유해 감미료 : 감미료는 인체에 ​​해롭다.

• 이유

감미료는 1879 년 러시아 출신 인 이민자 Falberg에 의해 발명되었습니다. 빵에 이상한 맛이 있다는 것을 알게되자 달콤한 맛이었습니다. 그런 다음 과학자는 단맛이 빵이 아니라 그 자신의 손가락이라는 것을 깨달았습니다. 그 전에는 설퍼 아미노 벤조산으로 실험을했기 때문입니다. 과학자는 실험실에서 자신의 추측을 테스트하기로 결정했습니다.

그의 제안은 확인되었습니다.이 산의 화합물은 실제로 달콤했습니다. 따라서, 사카린이 합성되었다.

많은 설탕 대용품은 매우 경제적입니다 (플라스틱 병 1 개는 설탕 6 ~ 12 킬로그램을 대신 할 수 있음). 칼로리의 최소 수를 포함하거나 전혀 포함하지 않습니다. 그러나 이러한 장점에도 불구하고 맹목적으로 신뢰할 수없고 통제 할 수 없게 사용할 수는 없습니다. 그 (것)들의 이득은 항상 부정적인 양상을 초과하지 않는다, 그러나 감미료와 설탕 대용품의 해는 수시로 훨씬 더 뚜렷하다.

설탕 대용 물은 유익하거나 유해합니다.

모든 대용품은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 그룹에는 과당, 자일리톨, 스테비아, 솔비톨이 포함됩니다. 그들은 몸 속에 완전히 흡수되어 있으며 규칙적인 설탕처럼 에너지 원입니다. 이러한 물질은 안전하지만 칼로리가 높기 때문에 100 % 유익하다고 말할 수는 없습니다.

합성 대체물 중에는 사이 클라 메이트, 아 세설 팜 칼륨, 아스파탐, 사카린, 수크라 사이트가 있습니다. 그들은 신체에 흡수되지 않으며 에너지 가치가 없습니다. 아래는 잠재적으로 해로운 설탕 대체물과 감미료의 개요입니다 :

과당

그것은 열매와 과일뿐만 아니라 꿀, 꽃과 야채 씨앗의 과즙에 포함 된 천연 설탕입니다. 이 대용 물은 자당보다 1.7 배 더 달콤합니다.

과당의 이점 및 이점 :

1. 그것은 자당보다 30 % 적은 칼로리입니다.
2. 그것은 혈액의 포도당 수준에 많은 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다.
3. 방부제 역할을 할 수 있으므로 당뇨병 환자를 위해 잼을 만들 수 있습니다.
4. 파이의 보통 설탕이 과당으로 대체되면 그들은 매우 부드럽고 푹신 푹신 해집니다.
5. 과당은 혈액 내 알콜의 분해를 촉진시킬 수 있습니다.

과당에 해로울 수 있음 : 매일 식단의 20 % 이상인 경우 심장 및 혈관 질환의 위험이 증가합니다. 가능한 최대량은 1 일 40g을 초과하지 않아야합니다.

솔비톨 (E420)

이 감미료는 사과와 살구에서 발견되지만, 무엇보다 산 애쉬에서 발견됩니다. 그의 단맛은 설탕의 3 배가 적습니다.

이 감미료는 다가 알코올이며 즐거운 달콤한 맛이납니다. 소르비톨에는 당뇨병 영양 사용에 대한 제한이 없습니다. 방부제로서 청량 음료 나 주스에 첨가 할 수 있습니다.

현재까지, 소르비톨의 사용은 환영받으며, 식품 첨가물에 대한 유럽 공동체 전문가의 과학위원회에 의해 할당 된 식품의 상태를 가지고 있습니다. 즉,이 대체물의 이점이 정당하다고 말할 수 있습니다.

소르비톨의 장점 - 체내에서 비타민의 소비를 줄이고 소화관에서 미생물의 정상화에 기여합니다. 또한, 그것은 좋은 choleretic 에이전트입니다. 그것의 기초에 준비된 음식은 신선도를 오랫동안 유지합니다.

소르비톨이 부족합니다 - 설탕보다 53 % 높은 칼로리가 있으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적당하지 않습니다. 다량으로 복용하면 부풀음, 메스꺼움, 소화 불량과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

두려움없이 하루에 40g의 솔비톨을 사용할 수 있습니다.이 경우 이점이 있습니다. 더 자세하게는, 소르비톨 (sorbitol)은 무엇인지, 당신은 우리 사이트의 기사에서 배울 수 있습니다.

자일리톨 (E967)

이 설탕 대용 물은 옥수수 줄기와 면화 종자에서 분리됩니다. 칼로리 함량과 단맛의 측면에서 볼 때 일반 설탕에 해당하지만 자일리톨은 치아 법랑질에 긍정적 인 효과가 있으므로 껌과 치약 구성에 포함됩니다.

• 천천히 조직으로 들어가 혈액의 당 농도에 영향을 미치지 않습니다.
• 충치의 발달을 막는다.
• 위액 분비를 증가시킨다.
• choleretic 효과.

단점 : 자일리톨 : 다량 복용시 완하 효과가 있습니다.

하루에 50 그램 이하의 양으로 자일리톨을 섭취하는 것이 안전합니다.이 경우에만 이익이 있습니다.

사카린 (E954)

이 설탕 대용 물의 상호는 Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet입니다. 그것은 자당 (350 시간)보다는 매우 더 감미이고 몸에 의해 흡수되지 않는다. 사카린은 Milford Zus 설탕, 달콤한 설탕, Sladis, Sucrezit에 대한 타 정 된 감미료의 조성물에 포함되어 있습니다.

• 대용품 100 정은 6-12 킬로그램의 단순 설탕과 같으며 동시에 칼로리가 없습니다.
• 그것은 열과 산에 강하다.

1. 특이한 금속 맛이있다.
2. 일부 전문가는 발암 성 물질을 함유하고 있다고 생각하기 때문에 빈속에 탄산 음료로 음식을 섭취하지 말고 음료 섭취를 권하지 않습니다.
3. 사카린은 담석 질환을 악화시키는 것으로 알려져 있습니다.

캐나다에서는 사카린이 금지되어 있습니다. 안전한 복용량은 하루에 0.2g 이하입니다.

사이클로 메이트 (E952)

설탕보다 30-50 배 더 달콤합니다. 보통 그것은 정제의 복합 설탕 대체물의 구성물에 포함됩니다. 사이 클라 메이트에는 나트륨과 칼슘의 두 가지 유형이 있습니다.

1. 사카린과 달리 금속 맛이 없습니다.
2. 칼로리가 포함되어 있지 않지만 동시에 한 병이 최대 8kg의 설탕을 대신합니다.
3. 물에 잘 녹고 고온에 잘 견디기 때문에 요리 할 때 음식을 달랠 수 있습니다.

시클 라 메이트에 해로울 가능성

유럽 ​​연합과 미국, 러시아에서는 사용이 금지되어 있습니다. 반대로 저렴한 비용으로 인해 널리 보급되었습니다. 시클 라 메이트 나트륨은 신부전 및 출산 및 모유 수유시에는 금기입니다.

안전한 복용량은 하루에 0.8g을 넘지 않습니다.

아스파탐 (E951)

이 대용 물은 자당보다 200 배 감미롭고 불쾌한 맛이 없습니다. 그것에는 Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit과 같은 몇 가지 다른 이름이 있습니다. 아스파테임은 신체의 단백질 형성에 관여하는 두 가지 천연 아미노산으로 구성됩니다.

아스파탐은 파우더 나 정제 형태로 생산되며, 음료와 베이킹을 달기 위해 사용됩니다. 또한 Dulko 및 Surel과 같은 복합 설탕 대용품에도 포함됩니다. 그것의 순수한 모양에서는, 그것의 약은 Sladex와 NutraSweet이라고 칭한다.

• 일정한 설탕 8 킬로그램을 대체하고 칼로리가 들어 있지 않습니다.

• 열 안정성이 없다;
• phenylketonuria 환자에 대한 금지.

안전하게 일일 복용량 - 3.5 g

아 세설 팜 칼륨 (E950 or Sweet One)

그 단맛은 자당의 200 배입니다. 다른 합성 대용품과 마찬가지로 신체에 흡수되지 않고 빠르게 제거됩니다. 특히 서방 국가에서 청량 음료를 준비하려면 아스파탐과 복합체를 사용하십시오.

아 세설 팜 칼륨의 장점 :

• 수명이 길다.
• 알레르기를 일으키지 않습니다.
• 칼로리가 들어 있지 않습니다.

아 세설 팜 칼륨의 가능한 해 :

1. 난 용성;
2. 이 제품을 함유 한 제품은 어린이, 임산부 및 수유부 여성용으로 사용할 수 없습니다.
3. 심장 및 혈관의 파열로 이어지는 메탄올을 함유하고 있습니다.
4. 신경계를 흥분시키고 의존성을 일으키는 아스파르트 산을 함유하고있다.

1g 당 1g 이하의 안전한 용량.

Sukrazit

그것은 자당의 유도체이며, 혈액 내 당의 농도에 영향을주지 않으며 탄수화물 대사에 관여하지 않습니다. 보통 정제의 구성에서 산도 조절기와 베이킹 소다도 포함됩니다.

• 1,200 정을 함유 한 한 팩은 6kg의 설탕을 대체 할 수 있으며 칼로리를 함유하지 않습니다.

• 푸마르산은 약간의 독성을 가지고 있지만 유럽 국가에서는 허용됩니다.

안전한 복용량은 하루 0.7g입니다.

스테비아 - 천연 감미료

스테비아는 브라질과 파라과이의 일부 지역에서 흔합니다. 그것의 잎에는 단 맛을 제공하는 10 % 스테비오 사이드 (배당체)가 함유되어있다. 스테비아는 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 동시에 설탕보다 25 배 더 달콤합니다. 스테비아 추출물은 일본과 브라질에서 칼로리가없고 무해한 천연 당분으로 사용됩니다.

스테비아는 주입, 가루 파우더, 차 형태로 사용됩니다. 이 식물의 잎 분말은 설탕이 일반적으로 사용되는 모든 식품 (스프, 요구르트, 시리얼, 음료, 우유, 차, 케 피어, 패스트리)에 첨가 할 수 있습니다.

1. 합성 감미료와는 달리이 제품은 무독성이며 내약성이 뛰어나고 저렴하며 맛이 좋습니다. 이 모든 것은 당뇨병 환자와 비만 환자에게 중요합니다.
2. 스테비아 (Stevia)는 고대 사냥꾼 수확기를 기억하고 싶은 사람들에게 흥미가 있지만, 동시에 달콤한 것을 포기할 수는 없습니다.
3. 이 식물은 높은 감미 비율과 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 쉽게 용해되고, 열을 잘 견디며, 인슐린의 참여없이 흡수됩니다.
4. 정기적으로 스테비아를 사용하면 혈중 포도당 수치가 낮아지고 혈관벽이 강화되어 종양의 성장을 막을 수 있습니다.
5. 간, 췌장의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고, 소화관의 궤양을 예방하고, 수면을 개선하고, 소아기 알레르기를 제거하고, 효율성 (정신적 및 신체적)을 증가시킵니다.
6. 많은 양의 비타민, 다양한 미량 원소 및 거시적 성분 및 기타 생물학적 활성 물질을 포함하므로 신선한 야채와 과일의 부족, 열처리 된 식품의 섭취 및 균일 한 음식 섭취 (예 : 북부 지역)에 좋습니다.

몸에 부정적인 영향을 미치면 스테비아가 없습니다.

감미료 - 체중 감량시 해롭거나 이득이됩니까?

인공 감미료는 오래 전부터 발명되었지만이 제품에 대한 분쟁은 지금도 가라 앉지 않습니다. 감미료 - 해롭거나 이득 -이 질문은 점점 그런 제품을 사고 싶은 사람들에 의해 놓이고, 그러나 그것을 즉시 사는 것을 대담하게하지 말라.

감미료의 조성

자일리톨과 솔비톨은 설탕을 대체하는 제품을 구성하는 주요 물질입니다. 그들은 칼로리로 그에게 열등하지 않으며, 치아를 망치지 않으며 더 천천히 흡수됩니다. 아스파탐은 대중적으로 여겨지는 또 다른 감미료입니다. 낮은 칼로리 함량을 고려하더라도 설탕을 대체 할 수 있습니다. 아스파탐은 열을 견딜 수 없기 때문에 과자를 준비하는 데 사용되지 않습니다.

긍정적 인 특성 외에도 소비자들은 이미 설탕 대체재의 해를 지적했다. 정기적으로 사용하는 사람들은 추가적인 건강 문제를 수반하면서 쉽고 빠르게 추가 파운드를 얻을 수 있습니다. 신체가이 제품을 처리하는 느린 과정 때문에 여러 가지 질병이 발생합니다.

설탕 대용 식품의 이점

설탕 대체물이 유용한 지 여부에 대한 질문에 대해서는 부정적인 답을 얻을 수 있습니다. 그것은 사람이 그의 기술의 수를 통제하고 제한 할 때만 몸에 유익합니다. 이점은 무엇입니까?

1. 설탕의 농도에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다.
2. 충치에서 치아를 보호합니다.
3. 그들은 값이 싸고 장기간 사용하기에 적당합니다.

설탕이나 감미료는 무엇보다 해로운가요?

때로는 일반 구매자가 설탕이나 감미료가 더 유용하다는 사실을 생각할 수도 있습니다. 이 경우 일부 합성 감미료는 건강에 좋지 않지만 유익한 물질로 만든 다른 것들이 있음을 명심해야합니다. 그들은 설탕보다 훨씬 더 유용합니다. 왜냐하면 그것은 혈액에 인슐린을 날카롭게 방출하여 굶주림을 느끼게하기 때문입니다. 이러한 변동은 인간에게 극히 유익하지 않으며 따라서 선택은 개별적으로 접근하고 자연적 아날로그 만 ​​선택해야합니다.

감미료 - 체중 감량시 해롭거나 이득이됩니까?

많은 사람들이 체중 감량을 위해 건강식 감미료로 전환하는 것을 선호합니다. 인공적인 구성 요소가 비참한 결과를 가져올 수 있다는 것을 기억해야합니다. 우리의 경우 - 여분의 지방 축적. 현대 설탕 대용품은 칼로리가 높으며,이 요소는 선택시 고려해야합니다. 자연 - 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 이는 여분의 파운드로 고생하는 사람들이 선택할 수 있음을 나타냅니다.

예를 들어, Erythritol 또는 stevia는 에너지 값이 없으며 포도당 수준에 영향을 미치지 않으며 초과 중량의 출현에 기여하지 않습니다. 동시에, 그들은 단 맛이있어서 달콤한 치아의 모든 요구 사항을 만족시킬 수 있으며 달콤한 차, 커피 또는 달콤한 음료 및 요리를 선호하는 사람들을 만족시킬 수 있습니다.

감미료가 당뇨병에 해롭거나 유익합니까?

이러한 제품은 시장에 광범위하게 존재하므로 구매하기 전에 감미료가 해로운 지에 대해 종종 생각합니다. 그들은 자연과 인공의 두 가지 범주로 나뉩니다. 소량으로 복용하는 경우 당뇨병 환자에게 권장되는 약물입니다. 과당, 솔비톨, 스테비오 사이드 및 자일리톨은 포도당에 영향을 미치고 천천히 흡수되는 천연 성분의 고칼로리 대용품입니다.

stevioside 이외에, 다른 모든 것들은 설탕보다 덜 달콤합니다. 그리고 이것은 또한 사용 전에 고려되어야합니다. 30-50 g - 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 피해를주지 않는 일일 요금. 그들은 신체에서 머물지 않는 다른 합성 옵션을 추천 할 수 있습니다.

해로운 감미료는 무엇입니까?

설탕 대용 물이 건강한 사람에게 해로운 지 여부에 대한 질문에 답하면, 많은 양을 섭취하면 누구나 그것을 사용하는 것이 권장되지 않습니다. 이는 각 감미료가 전반적인 건강에 악영향을 미치고 심각한 질병의 출현과 발전을 유발하기 때문입니다. 어떤 감미료가 선택 되더라도, 해로 나 이득은 여전히 ​​두드러 질 것입니다. 혈당의 당 농도를 조절하는 것이 유익이라면, 부정적인 영향은 다를 수 있습니다.

1. 아스파탐 - 종종 두통, 알레르기, 우울증을 유발합니다. 불면증, 현기증; 소화를 없애고 식욕을 향상시킵니다.
2. 사카린 (Saccharin) - 악성 종양의 형성을 유발합니다.
3. 소르비톨과 자일리톨은 완하제와 콜레스테롤 제품입니다. 다른 것들보다 유일한 장점은 치아 법랑질을 망치지 않는다는 것입니다.
4. 수크 라트 - 종종 알레르기 반응을 일으 킵니다.

감미료는 유해합니까? : 소비의 유형과 결과

두 번째 유형의 당뇨병에서 설탕을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 이것은 제품에 간단한 탄수화물이 포함되어있어 혈당 수치가 급격히 증가한다는 사실 때문입니다. 당뇨병 환자가 과자를 기피하지 않도록하기 위해 다양한 무해한 설탕 대용품이 개발되었습니다. 그들은 다른 구성을 가지고 있으며, 차와 일부 요리에 추가하는 것이 편리합니다. 그러나이 제품에는 여러 가지 부정적인 특성이 있습니다. 그 피해와 혜택은 자료에서 논의됩니다.

이점

어떤 설탕 대체물이 가장 무해한지를 결정하면 왜 그것을 먹어야하는지 알아볼 가치가 있습니다. 안전한 당분의 긍정적 인 특성은 무엇이며 그 장점은 무엇입니까?

• 우선, 사용 후 혈중 포도당 수치가 증가하지 않습니다. 건강한 사람들에게는 이론적으로 당뇨병의 발병을 예방하는데 도움이되며, 당뇨병 환자에게는 단순 설탕 대신 대용품을 사용해야합니다.
• 또한, 비만으로 고통받는 사람들을위한 훌륭한 설탕 대체품은 칼로리가 거의 없기 때문에 대안입니다. 이런 이유로 임신 한 여성에게 인기가 있습니다.
• 이론적으로 무해한 감미료는 치아에 덜 위험합니다. 그것은 설탕처럼 부정적이지 않고 치아 법랑질에 영향을 미치며 치아를 파괴하지 않으며 충치를 일으키지 않습니다.
• 또한 때로는 감미료 정제가 피부 반응을 일으키는 과자를 많이 먹는 사람들 (가려움증, 발진, 벗겨짐)에게 사용됩니다.

감미료가 해롭고 열려 있는지에 대한 질문에도 불구하고, 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중 감량을위한 제품 제조에 적극적으로 사용되고 있습니다. 또한 씹는 껌의 한 부분으로 "충치 예방", "저칼로리"케이크 등입니다. 정기적으로 상대적으로 무해한 감미료를 먹으면 해를 끼치 지 않는다는 사실과 관련하여 주 표준에서 허용됩니다. 그러나 그러한 제품을 정기적으로 사용하는 것은 안전하지 않습니다.

-SNOSE-

구제 수단의 안전성에도 불구하고 건강한 사람과 당뇨병 환자가 사용해야하는지 여부는 여전히 열려 있습니다. 대부분의 감미료는 건강에 좋지 않은 사람이나 당뇨병 환자에게 역효과를 줄 수 있습니다.

설탕 대체물이 해롭고 얼마나 많은지에 대한 질문에 답하기 위해서는 그 모양을 고려해야합니다. 모든 감미료는 천연과 합성의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다. 이 그룹에서 약물의 해로움과 이득은 다릅니다.

• 자연 대체물은 좀 더 안전하다고 생각할 수 있습니다. 이들은 소르비톨, 과당, 자일리톨을 포함합니다. 그들의 주요 해로움이나 부작용은 높은 칼로리입니다. 평범한 설탕과 거의 비슷합니다. 이러한 이유로 천연 성분의 비교적 무해한 감미료는 체중 감량을위한 제품 제조에 거의 사용되지 않습니다. 또한, 상당한 소비와 함께, 그것은 여전히 ​​설탕의 수준을 증가시킬 수 있습니다;
• 합성 대체물은 자연에서 발견되지 않는 화학 성분으로 만들어집니다. 이들은 사용량이 많은 경우에도 포도당 수준을 올릴 수 없다는 점에서 자연 상태와 다릅니다. 또한, 그들은 매우 낮은 칼로리이며 체중 증가를 일으키지 않습니다. 그러나 그러한 제품의 이익과 해악은 측정 할 수 없습니다. 합성 대용 물은 건강한 사람과 당뇨병 환자 모두에서 장기의 모든 그룹에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 그룹에는 합성 아스파탐 (synthetic aspartame)뿐만 아니라 수크 라트 (suklamat)와 사카린 (saccharin)으로부터 가장 안전한 설탕 대용 물이 포함됩니다.

위에서 언급했듯이, 합성 첨가제를 한 번만 사용해도 건강한 사람과 당뇨병 환자가 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 정기적 인 사용으로 부작용과 질병이 발생할 수 있습니다. 체중 감량을위한 설탕 대체제를 먹는 것이 정기적으로 가치가있는 것은 아니기 때문에 체중이 정상으로 돌아갈 때까지 단순히 과자를 포기하는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자에게는 그러한 치료법에 대한 대안이 없습니다. 건강에 대한 부정적인 영향을 줄이는 유일한 방법은 최소한의 대용품을 사용하는 것입니다. 또한, 체중과 혈당 수치가 증가하는 것을 피하기 위해 자연을 선호하고 소비를 조절하는 것이 좋습니다.

가능한 결과

해로운 감미료에 관한 질문에 답하면 어떤 질병으로 인해 장기간 사용이 가능한지 언급해야합니다. 질병의 종류는 사용되는 감미료의 유형에 따라 다릅니다.

• 아스파탐은 가장 인기있는 감미료입니다. 차에 첨가하면 해로움이나 부정적인 영향의 최대치가 발생합니다. 이 화합물은 30도 이상의 온도에서 포름 알데히드, 메탄올 및 페닐알라닌의 세 가지 성분으로 분해됩니다. 후자는 단백질로 섭취하면 독성이 있으며, 처음 두 가지는 발암 물질입니다. 정기적 인 사용으로 메스꺼움, 두통, 소화 장애, 알레르기, 부정맥, 빈맥이 발생합니다. 또한 체중 감량을위한 이러한 도구의 안전성이나 이점이 의심 스러울 때 식욕이 증가합니다.
• 수크 라트는 강력한 알레르기 항원입니다. 뾰루지, 피부염, 벗겨짐 및 기타 피부 반응을 일으킴. 반응의 발생에 대해 얼마나 많이 사용해야하는지에 대한 정확한 데이터는 없습니다.이 지표는 각 개인마다 다릅니다.
• 사카린은 이론적으로 암을 유발할 수있는 발암 물질입니다.
• 자일리톨은 설사 제와 choleretic 효과가 있습니다. 이론적으로 방광암을 유발할 수 있습니다.
• 소르비톨은 강력한 choleretic입니다. 담즙의 활성 전류가 그들의 움직임과 막힘을 일으킬 수 있기 때문에 이것은 담즙 방광에 돌을 가진 사람들이 그것을 사용할 수 있는지 여부에 의문을 제기합니다.
• 과당은 위장의 산 - 염기 균형을 방해합니다. 설탕 대체물이 더 좋은 질문에 대답하는 것이 보통 천연 감미료를 나타내는 사실에도 불구하고 금기 사항도 있습니다. 과당은 산도가 손상된 위염에 사용할 수 없습니다.

또한 합성 설탕 대체물의 소화율 및 신체에서의 제거에 문제가있을 수 있습니다.

무해한 대용품

어떤 종류의 감미료가 가장 무해한가를 묻는 것은 자연 감미료 만 고려할 가치가 있습니다. 그 (것)들의 제일 설탕 대용품은 stevia이다. 긍정적 측면에서 볼 때 다음을 구분할 수 있습니다.

1. 다른 자연적인 대조 물과 비교 된 저 칼로리, 그러나 무게를 잃기를위한 제일 감미료이기 때문에;
2. 맛의 부족 (자연 및 합성 감미료 둘 다가 특이한 맛이나 냄새가 있음);
3. 신진 대사를 바꾸지 않으며 식욕을 증가시키지 않습니다.

그러나 감미료로서 stevia는 EU 국가뿐만 아니라 미국 및 캐나다에서도 사용이 금지됩니다. 이 유해 물질, 일본에서의 사용 경험을 포함하지 않지만 그 부작용이 발생하지 않습니다 (30 년 이상 유용한 감미료로 사용) 증명, 인간의 건강에 미치는 영향의 공식 연구는 사용할 수 없습니다.

어떤 설탕 대용품이 가장 안전한 지 알면 효과적으로 설탕 수치를 유지하고 체중 증가를 막을 수 있습니다. 그러나, stevia는 아주 비싸고 모두는 그것을 줄 수 있습니다. 이 경우 사람들은 주기적으로 다른 수단을 사용하며 그 이점이나 위험은 다를 수 있습니다. 어떤 경우에도 감미료를 대체 할 때 스테비아의 천연 아날로그를 선택하는 것이 중요합니다.

감미료와 감미료 : 해롭거나 이익을 얻는가? 신화 폭로

감미료와 감미료 : 해롭거나 이익을 얻는가? 신화 폭로

안녕, 사랑하는 독자들과 달콤한 삶의 연인들! 오늘 나는이 기사를 감미료와 감미료와 같은 대중적이고 흥미로운 이슈에 바치기로 결정했다. 자신의 건강과 영양에 관심이있는 사람들은 최근에 점점 더 관심을 보였습니다. 설탕 대체 - 해롭거나 좋았습니까? 어떤 감미료와 감미료가 섭취 될 수 있습니까? 모든 감미료가 혈당 수치에 영향을 미치지 않고 인슐린에 독립적이라는 것은 사실입니까? 이러한 모든 질문과이 기사에서 다룰 다른 많은 질문들. 준비하자면 재미있을 것이다.

이 문제를 연구하기 위해 내분비 및 영양학 분야의 과학 연구 분석뿐만 아니라 많은 시간과 많은 perelopachennoy 전문 문헌이 필요했습니다. 그리고 모든 퍼즐이 함께 할 때만 나는 SAHARA는 말할 것도없고, 감미료 / 설탕 대체물을 무제한으로 소비하는 모든 애호가가 알아야하는 지식과 정보를 공유하기로 결정했습니다.

머리말

음, 사진이 완성되었으므로 사람들이 과자를 너무 많이 좋아하고 완전히 버릴 수없는 이유에 대해 몇 마디 말할 것입니다. 그리고 여전히 결정한 사람들은 단순 설탕의 대안으로 사자 미를 사용하기 시작합니다.

우선, 그것은 달콤한 삶에 대한 위대한 사랑과 관련이 있습니다. 그리고 우리 어머니는 우유를 우리에게 먹일 때 유년기에이 사랑을 주입시킵니다. 사실 우유 (젖소와 모유 모두)에 우유 설탕 인 락토오스가 약 4 % 포함되어 있기 때문에 좋은 맛과 긍정적 인 맛이 있습니다. 이 느낌은 어머니가 모유 수유를 할 때 유아가 경험합니다. 그래서 우리는 남은 인생을 위해 과자를 갈구하고 있습니다...

그러나 유당 (우유 설탕)이 아기에게 절대적으로 해롭다면 보통 설탕과 관련된 문제는 매우 다르게 나타날 것입니다.

- 그것은 충치의 형성을 일으키는 구강 내 PH- 환경을 변화시킨다.

- 비타민 C가 몸에 흡수되는 것을 막아 비타민 C와 결합합니다.

! 잼을 먹거나 설탕으로 과일을 뿌리고 싶다면 그 안에있는 모든 건강한 것들이 보완 대체 음식에 의해 섭취되는 것을 기억하십시오.

- 설탕은 몸에서 칼슘을 제거합니다.

- 설탕은 체중 증가, 비만, 죽상 동맥 경화증 및 심혈 관계 질환의 발병의 원인입니다.

이것은 우리 몸에서 설탕이하는 일의 작은 부분 일 뿐이지 만 설탕은 우리에게 절대적으로 불필요하고 해로운 것이라는 것을 이해하는 것으로 충분하다고 생각합니다. 포도당은 우리 몸에서 아미노산으로 쉽게 합성 될 수 있기 때문에 그의 부재는 우리의 정신 능력에 영향을 미치지 않습니다 (우리의 부모님이 우리에게 말한 것처럼)!

나는 우리가 설탕을 알아 냈 으면 좋겠다. 이제는이 기사의 본질, 즉 감미료와 감미료가 될 것인데, 오늘날 우리에게 더 많은 관심이있는 사람들이다.

감미료 : 해를 입히거나 유익하십시오

우리가 sakhzamakh에 관해 이야기 할 때, 당신은 다른 개념 인 감미료와 감미료를 구분할 필요가 있습니다.

설탕 대용품의 단맛은 설탕의 단맛에 매우 가깝지만 작지만 칼로리가 있습니다. 반면에 감미료의 단맛은 수백 또는 수천입니다. 시간당 설탕의 단맛보다 높으며, 종종 매우 낮은 칼로리 함량을 갖거나 전혀 칼로리 함량을 갖지 못하기 때문에 (이는 자신의 그림을 보는 소녀들과 남성들에게 인기가 있습니다).

그러나 나는 세부 사항으로 들어가서 우리의 "연구 대상"을 설탕 대용품과 감미료로 나누지 않을 것입니다. 저의 주요 임무는 가장 자주 사용되는 sahzams와 그 속성뿐만 아니라 우리 몸에 어떻게 영향을 미치는지에 대해서 알려주는 것입니다.

우선, 나는 감미료의 두 가지 주요 그룹을 강조 할 것이다 - 그들은 안전하고 (천연 및 합성) 위험하다 (합성). 그리고 그들에 대해 간단히 이야기하십시오.

안전한 스프레더

안전한 감미료는 병리, 질병, 기관 및 시스템의 작동 장애를 일으키지 않으며 발암 성 및 독성이없는 것들입니다.

천연 감미료

Steviazid (stevia)는 설탕보다 200-300 배 감미롭고 매우 낮은 칼로리 함량을 가진 천연 감미료입니다. 북부의 고향 인 북부의 파라과이와 브라질으로 간주되는 스테비아 식물의 잎에서 추출됩니다. 수많은 인간 연구에 따르면 스테비아는 절대 안전하고 유용한 감미료로 간주됩니다. 이 사실을 더 알고 있습니까?

Neogrisped는 자연하지만 매우 고가의 감미료로 단맛이 설탕보다 3000 배 더 달콤합니다.

Grizerisin (감초)은 좋은 천연 감미료이지만 매우 선명하고 불쾌한 감 초 맛이 있습니다.

Thaumatin - 남아프리카 과일에서 추출. 그것의 생산은 매우 비싸다. 그러므로 산업에서의 적용은 실질적으로 일어나지 않는다.

소르비톨은 천연 설탕 대용 물이지만, 더 높은 용량에서는 완하 효과를 일으 킵니다.

합성 감미료

수크랄로스는 합성 감미료이지만 절대적으로 안전합니다. 설탕보다 500 배 더 달콤하며 칼로리가 없으므로 운동 선수와 고품질 스포츠 영양 제조 업체가 대단히 좋아합니다. 그러나 수크랄로스가 최고의 스포츠 영양 브랜드와 스위트 제품의 최고 제조사에서만 사용되는 가장 중요한 "그러나"이유는 스테비아와 마찬가지로 미친 듯이 비싸다는 것입니다. 1kg의 가격은 약 80 달러입니다. 따라서 제조 업체가 비싼 설탕 대체물을 제품에 사용하는 것이 얼마나 이익이되는지를 상상할 수 있습니다. 간단히 말해서, 제품 가격을 크게 올리면 시장에서 경쟁력을 잃게됩니다.

위험한 독성 물질

위험 감미료는 장기 및 계통의 다양한 질병 (암 및 종양까지)을 유발하는 물질이며 신체에 독성 및 발암 성 영향을 미칩니다.

이 목록을 씁니다.

아스파탐 (일명 "Nutra Sweet", "Neosvit", "Sladex".) 매우 해롭고 유독 한 감미료입니다.

아스파탐은 온도 변화에 매우 불안정합니다. 40 도가 넘는 온도에서 가열되면 독성 화합물로 분해됩니다. 그 중 하나는 메틸 알코올입니다. 모든 사람들이 화학 수업에서 메틸 알코올의 위험한 특성을 기억하기를 바랍니다. 그렇지 않으면 난청, 실명, 두통 및 신경 장애를 불면증으로 만들 수 있습니다., 우울증과 무상 불안뿐만 아니라 죽음을 포함하여 똑같이 끔찍한 결과를 초래합니다. 아스파탐 (예 : 좋아하는 단백질)이 포함 된 제품을 40 도가 넘는 뜨거운 음료 (커피, 차, 우유)에 넣거나 pp 제빵에 넣으면 메틸 알콜의 희생자가 될 수 있습니다... 신중하게 제품 / 스포츠 피카의 구성을 읽으십시오. 특히 난방 장치에 노출시킬 경우 더욱 그렇습니다.

그리고 화창한 날씨에 코카콜라 및 기타 설탕 음료를 섭취 할 때 조심하십시오. 40도 태양에서 코카콜라 병을 먹으면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 심지어 마실 것을 결정한 사람의 경우 사망이 더 심합니다.

아스파탐은 가장 저렴한 합성 감미료로서 제조업체들에게 매력적입니다.

Saccharin (단 설탕, Milford Zus, Sukrazit, Sladis)은 온도가 변할 때 매우 저항력이없고 산성 환경에서 독성이있는 또 다른 합성 감미료입니다. 산성 매질 (설탕, 설탕, 주스 등)에서는 imido-guppa (독성 화합물)가 발암 효과가있는 것으로부터 분리됩니다.

Cyclamate (cyclic acid, sodium cyclamate)는 설탕보다 30 배 가볍습니다. 인체 실험에서 수년 동안 우리의 창자에있는 시클 라 메이트 (cyclamate)가 독성 화합물 인 시클로 헥산 (cyclohexane)을 형성하고 이는 장암을 일으키며 신장 기능 장애를 일으킨다는 것이 증명되었습니다.

아 세설 팜 칼륨은 설탕보다 200 배 더 달콤한 합성 감미료입니다. 그것은 주로 산업에서 사용됩니다. 이 감미료가 다음의 일부분으로 표시 될 때 제조자가 사용하는 약어 및 명칭 :

• 아 세설 팜 칼륨
• 아 세설 팜 K
• 아 세설 팜 칼륨
• Otison
• 아 세설 팜 K
• 선 넷
• E-950
• 선셋
• E-950
• Е950
• E950

따라서 제품에 위의 이름 중 하나가 표시되면 선반에 다시 넣고 옆을 우회하는 것이 좋습니다.

이것은 해롭고 무해한 감미료 및 감미료와 관련된 것입니다. 그리고 이제는 체함을 잃을 때 어떻게 sahzam이 유용한 지에 대한 신화를 불식시킬 때입니다. 우리는 계속 읽습니다.

감미료 및 체중 감량. 정체 신화

모든 설탕 대체 애호가가 언급하는 가장 일반적인 의견은 설탕과 달리 설탕과 달리 칼로리가 매우 적거나 없으며 이것이 첫 번째이며 두 번째는 설탕 댐이 인슐린 저항성 (인슐린의 생물학적 작용에 영향을받지 않음)이라는 것입니다. 그래서 지금은 같은 생각으로 대다수의 소녀와 남자들을 화나게 할 것입니다. 왜냐하면 모든 디저트와 여자는 아직도 인슐린 생산과 혈당 감소로 이어지기 때문입니다. "어떻게 모든 감미료가 인슐린 비 의존적이라는 것은 잘 알려진 사실이기 때문에..."라고 묻습니다. ". 네, 그렇습니다. 아무도이 문제에 대해 논쟁 할 생각은 없지만, 과학 연구는 이것을 말합니다 :

"그래서? - 다시 물어보십시오 - 어떻게 체중 감량에 영향을 줍니까? 사실 감미료로 차나 커피를 마실 때, 언뜻보기에는 정말 나쁜 것이 하나도 없습니다. 그러나 그것은 언뜻보기에 있습니다. 이 시간에 우리 몸에서 어떤 일이 일어나는지 보도록하겠습니다.

췌장은 인슐린을 생성하고 혈당 수치를 낮추지 만 체내에 탄수화물이 섭취되어 있지 않기 때문에 포도당으로 분해되어 지방으로 이동하는 것은 아무 것도 없습니다. 그러나 다음 30 분 동안은 설탕이 다시 뛰었고 뇌가 다시 탄수화물을 섭취해야한다는 사실에 의해 가중 될 것입니다 (이것은 나쁘다). 감미료가 우리 몸을 속이고, 나중에 탄수화물을 섭취하면 체내가 탄수화물 결핍증을 다시 느끼기를 두려워 증가 된 지방으로 증가시킬 것입니다.

그리고 지금 췌장이 왜 감미료에 반응하는지 알아 보겠습니다. 결국, 아이디어에 따르면 안된다...

인슐린은 우리가 입안에 수용체를 가지고있어서 음식의 달콤한 맛을 받으면 즉각적으로 뇌에 신호를 보내고 인슐린을 생성하기 시작하는 췌장에 도달하기 때문에 생산됩니다. 그래서 인슐린 의존성 감미료는 우리의 수용체를 신경 쓰지 않으며 실제로는 모든 것이 이론과 조금 다를 것입니다.

이제 우리가 좋아하는 오트밀 (느린 탄수화물)에 감미료 또는 감미료를 첨가하는 또 다른 상황을 고려해 봅시다. 여기 모든 것은 차와 같습니다 : 인슐린이 방출되었지만 지금은 물이 아니라 탄수화물이 몸에 들어 왔습니다. 탄수화물이 복잡하고 혈중 설탕 수치가 천천히 그리고 오랫동안 상승해야한다는 사실에도 불구하고 이제 주요 역할은 감미료에 의해 달게됩니다. 그것은 우리 오트밀을 더 이상 느린 탄수화물로 만드는 것이지만, 인슐린이 우리의 오트밀보다 훨씬 빨리 감미료에 반응한다는 사실 때문에 빠른 것입니다. 따라서 오트밀에 감미료를 첨가하고 설탕을 포기함으로써 옳은 일을하고 있다고 생각하면 본질적으로 아무것도 바뀌지 않습니다. 느린 탄수화물을 빠른 것으로 바꾸면 감미료와 설탕 대체물이 체중 감량시 의미가 없습니다....

그러나 어떻게 그렇게? 어쨌든 많은 운동 선수 및 코치는 설탕 대신 사크 자마를 사용할 것을 권고합니다. 어떤 사람들은 이것을 모르고 다량의 감미료 (1)를 사용하며 일부는 알고 있으므로 절제 (2)에서 설탕 대체제를 사용하고 일부는 알고 있으므로 전혀 사용하지 않습니다 (3). 개인적으로, 저는 제 2와 제 3의 중간에 어딘가에 있습니다.

개인적으로 나는 차와 커피를 감미료와 함께 마시지 않습니다. 그리고 제빵에서 설탕 대신 2-3 스테비아 타블렛을 넣을 수 있습니다. 이것은 내 sahzam 사용이 끝나는 곳입니다.

나는 그렇게 생각한다. : 모든 것이 당신이 모든 측정에 사용하는 조건에서 해롭고 유용하다.

이것은 절대적으로 모든 것에 적용됩니다 : 자신의 채소밭에서 얻은 건강한 과일; 할머니가 마을에서 자란 깨끗한 가금류; 좋은 천연 당과 지방 버너 등 천연 커피 모든 것이 적당히 사용되어야하며 허용 된 선을 넘지 않아야합니다.

이것은 또한 감미료와 감미료 (안전하고 자연스럽게)에도 적용됩니다. 현명하고 광신적 인 태도를 취하지 않고 가능하면 던지지 않고 사용하면 건강과 인격에 무해합니다. 스테비아 2 방울 또는 수크랄로스 2 ~ 3 알을 좋아하는 두부 오트밀 캐서롤이나 커피에 넣으면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 그런 양의 감미료로 인해 설탕의 양은 천국으로 올라가지 않지만, 만약 당신이 바로 Sakhzaam (달콤한 삶의 특별한 애호가)의 6,7,8 또는 10 개의 정제를 넣으면, 나를 믿으십시오, 당신은 단순히 당신의 모든 보호 노력을 무효로합니다. 즉각적인 인슐린 방출과 그로 인한 결과.

그러나 유아식에 감미료를 사용하는 것과 관련해서는 여기에 대해 나는 분명히 반대하고 있습니다. 어린이의 몸은 완전히 다른 감미료에 반응하며, 아이들이 전혀주지 않는 것이 좋습니다.

그래서 위의 모든 내용을 요약하면, 저는 여러분의 삶에서 설탕을 제거하고 스테비아 또는 수크랄로스와 같은 천연 감미료로 전환하기로 결정한 경우 현명하게 처리해야한다고 말하고 싶습니다. 감미료와 감미료가 모든 문제에 대한 만병 통치약이라고 생각하지 마십시오! 아시다시피, 그들은 또한 함정이 있습니다. 그러므로 기억하십시오 : 설탕 대체물 (또는 오히려 해롭고 무해한 것)의 해로움과 이득은 그것의 기원 (천연 또는 합성)뿐만 아니라 그것이 사용될 때의 상식에 달려 있습니다.

진심으로 감사드립니다, Janelia Skrypnyk!

추신 자신을 돌보고 테이블의 비서가 멈추십시오!

해로운 감미료는 무엇입니까?

다양한 감미료를 선호하므로 많은 사람들이 해로운 감미료가 무엇인지에 대해 궁금해하지 않습니다. 우선, 이것은 전통적인 설탕 (비트와 사탕 수수)의 사용을 포기하는 데 찬성하는 많은 언론의 대량 선전 때문입니다.

그러나 감미료와 설탕 대체제로 완전히 전환하기 전에 이들 제품의 장단점을 비교 검토 할 필요가 있습니다. 감미료의 이점과 해로움은 최대 평가가 필요합니다.

의 역사

첫 번째 발견 된 달콤한 물질 - 사카린 1879 년 화학자 콘스탄틴 Falberg에 의해, 또한 우연히 꽤했다. sulfaminobenzoic acid로 실험실 작업을 한 후에, 과학자는 손을 씻지 않고 점심 먹으러 앉았다. 빵을 물고, 그는 단맛을 느꼈고 이것에 놀랐다.

그는 왜 달콤한 과학자의 빵에 여자가 단맛을 느끼지 못한다는 대답을 받았는지 그의 아내에게 물었다. Falberg는 실험실 실험을 통해 손가락에 그런 맛을주는 물질이 남아 있음을 깨달았습니다. 곧, 생성 된 화합물은 생산 흐름에 투입되었다.

설탕 대체물의 종류

대용 물은 다음 유형으로 나눌 수 있습니다.

1. 자연적 - 혈당을 올리는 물질이지만 포도당 또는 일반 알갱이 설탕보다 적습니다. 또한 칼로리가 있습니다. 여기에는 과당, 말 토스, 자일리톨, 솔비톨 등이 포함됩니다.
2. 인공 감미료는 칼로리가없는 물질이지만 단맛의 강도가 설탕의 효과를 여러 번 초과합니다. 빈약 한 양의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 그룹에는 아스파탐, 사카린, 사이 클라 메이트 및 기타가 포함됩니다.

첫 번째 그룹은 과일, 딸기 또는 꿀과 같은 천연 재료로 만듭니다. 두 번째 그룹은 종합적으로 만들어집니다.

제과, 식품 생산, 의료 산업 분야에서 활발히 감미료를 사용합니다. 케이크, 디저트, 음료 및 의약품을 추가 할 수 있습니다. 당신은 또한 자신의 설탕 대용 물을 정제와 당의 형태로 구입할 수 있습니다. 그래서 감미료가 건강한 사람에게 해로운가요? 다음은 감미료의 개요와 그 특성 및 신체에 미치는 영향입니다.

과당

과당은 천연 설탕이라고합니다. 그것은 꿀, 날짜, 열매 및 과일에서있다. 아마도 이런 이유로 과당은 매우 유용하다고 믿어졌습니다. 당뇨병이있는 사람이라 할지라도 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 과일이 풍부하고 세련된 섬유에 함유 된 과당은 인체에 다른 영향을줍니다.

사람이 사과를 먹으면 그 안에 들어있는 과당은 천천히 흡수되어 간에서 포도당으로 처리됩니다. 정제 된 형태의 일부 과학자들에 따르면 과당에는 포도당으로 완전히 처리 할 시간이 없다고한다. 결과적으로 지방에 축적됩니다. 그러한 제품은 당뇨병 환자에게 금기입니다.

또한 과당의 과도한 섭취는 심장과 혈관의 질병을 일으킬 수 있습니다. 일일 요금은 40 그램을 넘지 않아야합니다.

솔비톨 (E420)

소르비톨은 알갱이로 만들어진 설탕을위한 자연적이고, 자연적인 대용품이다. 산 화산재, 사과 및 살구에 들어 있습니다. 솔비톨은 매우 우수한 방부제이므로 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 그것은 choleretic 속성을 가지고, 소화관에있는 microflora을 정상화합니다.

유용한 속성과 함께 몇 가지 중요한 단점이 있습니다. 이 제품은 설탕보다 단 3 배 저렴합니다. 따라서 달콤한 맛을 내기 위해서는 다량의 소르비톨이 필요합니다. 이 설탕 대용품은 고 칼로리입니다. 또한, 많은 양의 솔비톨을 복용하면 설사 제 또는 위장이 유발 될 수 있습니다. 제품의 일일 사용량은 40g을 초과하지 않습니다.

자일리톨 (E967)

가장 일반적인 감미료는 자일리톨입니다. 목화 껍질, 옥수수 줄기 및 기타 구성 요소와 같은 천연 성분을 가공 한 결과 제품으로 판명되었습니다.

자일리톨의 칼로리와 단맛은 일반 설탕과 거의 같습니다. 구강 내 박테리아에 나쁜 영향을 미치는 물질이 들어 있으므로 자일리톨은 우식증의 발병을 예방합니다.

그러나 많은 양의 감미료가 부풀어 오름과 굶주림과 설사를 일으킬 수 있습니다. 따라서 다량의 복용량에서는 제품을 사용하지 않아야합니다. 권장 복용량은 하루에 50 그램을 넘지 않습니다.

사카린 (E954)

사카린 또는 나트륨 사카린은 설탕보다 350 배 더 감미로운 감미료입니다. 저칼로리 사카린은 몸에 흡수되지 않는 온도와 산에 강합니다.

감미료 E954의 단점은 다음과 같습니다 : 금속 맛, 발암 성 물질의 함량. 사카린 섭취는 담석증의 증상으로 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

사이클로 메이트 (E952)

시클라멘테이트 감미료는 환상 산 및 그 염, 나트륨 및 칼륨입니다. 감미료가 일반 설탕보다 30 배 더 달콤합니다. 저 칼로리 제품으로 간주됩니다. 그것은 물에 녹고 온도에 강하다. 따라서 당뇨병 환자에게 권장되는 혈액 내 포도당 수준을 증가시키지 않습니다.

1969 년 미국 과학자들의 연구 과정에서 시클 라 메이트의 부작용이 실험용 쥐에서 암 종양 형성의 형태로 발견되었습니다. 이와 함께 시클 라 메이트와 반응하여 위장관의 박테리아가 배아에 부정적인 영향을 미치는 대사 산물을 형성한다는 사실이 알려졌습니다.

따라서 시클 라 메이트 나트륨은 임산부에게 금기입니다. 수유부는 감미료 사용을 중단해야합니다. 성인 1 인당 최대 복용량 - 0.8 그램 이하.

아스파탐 (E951)

아스파탐 같은 감미료는 설탕보다 200 배 더 달콤하지만, 동시에 저 칼로리입니다. 그것은 메틸 에테르와 아미노산의 화합물입니다 : 아스파라긴과 페닐알라닌. 불쾌한 맛이 없습니다.

아스파탐은 분말 또는 정제의 형태로 입수 가능합니다. 그것은 레모네이드와 패스트리에 추가됩니다. 건강 위험없이 하루에 3.5 그램 이상을 사용할 수 있습니다.

수크랄로스 (E955)

감미료는 식품 첨가물로 등록되어 있습니다. 수크랄로스는 설탕으로 만들어졌습니다. 그 구조에서, 몇몇 산소 및 수소 분자는 염소 분자로 대체된다. 보통의 설탕보다 600 배 더 달콤한 수크랄로스에 염소 분자를 첨가하는 것입니다.

완전 불활성 감미료이며 신체의 신진 대사에 관여하지 않는 수크랄로스는 건강에 완벽하게 안전합니다. 그러므로이 설탕 대신식이 요법과 당뇨병을 사용할 수 있습니다.

스테비아

감미료 steviasite는 스테비아 공장에서 얻습니다. 그것은 낮은 칼로리를 가지고 있으며 저혈당 효과가 있습니다. 또한이 감미료는 설탕보다 25 배 더 달콤합니다.

스테비아는 인체에 ​​긍정적 인 영향을 미칩니다.

1. 많은 유익한 비타민이 들어 있습니다.
2. 혈당 수준을 낮 춥니 다.
3. 혈관 벽을 강화합니다.
4. 암의 위험을 감소시킵니다.
5. 정신적, 육체적 활동에 유익한 효과를주기 위해 사용하십시오.
6. 아이들의 알레르기를 예방합니다.
7. 좋은 휴식과 수면을 촉진합니다.

감미료는 맛이 좋으며 물에 잘 녹습니다. 사람들이 사용할 때 스테비아는 신체에 부작용이 없습니다.

슬리밍 감미료

연구 과정에서 감미료를 선호하는 사람들은 일반 과자를 먹는 사람들보다 과체중에 더 많은 문제가 있음이 밝혀졌습니다.

고 칼로리 영양소가 아닌 다른 영양소가 있다는 사실을 염두에 두어야합니다. 대부분의 대용품은 혈액의 포도당 수준을 증가시키지 않으므로 사람을 포화 상태로 유도하지 않습니다. 결과적으로 사람은 더 많은 것을 먹을 수 있습니다. 사람은 체중을 잃지 않을뿐만 아니라 그의 몸은 감미료에서 해를받습니다.

임신 중 감미료

건강한 아이가 임신 중에 한 여성에게 태어나려면식이 요법과 보충제를 포함한 다양한 약의 사용을주의 깊게 고려하는 것이 좋습니다. 감미료가 임신 중에 유해한 가라는 질문에 의사의 의견은 다릅니다.

어떤 사람들은 감미료가 안전하다고 생각하지만, 다른 사람들은 분명히 감미료를 권장하지 않는다고 생각합니다. 따라서 임신 중에 감미료를 섭취하면 미래의 수유모가 취하지 않는 것이 좋습니다. 임신을 얻으려면 첨가제에서 버려 져야합니다.

어린이의 경우 감미료가 해롭거나 유익합니까?

아이들은 감미료를 섭취 할 수 있습니까? 성인에게 감미료를 권장하지 않는다면 자녀에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 3 년까지는 확실히 아닙니다. 이것은 보충제가 우유로 아기에게 도착하기 때문에 수유부 어머니가 대용품을 주어서는 안됨을 의미합니다. 아이들은 위험 할만한 가치가 없습니다.

결국 설탕이나 감미료를 사용하면 모두가 스스로 결정합니다. 그러나 어린이, 임산부, 수유부에게 감미료를 제공하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

비디오

이 비디오를 보면서 설탕 대체물의 부작용에 대한 많은 충격적인 진실을 알게 될 것입니다.

감미료 : 해롭거나 이득

오늘날 설탕 대용품의 인기는 빠르게 증가하여 사용은 유행을 닮아갑니다. 전통적인 (사탕무 또는 지팡이) 설탕의 보편적 포기는 과학 문학 및 대중 매체에서 적극적으로 홍보됩니다. 어디서나 의심 할 여지없는 해를 나타냅니다. 감미료는 완전한 풍미 일 수 있다고 믿어 지지만, 그것은 그림에 안전하고 무해합니다. 그러나, 일반적으로 세련된 설탕 대신에서 이동하기 전에, 당신은 그들의 해로움과 이득을 평가해야합니다.

오늘날 감미료에는 천연 또는 식물성 및 인공적인 두 가지 큰 그룹이 있습니다. 첫 번째는 (과일과 열매에서 추출한) 천연 원료로 만들어지며, 두 번째는 종합적으로 얻어집니다. 감미료는 밀가루 제품, 디저트, 음료 및 의약품에 첨가하기 위해 음식, 제과 및 의료 산업에서 널리 사용됩니다. 자가 관리의 경우 보충제가 약이나 정제 형태로 제공됩니다.

감미료 및 감미료는식이 요법과 당뇨병학과의 약국 및 대형 매장에서 구입할 수 있습니다.

감미료의 종류

당신이 설탕 유사체에 익숙하지 않고 그것을 결코 구입하지 않았다면, 이것은 그들이 달콤한 첨가제로서 식품 산업의 다양한 제품에 존재할 수 있기 때문에 당신이 사용하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 이를 확인하려면 어떤 코드 E가 이러한 첨가제를 라벨링하고 구매 한 제품의 라벨에주의 깊게 성분을 조사해야 하는지를 알아야합니다.

천연 설탕 대체물은보다 유용하고 안전한 것으로 간주됩니다. 최신 인공 감미료는 칼로리보다 약간 열등합니다. 그러나 고객의 무지를 이용하여 파렴치한 제조업체는 합성 제품을 허브 보충제로 사용할 수 있습니다. 따라서 오늘날 가장 인기있는 감미료의 종류와 이름을 아는 것이 중요합니다.

자연 보충제는 다음과 같습니다 :

자일리톨 (E967) - 음료 및 츄잉껌의 제조에 사용됩니다.
소르비톨 (E420) - 소르비톨과 석류에서 얻어집니다.
Isomalt (이소 말트, 말티톨) (E953)은 새로운 세대의 첨가제이며, 프로바이오틱스의 특성을 가지고 있습니다. 자당에서 합성.
스테비아 (Stevia)는 다른 첨가제와 약간 맛이 있지만 남미 나무의 추출물로 가장 안전한 것입니다.
과당은 가장 높은 칼로리 감미료 인 과일과 딸기로 만듭니다.

잘 알려지지 않은 천연 설탕 대용 물은 Citrosis (감귤류의 피부에서 얻음), 에리트 리톨 (멜론 설탕), 글리시리진 (감초에서 추출), 모린과 타우 마틴 (천연 단백질을 기본으로 한 감미료)입니다. 일부는 생산이 상당히 비싸고 효과가 완전히 이해되지 않아서 일반적이지 않습니다.

인공 설탕 대용품은 다음과 같습니다.
아스파탐 (E951)은 가장 인기 있고 저렴한 대체제입니다.
Acesulfame (E950)은 많은 금기 사항이있는 보충 물입니다.
사카린 (E954)은 의심의 여지가 있지만 매우 인기있는 대체 물질입니다.
수크랄로스는 가장 달콤한 제품 (설탕보다 600 배 더 단맛)입니다.
Cyclamate (E952) - 음료에 적합합니다.

그들의 에너지 가치에있는 설탕 대용품의이 2 개 그룹의 다름. 자연적인 것들은 칼로리 함량의 정도가 다르며 정제 된 당과는 달리 인슐린을 혈액으로 날카롭게 방출하지 않습니다. 왜냐하면 그것들은 훨씬 더 천천히 분해되기 때문입니다.

상기 첨가제는 러시아에서 허용되는 것으로 간주됩니다 (일부 다른 국가에서는 금지되어 있습니다).

감미료는 해롭습니까?

설탕 대체물을 사용하면 다음과 같은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

• 체중 증가. 자당 (지팡이 또는 사탕무 설탕)을 사용할 때와 동일한 과정에 해당합니다.
• 일부 보충제는 위장을 일으킬 수 있습니다.
• 개별 감미료는 심장과 혈관의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 어떤 경우에는 설탕 대체제가 신부전의 증상을 악화시킵니다.
• 페닐 케톤뇨증 (심각한 대사 장애)에 많은 보조제가 금기입니다.
• 칼슘과 설프 아미드 감미료는 임신과 수유중인 여성뿐만 아니라 어린이에게도 신경계를 자극하므로 금지되어 있습니다.
• 광범위한 연구를 거친 후 일부 설탕 대체제의 발암 효과가 입증되어 많은 국가에서 금지되어 있습니다 (예 : 소듐 시클로 마이트, 사카린 등) - 그러므로 조심스럽게 첨가제를 선택해야합니다.
• 합성 설탕 대용 물은 신체에 흡수되지 않으며 자연에서 파생 될 수 없습니다.

사카린

100 년 전에 등장한 최초의 인공 감미료. 세련된 설탕의 단맛을 300-400 배. 그것에는 "혐오감"금속 맛이 있습니다. 그것은 담석 질환의 악화를 일으키는 것으로 여겨집니다. 종양 형성을 유발할 수 있습니다. 다량으로 복용하면 방광암이 생깁니다. 미국과 캐나다에서는 발암 물질로 간주되어 사용이 금지되어 있습니다.

아스파탐

매우 인기 있고 일반적인 인공 감미료. 6000 가지가 넘는 제품에서 사용됩니다. 그것은 음식에 대량으로 사용되며, 어린이 비타민, 다이어트 음료 등 의약품의 일부입니다.

아스파탐의 해로움에 대한 많은 논의가 있습니다. 사실은 모든 것을 그 자리에 두었습니다. 가열하면 독성을 갖습니다. 따라서 아스파탐은 가열되거나 끓인 접시에서 피해야합니다. 마찬가지로 고온 국가 및 높은 기온이있는 곳에서는 아스파탐이 분해되기 시작합니다.

이미 30 ° C에서 포름 알데히드 (A 등급 발암 물질), 메탄올 (대용량은 극도로 독성) 및 페닐알라닌 (다른 단백질과 함께 독성)으로 분해됩니다. 결과적으로 많은 실험 결과, 장기간 사용하면 소화 불량, 메스꺼움, 현기증, 빠른 심장 박동, 두통, 알레르기, 우울증, 이명, 불면증을 일으키고 심지어 뇌암을 일으킬 수 있음이 확인되었습니다 (부작용 그것의 기능에). 특히 임산부와 어린이에게는 피해야합니다.

수크라 마트

알레르기 유발에 도움이됩니다 (피부염).

소르비톨

과일에서 추출한 천연 감미료. 설탕보다 53 % 더 많은 칼로리가 있으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 그것은 완하 효과가 있습니다. 그것은 특정 금기 사항을 가지고 있으며 하루에 30-40 그램 이하의 복용량으로 권장됩니다. 대량으로 (한 번에 30 그램 이상) 메스꺼움, 부풀어 오름, 장폐색 및 위 기능을 유발할 수 있으며 또한 혈액 내 젖산 수준을 높일 수 있습니다.

자일리톨

종종 치약과 껌에 사용되며 설탕과 달리 치아의 상태를 손상시키지 않습니다. 그것은 소르비톨 완하제와 choleretic 작용보다 더 큰 정도입니다. 그러나 많은 양의 접종으로 담낭의 염증 (담낭염)과 심지어 방광암이 발생할 수 있다는 것은 위험합니다.

과당

몸에서 산 - 염기 균형을 손상시킬 수 있습니다. 과당의 과잉은 간과 심장 혈관 계통의 질병을 일으킬 수 있습니다. 과당은 간장에 직접 들어가기 때문에 기능이 저하되어 대사 증후군을 일으킬 수 있습니다.

체중 감량을위한 감미료

많은 사람들이 과도한 체중 (체중 감량 욕구) 때문에 또는 일부 질병 (당뇨병 등)으로 인해 정기적으로 정제 된 설탕을 금지하여 설탕 대용품으로 전환합니다.

그러나 인공 설탕 대체물을 사용하면 체중 감량 욕구에 반대 효과가 있음을 명심해야합니다. 결국 설탕이 인체에 들어가면 인슐린이 생성되어 혈당치가 감소합니다. 같은 과정이 저 칼로리 설탕 대체물을 사용하여 발생합니다. 신체는 탄수화물을 처리 할 준비가되었지만 아직받지 못했습니다. 그리고 다른 모든 제품에서 탄수화물이 도착하면 인체가 더 많은 양의 인슐린을 합성하기 시작하여 지방을 예비합니다.

또한 설탕을 포함한 음식은 식욕을 자극합니다. 물론 나중에 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 과자에 대한 증가 된 단맛은 체중 증가, 비만, 그리고 당뇨병으로 이르게 할 수 있습니다. 따라서식이 요법과 당뇨병 식품으로 홍보하는 것은 매우 논란의 여지가 있습니다. 그리고 광고 된 저칼로리 콘텐츠는 체중이 추가로 증가합니다.

많은 천연 감미료는 매우 높은 칼로리를 가지고 있으므로 다이어트 용으로 선택할 때는이를 고려해야합니다. 자연적인 저칼로리 설탕 대용품은 저 칼로리 함량으로 인한 체중 감소를 도울 수 있습니다. 예를 들어, 스테비아와 에리스리톨은 에너지 가치가 전혀없고 혈중 글루코스 수준에 영향을주지 않습니다 (탄수화물 대사에 관여하지 않습니다). 또한, 스테비아는 단맛에 대한 필요성을 충족시키기 위해 최소한의 양이 요구되는 강렬한 단맛이 있습니다.

위에서 언급 한 단점에도 불구하고, 설탕 대체제는 무제한 및 무제한 사용의 경우에만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

합리적인 금액으로 사용하고 일일 복용량을 초과하지 않으면 신체에 특별한 해를 끼치 지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 천연 설탕 대체물에 기인 한 것으로 보입니다.

감미료에는 다음과 같은 긍정적 인 특성이 있습니다.

• 그들은 체중을 줄이고 오랫동안 유지하는 데 도움이된다고 믿어집니다.
• 혈액의 포도당 수준에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 적용하십시오.
• 천연 감미료는 단맛의 정도가 다름 - 덜 달콤하고 더 많이 (집중적 인 카테고리). 집중 식 감미료 (예 : 스테비아)는 설탕보다 훨씬 달고 매우 적은 양으로도 사용할 수 있습니다. 단 것을 위해,이 대용품들은 설탕을 상당히 초과하기 때문에 단 맛을 위해서 그들은 꽤 많이 첨가 될 필요가 있습니다.
• 일부 감미료에는 방부제 특성이 있습니다. 이렇게하면 제품을 오래 사용할 수 있습니다.
• 충치의 위험을 줄입니다. 천연 설탕 대용 물은 치아를 파괴하는 미생물에 적극적으로 대응할 수있어 치약 조성물에 사용됩니다. 설탕 대체물 인 자일리톨과 솔비톨은 치아의 상태에 유익한 효과를 가지며, 다른 감미료는 설탕과 비교하여 상대적으로 무해합니다.
• 또한, 자일리톨과 솔비톨은 완하제 효과가 있으며 종종 변비에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 일일 복용량을 초과해서는 안되며 50 그램을 넘지 않아야합니다.
• 대용품의 대부분은 지팡이 또는 사탕무 설탕보다 훨씬 저렴합니다.

감미료의 선택은 엄격히 개별적으로 수행되어야합니다 : 각 첨가제는 신체에 따라 다르게 인식됩니다.

사용에 대한 표시

다음과 같은 경우에는 설탕 대체물을 수락하는 것이 좋습니다.

• 과체중, 비만;
• 두 가지 유형의 당뇨병;
• 악액질 (심한 고갈);
• 탈수;
• 간 질환;
• 단백질과 탄수화물 다이어트.

심한 심부전, 당뇨병의 비 보조 단계, 근육 내 젖산의 병리학 적 형성 (젖산 산증) 및 폐부종에서의 감미료의 섭취를 거부해야합니다.

더 좋은 감미료

모든 것과 마찬가지로 인공 설탕 대체물의 지지자와 지지자가 있습니다. 많은 사람들은 합성 보충제가 칼로리가없고 몸에서 완전히 제거되어 체중 감량에 기여한다고 주장합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.

과학자들은 합성 대용 물질을 체계적으로 사용하면 신체의 호르몬 균형이 붕괴된다는 사실에 만장일치로 동의했다.

몸에 감미료가 미치는 부정적 영향을 피하기 위해 제품의 모든 특성을 면밀히 조사하고 사용의 적절성과 허용 일일 복용량에 대해 의사와상의하는 것이 좋습니다.

감미료를 사용할 때 가장 중요한 것은 적당합니다. 많은 사람들이 감미료가 체중이나 건강에 영향을 미치지 않는다는 것을 확신하면서이를 악용하기 시작하여 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

특히 스테비아 등의 천연 감미료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 정제 된 설탕을 절대적으로 버리고 싶은 사람들에게는 몸에 유익한 물질이 풍부한 꿀 또는 메이플 시럽, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 사용할 수 있습니다., 건강에 완전히 안전합니다. 화학 감미료를 사용하면 신체의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

추가

설탕 대체물의 허용량

합성 설탕 대체물의 저렴한 비용으로 식품 산업의 다양한 분야에서 활발히 사용되고 있습니다. 감미료는 정제, 당의정 또는 분말로 입수 가능합니다. 많은 사람들은 사용 된 모든 디저트와 음료에 이들을 추가하려고 노력합니다.

각 설탕 대용품에는 자체 일일 섭취량이 있으며 이는 다음을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
과당 사용량이 30 그램을 초과하지 않을 때 안전합니다. 하루;
소르비톨 - 40 그램 이상;
스테비아 - 35 그램 이상;
자일리톨 - 40 그램 이상;
사카린 - 0.6g 이하;
Cyclamate - 하루 최대 복용량 - 0.8 gr;
아스파탐 - 3 gr 이상;
아 세설 팜 (Acesulfame) - 최대 1 gr. 하루에.

많은 설탕 대용품이 Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One 또는 Splenda와 같은 상품명으로 판매된다는 점에 유의해야합니다. 감미료를 사기 전에, 사용법이나 제품 라벨에 대한 설명을 신중히 검토하여 선택에 착각하지 않도록해야합니다.