요리에 stevia의 실제 사용

• 예방

스테비아 (Stevia)는 미국에서 자라는 다년생 허브의 속이며, 인디언들은 그것을 "달콤한 풀"이라고 부르며 차에 첨가했습니다. 이 잔디는 스페인 과학자 Stevus의 이름으로 그 이름을 받았다. 현재, 글리코 시드가 추출되어 달콤한 맛을냅니다. 스테비아는 혈당 상승에 큰 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 사용하기 위해 표시됩니다.

질문은, 설탕 대용품으로 열량을 감소시키기 위하여 요리에있는 stevia를, 특히 과자 생산에서, 사용하는 것이 가능한가?

과학자들은 수성 추출물의 형태로 산업 생산에 사용될 수 있음을 발견했다.이 경우 오트밀 과일 쿠키는 평범한 것과 다르지 않다.

스테비아는 순수한 형태와 검은 색, 차류 차와 커피의 첨가물로 차에서 모두 사용됩니다. 이를 위해 잘게 썬 잔디가 사용됩니다. 또한 설탕이 첨가 된 설탕, 곡물, 요구르트, 패스트리, 심지어 스프에도이 형태로 사용할 수 있습니다. 이제 stevia는 일회용 가방의 산업 포장에서 차의 형태로 사용할 수 있으며, 하루 두 번, 한 컵 이상 사용하는 것이 좋습니다.

가정 생활에서 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수있는 주입을하는 것이 매우 편리합니다.이 목적으로 20 그램의 잎을 200ml에 부어 넣습니다. 끓는 물에 담그고 5 분간 삶아서 열을 제거하고 뚜껑을 닫은 상태에서 10-12 시간 동안 끓인 다음 여과하고 10-12 시간 동안 가열 된 보온병에 부은 다음 병에 부어 넣습니다. 나머지 잎은 100 ml에 다시 붓을 수 있습니다. 끓는 물과 6-8 시간을 주장하고, 모두 함께 넣어.

이 주입에서 시럽을 준비 할 수 있습니다.이 용액은 시럽의 농도가 될 때까지 저열로 증발시켜야합니다. (물방울이 매끄러운 표면에 퍼져서는 안됨). 이 양식에서는 오랫동안 저장할 수 있습니다.
이 식물의 잎을 에틸 알콜로 붓고 하루 동안 방치하면 모든 글리코 시드가 알코올로 추출되고 비교할 수없는 단맛의 수성 주입 물인 추출물을 얻게됩니다.

스테비아 잎을 건조한 형태로 저장하는 것이 더 쉽고 쉽습니다. 겨울 동안 콩코드, 과일 및 채소를 준비 할 때 2 년 동안 안전하게 사용할 수 있습니다.

요리에 스테비아 란 무엇입니까?

남미 식물, 덥수룩 한 양식, 높이 70cm에 도달. 지방 주민들은 오랫동안 천연 감미료로 소비되어 왔습니다. 스테비아 가족에는 많은 종들이 있지만, 단 하나의 설탕 대신 꿀 스테비아로 간주됩니다.

합리적인 질문이 생깁니다 : "이것이 설탕의 본격적인 대체라면, 어떻게 요리에 사용 하는가?".

식물을 사용하는 특이성은 극도의 단맛과 관련이 있습니다. 추출물은 설탕보다 200-300 배 "강하고"건조한 잎은 5-10 배나됩니다. 따라서 요리 할 때 재료의 배치가 조정됩니다.

Stevia for baking

쿡은 설탕과 같은 중요한 음식 재료를 교체하는 대신 신제품을 지나칠 수 없었습니다. 감미료를 요리에 실제로 적용하는 과정에서 다음과 같은 이점이 나타납니다.

• 설탕보다 더 강한 단맛 (200-300 배의 추출물 용);
• 액체에 대한 우수한 용해도;
• 요리 온도 (최대 300도)에서 모든 자질 보존;
• 박테리아 및 진균에 대한 적극적인 저항성;
• 혈압의 정렬에 기여하십시오.

스테비아에 대한 완벽한 설명은 가장 경험 많은 전문가조차도 놀라게 할 수있는 사실들을 포함하고 있습니다.

몸에 스테비아가 미치는 영향은 식물과 그 유도체가 당뇨병 환자와 비만 환자에게 권장되는 양입니다.

요리에는 스테비아에 대한 제한이 없습니다. 그것의 온도 안정성 때문에, 추출물은 굽기에 추가된다. 건조한 잎의 분말에는 추출물보다 많은 영양소가 포함되어있어 체중 감량을위한 제품에 사용되며 단 음식에 단맛을 부여하기 위해 사용됩니다.

스테비아 음료

stevioside가 설탕을 대체한다면, 차와 다른 뜨거운 음료에 달콤한 맛을 더하는 것이 명백한 첫 번째 방법입니다. 스테비아 음료의 맛은 설탕과 같습니다. 동시에 당뇨병 환자와 완전한 사람들에 대한 제한이 없습니다. 더욱이 스테비오 사이드는 식욕을 감소 시키므로 체중 감량을 위해 모든식이 요법을 고려해야합니다.

추출물은 검은 색, 녹색 또는 초본 차에 첨가되며 외래 냄새와 맛이 없기 때문에 완성품의 맛에 영향을주지 않습니다.

스테비아 잎은 커피 또는 차의 감미료 또는 주입 준비를위한 별도의 형태로 사용할 수 있습니다. 패키지에 표시된대로 잎을 추출하고 달콤한 주입을 할 수 있으므로 음료에 몇 방울을 넣을 때 편리합니다. Connoisseurs는 녹색 잎을 추천한다; 차에 잎 두 개를 던지면 추가 향과 받아 들일 수있는 단 것을 얻습니다.

다음은 당뇨 환자를위한 주입 방법의 한 예입니다. 마른 잎에서 파우더 - 5 그램 뜨거운 끓인 물 1 리터 부어, 뚜껑을 닫고 20 분 동안 둡니다. 먹을 준비. 흥미롭게도, 주입의 색깔은 옅은 갈색에서 포화 된 녹색까지 시간에 따라 다양합니다.

더 나아지지 않는 스테비아 과자

일본과 같은 국가에서는 스테 비올이 쿠키, 케이크, 기타 패스트리, 설탕 탄산 음료 및 과자류에 설탕 대신 수년 동안 축적되어 왔습니다.

집에서 부엌에서 꿀 스테비아로 많은 과자를 준비 할 수 있습니다. 식물은 이름, 진저 브레드, 머핀, 케이크가 아주 맛있기 때문에 아무 것도 먹지 않습니다. 특히 스테이크 시럽이 든 팬케이크와 팬케이크를 좋아합니다.

시럽을 준비하는 것은 간단합니다. 200 그램의 끓는 물에 40 그램의 건조한 잎을 던져야하며 용액이 두껍게 될 때까지 요리해야합니다. 응용 프로그램에서 당신은 한 가지 중요한 상황을 고려해야 할 필요가 있습니다 - 시럽은 평소 설탕 시럽보다 15 배나 더 달콤하게 유 별나게 달콤합니다.

영원히 사용할 수 있도록 레시피 주입. 끓는 물 (200 그램)에서 20 그램의 마른 잎을 던져 15 분간 끓으십시오. 용기에 부어 뚜껑을 닫고 12 시간 동안 기다리십시오. 변형. 100 그램의 끓는 물로 나뭇잎을 다시 채 웁니다. 보온병에 부어 8 시간을 고집한다. 다음 두 주입을 섞으십시오. 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하십시오.

베이킹의 경우, 결정 성 가루 스테비오 사이드 또는 스테 비올 추출물이 통상 사용된다. 그러나 가정에서 굽기 위해 고안된 자신 만의 추출물을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 : 나뭇잎 (녹색 또는 건조)에 알코올이나 강한 알코올 음료를 부으십시오. 그것은 적어도 하루를 양조하게하는 것이 필요합니다. 잎을 액체에서 꺼내 천천히 불에 태우십시오. 보통 시럽처럼 조리해야하지만 그렇게하는 것은 삼가시기 바랍니다. 어둡고 시원한 장소에서 시원하고 걸러서 보관하십시오. 오랫동안 충분히.

통조림으로 만드는 스테비아

호스티스들은 보존 기간 동안 불임을 달성하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 박테리아와 곰팡이는 모든 기회를 이용하여 개발을 시작합니다. 이런 일이 발생하면 통조림 식품을 폐기 할 수 있습니다. 허브는 뚜렷한 bactericidal 및 anti-fungal 효과에 의해 구별된다는 것이 이미 지적되었습니다. 연습은 3 리터 항아리에서 풀의 5 개의 잎을 추가하는 것만으로도 제품의 순도와 안전성을 실질적으로 보장 할 수 있습니다.

스테비아를 요리 할 때 스테비아 란 무엇인가?

스테비아 (Stevia)는 애 스터 (Aster) 가족의 다년생 식물입니다. 스테비아 잎은 매우 달기 때문에 "벌꿀 풀"이라고도합니다. 그것은 천연 설탕 대체물로 사용되는 시럽, 정제 및 분말을 생산합니다. 제품의 가치는 강한 맛과 낮은 칼로리 함량으로 인해 과체중 및 당뇨병 환자에게 금기가되지 않는다는 사실에 있습니다.

식물의 자연적 특성

감미로운 맛 이외에, stevia는 유익한 미량 원소의 그것의 부유 한 구성으로 알려져있다. B, B, A, E, K, C, 에센셜 오일, 각종 천연 산들이 함유되어 있습니다. 유용한 물질 세트가 신체 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.

• 간 및 소화관의 다른 기관의 작용을 조화시킵니다.
• 미생물총 개선;
• 혈압과 갑상선 기능을 정상화시킨다.
• 혈관을 강화시킨다.
• 과량 콜레스테롤을 제거한다;
• 항 염증 및 항산화 제로 인정됨.
• 부정맥에 대한 표시;
• 신체의 bioenergy 능력을 향상시킵니다.

요리 응용

그것의 유익한 재산에 따르면 식물은 꿀과 경쟁 할 수 있지만 벌 제품과는 달리 알레르기를 일으키지 않습니다. 또한,이 허브의 잎은 설탕보다 10 배 이상 단맛이 있지만 동시에 100 g의 천연 원료는 단 18 킬로 칼로리만을 함유합니다. 결과적으로, 스테비아를 추가하여 준비된 다양한 요리와 패스트리는 과자를 사랑하는 사람들에게 진정한 발견이되었지만, 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워합니다. 당뇨병 환자는 또한식이 요법에서 스테비오 사이드로 가당 화 된 식품을 포함 할 수 있습니다.

꿀 풀의 잎은 건조한 분말, 정제, 집중된 팅크, 두꺼운 달콤한 시럽의 형태로 사용되며, 차 및 기타 음료에 대한 허브 보충제로 사용됩니다. Stevia는 전통적인 설탕 대신 사실상 모든 요리를 달랠 수 있습니다. 예외는 결정으로 준비되는 과자입니다. 예를 들어, 머랭 케이크.

분말과 시럽은 곡물, 달콤한 수프, 디저트 음료, 유제품, 생과자 생과자, 젤리에 넣는 경우가 가장 많습니다.

스테비아 (Stevia)는 커피와 차를 보통의 방법으로이 음료수로 양조합니다.

식물성 성분을 포함한 초본 차는 하루에 두 번 이상 섭취 할 수 없습니다. 그들은 수집품의 포장에 명시된 조리법에 따라 양조됩니다.

야채를 보존하기 위해 스테비아 달콤한 매리 네이드 (stevia sweet marinade)의 도움으로 요리를하려면 3 리터짜리 항아리 당 5 개의 잎을 사용하면 충분합니다. 과일 설탕에 절인 과일은 식물 성분의 양을 두 배로, 설탕의 보통 비율의 4 분의 1을 필요로합니다. 허니 그라스 파우더와 시럽은 잼과 보존 식품 제조에 적합합니다.

스테비아 파우더가 뿌려진 기성품 반찬, 육류 및 샐러드는 즐거운 맛뿐만 아니라 유용한 특성을 얻을 것입니다. 가열 된 상태에서 미세 요소가 치유량을 잃지 않습니다.

시럽을 함유 한 음료는 갈증을 잘 풀어줍니다.

판매를 위해 "벌꿀 풀"은 어디에 있습니까?

스테비아는 슈퍼마켓에서 건강 식품이나 특별 식품으로 구매할 수 있습니다. 약국에서는 시럽, 알약 또는 일반 약초 수집품으로 판매합니다. 제품에 대한 수요 증가는식이 보충제 제조사에서도 고려되었으므로 네트워크 회사와 온라인 상점에서 스테비아를 판매하고 있습니다.

라틴 아메리카에서는 "허니 그라스"가 자랐지 만 숙련 된 주부들은 정상적인 실내화로 자라는 법을 배웠습니다. 따라서 하루에 전단지를 찢어 내면 장시간 유용한 차를 마시거나 다양한 요리에 감미로운 음식을 제공 할 수 있습니다.

인기있는 요리법

가장 간단하고 가장 유용한 주입은 20 그램의 스테비아와 끓는 물 한잔으로 만듭니다. 약물은 최소한 10 시간 동안 보온병에 보관해야합니다. 식사 30 분 전에 조금씩 가져 가라.

장래에 같은 음료를 준비하려면 잔디를 10 분 동안 삶아 보온 후 밤에 방치해야합니다. 생성 된 액체는 별도의 사발에서 여과되어 냉장고로 보내진다. 그리고 잎은 뜨거운 물 (100 ml)로 다시 채워야하고 적어도 8 시간 동안 다시 놓아야합니다. 결합 된 주입은 일주일 동안 사용할 수 있습니다.

요리 시럽은 달콤한 액체가 접시를 통해 흐르는 것을 멈추는 상태로 주입물을 증발 시켜서 준비됩니다. 이 제품은 방부 및 항균 효과가 있으므로 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 그것은 설탕 대신에 모든 요리에 첨가됩니다.

달콤한 페이스트리의 경우 스테비아 추출물이 이상적입니다. 그것을 얻기 위해, 잎은 알코올, 브랜디 또는 스카치로 하루 동안 쏟아집니다. 여과 후, 생성 된 액체는 물로 희석 될 수있다. 필요하면 과량의 알코올을 증발시켜 추출물을 불에 태 웁니다.

베이킹, 커피 또는 차용 천연 감미료는 다음과 같이 준비됩니다. 건조 된 100 그램의 원료를 거즈에 묶고 끓는 물을 부어 24 시간 동안 두어야합니다. 그런 다음 액체가 배출되고 잎은 0.5 리터의 물에 30 분 동안 다시 삶습니다. 첫 번째 추출물은 2 차 추출물과 혼합되어 철저히 여과됩니다.

스테비아 요리 예술

목차

천연 감미료의 사용 - 베이킹과 디저트를 구성하는 구성 요소에주의를 기울이는 진정한 요리 예술의 원칙. 과자 장수와 단 음식을 요리하는 모든 애호가, 취향이 없어 믿어지지 않는 운이 좋은 사람. 스테비아 꿀과 같은 식물은 천연 감미료이므로 디저트 준비에 성공적으로 사용할 수 있습니다.

달콤한 꿀 맛은 허브의 유일한 장점이 아닙니다. 가장 중요한 것은 식물이 자연 성분이며 절대적으로 무해하다는 점입니다. 반대로 식물은 매우 유용합니다. 일반 설탕은 몸에 해롭고 체중 증가에 기여합니다. 스테비아에 대해서는 말하지 않습니다. 이 구성 요소가 사용 된 디저트는 당뇨병 환자조차도 먹을 수 있습니다.

그러나 하나의 작은 뉘앙스가 있습니다. 식물을 무제한으로 사용할 수 있다고 가정하지 마십시오. 특정 척도와 비율을 존중해야합니다. 다행스럽게도 몇 가지 기성품 조리법이 있으며 스테비아 추출물, 파우더, 잎이 베이킹에 얼마나 많이 사용되어야하는지 정확하게 표시되어 있습니다.

베이킹 스테비아. 어느 쪽을 선택하는 것이 좋습니다.

요리사는 식물의 아름다움을 높이 평가하고 그것을 적극적으로 사용하여 미식 요리를 창안하기 시작했습니다. 이 약초가 제빵 전문가에게 왜 매력적입니까? 그것의 부인할 수없는 이점 때문에 :

• 천연 설탕 대용 물의 단맛은 보통 설탕보다 100 배 더 큽니다.
• 스테비오 사이드는 액체에 잘 녹습니다.
• 고온에 노출 되어도 원래의 품질을 유지합니다.

그리고 이것은 유용한 속성의 일부일뿐입니다. 숙련 된 전문가조차도이 공장에서 요리에 적용 할 수있는 많은 놀라운 특성을 발견하게 될 것입니다.

스테비아를 액체 형태로 사용하면 특별한 미식 효과를 얻을 수 있습니다. 우리의 구색에는 바닐라, 포도, 딸기, 라스베리, 레몬, 초콜렛, 민트 등 달콤한 향기와 독특한 맛을주는 몇 가지 절묘한 향기가 있습니다. 편리한 디스펜서가있는 유리 병을 사용하면 베이킹시 자연스럽게 설탕 대체물을 부드럽게 첨가 할 수 있습니다.

또는 플라스틱 병으로 제공되는 동일한 제품을 사용할 수 있습니다. 우리는 설탕 2 티스푼 (12-14 g)을 단지 5 드랍 만 대체한다는 것을 알고 싶습니다.

또한 과자 제품 제조를위한 분말 형태의 건조 스테비아 추출물 - 스테비오 사이드를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 우리는 단맛의 정도가 다양한 여러 종류의 스테 비오 사이드를 가지고 있습니다.

달콤하고 맛있는, 가장 중요한 것은 유용한 디저트로 자신과 가족을 기쁘게하고 싶다면 stevia를 기반으로 한 제품 중 하나를 구입하여 요리에 추가 할 수 있습니다.

스테비오 사이드 "스위트 스테비아"150 g
(1g은 15g 설탕과 동일). 낮은 단맛과 편리한 투약 방법 - 제품의 주요 이점

Stevia 요리, 그 혜택과 해로움

스테비아 (Stevia) - 남미 식물로 덤불 같은 형태로 높이가 70cm에 이릅니다. 남미와 중미에서 가장 많이 자라고 북쪽에서 멕시코까지 자랍니다.

이것은 사람들이 종종 감미료로 사용하는 달콤한 허브입니다. 양조시이 허브의 차는 보통 설탕을 첨가하지 않고 감미롭습니다.

스테비아는 어디에서 자랍니다?

이 달콤한 풀은 평원에서 산악 지역까지 반 건조 지역에서 자랍니다. 종종 파라과이 강 (Parana River)의 지류 인 파라과이 (Paraguay)와 브라질에서도 볼 수 있습니다. 오늘날 전 세계가 그 유익한 자산에 대해 알게되었을 때 Stevia는 적절한 기후를 지닌 국가의 특별 재배지에서 대규모 재배되었습니다.

오늘날이 기적의 꿀 풀 재배는 중국, 대만, 한국, 말레이시아, 일본, 미국, 캐나다, 이스라엘, 심지어 우크라이나 등 동남아시아의 모든 국가에서 이루어지고 있습니다. 이는 좋은 소식입니다.

오늘날 중국은 스테비아의 가장 큰 수출국 중 하나가되었으며, 놀라운 것은 당연합니다.

갑상선 및 TSH, T3 및 T4 호르몬 수준의 장애로 인한 문제는 종종 치명적인 갑상선 기능 저하 또는 갑상선 기능 저하와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
그러나 내분비 학자 Marina Vladimirovna는 집에서도 갑상선을 치료하는 것이 쉽다는 것을 확신합니다. 마실 필요가 있습니다. 자세히보기»

스테비아 요리?

대부분의 사람들은 질문에 관심이 있습니다 : 스테비아는 요리에 어디에 사용됩니까?

Stevia 요리에는 제한이 없습니다.

• 그것의 온도 안정성 때문에,이 나물은 구워진 상품에 수시로 추가된다.
• 분말은 건조한 잎에서 만들어지고 체중 감소를위한식이 요법을위한 제품에 사용되며 간단히 설탕에 절이는 요리입니다.
• 다양한 과자 굽기.

• 덜 자주, 벌꿀 풀은 음료에 사용됩니다.
• 과자를 추가하기 위해 설탕 대신 차, 커피 및 기타 맛있는 음료에 스테비아가 자주 첨가됩니다.
• 가장 흥미로운 것은 스테비아에 특별한 냄새 나 맛이 없기 때문에 스테비아 음료의 맛은 일반 설탕과 같다고합니다.
• 덜 통조림에 stevia입니다.

당뇨병을위한 감미료 스테비아

Stevia는 최고의 설탕 대체품으로 인정 받고 있습니다. 이 꿀 허브는 당뇨병 환자를 치료하는 데 사용할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

실제로 스테비아 잎을 복용한지 3 일이 지난 후에는 완전히 건강한 사람이 혈장 포도당 수치가 감소하는 것으로 밝혀졌으며 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다.

설탕과 달리이 약초는 혈당 수준을 조절하고 정상으로 되돌 리면서 영양 특성을 유지합니다.

몸에 유익한 효과

사실, 벌꿀 풀은 인체에 필요한 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

다음은 가장 중요한 것들입니다 :

• 비만과의 싸움에 기여하고 칼로리가 없습니다.
• 그것은 약간의 이뇨 작용을 일으키므로 사람의 혈압이 현저하게 감소되고 과도한 물이 신체에서 제거됩니다.
• 수면의 질을 개선하고 졸음과 싸웁니 다.
• 활력을 유지합니다.
• 기운을 북돋고 기분을 향상시킵니다.
• 충치와 싸우고 잇몸을 강화시킵니다.
• 균류 및 세균과의 싸움;
• 유익한 비타민을 함유하고 있습니다.
• 콜레스테롤과 설탕을 낮추십시오; 저렴한 콜레스테롤 저하 약에 대해 읽어보십시오.
• 암 종양의 발달을 방해합니다.
• 신진 대사를 향상시킵니다.
• 피부, 모발 및 손톱을 강화시키고 건강하게 보여줍니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 세포 재생 및 복구 프로세스를 개선합니다.
• 그것은 입 냄새를 개선합니다.

치유 약초가 우리 몸에 유해합니까?

사실, 과학자들은 30 년 이상이 식물을 탐험 해 왔으며,이 모든 시간 동안 그것이 일으킬 수있는 심각한 부작용을 밝혀 내지 못했습니다.

스테비아는 사람을 해칠 수있는 부작용이없는 완전히 안전한 약초입니다. 그러나이 모든 경우에도 조심하십시오. 어쨌든 사람은 Stevia에 알레르기 반응을 일으킬 수 있고, 벌꿀 풀에 대한 개인적인 편협은 매우 위험합니다.

스테비아 - 신청서

사용법 :

1. 당뇨병.
2. 내당능 장애.
3. 과체중, 비만.
4. 다이어트 앳킨스와 두카나.
5. 방지하기 위해서.

금기 사항

금기 사항 :

• 꿀풀은 부작용이 없으므로 사용하기에 금기 사항이 없습니다.
• 마약 (알레르기)에 과민증을 앓고있는 사람들은 신중하게이 약을 복용하는 문제에 접근해야합니다.
• 당신이이 식물에 알레르기가 있는지 여부를 결정하기 위해 적은 복용량으로 시작하는 것이 좋습니다.

스테비아 - 슬리밍

많은 사람들, 특히 당뇨병 환자는 과체중 문제로 고통 받고 있습니다.

사실, 스테비아는 최고의 감미료뿐만 아니라 여분의 파운드와 싸울 수있는 좋은 방법이 아닙니다. 이 약초는 당뇨병 환자에게 매우 유용한 과자의 필요성을 완전히 대체합니다.

의사들은 종종 스테비아를 사용하는 사람들이 올해의 감각을 가질 확률이 훨씬 적음을 알아 차 렸습니다.

사람의 식욕이 감소하고 체중 감량을 시작합니다. 스테비아가 포함 된식이 요법에서 많은 식단이 개발되었습니다.

스테비아와 조리법

1. 스테비아와 차. 스테비아와 함께 차를 만드는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면, 끓는 물 한 잔에 스테비아 잎 한 티스푼을 끓여서 녹차 또는 홍차 티스푼 (액체 맛)에 넣고 5-10 분 동안 붓지 않으면 안됩니다. 차가 준비 됐어.
2. 스테비아와 콩트. 벌꿀 풀을 첨가하는 것은 어렵지 않습니다. 액체에 꿀풀의 건조한 잎을 추가하기 만하면됩니다. 물 1 컵당 주입 1g. 체리와 체리 설탕 절임을 위해 250ml의 물에 1.5-2g의 주입이 필요합니다. 스테비아의 건조한 잎에서 얻은 합성물은 (물 1 리터당 g) 섭취하십시오.
3. 베이킹 달콤한 치아의 마음의 대부분은 맛있는 shortbread 원. 비스킷 1 파운드에 2 컵의 밀가루, 1 티스푼 스테비오 사이드 주입제, 1 개의 계란, 소금, 소다, 250g의 버터가 들어 있습니다. 모든 것은 매우 쉽고, 맛있고 단순합니다.
   비용과 벌꿀 풀을 사는 곳
   스테비아는 거의 모든 약국에서 판매되고 있습니다.

벌꿀 풀의 예상 가격 :

• 스테비아 플러스 - 100mg 150 정 가격은 180-200 루블입니다.
• 스테비아 추출물 - 900-1000 루블.
• 스테비아는 디스펜서 100-200 바퀴에서 추출됩니다. 이것은 상당히 저렴하고 저렴한 가격입니다.

대가로 얻는 효과와 건강은 훨씬 비쌉니다.

자랄 수 있습니까?

오늘날 많은 사람들이 상당히 논리적 인 질문을 던지고 있습니다. 우리 스스로 벌꿀 풀을 재배 할 수 있습니까?

원칙적으로 집에서 스테비아를 키울 수는 있지만,이를 위해서는 꿀풀을 데우는 데 사용되기 때문에 적합한 환경을 만들어야합니다.

스테비아는 15 ~ 30 ℃, 22 ~ 25 ℃의 온도에서 자랍니다. 그것을 자라려면 햇빛이 비치고 바람이 비치는 곳에서 보호 받아야합니다.

또한 끓인 물을 사용하여 정기적으로 체계적인 물을 주어야하며, 과용하지 말고 물방울을 방지하지 않는 것이 중요합니다.

그녀는 월간 보충 (월 2 회)이 필요합니다. 가지의 길이가 25-40cm를 초과하면 절단해야합니다.

스테비아와 그것의 이득 및 해에 관하여 전체 진실은 - 진짜로 안전한 설탕 대용품입니까?

여기 스테비아라는 감미료에 대한 모든 세부 사항을 배우게 될 것입니다 : 그것이 무엇인지, 그 효능과 건강에 해로울 수있는 용도, 요리에서의 사용 방법 등등. 그것은 수세기 동안 전 세계의 다른 문화에서 감미료 및 약초로 사용되어 왔지만, 최근 수십 년 동안 당뇨병 환자와 체중 감소를위한 설탕 대체제로서 특별한 인기를 얻고 있습니다. Stevia가 추가로 연구되었고, 연구는 사용을위한 그것의 치료 적 성질과 금기 사항을 확인하기 위해 수행되었습니다.

스테비아 란 무엇입니까?

스테비아 (Stevia)는 남아메리카 원산의 약초로 강한 단맛으로 인해 잎이 가루 또는 액체 형태의 천연 감미료를 만드는 데 사용됩니다.

스테비아 잎은 약 10-15 배이며 잎 추출물은 일반 설탕보다 200-350 배 더 달콤합니다. 스테비아는 거의 칼로리가 없으며 탄수화물을 함유하지 않습니다. 이것은 체중 감량을 원하거나 저탄 수화물식이 요법을하는 사람들을 위해 다양한 음식과 음료를 달랠 수있는 인기있는 옵션입니다.

스테비아는 어떻게 보이나요? - 사진

일반적인 설명

스테비아 (Stevia)는 국화과 (Asteraceae)와 스테비아 (Stevia) 속의 작은 다년생 초본입니다. 그것의 과학적인 이름은 Stevia rebaudiana이다.

스테비아의 다른 이름은 꿀풀, 격년제 달콤한 것입니다.

이 식물은 150 종이며, 모두 북미 및 남미에서 온 것입니다.

스테비아는 키가 60-120 센티미터 자랍니다. 얇고 분기 된 줄기가 있습니다. 온화한 기후와 열대 지방의 일부 지역에서 잘 자랍니다. 스테비아는 일본, 중국, 태국, 파라과이, 브라질에서 상업적으로 재배됩니다. 오늘날 중국은 이들 제품의 주요 수출국입니다.

식물의 거의 모든 부분은 달콤하지만, 대부분은 짙은 녹색의 이가 많은 잎에 집중되어 있습니다.

스테비아를 얻는 방법

Stevia 식물은 보통 온실에서 그들의 삶을 시작합니다. 그들이 8-10 cm에 도달하면, 그들은 들판에 심어진다.

작은 흰색 꽃이 나타나면 스테비아는 수확 할 준비가됩니다.

수확 후 잎이 말라집니다. 단맛은 물에 담그고, 여과하고, 정화하고, 건조 시켜서 스테비아 잎의 결정화 된 추출물을 얻는 과정을 통해 잎에서 방출됩니다.

달콤한 화합물, 스테비오 사이드 (stevioside) 및 레 바우 디오 사이드 (rebaudioside)는 스테비아 잎에서 분리되고 추출되어 분말, 캡슐 또는 액체 형태로 가공됩니다.

스테비아의 냄새와 맛은 무엇입니까?

원시 처리되지 않은 스테비아는 종종 쓴 맛과 불쾌한 냄새가납니다. 표백이나 변색 처리 후 부드럽고 감초 맛이납니다.

스테비아 감미료를 시도한 많은 사람들은 뒷맛이 씁쓸하다는 것에 동의 할 수는 없습니다. 스테비아가 뜨거운 음료에 첨가 될 때 쓴 맛이 증가한다고 생각하는 사람들도 있습니다. 그것에 익숙해지는 것은 조금 어렵지만 가능합니다.

스테비아의 제조사 및 형태에 따라이 향미는 덜 발음되거나 전혀 없을 수 있습니다.

어떻게 선택하고 좋은 스테비아를 사는지

Stevia 기반 설탕 대용 물은 여러 가지 형태로 판매됩니다 :

스테비아의 가격은 종류와 브랜드에 따라 크게 다릅니다.

스테비아를 구입할 때 패키지의 구성을 읽고 그것이 100 % 제품인지 확인하십시오. 많은 제조업체들은 스테비아의 이점을 현저히 줄일 수있는 화학 물질을 바탕으로 한 인공 감미료를 보충합니다. 덱스 트로 오스 (포도당) 또는 말토 덱스트린 (전분)을 함유 한 브랜드는주의해서 취급해야합니다.

"스테비아"로 지정된 제품 중 일부는 그 자체로 순수한 추출물이 아니며 적은 양만 함유 할 수 있습니다. 건강상의 이점을 염려하고 양질의 제품을 사고 싶다면 항상 라벨을 연구하십시오.

스테비아 추출물은 분말 또는 액체 형태로 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 전체 또는 건조 된 분쇄 잎은 10-40 배 더 달콤합니다.

액체 스테비아는 알코올을 포함 할 수 있으며 종종 바닐라 또는 헤이즐넛 향료로 제조됩니다.

일부 스테비아 제품 분말은 천연 식물성 섬유 인 이눌린을 함유하고 있습니다.

스테비아의 좋은 버전은 약국, 건강 상점 또는이 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다.

얼마나 많은 스테비아가 저장되어 있는가?

스테비아 계 감미료의 유통 기한은 보통 분말, 정제 또는 액체와 같은 제품 형태에 따라 다릅니다.

스테비아 감미료의 각 상표는 제조 일로부터 3 년이 될 수있는 제품의 권장 저장 수명을 독립적으로 결정합니다. 자세한 내용은 라벨을 확인하십시오.

스테비아의 화학 성분

스테비아는 칼로리가 매우 적고 탄수화물이 5 그램 미만이며 거의 0 Kcal을 함유하고있는 것으로 간주됩니다. 더욱이 건조한 잎은 설탕보다 약 40 배 더 달콤합니다. 이 단맛은 몇 가지 글리코 시드 화합물의 함량과 관련이 있습니다.

• 스테비오 사이드;
• 스테 비올 비오 사이드;
• 레 바우 디오 사이드 A 및 E;
• dulcoside.

기본적으로 두 가지 화합물이 달콤한 맛에 책임이 있습니다.

1. 리바 우 디오 사이드 (Rebaudioside A) - 스테비아 분말과 감미료에서 가장 많이 추출되고 사용되지만, 일반적으로 이것이 유일한 성분은 아닙니다. 시장에 나와있는 대부분의 스테비아 감미료에는 첨가제가 포함되어 있습니다 : 옥수수, 덱 스트로스 또는 기타 인공 감미료의 에리스리톨.
2. Stevioside는 스테비아에서 단맛의 약 10 %를 차지하지만, 많은 사람들이 싫어하는 특이한 쓴 뒷맛을줍니다. 또한 스테비아의 가장 유익한 성질을 가지고 있는데, 이는 스테비아에 기인하며 가장 잘 연구되고 있습니다.

스테비오 사이드는 비 탄수화물 글리코 시드 화합물입니다. 그러므로, 그것은 자당 및 다른 탄수화물과 같은 성질을 가지고 있지 않습니다. 스테비아 추출물은 레 바우 디오 사이드 A와 마찬가지로 설탕보다 300 배 더 달콤합니다. 또한, 그것은 긴 수명, 고온 저항과 같은 몇 가지 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

스테비아 식물은 트리 테르펜 (triterpenes), 플라보노이드 (flavonoids) 및 탄닌 (tannins)과 같은 많은 스테롤과 항산화 화합물을 함유하고 있습니다.

다음은 스테비아에있는 플라보노이드 폴리 페놀 계 항산화 제 식물 화학 물질입니다 :

• kaempferol;
• 케르세틴;
• 클로로겐 산;
• 카페 산;
• 이소 퀴아 틴;
• 이소 스테 비올.

스테비아에는 인공 감미료에 결핍 된 많은 필수 미네랄 인 비타민이 들어 있습니다.

연구에 따르면 stevia kaempferol은 췌장암의 위험을 23 %까지 감소시킬 수 있음이 밝혀졌습니다 (American Journal of Epidemiology).

Chlorogenic acid는 글리코겐의 글루코오스로의 효소 전환을 감소시키고 장내 글루코스 흡수를 감소시킵니다. 따라서 혈당치를 낮추는 데 도움이됩니다. 실험실 연구는 또한 간 및 글리코겐에서 혈당의 감소와 포도당 -6 인산의 농도 증가를 확인합니다.

스테비아 추출물의 일부 글리코 시드는 혈관을 확장시키고 나트륨 배설량과 소변량을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 실제로 스테비아는 감미료보다 약간 높은 복용량으로 혈압을 낮출 수 있습니다.

스테비아는 비 탄수화물 감미료이기 때문에 우식증에 의한 Streptococcus mutans의 입안에서의 성장을 촉진시키지 않습니다.

감미료로 스테비아 - 이득과 해로움

스테비아를 제 2 형 당뇨병 환자들에게 인기있게 만드는 이유는 혈당 수치를 높이 지 않고 음식을 달랠 수 있다는 것입니다. 이 설탕 대용품은 칼로리와 탄수화물이 거의 없으므로 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람들도 매일 식단에 섭취하는 것을 싫어하지 않습니다.

당뇨병과 건강한 사람들에게 스테비아를 투여 할 수 있습니까?

Stevia는 설탕의 대안으로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 천연 식물 추출물에서 얻어지며 발암 성 물질이나 기타 유해한 물질을 함유하지 않으므로 다른 대체 물질보다 낫습니다. 그러나 내분비 학자들은 환자에게 감미료 섭취를 줄이거 나 피하는 것이 좋습니다.

건강한 사람들에게는 스테비아가 필요하지 않습니다. 몸 자체가 설탕을 제한하고 인슐린을 생산할 수 있기 때문입니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 다른 감미료를 사용하는 것보다 설탕 섭취를 제한하는 것입니다.

스테비아 다이어트 약 - 네거티브 검토

1980 년대에 stevia가 발암 성일 수 있고 다산 문제를 일으킬 수 있다고 결론 지은 동물 연구가 수행되었지만 증거는 결론을 내리지 못했습니다. 2008 년 미국 식품의 약국 (FDA)은 정제 스테비아 추출물 (특히 레 바우 디오 사이드 A)을 안전하다고 확인했습니다.

이 경우, 스테비아의 전체 잎 또는 조 추출물은 연구 부족으로 인해 식품 및 음료에 대한 첨가가 승인되지 않았다. 그러나 사람들로부터의 많은 추천서에 따르면 잎사귀의 스테비아는 설탕이나 그 인공적인 대안에 대한 안전한 대안입니다. 일본과 남미에서 수세기 동안이 허브를 천연 감미료로 사용하고 건강을 유지하는 방법을 통해이 사실을 확인할 수 있습니다.

잎 스테비아는 상업적 유통을 위해 승인되지 않았지만 여전히 가정용으로 재배되고 요리에 적극적으로 사용됩니다.

스테비아, 자일리톨, 프 룩토 오스가 더 좋습니다.

스테비아의 건강 특성

스테비아에 대한 연구 결과 치유 효과가 나타났습니다.

당뇨병 환자

연구에 따르면 스테비아 감미료는 칼로리 나 탄수화물을식이 요법에 추가하지 않습니다. 그것의 혈당 지수는 0입니다 (이것은 스테비아가 혈당 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 의미합니다). 이것은 당뇨병 환자가 건강한 식단을 유지하면서 더 다양한 음식을 섭취하도록합니다.

슬리밍

과체중과 비만의 원인에는 신체 활동이 없으며 지방과 당분이 많은 에너지 집약적 인 음식 섭취가 증가합니다. 스테비아는 설탕을 함유하지 않으며 칼로리가 거의 없습니다. 그것은 맛을 희생하지 않고 에너지 섭취를 줄이기 위해 체중 감량을위한 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.

종양학 질환

스테비아에는 연구에 따르면 췌장암의 위험을 23 % 감소시키는 kaempferol을 포함한 많은 스테롤과 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

고혈압

스테비아에 포함 된 글리코 사이드는 혈관을 확장시킬 수 있습니다. 그들은 또한 나트륨의 배설을 증가시키고 이뇨 작용을합니다. 2003 년 실험을 통해 스테비아는 잠재적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 그러나이 유용한 특성을 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

그래서, 스테비아의 건강한 성질은 확인되기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 설탕의 대안으로 스테비아가 당뇨병 환자에게 안전한지 확인하십시오.

Contraindications (해로움)과 스테비아의 부작용

스테비아의 이득과 가능한 해로움은 당신이 소비하고자하는 형태와 그 양에 달려 있습니다. 순수한 추출물과 화학적으로 처리 된 식품에는 스테비아의 비율이 아주 적습니다.

그러나 고품질 스테비아를 선택한다고해도 하루에 체중 kg 당 3-4 밀리그램 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과도한 복용으로 인해 건강에 해를 끼칠 수있는 주요 부작용은 다음과 같습니다.

• 혈압이 낮 으면 스테비아가 혈압을 더 떨어 뜨릴 수 있습니다.
• 스테비아의 일부 액상 형태는 알코올을 함유하고 있으며, 감도가있는 사람들은 팽창, 메스꺼움 및 설사를 경험할 수 있습니다.
• ambrosia, marigolds, 국화 및 데이지에 알레르기가있는 사람은이 허브가 같은 가족 출신이기 때문에 스테비아와 비슷한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

한 동물 연구에서 스테비아의 과도한 섭취가 수컷 쥐의 다산을 감소 시킨다는 것이 발견되었습니다. 그러나 이것이 고농도로 섭취되는 경우에만 발생하므로이 효과는 사람에게서 관찰되지 않을 수 있습니다.

임신 중 스테비아

수시로 차 한 잔에 스테비아 비말을 추가하는 것은 해를 입히지 않을 것이지만이 분야의 연구가 부족하여 임신 중이거나 모유 수유 중에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 임산부가 설탕 대체물을 필요로하는 경우 복용량을 초과하지 않고 사용하는 것이 좋습니다.

조리에 스테비아 사용

전 세계적으로 5,000 가지가 넘는 음식과 음료에는 이제 stevia가 성분으로 포함되어 있습니다.

• 아이스크림;
• 디저트;
• 소스;
• 요구르트;
• 절인 음식;
• 빵;
• 청량 음료;
• 껌;
• 과자;
• 해산물.

Stevia는 고온에서 분해되는 일부 인공 및 화학 감미료와 달리 요리 및 베이킹에 좋습니다. 그것은 달콤 할뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다.

스테비아는 200C까지의 온도에 견딜 수있어 많은 요리법에 이상적인 설탕 대체 식품입니다.

• 가루 형태로, 설탕과 비슷한 질감이기 때문에 베이킹에 이상적입니다.
• 액체 스테비아 농축액은 수프, 스튜 및 소스와 같은 액체 요리에 이상적입니다.

stevia를 설탕 대신 사용하는 방법

Stevia는 음식과 음료의 일반 설탕 대신 사용할 수 있습니다.

• 1 티스푼의 설탕 = 1/8 티스푼의 분말 스테비아 = 5 방울의 액체;
• 설탕 1 큰술 = 분말 스테비아 1/3 티스푼 = 액체 스테비아 15 방울;
• 설탕 1 컵 = 스테비아 분말 2 큰술 = 액체 스테비아 2 티스푼.

설탕 스테비아의 비율은 제조업체마다 다를 수 있으므로 감미료를 첨가하기 전에 포장을 읽으십시오. 이 감미료를 너무 많이 사용하면 눈에 띄게 쓴맛이 생길 수 있습니다.

스테비아 사용에 대한 일반 지침

실제로 모든 조리법에서 stevia를 사용할 수 있습니다 (예 : 잼 또는 잼 만들기, 쿠키 굽기). 이렇게하려면 스테비아로 설탕을 대체하는 방법에 대한 보편적 인 팁을 사용하십시오.

• 1 단계. 설탕에 도달 할 때까지 조리법에 표시된대로 성분을 합친다. 당신이 가지고있는 모양에 따라 설탕을 스테비아로 대체하십시오. 스테비아는 설탕보다 훨씬 단맛이기 때문에 동등한 대체가 불가능합니다. 측정은 이전 섹션을 참조하십시오.
• 2 단계. 스테비아의 대체 가능한 양은 설탕보다 훨씬 적기 때문에, 체중 감량을 보상하고 접시의 균형을 유지하기 위해 다른 성분을 더 첨가해야합니다. 당신은 대체 설탕의 모든 컵, 들어, 사과, 요구르트, 과일 주스, 달걀 흰자와 물과 같은 액체의 1/3의 컵을 추가 (즉, 성분 조리법 중 하나입니다 무엇을).
• 3 단계. 다른 모든 재료를 혼합하고 나머지 레서피를 따르십시오.

중요한주의 : 당신은 스테비아 잼 또는 퓌레를 만들려고하는 경우에, 그들은 비교적 짧은 저장 수명 (냉장고에 최대 1 주일)을해야합니다. 장기간 보관하려면 동결하십시오.

제품의 두껍게 일관성을 유지하려면 겔 화제 인 펙틴이 필요합니다.

설탕은 음식에서 가장 위험한 성분 중 하나입니다. 그러한 이유로 건강에 해가되지 않는 스테비아와 같은 대체 천연 감미료가 점점 인기를 얻고 있습니다.

스테비아는 야채 설탕 대체 식품입니다. 작곡. 치유와 유익한 속성. 요리에 사용하십시오. 복용량 금기.

Stevia, Stevia rebaudiana 또는 honey grass는 천연 감미료 및 설탕 대체품입니다. 북부 파라과이와 브라질은 스테비아의 성장 조건에 대해 소박한 발상지로 간주됩니다. 파라과이의 과라니 인디언들은이 남미 식물을 수백 년 동안 감미료로 사용 해왔다. 유익한 특성에 대해 전 세계적으로 발견 한 후, 스테비아 적극적으로 성장하고 남미에서 사용, 중국, 대만, 한국, 말레이시아,뿐만 아니라 일본, 미국, 캐나다를 포함한 동남 아시아의 거의 모든 국가에서 시작됩니다, 이스라엘 그리고 우크라이나에서도. 일본에서는 스테비아 추출물이이 나라에서 소비되는 모든 종류의 음식과 요리의 50 % 이상에 포함되어 있습니다.

호화로운 기후 조건을 조성하여 꿀풀은 창턱에서 집에서 재배 할 수 있습니다. 스테비아 배양을위한 주요 요구 사항 : 일정한 토양 수분, 높은 습도 및 최소 15 ° C의 온도 그것이 열대 지방 이외의 조건에서 다년생 식물이라는 사실에도 불구하고, 매년 묘목을 심어야합니다.

스테비아는 약간 쓴 뒷맛으로 쾌적하고 상쾌한 맛이납니다. 스테비아 잎이 자당보다 평균 10-15 배 더 달콤한 경우 스테비오 사이드 (스테비아 잎 추출물)는 이미 설탕보다 250-300 배 이상 더 달콤합니다. 이는 단지 거기와 다른 곳이다 유용한 물질의 내용이다 : 그것은 디 테르펜 배당체, 어떤 스테비오 사이드 및 rebaudiosides의 주요. 그러나 설탕과 달리 스테비아는 매우 낮은 칼로리를 특징으로합니다. 스테비아 추출물을 함유 한 식품을 섭취 할 때 단맛이 느껴지는 것은 일반 설탕을 섭취하는 경우보다 느립니다. 또한, 설탕과는 달리, 혈당 수준을 발생시키지 않습니다 스테비아는, 미생물 불균형뿐만 아니라, 위장관 및 다른 장기에 염증이 비만으로 고통받는 당뇨병 환자, 사람에게 추천 할 수있는 신체의 조직의 염증을 자극하지 않습니다 입안에서 그리고 건강한 삶을 사는 모든 사람들.

구성

그 조성물 스테비아 잎은 B1, B2, PP, C, E, D, β- 카로틴, 비타민 E (플라보노이드 이상 12 포함한 매운 맛, 디 테르펜 글리코 사이드 (스테비오 사이드, 레 바우 디오 사이드, steviolbioside, dulcoside), 비타민을 포함 루틴, kvertsitrin, avikulyarin, gvayaverin, apigenen 등.이 비타민 스테비아의 내용 만 인체 매크로 및 미량 영양소에 크랜베리 ​​블루 베리), 아미노산, 알칼로이드, 사포닌, 정유, 탄닌, 올리고당뿐만 아니라, 필요에 비교 될 수있다 (철, 인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 망간, 규소, 아연, 구리, 크롬, 셀레늄 등).

요리 응용

수프, 시리얼, 메인 요리, 샐러드, 차, 코코아, 치커리, 우유, 버터 밀크, 요구르트, 코티지 치즈, 파이, 케이크, 디저트의 다양한 : 스테비아 잎은 설탕의 모든 기존의 응용 프로그램에 감미료로 맛을 추가 할 수 있습니다.

몇 스테비아 잎은 차 한 잔을 달기에 충분합니다. 온수에서 수 분 동안 양조하거나 냉수에서 수 시간 동안 주입하여 독립형 음료로 사용할 수 있습니다. 또는 스테비아를 허브 차에 추가하십시오.

Stevia는 갈증을 증가시키는 설탕과 같은 음료와 달리 과일 음료, 과일 음료, 과일 주스 등 다양한 청량 음료에 대한 갈증을 완벽하게 해결합니다.

스테비오 사이드는 통조림 야채와 과일에 사용하는 것이 좋습니다. Stevia는 가열하면 캐러멜 화되지 않으므로 펙틴을 잼에 넣어야합니다.

Stevia는 베이킹에서 설탕 대체

물론 설탕은 과자 제조에 필요한 성분입니다. 하얀 정제 설탕이 건강에 해롭다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그것의 과량 소비는 많은 질병의 원인이다. 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들은 설탕 섭취를 줄이거 나식이 요법에서 배제합니다. 구운 제품에 설탕이 아니라 유용뿐만 아니라 경제적 인 스테비아로 대체 될 수있다.

스테비아와 달리 설탕과 스테비오 사이드 추출물은 내열성이 뛰어나 (최대 200 ° C까지 견딜 수 있음) 따라서 유용한 물질을 보유합니다. 스테비아는 반죽의 수분 함량에 크게 영향을 미치지 않습니다. 반죽에 스테비아 또는 스테비오 사이드 추출물의 분쇄 잎을 첨가 할 수 있습니다. 스테비아 잎을 주입하여 베이킹에 사용할 수도 있습니다.

스테비아 주입 레시피

마른 잎 100g을 무명천 래핑 5 분간 끓인 끓는 물 1 리터에 채운다. 열에서 제거하고 커버 밑을 10 분 동안 닫아 둔다. 스트레인과 10-12 시간 동안 보온병을 주장. 이 시간이 지나면 다른 용기에 붓습니다. 나머지 잎은 0.5 리터의 끓는 물을 다시 부어서 6-8 시간을 고집 할 수 있습니다. 보조 추출물을 필터링하고 첫 번째 추출물에 추가하십시오. 스테비아 주입은 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

이 주입은 제품을 베이킹 할 때 최상의 결과를 제공합니다.

이 주입에서 더 오랫동안 저장되는 시럽을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 주입은 시럽의 농도가 될 때까지 저열로 증발시켜야합니다. 낙하가 매끄러운 표면에 퍼져서는 안됩니다.

복용량

차와 음료에서 - 끓는 물 1 컵당 3-4 개의 잎.

굽기에있는 복용량으로 실험해야 할 것이다. 평균적으로 밀가루 1kg 당 0.5g에서 0.8g.

치유와 유익한 속성

항염증제, 항 바이러스제, 살균제, 항진균제, 상처 치유제, 방부제, 진정제, 항 알레르기 제, 이뇨제 등 다양한 종류의 유익한 특성으로 인해 다양한 질병의 예방 및 치료에 다양한 용도가 있습니다.

• 신체의 방어력을 높이고 면역 조절 및 항 종양 효과가 강력합니다.
• 그것은 가벼운 강장 효과가 있습니다.
• 심혈관 계통을 개선합니다. 혈관과 모세 혈관의 벽을 강화하고 취약성과 투과성을 감소시킵니다. 혈당과 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 혈압을 정상화합니다.
• 그것은 수면을 정상화하고, 기분과 기억력을 향상 시키며, 육체적 인 지구력을 증가시키고, 신경질과 과민 반응을 제거하고, 신경계에 진정 효과를 부여하며, 스포츠, 열심히 육체적 또는 정신적 작업에 관련된 사람의 힘을 효과적으로 회복시킵니다.
• 위장관 질환 (급성 및 만성 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양, 장염, 이상균 증, 웜 감염, 담도 이상 운동, 담낭염, 바이러스 성 간염, 췌장염)으로 도움을줍니다.
• 신진 대사를 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다.
• 그것은 갑상선, 간, 담낭, 신장, 비장, 전립선을 정상화.
• 근골격계 질환 (골 연골 증, 골다공증, 관절염, 관절염 등)
• 그것은 항염증제와 거담 효과가 있으며 감기와 기관지 폐 질환에 도움이됩니다.
• 그것은 치아 법랑질을 파괴로부터 보호하고 충치, 치주 병, 구내염 등을 예방합니다.
• 피부, 모발 및 손톱을 개선합니다.
• 독소, 방사성 핵종 및 중금속의 배설을 촉진합니다.
• 그것은 곰팡이와 항균 효과가 있으며, 바이러스와 병원균의 생명 활동을 억제합니다.
• 피부병 및 외상성 피부 병변의 외부 사용. 외부 적용시 스테비아 잎의 물 추출물은 항 염증, 살균, 방부, 항 알레르기, 상처 치유, 항진균 효과가 있습니다. 습진, 지루, 상처, 화상, 벌레 물림의 치료에 효과적입니다. 자극과 염증을 완화하고 여드름과 여드름을 완화시킵니다.

미용에 스테비아 사용

스테비아의 물 주입은 피부의 상층 - 표피에서 세포 내 신진 대사의 향상에 기여합니다. 허니 그라스는 피부의 산 - 염기 균형을 정상화시킵니다. 피부는 부드럽고 탄력 있고, 탄력이 증가하며, 주름이 부드러워집니다. 또한 스테비아의 항균 효과가 중요하여 피부 염증, 여드름, 상처, 상처 등의 치유를 촉진합니다.

물 주입, 양조 stevia 나뭇잎을 준비합니다. 주입을 식히고 냅킨에 적셔 아침에 얼굴을 닦으십시오. 피부가 자연스럽게 주입되도록하십시오. 그리고 피부를 건조시킨 후에 만 ​​기름이나 크림을 바르십시오. 저녁에는 20 분 동안 냅킨을 주입 한 상태로 얼굴을 떠날 수 있습니다.

또한, 주입으로 얼음을 준비하고 정기적으로 피부를 닦을 수 있습니다. 아침에 씻어내는 대신에 활력을 되찾고 토닝을하며 상쾌한 마사지를 받으면서 기분이 좋고 피부에 혈액 순환을 활성화 시키며 피부의 노화를 느리게합니다. 따뜻한 피부에 닿으면 아이스 큐브가 녹기 시작하여 치유 용융물로 변하게됩니다. 용융물은 세포에 완벽하게 흡수되어 수분으로 포화 상태가됩니다. 녹은 물과 함께 스테비아의 영양소가 피부에 침투하여 세포에 잘 흡수됩니다.

눈 주변의 피부를 관리하려면 스테비아 잎을 사용하십시오. 차를 마신 후에는 벌꿀 풀 잎을 버리지 말고 티끌이나 냅킨 위에 올려 놓고 5 ~ 7 분 동안 눈꺼풀을 바르십시오.

금기 사항

스테비아 사용에는 금기 사항이 없습니다. 그것은 아이들의 식단에 포함될 수 있습니다.

식품 스테비아의 안전을 사용하는 것은 다른 나라에서 오랜 시간에 걸쳐 실시 수많은 과학적 연구에 의해 입증된다.

스테비아 -이게 뭐야? 요리에 스테비아 감미료 : 몸에 이득과 상해

적절한 영양 섭취와 건강 유지를 위해 사람들은 자연이 제공 한 것을 사용하려고합니다. 최근 몇 년 동안 식물은 인기를 얻었습니다 - 감미료 - 스테비아. 그러나 stevia는 무엇입니까?

스테비아 란 무엇입니까?

허니 그라스, 즉 사람들이 얻은 스테비아의 이름 - 식물 왕국의 자연의 선물. 스테비아 (Stevia)의 프랑스 화학자들에 의해 1931 년에 분리 된 물질 인 스테비오 사이드 (Stevioside)는 지팡이와 사탕무 설탕보다 300 배 더 단맛이 나는 것으로 나타났습니다. Stevioside는 독특한 특성으로 인해 다양한 사탕, 음료 및 츄잉껌 제조를 위해 식품 업계에서 널리 사용됩니다.

스테비아 (Astvia)는 아스트로프 (Astrov)의 여러해 살이 풀이다. 종과 관목의 수는 약 260 마리입니다.이 독특한 식물 종은 중남미에서 자랍니다. 고대 인도 부족은 천연 감미료뿐만 아니라 다양한 질병 치료에 약용 식물을 사용했습니다. 30 대 영국인 거주자들은 스테비아에게 관심을 보냈습니다. 독일 침략자들에 의한 영국의 봉쇄와 관련하여 음식과 다양한 감미료가 급격히 부족하기 때문에 과학자들은 연구를 통해 식물이 보통의 설탕을 완벽하게 대체 할 수 있다는 것을 발견했다.

현대 사회에서는 스테비아 (stevia)가 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 식물은 인공 설탕 대용 물과 달리 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

구성 및 칼로리

벌꿀 풀의 주요 특징은 단맛입니다. 천연 스테비아는 지팡이 설탕보다 2 배 더 달콤합니다. 그러나 달콤한 풀의 추출물은 300 배 감미롭습니다. 그러나 스테비아의 열량은 극히 적습니다. 100 g의 설탕에서 400 kcal, 100 g에서 100 g의 스테비아에서만 18.3 kcal입니다. 따라서, 여분의 파운드를 완고하게 제거한 사람들은 달콤한 설탕을 스테비아로 바꿔 일반 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다.

벌꿀 풀의 구성은 정말 독특합니다. 구성에는 다음이 있습니다.

• 지용성 및 수용성 비타민 - A, C, D, E, K 및 P;
• 미네랄 성분 - 크롬 fosofr 나트륨, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 아연;
• 아미노산, 펙틴;
• 스테비오 사이드.

주의! 또한 중요하지만 벌꿀 풀의 혈당 지수는 0과 같습니다. 따라서 식물은 당뇨병 환자를위한 이상적인 설탕 대용품이됩니다.

꿀 허브의 중요한 장점 중 하나는 상승 된 온도에 노출되었을 때, 속성과 구성이 변경되지 것입니다. Stevia는 뜨거운 요리 준비 과정에서 식품 산업과 요리에 널리 사용됩니다.

인체에 대한 이점

감미로운 식물은 아주 맛있는 제품 일뿐만 아니라 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 항산화 물질 인 특정 물질의 함량이 높기 때문에 스테비아는 세포 구조의 복원에 유익한 효과가 있으며 방사성 핵종의 중화에 도움이됩니다. 중요한 측면은 중금속 염과 독성 화합물로부터 인체를 정제하는 것입니다. 이 효과로 인해 암 발병이 크게 감소합니다.

식물 성분의 산화 방지제는 피부 및 피부 유도체 (모발, 손톱 및 가려움증)를 복원 할 수있는 특성을 가지고 있습니다. 그래서 식물은 요리뿐만 아니라 미용 분야에서도 사용됩니다.

의학에서 사용 :

• 호르몬 생산 자극;
• 췌장 및 갑상선의 기능적 특성의 개선;
• 호르몬 수준의 정렬;
• 효력 증가;
• 리비도 증가;
• 몸에서 콜레스테롤의 배설;
• 심근 및 혈관벽 강화;
• 혈압의 정상화;
• 죽상 경화증 예방;
• 증가 된 신진 대사;
• 소화 과정 개선;
• 유해 물질로부터 인체의 정화.

달콤한 풀을받는 것은 신체의 면역력을 강화시키는 데 도움이되며 신경계를 정상화하는 데에도 도움이됩니다. 스테비아와 함께 차를 마시는 것은 강장제 성분을 가지고 있으며, 사람의 건강을 좋게 만들고 향상시킵니다. 또한 식물에서 추출한 스테비오 사이드는 뇌의 혈액 순환 과정에 유익한 효과가있어 현기증, 졸음 및 무관심을 효과적으로 극복 할 수 있습니다.

스테비아 감미료 요리 중

식물에서 얻은 추출물은 다양한 요리 및 음료 제조시 조리에 사용됩니다. 요리를 위해 꿀을 사용하면 접시에 필요한 단맛과 맛이납니다. 과일 샐러드, 잼, 패스트리 구운 제품, 컴포트 및 디저트의 준비에 완벽하게 입증 스테비아.

주의! 달콤한 풀을 적용하고 지침에 따라 엄격히 적용해야합니다. 규칙을 위반하는 경우 제품이 매우 씁쓸 할 수 있습니다. 음료 또는 스테비아 주입 후 맛이 밝아지기 시작합니다.

당신은 특별한 시럽을 사용하여 접시를 달고, 끓는 물 200ml로 말린 스테비아 20g을 혼합해야합니다. 다음으로, 주입은 7 분 동안 끓여야합니다. 그 후, 분할을 제거하고 10 분 동안 식힌다. 생성 된 시럽은 주입을 제공하고 편리한 저장 용기에 붓는다. 벌꿀 시럽의 저장 기간은 7 일을 넘지 않습니다. 벌꿀 풀의 주입은 직접 만든 케이크의 제조 또는 차에 첨가 할 수 있습니다.

음료의 맛이 왜곡되어 매우 구체적이기 때문에 스테비아를 커피에 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

체중 감소를 위해 사용하는 방법?

그 여분 파운드를 잃고 싶은 사람들은 stevia를 사용하여 목표를 달성 할 수 있습니다. 스테비오 사이드는 식욕을 둔하게하는 능력이 있습니다. 식사 20-30 분 전에 요리 용으로 준비된 여러 가지 티스푼을 마셔야합니다.

현대 시장에는 벌꿀을 포함한 체중 감량을위한 특별 차가 있습니다. 특별한 필터 백을 200ml의 끓는 물에 부어서 몇 분 동안 주입 할 수 있습니다. 주간 식사 전에 하루에 두 번 국물을 드십시오. 음료의 맛을 향상시키기 위해 말린 카모마일, 차 및 야생 장미의 달 이기기를 추가 할 수 있습니다.

출품 형태

약국 키오스크에서 허브 스테비아를 구입할 수 있습니다. 이 방출은 여러 형태로 이루어지며 소비자는 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

• 느슨한 말린 잎;
• 필터 백에 파쇄 된 잎;
• 분말 형태의 분쇄 된 잎;
• 꿀 잔디 추출물;
• 스테비아 타블렛과 시럽.

제품을 선택할 때, 스테비아가 분쇄되거나 자연적인 형태로 남아있는 것은 추출물보다 단맛이 덜 뚜렷하다는 것을 기억할 필요가 있습니다. 또한, 벌꿀 풀의 분쇄 된 잎은 잔디 같은 향이 있으며, 누구나 좋아할만한 맛은 아닙니다. 제대로 건조되고 수확 된 스테비아에는 불순물과 다양한 첨가제가 없어야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 패키지에 과당 또는 설탕 형태의 첨가제가 포함되어있는 경우 벌꿀 풀을 구입하는 것은 권장되지 않습니다.

사용으로 인한 해악

세계 보건기구 (World Health Organization)의 전문가에 따르면 꿀풀은 무해하며 무제한으로 사용하면 해를 끼치 지 않는다고합니다. 그러나 스테비아에는 여러 가지 특성과 부작용이 있습니다. 식물을 사용하기 전에 의사와상의해야합니다. 몸의 반응을 보면서 점차 음식으로 꿀을 도입해야합니다. 아마도 내성의 출현과 결과적으로 알레르기 반응의 발생 일 것입니다.

음료에 젖소가 들어간 스테비아를 사용하면 소화 불량 증상을 유발할 수 있다는 것을 기억하는 것도 중요합니다. 단 식물의 구성 성분은 혈중 글루코스 농도를 낮추지 만 통제되지 않은 소비는 신체의 병리학 적 변화를 일으킬 수 있습니다. 소화관 장애뿐만 아니라 호르몬 불균형 및 정신 장애로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다.