딸기 파나코타 (클래식 조리법)
- 진단
고전적인 조리법에 따르면 Panakota는 크림, 젤라틴, 설탕 및 바닐라 (또는 바닐라 설탕)로 구성된 이탈리아 식 디저트입니다. 이 냉장 된 진미는 더운 날씨에 이상적입니다. 밀가루 제품을 피해 가면서 달콤한 음식을 먹고 싶을 때 좋습니다. 그러나 겨울철에는이 맛있는 디저트를 스스로 부인해서는 안됩니다. 우리는 단순한 딸기 소스로 고전적인 panakta 제조법을 보완 할 것이며, 디저트 요리뿐만 아니라 멋진 표정뿐만 아니라 상쾌한 맛을 제공합니다.
우리는 달콤한 디저트의 모든 애호가가 티라미수에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 조리법은 간단합니다. 요리를 시도하십시오!
2 인분 당 성분 :
- 20 % ~ 350 ml의 크림;
- 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 바닐라 (옵션) - 1 포드;
- 분말 젤라틴 -7 g;
- 착빙 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락 (더 많을 수있다);
- 딸기 (신선 또는 냉동) - 150 g
딸기와 함께 Panakota 고전 제법
집에서 파나코티 요리하는 법
- 젤라틴을 그릇에 붓고 미리 차게 한 4 큰술을 부은 후 일정 시간 동안 팽창 시키십시오. 포장에 표시해야합니다. 다음으로 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저으면서 뜨거운 물 한 그릇에 사발을 넣으십시오. 패키지에 다른 권장 사항이 포함되어 있으면이를 따르십시오.
- 크림을 팬에 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕은 개인적인 취향에 맞게 바꿀 수 있습니다. 칼날을 사용하여 바닐라 포드 길이를 자르고 모든 씨를 추출하여 크림 같은 덩어리에 첨가하십시오. 포드 자체도 냄비에 누워. 천연 바닐라 덕분에 우리의 디저트는 매우 즐거운 식욕을 돋 우는 아로마로 채워질 것입니다.
딸기 준비가있는 파나코타! 맛있게 드십시오!
집에서 만든 파나코타 : 7 가지 달콤한 요리법
매우 부드럽고 맛있는 디저트 - Panakota. 가정에서 요리하기 쉽다 : 과일, 딸기와 함께!레시피 1, 고전 : 집에서 파나코 타 (사진 포함)
이것은 신선한 과일, 초콜릿 또는 좋아하는 시럽과 함께 제공 될 수있는 훌륭한 디저트입니다.
- 크림 - 500 밀리리터
- 설탕 - 100-150 그램
- 바닐린 - 1 핀치
- 젤라틴 - 2 Art. 숟가락
- 물 - 90 밀리리터
우선, 찬물로 젤라틴을 채우고 팽창을 위해 따로 보관하십시오.
크림, 설탕 및 바닐린을 하나의 용기에 넣고 끓여야합니다. 크림을 부어서 이미 젤라틴이 부풀어 있습니다.
젤라틴을 녹이기 위해 저어주고 몰드에 부어 넣고 2 시간 동안 냉장고에 넣고 고형화합니다.
부드럽게 금형에서 제거하십시오. 디저트는 식힌 테이블에 제공됩니다. 민트 잎과 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
조리법 2 : 딸기 소스를 곁들인 수제 팬캇토 (단계별 사진)
- 밀크 크림 32 % - 200 gr
- 젤라틴 - 2-4 gr
- 바닐라 - 1 포드
- 설탕 - 50 gr
- 설탕 - 50 gr
- 딸기 - 100 gr
- 레몬 (주스) - 1 pc
차가운 물에 젤라틴 시트를 10 분간 담급니다.
크림은 냄비에 부어. 설탕, 바닐라, 믹스를 넣으십시오. 종기를 가져 오십시오.
팽창 된 젤라틴이 잘 짠다.
열에서 크림을 제거하고, 젤라틴을 소개하고 털로 약동하십시오.
폼에 부어서 시원하고 냉장하십시오.
베리 소스를 준비하십시오 : 믹서기에서 딸기, 바닐라, 설탕 및 레몬 주스를 펀치하십시오.
완성 된 디저트를 쉽게 제거하려면 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가 두어야합니다.
panakoty 장과 및 박하 잎을 꾸미십시오.
가루 설탕을 뿌리고 베리 소스 위에 부어 라.
조리법 3 : 가정의 클래식 딸기 panacot
- 크림 42 % - 400 ml;
- 우유 3.2 % - 100 ml;
- 설탕 모래 - 100g;
- 바닐라 설탕 - 10g;
- 젤라틴 - 10g;
- 물 - 100g;
- 신선한 (냉동) 딸기 - 250 g;
- 설탕 - 3-4 tbsp. 내가
젤라틴 봉지를 열고 깊은 접시에 부어 물 100g을 붓는다. 가방에 표시된 시간 동안 부풀어 오르십시오. 젤라틴이 팽창 할 때 완전히 녹일 때까지 수 욕조에서 데우십시오. 이것이 완료되지 않으면, 크림에 크림을 첨가 한 후에 덩어리가 녹지 않고 균질 한 덩어리가 나오지 않을 위험이 있습니다.
스튜 냄비에 크림과 우유를 따르십시오. 우리는 불을 붙이고 예열하지만 끓여서 가져 오지 않습니다. 크림 우유 혼합물에 설탕, 모래 및 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 모두 잘 섞는다.
다음으로, 용해 된 젤라틴을 첨가하십시오.
생성 된 혼합물을 냉각시킨다. 혼합물을 균질하게하기 위해 다시 저어주십시오. 소스와 딸기를위한 공간을 남기고 넓은 안경에 부어 넣으십시오. 안경을 냉장고에 넣거나 감기에 넣고 2-2.5 시간 동안 두십시오.
우리는 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 딸기 (3 열매는 장식용으로 남겨 둡니다)를 자르고 믹서기에 넣고 설탕을 붓고 비트십시오.
냉장고에서 우리는 안경을 얻고 크림을 시럽 위에 올려 놓습니다. 중간에 한 딸기를 배치하십시오. 향기롭고 상냥한 파나코 타 준비.
조리법 4 : 견과를 가진 이탈리아 Panacco (단계에 의하여 사진과 더불어)
- 크림 33 % - 400 밀리리터,
- 설탕 - 30 그램,
- 바닐라 가루 - 2 그램,
- 인스턴트 젤라틴 - 15g,
- 계피 -1 스틱,
- 개암 - 5 개,
- 버터 - 50 그램,
- 코코아 파우더 - 1 tsp,
- 가루 설탕 - 30 그램.
크림이 가열되면 팬에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 크림을 저으십시오.
계피 스틱, 바닐라가 냄비에 던져집니다. 크림은 10 분 동안 익힌다. 질량은 가벼운 크림 그늘을 얻고, 향신료의 방향으로 함침되고 더 조밀하게된다.
물 50ml를 끓이고 젤라틴을 녹인다. 젤라틴 입자는 보통의 교반과 함께 뜨거운 물에 쉽게 용해됩니다.
스토브에서 크림을 제거한 팬은 계피 스틱을 꺼내십시오. 핫 크림은 "젤라틴 물"과 혼합되어 있습니다. 얇은 물줄기에 젤라틴을 붓고 철저하게 흔들어 부드러운 판잣집에 단단한 응고가 보이지 않도록하십시오.
헤이즐넛 커널은 가볍게 말려서 반으로 나뉘며 panacotta에 추가됩니다.
차가운 물로 커피 컵을 헹구고, 그 후에는 panacot으로 가득 채 웁니다. 크림이 차게되면 컵을 냉장고에 3-4 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안, panakota가 치유됩니다.
연화 한 버터는 가루 설탕 및 코코아 가루와 결합된다. 그것은 아름다운 초콜릿 덩어리를 낳는다. 향료의 경우 브랜디 몇 방울을 더할 수 있습니다. 초콜렛 버터는 장미의 모양으로 소형 형에 퍼졌다. 양식을 2 시간 동안 냉동실에 보관하십시오.
준비된 panakota는 컵을 평평한 판에 대면 모양이 쉽게 벗어납니다. panakota가 "원하지 않는"모양을 벗어나면 컵이 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가집니다.
Panaku는 고정 된 초콜릿 장미로 장식 된 커피 접시에 두었습니다. 대체 장식으로 신선한 딸기, 초콜릿 "칩"을 사용할 수 있습니다.
레시피 5 : 집에서 초콜릿을 곁들인 커피 파나코
- 크림 500 ml 18-20 %
- 2 tsp. 인스턴트 커피
- 물 80ml
- 설탕 50g
- 15g 젤라틴
- 초콜릿 100g
포장에있는 지침에 따라 희석 된 젤라틴.
2 tsp. 즉석 커피는 끓는 물 80ml를 부어 잘 저어 준다. 즉석 커피가 없으면 80ml의 분쇄 커피를 만들 수 있습니다.
설탕과 크림을 결합하고 중불로 가열하십시오.
크림이 이미 뜨거울 때는 깨진 초콜릿 바를 넣고 끓여서 끓여서 쵸콜렛을 완전히 녹입니다.
더위에서 크림을 제거하고 커피와 젤라틴을 넣고 용해 될 때까지 저어줍니다.
금형을 채우고 냉동 될 때까지 냉장 보관하십시오.
금형에서 panakota를 제거하기 전에 뜨거운 물에 금형을 몇 초 동안 담그고 판에 그것을 뒤집어 놓습니다.
너트 또는 초콜릿 칩을 장식하고 봉사하십시오. 맛있게 드십시오!
레시피 6, 간단 함 : 수제 팬케이코 (테이퍼 있음) (사진 포함)
Panacot은 크림 (20 %)과 무거운 크림과 우유 (1 : 1)의 혼합물 모두에서 조리 할 수 있지만 크림이 많을수록 맛이 좋습니다.
더 뚱뚱하고 맛있는 옵션 :
- 250 그램의 크림 (33 % 이상부터 수제 가능)
- 150 그램의 우유
또는 덜 칼로리 옵션 :
- 크림 200g (33 %)
- 200 그램 우유
- 설탕 100g
- 바닐라 설탕 1 봉지
- 1.5 tsp 한천 한천
스튜 냄비에 우유, 크림, 설탕 (바닐라 포함)과 한천을 혼합하십시오.
불을 끄고 끊임없이 휘젓는 동안 끓여야합니다. 불을 끄십시오.
금형 (또는 pialkam)에 뜨거운 혼합물을 붓습니다. 실리콘을 사용하는 것이 가장 좋습니다 (모든 트레이에 고체 형태를 넣어 냉장고에 쉽게 옮길 수 있습니다). 나는 내부에 부풀어 오른 형태의 곰팡이가있다.
유출 된 혼합물이 실온으로 식 으면 금형을 냉장고에 옮겨 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.
파나코타가 얼어 붙으면 판에 올려 놓으십시오.
예를 들어, 녹은 딸기, 설탕이 든 물엿 또는 잼이있는 시럽 같은 베리 소스를 얹으십시오.
조리법 7 : 집에서 체리와 바나나 Panakota
이 panakoty 제조법은 바나나와 체리의 사용을 포함, 가정에서 그것은 매우 맛있는 밝혀졌습니다!
- 우유 - 컵 1 개;
- 닭고기 달걀 노른자 [3 개 세트]
- 1 개의 바나나;
- 설탕 100g;
- 15 그램의 젤라틴;
- 바닐라 2 그램;
- 체리 (또는 다른 열매) 장식.
단백질에서 노른자위를 분리하십시오.
거품에 설탕을 넣은 노른자위를 치십시오.
뜨거운 끓인 물로 희석 한 젤라틴은 부풀어 오릅니다.
상온의 우유 (우유는 먼저 끓여야하고 냉각되어야합니다)에서 우리는 구운 달걀 노른자를 부어 넣습니다. 우리는 아주 조심스럽게 그것을 저어줍니다.
이 혼합물을 끓여서 끊임없이 교반하십시오. 혼합물은 점차 두껍게됩니다. 거품이 나타나 자마자 더위에서 제거하십시오, 그렇지 않으면 우유가 "응고 할 것입니다."
준비된 젤라틴은 우유 - 달걀 크림에 첨가됩니다 (그 전에는 약간 냉각시켜야 함). 젤라틴의 "풀"이 잘 녹을 수 있도록 철저히 섞는다.
바나나를 작은 조각으로 자르십시오.
우리는 얇게 썬 바나나를 아이스크림 그릇에 뿌렸다.
준비된 panacot을 채우고 감기에 2-4 시간 동안 두십시오.
panakota가 단단 해지면 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 물에 2 초 동안 곰팡이를 담그십시오 (그러나 panakota 자체를 흡수하지 마십시오). 그런 다음 접시에 올려 놓으십시오.
자신의 주스에 panakota 체리를 정렬하고 테이블에 봉사하는 남아있다! 장식으로, 당신은 강판 초콜릿, 코코넛 칩, 민트뿐만 아니라 모든 과일을 사용할 수 있습니다.
Panakota - 집에서 디저트를 만드는 11 가지 요리법
부드러운 크림 같은 디저트가 이탈리아 북부에서 우리에게 왔고 전 세계적으로 달콤한 치아의 마음을 빠르게 받았습니다. panakoty 조리법에는 반드시 크림, 바닐라 (또는 바닐린) 및 과립 설탕이 포함됩니다. 클래식 버전 외에도 딸기, 커피, 초콜릿, 심지어 감귤과 같은 흥미로운 품종을 요리 할 수 있습니다.
Panakota -이 디저트는 무엇입니까, 칼로리?
Panakota 디저트의 이름은 "삶은 크림"또는 "삶은 크림"으로 번역됩니다. 그것의 구성 및 준비 방법에서, 그것은 우리에게 더 친숙한 푸딩이나 아이스크림과 유사합니다. 그러나 대접의 맛은 더 섬세합니다. 이 디저트는 휴가 테이블에 적합합니다. 특히 원래 장식하는 경우.
토론 된 진미의 크림은 설탕, 바닐라 및 다른 맛있는 재료와 섞여 있습니다.
확실히 젤라틴이 추가되었습니다. 다음으로, 디저트는 몰드에 배치되어 잘 냉각됩니다. 완전 냉각 후 단맛이 식탁에 제공됩니다.
가장 맛있는 파나코타의 유일한 단점은 100g 당 298 Kcal의 높은 칼로리 함량입니다. 이러한 이유 때문에 자신의 모습을 걱정하는 젊은 여성들은 거의 준비하지 못합니다.
집에서 즐기는 고전 요리법
성분 : 매우 무거운 크림 310ml, 지팡이 설탕 (갈색) 90g, 젤라틴 포장, 향이없는 60ml의 코냑, 바닐라의 핀치.
- 크림은 두꺼운 바닥이있는 편안한 그릇에 붓습니다. 이러한 용량은 우유 제품이 가열 될 때 연소되는 것을 허용하지 않을 것입니다.
- 갈색 설탕과 바닐라가 즉시 그것에 부어진다. 질량은 저열로 가열된다. 끊임없이 지속적으로 자극하십시오. 크림은 끓여서는 안되며, 그렇지 않으면 디저트가 손상됩니다.
- 젤라틴을 물 50ml에 녹인다. 그러한 액체 량에 대한 정확한 양은 제조사가 물어볼 것입니다 - 젤라틴은 패키지 설명서에 따라 희석됩니다. 보통이 작업을 위해서는 뜨거운 물로 제품을 부어서 곡물이 완전히 녹을 때까지 저어 주어야합니다.
- 준비된 젤라틴을 미세 체를 통해 고온 크림에 부어 넣습니다. 거즈의 여과 및 적합한 조각하십시오.
- 다음은 브랜디 부어. 디저트가 아이들을 위해 준비된다면,이 성분은 배제되어야합니다.
- 생성 된 덩어리를 실리콘 몰드에 붓고 응고 될 때까지 단맛을 몇 시간 동안 식힌다.
고전적인 panakota 제조법은 원하는대로 개선 될 수 있습니다. 예를 들어 함께 사용한 브랜디는 초콜릿을 녹였습니다.
특이한 커피 트리트먼트
성분 : 매우 무거운 크림 0.5 리터 (휘핑 용), 정제수 80ml, 젤라틴 14g, 작은 2 개. 인스턴트 커피 숟가락, 과립 설탕 60g, 고품질 다크 초콜릿 110g.
- 젤라틴은 필요한 양의 물의 지침에 따라 희석됩니다.
- 인스턴트 커피는 레시피에 명시된 끓는 물의 양만큼 부어집니다.
- 설탕은 크림에 녹입니다. 혼합물을 중간 열로 가열 하였다. 달콤한 곡물은 따뜻한 액체에 완전히 용해되어야합니다.
- 크림이 이미 뜨거울 때 깨진 초콜릿 조각이 용기에 보내집니다.
- 더위에서 유제품을 제거한 후에 커피와 젤라틴이 첨가됩니다.
- 질량을 여과하고 실리콘 몰드에 부었다.
생성 된 커피 파나코타는 식도록 냉각되어 냉동 보관됩니다. 디저트는 땅콩으로 장식되어 있습니다.
다이어트 파나코타 만드는 법?
성분 : 2 tsp. 한천, 저지방 우유 (0.5 %) 610 ml, 큰 달걀 6 큰 열매, 포드에 바닐린 2 g, 방울이 든 스테비아 (4 방울), 정제수 320 ml, 작은 4 알. 옥수수 숟가락.
- 한천 한천은 25-35 분 동안 물로 채워져 있습니다.
- 살짝 구운 노른자, 스테비아, 바닐라, 옥수수는 별도의 용기에 담아 혼합합니다. 모든 지정된 재료는 믹서의 가장 느린 속도로 채찍질됩니다.
- 이전 단계의 질량은 수조로 보내져 두껍게 가열됩니다. 원시 단백질을 사용하기 때문에 크림이 조금 튀어 나올 가능성이 있습니다.
- 불에 담긴 한천을 끓여 1 ~ 2 분간 익힌다.
- 끓인 혼합물을 우유 크림에 부은다. 차가울 때까지 매스를 믹서로 채 웁니다.
- 미래의 디저트를 주형에 부어 시원하게 청소합니다.
준비 식단 Panakota는 치료 후 차에 제공됩니다.
가장 맛있는 초콜릿 파나코타
성분 : 1 큰술. 풍부한 우유와 크림 (휘핑 용), 인스턴트 젤라틴 14g, 설탕과 다크 초콜릿 90g, 바닐라 설탕.
- 우유는 프라이팬으로 끓게됩니다. 그런 다음 열에서 제거되어 냉각됩니다. 크림이 따뜻한 우유에 부어집니다. 더 뚱뚱한 - 더 좋습니다.
- 젤라틴을 유리 또는 세라믹 그릇에 부어 넣습니다. 실온에서 끓인 물 50ml를 부어 준다. 성분을 저으면서 6 ~ 7 분간 방치합니다.
- 별도의 그릇에 녹인 초콜렛과 유제품에 부어. 여기에는 두 종류의 설탕이 쏟아집니다.
- 용해 된 젤라틴을 제 3 단계에서 덩어리에 부어 넣는다. 끊임없이 저으면서 중간 정도의 열을 가하면 혼합물은 따뜻하게되지만 끓이지 않습니다.
- 아이스크림 그릇 위에 미래의 디저트를 부어서 식혀서 식힐 때까지 냉장고에 넣습니다.
완성 된 초콜릿 파나코타는 코코넛 플레이크로 장식되어 있습니다.
딸기와 함께
성분 : 무거운 크림 160ml, 우유 90ml, 일반 설탕 70g, 바닐라 2 개, 신선한 딸기 220g, 젤라틴 11g, 끓는 물 60ml.
- 젤라틴은 끓는 물에 용해됩니다. 성분을 포크와 혼합하고 6 분 동안 방치한다.
- 두 종류의 설탕을 두꺼운 바닥이있는 용기에 부어 넣는다. 두 유제품이 모두 여기에 부어 있습니다. 가열하면 순간적으로 두꺼운 지방으로 변하기 때문에 직접 만든 크림을 사용할 수 없습니다.
- 혼합물은 몇 분 동안 예열되지만 끓이지 않습니다.
- 수용량은 난로에서 제거되고, 젤라틴은 그것에 부어 넣는다. 구성 요소는 잘 혼합되고 약간 차가워집니다.
- 딸기는 꼬리를 제거하고 으깬다. 베리 덩어리가 아이스크림 그릇에 펼쳐져 있습니다. 크림 혼합물이 맨 위에 펼쳐집니다. 레이어는 포크와 부드럽게 섞여 있습니다.
딸기 파나코타가있는 크리머는 시원하게 완전 냉동됩니다.
귤 또는 오렌지
성분 : 3 개의 감귤, 무거운 크림 310 ml, 2 큰술. 내가 설탕, 고품질 젤라틴 15g, 끓는 물 50ml, 바닐라 에센스 2 방울. Citrus에서 panakota를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
- 감귤은 끓는 물로 끓고 주스는 그것들에서 압착됩니다.
- 젤라틴은 뜨거운 물로 채워지고 4 ~ 5 분 동안 방치됩니다.
- 크림을 냄비에 붓고 표면에 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가열합니다.
- 설탕을 뜨거운 우유 제품 (1.5 tbsp. L)에 부어 넣으면 바닐라 에센스가 첨가됩니다.
- 젤라틴 혼합물 반을 넣으십시오.
- 철저히 혼합 한 후, 덩어리를 유리에 붓습니다 (2/3까지 채우십시오). 탱크는 30 분 동안 추운 곳에서 청소됩니다.
- 레이어가 두꺼워 지 자마자 귤 쥬스와 나머지 설탕, 젤라틴이 섞이게됩니다.
이러한 계층화 된 디저트는 추위에 다시 청소됩니다. 귤 주스 대신 오렌지를 사용할 수 있습니다.
바닐라 디저트
성분 : 중간 지방 크림 620 ml, 우유 140 ml, 바닐라 당 6 g, 젤라틴 11 g, 정제수 60 ml, 과립 화당 65 g.
- 젤라틴은 차가운 물로 가득 차 있습니다. 성분은 포크로 저어주고 12-14 분 동안 방치한다. 그것은 젤라틴 - 준비 panakota의 양을 너무 높게해서는 안된다 증가하는 것은 불가능합니다.
- 크림을 두꺼운 벽으로 된 접시에 부어 넣습니다. 우유가 추가됩니다.
- 낙농 제품을 담은 용기는 중간 열로 보내집니다. 그것들을 끓여야 할 필요는 없습니다. 그냥 액체를 따뜻하게하십시오.
- 두 종류의 설탕이 뜨거운 혼합물에 부어집니다. 다음으로, 제조 된 젤라틴을 도입한다.
- 매스를 1 분 동안 교반 한 후, 미세한 체로 여과 하였다.
- 생성 된 액체를 주형에 붓는다.
첫째, 실온에서 냉각시킨 후 달라 붙는 필름으로 덮고 추위에서 청소합니다.
전통 이탈리아 Panacco 조리법
성분 : 전 지방 우유 210 ml, 알갱이 설탕 140 g, 바닐라 에센스 2 방울, 레몬, 럼 55 ml, 무거운 크림 620 ml, 젤라틴 봉지.
- 젤라틴이 그릇에 부어 차가운 우유로 가득 차 있습니다. 구성 요소가 혼합됩니다.
- 바닐라 에센스, 작은 레몬에서 곱게 분별있는 향이 크림 (410 ml)에 첨가됩니다.
- 질량이 끓을 때 감귤 조각에서 여과됩니다.
- 나머지 크림은 설탕으로 채찍질합니다. 그들은 럼을 더합니다.
- 이전 단계의 혼합물을 뜨거운 스트레인 크림에 부어 우유, 젤라틴을 여기에 첨가합니다. 후자가 완전히 용해되지 않으면 매스는 미세한 체를 통과한다.
- 미래의 디저트는 실리콘 주형에 부어 추위에서 청소됩니다.
용기에서 손질을 쉽게 제거하려면 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가 두어야합니다.
라즈베리 소스 포함
성분 : 크림 10 % 지방과 2 잔 33 % 지방의 유리, 레몬 껍질의 작은 조각, 1 큰술. 내가 바닐라 추출물, 설탕 80g, 젤라틴 9g, 물 50ml, 신선한 또는 냉동 라즈베리 130g, 2 큰술. 내가 가루 설탕, 1 큰술 내가 갓 레몬 주스를 압착.
- 젤라틴은 소량의 물에 희석되어 팽창합니다.
- 크림, 설탕을 프라이팬에 섞어서 껍질을 더합니다. 질량이 올라간다.
- 혼합물이 끓기 시작하자마자 불에서 꺼내집니다. 껍질은 추출되고 버려집니다. 바닐라 추출물이 첨가됩니다. 혼합물을 여과하고 형태로 붓고, 차가운 상태에서 제거한다.
- 나머지 성분을 가진 나무 딸기는 으깬다.
완성 된 파나코타는 베리 소스로 물을주고 신선한 박하의 잎으로 장식합니다.
Julia Vysotsky의 단계별 조리법
성분 : 젤라틴 4 개 (10 g), 무거운 크림, 요구르트와 우유 한잔, 과립 설탕 90 g, 오렌지 1 개, 바닐라 용기.
- 차가운 물로 채워진 젤라틴 조각.
- 모든 크림은 즉시 우유와 섞였습니다. 그들에게 바닐라 포드와 중간에 칼로 긁힌 펄프를 넣는다. 설탕이 쏟아집니다. 덩어리가 끓고 열에서 즉시 제거됩니다.
- 케 피어는 오렌지 껍질과 잘 섞여 있습니다.
- 종이 냅킨을 사용하여 젤라틴 잎을 부드럽게 짜내고 두 번째 단계의 고온 혼합물에 넣습니다. 젤라틴이 완전히 용해되면 바닐라 용기가 용기에서 제거됩니다.
- 케 피어는 믹서기로 채찍질했다. 우유와 다른 성분이 함유 된 뜨거운 크림이 들어 있습니다.
- 덩어리를 작은 컵에 붓고 고형화 될 때까지 냉장고에 넣습니다.
그 결과로 나온 진미는 신선한 딸기로 장식되어있다.
요리사 Hector Jimenez의 Panakota
성분 : 우유 및 무거운 크림 680 ml, 고품질 젤라틴 25 g. 1 바닐라 포드, 170g의 알갱이 설탕, 230g의 신선하고 130g의 냉동 딸기.
- 모든 유제품과 100 그램의 모래가 프라이팬에 혼합됩니다. 대량은 종기에 가져오고 바닐라 깍지의 센터는 그것으로 소개된다.
- 냉수에 수 분간 담가두면 젤라틴이 첫 번째 단계에서 따뜻한 혼합물에 첨가됩니다. 완전 냉각 된 질량은 약간 채찍질합니다.
- 감미료 조성물을 유리에 붓고 응고를 위해 감기에서 제거한다.
- 순수한 해빙 된 딸기는 남은 모래와 섞여서 두꺼워지고 식도록 요리됩니다. 소스는 신선한 딸기 조각과 결합됩니다.
완성 된 파나코 타는 딸기 소스를 부어 디저트로 제공됩니다.
요리와 서빙의 뉘앙스
panakoty 요리를 위해 항상 아주 뚱뚱한 크림이 취해집니다.
그러나 지방 함량은 35 %를 초과하면 안됩니다. 가열하면 제품이 지방으로 변합니다.
디저트의 고밀도 덩어리를 피하기 위해 젤라틴 덩어리는 항상 크림 혼합물에 첨가되기 전에 여과됩니다.
Pan-kota는 모든 베리 또는 과일 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 강판 된 견과류, 신선한 딸기 및 과일 조각, 코코넛 플레이크 및 씨로 효과적으로 장식하십시오. 응축 우유 또는 녹은 초콜렛으로 대접 할 수 있습니다.
Panakota - 이탈리아에서 고전적인 조리법
고전적인 panakota 제조법은 이탈리아 사람들에게 속합니다. Panakota는 대다수의 사람들이 이용할 수있는 쉬운 곳이지만, Piedmont에서는 매일 우아하고 맛있는 진미가 탄생했습니다.
문자 그대로 panakota (panna cotta)는 버터 크림으로 번역되며 고전적인 커스터드와 매우 유사하며 푸딩 상태로만 삶습니다. 우유로 또는 심지어 젤라틴을 첨가하지 않고도 파나코타를 만들 수는 있지만, 클래식 파나코타를 크림과 함께보고 파나코타 변형에 대해 이야기 할 것입니다. panna cotta를 쓰는 것이 옳다는 것을 유의하십시오. 그러나 우리나라에는 하나의 panakota로 결합 된 두 단어의 복잡한 이탈리아어 이름이 있습니다.
고전적인 panakota는 흰색입니다. 하지만 이제는 이탈리아에서도 과일, 초콜릿 등 다양한 첨가제로 파나코타를 만듭니다. 그리고 게다가, panakota는 이중층과 다중 층이 될 수 있습니다. 커피 panacota는 큰 성공입니다.
우리가 지금 설명 할 고전적인 요리법 인 Panakota는 panakota가 고전적인 디저트로 간주되는 이탈리아의 심장부에서 왔으며, 간단하고 저렴하며 준비하기 쉽습니다. 이 디저트는 부드러움의 구현으로 간주됩니다.
클래식 파나코타 요리는 불과 20 분이 소요되며 초자연적 인 요리 기술을 요구하지 않습니다! 진짜 이탈리아 panacota가 고지방 크림에게서 만들어진다는 것을 아는 것이 중요하다, 희석되면 안된다!
고전적인 panakota 제조법
그래서, panakota의 고전적인 제조법 : 크림 400-500 ML, 젤라틴 25g, 설탕 50g, 우유 130 ML, 바닐라 또는 바닐라 포드 1 PC.
자, 이제 요리를 시작할 수 있습니다.
1) 먼저 젤라틴을 상온에서 물에 담그고 10-15 분 동안 방치해야합니다. 이 물은 파나코타에 떨어지게 될 것이기 때문에 젤라틴을 물로 채우십시오. 그리고 파나코타가 성공하기 위해서는 약간의 물이 있어야하지만 젤라틴이 팽창 할만큼 충분해야합니다.
2) 어떤 용기에 든 크림을 데 친다. (끓일 필요가 없다!) 우유와 설탕, 바닐린을 넣는다.
아직도 이탈리아 요리법을 진정으로 만들고 싶다면 바닐라 용기를 사용하십시오. 그것으로 모든 것이 매우 간단합니다. 포드는 자르고 모든 펄프를 추출한 다음 크림에 첨가해야합니다. 꼬투리도 추가 할 수 있습니다. 계속해서 저어 주면서 혼합물을 가열하십시오. 크림의 혼합물이 끓지 않아야합니다!3) 가스에 젤라틴을 넣고 녹인다.
4) 크림 우유 혼합물에 용해 된 젤라틴을 첨가하고, 바닐라 포드를 제거합니다
5) 마지막 단계는 불필요한 덩어리에서 디저트를 구하기 위해 혼합물을 걸러 내고 섞은 혼합물을 곰팡이 나 큰 형태로 붓고 (유리에 부어 넣을 수있는 레스토랑 뷰 요리를하기 위해) 식힌 다음 냉장고에 넣어 두는 것이 필요합니다. 3-4 시간 동안, 그리고 밤새도록 더 좋게!
[the_ad id = "416"] 섬세한 바닐라 디저트를 테이블에 제공하기 전에 신선한 딸기, 잼, 잼, 코코넛 플레이크 등을 마음껏 꾸밀 수 있습니다. 이 디저트는 휴일 테이블을 장식 할뿐만 아니라 더운 날씨에도 시원하게 해줍니다.
의심 할 여지없이, 디저트가 아주 맛있고 부드러운 것으로 밝혀지기 때문에 손님들은 만족 스러울 것입니다. 특히 맛있는 아이스크림을 생각 나게 해줄 것입니다!
헤이즐넛 커피 파나코타
이탈리아어 크림 디저트 - 저녁 식사 파티를위한 완벽한 최종 요리. 향긋한 바닐라 panacota는 초콜렛 로즈로 선정된다. 이 접시는 부드러운 젤리 구조로 특징 지어지며 바삭 바삭한 헤이즐넛 조각이 발견됩니다. 파나 코타 (Panakota)는 강한 커피 한 잔 또는 주류가 가득 찬 유리 잔과 함께 제공됩니다.
제품 : 크림 33 % - 400 밀리리터, 설탕 - 30 그램, 바닐라 파우더 - 2 그램, 인스턴트 젤라틴 - 15 그램, 계피 - 1 스틱, 개암 - 5 개, 버터 - 50 그램, 코코아 파우더 - 1 티스푼, 설탕 분말 - 30 그램.
1. 크림이 가열되면 팬에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 크림을 저으십시오.
2. 계피 스틱, 바닐라를 냄비에 던지십시오. 크림은 10 분 동안 익힌다. 질량은 가벼운 크림 그늘을 얻고, 향신료의 방향으로 함침되고 더 조밀하게된다.
3. 물 50ml가 끓으면 젤라틴이 용해됩니다. 젤라틴 입자는 보통의 교반과 함께 뜨거운 물에 쉽게 용해됩니다.
4. 스토브에서 크림을 제거한 후 계피 스틱을 꺼냅니다. 핫 크림은 "젤라틴 물"과 혼합되어 있습니다. 얇은 물줄기에 젤라틴을 붓고 철저하게 흔들어 부드러운 판잣집에 단단한 응고가 보이지 않도록하십시오. 헤이즐넛 커널은 가볍게 말려서 반으로 나뉘며 panacotta에 추가됩니다.
5. 커피 잔은 차가운 물로 씻어 낸 다음 찻 주전자로 가득 채 웁니다. 크림이 차게되면 컵을 냉장고에 3-4 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안, panakota가 치유됩니다.
6. 연화 한 버터는 가루 설탕 및 코코아 가루와 결합된다. 그것은 아름다운 초콜릿 덩어리를 낳는다. 향료의 경우 브랜디 몇 방울을 더할 수 있습니다. 초콜렛 버터는 장미의 모양으로 소형 형에 퍼졌다. 양식을 2 시간 동안 냉동실에 보관하십시오.
7. 평평한 판 위에서 컵을 돌리면 Ready panakota가 금형에서 빠져 나옵니다. panakota가 "원하지 않는"모양을 벗어나면 컵이 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가집니다.
8. Panaku는 뻣뻣한 초콜릿 장미 빛으로 장식 된 커피 접시 위에 놓입니다. 대체 장식으로 신선한 딸기, 초콜릿 "칩"을 사용할 수 있습니다.
블루 베리 소스가있는 클래식 파나코타 제조법
장과를 가진 Panakota는 그것의 가벼움, 유쾌한 짜임새 및 민감한 맛으로 정복하는 디저트이다! 클래식 팬케이드에 다양한 맛과 색상을 부여하기 위해 블루 베리를 사용합니다. 블루 베리 2 색 panakoty를 요리하는 것은 고전적인 단일 레이어의 준비와 실질적으로 다르지 않습니다.
흰색 레이어에는 다음이 필요합니다.
-지방이 많은 크림 - 400-500 ml
-젤라틴 - 25 g
- 설탕 - 50 g
- 우유 - 130 ml
- 바닐린 또는 바닐라 포드 - 1 pc시작하려면 젤라틴을 물에 담그고 10-15 분 동안 팽창 시키십시오. 우리의 젤라틴이 "쉬고있는"동안, 우리는 크림을 사용합니다 : 작은 용기에 - 그리고 불 위에 올려 놓으십시오 (크림은 끓이지 않고 따뜻하게하는 것이 중요합니다). 우유에 우유를 넣고 설탕과 바닐린을 넣습니다.
집에 바닐라 용기가 있다면 크림에서 펄프를 닦은 다음 사용하십시오. 크림에 첨가해야합니다. 크림 같은 혼합물을 약동하고있는 동안, 그것을 잘 가열하십시오 (비등하지 말라).
크림을 마시면 젤라틴은 이미 부어 있습니다. 그것은 불에 녹아서 크림 혼합물에 보내야합니다.
몰드 나 유리에 붓고 (유리나 형태를 채우지 말고 베리 장을위한 공간이되도록) 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
흰색 레이어가 정지되는 동안 베리 레이어를 준비 할 수 있습니다. 우리가 필요합니다 :
지방이 많은 크림 - 400 ml
젤라틴 - 25g
설탕 - 50 g
그리고 실제로, 블루 베리 - 100g준비 알고리즘은 동일합니다. 물로 젤라틴을 따르고 팽창합니다.
믹서기에서 블루 베리를 갈아서 용기에 넣은 다음 간단하게 블루 베리 잼을 요리하십시오.
설탕을 넣고 끓이다. 크림을 다른 용기에 가열하고 젤라틴을 넣고 저열로 가열하여 끊임없이 저어줍니다. 크림과 함께 스튜 냄비에 베리 덩어리. 완전히 섞어 식힌다.
냉동 블루 베리에 젤리 같은 혼합물을 얼려서 냉장고에 넣어 두십시오. 봉사 할 때 민트 장식으로 장식 할 수 있습니다.
치즈와 함께하는 고전적인 panakota 요리법
panakota는 매우 달콤한 접시라고 여겨집니다. 그러나 panakota는 디저트가 될 수 없습니다!
그래서 치즈 파나코타를 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다 :
크림 (지방 함유량 30 % 이상) - 300 ml
사워 크림 (지방 함유량 30 % 이상) - 3 큰술
치즈 (Mascarpone, Almette와 같은 것) - 200g
젤라틴 - 9g
맛이 나는 모든 향신료 (예 : 육두구, 카레, 심황, 건조 마늘)특별한 사람이고 실험을 두려워하지 않으면 블루 치즈를 사용할 수 있습니다. 그러나, "맛과 색깔에 동지가 없습니다"라고 말하면서, 새해 나 다른 축제를위한 축제 테이블을위한 파나코타를 준비한다면, 그것을 위험에 빠뜨리지 말고 모든 사람들이 확실히 좋아할만한 종류의 치즈를 사용하는 것이 낫습니다!
먼저 젤라틴을 적셔야합니다. 그것은 부풀어 오르는 동안 10-15 분 동안 서 있어야합니다. 크림을 할 때입니다.
어떤 스튜 냄비로 크림을 따르고 열을 잘, 크림이 비등하지 않는 는다는 것을 보증하고있는 동안! 그런 다음 사우어 크림 3 큰술을 첨가하십시오.
계속해서 저어 치즈를 넣으십시오. 크림 혼합물은 치즈를 녹이기 위해 잘 가열되어야하며 질량은 균질 해집니다. 같은 팽창 된 젤라틴과 향신료를 보내고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저열로 계속 가열하십시오. 차가운 혼합물을 남겨두고, 그 후에 주형 또는 유리에서 배부하십시오. 우리는 냉장고를 청소하고 아침까지 기다립니다. 곰팡이와 안경없이 치즈 파나코타를 제공하는 것이 낫습니다. 이 테이블 설정은 디저트에 더 적합합니다. 토마토, 오이, 올리브, 채소로 장식 할 수 있습니다.
그러나 모든 현대 panakoty 유사 콘텐츠는 고전 panakota 제조법 - 요리의 환상을 기반으로 기초.
클래식 panacotu를 요리하는 방법에 대한 다른 비디오보기 :
파나 코타 (panna cotta)
원래 Panna 코타 (Panna cotta)는 크림, 설탕, 바닐라 및 젤라틴 (또는 그와 동등한 것)으로 만든 달콤한 디저트입니다. Panna Cotta는 꽤 젤리가 아니며 푸딩이 아닙니다. 기본적인 panakota 제조법은 냉각 될 때 젤리 같은 질량으로 변하는 크림 혼합물을 요리하는 것을 포함합니다. 이 경우 크림은 순수한 형태로 사용할 수 있지만 코코넛 플레이크 또는 양귀비 씨와 같은 무언가를 추가 할 수도 있습니다. 표준 panakota는 눈에 띄지 않게 보이기 때문에 시럽, 딸기, 견과류, 과일, 초콜릿 등으로 장식 한 경우가 많습니다 (거의 항상 그렇습니다). 그 결과 크림과 젤리를 사랑하는 모든 사람들에게 사랑받는 훌륭한 밝은 디저트입니다. 추천!
이 섹션에서는 가장 인기있는 파나코타 요리법 (panna cotta)과 단계별 사진 및 지침을 제공합니다. 우리는 신속하고 맛있는 panakota를 요리하는 법을 알려주고 보여줄 것입니다!
친구에게 조리법에 대해 알리기
각 선택에는 단계별 사진 및 비디오가 포함 된 3 가지 조리법이 포함되어 있습니다.
디저트 "Panakota"
디저트 "Panakota"- 진짜 이탈리아 걸작, 미식가를위한 휴가. 그것은 크림, 잼, 신선한 장과 및 박하에게서한다. 나는 친구들과 함께 모여 디저트를 준비하며 항상 큰 성공을 거둔다.
성분
- 크림 30 % 1000 밀리리터
- 젤라틴 12 그람
- 250 밀리리터의 우유
- 바닐린 3 그람
- 슈가 100 그램
- 나무 딸기 잼 1 Art. 숟가락
- 블루 베리 잼 1 Art. 숟가락
- 신선한 딸기 - 취향에
- 신선한 박하 - 맛을
1 단계
우리는 panakoty 요리를 위해 필요한 모든 재료를 준비 할 것입니다.
집에 Panakota - 4 조리법
Marina Arushanyan • 07/12/2018
현재, Panakota 디저트는 이탈리아뿐만 아니라 러시아를 포함하여 전 세계적으로 인기가 있습니다. 처음으로 디저트가 아펜 니노 반도의 북쪽에 나타났습니다. panna cotta의 단어 조합이 문자 그대로 이탈리아어에서 번역되면 러시아어 등가물은 "삶은 크림"처럼 들릴 것입니다.
가장 좋은 panakota는 지방의 패스트리 크림에서 얻어 지지만 우유 나 ryazhenka를 사용하여이 요리를 만들 수 있습니다.
클래식 파나코타는 흰색이지만 현대식 요리사는 과일, 딸기 및 초콜릿을 추가하여 디저트의 그늘을 바꿉니다.
이탈리아에서는 panakota가 초콜릿, 과일, 꿀 또는 캐러멜과 같은 다른 소스와 함께 제공됩니다. 이탈리아 사람들은 코코넛 칩과 딸기 잼으로 디저트를 장식하고 싶어합니다.
고전적인 panakota 제조법
Classic Panakota는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 뚱뚱한 크림을 사용하는 것이 좋습니다 - 적어도 33 %. 젤라틴을 많이 넣지 마십시오. 그러면 파나코타가 당신의 입에서 녹을 것입니다.
조리 시간 - 5 시간.
성분 :
- 무거운 크림 600 ml; 33 %;
- 20 gr. 음식 젤라틴;
- 70 gr. 설탕;
- 150 gr. 우유;
- 바닐라 1 핀치.
성분 :
- 그릇에 젤라틴을 넣고 따뜻한 물 2 큰술로 덮어 라. 맨 위에 무언가를 덮어 20 분간 그대로 두십시오. 젤라틴 혼합물이 팽창해야합니다.
- 작은 냄비에 크림, 우유, 설탕, 바닐린을 넣으십시오. 저열로 혼합물을 가열하십시오. 종기를 가져 오는 것은 불가능합니다!
- 물에 부은 젤라틴을 녹여주십시오. 종기를 가져다주지 마라.
- 크림에 젤라틴을 부어 라. 혼합물에 덩어리가 형성 될 수 있으므로 스트레이너를 통해 변형시키는 것이 좋습니다.
- 액체 panakota를 곰팡이에 붓는다. 4 시간 동안 얼려 보자.
- 당신은 당신이 좋아하는 색깔의 코코넛 플레이크로 디저트를 장식하실 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
러시아의 Ryazhenka 출신의 Panakota
네, 소위 러시아의 파나코타가 있습니다. 그것은 ryazhenka에서 만들어집니다. 이 디저트는식이 요법을합니다. 지방이없고 칼로리가 없습니다.
러시아의 panakota는 맛이 이탈리아보다 열등하지 않습니다. 가볍고 통풍이 잘됨.
요리 시간 - 4 시간.
성분 :
- 5 % 지방에 ryazhenka의 600 ml;
- 100 ml의 끓인 물;
- 꿀 2 큰술;
- 식용 젤라틴 1 큰술;
- 바닐라 2 핀치.
요리 :
- 작은 그릇에 젤라틴을 넣고 따뜻한 끓인 물로 덮으십시오. 30 분 동안 팽창 시키십시오.
- 껍질을 꿀과 바닐라에 섞어 라.
- 젤라틴이 팽창 할 때 수 욕조에서 녹일 수 있지만 끓여서는 안됩니다. 다음 ryazhenka로 젤라틴을 따르고 섞으십시오.
- 혼합물을 몰드에 넣고 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 녹은 핫 초콜릿과 함께 ryazhenka에서 panakoty을 장식하십시오. 위에 코코넛 칩을 뿌린다. 맛있게 드십시오!
초콜릿 파나코타
이 디저트는 초콜릿을 사랑하는 사람들에게 호소합니다! 이러한 panakota 제조법은 수행하기 쉽습니다. 초콜릿은이 디저트를 보완하고 멋진 맛을 선사합니다.
요리 시간 - 4 시간.
성분 :
- 300 gr. 제과 크림 33 % 이상 지방;
- 200 gr. 우유 3.2 %;
- 150 gr. 설탕;
- 1 개의 초콜릿 바 - 쓴맛이 있거나 유백색.
- 20 gr. 음식 젤라틴;
- 따뜻한 물 3 큰술;
- 바닐라 1 핀치.
요리 :
- 크림과 함께 우유를 혼합하고 혼합물을 따뜻한 온도로 가열하십시오.
- 젤라틴을 물로 덮어 25 분 동안 팽창시킵니다.
- 초콜릿 바를 작은 사각형으로 자르고 수 욕조에서 액체 상태로 녹입니다.
- 우유 - 크림 혼합물 한 스푼. 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 바닐린과 설탕을 넣으십시오. 저어.
- 물 목욕에서 젤라틴 녹입니다. 종기를 가져다주지 마라.
- 크림 같은 초콜릿 덩어리에 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다.
- 분량의 화병에 초콜릿 판넬을 펼치고 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 휘저어 진 크림 및 장과를 가진 그런 panakota를 꾸밀 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
체리 파나코타
체리가 든 파나코타 (Panakota)는 모든 축제에서 윈윈 디저트로 제공 될 것입니다! 또한, 체리와 panakota 귀하의 절반 저녁 모임에 적합합니다. 체리 딸기와 함께 섬세한 크림 맛. 이 요리는 매우 멋지고 낭만적입니다.
조리 시간 - 3 시간.
성분 :
- 500 gr. 제과 크림 33 % 이상 지방;
- 250 gr. 우유;
- 150 gr. 설탕;
- 30 gr. 인스턴트 젤라틴;
- 250 gr. 체리;
- 바닐라 1 핀치;
- 계피의 1 개 꼬집음;
- 물 180ml.
요리 :
- 10 gr. 및 20 gr. 젤라틴은 따뜻한 물에 담긴 서로 다른 접시에 20 분 동안 담그십시오.
- 냄비에 크림, 우유, 설탕, 바닐린, 계피를 섞는다. 저열로 혼합물을 가열하십시오. 설탕은 녹여야합니다. 끓이지 마!
- 체리를 헹구고 뼈를 제거하십시오. 열매를 철제 그릇에 넣고 거기에 물을 붓는다. 주스를 줄 때까지 체리를 가열하십시오.
- 접시 둘 다에있는 젤라틴은 물 목욕에서 녹는다. 20 gr. 젤라틴은 크림 혼합물에 첨가하고 10 gr. 체리에 젤라틴 첨가.
- 일부 디저트 화병 가져 가라. 먼저 크림 층을 따르십시오. 20 분 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 크림이 약간 압축 될 때 위에 체리 레이어를 부으십시오. 추운 장소에서 1.5 시간 동안 청소하십시오.
파나 코타
벚나무 소스가있는 파나코타
피곤한 남편이 일하는 것을 기대하면서 나는 즐거운 일을하고 모든 영예를 안고 그를 만났습니다. 우연히, pannacot를위한 조리법은 가까이에 있었다 - 나는이 디저트를 만들고 싶어했고, 지금 성공했다.
바닐라 파나 코타
음. 참으로 놀라운 제목. 나는 그와 나의 손이 빗질하기 시작했다는 것을 들었다. 나는 원한다! 나는 바닐라 판코 카토를 원한다. 나는 바닐라 판코 카토를 원한다. 인터넷에 올라 갔다. 뒤죽박죽. 많은 링크가 있지만 실제적으로 3-4 개의 조리법이 있습니다. 추가로 반복하십시오. 나는 읽었다. 언제나처럼, 각각의 무언가에 작은 것들을 적합하지 않았다. 아니, 그 다음에. 일반적으로, 나는 모든 것을 모아서 모으고, 내 방식으로 다시 만들고, 절대적으로 신의를 받았다.)) 그것은 단지 기쁨, 감로, 엠 브로 시아이다. 하나님의 음식))))
라스베리 파나코타
더운 여름날을위한 아주 부드러운 디저트, 최고! 조리법은 내가 최근에 선물로받은 "매일을위한 빠른 조리법"이라는 책에서 가져온 것입니다.))) 무엇이 매우 행복합니다!))
딸기 Pannacott
딸기 Pannacott는 대중적인 이탈리아 디저트이다. PARMALAT의 조리법.
블루 베리 소스가 들어간 바닐라 파나코타
그리고 오늘 디저트를 위해 나는 바닐라, 요구르트 및 빠른 블루 베리 소스로 모두에게 사랑받는 panakotta를 제공 할 것입니다. 고든 램지 (Gordon Ramsay)는 블루 베리가 단순히 맛있는 딸기가 아니라, 산화 방지제와 시력이 우수한 훌륭한 소스라고 회상합니다.
바닐라 파나 코타
잡지 "Okrug", 내 수정안과 함께 식당 "Unikum"의 요리사.
호박 파나코타
매우 부드럽고 유쾌하며 오렌지와 계피의 힌트가있어 호박이이 디저트의 일부라고 즉시 말할 수는 없습니다.
모짜렐라와 파나코타
매우 아름답고 훌륭하고 맛있는 스낵. 내 의견으로는, 모든 성분은 완벽하게 보완하고 조화로운 혼합을 창조합니다. 부드러운 크림색 층은 딜 치즈 소스의 특징과 토마토의 맛을 강조합니다.
파나 코타 "살구 신선도"
살구의 달콤한 향과 민트의 신선함이 얽혀있는 젠틀 젤리
체리 세 몰리나 판나 코트
맛있는 마른 디저트는 양질의 거친 밀가루로 만들었습니다.
파나 코타. 파나코타 (Panakota) - 맛있고 부드럽고 건강한 디저트. 매우 적은 양의 칼로리를 함유하고 있지만, 몸에 빠르게 흡수되며, 젤라틴과 같은 성분이 접시에 존재할 때도 도움이됩니다.
이 요리는 원래 이탈리아 출신입니다. 이 나라의 요리가 발명되었을 때, 그들은 젤라틴에 대해 몰랐고 디저트를 준비하는데 사용했습니다... 생선 뼈에는 겔화 특성도 있습니다.
요리의 구성에는 크림 또는 전 지방 우유 형태의 젤라틴 및 유제품 성분 두 가지 필수 성분이 있습니다. 말 그대로 이탈리아 사람에게서, "panakota"는 "삶은 크림"을 의미합니다. 그건 그렇고, 디저트의 유제품 성분이 더 뚱뚱해지면 더 맛있습니다. 또한 디저트를 달기 위해 가루 설탕이나 설탕을 사용합니다.
시간이 지남에 따라 조리법은 코코아 파우더 나 초콜릿, 바닐라, 스위트 소스, 꿀 및 기타 구성 요소와 같이 다른 성분이 첨가되어 달라지기 시작했습니다.
디저트를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 심지어 초보자 주부도 할 수 있습니다. 디저트를 조리하는 모든 단계를 따르는 것이 중요합니다. 개별 조리법에서 권장됩니다.
일품 요리에 준비된 기성품 디저트는 신선한 민트 잎, 신선한 딸기, 과일 조각, 베리 또는 과일 시럽으로 곁들여 장식되어 있습니다. 당신은 또한 코코넛 칩, 강판 초콜릿, 아몬드 "꽃잎", 강판이나 잘게 잘린 견과류 및 기타 요리 장식을 제공하기 전에 접시를 꾸미는데 사용할 수 있습니다.
이탈리아 panacot : 사진과 부드러운 디저트의 조리법
"Panna Cotta"는 문자 그대로 "삶은 우유"로 번역됩니다. 실제로, 현실에서는 그것이 그렇습니다.
파나 코타 (Panakota)는 지중해 젤리로 특별한 부드러움과 쾌활함으로 유명합니다. 너무 부드럽기 때문에 숟가락으로 닦기가 쉽습니다.
서빙하기 전에, 진미는 항상 냉각되고 신선한 빨간 장과의 시럽으로 쏟아집니다.
오늘 panakota는 이탈리아 과자 장수의 가장 일반적인 디저트입니다.
요리는 탁월한 섬세한 맛과 요리 용이성이 다릅니다.
사실 그것은 무거운 크림, 설탕 및 젤라틴의 3 가지 성분으로 만 구성되어 있다는 것입니다.
마지막 성분 때문에 크림 같은 진미는 마멀레이드와 젤리와 비슷하지만 여전히 독립적 인 패스트리 요리로 간주됩니다. Panakota는 매우 부드럽고 탄력성이 없습니다.
크림 같은 디저트의 사용
디저트가 독점적으로 크림 같은 제품이기 때문에, 우유에 포함 된 모든 이익이 그것 안에 있습니다.
엄청난 이점 이외에, 그런 훌륭한 진미는 제품에 지방과 설탕이 많이 함유되어있는 "유해"함을 가지고 있습니다.
그러므로,이 전통적인 이탈리안 진미로 매우 자주 자신을 탐닉하는 것은 바람직하지 않습니다.
약간의 역사
Panakota는 북부 이탈리아에 위치한 Piedmont시에서 온 세계의 모든 지역에서 상당히 일반적인 디저트입니다. 중세 시대에 삶은 생선의 뼈는 젤라틴이 아닌이 접시에 사용되었고 매우 비싸서 완전히 설탕이 없어졌습니다.
크림 진미는 다양한 열매, 과일, 견과류와 잘 어울립니다.
이 달콤한 요리에는 상상할 수없는 다양한 요리 옵션이 있습니다.
클래식 panakota는 크림을 희석 할 수 없으며 디저트에 여분의 것을 넣지 않습니다. 이탈리아에서는 초콜릿이나 오렌지 panacotta를 먹는 것이 비현실적입니다.
디저트에 함유 된 과도한 지방 함량과 설탕 성분을 유지하려면 우유로 크림을 안전하게 희석하고 처방전에 필요한 설탕 양을 거부 할 수 있습니다.
사진으로 panakoty 처방전을 요리 :
- 크림을 용기에 넣으십시오.
- 가능한 한 많은 설탕과 바닐라를 넣으십시오.
- 느린 불로 난로에 요리를 두십시오;
- 뜨거운 물에서 젤라틴을 희석하십시오;
- 가열 된 크림에 젤라틴 혼합물을 붓고 혼합한다.
- 곰팡이에 붓는다.
- 나중에 (냉장고에 2 시간 동안 사용하지 않으면) 우리는 그들을 뒤집습니다.
- 꼭대기는 조각 또는 전체 딸기 장과를 놓는다.
실험을하고 작은 딸기 젤리를 만들고 디저트 상단을 가볍게 덮어 신선한 딸기의 상단 절반을 씌우는 것이 좋습니다.
다음은 시럽이 들어있는 간단한 클래식 팬케이크의 비디오 레시피입니다.
초콜릿 파나코타
비정상적으로 맛있는 디저트 - 초콜릿 파나코타, 좋아하는 과일과 열매의 조각으로 장식.
섬세함에는 무엇이 포함되어 있습니까?
- 신선한 우유 한 잔;
- 20 gr. 젤라틴;
- 땅콩 반 컵;
- 무거운 크림의 1/2 리터;
- 비 비터 초콜릿의 작은 바 :
- 5 gr. 바닐라 추출물;
- 화이트 초콜릿 절반 바;
- 과일 플래터.
가정에서 크림 초콜릿 디저트를 만드는 방법 :
- 우유의 표면을 젤라틴으로 덮으십시오.
- 설탕과 열로 분말을 섞으십시오;
- 유제품 믹스를 추가하고 혼합하십시오. 스토브에서 제거하십시오.
- 그 결과로 생긴 균질 한 덩어리에 초콜릿을 녹여 바닐라에 뿌린다.
- 컵에 스트레인과 부어;
- 시원한 장소에서 몇 시간 동안 청소하십시오.
- 백색 초콜렛을 녹이고 과일을 자르십시오;
- 완성 된 파나코타에 녹은 초콜릿을 부어 과일 조각으로 장식하십시오.
초콜릿 파나코타는 매우 고 칼로리 제품이며 100 그램에는 지방과 탄수화물이 거의 50 % 포함되어 있습니다. 그리고 단 7 %의 단백질.
비디오에서이 맛있는 요리의 모든 단계를 볼 수 있습니다.
향기로운 신 감귤 (오렌지)와 디저트
감미롭고 신 맛있는 음식을 좋아하는 연인에게 부드러운 달콤함.
오렌지 panacco를위한 제조법은 아주 간단합니다.
완제품의 조성 :
- 큰 오렌지;
- 2 달걀 노른자;
- 우유 한잔;
- 25 gr. 설탕;
- 젤라틴 2 스푼;
- 끓인 물 반 컵.
- 소량의 오렌지 껍질을 창살냅니다.
- 오렌지 주스를 약간 넣으십시오.
- 물에 젤라틴을 녹이고 5-7 분 후에 신선한 주스를 첨가하십시오;
- 점차 낮은 열에 우유를 삶아서 점차적으로 쏟아지는 설탕, 설탕;
- 오렌지 주스와 노른자위를 추가하십시오;
- 몇 분 동안 우유 혼합물을 삶아 식히십시오.
- 수 욕조를 사용하여 젤라틴을 완전히 녹입니다.
- 두 혼합물을 부드럽게 섞어 아름다운 컵에 붓습니다.
컵의 한 부분에는 100 kcal이 약간 포함되어 있습니다.
상쾌한 크림 기초에 panakota 조리법이다는 것을 상상하십시오? 그것을 보자 :
Liza Glinskaya의 조리법
우크라이나의 "마스터 셰프 (Master Shef)"쇼 2 시즌 우승자 인 유명한 요리사는 안젤리나 졸리 (Angelina Jolie) 자신이 아이들에게 탐닉하는 가장 섬세한 진미의 비밀을 공유합니다.
요리에 필요한 것 :
- 작은 젤라틴과 꿀;
- 우유와 딸기의 작은 유리;
- mascarpone 숟가락과 바닐라 설탕 대타 커플.
- 우유, 젤라틴 및 바닐라를 혼합하십시오;
- 몇 분 동안 천천히 끓이고 시원하게하십시오.
- 마스카 포니와 꿀을 첨가하십시오;
- 모든 성분을 집중 혼합합니다.
- 우리는 곰팡이의 바닥에 신선한 딸기를 뿌렸다.
- 장과에 준비되어있는 panakota를 따르십시오;
- 차갑게하고 치료를 꾸미십시오.
어떤 엄마라도 부엌에서 그런 디저트를 요리 할 수 있습니다. 작은 달콤한 치아에 왕성한 보람있는 아침이나 간식이 될 것입니다.
헥터 히메 네즈의 조리법
최고 요리사 인 Ector Jimenez는 항상 절묘하고 독특한 요리로 놀라움을 선사합니다. 섬세하고 훌륭한 맛을 지닌 디저트는 하루의 시작일뿐 아니라 하루의 달콤한 스낵입니다.
그리고 회사의 제조법에 따른 라스베리 파나코타는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 디저트에 필요한 것 :
- 150 그램의 뚱뚱한 크림;
- 지방 함유량이 가장 많은 천연 요구르트 4 컵;
- 설탕 3 작은 숟가락;
- 젤라틴 2 팩.
- 라스베리, 시럽.
요리의 과정은 무엇입니까?
- 우선 우리는 따뜻한 물로 젤라틴을 희석합니다.
- 크림을 용기에 붓고 설탕을 넣은 후;
- 우리는 천천히 불을 끓고 끊임없이 끓입니다.
- 그런 다음 젤리 혼합물과 섞어서 식힌다.
- 천연 요구르트를 버리고 우유 젤리와 결합하십시오.
- 우리는 기성품 디저트를 아이스크림 그릇에 넣고 5 ~ 6 시간 더 시원하게 설정합니다.
- 진미가 완전히 단단해지면 딸기 나무 딸기로 장식하고 달콤한 시럽 위에 붓습니다.
Ector의 Pantakota는 그것을 좋아하지 않습니다. 그것은 "뚱뚱한"성분 때문에 섬세하고 크림 같은 맛과 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
그러나 여분의 칼로리를 두려워하는 경우에는 지방 비율이 낮은 조리 용 제품을 사용하십시오.
바닐라 전통 이탈리아 진미
이탈리아에서는 독점적으로 pancotta가 천연 바닐라를 약간 첨가하여 준비됩니다.
- 2 개의 컵 무거운 크림;
- 설탕 한 잔;
- 15 그램의 젤라틴;
- 2 달걀 노른자;
- 1-2 바닐라 스틱;
- 장식 과일 또는 열매.
단 음식을 준비하는 방법 :
- 우리는 바닐라 포드를 던진 후 저온에서 크림을 따뜻하게합니다.
- 차가워지고, 바닐라를 꺼내 거품이 일 때까지 부드럽게 털어냅니다.
- 따뜻한 끓인 물에 젤라틴을 담그고 붓기 위해 몇 분간 기다리십시오.
- 완성 된 젤리 덩어리를 바닐라 크림에 부어 젤라틴을 녹이기 위해 약간 가열하십시오.
- 실온에서 20 분 동안 냉각시키고 믹서로 혼합물을 때려 눕힌다;
- 크림이나 식물성 기름으로 미리 윤활유를 바른 후 디저트 용 특수 용기를 준비합니다.
- 원하는 경우 금형 바닥에 과일과 열매 조각을 넣을 수 있습니다. 그리고 크림 같은 덩어리를 부은 후에 만;
- 완전한 응고를 위해 몇 시간 동안 차가운 곳에 디저트를 놓으십시오.
- 식힌 후, 양식을 끓는 물에 2 초 동안 담그고 유백색 젤리가 벽과 잘 분리되도록하십시오.
- 준비된 부분을 아름다운 접시에 배열하고 민트, 과일 조각 및 전체 열매를 위에 놓습니다.
그것은 매우 맛있는 매우 달콤한 디저트로 밝혀졌으며, 아이들과 달콤한 음식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.
커피와 관련된 모든 것이 마음에 드시면 다음 동영상이 분명 즐거워 할 것입니다.
에어 kefir panakota
kefir를 사용하는 매우 독창적 인 조리법입니다. 그런 디저트는 순전히 크림 같은 진미와 달리 간단하게 만들어졌으며 매우 통풍이 잘납니다.
- 크림, 우유, 케 피어 및 설탕 한 컵;
- 평균 오렌지;
- 젤라틴 포장;
- 장식용 딸기입니다.
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그리고 당신의주의 요리법 왕실 치즈 케이크를 기다리는이 기사에서. 지나치지 마라, 그것은 매우 맛이 좋고 우아하다!
디저트 요리 방법 :
- 유리에 젤라틴을 넣고 물을 부어서 몇 분 정도 기다리십시오.
- 우유와 바닐라와 크림 믹스. 바닐라 포드가 반으로 자르므로 풍미가 더 강해집니다.
- 우유 - 크림 혼합물에 설탕을 부어서 천천히 끓인다.
- 전체 주황색의 풍미를 연마하고 약간 주스를 짜내십시오;
- 우리는 kefir와 오렌지 주스를 섞고, 오렌지 껍질 조각을 부어 넣는다.
- 결합 젤라틴 혼합물과 가열 된 우유, 바닐라를 꺼내십시오;
- kefir를 털로 채찍질하고 완성 된 우유 - 젤리 혼합물에 부어 넣으십시오.
- 차가운 곳에서 곰팡이가 나서 디저트를 흘리십시오.
3-5 시간 후에 제품을 사용할 수 있습니다. 우리는 당신의 취향에 섬세함을 장식합니다.
요리와 서빙의 뉘앙스
이 panakota는 가장 뚱뚱한 크림에서만 만들어집니다.
당신은 젤라틴으로 그것을 "과용 할 수없고 조리법에 의해 요구 된 것 이상을 추가 할 수 없습니다. 크림을 끓이지 마라! 그냥 따뜻하게 해줘.
상상력을 발휘하여 초콜릿 디저트를 장식 할 수 있습니다. 그리고 당신은 과일을 비정상적으로 자르고 그것을 아이스크림 그릇에 아름답게 뿌릴 수 있습니다.
마지막으로, 우리는 설탕과 우유없이 panakota 제조법을 당신과 함께 나누기로 결정했습니다. 그래서, 심지어 그것 같이 무게를 잃는. 우리는 본다 :