딸기 파나코타 (클래식 조리법)

• 진단

고전적인 조리법에 따르면 Panakota는 크림, 젤라틴, 설탕 및 바닐라 (또는 바닐라 설탕)로 구성된 이탈리아 식 디저트입니다. 이 냉장 된 진미는 더운 날씨에 이상적입니다. 밀가루 제품을 피해 가면서 달콤한 음식을 먹고 싶을 때 좋습니다. 그러나 겨울철에는이 맛있는 디저트를 스스로 부인해서는 안됩니다. 우리는 단순한 딸기 소스로 고전적인 panakta 제조법을 보완 할 것이며, 디저트 요리뿐만 아니라 멋진 표정뿐만 아니라 상쾌한 맛을 제공합니다.

우리는 달콤한 디저트의 모든 애호가가 티라미수에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 조리법은 간단합니다. 요리를 시도하십시오!

2 인분 당 성분 :

• 20 % ~ 350 ml의 크림;
• 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
• 바닐라 (옵션) - 1 포드;
• 분말 젤라틴 -7 g;
• 착빙 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락 (더 많을 수있다);
• 딸기 (신선 또는 냉동) - 150 g

딸기와 함께 Panakota 고전 제법

집에서 파나코티 요리하는 법

1. 젤라틴을 그릇에 붓고 미리 차게 한 4 큰술을 부은 후 일정 시간 동안 팽창 시키십시오. 포장에 표시해야합니다. 다음으로 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저으면서 뜨거운 물 한 그릇에 사발을 넣으십시오. 패키지에 다른 권장 사항이 포함되어 있으면이를 따르십시오.

1. 크림을 팬에 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕은 개인적인 취향에 맞게 바꿀 수 있습니다. 칼날을 사용하여 바닐라 포드 길이를 자르고 모든 씨를 추출하여 크림 같은 덩어리에 첨가하십시오. 포드 자체도 냄비에 누워. 천연 바닐라 덕분에 우리의 디저트는 매우 즐거운 식욕을 돋 우는 아로마로 채워질 것입니다.
2. 우리는 냄비를 작은 불에 올려 놓고 끊임없이 저어 댔습니다. 혼합물을 거의 종기에 가져오고, 그러나 비등하지 말라! 냄비에서 바닐라 포드를 제거하고 원하는대로 크림 덩어리를 걸러냅니다.
3. 크림을 따뜻하게까지 식힌 다음 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다. 투명 유리 또는 다른 용기에 혼합물을 붓습니다. panacoty가 완전히 치유 될 때까지 냉장고의 선반에있는 안경을 제거합니다 (몇 시간이 걸릴 것입니다 - 정확한 시간은 사용 된 젤라틴의 품질에 따라 다릅니다). 냉장고 대신에 짧은 시간에 panakota를 요리해야하는 경우, 냉동실에 디저트를 넣을 수있는 시간은 10-20 분입니다. 그러나이 경우 주기적으로 준비 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 panakota가 고정됩니다.
4. 디저트 제공을 위해 기본 베리 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 신선하거나 해동 한 딸기를 달콤한 분말로 섞어 블렌더 보울에서 균일 한 "퓨레"로 바꾸거나 단순히 체로 갈아 입으십시오. 베리가 매우 신 경우에는 가루 설탕의 복용량을 늘리십시오. 원하는 경우 딸기를 다른 베리로 대체하거나, 과일, 초콜릿 또는 코코넛 칩을 사용하여 장식 할 수 있습니다.
5. 우리는 냉동 파나코타에 베리 소스를 깔고, 선택적으로 민트 잎을 보충 해 봉사합니다!

딸기 준비가있는 파나코타! 맛있게 드십시오!

집에서 파나코티 요리하는 법

Panakota는 부드럽고 공기가 잘 통하는 디저트로 이탈리아의 발상지입니다. 그 변하지 않은 성분은 젤라틴과 크림입니다. 후자 덕분에 디저트는 그 이름을 얻었습니다. 문자 그대로 "panakota"는 "삶은 크림"을 의미합니다.

접시의 또 다른 필수 성분은 젤라틴으로, 물고기 뼈를 대체하는 데 사용됩니다. 단순함에도 불구하고, panakota는 전 세계적으로 인기있는 유명하고 인기있는 디저트 중 하나가되었습니다.

panakota 요리하는 법

절묘한 이탈리아 panacco는 간단하게 준비하고 심지어 가장 경험이없는 요리사가 그것을 처리 할 수 ​​있습니다. 요리를위한 다양한 옵션이 있지만 대부분은 고전적인 조리법을 기반으로하며 크림 같은 맛을 풍부하게하는 구성 요소로 구별됩니다.

클래식 파나코타는 크림만으로 만들어집니다. 접시의 지방 함량을 줄이기 위해 크림이 우유와 섞이기 시작했습니다. 이것은 디저트의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 크림, 지방 함유량 18 ~ 33 % - 500 ml;
• 우유 - 130 밀리리터;
• 천연 바닐라 포드;
• 인스턴트 젤라틴 - 15g;
• 물 - 50 ml;
• 신선 또는 냉동 딸기 - 150 gr;
• 설탕 맛.

panakoty 요리 :

크림과 우유를 국자 또는 작은 냄비에 부어 설탕을 넣습니다. 바닐라 포드에서 곡물을 제거하고 크림에 추가하십시오. 국자를 저열에두고 액체를 70 °로 가열하십시오. 혼합물이 가열되는 동안, 찬물로 젤라틴을 결합하고, 약동하고 온난 한 크림에 시내에서 그것을 따르십시오. 혼합물을 저어주고 약하게 만들고 차게하십시오. 크림 같은 덩어리를 곰팡이에 붓고 냉장고에 보냅니다. 약 1-2 시간 후에, panakota는 두껍게되고 소비에 적합하게 될 것입니다.

멋진 접시에 추가 된 것은 달콤한 소스, 딸기, 과일, 잼, 녹인 초콜렛 또는 빻은 초콜렛과 부서진 쿠키입니다. 그것은 딸기 토핑과 결합됩니다. 그것을 만들기 위해 담그는 블렌더의 그릇에 설탕과 함께 신선한 딸기 또는 냉동 딸기를 넣고 털다.

몇 초 동안 냉동 파나코트가있는 주형을 뜨거운 물에 넣고 나이프로 디저트 가장자리를 들어 올린 다음 접시를 덮고 뒤집습니다. 디저트는 반드시 제거해야합니다. 딸기 토핑을 붓고 딸기로 장식하십시오.

초콜릿 파나코타

초콜렛 애인은 부드러운 팬코를 좋아할 것입니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 다크 초콜릿 바;
• 크림 300 ml;
• 10-15 그램. 인스턴트 젤라틴;
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 우유 100ml.

작은 냄비에 바닐린, 우유, 설탕 및 크림을 넣고 저온에서 혼합물을 넣으십시오. 차가운 물로 젤라틴을 부어주세요 - 약 50-80 그램을 저어 섞어주세요. 혼합물이 가열 될 때, 부서진 초콜렛을 그것으로 내리고, 70 °에 가져오고, 열에서 제거하고 젤라틴을 따르십시오. 젤라틴이 녹을 수 있도록 덩어리를 저어 주형이나 안경에 부은 다음 냉장고에 보냅니다. panakota가 단단하게 될 때, 콘테이너에서 디저트를 제거하고, 그것을 격판 덮개에두고 녹고 또는 비벼 진 초콜렛으로 꾸미십시오.

Panakota - 이탈리아에서 고전적인 조리법

고전적인 panakota 제조법은 이탈리아 사람들에게 속합니다. Panakota는 대다수의 사람들이 이용할 수있는 쉬운 곳이지만, Piedmont에서는 매일 우아하고 맛있는 진미가 탄생했습니다.

문자 그대로 panakota (panna cotta)는 버터 크림으로 번역되며 고전적인 커스터드와 매우 유사하며 푸딩 상태로만 삶습니다. 우유로 또는 심지어 젤라틴을 첨가하지 않고도 파나코타를 만들 수는 있지만, 클래식 파나코타를 크림과 함께보고 파나코타 변형에 대해 이야기 할 것입니다. panna cotta를 쓰는 것이 옳다는 것을 유의하십시오. 그러나 우리나라에는 하나의 panakota로 결합 된 두 단어의 복잡한 이탈리아어 이름이 있습니다.

고전적인 panakota는 흰색입니다. 하지만 이제는 이탈리아에서도 과일, 초콜릿 등 다양한 첨가제로 파나코타를 만듭니다. 그리고 게다가, panakota는 이중층과 다중 층이 될 수 있습니다. 커피 panacota는 큰 성공입니다.

우리가 지금 설명 할 고전적인 요리법 인 Panakota는 panakota가 고전적인 디저트로 간주되는 이탈리아의 심장부에서 왔으며, 간단하고 저렴하며 준비하기 쉽습니다. 이 디저트는 부드러움의 구현으로 간주됩니다.

클래식 파나코타 요리는 불과 20 분이 소요되며 초자연적 인 요리 기술을 요구하지 않습니다! 진짜 이탈리아 panacota가 고지방 크림에게서 만들어진다는 것을 아는 것이 중요하다, 희석되면 안된다!

고전적인 panakota 제조법

그래서, panakota의 고전적인 제조법 : 크림 400-500 ML, 젤라틴 25g, 설탕 50g, 우유 130 ML, 바닐라 또는 바닐라 포드 1 PC.

자, 이제 요리를 시작할 수 있습니다.

1) 먼저 젤라틴을 상온에서 물에 담그고 10-15 분 동안 방치해야합니다. 이 물은 파나코타에 떨어지게 될 것이기 때문에 젤라틴을 물로 채우십시오. 그리고 파나코타가 성공하기 위해서는 약간의 물이 있어야하지만 젤라틴이 팽창 할만큼 충분해야합니다.

2) 어떤 용기에 든 크림을 데 친다. (끓일 필요가 없다!) 우유와 설탕, 바닐린을 넣는다.
아직도 이탈리아 요리법을 진정으로 만들고 싶다면 바닐라 용기를 사용하십시오. 그것으로 모든 것이 매우 간단합니다. 포드는 자르고 모든 펄프를 추출한 다음 크림에 첨가해야합니다. 꼬투리도 추가 할 수 있습니다. 계속해서 저어 주면서 혼합물을 가열하십시오. 크림의 혼합물이 끓지 않아야합니다!

3) 가스에 젤라틴을 넣고 녹인다.

4) 크림 우유 혼합물에 용해 된 젤라틴을 첨가하고, 바닐라 포드를 제거합니다

5) 마지막 단계는 불필요한 덩어리에서 디저트를 구하기 위해 혼합물을 걸러 내고 섞은 혼합물을 곰팡이 나 큰 형태로 붓고 (유리에 부어 넣을 수있는 레스토랑 뷰 요리를하기 위해) 식힌 다음 냉장고에 넣어 두는 것이 필요합니다. 3-4 시간 동안, 그리고 밤새도록 더 좋게!

[the_ad id = "416"] 섬세한 바닐라 디저트를 테이블에 제공하기 전에 신선한 딸기, 잼, 잼, 코코넛 플레이크 등을 마음껏 꾸밀 수 있습니다. 이 디저트는 휴일 테이블을 장식 할뿐만 아니라 더운 날씨에도 시원하게 해줍니다.

의심 할 여지없이, 디저트가 아주 맛있고 부드러운 것으로 밝혀지기 때문에 손님들은 만족 스러울 것입니다. 특히 맛있는 아이스크림을 생각 나게 해줄 것입니다!

헤이즐넛 커피 파나코타

이탈리아어 크림 디저트 - 저녁 식사 파티를위한 완벽한 최종 요리. 향긋한 바닐라 panacota는 초콜렛 로즈로 선정된다. 이 접시는 부드러운 젤리 구조로 특징 지어지며 바삭 바삭한 헤이즐넛 조각이 발견됩니다. 파나 코타 (Panakota)는 강한 커피 한 잔 또는 주류가 가득 찬 유리 잔과 함께 제공됩니다.

제품 : 크림 33 % - 400 밀리리터, 설탕 - 30 그램, 바닐라 파우더 - 2 그램, 인스턴트 젤라틴 - 15 그램, 계피 - 1 스틱, 개암 - 5 개, 버터 - 50 그램, 코코아 파우더 - 1 티스푼, ​​설탕 분말 - 30 그램.

1. 크림이 가열되면 팬에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 크림을 저으십시오.

2. 계피 스틱, 바닐라를 냄비에 던지십시오. 크림은 10 분 동안 익힌다. 질량은 가벼운 크림 그늘을 얻고, 향신료의 방향으로 함침되고 더 조밀하게된다.

3. 물 50ml가 끓으면 젤라틴이 용해됩니다. 젤라틴 입자는 보통의 교반과 함께 뜨거운 물에 쉽게 용해됩니다.

4. 스토브에서 크림을 제거한 후 계피 스틱을 꺼냅니다. 핫 크림은 "젤라틴 물"과 혼합되어 있습니다. 얇은 물줄기에 젤라틴을 붓고 철저하게 흔들어 부드러운 판잣집에 단단한 응고가 보이지 않도록하십시오. 헤이즐넛 커널은 가볍게 말려서 반으로 나뉘며 panacotta에 추가됩니다.

5. 커피 잔은 차가운 물로 씻어 낸 다음 찻 주전자로 가득 채 웁니다. 크림이 차게되면 컵을 냉장고에 3-4 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안, panakota가 치유됩니다.

6. 연화 한 버터는 가루 설탕 및 코코아 가루와 결합된다. 그것은 아름다운 초콜릿 덩어리를 낳는다. 향료의 경우 브랜디 몇 방울을 더할 수 있습니다. 초콜렛 버터는 장미의 모양으로 소형 형에 퍼졌다. 양식을 2 시간 동안 냉동실에 보관하십시오.

7. 평평한 판 위에서 컵을 돌리면 Ready panakota가 금형에서 빠져 나옵니다. panakota가 "원하지 않는"모양을 벗어나면 컵이 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가집니다.

8. Panaku는 뻣뻣한 초콜릿 장미 빛으로 장식 된 커피 접시 위에 놓입니다. 대체 장식으로 신선한 딸기, 초콜릿 "칩"을 사용할 수 있습니다.

블루 베리 소스가있는 클래식 파나코타 제조법

장과를 가진 Panakota는 그것의 가벼움, 유쾌한 짜임새 및 민감한 맛으로 정복하는 디저트이다! 클래식 팬케이드에 다양한 맛과 색상을 부여하기 위해 블루 베리를 사용합니다. 블루 베리 2 색 panakoty를 요리하는 것은 고전적인 단일 레이어의 준비와 실질적으로 다르지 않습니다.

흰색 레이어에는 다음이 필요합니다.
-지방이 많은 크림 - 400-500 ml
-젤라틴 - 25 g
- 설탕 - 50 g
- 우유 - 130 ml
- 바닐린 또는 바닐라 포드 - 1 pc

시작하려면 젤라틴을 물에 담그고 10-15 분 동안 팽창 시키십시오. 우리의 젤라틴이 "쉬고있는"동안, 우리는 크림을 사용합니다 : 작은 용기에 - 그리고 불 위에 올려 놓으십시오 (크림은 끓이지 않고 따뜻하게하는 것이 중요합니다). 우유에 우유를 넣고 설탕과 바닐린을 넣습니다.

집에 바닐라 용기가 있다면 크림에서 펄프를 닦은 다음 사용하십시오. 크림에 첨가해야합니다. 크림 같은 혼합물을 약동하고있는 동안, 그것을 잘 가열하십시오 (비등하지 말라).

크림을 마시면 젤라틴은 이미 부어 있습니다. 그것은 불에 녹아서 크림 혼합물에 보내야합니다.

몰드 나 유리에 붓고 (유리나 형태를 채우지 말고 베리 장을위한 공간이되도록) 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

흰색 레이어가 정지되는 동안 베리 레이어를 준비 할 수 있습니다. 우리가 필요합니다 :

지방이 많은 크림 - 400 ml
젤라틴 - 25g
설탕 - 50 g
그리고 실제로, 블루 베리 - 100g

준비 알고리즘은 동일합니다. 물로 젤라틴을 따르고 팽창합니다.

믹서기에서 블루 베리를 갈아서 용기에 넣은 다음 간단하게 블루 베리 잼을 요리하십시오.

설탕을 넣고 끓이다. 크림을 다른 용기에 가열하고 젤라틴을 넣고 저열로 가열하여 끊임없이 저어줍니다. 크림과 함께 스튜 냄비에 베리 덩어리. 완전히 섞어 식힌다.

냉동 블루 베리에 젤리 같은 혼합물을 얼려서 냉장고에 넣어 두십시오. 봉사 할 때 민트 장식으로 장식 할 수 있습니다.

치즈와 함께하는 고전적인 panakota 요리법

panakota는 매우 달콤한 접시라고 여겨집니다. 그러나 panakota는 디저트가 될 수 없습니다!

그래서 치즈 파나코타를 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다 :

크림 (지방 함유량 30 % 이상) - 300 ml
사워 크림 (지방 함유량 30 % 이상) - 3 큰술
치즈 (Mascarpone, Almette와 같은 것) - 200g
젤라틴 - 9g
맛이 나는 모든 향신료 (예 : 육두구, 카레, 심황, 건조 마늘)

특별한 사람이고 실험을 두려워하지 않으면 블루 치즈를 사용할 수 있습니다. 그러나, "맛과 색깔에 동지가 없습니다"라고 말하면서, 새해 나 다른 축제를위한 축제 테이블을위한 파나코타를 준비한다면, 그것을 위험에 빠뜨리지 말고 모든 사람들이 확실히 좋아할만한 종류의 치즈를 사용하는 것이 낫습니다!

먼저 젤라틴을 적셔야합니다. 그것은 부풀어 오르는 동안 10-15 분 동안 서 있어야합니다. 크림을 할 때입니다.

어떤 스튜 냄비로 크림을 따르고 열을 잘, 크림이 비등하지 않는 는다는 것을 보증하고있는 동안! 그런 다음 사우어 크림 3 큰술을 첨가하십시오.

계속해서 저어 치즈를 넣으십시오. 크림 혼합물은 치즈를 녹이기 위해 잘 가열되어야하며 질량은 균질 해집니다. 같은 팽창 된 젤라틴과 향신료를 보내고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저열로 계속 가열하십시오. 차가운 혼합물을 남겨두고, 그 후에 주형 또는 유리에서 배부하십시오. 우리는 냉장고를 청소하고 아침까지 기다립니다. 곰팡이와 안경없이 치즈 파나코타를 제공하는 것이 낫습니다. 이 테이블 설정은 디저트에 더 적합합니다. 토마토, 오이, 올리브, 채소로 장식 할 수 있습니다.

그러나 모든 현대 panakoty 유사 콘텐츠는 고전 panakota 제조법 - 요리의 환상을 기반으로 기초.

클래식 panacotu를 요리하는 방법에 대한 다른 비디오보기 :

Panakota - 집에서 디저트를 만드는 11 가지 요리법

부드러운 크림 같은 디저트가 이탈리아 북부에서 우리에게 왔고 전 세계적으로 달콤한 치아의 마음을 빠르게 받았습니다. panakoty 조리법에는 반드시 크림, 바닐라 (또는 바닐린) 및 과립 설탕이 포함됩니다. 클래식 버전 외에도 딸기, 커피, 초콜릿, 심지어 감귤과 같은 흥미로운 품종을 요리 할 수 ​​있습니다.

Panakota -이 디저트는 무엇입니까, 칼로리?

Panakota 디저트의 이름은 "삶은 크림"또는 "삶은 크림"으로 번역됩니다. 그것의 구성 및 준비 방법에서, 그것은 우리에게 더 친숙한 푸딩이나 아이스크림과 유사합니다. 그러나 대접의 맛은 더 섬세합니다. 이 디저트는 휴가 테이블에 적합합니다. 특히 원래 장식하는 경우.

토론 된 진미의 크림은 설탕, 바닐라 및 다른 맛있는 재료와 섞여 있습니다.

확실히 젤라틴이 추가되었습니다. 다음으로, 디저트는 몰드에 배치되어 잘 냉각됩니다. 완전 냉각 후 단맛이 식탁에 제공됩니다.

가장 맛있는 파나코타의 유일한 단점은 100g 당 298 Kcal의 높은 칼로리 함량입니다. 이러한 이유 때문에 자신의 모습을 걱정하는 젊은 여성들은 거의 준비하지 못합니다.

집에서 즐기는 고전 요리법

성분 : 매우 무거운 크림 310ml, 지팡이 설탕 (갈색) 90g, 젤라틴 포장, 향이없는 60ml의 코냑, 바닐라의 핀치.

1. 크림은 두꺼운 바닥이있는 편안한 그릇에 붓습니다. 이러한 용량은 우유 제품이 가열 될 때 연소되는 것을 허용하지 않을 것입니다.
2. 갈색 설탕과 바닐라가 즉시 그것에 부어진다. 질량은 저열로 가열된다. 끊임없이 지속적으로 자극하십시오. 크림은 끓여서는 안되며, 그렇지 않으면 디저트가 손상됩니다.
3. 젤라틴을 물 50ml에 녹인다. 그러한 액체 량에 대한 정확한 양은 제조사가 물어볼 것입니다 - 젤라틴은 패키지 설명서에 따라 희석됩니다. 보통이 작업을 위해서는 뜨거운 물로 제품을 부어서 곡물이 완전히 녹을 때까지 저어 주어야합니다.
4. 준비된 젤라틴을 미세 체를 통해 고온 크림에 부어 넣습니다. 거즈의 여과 및 적합한 조각하십시오.
5. 다음은 브랜디 부어. 디저트가 아이들을 위해 준비된다면,이 성분은 배제되어야합니다.
6. 생성 된 덩어리를 실리콘 몰드에 붓고 응고 될 때까지 단맛을 몇 시간 동안 식힌다.

고전적인 panakota 제조법은 원하는대로 개선 될 수 있습니다. 예를 들어 함께 사용한 브랜디는 초콜릿을 녹였습니다.

특이한 커피 트리트먼트

성분 : 매우 무거운 크림 0.5 리터 (휘핑 용), 정제수 80ml, 젤라틴 14g, 작은 2 개. 인스턴트 커피 숟가락, 과립 설탕 60g, 고품질 다크 초콜릿 110g.

1. 젤라틴은 필요한 양의 물의 지침에 따라 희석됩니다.
2. 인스턴트 커피는 레시피에 명시된 끓는 물의 양만큼 부어집니다.
3. 설탕은 크림에 녹입니다. 혼합물을 중간 열로 가열 하였다. 달콤한 곡물은 따뜻한 액체에 완전히 용해되어야합니다.
4. 크림이 이미 뜨거울 때 깨진 초콜릿 조각이 용기에 보내집니다.
5. 더위에서 유제품을 제거한 후에 커피와 젤라틴이 첨가됩니다.
6. 질량을 여과하고 실리콘 몰드에 부었다.

생성 된 커피 파나코타는 식도록 냉각되어 냉동 보관됩니다. 디저트는 땅콩으로 장식되어 있습니다.

다이어트 파나코타 만드는 법?

성분 : 2 tsp. 한천, 저지방 우유 (0.5 %) 610 ml, 큰 달걀 6 큰 열매, 포드에 바닐린 2 g, 방울이 든 스테비아 (4 방울), 정제수 320 ml, 작은 4 알. 옥수수 숟가락.

1. 한천 한천은 25-35 분 동안 물로 채워져 있습니다.
2. 살짝 구운 노른자, 스테비아, 바닐라, 옥수수는 별도의 용기에 담아 혼합합니다. 모든 지정된 재료는 믹서의 가장 느린 속도로 채찍질됩니다.
3. 이전 단계의 질량은 수조로 보내져 두껍게 가열됩니다. 원시 단백질을 사용하기 때문에 크림이 조금 튀어 나올 가능성이 있습니다.
4. 불에 담긴 한천을 끓여 1 ~ 2 분간 익힌다.
5. 끓인 혼합물을 우유 크림에 부은다. 차가울 때까지 매스를 믹서로 채 웁니다.
6. 미래의 디저트를 주형에 부어 시원하게 청소합니다.

준비 식단 Panakota는 치료 후 차에 제공됩니다.

가장 맛있는 초콜릿 파나코타

성분 : 1 큰술. 풍부한 우유와 크림 (휘핑 용), 인스턴트 젤라틴 14g, 설탕과 다크 초콜릿 90g, 바닐라 설탕.

1. 우유는 프라이팬으로 끓게됩니다. 그런 다음 열에서 제거되어 냉각됩니다. 크림이 따뜻한 우유에 부어집니다. 더 뚱뚱한 - 더 좋습니다.
2. 젤라틴을 유리 또는 세라믹 그릇에 부어 넣습니다. 실온에서 끓인 물 50ml를 부어 준다. 성분을 저으면서 6 ~ 7 분간 방치합니다.
3. 별도의 그릇에 녹인 초콜렛과 유제품에 부어. 여기에는 두 종류의 설탕이 쏟아집니다.
4. 용해 된 젤라틴을 제 3 단계에서 덩어리에 부어 넣는다. 끊임없이 저으면서 중간 정도의 열을 가하면 혼합물은 따뜻하게되지만 끓이지 않습니다.
5. 아이스크림 그릇 위에 미래의 디저트를 부어서 식혀서 식힐 때까지 냉장고에 넣습니다.

완성 된 초콜릿 파나코타는 코코넛 플레이크로 장식되어 있습니다.

딸기와 함께

성분 : 무거운 크림 160ml, 우유 90ml, 일반 설탕 70g, 바닐라 2 개, 신선한 딸기 220g, 젤라틴 11g, 끓는 물 60ml.

1. 젤라틴은 끓는 물에 용해됩니다. 성분을 포크와 혼합하고 6 분 동안 방치한다.
2. 두 종류의 설탕을 두꺼운 바닥이있는 용기에 부어 넣는다. 두 유제품이 모두 여기에 부어 있습니다. 가열하면 순간적으로 두꺼운 지방으로 변하기 때문에 직접 만든 크림을 사용할 수 없습니다.
3. 혼합물은 몇 분 동안 예열되지만 끓이지 않습니다.
4. 수용량은 난로에서 제거되고, 젤라틴은 그것에 부어 넣는다. 구성 요소는 잘 혼합되고 약간 차가워집니다.
5. 딸기는 꼬리를 제거하고 으깬다. 베리 덩어리가 아이스크림 그릇에 펼쳐져 있습니다. 크림 혼합물이 맨 위에 펼쳐집니다. 레이어는 포크와 부드럽게 섞여 있습니다.

딸기 파나코타가있는 크리머는 시원하게 완전 냉동됩니다.

귤 또는 오렌지

성분 : 3 개의 감귤, 무거운 크림 310 ml, 2 큰술. 내가 설탕, 고품질 젤라틴 15g, 끓는 물 50ml, 바닐라 에센스 2 방울. Citrus에서 panakota를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 감귤은 끓는 물로 끓고 주스는 그것들에서 압착됩니다.
2. 젤라틴은 뜨거운 물로 채워지고 4 ~ 5 분 동안 방치됩니다.
3. 크림을 냄비에 붓고 표면에 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가열합니다.
4. 설탕을 뜨거운 우유 제품 (1.5 tbsp. L)에 부어 넣으면 바닐라 에센스가 첨가됩니다.
5. 젤라틴 혼합물 반을 넣으십시오.
6. 철저히 혼합 한 후, 덩어리를 유리에 붓습니다 (2/3까지 채우십시오). 탱크는 30 분 동안 추운 곳에서 청소됩니다.
7. 레이어가 두꺼워 지 자마자 귤 쥬스와 나머지 설탕, 젤라틴이 섞이게됩니다.

이러한 계층화 된 디저트는 추위에 다시 청소됩니다. 귤 주스 대신 오렌지를 사용할 수 있습니다.

바닐라 디저트

성분 : 중간 지방 크림 620 ml, 우유 140 ml, 바닐라 당 6 g, 젤라틴 11 g, 정제수 60 ml, 과립 화당 65 g.

1. 젤라틴은 차가운 물로 가득 차 있습니다. 성분은 포크로 저어주고 12-14 분 동안 방치한다. 그것은 젤라틴 - 준비 panakota의 양을 너무 높게해서는 안된다 증가하는 것은 불가능합니다.
2. 크림을 두꺼운 벽으로 된 접시에 부어 넣습니다. 우유가 추가됩니다.
3. 낙농 제품을 담은 용기는 중간 열로 보내집니다. 그것들을 끓여야 할 필요는 없습니다. 그냥 액체를 따뜻하게하십시오.
4. 두 종류의 설탕이 뜨거운 혼합물에 부어집니다. 다음으로, 제조 된 젤라틴을 도입한다.
5. 매스를 1 분 동안 교반 한 후, 미세한 체로 여과 하였다.
6. 생성 된 액체를 주형에 붓는다.

첫째, 실온에서 냉각시킨 후 달라 붙는 필름으로 덮고 추위에서 청소합니다.

전통 이탈리아 Panacco 조리법

성분 : 전 지방 우유 210 ml, 알갱이 설탕 140 g, 바닐라 에센스 2 방울, 레몬, 럼 55 ml, 무거운 크림 620 ml, 젤라틴 봉지.

1. 젤라틴이 그릇에 부어 차가운 우유로 가득 차 있습니다. 구성 요소가 혼합됩니다.
2. 바닐라 에센스, 작은 레몬에서 곱게 분별있는 향이 크림 (410 ml)에 첨가됩니다.
3. 질량이 끓을 때 감귤 조각에서 여과됩니다.
4. 나머지 크림은 설탕으로 채찍질합니다. 그들은 럼을 더합니다.
5. 이전 단계의 혼합물을 뜨거운 스트레인 크림에 부어 우유, 젤라틴을 여기에 첨가합니다. 후자가 완전히 용해되지 않으면 매스는 미세한 체를 통과한다.
6. 미래의 디저트는 실리콘 주형에 부어 추위에서 청소됩니다.

용기에서 손질을 쉽게 제거하려면 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가 두어야합니다.

라즈베리 소스 포함

성분 : 크림 10 % 지방과 2 잔 33 % 지방의 유리, 레몬 껍질의 작은 조각, 1 큰술. 내가 바닐라 추출물, 설탕 80g, 젤라틴 9g, 물 50ml, 신선한 또는 냉동 라즈베리 130g, 2 큰술. 내가 가루 설탕, 1 큰술 내가 갓 레몬 주스를 압착.

1. 젤라틴은 소량의 물에 희석되어 팽창합니다.
2. 크림, 설탕을 프라이팬에 섞어서 껍질을 더합니다. 질량이 올라간다.
3. 혼합물이 끓기 시작하자마자 불에서 꺼내집니다. 껍질은 추출되고 버려집니다. 바닐라 추출물이 첨가됩니다. 혼합물을 여과하고 형태로 붓고, 차가운 상태에서 제거한다.
4. 나머지 성분을 가진 나무 딸기는 으깬다.

완성 된 파나코타는 베리 소스로 물을주고 신선한 박하의 잎으로 장식합니다.

Julia Vysotsky의 단계별 조리법

성분 : 젤라틴 4 개 (10 g), 무거운 크림, 요구르트와 우유 한잔, 과립 설탕 90 g, 오렌지 1 개, 바닐라 용기.

1. 차가운 물로 채워진 젤라틴 조각.
2. 모든 크림은 즉시 우유와 섞였습니다. 그들에게 바닐라 포드와 중간에 칼로 긁힌 펄프를 넣는다. 설탕이 쏟아집니다. 덩어리가 끓고 열에서 즉시 제거됩니다.
3. 케 피어는 오렌지 껍질과 잘 섞여 있습니다.
4. 종이 냅킨을 사용하여 젤라틴 잎을 부드럽게 짜내고 두 번째 단계의 고온 혼합물에 넣습니다. 젤라틴이 완전히 용해되면 바닐라 용기가 용기에서 제거됩니다.
5. 케 피어는 믹서기로 채찍질했다. 우유와 다른 성분이 함유 된 뜨거운 크림이 들어 있습니다.
6. 덩어리를 작은 컵에 붓고 고형화 될 때까지 냉장고에 넣습니다.

그 결과로 나온 진미는 신선한 딸기로 장식되어있다.

요리사 Hector Jimenez의 Panakota

성분 : 우유 및 무거운 크림 680 ml, 고품질 젤라틴 25 g. 1 바닐라 포드, 170g의 알갱이 설탕, 230g의 신선하고 130g의 냉동 딸기.

1. 모든 유제품과 100 그램의 모래가 프라이팬에 혼합됩니다. 대량은 종기에 가져오고 바닐라 깍지의 센터는 그것으로 소개된다.
2. 냉수에 수 분간 담가두면 젤라틴이 첫 번째 단계에서 따뜻한 혼합물에 첨가됩니다. 완전 냉각 된 질량은 약간 채찍질합니다.
3. 감미료 조성물을 유리에 붓고 응고를 위해 감기에서 제거한다.
4. 순수한 해빙 된 딸기는 남은 모래와 섞여서 두꺼워지고 식도록 요리됩니다. 소스는 신선한 딸기 조각과 결합됩니다.

완성 된 파나코 타는 딸기 소스를 부어 디저트로 제공됩니다.

요리와 서빙의 뉘앙스

panakoty 요리를 위해 항상 아주 뚱뚱한 크림이 취해집니다.

그러나 지방 함량은 35 %를 초과하면 안됩니다. 가열하면 제품이 지방으로 변합니다.

디저트의 고밀도 덩어리를 피하기 위해 젤라틴 덩어리는 항상 크림 혼합물에 첨가되기 전에 여과됩니다.

Pan-kota는 모든 베리 또는 과일 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 강판 된 견과류, 신선한 딸기 및 과일 조각, 코코넛 플레이크 및 씨로 효과적으로 장식하십시오. 응축 우유 또는 녹은 초콜렛으로 대접 할 수 있습니다.

파나 코타

벚나무 소스가있는 파나코타

피곤한 남편이 일하는 것을 기대하면서 나는 즐거운 일을하고 모든 영예를 안고 그를 만났습니다. 우연히, pannacot를위한 조리법은 가까이에 있었다 - 나는이 디저트를 만들고 싶어했고, 지금 성공했다.

바닐라 파나 코타

음. 참으로 놀라운 제목. 나는 그와 나의 손이 빗질하기 시작했다는 것을 들었다. 나는 원한다! 나는 바닐라 판코 카토를 원한다. 나는 바닐라 판코 카토를 원한다. 인터넷에 올라 갔다. 뒤죽박죽. 많은 링크가 있지만 실제적으로 3-4 개의 조리법이 있습니다. 추가로 반복하십시오. 나는 읽었다. 언제나처럼, 각각의 무언가에 작은 것들을 적합하지 않았다. 아니, 그 다음에. 일반적으로, 나는 모든 것을 모아서 모으고, 내 방식으로 다시 만들고, 절대적으로 신의를 받았다.)) 그것은 단지 기쁨, 감로, 엠 브로 시아이다. 하나님의 음식))))

라스베리 파나코타

더운 여름날을위한 아주 부드러운 디저트, 최고! 조리법은 내가 최근에 선물로받은 "매일을위한 빠른 조리법"이라는 책에서 가져온 것입니다.))) 무엇이 매우 행복합니다!))

딸기 Pannacott

딸기 Pannacott는 대중적인 이탈리아 디저트이다. PARMALAT의 조리법.

블루 베리 소스가 들어간 바닐라 파나코타

그리고 오늘 디저트를 위해 나는 바닐라, 요구르트 및 빠른 블루 베리 소스로 모두에게 사랑받는 panakotta를 제공 할 것입니다. 고든 램지 (Gordon Ramsay)는 블루 베리가 단순히 맛있는 딸기가 아니라, 산화 방지제와 시력이 우수한 훌륭한 소스라고 회상합니다.

바닐라 파나 코타

잡지 "Okrug", 내 수정안과 함께 식당 "Unikum"의 요리사.

호박 파나코타

매우 부드럽고 유쾌하며 오렌지와 계피의 힌트가있어 호박이이 디저트의 일부라고 즉시 말할 수는 없습니다.

모짜렐라와 파나코타

매우 아름답고 훌륭하고 맛있는 스낵. 내 의견으로는, 모든 성분은 완벽하게 보완하고 조화로운 혼합을 창조합니다. 부드러운 크림색 층은 딜 치즈 소스의 특징과 토마토의 맛을 강조합니다.

파나 코타 "살구 신선도"

살구의 달콤한 향과 민트의 신선함이 얽혀있는 젠틀 젤리

체리 세 몰리나 판나 코트

맛있는 마른 디저트는 양질의 거친 밀가루로 만들었습니다.

파나 코타. 파나코타 (Panakota) - 맛있고 부드럽고 건강한 디저트. 매우 적은 양의 칼로리를 함유하고 있지만, 몸에 빠르게 흡수되며, 젤라틴과 같은 성분이 접시에 존재할 때도 도움이됩니다.

이 요리는 원래 이탈리아 출신입니다. 이 나라의 요리가 발명되었을 때, 그들은 젤라틴에 대해 몰랐고 디저트를 준비하는데 사용했습니다... 생선 뼈에는 겔화 특성도 있습니다.

요리의 구성에는 크림 또는 전 지방 우유 형태의 젤라틴 및 유제품 성분 두 가지 필수 성분이 있습니다. 말 그대로 이탈리아 사람에게서, "panakota"는 "삶은 크림"을 의미합니다. 그건 그렇고, 디저트의 유제품 성분이 더 뚱뚱해지면 더 맛있습니다. 또한 디저트를 달기 위해 가루 설탕이나 설탕을 사용합니다.

시간이 지남에 따라 조리법은 코코아 파우더 나 초콜릿, 바닐라, 스위트 소스, 꿀 및 기타 구성 요소와 같이 다른 성분이 첨가되어 달라지기 시작했습니다.

디저트를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 심지어 초보자 주부도 할 수 있습니다. 디저트를 조리하는 모든 단계를 따르는 것이 중요합니다. 개별 조리법에서 권장됩니다.

일품 요리에 준비된 기성품 디저트는 신선한 민트 잎, 신선한 딸기, 과일 조각, 베리 또는 과일 시럽으로 곁들여 장식되어 있습니다. 당신은 또한 코코넛 칩, 강판 초콜릿, 아몬드 "꽃잎", 강판이나 잘게 잘린 견과류 및 기타 요리 장식을 제공하기 전에 접시를 꾸미는데 사용할 수 있습니다.

파나 코타 (panna cotta)

원래 Panna 코타 (Panna cotta)는 크림, 설탕, 바닐라 및 젤라틴 (또는 그와 동등한 것)으로 만든 달콤한 디저트입니다. Panna Cotta는 꽤 젤리가 아니며 푸딩이 아닙니다. 기본적인 panakota 제조법은 냉각 될 때 젤리 같은 질량으로 변하는 크림 혼합물을 요리하는 것을 포함합니다. 이 경우 크림은 순수한 형태로 사용할 수 있지만 코코넛 플레이크 또는 양귀비 씨와 같은 무언가를 추가 할 수도 있습니다. 표준 panakota는 눈에 띄지 않게 보이기 때문에 시럽, 딸기, 견과류, 과일, 초콜릿 등으로 장식 한 경우가 많습니다 (거의 항상 그렇습니다). 그 결과 크림과 젤리를 사랑하는 모든 사람들에게 사랑받는 훌륭한 밝은 디저트입니다. 추천!

이 섹션에서는 가장 인기있는 파나코타 요리법 (panna cotta)과 단계별 사진 및 지침을 제공합니다. 우리는 신속하고 맛있는 panakota를 요리하는 법을 알려주고 보여줄 것입니다!

친구에게 조리법에 대해 알리기

각 선택에는 단계별 사진 및 비디오가 포함 된 3 가지 조리법이 포함되어 있습니다.

집에서 panakota를 요리하는 방법?

우유 강, 우유, 꿀... 그런 풍경이 존재한다면, 섬들은 확실히 panakoty로 만들어져 있습니다. 그리고이 모든 화려 함은 이탈리아에 거주해야합니다.이 주민들은 진미로 유혹을 받아 크림 파나코타 디저트를 발명했습니다. 그러나, 그것은 전혀 여행에 갈 필요가 없다, 당신은 당신 자신의 panakota를 요리 할 수있다. 그러나 panakota를 올바르게 요리하기 위해서는 이름에 전적으로 의존하지 않아야합니다. 이탈리아 사람이 말하는 사람에게는 식욕을 돋우는 것처럼 들리지만, 요리 예술의 미묘함에 익숙하지 않은 사람에게는 기만적입니다. 당신은 이미 흥미를 느끼고 있습니까? 그런 다음 가정에서 고전적인 panacot을 요리하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 그리고 나서야 흥미로운 비 정식 파나코타 요리법을 배웁니다.

panakota 란 무엇입니까? 구성 및 요리 panakoty
Panakota, 또는 오히려 panna 코타는 오랫동안 이탈리아뿐만 아니라 다른 나라에서 준비되어있는 달콤한 요리입니다. 그러나 그것은 전 세계적으로 인기를 얻은 이탈리아 버전이었습니다. 말 그대로 이탈리아어 Panna 코타에서 "삶은 크림"으로 번역. 그러나,이 단순한 것처럼 자신을 아첨하지 마십시오. 실제로, panna 고양이는 성분 더에서한다. 독창적 인 요리사가 다양한 향과 토핑, 소스를 사용하여 요리를 변형 할 수 있습니다. 또한 실제 파나코타는 겔화 바인더 없이는 작동하지 않습니다. 처음에는 삶은 생선 뼈로 만든 천연 젤라틴을이 품질로 사용했지만 현대 요리에서는 즉시 젤라틴, 펙틴 또는 한천으로 대체되었습니다.

panakota의 주요 기능은 서빙 전에 냉각입니다. 따라서이 디저트는 종종 많은 카페와 레스토랑의 여름 메뉴에 포함되어 있습니다. 계절에 따라 열매와 과일을 곁들인 아이스크림 그릇으로 장식 된 작은 부분이 있기 때문에 모양을 걱정하지 않고이 달콤한 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다. 그러나 집에서 panakota를 요리하기로 결정했다면 어떤 크기로 만들 수 있습니다. 이 경우, 고전적인 panakota 제조법이 지방산 크림을 가벼운 것으로 대체하는 것을 금지하지 않으며, 크림 대신 크림을 사용하는 경우도 있습니다. 사실, 우유 디저트는 전통적인 크림색 panacot만큼 부드럽고 공기가 잘 통하지 않습니다. 그리고 당신이 진짜 이탈리아 panna 고양이를 요리하고 싶은 경우에, 설탕을 후회하지 않으며 fillers를 포기하십시오. 왜냐하면 커피 또는 초콜릿 파나코타는 현대적이고 국제적인 발명품이기 때문입니다. 이탈리아에서는 크림색의 흰색 크림색 만 사용할 수 있습니다.

집에서 파나코티 요리하는 법
모든 이탈리아인 여인들은 집에서 쉽게 파나코를 요리합니다. 우리가 더 나빠질까요? 근처에 이탈리아 출신이 없더라도 요리의 지혜를 가르쳐 줄 사람이 있다면, 우리의 지시에 따라 직접 Panakota를 요리 할 수 ​​있습니다.
집에서 파나코 타

1. 맛있는 파나코 타 베리를 얻으려면 좋은 크림 1 리터뿐만 아니라 젤라틴 (파우더 또는 플레이트) 약 20 그램, 설탕과 바닐라 (천연 추출물 또는 합성 바닐린) 3 큰술, 취향에 따라 열매를 맺으십시오. 장과는 움푹 들어가야하고, 바닐라 설탕을 사용하기로 결정한 경우에는 제법에 따라 과립 설탕의 양이 비례 적으로 줄어 듭니다.
   
2. 따뜻한 물에 젤라틴을 녹이십시오 - 많이 복용하지 마십시오. 100ml이면 충분합니다.
   
3. 크림을 국자에 부어 바닐라와 설탕을 넣고 약한 저열로 가끔씩 저어 준다.
   
4. 물로 젤라틴을 붓고 젤라틴과 설탕이 크림에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
   
5. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다리십시오. 그러나 끓을 때까지 기다리지 마십시오. 즉시 열을 제거하고 볼 또는 일반적인 모양을 부어 넣으십시오. 크리머는 아름다운 와이드 안경이나 컵으로 대체 할 수 있으며 대형 폼은 너무 높아서 기성품 디저트를 편리하게 자르고 반출 할 수 없습니다.
   
6. 열매의 절반을 분리하고 (전체와 가장 아름다운 것을 선택) 따뜻한 파나코타에 넣으십시오.
   
7. 디저트를 냉장고에 넣고 5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안, panakota는 차갑고 단단해질 것입니다.
   
8. 봉사하기 전에 남은 열매를 가져다가 꿀이나 설탕과 함께 으깬 으십시오. 디저트를 먹을 때마다 토핑을합니다.
   

당신은 열매뿐만 아니라 당신의 욕망에 따라 과일과 견과류로 panacotu를 장식 할 수 있습니다. 베리 캡 위쪽에 박하와 설탕을 아름답게 장식합니다. 자신 만의 맛과 손님이 클래식 파나코타 요리법을 다각화하기를 바란다.

Panna Kota 요리 규칙
Panakota cooking 보시다시피, panakota 요리는 초보자들에게도 쉽습니다. 그러나 간단하면서도 중요한 뉘앙스를 따를 때만 맛있는 요리를 할 수 있습니다.

• Panakta 크림은 종기가 금지되어 있습니다. 아주 뜨거운 상태 나 끓기 시작하기 만하면됩니다. 그렇지 않으면 제품의 맛과 특성이 저하 될 수 있습니다. 젤라틴을 녹이기 위해서는 사전에 물로 희석하십시오.
  
• Panakota는 숟가락으로 먹기 위하여 가지고 갔다. 그리고이 전통은 디저트의 일관성에 대한 요구 사항을 설정합니다. 탄력 있고 탄력있는 과일 젤리와는 달리, 클래식 panna 고양이는 부드러움을 유지해야합니다. 이 효과를 얻으려면 레시피에서 젤라틴의 양을 늘리지 마십시오. 크림 0.5 리터 당 10 그램 이하로하십시오. 추위에 음식을 오래 보관하는 것이 더 좋지만 섬세한 구조는 희생하지 마십시오.
  
• 냉동 된 파나코타가 접시 벽에서 심하게 분리 된 경우 칼이나 포크로 "긁지"마십시오. 고전적인 디저트는 모양을 유지해야합니다. 단지 20-30 초 동안 뜨거운 물에 panaccoa 컨테이너를 낮추십시오. 이것은 접시의 바깥 쪽 부분이 부드러워 져서 접시의 모양이 쉽게 빠져 나오기에 충분합니다.
  

이탈리아 요리 연구를 탐구한다면, 때로는 panakotu가 계란이나 더 정확하게 노른자를 사용하여 조리되는 경우가 있습니다. 그들은 디저트에 더 풍부한 색을 제공하고 영양가를 더욱 높입니다. 노른자는 물로 희석 된 젤라틴 (젤라틴 10 그램 당 2 노른자)과 섞은 다음 크림에 첨가합니다. 덩어리가 없도록 덩어리를 완전히 섞는 것이 중요합니다. 당연히, 노른자는 당신이 확실한 신선한 계란, 질 및 안전에서서만이어야한다.

Panakota 디저트 조리법
어떤 규칙도 때때로 깨질 수 있습니다. 특히 치료를받을 때. 따라서 커피 애호가 또는 초콜렛 팬은 커피, 코코아 및 / 또는 다른 풍미 및 풍미의 추가로 집에서 panakot를 요리 할 여유가 있습니다. 우리의 의견으로는 가장 성공한 요리법은 다음과 같습니다.

1. 농축 우유와 커피 panakota입니다. 크림 1 리터의 경우 커피 스푼의 끝에 응축 우유 1 컵, 갓 양조 한 에스프레소 1 컵 (50 ml), 젤라틴 20-30 그램, 바닐라 설탕 3 봉지 또는 설탕과 바닐라 3 큰술을 가져갑니다. 소량의 미지근한 물로 젤라틴을 붓고 저어 주면 녹아 내립니다. 국자에 크림과 농축 우유를 넣고 설탕과 바닐라를 넣고 천천히 스토브에서 가열하십시오. 젤라틴과 커피를 넣고 철저히 섞어서 끓는 물감의 시작 부분으로 가져옵니다. 그런 다음 열에서 꺼내어 투명한 부분 유리 또는 그릇에 분산시킵니다. 실온에서 냉각시킨 다음 준비 상태로 가져오고 냉장고에서 3 ~ 5 시간 완전히 식힌다.
   초콜릿 파나코타
2. 초콜릿 파나코타. 검은 색 초콜릿 1 개 (100 그램 타일), 젤라틴 봉지 (10-15 그램), 바닐라 설탕 2 개 또는 바닐라 2 개 (크림의 1 잔과 우유 한 잔, 접시의 지방 함량을 약간 줄이려는 경우) 알갱이 설탕의 큰 스푼. 즉시 용해시켜 소량의 따뜻한 물에 젤라틴을 담근다. 냄비에 크림 (또는 크림과 우유)을 붓고 천천히 스토브에서 가열하십시오. 근처에있는 호브 위에, 물 욕조 (또는 전자 렌지)에 초콜릿을 녹여 크림에 부어 넣으십시오. 젤라틴, 바닐라, 설탕을 넣고 끊임없이 균일하게 만들기 위해 끓여야합니다. 대량 비등의 첫 징후가 나타나 자마자 그것을 열에서 제거하고 분수 화병에 부어 넣으십시오. 냉장고에서 완전히 시원하고 시원합니다. 봉사를 위해 디저트의 각 부분을 귀하의 재량에 따라 초콜릿 및 / 또는 코코넛 칩, 견과류 및 기타 토핑으로 장식하실 수 있습니다.
   
3. Amaretto 리큐어가있는 Panacota. 이전 조리법이 어린이 단 테이블을 조리하는 데에도 쉽게 적용될 수 있다면,이 요리법은 낭만적 인 촛불 저녁 식사에 적합 할 것입니다. 반 리터의 크림 (또는 우유 반 크림)에는 15 그램의 젤라틴과 2 봉지의 바닐라 설탕이 필요합니다. 또한 토핑 젤리를 만들기 위해 젤라틴 5-7g, 아몬드 리큐르 180ml 및 물 150ml를 섭취하십시오. 첫 번째 장소에서 두 가지 다른 부분의 젤리를 준비하십시오. 물 50 ml에 판나를 15 그램, 150 ml에 젤리 7 그램을 담급니다. 크림을 국자에 부어 바닐라 설탕을 넣고 저열로 가열하여 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음이 시간까지 녹인 젤라틴을 넣고 끓이십시오. 크림이 끓는 동안, 두 번째 특종에서 가볍게 액체를 가열하고 젤라틴을 그것에 첨가하십시오. 휘저어서 균질 한 일관성을 유지하고 열을 없앱니다. panakota가 가볍게 붙잡을 것이다 그래야 냉장고에있는 부분 그리고 장소에서 완성 된 버터 크림을 퍼지십시오. 그 후, 그것을 리큐어 젤리 위로 부은 후 굳어 질 때까지 추운 곳으로 되돌려 보내십시오 (3-5 시간 동안).
   

세 번째 제조법의 예를 사용하면 다중 색상의 다중 레이어 panacot을 만드는 방법이 명확 해집니다. 이렇게하려면 두 가지 이상의 맛을 바꿔야합니다. 예를 들어, 고전 바닐라 및 초콜릿 panacotu, 커피 panacotu 및 과일 젤리 등, 상상력에 따라 다릅니다. 그래서 panakota는 준비가 간단 할뿐 아니라 보충제, 충전제, 염료 및 장식재가있는 많은 실험에 적합한 보편적 인 디저트로 간주 될 수 있습니다. 나만의 조합을 만들어 친구들을 대하고 즐거움을 선사하십시오!

Panakota : 조리법

파나코타 (이탈리아어., "끓인 크림"또는 "삶은 크림"으로 번역 될 수 있음) - 크림, 바닐라 및 설탕으로 만든 북부 이탈리아의 인기있는 디저트. panakota 디저트를위한 조리법은 Piedmont에서 발명되었고 더 많은 크림 푸딩이나 케이크와 같습니다.

클래식 파나코타

클래식 버전에서는 Panakta 준비를 위해 천연 우유 크림과 바닐라 및 설탕을 혼합 한 바닐라 혼합물을 약 15 분 동안 저온에서 가열 및 조리합니다. 다음이 질량은 경미하게 냉각되고, 젤라틴을 첨가하고 형에 따른다. 쏟아진 후, 파나코타는 작은 디저트 플레이트에 놓여져 테이블에서 제공됩니다. 보통 신선한 과일 조각이나 열매, 다양한 과일 소스와 초콜릿 또는 카라멜 크림 소스가 함께 제공됩니다. 클래식 파나코타는 흰색이지만, 실험을 원한다면 실제로 이것은 당신의 상상의 문제입니다. 천연 충전제 (초콜릿, 착색 된 리큐어, 과일 시럽 또는 주스)를 추가하면 다층 젤리를 만들 수 있습니다.

Panacco Recipe

클래식 바닐라 파나코타는 다음과 같이 준비됩니다.

• 1.5 리터의 크림, 바람직하게는 20 %;
• 약 100-130 ml의 우유;
• 천연 바닐라 1 포;
• 10g의 젤라틴;
• 설탕 약 100 그램.

젤라틴 우리는 실온의 끓인 물 80ml를 채울 것입니다. 스튜 냄비에있는 크림을 따르고, 설탕을 첨가하고 완전히 섞으십시오. 달게 한 크림에서는, 바닐라 포드를 그것으로 해부하십시오. 우리는 크림이 뜨기 시작하자마자이 혼합물을 거의 종기에 가져 와서 열에서 제거합니다. 크림을 바닐라 위에 올려 놓고 포드를 꺼내십시오. 젤라틴과 우유, 열을 섞어 바닐라 달콤한 크림으로 스튜 냄비에 붓습니다. 철저히 섞어 양식에 따르십시오. 몰드가 실온에 가깝게 느껴지면 냉장고로 옮깁니다. 서빙 직전에 문자 그대로 잠시 팬케이크 팬의 바닥을 더운 물에 내리고 디저트 플레이트 위로 돌립니다. 주변에는 몇 개의 딸기 또는 과일 조각을 넣을 수 있습니다. 베리 또는 초콜릿 크림 소스가 곁들여 져 있습니다. Panakota 케이크는 리큐어 한 잔과 함께 커피를 제공하는 것이 좋습니다.

커피 추가

당신은 커피 파나코타를 만들 수 있습니다.

• 크림 400 ml;
• 우유 180 ml;
• 80g 설탕;
• 젤라틴 15-20g;
• 1 바닐라 포드;
• 20-40 g의 거친 커피;
• 커피 리큐어 2 큰술;
• 딸기 신선한 딸기, 레몬입니다.

우유에 크림을 넣고 설탕과 커피를 넣으십시오. 종기를 가져와 열에서 제거하십시오. 약 50 ℃로 냉각시킨다. 미리 담근 후 팽윤 된 젤라틴을 첨가하십시오. 스트레이너를 통해 혼합물을 변형시키고 리큐어를 첨가하십시오. 양식을 저어 붓습니다. 준비된 커피 파나코를 디저트 플레이트에 담아 옆에 몇 개의 딸기를 놓고 설탕을 뿌린다. 과일 소스를 부어 넣을 수 있습니다. 레몬 주스를 뿌리고 테이블에 봉사하십시오.

커티지 치즈가 들어간 유용한 파나코타

멋진 디저트 인 panakota curd를 요리 할 수 ​​있습니다.

• 신선한 코티지 치즈 300 그램;
• 두꺼운 크림 1 잔;
• 설탕 반 컵;
• 신선한 딸기 1 잔;
• 바닐라 - 맛에;
• 젤라틴 15-20g.

요리가 쉽고 간단합니다. 첫째, 코티지 치즈와 딸기 (별도로, 물론), 체를 통해 문지르거나 믹서기로 채찍질합니다. 그런 다음 코티지 치즈와 베리 퓌레를 섞고 바닐라와 설탕을 넣습니다. 점차적으로이 덩어리에 크림과 용해 된 젤라틴을 첨가하십시오. 저어. 크림이 나오면 크리머에 넣고 냉장고에 넣어 두십시오. 서빙하기 전에 각 서빙에 신선한 딸기 및 크림을 첨가하십시오.

고전적인 panakota 제조법

조리법 내용 :

• 유용한 팁
  
• panakota 요리하는 법
  
• Panakota - 단계별 조리법
  
• 가정에서 Panakota - 고전 요리법
  
• 수제 고양이 - 이탈리아 기반
  
• 비디오 레시피
  

파나 코타 (Panakota) - 주요 성분 인 젤라틴과 크림에서 이름을 얻었습니다. 그리고 정확하게 후자입니다, 말 그대로 말하면, panakota는 "삶은 크림"을 의미합니다. 그리고 흥미로운 점은 조기 치료의 두 번째 요소 인 젤라틴이 물고기 뼈로 대체되고 설탕이 고가로 인해 전혀 첨가되지 않았다는 것입니다. 오늘날, 준비의 단순성에도 불구하고,이 단맛은 세계적으로 많은 국가에서 가장 인기있는 가장 유명한 디저트가되었습니다.

그런데 우리 나라에서는이 섬세함의 이름이 다르게 쓰여 있습니다 : pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. 그러나 가장 정확한 것은 panna cotta 일 것인데, 그것은 이탈리아 이름 Panna cotta에 해당합니다.

Panacco 요리에 유용한 팁

많은 크림과 약간의 우유, 설탕과 노른자, 약간의 젤라틴과 모든 필러를 맛볼 수 있습니다. 언뜻 보면 모든 것이 매우 단순 해 보입니다. 글쎄, 당신이 보면 디저트 준비를 위해 구체적인 세부 사항에주의를 기울여야합니다.

• 이 바닐라 진미는 지방 크림에서만 만들어집니다.
  
• 크림 panacota가 그것의 발음 된 바닐라 향기에 의해 정확하게 구별되기 때문에 바닐린을 후회하는 것은 불가능하다.
  
• 디저트는 탄력이 없어야하기 때문에 젤라틴은 꽤 많이 넣어졌으며 모양 만 유지하면됩니다. 고양이의 panna는 항상 부드럽고 부드럽습니다.
  
• 디저트에 젤리 볼이 형성되면 체는 체로 걸러집니다.
  
• 크림은 데워 지지만 끓이지는 않습니다. 맛이 없어집니다. 잘 따뜻하게하고 미리 희석 한 젤라틴을 넣는 것이 가장 좋습니다.
  
• 열매를 곁들이는 달콤한 : 신선한 것 또는 으깬 감자에 두드리기.
  
• 디저트를 만들거나 곰팡이를 피하십시오. 접시에서 꺼내거나 키가 큰 안경이나 안경을 사용합니다.
  

음, 그리고 나머지는 조리법이 매우 민주적이며 행동의 자유를 수반하지만 기본 규칙에 따라야합니다.

panakota를 요리하는 방법?

위에서 언급 한 바와 같이, Panakota 디저트는 매우 쉽고 간단하게 준비되어있어서 경험이없는 요리사가 그것에 대처할 수 있습니다. 오늘날,이 요리에는 이미 많은 변형이 있지만 대부분은 고전적인 버전을 기반으로합니다. 그들은 크림 같은 맛을 풍성하게하는 추가 구성 요소가 다릅니다.

많은 사람들에게 크림으로 만든 클래식 파나코타는 너무 기름진 것처럼 보입니다. 따라서 과자 장수는 디저트의 지방 함유량을 줄이기 위해 우유를 추가하기 시작했습니다. 그것은 맛에 전혀 영향을 미치지 않지만 디저트는 더 쉽습니다.

• 100 g - 188 kcal 당 칼로리.
• 컨테이너 당 서빙 - 6
• 조리 시간 - 요리 20 분, 냉동 2-3 시간

성분 :

• 크림 지방 함유량 18-33 % - 500 ml
• 우유 - 130 ml
• 천연 바닐라 포드 - 1 PC.
• 인스턴트 젤라틴 - 15 g
• 물 - 50 ml
• 설탕 - 맛에

Panakota - 단계별 조리법

축제 테이블에 단맛을 제공하려는 경우 젤라틴을 한천으로 대체하는 것이 좋습니다. 그리고 그 진미는 녹지 않고 접시 전체로 퍼지지 않을 것입니다. 한천은 젤라틴을 대신하는 식물성 대체물이며 매우 유용합니다. 이것은 젤리 디저트를 증점제로 사용하기 위해 요리에 사용됩니다.

성분 :

• 크림 33 % - 250 mg
  
• 우유 - 150 ml
  
• 설탕 - 100 g
  
• 바닐라 설탕 - 가방
  
• 한천 - 한천 - 1.5 tsp.
  

요리 :

1. 우유와 크림, 설탕, 바닐라 및 한천을 혼합하십시오.
   
2. 스토브에 냄비를 놓고 끊임없이 약동, 첫 번째 끓는 거품이 나타납니다. 후에, 불을 끄십시오.
   
3. 뜨거운 혼합물을 주형, 바람직하게는 실리콘에 부어 실온에서 방치하십시오. 그런 다음 금형을 1-2 시간 동안 냉장고에서 옮깁니다.
   
4. 냉동 디저트를 접시에 담고 위에 베리 소스를 부어 넣는다.
   

가정에서 Panakota - 고전 요리법

많은 사람들이 실수로 고전 panakota 요리법을 요리하는 것은 불가능하다고 믿고 경험 많은 요리사 만이 할 수 있다고합니다. 그러나 이것은 모든 경우가 아니며,이 제조법은 빙하기의 제조법에 해당합니다. 요리사가 아주 간단하다는 것을 확인하십시오.

성분 :

• 크림 30 % 지방 - 400 ml
  
• 젤라틴 - 25 g
  
• 바닐린 - 1 봉지
  
• 설탕 - 40 g
  
• 식수 - 50 ml
  

요리 :

1. 젤라틴 따뜻한 삶은 물을 부어 넣고 저어.
   
2. 크림, 바닐린, 설탕을 스튜 냄비에 넣고 난로에 올려 놓습니다.
   
3. 가열 된 혼합물에 젤라틴을 희석하고 덩어리가 생기지 않도록 한 번에 완전히 혼합하십시오.
   
4. 생성 된 덩어리를 곰팡이에 붓고 고형화 될 때까지 냉장고에 두십시오.
   
5. 완성 된 디저트를 접시에 담아 과일 소스 나 신선한 딸기로 장식하십시오.
   

이탈리아 제 파나코타 홈 메이드

절묘한 이탈리아 디저트는 매우 빨리 준비되며, 무엇보다도 요리사가 처리 할 수 ​​있습니다. 이탈리아 주부들은 모든 종류의 필러로이 진미를 희석하는 것을 좋아합니다. 가장 일반적인 첨가제는 딸기입니다. 이 장과로 조리법을 제안하십시오.

성분 :

• 크림 - 500 ml
  
• 우유 - 130 ml
  
• 젤라틴 - 15 g
  
• 바닐라 파우더 백
  
• 신선한 딸기 또는 냉동 딸기 - 150 g
  
• 식수 - 50 ml
  
• 설탕 - 맛에
  

요리 :

1. 스튜 냄비에 우유와 크림을 부어서 설탕, 바닐라를 넣고 저온에서 더운 온도로 데우지 만 끓이지 않도록하십시오.
   
2. 젤라틴 따뜻한 물을 부어 넣고 저어.
   
3. 크림에 겔화 혼합물을 붓고 저어주고 약간 식힌다. 질량을 안경에 부어 냉장고에 보냅니다.
   
4. 포크로 딸기 반 정도를 뒤틀거나 기억하고 나머지 딸기는 전체 론적으로 남겨 둡니다.
   
5. 디저트가 단단 해지면 딸기 퓌레를 각 유리에 붓고 신선한 딸기를 놓습니다.
   

비디오 레시피 :