췌장의 췌장염에 대한 간단한 조리법

• 진단

췌장염으로 진단받은 사람들은 나머지 평생 동안 건강한 식단을 따라야합니다. 그러나 이것이 사람이 모든 것에 자신을 제한하고 먹는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 췌장염이있는식이 요법을위한 조리법이 있습니다. 조리하기가 매우 쉽고, 맛도 대단합니다.

췌장염 치료법은 경미합니다. 그들은 영양소, 비타민의 최대를 포함, 다이어트 다양하고 풍부한, 소화 기관 과부하하지 않습니다.

췌장염에 대한 어떤 조리법을 사용할 수 있습니까? 병이 악화되는 기간에는 일부 요리가 금지되기 때문에 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 코스 중에는 수프와 보르시를위한 다음과 같은 옵션이 있습니다.

치킨 수프

닭 가슴살이나 닭고기 (닭고기가 아님)를 먹을 것입니다. indoutki, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 메추라기, 꿩의 췌장 고기에 적합합니다. 시체가 제거 된 피부, 지방. 이 부분에는 많은 활성 성분, 호르몬, 화학 물질, 항생제가 들어 있습니다. 물로 고기를 씻어 내고 끓여라. 물이 새어 나오고 새로운 부분이 쏟아집니다. 췌장의 췌장염에서 고기 스프를 준비하는 주된 규칙은 두 번째 국물입니다. 국물에 더 맛있는 양파, 베이 잎, 약간의 소금을 첨가했다. 끓인 후 40 분에 감자, 당근, 양파를 깎습니다. 또 다른 10 분 후에 - 쌀 또는 파스타 (그것은 거친 등급 이상의 국수에 우선권을주는 것이 낫다). 저지방 크림으로 음식에 넣으면 맛있는 수프가 나옵니다. 아마 야채 국물에있는 수프를 요리하십시오.

수프가 쌀로 요리되면 듀럼 치즈 (예 : 다공성 두부)를 추가 할 수 있습니다. 치즈 스프는 악화 기간에 금지되어 있습니다.

새우 스프

두 개의 작은 감자와 호박 (씨앗과 껍질을 벗긴 것)은 굵은 강판에 부.다. 300g 이전의 새우는 3-4 분 동안 끓는 물을 부었다. 그런 다음 블렌더로 닦고 자르십시오. 우유 한 잔을 삶아서 야채와 새우 고기 인 파슬리를 더합니다. 5 분간 끓인다. 흰 빵에서 빵 부스러기와 함께이 수프를 먹고 아주 맛있는.

췌장염 해산물로 먹을 수 있다는 사실은 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

은색 호크, 파이크, 파이크 퍼 치, 대구, 나바가 또는 농어에서 생선 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기는 뼈와 지느러미, 머리와 꼬리에서 분리됩니다. 조각을 물로 씻는다. 귀를 두 번째 국물에 끓여야한다. 끓인 후 잘게 잘린 감자, 당근, 양파, 베이 잎, 소금, 파슬리 뿌리를 넣습니다. 어떤 사람들은 크림 수프를 만들기 위해 요리 한 후 믹서에 준비된 스프를 혼합 할 것을 권고합니다. 귀는 만성적 인 만성 췌장염에 대해서만 허용됩니다.

췌장염이 풍부한 표준 수프는 금지됩니다. 따라서 그러한 진단을 준비하려면 몇 가지 요구 사항을 준수해야합니다. 즉, 풍부한 국물 zazharki와 향신료를 버려야합니다. 요리를 위해 당신은 마른 고기 - 쇠고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 두 번째 국물에 수프 준비. 국물의 요리 시간은 1 시간 30 분입니다. 끓는 물과 껍질을 지닌 토마토를 컵에 자른다. 토마토를 소금에 절인 후 작은 프라이팬에 15 분 동안 삶는다. 사탕무와 당근은 청소하고 강판으로 문질러줍니다.

토마토에 다진 채소를 넣고 10 분 더 끓인다. 거푸집 감자와 양파는 국물에 삶아냅니다. 조림 야채와 잘게 잘린 양배추, 다진 파슬리를 넣습니다. 끓는 후에 10 분 동안 다시 끓인다. 양배추의 급성기에는 금기가있다. 즉, 췌장염이있는 수프는 음식물에서 ​​섭취 될 수있다.

두 번째 과정

췌장염을위한 영양은 반드시 전문가와 협력해야합니다. 의사는 건강에 해를 끼치 지 않을 정도로 췌장염에 대한 정확한식이 요법 목록을 작성하는 것을 도울 것입니다.

우리는 질병이 각각의 경우마다 다른 방식으로 진행된다는 것을 잊어서는 안됩니다. 췌장염에 대한식이 요법은 신체의 일반적인 상태, 췌장의 단계에 달려 있습니다.

생선 미트볼

• 메뚜기 필레 (300 g);
• 백색 로프 펄프 (120 g);
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 PC.

한 덩어리의 살은 우유에 담겨있다. 생선 필레, 양파와 살은 다진 것입니다. 계란이 추가됩니다, 소금. 미사는 균질 한 일관성을 가져야한다. 작은 공이 형성됩니다. 1.5 리터의 물을 끓일 때까지, 미트볼을 낮추십시오. 선결 조건 - 끓는 물에. 요리 시간 - 15 분. 밥, 구운 감자로이 요리를 제공 할 수 있습니다.

구운 닭 수플레

• 닭 가슴살 - 500 g;
• 탈지유 - 250 ml;
• 계란 - 1 PC.

고기 분쇄기에 흰 닭고기를 자르고 우유, 소금, 계란을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 식물성 기름에 형태에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣으십시오. 1800 ° C로 예열 한 후 금형에 넣고 25 분 동안 베이킹합니다.

구운 송아지

고기를 씻고 소금을 뿌리고 당근을 채우려면 상처를 낸다. 파슬리가 부서지고, 당근이 판으로 자르고 고기에 자르면됩니다. 고기는 30 분에서 40 분 동안 1500C의 온도에서 "슬리브"로 조리해야합니다.

으깬 당근과 courgettes

저온에서 25 분 동안 당근과 호박을 삶아보세요. 믹서기에 갈아서 소금과 1 작은 술을 더한다. 식물성 기름. 아주 맛있다. 무 지방 사워 크림 또는 크림으로 으깬 감자가 나온다.

호박 죽

호박은 지워졌다. 그것은 물에 넣고 20 분 동안 조림한다. 삶은 호박에 쌀 2 : 1의 비율로 첨가하십시오. 즉, 호박 2 부분, 쌀 1 부분입니다. 결과 질량 위에 두 손가락의 물을 붓습니다. 밥이 조리 될 때까지 요리하십시오. 물론 의사가 허락하지 않는 한 꿀 숟가락으로 먹을 수 있으며 벌 제품에는 알레르기가 없습니다. 이러한 접시는 악화 기간 및 완화 기간 모두에서 췌장염 환자에게 허용됩니다.

고기 파스타 캐서롤

• 얇은 파스타 - 350 g;
• 우유 400 ml;
• 400 ml의 물;
• 쇠고기 / 닭 가슴살 / 송아지 고기 350 g;
• 계란 2 개;
• 소금

고기는 삶아서 고기 분쇄기를 통과합니다. 파스타는 우유와 물에 반 조리 될 때까지 조리됩니다. 파스타, 고기 및 계란은 일정한 견실함에 혼합된다. 베이킹 접시에 식물성 기름이 묻어 있습니다. 다진 고기를 섞은 파스타는 양식을 마련했습니다. 베이킹 시간 - 25 분. 질병이 완하되면, 준비가 완료되기 5 분 전에 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 먹기.

생선 샐러드

생선 필레 200g, 계란 2 개, 당근 1 개, 감자 1 개 종기. 접시에 생선, 당근, 단단한 치즈, 감자, 달걀을 쌓습니다. 각 층에 무 지방 사워 크림이 묻어 있습니다. 최고 샐러드는 딜로 뿌렸다. 췌장염이있는 샐러드는 야채와 과일로 만들 수 있습니다.

다이어리 올리비에

당근 (1 조각), 감자 (2 개), 계란 2 개를 끓으십시오. 닭고기 필레를 300g 끓여서 조리 후 삶은 제품을 잘라내고 신선한 오이 1 개를 껍질을 벗 깁니다. 저지방 사워 크림을 입히십시오.

딸기와 바나나 치즈

커티지 치즈 150g, 바나나 1 개, 저지방 크림을 믹서기에 넣습니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 별도로 딸기 (100 g)와 설탕 (50 g)을 찹니다. 딸기 성분 디저트 위에 붓는다.

사과와 샬롯

달걀을 설탕과 함께 치십시오 (1 큰술 L). 케피어 300ml, 탄산 음료 가루, 소금 5g, 양질의 거친 밀가루 50g을 넣는다. 균질 한 덩어리를 가져 오십시오. 반죽은 팬케이크의 일관성으로 판명되어야합니다. 달콤한 사과가 벗겨져 조각으로 자릅니다. 양피지와 양식 커버를 굽기. 사과를 넣고 반죽을 부어 라. 30-40 분 동안 구우십시오.

맛있고 간단한 요리는 췌장염에 대비할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 조리 한 특히 유용한 음식. 햄버거, 게으른 양배추 롤, 만두, 쇠고기 스트로가 노, 미트볼, 시리얼 및 기타 여러 가지 요리가 될 수 있습니다. 동시에 모든 비타민이 저장됩니다.

췌장 요리

췌장염은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 사면의 시간은 매우 충성스럽고 특별한식이 제한이 필요하지 않습니다. 유일한 것 - 기름에 튀긴 기름진 음식을 버려야합니다. 피클, 피클, 라드, 채소는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 아시다시피 모든 것이 적당히 유용합니다.

급성기에는 모든 유해한 제품, 알코올을 버리고 췌장염으로식이 요법을하는 것이 낫습니다. 이 기간 동안 채소 수프를 선호해야합니다. 구운, 삶은 야채; 고기와 생선. 디저트의 경우 젤리, 다이어트 쿠키, 마멀레이드를 먹는 것이 좋습니다. 음료에서 - 차, 국물 엉덩이.

가장 중요한 것은 소량의 분획물과 다이어트 요리법입니다. 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전에 수행됩니다.

췌장의 염증을위한 다이어트 - 치료의 주요 방법 중 하나입니다. 적절한 영양 섭취 만이 완화를 연장하고 악화를 예방할 수 있습니다.

췌장 질환에 대한 맛있는 요리법 및 건강 메뉴

췌장의 주요 기능은 지방, 탄수화물, 단백질의 소화에 필요한 효소를 개발하는 것입니다. 이 기관의 세포는 인슐린, 소마토스타틴, 글루카곤, 췌장 폴리펩티드로 합성됩니다. 췌장의 질병에서 장기는 파괴됩니다. 췌장염 치료는식이 요법을 동반해야합니다. 췌장 질환 메뉴에서는 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다.

췌장 질환 치료에서의식이 요법의 역할

적절한 영양 섭취는 췌장염을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 위의 분비를 줄이기 위해 췌장 질환에 대한 메뉴가 의사에 의해 특별히 만들어졌습니다. 또한 만성 췌장염시 발생할 수있는 합병증을 예방하고 환자의 상태를 안정시키는 데 도움이됩니다.

췌장의 다양한 질병에 대한 영양은 거친 섬유가 포함 된 제품을 제외해야합니다. 몸을 위해 충분한 액체를 얻는 것이 매우 중요합니다.

식이 요법 번호 5의 뉘앙스

표 5는 췌장 질환이있는 환자를 위해 특별히 고안된 것입니다. 제품은 통증을 유발해서는 안되기 때문에 식품을 신중하게 선택합니다. 다이어트의 기본 원칙을 고려하십시오.

1. 바람직하게 김을 내라. 이 가공 방법을 통해 더 많은 영양소를 저장할 수 있습니다.
2. 분수 식품을 유지해야합니다.
3. 식사는 따뜻해야합니다. 권장 온도는 64 - 16도입니다.
4. 효소의 방출을 활성화시키는 제품, 즉 염산의 배출을 배제 할 필요가있다.
5. 기저 상태의 제품을 사용해야합니다.

식이 요법 번호 5가 야채, 버터를 완전하게 제외 할 필요가없는 경우. 그러나 이미 준비된 요리에 추가해야합니다. 기름칠 된 기름은 사용할 수 없습니다.

소지가 제대로 기능하지 못하면 갑작스런 식단의 변화가 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 창자가 일하기 위해서는 음식이 특정 시간에 정상화되어야합니다. 식사 간격은 3 ~ 4 시간을 견딜 것을 권장합니다.

메뉴에 포함시킬 수 있거나 포함 할 수없는 제품

췌장 질환에 대한 규정 식은 췌장 질환에 대한 허가 / 금지 제품을 고려하여 이루어집니다. 췌장에 유용하고 해로운 것은 우리가 표에서 배웁니다.

맛있는 요리법

환자를위한 음식은이 식단으로 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장 질환에 대한 다이어트에는 다양한 스프를 사용하고, 으깬 스프는 환영합니다. 맛있는 첫 번째 코스 요리법을 생각해보십시오.

첫 번째 코스

생선 스프

준비를 위해 감자 몇 개, 생선 필레 (1kg), 양파 (1 개), 저지방 우유 (100g)가 필요합니다. 요리 시작. 우리는 끓는 물에 생선을 던져 국물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 씻은 채소를 버리고 약 30 분 동안 모든 것을 끓인 다. 우리는 우유를 우리 수프에 붓습니다. 믹서기를 모두 치면 수프가 준비되었습니다.

야채 스프

우리는 감자 (2 개), 양파, 녹색 완두콩 (비 - 급성 질환에서 약간 허용됨), 당근 (2 개), 옥수수, 소금을 섭취합니다. 모든 작은 것들을 잘라 냄비에 넣어 물에 부어 라. (4 리터). 수프를 끓여서 20 분 더 익힌다.

야채 스프

우리는 양배추 (색), 호박, 달콤한 후추, 브로콜리를 가져 간다. 내 야채, 모드를 diced, 냄비에 넣어, 물 (1.5 리터)을 추가 준비까지 요리. 물이 빠지며 야채가 믹서기를 통해 퓌레로 변합니다.

두 번째 과정

콜리 플라워 + 메밀 죽

꽃 양배추 찐. 메밀 시리얼을 따로 요리. 모든 것을 1 : 1의 비율로 섞어 라. 췌장 기능 장애 환자에게 이상적입니다.

호박 죽

우리는 호박에서 껍질을 닦아서 씻어서 큐브로 자른다. 얇게 썬 호박에 물을 채우고 가벼운 불에 15-20 분 동안 요리하십시오. 물을 버리고, 포크로 호박을 반죽해라, 믹서기. 완성 된 죽, 버터 (약간), 설탕에 설탕을 넣으십시오.

파스타 캐서롤

국수 (30g)를 준비 할 때까지 약간 짠 물에 익히십시오. 물은 배수되고 냉각됩니다. 차가운 베르 미첼 리에서는 코티지 치즈 (퓌레), 달걀 (1 개), 우유 (30g), 설탕 (7g)에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 깔끔하게 섞어서 기름칠 한 곰팡이에 담습니다. 오븐에 굽고 빵 껍질이 갈색으로 보이지 않는지 확인하십시오.

야채 스튜

감자를 자르십시오 (5 개). 큐브에 호박도 자르십시오. 호박은 감자만큼 많은 양을 차지합니다. 파쇄 당근 (1 개), 양파 (1 개). 야채를 층 안에 팬 안에 넣으십시오 :

가볍게 소금을 뿌리고 물 (야채의 절반까지)을 넣고 저온에서 요리하십시오. 야채가 거의 준비되면 식물성 기름을 추가하십시오. 라구는 종기를주고, 잠시 동안 양조를한다.

오트밀 죽

오트밀 (6 큰술)을 끓는 물 (400 ml.)로 채 웁니다. 우리는 열을 가하여 끓을 때까지 죽을 가져오고, 열에서 꺼내고, 뚜껑 아래에 불어 넣어 둡니다.

쌀, 호박, 우유와 함께

그 준비를 위해 우리는 호박 (1kg), 쌀 (15 스푼), 탈지 우유 (400ml), 소금 한 잔, 설탕을 가져 간다. 호박을 가늘게 자르고, 끓여서 꼭대기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 호박을 요리 할 때 거기에 쌀을 넣으십시오. 물이 증발하면서 우유가 첨가됩니다. 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 접시를 조리해야합니다. 서빙 할 때 테이블에 약간의 버터를 넣으십시오.

육류 요리

소고기 커틀렛

그들의 준비를 위해 쇠고기 (150g), 빵, 소금, 물이 필요합니다. 고기 분쇄기에서 고기 스크롤에 물을 담근 빵. 햄버거를 만들고 약 30 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오.

삶은 닭고기와 야채

우리는 닭 고기를 씻어서 물로 채우고 끓여줍니다. 이 물. 닭 고기로 야채, 냄비에 물을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 시리얼, 으깬 감자에 적합합니다.

쇠고기 푸딩

고기 (쇠고기 120g)는 지방, 힘줄을 청소했습니다. 요리사가 고기 분쇄기에서 갈아서 요리 된 양질의 죽 밀기울 (10 g)과 섞습니다. 생 노른자, 단백질 (채찍)을 더합니다. 반죽을 반죽, 형태에 넣어, 기름을 바르고,이 질량의 꼭대기에 두들겨 요리하십시오.

생선 요리

Knely

우리는 마른 생선 필레 (300g)를 갈아서 갈아 탄다. 또한 썩은 빵 (1/4 부분)을 갈아서. 우유를 더하고 질량을 반죽하십시오. 결과 질량, 채찍 단백질을 추가, 혼합. 만두를 염장수로 요리하십시오.

호크 파이크 퍼치

우리는 파이크 퍼치 필렛 (600g)을 취해 부분으로 자르고 약간의 소금을 넣고 호일 조각에 올려 놓습니다. 당근 (1 개) 잘게 빻은 것에 3 개, 잘게 썬 양파 (1 개)를 자르고, 야채에 생선을 넣고 레몬 주스로 모두 뿌린다. 생선 필레 (반 티스푼)에 버터 조각을 넣으십시오. 호일 가장자리를 살짝 싸서 베이킹 시트에 넣습니다. 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 온도는 180 ~ 200 ℃이어야한다).

찐 생선

희박한 필레의 필렛을 이중 보일러에 넣고 15 분간 끓여서 준비가되면 가볍게 소금을 말리고 버터로 붓습니다.

당근과 생선 필레

우리는 필레 (500g)를 부분적으로 잘라 냄비에 넣었다. 거기에 우리는 또한 잘게 잘린 채소 (양파, 당근)를 넣습니다. 야채에 생선을 덮을 수 있도록 물을 부어 약한 불로 약 20 분 정도 끓입니다.

우리는 다양한 요리법을 검토했습니다. 췌장 질환에 대한 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 당신이 상상력을 보여주고 새로운 요리법을 찾으면식이 요법도 아주 맛있을 수 있습니다.

유용한 췌장 질환 치료법

췌장 질환 치료법은 치유 과정뿐만 아니라 몸 전체의 건강을 향상시키는 데 효과적입니다.

제 시간에 치료를 시작할 수있는 췌장 질환의 증상 :

1. 지나치게 익힌 음식 흔적이있는 유체 대변.
2. 배꼽에 통증이있다. 항 경련제를 복용해도 불편 함을 해소하지 못합니다.
3. 구토와 메스꺼움.
4. 오른쪽 hypochondrium의 심각.
5. 상복부 부위의 통증.
6. 식욕 감소 또는 감소.

만성 급성 췌장 질환에 대한 다이어트

점진적인 염증으로 인한 악화를 피하고 질병의 합병증을 예방하기 위해 식단에서 제외해야하는 음식을 고려하십시오. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물을 함유 한 제품을 의미합니다. 질병에 대한 다이어트는 제외됩니다 :

1. 탄산수.
2. 다량의 지방 (버터, 돼지 고기)이 들어있는 모든 것.
3. 과자, 과자, 설탕, 꿀.
4. 모든 소세지.
5. 강한 커피, 차.
6. 초콜릿 및 그 제품을 기반으로합니다.
7. 피클과 피클.
8. 통조림 식품, 캐비아.
9. 튀긴 음식과 지방 국물.
10. 무, 버섯 및 콩과 식물.
11. 알콜 음료.
12. 매운 요리와 스낵.

위의 이유를 버리는 이유는 췌장 질환에서 지방의 흡수가 나 빠지기 때문입니다.

허용 된 음식 :

1. 수프는 채식주의 자입니다. 당신은 작은 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다.
2. 모든 저지방 시리얼 (기장 죽은 허용되지 않습니다).
3. 물 국수에 요리.
4. 음료로 짭짤한 젤리, 조림 과일, 레몬 차, 국물 엉덩이, 약한 주스를 가져갈 수 있습니다.
5. 야채, 양배추 제외. 삶은, 원시, 강판.
6. 저지방 치즈, 코티지 치즈, 케 피어, 사워 크림, 리야 첸카.
7. 멋진 베이커리 제품.
8. 조류, 저지방 함량의 물고기 (navaga, cod, pike, carp).

적절한 음식 섭취, 하루 중 명확한 일정 (하루에 5-6 회까지 음식 섭취를 늘리는 것이 좋습니다)은 만성 췌장염의 악화 예방에 도움이됩니다.

췌장염의 급성기의 다이어트

급성기가 나타난 후 처음 3-4 일은 먹을 수 없습니다. 가스없이 7 ~ 8 번 미네랄 워터 150ml를 마실 수 있습니다. 다음날 다이어트가 확장되고 메뉴에는 지방 함량이 탄수화물보다 높지만 단백질보다 적은 삶은 스팀 요리가 포함됩니다.

두 번째 주에는 으깬 스프, 저지방 소고기, 크래커, 으깬 당근으로 만든 찐 스테이크도 점차 포함됩니다. 음주, 검은 건포도, 야생 장미, 반투명 한 잎의 달이기. 금지령에 따라 만성 질환으로 악화되는 것을 피하기 위해 모든 사람들이 튀김과 스튜를 먹었다.

췌장염 환자를위한 조리법

식단에 대한 기본 요리법은 다음과 같습니다.

• 우유, 호박 및 쌀을 기준으로 한 죽.

호박 1kg, 쌀 15 큰 술, 탈지 분유 400ml, 소금과 설탕 따기. 잘게 잘린 호박 물로 덮여 설탕과 소금을 넣어. 이미 부드러운, 삶은 호박 밥. 물이 완전히 증발함에 따라 우유가 첨가됩니다. 쌀이 부드러워 질 때까지 접시를 준비하십시오. 오일을 추가 할 수 없습니다.

부스러기 6 큰술에는 400ml의 물과 소금이 필요합니다. 끓는 물로 덮인 부스러기는 약한 불로 끓게됩니다. 삶은 죽은 열에서 꺼내어 뚜껑을 닫은 상태에서 5 ~ 10 분 동안 주입합니다.

• 야채 수프.

중간 크기의 감자 2 개에는 당근, 양파, 소금, 녹색 완두콩 (질병의 급성 형태가 아님), 옥수수가 필요합니다. 모든 야채는 잘게 자르며 4 리터의 물을 넣은 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 약한 불로 20 분 정도 삶아줍니다.

• 생선 수프 퓌레.

특히 만성 췌장염에 유용합니다. 생선 필레 1 킬로그램에 2 개의 감자, 양파 헤드, 저지방 우유 100g이 필요합니다. 먼저 생선 필레를 끓는 물에 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 씻은 야채를 넣고 30 분 정도 끓입니다. 그런 다음 우유를 부어서 끓을 때까지 기다리십시오. 믹서기로 야채와 필레가 으깬다.

• 메인 메뉴에서 풍미를 위해 만들 수있는 소스 중에서 토마토, 베리 (산성 및 성숙한 과일)를 적절하게 간주 할 수 있습니다.
• 만성 양식에서는 이중 보일러로 조리 한 쇠고기 다지기가 식단으로 유용합니다.

150g의 쇠고기, 낡은 빵, 물과 소금. 빵은 물에 담그고 고기 분쇄기에서 고기와 함께.니다. 퍼티 패티를 30 분 동안 이중 보일러에 넣습니다. 금기 : 급성 형태의 첫 주.

• 메밀 죽에 콜리 플라워입니다.

1시 1 분에, 죽은 찐 양배추와 별도로 조리됩니다. 5P 다이어트를하는 환자의 메뉴에 포함하기에 적합합니다.

민속 요리법

• 부종 꽃을 피하는 염증을 제거하십시오.

뜨거운 물 한잔 들어, 꽃의 스푼을 가지고, 종기에 가져다. 끊임없이 저어주는 시간을 가진 요리 시간 - 30 분. 식사 30 분전에 유리 반을 하루에 세 번 가져 가십시오.

• 쑥과 홍채 주입.

홍채와 쑥의 윗부분은 1 : 1 비율로 가늘게 썬 것이고 섞여 있습니다. 혼합물의 큰 스푼은 끓는 물 한 잔과 함께 부 어진다. 하루에 3 번 식사 20 분 전에 유리의 3 분의 1을 마 십니다.

• 우엉, 카모마일 꽃, 금송화, 세이지, 기차, 들판, 말미잘, 쑥 등의 뿌리를 한 스푼 얹은 후 뜨거운 물 2 컵을 넣고 4 시간 동안 주입합니다. 식사 30 분 전에 유리 잔 절반, 하루에 세 번.
• 2 컵 끓는 물에 5 분 동안 삶은 블루 베리 50g의 비율로. 하루에 2 번 섭취하십시오.

질병에 걸리면 어떻게됩니까?

염증 췌장에서 분비되는 독소와 효소는 혈류로 들어가서 간, 심장, 폐 및 신장의 내부 장기를 손상시킵니다. 전립선으로의 진행성 출혈은 심지어 치명적인 결과를 초래할 가능성이 높습니다. 또한이 질병은 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

1. 위 궤양과 내장.
2. 췌장에서 암과 전염성 인감.
3. 거짓 cysts.
4. 식도 침식.
5. 패혈증 (혈액 중독).
6. 신경 및 정신 장애.
7. 복강에 들어가는 누관.

병의 원인과 췌장염 예방 조치

췌장 염증의 주요 원인 :

1. 과식, 균형 잡힌 식단, 거의 먹지 않는 습관, 그러나 많이. 더 심한 경우, 공복시 식사 전에 술을 마시면됩니다.
2. 절반의 경우에서, 염증의 발병은 알코올 남용으로 발생합니다.

췌장액의 효소 농도가 급격히 증가하고 십이지장 입구에있는 괄약근이 열리지 않습니다. 경련 따라서 창자에 들어가기로되어 있던 효소는 덕트에 남아 있습니다.

1. 복부에 부상.
2. 감염, 간염과 같은 바이러스, 인플루엔자.
3. 담석 질환.

쓸개가 담낭에 형성되면 담낭과 담도의 상태에 따라 췌장이 얼마나 잘 작동하는지에 따라 가능한 빨리 제거해야합니다.

1. 담배 중독.
2. 신진 대사 장애.
3. 에스트로겐, 설폰 아미드, 항생제와 같은 약물.

의사는 호흡기 유형의 운동을 수행하고 내부 장기에 마사지 효과를 주도록 권장합니다.

그것은 하루에 2 번에서 4 번까지 어느 위치에서나 이루어져야합니다. 반복 횟수는 2에서 5에서 9로 점진적으로 증가해야합니다. 통증이 가중 된 상태에서 가라 앉을 수는 없습니다.

췌장염에 대한식이 요법

췌장염을위한 다이어트는 치료의 필수적인 부분입니다. 엄격한 준수를 통해 악화와 바람직하지 않은 결과를 피할 수 있습니다.

췌장에 대한 다이어트 번호 5p

식이 요법 5 호를 처방 할 때 허용되는 음식은 무엇입니까?

• 삶은 거의 모든 야채, 조림 및 찌기 (순무, 무, 시금치 및 무를 제외하고);
• 저지방 조리 된 물고기 (파이크, 헤이 케, 폴락 및 파이크 퍼치);
• 마른 고기 (지방 줄무늬없이 허리 부분을 선택해야합니다);
• 말린 빵;
• 오믈렛은 대부분 단백질이며, 당신은 노른자의 절반을 첨가 할 수 있습니다.
• 삶은 시리얼, 그들은 갈기 갈기가 필요합니다.
• 과일 젤리, 구운 사과;
• 저지방 유제품 (치즈, 우유, 커티지 치즈);
• 삶은 파스타 제품;
• 레몬, 국물 엉덩이와 약한 차.

• 고기와 생선 국물;
• 알코올;
• 강한 차와 커피;
• 모든 소시지 제품;
• 훈제 식품;
• 구운 식품 및 신선한 빵;
• 케 피어, 요구르트;
• 위장과 장의 점막을 자극하는 제품 (새콤하고 날카로운);
• 소금에 절인 양배추와 야채;
• 초콜릿, 케이크, 파이;
• 튀김 음식 금지;
• 콩과 식물;
• 동물 기원 지방.

췌장 질환에 대한식이 요법은 위장에서의 산성화와 다량의 효소 방출을 유발할 수있는 식품을 배제합니다. 엄격하게 일일 칼로리를 관찰 할 필요가 있습니다 (급성 췌장염의 경우 최대 1700 kcal, 만성의 경우 최대 2700 kcal).

일반적으로 6 ~ 12 개월 또는 심지어 평생 동안 5p식이 요법을 준수하는 것이 좋습니다.

식이 식품은 신선하고 양질이어야합니다. 그러므로 췌장염과 담낭염이 있으면식이 요법과 그 질적 구성을 검토 할 필요가 있습니다.

좋은 영양을 유지하기 위해, 당신은 적절하고 맛있게식이 요법을 준비하는 법을 배워야합니다. 아래는 췌장염과 담낭염의 가능한 처방입니다.

1. 오트밀 그 준비를 위해서는 오트밀 3 스푼, 물 200 밀리리터, 소금 및 저지방 버터가 필요합니다. 시리얼은 물과 약간의 소금으로 채워 져야하며 끊임없이 휘저어 져야합니다. 그런 다음 열을 끄고 뚜껑을 닫고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 할 때, 버터 조각은 추가된다.
2. 우유 호박 죽. 췌장염과 이염에 사용되는 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 그 준비를 위해서 당신은 호박 1 파운드, 쌀 7 큰술, 무 지방 우유 200 그램, 버터 조각, 소금 한 잔과 설탕이 필요합니다. 껍질을 벗긴 호박은 호박을 완전히 덮을 수 있도록 작은 조각으로 자르고 물로 채워집니다. 설탕과 소금을 넣고 요리하십시오. 호박이 부드러워지면 쌀을 넣고 준비 될 때까지 요리하십시오. 물이 거의 완전히 증발하면 우유에 따르십시오. 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮으십시오. 서빙 할 때, 버터 조각을 첨가하십시오. 예외는 급성 췌장염이며, 죽에만 물을 요리했습니다. 호박 조리법은 아주 간단합니다. 심지어 어린이도 이런 혼란을 좋아할 것입니다.

췌장염에 대한 첫 식사

식이 스프는 췌장염 치료에 선도적 인 역할을합니다. 그들의 준비와 구성은 규정 식 5p의 요구 사항을 엄격히 준수해야합니다.

수프 조리법 :

1. 감자 수프. 요리를 위해 1 리터의 야채 국물, 100 그램의 감자, 1 당근, 소금 및 양파가 필요합니다. 감자, 양파, 당근을 자르고, 소금물을 조금 넣어 냄비에 모든 것을 쏟아 붓습니다. 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 야채를 부드러운 상태로 닦습니다. 식탁에 서빙 할 때, 삶은 닭 가슴살을 더할 수 있습니다 (췌장염이 날카로운 경우에는 그러한 수프가 제외됩니다).
2. 생선 퓌레 수프. 이 수프는 다이어트 5p의 기준에 완전히 부합합니다. 그것은 높은 단백질 함량과 최소한의 지방과 탄수화물을 가지고 있습니다. 우리는 물고기, 즉 필레 1 파운드, 버터 1 조각, 감자 1 개, 우유 50 그램, 채소, 양파의 절반, 소금의식이 종류가 필요합니다. 생선 필레를 끓여서 잘게 썬 양파와 감자, 채소, 소금을 넣으십시오. 30 분 더 쉬게 해. 끝에, 우유에 부어, 끓여 보자. 야채와 생선은 믹서기에서 문지르거나 채찍질해야합니다. 접시 prionicheskoy 췌장염과 cholecystitis 허용됩니다.
3. 야채 수프 이러한 스프는 준비가 매우 쉽습니다. 그 준비를 위해 우리는 감자 하나, 당근과 양파 맛, 버터와 소금 한 조각이 필요합니다. 야채를 씻고 씻은 다음 작은 입방체로 잘라냅니다. 생성 된 혼합물을 2 리터의 물을 갖는 팬에 붓고, 오일 및 염을 첨가 하였다. 종기가 생기면 뚜껑을 덮고 약한 불로 20 분 더 익힌다.
   그러한 요리를 조리하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 식이 스프 (dietary soups)는 식단을 다양 화하는 데 도움이되며 췌장염과 같은 질병은 더 이상 지루한 메뉴와 관련이 없습니다.

고기 요리법

다이어트 5p에서 맛있고 건강한 요리를 많이 고기에서 준비 할 수 있습니다. 아래 다이어트 5p (급성 및 만성 췌장염)의 요구 사항을 완전히 충족시키는 요리법이 있습니다.

1. 가금류 고기의 미트볼 쇠고기 가슴살 같은 음식을 먹는 것이 좋습니다. 저장소가 작동하지 않습니다. 췌장염과 담낭염 중에 금지되어있는 많은 성분이 있습니다. 그러한 요리를 준비하기 위해서는 육식 (반 킬로그램), 양파, 허브 및 소금이 필요합니다. 치킨이나 칠면조 잘게 잘게 다진 양파와 채소를 넣습니다. 우리는 결과물에서 공을 만들고, 끓는 물에 던져서 준비 할 때까지 요리합니다. 이것은 다이어트 5p가 아이들을 위해 처방 될 때 적합한 훌륭한 접시입니다.
2. 닭고기 수플레 500g의 닭 가슴살, 1 개의 계란 흰자, 소금, 낡은 빵 조각, 70g의 우유와 100g의 베르 미 첼리가 필요합니다. 먼저 고기를 끓여서 헹궈 야합니다. 가슴이 잘리고, 빵과, 우유와 소금이 첨가됩니다. 결과물은 분쇄 및 채찍질해야합니다 (예 : 식품 가공 업체에서). 맛을 위해 그린을 추가 할 수 있습니다. 베르 미 첼리를 베이킹 접시에 부은 다음 다진 고기를 고르게 덮습니다. 요리는 150 도의 온도에서 오븐에서 약 40 분 동안 준비됩니다.

식이 식사

췌장염과 담낭염에 사용할 수있는식이 요법 제 2 코스 조리법 :

1. 박제 고추 3 개, 고추 가루 200 그램, 쌀 2 큰술, 당근과 양파 1 개, 토마토와 소금이 필요합니다. 우리는 후추를 깨끗하게하고, 다진 고기를 만들고, 밥을 넣습니다. 3 마리를 가늘게 자르고 양파를 당근으로 자른다. 그들은 모든 야채를 완전히 부드럽게 할 때까지 토마토로 저온에서 끓일 필요가 있습니다. 다진 고기로 고추를 채우고 베이킹 접시에 두십시오. 위에서 끓인 채소를 붓고 물 한 컵을 더해 170 분 동안 40 분 동안 오븐에서 조리하십시오.
2. 콜리 플라워 메밀 죽입니다. 죽을 만들려면 메밀 100 그램, 콜리 플라워 100 그램, 물, 소금 및 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기 - 귀하의 재량에 따라)이 필요합니다. 메밀을 삶아서 양배추를 찐다. 다음 접시는 소금을 치고, 기름에 양념을 치고 문지른다. 다이어트 5p가 급성 및 만성 췌장염에 처방 될 때 이러한 죽은 적합합니다.

이중 보일러 및 느린 밥솥에서의 요리

느린 요리기구와 스팀 조리기구는 요리의 기술적 과정이 췌장염과 담낭염 동안 먹을 수있는 요리를 만드는 데 이상적입니다. 다이어트 5p를 사용하면 이러한 장치를 사용하여 다양한 요리를 조리 할 수 ​​있습니다.

준비된 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다. 느린 요리기구에서는 스튜, 삶고, 굽고 증기를 낼 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 모든 제품은식이 및 저 칼로리입니다. 이 요리법에 대한 조리법은 다음과 같습니다.

1. 쇠고기 버거. 만성 췌장염에 5p가 처방되는 경우에 적합합니다. 150 그램의 저지방 소고기, 낡은 빵 한 조각, 물과 소금이 필요합니다. 고기를 물에 담그고 고기 분쇄기에서 고기와 소금 스크롤과 함께 빵. 필요한 크기의 햄버거를 조각하고 이중 보일러에 넣으십시오. 20-40 분 동안 요리. 끓는 고기를 권장합니다. 서빙 할 때, 버터를 따르십시오. 이러한 커틀릿은 첫 주에 급성 췌장염에 사용해서는 안됩니다.
2. 찐 오믈렛 닭고기 알 (1 ~ 2 개), 버터와 우유가 필요합니다. 단백질은 노른자에서 분리됩니다 (노른자는 만성 췌장염 및 담낭염에 반나절 허용됩니다). 느린 밥솥에서 찌기 위해 우유에 단백질, 소금, 박동 및 용기에 넣으십시오. 초록색과 강냉이 저지방 치즈를 넣을 수 있습니다. 15 분 요리. 테이블 위에 접시는 열의 형태로 제공됩니다.
3. 고기로 찐 오믈렛입니다. 기술은 이전 메뉴와 동일하며 쇠고기만을 요리해야합니다. 그것은 구타 된 계란과 섞이고 느린 요리기구에서 20 분 동안 두었다. 그러한 요리는 악화 첫 주에 먹을 수 없습니다.

소스 조리법

췌장염과 담낭염에 대한 메뉴는 평범하지 않아도됩니다. 악화 후 두 번째 주 동안 메뉴에 다양한 소스를 넣을 수 있습니다.

1. 토마토 소스. 과일을 껍질을 벗기고 자르고 물을 넣고 저열로 익히는 것이 필요합니다. 비율은 취향에 따라 다릅니다. 소스는 두껍고 액체로 만들 수 있습니다. 우리는 결과물에 약간의 소금을 넣고 올리브 오일 한 잔을 그린에 넣습니다. 종기를 가져 와서 식히십시오.
2. 베리 소스 (Berry sauce) : 신맛이없는 익은 열매가 선택됩니다. 고열로 씻어서 삶아 야 할 때, 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 다음 열매는 낮은 열에 대략 40 분 동안 끓인다. 테이블에 초라한 형태로 제공.
3. 버터 소스. 고온에서 버터를 가열합니다. 당신은 맛 (바질, 파슬리, 딜)에 허브를 추가 할 수 있습니다. 소스는 맛있고 향이납니다. 그들은 오믈렛과 고기에 양념을 칠 수 있습니다.

췌장염 췌장 조리법

우리는 종종 우리의 일상 식단이 췌장의 염증을 유발하거나 췌장염을 일으킬 수 있다고 생각하지 않습니다. 여름은 종종 우리가 알콜 음료에 사용하는 자연의 케밥과 관련이 있습니다. 겨울에는 집에서 친구들과 모임을 갖기도하며, 술도 없이는 생각지도 못합니다. 결과적으로 러시아 인구의 3 분의 1은 췌장염이 무엇인지를 직접 압니다.

이 병리학은 환자가식이 요법을 받으면 치료됩니다. 췌장 질환에 대한 영양과 조리법은 많은 특징이 다릅니다.

췌장염을위한 영양 및식이 요법

췌장염의 복잡한 치료에있어 대단히 중요한 것은 균형 잡힌 식사입니다. 의사들은 췌장의 염증의 주요 원인 - 영양 실조와 알코올 남용을 부릅니다. 이 모든 것이 급성 또는 만성 질환, 당뇨병 및 암에서 췌장염의 발병에 기여할 수 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 생생합니다.

1. 복부에 심한 통증이 생기고 대상 포진 후 발생합니다.
2. 메스꺼움
3. 구토.
4. 약점

이러한 증상이 나타나면 구급차를 불러 진단을 받고 필요한 검사를 통과하고 임상 시험을 실시해야합니다. 췌장염과 간 질환의 경우,식이 요법 No. 5p가 표시됩니다. 췌장 분비를 자극하는 식품은 제외됩니다. 환자의 영양 체계는 최상의 간 기능 검사원에게 그 중요성이 떨어진다.

췌장 질환에 대한 다이어트에는 다음과 같은 많은 기능이 있습니다.

1. 처음에는 환자가 먹을 수 없으며 탄산 미네랄 워터 나 도그로 스 주입을 조금 마셔야합니다. 하루 4 회에서 6 회 복용해야합니다. 환자는 휴식을 취해야합니다. 환자가 더 좋다면 다이어트 5p가 처방됩니다. 액체 점액을 사용하는 것이 좋습니다. 음식은 탄수화물이 풍부해야하며 삶거나 끓여야합니다. 요리시 소금을 사용하지 않습니다.
2. 식사는 실온이어야합니다.
3. 생 야채와 과일은 먹을 수 없으며, 단지 구우거나 끓일 수 있습니다.
4. 식이 요법의 확장은 주치의에 의해 수행됩니다.
5. 다이어트는 6 개월에서 12 개월 사이 여야합니다. 이 기간 동안, 당신은 알코올, 튀김, 매운 지방 음식에 대해 잊어 버려야합니다.

상태가 호전되면 취침 전 가벼운 완하제 효과가있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장염 치료에 금지 된 식품

가족 중 누군가가 췌장염에 걸리면 가족 모두가 다음 제품을 거부하는 것이 바람직합니다.

• 크림;
• 지방이 많은 음식;
• 살라;
• 동물성 지방, 달걀 노른자, 담석 형성을 촉진 할 수 있습니다.
• 콩과 식물;
• 마늘, 레이, 후추, 뜨거운 향신료;
• 부유 한 물고기, 고기 국물;
• 돼지 고기;
• 신선한 빵;
• 거위 고기;
• 양고기;
• 마리 네이드.

다이어트를 중단하면 새로운 공격에서 벗어날 수 없습니다.

만성 췌장염에서는 우유가 잘 흡수되지 않아 의자를 위반하는 데 기여할 수 있습니다. 우유는 액체 식사를 요리 할 때 독점적으로 사용해야합니다.

질병을 악화시킬 때 치즈와 삶은 계란은 금지됩니다. 그러나 cholelithiasis와 함께, 고기와 생선은 pre-boiling 후에 구워 져야합니다.

조리법과 췌장염에 대한 모범적 인 메뉴는 악화 기간에 있지 않습니다.

처음으로 췌장염을 경험 한 아픈 사람은 음식을 금지했습니다. 어떤 사람은 자신이 준비 할 수있는 췌장 질환에 대한 익숙한 조리법을 이해하지 못합니다. 우리는 췌장 질환에 대한 가능한 조리법을 보여 드릴 것입니다.

악화시에는 권장하지 않음.

위에 나열된 제품은 위 점막을 자극하지 않으며 췌장에 부드럽게 될 훌륭한 메뉴를 형성 할 수 있습니다. 종종 하루에 최대 8 번 먹고 작은 부분으로 음식을 먹습니다.

차, 가스가없는 약용 미네랄 워터, 국물, 주스 (바나나, 딸기, 당근)를 마실 수 있습니다.

췌장과 건강식

남성의 경우에도 췌장염에 대비하기 쉬운 요리를위한 조리법. 그들은 아주 간단하고, 맛이 좋으며 준비하는데 많은 시간을 필요로하지 않습니다 :

1. 찐 오믈렛 3 달걀, 우유 두 스푼으로 치십시오. 약간의 소금. 수 욕조에서 요리하거나 적어도 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
2. 물고기 만두. 준비된 생선 필레를 꺼내 철저히 자른다. 물고기의 결과 질량과 혼합 된 우유 펄프 빵 덩어리에 담가. 양파를 넣고 믹서기를 스크롤하십시오. 우리는 다진 고기를 체로 갈아서 치고 달걀을 넣고 소금을 조금 더합니다. 다진 고기 조각을 끓는 물에 넣고 다음 배치를 채우기 위해 20 분 동안 기다리십시오.
3. 당근 쿠키 버터와 설탕 2 큰술을 가지고 갈아서 갈아 입으십시오. 치 대진 계란, 강판 사과 100 그램, 비벼 당근 200 그램, 건포도, 밀가루 및 약간의 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 오븐에서 굽는다.
4. 물고기와 코 티 지 치즈 페이트입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 압연 된 두끼의 삶은 필레 200 그램을 취해 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 비벼 진 당근과 코티지 치즈를 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 섞는다. 시원하게하고 샘플을 페이스트에서 꺼내십시오.
5. 호박과 사과에서 푸딩. 호박 1 개와 사과 3 개가 필요합니다. 그 (것)들을 껍질을 벗기고 정밀한 강판에 그 (것)들을 창피하십시오. 스쿼시와 사과를 철판에 올려 놓고 우유 1 큰 술을 부은 다음 몇 분 동안 끓으십시오. 매스가 부드러워지면 1 큰술을 더한다. 세 몰리나의 숟가락과 끊임없이 저어, 몇 분 동안 저온에두고. 실온으로 식힌다. 혼합물에 2 알의 노른자위를 입력하십시오. 나머지 단백질을 믹서로 추출하고 천천히 최종 질량에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 이중 보일 러에 넣고 부드러운 때까지 구운다.

췌장 병리학에서는 조리법이 맛 있어야합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 권장되는식이 요법을 견뎌내는 것이 어려울 수 있습니다. 췌장염의 치료 기간은 다르므로 동맥이 완전히 회복되도록 환자는 환자가되어야합니다.

췌장염을위한 맛있고 건강한 요리법

췌장염 (췌장의 염증)으로 인해 생성 된 효소는 소장으로 배출되지 않지만 선 자체를 파괴하기 시작합니다. 질병을 치료할 때 특히 지방과 탄수화물의 섭취를 줄이는식이 요법을 준수해야합니다. 그러나 췌장염을위한 음식은 요리법이 아래의 조리법에 따라 준비되면 맛있고 다양 할 수 있습니다.

췌장염 콜드 레시피

췌장염이 신선한 야채 섭취를 금하는 경우. 따라서식이 요법을위한 각 조리법에는 끓이거나 김을내는 것으로 채소에 든 야채가 들어 있습니다.

사탕 무우 당근 간식

이 접시를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사탕무;
• 당근;
• 채우는 식물성 기름;
• 녹색 (옵션).

야채는 철저하게 씻고, 삶고, 닦고 짓,고 중간 강판으로 문질러줍니다. 췌장염이 생기면 모든 음식을 갈아서 먹는 것이 좋습니다. 따라서 야채는 칼로 자르지 않습니다. 즉, 야채가 부서지기 때문입니다.

준비한 재료를 깊은 그릇에 넣고 소금을 조금 넣어 섞는다. 소금이 녹 으면 야채에 식물성 기름을 다시 채우고 다시 섞습니다. 서빙 할 때, 당신은 정상에 신선한 나물을 가진 접시를 뿌릴 수있다.

급성 췌장염에서이 음식은 일주일에 한 번만 먹을 수 있습니다. 만성 - 1 주일에 2-3 번.

고기 간식

제조법에는 다음과 같은 제품이 포함되어 있습니다.

• 쌀 - ½ 컵;
• 단단한 치즈 - 150 g;
• 계란 2 개;
• 송아지 고기 - 0.5 kg;
• 2 개 사탕무;
• 천연 저지방 요구르트 한 잔.

쌀은 소금에 절인 물로 삶는다. 요리 될 때까지 송아지 고기, 계란 및 사탕무도 삶습니다. 사탕무, 계란 및 치즈는 굵은 강판에 문질러, 송아지 고기는 얇은 껍질로 잘립니다. 토양 성분은 밥과 결합되고 요구르트로 맛을 낸다. 완성 된 요리는 부분 또는 샌드위치에서 제공됩니다.

췌장염 첫 번째 코스 요리법

췌장염의 영양에는 1 일차 섭취가 포함됩니다. 그들은 췌장을 완화하고 환자의 일반적인 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 채식주의 수프, 으깬 감자가 선호됩니다. 첫 번째 코스를 준비하기 위해서는 포화 고기 국물을 사용해서는 안됩니다. 규정 식에서 가벼운 닭 국물 만 사용할 수 있습니다.

생선 스프

이 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 저지방 생선 필레 (파이크 퍼치, 파이크, 폴록) - 0.5 kg;
• 감자 2 개;
• 우유 - 50 ml;
• 1 양파;
• 녹색

생선 필레를 끓인 소금물에 넣으십시오. 끓인 후, 감자와 양파를 썰어 고기에 첨가하십시오. 채소가 완전히 준비되면 팬의 내용물을 블렌더로 뭉개 게됩니다. 우유를 결과물에 붓고 끓입니다. 접시는 신선한 채소와 버터 조각으로 채워질 수 있습니다.

야채 스프

췌장염을위한 많은 요리법의 구성에는 접시에 독특한 맛을주는식이 제품인 브로콜리가 포함됩니다. 야채 스프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 0.3 kg;
• 감자 - 0.3 kg;
• 1 마리의 중간 당근.

야채는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 준비한 재료를 끓는 소금물에 넣고 준비 될 때까지 삶아서 블렌더로 빻습니다. 접시는 뜨거운 봉사한다. 선택적으로 완성 된 스프에 약간의 사워 크림 또는 요구르트를 첨가 할 수 있습니다.

췌장염을위한 메인 요리법

췌장염이 삶은 야채, 스튜 또는 구운 야채를 첨가하여 시리얼과 파스타 요리를 허용했을 때.

호박 덮밥

이 식단을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 호박 - 0.3 kg;
• 우유 - 0.5 l;
• 쌀 - 100 g
• 소금, 설탕 맛.

호박은 벗겨져 작은 입방체로 자른다. 끓는 우유에 소금과 설탕을 넣고 호박 조각을 놓습니다. 호박에 준비 상태를 가져오고 쌀을 넣으십시오. 미래의 죽으로 끓는 냄비를 오븐에 넣어 준비가 될 때까지 100 ° C에서 조리 할 수 ​​있습니다. 원하는 경우 버터 조각을 완성 된 접시에 넣으십시오.

스쿼시 크림 소스 조림

Zucchini는 열처리 된 다른 야채와 마찬가지로 췌장 질환의 경우 섭취가 허용됩니다. 췌장염에 대한이 조리법을 이해하려면 다음 제품을 준비해야합니다.

• 스쿼시 1 개;
• 단단한 치즈 - 50 g;
• 크림 지방 함유량이 15 % 이하 - ½ 컵;
• 소금

호박은 조심스럽게 씻어서 입방체로 자른다. 크림은 소금으로 채찍질했다. 냄비에 준비 호박을 넣어 결과 소스를 부어. 저온에서 요리 될 때까지 비벼 진 치즈, 커버 및 스튜와 함께 뿌려지는 일품 요리.

췌장염이있는 육류 요리법

췌장 질환으로 고통받는 사람들은 지방 줄무늬없이 흰 살코기, 칠면조 고기, 토끼, 송아지 고기를 먹을 수 있습니다. 이 경우 고기는 초라한 형태로만 소비됩니다.

치킨 수플레

이 요리법은 다음 재료를 사용합니다 :

• 치킨 필렛 - 0.5 kg;
• 1 컵의 우유;
• 2 개의 달걀 흰자;
• 양식에 기름을 바르는 버터;
• 소금 맛.

치킨 필렛은 고기 분쇄기에서 두 번 다진. 우유, 프리 채찍 단백질 및 소금은 다진 고기에 첨가됩니다. 매스를 믹서로 완전히 혼합하고, 몰드에 부어 넣고 중간 열에 의해 오븐에서 구운다. 조리 과정에서 오븐 도어를 열 수 없으며 그렇지 않으면 수플레가 정착됩니다. 황금빛 갈색이 나타난 후에 만식이 요법의 준비 여부를 확인할 수 있습니다.

송아지 만두

건강식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 송아지 고기 - 0.5 kg;
• 1 잔의 우유;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 말린 빵 2 조각;
• 맛을 내기 위해 소금

빵은 우유에 담그고, 송아지 고기와 함께 고기 분쇄기에서 뒤틀린다. 남은 우유는 계란으로 채찍질을하고, 먹거리에 붓고 철저하게 섞는다. 냄비에 2 컵의 물을 부어 약간의 소금을 넣고 끓인다. 끓는 물에 숟가락으로 덤 플링을하고 저온에서 조리 할 때까지 끓입니다.

췌장염 디저트 조리법

설탕의 섭취를 줄이기 위해 췌장염을 권장 할 때. 이 권고는 염증 췌장이 인슐린을 생산해야만한다는 사실에 기인합니다.이 인슐린을 통해 설탕은 포도당으로 전환됩니다. 췌장염이있는 경우 쿠키, 젤리 및 케익을 포함한 상점 과자를 거부해야합니다. 달콤한 것을 먹고 싶다면 직접 요리해야합니다. 이렇게하면 맛있고 건강에 좋은 음식을 얻을 수 있습니다.

식이 요법 샬롯

전통적인 샬롯을위한 비스킷 반죽은 많은 달걀과 설탕으로 조리됩니다. 췌장염에 대한식이 요법에서 계란의 일부는 케피어로 대체되고 설탕은 완전히 빠져 있습니다. 달콤한 사과로 바꿀 수 있습니다. 유용한 샬롯을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 0.3 l;
• 3 큰 사과;
• 닭고기 계란 2 개;
• 밀가루 1 컵;
• 1 컵 양질의 거친 밀가루.

푹신한 때까지 닭고기 달걀을 때려, kefir, 소금의 핀치와 믹스를 추가합니다. 결과 혼합물에서 체로 쳐진 밀가루와 세 몰리나를 섞어 섞는다. 반죽은 약 30 분 동안 서 있어야합니다. 그래서 세 몰리나가 부풀어 오릅니다.

반죽이 맞는 동안 사과를 준비해야합니다 (껍질을 벗기고 얇게 자른 것). 다음으로, 사과는 반죽에 퍼지고, 버터로 기름칠 된 형태로 혼합되어 퍼집니다. 오븐에 넣고 요리 될 때까지 중간 열에 굽는 모양. 나무 막대기로 확인한다.

코티지 치즈와 과일로 만든 디저트

췌장염이있는 단 음식은 다량의 섬유질을 함유 한 생과일로 구성되어서는 안됩니다. 그러나 딸기와 바나나 디저트는 가끔 췌장에 양성 효과가 있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈;
• 바나나;
• 딸기;
• 저지방 크림;
• 설탕 맛.

바나나와 딸기는 벗겨지고 벗겨진다. 과일은 믹서기로 빻아 낸다. 크림과 설탕과 함께 코티지 치즈는 매끄러 워 질 때까지 미워합니다. 다음으로, 두 혼합물을 혼합하고, 혼합하고, 주형으로 옮기고 냉장고에서 냉각시킨다.

췌장염 샐러드 조리법

췌장염으로 고통받는 사람들은 일주일에 3 번 이상 샐러드를 사용할 수 없습니다. 샐러드는 삶은 채소로 만듭니다. 휴일에는 야채 요리가 닭고기 또는 칠면조 고기 성분을 다변화 할 수 있습니다.

췌장염 환자를위한 요리 과정에서 무, 무, 순 무, 시금치 및 돼지 고기는 허용되지 않습니다. 발효, 소금 및 절인 음식은 먹을 수 없습니다. 모든 종류의 소시지를 먹는 것은 금지되어 있습니다.

식이 샐러드 "Olivier"

인기있는 샐러드의 제조법은 췌장염으로 고통받는 사람들의 요구를 충족하도록 수정되었습니다. 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.

• 치킨 필렛 - 0.3 kg;
• 감자 3 개;
• 2 당근;
• 1 개의 신선한 오이;
• 닭고기 계란 3 개;
• 저지방 사워 크림 또는 저지방 요구르트.

치킨 필렛은 소금에 절인 물로 삶습니다. 감자, 당근, 계란은 삶아서 식히고 껍질을 벗 깁니다. 샐러드를 만드는 모든 성분, 작은 입방체로 자르고, 깊은 사발에서 소금을 첨가하고, 섞으십시오. 다음, 샐러드를 차려 입고 즉시 테이블에 봉사했다.

소스 조리법

맛있는 소스는 모든 고기 요리 또는 반찬을 장식 할 수 있습니다. 췌장염의 조리법에는 췌장염 중 소화 기계의 기관에 가장 부드럽게 영향을주는 유제품 소스 "베카멜 (Bechamel)"의 준비가 포함됩니다.

베카멜 소스

다양한 요리를위한 맛있는 드레싱을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 1 잔의 우유;
• 1 개의 찻 숱가락 버터;
• 1 티스푼 밀가루;
• 소금, 설탕 맛.

먼저 녹인 버터가 들어있는 팬을 데워야합니다. 밀가루를 버터에 첨가하여 연한 갈색을 얻는다. 뜨거운 우유를 얇은 물줄기로 덩어리에 부어 넣습니다. 요리 과정에서 덩어리를 피하기 위해 혼합물을 철저하게 저어주고 두껍게 될 때까지 익힌다. 그런 다음 준비된 소스에 소금과 설탕을 넣으십시오.

췌장염 환자는 췌장 상태에 대한 두려움없이 매일이 소스를 사용할 수 있습니다.