췌장염으로 먹을 수있는 것

• 분석

때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.

금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.

췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

췌장염

급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.

이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.

결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.

진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.

췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

1. 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
2. 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.

췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.

음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.

그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.

의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.

췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.

췌장염의 영양 특성

그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.

1. 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
2. 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
3. 복구. 상태가 정규화됩니다.

각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.

초기 단계

질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.

이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.

이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.

단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.

개선 단계

환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.

1. 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
2. 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
3. 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
4. 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
5. 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
6. 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
7. 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
8. 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
9. 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.

적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.

환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.

때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.

영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.

고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.

환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 ​​육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.

첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.

악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.

췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.

복구

증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.

모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.

1. 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
2. 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
3. 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
4. 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
5. 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
6. 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.

췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.

딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.

만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.

췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.

이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.

사면

악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.

의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.

유기 물질의 조성

사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.

췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.

탄수화물

질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.

탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.

다람쥐

단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.

송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.

어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.

젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.

지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.

약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.

허용 된 제품

다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.

야채

많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.

야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.

당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.

곡물

조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.

메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.

악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.

메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.

찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.

물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.

악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.

유제품

췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.

질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.

완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.

과일과 열매

질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.

mousses, jam, compotes를 준비하십시오.

과자

질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

음료수

찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.

커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.

금지 된 제품

유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.

금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.

야채

초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.

어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.

튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.

곡물

완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.

금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.

췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.

이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.

의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.

튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.

유제품 요리

질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.

과일

만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.

과자

케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.

음료수

금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.

샘플 메뉴

사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.

췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.

야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

일반적으로 췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질환에서, 특히 만성적 인 형태의 경우 특별한식이 요법을 따라야합니다. 이상적으로, 내 모든 삶, 그리고 악화 동안에뿐만 아니라.

오늘은 췌장염을 진단하기 전에 사람이 췌장염을 진단하기 전, 즉 췌장염을 진단 한 후 인체의 영양 상태와 그 원인에 대해 이야기합니다.

췌장염 진단 전 영양

연구에 따르면, 췌장염을 포함한 췌장 질환의 가장 흔한 원인은 췌장염을 비롯하여 건강에 해로운 음식, 즉 튀김, 달고 짠 음식 및 기타 간식에 중독 될뿐만 아니라 음주, 과식입니다.

췌장염 진단 후 사람의 영양, 특히 먹을 수있는 것과 십자가를 만들기 위해 필요한 것이 무엇인지에 대해서는 아래에서 읽으십시오.

췌장염 진단 후 영양

췌장염 진단 후 인간 영양은 튀김, 달고 짠맛 및 기타 해로운 음식은 물론 알코올과 정상적인 음식을 100 % 거부합니다. 그렇지 않으면, 테이블은 이전과 완전히 똑같습니다 - 다양하고 영양가가 있습니다. 그리고 건강한 음식은 맛이 없다고 생각하지 마십시오. 그렇지 않습니다.

다이어트 "№5": 기본 사항

다이어트 "№5"는 만성 췌장염 환자를 위해 소비에트 의사가 개발했습니다. 그 목표는 췌장 분비의 분비를 줄이는 것입니다. 여기에는 음식의 선택, 부분 크기 및 요리 방법에 대한 책임있는 접근이 포함됩니다.

보다 정확하게, 다이어트 "№5"는 다음을 기반으로합니다.

• 단백질의 이점;
• 지방과 탄수화물의 최소;
• 무거운 고기 및 거친 섬유의 배제.

부분은 두 개의 주먹을 쌓아 두지 않아야합니다.

요리는 부부가하는 것이 가장 좋습니다. 췌장염이없는 경우에도 불필요한 식사는 아닙니다. 따라서 이중 보일러를 구입하면 두 마리가 한 돌로 죽습니다. 이는 환자와 다른 모든 가족 구성원 모두에게 유용합니다.

악화되는 동안 상태를 개선하기 위해 설탕없이 1 ~ 2 일을 먹고 로즈힙 딸기를 달구어 마셔야합니다.

영양 정보

요구되는 식단 :

• 췌장의 복원에 기여하기 때문에 단백질을 선호한다.
• 과식하지 말고 몇 시간 동안 굶주림을 견디지 마십시오 (긴 여행을가는 경우 반드시 간식을 먹으십시오).
• 5시에 음식의 전체 볼륨을 나눕니다. 가능한 경우 6 회의 리셉션을 나누십시오.
• 매우 뜨거운 음식을 먹거나 마시지 마십시오. 반대로, 매우 차갑습니다. 위장관에 들어가는 음식은 평균 기온에 처해야합니다.
• 소금 섭취량을 하루에 8 - 10g으로 제한하십시오.
• 궁극적 인 진리로서 끊임없이 췌장염을 먹어서는 안되며 먹을 수있는 것의 목록을 다루지 마십시오.
• 이 질병에 대한 처방에 따라 요리를 준비한 후 복식을 고려해야합니다.
• 신중하게 식단에 새로운 음식을 소개하십시오.
• 악화시 설탕이없는 1-2 일을 먹지 말고 로즈힙 열매를 마 십니다.

이러한 영양 권장 사항은 크림 수프와 같은 무해한 요리가 제공 되더라도 항상 기억해야합니다.

모든 규칙을 준수하고 중요하게 똑같이 중요하게하는 경우 정기적으로하지 마시고 때로는하지 마십시오. 소화 시스템의 부하가 훨씬 적어지고 췌장의 분비가 줄어들 것입니다.

다이어트 "№5": 음식

일정한 췌장염을 가진식이 요법 "№5"(악화 기간이 아님)에서는 다음과 같이 먹을 수 있습니다 :

• 빵은 고급 밀가루로 만들어지고 몇 시간 동안 (신선한 생과자를 말리기 위해) 주입되며, 설탕이 적은 경우 고급 밀가루의 다른 제품에 주입됩니다.
• 파스타;
• 곡물 - 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 물에 죽 또는 미량의 우유로 된 쌀; 작은 버터 조각 또는 사우어 크림의 찻 숱가락으로 조미했다;
• 우유 - 지방이 적은 비율의 우유, 상점 및 물로 희석 한 경우, 수제 경우, 그리고 곡물을 준비하는 경우에만; 순수한 형태의 저지방 코티지 치즈 또는 요리 형태의 코티지 치즈 캐서롤; 저지방 함량과 첨가물이없는 단단한 치즈;

• 쇠고기와 송아지 고기 인 저지방 함량의 고기와 삶은 미트볼이나 증기 커틀렛의 형태로 삶은 피부가없는 닭고기와 칠면조;
• 달걀 - 단백질을 스팀 오믈렛 형태로 섞어서 노른자를 던지거나 강하게 원하면 물로 반으로 희석하여 같은 증기 오믈렛에 넣어야합니다.
• 저지방 함량이 낮은 생선을 그냥 삶은 것 또는 스팀 커틀릿 형태로 만든 것;
• 야채 - 감자, 당근, 호박, 꽃 양배추, 호박, 단순히 삶은 또는 크림 스프의 형태로;
• 과일과 열매는 100 % 익고 달콤합니다. 예를 들어 오븐에서 구운 사과는 익히지도 않고 조리도됩니다.
• 음료 - 검정 또는 녹차 레몬, 우유, 설탕없는 주스.

야채와 버터가 허용됩니다 - 불순물이 불완전한 큰 스푼과 동일한 양은 각각 10 - 15 ml와 30 ml를 초과해서는 안됩니다. 완성 된 접시에만 넣을 수 있습니다.

악화로. 위에 언급했듯이, 당신은 하루나 이틀을 먹지 않고 설탕없이 로즈힙 열매를 마실 필요가 없습니다. 이 음료는 설탕이없는 녹차, 설탕이없는 탄산 수소 나트륨이 함유 된 미네랄 워터와 함께 알칼리성 배지로 대체 할 수 있습니다.

이 시점에서 음식이 전혀 없어도 효과가 없다면 젤리, 젤리, 오트밀 국물을 균질 한 일관성을 가진 음식으로 선택하십시오. 그것은 위장관의 점막을 덮을뿐만 아니라 췌장에 평화를 제공하여 덜 활동적입니다. 어제 나 오늘의 몇 조각을 먹을 수도 있지만, 췌장 분비를 자극하지 않는 말린 빵을 먹을 수 있습니다.

악화시 영양에 대한 더 많은 정보

환자의 상태에 따라 3 일에서 5 일까지 영구 췌장염이 악화 된 후 며칠이 지나면 췌장에 "닿지"않기 때문에 식단에 탄수화물이 포함 된 음식이 보충됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 으깬 감자;
• 물 (낮은 지방 함량의 우유와 완화 된 물로 희석 된 우유)에 담긴 돼지는 허용되지 않습니다.
• 퓌레 스프.

탄수화물의 양은 하루에 200 그램을 넘지 않아야합니다.

이 시간에, 어떤 경우에도 먹을 수 없다 :

• 고기는 지방 함량이 낮을지라도;
• 생선, 저지방 함량에서도;
• 우유;
• 야채와 버터.

7-10 일 후에 배급량이 늘어납니다.

• 지방 함량이 낮은 고기;
• 저지방 함량의 어류;
• 저지방 함량의 신맛이 나는 우유;
• 야채;
• 과일.

그리고 시간이 지남에 따라 메뉴가 증가합니다.

다이어트 "№5": 금지 식품

차례대로, 일정한 췌장염을 먹는 것은 허용되지 않습니다 :

• 빵, 비록 그것이 고급 밀가루로 만들어 지더라도, 최근에; 퍼프와 쇼트 크러스트 반죽의 제품; 초콜렛, 카라멜, 아이스크림, 잼의 모든 종류의 음식;
• 곡류 - 진주 보리, 기장, 보리;
• 육류, 가금류 또는 생선, 무알콜 스프, okroshka와 같은 냉 수프, 양배추 수프와 소금에 절인 양배추와 같은 신 수프;
• 지방 함량이 높은 고기는 돼지 고기와 오리, 소시지, 통조림 고기입니다.
• 지방 함량이 높은 물고기, 모든 물고기 (소화 또는 튀김 된 경우), 생선 통조림;
• 계란, 그들이 열심히 삶거나 튀긴 경우;
• 야채 - 버섯, 양배추, 무, 달고 쓴 고추, 밤색, 마늘;
• 과일 - 바나나, 포도, 날짜;
• 설탕, 탄산 음료, 설탕이 함유 된 설탕이 함유 된 설탕, 주스, 설탕, 주스가없는 설탕이 함유 된 주스.

따라서 우리는 만성 췌장염의 영양이 다양하고 영양가가 높다는 사실을 확신했습니다.이 질환으로는 조금 먹는 것이 불가능합니다.

사면 중 근사 메뉴

고려중인 질병에 허용 된 많은 식품이 있기 때문에, 단백질이 많고 지방이 적고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이있는 식단을 선택하는 데 문제가 없습니다.

증상이 완화되는 동안 영구적 인 췌장염이있는 사람을위한 대략적인 메뉴 :

1. 아침 식사 №1 : 물 또는 우유에 죽 - 지방이 적거나 물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)로 희석되거나 어제 빵이 든 육류 또는 가금류 조각, 설탕이없는 검정 또는 녹차, 또는 훨씬 더 좋은 달임 설탕없이 야생 장미 열매.
2. 아침 식사 №2, 첫 아침 식사 후 약 1-2 시간 : 두 알의 단백질, 삶은 소프트 삶은 또는 오믈렛 형태로 찌고, 치코 리의 컵은 커피 종류이며 무해합니다.
3. 점심 식사 : 가벼운 닭고기 국물이나 야채 국물에 스프를 넣거나 조심스럽게 요리 한 파스타에 스팀 커틀릿을 말려서 말린 살구와 자두를 끓으십시오.
4. 점심 식사 : 금지 된 과일을 제외한 모든 과일과 함께 1 % 코티지 치즈 100 그램과 같은 과일의 설탕에 절인 과일.
5. 석식 : 생선 등심 찜, 찐 설탕없는 흑 또는 녹차.

또한 자러 가기 전에 크래커와 같은 쿠키 두 개 또는 세 개가 들어있는 1 % 케 피어 잔을 마실 수 있습니다.

미네랄 워터 리셉션

일정한 췌장염을 가진 미네랄 워터를받는 것은 신체에 매우 유용합니다. 하지만 갈증을 풀기 위해 술에 취하지 않고 의사가 개발 한 계획에 따라야 만.

미네랄 워터는 식사 전에 20 ~ 30 분 동안 하루에 몇 번씩 작은 음식을 마시면서 조금 마셔야합니다. 근원 자체에서 마시는 것이 가장 좋지만 집에서도 할 수 있습니다. 음료는 냉장고가 아닌 실내 온도에 있어야합니다.

위장관에 대한 전반적인 긍정적 영향은 다음과 같은 미네랄 워터를 섭취 할 때 관찰됩니다.

췌장염이 만성 형태로 옮겨졌지만 다음과 같은 생수로 대체되면 :

• Essentuki №4;
• 보르 조미 (Borjomi);
• Smirnovskaya.

• 담즙 정체가 췌장과 담관에서 직접적으로 감소 할 가능성을 줄인다.
• 염증성 질환의 위험 감소;
• 소화 시스템의 오작동을 제거합니다.

위의 미네랄 워터는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 치료 기간은 상황의 복잡성에 따라 2 ~ 3 주에서 6 개월입니다. 악화와 함께, 그것은 멈춘다.

씨앗과 견과에 대하여

해바라기 씨앗과 호박 씨앗뿐만 아니라 호두는 단백질과 지방이 많기 때문에 육류 나 생선을 대신 할 수 있습니다. 그러나이 질병의 악화 기간에는 먹을 수 없습니다.

하지만 한 가지가 있습니다. 씨앗은 날것 또는 할바 형태로만 먹을 수 있습니다.

다른 견과류의 경우 - 땅콩, 피스타치오, 아몬드. 그들도 호두처럼 허용되지만, 오직 사면에 한합니다.

씨앗과 견과류는 별도의 요리로 먹거나 다른 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다.

영원한 것을 포함한 췌장염 - 특별한 식단을 따를 때만 그렇게 나쁘지 않습니다. 치료가 가장 효과적이고 삶이 이전과 거의 동일하게 유지 되려면 전문가에게 도움을 요청하십시오. 그는 당신에게 맞는 식사 계획을 개발할 것입니다. 자가 약물 치료는 결과를 얻을 수있을뿐만 아니라 질병을 악화 시킨다는 것을 기억하십시오.

만성 췌장염으로 어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까?

췌장염은 다른 질환 (위염, 궤양, 담낭염)과 비교하여 일차 성 만성 췌장염, 이차성, 또는 수반되는 췌장염으로 분류됩니다.

만성 췌장염의 병인

만성 췌장염은 오히려 교활한 질환으로 지방, 단백질 및 탄수화물의 신진 대사를 비롯하여 정수리 소화 및 흡수 과정의 심각한 기능 장애를 특징으로합니다. 알콜은 췌장 분비를 감소 시켜서 바 테리 젖꼭지의 부종으로 이어진다는 점에 유의해야합니다.

증상

왼쪽 hypochondrium, 설사, 발열, 체중 감소에 급성, 참기 힘든 고통, 어떤 경우에는 당뇨병도 증상에 추가됩니다. 통증이 가라 앉고 나서 갑자기 다시 나타납니다. 땀을 흘리면서 날카로운 통증을 표시하십시오. 종종 지방 음식에 대한 혐오감을 나타냅니다.

만성 췌장염은 특별히 고안된 식단을 고수 할 필요가있는 질병입니다. 건강에 해로운 음식과 알코올과 담배의 남용이 건강 상태뿐만 아니라 췌장의 건강에도 악영향을 미칠 수 있습니다.

다이어트

만성 췌장염에 대한식이 요법의 주된 목표는 가능한 한 위장에 대한 건강을 좋게하고 외상을 줄이는 것입니다. 즉,식이 요법은 기계, 화학 및 열 schastzhenie 소화관을 포함합니다. 다이어트의 모든 규칙을 준수하면 췌장염의 증상을 예방할뿐만 아니라 췌장을 예방할 수 있습니다.

만성 췌장염을위한 음식은 영양가가 있어야하며 더 많은 단백질을 포함해야하며 많은 양의 지방과 탄수화물이 허용되어서는 안됩니다. 탄수화물과 지방을 소화시키는 에너지 비용과 효소가 더 많이 나올 것이기 때문에 췌장 상태에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 하루 종일 에너지 소비는 약 2300-2600 칼로리 일 것입니다.

• 마른 고기 (닭고기 필레, 마른 쇠고기, 칠면조, 토끼)를 먹어야합니다.
• 열처리 없이도 쪄지면 저지방 물고기를 먹을 수 있습니다 (pollock, pike, pike perch와 같은 물고기).
• 곡물은 만성 췌장염으로도 먹을 수 있지만, 좋은 옵션은 이중 보일러에서 조리 된 포가입니다. 그래서 그들은 모든 유용한 비타민을 저장할뿐만 아니라 해를 끼치 지 않을 것입니다 (메밀, 양질의 거친 밀, 쌀, 진주 보리).
• 파스타. 가급적이면 반찬이나 뜨거운 소스가 없습니다. 한 숟가락의 올리브 또는 버터를 첨가하여 소스를 대체 할 수 있습니다. 그러나 너무 많이해서는 안된다는 것을 기억하십시오.
• 유제품은 저지방 품종 일 수 있습니다. 무 지방 케 피어, 코티지 치즈, 우유 일 수 있습니다. 다이어트에서 다양한 달콤한 두부 질량을 제외하십시오. 췌장 만 아파요.
• 또한 규정 식에서 계란을 포함하면 단백질 만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 성분의 노른자는 탄수화물이 많기 때문입니다. 소량으로 오믈렛을 먹을 수도 있습니다.
• 귀하의 식단에 감자, 당근, 달콤한 고추, 콜리 플라워, 녹색 완두콩 등 많은 야채를 포함하십시오. 가장 받아 들일 수있는 옵션은 모든 유익한 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소를 보유하게 될 구운 채소입니다.
• 과일에서 당신은 사과, 오렌지 및 바나나의 non-acidic 다양성을 먹을 수있다, 과일 퓌레와 구워진 과일에 관하여 잊지 않으며십시오, 신선한 과일 음료 및 묵을 준비하십시오;
• 과자에서는 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드를 아주 소량으로 사용하십시오.
• 빵은 가볍게 말려야합니다 (1-2 일 동안 집에서 빵을 잘랐다가 말려서 먹을 수 있습니다).
• 다이어트에 미네랄 워터를 추가하십시오. 그러면 건강과 췌장의 전반적인 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

금지 된 제품

만성 췌장염의 경우 유해한 제품을 남용하면 만성 췌장염의 증상을 일으킬 수 있으므로식이 요법을 잊어서는 안됩니다.

췌장을 자극하지 않기 위해 어떤 제품이 사용하기에 가장 제한적인지는 주목할 가치가 있습니다.

• 뚱뚱한 고기는 먹을 가치가 없습니다 (돼지 고기, 거위, 오리, 양고기). 그것은 엄격히 금지되어 있습니다, 튀긴 고기, 버거, 케밥, 지방 국물과 젤리;
• 만성 췌장염 (고등어, 연어, 철갑 상어)에서 건조하고 훈제 한 지방성 생선도 금지됩니다.
• 뚱뚱한 낙농 제품, 다양한 초콜렛 치즈 및 훈제 치즈;
• 만성 췌장염에서 가파른 삶은 계란 또는 으깬 계란의 형태로 된 계란도 불가능합니다.
• 가스 교환을 향상시키는 야채 : 무, 무, 콩, 시금치, 밤색 및 와사비;
  키위, 레몬, 무화과, 날짜와 포도와 같은 과일 신 품종은 먹을 수 없습니다.
  과자는 거의 제한되어야하며 특별한 위험 요소는 신선한 패스트리, 아이스크림과 과자,
  당신은 또한 탄산과 설탕 음료를 염료로 제외해야합니다 : 크 바스, 강한 차, 커피, 당신은 젤리 또는 콩코드로 대체 할 수 있지만 부유하지는 않습니다.

알콜 섭취가 가능한지 아닌지에 대한 질문이 있으면 확실한 대답은 절대적으로 아닙니다. 알코올은 독과 같은 췌장에 영향을 미칩니다. 그것은 만성 또는 급성 췌장염과 같은 불쾌한 질병에 그것을 유발할뿐만 아니라 치명적일 수 있습니다. 건강이 당신의 손에 있음을 기억하십시오.

만성 췌장염 용 미네랄 생수

미네랄 워터는 성가신 질병으로부터 영원히 해소 될 수있는 치유력을 지니고 있습니다. 만성 췌장염을위한 미네랄 워터는 위장 전문가가 처방해야합니다. 미네랄 워터를 섭취 할 때 사람들은 위장관과 췌장의 작업을 전반적으로 개선 할 수 있습니다.

그것은 마시는 것이 물을 약간 따뜻하게하는 것이 필요하다는 것을 기억해야한다. 그것은 차가워 질 수 없다는 것을 기억해야한다. 식사 전에 한 시간 전에 마실 수 있습니다. 그 때만 몸에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

• 살균 효과, 통증 감소;
• 소염 효과;
• 위 분비에 영향을 주어 활성화 된 효소의 효과를 감소시킨다.

만성 췌장염의 포괄적 인 예방 만이 원치 않는 증상을 예방할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 식이 요법, 건강하고 허용 된 음식 만 섭취하는 것을 잊지 마시고, 지방질, 단 음식의 남용을 제거하십시오. 그리고 영원히 술을 마시십시오. 좋은 건강.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

• 젤리;
• mors;
• 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
• 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.

췌장염으로 먹을 수있는 제품 (제품 목록)

췌장염은 일상 생활을 방해하여 일정을 완전히 재구성합니다. 특히 이러한 경향은 영양 분야와 관련이있다. 췌장염을위한 규정 식 - 환자의 성공적인 처리에 주요 열쇠. 적절한 영양의 중요성은 지나치게 강조 될 수 없습니다. 규칙적인 식사를하지 않으면 마약이나 수술로 췌장염의 치료법을 보장 할 수 없습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 요리는 의무적으로 점심 식사를 제공합니다. 채식 수프 (채식주의 채소 수프로 조리 한 것) 또는 살코기가없는 육수에서 조리 한 수프가 허용됩니다. 일주일에 한 번 엎드려서 먹을 수 있습니다. 첫 번째 요리는 뜨겁지 만 뜨거울 수 없습니다.

그것은 중요합니다!

고기 품종

췌장염 환자의 식사에는 동물성 단백질 식품을 적당량 포함해야합니다. 이를 위해 저지방 육류가 식단에 포함됩니다 : 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 송아지. 그들 중 햄버거, 스테이크, 찐 미트볼을 요리합니다. 그들의 기초에, 첫번째 과정을위한 국물은 비등된다. 고기는 끓인 형태로 사용 되나 어떤 경우에도 튀겨지지 않습니다. 향신료와 향신료를 추가하지 않고 최소의 소금으로 고기를 요리하십시오.

물고기의 종류

생선은 삶아 지거나 전체 조각으로 찌거나, 증기 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 저지방 물고기가 선호됩니다 : 대구, 대구, 넙치, 폴락. 저녁 식사 또는 간식을 먹을 때 좋은 아이디어는 수플레 수플레입니다. 이 단백질 요리는 필요한 양의 에너지로 포화 상태에 빠지며 끈적 거리지 않습니다. 이는 췌장에서 분비를 일으키지 않음을 의미합니다.

곡물과 파스타

다음 유형의 시리얼을 다이어트하는 것이 허용되는 경우 :

그들은 아침 시리얼을 만들거나 메인 코스의 반찬으로 사용됩니다. 죽은 설탕을 넣지 않고 물과 우유에서 조리됩니다. 진주 보리와 기장은 췌장 작업에 영향을 미치는 최선의 방법이 아니므로 제외하십시오.

파스타는 듀럼 밀 (durum wheat)에서 구입하는 것이 더 좋으며, 섬유질과 복합 탄수화물 함량이 높습니다. 삶은 마카로니는 약간의 올리브 오일 또는 약간 소금에 절인 버터 조각과 함께 제공됩니다. 그들은 반찬으로 점심 식사를 제공하지만, 저녁 시간에는 취침을해서는 안됩니다. 이것은 취침 전 위장관에 높은 부하를 줄 것이기 때문입니다.

야채

췌장염 환자의 식단의 주요 구성 요소는 채소입니다. 그들은 소비 된 모든 음식의 대부분을 차지합니다. 그들은 구워지고, 삶고, 조림, 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비됩니다. 생 야채는 하루 중 언제든지 간식으로 사용됩니다. 야채 국물에있는 수프를 요리하는 것은 아주 유용합니다. 거의 모든 종류의 채소에 적합합니다 :

• 당근;
• 사탕무;
• 감자;
• 셀러리;
• 후추 (그러나 뜨겁지 않은);
• 과즙;
• 가지;
• 양배추;
• 완두콩;
• 토마토

악화 기간에는 야채를 끓여서 강판에 문지르거나 믹서기로 잘게 썰어 으깬 감자의 일관성을 요리에 부여합니다. 이것은 소화를 촉진하고, 췌장뿐만 아니라 담낭에도 부하를 줄여줍니다 (후자는 종종 췌장염 중에 염증이됩니다).

달콤한 열매와 과일

그들은 영양의 중요한 구성 요소입니다. 그들은 많은 양의 유익한 무기 염과 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 질병으로 인해 과일 목록이 매우 제한적입니다. 이것은 소화하기 어려운 물질을 포함하고 있기 때문입니다. 또한, 많은 양의 설탕 (포도당과 과당)을 함유하고있어 인슐린 부하를 유발합니다.

열매와 과일의 사용에서 질병의 악화 단계에서 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 원한다면 사과 나 배를 먹을 수 있지만 전에 구워야합니다. 원시 형태로는 이러한 제품이 제공되지 않습니다.

다음과 같은 결실이 완화 단계에서 허용됩니다 :

하루에 하나 이상의 과일을 섭취 할 수 없습니다. 서빙하기 전에 과일을 굽습니다. 딸기도 마찬가지입니다. 그러한 제품의 대안은 어린이 과일과 베리 퓌레입니다.하지만 멀리 옮겨서는 안됩니다.

우유 및 유제품

우유는 많은 양의 단백질과 필수 지방을 함유하고 있습니다. 그러나 전체 우유는 소화하기가 매우 어렵습니다. 췌장염으로 우유를 마시면 장의 불쾌감, 가스 형성 및 팽창 증가, 구토 증세를 유발합니다. 따라서 발효유 음료 만 섭취하는 것이 좋습니다. 그들 중에는 :

• 케 피어 (바람직하게 저지방);
• Ryazhenka;
• 비피 도크;
• 저지방 코티지 치즈;
• 사워 크림;
• 자연 요구르트;
• 치즈 (1 일 1 회 이상);

이 제품들은 간식으로 사용되지만, 발효유 제품의 사자는 소화하고 소화하기 쉽기 때문에 저녁 식사를해야합니다. 구운 캐서롤과 수플레는 저지방 코티지 치즈로 만들어 지지만 소량의 과일이나 열매와 단맛을 내기 위해 꿀 한 잔을 함께 제공 할 수도 있습니다.

전체 우유와 관련하여, 요리 할 때 (곡류, 우유 스프, 캐서롤을 요리 할 때) 첨가 할 수 있고 첨가해야합니다. 그리고 순수한 형태로 사용하면 완전히 포기하는 것이 낫습니다.

음료수

다이어트의 또 다른 포인트 : 어떤 종류의 음료가 췌장염에 사용될 수 있습니다. 모든 종류의 차가 허용됩니다 (까만, 녹색, 장과, 잎, 초본). 국물 (허브, dogrose, 밀기울), 베리 및 우유 kissels, compotes, 묽게 한 모양에있는 주스 및 일 당 한 잔보다는 더 많은 것은 또한 허용된다.

그러나 췌장염의 가장 좋은 음료는 미네랄 워터였습니다. 이러한 알칼리성 음료는 통증의 공격과 췌장염의 악화 초기에 응급 처치됩니다. 물은 환자 몸의 체액 균형을 보충하고, 미네랄 소금은 미량의 미량 원소로 몸의 세포를 풍부하게합니다. 하루는 최소한 1 리터의 미네랄 생수를 소비합니다.

과자 및 디저트

때때로 당신은 단 것을 가질 여유가 있습니다. 이 맞는 마시맬로, 마시멜로 또는 마멀레이드. 그러나 이러한 제품에 개입하지 마십시오. 일주일에 한 번 이상 소액으로 복용하십시오. 당신이 과자를 원한다면 구운 과일 (예 : 배)을 먹고 베리 젤리로 만들거나 주스 (젤리 또는 과일 주스)를 마셔야합니다. 따라서, "천연"감미료가 선호된다.

꿀 사용과 관련하여 의사는 여전히 분명한 결론을 내릴 수 없습니다. 경감 단계에서, 꿀은 차, 캐서롤, 코티지 치즈의 감미료로 사용되지만, 찻 숟가락은 1 개가 아닙니다. 그것은 꿀이 병든 선에 의해 인슐린 생산을 일으키고 궁극적으로 장기에 악영향을 미친다는 사실과 관련이 있습니다.

급성기에는 단 음식이 완전히 제거됩니다. 과정이 가라 앉은 후에는 단 음식을 10 일 동안 섭취 할 수 없습니다. 퇴화 단계에서 위의 모든 것들이식이 요법에 추가 될 수 있지만, 환자는 소비 된 단 음식의 양을 면밀히 모니터링해야합니다.

그것은 중요합니다! 만성 췌장염에서는 완전한 영양 섭취가 영양 섭취의 원칙에 충실하고 완전한 회복을 위해 충분할 수 있습니다. 음식을 올바르게 선택하면 다음 악화를 지연시킬뿐만 아니라 질병의 증상과 징후를 없앨 수 있습니다.

다이어트를해야하는 이유

환자들 사이의 일반적인 질문 : 어떻게 음식 제한이 나를 도울 수 있습니까? 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 사람들이 우리를 모든 질병에서 구할 수 있기를 희망하면서 하나의 약을 복용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 췌장염의 경우, 그러한 전술은 완전히 잘못된 결정입니다.

염증에서 췌장의 기능적 나머지를 만드는 것이 중요하며, 이것은이 장기의 증가 된 효소 활성을 일으키는 음식과 접시를 완전히 버린 상태에서만 가능합니다. 기능적으로 완전히 휴식을 취한 상태에서 손상된 조직의 복원을 위해 유리한 조건이 만들어지고 췌장액의 유출이 개선되고 혈액 순환이 개선됩니다. 이 모든 것이 궁극적으로 염증의 제거와 질병의 주요 증상으로 이어진다. 어떤 경우에는이 질병이 안정된 완화의 단계로 넘어갑니다. 즉 환자를 괴롭히지 않게됩니다.

식이 요법을 따르지 않았다면 회복은 의문의 여지가 없습니다. 췌장염 치료를위한 보편적 인 약물은 아직 발명되지 않았다. 식이 요법 외에 보조 약물 요법 만 있습니다.

언제 먹을 것인가?

부드러운 영양은 진료소 입원 첫날부터 이미 병원에있는 환자에게 처방됩니다. 환자는 특별한식이 요법으로 옮겨집니다 (표 5). 그것은 튀김, 지방질, 짠맛, ​​단맛, 매운 음식의 제한을 의미합니다. 췌장염 환자를위한 모든 요리는 찌거나 음식을 끓여서합니다. 환자는 병원에서 퇴원 할 때까지 식단을 지키고 의사는 이후의 영양 섭취에 대한 의사의 권고를받습니다.

그것은 중요합니다! 췌장염 환자의 적절한 영양 섭취는 특별한 삶의 방식이어야합니다. 식이 요법은 병원 치료뿐만 아니라 퇴원 후에도 관찰됩니다. 하루 4-5 번 같은 시간대에 더 잘 먹습니다. 시기 적절하게 식사 할 수 있도록 사전에 일정을 계획하십시오.

만성 과정이 급격히 악화되는 기간에는식이 요법을하는 것이 특히 중요합니다. 증상 완화 단계에서는 의사의 권고 사항을 따르고 특정 식품의 섭취를 제한하는 것으로 충분합니다.

결론

췌장염은식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 심각한 병리학입니다. 부드러운 음식에는 굵고 끈적 거리지 않는 증기, 삶은 또는 구운 음식, 향신료와 허브를 첨가하지 않고 조리 한 음식이 포함됩니다. 제품은 가능한 적은 지방과 간단한 탄수화물, 거친 섬유 및 섬유를 포함하도록 선택됩니다. 음식은 맛이 신선하고 소화하기 쉬워야하며 따뜻한 음식을 소량으로 제공해야합니다. 그렇지 않으면 들어오는 음식은 소화 장애, 장의 불편 함을 유발할뿐만 아니라 췌장의 기능적 부하를 증가시켜 궁극적으로 만성 췌장염의 또 다른 악화로 이어질 것입니다.