규정 식 영양 테이블 : 의학 질병을위한 의학 규정 식 테이블

• 예방

식이 요법 테이블입니다. 이것은 많은 질병을 치료하는 가장 중요하고 중요한 방법입니다. 우리가 경증 당뇨병과 비만을 고려한다면,식이 요법 만이 그들을 제거 할 수있는 유일한 방법 일 것입니다.

고품질의 임상 영양은 중요합니다.

• 올바른 음식 선택;
• 특정 요리 기술;
• 소비 된 음식의 온도;
• 식사 빈도;
• 사용 시간.

질병의 악화는 모든 종류의 정권 침해와 영양의 질에 의해 초래 될 수 있습니다. 아픈 사람이 적절한식이 요법을 따르지 않으면 다음과 같은 결과를 초래합니다.

1. 혈당을 증가시킨다.
2. 만성 췌장염의 악화;
3. 증가 혈압 수준;
4. 소화 기관의 지방 침투의 악화;
5. 과체중.

실제적으로 모든 치료 및 예방 및 요양소 시설에서 특수한 번호 체계의 식단 (표)을 적용하는 것이 일반적입니다. 다이어트는 번호가 매겨집니다.

• 다이어트 №1, №1а, №1b (위궤양 및 십이지장 궤양에 사용);
• 식이 섬유 번호 2 (만성 위염, 급성, 장염, 대장염, 만성 장염에 대한 표시);
• 규정 식 번호 3 (일정한 변비);
• 식이 요법 제 4 호, 제 4a 호, 제 4b 호, 제 4c 호 (설사가있는 장 질환);
• 식이 요법 번호 5, 숫자 5a (간 및 담도의 질병);
• 식이 요법 번호 6 (통풍을위한 규정 식, 요산 염에서 돌의 외관을 가진 urolithiasis뿐만 아니라);
• 다이어트 제 7 호, 제 7a 호, 제 7b 호 (급성 및 만성 신염, 신우 신염, 사구체 신염);
• 규정 식 8 번 (비만);
• 규정 식 9 번 (당뇨병);
• 식이 요법 번호 10 (혈액 순환이 불충분 한 심혈 관계 질환 문제);
• 다이어트 11 번 (결핵 중);
• 규정 식 번호 12 (신경계의 기능적인 질병을 위해 사용하는);
• 식이 요법 번호 13 (급성 전염병의 경우);
• 다이어트 №14 (옥살산염으로 구성된 돌의 퇴원과 신장 질환;
• 다이어트 №15 (특별한 영양을 필요로하지 않는 모든 종류의 질병).

표 1

이 다이어트 테이블의 구성에는 땅콩 (유제품, 야채, 시리얼)이 포함됩니다. 이러한 요리에 양배추, 생선 및 육류 용 국물을 사용하는 것은 불가능합니다.

추천 삶은 퓌레로 만들어진 야채, 버터 또는 우유와 강판 된 죽.

저지방 고기와 생선을 넣을 수 있습니다. 다른 다이어트, 의료용 테이블과 마찬가지로 식단을 환영합니다. 스팀 대구, 파이크, 퍼 치, 닭고기 또는 삶은 고기 버거가 있습니다.

또한 오일을 사용할 수 있습니다.

유제품은 다음과 같은 형태로 포함될 수 있습니다 : 탈지유, 크림, 비 산성 신 우유, 비 산성 사워 크림, 강판 두부.

의사는 부드러운 삶은 달걀, 흰 빵, 무가당 크래커를 추천합니다. 사용법 : 열매, 과일, 채소, 과일 주스, dogrose 팅크, 차, 코코아뿐만 아니라 콩코트와 젤리.

환자의 상태가 안정되면 즉시 미리 매시하지 않고도 삶은 음식으로 전환 할 수 있습니다.

식이 요법 1 호가 소금의 양을 제한 할 때 (하루에 8g까지).

음식은 적어도 6 번 씹어 서 잘 씹으십시오.

그것은 중요합니다! 매우 뜨겁고 차가운 음식은 피해야합니다.

표 N 1a

이 다이어트에는 다음이 포함됩니다.

• 우유 (5 잔 이상);
• 젖가슴 죽 (우유, 양질의 거친 밀, 밀);
• 부드러운 삶은 달걀 (하루 2-3 번);
• 희박한 고기와 생선의 찐 수플레;
• 무염 버터와 올리브 오일;
• 장과, 과일 젤리;
• 당근, 과일 쥬스;
• dogrose 달인;
• 소량의 우유가 든 약한 홍차.

그것은 소금의 제한 (최대 5-8g)뿐만 아니라 무료 액체 (1.5 리터 이하)에 대해 기억해야합니다. 식이 영양 외에도 비타민 A, C, B를 섭취해야합니다.

침대에서 휴식을 취한 상태에서 그들은 2-3 시간마다 액체, 반 액체의 따뜻한 주전자를 먹습니다.

우유의 내약성이 떨어지면 작은 양으로 섭취 할 수 있습니다.

당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.

표 N 1b

위의 모든 요리는이 테이블에 사용할 수 있습니다. 또한 스팀 커틀릿, 생선 만두, 강유 죽, 말린 크래커가 포함될 수 있습니다.

당신은 죽을 먹을 수 있습니다 : 쌀, 보리, 보리. 곡물에는 퓌레로 채워진 채소가 보충되어야합니다.

소금은 8g 이하로 섭취하십시오. 비타민 A, B, C를 포함하십시오.

음식은 하루에 6 번씩 섭취됩니다. 그녀의 상태는 퓌레 또는 반 유체입니다.

표 N 2

이 다이어트 테이블은 다음을 포함합니다 :

1. 시리얼 및 채소 수프 (버섯, 생선 또는 고기 배지);
2. 희박한 고기 (삶은 닭고기, 조림 또는 튀긴 돈까스, 저지방 햄);
3. 마른 생선, 담근 청어, 블랙 캐비아;
4. 유제품 (버터, 크림, 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈, 비 강판 치즈 강판);
5. 삶은 계란, 튀긴 오믈렛;
6. porridges : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 (삶은 또는 땅);
7. 밀가루 요리 (감미로운 생과자를 제외하고) : 오래된 빵, 크래커;
8. 야채, 과일 또는 삶은;
9. 과일 및 야채 주스 (심지어 신맛);
10. 커피, 차, 물로 희석 된 우유에 코코아;
11. 마멀레이드, 설탕.

주방 소금은 15g까지 섭취 할 수 있습니다. 비타민 C, B1, B2, PP를 포함하십시오.

이 다이어트 테이블 환자와 함께 하루에 5 번 먹습니다.

표 3

이 표에 허용 된 제품 목록에는 섬유질이 풍부한 제품 (생 야채 또는 삶은 야채, 충분히 큰 부피의 과일)이 포함됩니다. 그것은 자두, 무화과, 사과 설탕에 절인 과일, 으깬 당근, 삶은 말린 과일, 사탕무 일 수 있습니다.

요구르트, 우유, 크림, 일일 케 피어, 꿀, 오일 (야채와 버터)을 식탁에 넣는 것이 중요합니다.

메밀과 진주 보리가 영양을 위해 보입니다. 물고기, 고기, 설탕을 잊지 마십시오.

다이어트 테이블 번호 3은 풍부한 음주와 가스를 포함한 미네랄 워터를 제공합니다.

변비 점막, 젤리, 코코아 및 강한 홍차가 제외 될 때 기억해야 할 가치가 있습니다. 불쾌감이 장의 높은 모터 흥분성과 관련된 경우, 섬유를 완전히 제거하는 것이 중요합니다.

표 4

다이어트 테이블에는 다음이 포함됩니다.

• 강한 차, 코코아, 천연 커피, 물 위에서 조리;
• 말린 흰자 크래커;
• 갓 분쇄 된 코티지 치즈, 3 일간 무 지방 케 피어;
• 부드러운 삶은 달걀 1 개;
• 물 (쌀, 양질의 거친 밀가루)로 조리 한 점액 죽;
• 삶은 고기, 생선 (빵이 쌀로 대체되는 스팀 커틀릿이 될 수 있음);
• 마른 검은 건포도 열매, 블루 베리의 달임;
• 젤리 또는 블루 베리 젤리.

장 질환을위한 영양은 비타민 PP, C, B1, B2의 포함뿐만 아니라 주방 식탁 용 소금 섭취를 제한적으로 제공합니다. 환자는 하루에 5-6 번 음식을 먹어야합니다.

환자가 발효 과정에서 대장염을 앓고 있다면이 경우 다이어트 4 호에 설명 된대로 스스로 먹어야하지만 탄수화물 식품에 대해서는 명확한 제한이 있습니다. 하루에 100 그램 이상의 빵과 시리얼을 사용할 수 있습니다. 설탕은 최대 20g까지 먹을 수 있습니다.

단백질 식품을 증가시키는 것이 중요합니다. 이것은 고기와 퓌레 코티지 치즈를 희생해서 할 수 있습니다.

표 N4b

만성 퇴행성 대장염의 경우식이 제품은 다음과 같습니다.

1. 어제의 흰 빵;
2. 마른 쿠키 (크래커);
3. 말린 스펀지 케이크;
4. 시리얼, 고기 또는 생선 국물에 스프 (미트볼을 추가 할 수 있음);
5. 1 : 3의 비율로 우유를 첨가하여 물에 닳은 죽 (기장 시리얼 제외);
6. 삶은 또는 찐 야채;
7. 유제품 (사워 크림, 신 우유, 이스트를 넣지 않은 치즈, 버터);
8. kissel의 형태로 과일, 설탕에 절인 과일 또는 단순히 pureed;
9. 차, 우유가 첨가 된 커피;
10. 달콤한 열매.

소금은 최대 10g 일 수 있습니다. 그룹 B의 비타민뿐만 아니라 아스코 빅 산도 포함 할 필요가 있습니다.

이 다이어트는 하루에 4 ~ 6 회 영양 섭취합니다. 음식은 따뜻해야합니다.

표 N 4v

이 표는 기능성 장의 부전에 대비하여 고품질의 영양가있는 음식을 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 그러한 식단을 사용할 때 다른 소화 기관의 작업을 조정할 수있는 기회가 주어집니다.

식단의 순간은 절대적으로 균형을 이룹니다. 그것은 약간의 과량의 단백질을 제공하고, 소금의 섭취를 줄입니다. 또한, 표 4는 화학적 또는 기계적 자극성 장이 될 수있는 음식을 제외합니다.

쇠퇴 및 발효의 과정을 강화시키는 요리뿐만 아니라 크게 증가하는 음식은식이에서 제외됩니다.

• 비서직;
• 담즙 분리;
• 모터 기능.

음식은 찌거나, 오븐에서 구워 져야하며, 끓여야합니다.

하루에 5 번 먹습니다. 음식은 부서 질 수 없습니다.

화학 조성에 대해서는 다음과 같아야합니다.

• 단백질 - 100-120 g (60 %는 동물);
• 지질 - 100g (식물의 15-20 %);
• 탄수화물 - 400-420 g.

소금은 10g을 초과 할 수 없습니다.

최대 1.5 리터의 자유 유체.

칼로리 함량은 2900-3000 kcal 이상이어야합니다.

표 5

이 제도는 아이들을 제공합니다 :

1. 채식 수프 (유제품, 과일, 시리얼);
2. 삶은 고기 (마른 가금류);
3. 삶은 마른 생선;
4. 유제품 (우유, 친 유성 우유, 케 피어, 커티지 치즈 최대 200g / 일);
5. 곡물 및 밀가루 요리 요리 (베이킹 제외);
6. 달콤한 과일과 열매, 날것, 삶은 또는 구운;
7. 야채와 야채 원시, 삶은;
8. 꿀벌 벌꿀, 잼, 설탕 (하루에 70g 이하);
9. 야채 주스, 과일, 약한 차, 우유와 함께 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 이 테이블을위한 이상적인 야채는 사탕무와 당근이 될 것입니다.

다이어트 중에 지방을 제한하는 것이 필요합니다 (예 : 버터 10g, 야채 30 개). 비타민 A, C, B, PP, K 및 엽산을 포함하여 10g 이하의 소금을 사용하지 마십시오.

지상 음식의 접대는 5이어야합니다.

다음을 제외해야합니다.

• 알콜 음료;
• 찌꺼기 (간, 두뇌);
• 라드;
• 버섯;
• 지방이 많은 물고기, 고기;
• 훈제 고기;
• 향료, 식초;
• 통조림 식품;
• 아이스크림;
• 콩과 식물 (완두콩, 콩);
• 매운 요리;
• 소다;
• 코코아;
• 초콜릿 크림

표 N 5a

만성 췌장염에서 영양은 증가 된 양의 단백질을 포함해야합니다. 단백질 식품은 최대 150g이어야하고 그 중 85 %는 동물 기원 식품이어야합니다. 또한 탄수화물의 충분한 제한이있는 지방 영양 인자가 풍부한 식품을 섭취 할 필요가 있습니다.

당연히 모든 요리는 스팀 방식으로 조리 한 다음이 식단에 따라 퓌레로 갈아야합니다.

표 6

이 식단은 우유 및 유제품 소비를 제공합니다. 또한 흰색과 검은 색 빵, 설탕, 천연 꿀, 유제품 및 과일 수프, 달콤한 과일, 주스, 잼, 과일 주스, 당근, 오이 및 열매 일 수 있습니다.

의사는 레몬, 베이 리프 및 식초로 계절 요리를 할 수 있습니다.

고기, 야윈 물고기 및 계란을 먹는 허용. 소금은 8g을 소비하지 않으며 2 ~ 3 리터의 양으로 액체를 마 십니다. 또한 비타민 C와 B1을 포함시켜야합니다.

그러한 식품은 엄격히 금지되어 있습니다 :

• 찌꺼기 (간, 신장, 뇌);
• 튀김 및 훈제 제품;
• 몇몇 종류의 물고기 (청어, sprat, 멸치, sprats)뿐만 아니라 귀;
• 콩과 식물;
• 버섯;
• 밤색, 시금치;
• 커피, 코코아, 알콜;
• 초콜릿

표 7

신부전 증상이없는 만성 신장 질환의 경우 하루에 1 알뿐 아니라 채식 수프, 마른 생선, 가금류 및 육류를 섭취 할 수 있습니다.

학대가 없으면 다음을 포함 할 수 있습니다.

• 유제품 (우유, 케 피어, 코티지 치즈);
• 밀가루 제품 (흰색과 회색, 이스트를 넣지 않은 밀기울 빵);
• 용해성 동물 지방;
• 생 야채와 채소 (셀러리, 시금치, 무);
• 열매 및 과일 (말린 살구, 살구, 참외, 수박);
• 설탕, 여보, 잼.

주의! 크림과 사우어 크림은 엄격히 제한되어야합니다!

향신료로, 당신은 말린 딜, 계피, 커민, 구연산을 사용할 수 있습니다.

모든 음식은 소금없이 준비되어 있으며 맛을 내려면 준비된 요리를 추가 할 수 있습니다 (단 하루에 3 ~ 5 그램 이하의 소금).

비타민 A, C, K, B1, B12를 포함시켜야합니다.

1 리터 이하의 액상 음료. 식사는 하루에 6 번 복용해야합니다.

제외 품목 : 이산화탄소, 콩과 식물, 절임, 훈제 식품, 통조림 식품, 국물 (생선, 버섯, 고기)을 마신다.

표 N 7a

급성 신장 질환에서 식단은 주로 삶은 야채와 과일로 구성됩니다. 건포도, 살구, 말린 살구와 같이 칼륨이 매우 풍부한 것들을 선택해야합니다. 곡물과 밀가루를 기준으로 식사를 할 수 있지만 적당히합니다. 우유를 첨가하여 차를 마시고, 소금, 버터 및 설탕이없는 흰 빵을 먹을 수 있습니다.

그것은 비타민 A, B, C를 포함하는 것이 중요합니다. 그것은 분수를 먹을 필요가 있으며 또한 최대 800 ML의 다이어트 액체에 포함되어 있습니다.

주방 소금은 완전히 배제해야합니다!

uremia가 너무 발음되면 매일 단백질 섭취량을 최소 25g으로 줄여야합니다. 우선 콩과 식물 (콩, 완두콩)과 같은 식물성 단백질의 문제입니다. 이것은 생물학적 가치로 인해 식물 단백질이 동물보다 현저하게 열등한 이유 때문에 중요합니다.

또한 의사는 많은 양의 포도당 섭취를 처방 할 수 있습니다 (하루 최대 150g).

표 N7b

급성 염증이 신장에 가라 앉을 때, 그들은 7a에서 7 번으로 바뀌는 일종의이 표에주의를 기울입니다.

당신은 여유가 있습니다 :

• 소금없이 흰 빵;
• 희소 한 종류의 생선과 고기 (삶은);
• 소금 (손 2g까지);
• 최대 1 리터의 액체.

표 8

비만에서식이 요법은 다음과 같은 화학적 조성을 가져야합니다.

• 단백질 - 90-110 g;
• 지방 - 80 g;
• 탄수화물 - 150 g

약 1700-1800 kcal의 에너지 값.

보시다시피, 다이어트 번호 8은 탄수화물, 특히 쉽게 소화되는 탄수화물의 감소로 인해 메뉴의 에너지 가치를 감소시킵니다.

또한, 식욕을 증가시킬 수있는 액체, 소금 및 그 요리의 소비를 제한하십시오.

영양사는 식사를 권장합니다.

• 빵 (호밀, 화이트, 밀기울). 그러나 하루 150g 이하;
• 야채와 곡물에 수프 (수프, 양배추 수프, 사탕 무우 수프, 오로 쉬카);
• 묽은 고기 나 생선 국물을 넣은 스프 (주 2-3 회), 300g 이하;
• 마른 종류의 생선, 고기 및 가금류 (삶은 것, 구운 것 또는 스튜);
• 해산물 (홍합, 새우) 200g / 일;
• 유제품 (치즈, 지방이 적은 코티지 치즈);
• 야채와 과일 (생선을 제외한 모든 것).

식이 테이블 번호 8은 다음을 포함하지 않습니다 :

1. 간식과 소스 (마요네즈는 처음부터);
2. 요리 및 동물 지방;
3. 베이킹, 최고급 및 1 학년의 밀가루로 만든 제품;
4. 파스타, 곡물, 콩, 감자와 함께하는 스프;
5. 훈제 고기, 소시지 제품, 통조림 생선;
6. 지방 유제품 (치즈, 코티지 치즈, 크림);
7. 죽 (양질의 거친 밀가루, 쌀);
8. 과자 (벌꿀, 잼, 주스, 제과, 설탕).

표 9

중등도 또는 온화한 과정의 당뇨병의 경우,식이 요법은 동물성 지방뿐만 아니라 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 감소를 포함해야합니다. 설탕과 과자는 완전히 배제됩니다. 자일리톨이나 소르비톨로 음식을 달랠 수 있습니다.

요리의 일일 화학 성분은 다음과 같아야합니다 :

• 단백질 - 90-100 g;
• 지방 - 75-80 g (야채 30 g);
• 300 ~ 350 g의 탄수화물 (다당류).

권장 에너지 값은 2300-2500 칼로리를 넘지 않아야합니다.

당뇨병에 걸릴 수 있습니다 :

1. 빵 (검정, 밀, 밀기울), 베이킹하지 않은 밀가루 제품;
2. 야채 (어떤 것도 가능함);
3. 마른 고기와 생선;
4. 탈지 낙농 제품;
5. 곡류 (메밀, 기장, 보리, 오트밀);
6. 콩과 식물;
7. 신선한 과일과 열매 (달 콤 하 고 신).

이 표는 다음을 제외합니다.

• 베이킹;
• 풍부한 국물;
• 소금에 절인 생선;
• 소세지;
• 파스타, 쌀, 세 몰리나;
• 지방 고기와 생선;
• 피클, 매리 네이드, 소스;
• 요리 및 육류 지방;
• 달콤한 과일 및 디저트 (포도, 잼, 주스, 과자, 레모네이드).

표 10

이 표는 지질과 탄수화물로 인해 칼로리가 약간 감소합니다. 식욕을 자극하고 신경계를 자극하는 제품뿐만 아니라 소금의 소비는 금기입니다.

매일식이 요법의 화학 성분 :

• 단백질 - 90g (동물 기원의 55-60 %);
• 지방 - 70g (야채 25-30 %);
• 탄수화물 - 350 ~ 400g.

2500-2600 kcal 내의 에너지 값.

어제의 흰 빵은 부자 비스킷과 비스킷뿐만 아니라 사용이 허용됩니다. 마른 고기, 가금류, 생선, 채식 수프를 먹을 수 있습니다.

다른 곡물, 삶은 파스타, 우유 및 커티지 치즈를 기본으로 한 요리를 먹는 것은 완벽합니다. 식사에는 삶은 야채와 구운 야채, 익은 부드러운 과일, 꿀, 잼이 포함됩니다.

완전히 제외되어야 함 :

• 신선한 제빵 및 빵;
• 완두콩, 콩, 버섯 스프;
• 물고기와 고기에 시원한 국물;
• 공업 생산품의 소시지 제품;
• 피클, 절인 채소;
• 거친 섬유가있는 음식;
• 콩과 식물;
• 코코아, 초콜릿;
• 천연 커피, 강한 차;

표 11

폐, 뼈, 림프절 및 관절의 결핵에 대한 표는 높은 에너지 가치가 있어야합니다. 단백질이 반드시 우세해야하며 여분의 비타민과 미네랄을 섭취하는 것이 중요합니다.

• 110-130 g의 단백질 (60 %는 동물);
• 지방 - 100-120 g;
• 탄수화물 - 400-450 g.

칼로리는 3000에서 3400 포인트.

그것은 중요합니다! 결핵으로 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 예외는 과도하게 지방이 많은 육류와 식용유 일뿐입니다.

표 12

이 다이어트는 다양한 음식과 요리를 제공합니다. 그러나 과도하게 매운 양념, 가파른 부스러기, 훈제 고기, 튀김 및 발효 요리를 제외하는 것이 중요합니다.

알코올성 음료, 홍차, 커피 등 신경계를 자극하는 음식을 버리는 것이 좋습니다. 영양사는 가능한 한 소금과 육류 제품을 제한하는 것이 좋습니다.

간, 혀, 유제품, 완두콩, 콩을 먹을 수 있습니다.

표 13

급성 전염병의 경우, 음식의 에너지 값이 높고 탄수화물과 지방의 양이 감소하는 식으로 섭취해야합니다. 또한 비타민 복합제 복용을 잊지 않는 것이 중요합니다.

매일식이 요법의 화학 성분 :

• 단백질 75-80g (60-70 % 동물);
• 지방은 60 내지 70 g;
• 탄수화물 - 300-350 g

2200에서 2300 칼로리의 에너지 값.

해당 제품 사용 허용 :

1. 어제의 말린 빵;
2. 최소 수준의 지방을 지닌 생선 및 육류 용 국물;
3. 야채에서 국물에 수프;
4. 점액 성 죽;
5. 마른 고기와 생선;
6. 익은 계절 열매와 과일;
7. 국물 엉덩이, compotes, 묵;
8. 과자 (설탕, 꿀, 잼, 잼, 마멀레이드);
9. 야채 (감자, 콜리 플라워, 토마토);
10. 유산 제품;
11. 땅 죽 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀).

표 13은 모든 종류의 빵뿐만 아니라 신선한 머핀의 사용을 금지합니다.

지방이 많은 육류, 훈제 육, 통조림, 소시지 제품과 함께라면 국물에 국한되는 국물과 쇠고기는 바람직하지 않습니다.

지방 함량이 높은 우유, 치즈 및 사워 크림은 먹을 수 없습니다. 보리, 보리, 기장 및 파스타는 권장하지 않습니다.

케이크, 코코아, 초콜릿의 형태로 과자를 거부하는 것이 좋습니다. 일부 야채는 다음 중 하나에 도움이되지 않습니다.

또한, 섬유의 사용은 제공되지 않습니다.

표 14

칼슘이 풍부한 음식이 제한되어있는 생리 학적으로 완전한 식단의 배경에 대해 요로 결석증이 발생해야합니다.

일일 섭취량에는 단백질 90g, 지방 100g, 탄수화물 400g이 포함됩니다. 그러한 영양의 가치는 2800 칼로리 이내 여야합니다.

영양사는 다음 제품과이를 기반으로 한 요리 요리를 권장합니다.

• 밀가루 제품과 빵;
• 고기, 생선 및 시리얼 수프;
• 물고기와 고기;
• 술, 그리고 절대적으로;
• 버섯;
• 과자 (벌꿀, 설탕, 제과);
• 신 사과와 열매;
• 호박, 녹색 완두콩.

우유와 과일, 훈제 ​​고기 및 소금에 절인 생선을 기준으로 스프를 제한하는 것이 좋습니다. 위에 명시된 것을 제외하고 요리 지방, 감자 및 모든 야채 및 주스를 거부하는 것이 좋습니다. 다이어트 수프의 기본 요리법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

표 15

그것은 특별한 치료 다이어트를 필요로하지 않는 다양한 질병을 고수하는 것으로 나타났습니다. 이러한 영양은 생리적 관점에서 완전히 나오며 매운 요리와 소화하기 어려운 음식을 최대한 배제합니다. 2800에서 2900 칼로리에 이르는 다이어트의 에너지 값.

규정 식 15 번은 다음을 제공합니다 :

• 단백질 - 90-95 g;
• 지방 - 100-105 g;
• 탄수화물 - 400 g

의사는 거의 모든 음식과 음식을 먹도록 권유하지만, 너무 비만 한 새, 고기, 생선, 내화 지방, 후추 및 겨자뿐만 아니라 후자를 기반으로 한 소스를 피하십시오.

다이어트 테이블

의학 다이어트는 매우 효과적인 치료법이며 경우에 따라 당뇨병과 비만을 비롯한 많은 질병이있는 유일한 약물입니다. 의료 영양은 올바른 제품의 선택, 요리 규칙 및 소비 된 음식의 온도, 수신의 다양성 및 시간 준수와 관련됩니다.

테이블 다이어트의 번호 매기기

환자가 한 번에 두 가지 질병을 앓고 있고식이 요법을 필요로하는 경우 의사는 두 가지 식단 모두의 원칙을 결합한식이 요법을 처방합니다. 예를 들어, 당뇨병과 소화성 궤양을 병용 할 때, 의사는 아래 설명 된식이 1을 처방 할 것이지만, 당뇨병에서 금지 된 제품은 예외로합니다. 식이 요법 테이블을 전문으로하는 모든 의료 치료 기관은 치료받는 질병에 해당하는식이 요법을 구분하기 위해 다음과 같은 번호 체계를 사용합니다.

• 다이어트 1 - 12 번째 장 및 위의 소화성 궤양;
• 다이어트 2 - 급성 및 만성 위염, 대장염, 장염 및 만성 장염;
• 다이어트 3 - 변비;
• 다이어트 4 - 장 질환, 변비와 함께;
• 다이어트 5 - 담즙 기관 및 간 질환;
• 규정 식 6 - urolithiasis와 통풍;
• 다이어트 7 - 만성 및 급성 신우 신염, 신염 및 사구체 신염;
• 규정 식 8 - 비만;
• 다이어트 9 - 당뇨;
• 다이어트 10 - 심혈 관계 질환;
• 규정 식 11 - 결핵;
• 다이어트 12 - 중추 신경계의 기능성 질병;
• 다이어트 13 - 급성 전염병;
• 다이어트 14 - 신장 질환;
• 다이어트 15 - 특별한 다이어트를 필요로하지 않는 질병.

의학식이 요법 1

이 다이어트 테이블은 6 개월에서 1 년 동안 관찰되며 닦은 야채, 유제품 및 시리얼 수프와 삶은 다진 야채 (으깬 감자 또는 스팀 푸딩의 형태)를 먹는 것이 허용됩니다. 또한이 다이어트 테이블에는 버터, 삶은 희박한 육류와 희박한 생선, 비 신맛 나는 유제품, 증기 오믈렛과 삶은 달걀, 크래커와 낡은 흰 빵, 잼, 달콤한 열매 및 과일이 포함 된 강유 우유 주전자도 허용됩니다. 이 다이어트 테이블을 마시는 것은 갓 짜낸 베리, 야채 및 과일 쥬스 및 컴포트, 도그 로즈 주입 및 다양한 젤리, 차, 코코아 및 우유를 허용했습니다.

의학 다이어트 2

이 다이어트 테이블의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 고기, 버섯 또는 생선 국물을 기본으로 한 곡물로 만든 야채 수프;
• 저지방 고기, 삶은 닭고기, 스팀 또는 튀긴 미트볼, 저지방 햄, 삶은 저지방 물고기와 블랙 캐비어;
• 오믈렛과 부드러운 삶은 계란;
• 삶은 생 야채와 과일;
• 빵은 흰색과 회색으로 썩어있다.
• 순수한 죽;
• 차, 커피 및 코코아;
• 밀가루 요리 (베이킹 제외);
• 우유, 버터, 크림, 케 피어, 사우어 크림, 신 우유, 코티지 치즈 및 마일드 치즈;
• 과일 및 야채 주스;
• 마멀레이드와 설탕.

의학식이 3

이 다이어트 테이블의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 생 또는 삶은 야채와 과일;
• 야채 및 과일 주스;
• 야채 퓌레;
• 검은 빵;
• 딸기;
• 유제품;
• 자기야.
• Compotes;
• 메밀과 진주 보리;
• 고기와 생선;
• 탄산 미네랄 워터.

이 다이어트 테이블의 예외는 강한 차, 코코아, 젤리 및 점액 스프입니다.

의학식이 요법 4

이 의료 식단의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 강한 차, 코코아 및 강한 커피;
• 갓 지은 코티지 치즈;
• 1 일 소프트 빌린 계란 1 개;
• 물에 칙칙한 수프;
• 말린 검은 건포도와 블루 베리;
• 단단한 백색 크래커;
• 저지방 3 일간의 케 피어;
• 순수한 쌀과 세 몰리나 죽;
• 삶은 고기와 생선;
• 다진 고기에 빵 대신 밥을 넣은 다진 스팀 커틀렛;
• Kissels와 블루 베리 젤리입니다.

의학식이 요법 5

이 의료 식단의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 야채 국물에 채식 과일과 낙농장, 시리얼 수프;
• 우유, 케 피어, 신선한 요구르트, 코티지 치즈 (하루에 최대 200g) 및 친 유성 우유;
• 삶은 고기, 가금 및 마른 생선;
• 익은 과일과 열매, 날것, 구운 및 삶은;
• 곡물과 밀가루 요리;
• 야채와 녹색;
• 야채 및 과일 주스;
• 자기야.
• 1 일 1 달걀;
• 하루에 70g의 설탕;
• 보존 식품;
• 우유와 차.

의학식이 요법 6

이 다이어트 테이블의 메뉴 구조는 다음과 같습니다.

• 유제품;
• 과일 및 베리 주스;
• 자기야.
• 야채 스프;
• 유제품 및 과일 시리얼;
• 보존 식품;
• 설탕;
• 당근과 오이;
• 양상추 잎;
• 빵은 흰색과 검정색이다.
• 달콤한 과일;
• 레몬, 식초 및 베이 리프;
• 계란;
• 고기와 고기를 마 십니다.

의학식이 7

이 다이어트 테이블의 메뉴 구조는 다음과 같습니다.

• 야채 스프;
• 곡물과 파스타;
• 살코기, 가금류 및 생선;
• 푸딩;
• 유제품;
• 1 일 1 달걀;
• 지방;
• 원시 및 삶은 야채;
• 녹색;
• 빵은 흰색, 회색 및 밀기울이다.
• 딸기와 과일;
• 설탕, 꿀, 잼.

의학식이 요법 8

이 다이어트 테이블의 주요 목적은 탄수화물과 지방의 소비를 줄이는 것이므로 권장 식단에는 다음과 같은 제품과 요리가 포함됩니다.

• 100-150 g의 호밀, 단백질 - 밀 및 단백질 - 밀기울 빵;
• 유제품;
• 야채 스프, okroshka, 양배추 수프, 비트 뿌리 수프와 보르시;
• 저지방 육류, 가금류 및 생선;
• 해산물;
• 야채와 과일.

이 식사 규정의 예외는 밀가루와 단 반죽, 감자, 치즈, 콩, 파스타, 지방 육류, 크림, 소시지, 훈제 한 고기, 통조림, 두부, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 달콤한 열매, 과자, 주스, 코코아, 지방 및 매운 간식, 소스, 마요네즈, 향신료 및 향료.

의학식이 요법 9

이 다이어트 테이블의 메뉴 구조는 다음과 같습니다.

• 빵;
• 살코기, 가금류 및 생선;
• 야채 스프;
• 발효유 제품;
• 곡물;
• 콩;
• 야채, 딸기 및 과일.

금지 된 국물, 패스트리 반죽, 소시지, 소금에 절인 생선, 파스타, 과자, 식용유 및 포도.

의학식이 요법 10

다이어트 테이블 10을 먹을 때 신선한 빵, 패스트리, 콩류, 지방 고기 및 생선, 신장, 훈제 고기, 소시지, 절인 발효 야채, 초콜릿, 강한 차, 커피 및 코코아를 제외한 모든 제품과 요리가 사용됩니다.

의학식이 11

이 다이어트 테이블에서는 지방 육류 및 가금류, 과자 및 과자 지방 이외에 모든 제품과 요리가 소비되었습니다.

의학 다이어트 12

이 다이어트 테이블에 훈제 된 고기, 뜨거운 향신료, 로스트, 알코올, 커피 및 풍부한 스프를 제외한 모든 제품을 먹을 수 있습니다.

의학식이 요법 13

다이어트 13시, 밀 빵, 마른 고기 및 생선, 유제품, 곡물, 야채, 과일 및 열매, 수프, 잼, 설탕 및 꿀을 섭취하는 것이 허용됩니다.

규정 식 13의 금지 한 제품은 신선한 빵 및 머핀, 지방 수프, 고기 및 물고기, 훈제 식품, 통조림으로 만들어진 음식, 치즈, 크림, 파스타 및 기장, 초콜렛, 케이크 및 코코아이다.

의학식이 요법 14

이 다이어트 테이블에는 야채, 소금에 절인 생선, 과일 및 유제품 스프, 유제품, 훈제 고기, 감자, 요리 오일 및 과일 및 베리 주스는 금지되어 있습니다.

의학 다이어트 15

다이어트를 할 때 음식과 요리가 사용됩니다. 15 가지 음식에 금지 된 음식은 후추, 겨자, 지방 육류 및 가금류입니다.

환자가 완전히 회복되고 환자가 정상적인 생활 방식으로 돌아 오면 의학 식단의 일반적인 원칙, 특히 식당 식단에서 금지 된 식품의 배제 및 알코올성 음료의 제한 또는 완전 제거가 더 많이 준수되어야합니다.

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다이어트 5 번

담도, 간, 담낭의 질병으로 진단받은 사람들을 위해 특별한 영양 시스템이 개발되었습니다.이 시스템에는 몇 가지 특성이 있습니다. Pevzner M.I.에 의해 만들어졌습니다. 다이어트 5 표에는 특정 표시와 허용 된 식품 목록이 있습니다.

이 다이어트의 주 목적은 몸에 필요한 칼로리 양을 줄 수있는식이 요법을 제공하는 것이지만 동시에 지방과 콜레스테롤을 함유 한 음식 섭취에는 몇 가지 제한이 있습니다. 요리 중에 조리 된 요리는 메뉴에서 완전히 제외되지만 야채와 과일이 많이 포함되어 있습니다. 허용되는 식품과 금지 된 식품의 목록을 면밀히 살펴보면 적절한 영양 섭취와 비슷하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 또한, 다섯 번째 테이블 다이어트 옵션 5a는 대사 과정을 정상화하고 초과 중량을 제거 할 수 있습니다.

과제 및 주요 측면

치료식이 요법 번호 5는 신체가 영양소의 전체 세트와 함께 제공되는 간 간 양성식이 요법을 포함합니다. 그것은 또한 담도계의 기능을 정상화해야합니다.

다음과 같은 사람들 (어른과 어린이)을 위해이 전원 공급 장치 시스템을 사용하는 것이 좋습니다.

• 만성 단계에서 담낭염;
• 간경화, 기능 상실이 없다면;
• 급성 간염 및 담낭염 : 회복 기간 동안 관찰 됨.
• 만성 악화없는 간염;
• 중증의 장 질환이없는 경우;
• 담석 질환.

이 모드의 특징은 다음과 같습니다.

• 사람은 정상적인 양의 탄수화물과 단백질 공급을 보장하는 식사를 섭취합니다.
• 지방이 적은 음식을 먹어야합니다.
• 요리하는 동안 다음과 같은 가공 방법에 의지하는 것이 좋습니다. 베이킹, 스튜, 비등;
• 튀김은 제외된다;
• 차가운 음식을 먹는 것은 권장하지 않습니다.
• 제품을 선택할 때, 그들이 많은 수산, 푸린을 갖지 않도록하는 것이 좋습니다.
• 소금 섭취량을 줄여야한다.
• 섭취 후 장의 팽창을 초래할 수있는 맛있는 요리는 제외하는 것이 좋습니다.
• 또한 거친 섬유질과 추출물이 함유 된 음식을 섭취하는 것은 좋지 않으며 소화액 분비를 자극하는데도 도움이됩니다.

다이어트 및 일일 다이어트

이식이 요법이 관찰되면, 일일 배급량을 4-5 배분으로 나누어야합니다. 공복시에 액체 한잔을 마시는 것이 좋습니다.

식단의 주요 측면에 따르면, 일일 배급은 다음과 같은 화학적 구성과 에너지 가치를 가져야합니다.

식이 테이블 번호 5 : 메뉴 및 제품

표 5는 M.I.가 설계 한 특수 식단입니다. Pevznerom. 그것은 간, 담도계 및 담즙 성 질병으로 고통받는 사람들에게 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

Pevzner Diet 테이블 번호 5는 완전한 칼로리 함량으로 영양을 제공하지만 지방 및 콜레스테롤 함유 식품에는 제한이 있습니다. 튀긴 음식도 제외되지만 과일과 채소가 많이 있습니다.

사용에 대한 표시

• 만성 간염, 악화없이;
• 만성 담낭염;
• 회복과 함께 담낭염;
• 간경화, 기능 부족이있는 경우;
• 담석 질환;
• 급성 간염 및 회복 기간 동안의 담낭염;
• 또한 현저한 대장 병리가없는 경우식이 5를 처방합니다.

다이어트의 목적

다섯 번째 다이어트의 목표는 좋은 건강 영양과 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 (부드러운 영양)의 조건에서 간을 화학적으로 면도하는 것입니다.

다이어트의 일반적인 특징

• 정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
• 메뉴의 제한된 지방 함량;
• 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
• 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
• 퓨린 (purines), 옥살산 (oxalic acid)과 같은 물질이 많이 함유 된 제품은 금기입니다.
• 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 부종을 일으키는 식품은 제외합니다.
• 적당한 소금 제한이 제공됩니다.

전원 모드

그래서식이 요법은 5 : 4-5 번 하루에 거의 같은 양입니다.

공복시에 액체를 마시는 것이 좋습니다.

일일 배급량 (에너지 값 및 화학 성분) :

• 다람쥐 - 최대 80 gr. (50 %는 동물 기원이다);
• 지방 - 최대 80-90 gr. (그중 30 %는 식물 기원이다);
• 탄수화물 - 최대 400 그램;
• 액체 1.5 - 최소 2 리터;
• 총 에너지 값 - 약 2400 - 2800 kcal (칼로리 계산기에서 접시 계산).
• 10g 이하의 소금 사용.

간 기능을 유지하기 위해 Table No. 5가 처방되면 간 보호기가 권장됩니다 (예 : Ursosan).

식이 요법에서 섭취 할 수있는 식품

다이어트 중에 먹지 않는 음식

음료수

• 레몬, 반 달콤한 또는 설탕 대용 물 (자일리톨), 우유와 함께 약한 홍차;
• Dogrose 달인;
• 물로 희석 한 주스 (내약성 용);
• 신선하고 건조한 과일에서 순수한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
• 젤리.
• 설탕 대용품 (자일리톨) 또는 설탕에 반 달콤한에 대한 무스;
• 모스와 젤리 (신맛이 아님);
• 양조 카모마일.

• 커피;
• 코코아;
• 탄산 음료 및 차가운 음료;
• 알코올성 음료 (모든 것은 엄격하게 금지되며, 저 알코올도 포함);
• 초콜릿과 커피;
• 녹차, 스테비아 잎, 매듭 약초, 스테비아 추출물;
• 유청;
• 치커리;
• 카카 데;
• 신선하고 짜낸 주스;
• 캐롤.

수프

• 스프 - 이것은 다이어트의 메인 요리입니다 (국물이 아님)!
• 채식 수프 - 감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수와 으깬. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다.
• 과일 수프;
• 파스타를 가진 낙농장 수프;
• Borsch (국물없이);
• 수프 채식주의 자;
• 부 끄 러운 수프;
• 완두콩 수프 (액체, 완두콩의 최소 추가와 함께);
• 보리 수프.

• 국수, 밤색 또는 시금치를 기본으로하는 육수, 생선 및 버섯, 국물에 조리 된 국물;
• Okroshka (kefir에, kvass에, any).

카시 / 시리얼

• 물로 또는 우유로 반으로 삶은 가마솥과 반 점성 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀.
• 곡물에서 나온 다양한 제품 : 수플레, 캐서롤, 푸딩 (코딩 치즈 반죽, 국수 캐서롤, 코티지 치즈)
• 말린 과일로 필라프;
• 뮤 즐리 (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음)
• 오트밀 (무첨가);
• 쿠스 쿠스 (Couscous), 불굴 (Bulgur);
• 기장 죽;
• 아마 씨앗;

• 콩과 식물은 곡물에서 제외됩니다 (독립 접시로);
• 진주 보리, 보리, 옥수수 밀가루는 제한적입니다.
• 렌즈 콩

마카로니

• 저지방 붙여 넣기

• 뚱뚱한 풀;
• 규정 식에 금지 된 성분을 가진 파스타;
• 뜨거운, 크림 또는 토마토 소스를 곁들인 파스타.

육류 / 생선 / 육류 제품

• 저지방 소고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (모든 피부가없는 가금류). 육류는 삶은 또는 증기 형태, 땅 또는 잘게 잘린 (cutlets, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로 노 프, 조각에 부드러운 고기)로 조리됩니다.
• 양배추 롤, 삶은 케이프 (시큼하지 않은 소스)와 필라프;
• 우유 소시지 (매우 제한적);
• 저지방 품종의 물고기 (잰더, 대구, 헤이 케, 폴락, 참치)를 다음과 같이 준비하십시오 : 끓여서 삶거나 굽습니다. quenelles 또는 미트볼, 생선 수플레 또는 필렛의 전체 조각을 만들 수 있습니다. 소비는 일주일에 세 번으로 제한됩니다.
• 신선한 굴;
• 새우, 오징어, 홍합 - 제한적;
• 연어는 지방 함량이 제한되어 있으며 간식으로 사용되며 주류는 아닙니다.
• 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물, 소금)가 포함 된 만두 - 지방 함량이 매우 적으며 반드시 튀겨지지 않아야합니다.
• 말고기 (삶은 것 및 구운);
• 닭 가슴살은 요리되거나 찌기.

• 신장, 간, 혀, 모든 소시지, 훈제 식품, 통조림 고기;
• 돼지 지방의 사용은 제한적이며 요리 용 기름은 쇠고기와 양고기와 함께 완전히 배제됩니다.
• 생선 통조림
• 소금에 절인 생선과 훈제 생선
• 물고기 (연어, 송어, 잉어, 뱀장어, 철갑 상어, 철갑 상어, 벨루가, 메기 등)의 뚱뚱한 품종;
• 캐비아 세분화 된 (빨강, 검정)
• 초밥;
• 쇠고기 혀;
• 크랩 스틱.

빵

• 밀기울 빵;
• 호밀 빵;
• 크래커;
• 말린 또는 패스트리, 크래커의 1 학년 및 2 학년 밀가루로 만든 밀가루 빵;
• 무가당 건조 비스킷, 비스킷;
• 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과와 함께 구운 고급 제품;
• 건빵;
• 밀 (크래커) 밀;
• 빵 (방부제없이);
• 잘라 버려.

• 퍼프와 스위트 반죽의 모든 제품;
• 프라이드 도너츠;
• 신선한 빵;
• 팬케이크;
• 튀긴 파이;
• 생과자에서 크래커.

유제품 / 발효유 제품

• 사워 크림 (최소 지방 함량) 및 치즈 (날카롭지 않고 매우 제한된 양);
• 뚱뚱한 kefir, 요구르트 및 대담한 또는 저지방 코티지 치즈, 우유 - 200 그램 이상. 치즈 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 신 우유, 푸딩을 코티지 할 수도 있습니다.
• 죽은 태아의 치즈 - 지방 함량이 제한되어 있습니다.
• 요구르트 (보존료 없음).

• 소금에 절인 품종의 치즈는 제외됩니다.
• 지방산 유제품;
• 크림, 우유 6 %, ryazhenka, 지방 코티지 치즈;
• 유청

야채

• 초라한 모양의 삶은 구운 야채 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 비트, 배추;
• 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 옥수수, 빙산 및 다른 중립에서 맛의 샐러드까지);
• 불가리아 고추 (한정된 양에서);
• 아보카도;
• 바다 케일;
• 오이;
• 토마토 (매우 제한된 양의 경우, 악화의 경우 - 제외);
• 녹색 콩 - 꼬투리 자체는 쪄거나 구울 수 있습니다.
• 셀러리, 브로콜리 (열처리 후 더 좋음).

• 야채는 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치 및 대황, 무, 무, 순 무, 가지, 마늘, 양파, 아스파라거스에서 제외됩니다.
• 녹색 양파, 절인 채소, 통조림 완두콩을 포함한 통조림 제품;
• 허브와 샐러드는 주성분이나 메인 요리가 아니며 최소한의 양으로 장식용 또는 향미료로만 쓴맛, 신맛, 매운맛 (파슬리, 딜, 시금치, 치커리, arugula, 프리즈 등)입니다.
• 토마토 페이스트;
• 원시 형태의 흰 양배추 (최소한의 열처리로 요리 할 수 ​​있음).

과일 / 딸기

• 사과 - 익은, 연약한 및 non-acidic, pureed 익지 않는, 단지 구워진;
• 하루에 1 바나나 이상;
• 신선하고 건조한 과일, 젤리 및 무스로부터 설탕 대체물에 대한 순수 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;

혈색소 침착증을 제외하고 석류 (남용하지 말 것);

수박, 하루 2 작은 조각 이상;

말린 파파야, 말린 참외, 말린 살구;

멜론, 파파야, 파인애플 (샐러드는 아주 소량이지만 순수한 형태로는 불가능합니다).

과일 퓌레 (다섯 번째 테이블 과일에서만).

다이어트 5 번 테이블 5 번 - 식탁의 메뉴는 가능한데, 이것은 5 번 테이블의 식단으로는 불가능합니다.

다이어트 5 : 테이블 번호 5는 주간과 매일의 특별 메뉴입니다. 그것은 M. Pevzner는 테이블 번호 5 (다섯 번째 테이블)라고 불리는 특별한 다이어트를 개발했습니다. 다이어트 5 테이블이이 기사에서 이해할 수 없을 때 무엇을 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 5a는 만성 췌장염 환자와 간염 악화 환자에게 처방됩니다.

치료 식단 번호 5는 간 및 담도 기능의 기존 장애가있는 환자를 위해 설계되었습니다. 창자를 기계적 작용으로 손상으로부터 보호하는 표 5a와 만성 췌장염에 권장되는 5p로 나누어집니다.

식이 요법이 추구하는 목표는 내부 장기를위한 부드러운 메뉴를 구성하고 간 기능을 정상화하며 담즙의 분리를 개선하는 것입니다. Diet 5 table - 이것은 위장관의 일을 정상화시키는 데 도움이되는 건강 식품입니다.

식이 요법 번호 5의 일반적인 특성

• 퓨린, 옥살산 등의 물질 함량이 높은 제품은 사용하지 마십시오.
• 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
• 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 팽창을 유발하는 제외 제품;
• 정상적인 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
• 적당한 소금 한도가 있습니다.
• 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
• 그 주 동안 메뉴의 뚱뚱한 내용을 제한했습니다.

간, 담낭 및 담도에 문제가있는 성인과 어린이에게 지명됩니다. 이 음식은 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 간과 췌장에 해로운 음식을 제거합니다.

삶의 어느 시점에서 거의 모든 사람들이 적절한 영양과 다이어트에 대해 자신의 건강에 대해 생각합니다. "다이어트 테이블 번호 5"의 표시는 간, 담도계 및 담낭의 질병입니다.

규정 식 5 번에있는 화합물의 일일 비율

규정 식 테이블 번호 5에있는 화합물의 일일 소비율은 다음과 같습니다.

• 300-350 g의 탄수화물 (40 g의 단순한 빠른 흡수 탄수화물의 수);
• 단백질 화합물은 90g이며, 그 중 절반은 동물성 단백질이다.
• 물은 간단합니다 - 1.5에서 2 리터;
• 지방 70에서 75 g (식물 지질 25 g 기준);
• 6 ~ 10 g의 식탁 소금 (첫 번째 단계에서 췌장염을 악화 시키는데 소금이 없으면 서서히 식단에 도입됩니다).
• 일일 메뉴의 에너지 값은 2,100에서 2,500 kcal까지 다양합니다. 식사 수는 5에서 6입니다.

담낭염, 췌장염, 간염 환자. 숙련 된 소화기 전문의에 따르면 엄격한식이 요법을 사용하지 않고 이러한 병리학 치료는 불가능합니다. 표 5는 최대 2 년 동안 존중할 수 있습니다.

다이어트 배경 번호 5의 품종

다섯 번째 식단의 치료 및 정화 작용은 특정 제품 범주의 사용 거부와 허가 된 제품 준비 기술의 변화를 기반으로합니다. 일반적으로 치료 식단 번호 5는 담낭염, 간염, 급성 또는 만성 형태의 담석 질환 및 회복 과정에서 처방됩니다.

응용 프로그램의 목적은 담즙과 간의 정상적인 기능을 복원하거나 유지하는 담즙의 생산을 개선하는 것입니다. 그것의 기초에, 규정 식 선택권은 특정한 질병에 기인하는 개인적인 필요를 충족시키기 위하여 개발되었습니다. 치료 표 번호 5가 나뉘는 subspecies :

• 5a는 간염, 담낭염, 담석 질환의 악화를 위해 처방되며;
• 담즙 정체로 특징 지어지는 만성 담낭염에 대해 5l / g 또는 지방성 지방식이 요법 5;
• 5p는 회복 기간 중 급성 후 악화 기간에 만성 췌장염에 대해 처방되며,
• 위궤양과 관련된 수술 후 임명 된 5p;
• 간세포 증, 만성 위염, 십이지장염에 5yu 또는 스페어 링이 처방됩니다.

치료 효과 외에도,이 다이어트 5는 체중 감량에 효과적이고 부드러운 방법으로 입증되어 소비 한 칼로리 수를 조절하고 신체에 해독 효과를줍니다.

다이어트 5 표 : 그 주 동안 메뉴에서 사용할 수있는 것

1. 이번 주 메뉴는 마른 쇠고기, 송아지, 토끼, 닭고기를 사용합니다. 그들은 끓일 수 있고 그 후에 굽거나, 조각을 내거나 잘게 썬다;
2. 곡물 형태의 곡물은 스프와 캐서롤의 첨가제로 먹을 수 있습니다.
3. 사워 크림, 채소 및 유제품 소스는 모든 육류 및 채소 요리를 위해 조리 할 수 ​​있으며 베이킹도 허용됩니다.
4. 생선 요리는 삶고 삶은 다.
5. 호밀 빵 - 좋은 밀기울 빵 밀 (밀가루 1과 2 품종). 장의 붓기를 방지하기 위해 썩은 음식을 먹어야합니다. 식단은 건빵, 고기, 코티지 치즈, 사과 및 저지방 비스킷이 포함 된 구운 제품의 출시로 확장됩니다.
6. 과자에서 마멀레이드, 카라멜 (초콜릿이 아님), 꿀, 잼이 허용됩니다. 설탕은 부분적으로 자일리톨로 대체됩니다.
7. 저지방 유제품 만 : 케 피어, 유산균 우유, 요구르트. 우유는 용납되지 않으므로 요리에만 첨가됩니다. 자연스러운 형태와 캐서롤 (casseroles) 구성으로 커티지 치즈를 대담하게 표현할 수 있습니다.
8. 수프는 시리얼, 국수 및 야채가 들어간 야채 국물에서만 준비됩니다. 보르시 치와 양배추 수프, 우유 및 과일 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 급유 스프의 야채는 튀길 수 없습니다.
9. 야채는 밤색, 무, 시금치, 무, 버섯, 마늘을 제외하고 구운, 조림 및 조림 형태로 사용됩니다. 버터와 버니 그레트로 신선한 채소 샐러드를 만들 수 있습니다. 비 신맛한 소금에 절인 양배추, 녹색 완두콩 퓌레, 스쿼시 캐비어, 야채 스튜가 허용됩니다. 향신료에서 딜과 파슬리 허용;
10. 어떤 생선을 먹을 수 있습니까? 저지방 어류 (대구, 청백리, 파이크 퍼치, 네가가, 폴락, 파이크, 잉어, 헤이 크)는 허용되며, 삶은 해산물 샐러드와 생선을 채소로 채울 수 있습니다.
11. 과일과 열매는 산성이 아니어야하며, 청량 음료와 젤리 형태로 섭취해야합니다.
12. 추천 달걀 - 오믈렛 또는 부드러운 삶은. Yolks는 JCB에 의해 제한되거나 제외됩니다.
13. 사워 크림은 요리에 양념의 형태로 허용됩니다. 크림 (식물성) 오일은 자연적인 형태로 접시에 주입됩니다.

다이어트 5 번이 인체에 미치는 영향의 실제 메커니즘은 무엇입니까? 그 목적은 간을 정상화시키는 데 도움이되는 적절한 영양 섭취와 담즙 분비를 개선하고 간을 절약하는 것입니다. 온화한 음식은 간 및 담도계의 기능을 정상화 할뿐만 아니라 전체 위장관으로부터 부하를 덜어줍니다. 다이어트 5는 다양한 간 질환을 가진 환자에게 적용됩니다.

다이어트 5 테이블 : 메뉴 다이어트 테이블 다섯 번째 테이블에 대한 일주일

표 1

표 2

다이어트 5 테이블 : 이번 주 동안 메뉴에서 사용할 수없는 것

1. 주의 메뉴에서는 강한 버섯, 육류 및 생선 국물, 녹색 스프 및 okroshka에서 수프를 먹을 수 없습니다.
2. 통조림으로 만들어진 물고기, 소금에 절인 고기, 훈제 한 물고기 및 지방질 물고기를 메뉴에서 포함하지 말라;
3. 열매와 과일, 초콜릿, 아이스크림, 지방 크림이 함유 된 제품은 피하십시오.
4. 콩과 식물 (콩, 완두콩)의 사용은 바람직하지 않습니다.
5. 시금치, 무 및 무, 밤색, 마늘, 파, 버섯, 절인 채소의 사용을 배제 할 필요가있다.
6. 하루 종일 메뉴에서 와사비를 완전히 없애기 위해 뜨거운 향이 나는 후추, 겨자, 마요네즈, adjika, 간장. 하루 10g으로 소금을 제한;
7. 지방질 고기, 지골을 거절하십시오 : 두뇌, 간; 거위와 오리 고기; 훈제 고기 제품 및 소시지; 날카로운 통조림.
   사워 크림의 지방질 다양성의 사용을 제한하기 위하여; 크림; ryazhenka, 뚱뚱한 코티지 치즈 및 뚱뚱한 짠 치즈;
8. 규정 식 5 번은 닭 지방 및 닭 껍질과 같은 동물성 지방의 수를 배제하도록 규정하고 있습니다. 라드, 쇠고기 및 양고기 지방;
9. 공상 또는 퍼프 페이스 트리, 튀긴 파이, 신선한 효모 빵에서 제품을 제한하거나 제외합니다. 파이 및 기타 반죽 제품, 튀김;
10. 차가운 음료, 코코아, 블랙 커피, 모든 알코올 및 저 알코올 음료는 무시하십시오.
11. 물고기의 캐비어, 온갖 훈제 고기, 지방질 및 매운 통조림으로 만들어진 음식은, sprats와 같은, 위를 불편하게 할 것이다; 및 다른 매운 및 뚱뚱한 식사;
12. 튀긴 삶은 달걀을 삶아 버리고, 담석은 다른 음식과 함께 노른자위 반을 넘지 않습니다.

위장관 문제뿐만 아니라 비만인 사람들에게 신체의 지질 (지방) 대사가 정상화되기 때문에 5 일 섭취하면 체중 감량에 도움이됩니다. 규정 식 5에는 정상적인 탄수화물과 단백질 함량이있는 식품이 포함되어 있습니다.이 제한은 지방 (주로 내화물)에 적용됩니다. 다이어트 5는 피곤한 장기가 에너지를 얻고 기능을 회복하도록 도와주는 방법입니다.

다이어트 5 테이블 : 메뉴 다이어트 5 테이블 1 주일

먼저 선택할 수있는 아침 식사 :

• 삶은 고기를 넣은 메밀 죽;
• 잼을 가진 코티지 치즈 푸딩;
• 식물성 기름과 함께 Vinaigrette;
• 과일과 함께 우유 오트밀;
• 스팀 단백질 오믈렛;
• 액체 : 레몬 차, 우유, 과일 주스와 함께 커피.

두 번째 아침 식사, 선택할 수있는 곳 :

• 신선한 저지방 코티지 치즈;
• 구운 사과;
• 액체 : 약한 차와 건조 비스킷, 베리 젤리, 로즈힙 국물.

점심 식사, 선택할 수있는 첫 번째 코스 :

• 파스타와 함께 모듬 야채에서 수프;
• 감자와 당근의 크림 수프;
• 채식 borsch;
• 밥 과일 수프;
• 쌀 우유 수프입니다.

점심 식사, 선택할 수있는 메인 코스 :

• 닭고기 롤 삶은 쌀;
• 닭 가슴살과 함께 베르 미 첼리로 만든 캐서롤;
• 구운 감자로 삶은 생선;
• 삶은 쇠고기와 으깬 감자;
• 닭고기 cutlets와 메 밀 죽입니다.

점심, 디저트 중에서 선택할 수 있습니다 :

• 애플 설탕에 절인 과일;
• 신선한 사과;
• 과일 젤리;
• 잼이있는 쿠키;
• 라스베리 젤리.

안전한 선택 :

• 야채 달임;
• 마른 비스킷과 과일 주스;
• 빵 부스러기와 함께 느슨한 차;
• calcined 코티지 치즈;
• 국물 엉덩이.

선택할 수있는 저녁 식사 :

• 치킨 비트와 필라프;
• 당근 - 감자 퓌레와 함께 찐 생선;
• 고기 버거가있는 삶은 당면;
• 야채 장식으로 삶은 고기;
• 미트볼과 메밀 groats;
• 액체 : dogrose 국물, 약한 차, 과일 주스.

취침 시간 :

식이 요법으로는 옥살산, 에센셜 오일, 콜레스테롤이 풍부한 음식, 퓨린, 로스팅시 지방이 생성되는 산화 제품이 포함 된 음식을 제외했습니다. 이 식단의 대략적인 일일 식단에는 탄수화물 50g, 지방 70g, 단백질 100g이 포함됩니다. 에너지 값은 2500-2900 kcal입니다.

치료 식탁 번호 5의 임명은 이들 기관의 만성 병리 악화 단계 (중등도 기능적 간 기능 장애, 담석증, 만성 담낭염으로 완화 된 간염)의 악화 단계가 아닌 단계에서 권장됩니다. 일반적으로 약물 치료 및 물리 치료 절차 외에도 처방됩니다.

다이어트 테이블 번호 5의 장단점

Pevzner 박사가 개발 한 15 가지 다이어트 중 어느 것도 현대적인 체중 감소 방법을 사용하지 않았습니다.

• 독점적 인 단백질 영양으로 전환;
• 저탄 수화물과 탄수화물 다이어트의 사용;
• 금식의 날;
• 모노 식품;
• 저녁 또는 금식 기간 동안 식사 간격이 길다.
• 특별한 뚱뚱한 불타는 제품의 사용;
• 볼륨 제공에 대한 강력한 제한 사항.
• 무 지방 식품.

Pevzner 박사는 특히 BTIHU (단백질, 지방, 탄수화물)와 칼로리에 대한 객관적 요구와 특정 질병에 가장 유용한 제품들로 인해식이 요법, 특히 다이어트 5 표를 개발했습니다.

따라서 권장 식단 다이어트 표 5 번 목록에 밀 빵, 흰 쌀, 버터, 사워 크림, 심지어 과자 등을 발견 할 수 있습니다. 일반적으로 다른 다이어트에 블랙리스트에 올라있는 것입니다. 특정 제품의 식단에서 제외되는 것은 질병의 악화로 인해 일시적으로 발생합니다. 치료 식단 5 표에는 아픈 사람의 몸을 아껴주는 효과가있는 식사가 포함되어 있습니다.

따라서 표 5 및 다른 Pevsner식이 요법에서 장기간 무 지방, 탄수화물 또는 단백질이 포함되지 않은 식사는 사용되지 않습니다. 다이어트 5 테이블을 제공하는 그들을 준비하는 다양한 방법을 사용하십시오. 물론 처음에는 사용을 권장하는 요리 목록에는 퓌레 스프, 잘게 잘린 생선과 고기, 반 점성 시리얼, 스팀 요리, 으깬 감자, 씻지 않은 빵, 소스와 조미료가 거의 없으며 소금 섭취량이 제한되는 등 누구나 겁 먹을 수 있습니다.

다이어트 그 자체에서 알 수 있듯이, Pevzner는 치료 음식을 맛있고 편안하게 만들려고하지 않았지만, 아픈 장기에 유용했습니다. 또한, 의료 테이블 번호 5에 대한 모든 제안 옵션은 주로 침대에서 휴식을 위해 설계되었으며 가능한 적극적인 신체 활동을 고려하지 않았습니다. 이 순간은 당신이 스포츠에 적극적으로 관여하고 "액체"식단에 앉기 위해 모인 경우 고려하는 것이 중요합니다.

다이어트 번호 5 : 영양사 추천

1. 의료 다이어트 5 확실히 다양한 질병의 치료에 의미가 있습니다. 이상하게도 일반적으로 영양은 신체의 많은 문제를 치료할 수 있습니다. 표 5a에 관해서는 일반 상태를 개선하고 악화를 막을뿐만 아니라 체중을 줄이고 일반적인 음색을 높일 수 있습니다. 다이어트 5a는 건강하고 맛있는 메뉴를 만들기 위해 결합 될 수있는 상당히 많은 수의 음식을 포함합니다.
2. 이 치료 표는 질병에 대한 만병 통치약으로 만 처방되지는 않지만 약물 치료와 물리 치료 요법과 함께 사용해야합니다. 전문가와 상담 한 후에 만 ​​직접 시작하는 것은 좋지 않습니다. Diet 5 table - 이는 M. M. 박사가 창안 한 임상 영양학의 특수 방법 중 하나입니다. Pevzner;
3. 몇 가지 유용한 정보 : 금지 된 음식은식이 요법 중 및 이후에 섭취해서는 안됩니다. 술, 알콜 및 매콤한 조미료가 함유 된 맛있는 훈제 고기에 대해 - 모두 잊어 버리십시오. 그렇지 않으면식이 요법의 전체 결과가 유출됩니다. 내부 기관의 부하가 전혀 없어야합니다 -이 경우에만 작업을 정상화 할 수 있습니다. 필요한 경우 다이어트 과정이 반복되지만 의사의 권고에 의해서만 반복됩니다. 다이어트 5는 담낭과 간의 정상적인 기능을 회복시키고 콜레스테롤과 지방 대사를 정상화시킵니다.
4. 식이 요법을 엄격히 준수하면 사면을 신속하게 달성 할 수 있습니다. 악화를 없애고 모든 소화 기관을 정상 상태로 되돌립니다. 그러나 의사의 모든 권고 사항을 따라야합니다. 어제의 빵을 먹으라고하면 그 음식을 신선하게 먹는 것이 절대 불가능합니다. 모든 거친 음식이 마모되었다고 말하면, 우리는 그렇게합니다. 그렇지 않으면 단순히 다이어트의 의미를 이해하지 못할 것입니다.
5. 과체중 환자의 경우 탄수화물의 양은이 식단에서 허용되는 기준보다 더 낮아져야합니다. 다이어트 시간에 모든 음식을 갈아서 잘게 부순다. 고기 분쇄기 등을 돌린다. 음식을 신중하게 처리하면 아픈 장기를 쉬게 할 수있다.
6. 먹기 - 단편! 코끼리처럼 2 ~ 3 회는 아니지만 부분적으로는 5 ~ 6 회입니다. 그리고 물론, 섬유질을 잊지 마세요.이 음식물의 콜레 틱 효과를 높이기 위해 메뉴에 그러한 제품이 더 많이 있습니다.

담낭염과 만성 간염은 치료법의 핵심 원칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다.

첫째, 충분한 양의 단백질을 섭취해야합니다. 완전하고 소화가 잘됩니다.

둘째로, 지방에 허용 된 양을 초과하지 마십시오. 따라서 간에 추가 부하가 발생하지 않도록하십시오. 즉, 모든 지방 음식 - 적을주십시오. 사우어 크림, 응유 등 - 가볍거나 완전히 뚱뚱한 것만. 기름으로 - 멀리 운반하지 마십시오. 당신이 다이어트의 choleretic 효과를 강화하려면 - 식물성 지방의 양을 늘리십시오.

이 치료법 5는 간 및 담도의 질병 (간염, 담낭염)의 악화 단계에서 환자에게 대장염 및 위염과 병용하여 보상 단계에서 간경변으로 처방됩니다. 표 5의 기본 규칙 - 위장과 위장관에 대한 기계적 자극을 제외하고 초라한 형태로 음식을 먹는 음식.

식이 요법에서는 펙틴, 지방성 물질, 액체,식이 섬유의 함량이 증가합니다. 식이 분수 - 하루 5-6 회. 요리는 주로 끓여지고 구워지고, 덜 자주 - 조림 처리됩니다. 밀가루를 요리 할 때, 양파, 당근 및 다른 채소는 통과하지 못합니다.

펙틴의 가장 좋은 공급원은 사탕무, 사과, 건포도, 자두, 살구입니다.

약간 작은 양의 펙틴은 다른 과일, 딸기 및 채소에 있습니다. 그러나, 음식 보충제의 형태로 펙틴을 복용하지 마십시오. 이 경우 발효는 장내 및 장해에서 발생할 수 있습니다. 과일과 채소의 천연 펙틴으로도 충분합니다.