매일 당뇨병을위한 적절한 영양

이유

당뇨병은 신체의 인슐린 부족과 관련된 내분비 계통의 질병입니다.

결과적으로 혈당 수치가 올라가서 신진 대사 장애와 인체의 거의 모든 기능적 시스템의 점진적인 패배를 초래합니다. 이 질병은 제 1 형과 제 2 형 당뇨병으로 나뉩니다.

오늘날 모든 종류의 당뇨병에서 영양 및식이 요법은이 질병으로 진단받은 후 모든 환자가 제기하는 매우 심각한 주제입니다.

일반적으로 당뇨병에 대한 적절한 영양 섭취는식이 요법 없이는 사람의 건강이 악화 될 수 있기 때문에 매일 존중되어야합니다.

설탕을 낮추기를위한 팁

다이어트는 모든 유형의 당뇨병 환자에게 필요하지만 영양 권장 사항은 당뇨병 유형 I과 II에서 일정한 차이가 있습니다. 후자의 경우,식이로 인한 과체중의 감소가 치료 효과의 유일한 척도 일 수 있습니다.

당뇨병 유형은 치료를 담당하는 의사 내분비 학자에 의해 결정됩니다.

제 1 형 당뇨병 : 적절한 영양 섭취가 인슐린 치료의 배경입니다. 주의를 기울이지 않으면 혈당을 줄이기위한 모든 노력이 헛되지 않을 것입니다.이 지표는 안정화되지 않으며 모든 기관과 시스템의 혈관 상태에 영향을 미칩니다.
제 2 형 당뇨병 : 항상 약물 치료가 필요한 것은 아닙니다. 첫째, 환자는 체중 감량에 도움이되는 식단을 권장합니다. 이 경우에는 역학이 좋으므로 약물 치료가 전혀 필요하지 않을 수 있습니다.

혈당 수치를 낮추는 데 도움이되는 일반적인 팁 :

청량 음료, 레모네이드 및 주스의 섭취를 줄입니다. 달게 한 음료의 일정한 사용으로, 당뇨병 발병의 위험은 대략 15 % 증가합니다. 차와 커피를 마실 때 크림과 감미료의 양을 줄이십시오.
단맛을 들이지 않은 아이스 티, 요구르트 또는 무가당의 오트밀과 같은 무가당 식품을 선택하십시오. 원하는대로 음식을 달랠 수 있습니다. 대부분의 경우, 동시에 제조사보다 훨씬 적은 설탕을 식품에 첨가 할 것입니다.
좋아하는 과자를 건강에 좋은 음식으로 대체하십시오. 아이스크림 대신에 냉동 된 바나나를 부수고 믹서로 혼합물을 치면 멋진 디저트를 얻을 수 있습니다. 좋아하는 밀크 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다.

그것은 거의 치료의 주요 방법이기 때문에 가벼운 당뇨병에 대한식이 요법을 따르는 것이 특히 중요합니다.

제 1 형 당뇨병과 제 2 형 당뇨병을 가진 차이 식단

제 1 형 당뇨병 환자의 경우 후기 합병증을 예방하기 위해 저 칼로리식이 요법 (체중 1kg 당 25-30 kcal)이 필요합니다. 이 경우식이 요법은 매우 중요하며 엄격히 준수해야합니다. 다이어트를 시작할 때주의해야 할 주요 사항은 단백질, 지방 및 탄수화물의 균형입니다.

제 2 형 당뇨병 환자에게는 보조 칼로리 식단 (일일 에너지 값 1600-1800 kcal)이 할당됩니다. 이러한 식단에서 환자는 주당 약 300-400 g의 체중을 잃어 버리게됩니다. 과체중이 심할 경우 초과 체중 백분율에 따라 1kg 당 15-17 kcal까지 일일 칼로리 양이 감소합니다.

영양 기초

의사는 당뇨병 환자를위한 특별 식단을 처방합니다. 당뇨병 환자는 신체를 정상적으로 유지해야합니다.

매일 바르게 먹기 시작하면 간단한 규칙을 따르십시오.

하루 중 식사는 5 ~ 6 회 정도 (2 ~ 3 시간마다)해야합니다.
단백질, 탄수화물 및 지방의 비율은 균형을 이루어야합니다.
음식에서 얻은 칼로리 양은 환자의 에너지 소비량과 같아야합니다.
사람은 적절한 야채, 과일, 시리얼, 식육 및 생선, 설탕, 유제품, 스프가없는 천연 주스를 적절하게 섭취해야합니다.

당뇨병 환자의 음식은 비타민이 풍부해야하므로 비타민 보균제 인 빵 효모, 맥주, 독소 로스 국물, SPP,식이 보충제를식이 요법에 도입하는 것이 좋습니다.

매일 당뇨병에서의 영양 규칙

당뇨병 환자는 다음과 같은 음식을 섭취 할 수 있습니다.

빵 - 하루에 최대 200 그램, 주로 검은 색 또는 특수 당뇨병.
야채 스프에서 수프 요리, 약한 고기와 생선 국물의 사용은 일주일에 1-2 회 허용됩니다.
육류 제품 및 가금류 요리. 당뇨병 환자는 삶은 쇠고기, 닭고기 및 토끼 고기를 사용할 수 있습니다.
야채와 녹색. 감자, 사탕무, 당근은 하루에 200 그램 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 다른 야채 (양배추, 양상치, 무, 오이, 호박, 토마토)와 채소 (매운 것을 제외하고)는 익지 않은 형태와 조리 된 형태, 그리고 때로는 구운 형태로 거의 제한없이 소비 될 수 있습니다.
곡물, 콩과 식물 및 파스타는 자주 사용하지 않아야합니다. 스파게티 한 접시를 먹기로 결정했다면, 오늘 빵과 다른 탄수화물 음식과 요리를 포기하십시오.
계란은 하루에 2 개 이상을 소비 할 수 없으며, 삶은 삶은 또는 삶은 오믈렛의 형태로 다른 요리에 추가 할 수 있습니다.
과일과 사워 - 신맛이 나는 품종의 열매 (Antonovka 사과, 오렌지, 레몬, 크렌베리, 붉은 건포도...) - 하루에 최대 200-300 그램.
우유 - 의사, kefir, 신 우유 (하루에 1-2 잔), 코티지 치즈 (하루 50-200g) 또는 코티지 치즈, 치즈 케이크 및 푸딩의 형태로 허용됩니다.
커티지 치즈는 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 자연 상태 또는 코티지 치즈 제조 업체, 치즈 케이크, 푸딩, 캐서롤 형태로 하루에 최대 100-200 그램을 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈뿐만 아니라 오트밀과 메밀 죽, 밀기울, 야생 장미는 지방 신진 대사를 향상시키고 간 기능을 정상화하고 간장의 지방 변화를 방지합니다.
우유, 약한 커피, 토마토 주스, 과일 및 베리 주스 (하루에 최대 5 잔의 수프를 가진 총 액체)가 함유 된 차.

매일 신중하게 메뉴를 계획하고 유용하고 필요한 경우에만 제품을 사용하십시오.

금지 된 제품

당뇨병 환자의식이 요법을 먼저 생각해야합니다. 우선이 질병으로 진단받은 사람들은 다음과 같은 제품을 포기해야합니다.

사탕, 초콜릿, 제과, 머핀, 잼, 꿀, 아이스크림 및 기타 과자;
매운, 매운, 짠 및 훈제 간식과 요리, 양고기와 돼지 지방;
후추, 겨자;
알콜 성 음료;
포도, 바나나, 건포도;
설탕은 의사의 허가를 받아 소량 만 허용됩니다.

당뇨병을 앓고있는 모든 제품은 일정에 따라 섭취해야하며, 혈액 내의 포도당을 조절하려면 일일 메뉴에 섬유소가 포함되어야합니다.

오늘의 샘플 메뉴

당뇨병 2 형에 대한식이 요법을 관찰하면 허용되는 수에서 교대로 간단한 메뉴를 고수 할 수 있습니다.

아침 식사 - 죽, 계란. 빵 커피
간식 - 장과를 가진 자연 요구르트.
점심 - 야채 수프, 샐러드 (양배추, 양파 및 올리브유로 만든)와 양배추 조림. 빵 콩트.
스낵 - 저지방 코티지 치즈. 차
석식 - 사워 크림, 야채 샐러드 (오이, 토마토, 초록색 또는 다른 계절 야채)에서 식물성 기름으로 구운 요리. 빵 코코아
두 번째 저녁 식사 (취침 시간 몇 시간 전) - 자연 요구르트, 구운 사과.

조식 : 코티지 치즈 150g, 메밀 또는 오트밀 150g, 검은 빵, 무가당 차.
두 번째 아침 식사 : 무가당 250 ml.
점심 식사 : 닭고기 국물 250 그램, 삶은 린 고기 75 그램, 양배추 스튜 100 그램, 설탕없는 젤리 - 100 그램, 빵, 미네랄 워터 250 ML.
스낵 - 사과 1PC.
저녁 식사 : 조림 150 그램, 미트볼 100 그램, 양배추 꼬치 구이 - 200 그램, 빵, 엉덩이에서 맛있는 국물.
두 번째 저녁 식사 : 마시는 요구르트 - 250 ml.

아침 식사 : 당근 사과 샐러드 - 100 g, 우유가 든 저지방 코티지 치즈 - 150 g 밀기울 빵 - 50 g 설탕없는 차 - 1 잔. 두 번째 아침 식사 : 미네랄 워터 - 1 잔, 사과.
점심 식사 : 콩 야채 수프 200 g, 고기 굴라쉬 150 g, 야채 캐비아 50 g, 호밀 빵 50 g, 자일리톨 차 1 컵.
점심 식사 : 과일 샐러드 - 100g 설탕없는 차 - 컵 1 개.
저녁 식사 : 생선 닭 꼬치 - 150 g, 밀크 크릿 죽 - 150 g 밀기울 빵 - 50 g 설탕없는 차 - 1 컵. 두 번째 저녁 식사 : kefir - 1 컵.

기억하십시오 : 당뇨병 환자는 배가 고 아파해서는 안됩니다. 동시에 먹는 것이 필요하지만, 주된 식사들 사이에 약간의 굶주림이 생기면 차나 야채 한잔과 함께 끓일 필요가 있습니다. 그러나 과식은 당뇨병 환자에게 위험합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 영양 : 당뇨병 메뉴를위한 요리법

근본적인 질병 2 형 당뇨병의 치료 이외에, 환자에게 질병으로 영향을받을 수있는 크고 작은 혈관을 보호하는 것은 매우 중요합니다.

심혈관 질환, 눈, 신장 및 기타 장기의 질병과 같은 심각한 만성 합병증으로 위협을받습니다. 한 가지 조건 하에서 만이 일에 대처할 수 있습니다 - 지방과 탄수화물 교환을 정상화하는 것이 필요합니다. 즉 당뇨병의 영양은 환자의 모든 필요를 충족시켜야합니다.

따라서식이 요법을 준수하지 않으면 제 2 형 당뇨병에 대한 양질의 치료는 생각할 수없는 것입니다. 또한 환자가 혈당 강하제를 복용하든 사용하지 않든 상관없이 당뇨병 환자에게 의무적 인식이 요법입니다.

다이어트의 기본 원칙

흔히 2 형 당뇨병에는 비만이 동반되기 때문에식이 요법을 조정해야하며 당뇨병의 적절한 영양 섭취가 고려됩니다.

과체중, 특히 복부 비만을 줄이기위한 것이어야합니다.

그런 환자는 체중의 6kg 이상, 이상적으로는 10 % 이상을 잃어 버려야하며, 이전의 체중으로 되돌아 가지 말아야합니다. 이것이 바로 다이어트가 작동하는 방식과 기본 원칙입니다.

환자의 체중이 허용 기준을 초과하지 않는 경우, 환자가 먹는 음식의 에너지 가치는 환자의 연령, 성별 및 신체 활동을 고려한 생리적 영양 기준을 충족해야합니다.

정량적 인 지방 구성의 경우 특별한주의가 필요하며 제 2 형 당뇨병 제품의 경우이를 고려해야합니다.

제 2 형 당뇨병의 경우 발달 가능성이 높다는 것이 알려져 있습니다 :

크고 작은 혈관의 죽상 경화증;
관상 동맥성 심장병;
뇌 혈관 질환 (뇌 혈관 파괴).

그래서 당뇨병을위한식이 요법은 항 죽상 경화증이어야합니다.

지방의 섭취는 콜레스테롤과 포화 지방산이 풍부하기 때문에 급격하게 제한해야합니다. 최근 수년간의 연구 결과에서 볼 수 있듯이, 당뇨병에서의 그러한 식단은 인슐린에 대한 세포의 감수성을 감소시킵니다.

음식에서 얼마만큼의 지방이 허용되며 비만으로 이어지지는 않습니다.

과체중이 아니며 하루 종일 충분히 활동적인 건강한 사람은 다른 음식과 함께 체중 1kg 당 지방 1g을 섭취 할 수 있습니다. 이상적인 무게를 계산하려면 높이에서 센티미터 단위로 100을 뺄 필요가 있습니다.

환자의 신장이 170cm 인 경우, 이상적인 몸무게는 70kg이어야하며 좋은 신체 활동을 제공해야합니다. 하루에 지방을 70g까지 먹을 수 있습니다.

기름에 튀긴 요리를 요리하기에 충분합니다. 1 큰술. 식물성 기름의 숟가락에는 15 그램이 들어 있습니다. 지방;
50 gr. 초콜릿은 15-18 gr입니다. 지방;
20 % 사워 크림 1 컵 - 40g. 지방

비만이 이미 있다면, 1kg 당 소비되는 지방의 양. 체중을 줄여야합니다.

그렇게 중요하지는 않지만 정기적 인 금욕은 결국 유익 할 것입니다. 더욱이, 일일 제약이 적 으면 유행 권장 사항을 사용하여 과감한 체중 감소보다 효과가 지속되며 당뇨병에 대한 영양은 합리적이어야합니다.

기록을 쉽게 보관할 수 있도록 많은 양의 지방을 함유 한 제품 표를 사용할 수 있습니다.

어떤 음식을 당신의 식단에서 제외시켜야합니까?

많은 지방이 함유되어 있습니다 :

마요네즈와 사워 크림;
소시지 및 모든 소시지;
양고기와 돼지 고기;
지방이 많은 치즈에서는, 이들은 실제적으로 모두 노란 치즈이다;
유제품 생산의 지방 제품.

그러나 덜 중요한 것은 음식을 조리하는 방법이며, 식단은 항상 그것을 강조합니다. 고기에서 지방과 지방을 제거 할 필요가있다. 가능한 한 조류 고기 시체에서 피부를 제거해야한다. 튀김 음식을 제외하고 구운 것, 삶은 것, 찐 것, 주스로 삶은 것으로 바꿔야한다.

다량의 트랜스 지방이 포함 된 다이어트 제품을 제외하는 것이 좋습니다. 최근의 의학 연구에 따르면 신체의 트랜스 지방이 과도하게 많으면 면역계의 정상적인 활동을 방해하고 이로 인해 빠른 체중 증가와 암 발병이 나타납니다.

다량의 트랜스 지방이 포함 된 식단에서 제거해야하는 음식은 다음과 같습니다.

마가린;
표준 이하 버터 대용품;
지방 및 식물성 지방 제품 - 퍼짐;
코코아 버터 대용품 - 과자 지방;
모든 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그, 감자 튀김 등);
팝콘

충분한 양의 야채 제품 (과일과 채소)이 식단에 존재하는 것이 매우 중요합니다. 과학자들은 2/3에 대한 식품의 한 부분이 식물성 식품으로 구성되고 나머지는 단백질 (생선이나 육류)이라면 암 발병의 위험이 현저히 줄어들어식이가이를 고려해야한다는 것을 발견했습니다.

당뇨병을 앓고있는 환자의 경우 과자를 포함한식이 요법에서 과당에 제품을 사용하는 것이 매우 유용합니다.

그러나, 과당의 정기적 인 섭취는 비만으로 이어질 수 있습니다. 이것은 신체가 식욕을 조절하는 호르몬 인 leptin에 대한 저항력을 상실하기 때문에 발생합니다.

이 사실은 고 칼로리식이 요법과 결합되어 비만을 일으킬 수 있습니다. 따라서 과체중 환자는 과당에 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

고품질 탄수화물

탄수화물은 혈액 내의 설탕 수준을 올릴 수있는 유일한 자원으로 간주되기 때문에식이 요법 (환자의 비만이없는 경우)의 양이 충분해야하며식이 요법은이 순간을 고려합니다.

2 형 당뇨병을 앓고있는 모든 환자들에게 의사는 가능한 한 적은 양의 탄수화물을 섭취 할 것을 권고했습니다. 탄수화물의 질적 구성이 매우 중요하다는 것이 밝혀졌습니다.

설탕과이 성분이 함유 된 음식물은 당뇨병 식단을 완전히 배제합니다.

이 모든 당뇨병 환자는 최소 일 뿐이지 만,이 제품은식이 섬유가 많고 혈당 지수가 낮은 제품으로 대체 될 수 있습니다. 여기에는 대부분의 과일, 야채, 딸기, 콩과 식물, 견과류, 일부 곡류, 통 밀가루로 만든 패스트리 및 기타 제품이 포함됩니다.

음식 피라미드 및 당뇨병 다이어트

몸을 지키기 위해 사람은 무엇을 먹어야합니까?

이 질문은 건강한 사람들과 제 2 형 당뇨병 환자 모두에게 똑같이 받아 들여지는 영양의 피라미드에 의해 답변됩니다.

이 피라미드는 각 식품군에서 얼마나 많은 인분을 섭취 할 수 있는지를 명확하게 설명합니다.

그것의 정상에 소비 될 수있는 제품은 있습니다, 그러나 드물게 :

알코올, 지방, 식물성 기름, 과자.
액체 낙농 제품, 우유, 닭고기, 고기, 생선, 견과류, 달걀, 콩과 식물. 이 모든 것은 2 ~ 3 인분 일 수 있습니다.
과일 - 2-4 인분, 야채 - 3-5 인분.
피라미드의 바닥에는 빵과 곡물이 있으며, 그들은 6-11 인분을 섭취 할 수 있습니다.

부분 및 영양 구성에 포함 된 에너지에 따르면, (동일한 그룹 내에서) 그들은 상호 교환 가능하고 유사합니다. 따라서 그들은 "음식 대체물"이라는 이름을 받았다.

예를 들어 설탕 30g에는 115kcal이 들어 있습니다. 동일한 정확한 칼로리, 그러나 더 유용한 탄수화물은 파스타 약 35 그램 또는 호밀 빵 50 그램을 먹음으로써 얻을 수 있습니다. 피라미드의 원리를 숙달 한 모든 사람들은 자신의 식단을 개발할 수 있습니다.

치료법에 따른 영양 기능

환자는 하루 5-6 회 정기적으로 식사를해야하지만, 그 양은 적어야합니다. 접시에 음식을 채우려면 반만 남겨두고 나머지는 나중에 넣거나 나중에 나와야합니다.

혈액의 지방량과 설탕 수치를 조절하는 데 많은주의를 기울여야합니다. 환자는 알콜을 마시거나 신체 활동 중에 저혈당 발병을인지하고 예방하기 위해 완전한 지식을 갖추고 있어야합니다.

제 2 형 당뇨병 환자가 집중적 인 인슐린 치료를받는 경우 제 1 형 당뇨병 환자와 동일한 영양 상태를 유지해야합니다.

엄격한 정권;
리셉션에서 탄수화물의 분포;
"빵 단위"를 세기.

저혈당 치료제

저혈당과 같은 치료법으로 인슐린 주사보다 빈번히 발생하지만, 포도당 감소 약물과 음식의 상호 작용에 대해 알고 있어야합니다.

그리고 당신의 식단은 영양의 피라미드 시스템을 기반으로 만들어 져야합니다.

저혈당 약물의 경우, 저혈당이 높은 확률로 발생할 수 있기 때문에 무엇보다도 우선 글리 노이드 및 설 포닐 유레아 제제가 있습니다 :

리파 글리 나이드;
나테 글리 니드;
글리메피리드;
글 리알라 지드;
글리 벤 클라 아미드.

이 약물의 주요 작용 기작 - 인슐린을 생산하는 베타 세포의 자극. 복용량이 많을수록 약물이 강할수록 자극이 강해 지므로 인슐린이 혈액으로 방출됩니다.

따라서 환자가 이러한 기금을 처방받는 경우 정기적으로 식사를해야합니다. 그렇지 않으면 많은 양의 인슐린이 혈당치를 크게 낮출 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 식품 가공 방법

당뇨병 환자에게 바람직합니다 :

야채 국물, 물, 다른 액체에서 요리.
수당, 그것은 야채, 생선, quenelles : 섬세한 육즙 짜임새가있는 제품을 처리하는 데 사용됩니다.
부부를 위해 요리.
요리 후 오븐에서 구이.
퀀칭 (Quenching)하지만 훨씬 덜 빈번하게 사용됩니다.

음식을 "눈으로"요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 섭취 한 탄수화물의 양을 고려할 수 있도록 가사 무게, 측정 요리 및 식품 구성 표를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 하나의 테이블이 여기에 표시됩니다.

당뇨병의 영양 : 일반 원칙, 권장 및 엄격히 금기 제품 목록

당뇨병은 그 유형, 원인 및 병인에 상관없이 거의 모든 장기와 체계에 영향을 미치는 중대한 전신 장애를 동반합니다. 다행히도 오늘날 혈액 내 설탕 수치에 대한 위반은 마약으로 조절할 수 있습니다.

그러나, 그들의 효과에도 불구하고, 질병의 치료의 주요 방법 중 하나는 올바른 식단으로 남아 있습니다. 당뇨병에서 적절한 영양 섭취는 임신 초기와 청소년기에 특히 중요합니다. 저혈당 약 복용은 금기이거나 복용량 장애와 관련이 있습니다.

소비 된 음식은 하루 동안 환자의 에너지 소비를 완전히 보상해야합니다 (이것은 삶의 방식과 환자의 활동에 달려 있습니다). 적절하게 선택한식이 요법의 도움으로 모든 종류의 신진 대사를 정상화하고 미네랄과 비타민 결핍을 보충 할 수 있습니다.

요리에 흥미롭고 다양한 요리법을 사용하면 음식 소비가 즐거움을 가져다주고 좋은 기분과 활력을 유지하는 데 도움이됩니다.

당뇨병의 초기 단계에서, 치료식이 영양은 때로는 효과적인 치료 결과를 가지며 경우에 따라 저혈당 약물 투여를 피할 수 있습니다.

당뇨병을위한 다이어트는 다음과 같은 원칙을 따른다.

신체 활동과 관련하여 에너지 소비를 완전히 포함합니다. 그러나 동시에 체중을 따라야합니다. 체중 증가 칼로리를 섭취하는 환자는 하루 동안 섭취하는 칼로리 섭취량보다 적어야합니다. 대략적으로 다음과 같이 보입니다 : 정상적인 체중을 지니고 활동적인 생활을하는 환자는 약 2,000-2400 칼로리가 필요하며 앉아있는 동안 일하는 사람의 수는 1600-1700이어야합니다. 비 제한적으로 생리적으로 허용되는 무게 인 1300, 최대 1500 칼로리. 환자가 비만 일 경우, 허용 칼로리는 700-900 칼로리입니다. 인터넷에서 쉽게 찾을 수있는 특별한 칼로리 표가 계산에 도움이 될 것입니다.
단백질, 지방 및 탄수화물의 균형을 철저히 준수합니다. 현재의 권고에 따르면, 그들의 비율은 (1kg 당 2g 이하) 20-25 % (나머지 4 가지 야채, 나머지 버터와 동물성 지방) 15 ~ 20 %, 55 ~ 60 %이어야한다. 당뇨병 유형. 이 비율의 위반은 대사 장애, 죽상 동맥 경화증 및 다른 심혈관 병리의 진행과 관련이 있습니다.
분수 영양의 원칙을 따른다. 첫 번째 아침 식사 - 25 %, 두 번째 아침 식사 - 10 %, 점심 - 35 %, 높은 차 - 10 %, 저녁 식사 - 20 %로 식사 사이의 일일 칼로리 섭취를 나누어야합니다.

인슐린의 생성 및 방출 과정은 식사 중 혈당으로의 혈류 흐름과 조화를 이룹니다. 따라서 혈당 수치의 급격한 변동을 피하기 위해서는 식사를 건너 뛰지 않고 일정한 일정으로 식사를 할 필요가 있습니다.

당뇨병의 영양 및 관련 질병이나 합병증의 비율. 어떤 경우에는 저 칼로리식이가 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 이들은 중추 및 말초 신경계의 장애, 망막 병증입니다. 적절한 영양 치료에는 신장 병리가 필요합니다.
완전 마시는 정권. 물을 더 많이 소비해야합니다.
비타민과 미네랄의 충분한 함량. 특히 중요한 것은 아스코 빅 및 엽산, B 군의 비타민, 지방성 효과가있는 생물학적 활성 물질입니다.

의사와 심리학자 모두 당뇨병 환자의식이 요법을 변화시킬뿐만 아니라 온 가족의 식단에 최대한 가깝게 가져갈 것을 강력히 권고합니다. 이 질병은 유치원과 학교에 다니는 어린이에게 금기 사항이 아니지만, 부모의 임무는 유아 영양의 특징과 한계에 대해 교사와 교사에게 경고하는 것입니다.

당뇨병에 대한 규정은 몇 가지 뉘앙스를 고려하여 이루어져야합니다.

따라서이 질병에는 금기 사항이 있습니다.

설탕, 과자, 과자, 아이스크림을 포함한 모든 과자;
지방 및 튀김 음식, 특히 동물성 지방을 사용하여 조리 한 음식;
일부 향신료 (특히, 쓴맛과 고추);
겨자 및 다른 마요네즈에 근거한 소스;
높은 탄수화물 함량의 과일 및 말린 과일 (바나나, 건포도, 달콤한 딸기, 포도, 체리 등);
유제품;
꿀과 잼;
달콤한 소다;
훈제 고기, 소시지;
스낵, 패스트 푸드 (팝콘, 칩, 햄버거 등);
쌀;
각종 통조림 식품;
밀가루 제품;
알콜;
농축 우유;
지방 새 품종.

일부 제품은 혈액 내 포도당 수준이 약물 치료의 도움을 받아 완전히 통제되고 유지되는 경우에만 엄격하게 제한된 양으로 만 섭취 할 수 있습니다.

때로는 다음 음식을 식단에 포함시킬 수 있습니다.

견과류, 일주일에 1-2 회 이상 소량.
과일, 그들은 탄수화물과 과당의 함량에 조금씩 먹습니다.
소금;
동물 지방;
듀럼 밀 파스타;
호밀 빵, 밀기울 제품 밀기울;
소금에 절인 또는 신선한 크래커, 빵;
수제 우유;
계란, 2 일 안에 1-2 회 이상;
콩과 식물.

당뇨 환자의 경우, 의사는 메뉴에 섬유질 음식을 포함시킬 것을 권장합니다. 그들은 야채 (특히 양배추, 사탕무), 딸기 (빨간색과 흰색 건포도, 라스베리), 견과류, 과일 및 일부 시리얼 제품에서 발견됩니다. 이들의 농도는 다르지만, 포도당과 인슐린의 농도에 영향을 미치는 뚜렷한 효과가있어 혈류의 지질 농도가 감소합니다. 또한, 섬유 식품의 충분한 양의 소비는 체중 감량에 기여합니다. 의사는 하루 25-40 g에서 비슷한 음식을 섭취 할 것을 권장합니다.

일부 환자에게는 과자를 거부 한 올바른식이 요법이 주어집니다. 따라서 설탕과 제과 제품은 설탕 대체제 (소르비톨, 자일리톨, 프 룩토 오스)로 대체하는 것이 좋습니다. 또한 당뇨병 환자를 위해 승인 된 과자 범위는 슈퍼마켓에서 지속적으로 확대되고 있습니다. 그러나 그 수는 하루에 30 그램을 넘지 않아야합니다.

당뇨병을 치료할 때 샘플 메뉴에는 다음과 같은 제품이 포함되어야합니다.

저지방 우유 및 발효유 제품 (설탕 및 단 첨가제 제외);
치즈;
대부분의 크룹;
모든 형태의 야채;
녹색;
식물성 기름, 그리고 보통 해바라기에서 "옮겨 놓고"올리브, 참깨, 대두, 아마씨 등으로 식단을 풍부하게하는 것이 좋습니다.
일부 과일과 열매 - 감귤류, 구즈 베리, 건포도;
살코기, 가금류 및 생선;
물과 비 농축 국물에 스프.

전반적으로이 다이어트는 온 가족이 유용합니다. 당뇨병의 유전 적 위험 요소에 대해 기억해야합니다. 따라서 부모 중 한 명이이 질병에 걸리면 그에 따라 어린이를 먹일 필요가 있습니다. 이러한 식단은 또한 당뇨병 위험이있는 사람들의 고혈당 예방에도 매우 적합합니다.

당뇨병 환자를위한 메뉴 : 지방 함유량과 탄수화물 함량을 고려하여 매일 요리법,식이 기능

분명히 모든 안주인은 저녁 식사 또는 아침 식사를 위해 슈퍼마켓에서 소시지 또는 기성품 요리 부서의 구색에서 물건을 구입할 때 상황을 잘 알고 있습니다. 그러나 가족 중에 당뇨병이있는 사람, 특히 어린이가있는 경우.

그러므로 많은 주부들은 일주일 동안 당뇨병 환자를위한 모범적 인 메뉴를 만드는 것이 최선의 선택이라는 데 동의합니다. 따라서 여백을 준비하기 위해 예를 들어 주말에 필요한 제품을 미리 구매할 수 있습니다.

월요일

아침 식사 당근과 두 부. 저지방 코티지 치즈 (대략 1 : 4)로 삶은 강판 당근을 섞고, 약간의 밀가루, 달걀을 첨가하여 감미료로 감미료를 낼 수 있습니다. 반죽 형태의 얇은 치즈 케이크를 베이킹 페이퍼에 올려 놓고 오븐에서 굽습니다. 저지방 사워 크림으로 제공하십시오.

두 번째 아침 식사 사탕무를 삶아 큐브로 자르고 얇게 썬 사과와 섞는다. 샐러드는 레몬 주스로 채울 수 있습니다.

점심 식사 닭 국물 스프 (요리를 위해 피부가없는 등심이나 다리를 가져옴). 녹색 완두콩, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 일부 셀러리 뿌리 또는 파슬리 뿌리가 채소에 첨가됩니다. 맛을 위해 전체 양파를 넣고 꺼내십시오. 채소가 가득합니다.

"두 번째"에 송아지 스튜를 조리 할 수 있습니다. 반 조리 할 때까지 고기를 요리하고, 양배추를 자르고 우유에 스튜를합니다. 쇠고기를 섬유질로 분해하고 양배추에 넣고 뺀 다음 식물성 기름을 약간 첨가 할 수 있습니다. 메밀 죽은 반찬에 적합합니다.

티타임 호박 과일에 우유를 넣고 감미료를 첨가 할 수 있습니다.

만찬 대구 야채와 구운. 내화물 접시에서 상단 - 당근, 양파, 채소에 생선을 잘 랐습니다. 물을 부어 오븐에서 요리하십시오.

화요일

아침 식사 전체 귀리로 만든 허큘리스 죽, 단단한 삶은 달걀 1 개.

두 번째 아침 식사 났습니다 양배추와 다진 된 사과 샐러드입니다. 레몬 주스와 함께 계절.

점심 식사 냄비에 양파를 살짝 튀긴 다음 잘게 잘린 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러울 때, 비벼 진 당근과 약간의 쌀을 첨가하십시오 (시리얼이 의사에 의해 섭취되도록 허용 된 경우). 고기 국물과 물을 부어서 요리 될 때까지 끓으십시오. 언론과 잘게 잘린 채소를 통과 한 마늘을 곁들여 먹습니다.

두 번째 요리로, 호박 박제를 시도 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 그것은 조심스럽게 씻고, 핵심을 청소하고, 가볍게 끓인 다진 고기에 당근, 사워 크림을 부어 넣고 오븐에서 깨끗이합니다. 요리되기 몇 분 전에 단단한 강판 치즈를 뿌려 라.

티타임 저지방 요구르트 또는 맛소니, 당신은 열매를 추가 할 수 있습니다.

만찬 당근과 박제 불가리아어 고추 토마토에서 조 림입니다.

수요일

아침 식사 단백질 오믈렛은 이중 보일러에 버터없이 요리했습니다. 시금치 잎을 추가하거나 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

두 번째 아침 식사 자가 제 오트밀 쿠키. 이렇게하려면 커피 분쇄기에서 오트밀 갈고, 부드러운 버터, 사워 크림, 노른자로 갈아서십시오. 오븐에서 베이킹 종이에 베이킹하십시오.

점심 식사 물에 익힌 버섯 수프, 버섯, 끓는 물로 끓이고 얇게 자른 것. 하나의 감자 허용, 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 사용 된 당근은 연료 보급에 사용됩니다. 사워 크림과 허브를 곁들여 먹습니다. 계절의 조림 야채 (가지, 토마토, 호박, 피망, 양파 등)로 만든 두 번째 죽.

티타임 저지방 코티지 치즈와 딸기.

만찬 허용되는 모든 간 장식. 이를 위해 부산물은 버터로 (약간 갈색 껍질이 나타날 때까지) 튀겨지고 소금은 마지막에 첨가됩니다. 사과, 간, 양파를 얇게 썰어 과자 굽는 판에 버터로 조금 넣습니다. 오븐에서 10-15 분 동안 스튜.

목요일

아침 식사 오트밀 또는 밀 호박 죽입니다.

두 번째 아침 식사 푸딩, 고기 분쇄기를 통한 요리는 삶은 사탕무, 사과, 코티지 치즈가 그리워합니다. 계란, 양질의 거친 숟가락, 약간의 설탕 대체물을 넣으십시오. 오븐에서 실리콘 주석을 굽습니다.

점심 식사 저지방 어류 (바람직하게는 어류)의 국물에서 조리 된 생선 수프는 가능한 경우 물에 담긴 보리를 첨가합니다. 두 번째로는 볶음과 쇠고기 혀를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

티타임 사과, 오렌지 또는 자몽의 과일 샐러드, 저지방 및 풍미있는 요구르트와 옷.

만찬 찐된 닭고기 커틀렛 (빵 대신에 치즈를 말에 넣을 수 있음), 오이와 토마토가 담긴 파란색 또는 흰색 양배추의 야채 샐러드.

금요일

아침 식사 슬라이스 사과, 배 또는 딸기와 저지방 코티지 치즈.

두 번째 아침 식사 올리브 오일과 레몬 쥬스를 곁들인 채소와 해산물을 듬뿍 넣은 샐러드.

점심 식사 쇠고기 국물에있는 메밀 수프에는 곡물 외에도 갈색 양파, 당근, 잘게 썬 뿌리가 들어 있습니다. 채소가 가득합니다. 두 번째로, 야채 (호박, 당근, 양파, 피망, 토마토)로 삶은 삶은 고기는 할 것입니다.

티타임 저지방 요구르트, 과일과 함께 할 수 있습니다.

만찬 레몬과 함께 찐 생선 (잉어, 잉어, 파이크, pelengas)은 시리얼에서 장식합니다.

토요일

아침 식사 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈와 사과를 훑어보십시오. 계란, 설탕 대체물, 작은 밀가루를 넣으십시오. 치즈 케이크를 만들고 오븐에서 굽습니다.

두 번째 아침 식사 허용되는 모든 과일, 더 감귤류.

점심 식사 차가운 스프 (여름 또는 늦봄에 완벽 함). 이렇게하려면 밤색, 시금치, 달걀, 파를 잘게 잘라냅니다. 물과 사워 크림으로 가득합니다. 약간의 소금, 구연산을 넣으십시오. "두 번째"- 박제 된 양배추에 토마토 소스를 넣습니다. 밥없이 요리 할 수 있습니다.

티타임 신선한 야채 샐러드, 아마씨 기름, 허브, 맛을 - 레몬 주스.

만찬 호크 호크에서 구운, 삶은 메밀 죽.

일요일

아침 식사 당근과 오트밀. 반 강판 당근과 감미료를 추가, 요리 할 때까지 하드 귀리 삶은.

두 번째 아침 식사 구운 사과 코 티 지 치즈와 박제. 과일은 코어에서 꺼내어 오븐에서 구운 설탕 대체품과 혼합 된 코티지 치즈로 채워집니다.

점심 식사 감자없는 빠른 borsch. 두 번째로, 닭 가슴살은 오븐에서 반찬을 위해 구워집니다 - 허용되는 시리얼.

티타임 저지방 요구르트 또는 ryazhenka, 당신은 과일 샐러드를 바꿀 수 있습니다.

만찬 고기와 야채 스튜입니다. 요리를 위해 송아지, 가지, 스쿼시 또는 호박, 토마토 및 기타 계절 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

다음 메뉴와 조리법은 대략적인 내용입니다. 모든 요리는 계절에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 흰 양배추 샐러드는 소금에 절인 양배추로 바꿀 수 있습니다 (양념이 제한되어 있음). 섭취하는 음식의 양은 체중에 따라 조정해야합니다. 과체중 인 경우, 저탄 수화물과 저 칼로리 식단을 따라야합니다.

말린 과일에서 말린 과일과 야채 주스, 녹색, 검은 색, 초본 차를 다양하게 섞어 음료로 사용하십시오. 아침에는 커피 한 잔으로 자신을 부려 먹을 수 있습니다. 장식용 곡물은 종종 듀럼 밀 파스타로 대체되며 수프에는 밀기울 빵이 제공됩니다.

식이 요법은 당뇨병의 초기 단계에서 당뇨병의 정상 수준을 회복 할 수 있습니다. 임신 중에 발생하고 엄마와 아기 모두에게 심각한 합병증을 유발할 수있는 임신성 질환에 특히 필요합니다.

당뇨병 환자의 비만 경향을 감안할 때 신중하게 체중을 모니터링하는 것이 중요합니다. 적절한 수준에서 체중을 줄이고 유지하는 마지막 역할은식이 요법에서 지방의 양에 의해 수행됩니다. 대략적으로, 최적의 무게는 다음 공식에 의해 계산됩니다. cm - 100 = 적절한 양 (kg). 환자가 정상이면 매일 지방 섭취량은 60-65 g이며 비만의 경우이 수치를 줄여야합니다. 따라서 다이어트를 준비 할 때 완제품 1g에 지방 함량이 표시된 요리 테이블을 사용할 수 있습니다.

탄수화물이 풍부한 음식은 당뇨병 식단의 중요한 부분이 될 것이다. 그러나 "모집 (recruitment)"일일 요금은 천천히 소화 가능한 "유용한"제품으로 인해 야합니다. 따라서 그러한 테이블을 가까이 두는 것이 좋습니다.

당뇨병에 대한 올바른 메뉴가 성공적인 치료의 열쇠이며 다양한 합병증을 유발할 위험이 적음을 기억해야합니다. 예외가 합리적인 범위 내에서 만 휴일 테이블에 허용하고 있습니다. 예를 들어 마른 와인을 마셔도되지만 케이크와 고 칼로리 마요네즈를 버리고 올리비에 또는 샌드위치를 가득 채 웁니다.

당뇨병 환자를위한 음식 : 질병의 유형에 따라 요리법,식이 요법

당뇨병 환자의 압도적 인 다수가 끊임없이 혈당 강하제를 복용하거나 인슐린을 찔러야 만합니다.

이러한 약물의 작용 원리는 다르지만 치료 효과는 동일합니다 - 혈액 내 포도당 수준을 줄입니다. 또한 종종 식사 시간과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 약물 요법과 병행하여 적절한 영양 섭취의 주된 조건 - 식사 방식을 엄격하게 준수해야합니다. 그렇지 않으면, 생명을 위협하는 저혈당 상태 개발의 위험.

현재 이용 가능한 가전 제품의 거대한 구색, 건강하고 맛있는 음식의 준비를위한 것입니다. 가능하다면 증기선과 천천히 밥솥을 가져와야합니다. (그런데이 냄비 냄비와 일부 요구르트 생산에 김이 들어 있습니다.)

당뇨병 환자를위한 음식은 다음을 사용하여 준비해야합니다.

예를 들어 천천히 밥솥에서 버터 나 식물성 기름을 최소한으로 첨가하여 담금질하면 전혀없이 할 수 있습니다.
오븐에서 굽는이 방법은 고기, 가금류, 생선에 적합하지만 포일이나 특수 슬리브로 단단히 감쌀 것을 권장합니다.
두 배 보일러에서 고기, 생선 요리, 오믈렛, 푸딩, 캐서롤을 요리하고 모든 시리얼을 요리 할 수 있습니다.
일반 물, 육류 또는 생선 국물에 끓여야합니다.

냄비에 튀김은 보르 시아, 스프, 양배추 수프에 양파와 야채의 드레싱을 요리 할 때만 허용됩니다. 이 방법은 고기, 생선이나 가금류의 준비를 피해야한다.

당뇨병에서 섭취하는 방법의 원리는 병리학의 유형에 따라 약간 다릅니다. 신체가 인슐린 생산을 현저하게 감소시키고 환자가 일정한 인슐린 요법을 받으면 첫 번째 형태의 질병으로 인해식이 요법을 준수하는 것이 가장 중요합니다. 퇴직자 및 40-45 세에 가까운 사람들에게서 흔히 발생하는 제 2 형 당뇨병에서는 비만 위험이 높습니다. 이 경우,식이 요법은 원하는 체중을 최적화하고 유지하는 것을 목표로해야합니다.

당뇨병을위한 적절한식이 요법은 무엇입니까?

이제 소계를 요약 해 보겠습니다. 전 세계의 당뇨병은 문장으로 간주되지 않으므로 많은 사람들이 그와 함께 아주 편안하고 적극적으로 살고 있습니다. "2 형 당뇨병의 생활 방식"과 "당뇨병 - 모두 너 알아야 해. 그리고 오늘 당뇨병에 대한 음식의 종류에 대해 이야기 할 것입니다.

당뇨병을위한 어떤 영양이 될 수 있습니까?

일일 에너지 섭취량은 기초 대사, 신체 활동 비용, 음식물 섭취, 자발적인 신체 활동 및 경우에 따라 선택적 손실로 구성됩니다. 이러한 지표는 모두 일정한 값이 아니며 내부 및 외부의 매우 많은 추가 조건에 따라 달라집니다.

결과적으로 하루 에너지 요구량을 칼로리의 정확성으로 계산하는 것은 극히 어렵습니다. 하루 종일 계산이 이루어지며 내일의 재검토가 필요할 것입니다. 다른 음식, 운동 범위, 날씨가 있으므로 휠을 다시 만들고 기성품을 사용하지 않을 것입니다.

예, 평균적이지만 시간을 테스트했습니다. 사람이 이러한 권장 사항을 따르면 정상적인 몸무게를 정상화하거나 유지하면서 (얇은 사람들은 체중 감량을하지 않고, 체중 감량을하지 않으며, 체중 감량을하지 못합니다.)

물론 영양사를 방문 할 수 있습니다. 영양사는 특수 기법과 장비를 사용하여 우리가 이미 언급 한 기질과 다른 요인을 고려하여 기본 교환과 모든 물리적 업무 비용을 가장 정확하게 계산합니다.

의사는 일주일 동안 모범적 인 메뉴를 만들어 일상 생활에서 탐색 할 수 있습니다. 그것은 꽤 좋을 것이지만 모든 것이 가능하지는 않습니다. 어떠한 이유로 든 그렇게 할 수 없다면 다음을 고려하여 당뇨병 환자를위한 식단을 계산할 것입니다.

당뇨병에서의 영양 권장 사항

중년 남성의 평균 기초 대사율은 1 시간당 체중 kg 당 1 킬로 칼로리 (1 일 25 킬로 칼로리)이며, 여성의 경우 1 시간당 체중 1 킬로그램 당 0.9 ~ 0.8 킬로 칼로리입니다.

이 성 및 신장의 사람이 정상이어야하는 체중을 나타냅니다.

체질량이 이상을 초과하면, 계산을 위해 놈의 상한값을 취할 필요가 있습니다.

나이와 기초 대사 값은 점차 감소 - 약 2 %를 10 년마다. 이것은 신체적 인 힘의 강도가 동일하게 유지 되더라도 음식으로부터받는 에너지의 양은 감소해야 함을 의미합니다.

이 표에서 에너지의 필요성은 이상적인 가중치와 관련되어 있지만, 우리는 정상적인 값과의 매우 큰 편차를 다루는 경우가 많습니다. 우리가 실제 체중에 따라 칼로리의 필요성을 계산하면, 얇은 사람의 경우이 표에 주어진 값보다 너무 낮은 값을 얻습니다. 너무 뚱뚱한 사람들은 너무 높습니다.

이러한 경우 계산을 위해이 표를 사용하면 비용 절감에 필요한 에너지를 제공하고 체중의 정상화를 촉진 할 수 있습니다. - 사람이 얇 으면 추가 칼로리가 체중 회복에 사용되며, 여분 파운드가 있으면 음식의 칼로리 부족으로 인해 추출이 촉진됩니다 지방 보유 에너지.

당뇨병에서의 영양에 관한 메모

우리는 다음과 같은 경우 개정합니다.

5 ~ 9 개월의 임산부는 하루에 2900 kcal이 필요합니다.
수유중인 여성은 3200 kcal의 에너지가 더 필요합니다.
북부 지역에 살고있는 사람들은 테이블의 해당 데이터를 10-15 % 증가시켜야합니다.
계획되지 않은 실제 작업을 수행해야하는 경우 곧 나오는 에너지 비용에 따라 정상적인 칼로리 콘텐츠에 칼로리를 추가해야합니다.

단백질, 지방, 탄수화물만으로 에너지를 얻을 수 있습니다. 그러므로 우리가 필요한 에너지의 총량을 알면, 그들이 얼마나 구체적으로 필요한지를 계산할 수 있습니다.

탄수화물의 일일 섭취량에서 얻는 에너지의 비율은 50-55 %, 단백질은 일일 에너지의 약 20 %, 지방은 약 30 %가되어야합니다. 다른 모든 에너지 분배 옵션은 영양분의 초과와 다른 것들의 부족으로 이어질 것입니다.

이것은 건강한 사람들과 당뇨병에 걸린 사람들 모두에게 해당되지만 합병증은 없습니다. 예를 들어 심한 신부전증이있는 경우에만 단백질을 제한하고 케톤 산증의 발병으로 지방 섭취를 현저하게 줄입니다. 그러나 이제 우리의 임무는 당뇨병을위한 맛있는 음식이되도록 메뉴를 만드는 것입니다.

당뇨병을위한 영양 : 요리법

샐러드 "Gusarsky"

당근 210
치즈 100g
훈제 연어 150 g.
너트 땅콩 70g
마요네즈 100g

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판 에다 갈아서. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다. 훈제 연어 필레와 스트립으로 잘라. 껍질을 벗기고 볶은 땅콩으로 모든 준비된 제품을 섞어 마요네즈로 맛을 낸다. 당신은 연어의 얇은 조각으로 샐러드를 장식 할 수 있습니다, 작은 가방에 그들을 접어, 중간에 녹색 파를 얇은 얇은 깃털을 삽입하십시오.

샐러드는 일년 내내 준비됩니다.

단백질 - 79.8g;
지방 141.4 g;
탄수화물 24.1g;
칼로리 콘텐츠 - 1694 kcal.

곡물 단위가 없습니다.

팁! 이 샐러드의 서빙은 좋은 아침 식사로 제공 될 수 있습니다.

붉은 건포도 주스와 닭

닭 1200
Redcurrant 주스 200 ML.
드라이 레드 와인 100 ml.
양파 120 g
버터 50g

닭고기를 씻어서 말린 다음 조각으로 자르고 기름이 묻지 않은 뜨거운 프라이팬에 담아 자주 뒤집어줍니다. 직접 만든 닭고기는 튀김을 할 수 없으며 냄비에 넣고 엎드려서 소금과 후추로 눕습니다. 냄비에 붉은 건포도 주스, 와인, 큰 양파, diced 양파 및 버터 조각을 넣고 저온에서 끓인다.

봉사 할 때 녹색 채소와 신선한 냉동 붉은 건포도 열매를 뿌리면 크랜베리를 먹을 수 있습니다.

단백질 - 252.6
지방 - 147g
탄수화물 - 44.7 g
열량 - 2589 kcal.

빵 단위의 경우 붉은 건포도 즙 25.4 g의 탄수화물 수를 2.1 XE로 계산하십시오. (25.4 g : 12 g = 2.1 xE.)

우유 과일 스프

우유 800 ml.
펄프와 애플 주스 500 ML.
코티지 치즈 300 g
바나나 130
건조 된 무화과 80g
박하

바나나를 얇게 자르고 무화과를 잘게 자르십시오. 주스와 함께 우유를 믹스하고 코티지 치즈, 바나나, 무화과를 넣습니다. 박하 잎으로 수프를 장식하십시오.

단백질 - 79.8g;
지방 - 53.6 g;
탄수화물 - 191.5 g;
칼로리 콘텐츠 - 1517 kcal.

빵 단위의 경우, 탄수화물은 37.6 g, 주스는 58.5 g, 바나나는 29.1 g, 무화과는 62.4 g이어야하며, 이는 15.6 HE입니다. (37.6g + 58.5g + 29.1g + 62.4g - 187.6g, 187.6g : 12g = 15.6XE)

그리고 현재 브랜트 박사는 당뇨병에 대한 어떤 종류의 음식을 포함하여이 질병에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.

위궤양에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

효능 : 2 주 후 치료 효과
조건 : 3 개월 이상
제품 비용 : 1400 - 1500 루블. 주당

일반 규칙

위 점막 또는 십이지장 궤양의 손상 자체 점막 보호 인자 위에 공격적 인자 (펩신, 염산, 담즙산)의 우세와 연관 형성한다. 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)는 점막의 염증을 일으키고 국소 보호 요소를 파괴하는 중요한 역할을합니다.

소화성 궤양의 가장 특징적인 증상은 빈 복부에있는 상복부 통증 (아침과 저녁 사이)입니다. 배고픈 궤양의 증상으로 인해 밤에 식사를 한 후 30 분 동안 통증이 가라 앉습니다. 소화성 궤양에 대한 특이도가 낮은 것은 식욕 상실, 메스꺼움, 구토, 위장감, 가슴 앓이 및 체중 감소입니다.

소화성 궤양 환자는 생명을 위협하는 합병증을인지하고 있어야합니다.

궤양 천공 (Ulcer perforation) - 위 또는 십이지장의 벽에 관통 결함이 형성됨. 천공 된 궤양은 가장 위험한 합병증 중 하나입니다. 동시에 위장의 내용물이 복강으로 들어가서 확산 복막염을 일으키기 때문입니다.
출혈 - 대변이 검은 색으로 나타납니다.
Ozlokachestvlenie.

다이어트 식품의 소비 위반, 위장을 자극, 소화성 궤양 질환 및 알코올, 흡연, 스트레스뿐만 아니라 그것의 재발의 원인이다. 따라서 의료 영양 및식이 요법은이 질환의 치료에 없어서는 안될 부분입니다.

치료 식단의 목표는 통증, 소화 불량 증상 및 궤양 치료의 제거를위한 조건을 만드는 것입니다. 식이 요법은 위산 요소의 활동을 감소시키고 흥분성을 감소 시키며 재생 과정을 자극 할 수 있습니다. 리셉션은 동시에 작은 부분에 쓰면 점액에 부드럽게 영향을 미치고 염증을 제거하는 데 도움이됩니다.

복부 궤양에 필요한 식단의 종류에 대한 질문에 명확하게 답하는 것은 어렵습니다. 왜냐하면 그것은 질병의 여러시기마다 다릅니다. 산성도가 높은 소화성 궤양의 치료에서 다른 치료 표가 연속적으로 지정됩니다.

1A 호 - 6 ~ 10 일 동안 다양한 종류의 효과 (기계적, 화학적 및 열적)를 위장에 최대로 제한합니다.
1B 호 - 위장에 대한 모든 종류의 공격에 대한 제한이 없기 때문에 평균 치료 시간은 최대 2 주입니다.
1 위 - 적당한 위 세척, 최대 6 개월.

쌀죽은 빨리 소화되어 위장에서 소화됩니다.

그러나, 질병의 어느 단계에서 위궤양에 대한 치료 식단이 위액 분비 및 점막 자극의 강한 각성제를 (어느 정도까지) 배제한다는 것을 확실히 말할 수있다. 위장을 빠르게 떠나는 제품 (반죽 및 액체 음식)을 선호합니다.

정기적이고 분수성 인 영양은 절약식이 요법에 기여합니다. 음식의 소화 및 동화를 촉진합니다. 자신의 치료를 위해 승인 된 제품과 방법의 목록의 점진적 확장과 일치 치료 음식, 수신 처리 결과가 점차적으로 위장 기관을 준비하고 미래의 악화를 방지 해결합니다.

위궤양에 대한 적절한 영양은 염증의 제거 및 점막의 회복을위한 조건을 만듭니다. 그것은 점막 자극을 배제해야합니다.

위 점막의 기계적 자극은 다음에 의해 유발됩니다.

한 번에 많은 양의 음식;
순무, 콩, 구즈 베리, 포도, 건포도, 건포도, 날짜, 밀기울 빵에 함유 된 다량의 거친 섬유의 수용;
연 날린 고기, 연골 및 새의 피부 사용.

점액의 화학적 자극은 제품에 의해 유발됩니다.

산성 환경 (산성 식품, 산성 설 익 과일);
절인 절인 야채, 고기와 생선은 자신의 주스, 하드 삶은 계란, 유제품 조림, 국물, 강력한 나바라 야채, 향신료, 튀긴 음식, 통조림, 훈제 고기와 생선, 토마토 소스; 위 분비를 자극 호밀 빵, 패스트리 반죽, 유장, 과열 된 식용 지방; 탈지유, 강한 차, 커피, 알코올, 탄산 음료, 날 채소, 신 과일 및 열매.

지나치게 찬 음식이나 뜨거운 음식은 열 효과가 있습니다.

이와 관련하여, 다이어트에는 약한 sokogonnym 효과가있는 따뜻한 음식, 거친 음식, 퓌레가 아닌 요리가 포함되어야합니다 : 우유, 계란, 우유 죽, 삶은 고기 (변형 된 음식). 유 단백질은 궤양의 흉터에 기여하며, 거친 음식을 제외하고 빈번한 식사는 기계적 schazhenie 점액을 유발합니다.

악화 기간에 위궤양에 대한 다이어트

이 기간 동안 점막에 대한 모든 악영향을 가능한 한 제한해야합니다. 이 영양 옵션은 6-8 일 동안 처방됩니다. 균형이 맞지 않기 때문에 (규범, 단백질 및 지방의 최저 한계, 탄수화물은 현저하게 제한됩니다). 그러나, 침대 조건에서, 다이어트는 신체의 생리적 요구를 제공합니다.

악화시 영양 섭취에는 다음과 같은 원칙이 있습니다.

6 식 식사가 조직되어 한 번에 섭취하는 음식의 양이 제한됩니다. 동시에 음식을 아끼는 것은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.
환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려하면, 음식은 액체 형태로 만 먹을 수 있습니다. 이러한 영양은 궤양 치료 과정을 돕고 염증 과정의 활동을 감소시킵니다. 먼저 조리 된 음식을 닦은 다음 물이나 우유로 원하는 상태로 희석합니다.
분비물 (모든 육즙, 사워 음료, 유제품) 및 점막 자극제 (거친 식품, 모든 채소, 거친 곡물)의 병원균을 제외하십시오.
음식 (버섯, 가금류 및 물고기의 근막, 힘줄 및 피부가있는 거친 고기)을 소화하기가 어렵습니다.
어떤 빵도 허용되지 않습니다.
수프는 오트밀, 세 몰리나, 쌀 크룹의 물이나 우유에 점액 만 허용됩니다. 점액 스프가 기계적으로 위를가립니다. 사실, 그것은 곡물의 장기간 요리에서 얻은 달인입니다. 그들은 거르지 만 닳은 것이 아니라 가볍게 소금을 치고 기름을 넣습니다. 요리 속도를 높이기 위해 수프는 이유식이나 밀 곡물로 만든 밀가루로 만듭니다.
곡물 요리 (메밀, 오트밀, 쌀 덩어리로 만든 것)는 우유가 든 액체 죽의 형태로 요리되고 문지르면 버터가 준비된 것에 첨가됩니다.
우유 제품, 우유, 소다 코티지 치즈, 우유 젤리 및 크림 (수프)은 허용됩니다. 전체 우유 - 하루에 4 잔.
삶은 계란이나 스팀 오믈렛 (최대 2 개)은 허용됩니다.
지나치게 찬 요리와 뜨거운 요리는 제외됩니다. 뜨거운 요리는 50-55 ° C의 온도와 15-20 ° C의 저온이어야합니다. 차가운 음식은 점액질 막의 재생 과정을 늦추고, 너무 뜨거워지면 점막에 악영향을 미칩니다.

따라서이 음식은 굵은 음식과 점막을 자극하는 음식을 포함하고 있지 않기 때문에 염증을 줄이기위한 모든 조건을 만듭니다. 1 회 복용량의 감소와 분수 사료 섭취는 기계적 schazhenie를 유발합니다. 궤양이 더 빨리 치유되기 위해서는 충분한 양의 단백질이 필요합니다.

출혈성 궤양을위한 음식

궤양 출혈의 경우 전문식이 요법이 사용됩니다. 출혈을 멈추게하는 증거가있는 경우, 환자는 비경 구 영양 섭취를받을 수 있습니다. 그것의 취소 후에, 그것은 일 당 액체 차가운 음식의 200 ml를 가지고가는 것이 허용된다. 그것은 우유, 젤리, 젤리, 크림, 사워 크림 및 생 계란이 될 수 있으며, 칙칙한 수프가 시간이 지남에 따라 첨가됩니다. 결과적으로 환자는 표 번호 1의 버전으로 확장 된 표 1A에 전송됩니다.

빈혈 퇴치를 위해 단백질 함량이 높은 140-150 g의 영양소를 섭취하는 동시에 영양소는 60-70 g의 지방을 제한합니다. 철, 코발트, 구리, 망간, 시아 노 코발라민으로 식단을 풍부하게 할 필요가 있으므로 간과 효모로 요리를 소개하는 것이 좋습니다. 건강 상태가 양호한 상태에서 1.5 개월 후에 신선한 채소와 과일을 첨가하여 껍질을 벗긴 음식을 섭취 할 수 있습니다. 자두, 사과, 복숭아도 초라한 형태로 섭취 할 수 있습니다.

공정 완화 및 회복 과정에서 어떤 종류의 음식이 나옵니까?

이것은 표 1에서 적당히 양성이며 생리 학적으로 완전한 영양입니다. 소화성 궤양은 오래 동안식이 요법을 필요로하기 때문에 오랜 기간 (6 개월까지) 유지해야합니다. 또한 재발 방지 치료를 병행하는 것이 필요합니다.

질병 강한 자극 (고기, 버섯 수프, 생선 수프, 강한 차, 튀긴 음식, 커피, 청량 음료, 피클, 겨자, 알코올)의 모든 단계에서 음식의 부족은 성공적인 치료 및 장기 무병 간격에 대한 조건을 만듭니다. GI 다이어트의 단계적 확대는 가치 제한이 너무 날카로운 여전히 매운, 아주 따뜻한 식사와 술, 그리고 규칙적인 식사를 유지하는 공통 테이블로의 전환을 위해 몸을 준비합니다.

환자가 소화성 궤양과 수반되는 췌장염을 앓고 있다면 영양은 거의 같지만 단백질의 필수 아미노산이 효소 트립신의 부정적인 영향을 방지하기 위해 필요하기 때문에 소비 된 단백질의 양은 140-160g으로 증가합니다. 지방량은 고지방 유제품을 제외하고 하한 (80g)으로 줄여야합니다.

일반적으로 환자의 복지가 좋아서 오랫동안 다이어트 1 호를 따르기가 어려워지고 체재 기간이 2 ~ 3 개월로 단축됩니다. 식이 요법이 확장되고, 음식물이 썩지 않으며, 생 야채와 과일이 추가됩니다. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 미래에는 가을 - 봄 기간에 재발 방지 치료를 시행 할 때 다시 2-4 주 동안 예비 식단으로 전환해야합니다 (첫 번째 표 1B, 1 번).

궤양으로 체중을 줄이려면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 우선, 악화 환자는 식욕이 약 해지기 때문에 때로는 식사 후 구토를하며 정상적으로 먹는 것을 두려워합니다. 또한 규정 된 건강 식품 자체가 허용 된 제품 목록이 매우 제한되어 있기 때문에 체중 감량에 기여합니다 (특히 표 1A 및 표 1B는 칼로리 함량이 감소 함). 오일 튀김은 오랫동안 배제됩니다.

과자 및 다른 간단한 탄수화물은 신경계의 흥분을 증가시키기 때문에 제한됩니다. 우리가식이 요법에서 제외 된 경우, 밀가루, 지방, 알코올, 다음 체중 감량의 문제가 사라질 것입니다. 영양에 관한 권장 사항을 충실히 지키면 그 효능은 떨어질 것입니다.

위장병이있는 상태에서 굶어 죽는 것은 절대 불가능합니다. 신진 대사를 가속화하는 향신료 (생강과 카 다몬)를 음료에 첨가하는 것도 금기입니다. 향신료는 소화 효소의 방출을 유발하기 때문에 금지됩니다. 또한, 환자는 흑인을 위해 흰빵을 거부 할 수 없으며 항상 다이어트에 좋습니다. 보시다시피 체중 감량 욕구가 악화 될 수 있습니다.

불안 정한 기간에 위궤양에 대한 다이어트 :

분유를 풍부하게하는 최대 배제 제품 (매운 국물, 매운맛, 절임, 훈제 및 튀김 음식, 주류, 커피, 차, 탄산 음료).
감귤류와 신맛의 과일 주스, 크랜베리, 토마토, 양파, 고추, 마늘, 순무, 무, 커피, 차, 생강, 초콜릿, 알코올 등의 음식과 가스 제품을 자극하지 마십시오.
한 번에 주먹 크기의 음식을 섭취하십시오.
빈번한 식사 (하루 5-6 회). 마지막 리셉션은 취침 시간 3 시간 전까지 만 가능합니다.
차가운 음식은 오래 소화되기 때문에 음식물을 열 형태로 사용하십시오. 뜨거운 음식은 점액을 자극합니다.
단백질 섭취를 늘리고 지방 (지방 돼지, 거위, 오리, 어린 양, 크림, 버터, 크림과 함께 케이크)의 양을 줄입니다.
요리의 주요 방법은 악화의 세 번째 주부터 오븐에서 볶고, 끓이기도하고, 볶는 것입니다.
부패와 발효를 피하기 위해 결합되지 않은 음식 (단백질과 탄수화물)을 섞지 마십시오.
바나나, 야생 딸기, 체리, 블루 베리, 감자 주스, 귀리의 달인, 달콤한 사과의 식단에 포함 시키십시오.
안정적인 완화 기간 동안 영양은 건강한 환자의 것과 비슷하지만 매운 음식에 대한 제한이 있습니다.

이러한식이 권장 사항을 따르면, 재발 위험이 증가하는 흡연을 피하고 술을 섭취함으로써 질병의 장기간 (수년간) 질병을 예방할 수 있습니다. 소화성 궤양 질환으로 고통받는 환자는 비 스테로이드 성 항염증제를 복용하지 않아야합니다.

허용 된 제품

첫 번째 요리는 감자 채소 또는 채소와 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 된 귀리, 쌀)이 들어간 채소 수프로 준비됩니다. 베르 미첼 리의 우유 스프와 매쉬 스프 (으깬 고기 추가)를 사용할 수 있습니다. 수프에는 달걀 우유 혼합물을 넣고 기름을 채 웁니다.

찐 닭

증기와 끓인 요리는 마른 고기로 준비됩니다. 오븐에서 구운 고기 허용. 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기, 칠면조가 사용됩니다. 스팀 패티, 만두, 으깬 감자, 젤리, 수플레, 찹, zrazy, 비프 스트로가 노프 (미리 삶은 고기에서만)를 요리 할 수 있습니다.

저지방 물고기는 쪄서 구울 수 있습니다. 준비 (피부를 미리 제거) 또는 다진 형태 (미트볼, 미트볼, 미트볼, zrazy)로 준비하십시오.

라이스, 양질의 거친 밀가루, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 얇은 국수가 반찬과 스프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 있고 반 점성 상태로 잘 익히면 메밀을 깨끗이해야합니다. 그것은 빵 껍질없이 찌고 구워 질 수있는 곡물에서 코티지 치즈로 푸딩을 만드는 것이 허용됩니다.

야채 (감자, 사탕 무우, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)는 찌어서 초라한 형태로 반찬에 담습니다 (으깬 감자, 수플레). 호박과 호박 만 쓸어 낼 수 있습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 준비가되어있는 식사에서 버터와 식물성 기름을 첨가하십시오.

밀 빵은 오래되거나 건조 될 수 있습니다. 마른 비스킷이나 비 지방 비스킷을 먹을 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼, 커티지 치즈, 육류 또는 생선으로 가득 찬 구운 롤이 허용됩니다.

유제품 중 우유와 크림, 비 산성 요구르트와 케 피어, 신선한 비 산성 코티지 치즈와 사워 크림이 허용되었습니다. 두부에서 요리 한 게으른 만두, 치즈 케이크, 푸딩을 만들 수 있습니다. 가끔 드문 드문 형태의 치즈를 식단에 넣고 (부드럽게 빻은 형태로), 일주일에 두 번씩 두 달걀을 부드럽게 삶거나 오믈렛 형태로 넣을 수 있습니다.

전채 (강판이 아닌 테이블)에서 다진 삶은 야채, 삶은 고기와 생선, 간장, 우유 소시지, 마른 햄, 젤리가 든 생선 (야채 국물에), 마른 청어와 철갑 상어 캐비어를 넣을 수 있습니다.

감미로운 디저트는 쇠고기 열매에서 쪄서 세 몰리나를 더합니다. 구운 또는 용접 한 모양에서, 당신은 감미로운 장과 및 과일을 먹을 수있다. 그들은 또한 퓌레, 젤리, 젤리, sambuka, compotes 준비되어 있습니다. 디저트는 우유 푸딩, 머랭, 비 산성 잼, 마시멜로, 마시 멜로, 꿀 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.