고 콜레스테롤 식사 샘플 메뉴

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이 상태의 결과가 끔찍한만큼 혈중 콜레스테롤 수치가 높다는 사실은 그리 심각하지 않습니다. 많은 연구 개발 및 동맥 경화증과 관련된 질병으로 사망 할 위험이 높은 혈액 콜레스테롤 수준보다 높은 것으로 나타났다. 무엇보다도 허혈성 심장병, 심장 마비, 뇌졸중의 뇌 혈관 장애입니다.

혈중 콜레스테롤 수치는 5.2mmol / l를 초과해서는 안됩니다. 이런 일이 생기면 의사와상의하십시오. 더 이상의 활동을 선택하게되며, 또한 식단에주의를 기울여야합니다.

고 콜레스테롤 영양의 기본 원리 :

1. 콜레스테롤 수치가 높은 음식은 6 개월 이상 오랫동안 처방되며, 대부분의 경우 원칙을 따라야합니다.
2. 지방 제한. 기름진 고기 (양고기, 돼지 고기, 거위), 지방 유제품 - - 사우어 크림, 크림, 버터 몸, 동물성 지방, 자신의 소스에 특별 원인 해.
3. 고기와 가금류는 같은 지방에 있지 않은 방식으로 조리되어야하며, 자유 지방은 배출되어야합니다.
4. 가금류의 피부는 요리하기 전에 제거해야합니다.
5. 경화 된 지방이 표면에서 제거 될 수 있도록 육류 또는 닭고기 국물을 식혀 야합니다. 또는 먼저 붓고있는 동안 2 개의 국물에 수프를 요리하십시오.
6. 샐러드의 경우 저지방 드레싱 (레몬 주스, 저지방 요구르트, 코티지 치즈 등)을 사용할 수 있습니다.
7. 모든 요리법에서 유제품을 저지방 또는 저지방으로 대체하십시오. 저지방 치즈를 사용하십시오.
8. 버터 나 마가린 대신 야채를 스튜로 먹을 수 있습니다.
9. 달걀 노른자는 일주일에 2 노른자 이상 섭취하면 안됩니다. 단백질에는 콜레스테롤이 들어 있지 않으므로식이 요법에서 더 자주 사용할 수 있습니다.
10. 과일, 채소, 곡물 제품 - 시리얼, 빵 :식이 섬유가 풍부한 식품을 식품에 첨가하십시오. 추가로 밀기울을 요리에 추가하여 추가적으로 사용할 수 있습니다.
11. 메뉴의 일부 제품은 간장 유사품으로 대체 될 수 있습니다. 간장은 콜레스테롤이 없습니다. 예를 들어 콩 두부를 사용할 수 있습니다.
12. 복잡한 탄수화물 - 곡물, 시리얼, 시리얼 파스타, 곡물 빵, 채소, 과일의 식단에 충분한 양. 동시에 간단한 탄수화물이 최소량이어야합니다. 간단한 탄수화물의 근원 : 설탕 및 그것을 포함하는 모든 제품, 흰 빵, 달콤한 파이.
13. 메뉴 제품에는 다가 불포화 지방산의 공급원 인 해산물, 견과류, 식물성 기름이 포함됩니다. 이 제품들은식이 요법에 포함되어 있어야하지만, 그 양은 적당합니다. 주당 바다 물고기, 100-120그램의 약 3 인분, 견과류 어떤 첨가물없이, 건조 형태로 섭취해야해야 하루 당신은 더 이상 한 소수 먹을 수 - 오일 사용을 5-6 티스푼 요리, 10-12 물건을 하루에.
14. 대부분의 사람들에게 콜레스테롤 수치 상승은 과체중과 관련이 있기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추면 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

위의 메뉴에 신선한 과일과 열매를 추가해야합니다. 아침과 점심 사이에 간식을 먹기 위해옵니다.

고 콜레스테롤 다이어트

2017 년 5 월 10 일 설명

• 효능 : 2 개월 후 치료 효과
• 기간 : 2 개월 이상
• 제품 원가 : 주당 1700 - 1800 루블

일반 규칙

이 지방과 같은 물질은 효소, 호르몬 및 기타 물질의 형성에 필요합니다. 그러나 신진 대사가 악화되고 혈중 농도가 높으면 혈관벽의 돌이킬 수없는 변화가 발생하여 합병증 (심장 마비, 뇌졸중, 여러 장기에 혈액 공급)에 위험합니다.

죽상 동맥 경화증의 발달과 관련하여 위험한 것은 저밀도 LDL과 고밀도 (HDL)의 지단백질 인 분획 사이의 불균형으로 간주됩니다. 첫 번째는 죽종 형성 효능이 있으며 높은 함량은 심혈 관계 질환의 위험입니다. 고밀도 콜레스테롤 ( "좋은")은 신체에 의해 생성됩니다. 적당한 신체 활동은 그것의 발달에 기여하고 동시에 제품과 함께 오는 유해한 물질의 축적을 감소시킵니다.

콜레스테롤 수치를 줄이기 위해 건강 식품이 개발되었습니다. 혈액에서 콜레스테롤을 낮추는식이 요법은 질병의 치료 및 예방에 사용될 수 있으며 건강을 염려하는 사람들에게 적합합니다. 그 목표는 지질 대사를 개선하고 체중을 줄이는 것입니다. 이 다이어트의 주된 원칙은 고기, 지방산 유제품 및 간단한 탄수화물에서 얻는 동물성 지방의 감소입니다. 식단에서 우세한 것은 고도 불포화 지방 (식물성 기름과 견과류), 섬유질 및 복합 탄수화물 (야채, 곡물, 밀기울에서 얻음)이어야합니다. 위장관에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되는 많은 양의 섬유입니다. 이 의료 영양의 단백질 함량은 정상 범위 내에 있으며, 다양한 콩류와 마른 고기를 섭취함으로써 얻을 수 있습니다.

빵의 양은 하루에 200g을 넘지 않으며 밀기울을 가진식이 용 덩어리도 섭취 할 수 있습니다. 소금과 소비 된 액체의 양은 1.2 리터로 제한됩니다. 식사는 소금없이 준비해야하지만 기성품을 식탁에 첨가하는 것은 허용됩니다. 야채는 날 것으로 먹거나 끓여 먹으며, 고기와 생선은 식단에서 지방을 줄이기 위해 끓이는 것이 더 낫습니다. 저녁에는 다량의 야채를 먹는 것이 중요합니다. 일일 칼로리 섭취량 - 1400-1500 kcal.

혈중 콜레스테롤 수치가 높은 영양소의 기본 원리 :

• 복잡한 탄수화물과 많은 양의 섬유가 포함 된 곡물, 채소 및 과일은식이의 약 60 %를 차지합니다. 야채는 매일 400g (1/3 신선한)과 곡물 제품 200g을 섭취해야합니다.
• 식이 요법에서 식물성 기름이 우세합니다.
• 허용 된 유제품의 적당한 섭취.
• 혈액 내 콜레스테롤 수치가 높은 음식에는 선택의 여지가있는 생선, 닭고기, 칠면조가 포함되며식이 요법에서 마른 쇠고기는 2 위를 차지해야합니다.
• 소금의 양이 적습니다.
• 주당 2 ~ 3 알 (단백질은 제한되지 않음).
• 굶주림의 감각을 허락하지 마십시오 (때가되면 과일로 스낵을 준비하십시오).

여성의 콜레스테롤 수치가 높은 음식은 남성의 음식과 다르지 않으며 일반적인 영양 섭취 원칙이 유지됩니다. 여성과 남성의 총 콜레스테롤은 5.2 mmol / l 이하이어야하며, 6.19 mmol / l의 지표는 이미 유의하게 상승한 것으로 간주됩니다. 여성의 HDL은 0.9 mmol / L 이상이어야하며 남성의 경우 1.9 mmol / L이어야합니다.이 수치는 0.7에서 1.7 mmol / L까지 다릅니다.

폐경기가 시작되면 콜레스테롤 교환에 부정적인 영향을 미치며 에스트로겐의 합성이 시작되면서 "좋은"콜레스테롤 생산이 조절된다는 사실에 의해 설명됩니다. 여성의 앉아있는 생활 방식에 "나쁜"영향을주고, 과식하고 지방 및 고열량 식품을 섭취하십시오.

여성의 콜레스테롤 수치가 높은 영양은 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하고 감소시키는 식물성 제품이 풍부해야합니다.

• 밀 배아;
• 참깨;
• 해바라기 씨앗;
• 아마 종자;
• 올리브 오일;
• 포도 씨 기름;
• 아보카도

사과, 감귤류, 사탕무, 수박 및 천연 야채 주스와 같은 펙틴을 함유 한 채소 및 과일은 그다지 유용하지 않습니다. 보라색과 빨간색의 모든 과일과 채소에는 블루 베리, 딸기, 라스베리, 크랜베리, 크랜베리 ​​주스, 초크 베리, 링고 베리, 석류, 자주색과 붉은 포도, 자두, 가지 등 좋은 콜레스테롤 생산을 촉진시키는 폴리 페놀이 함유되어 있음을 기억하십시오. 녹색 잎이 많은 샐러드와 야채도 유용합니다 : 양배추, 양상추, 시금치, 밤색, 아티 초크, 파슬리, 딜과 파를 모두에게 사용할 수 있습니다.

섬유소 함량이 높아 장에서 콜레스테롤을 제거 할 수있는 콩과 식물을식이 요법에 포함시킬 필요가 있습니다. 단백질 함량 측면에서, 그들은 고기를 대체 할 수 있습니다.

노화 된 여성은 식물성 에스트로겐을 함유 한 콩 제품을 사용하는 것이 유용합니다. 고기와 생선의 올바른 요리 처리 - 요리에서 적어도 지방 -를 잊어서는 안됩니다. 오븐에서, 화분에 찌거나 찌는 것이 가장 좋습니다.

과자를 먹는 여성에게 달콤한 크림 제품, 초콜릿 및 과자, 달콤한 패스트리, 쿠키, 와플을 포기하고 설탕을 제한하는 것은 매우 어려울 것입니다. 그러나 이것이 이루어져야합니다. 뚱뚱한 고기도 식단에서 사라져야합니다. 가공 된 고기 (소세지, 돼지 고기)는 버려야합니다. 금지 된 돼지 고기, 베이컨 및 베이컨. 운동의 필요성을 잊지 마십시오. 이 모든 것이 이익만을 가져옵니다. 분석은 정상화되고, 체중은 감소하며, 당신은 스스로를 매력적으로 여깁니다.

흔히 고 콜레스테롤은 내부 장기 및 내분비 계통의 질병에서 관찰됩니다 : 신염, 갑상선 기능 저하증, 비만 및 당뇨병. 병합 병리학에서는 영양에 대한 특별한 접근과 더 심각한 치료가 필요합니다. 각각의 경우에 문제는 개별적으로 해결되고 치료 영양은 기본 질병에 따라 지정됩니다. 예를 들어, 신장 질환이있는 상태에서 고 콜레스테롤 수치를 나타내는 음식은 무엇입니까? 이 경우, 귀하는 표 7과 그 종류를 준수해야합니다. 다이어트 7은 만성 신장 질환에 처방되며, 소금 제한 외에도 섭취하는 물의 양은 콜레스테롤이 많은 식품 (신장, 간, 달걀 노른자, 뇌)의 제거를 제공합니다.

적응증

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허용 된 제품

콜레스테롤 수치가 높은 적절한 영양 섭취가 일반적입니다. 그것은 무엇이어야 하는가? 우선, 고기 수프 - 요리 채식 수프를 제외해야합니다. 어렵고 특이한 경우에는 약한 보조 수프를 첫 번째 코스에 사용하고 조심스럽게 지방을 제거 할 수 있습니다. 최소량의 감자를 사용하십시오. 채소 수프, 수프, 보르시 치의 조합을 준비하는 것이 좋습니다.

고기와 가금류는 저지방 종에서 가져와야하며, 새의 피부는 받아 들일 수 없으며 육류의 지방은 잘려야합니다. 식이 요법은 지방 제한을 제공하기 때문에 사워 크림, 마요네즈 및 지방을 추가하지 않고 육질을 삶거나 구워야합니다. 야채를 반찬으로 먹으십시오. 그들은 아침 식사 (오트밀, 메밀, 현미)를 위해 가장 잘 요리됩니다.

콜레스테롤을 줄이면 양배추 (모든 종류), 당근, 호박, 호박, 가지 또는 샐러드를 신선한 야채와 녹색 완두콩에서 얻을 수 있습니다. 1 일 섭취하는 야채의 총량은 적어도 400g입니다.

첫 번째 추출의 식물성 기름은 준비된 음식을 채우는 데 사용됩니다. 이 점에서 유익한 지질 생산을 조절하는 오메가 -3 지방산 함량의 선두 주자 인 아마씨 오일.

콜레스테롤을 낮추는 것은 저지방 어류를식이에 넣음으로써 이루어질 수 있으며, 고기 (닭고기)는 일주일에 한 번만 먹어야합니다. 물고기 중 당신은식이 품종을 선택해야합니다 : hake, haddock, whiting, navaga, pollock, pollock.

빵은 곡물 가루와 밀기울에서 허용되는 호밀입니다. 간식과 첫 번째 과정은 효모 빵 (밀기울, 아마 종자)없이 사용할 수 있습니다. 유제품 및 유제품은 지방 감소와 제한된 수량으로만 허용됩니다. 우유와 설탕이없는 녹차와 약한 커피, 설탕이없는 야채 주스와 과일을 허용했습니다.

고 콜레스테롤 다이어트

현대 사회에서 심장 혈관 병리학의 발병률은 가장 높으며 심각한 합병증 (심근 경색, 뇌졸중)을 유발할 수 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 동맥 경화 벽에 점차적으로 침착되어 좁아지는 경향이 있습니다.

혈액에서이 화합물의 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 것은 간단한식이 권장 사항을 따르면됩니다.

콜레스테롤의 생물학적 가치와 증가 위험

화학적으로 콜레스테롤은 물에 불용성 인 내화성 지방입니다. 그것이 세포 막을 형성하고 특정 호르몬 (여성 및 남성 성 호르몬, 글루코 코르티코 스테로이드)의 합성을위한 건축 자재이기 때문에 식품으로 섭취하는 것이 필요합니다. 혈액에서는 단백질과 결합하여 지단백질을 형성합니다.

지질 단백질의 종류에 따라 여러 가지 종류가 있습니다. 콜레스테롤 수치를 높이면 저밀도 지단백질 농도가 증가합니다. 이들의 증가는 동맥 벽에 콜레스테롤이 점진적으로 연기되고, 그와 같은 병리학 적 과정의 발달과 함께 직경이 좁아진다.

• 관상 동맥 질환은 관상 동맥 죽상 경화 병변으로 인해 심장 근육에 혈액 공급이 충분하지 못합니다.
• 대뇌 죽상 경화증은 뇌의 영양 부족으로 발생합니다.
• 고혈압 - 정상 혈압보다 일정하게 증가하는 혈압은 신장의 동맥이 좁아 져서 발생합니다.
• 팔다리의 혈관 수축 - 다리의 동맥에 부족한 양의 혈류가 발생하여 근육의 괴사 (사망)를 유발할 수 있습니다.

혈관 벽에 콜레스테롤의 침착은 죽상 동맥 경화 플라크의 형태로 발생합니다. 고혈압의 배경에서 플라크 파열이 발생할 수 있습니다. 동시에 혈병이 형성되어 심근 경색이나 대뇌 뇌졸중의 형태로 혈관 재앙이 발생하게됩니다 (형성된 혈전에 의해 이들 장기를 공급하는 동맥이 막혀 있기 때문).

중요한 것을 알고! 혈중 총 콜레스테롤 수치는 3.6에서 7.8 mmol / L 사이입니다. 상부 규범 위의 레벨은 동맥벽에서의 침착 과정의 시작 가능성을 나타냅니다. 매일 음식을 섭취하는 양은 250mg이며 하루 100mg ~ 150mg의 높은 양을 섭취합니다.

모금하는 이유

내인성 및 외인성의 혈중 콜레스테롤 증가로 이어지는 원인에는 2 가지 주요 그룹이 있습니다. 신체의 손상된 대사 과정과 관련된 내인성 (내부) 원인은 다음과 같습니다.

• 간세포의 병리학은 저밀도 지단백질을 집중적으로 합성하기 시작했다.
• 담낭염의 담즙 배설 위반 - 담낭의 염증, 담석 또는 담즙 성 운동 이상증 (담낭 제거 후식이 요법에 대해서도 읽음).
• 세포에 의해 혈액으로부터 콜레스테롤 흡수의 감소는 저밀도 지단백질 분획의 함량이 증가함에 따라 발생합니다.
• 신체에서 지방 대사의 유전 적 장애.
• 당뇨병 -이 질환으로 인해 탄수화물과 지방의 신진 대사가 몸에 방해됩니다.

외인성 (외적) 원인은 사람이 변화 (변경) 할 수있는 요인의 영향입니다.

• 증가 된식이 섭취는 영양 부족으로 인한 결과이며 콜레스테롤 함량이 높은 음식은식이 요법에서 우세합니다.
• Hypodynamia - 앉아서 생활, 신체 활동 부족과 운동 부족.
• 흡연과 체계적인 알코올 사용.
• 초과 체중은 비이성 다이어트와 앉아있는 생활 방식의 결과입니다.

심혈관 질환을 예방하려면 콜레스테롤을 줄이기 위해 식단을 사용하는 외인성 요인에 영향을주는 것이 매우 중요합니다. 스포츠와 활동적인 라이프 스타일, 흡연 및 음주를 중단하십시오.

다이어트를 통해 콜레스테롤을 낮추는 방법 :

다이어트의 원리와 규칙

콜레스테롤 수치가 높아지면 먹는 것이 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

• 콜레스테롤을 낮추기위한식이 요법은 반드시 신체 활동과 결합되어야하며, 이는 세포에 의한 흡수 과정과 저밀도 지단백질의 감소를 가속화 할 것입니다.
• 흡연을 멈추고 술을 마시는 것이 중요합니다. 이러한 요인들이 신체 세포의 영양 결핍과 간 기능 장애를 유발합니다.
• 동물 기원의 지방 제품은식이 요법에서 제외되어야합니다.
• 고기, 생선, 달걀은 일주일에 2 번 이상 섭취해야합니다.
• 충분한 단백질과 탄수화물을 몸에 섭취해야하며, 콜레스테롤이 높은 적절한 식단은 음식의 양을 줄이지 않고 품질을 변화시키는 것을 의미합니다.
• 제품의 요리는 찌거나 삶거나 조림하는 것이 바람직합니다.

허용 된 제품

총 콜레스테롤과 저밀도 지단백질을 줄이는 데 도움이되는 식품 목록은 다음과 같습니다.

• 물고기 그것은 바다와 강을 모두 먹을 수 있습니다.
• 야채와 과일 - 신체에 필요한 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 거의 모든 과일의 일부인 유기산이 지방 대사를 향상시키는 데 기여합니다.
• 메밀 또는 쌀 시리얼, 기장, 물에서 요리.
• 통밀 빵 (호밀 빵) - 신체에 필수 섬유 및 B 군의 비타민을 제공합니다.
• 무 지방 유제품 - 케 피어, 요구르트.
• 저지방 고기 - 토끼, 닭고기, 쇠고기.
• 야채 지방 - 해바라기 또는 올리브 오일. 말린 과일과 견과류는 주요 식사 사이에 좋은 간식입니다.

금지 된 제품

이 제품들은 자주 먹을 수있을뿐만 아니라 상당한 양의 콜레스테롤을 함유하고 혈액의 증가에 기여하기 때문에식이 요법에서 완전히 제외시키는 것이 좋습니다.

• 뚱뚱한 고기 - 돼지 고기, 오리, 거위.
• 탈지유 제품 - 버터, 사워 크림, 크림, 치즈, 코티지 치즈.
• 육류 반제품 - 소세지, 소시지, 베이커리.
• 과자 - 케이크, 크림 아이스크림.
• 닭고기 계란 - 난황에서 콜레스테롤 수치가 가장 높습니다.
• 고급 밀가루에서 구운 제품.
• 일부 해산물 - 새우, 오징어.
• 마요네즈.

식품에 함유 된 콜레스테롤의 함량은 표에서 자세히 볼 수 있습니다.