2.3 세포 화학적 조성. 매크로 및 추적 요소

• 진단

비디오 튜토리얼 2 : 유기 화합물의 구조, 특성 및 기능 Biopolymers의 개념

강의 : 세포 화학 성분. 매크로 및 추적 요소. 무기 및 유기 물질의 구조와 기능의 관계

함량이 0.01 % 이상인 다량 영양소;

미량 원소 (0.01 % 미만의 농도).

모든 셀에서 추적 요소의 내용은 매크로 요소 인 각각 1 %, 99 % 이상입니다.

나트륨, 칼륨 및 염소는 많은 생물학적 과정을 제공합니다 - 근육 내압 (turgor), 신경 전기 자극의 출현.

질소, 산소, 수소, 탄소. 이들은 세포의 주요 구성 요소입니다.

인과 유황은 펩티드 (단백질)와 핵산의 중요한 구성 요소입니다.

칼슘은 치아, 뼈, 껍질, 세포벽과 같은 골격 형성의 기초입니다. 또한 근육 수축과 혈액 응고에도 관여합니다.

마그네슘은 엽록소 성분입니다. 단백질의 합성에 참여하십시오.

철분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 광합성에 관여하며 효소의 효율을 결정합니다.

추적 요소 생리 학적 과정에 중요한 매우 낮은 농도로 함유되어 있습니다.

아연은 인슐린의 구성 요소입니다.

구리 - 광합성과 호흡에 참여합니다.

코발트 (Cobalt) - 비타민 B12 성분.

요오드 - 신진 대사 조절에 관여합니다. 그것은 갑상선 호르몬의 중요한 구성 요소입니다;

불화물은 치아 법랑질의 구성 요소입니다.

미세 및 다량 영양소의 농도 불균형은 대사성 질환, 만성 질환의 발병으로 이어진다. 칼슘 결핍 - 구루병, 철분 빈혈, 단백질의 질소 결핍, 요오드의 원인으로 대사 과정의 강도가 감소합니다.

세포 내에서 유기 물질과 무기 물질의 관계, 구조 및 기능을 고려하십시오.

세포는 엄청난 양의 미세 화학 물질과 거대 분자를 함유하고 있습니다.

무기질 세포 물질

물 살아있는 유기체의 전체 질량 중 50-90 %가 가장 큰 비율을 차지하며 거의 모든 생명 과정에 참여합니다.

모세관 현상은 보편적 인 극성 용매이므로 간질 액의 성질, 대사율에 영향을 미친다. 물과 관련하여 모든 화합물은 친수성 (용해성)과 친 유성 (지방 용해성)으로 나뉩니다.

신진 대사의 강도는 세포의 농도에 달려 있습니다. 물이 많을수록 프로세스가 빨라집니다. 인체에 의한 물의 12 % 손실 - 20 %의 손실로 의사의 감독하에 복구가 필요 - 사망이 발생합니다.

미네랄 소금. 살아있는 형태로 용해 된 형태로 (이온으로 해체) 용해되지 않은 상태. 용존 염은 다음과 관련되어있다.

막을 통한 물질 전달. 금속 양이온은 "칼륨 나트륨 펌프"를 제공하여 세포의 삼투압을 변화시킵니다. 이 때문에 물질이 녹아있는 물이 세포 안으로 들어가거나 떠난다.

전기 화학적 성질의 신경 자극의 형성;

단백질의 일부이다;

인산 이온 - 핵산과 ATP의 구성 성분;

탄산 이온 - 세포질에서 Ph를지지한다.

전체 분자 형태의 불용성 염은 조개, 껍질, 뼈, 치아의 구조를 형성합니다.

세포 유기물

유기 물질의 공통적 인 특징은 탄소 골격 쇄의 존재입니다. 이들은 생체 고분자와 간단한 구조의 작은 분자입니다.

살아있는 유기체에서 사용 가능한 주요 클래스 :

탄수화물. 세포는 단순한 당 및 불용성 고분자 (셀룰로오스)와 같은 다양한 유형을 포함합니다. 백분율로서, 식물 건조 물질에서 그들의 점유율은 최대 80 %, 동물 - 20 %입니다. 그들은 세포의 생명 유지에 중요한 역할을합니다 :

과당과 포도당 (단당류)은 신체에 빨리 흡수되어 신진 대사에 포함되어 에너지 원입니다.

Ribose와 deoxyribose (monosaccharides)는 DNA와 RNA의 세 가지 주성분 중 하나입니다.

락토스 (disaharam)는 동물의 몸에 합성되어 포유 동물의 우유의 일부입니다.

자당 (이당류) - 에너지 원은 식물에서 형성됩니다.

Maltose (이당류) - 종자 발아를 제공합니다.

또한 단순 당은 신호, 보호, 수송과 같은 다른 기능을 수행합니다.
고분자 탄수화물은 수용성 글리코겐뿐만 아니라 불용성 셀룰로오스, 키틴, 전분입니다. 그들은 신진 대사에서 중요한 역할을하며, 구조적, 저장 적, 보호적인 기능을 수행합니다.

지질이나 지방. 이들은 물에 녹지 않지만 서로 잘 섞여서 비극성 액체 (예 : 케로 센 또는 고리 형 탄화수소는 비극성 용매)에 용해되지 않습니다. 지질은 신체에 에너지를 공급하기 위해 필요합니다. 산화 에너지와 물이 형성되는 동안 지질이 필요합니다. 지방은 매우 에너지 효율적입니다 - 산화시 방출되는 그램 당 39 kJ의 도움으로 4 톤의 하중을 1 미터 높이로 들어 올릴 수 있습니다. 지방은 또한 보호 기능과 단열 기능을 제공합니다 - 동물에서는 두꺼운 층이 추운 계절에 열을 보존하는 데 도움이됩니다. 뚱뚱한 물질은 물새의 깃털을 젖지 않도록 보호하고, 건강한 윤기 나는 표정과 동물의 머리카락의 탄력성을 제공하고, 식물 잎을 덮는 기능을 수행합니다. 일부 호르몬에는 지질 구조가 있습니다. 지방은 막 구조의 기초를 형성합니다.

단백질 또는 단백질은 생체 구조의 이종 중합체입니다. 아미노산으로 구성되며, 그 구조 단위는 아미노기, 라디칼 및 카르복실기입니다. 아미노산의 성질과 그것들의 차이점은 급진파를 결정합니다. 양성자 특성으로 인해, 그들은 그들 사이에 결합을 형성 할 수 있습니다. 단백질은 수 백 가지의 아미노산으로 구성 될 수 있습니다. 총체적으로, 단백질의 구조는 20 개의 아미노산을 포함하며, 그 조합은 단백질의 다양한 형태와 특성을 결정합니다. 대략 12 종의 아미노산은 필수적입니다 - 동물 몸에서 합성되지 않으며 섭취량은 식물성 식품에 의해 제공됩니다. 소화관에서 단백질은 자신의 단백질을 합성하는 데 사용되는 개별 단량체로 나뉘어져 있습니다.

단백질의 구조적 특징 :

1 차 구조 - 아미노산 사슬;

2 차 - 코일 사이에 수소 결합이 형성되는 나선형으로 꼬인 사슬.

3 차 - 나선형 또는 그 중 몇 개는 소구역으로 굴러 져 약한 결합으로 연결되어있다.

제 4 기는 모든 단백질에 존재하지 않습니다. 이것들은 비공유 결합으로 연결된 몇 개의 작은 구체이다.

단백질이 일시적으로 그 특성과 생물학적 활동을 잃는 동안 구조물의 강도가 깨져서 복원 될 수 있습니다. 1 차 구조의 파기 만 돌이킬 수 없다.

단백질은 세포에서 많은 기능을 수행합니다 :

화학 반응의 촉진 (효소 적 또는 촉매 작용, 각각 특정 단일 반응을 일으킴);
수송 - 세포막을 통한 이온, 산소, 지방산의 전달;

보호 - 피브린 및 피브리노겐과 같은 혈액 단백질은 비활성 형태로 혈장에 존재하며 산소로 인한 손상 부위에 혈전을 형성합니다. 항체 - 면역력을 제공합니다.

구조적 - 펩타이드는 부분적으로 세포막, 힘줄 및 기타 결합 조직, 모발, 양모, 발굽과 못, 날개 및 외장의 기초입니다. 액틴 (Actin)과 미오신 (myosin)은 수축성 근육 활동을 제공한다.

규제 - 호르몬 단백질은 체액 조절을 제공합니다.
에너지 - 영양소가 부족할 때 신체는 자체 단백질을 분해하여 자신의 필수 활동의 과정을 방해합니다. 그래서 긴 기근을 앓은 후에 신체가 의학적 도움없이 언제나 회복 될 수는없는 것입니다.

핵산. 그것들은 2-DNA와 RNA로 존재합니다. RNA는 정보 전달, 수송 및 리보솜과 같은 여러 유형 중 하나입니다. 19 세기 말 스위스 스위스 피셔 (Swiss Fisher)에 의해 발견되었습니다.

DNA는 디옥시리보 핵산입니다. 핵, plastids 및 mitochondria에 포함되어 있습니다. 구조적으로 상보적인 뉴클레오타이드 체인의 이중 나선을 형성하는 선형 중합체이다. 공간 구조의 개념은 1953 년 미국인 D. Watson과 F. Crick에 의해 만들어졌습니다.

그 단량체 단위는 다음과 같은 근본적으로 공통된 구조를 갖는 뉴클레오타이드입니다.

질소 성 염기 (퓨린 그룹에 속한다 - 아데닌, 구아닌, 피리 미딘 - 티민 및 시토신).

고분자 분자의 구조에서 뉴클레오타이드는 서로 짝을 이루고 상보 적으로 결합된다. 이는 서로 다른 수소 결합 수 : 아데닌 + 티민 - 2 개, 구아닌 + 시토신 - 3 개의 수소 결합으로 인한 것이다.

뉴클레오티드의 순서는 단백질 분자의 구조적 아미노산 서열을 암호화한다. 돌연변이는 다른 구조의 단백질 분자가 암호화되기 때문에 뉴클레오타이드 순서의 변화입니다.

RNA - 리보 핵산. DNA와의 차이점의 구조적 특징은 다음과 같습니다.

티민 뉴클레오티드 - 우라실 대신;

리보오스 대신 데 옥시 리보스.

수송 RNA는 평면에서 클로버 잎의 형태로 접혀진 고분자 사슬이며, 주요 기능은 리보솜에 아미노산을 전달하는 것입니다.

매트릭스 (메신저) RNA는 핵에서 끊임없이 형성되어 DNA의 어느 부분과도 상보 적입니다. 이것은 구조적 매트릭스이며, 그 구조를 기반으로 단백질 분자가 리보솜에 조립 될 것입니다. RNA 분자의 총 함량 중이 유형은 5 %입니다.

Ribosomal은 단백질 분자를 만드는 과정을 담당합니다. 그것은 nucleolus에서 합성됩니다. 우리 안에 85 %입니다.

ATP - 아데노신 트리 포스페이트 산. 이것은 다음을 포함하는 뉴클레오티드이다 :

세포의 화학 원소.

그들의 화학적 구성에서 살아있는 유기체의 세포는 주변의 무생물 환경 및 화학적 화합물의 구조, 그리고 화학적 원소의 집합과 함량과 크게 다르다. 총, (지금까지 발견 된) 생물 약 90 화학 원소 생활에 존재하는 3 개 가지 주요 그룹으로 나누어 그 내용에 따라 어떤 : 다량 영양소, 미량 영양소 및 ultramicroelements.

매크로 요소.

상당량의 매크로 요소는 살아있는 생물체에서 100 %에서 수십 %의 범위로 나타납니다. 몸에 함유 된 화학 물질의 함량이 체중의 0.005 %를 초과하면이 물질을 매크로 요소라고합니다. 그들은 주요 조직의 일부입니다 : 혈액, 뼈 및 근육. 여기에는 예를 들어 수소, 산소, 탄소, 질소, 인, 황, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 염소 등의 화학 원소가 포함됩니다. 양 가입 살아있는 세포 내지 약 99 %의 거대 영양소는 대부분 (98 %)은 수소, 산소, 탄소 및 질소를 차지 하였다.

아래 표는 신체의 주요 다량 영양소를 보여줍니다 :

생명체에서 가장 흔한 네 가지 요소 (수소, 산소, 탄소, 질소)는 한 가지 일반적인 특성이 특징입니다. 이러한 요소들은 안정된 전자 결합을 형성하기 위해 바깥 궤도에서 하나 이상의 전자가 부족하다. 따라서, 안정한 전자 결합을 형성하기위한 수소 원자는 외부 궤도, 산소 원자, 질소 및 탄소 - 각각 2 개, 3 개 및 4 개의 전자에서 1 개의 전자가 결핍된다. 이와 관련하여, 이들 화학 원소는 전자의 쌍으로 인해 공유 결합을 형성하기 쉽고 서로 쉽게 상호 작용하여 외부 전자 껍질을 채울 수 있습니다. 또한, 산소, 탄소 및 질소는 단일 결합뿐만 아니라 이중 결합을 형성 할 수있다. 결과적으로, 이들 원소로부터 형성 될 수있는 화합물의 수는 상당히 증가한다.

또한 탄소, 수소 및 산소는 공유 결합을 형성 할 수있는 원소 중 가장 가볍습니다. 그러므로 그들은 생명체를 구성하는 화합물의 형성에 가장 적합한 것으로 입증되었습니다. 탄소 원자의 또 다른 중요한 성질 - 다른 네 개의 탄소 원자와 동시에 공유 결합을 형성하는 능력 -을 주목해야한다. 이 능력 덕분에 해골은 거대한 유기 분자에서 만들어집니다.

추적 요소

미량 원소의 함량은 각 원소에 대해 0.005 %를 초과하지 않으며 합계로 세포 질량의 약 1 % 만 구성하지만 미량 원소는 생물의 생명 활동에 필요합니다. 내용물이 없거나 부족하면 다양한 질병이 발생할 수 있습니다. 많은 미량 원소는 비 단백질 효소 그룹의 일부이며 촉매 기능을 수행하는 데 필요합니다.
예를 들어, 철분은 전자 이동 사슬의 구성 요소 인 시토크롬과 폐에서 조직으로 산소를 운반하는 단백질 인 헤모글로빈의 일부인 헴의 핵심 부분입니다. 인체에 철분 결핍은 빈혈의 발병 원인이됩니다. 갑상선 호르몬 thyroxine의 일부인 요오드 결핍은 풍토 성 갑상선종 또는 크레 톤증과 같은이 호르몬의 부족과 관련된 질병의 발생을 초래합니다.

추적 요소의 예가 아래 표에 나와 있습니다.

어떤 화학 원소가 세포의 거대 세포 및 미량 영양소와 관련이 있습니까?

어떤 화학 원소가 세포의 거대 세포 및 미량 영양소와 관련이 있습니까?

Macroelements (그 내용에 따라 신체의 큰 비율) 세포는 다음과 같은 화학 원소를 포함 :

• 수소 (10 %), 질소 (2 %), 칼륨 (0.3 %), 황 (0, 2 %), 인 (1 %), 염소 (0, 1 %), 나머지는 마그네슘, 칼슘, 나트륨.

추적 요소 (신체 내용의 작은 비율)에는 다음과 같은 화학 요소가 포함됩니다.

• 코발트, 아연, 바나듐, 불소, 셀레늄, 구리, 크롬, 니켈, 게르마늄, 요오드, 루테늄이다.

Macronutrients

Macronutrients는 식물이 대량으로 흡수하는 화학 원소입니다. 식물에서 이러한 물질의 함량은 100 분의 1에서 수십 퍼센트까지 다양합니다.

내용 :

항목

Macroelements는 건조 물질의 대부분을 구성하는 식물의 유기 및 무기 화합물의 구성에 직접 관여합니다. 대부분은 세포 내에서 이온으로 나타납니다.

미량 영양소와 그 화합물은 다양한 미네랄 비료의 활성 물질입니다. 종류와 모양에 따라, 그들은 주요, 파종 비료 및 비료로 사용됩니다. 매크로 요소에는 탄소, 수소, 산소, 질소, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황 등이 포함되지만 식물 영양의 주요 요소는 질소, 인 및 칼륨입니다.

성인의 몸에는 약 4 그램의 철, 100 그램 나트륨, 140 g의 칼륨, 700 g의 인 및 1 kg의 칼슘. 그러한 다른 숫자에도 불구하고, 결론은 명백합니다 : "거시적 요소"의 이름으로 결합 된 물질은 우리 존재에 필수적입니다. [8] 다른 유기체들도 원핵 생물, 식물, 동물 등 그들에게 큰 필요를 가지고있다.

진화론의 지지자들은 거대한 영양소의 필요성은 지구상의 생명이 기인 한 조건에 의해 결정된다고 주장한다. 건조 제재소 구성되면, 분위기의 이산화탄소, 질소, 메탄과 수증기로 포화 한 비가 산 어스 솔루션에 빠졌다 즉 거대 영양소는 단지 행렬되는 제 1 유기 화합물 및 프리미티브 생명체를받을 수 있었다. 그러므로, 지금, 수십억 년 후에, 우리 행성의 모든 생명체는 생물 개체의 물리적 구조를 형성 마그네슘, 황, 질소 및 기타 중요한 요소의 내부 자원을 업데이트 할 필요되고 있습니다.

물리 화학적 특성

Macroelements는 화학적 및 물리적 특성이 다릅니다. 금속 (칼륨, 칼슘, 마그네슘 등)과 비금속 (인, 황, 질소 등)이 있습니다.

자료에 따르면 다량 영양소의 일부 물리적, 화학적 성질 : [2]

매크로 요소

정상 상태에서의 신체 상태

은백색의 금속

솔리드 화이트 메탈

은백색의 금속

깨지기 쉬운 황색 결정체

은 금속

자연에서 다량 영양소의 함량

Macroelements는 토양, 암석, 식물, 살아있는 유기체에서 자연적으로 발견됩니다. 질소, 산소 및 탄소와 같은 일부 물질은 지구 대기의 필수 요소입니다.

자료에 따르면 작물의 특정 영양소가 부족한 증상 :

요소

일반적인 증상

민감한 문화

잎의 녹색을 옅은 녹색, 황색 및 갈색으로 변경하고,

잎 크기는 감소하고,

잎은 좁고 줄기에 예각으로 위치하며,

과일 (씨앗, 곡물)의 수가 급격히 감소합니다.

화이트와 콜리 플라워,

잎 칼날의 가장자리를 뒤틀어 라.

보라색

나뭇잎의 가장자리 화상,

정점 꽃 봉오리의 미백,

젊은 잎을 희게하기

잎의 끝은 아래로 구부러져 있고,

잎의 가장자리가 꼬여있다.

화이트와 콜리 플라워,

화이트와 콜리 플라워,

나뭇잎의 녹색 색상의 강도 변화,

저 단백질 함량

잎 색깔이 흰색으로 바뀌고,

• 질소 결합 상태는 강, 바다, 암석권, 대기의 물에 존재합니다. 대기 중의 대부분의 질소는 자유 상태에 포함되어있다. 질소가 없으면 단백질 분자의 형성은 불가능합니다. [2]
• 인은 쉽게 산화되며, 이와 관련하여 자연 상태에서는 순수한 형태로 발견되지 않습니다. 그러나 화합물은 거의 모든 곳에서 발견됩니다. 그것은 식물과 동물 단백질의 중요한 구성 요소입니다. [2]
• 칼륨은 소금의 형태로 토양에 존재합니다. 식물에서, 그것은 줄기에서 주로 입금된다. [2]
• 마그네슘은 유비쿼터스입니다. 거대한 암석에서는 알루 민 산염의 형태로 함유되어있다. 토양은 황산염, 탄산염 및 염화물을 포함하지만 규산염이 우세합니다. 바닷물에 함유 된 이온 형태. [1]
• 칼슘은 자연에서 가장 공통적 인 요소 중 하나입니다. 그것의 예금은 초크, 석회암, 대리석의 형태로 발견 될 수있다. 인산염, 황산염, 탄산염의 형태로 발견 된 식물 유기체에서. [4]
• Serav 자연은 매우 넓습니다 : 자유 상태와 다양한 화합물의 형태 모두. 그것은 암석과 살아있는 유기체에서 발견됩니다. [1]
• 철은 지구상에서 가장 흔한 금속 중 하나이지만 자유 상태에서는 운석에서만 발견됩니다. 육상 기원의 광물에서 철은 황화물, 산화물, 규산염 및 기타 많은 화합물에 존재합니다. [2]

공장에서의 역할

생화학 기능

모든 농작물의 높은 수확량은 충분하고 충분한 영양 상태에서만 가능합니다. 빛, 열 및 물 외에도 식물은 영양분이 필요합니다. 식물 유기체의 구성에는 유기물 (탄소, 수소, 질소, 산소), 재 추적 요소 (인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황) 및 철과 망간이 절대적으로 필요한 70 가지 이상의 화학 원소가 포함됩니다.

각 요소는 식물에서 기능을 수행하며, 한 요소를 다른 요소로 대체하는 것은 절대 불가능합니다.

분위기로부터

• 탄소는 식물의 잎에 의해 대기로부터 흡수되고 이산화탄소의 형태로 토양에서 뿌리가 흡수됩니다 (CO₂). 지방, 단백질, 탄수화물 등 모든 유기 화합물의 구성의 기초입니다.
• 수소는 물의 조성에서 소비되기 때문에 유기 물질의 합성에 매우 필요합니다.
• 산소는 토양으로부터의 뿌리에 의해 공기로부터의 잎에 의해 흡수되고 다른 화합물로부터 또한 방출된다. 호흡과 유기 화합물의 합성 모두에 필요합니다. [7]

다음 중요성

• 질소는 식물 개발, 즉 단백질 물질의 형성에 필수적인 요소입니다. 단백질의 함량은 15 ~ 19 %입니다. 그것은 엽록소의 일부이므로 광합성에 관여합니다. 질소는 효소에서 발견됩니다 - 유기체에서 다양한 과정의 촉매. [7]
• 인은 세포핵, 효소, phytin, 비타민 및 기타 동등하게 중요한 화합물의 구성에 존재합니다. 탄수화물과 질소 함유 물질의 전환 과정에 참여하십시오. 식물체에서는 유기물과 무기질의 형태로 존재합니다. 미네랄 화합물 - orthophosphoric acid의 소금 -은 탄수화물의 합성에 사용됩니다. 식물은 유기 인 화합물 (hexophosphates, phosphatides, nucleoproteins, 설탕 인산염, phytin)을 사용합니다. [7]
• 칼륨은 단백질과 탄수화물 신진 대사에서 중요한 역할을하며, 암모니아 형태의 질소 사용 효과를 향상시킵니다. 칼륨을 이용한 영양은 개별 식물 기관의 발전에 강력한 요소입니다. 이 요소는 세포 수액에 설탕이 축적되는 것을 촉진하여 겨울철에 식물의 자연적인 요인에 대한 저항성을 증가시키고 혈관 덩어리의 형성에 기여하며 세포를 두껍게합니다. [7]

다음의 다량 영양소

• 유황은 아미노산의 구성 요소입니다 - 시스테인과 메티오닌은 단백질 대사와 산화 환원 과정에서 중요한 역할을합니다. 엽록소 형성에 긍정적 인 효과는 콩과 식물의 뿌리에 결절이 형성되고 대기에서 질소를 동화시키는 결절 박테리아에 기여합니다. [7]
• 탄수화물과 단백질 대사에 관여하는 칼슘은 뿌리의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 기본적으로 식물 영양소가 필요합니다. 칼슘으로 산성 토양 석회화는 토양 비옥도를 향상시킵니다. [7]
• 마그네슘은 광합성에 관여하며, 엽록소의 함량은 식물의 녹색 부분에서 총 함량의 10 %에 이릅니다. 식물에서 마그네슘의 필요성은 동일하지 않습니다. [7]
• 철분은 엽록소의 일부는 아니지만 엽록소 형성에 필수적인 산화 환원 과정에 참여합니다. 그것이 호흡 효소의 필수적인 부분이기 때문에 호흡에 큰 역할을합니다. 녹색 식물과 염소가없는 유기체 모두에 필요합니다. [7]

식물에있는 macroelements의 결핍 (결핍)

토양에 거시적 인 요소가 없기 때문에 결과적으로 공장에서 외부 징후가 명확하게 나타납니다. 다량 영양소 결핍에 대한 각 식물 종의 민감성은 엄격하게 개별적이지만 몇 가지 유사한 징후가 있습니다. 예를 들어, 질소, 인, 칼륨 및 마그네슘이 부족할 경우 칼슘, 황 및 철분이없는 기관, 신선한 잎 및 성장하는 지점이 부족한 반면 낮은 계층의 오래된 잎은 고통을 겪습니다.

특히 영양 결핍은 고 수확 작물에서 분명히 드러납니다.

식물의 과다 영양소

식물의 상태는 결핍에 의해서뿐만 아니라 거대한 영양소의 과잉에 의해서도 영향을받습니다. 그것은 주로 오래된 장기에 나타나며 식물 성장을 지연시킵니다. 흔히 동일한 요소가 부족하고 과도한 징조가 다소 비슷합니다. [6]

매크로 및 추적 요소

약 80 가지의 화학적 요소가 살아있는 유기체에서 발견되지만 이러한 요소 중 27 가지만 세포와 유기체에서의 기능이 확립됩니다. 나머지 요소는 소량으로 존재하며, 분명히 음식, 물 및 공기로 몸에 들어갑니다.

농도에 따라 다량 영양소와 미세 요소로 나뉩니다.

몸에있는 각 매크로 요소의 농도는 0.01 %를 초과하고 총 함량은 99 %입니다. 매크로 요소에는 산소, 탄소, 수소, 질소, 인, 황, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 염소, 마그네슘 및 철이 포함됩니다. 나열된 원소 (산소, 탄소, 수소 및 질소)의 처음 4 개는 주요 유기 화합물의 일부이기 때문에 유기 생성이라고도합니다. 인 및 황은 또한 단백질 및 핵산과 같은 많은 유기 물질의 구성 성분입니다. 인은 뼈와 치아 형성에 필요합니다.

나머지 다량 영양소가 없으면 신체의 정상적인 기능이 불가능합니다.

그래서 칼륨, 나트륨, 염소는 세포의 흥분 과정에 관여합니다. 칼슘은 식물, 뼈, 치아 및 연체 동물의 세포벽의 일부이며, 근육 세포의 수축 및 혈액 응고에 필요합니다. 마그네슘은 광합성의 흐름을 보장하는 염료 인 엽록소 (chlorophyll)의 구성 성분입니다. 그는 또한 단백질과 핵산의 생합성에 참여합니다. 철분은 헤모글로빈의 일부이며 많은 효소의 기능에 필요합니다.

미량 원소는 체내에 0.01 % 미만의 농도로 포함되어 있으며 세포 내 총 농도는 0.1 %에 도달하지 않습니다. 미세 원소는 아연, 구리, 망간, 코발트, 요오드, 불소 등을 포함한다.

아연은 췌장 호르몬 분자의 일부이며, 인슐린, 구리는 광합성과 호흡에 필요합니다. 코발트는 비타민 B12의 한 성분이며, 그 결핍은 빈혈로 이어진다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성에 필수적이며 신진 대사의 정상적인 흐름을 보장하며 불소는 치아 법랑질의 형성과 관련이 있습니다.

결핍 및 거대 및 미세 요소의 과잉 또는 손상된 신진 대사로 인해 다양한 질병이 발생합니다.

특히 칼슘과 인의 결핍은 구루병, 질소 결핍 - 심각한 단백질 결핍, 철 결핍 - 빈혈, 요오드 결핍 - 갑상선 호르몬 형성 장애 및 대사율 감소, 불소 섭취 감소 - 우식증을 유발합니다. 납은 거의 모든 유기체에 독성이 있습니다.

거시 및 미세 요소의 부족은 음식물 섭취뿐만 아니라 약물 섭취로도 보상 될 수 있습니다.

세포의 화학 원소는 무기 화합물과 유기 화합물을 형성합니다.

주제 2.2. 화학자 세포 조성. - 10-11 클래스, Syvozlazov (통합 학습서 파트 1)

1. 개념의 정의를 제공하십시오.
원소는 주기율표의 서수 (원자 번호)와 동일한 핵 전하와 양성자 수를 갖는 원자 집합입니다.
미량 원소 (Trace element) - 매우 낮은 농도로 몸 속에있는 원소.
Macroelement - 고농축에서 체내에있는 요소.
Bioelement - 세포 활동과 관련된 화학 원소로 생체 분자의 기초를 형성합니다.
세포 원소 조성은 세포의 화학 원소 비율입니다.

2. 생물과 무생물의 공동체의 증거 중 하나는 무엇입니까?
화학 성분의 단일성. 무생물의 특성 만있는 요소는 없습니다.

3. 테이블을 작성하십시오.

세포의 성분 조성

4. 분자가 3, 4, 5 개의 주요 영양소로 구성된 유기 물질의 예를 든다.
3 가지 요소 : 탄수화물과 지질.
4 원소 : 다람쥐.
5 원소 : 핵산, 단백질.

5. 테이블을 작성하십시오.

요소의 생물학적 역할

6. § 2.2의 "생물학적 화학 성분 형성에서 외부 요인의 역할"부분에서 "생화학 적 부작용은 무엇이며 그 기원은 무엇인가?"라는 질문에 답하십시오.
생화학 적 부종은 식물, 동물 및 인간의 질병으로, 특정 영역에서 요소의 급격한 부족 또는 초과로 인해 발생합니다.

7. 미량 영양소의 부족과 관련하여 알려진 질병은 무엇입니까?
요오드 결핍 - 풍토 성 갑상선종. 티록신 합성 감소 및 갑상선 조직의 증식 감소.
철분 결핍 - 철분 결핍 빈혈.

8. 매크로, 마이크로 및 울트라 마이크로 요소에 어떤 화학 원소가 분포되어 있는지 기억하십시오. 자신의 화학 요소에 대한 대체 분류 (예 : 살아있는 세포의 기능에 의한)를 제공하십시오.
마이크로, 매크로 및 초 미량 영양소는 세포의 백분율을 기준으로 표시에 따라 분류됩니다. 또한 신경, 근육, 순환기 및 심혈관, 소화기 등 특정 기관 시스템의 활동을 조절하는 기능에 따라 요소를 분류 할 수 있습니다.

9. 정답을 선택하십시오.
테스트 1.
어떤 화학 원소가 대부분의 유기 물질을 형성합니까?
2) C, O, H, N;

테스트 2.
매크로 요소가 적용되지 않습니다.
4) 망간.

테스트 3.
살아있는 유기체는 질소가 필요합니다.
1) 단백질 및 핵산 성분; 10. 아래에 나열된 모든 요소를 ​​제외하고 하나의 그룹으로 결합되는 증상을 결정합니다. 이 "추가"항목에 밑줄을 긋십시오.
산소, 수소, 황, 철, 탄소, 인, 질소. DNA에만 포함되어 있습니다. 그리고 나머지는 모두 단백질 안에 있습니다.

11. 그것을 만드는 뿌리의 의미에 따라 단어 (용어)의 기원과 일반적인 의미를 설명하십시오.

12. 용어를 선택하고 그 현재 값이 어떻게 그 뿌리의 원래 값과 일치하는지 설명하십시오.
선택한 용어는 유기물입니다.
규정 준수 : 원칙적으로 원래의 의미와 일치하지만 더 정확한 정의가 있습니다. 이전에는 요소가 조직 및 조직 세포의 구성에만 관여하도록 값이 지정되었습니다. 이제 생물학적으로 중요한 요소는 세포 등의 화학 분자를 형성 할뿐만 아니라 세포, 조직 및 기관의 모든 과정을 조절한다는 것을 발견했습니다. 그들은 호르몬, 비타민, 효소 및 기타 생체 분자의 일부입니다.

13. § 2.2의 기본 아이디어를 작성하고 기록하십시오.
세포의 원소 조성은 세포 내의 화학 원소의 비율입니다. 세포 요소는 일반적으로 백분율에 따라 마이크로, 매크로 및 울트라 마이크로 요소로 분류됩니다. 세포 생명 활동에 관여하는 요소들은 생체 분자라고 불리는 생체 분자의 기초를 형성합니다.
Macroelements는 다음과 같습니다 : C N H O. 그들은 세포의 모든 유기 화합물의 주요 구성 요소입니다. 또한 P S K Ca Na Fe Cl Mg는 모든 주요 생체 분자에 포함됩니다. 그들 없이는 신체 기능이 불가능합니다. 그들 부족은 죽음으로 이어진다.
원소를 추적하기 위해 : Al Cu Mn Zn Mo Co Ni I Se BrF B 등. 그들은 신체의 정상 기능에 필수적이지만 그렇게 중요하지는 않습니다. 그들 부족으로 질병이 생깁니다. 그들은 생물학적으로 활성 화합물의 일부이며, 신진 대사에 영향을 미칩니다.
Ultramicrolements : Au Ag Be 등이 있으며, 생리 학적 역할은 완전히 확립되어 있지 않습니다. 그러나 그들은 세포에 중요합니다.
특정 지역에서 어떤 요소의 급격한 부족이나 초과로 인해 생기는 식물, 동물 및 인간의 질병 인 '생화학 적 병태'의 개념이 있습니다. 예를 들어, 풍토 성 갑상선종 (요오드 결핍증).
수유 방식으로 인한 요소 부족으로 질병이나 질병이 발생할 수도 있습니다. 예를 들어 철분 빈혈이없는 경우. 칼슘 결핍 - 빈번한 골절, 모발 손실, 치아, 근육통.

I.2. 세포의 화학적 조성. 마이크로 및 매크로 요소

전형적으로, 세포 덩어리의 70-80 %는 다양한 염 및 저 분자량 유기 화합물이 용해되어있는 물이다. 세포의 가장 특징적인 구성 요소는 단백질과 핵산입니다. 일부 단백질은 세포의 구조적 성분이며, 다른 단백질은 효소, 즉 촉매는 세포에서 일어나는 화학 반응의 속도와 방향을 결정합니다. 핵산은 세포 내 단백질 합성 과정에서 유전 정보의 운반자 역할을합니다. 세포는 종종 음식 보호 구역으로 사용되는 일정량의 예비 물질을 포함합니다. 식물 세포는 주로 폴리머 형태의 탄수화물 인 전분을 저장합니다. 간과 근육의 세포에는 다른 탄수화물 고분자 인 글리코겐이 저장되어 있습니다. 일부 지방은 다른 기능을 수행하지만, 지방 제품은 종종 저장되기도합니다. 즉, 가장 중요한 구조적 구성 요소입니다. 세포의 단백질 (종자 세포 제외)은 일반적으로 저장되지 않습니다. 보존 된 음식과 물의 양에 큰 차이가 있기 때문에 주로 세포의 전형적인 구성을 기술하는 것은 불가능합니다. 간세포는 예를 들어 70 %의 물, 17 %의 단백질, 5 %의 지방, 2 %의 탄수화물 및 0.1 %의 핵산을 함유한다. 나머지 6 %는 염 및 저 분자량 유기 화합물, 특히 아미노산이다. 식물 세포는 대개 적은 양의 단백질, 상당히 많은 탄수화물과 약간의 물을 함유하고 있습니다. 예외는 휴식중인 셀입니다. 배아의 영양소 공급원 인 밀 곡물의 잔류 세포는 단백질 (주로 단백질 저장) 12 %, 지방 2 %, 탄수화물 72 %를 함유하고 있습니다. 곡물의 발아 초기에만 물의 양이 정상 수준 (70-80 %)에 도달합니다. 각 세포는 다양한 화학 반응에 관여하는 많은 화학 원소를 포함합니다. 세포에서 일어나는 화학적 과정은 그것의 생명, 발달 및 기능을위한 기본 조건 중 하나입니다. 세포의 어떤 화학 원소가 더 많고 다른 것들은 더 적습니다. 원자 수준에서 살아있는 자연의 유기적 세계와 무기력 사이에는 차이점이 없습니다. 살아있는 유기체는 무생물의 몸체와 동일한 원자로 구성됩니다. 그러나 생물과 지구의 지각에서 서로 다른 화학 원소의 비율은 크게 다릅니다. 또한, 생물은 화학 원소의 동위 원소 조성에서 환경과 다를 수 있습니다. 일반적으로 셀의 모든 요소는 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

매크로 요소. 매크로 원소는 산소 (65-75 %), 탄소 (15-18 %), 수소 (8-10 %), 질소 (2.0-3.0 %), 칼륨 (0.15-0.4 %), 황 (0.15-0.2 %), 인 (0.2-1.0 %), 염소 (0.05-0.1 %), 마그네슘 (0.02-0.03 %), 나트륨 (0.02-0.03 %), 칼슘 (0.04-2.00 %), 철 (0.01-0.0155 %). C, O, H, N, S, P와 같은 원소는 유기 화합물의 일부입니다. 탄소 - 모든 유기 물질의 일부입니다. 탄소 원자의 골격이 그 기초입니다. 또한, 이산화탄소의 형태로 광합성의 과정에서 고정되어 호흡 중에 방출되는, 저농도의 CO 형태로 세포 기능의 조절에 관여하며, CaCO3의 형태는 광물 골격의 일부입니다. 산소 - 세포의 거의 모든 유기 물질의 일부입니다. 그것은 물의 광분해 동안 광합성의 과정에서 형성된다. 호기성 유기체의 경우 세포 호흡 중에 산화제로 작용하여 세포에 에너지를 공급합니다. 살아있는 세포에서 가장 많은 양은 물의 구성물에 포함되어 있습니다. 수소 - 세포의 모든 유기 물질의 일부입니다. 물 조성에 포함 된 최대량. 일부 박테리아는 분자 수소를 에너지로 산화시킵니다. 질소 - 단백질, 핵산 및 그 모노머 - 아미노산과 뉴클레오티드의 일부입니다. 동물의 몸에서 질소 대사의 최종 생성물로 암모니아, 요소, 구아닌 또는 요산의 조성에서 파생됩니다. 산화 질소 (nitric oxide)의 형태로 NO (저농도에서)는 혈압 조절에 관여합니다. 유황 - 유황 함유 아미노산의 일부는 대부분의 단백질에서 발견됩니다. 소량에서는 세포질과 세포 외액의 세포질에 황산염 이온이 존재합니다. 인은 ATP, 다른 핵산 및 핵산 (인산 잔류 물의 형태), 뼈 조직 및 치아 법랑질 (미네랄 염 형태)의 조성, 세포질 및 세포 간액 (인산 이온의 형태)에 존재합니다. 마그네슘은 에너지 대사와 DNA 합성에 관여하는 많은 효소의 보조 인자이다. 리보솜과 미토콘드리아의 완전성을 유지하며 엽록소의 일부입니다. 동물 세포에서는 근육과 뼈 시스템의 기능에 필수적입니다. 칼슘은 혈액 응고에 관여하며, 가장 중요한 세포 내 과정 (막 잠재력 유지, 근육 수축 및 세포 외 유행에 필요한 참여 포함)을 조절하는 보편적 인 2 차 매개체의 역할을합니다. 불용성 칼슘 염은 척추 동물의 뼈와 치아 및 무척추 동물의 광물 골격 형성에 관여합니다. 나트륨은 막 전위의 유지, 신경 자극의 생성, 삼투압 (인간의 신장 작용 포함) 및 완충 혈액 시스템의 생성에 관여합니다. 칼륨은 막 잠재력 유지, 신경 자극 생성, 심장 근육 수축 조절에 관여합니다. 세포 외 물질에 함유되어 있음. 염소 - 세포의 전기적 중립성을 유지합니다.

추적 요소 : 바나듐, 게르마늄, 요오드 (갑상선 호르몬의 일부, 갑상선 호르몬의 일부), 코발트 (비타민 B12), 망간, 니켈, 루테늄, 셀레늄, 인산염 등의 체중의 0.001 %에서 0.000001 % 불소 (치아 법랑질), 구리, 크롬, 아연. 아연은 알코올 발효에 관여하는 효소의 일부이며 인슐린의 일부입니다. 구리 - 사이토 크롬의 합성에 관여하는 산화 효소의 일부입니다. 셀레늄 - 신체의 규제 과정에 관여합니다.

초소형 요소. Ultramicroelements는 생명체의 유기체를 0.0000001 % 이하로 만들어 주며, 금을 포함하고 은은 살균 효과가 있으며 수은은 신 세뇨관에서 물의 재 흡수를 억제하여 효소에 영향을줍니다. 백금과 세슘은 또한 ultramicroelements에 속한다. 이 그룹의 일부는 암을 유발하는 결핍과 함께 ​​셀레늄도 포함합니다. Ultramicroelements의 기능은 아직 잘 이해가되지 않습니다. 세포의 분자 조성 (탭 №1)

세포 화학적 조성

세포 화학 성분 원소 그룹

살아있는 세포의 구성 부분과 구조를 연구하는 과학을 세포학이라고합니다.

몸의 화학 구조에 포함 된 모든 요소는 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 다량 영양소;
• 추적 요소;
• 초소형 요소.

Macroelements는 수소, 탄소, 산소 및 질소를 포함합니다. 모든 구성 요소의 거의 98 %가 점유율에 떨어집니다.

추적 요소는 10 분의 1 및 100 분의 1의 수입니다. 그리고 극소량의 울트라 마이크로 요소 (백분위 수천 분의 1 초).

그리스어에서 번역 된 "매크로"는 크고 "마이크로"는 작습니다.

도 4 1 세포 내의 화학 원소 함량

과학자들은 살아있는 유기체에 특별한 요소가 없다는 것을 발견했습니다. 그러므로, 살아있는, 그 생명이없는 본질은 같은 요소들로 구성됩니다. 이것은 그들의 관계를 증명합니다.

화학 원소의 정량적 인 내용에도 불구하고 적어도 하나의 부재 또는 감소는 전체 유기체의 죽음으로 이어진다. 결국, 각각은 그들 자신의 의미를 가지고 있습니다.

세포의 화학적 조성의 역할

Macronutrients는 생물 고분자, 즉 단백질, 탄수화물, 핵산 및 지질의 기초입니다.

미량 원소는 대사 과정에 관여하는 중요한 유기 물질의 일부입니다. 이들은 양이온과 음이온의 형태로 존재하는 무기 염의 구성 성분이며, 그 비율은 알칼리성 환경을 결정합니다. 대부분 무기 염의 비율이 변하지 않기 때문에 약간 알칼리성입니다.

헤모글로빈은 철, 엽록소 - 마그네슘, 단백질 - 황, 핵산 - 인을 함유하고 있으며 충분한 양의 칼슘으로 신진 대사가 발생합니다.

도 4 2. 세포 조성

일부 화학 원소는 물과 같은 무기 물질의 성분입니다. 식물과 동물 세포의 중요한 활동에 중요한 역할을합니다. 물은 좋은 용제입니다.이 때문에 몸 안의 모든 물질들은 다음과 같이 나뉩니다 :

• 물에 친수성 - 가용성;
• 소수성 - 물에 녹이지 마십시오.

물의 존재로 인해 세포는 탄력 있고, 세포질에서 유기 물질의 이동을 촉진합니다.

도 4 3. 세포 물질.

표 "세포의 화학적 조성의 특성"

어떤 화학 원소가 셀의 일부인지 명확하게 이해하기 위해 다음 표에 나열했습니다.

Macronutrients

Macroelements는 세포의 건조 물질 (칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 황, 염소, 요오드)의 건조한 물질의 10 분의 1과 100 분의 1의 비율로 측정됩니다. 세포에서 다량 영양소의 함량은 세포의 전체 건조 질량의 백분율로 표시됩니다.

칼륨 (최대 1 %). 이것은 수화 된 K + 이온의 형태로 흡수되며, 이는 막을 통과합니다. 칼륨의 주요 기능 :

• 1. 탄수화물 대사를 조절합니다.
• 2. 삼투압을 조절합니다.
• 3. 막 잠재력의 형성에 참여하십시오.
• 4. 광합성 중에 효소를 활성화합니다.
• 5. 방사성 동위 원소 40K는 내부 방사능의 주요 원천이다.

참고 삼투압은 세포에서 물과 건조 물질의 비율을 반영하는 값입니다. 세포의 삼투압이 높을수록 세포가 세포 외 환경의 물을 흡수하기 쉽고, 반대로 세포 내 삼투압이 낮을수록 세포가 빨리 물을 잃을 수 있습니다.

나트륨 (최대 0.1 %). 그것은 멤브레인을 통과하지 않는 수화 된 Na + 이온의 형태로 흡수됩니다. 그것은 탄수화물 신진 대사, 삼투압을 조절하여 막 전위의 형성에 참여합니다.

칼슘. (최대 2 %). 세포는 수화 된 Ca2 + 이온, 불용성 염 (예 : 옥살산, 인산, 불화 수소산의 염), 유기 금속 착체로 나타납니다. 많은 효소 (예 : 수축 복합체에서 칼슘 의존형 ATPase의 활성)의 활성을 조절하고 염색체의 구조를 안정화시킵니다. 칼슘 pectates는 식물 조직에있는 중앙 판의 기초입니다; 칼슘 불화물 및 인산염 - 뼈 조직의 기초. 과도한 칼슘은이 경우에는 고 에너지 결합의 형성에 필요한 인산염이 불용성 인 Ca3 (PO4) 2가되기 때문에 세포에 유해합니다.

마그네슘 (최대 3 %). 세포는 유기 금속 복합체의 형태로 포함되어 있으며 이온의 형태는 거의 없습니다. 리보솜의 구조를 안정화시키고 ATPase의 일부인 효소의 활성을 조절하며 식물 세포의 엽록소 분자의 일부입니다.

철 (최대 0.1 %). 그것은 2가 이온 Fe2 +의 형태로 흡수되며, 종종 유기 금속 착물 Fe3 +입니다. 세포는 다양한 산화 상태를 갖는 유기 금속 착물의 조성에 함유되어 있고, 거의 Fe2 + 이온의 형태로 함유되어있다. 산화도 (Fe + 3 + h - Fe + 2)를 변화시키는 능력은 다양한 대사 과정에서 널리 사용됩니다. 철은 다양한 산화 상태의 포르피린 코어와 철 이온을 함유 한 헴 - 유기 금속 착물의 일부입니다. Heme은 산소 운반체의 필수 구성 요소입니다. 헤모글로빈과 myoglobin. Heme은 다양한 cytochromes (전자의 막 운반체), catalase (2 H2O2> 2 H2O + O2), peroxidases (H2O2> H2O + O), oxidases (O2 + 2 C> O22-), 탈수소 효소 ), 페레 독신 (광합성 동안 전자 캐리어).

유황 (최대 1 %). 황산염 SO42 형태로 흡수 됨 -. 세포는 유기 화합물의 구성에서 산화 및 환원 된 형태로 유리 황산 이온의 형태로 함유되어있다. 유황은 유황 함유 아미노산의 구성 요소입니다 : 메티오닌, 시스테인; 이 아미노산들 사이에서 단백질의 3 차 구조를 지탱하는 디설파이드 브릿지를 형성한다. 유황은 Krebs주기 및 기타 신진 대사 과정을 담당하는 보조 인자 CoA의 일부입니다. 산화 정도의 변화로 인해 황은 화학 합성과 혐기성 산화에서 큰 역할을합니다 :

황화수소, 황화 황

산화 환원 산화제 산화 환원제

황화수소 및 기타 환원 황 화합물은 박테리아 광합성을위한 전자 공여자 역할을합니다.

염소 (최대 4 %). 그것은 흡수되어 세포 내 클로라이드 형태로 함유됩니다.Cl- 삼투압 조절에 참여하십시오.

요오드 (0.01 %까지). 요오드화물 J 및 유기 금속 착체의 형태로 세포에 함유되어 있습니다. thyroxine의 구성 요소 - 막 침투성을 조절하는 갑상선 호르몬.

Macronutrients

Macroelements는 인체에 ​​유용한 물질이며 일인당 200mg입니다.

다량 영양소의 부족은 대사 장애, 대부분의 기관과 시스템의 기능 장애로 연결됩니다.

우리는 우리가 먹는 것입니다. 그러나 물론, 친구들에게 마지막 시간 (예 : 유황 또는 염소)을 먹었을 때 묻는다면, 그 대가로 놀라움을 피할 수는 없습니다. 그리고 그 사이에, 거의 60의 화학 성분은 인체 안에 "살고", 그것의 예비는, 때때로 깨닫기없이, 음식에서 보충된다. 그리고 약 96 %의 우리에 의해 각각 다량 영양소 그룹을 나타내는 4 개의 화학 이름으로 구성됩니다. 그리고 이것은 :

• 산소 (모든 인체에서 65 %);
• 탄소 (18 %);
• 수소 (10 %);
• 질소 (3 %).

나머지 4 %는 주기율표의 다른 물질들입니다. 사실, 그들은 훨씬 작아서 다른 유용한 영양소 인 마이크로 요소를 대표합니다.

주요 화학 원소 인 다량 영양소의 경우 라틴어 (탄소, 수소, 산소, 질소)의 용어 인 탄소, 수소, 산소 및 질소의 대문자로 구성된 CHON이라는 용어를 사용하는 것이 일반적입니다.

인체의 매크로 요소는 자연이 상당히 광범위한 힘을 잃었습니다. 그것은 그들에 달려 있습니다 :

• 골격과 세포의 형성;
• 신체 pH;
• 신경 충동의 적절한 수송;
• 화학 반응의 타당성.

많은 실험의 결과로 매일 사람들이 12 가지 광물 (칼슘, 철, 인, 요오드, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 크롬, 몰리브덴, 염소)을 필요로한다는 것이 입증되었습니다. 그러나이 12조차도 영양소의 기능을 대체 할 수는 없습니다.

영양소 요소

거의 모든 화학 원소는 지구상의 모든 생명체의 존재에 중요한 역할을하지만, 그 중 단지 20 가지만이 주요한 요소입니다.

이러한 요소는 다음과 같이 나뉩니다.

• 6 가지 주요 영양소 (지구상의 거의 모든 생물체에서 나타나고 종종 매우 대량으로 섭취 됨);
• 5 개의 작은 양분 (많은 생물에서 비교적 소량으로 발견됨);
• 미량 원소 (생명이 의존하는 생화학 반응을 유지하기 위해 소량으로 필요한 필수 물질).

영양소 중에는 다음과 같은 구분이 있습니다.

주요 생물 요소 또는 유기물은 탄소, 수소, 산소, 질소, 황 및 인의 그룹입니다. 경미한 영양소는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 염소로 표시됩니다.

산소 (O)

이것은 지구상에서 가장 흔한 물질 목록에서 두 번째입니다. 그것은 물의 구성 요소이며, 아시는 바와 같이 인체의 약 60 %를 구성합니다. 기체 상태에서 산소는 대기의 일부가됩니다. 이 형태에서는 지구에서의 생명을 지원하고 광합성 (식물에서)과 호흡 (동물과 인간에서)을 촉진시키는 데 결정적인 역할을합니다.

탄소 (C)

탄소는 또한 생명과 동의어로 간주 될 수 있습니다. 지구상의 모든 생물체의 조직에는 탄소 화합물이 포함되어 있습니다. 또한, 탄소 결합의 형성은 세포 수준에서 중요한 화학 공정의 흐름에 중요한 역할을하는 특정 양의 에너지의 개발에 기여합니다. 탄소를 함유 한 많은 화합물은 쉽게 점화되어 열과 빛을 방출합니다.

수소 (H)

이것은 우주에서 가장 쉽고 가장 공통적 인 요소입니다 (특히, 이원자 기체 H2의 형태로). 수소는 반응성이고 인화성 물질입니다. 산소와 함께 폭발성 혼합물을 형성합니다. 그것은 3 개의 동위 원소를 가지고 있습니다.

질소 (N)

원자 번호 7의 원소는 지구 대기의 주 가스입니다. 질소는 DNA를 형성하는 단백질과 핵산의 구성 요소 인 아미노산을 비롯한 많은 유기 분자의 일부입니다. 우주에서 거의 모든 질소가 생성됩니다. 노화 된 별에 의해 생성 된 이른바 행성상 성운은이 거시적 요소로 우주를 풍부하게합니다.

기타 다량 영양소

칼륨 (K)

칼륨 (0.25 %)은 신체의 전해질 과정을 담당하는 중요한 물질입니다. 간단히 말해서, 그것은 유체를 통해 전하를 운반합니다. 그것은 심장 박동을 조절하고 신경계의 충동을 전달하는 데 도움이됩니다. 또한 항상성에 관여합니다. 요소가 부족하면 심장 문제가 생기고 심지어 멈추게됩니다.

칼슘 (Ca)

칼슘 (1.5 %)은 인체에서 가장 흔한 영양소입니다.이 물질의 거의 모든 매장량은 치아와 뼈의 조직에 집중되어 있습니다. 칼슘은 근육 수축과 단백질 조절을 담당합니다. 그러나 신체가 매일식이 요법에서 결핍을 느낀다면 뼈 (골다공증의 발달로 위험합니다)에서이 요소를 "먹을"것입니다.

세포막 형성을 위해 식물에서 필요합니다. 동물과 사람들은 건강한 뼈와 치아를 유지하기 위해 다량 영양소가 필요합니다. 또한, 칼슘은 세포의 세포질에서 프로세스의 "조절제"의 역할을합니다. 자연에서, 많은 바위 (초크, 석회암)의 구성에 대표.

인간의 칼슘 :

• 신경근 흥분에 영향을줍니다 - 근육 수축에 참여합니다 (저 칼슘 혈증이 경련을 일으킴).
• 신장과 간에서 근육의 글리코겐 분해 (포도당 상태로의 글리코겐 분해)와 포도당 생성 (비 탄수화물 형성으로부터의 포도당 생성)을 조절합니다.
• 모세 혈관 벽 및 세포막의 투과성을 감소시켜 항 염증 및 항 알레르기 효과를 높입니다.
• 혈액 응고를 촉진합니다.

칼슘 이온은 소장에서 인슐린과 소화 효소에 영향을 미치는 중요한 세포 내 전달자입니다.

Ca 흡수는 인체의 인 함량에 달려 있습니다. 칼슘과 인산염의 교환은 호르몬에 의해 규제됩니다. 부갑상선 호르몬 (부갑상선 호르몬)은 칼슘을 뼈에서 혈액으로 방출하며, 칼시토닌 (갑상선 호르몬)은 뼈에서 성분의 침착을 촉진하여 혈액 내 농도를 감소시킵니다.

마그네슘 (Mg)

마그네슘 (0.05 %)은 골격과 근육의 구조에 중요한 역할을합니다.

그것은 300 가지 이상의 대사 반응의 일원입니다. 전형적인 세포 내 양이온은 엽록소의 중요한 성분입니다. 해골 (전체의 70 %)과 근육에 존재하십시오. 조직과 체액의 필수적인 부분.

인체에서 마그네슘은 근육의 이완, 독소의 배설 및 심장으로의 혈류 개선을 담당합니다. 물질의 결핍은 소화를 방해하고 성장을 지연시켜 빠른 피로, 빈맥, 불면증, 여성의 PMS 증가로 이어진다. 그러나 매크로의 초과는 거의 항상 요로 결석의 발달입니다.

나트륨 (Na)

나트륨 (0.15 %)은 전해질 촉진 요소입니다. 그것은 신체 전체에 신경 충동을 전달하는 데 도움이 또한 탈수에서 그것을 보호, 신체의 수위를 조절하는 책임이 있습니다.

유황 (S)

유황 (0.25 %)은 단백질을 형성하는 2 개의 아미노산에서 발견됩니다.

인 (P)

인 (1 %)은 뼈에 집중되어있는 것이 바람직합니다. 그러나 또한 세포에 에너지를 제공하는 ATP 분자가 있습니다. 핵산, 세포막, 뼈에서 나타납니다. 칼슘과 마찬가지로 근골격계의 적절한 개발과 수술이 필요합니다. 인체에서 구조 기능을 수행합니다.

염소 (Cl)

염소 (0.15 %)는 일반적으로 음이온 (염화물)의 형태로 체내에서 발견됩니다. 그것의 기능은 몸에있는 물 균형을 유지하는 것을 포함한다. 실온에서 염소는 유독 한 녹색 가스입니다. 강력한 산화제로 화학 반응에 쉽게 들어가 클로라이드를 형성합니다.