탄수화물은 복잡하고 간단합니다 : 제품 목록, 표.
- 제품
모두 좋은 하루 되세요! 오늘의 기사에서는 간단하고 복잡한 탄수화물에 대해 쓰고 있습니다. 탄수화물은 서로 어떻게 다른지, 어느 쪽을 선호해야합니다.
단순하고 복잡한 탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물은 우리 몸의 에너지 원입니다. 예를 들어, 뇌는 탄수화물에서만 에너지를 소비합니다. 그러나 현대 사회에는 문제가 있습니다.식이 요법에 너무 많은 탄수화물이 존재합니다. 몸이 그들 모두를 에너지로 바꿀 수는 없다. 과잉 탄수화물은 우리가 원하는대로 외부에 표시되지 않지만 지방 형태로 저장됩니다. 오늘날 과체중 인 사람의 수는 지속적으로 증가하고 있으며, 이는 모든 사회적 지층 및 모든 연령대에 적용됩니다. 현대 학생들에게주의를 기울이십시오. 그들 중 거의 1/4이 이미 비만에 문제가 있습니다. 그리고이 현상의 주요 원인은식이 요법에서 탄수화물의 과다 섭취입니다. 과량의, 당연히, 간단한 탄수화물...
단순 탄수화물은 구조가 단순하고 쉽게 흡수되는 단당류입니다. 간단한 탄수화물을 많이 함유 한 식사를하면 많은 양의 설탕 (포도당)이 혈액에 들어갑니다. 한 번에 많이... 췌장 호르몬 인슐린은 혈중 설탕 량을 조절합니다. 그는 과도한 포도당을 신속하게 제거하여 건강에 해를 끼칠 시간이 없습니다. 그리고 모든 과잉 간은 무제한 일 수있는 지방질 예금으로 가공됩니다. 신체가 간에서 글리코겐의 형태로 저장할 수있는 것은 2000kcal에 불과합니다. 글리코겐은 주로 굶주림에 사용됩니다.
단순 탄수화물은 힘 훈련 전에 먹을 때만 맛있습니다. 그러면 초과 에너지가 소비됩니다.
복합 탄수화물 - 다당류. 탄소와 물의보다 복잡한 화합물. 소화가 오래되면 혈액 속의 설탕이 한꺼번에 떨어지지 않고 점차적으로 작은 부분으로 떨어집니다.
설탕과 인슐린 방출의 변동을 피하기 위해 충만감을 오래 유지하는 데 도움이됩니다. 시체는 간단한 탄수화물을 먹을 때와 같이 오랜 시간 동안 필요한 에너지를 공급받습니다.
건강을 위해서는 복잡한 탄수화물을 선호해야합니다!
단순한 탄수화물의 초과로 인한 위험.
간단한 탄수화물 (예 : 롤빵, 즉석 죽)과 함께 아침 식사를 할 때 혈당 수치가 매우 빠르게 증가합니다. 즉시 췌장은이 포도당을 처리하기 위해 인슐린을 생산하기 시작합니다. 과도한 포도당은 혈관의 건강을 해친다. 당분이 많은 사람들은 당뇨병, 심장 발작, 죽상 동맥 경화증, 신장 질환, 실명, 과체중에 취약합니다. 인슐린은 과잉 설탕을 빨리 낮추어 우리가 배고파 기분이 들게하고 에너지가 부족합니다. 그리고 우리는 다시 초콜릿 (사탕, 쿠키, 패스트리)에 다가 가고 있습니다. 그래서 우리는 악순환에 빠지게됩니다. 간단한 탄수화물은 중독성이 있습니다. 오래 걸리지는 않지만, 많은 에너지를 얻는 가장 빠른 방법입니다.
이 악순환을 깨기 위해서는 하루를 올바르게 시작하고 바른 아침 식사를해야합니다. 이 주제에 대한 별도의 기사가 있습니다. 여기에서 읽어보십시오. 또한 간식으로는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품을 선택해야하므로 1 시간 내에 어떠한 해로운 음식에도 휩쓸 리지 않습니다.
또한 아이들은 어린 시절부터 제대로 먹고 제품의 성질에 대해 가르쳐야합니다. 이제 세계에서 매일 200 명의 어린이들이 제 2 형 당뇨병에 걸립니다! 그리고 이것은 주목해야 할 것은 노인성 형태입니다. 이전에는 당뇨병에 걸린 사람들이 주로 50 세가 지나자 설탕으로 포화 된 해로운 음식을 너무 많이 먹지 않았습니다. 이제 우리는 이러한 빠른 탄수화물을 너무 많이 섭취하고 너무 적게 움직이며 섭취 한 에너지를 낭비하지 않아 문제가됩니다.
성인은 하루 150 ~ 400 그램을 섭취해야합니다. 탄수화물. 양은 에너지 소비에 달려 있습니다. 이 금액 중 80 %는 복합 탄수화물이어야합니다.
Glycemic 색인, 또는 복잡한 탄수화물에서 간단한 구별하는 방법.
다른 음식은 혈당 수치를 다양한 정도로 올립니다. 복잡한 탄수화물 인 섬유는 당도를 조절하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 과일은 단순한 탄수화물 인 과당을 포함하고 있지만, 과당이 빨리 소화되는 것을 막는 복잡한 탄수화물 인 섬유도 포함합니다.
그래서 사람들은 어떤 음식이 혈당에 점프를 일으키는 지 알아낼 수 있고, 그렇지 않으면 혈당 지수 (glycemic index, GI)의 개념을 생각해 냈습니다. 포도당은 기초로 삼았습니다. 그녀는 GI 100을 가지고 있습니다. 낮은 GI - 40에서 41까지, 중간에서 70에서 높은 69까지. 낮은 GI가있는 제품을 선호하고, 중간 정도로 먹고, 가능한 경우 높은 GI가있는 제품을 포기해야합니다.
GI가 낮은 제품은 혈당 수치가 상승하지 않으므로 원하는만큼 섭취 할 수 있습니다. GI가 높은 음식은 설탕을 대폭 증가시킵니다.
간단한 탄수화물이란 무엇입니까 : 식품의 내용 목록 (표)
식이 요법에 균형이 잡혀 있고 준비 과정에서 음식과 함께 사용되는 물질에 대해 알아야합니다. 간단하고 복잡한 탄수화물은 각 사람의 식단에서 중요한 위치를 차지합니다. 그러나 음식을 구성하는 물질에 대해서뿐만 아니라 행동 원칙을 이해해야합니다.
오늘날 "빠르고 간단한 탄수화물"의 개념은 상당한 인기를 누리고 있습니다. 그들의 그룹에는 설탕, 과당 및 포도당이 포함됩니다. 원칙적으로 이들의 사용은 여분의 파운드 추가에 기여합니다.
포도당
포도당의 주요 임무는 신체의 탄수화물의 자연적인 신진 대사를 안정시키는 것입니다. 이 물질 덕분에 뇌는 필요한 에너지를 받아 완전히 작용할 수 있습니다. 단순하고 복잡한 탄수화물, 특히 포도당은 소량이어야합니다.
글루코스를 함유 한 천연물은 다음과 같습니다 :
과당
과당은 인기있는 과일 설탕 유형입니다. 이 감미료는 당뇨병을 앓고있는 환자의 테이블에 자주 방문합니다. 그러나 과당에 포함 된 단순 탄수화물은 혈액 내 당의 농도를 증가시킬 수 있지만 그 양은 중요하지 않습니다.
과일 감미료에는 풍부한 맛이 있습니다. 또한이 감미료를 일일 메뉴에 도입하면식이 요법에서 원하지 않는 물질 (빈 탄수화물)의 전반적인 지표를 줄일 수 있다고 믿어집니다.
이 감미료의 맛은 단순한 설탕의 맛보다 훨씬 더 뚜렷합니다. 식이 요법에 과당을 포함시킴으로써 음식에서 유해한 탄수화물의 함량을 줄일 수 있다고 믿어집니다.
자당
이 감미료에는 영양 성분이 없습니다. 인체에 들어간 후, 자당은 위장에서 분해되고, 결과 성분은 지방 조직의 형성으로 보내집니다.
간단한 탄수화물을 언급하면 설탕을 의미하는 경우가 많지만 실제로는 유기 물질이 많이 포함 된 제품이 많이 있습니다. 그러한 음식은 항상 쓸모있는 것은 아니지만, 그 구성에 설탕이 있습니다.
설탕을 함유 한 제품에는 과자류, 차가운 디저트, 잼, 꿀, 음료수 등이 포함됩니다. 자당을 포함한 과일과 야채에는 멜론, 비트, 매실, 만다린, 당근, 복숭아가 포함됩니다.
날씬한 인물에게 상처는 무엇입니까?
아름다운 인물의 악의적 인 적들은 설탕을 준비한 요리입니다. 다양한 케이크, 과자 및 달콤한 파이가 그러한 음식으로 간주됩니다.
영양사는이 음식에 포함 된 물질이 구체적으로 행동하기 때문에이 음식에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 즉, 위장에 들어가서 다른 요소로 분해됩니다.
그것은 중요합니다! 설탕은 혈액에 빠르게 흡수되어 인슐린이 급격하게 증가합니다!
모든 디저트 - 설탕 -의 주성분은 지방의 축적에 기여합니다. 그리고 단 음식을 먹고 난 후에 굶주림의 느낌은 가능한 한 가장 짧은 시간 안에 그 자체를 생각 나게합니다.
당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.
쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 : 특징
단순 탄수화물은 급속하게 소화 가능한 단당류와 이당류로 대표되는 경우가 많습니다. 이 과정은 기저부가 포도당과 과당이기 때문에 신속합니다.
이러한 요소는 베이킹, 일부 야채 또는 유제품과 함께 사용됩니다. 단순한 구조로 인해 다르게 행동 할 수 없습니다.
주의! 빠르고 간단한 탄수화물은 앉아있는 생활을하는 사람들에게 매우 해로울 수 있습니다.
정주 조건에서 음식을 즉시 처리하면 혈중 설탕 농도가 증가합니다. 그의 수준이 떨어지면 그 사람은 배고파 다. 동시에 사용하지 않은 물질은 지방으로 전환됩니다.
그러나이 과정에는 흥미로운 점이 하나 있습니다. 탄수화물 결핍증 환자는 피곤하고 지속적으로 졸림을 느낍니다.
주의! 유기 물질을 대량으로 사용하면 완성도가 높아집니다.
빠른 탄수화물 : 먹는가 아닌가?
모든 영양사는 이러한 물질의 사용을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다. 과다한 양의 단 음식은 빈 탄수화물을 체내로 가져와 지방으로 전환시킵니다. 아시다시피 지방 보유를 제거하는 것은 매우 어렵고 때로는 불가능합니다.
주의! 불행히도 소화가 잘되는 탄수화물이 풍부한 식품은 중독성이 있습니다.
그러나 그러한 음식을 완전히 버리거나 최소량으로 먹는 것은 쉽지 않습니다. 건강한식이 요법 메뉴를 만들 때는 간단한 탄수화물을 계산해야합니다.
식단은 모든 종류의 곡물, 딸기, 생약 추출물, 갓 짜낸 과일 주스 및 채소와 같은 건강 식품의 대량으로 풍부해질 수 있습니다. 그러나 건강한 음식도 합리적인 양으로 섭취해야합니다.
위장에 빠르게 흡수되어 지방 조직으로 변한 물질은 단당류의 양이 다른 채소, 딸기, 과일의 구성에 있습니다. 그 (것)들에있는 포도당의 백분율은 다르다, 그러나 아직도 존재합니다.
간단한 탄수화물을 가진 제품의 명부
포도당이 들어있는 열매와 과일 :
과당은 채소, 딸기, 과일 및 천연 꿀에 함유 된 다양한 제품을 구성합니다. 백분율로, 다음과 같이 보입니다.
유당은 유제품 (2.6 % ~ 3.1 %), 요구르트 (3 %), 지방 함유량 (3.8 % ~ 5.1 %) 및 지방 두부 (2.8 % ), 저지방 (1.8 %) 등의 순이었다.
자당은 많은 채소에서 (0.4 %에서 0.7 %까지) 소량으로 발견되며 자연적으로 그 양은 설탕 99.5 %로 구성됩니다. 당근 (3.5 %), 자두 (4.8 %), 사탕무 (8.6 %), 멜론 (5.9 %), 복숭아 (6.0 %), 귤 (4.5 %) 등 일부 식물성 식품에서이 감미료의 비율이 높습니다.
명확성을 위해 간단하고 복잡한 탄수화물 표 또는 오히려 포함되어있는 표본을 보여줄 수 있습니다.
어떤 음식에 탄수화물이 포함되어 있습니까?
탄수화물은 신체 기능에 필요한 에너지를 공급하는 유기 화합물입니다. 그들은 각 조직과 세포 구조의 일부입니다. 탄수화물은 체중의 약 2.7 %를 차지합니다. 그것들이 없으면 내 조직과 시스템은 정상적으로 기능하지 못합니다. 신체에서 탄수화물의 비율을 유지하는 것은 데이터 및 기타 유익한 물질을 포함하는 제품을 포함하는 균형 잡힌식이 요법으로 가능해진다.
신체에서 탄수화물의 역할은 무엇입니까?
이러한 유기 화합물이 왜 중요한지 이해하려면, 어떤 기능이 그들에게 할당되어 있는지 연구 할 필요가 있습니다. 음식으로 몸에 들어가는 탄수화물은 다음과 같은 행동 범위를 가지고 있습니다 :
- 에너지 자원을 인체에 공급합니다. 이것은 화합물의 산화 때문입니다. 이 과정의 결과로 1 그램의 탄수화물은 17 킬로 줄 또는 4.1 칼로리를 생산합니다. 산화는 글리코겐 (탄수화물 예비) 또는 포도당의 소비를 동반합니다.
- 다양한 구조 단위의 형성에 참여하십시오. 탄수화물 덕분에 신체는 세포막을 만들고 핵산, 효소, 뉴클레오타이드 등을 생산합니다.
- 신체의 에너지 보유량을 형성하십시오. 글리코겐의 형태를 취하는 탄수화물은 근육과 다른 조직, 간에서 축적됩니다.
- 그들은 항응고제입니다. 이 물질들은 혈액을 가늘게하며 혈병 형성을 예방합니다.
- 위장관 점액에 포함되어 호흡기 및 비뇨 계의 표면. 이러한 내부 장기를 덮어 점액은 바이러스 및 박테리아 감염에 저항하고 기계적 손상으로부터 보호합니다.
- 긍정적 인 효과가 소화가 아니 었는지 확인하십시오. 탄수화물은 소화 효소의 기능을 자극하여 결과적으로 소화 과정을 개선하고 영양소와 가치있는 물질을 동화시켜 위 운동성을 자극합니다.
또한, 이러한 유기 화합물은 신체의 보호 기능을 증가시키고 혈액 그룹을 결정하며 또한 종양학 병리학의 가능성을 줄입니다.
탄수화물의 종류
탄소 그룹의 유기 물질은 간단하고 복잡한 두 개의 큰 그룹으로 나뉩니다. 첫 번째는 빠르거나 쉽게 소화 가능하고, 두 번째는 느립니다.
단순 탄수화물
그들은 구성이 간단하고 신체에 빨리 흡수됩니다. 탄수화물의 이러한 특징은 혈당을 급격히 증가시킵니다. 단순 탄수화물의 섭취에 대한 신체의 반응은 췌장 생성을 담당하는 호르몬 인 인슐린의 대량 방출이됩니다.
인슐린의 영향을받는 당의 수준은 표준 표준보다 낮아집니다. 따라서 최근에 간단한 탄수화물이 풍부한 음식을 먹은 사람은 이미 굶주림을 느끼기 시작합니다. 또한, 당 분자의 피하 지방으로의 전환은 1 대 2의 비율로 일어난다.
빠른 탄수화물이 풍부한 식품을 남용하면 다음과 같은 부작용이 초래됩니다.
- 굶주림에 대한 끊임없는 느낌과 물린 욕구;
- 혈관에 인슐린 손상;
- 급속 췌장 마모;
- 당뇨병의 위험을 증가시킵니다.
이러한 부작용은 이러한 탄수화물이 해롭거나 바람직하지 않은 주요 원인이되었습니다.
복합 탄수화물
섬유, 글리코겐, 전분 인 느린 유기 화합물은 완전히 다른 방식으로 신체에 작용합니다. 이 그룹에 속하는 물질은 복잡한 조성을 가지므로, 동화 속도는 빠른 것보다 훨씬 낮습니다. 이들 화합물은 영양가가 높기 때문에 설탕의 농도가 실질적으로 증가하지 않기 때문에 장시간 포만감을 느끼게됩니다.
당 농도가 너무 높지 않기 때문에 간은 그것을 처리 할 시간이 있습니다. 이것은 거의 완전히 에너지 자원으로 전환되고 체지방에 축적되지 않는다는 것을 의미합니다. 따라서 복합 탄수화물은 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 즉 유용한 탄수화물입니다.
매일의 탄수화물 요구 사항
연령, 성별, 체중, 생활 방식 및 기타 요인으로 인한 유기 에너지 원 소비의 일일 소비량. 탄수화물의 일일 복용량을 계산하려면 다음 계산을 사용할 수 있습니다.
- 당신의 무게 표준을 결정하십시오, 즉, 높이에서 100 센티미터를 취하십시오;
- 결과 수를 3.5로 곱하십시오.
결과 숫자는 일일 소비량이됩니다. 성장이 170cm 인 경우 하루 섭취하는 탄수화물의 양은 245g이어야합니다.
어떤 음식에 간단한 탄수화물이 포함되어 있습니까?
빠른 탄수화물의 근원은 다음을 포함한다 :
- 천연 꿀, 설탕, 잼;
- 짧은 생과자, 제과, 덩어리;
- 양질의 거친 밀가루와 쌀 흰 밀가루;
- 흰 밀 파스타;
- 주스 및 소다뿐만 아니라 시럽;
- 말린 과일과 달콤한 과일의 종류;
- 야채의 일부 품종.
이 제품들은 가장 유용하지 않습니다.
간단하고 복잡한 탄수화물 : 무엇을 담아 먹을 수 있을까요?
탄수화물 - 쉬운 주제는 아닙니다. 한편으로는 대부분의 건강한 영양 프로그램은 지방 섭취를 최소화하면서 일일 칼로리의 60 % 이상을 섭취하는 다량의 탄수화물 섭취를 기본으로합니다 (예 : 미국 식단).
다른 한편으로, 많은 영양 학자들은 식단에서 탄수화물의 양을 줄이는 것이 체중 감소에 긍정적 인 영향을 줄뿐만 아니라 전반적인 건강에 도움이 될 것이라고 믿습니다. 저탄 수화물 다이어트는 지방과 단백질을 선호하는 탄수화물을 돌리기 위해받은 모든 칼로리의 10 % 만 권장합니다.
찬반 양론을 제외하고, "좋은"또는 "나쁜"탄수화물이 없다는 것을 이해해야합니다. 사실, 그 중 몇 가지 유형이 있는데, 주로 두 종류로 나뉩니다 : 단순 및 복합. 탄수화물 1g 당 4 킬로 칼로리는 신체의 에너지 원입니다. 일부는 빨리 흡수되지만 다른 것은 천천히 흡수되지만 칼로리의 수는 동일합니다.
단순하고 복잡한 탄수화물이란 무엇입니까? 이 기사에서는 단순한 탄수화물과 복합 탄수화물의 차이점을 설명하고 건강에 도움이되는 올바른 선택을하도록 도와줍니다. 나는이 주제를 가능한 간단하고 명확하게하려고 노력했다.
단순 탄수화물
단순 탄수화물 (즉, 당분)은 하나 또는 두 개의 당 분자로 이루어지며 간단한 분자 구조를 가지며 그 이름을 설명합니다. 즉 하나의 당 분자로 구성된 탄수화물을 단당이라고합니다 :
- 포도당은 가장 일반적인 설탕 유형입니다.
- 과당은 과일에서 발견됩니다.
- 갈락토스 - 유제품에서 발견됨.
그들의 구성에 두 개의 당 분자가있는 탄수화물은 이당류라고 불립니다.
- 자당 - 포도당 + 과당;
- 유당 - 포도당 + 갈락 토즈;
- Maltose - 서로 연결된 두 개의 포도당 잔여 물.
많은 사람들은 가벼운 탄수화물이 설탕으로도 알려져 있기 때문에 유해하다고 생각합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 그래서 백설탕 (자당)이 해로운 것으로 간주 될 수 있다면 과일 (과당)에 들어있는 설탕은 비타민, 미네랄, 아미노산 및 섬유와 함께 몸에 들어가기 때문에 매우 유용합니다.
물론 천연의 단순한 탄수화물과 세련된 사이에는 차이가 있습니다. 그것을 이해하기 위해서는 "이 제품이 성장했는지 아닌지"라는 질문을 스스로하는 것이 필요합니다. 대답이 '예'일 경우 인위적인 방법으로 생산 된 탄수화물과는 달리이 유형의 탄수화물이 당신에게 적합 할 것입니다.
빠른 탄수화물 : 목록
간단한 탄수화물의 해로움과 그 안에 들어있는 음식은 무엇입니까? 왜 설탕과 과자는 신진 대사를 해치고 비만으로 이어질까요?
단순하고 복잡한 탄수화물
확실하게 간단한 탄수화물로 인해 지방이 느껴지고 체중 증가로 이어지며 (특히 침대 앞에 빠른 탄수화물), 느린 탄수화물은 체중 감량에 도움이됩니다. 그러나 그 차이점은 무엇입니까? 왜 인체는 물질, 즉 탄수화물과 다르게 반응합니까?
대답은 간단합니다. 오늘날에는 어떤 수량으로도 구할 수있는 간단한 탄수화물입니다. 인류의 수세기 간 역사는 매우 희귀 한 제품이었습니다. 우리의 조상은 아이스크림이나 달콤한 소다도 알지 못했고, 심지어 꿀과 과일도 거의 먹지 않았습니다. 그러나 사람들의 생리가 거의 바뀌지 않았음에도 불구하고 현대 영양은 중대한 변화를 겪어 왔습니다.
빠른 탄수화물은 무엇입니까?
빠른 (또는 단순한) 탄수화물은 최소의 구조적 요소 (복잡한 탄수화물과 같은 수백 개가 아니라 1 ~ 2 개의 분자 만 포함)로 구성되어 가능한 한 빨리 신체에 흡수되는 탄수화물입니다. 대부분의 경우이 탄수화물은 단맛이 강하고 물에 잘 녹습니다.
복합 탄수화물 (전분 또는 섬유)과는 달리 빠른 탄수화물은 혈당으로 가공되고 에너지가 폭발하며 인슐린 수치가 증가하기 때문에 몇 분이면 충분합니다. 즉 혈당 지수가 높다는 의미입니다. 이 에너지가 빨리 사용되지 않으면 그 잉여는 지방 보유고로 갈 것입니다.
빠른 탄수화물의 자연적인 근원
단순 탄수화물의 전형적인 예는 대부분의 흰 밀가루 제품 (주로 빵, 파스타 및 달콤한 패스트리)뿐만 아니라 정제 된 설탕과 코코넛 설탕에서 잼, 초콜렛, 꿀, 단 과일까지 모든 형태의 설탕입니다. 실제로 어떤 과자도 70-80 %의 빠른 탄수화물입니다.
오래 전부터 순수한 형태의 설탕이 등장한 것을 이해하는 것이 중요합니다. 고대 조상의 생물체가 콜라 1 캔에 해당하는 양의 설탕을 섭취하려면 사탕 수수라는 식물을 몇 미터 먹어야합니다. 허니, 빠른 탄수화물의 다른 소스는 항상 예외적 인 경우에만 사용할 수있는 진미로 간주되었습니다.
간단한 탄수화물 : 식품 표
우리는 또한 오렌지 주스 (심지어 갓 짜낸 것)가 오렌지 전체와 마찬가지로 빠른 탄수화물의 원천임을 알려줍니다. 일반 콜라와 같이 과일 주스 한 잔에는 거의 많은 설탕이 있습니다. 비타민 C와 소량의식이 섬유 (섬유)가 존재하면 단 과일에 함유 된 천연 당의 해를 줄일 수 없습니다.
또한, 공식적으로 천천히 탄수화물 (전분이 포함되어 있지만 글루코스가 아닌 제품)으로 간주되는 일반 감자는 체중을 줄이고 자하는 사람들의 특별한 관심하에 있어야합니다. 삶은 감자는 혈당 지수가 매우 높습니다. 그것은 호박과 당근에 더 가까운 고구마 (고구마)로 대체 될 수 있습니다.
빠른 탄수화물은 왜 위험합니까?
몇 분 안에 동화 시켜서, 빠른 탄수화물은 극적으로 혈당을 증가시킵니다. 이 설탕을 적절하게 사용하기 위해 신체는 인슐린 호르몬을 합성합니다.이 칼로리는 현재의 필요 (신체 활동 및 일반적인 신진 대사 과정 모두) 또는 지방 저장소로 보내야합니다.
혈당 수치가 급격히 상승하고 그로 인한 쇠퇴는 많은 사람들이 굶주림으로 느끼는 약화와 피로감을 유발합니다. 과식과 비만으로 이끄는 것은 혈중 당의 함량을 높이기 위해 달콤한 것을 먹는 것을 유발하는이 특별한 느낌입니다. 이것이 빠른 탄수화물이 사실상 의존성을 유발하는 이유입니다.
건강에 해를 끼치 지 않고 하루에 먹을 수있는 계란의 최대 수 - 과학적 데이터.
해로운 빠른 탄수화물이란 정확히 무엇입니까?
신체 활동의 적절한 수준없이 빠른 탄수화물의 대량 복용의 정기적 인 사용으로 인한 가장 중요한 피해는 포도당 흡수 메커니즘의 점진적인 위반입니다. 몸이 혈당을 "알아 차리는"것을 멈추고 그것을 제대로 활용하지 못하는 것처럼 보입니다. 혈당 수치가 올라가고있어 두뇌와 신진 대사가 위태로워지고 있습니다.
이 질병은 "두 번째 유형의 당뇨병"으로 불리우며 앉아있는 생활 방식과 건강에 해로운 음식물, 다양한 과자류, 밀가루 제품 및 섬유질이 풍부하기 때문에 대부분의 경우 발전합니다. 증상으로는 비만, 근력 약화, 만성 우울증, 구강 건조증 등이 있습니다.
운동 전 빠른 탄수화물
대부분의 경우 빠른 탄수화물이 신체의 정상적인 기능을 손상 시키지만 운동 선수에게 유용 할 수 있다는 사실에도 불구하고. 20-25 분 동안 단순 탄수화물 20-30 g을 사용하면 힘 훈련 전에 전체적인 수행이 향상되어보다 효과적으로 훈련을 수행 할 수 있습니다. 실제로, 빠른 탄수화물은 근육을위한 연료가됩니다.
다른 손에서, 체중 감소를위한 운동의 앞에 간단한 탄수화물의 사용은 뚱뚱한 손실의 과정을 거의 완전하게 멈춘다. 불행하게도 PowerAde와 Gatorade (코카콜라와 펩시 콜라)가 만든 스포츠 음료는 상당한 양의 설탕을 함유하고 있으며 심장에 무게를 빼기를 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
빠른 탄수화물을 함유 한 제품은 주로 설탕과 꿀, 아이스크림, 달콤한 페이스트리, 달콤한 과일과 채소, 다양한 음료 (스위트 소다에서 스포츠 등)에 이르기까지 다양합니다. 복잡한 탄수화물의 예는 곡류, 콩 및 콩과 식물, 녹색 채소 및 다양한 파스타입니다.
간단한 탄수화물 - 식품 목록
단순 (빠른) 탄수화물 - 이것은 탄수화물의 일종으로 2 개 이상의 당질로 구성되어 있습니다. 한 분자의 당류가 들어있는 탄수화물은 단당이라 불립니다. 그리고 두 가지 이당류를 포함하고있는 것들. 우선 간단한 탄수화물이하는 일을 살펴본 다음 제품 목록을 봅니다.
따라서이 두 가지 유형의 탄수화물 (단당류와 이당류)은 하위 그룹으로 나뉩니다. 단당류에는 포도당, 과당 및 갈락토오스가 포함되어 있습니다. 그리고 이당류 - 자당, 락토오스 및 말토오스.
인체에서 빠른 탄수화물은 매우 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 모든 유형 중에서, 포도당은 우리 몸의 가장 중요한 연료 원입니다. 그것은 몸에 빨리 흡수됩니다. 두뇌는 포도당의 첫 번째 소비자이며, 이미 간, 근육, 심장 등이 뒤 따른다.
피하 지방에 쉽게 축적 될 수 있기 때문에 이러한 종류의 탄수화물에 관여하는 것은별로 가치가 없습니다. 단순 탄수화물의 비율은 전체식이의 약 20-30 % (모든 탄수화물을 의미 함)로 떨어집니다.
간단한 (빠른) 탄수화물 - 제품 목록 :
설탕 - 간단한 탄수화물의 아주 나쁜 유형. 그것은 인체에서 신속하게 포도당으로 변하는 자당에 속합니다. 설탕은 거의 가치가 없습니다. 과도한 소비는 피하 지방으로 이어질 것입니다. 제품 당 100g :
간단한 탄수화물이란 무엇입니까?
간단한 탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물은 탄소, 수소 및 산소 원자의 유기 화합물입니다. 그들은 단순하고 복잡하게 나뉘어져 있습니다. 당신이 다루고있는 탄수화물의 종류에 따라 식사 후에 혈당 수치에 대한 탄수화물의 효과를 결정할 수 있습니다.
탄수화물은 우리 몸의 에너지 원입니다. 거의 모든 제품에서 찾을 수 있습니다. 오늘 우리는 단순 탄수화물에 대해서 이야기 할 것이고, 단당이라고도 불리는 것처럼 자당, 과당 등입니다. 당뇨병 환자에게는 그다지 도움이되는 것이 없으므로 이들에게 매우 조심하거나 식단에서 완전히 제거해야합니다.
당뇨병에있는 간단한 탄수화물에 대한 자세한 내용은 아래에서이 주제에서 수집 한 기사를 읽어보십시오.
간단하고 복잡한 탄수화물. 제품 표
탄수화물은 인체의 기능에 필요한 영양소의 하나입니다. 그들은 신체에 에너지를 공급하는 데 필요합니다. 탄수화물의 비율은 신체 활동에 따라 다르지만 사용되지 않는 일부 물질은 혈액 내 콜레스테롤 함량을 증가시키고 지방량으로 전환됩니다.
왜 사람들은 탄수화물을 필요로합니까?
- 그들은 인체의 모든 생명 과정에 에너지를 공급하는 데 이상적입니다.
- 그것들은 뇌 기능에 필수적이다.
- 그것은 아미노산, 효소, 핵산, 면역 글로불린 (면역계를 담당하는)을위한 건축 자재입니다.
- 비 소모성 탄수화물은 체내에서 지방으로 축적됩니다.
분할 프로세스에 따라 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
- 복합체;
- 간단하거나 쉽게 소화 할 수 있습니다.
도전
이들은 전분과 셀룰로오스를 기본으로하는 다당류입니다. 그들은 곡류, 콩류 및 일부 유형의 채소 (사탕무, 감자, 당근 등), 씨앗, 견과류에서 발견됩니다. 그들은 소화를 촉진하고 오랫동안 포만감을줍니다.
단순한
이것들은 단당류와 이당류입니다. 그들의 기초는 포도당과 과당입니다. 우유, 과일, 제과 및 일부 야채에서 발견됩니다. 단순 탄수화물 - 구조가 단순하기 때문에 신체에서 신속하게 처리됩니다.
신체 활동이 부족하면 혈당 수치가 높아져 급격히 떨어지며 기아에 시달립니다. 차례로, 소비되지 않은 탄수화물은 지방으로 전환됩니다. 동시에, 피로와 졸음이 부족합니다.
쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 - 그들은 호르몬이 인슐린을 생산하도록 강요하며, 차례로 신체 구조의 과정을 촉발하며 분열 과정이 멈 춥니 다. 다른 말로하면, 인슐린이 혈액에 존재하는 한, 우리는 지방을 분해 할 수 없으며 오직 신체만을 만들 수 있습니다.
또한, 건축 자재가 에너지의 형태로 신체에 의해 소비되지 않으면, 그것은 축적 지방의 형태로 그것에 입금됩니다. 인슐린은 본질적으로 단백 동화되거나 다른 말로 호르몬이 생성됩니다. 과자를 먹으면 몸에서 인슐린이 생성됩니다.
무엇이 무게를 잃는 과정을 억제하고 구조의 과정을 시작합니다. 인슐린은지지를 좋아해서 단 음식 2 시간 후에 다시 달콤한 것을 원합니다. 인체는 인슐린 섭취를 계속해야하며, 구조 과정은 계속되고 지방분열은 억제됩니다.
음식 일기는이 분야에서 당신을 잘 도와 줄 것입니다.이 일기에서는 당신이 먹고 마시는 음식을 기록하고 추적 할 수 있습니다. 일반적으로 음식 다이어리는 먹는 행동을 제어하는 데 없어서는 안 될 도구이며 적절한 건강한 영양 섭취의 핵심 순간입니다.
쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 - 그들은 호르몬이 인슐린을 생산하도록 강요하며, 차례로 신체 구조의 과정을 촉발하며 분열 과정이 멈 춥니 다.
인슐린은 본질적으로 단백 동화되거나 다른 말로 호르몬이 생성됩니다. 과자를 먹으면 몸에서 인슐린이 생성됩니다. 무엇이 무게를 잃는 과정을 억제하고 구조의 과정을 시작합니다.
인슐린은지지를 좋아해서 단 음식 2 시간 후에 다시 달콤한 것을 원합니다. 인체는 인슐린 섭취를 계속해야하며, 구조 과정은 계속되고 지방분열은 억제됩니다. 이 과정은 마약 중독을 연상시킵니다.
따라서이 서클을 깨지 않으면 분명히 여분의 파운드를 얻게됩니다. 이제 체중 감량에있어 탄수화물의 중요한 역할을 이해하게되었습니다. 당신의 임무는 매일 얼마나 많은 탄수화물을 섭취하는지 알아내는 것입니다.
음식 일기는이 분야에서 당신을 잘 도와 줄 것입니다.이 일기에서는 당신이 먹고 마시는 음식을 기록하고 추적 할 수 있습니다. 일반적으로 음식 다이어리는 먹는 행동을 제어하는 데 없어서는 안 될 도구이며 적절한 건강한 영양 섭취의 핵심 순간입니다.
제품 표
요약하면. 단순하고 복잡한 탄수화물은 인체에 매우 중요하며, 둘 다 생명의 기본 과정에 관여하기 때문에 탄수화물은 매우 중요합니다. 그러나 탄수화물을 태워야한다는 사실을 잊지 말아야합니다. 그렇지 않으면 탄수화물은 지방 보호 구역의 형태로 몸에 축적 될 것입니다.
쉽게 소화 될 수있는 것은 제한되어야합니다. 분할 과정을 늦추고 건물 과정에 참여하게되면 체중이 증가하게됩니다. 또한이 제품에 대한 의존도를 높일 수 있습니다. 강도를 찾고 간단한 탄수화물의 흐름을 제어하십시오. 당신의 메뉴에 포크, 열매, 과일을 넣으십시오. 신선한 주스, 허브 차, 다양한 스무디를 마 십니다.
탄수화물 : 간단하고 복잡한
인체의 글리코겐 형태의 탄수화물은 약 500g이며, 근육의 대부분 (2/3)은 간에서 1/3입니다. 식사 사이에 글리코겐은 포도당 분자로 분해되어 혈당 수준의 변동을 완화합니다.
이것은 탄수화물이 조직, 특히 뇌에서 에너지 형성에 필수적이라는 사실 때문입니다. 뇌 세포는 주로 포도당의 산화로 인해 에너지를받습니다.
탄수화물 결핍증
만성 탄수화물 결핍은 간에서의 글리코겐 보유량의 고갈과 세포에서의 지방 축적을 초래합니다. 이것은 소위 간 지방 변성과 그 기능의 침해를 일으킬 수 있습니다.
지방과 부분적으로 단백질의 산화가 촉진 된 케톤의 과도한 형성은 몸의 내부 환경을 "산성화"시키고 의식 상실로 인한 산성 코마의 발달까지 뇌 조직의 중독을 초래할 수 있습니다.
초과 탄수화물
식품의 과도한 탄수화물은 혈액의 인슐린 농도를 증가시키고 지방 형성에 기여하며 식단에서 탄수화물을 감소시킴으로써 칼로리 함량을 급격히 감소 시키면 단백질 대사가 중단 될 수 있습니다.
지방 형성의 증가에 대한 가장 중요한 이유는 탄수화물이 풍부한 식품을 많이 섭취 한 후에 혈당이 급격히 증가하기 때문입니다. 가벼운 아침 식사 후에 낮에 배가 고파 며 저녁에는 간식, 점심 및 저녁에 오후를 먹으면 신체는 탄수화물의 "중독 (poisoning)"과 맞물려 혈당 농도가 급격히 증가합니다.
달콤한 차를 마시고 잼이있는 작은 덩어리를 먹기에 충분합니다. 대부분의 경우 이러한 유형의 음식은 위염 및 기타 질병뿐만 아니라 과도한 지방 조직의 축적을 유도합니다.
인슐린 이외에 탄수화물 대사 조절제는 다른 호르몬입니다. 부신 피질의 호르몬 인 소위 글루코 코르티코이드 (glucocorticoids)는간에있는 아미노산에서 포도당의 합성을 촉진합니다. 이 과정은 또한 인슐린처럼 췌장에서 생성되는 호르몬 글루코곤 (glucogon)을 자극합니다. 글루코 코르티코이드와 글루코곤은 인슐린과 반대 작용을합니다.
탄수화물 비율
정상적인 탄수화물은 식품의 칼로리 함량의 50-60 %를 제공해야합니다. 다이어트에서 제외 할 수는 없지만 초과 질량의 축적에 대해서는 여전히 "비난"합니다. 분명히, 음식에서 탄수화물을 제외하지 않고 지방으로의 전환을 제한 할 수있는 몇 가지 방법을 찾아야합니다.
탄수화물의 종류
화학 구조에 따라 탄수화물은 단순 탄수화물 (단당류와 이당류)과 복합 탄수화물 (다당류)으로 나눌 수 있습니다.
포도당은 탄수화물 대사의 필수 구성 요소입니다. 당뇨병의 경우와 마찬가지로 혈중 농도가 높거나 농도가 높지 않고 사용하지 못하면 졸음이 발생하며 의식 상실이 발생할 수 있습니다 (저혈당 성 혼수).
단당류 인 순수 포도당은 과일과 채소에서 발견됩니다. 포도는 특히 포도당이 7.8 %, 체리가 5.9 %, 체리가 5.5 %, 산딸기가 3.9 %, 딸기가 2.7 %, 자두가 2.5 %, 수박이 2.4 %입니다. 채소 중 포도당은 2.6 %, 흰 양배추 2.6 %, 당근 2.5 %로 호박에서 가장 높다.
과당은 가장 일반적인 과일 탄수화물 중 하나입니다. 글루코오스와는 달리, 그것은 인슐린의 참여없이 혈액에서 조직 세포로 침투 할 수 있습니다. 이런 이유로 과당은 당뇨병 환자에게 가장 안전한 탄수화물 공급원으로 추천됩니다.
과당의 일부가 간세포에 들어가서보다 보편적 인 "연료"- 포도당으로 전환되므로 과당은 다른 단순한 당보다 훨씬 적지 만 혈당을 증가시킬 수 있습니다.
과당은 포도당보다 지방으로 변하기 쉽습니다. 과당의 가장 큰 장점은 포도당보다 2.5 배 더 달콤하고 수크로오스에서 1.7 배입니다. 설탕 대신에 탄수화물을 사용하면 탄수화물의 전반적인 소비를 줄일 수 있습니다.
포도의 7.7 %, 사과 5.5 %, 배 5.2 %, 체리, 달콤한 체리 4.5 %, 수박 4.3 %, 검은 건포도 4.2 %, 라스베리 - 3.9 %, 딸기 - 2.4 %, 멜론 - 2.0 %. 채소의 과당 함량은 사탕무의 0.1 %에서 흰 양배추의 1.6 %로 낮습니다.
과당은 약 3.7 %의 벌꿀에서 발견됩니다. 설탕보다 훨씬 더 높은 단맛을 가진 과당은 설탕을 섭취함으로써 촉진되는 충치를 유발하지 않는다는 것이 확실하게 증명됩니다.
유당은 효소 락타아제의 작용에 의해 위장관에서 포도당과 갈락토스로 분해됩니다. 일부 사람들에게서이 효소가 결핍되면 우유 내성이 생깁니다. 소화되지 않은 유당은 장내 미생물에 좋은 영양소입니다.
동시에, 풍부한 가스 형성이 가능하며, 배꼽 인 "puchit". 발효유 제품에서 대부분의 유당은 젖산으로 발효되므로 락 테아 제 결핍증 환자는 불쾌한 결과없이 발효유 제품을 견딜 수 있습니다.
또한, 발효유 제품의 젖산균은 장내 미생물의 활동을 억제하고 유당의 부작용을 감소시킵니다. 락토오스가 분해되는 동안 형성되는 갈락토스는 간에서 포도당으로 전환됩니다.
우유의 유당 함량은 4.7 %, 코티지 치즈는 1.8 %에서 2.8 %, 사워 크림은 2.6 %에서 3.1 %, kefir은 3.8 %에서 5.1 %, 요구르트 - 약 3 %. 포도당 및 과당 분자에 의해 형성된 이당류는 수크로오스이다.
설탕의 설탕 함량은 99.5 %입니다. 설탕이 "백인의 죽음"이라는 사실, 달콤한 연인들은 흡연자뿐만 아니라 한방울의 니코틴이 말을 죽인다는 사실도 알고 있습니다. 불행히도,이 두 가지 사실주의는 진지한 반성과 실제적인 결론보다는 농담의 이유가됩니다.
식물성 제품 중 사탕무는 사탕무에 8.6 %, 복숭아 6.0 %, 멜론 5.9 %, 자두 4.8 %, 감귤 4.5 %가 가장 많이 포함되어있다. 사탕무를 제외하고는 야채에서 3.5 %의 당근이 함유되어 있습니다. 다른 야채에서는 수크로오스 함량이 0.4 ~ 0.7 %입니다.
설탕 그 자체 이외에, 음식에있는 자당의 주요 근원은 잼, 꿀, 제과, 감미로운 음료 및 아이스크림이다. 두 개의 포도당 분자가 결합되면 말 토스가 형성됩니다 - 맥아당. 그것은 당밀을 첨가하여 만든 꿀, 맥아, 맥주, 당밀 및 빵집 및 과자류를 포함합니다.
복합 탄수화물
드문 경우를 제외하고는 인간의 음식에 포함 된 모든 다당류는 포도당 중합체입니다. 전분 - 소화성 다당류의 주요 성분. 그것은 음식으로 섭취되는 탄수화물의 80 %까지 차지합니다.
곡물 중 가장 적은 전분은 오트밀과 그 가공 산물에서 발견됩니다 : 귀리 가루 "Hercules"오트밀 - 49 %. 파스타는 62 ~ 68 %의 전분, 다양한 종류에 따라 호밀 가루 빵 - 33 ~ 49 %, 밀가루 빵 및 밀가루의 기타 제품 - 전분 35 ~ 51 %, 밀가루 56 ~ (호밀) 68 % (프리미엄 밀).
콩과 식물에는 녹말이 많습니다. 렌즈 콩은 40 %에서 완두콩은 44 %입니다. 이러한 이유로 마른 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 병아리가 콩과 식물에 속합니다. 별도로 3.5 %의 전분과 콩가루 (10-15.5 %)를 함유 한 콩이있다.
영양학에서 감자의 높은 전분 함량으로 인해 (15-18 %), 기본 탄수화물은 모노 사카 라이드와 디 사카 라이드가 아닌 채소와 관련이 없지만 시리얼과 콩과 함께 전분이 포함 된 식품에 적용됩니다.
예루살렘 아티 초크와 다른 식물에서 탄수화물은 과당 폴리머 인 이눌린 형태로 저장됩니다. 이눌린 보충제가 함유 된 식품은 당뇨병 예방에 특히 권장됩니다 (과당은 다른 당분보다 췌장에 적습니다).
글리코겐 - "동물성 전분"- 포도당 분자의 고도로 분지 된 사슬로 구성됩니다. 그것은 동물성 제품 (간에서 2-10 %, 근육 조직에서 0.3-1 %)에 소량 함유되어 있습니다.
다시 가벼운 탄수화물에 관해서
간단하고 복잡한 탄수화물은 건축 자재로 사용되는 인체에 필수적인 에너지 원입니다. 이 미량 원소는 신장, 간, 뇌 등과 같은 중요한 기관의 정상적인 기능을 담당합니다.
영양 학자들에 따르면 적절한 영양 섭취로 탄수화물의 총 비율 (단순 영양 및 복합 영양소 모두)은 총 칼로리 섭취량의 약 절반을 차지합니다. 동시에 여분의 탄수화물은 지방 형태로 체내에 축적됩니다.
단순한 탄수화물의 초과는 사람들이 간식으로 인해 억압하려고 노력할 굶주림에 대한 지속적인 감정을 가질 수 있습니다. 복잡한 탄수화물은 오랜 기간 포만감을주고 소화력을 향상시킵니다.
체중 감량을 위해 많은 사람들이식이에서 탄수화물이 풍부한 음식을 거의 완전히 배제하고 건강에 부정적인 영향을줍니다. 탄수화물 섭취를 최소화하는 것뿐만 아니라 음식 균형을 유지하는 것이 중요합니다.
가벼운 탄수화물 - 그들이 속한 제품 목록은 다소 넓습니다 - 우유, 과일, 일부 야채입니다. 빠른 탄수화물을 가진 거의 모든 제품에는 설탕, 과자, 케이크, 쿠키 및 기타 패스트리, 초콜릿, 꿀, 잼 및 잼, 달콤한 음료 등과 같은 달콤한 맛이 있습니다.
희박한 인물을 원하는 사람들은 그러한 음식의 사용을 제한해야합니다. 주요 단순 탄수화물은 포도당입니다. 인간의 혈액에서 포도당의 정상적인 수준은 세포의 영양이 직접적으로 의존하기 때문에 지속적으로 유지되어야합니다.
인슐린은 포도당을 세포에 전달하는 역할을합니다. 그것은 포도당의 농도를 줄이기 위해 설계된 췌장에서 생산되는 호르몬입니다. 글루코스 수준이 신체의 필요를 초과하면 초과분은 간으로 분배되어 글리코겐의 형태로 축적됩니다.
결과적으로, 사람은 다시 달콤함을 섭취하기 시작합니다. 즉, 악순환인데, 결과는 비만입니다. 혈당 수치의 급격한 증가 또는 감소는 기분, 졸음 및 피로의 급격한 변화로 이어질 수 있습니다.
레벨을 낮추면 굶주림을 느끼게됩니다. 간단한 탄수화물을 함유 한 제품으로 구성된식이 요법은 인간의 굶주림에 대한 끊임없는 느낌의 원인입니다. 이러한 식단은 오히려 여분 파운드의 추가뿐만 아니라 심각한 건강 문제로 이어집니다.
체중 감소를 위해 필요한 탄수화물
그 여분 파운드를 잃는 것을 노력하는 그들의 많은 것은 그들의 탄산염 음식을 그들의 적으로 감지한다. 그러나 근본적으로 잘못된 접근 방법입니다. 탄수화물이 없으면 사람의 생명은 단순히 불가능하기 때문입니다.
빠른 탄수화물은 체중 감량과 근육량 확보시 금기 사항이며 항상 부작용 만 있습니다. 오후에는 가벼운 탄수화물 수치에 특히 큰 위험이 있습니다. 따라서 메뉴에 포함시키는 것은 제한된 수량 일뿐만 아니라 아침 식사 또는 점심 식사에만 해당됩니다.
간단한 탄수화물을 다량 함유 한 식품.
가장 일반적인 간단한 탄수화물 :
- 포도당 (포도당 또는 포도당),
- 과당 (levulose),
- 갈락토스,
- 자당 (비트 또는 사탕 수수 설탕),
- 유당 (유당),
- 말토오스 (맥아당).
모든 당은 동등하게 잘 동화 되나, 장으로부터의 흡수율은 다릅니다. 이것은 식사 후 혈액 내 당분의 수준에 중요합니다. 즉, 당뇨병 환자에게 필수적입니다. 체중 감량을 원하는 탄수화물 유형을 고려해야합니다.
이것에 대한 자세한 내용은 "호르몬 인슐린"에 있습니다. 왜 체중 감량을 원하는 사람들에게 중요합니까? "포도당은 빨리 흡수되고, 과당은 다른 것보다 느립니다. 또한, 과당은 인체에서의 변형의 또 다른 방법을 가지고 있으며 인슐린 분비를 필요로하지 않으므로 당뇨병 환자에게 사용하는 것이 허용됩니다. 소화 과정에서 자당은 포도당과 과당으로 분해됩니다.
야채, 과일 및 딸기의 식용 부분 100g에있는 포도당, 과당 및 자당의 함량
유당은 유제품에서 발견되며 내장에서 포도당과 갈락토스로 분해됩니다. 어떤 사람들에게는 필요한 효소가 부족하기 때문에 유당 소화가 약해지고 우유를 마시면 장에서 부기와 부패가 발생합니다.
탄수화물에 대한 신체의 필요성은 복잡한 탄수화물 (전분)을 희생 시켜서 간단하고 2/3의 비용으로 1/3로 보상해야합니다. 탄수화물 섭취량은 성별, 연령, 일의 성격, 생활 조건 및 기타 요소에 따라 다릅니다. 평균 수치를 호출하는 것은 쓸모가 없습니다. 그들은 다른 사람들에게서 2-4 배 차이가 난다.
지나치게 단순한 탄수화물을 섭취하면 뇌 보호 장치와 대사 장애가 과도하게됩니다. 이것은 콜레스테롤의 합성을 증가시키고, 과도한 탄수화물은 지방으로 전환되어 비만, 죽상 동맥 경화증 및 기타 질병의 발병에 기여합니다.
탄수화물 영양 부족으로 단백질 섭취가 증가하고 지방산 대사 산물 (케톤체)이 형성되고 산증이 발생합니다.
간단한 탄수화물 식품에 대해 자세히 알아보십시오.
메뉴를 정확하게 구성하려면 음식과 함께 섭취하는 물질을 알아야합니다. 간단한 탄수화물을 포함하여 건강 식품 선택에 도움이되는 목록입니다. 또한 이러한 물질의 작용 원리에 대해 잘 알고있는 가치가 있습니다.
간단한 탄수화물에 대한 설명
간단한 탄수화물이란 무엇입니까? 용어는 "단순 탄수화물"인기입니다. 종종 "빠른 탄수화물"이라는 용어가 대신 사용됩니다. 이러한 개념은 동일합니다. 이 물질 그룹에는 다음과 같은 탄수화물이 포함됩니다 : 자당, 포도당, 과당.
포도당이 많은 식품을 섭취하는 것은 합리적인 금액이어야합니다. 여기에는 호박, 포도, 수박, 체리, 나무 딸기, 체리 및 기타 제품이 포함됩니다. 과당은 일반적인 과일 탄수화물로 간주 될 수 있습니다.
당뇨병 환자에게 먹는 것이 좋습니다. 이 물질은 혈당을 부드럽게 늘릴 수 있습니다. 이 탄수화물의 맛의 단맛은 설탕의 단맛보다 훨씬 강렬합니다. 음식에 과당을 도입하는 것은식이 요법에서 유해한 탄수화물 총 함량을 줄임으로써 이루어집니다.
간단한 탄수화물의 종류를 언급 할 때, 수시로 설탕을 의미한다. 아주 많은 제품에 간단한 탄수화물이 포함되어 있으므로 가능한 모든 옵션의 이름을 지정하면 목록이 매우 길어집니다. 우리는 가장 흔하고 포화 된 것을 나타냅니다.
이들은 유용한 제품은 아니지만 일정 비율의 자당을 함유하고 있습니다. 이것은 제과, 천연 꿀, 청량 음료, 잼, 아이스크림의 전체 범위입니다. 과일과 채소의 수에는 수크로오스가 함유 된 제품도 있습니다.
사탕무, 만다린, 복숭아, 당근, 자두, 멜론. 무엇이 수치를 망칠까요? 설탕을 뿌려서 요리의 모양에 영향을 미치는 최악의 방법. 그러한 음식의 생생한 예는 과자, 롤, 쿠키, 케이크입니다.
단순 탄수화물에 관한 영양 학자들의 일반적인 부정적인 견해는 이들 제품의 물질의 특수한 행동으로 인해 형성되었습니다. 위장에 들어간 후, 그들은 구성 요소로 나뉩니다. 얻은 물질의 대부분은 설탕으로 표시됩니다.
그것은 혈류에 흡수되어 상당량의 인슐린 생산을 유발합니다. 이 사실은 지방 조직을 적극적으로 증가시킵니다. 그러한 음식물 섭취에 대한 굶주림의 느낌이 짧은 시간 후에 발생한다는 것은 주목할만한 사실입니다.
빠른 탄수화물의 특징 : 이당류 인 단당으로 대표되는 간단한 탄수화물의 특징은 빠른 흡수입니다. 이것은 과당 인 포도당을 기반으로하기 때문입니다.
낮은 이동성으로 먹는 식품의 신속한 처리로 인해 혈액의 당도가 상승합니다. 이 표시기가 떨어지면 심한 굶주림을 느낄 수 있습니다. 이 때 미 청구 탄수화물은 지방으로 변합니다.
그러나이 모든 것으로 반대의 특징에 주목할 필요가 있습니다. 우리는 끊임없는 피로감과 탄수화물 부족으로 졸음을 느낍니다. 단순 탄수화물 : 과도한 섭취로 체중이 증가합니다. 단순 탄수화물 : 섭취 여부?
어떤 경우 든, 사용은 합당한 최소 한도 내에서 유지되어야합니다. 특정 제품에서 자신을 성공적으로 제한하려면 위험을 인식하고 있어야합니다. 대량으로 섭취하면 쉽게 동화 된 탄수화물이 체중을 늘릴 수 있습니다.
간단한 탄수화물 섭취량을 계산하기 위해서는 합리적인 영양 섭취가 필요합니다. 메뉴는 맛있는 딸기, 치유 한 허브 티, 다양한 과일, 갓 짜낸 주스, 건강한 주스와 같은 다른 많은 유용한 제품으로 다양화할 수 있습니다.
이 모든 것은 또한 합리적인 부분에서 먹고 마셔야합니다. 식품에 간단한 탄수화물의 함량 우리는 빠른 탄수화물을 포함하는 제품을 나열합니다. 각 항목 옆에 설탕의 백분율이 표시됩니다.
아래 목록은 단당류의 상당 부분을 발견 한 과일, 딸기, 채소를 보여줍니다. 다른 말로하면, 그들은 순수한 포도당을 포함합니다 :
- 당근과 매실 - 각 2.5 %
- 호박과 양배추 - 2.6 %
- 포도 - 7.8 %
- 수박 - 2.4 %
- 벚꽃과 달콤한 체리 - 5.5 %
- 딸기 베리 - 2.7 %
- 나무 딸기 장과 - 3.9 %
과당은 우리의 식품에 포함되어 있으며, 다른 제품에서는 그 농도가 크게 다릅니다 :
- 사탕무 - 0.1 %
- 흰 양배추 - 1.6 %
- 달콤한 체리와 체리 - 4.5 %
- 배 - 5.2 %
- 멜론 - 2.0 %
- 천연 꿀 - 3.7 %
- 베리 딸기 - 2.4 %
- 블랙 커런트 베리 - 4.2 %
- 포도 - 7.7 %
- 나무 딸기 장과 - 3.9 %
- 애플 - 5.5 %
- 수박 - 4.3
유당은 다음과 같은 식품에 포함됩니다 :
- 젖소 - 4.7 %
- 품질 요구르트 - 3 %
- 자연 코티지 치즈 - 적어도 1.8 %; 2.8 %
- 케 피어 (지방 함량에 따라 다름) - 3.8 % -5.1 %
- 천연 사워 크림 - 2.6 이상; 3.1 %
일부 식물성 식품에는 높은 비율의 자당이 함유되어 있습니다.
- 자두 - 4.8 %
- 멜론 - 5.9 %
- 북경어 - 4.5 %
- 복숭아 - 6 %
- 부엽토 - 8.6 %
- 당근 - 3.5
일반적으로 언급 된 것 이외의 채소 - 0.4 % -0.7 % 설탕 - 99.5 %
탄수화물 무료
당연히, 탄수화물을 포함하지 않는 음식이 있습니다. 이것은 식물성 기름, 육류, 동물 찌꺼기, 생선, 해산물, 캐비아, 빨간 캐 비어, 짭짤한 음료, 커피 또는 차와 같은 단백질 식품입니다.
복잡한 탄수화물에 영양을 강조하는 것이 좋습니다. 그들은 오랫동안 포화되어 최고의 소화를 일으 킵니다. 그리고 동시에 우리는 인상적인 에너지 예비를 얻습니다.
지나치게 단순한 탄수화물을 섭취하지 않으려면 눈 앞에 칼로리 내용물과 함께 목록을 계속 보관해야합니다. 식이 요법의 준비 과정에서 모든 유형의 필수 물질을 고려하여 허용 가능한 양으로 사용하도록 노력해야합니다.
빠른 탄수화물 - 그것이 무엇이고 그들이 무엇을 먹는가?
매우 빠른 속도로 인체에 흡수 된 2 개 이하의 작은 분자로 구성된 탄수화물은 빠르거나 간단한 탄수화물이라고합니다. 수시로 그들은 단 맛이 있고 물에서 빨리 녹습니다.
사람은 수천 년 동안 진화 해 왔지만, 그의 신체는 거의 변하지 않았고 신진 대사도 변하지 않았습니다. 그러나 사람이 먹는 음식은 바뀌 었습니다. 자연에서 빠른 탄수화물을 찾는 것은 쉽지 않습니다.
탄산 음료 1 리터에서 발견되는 양의 설탕을 얻으려면 사탕 수수 1m 이상을 먹어야합니다. 설탕 이외에 자연적인 형태로 단순한 탄수화물이 꿀에 함유되어 있지만 조상의 사용은 제한적입니다.
어떤 이유로 든 빠른 탄수화물을 섭취하지 마십시오.
위에서 언급했듯이 단순 탄수화물의 동화에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 흡수 후 혈당치가 상승합니다. 과잉 설탕을 사용하기 위해 신체는 인슐린을 합성합니다. 인슐린은이 칼로리를 순간적으로 사용하거나 피하 지방으로 전환시킵니다.
혈당이 증가하면 혈당이 올라가고 감소하면 피로감을 느끼게됩니다. 이 느낌은 굶주림으로 인식 될 수 있습니다. 그 후에 종종 혈액의 당분 함량을 높이기 위해 달콤한 것을 먹고 싶습니다. 대부분의 경우, 모든 것이 과식과 비만으로 끝납니다.
가장 흔하게 간단한 탄수화물을 먹으면 사람이 적절한 포도당 섭취 가능성을 잃어 버리게됩니다. 인체는 피에있는 설탕을 단순히 "보지"않고 그 사용 가능성이 없어집니다. 혈중 포도당 수치가 증가함에 따라 신진 대사가 악화됩니다.
위의 증상은 "2 형 당뇨병"이라고합니다. 그것은 간단한 탄수화물과 앉아있는 생활 방식의 큰 소비로 인해 진행됩니다. 이 질병은 비만과 약점을 초래합니다.
빠른 탄수화물이 많은 음식 목록
- 과립 설탕은 거대한 양의 단순 탄수화물을 함유 한 가장 일반적인 제품입니다. 차, 커피 및 이와 유사한 음료에 설탕을 첨가하지 않은 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 그 이유는 가격이 높지 않고 그것을 얻는 것이 매우 쉽기 때문입니다.
- 설탕을 첨가 한 음료는 기록적인 양의 빠른 탄수화물을 함유 한 식품입니다. 이 음료의 1 리터에는 하루에 사람을 소비해야하는 것보다 많은 양의 설탕이 들어있을 수 있습니다. 그러한 음료에는 주스, 과즙 및 콩코드가 포함된다는 점을 명심해야합니다.
- 과자 (Sweets) - 인간의 신진 대사가 아닌 칼로리를 함유 한 제품. 엄청난 양의 설탕 이외에도 밀가루가 있는데, 글루텐이 함유되어 건강과 형태에 해를 끼칩니다.
- 꿀은 설탕과 거의 다른 제품입니다. 몸은 꿀뿐만 아니라 설탕에 반응합니다. 색깔에 더하여, 그들이 맛에서서만 서로 다르기 때문에, 무슨 색깔 설탕 이건 상관없이, 기억할 가치가있다.
- 잼과 잼. 신선한 과일은 유익한 특성으로 유명합니다. 그들은 비타민, 산화 방지제 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 그러나 잼이나 잼의 형태로 과일은 유익한 특성을 상실합니다.
- 소스 제품을 맛있게 만들기 위해 설탕이 첨가됩니다. 예외는 소스입니다. 설탕 내용 - 신 소스, 바베큐 소스 및 케첩을 기록하십시오.
빠른 탄수화물의 주된 피해는 체중 증가뿐만 아니라 당뇨병의 발달입니다. 오늘날 사람들이 제대로 먹을 수있는 충분한 시간을 갖지 못하면 빠른 탄수화물이 많은 식품은 우리 삶에서 점점 더 많은 공간을 차지합니다.
건강과 적당을 최상의 상태로 유지하려면 간단한 탄수화물의 소비를 최소한으로 줄이는 것이 바람직합니다.