 한 구성 요소이며, 체내의 곰팡이 균의 확산을 방지합니다. 생명에 필요한 설탕을받지 못하고 곰팡이가 죽습니다.

달콤한 다이어트

자일리톨은 설탕과 같은 수준의 단맛을 가지고 있지만 포도당보다 칼로리가 30 % 이상 적습니다 (자일리톨 1 티스푼 당 9.6 칼로리). 물질의 화학적 조성의 또 다른 특징은 비효율적 인 탄수화물이 없다는 것입니다. 이러한 특성 때문에 자일리톨은식이 요법, 체중 감량 프로그램을위한 훌륭한 도구입니다. 식이 설탕은 어떤 종류의 음식과도 완벽하게 결합되어 고통없이 감미로운 치아를 허용하며 거의 감당할 수없는 칼로리를 줄입니다.

달콤한 대체물의 흡수가식이 설탕의 흡수보다 느리기 때문에 자일리톨을 섭취 한 후 혈당이 급격히 증가합니다. 우리가 음식 설탕과 자일리톨의 혈당 지수를 비교하면, 우리는 100 대 7의 비율을 얻습니다. 그리고 이것은 자작 나무 단 맛을 위해 이미 중요한 플러스입니다. 이 특징은 자일리톨을 대사 장애, 당뇨병 환자, 고혈압 환자에게 적합한 설탕으로 만듭니다.

출처

이미 언급했듯이 천연 자일리톨은 섬유가 포함 된 거의 모든 식물에서 나타납니다. 이 물질은 열매, 과일, 많은 채소, 시리얼 및 버섯에 들어 있습니다.

옥수수 껍질, 자작 나무 껍질 및 사탕 수수에서도 자일리톨 매장량이 상당합니다.

산업용 자일리톨은 대개 옥수수 줄기 또는 처리 된 잎이 많은 나무에서 추출한 원료에서 추출한 제품입니다. 그건 그렇고,이 감미료의 가장 큰 수출국은 중국입니다.

음식에서 자일리톨은 베이킹, 디저트, 당뇨 과자, 과일 주스, 소세지, 껌으로 나뉩니다.

일일 요금

천연 감미료 자일리톨은 칼로리 함량이 감소되었지만 무제한 복용량으로는 섭취 할 수 없습니다. 물론이 물질은 독성 영향을주지는 않지만 경미한 문제를 일으킬 수 있습니다. 과학자들은 하루 50g 이상의 달콤한 분말을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 30g 이상의 용량이 소화 시스템을 자극한다는 사실에 의해 설명됩니다. 결과적으로 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 어떤 사람들은 자일리톨 남용으로 인해 방광이 부어 오를 수 있습니다.

자작 나무 설탕을 약으로

또한, 자일리톨은 약으로 사용할 수 있습니다. 완하제 효과를 얻으려면 공복에서 물질의 최대 허용량 (50 g)을 마시는 것이 좋습니다. 따뜻한 티를 사용하는 것이 좋습니다.

과도한 담즙의 제거를 자극 할 필요가 있습니까? 따뜻한 차나 물에 희석 된 약 20g의 자일리톨이 도움이 될 것입니다.

항콜 형성 성 약물의 역할은 하루에 두 차례 감미료 20g을 복용하면됩니다 (아침과 점심 시간에).

그리고 10 그램의 물질 (정기적으로 복용)로 ENT 질환을 제거 할 수 있습니다.

그것은 또한 비만, 담즙 성 운동 이상증, 담낭염, 당뇨병 및 우식증에서 자일리톨에 관해 기억할만한 가치가 있습니다. 이 질병에 자작 나무 설탕을 사용하면 매우 도움이 될 것입니다. 또한 목구멍 및 귀의 질병에있는 물질의 소비를 증가시킬 수 있습니다.

설사에 걸리기 쉬운 사람들은 대장염과 소화 기관의 질병으로 크 실리 톨을 남용해서는 안됩니다.

식품 산업은 많은 설탕 대체품을 제공합니다. 소르비톨, 사카린, 아스파탐, 말티톨 및 기타 여러 가지. 이 달콤한 풍족함 가운데 사람이 무엇이 더 좋고, 건강하며, 더 자연스러운 것인지를 선택하려고하는 것은 논리적입니다. 그리고 여러 측면에서 가장 좋은 것은 여전히 ​​부작용이없는 천연 물질 인 자일리톨입니다.

자일리톨. 식품 보조제 E967

식품 보충제 자일리톨 (E967)은 자연적인 당분을 대체합니다. 이 물질은 무색의 백색 결정이다. 자일리톨은 에테르에 용해되지 않는 물과 알코올 용액, 아세트산과 잘 섞여있다.

자일리톨의 자연적인 근원은 야채, 과일, 장과, 버섯, 옥수수 껍질 및 자작 나무 껍질이다. 산업에서이 물질은 농산물 폐기물 (옥수수 껍질과 양배추 줄기, 해바라기 껍질) 또는 경목 나무에서 얻습니다.

자일리톨 사용

주로 E967이 감미료로 사용됩니다. 식이 물질에서 설탕 대체물의 역할을합니다. 육류 및 소시지 제품 생산에서 자일리톨을 사용하면 제품의 유효 기간을 연장하고 질감과 질감을 형성 할 수 있습니다. 첨가제는 과자, 디저트, 음료, 츄잉껌에서 발견됩니다.

보충제의 이점과 해로움 E967

하루에 50 그램의 양을 섭취하고 개별적인 편협이 없으면 건강에 절대적으로 안전합니다. 과다 복용은 헛배 부름, 부풀어 오름, 장창증, 신장 결석을 유발할 수 있습니다.

물질은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

• 균형 보존 Ph. 입에;
• 치석과 치석으로부터의 치아 보호;
• 증가 된 골밀도;
• 귀 감염에 대한 간접적 인 개입;
• 항균성을 가지고있다.
• 설탕을 자연적이고 무해한 물질로 대체 할 수있는 기회를 제공합니다.

자일리톨의 사용은 3 세 미만의 어린이와 위장병으로 고통받는 어린이에게 금기입니다.

식품 보충제 E 967 : "목분 설탕", 건강

자일리톨 (그리스 자일 론에서 유래 한 "felled tree")은 가장 유명한 설탕 대체물 중 하나입니다. 세계에 기증 된 물질 Herman Emil Fisher. 독일 화학자는 너도밤 나무 나무에서 단 알콜을 처음으로 추출했습니다. 나중에, 그것에게 세계적인 제품을 만든, 자일리톨의 유일한 항균성 재산은 확인되었다. (소비자 보충제 시장의 양은 연간 19 만 톤을 초과합니다).

식품 산업에서이 물질은 코드 E 967로 등록됩니다.

상품명

자일리톨 - GOST R 53904-2010에 따른 첨가제의 이름. 국제 동의어 자일리톨.

• 목제 설탕;
• 자일리톨;
• 펜타이트;
• 1,2,3,4,5- 펜타 하이드 록시 펜탄이다.

물질 유형

주요 기술 기능에 따르면 첨가제 E 967은 감미료 범주에 속합니다. 실제로, 자일리톨의 물리적 및 화학적 성질은 유화제, 일관성 안정제, 수분 유지제로 사용될 수 있습니다.

자일리톨은 다가 알콜입니다. 그것의 자연적인 모양에서는, 장과, 버섯, 야채 및 과일의 섬유에서 포함되고 추출 방법에 의해 얻어 질 수있다. 그것은 지난 세기 중반에 자일리톨이 생산 된 방법입니다.

이제는 저렴하고 생산적인 방법을 발견했습니다. 첨가제 작용을 받기위한 원료로서면 껍질, 자작 나무 톱밥, 옥수수 속대, 해바라기 껍질. 5 카본 모노 사카 라이드 (pentose)를 함유 한 다른 농업 폐기물을 충분한 양으로 사용할 수 있습니다.

생산 초기 단계에서 D- 크실 로스 ( "목당")는 가수 분해에 의해 원료 물질로부터 분리됩니다. 반응은 일반적으로 황산 또는 염산 인 무기산의 존재하에 일어난다. 이어서, 크실 로스는 자일리톨로 환원되고 정제된다.

이 제품은 식품 및 의약품 등급으로 제조됩니다. 서로에게서, 그들은 정화의 정도가 다르다 (후자는 더 높다).

등록 정보

포장

첨가제 E 967은 공기 중의 수분을 흡수하는 능력을 가지고 있기 때문에 밀도가 높은 폴리에틸렌 봉지에 밀봉되어 밀폐되어 있습니다. 외부 용기는 다음과 같습니다.

• 상처 마분지 드럼;
• 다층 kraft 종이 봉지;
• 폴리 프로필렌 봉투.

소매 판매를 위해, 자일리톨은 10, 100, 200, 250 g의 스크류 캡 또는 비닐 봉투가있는 플라스틱 캔에 포장됩니다.

신청하는 방법 및 방법

첨가제 E 967은 세계 식품 산업에서 높은 수요를 가지고 있습니다. 러시아를 포함한 35 개국에서 허용됩니다.

과자, 밀가루 제과, 잼, 과일, 야채 퓨레 및 기타식이 제품의 대부분은 자일리톨을 기준으로 만들어집니다. 이 물질은 외래 노트, 낮은 혈당 지수, 낮은 칼로리 함량 (4 kcal / g)없이 부드러운 단맛을 나타 내기 때문에 이상적인 감미료로 간주됩니다.

설탕 대체물로서, 안정제, 유화제, E 967 첨가제가 조성물에 사용됩니다 :

• 아이스크림, 유제품 디저트 및 유사 제품. 자일리톨은 일관성을 향상시키고, 지방의 결정화를 안정화 시키며, 제품의 저장 수명을 증가시킵니다.
• 초콜릿 (첨가제는 점도를 낮추고 유동성을 향상 시킴);
• 탄산 음료;
• 베이킹 (빵 부스러기 구조 개선);
• 육류 제품. 첨가제는 맛과 색을 향상시키고 병원성 미생물의 발육을 늦춤으로써 저장 수명을 연장시킵니다. 수분을 유지하는 자일리톨의 능력은 완제품의 질량을 증가시키는 데 사용됩니다.
• 과일, 사탕, 유약 코팅.

첨가제 E 967의 대중적인 사용법 - 츄잉껌 생산. 자일리톨은 구강에 악영향을 미치지 않습니다. 더욱이, 많은 치과 의사들은 치아 건강에 유익한 물질을 고려하고 있습니다 (예 : Dr. E. E. Afinogenov, MD).

적어도 20 %의 자일리톨 함량이 치주의 발달에 영향을 미치는 박테리아의 성장을 멈출 때.

이러한 이유로 감미료는 치약, 린스 및 유사 제품의 맛을 향상시키는 데 널리 사용됩니다. 물질의 10 % 이상을 함유 한 치약은 병원성 박테리아의 부착으로부터 치아 법랑질을 보호합니다. 중요 조건 : 위생 물질은 적어도 3 분 동안 입안에 있어야합니다.

다양한 화장품의 구성에서 보충제 E 967의 기능은 다양합니다 :

• 메이크업 리무버, 토닉, 로션의 보습 성분;
• 샴푸 내 일관성 안정제, 계면 활성제를 함유 한 헤어 린스. 또한, 자일리톨은 화학 물질의 공격적인 효과를 감소시킵니다.
• 클렌징, 얼굴 크림의 항균 성분, 세안 용 세안제. 자일리톨은 질감을 개선하고 유효 기간을 연장시킵니다.

보충제 E 967의 많은 소비자가 제약 산업입니다.

감미료로서의 자일리톨은 혼합물, 로젠 지, 시럽, 비타민 복합체의 조성물에 포함된다.

민간 요법에서이 물질은 choleretic, anti-asthma, 항균제로 사용됩니다. 치유 보조제는 변비, 천식, 중이염, 골다공증 치료 용 자일리톨을 권장합니다.

그것은 중요합니다! 자일리톨은 국소 보조제로만 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.

이익과 해로움

첨가제 E 967은 일반적으로 건강에 안전한 것으로 알려져 있습니다. 음식물을 취급 할 때 다가 알코올은 인슐린없이 쉽게 흡수됩니다. 즉 감미료는 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 가져갈 수 있습니다.

하루에 50g 이상의 물질 섭취는 설사로 이어질 수 있지만, 공식적인 허용 용량은 확립되지 않았다. 소화 시스템의 여러 가지 질병으로 고통받는 사람들을 위해 감미료를 복용해야합니다. 제품의 개인적인 편협이 가능합니다.

E 967 보충제의 이점은 JECFA, FDA, WHO 및 기타 기관의 전문가가 수행 한 수많은 연구에 의해 입증되었습니다.

합리적인 소비의 자일리톨과 함께 :

• 충치의 발달을 막고 치아 법랑질을 강화시킨다.
• 구강 내 산 - 염기 균형을 정상화시킨다.
• 병원성 박테리아의 활동을 억제한다.
• 소화 시스템의 작업에 유익한 효과, 살균 효과가 있습니다.

첨가제 E 967은 독성이 없으며 발암 성 및 돌연변이 성이 없습니다. 3 세 이상의 어린이에게 권장 될 수 있습니다 (의사와 상담 한 후).

주요 제조 업체

러시아에서는 첨가제 E 967의 생산이 1993 년 이래 중단되었습니다.

자일리톨 시장에서 가장 큰 회사는 핀란드 회사 Cultor (세계 생산량의 80 %)입니다. 최근 Danisco의 Danisco가 합류했습니다.

감미료 E 967 생성물 :

• HagerWerken (독일);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd. (중국);
• 상하이 골든 오리엔트 기계 주식 회사 (중국).

집에서 달콤한 보충 교재를 토대로 곡물, 디저트, 잼, 케이크 등 많은 건강식을 준비 할 수 있습니다. 기억하는 것이 중요합니다 : 자일리톨은 효모 반죽에 첨가 할 수 없습니다. 감미료는 효모 진균의 성장에 불리한 배지입니다.

E967 - 자일리톨

자일리톨, E967 -이게 뭐야?

자일리톨 또는 E967 식품 첨가물은 다가 알콜 종류에 속하는 결정 성 유기 물질입니다. 자일리톨의 화학식은 CH2OH (CHOH) 3CH2OH이다. 이 물질의 결정체는 무색이며 냄새가 좋으며 물을 잘 흡수하며 에탄올에 용해됩니다. 자일리톨 (자일리톨)은 열매, 버섯, 과일과 야채의 섬유질 부분에 달콤한 맛이 있습니다.

E967 식품 보충제는 옥수수 줄기, 해바라기 껍질 및 면화, 자작 나무 톱밥 또는 껍질에서 얻습니다. 이러한 농업 폐기물은 산 가수 분해시 산성 크 실로 오스를 형성하는 다량의 자일란 폴리 사카 라이드를 함유하고 있습니다. 생성 된 키 실로 스 복원, 반응 생성물은 철저히 세척되고 자일리톨을 생성합니다.

물질 E967은 단 맛을 가지고있어 식품 및 의료 산업에서 사용됩니다. 식품에 첨가하면 자일리톨은 단맛을주고 수분을 흡수하는 기능으로 인해 구조를 안정화시켜 유화제의 기능을 수행합니다.

자일리톨, E967 - 신체에 미치는 영향, 해를 입히거나 유익합니까?

다가 알콜 자일리톨은 인슐린의 참여없이 탄수화물 신진 대사를 포함하여 몸에 잘 흡수됩니다. 물질 1 g을 처분 할 때 2.4 kcal의 에너지가 형성된다. 같은 양의 자당을 처분 할 때 4 kcal의 에너지가 방출됩니다. 지팡이 설탕에 비해 자일리톨의 단맛은 0.85 일반 단위입니다. 따라서 자일 로스 감미료 사용의 이점은 분명합니다. 몸에 좋은 달게하는 효과로 거의 절반의 에너지를 얻습니다. 보충 E967은 당뇨병 환자의 설탕 섭취량을 줄이려는 사람들의 식단에 이상적입니다. 치아의 상태를 개선하여 항균성을 나타냅니다.

첨가제 E967은 쓸개, 담관 벽의 연동 운동을 향상시킵니다. 장과 자일리톨, 설사 및 기타 장애가있는 제품이 과도하게 섭취되면 담즙 분비를 증가시킬 수 있습니다. 과도한 자일리톨의 사용은 신장 결석을 일으킬 수 있습니다.

자일리톨은 모든 선진국에서 거의 모든 곳에서 사용이 승인되었으며, 그 중 많은 부분이 19 세기 이후에 사용되었습니다.

식품 보충제 E967, 자일리톨 - 식품에 사용

자일리톨은 청량 음료, 캔디, 제과, 디저트, 초콜릿 제품 및 기타 과자류에 첨가됩니다. E967 첨가제는 많은 종류의 츄잉껌 생산에 사용되며 단맛을 제공하고 구강 내 미생물을 정상화하며 에나멜 및 잇몸 상태를 개선합니다. 아이스크림의 구성에서 자일리톨은 지방의 균일 한 분포에 기여하고, 제품에 단 맛을 제공하고, 그 구조를 개선합니다.

자일리톨

식품 첨가물 법과 문서 :

국가 별 보충제 사용 :

보충 교재에 대한 설명

설탕 대용품 자일리톨 (E-967)은 다당류 인 건강 보조 식품입니다. 자일리톨은 다양한 과일과 식물에서 소량으로 발견됩니다. 처리 후, 자일리톨은 백색의 무취 결정이다. 자일리톨은 목화 껍질과 옥수수 속에서 얻어집니다. 일부보고에 따르면 방광암을 일으킬 수 있습니다.

자일리톨 또는 E-967은 감미료, 설탕 대체물로 사용됩니다. 일부 보고서에 따르면 살균 효과가 있으며 솔비톨과 수크로오스보다 높습니다.

자일리톨의 열량 함량 - 4.06 kcal / g

자일리톨 - 화학 정보

XYLITE, 그들은 말한다. m 152.15; 무색의 흡습성 결정체; 알려진 준 안정적인 monoclinic 수정, 그래서 pl. 61-61.5 ° C, 안정한 사방형 - 미터. 93-94.5 ℃; 끓는점 215-217 ℃. K.는 광학적으로 비활성이다; 졸. 물, 메틸 및 에틸 알콜, 글리콜, 피리딘, 아세트산; 졸라. 에테르, 디 옥산, 탄화수소, 할로겐화 알킬, 부틸 및 프로필 알코올. 화학적 특성에 의해, 자일리톨은 다가 알콜의 대표적인 대표 물질이다.

자일리톨 받기

산업계에서, K.는 공급 원료로서 페 노즈 - 함유 폐기물을 사용하여 크 실로 오스를 복원함으로써 얻어진다. h-VA (옥수수 줄기, 면화 껍질, 해바라기 껍질 등) 및 경목. K.를 결정하기 위해, 구리 및 바나듐 - 퀴놀린 착물을 형성하는 능력에 기초한 크로마토 그래피가 일반적으로 사용된다. K.와 그 1,4- 무수물 (xylitan) - 가소제 생산에서의 가소제와 수분 안정제. 향수. 무도회.

신청서

계면 활성제, 비이 온성 세제, 바니시, 글루 등을 받으면 자일리톨 성분. 자일리톨은 설탕보다 2 배나 달콤한 감미료와 설사 제 및 완하제 효과가 있습니다. 인체는 거의 흡수되지 않습니다. 포도당은 흡수를 위해 필요하지 않습니다. 당뇨병과 비만 환자를위한 제과 제품 생산에 설탕 대신 사용됩니다.

규정 문서

자일리톨 (E-967)은 (SanPiN 2.3.2.1078-01)에 따라 다음과 같이 사용할 수 있습니다 :

• 감미료
• 보습제
• 안정제
• 유화제

음식 타오르는 E967 자일리톨

식품의 독특한 화학적 및 물리적 매개 변수로 인해, E967 자일리톨은 종종 펜티 타이트 (pentite)로만 언급되는 다가 알콜 그룹에 기인 할 수 있습니다. 외관상 E967 자일리톨 식품은 방습성 결정이라는 점을 강조하는 것이 특히 가치가 있습니다. 그들의 무색의 색과 뚜렷한 달콤한 맛이 특징입니다. 물질의 물리적 성질은 물, 각종 알콜 또는 글리콜뿐만 아니라 피리딘 및 아세트산을 함유하는 용액에 식품 내염 E967 자일리톨을 용해시킬 수 있습니다.

안티 - 타오르는 E967 자일리톨의 칼로리 섭취의 수준이 일반 설탕의 칼로리 섭취량과 아주 비슷하다는 것은 주목할만한 사실입니다. 1 그램의 자일리톨의 열량은 3.67 kcal입니다. 비교를 위해 1 그램의 설탕이 약 4 Kcal을 차지합니다. 보시다시피, 그 차이는 실제로 높지 않습니다. 이는 식품 antiflaming E967 자일리톨과 다른 설탕 대용품을 구별합니다. 또한, 자일리톨은 예를 들어 자당과 같이 인체에 대한 생물학적 가치를 지니지 않습니다.

그러나, 설탕과 오히려 가깝고 음식에 녹지 않는 E967 자일리톨의 칼로리 함량 수준조차도 첨가제를 자당 대체물로 사용할 수 있습니다. 설탕 대용 물은 규정 식 또는 당뇨병 제품으로 분류 된 식품에서 가장 흔하게 발견됩니다. 이것은 당뇨병이나 비만으로 고통받는 사람들에게 칼로리 수준뿐만 아니라 혈당 수치를 모니터하는 것이 중요하다는 사실 때문입니다. 당뇨병 환자의 경우,이 정보는 사람의 정상적인 안녕을 위해 중요한 역할을하기 때문에 단순히 중요합니다.

식품 산업에 더해, 종종 그렇듯이, 감미료 및 식품 방염 용 E967 자일리톨은 의학 및 약리학에 사용됩니다. 그것이 식품 antiflaming E967 자일리톨이 완하제로서 또한 choleretic 속성을 가지고있는 것으로 밝혀졌습니다. 화학 산업에서 음식물의 잔류 방지 E967 자일리톨은 압력 하에서 일어나는 크 실 로스 환원 과정을 통해 얻어집니다. 첨가제를 준비하는 재료는 옥수수 줄기, 해바라기 껍질 또는 면화 껍질과 같은 식물성 원료이기 때문에 E967 자일리톨을 자연 기원 물질로 분류하는 것이 안전합니다.

또한, 소위 농업 쓰레기, 음식 방염 E967 자일리톨은 낙엽수 종의 나무에서 생산됩니다. 안티 플레밍 (Antiflaming) E967은 식품 업계에서 사용되고 위장병 치료 용 약품으로 사용되며 중년의 인체 기관과 관련된 질병에도 사용됩니다. 종종, 자일리톨은 설탕을 대체 할 수있는 능력 때문에뿐 아니라 씹는 껌의 구성 요소가됩니다.

연구 결과로, 음식에 대한 타 염색 E967 자일리톨은 치아 법랑질에 긍정적 인 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 화학 산업에서 식품 방충 용 E967 자일리톨은 표면 활성 화합물, 에스테르 및 합성 원료 수지의 생산에 사용됩니다.

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베다 하우스

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기본 메뉴

자일리톨 (자일리톨, E 967). 합성 성분. 지시대로 사용하면 절대 안전한 부품.

전통적 이름 - XYLITH

라틴 제목 - XYLITOL

INCI 제목 - XYLITOL

구성 요소 시놉시스

나무 설탕 알콜

구성 요소 벨소리 범주 :

피부 컨디셔너

화장품 속성 | 물의 정도 | (1에서 10까지)

피부 연화 10

피부 유형에 대한 효율성 :

모든 피부 타입

눈 주위 피부용

치아와 입의 관리

위험 요인 - 0 낮음

자연 - 합성

추가 매개 변수

일반 위험 0

임신 위험 0

알레르기 성, 면역 독성 0

사용 제한 0

주석 안전

지시대로 사용하면 절대 안전한 부품.

화장품에의 적용 (일반 데이터)

다원주의 알코올. 무색의 흡습성 결정체. 그것은 달콤한 맛 (설탕의 두 배나 달콤한)을 가지고 있으며, 인체에 흡수되지 않습니다. 그것은 물, 에탄올, 글리콜에 용해되어 에테르와 탄화수소에 용해되지 않습니다. 농업 쓰레기와 경재로 얻음. 글리세린 대신에 사용되는 화장품. 식품 보충제 E 967로 등록 됨.

외관 : 작은 흰색 과립

자일리톨은 5 원자 알콜입니다.

야생 생물에 널리 분포합니다. 그 내용의 지도자들은

• 황색 매실 (935 mg / 100gr),
• 야생 딸기 (362mg / 100gr)
• 콜리 플라워 (300mg / 100g)
• 라스베리 (268 mg / 100g)
• 치커리 (chicory) (258mg / 100g)와 블루 베리 (213mg / 100g)

자일리톨의 자연적인 산업 근원은 옥수수,면 및 나무이다.

화장품에 사용하십시오.

• 로션, 토닉, 메이크업 리무버 밀크, 샤워 젤의 보습 첨가제;
• 에멀젼 내 항균 첨가제 *;
• 피부와 모발용 계면 활성제를 함유 한 클렌징 첨가제로서 공격적인 잠재력을 감소시킵니다.
• 치약과 엘릭서에 첨가제, 충치의 형성을 방지하고 치아 에나멜의 재석 회화에 기여 **

일부 출처에서 자일리톨을 사용한 화장품 사용이 향상된다는 정보가 있습니다 자신의 ceramides의 합성, 호른 ​​봉투의 박리를 정상화하고 피부 microrelief을 향상시킵니다.

* 그람 양성 포도상 구균 (Staphylococcus aureus), 그람 음성 대장균 (Escherichia coli) 및 칸디다 (Candida) 진균에 대해서는 1 ~ 0.25 % 농도의 자일리톨 유도체가 정균 적이다.

1.5 % 농도 - 아스 페르 길 루스 (Aspergillus)에 대한 진균 활성 및 녹농균 (Pseudomonas aeruginosa)에 대한 세균 발육 억제제.

화장품의 권장 pH 범위는 5.5-7.0입니다. (L.F. B. Amara 외, C-8의 항균 효과에 대한 2011 년 평가)

** 10 % 자일리톨을 함유 한 치약은 구강 세균 (세균 세포를 치아 법랑에 부착)의 특이적인 부착을 현저하게 억제하여 병원성을 제한 할 수 있습니다. 효율은 노출 시간에 달려 있습니다. 치약을 3 분간 숙성하면 극단적으로 증가하고 시간이 증가함에 따라 감소합니다.

모든 다가 알콜 중에서, 자일리톨은 활성 항 - 카로 신 효과. 그것은 Str의 성장을 억제한다. mutants 및 기타 cariogenic 미생물, frutozotransferase 시스템을 통해 탄수화물의 신진 대사에 관여.

자일리톨의 자일리톨 -5- 인산 대사 산물은 박테리아 세포에 축적되어 성장을 억제합니다.

또한 20 %의 자일리톨은 Porphyromonas gingivalis의 성장과 심한 발달을 억제합니다 염증성 치주 질환.

( "구강 미생물의 특정 임상 균주의 특이 적 부착에 대한 치약의 자일리톨 효과"는 G. E. Afinogenov, MD, Ph.D.)

껌, 치약 또는 자돈의 젖꼭지 (소용돌이 모양의 상품명 냅킨)를 어린이에게 정기적으로 또는 장기간 사용하면 구강 내 미생물의 구성이 선택 방향으로 바뀌고 병원성이 낮은 박테리아의 수가 증가합니다.

게다가 자일리톨을 사용하는 동안 얻은 미생물의 변화와 우식의 위험 감소는 "식이 요법"에서 자일리톨이 사라진 후 최대 4 년까지 지속됩니다.

구취 예방 방향 중 하나는 타액 자극, 이것은 하루 동안 자일리톨 (적어도 10 분마다)으로 츄잉껌을 5 배 사용하여 얻을 수 있습니다.

일부 치과 의사와 치과 의사는 잇몸에 달라 붙기 위해 자일리톨과 다른 활성 성분이 함유 된 생물학적 활성, 자체 흡수성 약판을 권장합니다. 이들이 용해되면 구강 내로 점차적으로 활성 성분이 방출됩니다.

입력 속도 :

보습 화장품 1-1.25 %;

산업 화장품에서 자일리톨은 "Hydrotyme dermocosmetic"시리즈, Bioderma "Sebium hydra"시리즈에서 찾을 수 있습니다. Renaud "Hydrascience"

추가 정보 :

자일리톨 발견의 명예는 너도밤 나무에서이 화합물을 분리 한 독일 화학자 인 E. Fisher와 그의 조수 R. Stahel에 속한다.

Xylit라는 이름은 xylon "felled tree"에서 유래되었습니다.

현재 자일리톨은 식품 첨가물 E967로 분류되어 식품 및 제약 산업에서 감미료 및 삼투압 활성 성분으로 널리 사용되고 있습니다.

자일리톨의 해로움

자일리톨은 어린이에게 사용하기에 실질적으로 안전하며 권장됩니다. 등록 된 식품 첨가물이며 전 세계 여러 나라에서 사용되고 있습니다. 자일리톨의 해가 거의 없습니다. 대부분의 당 알코올에 약간의 완하 효과가 있습니다. 과다 복용으로 인해 부풀어 오르며 설사와 굶주림이 생깁니다. 또한 자일리톨의 해로움은 담즙 분비를 증가 시킨다는 사실로 표현됩니다. 장기적인 학대로 신장 결석 형성을 자극 할 수 있습니다.

치아에 대한 자일리톨의 이점.
- 구강 내 산성 환경 생성을 방지합니다.
- 치아 에나멜과 미네랄의 씻어내는 것을 방지합니다.
- 플라크, 석재 및 박테리아의 형성을 감소시킵니다.
- 자일리톨 섭취 후 오랜 시간이 지나도 치아는 건강하고 강합니다.
- 충치의 형성과 발달을 방해합니다.