인슐린 색인 표

분석

이상하게도 선수, 보디 빌더, 당뇨병 환자를위한 세 가지 목표는 정확히 동일합니다.

근육 세포의 인슐린 감수성의 증가 및 신체의 지방 세포의 감소;
인슐린 분비의 규칙적인 조절;
힘들고 거의 매일 운동.

그러나이 사람들의 차이점은 분명합니다. 운동 선수는 훈련과 영양 체제를 침범 할 수 있지만, 당뇨병 환자, 대사 증후군 또는 비만인에게는 이러한 "건강한 생활 습관"이 평생 의학 1 호가되기 때문에 신체 활동 및 섭식 행동 시스템을 결정하는 것이 중요합니다.

인터넷을 휩쓸었던 첫 번째 정보 물결은 Michel Montignac의 체중 감량 식단의 확산과 관련이 있습니다. 프랑스의 영양사는 인체에서식이 탄수화물의 행동을 연구 한 최초의 연구원 중 한 명인 J. Jenkins 교수가 건강한 영양 체계를 구축하기 위해 혁명적 인 연구를했습니다.

두 번째 물결은 비록 그렇게 강력하지는 않지만 2009 년에 상승했습니다. 시드니 대학교의 생화학과 과학자들은 240 kcal의 음식 등압 부하에 대한 식후 혈당 강하에 관한 연구를 수행했다. 총 38 개 제품이 실험에 참여했습니다. 인슐린 지수의 표 (목록, 목록)라고 불리는이 인터넷 목록을 가로 질러 "걷는"것은이 목록입니다.

탄수화물 대사

신체는 탄수화물 대사로부터 필수 기능을위한 에너지를 대부분받습니다. 매우 간단하게, 음식 탄수화물의 동화 작용은 다음과 같은 계획으로 나타낼 수 있습니다 :

단순한 탄수화물은 식품의 동화 과정에서 신속하고 독립적으로 포도당과 과당으로 분해되어 즉시 혈액에 들어갑니다.
복잡한 탄수화물은 소화를 위해 발효되어야합니다.
음식 발효 과정과 혈당 수치의 증가는 췌장 인슐린 파 (인슐린 반응)에 의한 인슐린 호르몬 생성 메커니즘을 유발합니다.

다음으로, 인슐린은 포도당과 연결되어 혈류를 통해 근육이나 지방 조직으로 "따라갑니다". 인슐린이없는 경우, 이들 조직의 세포막은 포도당에 대해 완전히 불 투과성입니다.

필요한 양의 포도당은 생체 활동을 지원하기 위해 신체에서 즉시 사용됩니다.

중합 후 포도당의 일부는 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 축적됩니다.

간 글리코겐은 식사 사이의 혈중 정상 포도당 수준을 유지합니다.
근육은 극단적 인 상황에서 "도움"을 위해 주식에 저장되지만, 장기간 또는 최대의 신체 활동에 주로 사용됩니다.
나머지는 인슐린과 결합하여 포도당이 지방 세포에 축적됩니다.

탄수화물 대사를 위반하여 인슐린에 대한 지방 세포의 감수성을 위배하는 것은 내장 수용체 당 대사 장애 - 내장 비만으로 이어지며, 이는 시간이 지남에 따라 2 형 당뇨병을 유발합니다.

췌장이 혈당 증가에 부적절하게 반응하여 (불충분 한 양의 호르몬을 생산하는 경우), 소량의 소화되지 않은 포도당이 혈류에 지속적으로 존재하면 인슐린 의존성 당뇨병이 발생합니다.

인슐린이 너무 많으면 간장 글리코겐 보유를 사용하여 포도당으로 되돌릴 필요가 있습니다. 글리코겐이 결핍 된 간은 SOS 명령을 내리고 허기감을 유발합니다. 비만, 대사 증후군 및 당뇨병으로 이어지는 악순환이 있습니다 2.

신체의 포도당이 필요한 제품이 무엇인지를 희생해서 아는 것이 중요합니다. 예를 들어, 10 그램의 탄수화물은 다음을 포함합니다 :

벌꿀의 디저트 스푼 (13 g);
평균 사과 (100 g)의 절반;
서빙 콩 (100 g) 조림;
흰빵 20 그램.

쉽게 소화 된 탄수화물은 위장관에서 혈류로 빠르게 빠질 것이며, 사과, 콩 또는 빵 다당류는 분해하는데 시간이 걸릴 것입니다. 또한 같은 양의 원래 탄수화물에서 다른 양의 포도당을 얻습니다. 혈당 지수의 개념은 이러한 제품 비교를 위해 정확하게 도입되었습니다.

혈당 지수

혈당 지수 (GI)는 식품에서 나오는 복합 탄수화물의 동화 정도와 혈당 포화 수준을 특징으로합니다. GI의 크기는 복잡한 탄수화물이 소화 효소의 영향을 받아 분해하는 능력과 재배, 생산 기술, 저장 조건 및 요리 음식과 관련된 여러 외부 요인에 달려 있습니다.

GI의 값은 경험적으로 결정되었습니다. 특정 제품을 복용 한 후 2 시간 15 분마다 혈당 검사를 실시했습니다. 자연적으로,식이 탄수화물의 행동과 표의 편집을 비교하기 위해 보통의 포도당을 기준점으로 삼았습니다. 100g = 100 % 또는 1g의 포도당 동화 작용은 기존의 GI 1 단위와 동일합니다.

혈당 부하

GI와 동시에 탄수화물의 구조뿐만 아니라 그 직접적인 양이 탄수화물 대사의 신진 대사에 영향을주기 때문에 혈당 부하 (GN) 개념이 도입되었습니다.

GN은 특정 식품에 반응하여 필요한 양의 인슐린을 개발 한 췌장의 부하를 특성화 할 수있게합니다. 예를 들어, 감자 탄수화물 50g의로드는 동일한 50g의 탄수화물 베르 미첼 리보다 3 배가 높습니다. 어떤 이들은 그것이 낮은 부담이라고 생각했습니다.

이러한 하중의 계산을 위해 수식이 허용됩니다 - GN = 생성물 GI * 탄수화물의 양 (100g / 100).

총 일일 혈당 부하의 계급 (Gradation) : 높음. 저 탄수화물 식단 GN = 80-100을 준수해야하는 사람들에게 권장됩니다.

인슐린 지수

연구 기술과 현대적인 도구의 개발은 우리가 일련의 연구를 수행하고 혈액 내의 포도당 양뿐만 아니라 인슐린이 제거하는 데 도움이되는 시간을 정확하게 평가할 수있게했습니다.

인슐린 지수의 개념을 소개하기 위해, 탄력은 탄수화물이 인슐린을 생산하는 췌장의 명령을내는 사실도 알고있었습니다. 고기와 생선 - 탄수화물을 함유하지 않거나 소화 과정에서 저 함량을 특징으로하는 제품은 또한 인슐린을 혈액에 주입하는 데 기여합니다.

인슐린 지수 (AI)는 인슐린 반응의 관점에서 식품을 특징 짓는 양입니다. 이 지표는 1 형 당뇨병 환자에게 특히 중요하며 인슐린 주사의 양을보다 정확히 예측할 수있게 해줍니다.

방법론의 저자이자 AI라는 용어의 도입은 호주 영양 학자 Janet Brand-Miller입니다.

그녀의 지도력하에 38 가지 식품이 시험되었습니다.

제품 중 하나를 복용 한 후 피험자는 GI와 AI를 분석하기 위해 15 분마다 2 시간 동안 혈액을 채취했습니다. 제품의 AI를 평가하기 위해 240kcal의 부분에서 흰 빵 탄수화물의 포도당 포획에 대한 반응으로 얻은 인슐린 방출을 100 % 기준으로 삼았다. 제품의 다른 모든 용량도 240 킬로 칼로리에 해당합니다. 분석 결과, 포도당 증가와 인슐린 반응 속도의 GI와 AI 지표는 일반적으로 일치합니다. 쌍 상관 계수는 0.75입니다. 쇠고기, 생선, 달걀과 같은 일부 탄수화물이없는 식품은 예상대로 인슐린을 배출합니다.

고기, 계란, 생선의 AI 검출에 대한 기대는 정당화되었지만 30-59의 놀라운 결과를 보여주었습니다.

예상치 못한 발견은 낙농 제품 (코티지 치즈 제외)의 행동이었습니다. 특히 요구르트 - GI 35와 AI 115에 표시된 수를 강타했습니다!

과학자들은 GI와 AI 유제품 간의 불일치의 원인과 유당을 물에 녹이는 것보다 인슐린 반응 속도가 더 빠른 이유를 아직 설명하지 못한다. 더욱이 역설적으로 체중 증가와 유제품 소비 간에는 연관성이 발견되지 않았다.

병사 및 인공 지능의 실용적인 응용

인슐린 의존 당뇨병 환자를 제외한 모든 사람들을위한 일반적인 권장 사항은 두 매개 변수를 비교하는 것이기 때문에 GI에 더 초점을 맞추고 인공 지능 및 기타 매개 변수에 맞게 식단을 조정해야합니다. 그러나 인슐린 생산 증가는 인슐린 땀샘을 고갈시키고, 지방 축적을 명령하고, 기존의 보유량을 사용하지 않도록 AI를 무시해서는 안됩니다.

적절한 영양

당뇨병 환자는 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

단단한 탄수화물과 불포화 지방을 결합하지 마십시오. 달콤한 케이크는 고기와 함께 사용하면 안되며, 단 음식으로 고기 요리를 씻지 마십시오.
단백질과 탄수화물의 외부 조합을 제한하십시오 (예 : 코티지 치즈 + 꿀).
연어, 아보카도, 견과류와 같은 "탄수화물 + 불포화 지방"의 혼합 식품을 선호하십시오. 참깨와 해바라기 씨앗, 아마, 겨자; 콩, 초콜릿.
낮은 GI와 중간 GI가있는 제품을 선택하고 GNI를 따릅니다. GI를 낮추기 위해 모든 알려진 요리 기술을 사용하십시오.
아침 식사는 주로 단백질로 이루어져야합니다. 고전적인 미국식 아침 식사 인 우유 (요구르트)와 오렌지 주스가 함유 된 시리얼은 인슐린의 분비량이 많아 몸이 "일어납니다".
저녁 식사는 탄수화물 식품을 계획하십시오. 저녁에 단백질과 지방은 수면 중에 인슐린 배출로 이어질 수 있습니다.
호르몬 의존 당뇨병 환자에게는 오후에 유제품을 먹지 마십시오.
낙농 제품으로 간식을주지 마십시오.
'다이어트', '저칼로리'및 '뚱뚱한 무료'라는 단어로 제품을 구매하지 마십시오. 사실 이러한 정보는 자연 지방이 탄수화물로 대체되었다고 시사합니다.
조심스럽게 말토 덱스트린, 맥아, 크실 로스, 옥수수 시럽 및 기타 설탕 대용 식품의 함유량에 대한 식품 라벨을 연구하십시오.

결론적으로, 우리는식이 요법, 매일의 신체 운동 및 약물 복용 이외에도 당뇨병 또는 전과정 상태의 환자에게 정기적 인 검사를 권장합니다.

혈압 수준의자가 모니터링 - 매일;
6 개월마다 안과 의사를 방문하십시오.
HbA1c- 당화 헤모글로빈 분석 - 매 3 개월;
완전한 혈액 및 소변 분석 - 연간 1 회;
정지 점검 - 6 개월에 1 번;
제어 계량 - 한 달에 1 번;
일주일에 두 번, 인슐린 의존 당뇨병 환자에게 매일 식사 전후의 혈당치를자가 모니터링합니다.

인슐린 지표의 완전한 표, 당뇨병에서의 가치 사용 규칙

당뇨병을위한 영양은 과학입니다! 환자는 빵 단위를 고려해야하며 GI (혈당 지수) 값을 고려하고 "빠른"탄수화물의 섭취를 피하고 인슐린 의존형 식사 전후의 설탕 표시를 명확히해야합니다. 많은 어려움이 있지만 규칙을 따르지 않으면 포도당 수치가 올라가고 위험한 합병증이 발생하며 전반적인 상태가 악화됩니다.

인슐린 지표 (AI)는 내분비학에서 상당히 새로운 개념입니다. 연구를 토대로, 영양 학자 인 D. Brand-Muller는 많은 제품이 혈중 포도당 농도가 가장 높은 인슐린 지수가 높은 것으로 나타났습니다. 이 표에는 많은 제품에 대한 AI 및 GI에 대한 정보, 당뇨병에서의 영양 조직에 대한 권장 사항, 유제품에 대한 흥미로운 정보가 포함되어 있습니다.

인슐린 지수 : What is it

이 값은 특정 제품에 대한 인슐린 반응을 나타냅니다. 특정 지표는 혈중 포도당 누적 률뿐만 아니라 인슐린이이 구성 요소를 제거하는 데 도움이되는 기간을 이해하는 데 도움이됩니다. 당뇨병 환자에게 인슐린 의존형 (첫 번째) 병리학 유형을 투여 할 때 인슐린 지수를 고려해야합니다. AI 수준에 대한 지식을 통해 다음 주사시 인슐린 투여 량을보다 정확하게 예측할 수 있습니다.

연구 과정에서 탄소가없는 이름 (생선, 고기)과 혈당 지수가 낮은 음식 (코티지 치즈, 요구르트)이 인슐린 분비를 유발한다는 것이 밝혀졌습니다. 이 범주의 인공 지능 수치는 GI 30 인 코티지 치즈 130, 혈당 지수 35 인 요구르트 - 115, 육류 및 생선 - 탄수화물이없는 상태에서 30에서 60까지 AI의 수치가 훨씬 더 높습니다.

지표는 어떻게 계산됩니까?

벤치 마크 수치는 100 %입니다. 기초로서, 호주의 한 교수가 240 kcal의 에너지 값을 가진 흰빵을 먹은 후에 기록한 인슐린 방출을했습니다. 연구 과정에서 다른 식품의 일부도 표시된 열량을 함유하고있었습니다.

검사를하는 동안 환자는 15 분 간격으로 2 시간 동안 이름 중 하나를 사용했으며 의사는 혈액에서 포도당과 인슐린 값을 명확히하기 위해 혈액 샘플링을 실시했습니다. 대부분의 경우 GI가 60 대 이상인 제품의 AI 지표는 평균치보다 높았지만 예외적으로 생선, 코티지 치즈, 고기, 천연 요구르트가있었습니다.

연구 과정에서 D. Brand-Muller 교수는 38 종류의 음식에서 인공 지능의 가치를 연구했습니다. 나중에 많은 제목에 대해 인슐린 색인 표가 작성되었습니다.

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인공 지능의 수준에 영향을주는 것은 무엇입니까?

수년간의 연구 결과에 따르면 여러 요인의 영향을 받아 인슐린 지수의 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다.

긴 열처리;
많은 성분의 접시의 구성에있는 존재;
예를 들어, 알콜 음료에서의 제조 중 특정 처리;
높은 유장 단백질 함량;
유제품과 시리얼, 파스타, 만두, 빵의 조합.

필요한 것은 값의 계산입니다.

당뇨병은 종종 비만을 일으키기 때문에 혈액 내 설탕 수준뿐만 아니라 음식의 칼로리 함량을 모니터링해야합니다. 인슐린은 금식 기간 동안 지방 보유량을 보충하는 저장 호르몬임을 알아야합니다.

인슐린 수준이 빈번하게 변화하면 지방 조직의 활성 충만이 일어나 칼로리 소모가 멈 춥니 다. 높은 혈당 지수와 평균 이상의 AI 수치 (60 단위 이상)의 조합은 체중 증가를 가속화하고 체중 감량을 방해하여 당뇨병을 악화시킵니다.

환자가 인슐린 및 혈당 지수 값이있는 테이블을 가지고 있다면,이 제품을 사용할 수 있는지 또는 다른 이름으로 대체하는 것이 더 나은지 여부를 탐색하기가 더 쉽습니다. 당신은 두 가지 높은 속도의 조합이 혈액 내 포도당의 축적을 촉진시키고 인슐린 방출을 유발한다는 것을 알아야합니다.

인슐린 및 혈당 지수 표

높은 Gl 값을 가진 많은 제품은 흰 빵 -100, 밀가루 제품 - 90 - 95, 과자 - 75와 같은 AI 지표가 비슷합니다. 설탕, 트랜스 지방, 방부제가 많을수록 지표가 더 높습니다. 열처리는 GI와 AI를 상당히 증가시킵니다.

중등도 및 고 GI 지표의 배경에 대한 작은 인슐린 반응이 다음과 같은 유형의 음식에서 관찰되었습니다.

생 계란은 AI 수준이 약 30, 고기가 50 ~ 60 단위, 물고기가 58입니다.

저 인슐린 제품

제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법을 작성하려면 다양한 식품의 혈당 및 인슐린 지수 (AI)를 고려하는 것이 중요합니다. 이 지표는 특정 제품의 섭취에 반응하여 췌장이 인슐린을 생산할 비율을 추정 할 수있게 해줍니다.

테이블 AI 주요 제품

식사 중 탄수화물은 포도당으로 전환됩니다. 간단한 탄수화물 소화의 경우, 위 효소가 필요하지 않으므로이 음식은 매우 빨리 포도당으로 전환되어 혈액에 축적됩니다. 그 결과 혈중 설탕 농도가 매우 빠르게 증가합니다.

복잡한 탄수화물로 음식을 만들려면 위장에서 생산되는 특별한 효소가 필요합니다. 시간이 걸리므로 혈당 수치의 증가는 점차적으로 식품의 소화로 나타납니다.

인슐린의 작용으로 인해 혈액에서 나오는 포도당이 근육 조직에 점차적으로 흡수됩니다. 이 호르몬이 낮 으면 포도당 수치가 높아집니다. 당뇨병에 대한 인슐린이 없을 경우, 신체의 활발한 활동이 유지되고 포도당 수준이 정상화되어 호르몬 주입이 이루어집니다.

완전한 제품 표와 AI 값은 특정 식품의 섭취에 대한 인슐린 반응의 속도를 결정하는 데 도움이됩니다. 이 표시기는 인슈린 생산 속도를 정확하게 계산하고 혈당 수치의 증가를 피할 수있게하기 때문에 메뉴 준비에서 매우 중요합니다.

이 표에서 알 수 있듯이 계란, 생선, 살코기와 같은 탄수화물이없는 음식조차도 인슐린 반응을 유발합니다. 인공 호흡 속도가 빠를수록 음식 섭취에 대한 반응으로 호르몬이 생성됩니다.

두 번째 유형의 당뇨병을 일으키는 신진 대사 장애 배경에서 인슐린 합성 비율을 높이면 지방 축적과 체중 증가가 유발됩니다. 이것은 지방이 더 이상 소비되지 않고 혈액 내의 포도당이 근육 조직에 의해 감지되지 않고, 그 농도가 상승하고 일부가 "예비"즉 지방 조직으로 간다는 사실로 이어진다.

유제품 및 인슐린 반응

코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트와 같은식이 요법의 중요한 부분 인 발효유 제품의 인슐린 지수에주의하는 것이 중요합니다. 이 제품의 인공 지능은 매우 높으며 120 단위입니다. 수행 된 연구는 발효유 제품의 과도한 소비로 인해 인슐린 생산이 증가하지만 동시에 혈당 변동은 관찰되지 않는다는 결론을 이끌어 냈다. 과잉 인슐린은 의도 된 목적으로 섭취되지는 않지만 과도한 체액을 신체에서 제거하는 과정을 억제하는 부신 호르몬의 생성을 유발합니다. 결과적으로 유체가 축적되고 체중이 증가합니다.

유제품 및 낙농 제품의 소비는 설탕 수치에 영향을 미치지 않습니다. 설탕 수치가 낮고 약 30-35 단위이기 때문입니다. 다른 식품과 함께 발효유 제품과 우유를 함께 섭취하면 설탕이 약간 증가합니다.

유제품은 인슐린의 발달에 기여하고 AI가 적은 제품의 반응을 여러 번 증가시킵니다.

따라서 kefir 한 잔과 durum 밀 파스타를 소량 사용하면 설탕 수준이 약간 증가하고 대량의 인슐린이 급속하게 생산됩니다. 이것은 카제인의 분해를 유발하는 낙농 제품의 펩타이드 함량에 기인합니다. 카제인이 분해되면 인슐린 합성이 증가합니다.

그것은 제품의 지방 함량이 저지방 코티지 치즈의 인슐린 지수가 역할을하지 않는다는 것을 알아 두는 것이 중요합니다.

당뇨병 환자를위한 메뉴를 만들 때, 그리고 체중 감량을 원하는 모든 사람들을 위해서 유제품과 발효유 제품의 이러한 특성을 고려하여주의해서 사용해야합니다. 완전히 식단에서 우유를 거부해서는 안되지만 우유의 양은 제한되어야합니다.

낮은 AI 제품

음식의 인슐린 지수가 낮 으면 다양한 종류의 음식을 결합하고 호르몬 생산이 크게 증가하지 않도록 메뉴를 만들 수 있습니다. 이 질문에서 인슐린 반응의 테이블은 구조에 올 것입니다.

값은 240 kcal를 포함하는 부분에 대해 계산됩니다. 색인은 제품의 무게에 의존하지 않고 탄수화물 함량에 따라 달라 지므로 칼로리 내용이 중요한 역할을한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

야채는 AI가 낮고, 혈당 지수도 높지 않으므로 이들 제품의 성능은 약간 다릅니다.

병사 및 인공 지능

혈당 지수 (GI)는 당뇨병 환자에서 혈당 조절이 이루어지는 가장 중요한 지표입니다. 이 매개 변수는 비만으로 고생하는 건강한 사람들에게도 중요합니다. GI는 제품을 섭취 한 후 혈당 수치가 얼마나 상승했는지 보여줍니다. 이 정보는 제 1 형 당뇨병 환자가 주사 한 인슐린의 양을 조절하고 주사 간의 시간 간격을 정확하게 계산할 수있게합니다.

제 2 형 당뇨병은식이 요법으로 치료되므로 혈당 지수를 복용하는 것이식이 요법의 중요한 요소입니다. GU에 따라 메뉴에서 올바른 제품을 선택하면 당뇨병에 대한 지속적인 보상을받을 수 있으며 혈액 내 설탕 함량을 피할 수 있습니다.

인슐린 지수와 혈당 지수는 제 2 형 당뇨병을식이 요법으로 만 치료할 때 특히 설탕을 낮추는 약물을 복용하지 않는 환자에게 특히 중요합니다. 고려해야 할 첫 번째 것은 혈당 지수와 음식 부하입니다. 낮은 GI 식품의 수가 설탕 농도를 낮추고 다른 식품은 급격한 증가에 기여합니다.

AI와 GI의 테이블 값에는 많은 차이점이 있지만 일부 제품의 경우이 수치는 거의 같습니다. 그래서 밀 흰빵은 AI와 GI 값이 약 100입니다. 반면 코티지 치즈는 GI가 낮고 AI는 매우 높습니다.

이러한 음식의 특성을 감안할 때 설탕의 수준을 정상화하는 식단을 쉽게 만들 수 있지만 과도한 인슐린 생산은 없습니다. 제 2 형 당뇨병 환자는 신진 대사를 개선하고 과체중을 제거 할 수 있으므로 매우 중요합니다.

환자가 GI 제품만을 기준으로 배급을하면 인슐린 생산이 증가하는 경우가 많습니다. 미사용 인슐린은 체내에서 체액 저류를 유발합니다. 교환 과정이 느려지고 지방이 소모되지 않습니다. 이것은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

제 1 형 당뇨병 환자의 경우 인슐린이 주사를 통해 인체에 공급되므로 AI의 가치는 그다지 중요한 역할을하지 않습니다.

낙농 제품의 높은 인공 지능에도 불구하고 그들은 버려 질 수 없습니다. 탄수화물이 풍부한 식품과 함께 섭취량을 제한하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 탄수화물 제품의 AI가 높기 때문에 밀빵을 넣은 케 피어 잔은 인슐린 급증을 초래할 것입니다. kefir와 과일을 먹은 후에 호르몬 생산은 더 적을 것입니다. 이 제품에는 탄수화물이 조금 들어 있으며식이 섬유 식물성 식품은 소화를 정상화시킵니다.

제품을 결합 할 때 표를 사용하면 최상의 조합을 선택할 수 있습니다. 높은 인슐린 지수로 음식 섭취를 줄이면보다 효과적인 체중 감소가 가능합니다.

제 2 형 당뇨병의 식사 요법에서 GI를 기반으로 AI 제품은 질병의 안정적인 보상을 달성하고 합병증을 방지 할 수 있도록, 그래서이 값의 테이블은 항상 손에 있어야합니다.

인슐린 지수가 낮거나 높은 제품 목록

건강상의 이유로 영양 섭취를 강요받는 사람들은 인슐린 지수를 알아야합니다. 이 표시기는 인슐린 값의 변화 강도를 보여 주며 혈당 지수와 다릅니다. 의사는 많은 음식에 대해이 지표를 계산했습니다. 당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들은 어떤 제품과 얼마나 많은 양을 사용할 수 있는지 이해하기 위해 인슐린 식품 지수의 전체 표를 필요로합니다.

개념 정의

20 세기의 90 년대에는 식품의 인슐린 지수,식이 요법과 피험자의 체중과의 관계를 결정하기위한 본격적인 연구가 수행되었습니다.

실험 중에 칼로리가 240 kcal 인 제품의 일부를 채취하여 흰빵과 비교했습니다. 기본적으로 인덱스는 100 % 참조 단위로 사용됩니다. 그 결과, 연구 결과에 따르면 동일한 양의 탄수화물을 사용해도 혈당 수치와 인슐린 지수간에 차이가 있음이 밝혀졌습니다. 어떤 경우에는 인슐린 지수가 혈당 수치를 초과합니다.

연구 결과에 따르면 혈당 지수가 낮은 식품은 인슐린 생산을 촉진시킬 수 있습니다. 그리고 이것은 비만을 유발하므로 체중을 줄이면 사용할 수 없습니다.

혈당 지수가 인슐린과 어떻게 다른지 이해하는 것이 필요합니다. 첫 번째 지표는 베타 세포에 의한 인슐린 합성 과정을 보여줍니다 : 갑작스럽게 발생합니다. 설탕의 농도를 줄이면 인슐린 생산이 가능하지만 지방 손실 과정이 멈 춥니 다.

두 번째 지표는 인슐린 함유량이 제품 사용에 따라 어떻게 변하는지를 보여줍니다. 탄수화물이 혈액 속으로 얼마나 빠르게 들어가는지를 보여줍니다. 포도당은 설탕으로 가공되며, 췌장이 어떻게 반응하는지 보여줍니다. 사실, 일부 저 탄수화물 식품은 증가 된 인슐린 생산을 자극합니다.

신진 대사 과정

몸에서 에너지는 탄수화물의 가공에서 생성됩니다. 과정은 다음과 같습니다.

섭취 한 탄수화물은 빨리 과당으로 분해되고 혈액으로 들어가는 시간은 최소화됩니다. 복합 탄수화물은 미리 발효됩니다. 발효 과정에서 포도당 수치가 상승하고 췌장에서 호르몬이 생성되기 시작합니다. 이 과정을 제품 또는 인슐린 파의 인슐린 반응이라고합니다.
인슐린은 신체의 포도당과 결합하여 혈류에 들어가 지방과 근육 조직으로 전달됩니다. 인슐린이 없다면 포도당은 조직의 세포로 침투 할 수 없습니다. 세포막은 뚫을 수 없습니다.
수용된 포도당의 일부는 생명 활동의 유지에 즉시 소비되고, 나머지 양은 글리코겐으로 변형됩니다. 그는 식사 사이의 포도당 농도를 조절할 책임이 있습니다.
탄수화물 대사가 방해되면 포도당 대사 과정에서 오작동이 발생할 수 있습니다. 결과적으로 내장 비만이 발생하면 2 형 당뇨병 발병의 위험이 증가합니다.

위장관에서 즉시 소화가 가능한 탄수화물이 혈액에 들어가는 것을 이해하는 것이 필요합니다. 복합 탄수화물은 분열 과정을 거치므로 결과적으로 단일 탄수화물로 인해 신체는 다른 포도당 수준을 관찰합니다. 이것은 정확히 인슐린 지수가 나타내는 것입니다.

인슐린 반응과 혈당 농도 사이의 관계

신체에서 제품의 영수증에 반응하는 신체의 반응을 결정하는 것은 오직 경험할 수 있습니다. 연구를 수행 할 때, 자원 봉사자는 특정 제품을 먹도록 허용 된 다음 15 분 동안 2 시간 동안 혈액 내의 포도당 농도를 발견했습니다. 이것이 혈당 지수가 결정된 방법입니다. 그리고 췌장에 의해 생성 된 인슐린이 얼마나 오랫동안 분비되는지를 이해하면 인슐린 반응 (지표)의 지표가됩니다.

증가 된 인슐린 지수로 음식을 섭취함으로써 사람은 췌장의 상태를 악화시킵니다. 그들이 체내에서 섭취되면 지방 축적 과정이 시작되고 기존의 보유량은 사용이 중단됩니다.

몸의 반응을 다루는 것은 코티지 치즈의 한 예일 수 있습니다. 췌장을 사용하면 인슐린 방출로 반응합니다. 혈당 지수는 35, 인슐린 - 120입니다. 즉, 당 농도가 증가하지 않아 인슐린이 활발하게 생성되기 시작합니다. 동시에, 몸은 몸에 들어간 지방을 태우지 않으며, 주 지방 버너 (리파아제)는 차단됩니다.

즉, 혈당 지수가 낮더라도 인슐린 부스팅 제품은 체중 감량 과정을 방해합니다. 이 사실은 체중 초과로 어려움을 겪고있는 사람들이 기억해야합니다. 일부 과학자들은 우유 설탕 (락토오스)의 함량과 젖산과의 상호 작용 과정에 의해 혈당과 인슐린 지수 값에 큰 차이가 있음을 설명합니다. 이 때문에 인슐린이 방출 될 수 있습니다. 그러나 인슐린의 활성 방출에 대한 정확한 이유는 알려져 있지 않습니다.

제품 목록

적절한 영양 섭취의 기초를 이해하고있는 많은 사람들은 인슐린이 함유 된 제품 목록을 찾으려고합니다. 이 말은 틀 렸습니다. 결국 인슐린은 먹을 때 췌장에서 생산되는 호르몬입니다.

연구 과정에서 모든 유제품 (치즈 제외)이 인슐린 방출을 일으킨다는 것이 확인되었습니다. 예를 들어 일반 우유의 혈당 지수는 30이고 인슐린 우유는 90입니다. 그러나 우유 제품을 거부하면 안됩니다. 사실, 의사는 우유를 먹지 말라고 조언합니다.

당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들은 인슐린 지수가 낮은 제품 목록에 관심을 가질 것입니다.

인슐린 커드 인덱스. 이게 뭐야? 유제품이 체중 감량에 어떤 영향을 미칩니 까?

인슐린 제품 지수는 얼마입니까? 인슐린 지수는 어떻게 지방 축적에 영향을 줍니까? 코티지 치즈의 인슐린 지수가 모든 우유의 운동 선수와 연인 사이의 토론을위한 주제 # 1 인 이유는 무엇입니까? 나 자신이 코티지 치즈의 큰 애인이기 때문에 나는이 문제를 매우 오랫동안 연구하는 데 몰두했다... 그리고 많은 기사, 과학 출판물 및 연구를 분석 한 후 내 몸을 실험 한 결과 개인적인 관찰을 바탕으로 결론을 도출 할 수 있었다. 오늘 나는 그들에 대해 이야기 할 것이지만, 순서대로, 즉 인슐린 지수의 정의로 시작하겠습니다.

인슐린 지수는 특정 음식물 섭취시 인슐린이 혈액으로 방출되는 양을 나타내는 값입니다. 그러나 오늘 여러분이 짐작할 수 있듯이, 토론은 유제품의 인슐린 지수, 특히 많은 사람들이 좋아하는 두부를 독점적으로 다루게 될 것입니다.

누구나 음식의 혈당 지수 개념을 알고 있습니다. 간단히 말해서, 이것은 혈당 수준에 대한 음식의 영향을 나타내는 지표입니다. 제품의 GI가 높을수록 혈당치가 더 빨리 상승하고, 췌장이 빨리 갈수록 포도당을 글리코겐으로 처리하거나 지방 형태로 저장하는 많은 양의 호르몬 인슐린을 분비하여 반응합니다. 대부분 GI는 단순 탄수화물을 가지고 있습니다 : 제과 및 베이커리 제품, 단 과일, 말린 과일, 케이크, 패스트리 등 혈당 지수는 이해할 만하지만 인슐린 지수의 위험은 무엇이며 그 본질은 무엇입니까?

인슐린 지수는 혈당 지수와 약간 다릅니다. 여기에서, 혈액에있는 인슐린의 본은 확실히 다르다. 사실 췌장은 탄수화물이 풍부한 식품뿐만 아니라 다른 식품에도 인슐린 방출로 반응합니다. 이것은 물고기, 고기, 코티지 치즈, 견과류 등의 단백질 식품을 섭취 한 후에도 인슐린 수치가 올라 갔음을 의미하지만,이 음식의 탄수화물에는 반응이 일어나지 않습니다.

그리고 가장 흥미로운 것은 모든 식품이 동일한 혈당 및 인슐린 지수를 갖는 것은 아니라는 것입니다. 종종 음식의 혈당 지수와 인슐린 지수가 일치하지 않습니다!

예를 들어, 사과 30 마리와 AI 59 마리, 흰 쌀 65 마리, AI 79 달러, 삶은 콩 40 마리, AI 120 마리가 있습니다. 즉, 혈당 수치는 그렇지 않습니다. 호르몬 방출의 유일한 지표는 인슐린입니다. 글루코스가 크게 증가하지 않으면 그 수치가 증가 할 수 있습니다! 그리고 이것의 좋은 예는 모든 유제품입니다!

특정 식품의 혈당 및 인슐린 지수 비교

인슐린 색인 및 유제품

코티지 치즈의 예를 통해 혈당 및 인슐린 지수가 무엇인지, 그리고이 사실이 체중 감소에 어떻게 영향을 미치는지 알아 보겠습니다.

저지방 코티지 치즈의 혈당 지수는 겨우 30이었으며, 코티지 치즈의 인슐린 지수는 120 점 가까이에 있습니다. 보시다시피, 그 차이는 엄청납니다! 코티지 치즈가 혈당 수치를 높이 지 않는다는 사실에도 불구하고, 췌장은 즉각적으로 코티지 치즈 섭취에 반응하여 많은 양의 인슐린을 방출합니다. "그래서? - 물어봐 -이 인슐린을 당신의 건강에 던져주십시오! 우리는 이것에서 무엇을 필요로합니까? " 그리고 그것이 무엇입니까.

증가 된 인슐린 생산은 체내에서 지방을 저장하는 것뿐만 아니라 인슐린의 존재가 지방의 분비와 파괴를 담당하는 지방 분해 리파아제 효소의 작용을 차단하므로 자연적으로이 지방을 태우는 것을 허용하지 않습니다. 즉, 인슐린 지수가 높은 음식 (저지방 코티지 치즈와 같은 GI가 매우 낮더라도)을 섭취하면 강력한 인슐린 분비를 자극하여 지방 축적을 완전히 없앨 수 있습니다.

나는 내 머리 속에 들어 맞지 않기 때문에이 모든 것을 거의 믿을 수 없다는 것을 알고 있습니다. 혈당 수치를 높이 지 않으면 서 혈당 지수가 30 단위 인 제품 100g 당 탄수화물 함량이 1.2g 인 코티지 치즈가 왜 아직도 맛있는 지요? 배출 인슐린. 사실 전 세계의 과학자들은 만장일치로이 질문에 답할 수 없습니다.

코티지 치즈의 높은 인슐린 지수는 유당의 함량 - 유당 -과 인슐린의 분비를 촉진시키는 젖산 아미노산과의 상호 작용에 달려 있다고 주장합니다. 다른 사람들은 유당이 그와 아무런 관련이 없다고 생각하지만, 인슐린 방출에 영향을주는 성분은 명확하지 않습니다.

그러나 일반적으로 사실은 남아 있습니다 : 치즈를 제외한 모든 유제품은 높은 인슐린 지수를 가지고 있습니다. 많은 과학자들이 과학적 연구 및 실험실 실험을 기반으로이 결론에 도달했습니다.

그래프 A는 탈지 / 전유와 포도당 용액의 사용으로 인한 혈당 증가의 비교를 보여 주며, 그래프 B는 탈지 / 전유 및 포도당 용액의 사용으로 인한 인슐린 반응의 비교를 보여줍니다 :

마지막 그래프에서, 우유의 인슐린 반응은 포도당 용액보다 높다는 것이 분명합니다.

재미있는 사실

낮은 혈당 지수를 가진 제품에 우유 나 우유 (코티지 치즈, 요구르트, 케 피어)를 첨가하면 높은 GI가있는 제품으로 바뀝니다! 그러므로 우유를 곁들인 오트밀 아침 식사를 좋아하는 모든 사람들에게 우유를 보충하면 낮은 GI를 가진 오트밀이 즉시 높은 GI로 죽으로 변합니다. 그리고 몸에 들어가면, 귀리 플레이크에 들어있는 복잡한 탄수화물이 우유와 함께 단순한 탄수화물로 바뀌어 혈액의 설탕 함량이 크게 증가합니다. 그러면 무슨 일이 일어나는 지 알 수 있습니다. 여기 역설이 있습니다.

두부 및 수분 보유

또 다른 의견으로는 모든 유제품, 특히 코티지 치즈는 물을 보유하고있어 전반적인 형태와 여분의 파운드에 상당한 영향을 미칩니다. 이게 진짜 야? 사실 모든 유제품에서 생산되는 높은 수준의 인슐린이 부신 호르몬 알도스테론의 방출에 기여합니다. 알도스테론은 나트륨과 액체를 유지하는 경향이 있습니다. 그것은 또한 몸에서 칼륨을 제거합니다. 그래서 우유와 코티지 치즈가 물을 가졌다는 의견은이 이론에 대한 과학적 설명을 포함하고있어 의심의 여지가 없습니다.

그리고 어른들 (아이들과 반대되는)은 우유 소화에 관한 그러한 특색을 가지고 있습니다 :

1. 아미노산으로 분해되는 카세인 (우유 단백질)을 돕는 렘넷 효소가 위장에 없다.

2. 유당 소화 기능이 없어져 설탕이 소장으로 들어가 발효, 부패, 가스 형성 및 팽창을 일으 킵니다.

개인적인 관찰

나 자신이 커티지 치즈를 좋아하기 때문에 나는 "코티지 치즈 중독자"라고 말할 것입니다 - 저는 인터넷에서 쓰는 모든 것을 믿을 수는 없지만, 가장 존경받는 교수와 과학자에 대한 진정한 과학 연구라고해도 말입니다.

나는 그런 실험을하고, 내가 좋아하는 코티지 치즈 (나는 다른 유제품에 거의 무관심하다)를 1 개월 동안 버리기로 결정했다. 사실 코티지 치즈를 매일 먹고 하루에 두 번 먹었 기 때문에 그런 결정을 내리는 것은 매우 어려운 단계였습니다. 그러나 코티지 치즈의 높은 인슐린 지수에 대한 정보는 나에게 어떤 평화도주지 못했습니다. 나는 내가 원하는 형식을 얻을 수 있으며, 훈련의 양과 질이 어떤면에서도이 사실에 영향을 미치지 않았습니다! 그러므로 한 달 동안 코티지 치즈의 소비를 단념하기로 단호하게 결정한 후 실험을 시작했습니다.

그리고 이미 5-6 일 후, 당신은 그것을 믿지 않을 것입니다,하지만 나는 긍정적 인 결과를 보았습니다! 나는 이것이 가능하다고 생각조차 할 수 없었다! 일주일도 채 안되어 거울에서 즐거운 변화를 보았습니다. 몸의 질이 훨씬 좋아졌으며, 심지어 저울도 1kg을 보였습니다! 그리고 다음 2 주 후에 또 다른 1kg이 사라졌습니다. (처음 체중이 48-48.5kg 이었음에도 불구하고) 근육의 이완이 눈에 잘 띄게되었습니다. 여기 있습니다. 이 2kg은 아마도 코타 지 치즈의 일일 섭취로 인해 과도한 물 이었기 때문에 이것에별로 중요성을 두지는 않았지만 신체의 질이 여러 번 향상되었다는 사실은 나에게 알려지지 않았습니다!

내 말을 확인하면서, 나는 내 뱃속을 보여줍니다. 그것은 내 눈앞에서 바뀌 었습니다.

첫 번째 사진에서 - 코티지 치즈가 포함 된 내 언론 (쿠키, 빵, 케이크는 제외)

두 번째 사진에서 -식이에서 두부를 제외하고 일주일에 한 번 내 언론.

세 번째 사진에서 - 내 언론은 "베즈볼 루즈 노고의 존재"3 주 후.

네 번째 사진 - 내 좋아하는 두부가없는 한 달간의 언론.

보시다시피 결과는 육안으로 볼 수 있습니다. 코티지 치즈와 모든 유제품을 배제한 후 언론은 훨씬 더 안도가되었으며 큐브조차 등장했습니다. 훈련과 음식의 나머지는 같았다, 여기에서 나는 아무것도 바뀌지 않았다. 글쎄요, 나머지 시체가 언론과 똑같은 변화를 겪었다는 것을 당신이 짐작했다고 생각합니다. 팔과 다리가 훨씬 더 극적이고 건조 해졌습니다. 이것이 그 모습입니다.

따라서 나에게 쉽지 않은 개인적인 경험과 실험을 바탕으로 나는 당신과 나의 인상을 나눈다.

코티지 치즈와 모든 유제품의 인슐린 지수에 대한 정보는 다음과 같이 존재할 권리가 있습니다.

1) 과학적으로 구체화되었다.

2) 내 개인적인 관찰에 의해 확인.

나는 낙농 제품과 코티지 치즈를 모든 사람에게 포기하고, 전혀 포기하지 않는다. 나는 당신에게 반성과 선택할 권리에 대한 정보를주고 싶습니다. 낙농 제품의 인슐린 지수를 알고 있으면 우유를 거부할지 여부를 분석하고 결정할 수 있으며 정보가 사실인지 또는 아무 것도 변경하고 싶지 않은지 확인할 수 있습니다.

그러나 내 고객의 개인적인 경험과 경험을 바탕으로 개인적으로 내 의견을 알고 싶다면 여기에 내 조언이 있습니다.

체중 감량 과정을 가속화하고 싶다면 유제품을 포기하고 (적어도 잠시 동안) 볼륨과 체중 감소율이 몇 배로 증가하는지 확인하십시오.
몸매가 좋지만 근육의 릴리프를보고 싶으면 다이어트에서 유제품을 제한하거나 완전히 제거하십시오. 그러면 신체의 품질이 얼마나 크게 향상되는지 확인할 수 있습니다.
곧 바다 또는 사진 세션에서 휴가를 계획 중이며 몇 파운드를 잃고 싶다면 1 ~ 2 주 안에 낙농 제품을 제거하려고하면 결과에 유쾌하게 놀랄 것입니다.

그러나 기억하십시오 : 유제품의 인슐린 지수와 사용의 거부 - 모든 문제와 여분의 파운드에 대한 만병 통치약이 아닙니다! 이것은 당신이 당신의 꿈에 더 가까이 다가 갈 수 있도록 도와주는 많은 요점들 중 하나 일뿐입니다!

유명한 영양사 Alexei Kovalkov의 코티지 치즈와 붓기에 대한 몇 마디.

언제나, 진심으로 당신, Skrypnik Janelia!

박사. 안드레이 벨로 비치

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인슐린 지수와 우유

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"저 지수 식품에 유제품을 추가하면 이러한 식품이 고 글리세 믹 식품으로 변합니다."

어쩌면 오타가 있습니다 : "이 제품들을 높은 인슐린 지수를 가진 제품으로 바꾼다"?

인슐린을 악마로 삼지 마십시오. 이것은 중요하고 유용한 호르몬입니다. 인슐린 자체는 위험하지 않지만 민감성은 낮습니다. 우유 엔돌핀은 정말 활발합니다. 나는 "카 모 모르핀"이라는 기사를 읽었습니다.

나는 간이 아미노산의 변동을 부드럽게하기 때문에 트립토판의 변동은 실제적인 의미가 없다고 생각합니다. 감정적 인 상태에 관해서, 나는 그것에 대해 호르몬 Orexin에 관한 3 개의 기사에서 상세히 썼다.
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-hnergichnostyu.html

알렉산더, 황달하지 마라. 이 기사에 특별히 질문이 있으면 ask, oftop이 삭제됩니다. 의료 오류가 포함 된 메시지도 삭제됩니다.

따라서 순수 과당의 혈당 지수는 30이며 설탕의 혈당 지수보다 5 배 높지 않습니다. 과당에는 별도의 기사가 있으며 의견이 있습니다.

예, 엔돌핀은 우리 몸의 자연 호르몬이며, 마취과 의사로서 나를 믿습니다. 엔돌핀이없는 삶은별로 좋지 않을 것입니다. 따라서 엔돌핀과 인슐린을 모두 악마화할 필요가 없습니다. 탄수화물 식사 후 졸음에 관해서는, 나는 당신에게 특정한 메커니즘에 대한 링크를 보냈습니다.

앤드류에게. 익명 의견에 대한 답변으로 다음과 같이 작성합니다.

"예, 오타입니다."
그리고 의학에 대한 나의 모든 무지와 함께, 나는 그것이 더 많은 인슐린이 당신이받은 탄수화물의 양에서 더 많은 포도당을 추출 할 수있게한다는 것을 이해했기 때문에 그것은 정확하게 "혈당"이라고 생각했습니다.
그리고 또 다른 질문 : 가능한 경우, "우유에 간식을 먹지 않기"를 제안하는 이유를 설명하십시오. 나는 하나의 두부를 가지고 아침을 먹었을 때 인슐린이 낮은 GI 두부를 먹었을 때 쪼개 질 재료가 아닐 것이라고 생각했다.

조심스럽게 기사를 읽었을 때, 나는 다음과 같은 질문에 명확한 대답을하지 못했습니다. 야간 코티지 치즈 (1-4 %)를 복용하는 것이 체육관에서의 적극적인 힘 훈련을 가진 마지막 식사로 복용하는 것이 아니라 권장되는 것입니다. 체중 증가? 아니면 피할 수없는 응접 스포츠 포트, 특히 분말 카세인입니까? 또한, 이것이 우유의 2-5 %의 소량 첨가에 어떻게 영향을 미치는지 명확히하고 싶습니다.

이 문제에 대한 전문가의 의견을 얻을 수 있다면 감사 할 것입니다. 이 기사는 매우 유익하고 재미있었습니다. 감사합니다!

안드레이, 안녕.
기사의 진술에 대해 언급 할 수 있습니까?
>>하지만! 유체 인슐린은 혈당 수준에 영향을주지 않으며,

심지어 가능할까요? 인슐린이 췌장에서 분비되면 어떻게 포도당 수치를 낮출 수 있습니까?

많은 경우, 보통 우리는 반응성 저혈당의 단계를 관찰합니다. 우유에서 나오는 인슐린이 포도당 용액보다 훨씬 더 많이 분비된다면, 당분간 인슐린의 양은 혈당을 떨어 뜨리지 않을 수 있습니까?

인슐린 색인 표

인슐린 지표의 완전한 표, 당뇨병에서의 가치 사용 규칙

인슐린 지표 (AI)는 내분비학에서 상당히 새로운 개념입니다. 연구에 기초하여, 영양사 D.

Brand-Müller는 많은 제품들이 혈액 내 최적의 포도당 값으로 인슐린 수치가 높다는 것을 발견했습니다.

이 표에는 많은 제품에 대한 AI 및 GI에 대한 정보, 당뇨병에서의 영양 조직에 대한 권장 사항, 유제품에 대한 흥미로운 정보가 포함되어 있습니다.

인슐린 지수 : What is it

이 값은 특정 제품에 대한 인슐린 반응을 나타냅니다.

특정 지표는 혈중 포도당 누적 률뿐만 아니라 인슐린이이 구성 요소를 제거하는 데 도움이되는 기간을 이해하는 데 도움이됩니다.

당뇨병 환자에게 인슐린 의존형 (첫 번째) 병리학 유형을 투여 할 때 인슐린 지수를 고려해야합니다. AI 수준에 대한 지식을 통해 다음 주사시 인슐린 투여 량을보다 정확하게 예측할 수 있습니다.

지표는 어떻게 계산됩니까?

연구 과정에서 D. Brand-Muller 교수는 38 종류의 음식에서 인공 지능의 가치를 연구했습니다. 나중에 많은 제목에 대해 인슐린 색인 표가 작성되었습니다.

인공 지능의 수준에 영향을주는 것은 무엇입니까?

수년간의 연구 결과에 따르면 여러 요인의 영향을 받아 인슐린 지수의 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다.

긴 열처리;
많은 성분의 접시의 구성에있는 존재;
예를 들어, 알콜 음료에서의 제조 중 특정 처리;
높은 유장 단백질 함량;
유제품과 시리얼, 파스타, 만두, 빵의 조합.

필요한 것은 값의 계산입니다.

참고! 당뇨병을위한 유제품에 대한 유용한 정보는 매일식이 요법을하는 데 유용합니다. 데이터를 연구 한 결과, 당뇨병 환자가 왜 코티지 치즈, 요구르트를 많이 먹지 않아야하는지 이해할 수 있습니다. 이 카테고리의 AI와 GI에 대한 정보는 "유제품에 대한 흥미로운 사실"섹션에 나와 있습니다.

인슐린 및 혈당 지수 표

중등도 및 고 GI 지표의 배경에 대한 작은 인슐린 반응이 다음과 같은 유형의 음식에서 관찰되었습니다.

생 계란은 AI 수준이 약 30, 고기가 50 ~ 60 단위, 물고기가 58입니다.

전체 값 표 :

유제품에 대한 흥미로운 사실

연구 기간 동안, D. Brand-Muller 교수는 저칼로리의 이름 인 코티지 치즈와 요구르트가 낮은 병사의 배경에서 AI가 높다는 것을 발견했습니다. 이 발견으로 유의 한 차이가있는 원인과 활성 인슐린 방출에 대한 원인을 찾게되었습니다.

유제품은 일부 유형의 탄수화물 식품보다 더 적극적으로 호르몬 축적 기의 방출을 촉진하지만, 요구르트, 우유, 코티지 치즈를 먹은 후에는 지방 축적 물이 나타나지 않습니다. 이 현상을 인슐린 역설이라고합니다.

연구 결과에 따르면 높은 AI에도 불구하고 유제품은 비만에 기여하지 못한다. 또 다른 중요한 점은 - 우유와 죽의 조합은 접시의 열량과 병사의 지표를 증가시킵니다.

과학자들은 우유로 빵을 먹으면 인슐린 지수가 60 % 증가하고 파스타와의 조합은 300 % 증가하지만 포도당 수준은 거의 변함이 없다는 사실이 밝혀졌습니다. 비슷한 반응이 나타나는 이유는 무엇입니까? 아직 대답이 없습니다.

과학자들은 낙농 제품을 사용하면 왜 유당 용액을 얻는 것보다 인슐린이 더 많이 방출되는지 알 수 없습니다. 이 방향으로 연구가 계속됩니다.

당뇨병 환자를위한 유용한 정보

췌장의 패배로 특정 제품에 대한 GI와 AI의 수준을 알뿐만 아니라 영양의 원칙을 기억하는 것이 중요합니다. 내분비 학자 및 영양사는 두 번째 및 첫 번째 유형의 병리학에서식이 요법의 중요성을 강조합니다.

매일 인슐린 주사를하더라도, 칼로리 값, 빵 단위, 혈당 및 인슐린 지수를 잊어서는 안됩니다. 만성 병리학의 배경에 대해 환자는 자기 통제하에 만 건강을 유지할 수 있습니다.

다섯 가지 중요한 규칙 :

GI와 AI의 높은 가치를 지닌 제한된 수의 이름에서는 거절하거나 드물게 소비합니다.
인슐린 의존형 당뇨병에서 빵 단위의 규범을 관찰하십시오.
열처리없이 건강에 해를 끼치 지 않고 신선하게 섭취 할 수있는 모든 제품.
야채가 많습니다 : 인슐린 지수는 어류, 육류 및 유제품보다 낮습니다.
증기, 튀긴 음식을 버리십시오, 패스트 푸드를 먹지 마시고 향 주머니에서 농축하십시오.

당뇨병에서 적절한 영양의 원리를 관찰하고, 특히 인슐린 의존형 인 환자의 경우식이 준비시 AI와 GI를 고려하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 제품을 특징 짓는 중요한 지표를 고려하여 영양사와 정기적으로 상담하고, 혈당치를 모니터링하고, 필요한 경우 인슐린 투여 량을 조정하는 것입니다. 인슐린 지수의 완전한 테이블은 체중 감소를위한 메뉴의 선택에 유용합니다. 유용한 데이터는 인슐린 의존성 진성 당뇨병 환자에게 항상 있어야합니다.

음식의 인슐린 지표가 무엇이고 그것이 필요한 이유에 대한보다 유용한 정보는 다음 비디오에서 배우십시오 :

각종 식품의 인슐린 지수

테이블 AI 주요 제품

유제품 및 인슐린 반응

코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트와 같은식이 요법의 중요한 부분 인 발효유 제품의 인슐린 지수에주의하는 것이 중요합니다. 이 제품의 인공 지능은 매우 높으며 120 단위입니다.

수행 된 연구는 발효유 제품의 과도한 소비로 인해 인슐린 생산이 증가하지만 동시에 혈당 변동은 관찰되지 않는다는 결론을 이끌어 냈다.

과잉 인슐린은 의도 된 목적으로 섭취되지는 않지만 과도한 체액을 신체에서 제거하는 과정을 억제하는 부신 호르몬의 생성을 유발합니다. 결과적으로 유체가 축적되고 체중이 증가합니다.

그것은 제품의 지방 함량이 저지방 코티지 치즈의 인슐린 지수가 역할을하지 않는다는 것을 알아 두는 것이 중요합니다.

낮은 AI 제품

야채는 AI가 낮고, 혈당 지수도 높지 않으므로 이들 제품의 성능은 약간 다릅니다.

기 및 아이

혈당 지수 (GI)는 당뇨병 환자에서 혈당 조절이 이루어지는 가장 중요한 지표입니다. 이 매개 변수는 비만으로 고생하는 건강한 사람들에게도 중요합니다.

GI는 제품을 섭취 한 후 혈당 수치가 얼마나 상승했는지 보여줍니다.

이 정보는 제 1 형 당뇨병 환자가 주사 한 인슐린의 양을 조절하고 주사 간의 시간 간격을 정확하게 계산할 수있게합니다.

제 1 형 당뇨병 환자의 경우 인슐린이 주사를 통해 인체에 공급되므로 AI의 가치는 그다지 중요한 역할을하지 않습니다.

낙농 제품의 높은 인공 지능에도 불구하고 그들은 버려 질 수 없습니다. 탄수화물이 풍부한 식품과 함께 섭취량을 제한하는 것이 가장 좋습니다.

따라서 탄수화물 제품의 AI가 높기 때문에 밀빵을 넣은 케 피어 잔은 인슐린 급증을 초래할 것입니다. kefir와 과일을 먹은 후에 호르몬 생산은 더 적을 것입니다.

이 제품에는 탄수화물이 조금 들어 있으며식이 섬유 식물성 식품은 소화를 정상화시킵니다.

제품을 결합 할 때 표를 사용하면 최상의 조합을 선택할 수 있습니다. 높은 인슐린 지수로 음식 섭취를 줄이면보다 효과적인 체중 감소가 가능합니다.

2 형 당뇨병의 경우 Gui 및 AI 제품에 대한식이 요법으로 질병의 지속 가능한 보상을 달성하고 합병증을 피할 수 있으므로 항상이 값의 표를 준비하는 것이 좋습니다.

인슐린 식품 지수 : 완전한 테이블

건강상의 이유로 영양 섭취를 강요받는 사람들은 인슐린 지수를 알아야합니다. 이 표시기는 인슐린 값의 변화 강도를 보여 주며 혈당 지수와 다릅니다.

의사는 많은 음식에 대해이 지표를 계산했습니다.

당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들은 어떤 제품과 얼마나 많은 양을 사용할 수 있는지 이해하기 위해 인슐린 식품 지수의 전체 표를 필요로합니다.

개념 정의

20 세기의 90 년대에는 식품의 인슐린 지수,식이 요법과 피험자의 체중과의 관계를 결정하기위한 본격적인 연구가 수행되었습니다.

실험 중에 칼로리가 240 kcal 인 제품의 일부를 채취하여 흰빵과 비교했습니다. 기본적으로 인덱스는 100 % 참조 단위로 사용됩니다.

그 결과, 연구 결과에 따르면 동일한 양의 탄수화물을 사용해도 혈당 수치와 인슐린 지수간에 차이가 있음이 밝혀졌습니다.

어떤 경우에는 인슐린 지수가 혈당 수치를 초과합니다.

신진 대사 과정

몸에서 에너지는 탄수화물의 가공에서 생성됩니다. 과정은 다음과 같습니다.

섭취 한 탄수화물은 빨리 과당으로 분해되고 혈액으로 들어가는 시간은 최소화됩니다. 복합 탄수화물은 미리 발효됩니다. 발효 과정에서 포도당 수치가 상승하고 췌장에서 호르몬이 생성되기 시작합니다. 이 과정을 제품 또는 인슐린 파의 인슐린 반응이라고합니다.
인슐린은 신체의 포도당과 결합하여 혈류에 들어가 지방과 근육 조직으로 전달됩니다. 인슐린이 없다면 포도당은 조직의 세포로 침투 할 수 없습니다. 세포막은 뚫을 수 없습니다.
수용된 포도당의 일부는 생명 활동의 유지에 즉시 소비되고, 나머지 양은 글리코겐으로 변형됩니다. 그는 식사 사이의 포도당 농도를 조절할 책임이 있습니다.
탄수화물 대사가 방해되면 포도당 대사 과정에서 오작동이 발생할 수 있습니다. 결과적으로 내장 비만이 발생하면 2 형 당뇨병 발병의 위험이 증가합니다.

인슐린 반응과 혈당 농도 사이의 관계

신체에서 제품의 영수증에 반응하는 신체의 반응을 결정하는 것은 오직 경험할 수 있습니다.

연구를 수행 할 때, 자원 봉사자는 특정 제품을 먹도록 허용 된 다음 15 분 동안 2 시간 동안 혈액 내의 포도당 농도를 발견했습니다. 이것이 혈당 지수가 결정된 방법입니다.

그리고 췌장에 의해 생성 된 인슐린이 얼마나 오랫동안 분비되는지를 이해하면 인슐린 반응 (지표)의 지표가됩니다.

몸의 반응을 다루는 것은 코티지 치즈의 한 예일 수 있습니다. 췌장을 사용하면 인슐린 방출로 반응합니다. 혈당 지수는 35, 인슐린 지수는 120입니다.

이것은 소비 될 때 당 농도가 증가하지 않고 인슐린이 활발히 생산되기 시작한다는 것을 의미합니다.

동시에, 몸은 몸에 들어간 지방을 태우지 않으며, 주 지방 버너 (리파아제)는 차단됩니다.

즉, 혈당 지수가 낮더라도 인슐린 부스팅 제품은 체중 감량 과정을 방해합니다. 이 사실은 체중 초과로 어려움을 겪고있는 사람들이 기억해야합니다.

일부 과학자들은 우유 설탕 (락토오스)의 함량과 젖산과의 상호 작용 과정에 의해 혈당과 인슐린 지수 값에 큰 차이가 있음을 설명합니다. 이 때문에 인슐린이 방출 될 수 있습니다.

그러나 인슐린의 활성 방출에 대한 정확한 이유는 알려져 있지 않습니다.

제품 목록

당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들은 인슐린 지수가 낮은 제품 목록에 관심을 가질 것입니다.

체중 감량을 위해 많은 사람들이 케 피어를 대량으로 사용합니다. 그는 나머지 유제품과 마찬가지로 인슐린 방출을 유발합니다. 동시에 지방 연소의 과정이 차단됩니다. 그러나이 낙농 제품을 완전히 거부하는 것은 불가능합니다. 결국 인슐린 급증은 하루에 여러 번해야합니다.

다른 인기있는 제품의 인슐린 지수 :

인슐린 지수가 높을뿐만 아니라 혈당 지수가 높은 제품은 위험한 것으로 간주됩니다. 혈당 지수가 70 이상인 음식을 버려야합니다. 다양한 과자, 튀김 빵, 비스킷, 쌀 국수, 날짜, 수박, 구운 감자입니다. 맥주도 금지됩니다.

낮은 지수의 제품을 강조하는 것이 좋습니다. 이들은 과일, 딸기, 야채입니다. 검은 색 초콜렛, 땅콩, 콩, 해바라기 씨앗에서 낮은 glycemic 색인.

다이어트의 기본

체중을 줄이려면 췌장의 특수 세포 작업을 자극하는 제품을 기억하십시오. 하루 중 첫 번째 부분에서 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 점심으로 고기로 메밀을 먹을 수 있습니다 (예 : 닭 가슴살과 같은 저지방 품종 선택). 그러나 저녁 시간에는 채소에 우선권을 주어야합니다. 혈당과 인슐린 지수가 낮습니다.

영양사들은 우선 혈당 지수에 중점을 둘 필요가 있다고 말합니다. 이 경우 인슐린 반응도 중요합니다. 낮은 혈당 지수 및 유제품과 함께 사용하면 인슐린 지수가 크게 증가 할 것으로 기대할 수 있습니다. 우유 죽을 먹으면 인슐린이 집중적으로 생성되기 시작합니다.

다음 원칙을 지키면 체중이 증가하는 것을 피할 수 있습니다.

한 끼에 단백질과 탄수화물을 섭취 할 수 없습니다.
동물성 단백질 및 지방질은 양립하지 않다;
유의 한 인슐린 지표 값을 가진 식품은 섬유질이 풍부한 식품과 결합 될 수 있습니다.

그러나 식단에 건강식 만 포함 시키면 음식의 칼로리 내용을 모니터링하면 인슐린 점프 및 과도한 체중 증가 문제가 발생하지 않습니다. 그러나 당뇨병 환자는 어떤 식품이 강렬한 인슐린 반응을 일으키는 지 알아야합니다.

당뇨병 환자는 신체의 포도당 필요성이 어떻게 충족 될 수 있는지에 대해서도 알고 있어야합니다. 예를 들어, 13g의 꿀 (한 디저트 스푼)에는 10g의 포도당이 들어 있습니다.

같은 양의 포도당은 100g의 조림 콩, 20g의 흰빵 또는 사과의 중간 크기의 절반을 포함합니다.

그러나 동시에, 꿀은 즉시 피 속에 떨어지고, 사과, 빵, 콩은 발효 과정을 거치게됩니다.

식품의 인슐린 지수

뿐만 아니라 또한 당뇨병 환자하지만 질병에 소질이 있거나 당신의 건강을 돌보는, 체중 감량을 시도하는 사람들을 위해, 당신은 혈당 지수 및 인슐린 제품과 같은 개념에 대해 알 필요가있다. 처음으로 인슐린 지수 (AI)에 대한 정보가 20 세기 말 대중에게 제시되었습니다. 음식의 인슐린 지수는 무엇이며,이 목적을 위해이 기능을 사용하는 방법은이 기사에서 설명합니다.

탄수화물 대사 원리

지표가 필요한 이유를 이해하려면 인체에서 생리적 인 과정을 이해해야합니다. 인디케이터가 지표와 연결되어 있기 때문입니다. 사람은 탄수화물 대사 과정에서 필요한 양의 에너지를받습니다. 간체 버전은 다음과 같이 말합니다 :

음식이 몸에 들어 오면 복합 탄수화물은 포도당, 과당을 대표하는 단당으로 분해됩니다. 장 벽을 통해 흡수, 그들은 혈류를 입력합니다.
당 (설탕)의 혈중 농도가 급격하게 증가하고, 췌장 그의 기능 때문에, 세포, 조직에의 당 수송하고, 혈액 지표의 감소, 인슐린을 방출하는 신호 (호르몬 활성 물질)를 수신한다.
인슐린은 포도당을 근육과 지방 세포로 전달합니다. 이 호르몬의 작용이 없으면 조직에서 설탕을 통과시킬 수 없습니다.
모노 사카 라이드의 일부는 에너지 자원을 형성하는데 사용되고, 나머지는 글리코겐 물질의 형태로 예비 조직에 퇴적된다.

그것은 중요합니다! 글리코겐은 음식 섭취와 신체 활동의 배경에 따라 혈당치를 상당히 많이 소모 할 때 최적의 설탕 수준을 유지하는 데 필수적입니다.

불충분 한 양의 호르몬이 췌장에서 생산된다면 제 1 형 당뇨병 (인슐린 의존성)의 발생에 관한 것입니다. 충분한 합성으로 인슐린에 대한 세포의 감수성이 상실되면 두 번째 유형의 병리학 (인슐린 비 의존적)이 나타납니다.

이러한 환자들은 음식의 혈당과 인슐린 지수를 고려하여식이 요법을 조정합니다. 도움이 필요한 경우에만 실험실 수치를 허용 한계 내로 유지할 수 있습니다.

신진 대사에서 호르몬 인슐린의 참여 계획

인슐린 지수 란 무엇입니까?

이 표시기는 상대적으로 어린 것으로 간주됩니다. 그것은 음식에서 탄수화물의 일부 섭취에 대한 반응으로 호르몬이 췌장에서 얼마나 많은 양의 인슐린을 배출 하는지를 결정합니다. 인공 지능은 항상 잘 알려진 또 다른 지표 인 혈당 지수에 비례하지는 않습니다.

설탕뿐 아니라 단백질, 지방이 많은 양이 인슐린 합성을 자극 할 수 있음이 알려져 있습니다. 이것은 혈당 수준이 감소를 요구하지 않는 경우에도 발생합니다. 그것의 glycemic 색인 번호가 가장 높지 않더라도, 가장 중대한 호르몬 방출을 일으키는 원인이되는 빵 믿어진다.

혈당 지수 (GI)는 특정 제품 (아마도 접시)의 일부를받은 후 혈당에서 설탕 수치가 얼마나 빨리 그리고 얼마나 빨리 상승 하는지를 보여줍니다. 이 표시기는 다음 사항에 따라 다릅니다.

장내 효소 반응의 활성;
성장 조건;
요리 기술;
열처리의 사용;
다른 식품과의 조합;
저장 조건.

제품의 열처리를 사용하면 혈당 지표에 영향을줍니다.

임상 연구는 제품 수령 후 혈당의 개선뿐만 아니라 시간과 원래 상태로 숫자를 반환하기 위해 필요한 인슐린의 양뿐만 아니라 계산해야합니다.

그것은 중요합니다! AI의 수준은 인슐린 의존 당뇨병 환자를 고려하는 가장 중요합니다. 왜냐하면 그들은 약물의 필요한 복용량을 올바르게 계산해야하기 때문입니다.

동일한 임상 시험 과정에서 주요 제품의 GI와 AI의 비율을 비교하여 비교했습니다. 과학자들은 동일한 제품의 두 인물에 불일치가있을 때 난처했다.

예를 들어, GI 락토오스는 인슐린 수치보다 높았으며 우유 및 유제품에 대해서는 언급 할 수 없습니다. 그들의 인슐린 지수는 혈당보다 몇 배 높았다.

예를 들어, 요구르트의 GI는 35이고 인공 지능은 115입니다.

당뇨병으로 고통받는 사람들을위한 중요한 팁 : 개별 메뉴의 준비 초기에 혈당 지수에 의존해야하고, 그런 다음에야 서로 제품을 조정하는 그들의 사용에 대한 신체의 인슐린 반응을 제공.

높은 숫자의 제품은 췌장을 상당히 고갈시켜 지질의 공을 축적시키고 기존의 예비 품을 사용하지 않기 때문에 AI의 완전한 무시는 받아 들일 수 없습니다.

인슐린 지수에 제품을 결합하는 원칙 :

단백질 식품은 (고기, 생선, 치즈, 견과류, 버섯) 전분 (시리얼, 감자, 완두콩, 빵)와 빠른 탄수화물과 결합 할 수 없습니다. 지방 (크림색과 채소)과 채소로 잘 가라.
전분은 빠른 탄수화물 (꿀, 과일, 잼, 초콜릿)과 혼합되지 않습니다. 지방과 잘 어울립니다.
빠른 탄수화물은 단백질, 전분 및 야채와 결합하지 않습니다. 지방과 잘 어울립니다.
야채는 빠른 탄수화물과 결합하지 않습니다. 단백질과 지방과의 결합이 좋습니다.

야채와 생선 - 당뇨병 환자를위한 최상의 조합

이러한 원칙에 따라 전문가들은 당뇨병 환자에게 다음 권장 사항을 제시합니다.

지방이있는 소화가 용이 한 사카 라이드의 사용을 금지하는 방법 (예 : 고기 요리)은 청량 음료로 씻어서는 안됩니다.
탄수화물과 단백질의 조합은 최대로 제한되어야합니다. 예를 들어, 꿀은 코티지 치즈에 첨가되어서는 안됩니다.
복잡한 탄수화물과 불포화 지방 - 선호되는 조합 (견과류와 생선);
요리의 과정에서 최소한 열처리 (가능한 경우)를 사용해야합니다;
아침 식사 메뉴에는 단백질 식품이 포함되어야합니다.
저녁에는 췌장 호르몬 분비에 장기간 기여하지만 소량으로는 복합 탄수화물을 선호합니다.

그것은 중요합니다! 구성물의 지방이 탄수화물로 대체되는 "식이"상태를 이루기 위해 "식이 요법"제품 (포장에있는 비문을 의미)을 선호하지 않아도됩니다.

특정 제품의 인공 지능을 독립적으로 결정하는 것은 불가능합니다 (이 목적을 위해 특수 임상 및 실험실 연구가 수행됩니다). 이미 인슐린 지표에 대한 준비 테이블이 있습니다.

유감스럽게도 기본 제품 지표의 전체 표는 자유롭게 사용할 수 없으며 인터넷에서 찾을 수있는 목록에는 소수의 "비우호적 인"대표자가 포함되어 있습니다.이 대표자는 자신이 속한 범주를 이미 상상할 수 있습니다.

기억해야 할 주요 사항은 다음과 같습니다.

유제품은 인공 지능 수치가 높은 그룹에 속합니다.
육류 및 생선 요리의 지수는 45-60 단위 사이에서 다양합니다.
익지 않는 닭고기 달걀은 낮은 지수 - 31;
낮은 숫자는 야채 (감자 제외), 버섯에 일반적입니다.
나머지 제품 그룹은 두 지수의 유사한 지수를가집니다.
과일과 다크 초콜릿의 AI 수 - 20-22.

지표와 GI 및 AI의 비교

인슐린 지수가 낮은 제품의 예 :

사과의 혈당 지수

높은 AI 수치는 다음과 같은 제품에서 일반적입니다.

오렌지;
흰 쌀;
바나나;
케이크;
포도;
빵;
요구르트;
조림 콩;
삶은 감자.

GI와 AI 낙농 제품의 불일치

많은 당뇨병 환자들과 초과 체중 감량에 관심이있는 사람들은 우유 기준 제품에서 두 지표의 지수가 왜 다른지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 예를 들어 커티지 치즈의 혈당 지표는 30 단위, 요구르트 - 35, 신체의 인슐린 반응 - 각각 120과 115입니다.

유제품은 혈당 수준을 크게 증가시키지 않지만 췌장을 통한 인슐린 합성을 촉진합니다. 상당한 양의 호르몬의 방출은 지질 파괴 과정에 관여하는 특수 효소의 작용을 불활 화시킵니다.

그 결과는 이상하게 들릴지도 모르지만 (특히식이 요법을 포함하여 코티지 치즈를 먹으면 체중을 빨리 잃을 수 있다고 생각하는 사람들에게) 신체의 지방이 축적됩니다.

또한 대량으로 유제품을 사용하면 몸에 수분을 유지하면서 붓기를 유발할 수 있습니다.

이것은 인슐린에 의한 부신 호르몬 (특히 알도스테론)의 합성 촉진 때문입니다.

그것은 중요합니다! 반대로 유제품을 섭취 할 수 없다고 생각할 필요는 없습니다. 왜냐하면 유분은 구성 성분에 엄청난 양의 영양소가 들어 있기 때문입니다.

유제품은 신중하게 사용해야하는 중요한 제품입니다.

인슐린 급증은 끔찍한가요?

췌장의 호르몬 활성 물질의 증가는 신체의 절대적으로 정상적인 생리적 반응입니다. 음식물 섭취 후 혈액 내 수치가 상승합니다. 이 경우에는 인체에 불규칙성이 있기 때문에 고 인슐린 혈증을 완전히 제거하는 것은 불가능합니다.

이러한 호르몬의 급증은 하루에 3-4 번 발생하지만, 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 남용으로 인해 그러한 수의 증가가 더욱 빈번하게 발생하며, 이는 이미 대사 과정의 정상적인 과정에 좋지 않습니다.

색인을 사용하여 체중 감량을받는 방법

사람이 자신의 체중을 줄이겠다는 목표를 가지고 있다면 인공 고 비율이 높은 제품을 하루 중 상반기에 소비하는 방식으로 개별 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다. 14-00 후 호르몬의 지표를 단단한 틀에 유지하는 것은 이미 중요합니다.

반대로 체중 증가의 목표가 있다면 AI의 유의 한 지표가있는 제품은 다음과 같이 배부해야합니다. 점심 식사 전 2 회, 점심 식사 후 3 회.

AI가 무엇인지, 그것이 무엇인지, 메뉴에 대한 제품의 표 지표를 사용하는 방법, 내분비 학자 또는 영양사가 당뇨병에 도움이 될 것입니다. 개별 권장 사항의 도움으로 환자는 더 많은 식량 배급을 스스로 조정할 것입니다.

식품 인슐린 지수

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당뇨병 환자는 근육 세포의 인슐린 감수성을 높이고 지방 세포에서 인슐린 감수성을 감소시키는 것이 중요합니다. 이것은 인슐린 수치와 운동을 정기적으로 모니터링해야합니다.

당뇨병 환자가 섭취하는 탄수화물의 양을보다 쉽게 파악할 수 있도록 의사는 음식의 인슐린 지수를 계산하는 특수 테이블을 개발했습니다.

이 테이블은 무엇이며 어떻게 사용 하는가? 이제 자세히 살펴 보겠습니다.

인슐린 지수 란 무엇인가?

인슐린 지수가 무엇인지, 그리고 당뇨병 환자의 삶에서 그 역할이 무엇인지 이해하기 위해서는 그것이 혈당과 어떻게 다른지, 그것이 인슐린 생산에 얼마나 의존 하는지를 알아야합니다.

인슐린은 포도당으로 섭취되는 탄수화물의 처리를 담당합니다. 이것은 매우 변덕스러운 호르몬으로, 사소한 변화에 따라 크게 다를 수 있습니다. 인슐린은 췌장에서 생산됩니다.

호르몬의 양은 심리적 인 상태, 성별 및 나이와 직접적으로 관련이 있습니다. 우리가 나이가 들수록 호르몬 시스템이 더 악화됩니다. 여성에서는 췌장의 작용이 생식 기관과 밀접하게 관련되어 있습니다.

임신, 출산, 월경, 폐경 - 이것은 모두 인슐린 생산에 영향을 미칩니다.

인슐린의 양에 미치는 영향은 음식에 영향을 미치지 않습니다. 우리가 생리 학적 요인들로 아무 것도 할 수 없다면, 우리는 식단을 조정하고 모든 사람들을위한 건강한 식단을 만들기위한 규칙을 지킬 수 있습니다.

식이 요법을 따르는 사람들은 제품의 혈당 지수 (glycemic index, GI)를 알고 있습니다. 그것은 복잡한 탄수화물의 동화 수준과 포도당과 혈액 포화 속도를 반영합니다.

GI가 높을수록 당뇨병 환자 및 전체적으로 위험한 제품입니다. 혈당, 활성 인슐린 생산 또는 인슐린 반응을 줄이기 위해 활성화됩니다.

호르몬의 양이 충분하지 않으면 과도한 포도당이 혈액에 축적되어 당뇨병이 발생합니다.

당뇨병의 원인을 밝히기위한 특별 연구는 탄수화물이 인슐린 생산에 기여할뿐만 아니라

생선이나 고기와 같은 저탄수화물 식품조차도 인슐린이 혈액으로 방출되도록 만듭니다. 따라서 제품의 인슐린 지수 (AI)와 같은 지표를 도입하여 인슐린 반응을 반영하는 값을 표시하기로 결정했습니다.

인슐린 주사 용량은 성능에 달려 있기 때문에 제 1 형 당뇨병이있을 때 AI를 고려하는 것이 매우 중요합니다.

왜 GI와 AI를 비교해야합니까?

"인슐린 지수"개념을 처음으로 사용하는 호주 영양 학자 Janet Brand-Miller가 제안했습니다. 그녀는 38 개 제품에 대한 실험을 실시했으며 그 중 일부는 240 kcal이었습니다.

연구 참가자들은 특정 음식을 먹었고, 2 시간 동안 매 15 분마다 설탕에 대한 혈액 검사를 받았다.

AI를 계산하기 위해 얻은 결과와 240 칼로리의 흰빵을 먹는 것으로 인한 인슐린 배출량을 비교했습니다. 연구 결과, 대부분의 경우 GI와 AI가 일치하는 것으로 나타났습니다.

그러나 일부 비 탄수화물 식품은 그 가치를 부각 시켰습니다. 예를 들어, GI가 0 인 육류, 달걀 및 생선은 30에서 115까지 인슐린 반응을 일으켰습니다. GI 38이있는 듀럼 파스타는 AI 40이 있습니다. 유제품의 행동은 예기치 않은 발견이었습니다.

요구르트는 특히 주목할만한 것이 었습니다 : GI 35의 인슐린 반응은 115 유닛입니다. 유제품 그룹의 예외는 코티지 치즈입니다. 그의 GI와 AI는 각각 30과 45 유닛입니다. 과학자들은 여전히 낙농 제품의 성능 차이를 일으킨 원인을 설명 할 수 없습니다.

또한, 그들의 사용이 체중 증가에 기여한다는 어떠한 증거도 없다.

대부분의 경우 GI와 AI는 동일하지만 일부 제품의 경우 이러한 수치가 크게 다릅니다.

따라서 대부분의 사람들에게 인슐린 의존성 당뇨병 환자 이외에식이 요법을 작성하는 것은 음식의 혈당 지수에 초점을 맞춰야합니다.

그러나 호르몬의 생산 증가가 동맥을 고갈시키기 때문에 인슐린 지수의 징후를 완전히 무시하는 것은 가치가 없습니다. 결과적으로 오작동이 발생하고 신체가 기존의 것을 사용하는 대신에 지방을 축적하기 시작합니다.

인슐린 제품 색인 테이블

독립적으로 AI 제품이 작동하지 않는지 확인하십시오. 이를 위해서는 인슐린 지수에 대한 특별한 표가 필요합니다.

콩, 카라멜 또는 흰 빵과 같은 혈당이 증가하는 인슐린 지수가 높은 음식이 포함되어 있습니다. 동일한 GI 및 AI가있는 제품 및 제품.

예를 들어, 바나나 - 80, 오트밀 - 74, 밀가루 제품 - 95. 인슐린 지수가 높고 GI가 높은 제품 중 계란, 뮤 즐리, 쌀, 비스킷 및 단단한 치즈를 강조 표시 할 수 있습니다.

인슐린 색인 표

탄수화물 대사

혈당 지수

혈당 부하

인슐린 지수

병사 및 인공 지능의 실용적인 응용

적절한 영양

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인슐린 지수 : What is it

지표는 어떻게 계산됩니까?

인공 지능의 수준에 영향을주는 것은 무엇입니까?

필요한 것은 값의 계산입니다.

인슐린 및 혈당 지수 표

저 인슐린 제품

테이블 AI 주요 제품

유제품 및 인슐린 반응

낮은 AI 제품

병사 및 인공 지능

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개념 정의

신진 대사 과정

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인슐린 커드 인덱스. 이게 뭐야? 유제품이 체중 감량에 어떤 영향을 미칩니 까?

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특정 식품의 혈당 및 인슐린 지수 비교

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