췌장 괴사를위한 치료 식단

• 진단

췌장 괴사는 매우 심각한 질병이므로 췌장 괴사로 의사가 처방 한 음식은 환자가 엄격히 준수해야합니다. 의사가 처방 한 배급량은 인체에 영양분을 공급하지만 동시에 췌장 분비 기능을 과도하게 활성화시키지 않습니다.

췌장 괴사가 있으면 엄격한식이 요법을 따라야합니다.

무엇을 먹고 마실 수 있습니까?

학대가 췌장염과 그 합병증, 췌장 괴사로 이어지는 것으로 알려져 있습니다 :

• 튀김, 지방질, 매운 음식;
• 알콜 음료;
• 과식하는

이 질병으로 고통받는 사람들은 물에 익히고, 찌거나, 최후의 수단으로 구운 음식에 익숙해 져야합니다. 우리는 술과 커피를 완전히 포기해야합니다. 췌장 괴사로 가능한 음료 :

• 레몬을 첨가 할 수있는 약한 양조차.
• dogrose 달인;
• 설탕을 첨가하지 않고 물로 희석 한 주스;
• 무 지방 우유 및 저지방 유제품 (우유는 차에 첨가 될 수 있음);
• 말린 과일에서 말린 것.

환자가 신선한 과일과 채소를 먹는 것은 금기가 아니지만 익고 부드러워 야합니다. 사과는 구워 먹을 수 있습니다. 이 중 설탕과 젤리없이 무스를 준비 할 수도 있습니다.

밀가루를 좋아하는 사람은 베이킹을 잊어 버려야합니다. 매일 빵 만 먹을 수 있습니다. 신선한 빵 제품은 미리 건조되어야합니다. 동시에 최고급 밀가루에서 구운 제품은 거절해야합니다. 쿠키 대신 짭짤한 비스킷과 크래커를 먹을 수 있습니다.

췌장 괴사에 대한 첫 번째 요리는 감자, 호박, 스쿼시 및 당근 퓌레를 기준으로 준비됩니다. 스프에는 다음과 같은 유형의 곡물을 추가 할 수 있습니다.

요리 국수는 제외되지 않습니다. 병원에서 치료 과정을 거친 직후에는 수프에 지방을 추가하지 않아야합니다. 잠시 후 무염 버터 5 g 또는 사워 크림 10 g을 더할 수 있습니다. 뜨거운 접시는 먹을 수 없습니다.

의료 영양은 육류에 대한 완전한 거부를 제공하지는 않지만, 그 지방종은 메뉴에서 제외되어야합니다.

환자는 마른 간식을 먹을 수 있습니다.

• 쇠고기;
• 송아지 고기;
• 토끼 고기.

식이 요법에서는 삶은 닭고기 나 칠면조 고기를 넣고 피부없이 요리 할 수 ​​있습니다.

계란의 경우, 노른자의 섭취는 매우 바람직하지 않지만, 2 달걀의 단백질로 오믈렛을 만들 수 있습니다.

끓인 형태의 저지방 품종을 먹는 유용한 물고기.

악화 후 다이어트

질병의 악화 동안 수술 전과 수술 후 기간 동안 환자는 평소 식사를하지 않아도됩니다. 이 시점에서 췌장은 효소를 생성하지 않으며 기능이 부분적으로 회복됩니다. 앞으로 환자의식이 요법은식이 요법 5 호에 대한 두 가지 옵션에 따라 계산됩니다.

환자는 6 개월 이상식이 요법을 준수해야합니다.

다이어트의 기초 중 하나 인 여러 번의 식사 ​​(하루에 최대 6 번). 그것은 엄격한 일정에 따라 수행하는 것이 바람직합니다.

식단의 첫 번째 버전은 악화의 첫 번째 버전에서 사용됩니다. 이 기간 동안 췌장 분비를 일으키는 물질은 완전히 식단에서 제외됩니다. 두 번째 옵션은 질병의 진행을 막고 재발을 방지하기위한 것입니다.

췌장 괴사가있는식이 요법

췌장 괴사와 같은 췌장염의 합병증은 보존 적 치료와 수술로 치료됩니다. 이 경우, 나이가 들어간 사람의 회복을위한 전제 조건은 의사가 처방 한 췌장 괴사에 대한식이 요법입니다.

일반 규칙

췌장 괴사의 치료를위한식이 요법은 단백질 함량이 높고 탄수화물과 지방의 수치가 감소 된 찐 음식이나 퓌레가 된 음식을 섭취하는 것입니다. 환자는 과식을 피하여 신체에 부정적인 영향을 미치고 소화관과 췌장에 과부하가 걸립니다. 효소 결핍의 경우에는 차가운 음식과 뜨거운 음식도 제외되며 최적의 식품 온도는 20... 50 ° C입니다. 규칙 및 부적 절한식이 요법을 준수하지 않으면 병리학 및 사망의 발달을 포함하여 위험한 결과를 초래합니다.

허용 된 제품

췌장 췌장은 다음과 같은 음식을 사용합니다 :

• 국수, 야채 및 곡물을 가진 수프;
• 물을 마시고 우유를 넣은 죽;
• 삶은 당면;
• 희박한 고기 : 미트볼, 미트볼, 미트볼 및 캐서롤의 형태로 구운, 찐 것.
• 단단한 치즈 및 비 싸고 코티지 치즈;
• 건조하고식이 성 쿠키;
• 말린 흰빵 또는 크래커;
• 구운 사과;
• 말린 과일의 설탕에 절인 과일, 젤리;
• 우유와 차;
• dogrose 달인;
• 가스가없는 물.

식이 요법은 식단을 다양 화하고 하루에 5-6 번 정도 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

금지 된 제품

췌장 괴사의 경우 지방, 짠맛, ​​매운맛, 통조림 및 훈제 요리를 사용하지 않는 식단을 따라야합니다.

신선한 빵, 양고기, 돼지 고기 및 거위 고기, 소시지, 풍부한 국물, 콩과 식물, 신선한 마늘과 양파, 감귤과 오렌지, 고추와 향신료, 크림, 사워 주스, 커피와 알코올이 췌장 괴사 환자의 금지 제품 목록에 포함됩니다.

요리법

소화 기관의 기관에 효소가 부족한 의학식이는식이 요법을 사용합니다.

수프는 다음의 제조법에 따라 준비하는 것이 좋습니다.

1. 닭고기를 삶아서 작은 조각으로 자르고 차가운 물을 부으십시오.
2. 잘게 잘린 감자와 당근을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 전체 양파를 수프에 넣고 요리 후 꺼내십시오.
4. 야채가 완전히 익은 후에 열에서 수프를 제거하십시오.

췌장 괴사 환자는 영양 학자들에 의해 몸에 쉽게 흡수되고 영양소가 포함 된 스프에 메밀을 첨가 할 것을 권고받습니다. 또한,식이 요법은 다이어트 퓌레 스프를식이 요법에 도입하는 것을 제공합니다.

두 번째 과정

췌장 괴사에 대한 다이어트에는 메뉴에주의 깊게 잘게 자른 음식이 포함됩니다.

미트볼 요리는 다음과 같습니다 :

1. 물이나 우유에 담근 빵 조각으로 희석 된 다진 고기.
2. 공을 만들고 느린 밥솥, 이중 보일러 또는 물을 첨가 한 팬에 보냅니다.

닭고기 또는 쇠고기 수플레 :

1. 반 조리 될 때까지 고기를 삶아.
2. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
3. 우유 (전체가 아닌)와 달걀 흰자위를 첨가하십시오.
4. 믹서로 질량을 치십시오.
5. 예열 된 오븐에서 30 분 동안 보내십시오.

1. 흰 살 생선 필레와 빵 살을 잘게 섞어서 혼합하십시오.
2. 양파 스크롤 추가.
3. 체를 통해 질량을 연마하십시오.
4. 계란과 소금을 넣고 저어주세요.
5. 공 모양을 만들고 끓는 물에 담그십시오.

샐러드

사면 중에는 vinaigrette, 사과와 오징어 샐러드 또는 닭고기와 Adygei 치즈를 사용할 수 있습니다.

췌장 괴사 환자의 영양 섭취를위한 vinaigrette의 준비 방법 :

1. 사탕무와 감자를 삶아.
2. 사우어 양배추는 차가운 삶은 물에 담가 과량의 소금과 산을 제거합니다.
3. 찬물에 절인 오이를 담근다.
4. 거푸집 야채, 해바라기 기름을 부으십시오.
5. 껍질을 벗 겨 오이 야채를 추가합니다.
6. 양배추를 헹구고 짜내십시오.
7. 모든 재료를 저어.

vinaigrette의 일부는 췌장 괴사가있는 환자의식이 요법에 일주일에 1-2 번 나타날 수 있습니다. 그러나 메뉴에 샐러드를 도입하는 것은 점진적으로 이루어지며 췌장 괴사의 급성 형태에서는식이 요법으로 vinaigrette가 제외됩니다.

사과와 오징어가 들어간 샐러드는 다음의 조리법에 따라 준비해야합니다.

1. 냉동 오징어는 끓는 물에 삶아서 고리 모양으로 자릅니다.
2. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다.
3. 다진 삶은 계란.
4. 애플 창살.
5. 재료를 섞어 저지방 사워 크림으로 채 웁니다.

pancreatonecrosis가있는 샐러드의 한 부분은 매 2 주마다 먹을 수 있습니다.

닭고기와 아디 게 치즈로 단백질 샐러드를 간편하게 준비하십시오 :

1. 닭 가슴살을 삶아서 다시 물을 넣고 30 분 동안 열을 계속가합니다.
2. 치즈를 갈아서.
3. 고기를 가늘게 자른다.
4. 최소한의 사우어 크림이나 케 피어로 샐러드를 맛보십시오.

어떤 요리의식이 요법을 소개하고 환자에게식이 요법을 바꾸려면 의사와상의해야합니다.

디저트

췌장 괴사에 대한 다이어트를 통해 과일 퓌레와 쉽게 소화되는 과일 (멜론, 살구, 수박)의 젤리를 사용할 수 있습니다. 경우에 따라 환자는 엄격하게 제한된 수량으로 마시맬로와 마시맬로를 사용할 수 있습니다.

환자 췌장 괴사는 다음 규정에 따라 준비된식이 요법 당근 쿠키에 들어갈 수 있습니다.

1. 설탕과 버터를 갈아서.
2. 치 대진 계란, 사과, 강냉이 당근, 밀가루 및 베이킹 파우더와 섞으십시오.
3. 오븐에서 굽는다.

췌장 괴사에 대한 다이어트 메뉴 샘플

주간 메뉴가있는식이 요법은 사람이식이 요법을 유지하고 췌장 괴사를 다양하게하는 데 도움이됩니다. 아래 설명 된 메뉴는 허용 가능한 제품을 조합하여 수정할 수 있습니다.

월요일

• 찐 고기와 dogrose 국물;
• 코 티 지 치즈와 우유와 우유;
• 호박 - 당근 수프, 흰 생선과 음료;
• 소량의 소금, 치즈 및 도그 로즈 주입이있는 오믈렛;
• 사탕무 샐러드, 오트밀, 구운 사과, 가스가없는 광천수;
• 코 티 지 치즈와 젤리 전에 취침 시간.

화요일

• 오믈렛과 스팀 커틀릿;
• 우유에 오트밀, 설탕에 절인 과일;
• 메밀 죽과 물고기 만두, 마실 것;
• 이유식;
• 스크램블 드 에그로 채워진 미트 로프, 허용 된 제품과 샐러드, 우유와 함께 차;
• 케 피어와 당근 쿠키.

수요일

• 찐 고기, 우유가 든 오트밀, 가스가없는 물;
• 빵과 음료의 작은 조각으로 계란을 스크램블;
• 사워 크림과 젤리가 든 스프;
• 코티지 치즈와 차;
• 샐러드, 삶은 닭;
• 코 티 지 치즈와 젤리 전에 취침 시간.

목요일

• 치즈 크래커;
• 오믈렛, 구운 사과, 설탕에 절인 과일;
• 쇠고기 수플레 (파스타, 건빵, 로즈힙 국물);
• 강판 사과;
• 당근, 호박 스튜, 우유와 차.

금요일

• 빵이있는 오트밀, 가스가없는 미네랄 워터;
• 코티지 치즈 푸딩, vinaigrette, 차;
• 스프, 메밀 죽, 코티지 치즈, 음료;
• 미트 로프, 커티지 치즈 캐서롤, 젤리;
• 커티지 치즈, 우유 차.

토요일

• 미트볼과 함께 으깬 감자, 차;
• 커티지 치즈와 젤리, 음료;
• 호박 죽, 식육, 샐러드 및 설탕에 절인 과일 조각;
• 단백질 오믈렛;
• 물고기 롤과 음료;
• 건조 비스킷과 요구르트입니다.

일요일

• 오트밀 죽, 고기 수플레와 마실 것
• 코티지 치즈와 차;
• 귀리 수프, 당근 - 감자 매쉬, 구운 사과와 함께 찐된 버거;
• 단백질 오믈렛;
• 으깬 당근과 우유 소스가있는 미트볼, 로즈힙 음독;
• 취침 전에 kefir.

다이어트 5b

Pevzner 식단에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 5b (또는 5P №1) 만성 췌장 괴사의 진단에 치료의 방법입니다, 회복 기간 동안 임명되지만, 질병의 악화하는 동안되지 않습니다.

규정 식 5b의 규칙은 이미 위에서 언급 한 규칙과 유사합니다. 그 차이점은 위장 절개와 음식 섭취가 가장 빈번하다는 것입니다.

5b 식단을 준수하는 동안 췌장 괴사 환자는 가스없이 물을 마시고 3 ~ 3.5 시간을 조금씩 섭취하고 일일 1,500 kcal을 유지해야합니다.

어린이의 특징

소아에서 췌장 괴사가 발견되면 주치의가 규정 한식이 요법으로 합병증의 발생을 예방하고 환자의 회복을 돕습니다.

췌장 괴사를 앓고있는 어린이의 식사는 사용을 권장하는 음식이 위장관을 내리고 통증의 발생을 예방한다는 사실에 있습니다. 식사에 따르면, 어린이는 하루에 5 번씩 소량 먹이를 먹고, 저지방 물고기, 고기 및 코티지 치즈가 풍부한 음식으로 구성됩니다. 아이들이 좋아하는 칩과 스낵, 패스트 푸드, 아이스크림, 응축 우유, 초콜릿 및 탄산 음료는 메뉴에서 완전히 제외됩니다.

야채와 과일은 찌거나 껍질을 벗기지 않은 상태에서 찌거나 오븐에서 가장 잘 찐다.

췌장 괴사가 급성 형태 인 경우, 3 일 내에 금식해야합니다. 그런 다음 증기와 삶은 요리와 알칼리성 생수가 식단에 도입됩니다. 소아기의 치료 식단은 1-6 개월간 지속되며, 의사와 약품 및 절차의 사용과 함께 어린이에게 처방됩니다.

췌장 괴사 후식이 요법

수술 후 및 재활 기간 동안 환자는 엄격한 식사를합니다. 따라서 괴사 성 구조물을 제거한 후에는 4 일 동안 음식과 음료 섭취를 엄격히 금지합니다. 포도당, 지방 및 아미노산이 환자에게 정맥 내 투여됩니다. 다음 5 일 동안, 액체의 양은 하루에 4 잔을 초과하지 않습니다. 그런 다음 5P식이 요법이 처방되고, 기간은 20-30 일입니다.

췌장 조직의 췌장 괴사를위한 샘플 메뉴 및식이 기능

췌장 괴사에 대한식이 요법은이 진단을받은 환자가 따라야하는 특별히 선택된 전체 규칙입니다. 다이어트 메뉴를 작성하는 데는 아픈 사람의 신체의 모든 취약한 부분을 고려하는 것이 중요합니다.

동시에, 약화 된 신체에 필요한 비타민, 미량 원소 및 기타 유용한 물질을 충분한 양으로 섭취 할 수있는 기회를 제공하는 것이 필요합니다. 그러나 모든 음식은 쉽게 소화되고 소화되어야하며 또한 췌장 분비의 증가에 기여하지 않아야 함을 잊지 마십시오.

췌장 괴사는 무엇입니까?

췌장의 괴사 또는 췌장 괴사는 급성 또는 만성 췌장염에서 가장 심각한 합병증 중 하나입니다. 이 병리학에서는 주변 혈관 및 신경 팁을 비롯한 췌장 조직으로 죽어가는 과정이 관찰됩니다.

췌장 괴사의 발생을 자극하는 주요 요인 중 하나는 환자가 금지 된 음식, 특히 매운 음식, 지방이 많은 음식, 튀긴 음식, 알코올을 섭취하는 영양 학자의 지시를 무시한 것입니다.

이 질환은 그러한 징후가 특징입니다 :

• 왼쪽 hypochondrium에 가혹한, 거의 고통스러운 통증.
• 집중적이고 빈번한 구토.
• 심장 두근 거림.
• 증가 된 온도.
• 설사.
• 발열.

불행하게도, 환자들은 췌장염의 수술의 개입이 괴사하는 것은 피할 수없는 사실에, 그래서 수술 전 치료는식이 테이블의 의무 준수로 시작 알고 있어야합니다.

특히 수술 전후의 영양

수술 전에 췌장의 췌장 괴사에 대한식이 요법은 "제로"식이 요법을 의미합니다. 즉, 먹거나 마시면 안됩니다. 몸의 세력은 포도당, 지방, 아미노산과 같은 혈액에 직접적으로 의약 용액을 도입함으로써 뒷받침됩니다. 이것은 췌장이 실질에 먹는 효소를 생산하지 않도록 필요합니다. 또한이 영양법은 질병의 악화 기간에 사용됩니다.

모든 수술 후 "제로"와 5 번째 날이 pancreonecrosis에서 수술 후식이 요법은 환자가 물을 물 4 컵을 사용할 수과의 달인 장미 엉덩이된다.

한 사람의 복지가 악화되지 않으면 이틀 후 췌장 괴사 이후에 식단에 들어갑니다. 즉,식이 요법 번호 5P로 전환합니다. 첫 번째 날에는 신선한 음식 만 제공되며 소금, 향신료 및 지방이 절대적으로 부족합니다. 다음 날에는 메뉴가 점차 확장됩니다.

또한 수술 후 췌장 괴사가있는식이 요법의 중요한 뉘앙스에주의하십시오.

1. 하루에 적어도 5-6 회 먹어야하지만 분수로 먹어야합니다.
2. 취침 전에 변비를 예방하기 위해 비 지방 케 피어, 요구르트 및 사탕무 주스를 마시는 것도 유용 할 것입니다.
3. 아래 나열된 원치 않는 모든 제품은 피하십시오.
4. 과식하지 마십시오.
5. 일주일 동안 질병의 3 또는 5 일부터 다이어트 테이블 번호 5P의 첫 번째 버전을 고수합니다. 그런 다음 두 번째 변형 다이어트 스 트라로 전환하십시오. 이러한 일련의 과정은 급성 형태의 췌장염이 만성 형태로 전이되는 것을 방지합니다.

이 간단한 규칙을 준수하면 환자의 안정화에 기여하고 재발을 방지 할 수 있습니다.

치료 메뉴 번호 5P의 첫 번째 버전

아침 식사 : 찐 단백질 오믈렛; 반 점성 밀도의 물 기준으로 퓌레 모양의 메밀 죽. 단맛을 들이지 않는 저농도 차.

제 2의 아침 식사 : 말린 살구에서 수플레; 약한, 약간 달게 한 차.

점심 식사 : 점성 밥 수프; 찐 생선 수플레; 벚나무 쥬스에 자일리톨을 첨가 한 젤리.

점심 식사 : 저지방 코티지 치즈; 로즈힙 음료.

저녁 식사 : 찐 삶은 고기 패티; 찐된 당근 수플레.

취침 시간 : 로즈힙 딸기 음료.

다음 제품의 일일 비율 : 크래커 - 50g 이하; 설탕 - 5 g

다이어트 메뉴 번호 5P의 두 번째 버전

아침 식사 : 스팀 물고기 커틀릿; 물 기준으로 조리 된 쌀 시리얼의 반 점성 죽. 약한 달게 한 차.

두 번째 아침 식사 : 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈; 차 또는 국물 엉덩이.

점심 식사 : 진주 보리가 들어간 채소 수프; 삶은 송아지 필레; 으깬 감자; 또한 말린 살구에서 마 십니다.

스낵 : 구운 사과; 신선한 딸기에서 compotik.

저녁 식사 : 단백질 오믈렛으로 채워진 삶은 치킨 필렛 롤. 이중 보일러에서 조리 한 저지방 코티지 치즈 캐서롤; 차 또는 카모마일의 달임.

취침 시간 : 저지방 코티지 치즈; 체리에서 키스 기반 주스.

다음 제품의 일일 비율 : 어제의 빵 (건조) - 200g, 설탕 - 30g 이하.

질병의 경우 매일 영양을위한 메뉴를 만들기위한 규칙

췌장 괴사에 대한식이 영양은 평생 동안 있으며 어떤 방식으로도 위반 될 수 없습니다.

자, 췌장암으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다음은 다이어트 테이블 번호 5P의 주요 내용입니다. 지침에 따라 매일 메뉴를 개발하고 만들 수 있습니다.

1. 말린 빵, 크래커, 이스트를 넣지 않은 비스킷.
2. 제 요리 : 파스타 또는 시리얼 prisovokupleniem (바람직하게는, 쌀, 메밀, 오트밀)와 분쇄 된 야채 스프.
3. 서빙하기 전에 신선한 품종과 같은 생선을 삶은 증기 고기는 갈아서거나 빻습니다.
4. 버터는 하루에 10g 이하로 허용됩니다 (다른 출처 - 30g). 따라서 귀하의 케이스를위한 최선의 선택은 전문가와 점검해야합니다.
5. 계란과 관련하여, 단백질 만이 오믈렛이 만들어지는 스팀으로 만들어집니다.
6. 식물성 기름은 20g 이하의 양을 사용할 수 있습니다 (접시 포함).
7. 췌장 괴사가있는 과일은 신 과일과 열매를 피하면서 익고 부드러워 야합니다 (배, 사과).
8. 유제품에서 저지방 함량의 신 우유와 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.
9. 음료는 신선하게 준비되고 희석 된 주스, 약한 차, 약초 차, 무설탕 혼합물을 마실 수 있습니다.

요리의 기본 규칙은 다음과 같습니다.

• 음식은 예외적으로 차갑거나 뜨겁지 않아야합니다.
• 음식은 지방이 없으며 조미료와 소금이 첨가되어 있습니다.
• 버터 나 우유와 관련하여 그들은 준비된 식사에 추가되지만 일일 용량의 오일은 여전히 ​​10g 이상이어야합니다.
• 소금에 절이는 음식은 허용되지만 소금의 양은 하루에 2g을 초과해서는 안됩니다.

또한, 췌장 괴사 환자는 위의 규정은 더 나아가식이 테이블 당뇨병 수있다 중요한 뉘앙스에주의를 기울여야한다.

이것은 췌장의 췌장 괴사의 가능한 악화 중 하나가 췌장 당뇨병의 발병이라는 사실에 의해 설명됩니다. 이는 일부 효소가 인슐린 생성 세포를 분해하여이 질병의 형성을 일으킬 수 있기 때문입니다.

지금 우리는 췌장 괴사 후 5P식이 금기 인 제품의 목록으로 돌아갑니다.

어떤 제품이 금지됩니까?

식이 요법 제 5P 조의 준수와 함께, 아래에 열거 된 제품을 피할 필요가 있으며, 복용량을 조금이라도 줄이면 환자의 상태가 악화 될 수 있습니다.

췌장 괴사로 먹을 수없는 제품 :

• 버섯, 육류 및 물고기 품종의 국물에있는 모든 스프.
• 호 밀 가루를 포함하여 갓 구운 빵과 롤.
• 버터와 과자 굽기.
• 식힌 채소 샐러드와 신선한 채소의 다른 음식.
• 알콜 음료.
• 우유 스프.
• 포도 주스
• 커피, 코코아, 과자, 초콜릿.
• 으깬 계란과 계란에서 나온 음식.
• 훈제 소시지.
• 보존.
• 고지방 육류 및 유제품
• 매콤한 조미료와 개별 과일과 채소.
• Perlovka, pshenka.

또한 다음과 같은 야채는 금지되어 있습니다.

• 옥수수와 콩과 식물.
• 무와 순 무.
• 시금치와 밤색 나뭇잎.
• 마늘과 양파.
• 달콤한 고추.
• 양배추

부정적 증상이 완전히 사라질 때까지식이 제한을 준수해야하며 모든 검사는 정상입니다. 보통 6 ~ 9 개월이 걸립니다.

또한 부정적인 징후가 발견되지 않으면 메뉴를 조금씩 확장 할 수 있습니다.

질병에 대한식이 요법

메밀 수프

• 저지방 우유 - 1 컵.
• 메밀 - 3 큰술.
• 배수구 기름 - 1 tsp
• 설탕 - 1 tsp.
• 물 - 컵 1 개.

요리 방법 : 메밀을 분류하고, 잔해를 제거한 다음, 소금으로 반을 요리 할 때까지 물로 헹구고 요리하십시오.

그런 다음 우유에 부어 설탕을 넣고 준비를하십시오. 기름을 서빙하기 전에 원하는만큼 첨가하십시오.

치킨 스팀 커틀릿

• 다진 닭고기 - 150 g
• 우유 - 2 tbsp.
• 어제의 빵 - 20g.
• 올리브 오일 - 2 tsp.
• 소금은 꼬집어 있습니다.

요리 방법 : 빵에 우유를 담고 준비된 빵과 다진 고기를 섞어서 소금을 넣으십시오.

작은 버거를 형성하기 위해 완성 된 커틀렛 덩어리에서 이중 보일러에 넣고 30 분 동안 준비 할 때까지 기다립니다.

호박과 애플 캐서롤

• 호박 펄프 - 130-150 g.
• 사과 - 평균 과일
• 흰자위
• 설탕 - 1 tsp.
• 우유 - 1 큰술.
• Semolina - 2 큰술.
• 기름 - ½ tsp

요리 방법 : 껍질을 벗기고 호박과 사과 살을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 부드러움에 약간의 물을 첨가 한 다음 끓인 다음 블렌더 또는 푸셔를 사용하여 퓌레로 바꿔야합니다.

준비한 으깬 감자는 뜨거운 우유, 버터, 설탕 및 양질의 거친 밀가루와 혼합됩니다. 혼합물이 약간 냉각되면, 채찍 계란 흰 거품을 추가합니다. 덩어리가 너무 얇 으면, 시리얼을 좀 더 첨가하십시오.

매스를 기름칠 베이킹 시트에 뿌리고 170 도의 온도에서 25-30 분 동안 구운다.

결론

췌장 괴사로 건강을 유지해야하는 환자는 의사의 지시에주의 깊게 귀를 기울여야합니다. 유혹에 굴복하지 않고 금지 된 음식물을 소량으로 먹지 않도록 노력하는 것이 중요합니다.

식이 요법을 엄격히 준수해야하며, 그렇지 않으면 모든 의료 노력이 중단되어 환자의 상태가 악화됩니다.

질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...

담낭염과 췌장염이있는식이 요법은 체중 감량을 원하는 사람들이 사용하는 기존식이 요법과는 크게 다릅니다.

질병의 악화가 발생하면 많은 의사들은 췌장염 동안 기아와 냉기 그리고 휴식이 필요하다고 말한다. 당연히이 문구는 글자 그대로 받아 들여서는 안됩니다.

식이 요법의 주된 임무는 췌장의 염증을 일으키는 소화 효소의 분비를 낮춤으로써 달성되는 췌장의 최대 평온입니다.

전문가의 권고 사항을 엄격히 준수하여 닭고기 또는 메추라기 달걀 요리를 사용하면 합병증이나 추가 건강 문제가 발생하지 않습니다.

췌장 괴사를위한 치료 식단

많은 양의 간식과 술을 사용하면 소화 기계 작업에 부정적인 영향을 미칩니다. 췌장 괴사에 대한 치료 식단은 수술 후 환자의 재활의 주요 구성 요소입니다. 전문가들은 병리학의 단계에 따라 먹는 방식에 대한 몇 가지 옵션을 개발했습니다. 이것은 유명한식이 요법 번호 5 및 그 종류뿐만 아니라 금식 및 비경 구 영양입니다.

일반 규칙

식이 요법의 선택은 질병이있는 단계에 의해 결정됩니다. 췌장 괴사의 악화와 함께, 수술 전후에 환자는 금식 상태로 표시됩니다. 이러한 조치는 췌장 효소 생산을 막는 데 도움이되며 통증을 감소시킵니다.

수술 후 다음날, 환자는 소화관을 우회하여 신체에 필요한 요소가 혈액에 직접 주입되면 비경 구 영양으로 전환됩니다. 이런 종류의 먹이를위한 해결책은 영양소와 생물학적으로 활성 인 화학 원소를 포함합니다. 제조업체는 아미노산, 비타민, 무기질, 포도당 및 지방산을 포함한 약물을 생산합니다.

췌장 괴사 수술의 종류. 의사의 예측은 무엇입니까? 다음 기사를 읽어보십시오.

수술 후 4-5 일 후에 환자는 생수, 차 및 독소 로스 국물을 마셔야합니다. 액체는 1 컵에 대해 하루에 4 번 이상 체내에 주입되지 않습니다. 환자의 상태가 안정적이라면 일주일 후에 치료식이 요법 제 5 호를 처방받습니다. 췌장 괴사에 대한 영양은 매우 엄격하게 규제되며, 그 원칙을 준수하지 않으면 심각한 결과가 초래됩니다.

식이 요법을받는 환자는 자주 (적어도 하루에 6 번) 먹어야하지만, 소량으로 먹어야합니다. 췌장 괴사가있는 환자의 음식은 삶거나 쪄서 튀긴 것이 아닙니다. 식사는 철저히 다져 져야하며 일정한 구조를 가져야합니다. 식이 요법은 소화 기관의 내면을 자극하지 않도록 신선하고 비 지방의 식품 만 허용합니다.

허용 된 제품

질병이 소비되어야하는 유제품은 몸에 동물성 단백질이 들어 있어야합니다. 다이어트 저지방 사워 - 우유 음료 : 수제 요구르트, 케 피어, 요구르트, 리야 옌쿠를 반드시 포함하십시오. 뚱뚱한 자유로운 코티지 치즈는 그것의 높은 칼슘 내용 때문에 비싸다. 버터와 사우어 크림은 최소한의 복용량으로 메뉴에 포함되어 있습니다.

단백질식이 요법 보충 육 제품. 쇠고기 저지방 품종, 토끼 및 송아지 고기 사용 가능. 질병의 급성 단계에서 미트볼은 원료에서 쪄지고, 고기 분쇄기를 통해 두 번 굴러갑니다. 그렇다면 고기를 굽고 끓을 수 있습니다. 이 다이어트를 통해 몸에 쉽게 흡수되는 식단 칠면조와 닭고기를 포함시킬 수 있습니다.

다이어트에 칼슘과 인의 원천은 희박한 물고기입니다. 적절한 헤크, 넙치, 파이크. 통증이 악화되는 동안 스팀 미트볼 (steam meatball)이 준비되며, 완화 단계에서는 생선을 삶거나 끓일 수 있습니다. 환자의 음식은 홍합, 새우, 오징어 등 해산물로 보완됩니다.

급성 단계에있는 계란은 노른자없이 증기 오믈렛으로 만 섭취됩니다. 일일 비율 - 2 단백질. 다이어트는 닭고기와 메추라기 알을 보여줍니다. 수술 후 20-30 일 후에 제품을 부드럽게 끓일 수 있습니다.

순도가 좋은 돼지는 곡물에서 희석 한 우유를 사용하여 준비됩니다 : 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀. 곡물을 스프에 넣고 캐서롤을 만들 수도 있습니다. 다이어트중인 사람들을위한 빵은 가장 높은 등급의 밀가루, 어제의 페이스트리에서 흰색으로 찍습니다. 그것은 건조하거나 그것 크래커에서 준비하실 수 있습니다.

과일 다이어트는 사과, 바나나, 배를 권장합니다. 점차적으로 복숭아, 자두, 살구, 씨없는 포도, 비 산성 감귤이 식단에 도입됩니다. 그들은 자연적인 형태로 또는 젤리, 무스, 젤리, 콩코드, 신선한 주스의 형태로 사용됩니다. 야채는 끓여서 찌고 끓입니다. 다이어트는 감자, 호박, 호박, 콜리 플라워, 녹색 완두콩, 사탕무의 사용을 허용합니다.

달콤한 음식은 최소로 줄었습니다. 증상 완화로 꿀, 잼, 비스킷, 설탕, 마시멜로의 작은 조각을 구입할 수 있습니다. 가스가없는 미네랄 워터, 약한 차, 젤리, 조림 과일, dogrose 달임은식이 요법 중에 허용되는 것으로 간주됩니다. 주스 - 신선하게 준비되고 물로 만 희석됩니다.

금지 된 제품

다이어트는 지방, 훈제, 짠맛, ​​매운 음식 및 통조림 식품의 거부를 규정합니다. 금지 된 전체 및 응축 우유, 아이스크림.

훈제, 녹인 매운 치즈, 돼지 고기, 양고기, 반제품 및 육류 제품 (소세지, 소시지, 소시지)은 먹지 않아야합니다. 오리와 거위를 금지합니다.

고기, 생선 및 버섯 국물에서 다이어트를 할 수없는 수프. 물고기 - 오직 마른 사람. 췌장 괴사 환자의 연어와 정어리는 효과가 없습니다. 계란과 삶은 계란에서 치료의 시점에서 또한 포기해야합니다.

금지 된 과일 중에 사과, 열매의 신 품종이 있습니다. 감귤류 다이어트는 양 고추 냉이, 마늘, 겨자에 근거한 뜨거운 향신료의 거부를 규정합니다. 양배추, 콩, 채소 및 토마토의 사용이 최소화됩니다. 빵에 갓 구운 것이나 첨가물 (예 : 밀기울)이 없어야합니다. 호밀 가루의 제품을 환영하지 않습니다.

다이어트는 과자를 심각하게 제한합니다. 전문가들은 거의 모든 종류의 케이크, 패스트리 및 과자를 금지합니다. 음료의 커피, 코코아, 소다를 포기해야합니다. 식이 요법 환자의 경우 알코올 음료는 엄격히 허용되지 않습니다. 모든 음식은 방부제, 인공 첨가물 및 염료가 없어 신선해야합니다.

요리법

식이 요법을받는 환자를위한 모든 요리는식이 요법과 신선한 제품으로 만 준비됩니다.

메밀 수프

4 큰술 메밀을 반으로 익힐 때까지 소금에 절인 물에서 분류하고, 씻고, 삶아서. 다음 스튜 냄비, 1 개의 tsp에 삶은 우유 0.5 l를 첨가하십시오. 설탕과 천천히 불에 괴롭혔다. 요리 된 메밀은 작은 버터 조각으로 맛볼 수 있습니다.

찐 미트볼

작은 빵 조각 (25g)이 우유에 담가 있습니다. 마른 갈은 쇠고기 (150 g)와 빵을 섞어 살짝 볶습니다. 결과로 나오는 미사일 형태의 미트볼. 그들은 이중 보일러 또는 적절한 열을 두 번 바닥에 특수 요리에 조리됩니다.

샐러드

1. Vinaigrette. 소금에 절인 양배추 (250 g)와 절인 오이는 물에 30 분간 담가 야 과도한 산을 제거해야합니다. 준비 될 때까지 2 개의 감자와 중간 크기의 비트를 껍질에 삶습니다. 모든 성분은 입방체로 자르고, 혼합되고 식물성 기름의 약간 하락으로 채워진다.
2. 부추. 뿌리 채소는 완전히 익을 때까지 조리됩니다. 그 다음 사탕무는 약간의 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기)으로 분쇄되고, 약간 소금에 절여지고 다시 채워집니다.

샘플 메뉴

월요일

아침 식사 : 말린 과일로 필라프.

스낵 : 스크램블 에그, 젤리 한 잔.

점심 식사 : 치킨 누들 스프, 치즈 한 조각.

점심 식사 : 요구르트 한 잔.

저녁 식사 : 오븐에서 구운 호크의 등심.

화요일

아침 식사 : 찐 닭.

스낵 : 오트밀, 국물 엉덩이의 유리.

점심 식사 : 으깬 감자 수프와 사워 크림 한 스푼, 듀럼 밀의 파스타.

티 타임 : 홈 메이드 요구르트 한 잔.

저녁 식사 : 호박과 당근에서 채취 한 야채 스쿼시.

수요일

아침 식사 : 사우어 크림 숟가락으로 사탕무 샐러드.

스낵 : 메밀 죽, 녹차.

점심 식사 : 미트볼이 달린 밥 수프, 으깬 당근.

티 타임 : 홈 메이드 요구르트 한 잔.

저녁 : 당근이 든 치킨 수플레.

목요일

아침 식사 : 찐된 미트볼.

스낵 : 저지방 사워 크림이 달린 커티지 치즈.

점심 식사 : 야채, 닭 가슴살과 박제 호박.

점심 식사 : ryazhenka 한 잔.

저녁 식사 : 오믈렛으로 채워진 미트 로프.

금요일

아침 식사 : 메밀 죽, 치즈 크래커.

스낵 : 빵 오믈렛, 빵 부스러기가있는 차.

저녁 : 파이크 귀, 달콤한 딸기 젤리.

점심 식사 : bifidok 한 잔.

저녁 식사 : 오트밀, 구운 사과.

토요일

아침 식사 : 우유가 든 밥.

스낵 : 치즈 한 조각과 함께 차.

점심 식사 : 파스타, 브로콜리, 치즈가 들어간 캐서롤.

점심 식사 : 요구르트 한 잔.

저녁 식사 : 생선 수플레.

일요일

아침 식사 : 건포도와 오트밀.

스낵 : 살구 젤리, 녹차.

점심 식사 : 야채 수프, 쇠고기 수플레.

티타임 : 수제 채프 한 잔.

저녁 : 야채와 함께 찐 생선.

다이어트 5b

이 치료 영양 옵션은 완화 된 환자에게 제공됩니다. 이식이 요법은 질병의 재발을 방지하고 결과로 발생하는 교란을 교정하기 위해 기계적, 열적 및 화학적 고갈 원칙을 유지합니다.

다이어트의 기본 원리 5b :

• 지방과 탄수화물의 비율을 줄이면서 단백질의 양 증가;
• 접시가 찌거나 삶아진다.
• 너무 덥거나 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
• 음식은 작은 부분으로 분수입니다.
• 무례한 섬유는 제외된다.
• 제한된 양의 소금.

어린이의 특징

어린이 식단은 성인과 동일한 원칙에 따라 만들어졌지만 몇 가지 핵심 사항은 여전히 ​​주목할 가치가 있습니다. 어린 아이를 먹일 때 (3 년까지) 신선한 야채와 과일, 신선한 주스, 모든 감귤류, 씨앗이있는 열매, 피부가 두꺼운 피부는 내부 장기의 섬세한 조직을 손상시킬 수 있습니다.

더 나이 많은 아이들은 유치원과 학교에갑니다. 이러한 기관에서의 영양은식이 요법이어야하지만, 췌장 괴사에 필요한만큼 엄격하지는 않습니다. 따라서 이러한 기관에 자녀를 등록 할 때 케이터링에 대한 적절한 권장 사항이있는 진단서가지도에 명확하게 기록되어 있는지 확인해야합니다. 또한 아이와 대화를 나누고 다이어트의 필요성을 설명해야합니다.

췌장 괴사 후식이 요법

엄격한식이 요법은 수술 후 1 개월 동안 유지됩니다. 합병증이 없으면식이 요법은 환자의 식단에 추가 제품을 도입 할 수 있습니다.

환자는 재활 중 자신의 신체가 각 접시에 반응하는 것을 스스로 제어해야합니다. 통증이나 불편 함이 다시 생기면 의사에게 알려주십시오.

췌장 괴증 : 질병의 영양 규칙

병리학 증상이 완전히 사라질 때까지 환자는 췌장 괴사에 대한 엄격한식이 요법을 존중해야합니다. 1 년 이상 걸릴 수 있습니다. 연기 된 췌장 괴사 후 환자의 건강 상태가 정상화되었다는 사실을 의사는 주기적으로 받아 들여야하는 실험실 검사 결과를 확인할 수 있습니다. 건강에 대한 부정적인 영향이 관찰되지 않으면식이 요법이 점차 확대되기 시작합니다.

췌장 괴사 란 무엇인가?

췌장 췌장은 기관의 세포가 죽는 것과 관련된 췌장의 심한 병리학입니다. 대부분의 경우 그 결과는 당뇨병과 사망입니다. 이 위험한 질병의 선구자는 급성 췌장염으로 적절한 치료가 부족하고식이 요법을 따르지 않아 췌장 괴사로 인해 복잡합니다.

이 질병의 첫 증상으로는 상복부 수준의 급성 거들 통증, 구역질, 구토가 동반 된 구역, 손상된 대변 등이 있습니다. 췌장 괴사는 항상 선 유 조직의 손상에만 국한되는 것은 아닙니다. 조건이 좋을 때, 그는 췌장 근처에있는 장기의 질병의 원인이됩니다.

특히 수술 전후의 영양

췌장 괴사의 외과 적 치료 전날 환자는 물이나 다른 액체를 먹거나 마시지 않아야합니다. 그러한 엄격한식이 요법은 위의 기능적 휴식 동안 췌장은 실질의 소화와 관련된 소화 효소의 생성을 멈춰야한다는 사실에 의해 설명됩니다.

환자가 힘을 잃지 않고 췌장 괴사의 외과 적 치료를받을 수 있도록 정맥 주사로 투여되는 양분 용액이 환자를 지원합니다.

췌장 수술 후식이 식사는 6-7 일에 시작될 수 있습니다. 그 때까지는 환자에게 따뜻한 음료 만 허용됩니다. 음료로서, 우리는 중간 mineralization (Borjomi, Narzan)의 약용 물, rosehip 국물과 설탕없는 약한 차를 제공합니다. 1 일당 4-6 회의 리셉션에서 800 ml가 넘지 않습니다.

췌장 괴사가있는 환자의 상태가 극도로 어렵다면 그는 심지어 마시는 것도 금지됩니다. 환자는 정맥 영양으로 전환됩니다. 상태가 안정되자 마자 메뉴에는 소화 시스템의 기능을 복원하는 데 도움이되는 제품의 요리가 포함됩니다.

수술 후식이 요법으로 환자는 약 6-7 일 동안 제로 표를 할당받습니다.

• Table No. 0a - 췌장 괴사의 수술 적 치료 후 며칠 동안 식단을 처방합니다. 그것은 육류, 소금이없는 저지방 국물, 점액 쌀 국물, 말린 열매와 사과의 설탕 절임과 젤리, 젤리와 신선한 비 산성 쥬스, 장미 엉덩이의 약간 단맛을 낸 설탕에 절인 과일로 이루어져 있습니다. 식사 분수, 200-300 g의 부분.
• Table No. 0b - 식사 0a 후에식이 요법이 할당되며 메뉴에는 이전 식단의 모든 요리가 포함됩니다. 식단은 빻은 곡물 (쌀, 메밀, 오트밀), 닭 계란의 오믈렛,식이 품종의 고기와 생선 커틀릿 (부부 용으로 만 조리 한 것), 삶은 계란과 생선, 고기 퓌레로 만든 점액 스프와 곡물로 인해 확장됩니다. 식이 요법 기간은 7 일입니다. 영양 분획, 350-400 g의 부분
• 표 # 0v - 메뉴에는 이전 제로 다이어트의 모든 요리가 들어 있지만 소금 양은 약간 증가합니다. 환자의 영양에는 발효유 제품, 구운 사과, 밀 크래커가 보충됩니다.

다음으로, 환자는식이 요법 번호 5로 옮겨집니다. 급성 및 만성 췌장염에서 이것은 췌장 기능을 회복시키는 작업의 필수적인 부분입니다. 그녀와 치료 덕분에 추가로 췌장 괴사의 형태로 합병증을 피할 수 있습니다.

비경 구 영양 및 금식

췌장 괴사의 외과 적 치료와 수술 후 일정 시간 동안 환자는 배가 고픈 의학 식단을 섭취하여 효소 적 휴식을 동맥에 제공합니다. 환자는 엉덩이와 미네랄 워터의 약한 국물을 마셔야합니다.

신체의 고갈을 없애기 위해 비경 구 영양이 수행됩니다. 절차는 큰 정맥으로 카테터를 통해 혈액에 직접 영양분을 도입하는 것을 포함합니다.

필요한 양과 영양소 용액의 구성은 환자의 에너지 요구량을 고려하여 영양사에 의해 계산됩니다. 췌장 괴사에 대한 비경 구 투여 액은 글루코스, 아미노산 용액 및 인슐린으로 구성된다.

일일 식사 메뉴 만들기 규칙

췌장 괴사에 대한식이 요법은 반드시 환자가 따라야하는 규칙의 전체 목록입니다. 주치의 또는 영양 학자는식이 요법을 할 때 환자의식이 요법에 필요한 모든 비타민, 미시 및 거시 성분을 포함한 병균을 포화시키는 음식을 포함시킵니다.

소화 시스템의 작업을 용이하게하기 위해 섭취하는 음식은 가능한 한 액체이어야합니다.

이 경우 전문가는 장에서 쉽게 소화되어 신체에 흡수되는 제품 만 선택하고 췌장의 분비 활동을 증가시키지 않습니다.

허용 된 제품

췌장 괴사 환자에게 영양사가 추천하는 제품 목록 :

• 감자, 당근, 호박 - 첫 번째 코스 요리에 사용됩니다. 요리하기 전에 제품이 부서진다.
• 곡물 (쌀, 메밀, 오트밀)은 미니 밀을 사용하여 분쇄됩니다. 분쇄 한 곡물은 점액 주스의 준비에 사용됩니다.
• 밀가루 1-2 가지 등급의 과자를 얇게 썬 것으로 사용하는 것이 좋습니다.
• 익은 달콤한 과일 (복숭아, 살구) - 그들은 껍질을 벗기지 않고 조금씩 먹습니다.
• 사과는 산성이 아닌 품종입니다 - 찐된 수플레는 쪄서, 무스와 젤리를 만들고 오븐에서 굽습니다.
• 추천 음료 - 엉덩이의 달인, 무가당 약한 차, 말린 과일의 키셀 및 음료, 약용 미네랄 워터.

요리하는 과정에서 소금을 섭취 할 수는 있지만 췌장 멸균을받는 환자의 1 일 소금 양은 2g을 초과해서는 안됩니다.

부분적으로 제한된 제품

췌장 질환이있는 사람이 사용할 수 있지만 최소량이며 건강 상태가 양호한 요리 및 제품 목록 :

• 우유 수프 - 물로 반으로 요리했습니다.
• 무 지방 유제품 - 코티지 치즈, 케 피어, 리아 첸카 및 사우어 크림.
• 신선한 메추라기와 닭고기 계란 - 삶은 삶은 삶은, 오믈렛 요리에 사용되는 단백질에서만 찐.
• 야채와 버터 - 첫 번째와 두 번째 코스 준비에 사용됩니다.
• 식육과 고기 - 고기 분쇄기를 통과 한 제품, 햄버거를 쪄서 찐 것.

금지 된 제품

환자의 다이어트 메뉴에서 다음과 같은 요리와 제품을 입력하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

• 풍부한 고기와 생선 국물;
• 비 식용 육류;
• 훈제 고기와 소시지;
• 신선한 구운 식품;
• 지방 신선한 우유 및 유제품;
• 술 및 모든 소다;
• 커피, 코코아, 강한 차;
• 굵은 섬유가 함유 된 채소 및 과일;
• 튀긴 및 하드 삶은 계란;
• 보리, 밀, 옥수수 밀가루 반죽;
• 매운 향신료와 소금, 설탕.

이들 제품은 모두 소화하기 어렵고, 일부는 췌장 효소 생산 증진에 기여하여 질병의 재발을 초래합니다.

샘플 메뉴

췌장의 췌장 괴사에 대한식이 요법은 치료 메뉴 번호 5를 준수해야합니다.

• 가벼운 아침 식사 : 달걀 흰자위에서 계란을 으깬다, 메밀에서 점액 죽을, 설탕이없는 약하게 끓인 차.
• 제 2의 아침 식사 : 말린 살구에서 다이어트 수플레, 단맛 차.
• 점심 : 밥 국물, 삶은 폴락의 수플레, 산미료로 갓 준비한 쥬스를 합성 감미료와 함께 젤리합니다.
• 점심과 저녁 식사 간식 : 저지방 덩어리, 로즈힙 절구.
• 저녁 식사 : 생선이나 고기 찜 요리, 당근 주스의 수플레.
• 빵 대신 밀 크래커를 사용해야하지만 하루에 50g을 초과해서는 안됩니다. 다이어트 메뉴에는 설탕이 들어 있지만 하루에 5 그램을 초과하지 않아야합니다.

규정 식 조리법

췌장 수술 후 건강에 좋은 음식은 소금물이 적은식이 요법과 가금류, 설탕과 양질의 거친 수플레, 저지방 코티지 치즈 푸딩입니다.

브로콜리 크림 스프

• 물 - 0.5 l.
• 감자 - 2-3 개.
• 브로콜리 inflorescences - 5 개.
• 소금 (징후에 따라).

요리 방법 : 물을 넣고 감자와 브로콜리를 넣고 약한 불로 15-20 분간 요리하십시오. 삶은 야채를 배수하고 깨끗한 접시에 국물을 부어주세요. 블렌더에서 감자와 브로콜리를 퓌레로 자르고 야채 국물로 희석하십시오. 다시 불에 태우고 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오.

커드 푸딩

• 무 지방 코티지 치즈 - 400 g
• 신 사과 (껍질 벗기기 제외) - 300 g
• 치킨 달걀 흰자 - 6 개
• 설탕 (일일 요금을 고려).

요리 방법 : 블렌더에서 코티지 치즈와 사과를 따로 퓌레로 자르고, 결합하여 일정한 일관성을 유지하십시오. 점차적으로 닭 단백질을 채찍질했습니다. 혼합물을 형태로 혼합하고 오븐에서 베이킹하십시오.

세 몰리나 수플레

췌장염을위한 수플레의 유용한 조리법은 접시가 찌기 만합니다.

• 말린 과일 설탕에 절인 과일 - 3 잔.
• Semolina - 3 큰술.
• 치킨 단백질 - 3 개.
• 설탕 (적응증에 따라).

요리 방법 : 양질의 삼겹살은 평소와 같이 요리하지만 우유 대신 설탕을 넣습니다. 믹서로 준비되고 약간 냉각 된 질량을 때리고 점차적으로 채찍 단백질을 세 몰리나에 첨가하십시오. 혼합물을 폼과 스팀으로 섞는다.

비 다이어트로 인한 합병증

췌장 괴사에 대한 임상 영양을 따르지 않는다면, 가장 값 비싼 약품조차도 환자의 상태를 개선시키지 못합니다. 췌장 괴사에 대한식이 요법이 필요합니다. 이것은 인슐린 세포의 죽음의 결과 인 환자의 당뇨병의 출현을 제거 할 수있는 유일한 기회입니다.

췌장의 췌장 괴사에 대한 다이어트

2017 년 12 월 11 일 설명

• 효능 : 21 일 후 치료 효과
• 조건 : 끊임없이
• 제품 원가 : 1800-1900 루블. 주당

일반 규칙

췌장 췌장은 췌장 조직에서 뚜렷한 파괴 과정을 특징으로하는 급성 / 만성 췌장염의 한 형태입니다. 있다 :

• 무균 췌장 괴사 (급성 괴사);
• 무균 성 소 초점 췌장 괴사 (침윤성 괴사);
• 감염된 거대 국소 췌장 괴사 (화농성 괴사).

파괴적인 형태의 췌장염은 가장 복잡한 형태의 질환이며 췌장 염증 환자의 30-35 %에서 발생합니다. 특히 위험한 감염된 췌장 괴사는 심한 화농성 합병증 (후 복막 방광, 췌장 농양, 화농성 복막염)을 일으키는 기제입니다. 췌장 괴사의 복잡한 형태의 사망률은 25-40 %에 이릅니다. 췌장의 괴사의 병소 감염은 주로 장내 미생물의 전좌에 의해 유발되며 대개는 다균 (E. coli, Klebsiel, enterobacteria, proteus, enterococci)입니다.

치료 전술은 주로 질병의 형태에 따라 결정됩니다. 따라서 ostro-necrotic / infiltrative-necrotic 형태의 경우 보존 적 치료가 중요하고 외과 적 개입이 중요하다. 그 다음에 화농성 괴사 형태의 경우 치료의 주된 접근 방법은 수술이다. 췌장 괴사를 위해 적절히 조직 된 영양은 보수 요법의 필수적이고 필수적인 요소입니다.

췌장의 췌장 괴사에 대한 다이어트는 치료 표 번호 5P (및 그 변이 형)에 근거하고 췌장 분비 자극제를 제외하고 담낭의 반사성 흥분성 및 담즙 덕트 / 십이지장의 스테이 시스를 감소시키는 다양한 부정적인 요인으로부터 정화 된 췌장에 의존한다. 의료 영양은 대사 장애의 약물 요법의 가장 중요한 부분으로 간주되며 환자의 에너지 / 플라스틱 요구를 정성있게 제공하기위한 기초가됩니다.

췌장 괴사 환자를위한 영양 지원에 대한 현대적인 개념은 길고 (2-3 일) "굶주린"식단 개념을 포기했다. 금식은 hypodisproteinemia, metabolic acidosis의 발달을 일으키고, 지방 분해의 진행을 촉진하고, 동맥의 퇴행성 변화를 악화 시킨다는 것이 확실하게 입증되었습니다. 그러므로 굶주림식이 요법의 지속 기간은 아미노산, 포도당 및 지방 유제 (Intralipid 10-20 %, Lipovenoz)의 농축 용액을 사용하여 비경 구 영양으로 환자를 즉시 ​​이송하여 1 일을 넘지 않아야하며 (심각한 경우에는 모두 포기해야합니다.); 이후 - 장내 / 혼합 영양에 대한 점진적 전환과 첫 번째 변이 형의 5P 식단에서 점차적으로 제품 도입.

조기 비경 구적 영양은 췌장 및 위장관 전체의 회복 과정을 촉진시키는 것으로 밝혀졌습니다. 한 형태 또는 다른 형태 (비경 구 / 장 / 혼합 및 적절한식이 영양)의 영양 지원 알고리즘, 단계 및 기간은 췌장 괴사의 형태, 환자의 상태 및 합병증의 존재에 의해 결정됩니다.

환자를 직접 식단으로 이송하는 단계는 점진적이어야합니다. 처음 4-5 일 동안 탄산염이없는 알칼리성 물 (Essentuki No. 17, Borjomi), dogrose 달임, 소량의 약한 차 및 저칼로리 식사가식이에는 단백질 60 g과 지방 50 g 이상이 포함되어 있습니다.

식단에는 삶은 제품, 반 액체의 일관성이 있고 음식은 반 점성의 일관성으로 요리되는 5-6 일 동안 만 있습니다. 식이 요법의 기본은 췌장의 분비 기능을 자극하지 않기 때문에 탄수화물 식품입니다. 첫 번째 / 두 번째 날은 허용됩니다.

• 곡물 (옥수수 곡물을 제외하고) 또는 점액 무염 스프의 달인;
• 야채 즙;
• 썩은 흰빵 / 크래커;
• 액체 잘게 자른 죽;
• pureed 과일 음료 / 젤리 및 감미료 (자일리톨)와 과일 주스에서 젤리;
• 약한 녹차와 설탕.

셋째 날에는 단백질을 함유 한 식품이 탄수화물 식품에 점차 첨가됩니다. 스팀 오믈렛 하루에 1-2 알, 비 신맛 두부 / 푸딩. 4 일째 - 삶은 고기 수프, 우유로 만든 시리얼. 6 ~ 7 일 동안 배추는 으깬 채소 수프 (양배추 제외), 버터, 당근, 부엽 뿌리 또는 감자 퓌레, 생선 / 고기 수플레를 넣고 3-4 일 후에 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 생선 커틀릿 (피부, 지방 및 힘줄이 제거됨).

50-100 g에서 시작하여 분획물 (최대 8 회)과 250 g 이하의 부분 증상이 호전되면 (통증 감소 / 소화 개선), 환자는 두 번째 식단으로 옮겨지고 에너지 값은 1600 kcal / day로 증가합니다. 단백질 70-80g, 지방 50g 및 탄수화물 200-250g 중 설탕 15g, 소금 5-6g.

자유 액체의 부피는 1.5-2입니다. 음식은 끓인 / 스팀 형태로 닦고, 나중에는 조심스럽게 빻습니다. 췌장 괴사 수술 후식이 요법과 비슷한 접근법이 시행됩니다.

의료 영양 섭취 기간은 적어도 1 년이어야하며 경우에 따라 평생 동안 준수해야한다는 것을 명심해야합니다. 주요 표 5P는 110-120 g의 단백질 함량을 가진 생리 학적으로 완전한 영양이며, 규준의 하한 (70-80 g / day)과 탄수화물의 약간의 제한 (주로 단순 탄수화물 때문). 추출 물질 및 거친 섬유의 예외 조항이 제공됩니다.

이를 위해 육류는 정기적으로 물을 붓고 작은 조각으로 여러 번 삶아 먹습니다. 그런 다음 삶은 고기는 다양한 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 식단에서 단백질 분해 효소를 억제하는 능력을 가진 제품이 널리 사용됩니다 : 달걀 흰자, 감자, 오트밀, 콩.

동물 기원의 난치성 지방은 환자가 종종 스테로이드 (배설물에 지방이 존재 함)가 있기 때문에 배제됩니다. 따라서 정제 된 식물성 오일을식이 요법에 도입하는 것이 좋습니다.

뚜렷한 sokogonnym 액션을 가진 제품을 사용하는 것은 허용되지 않습니다 : 육류 / 생선 / 뼈 및 버섯 국물의 튀김, 튀긴 요리. 알코올 함유 음료를 섭취하는 것은 엄격히 금지되어 있으며 췌장 분비를 자극합니다.

면제 동안, 다이어트는 야채 / 과일에 의해 확장되며, 이는 비니 그렛, 샐러드 또는 반찬의 일부로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 곡물 외에도 파스타, krupeniki, 삶은 고기로 필라프를 먹을 수 있습니다. 수프는 대부분 퓌레가 아닌 상태로 준비되며 부추 뿌리 수프가 서서히 도입됩니다. 소량의 향신료와 집에서 만든 소스를 사용하는 것이 허용됩니다.

완화 단계에서는 비 탄산 미네랄 미네랄 워터를 열에 1 달 동안 섭취하는 것이 좋습니다. 영양은 과식하지 않고 분수 (하루에 최대 6 회)로 유지됩니다. 수반되는 질병 (담낭염, 위염)이있는 경우, 식단이 조정됩니다.

허용 된 제품

췌장의 췌장 괴사에 대한 식단은 다음을 포함합니다 :

• 야채 찌꺼기 또는 수프 (수프 - 으깬 감자)는 닳은 야채와 잘 삶은 닳은 곡물을 넣습니다. 수프는 크림, 버터, 사우어 크림으로 채울 수 있습니다.
• 저지방 쇠고기 / 송아지 고기, 토끼, 다진 제품 형태의 닭 - 미트볼, 미트볼 찜.
• 오트밀, 메밀, 흰 쌀, 물, 땅에서 조리하고 우유 또는 물을 추가하여 반 점성의 일관성을 유지합니다.
• 고풍스런 / 어제의 밀가루 빵, 비스킷.
• 야채 (으깬 감자의 상태로 삶은 / 땅 - 호박, 당근, 감자, 호박, 비트 콜리 플라워, 녹색 완두콩). 경감 단계에서, 비벼 진 오이와 껍질을 벗긴 토마토, 생강 비벼 당근, 호박을 섭취 할 수 있습니다.
• 미트볼의 형태로 찐 또는 조각을 끓여 바다 / 강 물고기 (잉어, 파이크 퍼치, 하케, 대구, 폴락, 파이크, 농어)의 저지방 품종.
• 저지방 유제품 / 유제품 및 캐서롤과 푸딩 형태의 소성 코티지 치즈. 우유는 용납되지 않으므로 기성품에만 첨가 할 수 있습니다. 사워 크림과 강판에 날카로운 치즈가 아닌 - 조미료 요리로.
• 스팀 단백질 오믈렛 (하루에 1 알).
• 크림 / 사 우 어 크림과 함께 야채 국물에 집에서 만드는 소스.
• 달콤한 구운 블록, 마쉬 멜 로우, 젤리, 무스의 형태로 말린 과일과 과일. 제한된 날것, 잘게 썬 과일 / 열매는 허용됩니다.
• 지방에서 - 버터, 세련된 식물성 기름.