췌장염 다이어트

• 이유

췌장의 염증, 또는 췌장염은 전체 소화관의 완전한 재앙입니다. 췌장 호르몬 (인슐린, glyukakagon, lipokain) 정상 소화 단백질, 지방 및 탄수화물과 위산 분비를 중화 중탄산 이온의 분해에 필요한 효소를 분비한다. 췌장염은 급성과 만성으로 구분되지만 어떤 경우이든이 질병에 대한식이 요법이 필요합니다.

다이어트의 일반 원칙

췌장염의식이 요법은 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 완화입니다. 그것은 췌장의 정상 동작에 도달 염증의 의료 테이블을 부착함으로써, 적극적인 식품로부터 위장 보호는, 담낭의 활성화, 간 질환을 예방 감소.

Pevzner 분류에 따른 췌장염 치료 표는 Table No. 5p입니다. Table No. 5p는 간 질환에 대해 규정 된 Table No. 5와는 약간 다르지만 비슷한 식단 제한이 있습니다.

췌장염을위한식이 요법은 영양가가 높아야하며 간장 변성을 막아 지방간 증후군을 예방하기 위해 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양을 줄이면서 단백질의 양을 늘려야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 필수 영양소의 일일 섭취량 :

• 다람쥐 : 100 - 120 gr. (그 중 65 %는 동물이다);
• 지방 : 80 - 100 gr. (그들 중 15 %는 야채 20 %);
• 탄수화물 : 300 - 350 gr. (설탕은 30 - 40 gr 이하)
• 소금 6 - 10 gr. (음식은 소금에 절인 것이어야한다);
• 자유 액체 1.5 - 2 리터.

다이어트의 에너지 값은 2500-2600 kcal입니다.

췌장염의식이 요법

식품의 기계 가공

급성 췌장염이나 만성 증세의 악화에서는 모든 음식을 문지르고, 삶거나 찜질해야합니다. 이는 위장을 최대한으로 보장합니다.

온도 조건

음식은 더운 것도 추위도 없어야합니다. 최적의 식품 온도는 20 - 50 ° C입니다.

비율의 감각

췌장염이 식사 중 조치를 준수하는 것이 매우 중요 할 때. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전체 소화관 전체에 대한 부하를 증가시킵니다.

식사 수

낮 동안의 식사는 하루에 5 ~ 6 회까지 분수 여야합니다. 한 번에 많은 양의 음식으로 굶주림을 채우려 고해서는 안되며, "거의 먹지 않는 것이 더 낫습니다"라는 원칙을 따라야합니다. 이것은 췌장의 작용을 촉진시키고, 음식은 더 잘 흡수되며, 식사 후 통증은 거의 사라질 것입니다.

나쁜 습관 거부

음주뿐만 아니라 알코올 중독의 발전에 위험하지만, 췌장염의 영혼은 "성장"단백질의 형성을 자극 - 패치를 췌장의 덕트에, 그들을 막힘하여 몸에 염증을 악화 증가 자기 소화에 글 랜드의 원인, 십이지장에 선 분비 유출을 깨는.

니코틴은 차례로 아세트 알데히드를 중화시키는 효소의 생산을 막습니다 (이 물질은 신체의 알코올이 붕괴되는 동안 형성되며 췌장의 염증을 유발합니다).

금지 된 제품

췌장염이 위액의 생성을 자극하는 제품을 버려야하고, 따라서 췌장의 비밀이되어야합니다. 즉 췌장 효소의 생산이 전체 소화 기관의 필요성에 필요한 것보다 훨씬 높다이며, 따라서 효소의 과잉 소화 자신의 췌장에 소요되는 췌장염. 합성 된 효소의 수를 줄이고 신체의 염증을 줄이려면 많은 제품을 포기해야합니다.

• 수프 육류, 버섯 및 생선 국물, 스프 (수프, borsch, 피클), 유제품, 추위 (okroshka, 근대 뿌리 수프)로 조리 된 수프는 금지되어 있습니다.
• 빵 신선한 밀이나 호밀, 퍼프와 스위트 밀가루 반죽, 옥수수 토스트라, 튀김 파이.
• 고기 뚱뚱한 고기 (돼지 고기, 양고기)와 가금류 (오리, 거위), 소시지, 간, 신장 및 두뇌, 훈제 한 고기 및 통조림.
• 물고기 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김, 통조림으로 만든 뚱뚱한 생선.
• 우유 및 유제품. 젖산 제품은 지방 함량이 높은 사워 크림, 지방질, 짠맛 및 날카로운 치즈 종류의 사람들이 버려야합니다.
• 곡물. 보리, 장, 옥수수, 밀 시리얼에 대한 금지는 췌장 주스의 생성을 자극하여 위장과 장내에서 오랫동안 지속되는 것과 마찬가지입니다.
• 계란 튀김과 열심히 삶은.
• 야채. 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 마늘, 시금치, 피망.
• 과자 초콜렛, 익지 않는 비 - 문질러 진 과일 및 장과 (날짜, 포도, 무화과, 바나나), 아이스크림, 잼.
• 향신료. 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 와사비, 매운 토마토 소스, 식초 등.
• 음료수. 커피, 코코아, 강한 차, 청량 음료, 포도 쥬스.
• 지방 모든 내화성 지방 (돼지 고기, 쇠고기, 양 지방), 뚱뚱한 꼬리, 곰 및 기타.

허용 된 제품

췌장염과 식사를하는 것이 좋습니다 식품은 췌장의 활동을 촉진 빠르게 위장과 소장에서 철수 그것에 의해 합성 효소의 양을 감소 할 수 있어야 아니라 이미 존재하는 복부 통증의 원인 팽만감을 유발한다.

또한 단백질을 포함하고있는 췌장에서 효소의 합성을 촉진하기 위해서는 식품이 쉽게 소화되고 단백질이 풍부해야합니다.

허용되는 제품 목록 :

• 빵 어제 또는 말린 흰 빵, 무가당의 쿠키 건조, 크래커.
• 수프 수프는 야채, 당근, 호박, 호박, 국수, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 함께 채식이어야합니다.
• 고기 저지방 품종 (영화 및 힘줄이없는 쇠고기, 송아지 고기), 흰 닭고기, 칠면조, 토끼. 고기는 끓여야하며 (수플레, 스팀 커틀릿, 만두), 비프 스트로가 노프가 바람직합니다.
• 물고기 저지방 품종 (대구, 폴락, 잉어) 삶은 또는 찌그러 뜨린 젤리.
• 곡물. 메밀 (강판), 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 우유 50/50을 곁들인 쌀 죽, 시리얼 푸딩과 캐서롤, 코티지 치즈.
• 우유 및 유제품. 저지방 우유, 사워 및 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 요구르트는 2 % 이하의 지방, 무염 및 저지방 치즈입니다.
• 계란 단백질에서 찐 오믈렛,? 일주일에 한 번.
• 야채. 감자, 당근, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 녹색 완두콩.
• 과자 설탕은,이 무스, 젤리, 푸딩, 조림 과일 (초라한 모든), 구운 사과의 준비 만 잘 익은 신 품종을 먹고 자일리톨, 과일과 열매로 교체해야합니다.
• 향신료와 소스. 희석 한 식물성 국물에 유제품이나 소스를 넣고 밀가루를 넣으면 통과시키지 마십시오.
• 지방 버터 (하루에 30g 이하), 식물성 정제유 (10-15g), 이미 준비한 요리에 기름을 첨가하십시오.
• 음료수. 레몬이 든 약간 차, 가스가없는 미네랄 워터, 도그 로스 브로스, 주스, 물로 반으로 희석.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 첫 번째 날, 통증이 나타날 때, "기아, 추위와 평화"라는 원칙을 고수 할 필요가 있습니다. 즉, 모든 음식이 배제됩니다. 배가 얼음으로 덮인 뜨거운 물병에 환자는 신체적, 정서적 평화를 지켜야합니다.

탄산이없는 알칼리성 물을 1.5 - 2 리터 / 일까지 마실 수 있습니다. 3-4 일간 점액 국물, 단맛을 들이지 않은 차 및 로즈힙 달기, 삶은 죽 등을 메뉴에 소개합니다. 5 ~ 6 일에는 단백질 오믈렛, 강냉이 메밀 또는 오트밀, 일부 크래커, 삶은 야채, 하루에 최대 6 회 식사가 허용됩니다. 점차적으로, 푸딩, 무스, 캐서롤, 희석 주스가 메뉴에 소개됩니다. 급성기의 완화와 함께, 의료 테이블 번호 5p로 이동하십시오.

다이어트의 필요성

췌장염에 대한식이 요법은 췌장을 최대한 활용하고, 염증 과정을 감소 시키며, 고통스러운 공격을 완화하고, 합병증을 예방하는 것을 목표로합니다.

또한,식이 요법은 소화 효소 생산을 정상화하고 췌장 자체의 "섭취"를 차단하고 장 점막의 완전성을 유지하며 신체에 유독 물질의 흐름을 제한하고 전체적으로 위장관의 활동을 정상화합니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

급성 췌장염의식이 요법을 따르지 않거나 만성 악화로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 황달 (담즙의 유출 장애로 인한);
• 소화관 출혈 (위궤양, 식도 정맥류, Mallory-Weiss 증후군);
• 문맥 간 고혈압;
• 문맥 또는 비장 정맥의 혈전증;
• 흉막염;
• 십이지장 병변 (폐색);
• 췌장의 악성 종양;
• 당뇨병;
• 뇌 손상 (뇌증).

췌장염에 대한 금지 된 제품 : 할 수없는 것, 목록

예외없이 모든 췌장염 환자는이 질환에서 어떤 제품이 금지되는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 의사는 췌장염,보다 정확하게는 첫 번째 공격으로 장기간, 종종 평생식이 요법이 치료의 기본 조건이라고 설명합니다.

잘 알려진 바와 같이 많은 식품과 요리가 췌장을 강력하게 자극하여 질병의 지속적인 재발로 이어집니다. 이것은 식단 구성 요소의 선택이 매우 책임있게 다루어 져야한다는 것을 의미합니다. 먹을 수있는 음식과 무시해야 할 음식을 정확히 알아야합니다.

의사가 제한된 식기 목록으로 엄격한식이 요법을 처방하면 환자는 모든 것을 이해합니다. 그러나 앞으로 완전한 회복을 위해서는 식단을 점진적으로 확장해야합니다. 식이 요법은 유익한 성분을 함유 한 더 많은 수의 제품을 포함합니다. 어떤 제품을 소비 할 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다.

엄격한식이 요법은 처음에는 유용하지만 신체에 필요한 모든 물질을 공급할 수는 없습니다. 제품을 소비 할 수있는 제품과 금지 된 제품을 알고 메뉴를 확장해야합니다.

췌장염이있는식이 요법의 경우, 금지 된 식품 목록 두 개를 만들 수 있습니다. 첫 번째 목록은 급성 췌장염을 말하며, 두 번째 목록은 사면 기간 동안 필요하며 허용되는 제품을 나타냅니다.

금지 된 제품

• 순수 지방. 버터, 식물성 기름 및 라드; 지방 물고기, 고기 및 가금류.
• 매콤하고 매운 조미료.
• 모든 신선한 과일, 채소, 딸기 및 채소.
• 요리 후에도 야채와 과일을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이것은 특히 흰 양배추, 무, 마늘, 레몬 및 밤색에 적용됩니다.
• 옥수수와 콩과 식물.
• 밀레.
• 설탕.
• 신선한 파이 : 푸딩과 부자.
• 천연 당분이 많은 제품 : 열매, 단 과일 및 꿀.
• 알콜
• 버섯
• 소금
• 통조림 식품, 매리 네이드, 훈제 고기.

또한, 인공 유해 요소가 포함 된 금지 된 제품.

만성 췌장염의 완화 기간 동안 금지 된 제품

불과 10 년 전만해도 과학자들은 췌장염에 대한 완화 기간에 몇 가지 제품으로 구성된 5 "P"식단을 따르라고 조언했습니다. 악화 기간 이외의식이 요법의 확장은 요리법의 여러 가지 방법으로 가장 자주 수행되었습니다 : 스튜 또는 베이킹.

현재, 대부분의 위장병 학자들은 더 부드러운 견해를 나타내고 있습니다. 췌장염 회복 기간이 끝나면 음식은 건강하고 맛있어 야하고 식단은 개별적으로 선택되어야하며 거기에 일정량의 허용 된 음식이 있어야한다고 믿어집니다.

식이 요법은 췌장염의 염증 정도, 췌장 손상 정도, 내분비 (인슐린 생성) 및 분비물 (소화 효소 생산) 기능의 안전성을 고려하는 것이 중요합니다.

당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.

또한 금지 된 모든 식품에 대한 개별 반응을 고려하고 파악해야합니다. 또한, 환자의 자기 통제에 많은주의가 기울여 져야한다.

1. 체계적이고 책임있는 전반적인 국가
2. "첫 종"을 인식한다 - 건강 악화의 흔적
3. 현재 상황에 따라 식단을 조정하십시오.

위에 설명 된 원칙을 토대로 한식이 요법은 환자마다 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 심한 형태의 질병 및 재발 빈번한 환자의 경우, 심지어 완화 기간 동안에도 금지 약물 목록은 급성기와 동일하게 유지되며 허용되는 것일뿐입니다.

췌장 괴사에 대한식이 요법도 있지만, 이미 췌장염의 복잡한 과정이며,이 식단은 항상 매우 엄격합니다.

지속적인 증상 완화제

안정된 관해 및 정상적인 췌장 기능 보존을 가진 다른 환자의 경우 거의 모든 제품이 섭취됩니다.

그러나 장기간 관해서조차도 췌장염 환자는 다음 제품을 섭취하지 말 것을 권장합니다.

• 모든 버섯;
• 마리 네이드와 훈제 고기;
• 매운 조미료와 향신료.

또한 알코올을 완전히 제거 할 수 있습니다.

지방 비율이 높은 음식, 매운 과일과 야채, 달콤한 파이는 완전히 배제됩니다. 또한, 나열된 식품은 소화 기관의 피상적 인 건강을 가진 사람들에게조차 사용하기에 바람직하지 않습니다.

또한 모든 췌장염 환자는 완만 한 식품 가공 방법을 사용해야합니다.

• 스팀 요리
• 끓는
• 베이킹
• 담금질.

튀긴 음식은 췌장염으로 완전히 배제됩니다.

이전에 금지 된 목록에서 신제품을 입력하는 경우 매우 신중해야합니다. 처음으로 신제품은 5 ~ 10 그램 만 먹을 수 있습니다.

췌장에서 놀라운 징후가 없다면 점진적으로 부분을 늘릴 수는 있지만 조심해야합니다. 부정적인 증상은 다음과 같습니다.

음식의 이동성은 구성뿐만 아니라 볼륨에도 직접적으로 의존한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 단일 부분은 중간이어야하며 잠재적으로 위험한 음식과 식사를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

새로운 음식을 먹은 후에 나타나는 최소한의 불쾌한 증상은 그 대체 신호입니다.

염증이있는 췌장은 어떠한 경우에도 철분이 많은 식품을 처리 할 수 ​​없습니다.

췌장염으로 먹을 수있는 것

때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.

금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.

췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

췌장염

급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.

이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.

결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.

진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.

췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

1. 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
2. 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.

췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.

음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.

그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.

의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.

췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 치료의 부족, 두 가지 형태의 영양 유지는 암, 당뇨병, 복막염과 같은 다양한 합병증을 유발합니다.

췌장염의 영양 특성

그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.

1. 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
2. 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
3. 복구. 상태가 정규화됩니다.

각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.

초기 단계

질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.

이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.

이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.

단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.

개선 단계

환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.

1. 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
2. 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템을보다 잘 적응시키기 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
3. 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
4. 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
5. 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
6. 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
7. 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
8. 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
9. 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.

적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.

환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.

때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.

영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.

고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.

환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 ​​육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.

첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.

악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.

췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.

복구

증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.

모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.

1. 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
2. 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
3. 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
4. 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
5. 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
6. 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.

췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.

딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.

만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.

췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.

이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.

사면

악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.

의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.

유기 물질의 조성

사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.

췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.

탄수화물

질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.

탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.

다람쥐

단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.

송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.

어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.

젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.

지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.

약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.

허용 된 제품

다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.

야채

많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.

야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.

당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.

곡물

조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.

메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.

악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.

메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.

찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.

물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.

악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.

유제품

췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.

질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.

완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.

과일과 열매

질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.

mousses, jam, compotes를 준비하십시오.

과자

질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

음료수

찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.

커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.

금지 된 제품

유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.

금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.

야채

초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.

어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.

튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.

곡물

완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.

금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.

췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.

이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.

의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.

튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.

유제품 요리

질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.

과일

만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.

과자

케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.

음료수

금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.

샘플 메뉴

사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.

췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.

야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.

췌장염 제품

췌장염에 유해하고 유익한 제품은 췌장의 염증을 경험했는지 알아야합니다. 췌장염의 영양 원리는 제품 목록,식이 요법, 영양사가 이에 대해 자세히 알려줍니다. 금지 규정은 신체의 안녕을 저하시킬 수있는 음식과 그 구성 요소를 포함합니다. 반대로, 동맥에 부담을 덜어주는 제품은 환영받습니다.

췌장염은 급성 또는 만성 형태로 발생할 수 있습니다. 각 단계는 별도의 메뉴를 보여줍니다.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

급성 염증의 치료는 기아를 막는 것으로 시작됩니다. 적어도 한 번은 모두 "냉기"같은 표현을 들었다. 기아. 휴식. 이 세 가지 구성 요소는 철분이 처음부터 필요로하는 것입니다. 염증 과정의 급성 과정이 의심 될 때 반드시 요구되는 구급차가 도착하기 전에 얼음이있는 뜨거운 물병을 복부에 바르십시오. 필요한 중재를 수행 한 후 환자는 절대 휴식과 안정감을 보입니다.

기아는 원칙적으로 2/3 일 동안 견뎌야합니다. 이 때 1 일 4 회 미네랄 워터 보르 조미 (Borjomi), 나르 잔 (Narzan), 에센 추키 (Essantuki) 4 잔을 1 잔씩 마실 수 있습니다. 다음으로 가루 액체 형태로 제공되는 제품을 입력하십시오. 음식은 찌거나 삶습니다. 오븐에서 굽고 튀김을 굽는 것은 금지되어 있습니다.

사면에 이르면식이 요법이 눈에 띄게 풍성 해지지 만 아직도 많이 남아 있습니다.

췌장염에 대한 금지 약물 목록은 질병의 가장 흔한 원인 중 하나 인 알코올을 마시고 있습니다. 흡연을 포기하는 것이 바람직합니다. 뚱뚱하고 맛이 좋은 음식은 췌장의 기능에 부정적으로 반영됩니다. 글 랜드를 적재하고 점막을 자극하거나 효소와 쥬스의 합성을 자극 할 수있는 모든 제품은 엄격한 금기 사항에 해당됩니다.

췌장염에 대한 금지 된 제품 : 표

허가 된 제품 : 췌장염

췌장염이 있고 먹는 음식은 채소, 과일, 딸기, 저지방 육류, 가금류, 해산물 및 생선, 음료수 등으로 표시됩니다. 급성 염증에 대한 영양은 하루에 다섯 번씩 완화 후 8 회 나타납니다. 부분은 한 손바닥만으로 볼륨에 있어야합니다. 대략 식사 간격은 3-4 시간입니다. 과도한 음주는식이 요법의 필수적인 부분입니다. 하루 2 리터 이상 마셔야합니다.

과일, 채소 및 딸기와 함께 껍질을 제거하는 것이 바람직합니다. 신선하고 익은 과일을 선택해야합니다. 산성 품종에서 여전히 기권해야합니다. 너트는 신중하게 사용됩니다. 각각의 신제품은 최소한 그램이나 조각으로 나누어서 볼륨을 점차적으로 허용 범위까지 늘립니다.

췌장염 목록으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

• 음료수 : 비 집중 차, 로즈힙 차, 밀크 티, 크랜베리와 링곤 베리 주스, 보르 조미, 젤리, 사과 주스, 나잔, 직접 만든 비 산성 신선한 주스, Essentuki-4, Monastic tea.
• 밀가루와 달콤한 : 꿀, 어제 빵, 마멀레이드, 마쉬 멜로우, 크래커, 오트밀 쿠키.
• 첫 번째 과정 : 시리얼과 국수가있는 스프, 야채 국물에 수프.
• 저지방 고기, 가금류 생선 및 해산물 : 파이크, 새우, 송아지 고기, 도미, 대구, 홍합, 잉어, 오징어, 파이크 퍼 치, 쇠고기, 토끼, 칠면조 고기, 고기 파이, 카프 린, 닭.
• 신 우유 제품 : 홈 메이드 코티지 치즈 ryoghurt, 요구르트, 염소 우유, ryazhenka, 두유, 유장, 향신료없는 치즈, 케 피어.
• 계란 : 닭 계란 오믈렛, 메추라기 알.
• 곡물 : 메밀, 귀리, 쌀, 양질의 거친 밀가루.
• 국수와 당면.
• 채소 및 채소 : 호박, 셀러리, 호박, 꽃 양배추, 감자, 당근, 브로콜리, 해초, 딜, 비트 뿌리, 아티 초크.
• 과일, 말린 과일 및 열매 : 사과, 날짜, 자두, 건포도, 말린 살구, 블루 베리, 딸기, viburnum, 멜론, 수박, 라스베리, 복숭아, 체리, 자두, 파인애플, 바나나, goji, 검은 건포도, 아보카도, 무화과, 망고,, 크랜베리, 감귤.
• 견과류 : 캐슈, 피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩.

위의 목록은 귀하의식이 요법에 포함될 수있는 제품으로 구성되어 있으며, 오랜 기간 동안 췌장염 증상이 나타나지 않습니다. 그들 중 하나 (위장 장애, 약점, 열)에 부정적 반응이 있다면, 더 나은시기까지 배제하십시오.

음식은 다양하고 균형 잡혀 있어야합니다. 만성 췌장염은 단백질에 중점을 두어야하는데, 이러한 메뉴는 췌장에 장애가있는 사람뿐만 아니라 소화 시스템의 문제에 직면 한 모든 사람들에게도 적합합니다. 또한, 바로 먹고 순서대로 그림을 넣으려는 사람이라면,이 권장 사항을 가장 환영받을 것입니다.

인간의 췌장 치수, 성인의 표준 및 신체의 구조 머리, 몸, 꼬리.

성공적인 치료를위한 주요 요인으로 췌장의 췌장염에 대한식이 요법.

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트 란 무엇입니까?

많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.

만성 췌장염의 악화시식이 요법

악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리

1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
2. 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
3. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
4. 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
6. 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
7. 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.

• 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 ​​있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
• 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.

해산물 (새우, 홍합)은 다량의 단백질과 아주 적은 지방과 탄수화물을 함유하고있어 허용됩니다. 그들은 삶아서 먹을 수 있습니다.

빵은 밀 1과 2 품종이 허용되지만, 건조되거나 제빵의 두 번째 날, 당신은 또한 과자를 마실 수 있습니다.

야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 당근, 녹색 완두콩은 삶은 형태로 허용됩니다. 야채 퓌레, 스튜, 스프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.

유제품은 다량의 단백질을 함유하고있어 유용합니다. 그러나 전체 형태의 우유는 굶주림이나 잦은 변을 일으킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 곡물이나 수프를 요리 할 때 첨가 할 수 있습니다. 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가물이없는 저지방 요구르트, 리아 첸카 (ryazhenka), 요구르트와 같은 발효유 제품이 매우 유용 할 것입니다. 단단한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛이없고 향신료가없고 기름기가 없습니다. 사과를 추가하여 두부 캐서롤을 만들 수 있습니다.

계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용됩니다, 당신은 그들에게 몇 가지 야채를 추가 할 수 있습니다.

곡물. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀은 물 또는 우유로 조리 할 수 ​​있습니다.

식물성 기름과 크림 (하루에 20 그램 이하).

Chicory는 커피 애호가를위한 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장의 운동성을 자극하여 혈당을 낮추는 유익한 물질을 함유하고 있습니다.

췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?

호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.

아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.

췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?

익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.

만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

• 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
• 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
• 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
• 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
• 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
• 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
• 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
• 훈제 고기, 소시지.
• 절인 음식, 피클, 향신료.
• 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.

지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.

• 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
• 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
• 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
• 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
• 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
• 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.

췌장염에 대한 금지 및 허용 제품 - 메뉴를 만드는 방법?

식이 영양 위장병 학자들은 췌장염 치료에 중요한 위치를 지정합니다. 췌장을 "재시작"해야하며 가능한 한 소화관을 보관해야합니다.

따라서식이 요법의 적절한 구성에 대한 뉘앙스를 알고 췌장염 중에 금지 된 음식을 사용하지 않는 것이 중요합니다.

췌장염의식이 요법

문제가있는 췌장의 경우 적절한 영양 섭취는 간단한 규칙으로 구성됩니다 :

1. 식품 가공. 모든 단단한 제품은 잘 끓이고 잘게 잘게 닦아냅니다.
2. 음식은 비등, 찌기 또는 천천히 끓일 때만 준비됩니다. 튀김, 연기, 건조, 소금, 보존은 용인 할 수 없습니다.
3. 과식은 금지되어 있습니다. 위장은 작은 부분에 있지만, 정기적으로로드됩니다. 이상적인식이 요법은 3-4 시간마다, 그리고 취침 전 2 시간을 먹는 것입니다. 물이나 초본 주입 만 허용합니다.
4. 모든 제품은 신선해야합니다. 야채와 과일은 익은 있습니다. 고기 - 해동되지 않습니다. 밀크 - 지정된 생산 시간의 마지막 날이 아닙니다.
5. 음식은 최적 온도에서 섭취합니다 - 50 ° C 이하, 20 ° C 이상 똑 바른 "파이핑 뜨거운"음식이나 냉각 된 음식은 먹을 수 없습니다.

나쁜 습관에서 강하게 포기해야합니다. 그것은 니코틴 또는 알코올성 음료 (췌장 질환에 대해서는 의문의 여지가 없습니다)뿐입니다. 혼란스런 간식에 대한 그들의 경향을 재검토 할 필요가 있습니다 - 달리기, 건조한 ryumyatku 또는 밤을 보면서.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

일부 제품의 경우 "평판"이 두 배일 수 있습니다. 예를 들어, 저지방 코티지 치즈 또는 1 % 케 피어는 이상적인 다이어트 식품입니다. 그러나 우유의 산도가 증가 된 위염은 해로울 수 있습니다. 하나 또는 그 이상의 제품은 질병의 기간 (관해, 발작, 만성 경과) 또는 관련 질병에 따라 달라질 수 있습니다.

그러나 어떤 형태의 췌장염으로도 절대 먹을 수없는 식품 및 요리 목록이 있습니다.

• 모든 신선한 생과자, 모든 종류의 파이, 케이크, 빵.
• 초콜릿 제품, 캐러멜, 응축 우유, 아이스크림, 견과류, 무화과, 말린 살구.
• 모든 콩.
• 뚱뚱한 부유 한 첫번째 과정의 제외되는 유형 - 수프, 피클, 버섯 스튜. 차가운 요리는 부 끄 러운 수프 또는 okroshka도 금지되어 있습니다.
• 너는 기름진 생선, 가금류, 고기, 특히 돼지 고기와 양고기를 잊을 필요가있다. 모든 훈제 소시지, 통조림, 건어물을 제외합니다.
• 췌장염이 튀겨 지거나 단단한 계란을 먹지 마십시오.
• 사워 크림, 요구르트, 마가린, 지방 우유, 커티지 치즈 및 버터는 유제품에서 제외됩니다.
• 진주 보리와 기장에서 조리되지 않습니다.
• 야채에서 - 무, 양배추, 후추, 시금치, 양파와 마늘을 잊어 버리십시오.

당연히 모든 패스트 푸드와 매운 음식은 금지되어 있습니다. 금기는 커피, 소다, 포도 및 자몽 주스에 부과됩니다.

췌장염으로 먹을 수있는 것 : 제품 목록

인상적인 금지 식품 목록에도 불구하고 췌장염이있는 경우에도 여전히 좋은 영양소가 충분합니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

감자, 당근, 사탕무를 먹는 것을 두려워 할 수는 없습니다. 췌장염과 위염의 가벼운 야채도 호박, 호박입니다. 위장의 산도가 증가하지 않으면 가지와 콜리 플라워가 허용됩니다.

확실히 다음과 같은 채소와 유형의 채소를 버려야합니다.

• 후추 (불가리아어, 샐러드, 뜨거운);
• 무와 무
• 마늘과 양파 (양파와 녹색);
• 밤색과 상 추 잎;
• 대황과 양 고추 냉이.

완화 기간 동안, 조심스럽게 토마토와 오이의 작은 부분을 허용하십시오. 당연히, 당신은 야채가 질산염으로 채워지지 않으며 창고에서 오래 동안 저장되지 않는다는 것을 확인할 필요가있다. 적절한시기에 마을 시장에서 채소를 사시는 것이 가장 좋습니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장 질환으로 먹을 수 있습니다 :

1. 신 사과와 잘 익은 배. 모두의 베스트 - 구워지고, pureed. 피부와 코어가 제거됩니다. 설탕 대체물 (말토 덱스트린 또는 자일리톨)을 말린 과일에서 얻으십시오.
2. 바나나. 악화 후 이미 5-7 일.

마른 엉덩이와 까막 까치밥은 매우 치유됩니다.

Compotes, 젤리 또는 묵은 신선한 크렌베리, 검은 chokeberry, 새 체리 및 들쭉에서 유용합니다. 이러한 열매에 대한 금기 사항 - 변비 경향.

안정된 완화의 시대에, 당신은 자신을 부려 먹을 수 있습니다 :

• 잘 익은 멜론 펄프와 아보카도;
• 파인애플 한 조각;
• 만다린 몇 조각 (필름없이).

너는 오렌지, 자몽을 할 수 없어. 이 감귤류는 고도로 산성입니다.

포도, 자두 및 살구는 완전히 배제해야합니다.

라스베리와 딸기는 단단한 씨앗과 단맛으로 인해 금지됩니다. 신선한 검은 건포도에도 똑같이 적용됩니다. 이 열매는 췌장염의 악화 기간 이외에 추가 될 수 있습니다.

고기에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 닭, 칠면조, 꿩, 오리 등의 닭 요리를 배제하지 않습니다. 고기는 잘 삶고 순수하게 먹습니다. 준비하기 전에 모든 필름, 보이는 지방, 연골 및 힘줄을 제거하는 것이 중요합니다.

완화 단계에서 고기 메뉴는 저지방 송아지 고기와 토끼 고기로 다양 화됩니다. 닭 위장과 간을 끓일 수 있습니다. 그러나 소화 불량 증상, 특히 설사가없는 경우에만.

이런 종류의 고기 중에서 미트볼, 스팀 미트볼, 양질의 거친 고기를 만드는 법이 있습니다. 두 번째 국물 국물은 채소 수프의 기초로 사용됩니다.

영양 학자들은 췌장의 양성 회복의 경우, 삶은 쇠고기 혀와 유제품 의사 소시지 (양념 및 방부제 불포함)를 보충 할 수 있습니다.

고기는 튀김, 훈제, 양파 또는 고추로 절임 될 수 없다는 것은 말할 필요도 없습니다.

어떤 물고기가

강과 바다 생선에서 지방 함유량이 4 % 이하인 품종이 허용됩니다.

• 강 농어, navaga, 대구, 폴락, 푸른 회유에서 가장 낮은 지방 함량 (1 % 이하);
• 물고기의 지방 함량의 2 %는 바퀴벌레, 숭어과, 꼬치, 넙치, lamprey 및 흰 물고기를 포함한다;
• 지방의 4 % 이상이 농어, 헤이 크, 러드, 청어 및 잉어에 포함되어 있지 않습니다.

메기, 잉어, 참치, 연어, 멸치 및 카프 린과 같은 더운 생선은 오직 사면에서만 허용됩니다.

물고기는 얼음에서 신선하게 보관해야합니다. 동상에 대해서는 배꼽의 노란 색조로 판단 할 수 있습니다.

접시는 필렛을 사용하여 피부와 뼈에서 해방됩니다. 급성 발작 후 1 개월 만에 생선을 갈아서 주입했습니다. 스팀 패티가 만들어져 야채 푸딩에 추가되었습니다.

우유

췌장염에는 응축 우유, 요구르트, 아이스크림, 녹인 치즈 또는 훈제 치즈를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

특별한 가공과 저온 살균을 거치지 않은 집에서 만든 우유는 복용하지 않는 것이 좋습니다.

가게에서 유제품을 선택하면 첨가물 부재의 구성을 신중하게 조사해야합니다. 제조 일자와 지방의 비율에주의를 기울이십시오.

췌장의 급성 공격 후 2 주 이내에 우유가식이에 도입됩니다. 1 % kefir로 시작하십시오. 그런 다음 1.5 % 우유 50ml 또는 무염 버터 5-10g을 죽에 넣을 수 있습니다.

고 산도가있는 위염의 제거 및 결핍은 저지방 품종의 단단한 치즈와 코티지 치즈를 메뉴에 첨가 할 수있게합니다.

곡물

소화관의 기관에 가장 안전한 방법은 쌀과 메밀이라고 부를 수 있습니다. 그들은 증기 밥이나 천천히 밥솥에서 삶는다. 쌀이나 메밀 가루는 수제 빵을 준비 할 때 생선 볶음, 채소 수프, 으깬 감자의 구성 요소로 사용됩니다.

다이어트에 밥과 메밀을 따라 가면 양질의 거친 밀가루에 들어갑니다. 죽은 물로 삶거나 코티지 치즈와 느린 밥솥에서 조리 한 과일 푸딩에 사용합니다.

다양한 완화 메뉴를 위해 시리얼 밀과 오트밀을 먹을 수 있습니다. 완전 끓이고 뱃속에서 소화를 촉진하기 위해 곡물을 1 시간 또는 2 시간 동안 미리 보충합니다.

어떤 경우에는 영양사가 급성 췌장염 직후에이 곡물을 허용합니다. 귀리의 편물 포위 성질은 위염, 담낭염 및 다른 위장병의 재발 후에 위 점막을 복원합니다.

과자 및 췌장염

자연적인 자당은 과일과 장과에서 충분한 양에서있다. 허용되는 성분에서 젤리를 끓여서, 끓여서 국물, 푸딩, 캐서롤을 만듭니다.

췌장염, 꿀 및 꿀벌 제품으로 고통받는 사람들의 삶을 달랠 수 있습니다. 그들은 맛있는 허브 주입과 빵을 다양화할뿐만 아니라 소화관에 유익한 효과를줍니다.

건조 또는 galetny 쿠키 잘 차 또는 kefir 접근. 그들은 매장의식이 부서에서 선택하고 패키지의 구성을 확인해야합니다.

췌장염의 완화 단계에서는 영양사가 머랭 (단백질 수플레)을 허용합니다. 단백질을 설탕 대체물로 채우고 저온 오븐에서 건조하는 것이 좋습니다.

어떤 경우에도 응축 우유, 아이스크림, 무화과, 초콜릿 및 과자 구운. 설탕과 지방 함량이 높으면 췌장염과 합병증이 발생할 수 있습니다.

조미료

향신료와 향료는 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 췌장염을위한 규정 식은 조미료의 특정 유형의 사용을 금지하지 않습니다 :

• 계피, 심황 및 정향 나무;
• 참깨 및 아마 종자;
• 파슬리와 딜 (건조 또는 신선);
• 프로방스 나물과 회향.

고수풀, 바질 및 민트는 조심스럽게 메뉴에 추가됩니다. 췌장염의 성공적인 치료의 몇 달 후에, 수프는 수프에 추가됩니다.

와사비, 겨자, 마늘, 양파 및 식초에 모든 단계의 췌장염에 대한 엄격한 금지가 남아 있습니다. 엄청나게 높은 수준의 산 - 상추, 밤색, 파 및 마늘 인 시금치를 가진 채소는 먹을 수 없습니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

췌장의 급성 염증에 대한식이 요법은 굶주림에서부터 확장 된 테이블 번호 5로의 자연스러운 이행을 포함합니다 :

1. 첫날 영양소는 비경 구 경로로만 신체에 들어갑니다. 메스꺼움과 구토를 멈 추면 상온에서 깨끗한 물, 국물, 무가당 차를 마시십시오 - 4 시간마다 150ml 이하로하십시오.
2. 2 ~ 3 일 후에는 액체의 따뜻한 균일 한 음식 - 점액 가루, 크림 스프, 설탕 대신 베리 젤리를 섭취하는 것이 가능합니다. 이 기간 동안의 식사는 3 시간마다 작고 빈번합니다.
3. 약 1 주일 후 메뉴는 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레, 으깬 야채, 오믈렛 찜, 케 피어 1 %, 저지방 코티지 치즈, 구운 사과, 찐 고기 및 생선 패티로 다양 화 될 것입니다.
4. 급성 발작이 있은 지 한 달 후, 요리하는 동안 철저히 문지르지 않고 음식을 먹는 것이 안전합니다. 신선한 과일의 작은 조각, 육류, 생선, 가금류, 어제의 삶은 필레는 식사 도중 철저히 씹어 먹습니다. 일회용 부분은 최대 600g까지 커집니다.

모든 새로운 재료는 점차적으로 도입되며 하루에 하나씩 첨가됩니다.

다이어트의 필요성

유능한 식사와 환자 훈련은 췌장염의 성공적인 치료를위한 기초입니다. 엄격한식이 요법은 여러 달 동안 따라야합니다. 그러나 인내심이 있다면이 방법으로 췌장의 완전한 기능을 회복하고 심지어 췌장염까지도 영구히 치료할 수 있습니다.

식이 영양은 췌장염의 복합 요법에서 중요한 측면입니다. 이것이 없으면 췌장 효소로 인체의 중독을 막을 수 없습니다. 위장관과 그 이후의 양성 요법의 중단은 병리학 적 과정을 멈추게하고, 췌장액이 췌장 자체를 소화하기 시작하는 것을 막아주고 조직에서 돌이킬 수없는 과정을 일으킨다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염은 쉽게 손상된 점막에 출혈이 생겨 위 궤양으로 발전합니다. 그리고 담즙의 유출이 방해 받으면 간은 영향을 받고 간염에 걸릴 위험이 있습니다.

식이 요법을 따르지 않으면 관련 질병의 발병과 관련된 심각한 합병증이 발생합니다.

• 십이지장 폐쇄;
• 위염;
• 담낭염;
• 십이지장염;
• 담석 (담석 질환);
• 비장 정맥의 혈전증;
• 낭종과 악성 종양의 형성.

또한 만성 췌장염의 빈번한 동반은 당뇨병입니다. 췌장은 자당의 분해에 필요한 음식과 인슐린의 소화를위한 효소의 생산을 담당합니다. 영양사의 모든 지시 사항을 엄격하게 준수하는 것만으로 췌장 발효의 병리학 적 변화를 막을 수 있습니다.

이번 주 샘플 메뉴

매주, 허용 된 제품의 식단을 위해 음식을 조합하여 만들 수 있습니다. 메뉴가 다를 수 있습니다. 보통 아침 식사로 먹는 요리가 점심 식사를 원한다면 상관 없습니다.

매일식이 요법이되도록 다양하게하는 것이 더 중요합니다. 즉, 일부 유제품이 이미 아침 식사 시간에 제공된다면 다른 점심 도시로 선택됩니다.

조식 옵션 :

• 차 또는 우유 (담당 주치의의 허가에 따라 다름)에있는 죽;
• 오믈렛 (최대 2 개의 계란), 검은 빵 조각, uzvar 말린 과일;
• 코 티 지 치즈 - 양질의 거친 밀가루 푸딩 허브 차를 가진 느린 요리기구에서 요리;
• 우유 우유 죽과 꿀이 든 검은 약한 차;
• 구운 된 사과와 치즈 비스킷, 베리 설탕에 절인 과일;
• 검은 건포도의 죽과 달인;
• 그리스어 - 당근 캐 서 롤, 꿀, 녹차와 함께 어제의 빵 조각.

두 번째 아침 식사의 간단한 간식은 다음으로 구성 될 수 있습니다 :

• 바나나;
• 구운 사과 꿀;
• 베리 젤리;
• 사과 젤리;
• 과일 무스;
• 야채 무스;
• 빵과 함께 차.

점심 식사 :

• 야채 수프, 찐된 치킨 필렛, 설탕에 절인 과일;
• 당근 - 호박 퓌레 스프, 찐 생선 필레, 로즈힙 국물;
• 크래커가 든 닭고기 국물, 삶은 당근이나 사탕무 샐러드, 녹차;
• 칠면조 필레와 메밀 수프, 스쿼시 퓨레, 허브 컬렉션;
• 생선 스프, 삶은 당근, 야채 믹스;
• 허브, 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일과 닭고기 국물과 쌀 수프;
• 사탕무 수프, 으깬 감자, 생선 케이크, 홍차.

스낵의 변형 :

• galetny 쿠키와 kefir 한 잔;
• 유아식 (예 : 과일 퓌레 한 병);
• 우유와 크래커와 차;
• 바나나;
• 벌꿀과 사과 퓌레;
• 베리 과일 젤리;
• 스팀 오믈렛

샘플 저녁 식사 메뉴 :

• 호박 주스, 구운 감자, 레몬 슬라이스 차;
• 증기 미트볼 또는 가금류, 강냉 삶은 비트, 로즈힙 국물;
• 저지방 코티지 치즈, 벌꿀, 베리 젤리;
• 생선 필레, 야채 퓌레, 녹차;
• 호박 - 당근 퓌레, 건조, 가스가없는 광천수;
• 고기 고기, 야채, 허브 차와 송아지 고기 찐;
• 검은 색 건포도의 말린 과일의 달인 인 당근과 고기 국물 (작은 미트볼을 가진 삶은 당근)을 가진 메밀.

취침 시간 2 시간 전에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 그러나 마지막 1 시간 전에 치유 음료를 마실 수 있습니다. 이것은 약초 또는 dogrose 국물을 주입 한 유리 일 수 있습니다.