췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
- 분석
췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.
급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.
급성 췌장염 용 식품
증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.
췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.
악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.
만성 췌장염 용 식품
건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.
만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.
요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.
권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.
제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.
오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.
야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.
증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 것으로 먹지 않습니다.
금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.
나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.
무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.
아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.
열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.
열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.
야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.
어떤 육류 제품이
소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.
응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.
국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.
어떤 물고기가
췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.
폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.
적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.
통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.
찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
유제품, 무엇을 선택해야 하는가?
유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.
순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.
췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.
버터는 소량으로 허용됩니다.
가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.
아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
모든 곡물이 허용됩니까?
아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.
췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.
끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.
췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.
췌장염 용 과자류 가능
많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.
배급 일 동안 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.
췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.
허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.
어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?
맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.
절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대해 마셔야 할 것
음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.
췌장염을 포함한 기타 음료 :
- 젤리;
- mors;
- 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
- 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- 희석 주스 - 사과 호박.
금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.
만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.
췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?
췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.
질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.
만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.
금지 된 음식과 다이어트
허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.
췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.
식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.
췌장염의 악화 동안 무엇을 먹을까?
그래서 증상이 재발하지 않도록 췌장염의 악화와 함께 무엇입니까? 음식량의 감소와 접시의 배제로 췌장의 부하가 줄어들어 상태가 완화됩니다. 절약 식단으로 췌장의 활동이 느려지고 장기가 점차 회복됩니다.
급성기의 음식
약물 요법 이외에 급성기의 영양은 회복에 큰 역할을합니다.
췌장염의 악화와 함께. 의사의 권고에 따라 특정식이 요법을 따르는 경우 신속하고 의학적 치료를 피할 수 있습니다.
췌장의 췌장염을 악화시키는 분수령에서는 적어도 12 개월 동안 부드러운 영양이 임명됩니다. 이러한 장기간 동안 복부 기관의 기능은 거의 완전히 회복되고 인체는 건강한 식생활에 익숙해집니다.
이 모드를 사용하면 나중에 질병의 재발을 피할 수 있습니다.
처음에는 췌장염이 악화 된 후, 환자는식이 요법 제 5 호를 보았습니다. 이것은 음식의 개성과 내성과 관련하여 주치의와 합의했습니다.
- 하루 6 회 분율 영양;
- 소량의 서빙;
- 식사 사이의 시간 간격 3-4 시간;
- 따뜻한 음식;
- 접시에 소금의 최소 금액;
- 어떠한 경우에도 과식 할 수 없습니다.
성인이 췌장염을 악화시킨 경우 입원이 최선의 해결책이 될 것입니다. 병원의 상황에서 식단은 가장 작은 영양 장애를 엄격히 따를 것입니다.
만성 단계의 음식
만성 췌장염이 악화되는 동안 환자는 종종 "나는 무엇을 먹을 수 있습니까?"라고 관심을 나타냅니다. 증상은 유사하기 때문에 식단은 급식기와 동일합니다. 두 경우 모두 췌장염으로 먹을 수있는 주된 임무는 췌장의 부하를 줄이는 것입니다.
쉽게 소화되는 동물성 단백질이 풍부한 음식을 포함하십시오. 복합 탄수화물의 양은 필수적으로 감소되며 지방 함량은 거의 메뉴에서 제외됩니다. 유일한 지방은 소비되기 전에 음식에 첨가 된 소량의 버터 일 것입니다. 췌장염이있는 제품은 항상 신선합니다.
처음 2 ~ 3 일 동안 환자는 "굶주림, 추위, 평화"라고 표시됩니다. 감미롭고, 설탕이없는 약한 차, 국물 엉덩이, 가스가없는 광천수를 마실 수 있습니다. 배고픈 날을 떠날 때 점차적으로 접시를 연결하고, 염증이있는 장기에주의 깊게 행동하십시오. 3-5 일에 식물성 국물과 귀리의 달인이 소개되어 열거 된 액체를 계속 섭취합니다.
첫주가 끝날 무렵, 그들은 거친 으깬 감자와 당근을 먹고, 진주 보리, 보리, 수수를 제외하고는 액체 시리얼을 섭취합니다.
7-10 일은 흰 품종의 끓인 또는 스팀 생선의 부드러운 파이가 특징입니다.
악화 후 일주일 후에 저지방 코티지 치즈와 푸딩부터 유제품이 점차 도입됩니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
췌장염의 악화는 특정 제품 세트에 의해 특징 지어지며, 부부 용으로 또는 끓인 형태로 가공됩니다.
췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 음식 목록은 아주 작습니다. 그러나 분수 덕분에 사람은 배고프지 않습니다. 적절한 열처리와 함께식이 영양은 악화 된 췌장염 증상을 완화시키는 결과를 가져올 것입니다.
허용되는 항목 :
- 액체 및 반 액체 주전자는 식단의 기초를 형성합니다. 진주 보리, 보리 (보리), 옥수수, 기장은 식단에서 제거해야합니다. 가장 좋은 방법은 메밀과 쌀 시리얼입니다. 저녁 식사에서 두 번째 옵션은 또한 거친 양질의 거친 밀가루를 먹을 수 있습니다.
- 채소는 양배추, 양파, 마늘, 가지, 무와 순무를 제외한 거의 모든 것입니다. 점심, 구운 야채, 캐서롤, 다양한 으깬 감자, 심지어 따뜻한 샐러드를위한 야채 스프.
- 과일은 신맛이 없으며 주스도 포함되어 있지 않습니다. 수 사과, 딸기, 살구. 과일 kissel 및 compotes의 부족을 보상하기 위하여는, 아마 장과를 먹는 것을 도울 것이다.
- 고기가 적은 지방 품종 : 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼 고기. 조리 방법 : 커틀렛, 찹 또는 미트볼의 형태로 끓여야합니다.
- 물고기는 예외적으로 야윈 백색 다양성이다. 삶은, 구운 또는 햄버거, 당신은 국물을 사용할 수 있습니다.
- 말린 흰 빵. 다른 밀가루에서 얻은 빵은 권장하지 않습니다. 적은 양의 애프터눈 티 또는 비스킷 용 쿠키.
- 지방 함량이 적은 유제품 : 코티지 치즈, 케 피어와 함께 조심성있게 부풀어 오르며 팽창합니다.
- 오믈렛, 물로 희석. 다른 형태의 계란은 섭취 할 수 없습니다.
이러한식이 요법은 통증을 최소화하고 위 경련을 없애줍니다.
야채와 과일
급성기에는 적절한 열처리를 거친 거의 모든 야채가 허용됩니다. 췌장염이 허용하지 않는 신선한 식단에서의 야채 사용.
오이, 토마토, 양배추 주로 콜리 플라워 또는 브로콜리, 호박, 호박, 피망, 당근 - 야채의 선택이 다양합니다. 하나는 준비와 결합에 관한 환상 만 적용하면됩니다.
과일은 달콤한 사과, 딸기, 파인애플, 아보카도, 수박, 메론을 허용했습니다. compotes, 푸딩, 과일 퓌레 및 구운 과일 만들기는 훌륭한 해결책입니다. 초라한 상태 나 짓 눌린 상태에서 과일을 먹는 것이 좋습니다. 췌장에 걸리는 부하가 줄어 듭니다.
악화 기간 동안 췌장염 동안 음식은 고기가 없을 것입니다.
식이 육류 표 :
나머지 모든 고기는 금지되어 있으며, 고기와 국물도 금지되어 있습니다.
고기 요리 목록은 매우 다양하며 급성 췌장염의 기초가 될 것입니다. 고기를 구워서 여러 가지 커틀릿, 미트볼, 미트볼, 미트볼을 만들어라. 단 한가지 당신은 매운 소스와 튀김으로 고기를 채울 수 없습니다.
췌장염을 악화시키는 동안 먹을 수있는 것은 물고기와 생선 국물입니다. 폴록, 파이크 퍼치, 파이크 및 모든 종류의 강 물고기, 대구가 유용합니다. 요리법에서 관련 수플레, 증기 또는 구운 cutlets 및 기름을 추가하지 않고 물고기 것입니다.
철갑 상어, 생선의 연어 종류, 모든 붉은 물고기 - 송어, 연어, 연어, 고등어는식이 요법에서 제외됩니다. 물고기와 캐비아가 든 모든 통조림 항아리는 금지되어 있습니다.
생선 요리가 포함 된 췌장염의 악화 메뉴 : 저녁 식사를위한 폴락 수플레와 밥, 점심 식사를위한 감자가 추가 된 생선 수프.
유제품
췌장의 췌장염을 악화시키는 동안 다이어트에는 지방 함량이 낮은 유제품 (코티지 치즈, 케 피어, 사워 밀크, 리아 첸카, 바렌츠)이 포함됩니다. 우유를 마시지 마십시오. 설사를 일으 킵니다. 설탕이 위 점막에 자극적으로 작용하므로 코티지 치즈와 아이스크림의 단 것을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 어떤 종류의 치즈도 불가능합니다. Adygei 치즈 만 허용합니다. 이상적인 해결책은 구운 사과와 함께 아침 코티지 치즈 가벼운 푸딩에 대한 것입니다.
곡물
메뉴에는 유용성에 의한 시리얼이 포함되어 있습니다 :
- 포위 효과가있는 오트밀;
- 쌀
- 메밀
- 세 몰리나
포자는 물 또는 물과 우유의 1 : 1 비율로 준비되어 있습니다. 액체 및 반 액체 시리얼을 환영합니다.
가능한 과자인가요?
췌장염을위한 달콤한 제품과 디저트는 금기입니다. 케이크, 비스킷, 케이크, 초콜릿, 과자는 제외됩니다. 췌장염 환자는 1 일 1 티스푼의 꿀을 사용해야합니다.
합리적인 수량으로 허용 :
- 젤리;
- 설탕없는 마멀레이드;
- 마시 멜로우;
- 마시맬로.
조미료
모든 조미료와 소스는 췌장의 기능을 향상시키고 췌장 주스의 생성을 자극합니다. 딜, 파슬리, 바질, 사프란, 정향, 회향, 오레가노, 고수풀, 커민, 실란트, 프로방스 허브가 허브의 사용이 허용됩니다. 베이 리프, 다양한 소스 및 조미료를 식품 첨가물 및 방부제가 많은 포장재에 사용하지 마십시오. 소금의 양을 줄이는 것은 모든 요리에서 환영받습니다.
음주
물과 소금의 균형을 유지하기 위해 필요한 물의 양. 허용되는 음료는 다음과 같습니다 :
- 미네랄 워터. 췌장염의 악화시 주 음료입니다. 물은 100-200 ml의 작은 부분으로 식사 전에 1 시간 동안 마셔야합니다. 상복부 부위의 통증을 완화시키고, 염증이있는 장기의 자극을 부분적으로 완화합니다.
- 풍미가없는 무가당하고 깨지기 쉬운 차. 이 음료는 위 점막에 부드럽게 영향을 미칩니다. 녹차, 히비스커스와 푸에르리를 마셔 라. 티는 하루에 1 리터까지 마셔야합니다.
- 허브의 국물 : 카모마일, 딜, 불모. 몸을 해치지 않으려면 소량을 사용해야합니다.
- 약초 주입.
- 키셀. 점액 성 및 점성 농도는 위장과 췌장에 유리하게 작용합니다. 우유와 귀리 젤리가 유용 할 것입니다.
- 비 산성 과일, 딸기의 설탕에 절인 과일.
- 로즈힙 식욕을 돋우는 것은 몸을 유지하는 데 필요한 첫날에 유익한 비타민과 항산화 물질로 몸을 감싸줍니다.
- 주스 - 사과와 호박입니다.
- 열매의 Morsy.
- 식물성 단백질과 유익한 아미노산이 저장되어있는 두유. 100ml 이상을주의해서 마시지 마십시오.
어떤 경우에도 강한 커피, 청량 음료, 레모네이드, 크 바스 및 농축 사우어 주스를 마실 수 없습니다. 식사 도중에 마시지 마십시오. 신체 활동을 촉진합니다.
금지 된 음식과 다이어트
악화 된 췌장염을 가진식이 요법은 알콜 음료의 사용을 완전히 제거합니다.
췌장염으로 먹지 않는 것 :
- 지방 육류, 고기 국물 및 라드;
- 빵, 머핀, 파이 및 피자를 포함한 신선한 빵;
- 콩과 식물 (콩, 콩, 완두콩 등);
- 고지방 유제품, 치즈 및 우유;
- 과자 및 디저트 (아이스크림, 초콜릿, 케이크);
- 모든 소스 (마요네즈, 케첩, 겨자);
- 신 과일 주스;
- 커피와 강한 차;
- 야채 : 양배추, 무, 무, 가지.
- 곡류 : 보리, 진주 보리, 옥수수 및 기장;
- 소시지 및 훈제 고기;
- 패스트 푸드
그러한 목록은 췌장이 악화되는 동안 불완전한 것으로 간주되며 환자의 선호도 및 질병의 상태에 따라 예외가 보완됩니다.
췌장염의 재발에 적절한 영양은 빠른 회복과 불쾌한 증상의 급속한 사라짐의 열쇠임을 기억하십시오. 권장 사항에 따라 첫 번째 주말에 개선이 이루어집니다. 오랫동안 권력의 수정이 필요하다는 것을 잊지 마십시오.
악화시 췌장염을위한 영양
췌장염은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 가장 중요한 소화 기관 중 하나, 즉 췌장의 염증입니다. 따라서, 췌장의 췌장염을위한식이 요법으로 아마도 염증 치료의 주요 비 약물 방법 일 수 있습니다.
영양 제한은 염증이있는 장기의 부담을 줄여 음식을 소화하는 데 필요한 췌장액을 줄입니다. 휴식을 취할 때 손상된 췌장 기능이 회복됩니다.
췌장염의 원인 : 증상
음식물 소화 과정에서이 신체의 역할을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 췌장에서 생성 된 효소는 소장에서 단백질과 탄수화물 및 지방을 분해하여 체내의 동화 작용을 위해 고안되었습니다. 철분 외에 철분은 에너지 교환에 참여하는 호르몬을 생산합니다.
췌장 주스에는 알칼리성 환경이 있습니다. 만약 유출이 어려워지면 효소는 췌장 자체에 대한 파괴 작용을 역전시켜 염증에 기여합니다. 이것은 주로 소화의 악화로 이어진 다음 장기의 파괴로 이어집니다.
췌장염의 원인은 다양합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 알코올 남용;
- 전염병;
- 부상;
- 유전 적 소질;
- 알레르기;
- 과격한 과식.
따라서 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 생활 습관, 나쁜 습관 또는 신체 활동 수준과 상관없이 모든 나이가 될 수 있습니다.
형태에 따라 췌장염의 증상 (급성 또는 만성)이 다양하기 때문에 진단이 복잡합니다.
췌장염의 증상은 다음과 같습니다.
- 급성 통증;
- bloating;
- 안구 공막의 변색;
- 구토 및 메스꺼움;
- 피부색의 변화;
- 온도 상승;
- 의식 상실
이러한 증상의 존재는 또한 환자가 독립적으로자가 치료를 할 수없는 다른 질병의 존재를 나타낼 수 있습니다. 이 경우 지연은 염증이있는 장기에 해로울 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 전문의와 상담하여 진단을 받아야합니다.
악화시 췌장염을위한 영양
췌장이 소화 작용을 할 때 활성화되기 때문에 염증 증상이 발생할 때 교정해야 할 첫 번째 일은 영양입니다. 의사의 검사 결과를 받고 진단을 확인한 후에는 아래에 제시된 예시적인 메뉴 인 췌장의 췌장염에 대한식이 요법을 받아야합니다.
췌장염에 대한 영양 제한은 주로 질병의 단계에 달려 있습니다. 다음 단계가 구분됩니다.
- 만성 형태 또는 급성 염증의 악화;
- 회복 기간;
- 완화
집에서 췌장을 진정시키는 법
급성 염증의 경우 도움이 될 것입니다 :
급성 통증의 경우에는 완전한 휴식;
염증 부위의 얼음 (냉수가있는 뜨거운 물병이 바람직 함);
적어도 3 일 동안 굶주림.
이 기간 동안 음식에서 완전히 금욕하면 췌장이 진정되고 효소 생산이 중단되며 결과적으로 급성, 때로는 견딜 수없는 고통을 줄일 수 있습니다.
첫 소비 일에는 다음과 같은 음료와 음식 만 허용됩니다 :
설탕이없는 약한 차;
dogrose 달인;
가스가없는 미네랄 워터;
예외적 인 경우 굶주림, 건조 또는 galetny type 쿠키의 발병이 최소 용량으로 허용됩니다.
췌장 염증 다이어트
짧은 금식을하는 것은 점진적이어야합니다. 이 기간 동안 환자는 영양이있는 음식을 관찰하는 것이 좋습니다.
마침표
허가 제품
3-5 일
단맛을 들이지 않는 차, 귀리의 달인, 야채 국물.
5 - 7 일
으깬 증기 당근과 감자를 뿌려주세요. 보리, 진주 보리 및 기장을 제외하고 물 위의 죽.
7 - 10 일
흰살 생선 저지방 품종에서 붙여 넣기.
10 일부터
유제품 저지방 제품, 커티지 치즈 푸딩.
모든 제품은 신제품에 대한 신체의 반응을 지적하면서 점차적으로 식품에 도입되어야합니다. 만성 췌장염이 있으면 금지 된 제품을 모두 포기하는 것이 바람직합니다. 이것은 앞으로 고통스런 감각에 거의 복귀하지 않을 것입니다.
췌장의 췌장염을위한 다이어트. 이번 주 샘플 메뉴
염증이 있으면 주치의가 특별 메뉴를 권합니다. 전문가의 권장 사항이없는 경우 따라야 할 메뉴를 제공 할 것입니다. 영양의 기본 원칙은 의학식이 요법 No. 5를 참조하십시오.
악화없는 췌장염을위한 규칙 식단
기본 식단은 희박한 물고기와 희박한 고기 (쇠고기, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼)로 구성되어야합니다.
모든 곡류는 물에서 조리해야하며, 약간의 끓인 밀가루는 우유로 약간 희석해야합니다.
지방질의, 소량에있는 버터에 특혜는 주어져야한다. 열처리를하지 않고 사용 직전에 식품에 첨가하십시오.
당근, 콜리 플라워, 감자, 달콤한 과일, 해산물, 육류 부산물, 계란, 견과류, 꿀 등은 항상 식단에 포함됩니다. 계란은 삶아서는 안됩니다.
식이 요법은 급성기 이후 최소 6 개월 동안 추적하는 것이 좋습니다.
팁! 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올 남용이므로 먼저식이에서 알코올을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 금연.
췌장염이있는 금지 된 제품
식이 요법을 준수 할 때 환자의 식단에서 다음 제품을 제외하는 것이 좋습니다.
- 지방이 많은 고기와 풍부한 국물;
- 소시지, 통조림 및 훈제 고기;
- 콩과 식물 (콩, 완두콩);
- 신선한 빵, 검은 빵, 머핀, 튀긴 파이, 피자;
- 곡류 : 보리, 보리, 옥수수;
- 고지방 및 지방 치즈가 함유 된 유제품, 전유 (whole milk);
- 마가린;
- 라드;
- 흰 양배추, 가지, 무, 밤색;
- 아이스크림;
- 초콜릿;
- 마요네즈;
- 강한 차와 커피;
- 신 과일과 주스.
이것들은 일반적으로 금지 된 음식의 일부분이며, 짠맛, 기름기, 훈제, 감미롭고, 차갑고, 신맛이 있으며, 단 것이 소비에서 제외됩니다. 이러한 모든 제품은 다량의 효소 생산을 유발하여 염증이있는 장기에 가해지는 부하를 증가시킵니다.
췌장염에 대한식이 제한은 염증이있는 장기의 작업을 완화 할 필요가 있기 때문에 발생합니다. 특별한 영양으로 인해 장기간 휴식을 취하면이 기관의 기능을 회복시키고 환자를 정상적인 건강 상태로 되돌릴 수 있습니다.
성공적인 회복의 핵심은 췌장 췌장염에 대한식이 요법의 의무 준수입니다. 위의 모든 영양 규칙을 포함하여 일주일 동안 수집 된 예시 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다.
매일 췌장염 메뉴가있는 영양
월요일 :
아침 식사 - 쌀 푸딩, 저지방 치즈, 빵, 오트밀 국물.
두 번째 아침 식사 - 삶은 야채와 pureed 야채, 로즈힙 차.
점심 식사 - 생선 만두 찜, 삶은 쌀, 인공 설탕 대체 음료 (소비 허용).
스낵 건조, 허용 된 과일 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 - 추천 야채 수프, 커티지 치즈 푸딩.
취침 전 - ryazhenka 또는 kefir (1 tbsp.).
화요일 :
아침 식사 - 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 과일 및 열매 추가, 허용 된 과일 또는 말린 과일의 절임.
두 번째 아침 식사 - 우유와 버터가 든 삶은 메밀, 구운 사과, 감미료가 든 차.
점심 - 칠면조 고기 또는 토끼 고기로 만든 증기 커틀릿, 삶은 감자, 콜리 플라워 또는 브로콜리), 귀리 요리.
차 시간 - 쌀 푸딩, 차.
저녁 식사 - 삶은 강냉이 사탕무, 삶은 쌀, 허용 된 고기 나 생선으로 만든 고기 패티.
취침 전 - 요구르트 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).
수요일 :
아침 식사 - 요구르트 및 허용 된 과일, 홍차 캐 서 롤 차.
두 번째 아침 식사 - 찐 야채, 저지방 치즈, 크래커, 국물 엉덩이.
점심 식사 - 당근, 호박 퓌레 스프, 쇠고기 또는 미트볼 허용 미트볼, 밥 허용 과일 음료.
간식 - 요구르트가 든 당근.
저녁 - 코 티 지 치즈 캐 서 롤, 코 티 지 치즈와 구운 된 사과.
취침 전 - 요구르트 또는 케 피어 (1 큰술).
목요일 :
아침 - 비스킷, 베리 젤리.
두 번째 아침 식사 - 우유와 버터가 든 물에 오트밀, 밀 빵으로 만든 크래커, 과일과 베리 설탕에 절인 과일.
점심 식사 - 증기 및 보존 된 야채 (호박, 감자), 구운 칠면조 필레, 로즈힙 먹기.
안전하고 젖은 말린 살구.
저녁 식사 - 야채 퓌레 수프, 달콤한 사과, 요구르트가 달린 커티지 치즈 캐서롤.
취침 전 - ryazhenka 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).
금요일 :
아침 식사 - 저지방 코티지 치즈, 과일 또는 열매, 과일 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일.
두 번째 아침 식사 - 호박, 크래커, 차와 함께 찐 단백질 오믈렛.
점심 식사 - 쪄서 으깬 호박, 삶은 다진 쇠고기, 로즈힙 국물.
안전, - 건빵 또는 건조, 차.
저녁 식사 - 저지방 커티지 치즈, 그리스 요구르트, 사과 구운 것.
잠자리에 들기 전에 - 신 우유 (1 큰술).
토요일 :
아침 - 비스킷 또는 건조, 야채 쥬스.
두 번째 아침 식사 - 버터, 치즈, 차와 함께 물에 오트밀.
저녁 식사 - 마른 소고기, 삶은 메밀, 오트밀 젤리로 만든 비프 스트로 노프.
티 타임 - 강판 된 달콤한 사과 1 개.
저녁 식사 - 증기 야채, 새우, 사과 샐러드와 함께 구운 대구.
취침 시간 - 발효유 제품 (1 큰술).
일요일 :
아침 식사 - 우유와 버터, 차와 세 몰리나.
두 번째 아침 식사 - 콜리 플라워, 크래커, 베리 젤리가 든 단백질 오믈렛 찜.
점심 - 밥, 생선 만두, 로즈힙 국물 또는 장과 젤리가 든 채소 수프.
오후 스낵 - 해산물과 달콤한 사과 샐러드.
저녁 식사 - 찐 쇠고기 돈까스, 호박 퓌레, 구운 사과.
침대에 가기 전에 - ryazhenka (1 큰술).
참고 : 잠시 후 (약 1 개월)식이 요법이 녹지 않습니다.
이것은 췌장의 췌장염을위한 간단하고 저렴한 식사입니다. 주어진 메뉴는 금지 된 식품 목록을 고려하여 그러한 질병에 대한 일반적인 영양 요구 사항의 틀 내에서 환자가 변경할 수 있습니다.
식이 요법에도 불구하고 환자의 영양 상태가 다양하고 강화되어야합니다. 의사가 처방 한 경우 효소와 비타민을 함유 한 추가 제제를 섭취하는 것이 가능합니다.
팁! 메뉴에 표시된 음식의 양은 환자의 개인적 특성과 생활 방식에 따라 증가 될 수 있지만 그다지 많지는 않습니다. 음식의 총 일회 식사량은 300 - 400g을 넘지 않아야합니다.
메뉴에 나열된 제품 외에도 하루에 2 리터의 물을 마셔야합니다. 이것은 단순한 끓인 물 일 수도 있지만, Narzan, Essentuki, Borjomi와 같은 생수를 선호하는 것이 좋습니다.
언뜻보기에는 다이어트 메뉴가 상당히 엄격하지만, 그렇지 않습니다. 소시지, 과자 및 모든 사람이 좋아하는 다른 것들이 부족하기 때문에 오히려 드문 경우입니다. 특정식이 제한 사항을 준수하는 것은 질병의 새로운 발작이 없기 때문에 보상됩니다.
어린이의 췌장 기능에 위배되는 영양 기능
그렇습니다. 아이들은 부드러운 나이에도 불구하고 췌장염과 같은 질병으로 고통 받고 있습니다. 어린이의 췌장 작업에 대한 문제는 일반적으로 영양 상태 또는 식중독 및 일부 염증성 질환의 오류로 인해 발생합니다.
이러한 자극에 노출되면 선 기능이 손상되는 것을 반응성 췌장염이라고합니다. 그러한 진단은 아이들에게 더 흔합니다.
췌장염 (급성 및 만성 형태)이있는 어린이를위한 테이블을 구성하기위한 주요식이 제한 및 규칙은 성인용 권장 사항과 거의 동일합니다. 절대 금기는 다음과 같은 제품에 적용됩니다 :
패스트 푸드;
과자의 대다수 (특히 방부제, 염료 및 기타 합성 첨가물의 함량이 높음);
훈제 한 고기와 조미료.
이 질병의 형태에서는 금지 된 식품의 수가 현저히 줄어 듭니다. 예를 들어 식단을 다음에 추가 할 수 있습니다.
- 지방이 많은 고기와 국물;
- 일부 탄산 음료;
- 초콜릿;
- 신 과일;
- 소시지.
통증, 메스꺼움 및 췌장염에 내재 된 다른 증상이 발생하면 신체의 반응을 추적하면서 점차적으로 그러한 제품을 도입하는 것이 주요 원인이며, 제품은 오랫동안 배제됩니다.
중요한 것은 아이가 나이에 따라 먹어야한다는 것입니다. 금지 된 음식을 최대 3 년 동안 "애지중지 마시지 않는"것이 좋습니다.
췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록
다이어트 란 무엇입니까?
많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.
만성 췌장염의 악화시식이 요법
악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리
- 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
- 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
- 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
- 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
- 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
- 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
- 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.
- 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
- 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.
췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?
호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.
아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.
췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?
익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.
만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
- 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
- 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
- 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
- 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
- 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
- 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
- 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
- 훈제 고기, 소시지.
- 절인 음식, 피클, 향신료.
- 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.
지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴
췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.
- 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
- 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
- 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
- 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
- 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.
악화시 췌장염에 유용한 음식과식이 요법
췌장염의 치료에서, 특히 질병의 악화시기에,식이 정권을 준수하는 것이 중요하다고 생각됩니다. 이 행사의 핵심 목표는 췌장 활동을 감소시키는 것입니다. 이 효과를 얻으려면 Pevzner에 따라 5p 다이어트 라 불리는 특정 영양 복합체를 만들었습니다. 모든 음식을 으깬 감자 (으깬 감자)로 가공 할 때 표준 식사 또는 옵션으로 사용할 수 있습니다.
닦아낸 식단은 질병의 악화시기에 가장 힘든 기간에 처방됩니다. 모든 처방 된 요리는 으깬 감자의 상태로 매우 짓 눌린 형태로 환자에게 제공됩니다.
요구 사항 다이어트 5p
- 섭취 칼로리는 하루에 1800 개입니다.
- 지방의 경우 매일 60g 이하의 단백질이 제공되며, 단백질은 80g, 탄수화물은 200g, 소금은 10g 이하, 액체는 0.5 리터가됩니다.
- 미량 원소의 일일 허용량 : 마그네슘 - 500 mg, 칼륨 - 4 g, 칼슘 - 1 g, 철 - 30 mg, 인 - 2 g, 나트륨 - 4 g 이하;
- 비타민 B1 - 1.8-2.5mg, 비타민 A - 1.5mg, 베타 카로틴으로 대체 할 수 있음 - 비타민 C - 100 - 150mg, 비타민 PP - 19mg.
음식은 쉽게 소화되어야하므로 췌장염의 악화를 초래하는 식단은 탄수화물 섭취량의 감소, 지방의 거부 및 동물 기원의 단백질 사용을 의미합니다. 악화의 첫 번째 주에는 소금 식단에서 제거해야합니다.
당일식이 요법의 정확한 분포에 대해서는 췌장염에 대한 권장 및 금지 식품 표를 참조하십시오. 또한 허용 된 제품의 구성에 대한 정보도 있습니다.
그것은 중요합니다!
악화시에 먹고 마시는 음식
- 우유가 첨가되거나 레몬이 첨가 된 강한 차가 아닙니다. 비 농축 주스, 말린 과일 또는 신선한 과일을 기본으로하는 농축 물, 농축 물을 물로 희석 할 수 있습니다. 우유; 젤리; 알칼리성, 미네랄 워터. 음료에는 설탕이 들어 있지 않아야합니다. 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다.
- 저지방 코티지 치즈, 푸딩, 0-1 % 지방을 함유 한 유가공품.
- 점도가 높은 곡물 : 오트밀, 쌀, 보리 및 밀 (제한적).
- 첫 번째 요리는 당근, 감자, 호박, 호박과 같은 전분 식물성 채소를 기본으로합니다. 파스타, 시리얼을 넣을 수 있습니다.
- 하루에 최대 2 개의 계란과 단백질 부분 만, 1 노른자의 절반 만 허용됩니다.
- 동물과 새의 지방이 많은 고기는 아니지만 저지방 품종을 사육합니다.
- 국수와 파스타 모든 종류와 품종.
- 모든 야채는 전분이 풍부합니다.
- 빵은 밀가루, 길고, galetny 과자에서만 신선한, 크래커,이지 않습니다.
- 버터는 30g, 야채는 15g으로 제한됩니다.
- 익은 열매, 과일.
악화시에 먹지 않는 것
- 농축 주스, 컴포트, 포도 음료, 커피, 차, 소다.
- 밀가루, 패스트리 및 퍼프 페이스 트리의 모든 종류의 신선한 빵.
- 지방 함량이 2 % 이상인 우유를 기본으로 한 제품, 방부제가 함유 된 요구르트, 코티지 치즈 대량 생산.
- 국물, 우유 또는 생선의 모든 첫 번째 요리.
- 튀긴 삶은 계란.
- 훈제, 매운 지방산 고기, 생선, 통조림, 소세지.
- 모든 콩과 식물, 보리 죽, 기장, 모든 느슨한 종류의 곡물.
- 어떤 형태의 버섯, 야채 - 무, 무, 양파, 마늘, 양배추.
- 과자, 잼, 보존 식품, 초콜릿.
- 모든 방부제, 염료, 향료.
- 알코올은 금기입니다.
중요한 것을 알고! 승인 된 식품 목록은 전체 식단이 아닙니다. 이러한 제품을 열적 및 기계적으로 처리하고 정권에 따라 음식을 섭취하는 것은 매우 중요합니다.
악화시 다이어트 5p는 삶은 음식이나 구운 음식 또는 찐 음식을 먹는 것과 관련이 있습니다. 튀김과 조림, 절인 식품은 엄격히 금지됩니다. 일부 야채와 과일은 으깬 감자의 형태로만 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
중요한 정보! 모든 조리 된 음식은 따뜻해야하며, 야채와 과일은 실온에 있어야하며, 매우 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 않아야합니다.
요리의 경우, 그리스로 표면에 기름칠을 할 필요가없는 테프론 접시 또는 내열 유리 형태를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이 식단 준수의 또 다른 중요한 측면은식이 요법입니다. 여기서 우리는 식사의 횟수와시기에 초점을 맞출 것입니다. 전체 일일 요금은 5 ~ 6 회의 리셉션으로 나누어 져야하며, 간격은 복용량 간의 평균 2 시간입니다.
췌장염의 악화는 매우 불쾌하고 고통스러운 생리 학적 과정이며 많은 불리한 증상이 동반됩니다. 그러므로 첫 2 일 동안 환자는 금식을해야합니다. 음식물을 완전히 배제하기 위해서는 하루 1.5 리터 이하의 알칼리성 탄산 음료만을 사용하십시오. 셋째 날부터는 소량으로 순결하고 보전되는 음식을받습니다.
악화시 메뉴 그리기
췌장염의 악화 기간에 환자를위한 다이어트 메뉴를 작성하는 데 허용되는 유용한 음식 목록, 칼로리 표, 제품에 포함 된 미세 요소 및 비타민 내용 표를 사용할 수 있어야합니다. 이것은 상당히 광범위한 정보이지만 인터넷에서는 이러한 데이터를 자유롭게 사용할 수 있습니다. 식단의 지침을 엄격히 준수하는 데 도움이됩니다.
다이어트 메뉴의 준비를 안내해야하는 것은 무엇입니까?
- 모든 식사가 마셔야합니다.
- 첫 번째 아침 식사는 가볍습니다. 단백질 식품의 일부가 적은 베이커리 제품은 하루를 시작하기에 완벽한 조합 일 것입니다.
- 두 번째 아침 식사는 더 영양가가 있어야하며, 생선이나 고기 요리, 야채 및 과일을 포함 할 수 있습니다.
- 점심 식사는 빵과 함께 첫 번째 코스부터 시작하여 모든 단백질 요리, 과일 및 마지막 마시는 식사로 보완됩니다.
- 점심은 가벼운 간식입니다. 과일, 푸딩, 커티지 치즈, 캐서롤을 먹을 수 있습니다.
- 저녁 식사를 위해, 반찬, 작은 빵 또는 크래커와 함께 고기를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 결국에는 야채, 과일 및 반드시 음료수가있을 수 있습니다.
식사 중 환자는 자신의 감정을 듣고, 조건에 따라 식단의 내용과 내용을 조정해야합니다. 특정 제품을 먹거나 강요 할 필요가 없습니다. 신체 상태를 완화시키기 위해서는 환자의 정서적 인 평화도 중요합니다. 췌장염의 악화는 몸을 강압하지 않고 긴장을 풀 수있는 이유입니다.
이미 순수한 음식을 먹은 지 셋째 날에 환자는 기분이 나아졌습니다. 전문가가 처방 한 약을 복용하는 것과 함께식이 요법이 통증을 완화시키고 췌장 세포의 재생을 시작합니다. 일주일 후, 표준 메뉴 다이어트 5p로 이동할 수 있습니다. 가늘고 잘게 썬 제품을 식단에 넣고 으깬 감자와 강판을 서서히 제거합니다.
가속화 된 재활을위한 중요한 제품
췌장염의 악화 기간에는 신진 대사 과정을 회복하고 췌장의 기능을 확립하는 데 도움이되는 것이 중요합니다.
중요한 것을 알고! 췌장염은 적절한 치료가없고식이 요법을 준수하지 않을 경우 쉽게 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
근대 뿌리는 췌장염의 악화에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 제품에는 글 랜드의 재생 과정에 중요한 물질, 특히 요오드가 들어 있습니다. 영양사들은 급성 췌장염의 첫 주에 아침 식사 1 시간 전에 각각 200g 끓인 사탕 무우를 사용하도록 권장합니다.
생강은 건강의 여러 부문에서 오랫동안 유용한 제품으로 사용되어 왔습니다. 췌장염이 나 빠지면 건조하거나 신선한 생강을 죽을 때 사용하는 것이 좋습니다. 빈속에 아침 식사 전에 한 스푼.
체내에 축적 될 수있는 비타민 C가 함유 된 딸기는 췌장염에 유용합니다. 열매를 익히는 계절에 알맞은 양으로 예방되며, 이미 아픈 몸을 돕는다. 과일과 열매 중에서도 석류, 달콤한 사과, 버찌를 골라 낼 수 있습니다. 적당량의이 제품들은 질병이있는 장기의 회복을 돕는 유용한 요소들을 몸에 제공합니다.
유용한 비디오 : 췌장염을위한식이 영양
결론
다이어트는 악화 또는 완화의시기에 췌장염의 치료에 중요한 역할을합니다. 식이 처방의 규칙을 철저히 준수하면 곧 정상적인 췌장 기능을 회복하고 측면 문제를 방지 할 수 있습니다.