당뇨병 환자를위한 휴일 메뉴

  • 저혈당증

엄격한식이 제한에도 불구하고 당뇨병 환자를위한 맛있는 축제 식사를 준비하는 것이 가능합니다. 휴일에 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 혈당의 급상승에 대해 걱정하지 않고 회사를 즐기기 위해 당뇨병 제 2 형 메뉴는 식물성 식품의 50 %로 구성되어야하고 지방이 없으며 매우 단맛이 고 짠맛이 나는 것이 좋습니다.

당뇨병을위한 휴일 메뉴의 특징

당뇨병 환자를위한 축제 메뉴를 작성할 때 칼로리, 위장관 영양제 및 영양 성분을 고려해야합니다. 탄수화물 식품이 우선합니다.

다량의 섬유가 함유 된 해산물, 가금류 및 식품을 제공하는 것이 좋습니다. 야채, 과일, 채소 및 통밀 빵은 이에 탁월합니다. 동시에 과자류, 소시지, 돼지 고기, 지방 사워 크림 및 마요네즈는 제외해야합니다. 버터는 올리브로 바꿉니다. 가장 큰 양분은 찜 요리에서 발견되거나 천천히 밥솥에서 끓거나 오븐에서 구워집니다.

축제 음식 조리법

뜨거운 요리

버섯과 닭

새해의 잔치에는 박제 된 닭으로 장식됩니다. 다음 순서로 축제 요리 준비하기 :

  1. 닭 2 개를 씻어 끓으십시오.
  2. 굴 버섯 250g을 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 버섯에 냄비를 넣고 45g의 버터, 75ml의 크림 10 %, 향신료를 넣습니다. 재료를 저어 15 분 동안 저온에서 끓인다.
  4. 닭고기에 버섯을 넣고 오븐에 넣으십시오. 잘게 잘린 채소로 덥혀 낸다.
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야채와 토끼

저녁에는 찐 토끼를 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 고기 300g을 씻고 느린 밥솥에서 10-15 분 동안 볶습니다. 가늘게 60g의 당근과 2 개의 양파를 자르고, spasserovat하고 사발에 던지십시오. 5 분 후에 1.5 tbsp를 더합니다. 내가 밀가루, 잘게 잘린 토마토, 허브 및 향신료 300g. 재료를 철저하게 섞고 1 큰술을 부은다. 물을 넣고 향신료를 넣고 1 시간 동안 "담금질"모드를 켜십시오. 서빙하기 전에 채소와 저지방 크림으로 접시를 장식하십시오.

축제 샐러드

새우 샐러드

신년 축제 테이블에 원래 추가 된 것은 새우 샐러드입니다. 이 종기에 새우와 껍질을 벗기십시오. 잘게 잘린 채소와 계란, 녹색 완두콩, 크림과 향신료를 넣으십시오. 철저하게 재료를 섞어서 샐러드 그릇에 담고 채소로 장식하고 레몬 주스로 맛을 낸다. 제품의 비율은 표에 나와 있습니다.

사과와 올리비에

제 2 형 당뇨병 환자를위한 올리비에 (Olivier)는 표준 제형과 약간 다릅니다. 닭고기 필레 1 개를 소금물에 삶아 낸다. 녹색 콩 100g과 계란 4 개를 삶아 오븐에 2 개의 당근을 굽습니다. 큐브로 자른 재료는 굵은 강판에 사과 1 개를 넣습니다. 소스 믹스 100g 저지방 요구르트, 1 큰술. 내가 간장, 1 작은 술. 겨자와 다진 된 딜.

꼬치에 간식

치즈와 함께 캔나페

저렴한,하지만 축제 뷔페 테이블 canape 원래 요리. 호밀 빵 4 조각을 작은 사각형으로 자르고 예열 된 오븐에 5 분간 담그십시오. 단단한 치즈는 똑같은 사각형으로 자릅니다. 핀치 1 개, 가공 치즈 1 개, 마늘 2 개를 믹서기 그릇에 넣고 3 큰술 함께 내가 집에서 만드는 마요네즈는 매끄러운 견실함에 갈기 갈기 찢는다. 빵 조각을 소스로 썰고, 위에 치즈를 넣고, 꼬챙이로 뚫고 올리브로 장식하십시오.

가지 샌드위치

원래 생일 간식은 야채 샌드위치가 될 것입니다. 이렇게하려면 가지를 썰어 소금물에 넣고 양쪽에 올리브 오일로 볶습니다. 완성 된 반지 후추입니다. 마늘은 언론을 건너 뛰고 튀기고 버립니다. 토마토는 반지를 자르고 마늘 기름에 튀긴다. 하드 치즈 접시에 잘라. 레이어 아웃 : 가지 - 치즈 - 가지 - 토마토. 꼬챙이로 샌드위치를 ​​날카롭게하고 2 분 동안 예열 된 오븐에 넣어 치즈를 녹입니다.

당뇨병을 가진 소스

직접 만든 마요네즈

가게 주인 마요네즈는 그 성분 때문에 당뇨병 환자에게 금지되어 있습니다. 그러나 샐러드를 맛보고 싶다면 직접 소스를 만들 수 있습니다. 마른 플라스틱 용기에 달걀 노른자 2 개를 넣고 소금과 ½ tsp를 넣으십시오. 겨자 최소 속도로 믹서를 켜고 2 tsp를 천 천천히 붓습니다. 레몬 주스, 올리브 오일을 부드럽게 볶습니다.

가금류 소스

구운 칠면조 고기 또는 닭고기는 다음의 조리법에 따라 소스로 양념하실 수 있습니다 :

  1. 블렌더 50g 저지방 요구르트와 사워 크림 2 큰술을 넣으십시오. 내가 신선한 레몬 주스, 마늘 2 정향, 파슬리 10g, tsp. 카레와 소금 한 덩어리.
  2. 모든 재료를 갈아서. 3 일 이상 냉장고에 보관하십시오.
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CD 용 디저트

말린 살구를 가진 오렌지 치즈 케이크

치즈 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 섬유가 들어간 쇼트 빵 비스킷 - 175 g;
  • 버터 - 50 g;
  • 저지방 커티지 치즈 - 500 g;
  • 과당 - 70 g;
  • 계란 2 개;
  • 말린 살구 - 150 g;
  • 오렌지 주스 2 개.

기름으로 베이킹 팬에 기름을 바르고, 150C를 위해 오븐을 켜십시오. 쿠키를 갈아서 물통에 버터를 녹이고 재료를 섞어서 조심스럽게 곰팡이에 넣고 10 분간 굽습니다. 계란, 과당 및 코티지 치즈를 잘 섞는다. 다진 말린 살구와 주스 및 오렌지 껍질을 함께 끓여 균일 한 농도로 5 분간 삶아서 코티지 치즈에 넣습니다. 혼합물에 과자를두고 40 분 더 구우십시오. 스위치를 끈 후 1 시간 동안 오븐에 보관하십시오. 식힌다.

카카 데 마멀레이드

유용한 카카 데 마멀레이드로 인슐린 의존 어린이를위한 휴일 테이블을 장식하는 것이 가능합니다 :

  1. 5 큰술을 부어 라. 내가 커스터드 차 1 큰술. 끓는 물과 하룻밤을 둡니다.
  2. 접시에 젤라틴 30g을 부어, 소량의 물을 부어.
  3. 냄비에 차를 넣고 불에 올려 놓습니다.
  4. 끓인 후 젤라틴을 부어서 하루당 과당을 첨가하고 균질 한 점도가 될 때까지 혼합물을 혼합하십시오.
  5. cheesecloth를 통해 시럽을 변형시키고 실리콘 주석에 부어 식품 필름을 미리 코팅하십시오.
  6. 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
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조림 배

휴일을위한 훌륭한 디저트는 조림 배가 될 것입니다. 과일이 달콤하다는 사실에도 불구하고, 제품의 GI는 50 단위이며 이것은 제 2 형 당뇨병 환자에게 허용됩니다. 디저트를 만들려면 4 개의 배를 껍질을 벗기고 스튜에 넣으십시오. 올리브 오일 30 ½ 큰술을 넣는다. 갓 짜낸 오렌지 주스, 1/8 tbsp. 내가 계피와 생강을 넣고 부드럽게 혼합합니다. 뚜껑을 덮고 저온에서 2 시간 요리하십시오.

알코올을 마실 수 있습니까?

알콜 칼로리와 혈당 수치를 허용 수준 이하로 낮추십시오. 알콜이 당뇨병에 권장되지 않기 때문입니다.

그러나 이것은 배제되어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 휴일에 당뇨병 환자가 맛있는 음료에 만족할 수있게되면 어떤 끔찍한 일도 일어나지 않을 것입니다. 이것의 주요한 것은 엄격하게 규칙을 준수하는 것입니다. 스피릿은 최대 100 ml, 드라이 와인 - 최대 250 ml까지 섭취 할 수 있습니다. 동시에 탄수화물은 간식에서 통용되어야한다. 다량의 설탕 때문에 영양사는 샴페인, 디저트 와인 및 리큐어를 사용하지 말 것을 권장합니다.

당뇨병 환자를위한 새해 테이블 ​​: 요리법

새해의 당뇨병 환자를위한 축제 요리는 맛있고 건강해야합니다. 중요한 점은 샐러드와 스낵에 너무 많은 탄수화물이 없어야한다는 것입니다. 이것은 달성하기가 현실적이며, 주된 것은 친척과 친구들을 기쁘게하는 맛있는 간단한 요리법을 선택하는 것입니다. 또한 축제 저녁에 아픈 사람에게 진정한 대접이 될 수 있어야합니다.

이 질병은 당뇨병을위한식이 요법을 필요로하지만, 많은 금지 식품이 목록에 없기 때문에 여전히 가치가 있으며, 허용 된 재료로 많은 축제 요리를 할 수 있습니다. 당뇨 환자의 새해 테이블에있을 수있는 요리법에 대한보다 자세한 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다.

축제 행사용 샐러드

제 2 형 당뇨병 환자의 경우,이 질병에 걸린 많은 제품이 허용되기 때문에 다양한 조리법을 선택할 수 있습니다. 기성품 샐러드의 탄수화물 만 조절하면됩니다. 새 해의 테이블은 생선 요리, 해산물 및 다양한 야채 샐러드로 장식되어야하며, 간식을 만들기위한 최상의 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다.

새우 샐러드

• 새우 - 약 100 그램;
• 신선한 토마토 - 200 그램;
• 신선한 오이 - 150 그램;
• 신선한 당근 - 200g;
• 꽃 양배추 - 200g;
• 치킨 달걀 - 두 조각;
• 완두콩 - 50 그램 이하.
레몬 쥬스 한 통;
• 신선한 양상추 잎;
• 약간의 소금과 신선한 딜;
• 케 피어 반 컵은 기름기가 없습니다 (사워 크림이 될 수 있음).

그런 맛있는 스낵 요리를 만들기 위해서는 새우를 물속에 몇 분 동안 삶아야하는데, 해동 된 제품을 5 분 이상 끓여야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 해산물이 단단하고 고무질이되어 샐러드의 맛을 손상시킬 수 있습니다.

다음으로 모든 채소를 가져 와서 깨끗한 물로 씻어서 큰 입방체로 자르고 모든 조각을 샐러드 그릇에 보내고 거기에서 새우를 옮겨야합니다.이 새우는 미리 청소해야합니다. 그런 샐러드는 잘 섞이고, 레몬 주스의 숟가락은 그것에 추가되고, 잘게 잘린 딜을 추가하고, 접시에 소금을 칠하고 사워 크림 또는 kefir로 맛을 내었다.

이러한 접시는 접시의 일부에 배치해야하며, 상추 잎을 장식으로 사용하는 것이 바람직하지만 접시 위에는 오이 장미와 잘게 잘린 녹색으로 장식해야합니다. 당신은 독립적 인 스낵을 제공 할 수 있으며, 해산물이 구성되어 있기 때문에 각 손님이 스낵을 즐길 수 있습니다.

호두와 염소 치즈 샐러드

• 신선한 양상추의 녹색 나뭇잎 - 하나의 큰 무리;
• 호두 - 약 100 그램;
• 유채과 야채 - 한 쌍의 큰 움큼;
• 염소 치즈 - 100 그램 이하;
• 빨간 양파 - 하나의 작은 머리;
• 오렌지 주스는 달콤하지 않습니다 - 두 개의 큰 숟가락;
• 약간의 소금과 빻은 검은 후추.
• 적포도주 식초 - 큰 숟가락 한 쌍;
• 올리브 오일 - 큰 스푼 2 개.

먼저 채소를 물에 잘 헹구어 내고 양상추 잎을 완전히 말려서 손으로 작은 조각으로 찢은 다음 잎을 큰 샐러드 그릇으로 옮겨야합니다. 다음으로, 감미로운 샐러드 양파를 가지고 가고, 얇은 반 반지로 껍질을 벗기고 자르십시오, 기성품 인 조각은 상추 잎을 가진 사발에 보내진다.

이제 당신은 샐러드 드레싱을 준비 할 수 있습니다.이 와인 레드 식초를 컵에 따로 따로 넣고 약간의 올리브 오일을 넣고 감미로운 오렌지 주스를 동등한 양으로 넣고 약간의 설탕과 후추와 소금을 넣으십시오.

완성 된 간식은 잘 흔들리고, 완성 된 드레싱으로 준비된 샐러드를 부어 줄 수 있습니다.이 샐러드는 두 삽으로 부드럽게 섞여서, 안주인 위쪽에서 작은 염소 치즈를 낳습니다. 샐러드가 거의 준비가되면, 너트를할만한 가치가 있습니다. 아주 작은 조각을 얻기 위해 잘 갈아서, 너트 빵 부스러기로 간식을 뿌립니다. 식이 식물성 치즈 샐러드

축제 저녁 식사를위한 메인 요리

당신이 당뇨병 환자의식이 요법에서 허용되는 모든 제품에 간단하고 익숙하다면 뜨거운 접시조차 맛있을 수 있습니다. 어쨌든 당뇨병 저녁 식사는 약간의 상상력을 적용하면 매우 맛있습니다.

치킨은 신선한 champignons와 박제

• 작은 닭 - 2 개;
• 신선한 토마토 - 1 킬로그램;
• 사워 크림은 지방이 아닙니다 - 유리 잔의 1/3;
• 큰 양파 - 한 가지가 아닙니다.
• 해바라기 씨앗에서 채취 한 식물성 기름 - 3 개의 큰 숟가락;
다양한 맛의 향료;
• 신선한 버섯 - 250 그램.

시작하려면 닭을해야합니다. 왜냐하면 닭을 물로 씻은 다음 냄비에 물을 넣고 준비 할 때까지 끓여야하기 때문입니다. 닭들이 끓는 동안 남은 재료를 준비하는 것이 가치가있다. 버섯을 물로 씻고 아주 작은 입방체로 자르면 끓일 수있다.

이를 위해 별도의 용기에 버섯을 넣고 식물성 기름을 붓고 필요량의 사워 크림을 넣은 다음 소금과 후춧가루를 뿌려 검정색으로 만들고 결과물을 몇 분 안에 준비합니다. 보통 10-15 분이 넘지 않습니다.

일단 채우는 혼합물이 준비되면, 이미 냉각 된 닭을 취하여이 버섯 혼합물로 채울 수 있습니다. 그런 다음 오븐에 넣고 완전히 구워냅니다. 마지막 조리가 준비되면 닭고기를 뿌려서 식초를 뿌려야하며, 두 번째는 다양한 신선한 야채로 장식 할 수있는 휴가철 테이블에 닭고기가있는 까닭에 Cockerel을 두려워하지 않는 사람이라면이 요리법을 사용하는 것이 좋습니다.

그런 접시를 뜨겁게 만 드는 것이 매우 중요하므로 손님이 도착하기 전에 요리를해야합니다. 그러한 육류 요리에 대한 반찬에 대해 생각할 필요가 있다면 당뇨병 환자를위한 조리법을 가장 간단하게 선택할 수 있습니다 (예 : 찐 야채 또는 구운 야채).

미니 볶음

• 신선한 쇠고기 안심 - 200 그램;
• 큰 양파 - 한 조각;
• 필요에 따라 소금과 후추가 분쇄됩니다.
• 소량의 신선한 채소;
• 버터 - 하나의 작은 스푼.

이 재료의 수는 1 인분의 고기만을 위해 설계되었으므로 모든 손님을 위해 요리를 만들 필요가있을 경우 육류 제품의 양을 늘릴 필요가 있습니다. 이제는 쇠고기를 수확하기 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 깨끗한 차가운 물에 슬라이스를 헹구십시오. 그런 다음 섬유를 가로 질러 잘라내어 망치로 조심스럽게 벗겨냅니다.

모든 혈관과 과다 지방을 제거 할 필요가 있습니다. 그런 다음 양파를 준비하고 껍질에서 벗겨 내고 그런 다음 그와 같은 고리를 잘라냅니다.

이제는 고기 조각을 베이킹 시트에 깨진 모양으로 넣어야합니다. 미리 버터로 윤활 처리했습니다. 양파의 층이 고기 층 위에 놓여지며 준비가 될 때까지 아주 천천히 불에 걸쳐이 형태로 조림해야합니다.

향신료, 소금 및 후추를 요리의 중간에 최상으로 땅에 첨가하십시오. 테이블 위에있는 오븐에서 돼지 고기 볶음을하기 전에 신선한 다진 채소를 뿌리고 여러 야채 샐러드 나 찐 야채를 반찬으로 사용해야합니다.

당뇨병 환자용 양배추 롤

• 신선한 양배추 - 약 1 킬로그램;
• 신선한 토마토 - 6 개;
• 해바라기 씨앗의 식물성 기름 - 몇 숟가락;
• 평균 지방 함량의 사워 크림 - 한 잔의 3 분의 1;
• 다진 쇠고기 - 300g;
• 밀가루 - 2 개의 큰 숟가락;
• 약간의 소금;
• 작은 양파 - 한 조각;
• 쌀 40g;
• 버터 - 10g.

새해의 테이블에 맛있고 만족스러운 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않고 약간의 상상력을 적용 할 필요가 있습니다. 러시아의 오래된 요리법을 참고해야합니다. 박제 된 양배추는 러시아 전통 요리로 간주되기 때문에 항상 새해 테이블에 따뜻한 간식이 있습니다.

박제 된 양배추를 요리하려면 양배추를 꺼내 잎으로 분해해야합니다. 머리가 더 젊다면 잎이 더 낫습니다. 잎이 거칠어지면 배추를 약간 끓여 조금 부드럽고 유연해질 수 있습니다. 요리 과정없이 잎의 제목을 분해 한 것으로 밝혀진 경우 잎은 요리하기가 더 쉽도록 끓는 물을 부어야합니다.

이제이 나뭇잎들 각각을 펼치고 중간에 작은 쇠고기를 넣고 잎을 봉투 모양으로 감싸서 양배추 롤이 요리 중에 펼쳐지 지 않게합니다. 완성 된 각 봉투는 밀가루로 감 쌌고, 냄비에 약간 튀겨졌습니다.

그 이후에야 장래의 요리가 큰 냄비에 옮겨지고 그곳에 물이 더해지고 토마토가 닭으로 잘려져 토마토가 채워진 양배추로 보내집니다. 완전히 조리 될 때까지 요리를 끓이고, 사워 크림을 곁들인 뜨거운 테이블에 서빙하십시오.

토끼와 야채 조림

• 버터 - 사십 그램;
다양한 맛의 향료와 약간의 소금;
• 토끼 고기는 더 신선합니다 - 200 그램;
• 밀가루 - 큰 스푼;
• 큰 양파 - 한 조각;
• 신선한 토마토 - 200 그램;
• 큰 당근 - 1 개 또는 40 그램.

처음에는 토끼 고기를할만한 가치가 있습니다. 안심을하고 차가운 물로 잘 헹군 다음 고기를 아주 작은 조각으로 잘라 아주 천천히 불에 15 분 정도 끓입니다. 이제는 야채 수확을 시작해야합니다. 왜냐하면, 양파와 당근은 껍질을 벗기고, 중간 크기의 조각으로 자르고, 토끼 냄새에 여전히 꽂혀있는 토끼로 옮겨집니다.

이 조제품은 약 2 분 동안 준비한 다음 밀가루를 가하면 소량의 물에 희석하여 접시에 나중에 덩어리가 생기지 않도록하는 것이 좋습니다.

밀가루가 첨가 되 자마자 접시가 섞여서 약간의 물이 더해지면서 ​​액체가 짙어지기 시작할 때까지 기다렸다가 약간의 소금과 땅콩을 채소에 첨가하여 적당한 향신료를 사용해야합니다. 야채가 토끼 향기에 잠기도록 적어도 1 시간 동안 축제 접시를 꺼야합니다. 큰 가마솥에서 그런 뜨거운 것들을 제공하는 것이 필요합니다. 채소로 야채를 뿌리고 고기에 약간의 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

신년 축하를위한 당뇨병 디저트

어떤 사람이 그러한 진단을 받았다고해서 과자를 먹는 것을 완전히 금해야한다는 의미는 아니므로 치즈 케이크를 만드는 좋은 방법을 설명하고 신선하고 아주 축제가되면 디저트는 반드시 어른과 아이들을 기쁘게 해드릴 것입니다.

말린 살구와 오렌지 치즈

• 당뇨병의 shortbread 과자 - 175 그램;
• 닭고기 달걀 - 두 가지 농담;
• 대형 말린 살구 - 150 그램;
• 홈 메이드 코티지 치즈 - 반 킬로그램.
• 설탕 - 백 그램;
• 두 개의 오렌지 껍질과 주스;
• 건포도 - 약 50 그램.

먼저 오븐을 따뜻하게하고 분쇄 ​​한 당뇨병 쿠키를 필요한 양의 녹은 버터와 섞은 다음이 빌렛을 몰드 바닥에 놓고 10 분 이상 구워 내야합니다. 이제 설탕과 달걀을 넣고 코티지 치즈를 치십시오.

그런 디저트의 기초가 구워지고있는 동안, 감미로운 오렌지에서 풍미 및 주스를 스튜 냄비로 접고 말린 살구를 첨가하고, 대략 10 분 동안 요리되고, 그 때 질량이 으깬 감자와 같이 보이기 위하여 균일 한 국가에 분쇄 될 수있다.

이 퓌레에는 약간의 건포도와 두들겨 덩어리가 더해지며,이 모든 것들이 기성의 기초가있는 형태로 부어지고 약 40 분 동안 구워집니다. 치즈 케이크는 냉각되고 테이블에 제공됩니다.

당뇨병 환자를위한 휴일 메뉴

휴일에는 식탁에 항상 맛있는 음식이 많기 때문에 식량을 제한하는 것은 불쾌한 일입니다. 과자를 포기하는 것이 특히 어렵습니다. 당뇨병을 앓고있는 많은 사람들은 휴일 테이블에 과자를 포기하는 것이 매우 어려울 수 있다고 말합니다. 이들은 당뇨병학과의 특별 과자와 달리 당뇨병 환자에게는 적합하지 않은 집에서 구운 음식과 디저트이기 때문입니다. 그러나 당뇨병은 맛있는 음식을 거절 할 이유가 아니며, 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다. 당뇨병 환자를위한 축제 메뉴는 전체 테이블을 설정하고 질병에 대해 생각하지 않지만 휴가를 즐기는 데 도움이됩니다.

당뇨병에서의 영양 기능

이상하게도 1 형 당뇨병 환자를위한 메뉴는 전혀 배고프지 않으며 건강한 생활 방식을 고수하는 건강한 사람들에게도 적합합니다. 제 1 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 모든 사람에게 해로운 제품, 즉 지방성, 매우 단맛 또는 짠맛을 배제합니다. "첫 번째 유형의 당뇨병"이라는 진단으로 탄수화물과 과자의 일일 복용량 만 제한해야합니다. 그러나 첫 번째 유형의 당뇨병 환자는 때때로 초콜렛이나 사탕으로 고생 할 수 있습니다. 그러나 어떤 음식을 제외하고 식단을 심각하게 제한 할 필요는 없습니다.

그러나 두 번째 유형의 당뇨병에서는 일반적인 식사가 심각한 변화를 겪습니다. 문제는이 질환이 종종 비만, 심혈관 질환, 신장 및 간 질환을 동반한다는 것입니다. 그러므로 당뇨병 제 2 형 메뉴는 위장관의 기관에 가해지는 부하를 줄이고 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화시키는식이 요법이어야합니다. 또한, 당뇨병 환자는 일반적으로 체중 감량이 적어도 10 % 필요합니다. 제 2 형 당뇨병을위한 요리법은 최소한의 양의 소금과 향신료를 사용하며 단 과일과 설탕은 일반적으로식이 요법에서 제외됩니다.

당뇨병 진단을받은 친구가 있고 방문하기를 기다리고 있다면 걱정하지 마십시오. 당연히,이 질병으로 제한이 있습니다, 그러나 당뇨병 환자는 그들 자신이 할 수없는 무슨 제품을 알고있다, 당신은 그에게 위험한 접시를 실수로 공급하게있을 법하지 않다. 그런 사람들은 설탕, 지방이 많은 음식, 지방이 많은 고기, 버터와 함께 제과를 먹으면 안된다는 사실을 명심하십시오. 술은 허용되지 않습니다. 그러나 당뇨병 환자에게 친구를 먹일 수 있습니다. 신선한 채소, 구운 고기, 소금에 절인 고기 또는 호일 고기로 조리하십시오.

당뇨병 환자를위한 다음과 같은 요리법은 두 번째 유형의 당뇨병 환자의 식사를 기반으로합니다. 그러나 제 2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴는 제 1 형 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 음식을 먹고 싶어하는 건강한 사람들에게도 적합합니다. 우리가 수집 한 요리법 인 당뇨병 환자를위한 축제 요리는 축제 테이블을 꾸미고 새해 맞이와 만족할만한 시간을 보낼 수있게 해줍니다. 어쨌든 진짜 미식가를 기뻐할 당뇨병을위한 아주 맛있는 조리법이 있습니다.

당뇨병 간식

스낵 - 새해 테이블의 필수 부분. 또한 당뇨병 환자에게 이상적인 간식입니다. canape 또는 샌드위치를 ​​가로 채서 저혈당 상태를 예방하고 재미를 유지할 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자를위한 조리법에는 빵, 마요네즈 및 간식을 만들기 위해 종종 사용되는 기타 성분이 제거됩니다. 그러나 당뇨병을위한 요리법은 "금지 된"제품의 사용을 배제하고 간식은 원래와 놀랍도록 맛있게 나옵니다.

가지 마늘

가지를 제대로 요리 할 수있는 축제 테이블을 장식하십시오. 당뇨병 환자를위한 조리법은 지방 치즈와 마요네즈를 제외합니다. 따라서 전채는 짭짤하고 기름기가 없습니다.

너는 필요할거야.

  • 가지 - 2 개.
  • 화이트 와인 - 2 큰술. 숟가락
  • 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
  • 마늘 - 4 정향
  • 무염 닭 국물 - 2/3 컵
  • 파프리카 - 1 큰 술

가지는 올리브 오일에 튀긴 조각으로 잘라. 액체가 증발 할 때까지 국물과 와인을 넣고 끓인다. 완성 된 가지를 접시에 담고 잘게 썬 마늘을 뿌린다. 소금과 파프리카를 뿌린다.

두부 붙여 넣기

당뇨병 환자를위한 커티지 치즈의 요리법은 다양합니다. 차가운 스프, 디저트, 코티지 치즈의 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 섬세한 커티지 치즈 스낵은 매운 가지, 신선한 토마토 또는 당뇨병 환자를위한 빵에 펼쳐질 수 있습니다.

너는 필요할거야.

  • 무 지방 코티지 치즈 - 500 g
  • 무 지방 천연 요구르트 - 500 g
  • 다진 양파, 파슬리, 딜 - 3 tbsp. 숟가락

매끄러운 때까지 모든 성분을 섞고 후추와 소금을 넣으십시오.

팬케이크

보통의 클래식 팬케이크는 당뇨병 환자에게는 금기이지만, 당뇨 환자를위한 팬케이크와 같은 팬케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다.

너는 필요할거야.

  • 메밀 가루 - 250 g
  • 물 - 150 ml
  • 소다 - 1 핀치
  • 사과 사과주 식초 - 1/2 tsp
  • 식물성 기름 - 30 ml

메밀 가루가없는 경우 보통 메밀을 취하여 커피 분쇄기에서 갈아서 빻을 수 있습니다. 다음 가루는 체를 통해 체로 치고, 그것으로 온난 한 물을 따르고 반죽을 반죽해야한다. 소다, 식초 및 식물성 기름을 반죽에 넣고 섞으십시오. 평범한 팬케이크처럼 당뇨병 환자를 위해 팬케익을 굽습니다.

당뇨병 용 샐러드

당뇨병 환자를위한 요리법에는 수많은 다른 샐러드가 포함되어 있습니다. 당뇨병 환자를위한 메뉴는 가볍고 영양이 풍부한 채소 및 고기 샐러드로 구성되며, 이는 매우 간단합니다.

지중해 쇠고기 샐러드

마요네즈가없는 오리지널 소스와 함께이 맛있는 샐러드를 준비하십시오. 그것은 굶주림을 잘 만족 시키지만 위장에 무거움을 느끼게하지는 않습니다.

너는 필요할거야.

  • 저지방 소고기 - 500 g
  • 붉은 양파 - 1/2 머리
  • 샐러드 - 10 잎
  • 샐러드 용 ​​치즈 - 100 g

연료 보급 용

  • 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락
  • 레몬 향 - 1 tsp
  • 레몬 주스 - 3 tbsp. 숟가락
  • 오레가노 - 1 tsp
  • 마늘 - 2 정향

쇠고기는 얇게 썰어 소금과 후추로 잘라 올리브 오일로 볶습니다. 상추 잎에 준비 고기를 넣고 다진 치즈와 양파를 뿌린다. 소스를 위해 블렌더에 모든 재료를 부드럽게 때려주세요. 준비된 샐러드 드레싱을 차려 입고 봉사하십시오.

Topinambur 샐러드

당뇨병 환자를위한 예루살렘 양인데에 대한 요리법에는 매운 간식, 스프, 반찬, 따뜻한 요리 및 샐러드가 포함됩니다. 파삭 파삭 한 신선한 예루살렘 아티 초크는 마늘, 겨자 및 두부와 함께 풍미있는 간식으로 식탁에 제공 될 수 있습니다. 요리 한 예루살렘 아티 초크는 당뇨병 환자에게 금지 된 감자의 맛과 흡사합니다. 수프 나 캐서 롤에 첨가하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 신선한 예루살렘 아티 초크와 야채 샐러드는 소화를 개선하고 식욕을 깨우며 원래 맛은 손님을 기쁘게합니다.

너는 필요로 할 것이다 :

  • 예루살렘 아티 초크 tubers - 4 개.
  • 신선한 오이 - 2 개.
  • 소금에 절인 오이 - 2 개.
  • 양파 - 1 마리
  • 양상추 잎 - 5 개
  • 파슬리 - 4 움큼
  • 올리브 오일 - 30 ml

모든 재료는 작은 조각으로 잘려서 섞습니다. 올리브 오일로 샐러드 드레싱, 맛에 향신료와 계절.

당뇨병 첫 코스

당뇨병 환자를위한 많은 수프의 조리법은 독창성, 밝은 맛 및 아름다움으로 구별되는 전통적인 유럽 요리에서 차용됩니다. 닭고기 스프를 만들고 싶다면 예루살렘 아티 초크를 감자 대신 가져 가라.

녹색 양파와 버섯 국물

당근을 가진 사람들에게뿐만 아니라 호소 할 버섯 수프를위한 특별한 조리법. 준비된 국물은 향신료와 버섯의 강한 냄새와 함께 향이납니다.

너는 필요할거야.

  • 야채 국물 - 1.5 l
  • 말린 생강 - 1 tsp
  • 향신료 - 6 개의 깃털
  • 샴 피뇽 - 100 g

끓인 국물에 튀긴 버섯, 소금 및 향료를 부어 넣습니다. 5 분 동안 끓여서 다진 양파를 넣은 다음 다시 5 분간 국물에 넣으십시오. 국물을 더 만족스럽게 만들기 위해 얇게 썬 당근, 예루살렘 아티 초크와 삶은 치킨 필렛을 더할 수 있습니다.

호박 수프

당뇨병 환자를위한 호박 요리법은 다양합니다. 그 곳에서 디저트, 죽, 부드러운 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

너는 필요할거야.

  • 야채 국물 - 1 l
  • 호박 퓌레 - 1kg
  • 양파 - 250 g
  • 무 지방 크림 - 2 큰술. 숟가락
  • 신선한 파 슬 리, 백 리 향 - 1 tbsp.
  • 소금, 육두구, 후추 - 맛에

으깬 감자와 함께 야채 국물을 섞고 다진 양파와 백리향, 소금과 후추를 넣습니다. 국물을 끓여서 열을 줄이고 30 분 더 국물을 익히십시오. 준비된 수프에 크림을 넣고 채소로 장식하십시오.

당뇨병을위한 메인 요리

당뇨병 환자를위한 메인 요리는 진정한 미식가를 기쁘게합니다. 이것들은 민감한 맛과 섬세한 아로마가 특징 인 섬세하고 저지방 요리입니다. 오리지널 반찬과 함께 뜨거운 봉사, 예루살렘 아티 초크 요리하실 수 있습니다. 당뇨병에서이 뿌리의 조리법에는 기름이 거의 필요하지 않습니다. 예루살렘 아티 초크는 불에 구워서 오븐에서 구워서 삶거나 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 메인 요리는 찐 야채로 제공 될 수 있습니다. 죽은 가치있는 반찬으로 작용할 것입니다. 당뇨병 환자를 위해, 죽 조리법은 우유와 버터를 제외합니다. 그러나 메밀과 쌀은 저지방 닭 국물에서 조리 할 수 ​​있습니다.

매운 쇠고기

뜨거운 고기 접시가없는 축제 테이블은 비어 있고 슬퍼 보입니다. 돼지 고기
당뇨병 환자는 조리가 어렵고 오래 가지 못합니다. 닭고기와 칠면조는 쇠고기와 함께 남아 있습니다. 그러나 대부분의 당뇨병 환자를위한 가금류는 일상적인 요리입니다. 따라서 와인에서 쇠고기를 조리하는 것이 좋습니다. 놀랍게도 맛있는 요리는 쉽게 조리되며 값 비싼 이국적인 제품과 큰 현금 비용을 필요로하지 않습니다. 요리는 매우 부드럽고, 매운 고기는 입안에서 녹습니다.

너는 필요할거야.

  • 쇠고기 펄프 - 500 g
  • 오레가노 - 1 tsp
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락
  • 레몬 향 - 1 큰술. 숟가락
  • 드라이 레드 와인 - 200 ml
  • 마늘 - 2 정향
  • 쇠고기 국물 - 250 ml

레몬 향과 다진 마늘로 허브를 섞고 올리브 오일 한 스푼을 넣습니다. 쇠고기는 6 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 고기 한 조각을 문질러서 남은 기름을 볶습니다. 매운 혼합물의 각 조각을 퍼 뜨리고, 굽기 접시로 고기를 접고, 포도주 및 국물을 따르고, 오레가노로 뿌리십시오. 200 ° C에서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

당뇨병 성 닭

닭고기가 당신을 위해 지루하게되지 않으면, 그때부터 뜨거운 접시를 만들 수 있습니다. 이 새의 고기 준비를위한 요리법은 독창적 인 아이디어로 가득합니다. 당뇨병 환자는 호일로 구운 닭고기를 삶거나 끓이거나 천천히 밥솥에서 조리 할 수 ​​있습니다. 우리는 자두, 신랄한 양파 소스와 놀라운 향기와 향기로운, 구강 녹는 찐 닭고기에 대한 제조법을 제공합니다. 이식이 접시는 맛뿐만 아니라 축제 잔치 후에 위장의 소화 불량과 무거움을 덜어 줄 것입니다.

치킨 필렛 스튜

너는 필요할거야.

  • 양파 - 2 머리
  • 닭고기 국물 - 250 ml
  • 베이 리프 - 1 PC.
  • 치킨 필렛 - 500 g
  • 자두 - 70g
  • 소금, 후추 - 맛보기
  • 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락

가마솥을 가열하고, 올리브 기름을 붓고, 얇은 고리에 얇게 썰은 양파를 넣으십시오. 저온에서 30 분 동안 끓여 라. 가볍게 튀김의 작은 조각으로 잘라 가마솥에 넣어. 잘게 자른 자두, 소금을 넣고 뜨거운 닭고기 국물을 부어서 향신료를 넣고 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓인 다.

당뇨병 환자용 과자

설탕, 딸기, 향신료, 코코아 대신 레시피가 사용되는 당뇨병 환자를위한 제빵은 가게 페이스트리보다 맛있고 훨씬 유용합니다. 당뇨병 환자를위한 과자 조리법은 원래의 맛있는 부드러운 디저트를 준비하는 데 도움이됩니다.

생선 파이

맛있는 요리를 준비하기 위해 거의 모든 요리법을 사용할 수 있습니다. 물고기의 어떤 유형은 당뇨병 환자, 심지어 지방에 적합합니다. 파이 파이는 영양가있는 향기로운 페이스트리와 향신료, 수분이 많은 충전물 및 부서지기 쉬운 밀가루 반죽으로 모든 손님에게 호소력을 발휘합니다.

너는 필요할거야.

  • 효모 반죽 - 1 kg
  • 핑크 연어 - 1kg
  • 양파 - 150 g
  • 마요라나, 셀러리, 파슬리, 딜, 후추, 소금 - 맛

반죽 반죽을 1 cm 층에 펼쳐서 베이킹 시트 또는 베이킹 접시 위에 놓습니다. 반죽에 직접 생선의 양파 조각에 다진 양파를 깔아 놓습니다. 소금을 때우고 향신료를 넣으십시오. 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 케이크를 닫으십시오. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집어 라. 포크가있는 반죽의 최상층에 증기 용 구멍을 몇 개 만듭니다. 200 ° C.에 대략 45 분 동안 물고기 파이를 굽으십시오

좋은 선택은 당뇨병 환자를위한 머핀입니다. 머핀을위한 조리법은 간단하고 게다가, 우리는 당신의 취향에 따라 제공되는 버전을 바꿀 수 있습니다.

너는 필요할거야.

  • 설탕 대체물 - 6 정
  • 우유 - 150 ml
  • 사워 크림 10 % - 4 큰술. 숟가락
  • 계란 - 2 개.
  • 밀가루 - 1 큰술.
  • 코코아 - 1 큰술. 숟가락
  • 바닐린 - 1/2 봉지
  • 소다 - 1 tsp
  • 호두 - 70g

우유 열, 그것에 감미료 감미료. 식힌 우유에 사워 크림, 달걀을 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 밀가루, 코코아, 바닐라, 소다 및 견과를 첨가하십시오. 혼합물을 철저히 혼합하고 기름칠 된 형태로 붓는다. 컵 케이크는 180 ℃에서 35 분간 베이킹한다.

당뇨병 환자용 쿠키

쿠키를 만들기위한 요리법은 다양하지만 간단하기 때문에 약국에서 과자를 사기보다는 직접 만드는 것이 좋습니다. 오트밀 쿠키는 즐거운 맛을, 건포도는 단맛을, 호두는 맛의 범위를 보완합니다.

너는 필요할거야.

  • 오트밀 - 500 g
  • 물 - 150 ml
  • 올리브 오일 - 150 ml
  • 레몬 - 1 / 4 개.
  • 호두 - 50 g
  • 건포도 - 100 g
  • 소르비톨 - 1 tsp
  • 소다 - 1 g

건포도와 견과류를 갈아서 오트밀과 섞는다. 올리브 오일을 따뜻한 물과 섞어 부스러기에 붓습니다. 레몬 주스로 수화 된 소르비톨, 소다의 혼합물에 첨가하고 철저히 섞으십시오.

200 ° C에서 15 분 동안 쿠키를 굽습니다. 당뇨 환자를위한 맛좋은 부서지기 쉬운 오트밀 쿠키가 나오는데, 비싼 제품은 필요하지 않습니다.

당뇨병 환자를위한 커티지 치즈 캐서롤

그것의 조리법은 간단하고, 당신은 당신의 친척을 만족시키기 위해 평일에 요리 할 수 ​​있습니다.

너는 필요할거야.

  • 무 지방 코티지 치즈 - 500 g
  • Semolina - 2 큰술. 숟가락
  • 계란 - 3 개.
  • 사과 - 3 개
  • 과당 - 2 큰술. 숟가락
  • 바닐린, 계피 - 맛에

사과를 제외한 모든 재료는 철저히 섞어서 사용하는 것이 좋습니다. 혼합물을 베이킹 접시에 부어 잘게 잘린 사과를 넣습니다. 캐서 롤을 200 ° C에서 25 분간 베이킹합니다. 이것은 당뇨병 환자를위한 고전적인 캐서롤입니다. 그것의 준비를위한 조리법에는 많은 선택권이있다 : 너트, 건포도, 레몬 조각 및 코코아를 반죽에 첨가 할 수있다.

당뇨병 환자를위한 샬럿

당뇨 칵테일을 만드는 방법은 고전적인 방법과 비슷합니다. 그러나 당뇨병에 대한 제빵은 정제 또는 자일리톨에서 설탕 대체제를 사용하는 방식이 약간 다릅니다.

너는 필요할거야.

  • 밀가루 - 1/2 컵
  • 호밀 가루 - 1/2 컵
  • 계란 - 4 개.
  • 사과 - 8 개
  • 감미료 - 6 개의 정제 (또는 1/2 컵 자일리톨)

감미료가있는 계란은 거품에 흔들리고, 밀가루를 넣고, 녹인 버터에 부어 넣습니다. 철저히 섞는다. 사과 작은 조각으로 잘라. 반죽과 사과를 기름칠 된 베이킹 접시에 넣고 200 ℃의 온도에서 40 분 동안 샬롯을 요리합니다. 당뇨병 환자를위한 조리법은 간단하며 사과 대신 배나 딸기를 사용할 수 있습니다.

당뇨병 환자용 디저트

당뇨병 환자를위한 과자를 만들기위한 조리법은 건강을 해치지 않으면 서 어린 시절부터 좋아하는 과자를 잔치에 남기게합니다.

아이스크림

당뇨병 환자를위한 아이스크림의 요리법은 간단하며 그 섬세한 맛은 그림을 따르고 여분의 칼로리를 사용하지 않으려는 사람들에게도 어필 할 것입니다.

너는 필요할거야.

  • 사워 크림 10 % - 100 g
  • 배, 복숭아, 딸기, 사과 - 200 g
  • 젤라틴 - 10 g
  • 물 - 200 ml
  • 감미료 - 4 정

사워 크림을 치고, 감미료를 첨가하고 퓌레에 과일을 강판에 담근다. 차가운 물에 젤라틴을 담그고, 끓을 때까지 낮은 열을 가해 열에서 꺼내어 식히십시오. 주요 혼합물과 젤라틴을 섞어 40 분 동안 냉동실에 넣습니다.

치즈 케이크

디저트로 테이블에있는 당뇨병 환자를위한 치즈 케이크를 제공 할 수 있습니다. 그들의 준비 방법은 원본과 크게 다르지 않습니다.

너는 필요할거야.

  • 무 지방 코티지 치즈 - 500 g
  • 계란 - 2 개.
  • 감미료 - 3 정
  • 오트밀 - 컵 1 개

설탕 대체 계란을 치고, 코티지 치즈와 달콤한 혼합물을 갈아 입으십시오. 밀가루를 넣는다. 황금 갈색이 나타날 때까지 180 ° C의 오븐에서 치즈 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 사워 크림 또는 잼으로 섬세함을 제공하십시오.

당뇨병 환자를위한 잼

그것의 제조법은 고전적인 것과 다르지만 섬세함의 맛은 즐겁고 보통의 설탕 잼을 싫어하는 사람들의 취향에 달려 있습니다.

너는 필요할거야.

  • 딸기 - 1kg
  • 물 - 250 ml
  • 구연산 - 2 g
  • 소르비톨 - 1.4 kg

딸기 (또는 다른 좋아하는 딸기)를 씻어서 껍질을 벗기고 말립니다. 딸기가 든 접시에 700g의 소르비톨, 구연산 및 끓는 물을 부어 넣습니다. 혼합물을 섞어서 5 시간 동안 주입 한 다음 잼을 15 분간 끓으십시오. 그런 다음 잼을 식히고 서서히 2 시간 동안 기다린 다음 솔비톨의 잔유물을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.

요구르트 케이크

많은 전문가들은 당뇨병에서 설탕을 사용하지 않은 케이크조차도 바람직하지 못하다고 믿는 경향이 있습니다. 우리는 당뇨병 환자에게 절대 안전한 케이크 제조법을 제공합니다 - 요구르트 기준.

너는 필요할거야.

  • 저지방 요구르트 - 0.5 L
  • 커드 치즈 - 250 g
  • 무 지방 크림 - 0.5 l
  • 설탕 대체품 - 5 정
  • 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락
  • 바닐린, 계피, 코코아, 딸기류, 견과류 - 요청시

젤라틴을 20 분 동안 담그십시오. 믹스 요구르트, 두부 치즈, 설탕 대체물, 젤라틴. 크림을 완전히 채찍질하고 혼합물에 첨가하십시오. 생성 된 덩어리를 몰드에 부어 넣고 3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 조리 된 라이트 케이크는 사과, 키위, 호두 또는 코코아 조각으로 장식 할 수 있습니다.

당뇨병 음료

물론, 휴일에는 테이블 위의 오리지널 음료가 있어야하며, 반드시 알코올은 아닙니다. 당뇨병 환자는 크랜베리와 링곤 베리의 풍미한 주스와 과일 음료, 레몬이나 딸기가 든 미네랄 워터, 허브 차를 마실 수 있습니다. 그러나 휴일에는 약한 커피, 과일 무알콜 펀치 및 당뇨병 환자를위한 특별한 젤리로 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

향료와 커피 향신료

추운 날에는 향기로운 음료가 힘을주고 따뜻하게 해줍니다.

너는 필요로 할 것이다 :

  • 물 - 1 l
  • 그라운드 계피 - 2 tsp
  • Allspice - 완두콩 2 개
  • 알몬드 - 1 핀치
  • 지상 커피 - 2 큰술. 숟가락

향신료를 물에 넣고 끓으십시오. 더위에 커피를 넣고 음료를 제거하십시오.

과일 펀치

술이없는 가벼운 과일 음료는 토스트를 만들고 안경을 움츠 리기 위해 유리를 들어 올리지만 술은 마시지 않습니다. 가벼운 시어 노트와 장난기 가득한 거품이있는 상쾌한 시원한 음료는 완벽하게 재생됩니다.

너는 필요할거야.

  • 파인애플, 크랜베리, 오렌지 주스 - 500 ml
  • 미네랄 워터 - 500 ml
  • 레몬 - 1 PC.
  • 얼음 -1 잔

주스와 물을 섞고 얼음을 넣으십시오. 레몬을 얇게 썬다.

키셀

재래식 젤리 당뇨병 환자는 금기 사항입니다. 그러나 당뇨병 환자를위한 적응 키셀을 준비 할 수 있습니다. 이 음료의 제조법은 당뇨병 환자를 위해 특별히 제작되었으므로 변경할 수 없습니다. 그러나 마실 것은 보통 젤리와 매우 흡사합니다 : 동일한 점성 과일과 베리 단맛과 즐거운 여름 아로마.

너는 필요할거야.

  • 물 - 1 l
  • 오트밀 - 5 큰술. 숟가락
  • 허용 된 열매 또는 과일 (사과, 배, 오렌지) - 500 g

선택한 과일을 퓌레로 자르고, 냄비에 물을 넣고 철저하게 섞습니다. 온화하게 오트밀을 따르고 30 분 동안 저열로 젤리를 요리하십시오.

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당뇨병 환자용 테이블

크리스마스 휴일 전야에 선물을 골라서 서두르지 않고, 아무도 공식적으로 붙잡을 수없는 또 다른 무의미한 경연 대회가 있지만 모든 안주인이 꿈꾸는 승자가되기 위해. 많은 사람들이 이미 짐작 하듯이, 손님들과 지인들에게 그들의 요리 재능을 놀라게하기 위해 맛있고 맛있는 요리로 테이블을 장식하는 것이 목적 인 요리 대회입니다.

많은 사람들이 크리스마스와 새해를 연상하게됩니다. 그러나 어떤 상황으로 인해 다이어트를하는 사람들은 무엇을해야합니까? 예를 들어, 당뇨병 환자가 캐비아 샌드위치 나 구운 거위를 뜨거운 유리에 매운 소스로 제공하면 어떨까요? 결국, 다이어트에 자신을 제한하도록 강요당하는 사람들은 모두 크리스마스 휴가뿐만 아니라 일상 생활에서도 다이어트를 방해하지 않는 사람들보다 더 많은 것을 원합니다. 아니면 무서워하지 않을 수도 있고 건강에 해를 끼치 지 않고 걸을 수도 있습니다. 아니면 약점이 필연적으로과 / 저혈당으로 이어질 것입니까?

당뇨병 환자의 혈당 수치가 급등 할 위험없이 새해 테이블을 어떻게 놓을 수 있습니까? 우선, 환자의 당뇨병 유형에 기반을 두어야합니다. 질병의 첫 번째 형태로 고통 당뇨병 환자를위한 새해와 크리스마스 테이블, 음식에 특별한 제한이 없습니다. 가장 중요한 것은 인슐린 투여 량이 항상 맞고 주사기의 투여 량을 정확하게 선택해야한다는 것입니다. 그러나 두 번째 유형의 당뇨병 요리를 선택하는 것은 혈통 문제가있는 사람들을 기다리는 여주인의 두통이 될 수 있습니다.

우선, 크리스마스와 새해의 당뇨병 저녁 식사에서 제공해서는 안되는 것을 결정할 필요가 있습니다. "금기"제품은 다음과 같습니다.

  • 돼지 고기;
  • 훈제 고기;
  • 소세지;
  • 매콤하고 매운 간식;
  • 뚱뚱한 어린 양;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 머핀과 흰 빵;
  • 주스;
  • 무화과, 건포도, 포도, 바나나;
  • 케첩, 마요네즈, 겨자;
  • 감자;
  • 당근;
  • 바나나;
  • 알코올을 대량으로 섭취하십시오.

대다수의 사람들이 이러한 경우에 절대적으로 모든 것을 할 수 없다고 생각하고, 당신이 휴가를 잊을 수 있기 때문에 곤혹 - 당뇨병 새 해와 크리스마스 저녁 식사, 최초의 감정에 같은 엄격한 요구 사항에 익숙해지고 후. 그러나 올바른 방법으로 당뇨병 환자를위한 테이블에는 다양한 맛있고 건강한 요리가 포함됩니다. 가장 중요한 것은 비례감입니다. 새해의 당뇨병 잔치에 대한 행동 규칙에 대해 국내외 의사의 권고를 준수하십시오.

샐러드

새해의 당뇨병 환자를위한 테이블에 앉아서, 샐러드와 함께 식사를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 채소에서 얻은 섬유질은 위장을 빠르고 쉽게 채우고 굶주림을 덜어 주며 혈당을 증가시키지 않습니다. 크리스마스 당뇨병 환자를위한 준비된 요리에는 옥수수, 당근, 감자가 없어야합니다. 그렇지 않으면 XE를 계산해야합니다. 특별한주의 마요네즈 또는 지방 사우어 크림 샐러드 드레싱, 신 주스에 적합한 최적의 (레몬) 또는 해바라기 오일 (올리브 오일)에게 지불 있지만되어야한다.

포도주, 토마토, 오이, 양배추 및 채소 샐러드와 식물성 기름 또는 사과 사이다 양념을 곁들인 샐러드가 가장 적합합니다. 당황하지 여주인 크리스마스 직전에 네트워크의 열린 공간을 샅 샅히 뒤져 시작하려면 당뇨병 요리 당뇨병 환자에게 권장 무엇과 일치하지 특히 ​​대부분의 요리 사이트 성분에 있기 때문에, 그러한 샐러드의 예를 제공합니다.

그래서 샐러드는 아주 간단하고 전통적으로 이루어집니다 : 당근, 감자, 비트를 다른 비율로 가져 와서 따로 요리하십시오. 그런 다음 이전 양파 양의 1/10과 소금에 절인 오이 6/10을 섭취하십시오. 이 모든 것은 얇게 썰고, 섞이고 잘게 잘린 양배추가 첨가됩니다. 1 / 7의 비율로 올리브 기름으로 맛을 낸 준비 샐러드와 사과 사이다 식초 두 방울을 추가하십시오. Vinaigrette는 당뇨병 환자에게 건강 할뿐만 아니라 맛있는 음식이기 때문에 식사를 제한하지 않는 손님도 먹을 수 있습니다. 그러나 샐러드를 구성하는 감자가 혈당 수치에 영향을 미칠 수 있기 때문에이 요리를 남용해서는 안되지만 삶은 당근은 위험하지 않습니다.

두 번째 옵션은 토마토 샐러드입니다 : 우리는 6-7 토마토를 가지고 그들을 씻어서 잘게 썰어서 약간의 마늘을 짜내고 양파 링을 꼭대기에 올려 놓고 소금과 후추를 넣고 올리브로 약간 차게 식힌 다음 채소를 충분히 붓습니다.

새해 또는 크리스마스에 아스파라거스 샐러드를 제공 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 끓여서 3-4 개의 브뤼셀 콩나물, 오이 토마토와 세 개의 토마토를 자르십시오. 녹색 완두콩 반을 모두 섞어 무 지방 사워 크림 100g을 채 웁니다.

걱정하지 마십시오. 당뇨병 환자용 사워 크림은 유용 할뿐만 아니라 유용합니다. 주요한 것은 제품이 무 지방 (최대 10 % 지방)이며 소량으로 소비된다는 것입니다.

뜨거운 요리

훈제 오리, 볶은 돼지, 뚱뚱한 소시지 및 다른 요리가없는 같은 새해 식탁은 같은 정신으로? 정답은 당뇨병입니다. 이 모든 것이 당뇨병 환자를위한 것이 아니기 때문에이 요리를 전혀 제공하지 않아야합니다.

정확하지 않아. 사실, XE에 대해 자세히 말하면 당뇨병으로 모든 것을 시도 할 수 있지만, 말하자면, 동종 요법의 비율로 조금씩 시도 할 수 있습니다. 동시에, 사우어 크림이나 마요네즈 소스를 부어 다음 다른 감자 나 파스타를 포착하는 것보다, 훈제 오리 슬라이스를 가지고 그렇게 먹고 훨씬 더, 이미 무거운 음식 장식한다 또는 소스 부담 할 필요가 없습니다.

유용하고 테이블에 적절한 당뇨병 환자 (피부없이) 바다 물고기, 쇠고기, 토끼 나 닭의 저지방 품종에서 뜨거운 요리를 찾을 것입니다. 이 모든 것들은 혈당의 강한 변동에 대한 두려움없이 스튜 나 삶은 것 또는 구운 것일 수 있습니다.

또한 크리스마스와 연말 연시를위한 당뇨병과 관련된 좋은 옵션은 야채 스튜입니다. 당뇨병 환자의 축제 테이블에 vinaigrette가 만들어진 경우, 감자의 참여를 포함하지 않는 요리법에 따라 스튜를 준비해야합니다. 이 경우에는 가지 버섯의 스튜가됩니다. 이렇게하려면 5 개의 중간 가지, 2 개의 큰 양파, 700 그램의 흰 버섯 또는 샴 피뇽, 1 컵의 저지방 사워 크림, 3 큰술의 메밀 또는 통밀 가루 및 반 컵의 올리브가 필요합니다.

양파 링은 냄비에 튀겨지고, 가지는 먼저 큐브로 자르고 밀가루로 빵가루를 발라서 따로 튀긴다. 가지가 부드러운 때, 그들은 깊은 프라이팬의 바닥에 확산, 다진 버섯, 양파, 다음 나머지 가지가 부어있다. 사워 크림으로 밀가루 찌꺼기를 때리고 소금을 넣고 야채를 부어 라. 이 모든 것은 우리가 뚜껑을 파고 오븐에서 준비하기 위해 가져옵니다.

스튜 (stews) 이외에 새해 테이블에 유일한 고기 요리의 대표자가 물고기 인 경우, 요리법에 토끼 고기를 포함시킬 수 있습니다.

케첩, 마요네즈 및 겨자

소스없이 뜨거운 무엇입니까!? 크리스마스와 새해를 맞이하여 최근 몇 년 간 전통적인 소스의 대표자가 겨자, 마요네즈와 케첩이되었습니다. 이 3 가지 소스는 모두 당뇨병 환자에게는 권장하지 않습니다. 사실 가게의 겨자에는 전분과 설탕이 들어있어 위장관에 자극을 줄 수 있으며 궤양을 악화시킬 수 있습니다. 겨자와 마찬가지로 케첩에는 설탕과 전분이 포함되어 있는데, 몸은 포도당 형태로 흡수되기 때문입니다. 다른 것들 중에서도 마요네즈는 풍미, 안정제, 방부제 및 식물성 및 동물성 지방 혼합물이 풍부합니다. 가게 마요네즈를 구성하는 트랜스 지방은 우리 몸에 의해 분해되지 않고 혈액에 변하지 않게 들어갔을뿐 혈관벽, 신장 및 간장에 간단히 자리 잡고 있습니다. 즉, 당뇨병에 의해 약화 된 기관의 과부하가 있습니다. 같은 일이 맛과 풍미 증강 인자와 함께 일어난다.

일반적으로, 전분 함량이 높고 당뇨병이있는 소스 또는 제품은 바람직하지 않습니다. 그 이유는 당뇨병 환자의 사용이 혈당을 길고 지속적으로 증가시킬 수 있기 때문입니다.

그러나 악마는 그가 그리는 것만 큼 나쁘지 않습니다. 이 모든 소스는 집에서 준비하여 모든 당뇨병 규범을 충족시킬 수 있습니다. 그리고 이것은 새해뿐만 아니라 할 수 있습니다!

수제 마요네즈는 레몬 주스 1 큰술, 마늘 정향 2 컵, 설탕 1 컵, 겨자 및 소금뿐만 아니라 식물성 기름 160 ml를 준비해야합니다. 제 1 형 당뇨병 환자에게만 권장 할 수 있습니다. 당뇨병 환자는 기저 질환 이외에 비만이기 때문에 마요네즈 소스를 완전히 버리는 것이 좋습니다.

집에서 케첩은 원하는 두께까지 끓는 물로 희석 된 토마토 페이스트에 기초하여 만들어집니다. 소금, 후추, 레몬 주스, 감미료 및 베이 잎을 첨가 한 후에, 혼합물을 끓게 가져오고, 그 후에 베이 잎을 제거하고 국물이 주입하게하십시오. 더 맛좋은 맛을주기 위해, 스튜 조림, 호박, 사탕무 또는 양파를 넣을 수 있습니다.

겨자는 사워 크림의 두께에 유리 용기에 끓는 물을 부어 분말에서 준비하고 있습니다. 혼합물의 200 그램은 사과 사이다 식초, 적은 후추, 소금 및 감미료의 한푼을 첨가한다.

간식

카나페와 다른 스낵이없는 새해 테이블은 무엇입니까? 그리고 빵이 많은 XE라면 카나페가 될 수 있습니까? 이 경우 간식은 섬유 함량이 많은 당뇨병 쿠키를 기준으로 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 아보카도와 일반 쿠키가있는 카나페 요리법을 사용할 수 있습니다. 그런 간식을 만들기 위해서는 200 그램의 민트 두부, 레몬 주스의 스푼, 잘게 잘린 고수풀 2 작은 술, 잘게 썬 마늘 한 스푼, 4 아보카도가 필요합니다. 이 모든 것들이 믹서기에 뿌려지고 쿠키에 뿌려집니다.

디저트

모두는 잔치가 끝날 무언가 맛있는 것을 원합니다. 그러나이 개념 (케이크, 패스트리, 과자, 아이스크림)이 의미하는 바는 불가능하거나 권장되지 않습니다. 이러한 모든 제품에는 설탕이 들어 있는데, 특히 부자가 된 후에는 소비 할 수 없습니다. 아이스크림과 다른 차가운 디저트는 그들 자신이 빨리 혈액에서 설탕을 키운다는 사실에 의해서가 아니라, 반대로 음식의 동화 과정을 상당히 늦추는 데 특히 위험합니다. 즉, 주사 한 인슐린 용량이 음식물에 들어있는 설탕이 들어가기 전에 혈류로 들어갈 수 있으며 고혈당이 있습니다.

따라서 계피, 비스킷 또는 스테비아 비스킷과 함께 구운 사과가 새해와 크리스마스 테이블에 디저트로 제공되면 더 좋습니다.

비스킷과 비스킷의 경우, 소화에 좋고 매우 낮은 혈당 지수를 갖는 밀가루 또는 통밀 또는 메밀을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 비스킷은 상당히 빠르고 쉽게 준비됩니다 : 4 개의 알은 통 밀가루 한 잔과 스테비아의 몇 가지 잎과 섞여 있습니다.이 모든 것은 믹서에서 혼합되고 약간의 바닐라를 더해 소다를 냉각시킵니다. 생성 된 덩어리를 오븐에서 25 분 동안 구운다. Stevia는 금주법이없는 천연 당분으로이 요리법에 등장합니다.

쿠키에는 메밀 가루 1 컵, 전체 곡물 가루 1/2 컵, 호밀 밀기울 2 스푼이 달걀과 스테이크 3 스푼, 약간의 베이킹 파우더 및 바닐라가 첨가됩니다. 혼합물을 주형에 분산시키고 15 내지 20 분 동안 베이킹한다.

stevia가 설탕보다 훨씬 더 달고,이 천연 감미료로 디저트를 만들면 테이블에있는 당뇨병 환자뿐만 아니라 다른 달콤한 치아를 기쁘게 할 수 있습니다.

알콜

제 2 형 당뇨병 환자의 일부, 축제 테이블에서의 알코올 섭취는 허용되지만 엄격하게는 일정량이 허용됩니다. 남성의 경우,이 용량은 여성에게 알콜 30g을 초과해서는 안되며 복용량은 3 배 미만이어야합니다. 그리고 술을 마시기 전에 의사가 이것에 대해 어떻게 생각하는지 물어보십시오. 혈액에 들어가면 알코올이 췌장 베타 세포에 침투하여 환자의 설탕이 감소한다는 사실을 기억해야합니다. 동시에, 인슐린을 파괴하는 물질의 차단이 일어나 몸에 머물러있게됩니다. 이로써, 이중 인슐린 투여의 효과가 달성된다. 이 모든 것은 알코올을 마신 후 13-14 시간 이내에 당뇨병 환자의 저혈당으로 이어질 수 있습니다. 동시에 빵 단위의 섭취량을 보충하는 것은 불가능하고 다른 설탕이 서로 다른 시간 간격으로 혈액에 들어가기 때문에 인슐린 투여 량을 직접 조절할 수 없습니다.

포도당 흡수율은 섭취하는 음식의 종류, 음식의 비율 및 온도와 같은 요인에 의해 영향을받습니다. 따뜻하게하면 음식물의 흡수가 가속되고 추위가 오히려 느려집니다. 흡수 속도는 또한 지방의 존재와 제품의 일관성에 영향을받습니다. 그러므로 알코올이 아닌 신선한 주스, 바람직하게는 야채를 마시는 것이 낫습니다.

새해를위한 모범 메뉴로 제공되는 모든 것, 당뇨병을 앓고있는 한 사람에게 많은 것. 물론, 나는 모든 것을 시도하고 싶다. 따라서 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 정기적으로 음식을 절반으로 나누십시오. 사랑의 큰 접시 샐러드? 접시를 들고 다른 것을 시도해보십시오. 잔치 끝에 뱃속에 음식이 있으면 언제나 좋아하는 음식으로 돌아갈 수 있습니다. 이것은 특히 매운 스낵, 지방 육류 및 유제품에 적용됩니다.

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