과당의 이득과 해로움

저혈당증

인생에서 하루에 여러 번 무엇을 사용합니까? 어떤 제품이 인체에서 50 가지 이상의 중증 질환을 유발할 수 있습니까? 때로는 치명적인 질병입니까? 이것들은 담배, 술 또는 마약이 아니며 언론에서 많이 언급됩니다. 설탕. 이것은 우리 시대의 진짜 문제입니다. 마침내 그 해를 깨달은 인류는 오랫동안 동등한 대치를 찾아 내려고 노력 해왔다. 19 세기에는 과당이 처음 합성되었습니다. 그것은 설탕에 좋은 대안처럼 보였다. 그러나 그것입니까? 왜? Fructose : 이익과 해로움,이 기사에서 이것에 대해 이야기 해 봅시다.

우리의 단맛은 어디 있습니까?

순수 형태의 과당은 결정 성 분말처럼 보이는 유기 물질 인 단당입니다.

현재 두 가지 유형의 과당이 있습니다.

어디에서 "천연"자연 형태의 과당을 찾을 수 있습니까? 바로 그 이름에서 과일의 주요 서식지입니다. 예 : 무화과, 감, 날짜, 복숭아, 파파야, 포도, 키위, 오렌지, 사과, 배 및 기타 여러 가지 달콤한 과일. 과당은 열매에서도 발견됩니다. 라스베리, 흰색 건포도, 수박, 체리, 블루 베리, 크랜베리, 붉은 건포도, 체리 및 기타. 놀랍게도이 단당류는 채소에서도 발견됩니다. 달콤한 고추, 오이, 감자, 양배추, 호박 - 그것이 fructose를 쉽게 찾을 수있는 곳입니다.

많은 양의 프 룩토 오스가 꿀과 코코아 콩에 들어 있으며 초콜릿이 만들어집니다.

Fructose는 포도당보다 느리지 만 복잡한 탄수화물보다 빨리 흡수되기 때문에 단순한 탄수화물입니다.

인위적인 인공 합성 과당은 러시아 과학자 A.M에 의해 1870 년대에 얻어졌다. 버틀러, 각종 첨가제와 함께 포름산 증발.

유기물이 발견 되 자마자 의사는 당뇨병 환자를 추천하기 시작했습니다. 과일에서 얻은 과당은 심지어 합성에 의해서도 과일 자체에 함유 된 단당류만큼 유용하다고 믿어졌습니다. 천연 모노 사카 라이드 :

면역 체계를 강화시킨다.
혈당 수준을 조절한다.
기운을 북돋아 준다.
치과 질환의 가능성을 줄인다.
알레르기 반응의 출현을 방지합니다.

그러나 이제는 산업적 규모로 얻어진 결정질 분말이 인간에게 똑같은 이점을 가져다 줄 수 있다고 확신 할 수 있습니까? 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 단당은 섬유로 우리 몸에 들어갑니다. 이것은 해독제의 일종으로 과당의 과다 복용 가능성을 제거합니다.

한 사람이 합성 프 룩토 오스를 사용한다면, 그 사람은 그 자신의 양을 조절해야만하며, 이는 과자가 매우 어렵습니다.

체중 감량을위한 탄수화물 제품 표는이 기사에서 찾을 수 있습니다.

얼마나 그램으로 걸어?

생산에서 얻은 합성 과당을 사용할 때의 위험은 무엇입니까? 자연적인 형태로,이 단당류는 동반자 인 포도당과 함께갑니다. 그것은 굶주림을 억제하는 호르몬 leptin을 생산하는 데 도움이됩니다. 글루코오스가 인체에 들어 가지 않으면 포화 신호를받지 못하고 점점 더 먹을 준비가되어 과식하게됩니다.

또한, 과당의 과도한 흡수는 이러한 중요한 신체 기관의 질병을 일으킬 수 있습니다 :

내분비 (통풍 및 기타 대사 장애, 비만, 인슐린 저항성 당뇨병);
심장 혈관계 (고혈압, 죽상 동맥 경화증);
비뇨기 장기 (신장 결석);
소화 기관, 특히 창자와 간. 빨간색과 파란색 양파로 간을 치료하는 방법은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

동시에 약화, 과민 반응, 긴장된 피로감 또는 냉담함을 느낀다면 아마도이 상태는 유용한 단당류 인 과당 인 결핍증을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! 합성 과당을 사용하기로 결정했다면 조심스럽게 복용량을 모니터하십시오. 하루에이 단당류를 40-50 그램 이상 섭취 할 수 없습니다.

모두를위한 과당!

식욕 증가 또는 과체중과 같은 중요하지 않은 증상은 인체의 과당 수준이 초과되었음을 나타냅니다. 그러나 그 결과는 예상보다 심각 할 수 있습니다.

별도로 다음과 같은 사람들의 그룹에 대한 멋진 발견을 한 눈에 보았을 때, 이점과 이로 인한 피해를 따로 고려해 보겠습니다.

당뇨병 환자를위한;
아이들을 위해;
아기를위한;
평균 성인의 시체.

당뇨병의 주된 어려움은 신체에서 포도당을 처리 할 때 인슐린이 부족한 반면, 과당 인슐린을 처리하는 데는 5 배 정도의 시간이 소요됩니다. 이것이 이전에 합성 과당이 설탕을 대체 할 수 있다고 믿었던 이유입니다.

그것은 중요합니다! 저혈당 (저 혈당)에 대처하는 것은 과당의 섭취가 도움이되지 않습니다. 이렇게하려면 "빠른"설탕 - 포도당을 먹어야합니다.

사람이 당뇨병, 그의 유형, 혈당증의 중증도 여부를 확인하려면 fructosamine에 대한 분석을 통과해야합니다.

어린이 및 과자

달콤한 아이 없이는 어떤 아이가 존재할 수 있습니까? 물론, 아무도. 유아기의 모든 아기는 모든 과자에 끌립니다. 어머니들은 설탕이 아이들의 신체에 해롭다는 것을 알고 있으며 설탕을 함유 한 제품의 공급 과잉으로부터 아이들을 보호하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다.

천연 과당은 몸을 해치지 않고 아기의 삶을 달랠 수있는 훌륭한 옵션입니다. 신선한 과일과 말린 과일은 모든 아이들에게 어필 할 것입니다.

아기에게 먹이를 먹는 시간은 심각한 스트레스와 관련이 있으며, 음식에 첨가 된 과당은 그것을 달랠 수있어 유아와 어머니 모두에게 어려운시기를 매끄럽게 할 수 있습니다.

또한 아기가 일반적인 식탁에서 먹기 시작하면 췌장에 큰 부하가 발생합니다. 단당류 (fructose)의식이 요법에 대한 소개는 부하를 상당히 줄입니다.

설탕과 달리 과당은 정상적인 성장과 아이의 치아 형성을 방해하지 않습니다. 천연 과당을 섭취하면 우식의 위험을 30-40 %까지 줄일 수 있습니다.

과일 설탕을 더 많은 성인용식이 요법에 더하면 어린이의 집중력을 높여 피로를 덜어줍니다.

그것은 중요합니다! 이 모노 사카 라이드는 소아과 의사에게 일일 복용량의 필요성과 양에 관해 상담 한 후에 만 아기의 식단에 도입되어야 함을 기억하십시오.

성인의 경우 과당은 유익하고 유해 할 수 있습니다. 이 설탕 대체물의 사용에 대한 긍정적 인면에서 신속하게 분해 할 수있는 능력이 있습니다. 설탕과는 달리, 치아의 뼈 구조에 영향을 미치지 않으며, 많은 양의 에너지 방출을 자극하고, 피로를 줄이며, 엔돌핀 생성에 기여합니다.

무게를 현명하게 잃어라.

아마도 설탕을 과당으로 대체하면 빨리 체중을 줄일 수 있다고 들었을 것입니다. 이 단당류식이 요법으로 요리를하더라도, 원하는 효과로 이어지지는 않을 것입니다. 그러나이 진술은 매우 논란의 여지가 있습니다.

그 열량은 설탕의 열량보다 적습니다. 그러나 몸에 들어가는 포도당이 없으면 포화 상태가 시작되고 포만감은 생기지 않을 것이며 사람은 필요한 것 이상을 먹을 것입니다. 과당을 대량으로 섭취하면 체중을 줄이기 위해 정반대의 결과를 얻을 수 있습니다. 내장 지방, 즉 내부 장기의 지방이 축적 될 것입니다. 그에게서 심지어 제거하기가 더 어렵습니다. 그렇게 대체 할 가치가 있습니까? 체중 감량시 일반적으로 섭취하는 설탕과 건강에 해로운 음식의 총량을 줄여야합니다.

fructose의 개념은 오래 전부터 우리 삶에 확고하게 자리 잡았습니다. 우리는 "Fructose"라는 단어가있는 식품 포장 상점의 선반에서 볼 수 있습니다. 당뇨병 과자의 구성에서 발견됩니다. 우리는 이미 이익을 가져 오는 가장 받아 들여지고 안전한 설탕 대용품이라는 생각에 이미 익숙합니다. 그러나 영양사에 대한 수많은 리뷰는 생산 과정에서 얻은 과당이 무의미하게 먹을 수있는 무해한 유기 화합물이 아니라는 사실을 확인시켜줍니다. 건강한 사람이라면 과당을 선호하여 설탕을 포기하기 전에 장단점을 재검토하십시오.

7 년 이상의 경력.

전문 기술 : 위장관 및 담도계 질환 진단 및 치료.

Fructose : 모든 것이 독이 며, 모든 것은 의학입니다. 둘 다 선량을 결정한다.

과당은 포도당보다 비만과 당뇨병과 더 밀접한 관계가 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때 과당이나 포도당에는 필수 영양소가 포함되어 있지 않습니다.

과당은 포도당보다 비만과 당뇨병과 더 밀접한 관계가 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때 과당이나 포도당에는 필수 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 그리고 감미료 같이, 그들은 유사하다.

그러나 과당은 신체의 독특한 대사로 인해 포도당보다 인체 건강에 해를 끼칩니다.

포도당과 과당의 신진 대사는 여러면에서 다릅니다. 우리 몸의 거의 모든 세포는 포도당을 에너지로 사용할 수 있지만 세포는 과당을 사용할 수 없습니다. 과당이 우리 몸에 들어갈 때 그것은 간에 의해서만 대사 될 수 있습니다. 글루코오스 분자는 에너지로 사용하기 위해 몸 전체에 분산 될 수 있지만, 과당 분자는 유도 로켓으로 전환하여 간으로 들어갑니다.

우리가 포도당을 많이 먹을 때 신체의 거의 모든 세포에서 순환하기 시작하여이 부하를 분산시키는 데 도움이됩니다. 간을 제외한 신체 조직은 섭취 된 포도당의 80 %로 처리됩니다. 심장, 폐, 근육, 뇌, 신장의 세포를 포함 해 신체의 모든 세포는 포도당 뷔페를 먹을 준비가되어 있습니다. 이것은 간을 포도당 부하의 20 % 만 처리하도록 남겨 둡니다. 이 포도당의 대부분은 저장을 위해 글리코겐으로 전환되어 새로운 지방 생성을위한 기질로서 포도당을 남깁니다.

fructose에 대해 말할 수있는 것은 무엇입니까? 많은 양의 영양소가 다른 간세포를 사용하거나 가공 할 수 없기 때문에 간장으로 직접 이동하므로 간장의 부하가 현저하게 증가합니다. 탄수화물과 인슐린 수치는 몸의 순환계의 다른 부분보다 10 배 높을 수 있습니다. 따라서 간은 우리 몸의 어떤 다른 장기보다 훨씬 높은 수준의 탄수화물 (과당과 포도당)을 겪습니다.

타격을 망치와 바늘 구멍과 비교하십시오. 모든 압력은 한 지점으로 향하게됩니다. 자당은 같은 양의 포도당과 과당을 제공합니다. 보통 사람의 조직에서 75kg 정도의 포도당을 처리하는 동안 동일한 양의 과당을 간에서 2.2kg 만 용감하게 처리해야합니다. 이것이 실제로 의미하는 바는, 과당은 글루코오스 단독에 비해 간 비만 (인슐린 저항성으로 이어지는 주요 문제)을 일으킬 가능성이 20 배 더 높을 수 있다는 것입니다. 이것은 고 인슐린 혈증이나 인슐린 저항성을 발달시키지 않으면 서 얼마나 많은 초유 식단을 섭취 할 수 있는지를 설명합니다.

간은 과당을 포도당, 유당 및 글리코겐으로 전환시킵니다. 과당의 신진 대사에는 아무런 제한이 없습니다. 먹을수록 처리가 더 많이됩니다. 제한된 글리코겐 저장량이 가득 차면 여분의 과당은 de novo lipogenesis (DNL)를 통해 간 지방으로 직접 이동합니다. 과당을 과량 공급하면 DNL이 5 배 증가하고 포도당을 과당의 칼로리 체적으로 대체하면 단 8 일 만에 간에서 지방의 양이 38 % 증가합니다. 인슐린 저항성 발달에 중요한 것은 간 비만입니다.

간 비만을 일으키는 과당의 능력은 탄수화물 중에서도 고유합니다. 간 비만은 직접 인슐린 저항성을 유발하여 인슐린 저항성 인 인슐린 저항성을 악순환으로 만듭니다. 또한, 이러한 과당의 유해한 효과는 혼란을 야기하기 위해 혈중에 포도당이나 인슐린이 많이 필요하지 않습니다. 지방간 질환과 인슐린 내성을 통해 작용하는이 효과는 단기간에 눈에 띄지 않습니다. 오랫동안 만 지속됩니다.

에탄올 (알코올)의 신진 대사는 과당의 신진 대사와 매우 유사합니다. 섭취 후 인체 조직은 알코올을 20 % 만 흡수 할 수 있으며 간에서 직접 생산량을 위해 80 %를 남겨두고 간에서 직접 생성되어 아세트 알데히드로 대사되어 지방 분해를 자극합니다. 결론은 알콜이 단순히 간 지방으로 변하는 것입니다.

과도한 에탄올 섭취는 지방간의 잘 알려진 원인입니다. 간 비만은 인슐린 저항성에 대한 중요한 단계이기 때문에, 과도한 에탄올 사용이 대사 증후군 발병의 위험 인자이기도하다.

과당 및 인슐린 저항성

과식 과당이 인슐린 저항성을 일으킬 수 있다는 사실은 1980 년대에 알려졌습니다. 연구에 참여한 건강한 사람들은 하루에 1000 칼로리에 해당하는 초과 과당을 투여 받았으며 그 결과는 인슐린 감수성이 25 % 감소한 것으로 나타났습니다. 이것은 실험 7 일 후입니다! 하루에 1000 칼로리의 포도당을 추가로 섭취 한 사람들은 이러한 악화를 나타내지 않았습니다.

2009 년 후반 연구는 건강한 지원자에서 과당이 인슐린 저항성을 얼마나 쉽게 일으키는 지 확인했습니다. 대상자들은 포도당이나 과당으로 달게 된 Kool-Aid (Kraft Foods의 향이 나는 음료 브랜드)의 형태로 매일 칼로리의 25 %를 투여 받았다. 이 복용량이 높게 보일지도 모르다, 많은 것은 지금 그들의 규정 식에있는 설탕의 대략 동일한 양을 소모한다. 과당을 투여 한 그룹에서는 포도당이있는 그룹과는 달리 인슐린 저항성이 빠르게 증가하여 참가자는 당뇨병 전 진단으로 잘 진단 할 수있었습니다. 또 다른 사실은 더욱 주목할 만하다 :이 상태의 발달을 위해 fructose의 과식과 단 8 주 걸렸다.

당신의식이 요법에서 과당의 6 일만에 인슐린 저항성이 생깁니다. 사전 당뇨병 상태를 얻는 데는 8 주가 소요됩니다. 수십 년 동안 고 과당을 섭취 한 후 어떻게됩니까? 결과는 당뇨병의 전염병이 될 것입니다 - 지금 우리에게 일어나고있는 일. 과당의 과식은 간 비만을 자극하고 직접 인슐린 저항성을 유발합니다.

과식 과당에서는 실제로 불길한 것이 있습니다. 네, Robert Lustig 박사님 말이 맞습니다. 설탕은 독약입니다.

독성 요인

과당의 독성을 결정하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다.

첫째로, 그것의 물질 대사는 간에서 독점적으로 생긴다, 그래서 몸에 들어가기 후에 그것의 양의 거의 모두는 새로 창조 한 지방질의 모양으로 저장된다. 포도당과 달리 절대적으로 모든 세포가 대사 할 수 있습니다.

둘째, 과당은 제한없이 개조됩니다. 우리가 과당을 많이 섭취할수록 지방 생성의 과정이 더 강렬 해지고 간 비만이 강해집니다. 새로운 지방의 생산을 늦추는 우리의 체계에는 자연적인 브레이크가 없다. 과당은 인슐린과 관계없이 DNL을 직접 자극합니다. 식이과에서는 혈액 내 포도당이나 인슐린 수치에 최소한의 영향을주기 때문입니다.

과당 대사는 덜 엄격하게 조절됩니다. 따라서 간장의 "수출 메커니즘"에 과부하가 걸려 과도한 지방 축적을 초래할 수 있습니다. 우리는 다음 장에서 간이 새로 생성 된 지방을 없애려는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

셋째, 신체는 과당 처리를위한 또 다른 대안을 제공하지 않습니다. 과도한 포도당은 글리코겐으로 간에서 안전하게 안전하게 저장됩니다. 필요한 경우, 글리코겐은 쉽게 에너지에 접근 할 수 있도록 포도당으로 다시 변형됩니다. Fructose에는 편리한 보관을위한 또 다른 메커니즘이 없습니다. 그것은 쉽게 다시 변환 할 수없는 지방으로 대사됩니다.

프 룩토 오스는 천연 설탕이기 때문에 고대부터 인간의 식단으로 간주되기 때문에 항상 독물학의 첫 번째 원칙을 기억해야합니다. "모든 것이 독이 있고, 모든 것은 약이다. 둘 다 복용량을 결정한다. " 몸에는 소량의 과당을 처리 할 수있는 능력이 있습니다. 이것은 건강에 부정적인 결과없이 무제한의 양을 처리 할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

결론

과당은 혈당 지수가 낮기 때문에 한때 무해한 것으로 간주되었습니다. 단기적으로 건강상의 위험은 거의 없습니다. 과당은 주로 장기간의 영향으로 인하여 독성을 나타내어 간 비만과 인슐린 저항성을 유발합니다. 이 효과는 수십 년 동안 측정되는 경우가 많으므로 상당량의 토론이 필요합니다.

따라서 포도당과 과당을 거의 같은 비율로 함유 한 자당 또는 고 과당 옥수수 시럽은 비만 과정과 2 형 당뇨병의 진행 과정에서 이중 역할을합니다. 이것은 단지 "빈 칼로리"가 아닙니다. 그것은 훨씬 더 불길한 것입니다. 사람들은 점차 그것을 이해하기 시작합니다.

포도당은 직접적으로 인슐린을 자극하는 정제 된 탄수화물입니다. 그러나 대부분은 에너지로 태워서 간장에 소량의 대사 산물 만 남길 수 있습니다. 그러나 매우 높은 수준의 포도당 섭취는 또한 간 비만으로 이어진다. 포도당 소비의 영향은 혈중 농도와 인슐린 반응의 변화에서 분명하게 나타납니다.

과식 과당은 지방의 지방간 변성을 일으키며, 차례로 직접적으로 인슐린 저항성을 생성합니다. 과당은 글루코오스에 비해 간 비만을 일으킬 가능성이 5 배에서 10 배 더 높으며 불길한 악순환을 일으 킵니다. 인슐린 저항성은 신체가이 저항을 "극복"하려고 시도함에 따라 고 인슐린 혈증을 유발합니다. 그러나 인슐린 저항성의 심화 상태를 초래하는 글루코오스 부하와 함께 고 인슐린 혈증이 악화되기 때문에이 모든 것은 불쾌한 결과를 초래합니다.

따라서, 자당은 단기간 및 장기간에 걸쳐 인슐린 생산을 자극합니다. 따라서, 자당은 아밀로펙틴과 같은 포도당을 함유 한 전분보다 몇 배 더 해롭다.

혈당 지수를 살펴보면 포도당 효과가 분명하고 과당 효과는 완전히 숨겨져 있습니다.

이 사실은 오랫동안 비만 전염병에서 설탕의 역할을 무시한 오해의 소지가있는 과학자들이었습니다.

비만에 대한 인슐린 저항성의 효과는 명백해지기까지 수년 또는 수십 년 동안 축적되어 왔습니다. 단기 연구는이 효과를 완전히 놓쳤다. 1 주일 미만 지속되는 많은 연구를 조사한 최근의 시스템 분석은 과당이 포함하는 칼로리 외에 특별한 효과를 일으키지 않는다고 결론 내렸다. 그러나 비만과 같은 과당 섭취의 효과는 수 주일이 아니라 수십 년 동안 계속되어 왔습니다. 우리가 흡연의 위험성에 대한 단기 연구만을 분석 한 결과, 흡연이 폐암을 일으키지 않는다고 가정하면 같은 실수를 범할 수 있습니다.

설탕과 과자에 대한 식단의 감소는 인류의 역사를 통틀어 거의 모든 식단에서 항상 체중 감량의 첫 번째 단계로 간주됩니다. 자당은 단지 빈 칼로리 나 정제 된 탄수화물이 아닙니다. 그것은 동시에 인슐린의 생산과 그것에 대한 저항을 자극하기 때문에 훨씬 더 위험합니다. 우리 조상은 비록 생리학을 알지 못한다고 할지라도이 사실을 항상 알고있었습니다.

우리는 칼로리에 대한 50 년 동안의 집착에도 불구하고 그것을 부정하려고했습니다. 모든 것에 과도한 칼로리를 비난하려고 노력하면서 과당 과식의 자연 위험을 인식하지 못했습니다. 그러나 영원히 진리를 거부하는 것은 불가능하며, 무지 때문에 당신은 값을 치러야합니다. 우리는 2 형 당뇨병 인 mellitus 2 형과 비만을 지불했습니다. 그러나 비만으로 이끄는 설탕의 독특한 성질이 드디어 다시 확인되었습니다. 오랫동안 억압 당했던 진리였습니다.

과당 : 이익과 해로움

일반 설탕을 프 룩토 오스로 대체하는 것은 오늘날 많은 현대인들에 의해 실행되는 상당히 일반적인 경향입니다. 탄수화물 과당은 설탕의 대체 물질이 될 수있는 매우 달콤한 물질이지만 그러한 단계의 타당성과 유용성은보다 자세한 고려와 분석이 필요합니다.

몸은 탄수화물이 필요합니다. 그들은 신진 대사 과정에서 필수 불가결 한 물질 중 가장 쉽게 소화 할 수있는 화합물 중 단당입니다. 과당, 포도당, 말 토스 및 기타 천연 사카 라이드와 함께 인위적으로 자당이 있습니다.

과학자들은 단당류가 발견 된 바로 그 순간부터 인체에 미치는 영향을 면밀히 연구하고 있습니다. 복잡한 효과로 간주되므로 이러한 물질의 양성 및 음성 특성.

과당 특유의 성질

물질의 주요 특징은 장의 흡수 속도입니다. 포도당보다 느립니다. 그러나 분할이 훨씬 빠르게 수행됩니다.

다른 칼로리 콘텐츠. 과당의 56 그램은 224 킬로 칼로리를 함유하고 있지만,이 양을 섭취함으로써 느껴지는 단맛은 400 킬로 칼로리를 함유 한 설탕 100 그램과 비교할 수 있습니다.

설탕과 비교할 때 과당의 양과 칼로리 함량이 적을뿐만 아니라 진정한 단 맛을 느낄 수있을뿐만 아니라 에나멜에 미치는 영향도 적습니다. 그것은 훨씬 덜 파괴적입니다.

과당은 6 원자 단당류의 물리적 성질을 가지며 포도당의 이성질체이며, 따라서이 두 물질은 비슷한 분자 구조를 가지지 만 구조가 다릅니다. 그것은 자당에 소량으로 함유되어 있습니다.

fructose가 수행하는 생물학적 기능은 탄수화물에 의해 수행되는 것과 유사합니다. 그것은 신체에 의해 주로 에너지 원으로 사용됩니다. 흡수되면 과당은 지방이나 포도당으로 합성됩니다.

과당의 정확한 수식 유도는 많은 시간을 필요로했습니다. 이 물질은 많은 시험을 통과했으며 승인이 승인 된 후에 만 사용되었습니다. 과당은 주로 당뇨병에 대한 신중한 연구 결과로 만들어졌습니다. 특히 인슐린을 사용하지 않고 설탕을 처리하도록 신체를 "강제"시키는 방법에 대한 연구가있었습니다. 이것이 과학자들이 인슐린 처리가 필요없는 대체물을 찾기 시작한 주된 이유였습니다.

첫 번째 감미료는 합성 기준으로 만들어졌지만 곧 일반 수크로오스보다 신체에 더 많은 해를 입히는 것으로 나타났습니다. 수많은 연구 결과와 최적의 것으로 인식 된 fructose의 공식의 파생되었다.

산업적 규모에서, 과당은 비교적 최근에 생산되기 시작했다.

과당의 효과와 해로는 무엇입니까?

해로운 것으로 인정 된 합성 유사체와 달리 과당은 다양한 과일 및 베리 작물뿐만 아니라 꿀에서 얻은 일반적인 백설탕과는 다른 천연 물질입니다.

차이점은 무엇보다 칼로리 내용에 관한 것입니다. 단맛의 포화 상태를 느껴 보려면 과당보다 설탕을 2 배 더 많이 먹어야합니다. 이것은 신체에 나쁜 영향을 미치고 사람이 훨씬 많은 양의 과자를 섭취하게합니다.

Fructose는 2 배 적어서 칼로리의 수를 현저히 줄이지 만 여기에서는 조절이 중요합니다. 일반적으로 두 스푼의 설탕으로 차를 마시는 것에 익숙한 사람들은 자동적으로 술과 비슷한 양의 스푼을 마시지 않습니다. 이것은 몸이 더 큰 농도의 설탕으로 포화되도록합니다.

그러므로, 적당량 만 보편적 인 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 과당을 소비 할 필요가 있습니다. 이것은 당뇨병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 적용됩니다. 이에 대한 증거는 미국의 비만은 주로 fructose 과도한 부작용과 관련이 있다는 것입니다.

미국인들은 1 년에 적어도 70 킬로그램의 설탕 대체물을 섭취합니다. 미국의 과당은 식품 산업에서 제조 한 소다, 패스트리, 초콜릿 및 기타 제품에 첨가됩니다. 비슷한 양의 설탕 대체물은 당연히 신체의 상태에 부정적 영향을 미친다.

과당의 낮은 칼로리 함량에 대해 오해하지 마십시오. 영양가는 낮지 만 식사는 아닙니다. 설탕 대신에 단맛과 함께 "포화 상태"가 오랜 시간이 지나면 과당으로 제품을 섭취하지 못하게되어 위가 팽창하게됩니다.

프 룩토 오스가 적절하게 사용되면 체중을 빨리 잃을 수 있습니다. 흰 설탕보다 훨씬 더 달콤하여 과자의 소비를 줄이고 따라서 칼로리 섭취를 줄입니다. 설탕 2 스푼 대신 차 한 개만 넣습니다. 이 경우 음료의 에너지 값은 두 배 줄어 듭니다.

fructose를 먹으면 사람은 허기와 피로를 느끼지 않고 흰 설탕을 거부합니다. 그는 아무런 제한없이 평소 삶의 방식을 계속 이어갈 수 있습니다. 유일한 뉘앙스는 과당을 익히고 소량으로 섭취해야한다는 것입니다. 그림에 대한 이점 외에도 감미료는 충치 발달의 가능성을 40 % 줄입니다.

과당의 농도가 높으면 기성 주스가 포함되어 있습니다. 한 잔에 5 스푼 정도를 차지했습니다. 그리고 이러한 음료수를 정기적으로 마시면 대장 암의 위험이 높아집니다. 감미료의 여분은 당뇨병으로 위협하기 때문에 하루 150 밀리리터 이상의 과일 주스를 마시는 것은 권장하지 않습니다.

초과 된 당류는 건강과 몸매에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 이것은 설탕 대체물뿐만 아니라 과일에도 적용됩니다. 혈당 지수가 높은 망고와 바나나는 통제 할 수 없게 섭취해서는 안됩니다. 이 과일은 식단에서 제한되어야합니다. 야채는 반대로 하루에 3 ~ 4 인분을 먹을 수 있습니다.

당뇨병의 과당

과당은 혈당 지수가 낮기 때문에 1 형 인슐린 의존성 당뇨병에 걸린 사람들에게 적합합니다. 과당 처리는 또한 인슐린을 필요로하지만, 그 농도는 포도당 분할보다 5 배 적습니다.

과당은 당 농도의 감소에 기여하지 않는다. 즉, 저혈당에 대처하지 못한다. 이는이 물질을 함유 한 모든 제품이 혈액 내 당질을 증가시키지 않기 때문입니다.

제 2 형 당뇨병을 앓고있는 사람들은 대부분 비만이며 일일 30g 이상의 설탕 대체물을 섭취 할 수 없습니다. 이 비율을 초과하면 문제가 발생합니다.

포도당과 과당

가장 인기있는 두 가지 감미료를 대표하십시오. 이 감미료 중 어느 것이 더 좋았는지에 대한 확실한 증거는 아직 발견되지 않았으므로 질문은 공개되어 있습니다. 두 감미료는 자당 분해 제품입니다. 유일한 차이점은 프 룩토 오스가 조금 더 달랐다는 것입니다.

과당이 가지고있는 흡수 속도가 느리기 때문에 많은 전문가들은 포도당이 아니라 과량의 알코올을 선호한다고 조언합니다. 이것은 혈당의 포화 상태 때문입니다. 속도가 느릴수록 인슐린이 적게 필요합니다. 포도당에 인슐린이 필요하면 효소 수준에서 과당 분해가 일어난다. 이것은 호르몬 서지를 배제합니다.

탄수화물 단식에 대처하기 위해서는 과당을 섭취 할 수 없습니다. 포도당 만 떨리는 팔다리, 땀, 현기증, 약점을 없앨 수 있습니다. 따라서 탄수화물 기아에 대한 공격을 경험하면 단맛을 먹어야합니다.

초콜렛 한 조각은 포도당이 혈액에 들어가기 때문에 자신의 상태를 안정시키기에 충분합니다. 프 룩토 오스가 단맛이 있다면, 웰빙의 극적인 개선은 없을 것입니다. 탄수화물 결핍 증상은 감미료가 혈액을 흡수하는 시간이 지나면 지나갈 것입니다.

이것은 미국 영양 학자들에 따르면 과당의 주요 단점입니다. 이 감미료를 섭취 한 후에 포만감이 없어지면 많은 양의 과자를 섭취하게됩니다. 그리고 설탕에서 과당으로의 전이가 해를 입히지 않도록 엄격하게 후자의 소비를 조절할 필요가 있습니다.

과당과 포도당은 모두 신체에 중요합니다. 첫 번째는 최고의 설탕 대체제이고 두 번째는 독소를 제거합니다.

과당과 설탕 - 어느 쪽이 더 낫지?

체중 감량을 원하는 사람들을 위해, 과당은 계속해서 과자를 필요로하지 않고 능동적 인 생활 방식을 계속 이어 나가는 훌륭한 방법입니다. 중요한 것은 천천히 채우고 사용 된 복용량을 조절한다는 점을 고려하는 것입니다.

과당이 설탕 대신에 유용합니까?

종종 홍보용 브로슈어에 유혹하는 비문을 찾을 수 있습니다. 그들은 특정 제품을 구매하도록 권장하기 위해 고안되었습니다. Fructose 광고 역시 예외는 아니 었습니다. 오늘날에는 최대 이익을 얻는식이 물질로 자리 잡고 있습니다. 그러나 과당은 설탕 대신 매일 생산되는 제품이 될 수 있습니까?이 제품의 이점과 피해는 무엇입니까? 이 질문을 자세히 생각해보십시오.

과당이란 무엇입니까?

우리가 과학적 관점에서 과일 설탕을 고려한다면, 우리는 이것이 단색이며 물에 완벽하게 녹는 단당이라고 말할 수 있습니다. 알려진 포도당보다 몇 배 더 감미로운 유당. 포도당과 함께 음식 설탕 (자당) 분자를 형성합니다.

슈퍼마켓 선반에서 과당은 채소와 과일 (모든 과일과 채소에서 발견됨)과 당뇨병 부서 (감미료) 부서에서 발견 할 수 있습니다. 과일당은 당 지수가 낮아 (당연히 20) 당뇨병 환자에게 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 이 지수로 인해 설탕은 환자의 피에 너무 빨리 들어 가지 않으므로 로딩 복용량의 인슐린이 방출되지 않습니다.

표 1. 열매와 과일에서 과당의 평균 함량

과일 설탕 만드는 법?

초기에는 과당의 생산이 어려웠다. 그리고 원하는 제품은 순수한 형태로 얻기가 매우 어렵 기 때문에 모두. 순수 과당은 예루살렘 아티 초크 괴경과 놀랍게도 달리아 괴경에서만 발견됩니다.

이 식물에서 과일 설탕은 화학 실험실에서 얻어진다. 첫째로, 분쇄 된 괴경은 요구되는 양의 황산으로 끓여진다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 생성 된 덩어리를 증발시킨 다음, 알코올로 처리하여 백색 결정 성 물질을 형성한다.

현대 산업에서 과당은 여러 가지 방법으로 생산됩니다.

포도당 분자의 이성 질화. 이것은 당신이 과일 설탕 분자로 그들을 변환 할 수 있습니다.
설탕의 가수 분해 (물과의 상호 작용).
levulose를 함유 한 고분자 화합물 (고분자)의 가수 분해. 그리고 levulose는 같은 과당이며 대부분 꿀에서 발견됩니다.

자당 가수 분해는 과당을 생산하는 가장 합리적인 방법입니다. 생산은 천연 제품 (정제수, 사탕 수수 또는 사탕무 설탕)만을 사용합니다. 그러므로 우리는 자신있게 과일 설탕이 합성 제품이 아니라 자연적인 제품이라고 말할 수 있습니다.

이점

왜 건강한 생활 습관을지지하는 사람들이 과일 설탕을 너무 좋아합니까?

틀림없이 과당에는 충분한 이점이 있습니다.

그것은 모두가 좋아하는 자당보다 칼로리가 적습니다. 100 그램의 과당은 376 kcal을 함유하고 100 그램의 수크로오스는 395 kcal을 함유합니다.
과일 설탕이 평소보다 훨씬 달다는 사실 때문에 요리를 달게하는 데 소요되는 시간이 줄어 듭니다. 100 그램의 자당 대신 70 그램의 levulose를 복용 할 수 있습니다. 효과는 동일합니다. 따라서, 접시의 칼로리 함량은 현저하게 감소한다.
과일 설탕은 충치 예방에 도움이됩니다. 성장과 발달을 위해 박테리아가 덜 사용하기 때문에 구강 내에서의 부식 과정이 발생하지 않습니다.
설탕 섭취량을 줄이면 소화 장애를 예방할 수 있습니다. 이것은 설탕 가공이 발효 과정을 시작한다는 사실 때문입니다. 그리고 그것은 위장관의 전체 작업에 나쁜 영향을 미칩니다. 따라서 소비되는 설탕의 양이 적 으면 발효 과정이 최소한으로 줄어 듭니다.
당뇨병 환자에게는 과일 설탕이 진정한 구원입니다. 물질의 분자가이 호르몬의 도움없이 세포 내 신진 대사에 관여하기 때문에 인슐린 생산을 향상시키지 않습니다. fructose 산업의 발전으로 모든 당뇨병 환자는 자신이 좋아하는 과자를 먹는 즐거움을 부정 할 수 없습니다.
과당을 정제 된 형태로 섭취하지 않고 과일에서 섭취하면 두 가지 효과가 있습니다. 신체는 필요한 당으로 포화 될뿐만 아니라 섬유로도 세척됩니다. 특히 충분한 양의 펄프 (사과, 복숭아, 자두, 감귤류)와 함께 과일을 사용하는 것과 관련이 있습니다.

과당의 확실한 이점은 건강한식이 요법으로 전환하려는 사람들이 느끼는 것입니다. 이 경우, 제품은 신속하게 일반적인 자당을 포기하고 신체의 설탕 수준을 정상화하는 데 도움이됩니다. 물론, 정상보다 훨씬 더 높은 비용이 들지만 사람들은 건강을 지키지 않을 준비가되어 있습니다.

예상되는 피해

그러나 fructose는 많은 사람들이 생각하는만큼 무해하지 않습니다. 그것의 통제되지 않은 사용은 자당의 사용보다 더 나쁜 결과를 초래할 수 있습니다. 불행히도,이 물질의 애호가의 위험에 대해 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다.

왜 과당은 왜 위험한가요?

그것은 과식을 유발합니다. 아무리 놀라운 일이라도 과당은 빠른 체중 증가에 기여합니다. 모든 것이 천천히 혈액에 흡수되어 일정한 굶주림을 느끼게합니다. 사람들은 더 많은 것을 먹어야 육체를 만족시켜야합니다.
그것은 간세포에 지방이 축적되는 데 기여합니다. 간만 달콤한 물질의 분자를 처리 할 수 있지만 포도당이 아닌 지방산으로 처리됩니다. 다량의 이들 산은간에 악영향을 미치며 지방성 비대를 일으 킵니다.
Lactulose는 강한 알레르기 항원이므로 알레르기 반응을 일으키는 사람에게는 조심해서 사용해야합니다. 부분적으로 그녀의 꿀 때문이고 알레르기 항원인데 40 %까지 락툴 로스를 함유하고 있기 때문입니다.
과일 설탕은 심장 혈관 계통의 위반에 기여하고 심장 발작을 일으킬 수 있습니다.
당뇨병 환자에게는 과당도 위험합니다. 이 물질을 계속 사용하면 신체의 포도당 수준이 상당히 급격히 감소합니다. 이것은 저혈당을 유발할 수 있습니다. 의료 개입없이 환자는 저혈당 성 혼수 상태에 빠질 수 있습니다.
과학적 실험 덕분에 프룩 오스가 신체 세포의 노화를 가속화한다는 것이 최근에 발견되었습니다.
또 다른 과학적 실험은 락툴 로스를 다량으로 사용하는 것이 구리의 흡수를 저해한다는 것을 증명했습니다. 그리고이 미세 요소는 신체가 세포 성장을 보장하고 혈액 형성 과정을 정상화시키는 데 필요합니다. 구리는 간장 혈액 저장소에서 철분을 모든 조직으로 옮겨 빈혈의 발생을 예방합니다.
과일 설탕을 지속적으로 사용하면 인슐린의 자연 생산을 줄일 수 있습니다. 적시 치료 없이는 사람이 당뇨병을 앓을 수 있습니다.

어떤 경우에는 과당을 함유 한 식품을 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 이것은 특별한 질병 때문입니다.

Fructosemia - 간세포에서 효소의 병리학 적 구조와 관련된 물질에 대한 편협. 간은이 설탕을 처리 할 수 없습니다. 점차적으로 유독 한 분해 생성물이 체내에 축적되어 중독을 유발합니다. 질병은 유전적이고, 아기 과일 및 식물성 식품의 소개 후에 나타납니다. 인간의 생명을 위협한다.
Fructose malabsorption 또는 그것의 음식 옹졸은 물질의 분자를 운반하는 장에있는 특별한 단백질의 부족과 관련된 질병입니다. 소장에서 물질의 농도가 증가하면 통증, 변비, 췌장 통풍이 유발됩니다.

과당 및 체중 감소

fructose가 여분 파운드에 전쟁을 선언 한 사람들에게 단지 구원이라고 많은 사람들이 들었습니다. 그러나 실제로는 사태가 그렇게 즐겁지 않습니다. 무성한 형태와의 싸움에서 이러한 유형의 설탕은 동맹국이 아닌 상대가 될 수 있습니다.

신화 번호 1 : 과당은 일반 설탕과 같이 높은 칼로리가 아니므로 더 많이 먹을 수 있습니다.

이 성명서는 달콤한 제품의 연간 매출액을 증가시키려는 또 다른 속임수입니다. 예, 칼로리가 적지 만 많은 양의 제품을 먹으면 건강에 좋지 않은 영향을줍니다.

신화 2 번 : 신선한 과일에서 과당을 얻습니다.

우리가 이미 알아 냈 듯이, 이것은 그 사건과는 거리가 멀다. 수시로 그것은 보통 자당에서 가공된다. 비타민이나 과일의 혜택을 얻지 못할 것입니다.

신화 3 번 : 일단 과당이 지방산으로 변하면, 그것은 몸에 완벽하게 영양을 공급한다는 의미입니다.

사실, 그렇지 않습니다. 채도의 신호는 혈중 특정 포도당 수준에서만 뇌에 들어갑니다. 그리고 포도당이 없으면 오랫동안 뇌는 몸이 배고프다 고 생각할 것이고, 따라서 사람이 필요로하는 것을 더 많이 먹도록 강요 할 것입니다.

어린이 유기체에 대한 영향

부모가되는 법? 어린이는 과당이 풍부한 음식을 먹을 수 있어야합니까? 소아과 의사는 귀하가 그 조치를 준수한다면 그러한 제품의 사용이 위협이되지 않는다고 주장합니다.

전문가들은 제품이 사용 된 나이가 엄청난 역할을한다는 데 동의합니다. 따라서 의사는 유아, 특히 반년을 맞이하지 않은 사람들에게 과일 설탕을주는 것은 강력히 권장하지 않습니다. 따라서 과일이나 천연 과일 주스를 어린이에게 6 개월까지 섭취 할 필요가 없습니다. 이는 창자의 발효 과정을 향상시키는 데 기여합니다. 그리고 그러한 과정은 여러 가지 불쾌한 결과를 야기 할 수 있습니다.

유아 산통이 나타납니다.
아기는 대변이 많고 가스 형성이 증가 할 수 있습니다.
내장에서 탄수화물의 흡수가 느려지므로 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.

어린이 식단에서 과당에주의해야합니다. 이것은 특히 자녀가 본질적으로 단맛이있는 부모들에게 특히 해당됩니다. fructose가 풍부한 디저트와 패스트리의 무제한 섭취는 비만과 당뇨병의 발달에 기여합니다. 그리고 건강하고 활동적인 아이 대신에, 당신은 많은 신체적 인 질병을 가진 완전한 아이를 얻는 위험에 내 맡깁니다.

과당에 건강식 디저트

다이어트를 준비 할 때 어떤 요리를 선호합니까? 과일 설탕을 사용하여 인기있는 요리법을 고려하십시오.

레몬 shortbread 쿠키입니다. 그것은 준비하기에 충분히 간단합니다. 이 주재료는 주와 대도시에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
과당 아이스크림은 상쾌한 여름입니다. 아로마의 경우 바닐라 포드 또는 딸기를 추가 할 수 있습니다.
사과와 여보 샬롯. 칼로리,하지만 아주 맛있는 요리. 베이킹의 맛은 캐러멜 사과 덕분에 독특하고 매운 맛이었습니다. 그 비밀은 100 그램의 꿀과 향신료 (아니스 또는 카 다몬)가 사과 캐러멜 화 혼합물에 첨가된다는 것입니다.
천도 복숭아 무스는 가볍고 부드러운 디저트입니다. 천도 복숭아는 다른 성분 (적합한 바나나, 딸기, 살구, 귤)으로 대체 될 수 있습니다.
당근 케이크는 과당에서 조리 할 수있는 인기있는 영국식 디저트입니다. 다양한 종류의 케이크가 있습니다. 축제 저녁 식사 및 일상적인 차에 적합합니다.
Sambuk. 이 과일 디저트는 널리 보급되었습니다. 그것은 유쾌한 상큼한 맛이납니다. 어린이 및 성인에게 적합합니다.

과당의 이익과 해로움에 관해서는 오랜 논란이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 그녀를 인명 구조 원, 다른 사람들 - 건강의 교활한 적이라고 생각합니다. 그러나 전문가는 합리적인 양으로 위험하지 않다는 데 동의합니다. 현명하게 사용하면 최소 용량으로 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 따라서 다이어트를보고 적당히 먹고 건강하십시오!

박사. 안드레이 벨로 비치

보건 자원 학교 : 과정, 상담, 연구.

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과당 해로움과 이득 : 다른 복용량

네, 순수 과당이 "혈당"수준에서 날카로운 점프를 일으키지 않는 것은 사실이지만 설탕보다 신체에 더 위험한 다른 특성을 가지고 있습니다. 그러나 현재의 의학 연구는 동일한 신진 대사에 대한 여러 가지 부작용을 보여줍니다. 따라서 (당연히 인용) "당뇨병 환자를위한 당분으로 섭취하는 것이 현재 권장되지 않습니다."

과당의 해로움과 이득은 그 양에 달려 있습니다. 그렇다면 초과 과당의 위험은 무엇입니까?

지나치게 많은 과당은 단백질 분자의 "당화"인 우리 몸의 세포의 당화 (당화)를 일으 킵니다. 그리고 이것은 익숙한 백내장을 포함하여 많은 문제를 일으 킵니다.

또한 미국의 위장병 학자들은 과민성 대장 증후군의 3 분의 1 이상에서 과당을 범인으로보고 있습니다.

과민성 대장 증후군 (IBS)은 일반적으로 위장관에서 명백한 유기 변화가없는 장 기능 장애 (변비, 설사, 거만, 복부 통증)의 임상 증상 복합체로 이해됩니다. IBS는 선진국에서 가장 흔한 위장병 병리 현상 중 하나입니다.

설탕 대신 과당 : 이익과 해로움. 진실에 관심 있어요? 들어 와요!

모든 설탕 대체물이식이 요법에 포함되어서는 안되며, 가장 보편적 인 해결책은 종종 건강에 해로울 수 있습니다. 설탕, 이득 및 해로움 대신 과당, 의사의 리뷰, 당뇨병 환자 및 운동 선수를위한 체중 감량 신청 여부. 우리는 유명한 달콤한 분말에 대한 가장 객관적인 정보를 제공 할 것입니다.

우리는 물질과 제품의 리뷰를 솔직하게 그리고 요점을 준비합니다. 우리는 간단한 말로 설명하려고합니다. 개인적인 결론과 경험은 각 자료뿐만 아니라 우리가 신뢰할만한 것으로 여겨지는 자료에서도 나타납니다.

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기사의 빠른 탐색 :

감미료로서 장수명

과당 제과는 소비에트시기에 시장에서 승리했습니다. 그리고 콩코트에 가루를 추가하는 것은 소아과 의사가 아이들을 마시고 모유 수유를 보완하는 첫 번째 권장 사항입니다.

"건강한 사람들을 위해 과당에 해로운 것은 무엇인가?", "설탕보다 낫다", "설탕 대신에 과당을 섭취 할 수 있습니까?"수십 년 동안 깊이 연구 된 적이 없다.

어떤 사람들은 아직도 당뇨병을 길들이려하고 있습니다. 기타 - 체중 감량. 에너지 바가 운동 선수와 함께 회사에서 먹게된다는 사실에 있습니다. 그리고 당연한 얘기입니다. 대중적인 소문은이 단당류와 건강한 생활 방식을 강하게 결속합니다.

구성 및 특성

상업적으로, 분말은 셀룰로오스, 옥수수, 사탕 수수, 곡물 및 수 크로스 (즉, 통상의 설탕)로부터 추출된다.

Fructose (자매, 포도당 및 갈락토스와 마찬가지로)는 단순한 설탕 또는 단당입니다. 그들은 서로 결합하여보다 복잡한 물질 인 다당류를 형성 할 수 있습니다. 예를 들어, 포도당과 갈락토스의 조합은 유당을 만듭니다. 탄수화물 구조가 간단할수록 흡수가 빨라집니다.

과당은 설탕과 어떻게 다른가요?

과당 대 설탕 - 그 차이는 매우 간단합니다.

자당의 한 분자는 과당 분자 + 포도당 분자입니다.

그러나 순수한 제품은 설탕보다 1.5-2 배 더 달콤합니다. 그것이 과일이 종종 꿀으로 인식되는 이유입니다. 평범한 메달리온이있는 곳!

외부 적으로이 제품은 놀라운 것이 아니며 물에 잘 녹는 흰색 분말입니다.

혈당 지수는 식사 후 2 시간 이내에 혈당 수준이 어떻게 상승 하는지를 반영합니다. GI가 높을수록 신체가 부하에 대처하는 데 필요한 인슐린이 많아집니다. GI가 낮을수록 가장 강력한 호르몬 교환이 안정화됩니다.

열량은 자당보다 약간 낮습니다.

설탕 100 그램 - 399 킬로 칼로리
100 g의 과당 - 380 킬로 칼로리 (또는 단지 5 % 적은)

그러나 물질의 혈당 지수 (GI)는 크게 다릅니다 :

우리 주인공 23 명 (정격 100 명 중 60 명).

그래서 관절로 일부 의사의 리뷰는 여전히 정제 된 설탕 대신에 우리의여 주인공을 승인합니다.

결국, 혈액 내 포도당 수준을 높이는 것이 훨씬 느립니다.
또한, 그것은 더 달콤하고 거의 두 번 덜 넣을 수 있습니다.

그것은 여기, 완벽한 감미료 인 것처럼 보일 것입니다! 그러나 "슈퍼 히어로 (superhero)"의 신진 대사에 관한 데이터를 보면 모든 것이 장밋빛이 아닙니다.

첫 번째 장면은 "안녕, 우식!"

단당은 구강에 서식하는 미생물을위한 이상적인 영양 배지입니다. 대용 물을 든 차 한 모금 - 치아의 박테리아는 에나멜을 파괴하는 산으로 가공하기 위해 1 톤의 원료를 가지고 있습니다. Fructose는 훨씬 더 많은 양으로 평상시와 동등한 수준의 충치 발생을 유발합니다.

WHO의 권고에 따르면 단당류의 과자 및 음료수는 하루 섭취하는 칼로리의 10 %를 초과해서는 안됩니다. 과당에 대한 열정은 정기적으로 치과 의사를 풍성하게하는 가장 확실한 방법입니다.

간 및 신체에 대한 총 손상

학교에서 우리는 우리 몸의 다른 세포가 포도당을 에너지 원으로 사용할 수 있다는 것을 압니다.

과당으로 모든 것이 다릅니다. 간만의 힘으로 그것을 나누십시오. 변환의 긴 체인의 결과로 다음과 같은 연결이 발생합니다.

트리글리세리드 (간단히 풋 팻). 다이어트에 과부하가 걸리면 간세포에 축적되어 일을 해친다. 일단 혈액 속으로 들어가면, 그들은 동맥 벽에 정착하여 정상 혈류를 방해하는 플라크를 형성합니다.
Uric acid. 많은 경우, 동맥 작업에 중요한 물질 인 질소 산화물 (NO)의 생성을 방지합니다. 죽상 동맥 경화증과 함께 고혈압 및 혈관 사고의 위험이 증가합니다. 요로에서 통풍과 돌의 발달은 말할 것도 없습니다.
유리기는 세포, 효소 및 유전자를 해치는 활성 물질입니다.

이 합성어는 체내 조직이 충분한 인슐린 생산으로도 혈중 포도당을 섭취 할 수없는 상태를 나타냅니다.

80 년대 후반에 수행 된 실험에서, 연구원은 많은 검토 주인공을 가진 쥐에게 인슐린 저항성을 성공적으로 유발할 수있었습니다. (1)

1997 년 연구에서는 인슐린 저항성을 감소시키는 방법을 제안했습니다. 생선 기름을식이 요법에 첨가해야합니다. (2)

당뇨병과 체중 감소의 과당

체중과 당뇨병 환자를 잃는 또 다른 중요한 포인트가 있습니다. 포도당의 섭취는 기아를 느끼는 호르몬 인 그렐린의 수준을 감소시킵니다. 이것이 작동하는 방식입니다. 시체가 포도당을 얻었습니다. 반응으로 포만감이 나타났습니다.

그러나 이것은 과당의 경우가 아닙니다! 그것은 그렐린의 수준을 낮추지 않으며 충만감을 일으키지 않습니다. 이 감미료에 쿠키를 먹었습니까? - 배가 고팠고 더 많이 원해. 기아가 지나치지 않고 뚱뚱한 상점들이 늘어나고 있습니다. 그게 지옥 같은 조합 아닌가요?!

의사들은 이미 달콤한 분말에 부정적인 피드백을 형성하는 슬픈 통계를 알고 있습니다. 사람이 과당을 많이 먹을수록 발달 위험이 높아진다.

무알콜 지방성 질병 (steatohepatosis);
비만, 대사 증후군 및 당뇨병;
심혈관 질환;
다른 현지화의 종양학.

다이어트의 과당 과다가 이러한 질병을 일으키는 정확한 가능성과 정확한 메커니즘을 찾는 것은 미래 연구의 문제입니다.

포도당 과당 시럽 : 자신을 더 빨리 죽이는 법

글루코스에 대한 신체의 반응은 일반적으로 2 배입니다. 그것은 미래의 에너지 소비를 위해 에너지로 변하게됩니다. 그리고 리뷰의여 주인공은 단지 지방으로 변합니다.

현재 미국에서는 두 나라의 국민 건강에 대해 이야기하고 있습니다. 첫째, 고 인슐린 증의 배경에 비만. 둘째, 비 알콜 성 지방간 질환. 미국인의 3 분의 1은이 병리로 고통을 겪습니다. 그 종말점은 간의 간경화입니다.

이 예산 보충은 옥수수 녹말로합니다. 펩시와 코카콜라는 1984 년 이래로 시럽을 위해 설탕을 완전히 버렸다. 아직도 : 그것은 더 싸고 달콤합니다! 기술자들은 설탕 대신 과당의 이익과 해가 아니라 생산의 수익성에 관심을 갖고 있습니다.

1980 년대 이래 비만 전염병이 미국에 퍼졌습니다. 견실 한 학술 영양 덕분에, 2014 년에 흥미로운 사실이 드러났습니다. Pepsi, Coca-Cola 및 Sprite의 모든 당류의 60 % 이상이 과당입니다. 코카콜라 아메리칸 유출량이 0.5 리터에이 분말 40 그램만큼! (3, 4)

과당으로 인한 피해를 피하는 법

건강한 사람들, 당뇨병 환자, 운동 선수, 주석이 달린 위장관이있는 행복한 지구인, 날씬한 여성들, 피쉐 첵 (pyshechek) 등 모든 사람들을위한 주인공의 단점을 확인했습니다.

달콤한 식사가있는 건강식의 원칙

감미료와 일반적으로 우리의 헤로인에 관한 결론을 이끌어냅니다.

이것이 합리적인 일입니다.

순수한 분말이나 쿠키를 사탕과 함께 사지 마십시오. 설탕 대신 과당에 관해 질문 할 때 대답은 간단합니다. 좋지는 않지만 해로울뿐입니다.
소다, 특히 포도당 과당 시럽은 잊어 버리십시오. 건강한 대안 : 순수한 물, 녹차, 약초 차와 약탕 및 감귤류가 첨가 된 물.
가공없이 전체 및 신선한 과일로 전환하십시오. 사람은 하루에 최대 25 그램의 과당을 안전하게 처리 할 수 있지만 섬유질과 귀중한 영양분이 풍부한 식품에서만 할 수 있습니다. 단당류가 풍부한 효소와식이 섬유에 인접 해 있다는 것은 과일과 채소에 있습니다.

자연의 필수적인 선물 중에서 가장 적은 프럭 토스가 선호됩니다.
원칙적으로 설탕 대체물을 다루는 것이 유용합니다. 아아, 아스파탐, 사카린 및 기타 - 건강에 지속적인 손상. 우리는 메뉴에서 영원히 삭제해야한다고 생각합니다.

과일 과당 : 테이블 및 선택 방법

올바른 선택을하기 위해서는 과일에 함유 된 설탕 함량에 관한 테이블 (제품 100g 당 그램)이 도움이 될 것입니다.