팬케이크와 당뇨병

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당뇨병을위한 필수 식단 - 맛있는 요리를 중단 할 이유가 아닙니다. 당뇨병 환자를위한 팬케이크 - 건강하고 맛있는식이 요법 중 하나. 성분의 정확한 선택과 팬케이크의 준비 방법은 혈액에서 포도당의 급격한 증가를 유발하지 않습니다. 또한이 접시는 영양가가 높으며 빨리 포화되어 요리가 쉽고 간단합니다. 당뇨병 환자에게 최고의 아침 식사 옵션 중 하나입니다.

Glycemic 요리 색인

혈당 지수 (GI)는 신체의 생성물 분해 속도, 포도당으로의 전환율 및 흡수 속도를 나타냅니다. 당뇨병에서는 혈당 지수가 낮은 음식물 (최대 50U)을 섭취해야합니다. 평균은 70에 색인, 그리고 높은 - 70 이상 U이다. 건강에 좋은 팬케이크를 준비하려면 요리의 일부인 GI 제품의 지표를 알아야합니다. 이 접시의 규정 식 버전의 준비에서는 다음과 같은 제품을 가장 자주 사용했습니다.

팬케이크는 당뇨병에 허용됩니까?

당뇨병에 맞는 팬케이크를 만드는 가장 큰 비결은 통 밀가루의 선택입니다 : 호밀, 메밀 또는 오트밀.

팬케이크는 당뇨병 환자를위한 단순하고 건강하며 왕성한 아침 식사를위한 최선의 선택입니다. 제대로 준비된 요리는 1 형 및 2 형 당뇨병 환자에게 적합합니다. 당신이 접시를 달게하고 싶다면, 당신은 설탕 대체물을 사용해야합니다. 팬케이크를 요리 할 때 최소한의 식물성 기름이 필요합니다. 당뇨병이 있으면 올리브 오일과 아마 인유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 당뇨병 환자 유형 2 및 1의 경우, 튀김 요리 과정에서 신 우유 또는 케 피어를 사용하는 것이 유용합니다.

당뇨병 환자를위한 규정 식 팬케익

팬케이크는 마른 것과 비슷해야합니다. 다양한 야채와 과일을 추가하여 요리 할 수 ​​있습니다. 완성 된 팬케이크는 저지방 수제 요구르트, 저지방 사워 크림으로 제공 될 수 있습니다. 주스의 혈당 지수가 감소되기 때문에 프리 피트는 당뇨병 환자에게 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 과일에서 팬케이크를 만들 때, 계피 또는 지상 생강을 반죽에 부을 수 있습니다.이 향신료는 혈당을 감소시키고 심혈관 계통의 색조를 개선합니다.

야채 조리법

당뇨병 환자는 주크니 튀김을 만들 수 있습니다. 필요한 사항 :

  • 밀가루 한 잔에 호밀 또는 밀가루 반을 넣고 1-2 알을 섞는다.
  • courgettes를 철저히 씻으십시오 (1-2 조각), 화격자, 가루, 소금으로 섞으십시오;
  • 느린 요리 도구로 요리하거나 프라이팬에 소량의 올리브 기름으로 요리하십시오.

같은 방식으로 양배추와 팬케이크를 조리. 그들에게는 흰 양배추 머리의 4 분의 1이 걸릴 것입니다. 팬케이크를 더 화려하게 만들려면 반죽에 레몬 주스로 끓인 탄산 음료를 넣어야합니다. 냄비에 팬케이크를 요리 할 경우 황금 갈색이 나타나지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 당뇨병 환자에게 더 해로울 것입니다.

당뇨병을위한 달콤한 요리법

달콤한 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 70 그램의 저지방 코티지 치즈를 1 번째 달걀과 감미료와 섞고, 호밀 가루와 소금 한 컵을 가린다.
  • 화려 함을 위해 0.5 tsp를 더한다. 소다, 레몬 쥬스로 담금질;
  • 반죽에 미리 씻어서 건조시킨 블루 베리 2 큰술을 더한다. 내가 올리브 또는 아마 인유;
  • 팬케이크를 부드러울 때까지 굽으십시오.
만다린에 단맛을 더할 수 있습니다.

당뇨병의 경우 다른 과일 (예 : 감귤)을 사용하여 달콤한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 한 잔에 저지방 케 피어 150 ml로 부드러워 질 때까지 섞어 감미료를 넣고 계란 1 개를 섞으십시오. 2 개의 감귤이 피부에서 씻겨 져서 조각으로 나뉘고 조각을 반으로 자르고 반죽에 넣습니다. 냄비에 각면에서 5 분 이상 튀지 마십시오. 풍미있는 맛을 위해 반죽에 계피의 꼬집음을 추가하십시오.

호밀 가루 조리법

당뇨병을 앓고있는 팬케이크 중 압도적 다수가 호밀 가루로 만들어졌습니다. 간단한 호밀 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 저지방 코티지 치즈 150 그램과 섞인 호밀 가루 한 잔;
  • 달걀, 감미료, 0.5 tsp를 추가하십시오. 소다 소다, 매끄러운 때까지 철저히 섞으십시오;
  • 최소량의 식물성 기름으로 프라이팬에 굽는다.

이러한 팬케이크는 영양가가 풍부하고 영양가가 높으며 치즈 케이크와 비슷합니다. 그런 팬케이크 용 반죽에서 단 무첨 사과 1 개를 문지르고 계피 또는 지상 생강을 넣을 수 있습니다. 또한 1 차 및 2 차 당뇨병 환자의 경우이 요리는 느린 밥솥 또는 이중 보일러에서 준비 할 수 있습니다.이 팬케이크는 부드럽고 건강하며 기름기가 없을 것입니다.

메밀 팬케익과 팬케이크

그런 요리를 준비하기 위해서는 메밀 가루 1 알, 0.5 tsp의 잔을 부드럽게 혼합 할 때까지 혼합해야합니다. 소다 소다. 그런 다음 감미료 100-150g을 저지방 코티지 치즈 또는 강판 사과 1 개를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 소량의 식물성 기름을 사용하여 냄비에 요리하십시오. 당뇨병 환자는 메밀 팬케이크를 조리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 0.5 컵의 우유와 1 큰술을 치십시오. 내가 식물성 기름 2 달걀 흰자위, 메밀 가루 한 잔 부어, 수화 된 탄산 음료 또는 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다. 감미료를 첨가하십시오. 각면에 2 분 이상 프라이팬을 굽지 마십시오.

제 2 형 당뇨병을 앓고있는 팬케이크 : 영양가 있고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 팬케이크는 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 아침, 점심, 저녁 식사, 출장이나 피크닉, 달콤한 음식 또는 짠 음식, 다른 소스를 곁들인 음식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 한 부분이 적어도 하루 반에 활력을주기 때문에 그들은 어른과 아이들을 먹으면서 행복합니다.

당뇨병 유형 2에서 팬케이크의 이점

이 요리는 유치원부터 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 이것은 놀랍지 않습니다. 냄비에서 방금 가져온 팬케이크는 믿을 수없는 향기와 파삭 파삭 한 빵 껍질로 머리를 돌리고 손가락으로 맛볼 수 있습니다.

튀김의 주요 장점 중 하나는 거의 모든 재료를 첨가 할 수 있다는 것입니다. 같은 이유로 팬케이크를 두 종류의 당뇨병 환자에게 권장되는 상위 5 가지 요리에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 물론이 경우 클래식 레시피가 약간의 변경을 거칩니다. 예를 들어, 설탕은 꿀로 대체되지만 접시의 맛에 영향을 미친다면 그것은 더 나은 것입니다. 당뇨 환자를위한 팬케이크의 이점은 기존의 것보다 비교할 수 없을 정도로 커집니다.

영양사는 당뇨병이있는 팬케이크를 사용하는 것이 좋습니다. 이유는 다음과 같습니다.

  • 그들은 많은 양의 영양소를 함유하고 있습니다. 진단이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 첫 번째 또는 두 번째 유형입니다. 두 경우 모두 몸에는 비타민과 미네랄이 부족합니다. 물론 올바른 의료 지원을 통해 이러한 적자를 해결할 수 있습니다. 그러나 식단에서 식사는 가능한 한 영양가가 있어야합니다. 접시의 비타민 성분에 관해서는, 모두 구성 요소에 따라 다릅니다. 사과를 넣으면 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철분이 풍부 해집니다. 컴포지션에 호박을 포함 시키면 위의 마이크로 및 매크로 요소에 많은 양의 비타민 A 및 B가 추가되고 사과가 블루 베리로 대체되면 비타민 C가 보충됩니다.
  • 그들은 섬유질이 풍부합니다. 그러나 조리법이 야채, 딸기 또는 과일을 사용하는 경우에만. 당뇨병의 섬유는 꼭 필요한 것은 아니지만 필수적입니다. 질병의 합병증 중 하나는 소화 불량 (환자가 정기적 인 변비, 설사, bloating, 헛배 부름). 섬유는 물의 영향으로 팽창하는식이 섬유로 구성됩니다. 이로 인해, 섬유는 수 시간 동안 포화 상태를 제공하고, 다른 한편으로는 장 운동성을 자극합니다.
  • 그들은 낮은 혈당 지수 (GI)를 가진 음식으로 만들어집니다. 후자는 제품에 포함 된 탄수화물이 신체에 흡수되어 혈액의 포도당 수준을 증가시키는 비율을 나타냅니다. GI 척도는 100 단위로 구성되며 0은 최소값 (탄수화물이없는 음식), 100은 최대 값입니다. 튀김에 대한 고전적인 조리법에는 당뇨병 (밀가루, 우유, 효모 또는 탄산 음료, 설탕)에 허용되는 것보다 훨씬 많은 탄수화물이 있습니다. 그러나 허용 된 저 칼로리 식품으로 교체하면 완성 된 요리는 안전 할뿐만 아니라 매우 유용합니다. 예를 들어, 완성 된 접시의 귀리 또는 호밀 GI에 대해 가장 높은 등급의 밀가루 만 교체하면 30-40 단위가 줄어 듭니다.
  • 그들은 날카로운 체중 증가를 방지합니다. 제 2 형 당뇨병의 경우, 엄격한 식사 만이 스모 선수가되지 못하게하는 유일한 방법입니다. 세포에 의한 당화 동화 과정의 붕괴 때문에 (후자는 간단히 "보지 않는다"), 탄수화물과의 "오버런"은 날카로운 체중 증가로 위협 받고있다. 이런 이유로, 다이어트의 기초는 낮은 GI를 가진 제품이어야합니다. 튀김은 쉽게 적응할 수있는 요리입니다. 진단 결과에 따라 제품 조합을 변경할 수 있습니다. 후자는 당뇨병이 신장에 합병증을 유발할 경우 특히 중요합니다. 이 경우 다이어트는 더욱 엄격 해집니다. 두 번째 유형의 당뇨병의 경우, 사워 크림과 함께 튀김의 사용이 허용되며 당뇨병 성 신증 (신장 기능 장애)의 경우 하루에 한 스푼의 사워 크림 만 먹을 수 있으며 소스의 일부로 섭취 할 수 있습니다.

당뇨병 유형 2의 팬케이크에 추가 할 내용

무엇보다도 필요한 제품을 선택할 때 GI에 중점을 둡니다. GI가 0 ~ 70 단위 범위 인 제품이 우선적으로 사용됩니다.

팬케이크에서 혈당 수치가 증가 할 때 최대 이익과 최소 위험은 다음과 같이 사용됩니다.

  • 과즙. 제품의 장점 : 저칼로리 (23 g / 100 g) 및 GI (100 g 제품 당 60-70). 풍부한 성분 (비타민 C, B1, B2, 말산 및 엽산, 미량 원소 : 몰리브덴, 티타늄, 알루미늄, 리튬, 아연, 인, 칼륨, 마그네슘 및 칼슘).
  • 파 슬 리와 딜입니다. 덕분에 신체는 필수 아미노산 (주요 건축 자재), ​​비타민 A (베타 카로틴 형태), B 및 C, 철분을 섭취합니다. 복합물에서, 그들은 면역 계통을 강화하고, 몸에서 과량 물 및 독소를 제거하고, 혈압을 정상화하고, 헤모글로빈 양을 증가시키는 것을 돕는다. GI 파슬리 및 딜 - 5 및 15 단위.
  • 사과 당뇨병 환자에게는 녹색 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 사과는 철분과 비타민 C의 양으로 과일 중 챔피언입니다 과일은 또한 베타 카로틴, 비타민 B1, B2, B5, B6, B9, H 및 PP, 무기 물질 : 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 니켈, 몰리브덴, 인 및 나트륨 펙틴과 섬유질 함량이 높기 때문에 사과는 ​​소화를 개선합니다. 칼로리 내용은 다양 함 : 달콤한 사과 - 100 g 당 40-50 kcal, 초록색 - 30-35 kcal, GI-25-35.
  • 케 피어. kefir와 우유의 칼로리 함량이 거의 동일하다는 사실에도 불구하고 (영양 성분은 100g 당 50에서 60kcal로 지방 함량의 비율에 따라 다름) 케익과 함께 팬케이크를 조리하는 것이 좋습니다. 이 경우 요리는 장에 유익한 효과가 있습니다 - 운동성을 자극하고 미생물을 복원하며 팽창을 예방합니다. 그러나 일부 성인은 유당 편협성을 가질 수 있기 때문에 우유는 반대로 이러한 현상을 악화시킬 수 있습니다. 병사 Kefir - 15 대.
  • 블루 베리 이 성분은 소화 불량에 유용합니다. 굶주림과 팽창으로 고통받는 경우, 변비가 신선한 경우 팬케이크에 말린 열매를 추가하는 것이 좋습니다. 비타민 C, B1, B6, PP의 함량이 높기 때문에 블루 베리는 면역 체계를 강화하고 혈액의 붓기를 촉진하며 독소를 제거합니다. 칼로리 블루 베리는 35-45 kcal, GI-25입니다.

또한 당뇨병을 앓고있는 팬케이크에서는 고급 밀가루와 달리 호밀이나 오트밀 가루가 추가되어 혈당 수치가 올라갈 위험이 적고 칼로리가 적고 안전합니다.

고전적인 조리법의 계란은 달걀 흰자로 대체 할 수 있습니다. GI는 10 단위입니다 (GI yolk - 25-30). 영양가는 설탕 대신에 꿀을 넣을 것을 권장 하나, 한 스푼 이상은 권장하지 않습니다.

당뇨병 Fritters 조리법

  • 스쿼시 팬케이크. 구성 요소 : 밀가루 (호밀 또는 오트밀), 중간 스쿼시 (200-300g), 달걀 (두 가지 단백질로 대체 가능), 파슬리 및 딜의 일부, 소금 한 잔.

요리 호박을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창피하십시오. 펄프를 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 유리가 초과 된 액체를 만드십시오. 채소를 자르고 호박에 넣으세요. 거기에 밀가루를 붓고 달걀을 운전하십시오. 팬케이크를 더 무성하게하려면 믹서로 알을 미리 구울 수 있습니다 (소금과 노른자위를 치는 것이 바람직 함). 야채 기름으로 기름을 바른 예열 된 냄비에 담은 결과물에서 한 스푼의 반죽을 펴고 양쪽에 금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그러나 오븐에서 팬케익을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 양피지로 덮어 반죽을 그 위에 펼칩니다.

오트밀이 없다면 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 믹서기에서 오트밀을 갈아서도 충분합니다.

  • 커티지 치즈와 팬케이크. 성분 : 100g 저지방 코티지 치즈, 달걀, 케 피어 한 잔, 호밀 가루 한컵, 채소, 소금 한 덩어리.

요리 모든 구성 요소가 혼합됩니다. 반죽을보다 균질하게 만들기 위해 믹서기에서 반죽 할 수 있습니다. 이전 조리법에서와 같은 방식으로 팬케이크를 요리하십시오.

코티지 치즈가 든 팬케이크는 달콤하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 녹색과 소금 대신에 건포도와 한 스푼의 꿀이 반죽에 첨가됩니다. 요리는 비슷합니다.

  • 감귤류와 팬케이크. 성분 : 두 감귤, 오트밀 한 잔, 꿀 큰 스푼, 케 피어 반 컵, 계란, 계피 속삭임.

귤 조각으로 조각. 모든 성분을 섞는다. 오븐에서 180 ° C로 15 분 동안 요리합니다.

감귤 대신에 하나의 오렌지 또는 천천히 껍질을 벗겨서 작은 조각으로 만들 수 있습니다 (복숭아는 액체가 많기 때문에 효과가 없을 것입니다).

신맛을 원한다면 블루 베리를 넣을 수 있습니다. 소수의 열매로 충분합니다.

조리법을 요리하는 튀김은 아래 비디오에서 찾을 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 Masthev로서의 양배추 튀김

모두는 맛있는 차를 마시는 것을 좋아합니다. 그러나 당뇨병이 있으면 가볍고 낮은 탄수화물 음식을 선택하여 음식을 분류해야합니다. 자, 사랑하는 독자 들아, 오늘 나는 너에게 계시 할 것이고, 어떤 사람들은 너에게 멋진 일을 상기시킬 것이다. 가장 일반적으로 양배추의 양배추 팬케이크. 그들은 당뇨병 영양에 이상적이며 간단하고 매우 싸게 준비됩니다.

왜 양배추 팬케이크가식이 요법에 아주 좋은가요? 양배추 - 섬유소, 저탄 수화물 및 저 칼로리의 원천. 그리고 이것은 브로콜리 종류가 아닙니다. 브로콜리는 모두 비싸고 이미 모든 식단에서 지루해집니다.

음, 훌륭한 다이어트 간식을 만드는 가장 쉬운 방법을 찾으실 준비가 되셨습니까?

성분 :

  • 흰 양배추 1 kg (평균 양배추 반)
  • 계란 3 개
  • 통 밀가루 3 큰술
  • 회향 뭉치
  • 선택 사항 인 소금과 향료
  • 식물성 기름 3 큰술

양배추 팬케이크 요리 방법 :

  1. 잘게 썬 양배추를 자르고, 끓는 물을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오.
  2. 삶은 양배추와 계란, 밀가루, 다진 딜, 소금 및 향신료를 섞어서 (카레를 더하고 싶습니다. 양배추와 조화를 이루고 멋진 노란색을 더합니다).
  3. 반죽을 팬에 버터로 퍼지고 양측에 황금 빵 껍질에 요리하십시오.

완성 된 팬케이크는 사워 크림이나 다른 크림 소스와 함께 먹는 것이 아주 맛있습니다. 여기에 많은 맛있는 옵션이 있습니다.

그런 팬케이크가 얼마나 유용 하든지 한 번에 두세 가지를 먹지 않는 것을 잊지 마십시오.

oladic 100g 당 칼로리 :

탄수화물 - 6.5 그램
지방 - 4 그램
단백질 - 4 그램
칼로리 - 76 kcal

Fritters - 당뇨병을위한 완벽한 아침 식사!

1 형 또는 2 형 당뇨병 환자를위한 건전하고 건강한 아침 식사를위한 최상의 옵션 중 하나는 다양한 야채와 과일을 준비하고 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트를 제공하는 팬케이크입니다. 그것들은 매우 간단하게 준비되어 있지만 완성 된 팬케이크의 혈당 지수가 50-70 단위를 초과하지 않도록 정확한 처방을 따르는 것이 중요합니다. 그래서, 적당한 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

일반적인 요리 규칙

당뇨병 환자가 팬케이크를 만들 때 알아야 할 몇 가지 비밀이 있습니다.

  • 조리법이 밀가루를 제안한다면, 예를 들어, 호밀, 메밀 또는 오트밀과 같이 거칠어 야합니다.
  • 달콤한 향이 나는 향신료가 혈당을 낮추고 심장 혈관 시스템의 음색을 개선하는 데 도움이되기 때문에 달콤한 튀김을 만들기 위해 계피 또는 땅 생강을 조리하는 것이 좋습니다.
  • 달게 한 팬케이크가 요구되는 경우에, 설탕 대용품, 예를 들면 stevia 또는 액체 꿀이 이용되어야한다;
  • 버터가 아닌 식물성 기름 (올리브 또는 아마 인)을 사용하십시오.

완성 된 팬케이크는 케피어 또는 요구르트를 마시는 것이 좋습니다.이 음료는 메인 접시의 혈당 지수 감소에 기여하기 때문입니다.

호밀 가루

이들은 달콤한 팬케이크이며, 다른 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

블루 베리 포함

  • 호밀 가루 - 1 컵;
  • 달걀 - 1 개;
  • 스테비아 허브 - 1g 2 봉지;
  • 2 % ~ 50-70 g의 입자로 두부 지;
  • 블루 베리 - 100-150 g;
  • 소다 - 1/2 tsp;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소금 - 핀치.
  1. 스테비아 300 ml 끓는 물을 부어. 약 15-20 분을 주장하십시오.
  2. 장과를 헹구고 건조시키기 위하여 종이 수건을 두십시오.
  3. 반죽을 "수집"하십시오. 첫 번째 그릇에 코티지 치즈, 달걀과 스테비아, 두 번째 밀가루와 소금을 넣으십시오. 그런 다음 한 그릇에 모든 것을 섞고 탄산 음료와 딸기를 넣으십시오. 블루 베리를 손상시키지 않도록 부드럽게 섞으십시오.
  4. 반죽에 식물성 기름을 부어 섞는다.
  5. 마른 냄비에 튀김 요리를 시작하십시오. 이렇게하려면 가열 된 프라이팬의 중간에 반죽을 붓고 표면을 원형으로 펼치고 케이크가 갈색으로 변할 때 뒤집습니다. 양면에 구워서 기성품 인 "라운드"를 서빙 플레이트에 쌓습니다. 모든 조리법과 관련된 "튀김"팬케익의 원리.

우유 또는 사워 크림과 함께 제공 될 수있는 약 15 팬케이크를 가져옵니다. 조리법에 코티지 치즈가 있기 때문에 냉각 후 케이크가 부실 해지지는 않습니다.

비디오의 조리법에 따라 유청에 호밀 가루의 팬케이크를 만들 수 있습니다.

감귤과 함께

  • 호밀 가루 - 1 컵;
  • 만다린 - 2 개;
  • 케 피어 - 150 ml;
  • 감미료 - 2 tbsp. l.;
  • 달걀 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 계피 - 속삭이다.
  1. 가루가 없도록 케 피어와 믹스로 가루를 만드십시오. 감미료, 계피 및 달걀을 첨가하십시오. 부드러운 반죽까지 섞는다.
  2. 귤이 껍질을 벗기고 소엽을 2 부분으로 자르고 반죽에 넣습니다.
  3. 팬케이크를 마른 프라이팬으로 각면에 3-4 분 동안 요리하십시오.

이 조리법의 만다린은 신맛과 시큼한 과일로 바꿀 수 있습니다.

메밀 팬케이크

당뇨 환자는 메밀 가루 팬케이크에 대한 두 가지 조리법을 사용할 수 있습니다.

달걀 없음

  • 메밀 - 1 컵;
  • 물 - 1/2 컵;
  • 식초 - 1/2 tsp;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소다 - 꼬집음.
  1. 커피 그라인더 또는 고기 분쇄기와 메 밀 갈기. 얻은 밀가루를 훑고, 물을 넣고 식초 가루가 든 탄산 음료를 넣는다. 식물성 기름을 부어 잘 섞는다.
  2. 팬케이크를 따뜻하게하여 팬케익을 요리하십시오.

열매, 견과류, 과일 채우기 또는 꿀이 함유 된 평평한 빵을 제공하십시오.

계란이없는 메밀 야채 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다. 계란 팬은 맛있는 차가워지기 때문에 언제든지 먹을 수 있습니다.

달걀이있는

  • 메밀 가루 - 1/2 컵;
  • 계란 2 개;
  • 우유 2 % - 1.5 컵;
  • 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
  • 베이킹 파우더 - 1/4 tsp;
  • 과당 - 1/3 tsp;
  • 소금 - 속삭임.
  1. 밀가루를 체에 걸러 내고 가열 된 우유를 붓고 섞는다. 15 분을 주장하십시오.
  2. 기름을 첨가하고 섞은 다음 나머지 제품인 계란, 소금, 베이킹 파우더 및 과당을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 혼합하십시오. 또한 믹서를 사용하여 믹싱 할 수 있습니다.
  3. 반죽을 15 분 동안 방치 한 다음 다시 혼합하십시오.
  4. 마른 프라이팬을 예열하고 팬케이크를 만드십시오. 팬의 온도가 충분한 지 여부를 확인하기 위해 몇 방울의 물방울을 떨어 뜨릴 수 있으며, 표면에서 "롤"하기 시작하면 온도가 최적임을 의미합니다.

팬케이크를 더 부드럽게 만드려면 베이킹 시트에 넣고 사워 크림을 붓고 5 분 동안 150도 가열 된 오븐에 보관하십시오.

튀김은 영상에서 2 개의 조리법에 따라 전체 메밀 조각을 기준으로하여 준비 될 수 있습니다 :

귀리 팬케이크

그들의 준비를 위해, 당신은 오트밀 밀가루를 사용할 수 있습니다. 당신이 그것을 얻을 수 없다면, 당신은 커피 그라인더로 조각을 갈기 수 있습니다.

  • 오트밀 - 1 컵;
  • 밀가루 - 2 큰술. l.;
  • 우유 2 % - 300 ml;
  • 계란 2 개;
  • 감미료 - 2 tbsp. l.;
  • 베이킹 소다 - 0.5 tsp;
  • 사과 사이다 식초 - 1 tbsp. l.;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소금 - 핀치.
  1. 젖을 데우고 쏟아지는 우유. 혼합물을 털로 섞고 소금과 감미료를 넣는다. 녹을 때까지 저어.
  2. 체로 쳐진 오트밀과 밀가루를 붓는다. 매끄러운 때까지 저어.
  3. 반죽에 식초가 들어있는 소다를 넣고 저어 준다. 수건으로 반죽으로 접시를 덮고 30 분간 그대로 두십시오. 처음에 반죽의 견고성은 액체 일 것이지만 오트밀의 팽창으로 인해 다소 두꺼워 질 것입니다.
  4. 반죽에 식물성 기름을 붓고 저어. 너무 두꺼운 경우 (밀가루의 품질에 따라) 우유 나 물을 첨가 할 수 있습니다.
  5. 프라이팬을 가열하고 단 빵을합니다. 표면에 젖은 얼룩이 없을 때 뒤집으십시오.
  6. 준비된 귀리 팬케이크는 더미를 펴고, 꿀이나 다른 음식을 쏟아 붓습니다.

다음 비디오는 바나나 오트밀 팬케이크의 제조법을 제공합니다.

3 가지 야채 튀김 요리법

팬케이크를 준비 할 때 호박, 양배추, 꽃 양배추 등 낮은 혈당 지수의 야채를 사용할 수 있습니다. 이 경우 제조법은 사용 된 야채에 따라 다르므로 각각 별도로 고려해야합니다.

흰 양배추

양배추는 섬유소이며 칼로리가 적은 저탄수화물 제품으로 당뇨병 환자에게 매력적입니다.

  • 흰 양배추 - 1 kg;
  • 통밀 가루 - 3 tbsp. l.;
  • 계란 - 3 개;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 식물성 기름 - 3 tbsp. l.;
  • 소금, 향신료 맛.
  1. 양배추 썰기, 끓는 물에 던져 5-7 분 동안 끓인다.
  2. 계란, 밀가루, 다진 딜과 함께 삶은 양배추. 카레 또는 후추와 같은 향신료와 함께 믹스, 소금 및 절임.
  3. 팬을 예열하고 식물성 기름에 팬케익을 요리하십시오.

사워 크림 또는 다른 크림 소스와 함께 팬케이크를 제공하십시오. 시간이 지남에 따라 당뇨병 환자는 2-3 개의 단조로운 케이크를 먹어서는 안됩니다.

호박과 시금치

  • 호박 - 2 개;
  • 시금치 - 100g;
  • 밀기울 또는 통 곡물 가루 - 2 큰술. l.;
  • 계란 2 개;
  • 소금, 향신료, 허브 맛.
  1. 껍질을 벗기고 호박을 잘게 빻은 다음 소금을 넣고 10 분간 그대로 두십시오. 이것은 여분의 액체가 채소에서 나오기 위해 필요합니다.
  2. zucchini 밀기울 또는 밀가루, 잘게 잘린 시금치, 계란 및 백리향과 같은 나물을 첨가하십시오. 모두 혼합.
  3. 과자 굽는 판을 식품 종이로 덮고 숟가락으로 토탕을 부분 배치하십시오. 180도 예열 된 오븐에서 20 분간 구우십시오.

그러한 팬케이크의 경우, 특수 소스를 만들 수 있습니다. 다진 딜과 마늘 정향을 프레스를 통해 자연 요구르트 또는 사워 크림에 더합니다. 믹스와 소금.

콜리 플라워

  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 계란 2 개;
  • 달걀 흰자 - 2 개;
  • 작은 흰 양파 - 1 개;
  • 간장 또는 통밀 가루 - 2 큰술. l.;
  • 소금 바다 또는 음식 - 꼬집어;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 향신료 맛.
  1. 양배추를 작은 꽃으로 분해하십시오. 끓는 물에서 5 ~ 10 분간 끓이거나 이중 보일러에서 요리하십시오.
  2. 양배추, 계란, 단백질, 밀가루 및 껍질을 벗 겨 양파를 합친다. 소금과 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서로 결과물을 연마하십시오. 반죽이 아주 두껍습니다.
  3. 각면에 1-2 분 동안 올리브 기름에있는 팬케이크를 프라이로하십시오. 케이크가 붙으면 밀가루 나 구연산을 넣을 수 있습니다.

냄비에 기름을 골고루 뿌리려면 부엌 용 스프링클러를 사용하는 것이 좋습니다.

메이플 시럽과 간장 튀김

간장은 섬유질이 풍부하고 소량의 탄수화물을 함유하고있어 팬케이크를 준비하는 데 사용할 수 있으며 10 분 이상 소요되지 않습니다.

  • 콩가루 - 5 큰술. l.;
  • 짓 눌린 두부 - 3 큰술. l.;
  • 두유 무가당 - 100 ml;
  • 달걀 - 1 개;
  • 계피 - 1/4 tsp;
  • 지상 allspice - 1/4 tsp;
  • 육두구 - 칼의 끝에;
  • 스테비아 분말 - 2 tbsp. l.;
  • 무가당 메이플 시럽 - 1 큰술. l.;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 맛을 내기 위해 소금
  1. 시럽과 올리브 오일을 제외하고 계란을 털고 목록에있는 모든 성분을 첨가하십시오. 반죽을 철저히 섞는다. 두껍고 덩어리가 없어야합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 너무 두꺼운 것으로 밝혀지면 우유를 더할 수 있습니다.
  2. 냄비를 가열하고 올리브 오일을 부어 반죽을 스푼으로 뺍니다. 붉게 지각을 얻으려면 양면에 3 ~ 4 분 동안 로스트 비니치를 태 웁니다.
  3. 팬케이크를 따뜻하게 준비가 시럽을 부 어서 봉사하십시오.

소이 튀김은 비디오의 조리법에 따라 사과와 호박으로 조리 할 수 ​​있습니다.

제 1 형 또는 2 형 당뇨병 환자는 다른 조리법에 따라 식단에 팬케이크를 포함시킬 수 있으며, 이는 아침 식사로 제공하는 것이 좋습니다. 요리법과 혈당 지수가 낮은 제품을 사용하는 간단한 규칙을 따르면 몇 분 안에 다양한 충전재로 유용하고 맛있는 플랫 빵을 얻을 수 있습니다.

당뇨병을위한 프리터 요리법

당뇨병 환자에게는식이 요법이 제한적입니다. 혈당의 급격한 증가를 초래하기 때문에 설탕은 어떤 형태로든 금지되어 있습니다.

탄수화물이 적은 요리를 사용하여 식단을 확장하십시오.

당뇨병 환자는 새로운 음식을 섭취 할 때 혈당 지수를 계산해야합니다. 이를 위해서는 의사와 상담해야합니다.

구성

혈당 지수는 섭취 한 음식이 혈중 포도당 양에 영향을 줄 수있는 능력입니다. 그들의 가치는 70 단위를 초과해서는 안됩니다. 병사 팬케이크는 그들 중 일부인 제품으로 구성됩니다.

값은 표에 설명되어 있습니다.

접시의 평균 칼로리 함량은 들어오는 성분에 달려 있습니다. 평균 170-200 kcal입니다. 이 값은 몸에 들어가는 에너지의 흐름을 결정합니다. 팬케이크에는 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있으며 표시는 표에 설명되어 있습니다.

당뇨병 씹는 장치 용 제품

팬케이크를 만들 수있는 제품이 많이 있습니다. 메밀, 오트밀, 호밀 가루를 사용하십시오. 호박에서 야채 팬케이크를 준비하십시오. 설탕 대신에 고전적인 조리법을 준비한다면 과일 (사과, 배) 또는 설탕 대체물을 첨가하십시오. 종종 감귤이나 배에 사용되며 당뇨병에 유용합니다. 포도당 값을 높이 지 마십시오.

고전적인 조리법에서는 당뇨병에서 칼로리 함량과 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량이 정상이므로 케 피어가 사용됩니다.

채소는 제 2 형 당뇨병에 유용한 야채 조리법에 추가됩니다. 그것은 비타민, microelements 포화입니다.

완성 된 접시에 사우어 크림을 제공 할 수 있습니다. 가장 낮은 칼로리와 저지방 음식을 선택하는 것이 필요합니다.

왜 약국에는 여전히 당뇨병을위한 독특한 도구가 없습니다.

조리법

야채와 달콤한 요리법을 사용하여 팬케이크를 준비하십시오. 선택은 사람의 취향에 달려 있습니다. 접시를 준비 할 때 혈당 지수를 관찰하는 것이 중요하므로 환자의 혈액에서 음식을 섭취 한 후에 포도당 값이 증가하지 않습니다.

블루 베리 프릿터

  • 호밀 가루 또는 오트밀 - 제;
  • 계란 - 1 PC;
  • 코티지 치즈 - 60 gr;
  • 블루 베리 - 150 g;
  • 감미료 -3 gr;
  • 올리브 또는 식물성 기름;
  • 레몬 주스 - 1 tsp;
  • 소다 - 0.5 tsp.

밀가루와 빻은 설탕 대체물을 섞어 라. 코티지 치즈와 달걀을 따로 섞어 라. 그것들을 별도로 저어주고 결합하십시오. 소다를 레몬 주스로 급냉 한 다음 혼합물에 첨가합니다. 저어. 열매를 넣고 부드럽게 섞는다. 기름이 뜨거운 철판 위에 쏟아집니다. 큰 스푼으로 튀김을 퍼뜨려 라.

야채 튀김

호박이 피부를 자르고, 내부에 강판을 갈아서. 밀가루와 소금을 넣으십시오. 계란을 때려, 섞는다. 팬케이크를 만드십시오. 느린 요리기구와 증기에 넣어.

오트밀 튀김

  • 오트밀 - 130 gr;
  • 양파 - 하나 작은;
  • 계란 - 1 PC;
  • 마늘 - ½ 정향;
  • 맛에 소금;
  • 녹색

뜨거운 물에 오트밀을 담급니다. 창살에 양파와 마늘을 넣습니다. 믹서기에 갈아 입으십시오. 양파, 마늘, 허브를 많이 섞어 라. 그것에 오트밀을 더하십시오. 소금 프리터는 커플을위한 멀티 쿠커에서 조리하거나 스틱이 아닌 코팅이 달린 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 2면에서 낮은 열을 튀기십시오.

양배추 튀김

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  • 흰 양배추 - 1 kg;
  • 계란 2 개 세트
  • 밀가루 - 4 큰술. l.;
  • 녹색;
  • 맛에 소금;
  • 식물성 기름.

양배추는 잘게 자르고, 3-4 분 동안 요리하십시오. 요리 후에는 물을 빼고 계란, 밀가루, 채소를 넣으십시오. 필요하다면 소금, 후추. 작은 둥근 팬케이크를 형성하십시오. 팬을 가열하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 원하는 경우 천천히 밥솥에서 요리하거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 각 팬케이크를 2면에서 튀기십시오.

간식 튀김

  • 닭고기 또는 쇠고기 간 - 400g;
  • 계란 3 개 세트
  • 밀기울 - 3 큰술;
  • 마늘 - 정향 2 개;
  • 우유 - 70g;
  • 식물성 기름;
  • 소금, 후추 맛;
  • 소다 - 0.5 tsp;
  • 레몬 주스, 1 tsp

믹서기에서 간을 연마하십시오. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 질량은 균질해야합니다. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 다람쥐는 거품까지 소금을 따로 따로 흘린다.

별도의 그릇에 간, 단백질, 노른자, 우유, 밀기울을 섞는다. 소금 후추 맛. 레몬 주스를 소화시키고 간 혼합물에 부어 넣습니다. 작은 둥근 팬케이크를 만들고, 버터에 양면에 튀긴다. 원하는 경우, 저지방 사워 크림으로 요리를 제공 할 수 있습니다.

금기 사항

금기 사항이 접시의 일부인 각 성분을 고려할 때. 주요 금기 사항은 개인적인 편협입니다. 환자는 사용한 야채, 유제품, 달걀, 마늘에 알레르기가있을 수 있습니다. 사람이 글루텐 편협성이있는 경우, 밀가루를 사용할 수 없습니다. 그것은 소화 불량을 일으키는 글루텐을 포함합니다.

당뇨병 치료제는 혈당을 낮추는 구식 약물을 숨기고 판매하는 이유는 무엇입니까?

치료에 도움이되지 않습니까?

약물의 제한된 배치가 있으며 당뇨병을 치료합니다.

당뇨병 환자를위한 팬케이크 - 영양가 있고 믿을 수 없을만큼 맛있는

당뇨병과 같은 내분비 질환의 경우 혈당, 콜레스테롤 및 혈압을 지속적으로 모니터링하는 것이 중요합니다. 제시된 목적으로 마약을 사용할뿐만 아니라식이 요법을 따릅니다. 맛있는 것을 먹고 싶다면 설탕없이 팬케이크를 만들 수 있습니다. 메뉴를 다양 화하고 새로운 메모를 가져옵니다.

당뇨병 환자를위한 팬케이크 준비를위한 일반 원칙

이 유형의 디저트가 마른 제품에 가까운 것이 중요합니다. 칼로리 함유량, GI 및 XE는 최소화해야합니다. 달콤한 야채가 아닌 다양한 야채와 과일을 추가하여 요리 할 수 ​​있습니다. 당뇨 환자를위한 팬케이크는 동일한 사워 크림으로 지방의 최소 비율을 가진 수 제 요구르트와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 이 외에 :

  • 이 상황에서 메인 접시의 혈당 비율이 감소하기 때문에 케 피어를 마시는 것이 좋습니다.
  • 요리 과정에서 반죽에 시나몬 또는 지상 신선한 생강을 넣을 수 있습니다 (건조는 적합하지 않습니다).
  • 따라서 혈당이 감소되고 심장 혈관계의 작용이 정상화됩니다.

메밀 팬케이크

이러한 유형의 밀가루는 내분비 및 췌장 병변이있는 환자에게 유용합니다. 실제로 그것은 비 영양적이지만 비타민과 미네랄 성분이 많이 포함되어 있습니다. 접시의 준비는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다. 200g을 균질해질 때까지 혼합합니다. 해당 밀가루, 하나의 계란, 절반 tsp. 소다 소다.

그런 다음 보통의 설탕 대체물, 150 gr을 소량 사용하십시오. 저지방 코티지 치즈와 강판 사과 한 개. 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다. 냄비에 팬케이크, 즉 소량의 기름을 준비하십시오.

당뇨병 환자를위한 당밀 밀가루는 다른 제조법에 따라 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 100 ml의 우유와 1 큰술을 이깁니다. 내가 올리브 또는 해바라기 기름. 또한 2 개의 달걀 흰자위를 사용하고 메밀 가루 한 잔을 붓고 수화 된 탄산 음료 또는 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 사용되는 감미료를 잊지 마십시오. 팬에서 2 분씩 요리하는 것이 좋습니다. 또한 레시피를 수정하고 kefir에서 치료법을 준비 할 수 있습니다.

호밀 가루 굽기

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 150 gr. 동일한 양의 저지방 코티지 치즈와 혼합 할 밀가루 제품;
  2. 하나의 계란, 천연 설탕의 대체물, 절반 tsp를 더한다. 소다를 넣고 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 완전히 섞는다.
  3. 식물성 기름을 사용하여 팬에서 그들을 튀기십시오.

또한 제 2 형 당뇨병 환자를위한 팬케이크는 멀티 보일러 또는 더블 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다. 이 경우, 접시는 부드럽고 건강하며 지방 함유량이 적습니다.

귀리 팬케이크

두 개의 닭고기 달걀이 털실이 채찍으로 따뜻한 우유에 몰입된다. 소금과 설탕 대체물 하나를 넣으십시오 (마지막 성분은 반으로 투자 할 수 있습니다). 상기 성분들은 절대 용해 될 때까지 교반된다. 다음으로, 오트밀 한 잔을 부어서 체로 친 밀 (wheat) 이름을 소개하십시오. 교반은 균일 한 질량이 될 때까지 권장됩니다.

Myasnikov는 당뇨병에 대한 모든 진실을 말했습니다! 당뇨병은 아침에 마시면 10 일 후에 영원히 사라질 것입니다. »자세히보기 >>>

식초로 끓인 소다를 완성 된 반죽에 넣고 뚜껑을 덮고 30 분간 그대로 둔다. 처음에는 물이 많아 보이지만 지정된 시간이 지나면 우유 때문에 오트밀이 부풀어 오르고 반죽은 훨씬 두꺼워집니다.

요리하기 전에, 식물성 기름을 첨가하고 털로 완전히 반죽을 치십시오. 너무 두꺼운 것으로 판명되면 (밀가루의 품질 매개 변수에 따라 다를 수 있음) 필요한 양의 우유 또는 물을 추가하십시오. 이 후, 반죽은 작은 올챙이에 모여 뜨거운 프라이팬에 부어 넣습니다. 표면에 젖은 반점이 없으면 미래의 디저트를 뒤집을 수 있습니다. 따끈 따끈하게, 한 번에 2 ~ 3 개 이상을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 최종 제품이 더 최근 일수록 내분비 질환 환자에게 더 유익합니다.

야채 프리티 레시피

호밀 가루 1 컵, 중간 크기의 주키니, 달걀, 딜, 파슬리, 조미료 (소금과 후추)를 맛볼 수있는 접시가 준비되어 있습니다. 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

호박 식물은 가장 강판에 문지른다. 다진 파슬리와 딜은 모든 성분과 혼합되어 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 혼합됩니다.

반죽의 견고성은 여전히 ​​중요합니다. 소량의 식물성 기름에 냄비에 접시를 튀기는 것은 허용됩니다. 이 경우, 물의 첨가가 필수적이다.

반죽이 놓일 냄비 바닥에 양피지가 미리 늘어서 있습니다.

설탕없는 제조법

그런 디저트를 준비하려면 70g을 사용하십시오. 코티지 치즈 (cottage cheese)는 계란 1 개와 설탕 대체품이 섞여있다. 그 후에, 소금의 핀치 인 호밀 가루를 부어 라. 화려 함을 위해 절반 tsp. 소다, 레몬 주스로 갚으십시오.

시험 질량에서 pre-washed와 말린 블루 베리, 2 개 큰 스푼을 추가하십시오. 내가 올리브유 (사용하기 쉽고 flax 이름). 구성 요소는 조심스럽게 혼합됩니다. 그런 다음 제품은 오븐에서 조리 될 때까지 구워집니다.

예를 들어, 감귤과 같은 다른 과일을 사용하여 대접을 굽거나 튀길 수 있습니다. 이 150 gr. 밀가루는 감미료를 첨가하여 저지방 요구르트 150ml로 균일하게 혼합되었습니다. 그런 다음 하나의 계란을 사용하십시오.

두 개의 감귤이 피부에서 벗겨져 조각으로 나뉘며 후자는 반으로 자르고 반죽에 추가됩니다. 일반 프라이팬으로 양면에 5 분 이상 담아 두지 않는 것이 좋습니다. 풍미에 풍미를 더하기 위해서는 계피를 조금 첨가하십시오.

당뇨병을위한 유용한 팬케이크

언뜻보기에 밀가루, 설탕 및 기타 당뇨병 환자에게 바람직하지 않은 제품이 있기 때문에 당뇨병 환자는 팬케이크를 먹어서는 안됩니다. 그러나 머핀은 다를 수 있습니다! 이제 전통적인 조리법에서 벗어나기 위해 당뇨병 환자를위한 건강하고 맛있는 팬케이크에 대해 알려 드리겠습니다.

당뇨병 환자에게 유용한 팬케이크의 가장 중요한 비밀 - 통 밀가루, 예를 들어 호밀을 사용해야합니다. 팬케이크를 달고 싶다면 천연 감미료 만 사용하십시오.
머핀에는 많은 야채를 넣을 수 있다는 것을 기억하십시오! 아래에서는 맛있고 건강한 팬케이크의 예를 보여 드리며 당뇨병 환자에게 훌륭한 요리가 될 것입니다.

블루 베리와 함께 호밀 팬케이크

성분 :

1 큰술 호밀 가루
달걀 1 개
커티지 치즈 2 % 지방 50-70 그램
블루 베리 100 - 150 그램
천연 감미료 2g (예 : 스테비아)
2 큰술 식물성 기름 숟가락
찻 숱가락 0.5 작은 술
맛을 내기 위해 소금

요리 방법 :

1. 블루 베리를 완전히 헹구고 수건으로 말리십시오. 블루 베리가 깨끗하고 건조하면 튀김은 맛과 건강에 훨씬 더 즐겁습니다.
2. 호밀 가루 반죽을 작은 ​​용기에 넣으려면 밀가루와 소금을 넣고 다른 치즈에는 스테비아와 달걀을 넣습니다. 두 용기의 성분을 완전히 섞은 다음, 한 용기에 넣고 다시 잘 섞습니다.
3. 다음으로이 혼합물에 소다와 블루 베리를 넣고 조심스럽게 혼합하십시오.
4. 반죽에 채소를 넣고 굽습니다.
5. 팬케이크는 당뇨병 환자에게 유용한 다양한 보조제와 함께 제공 될 수 있습니다.

호박 튀김

호박 팬케이크의 경우 얇은 호박으로 작은 호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

호박 케익을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

호밀 가루 (당신은 또한 밀가루를 가지고 가고 그것을 반에있는 호밀로 섞을 수있다)
호박 (1 킬로그램 이상)
여러 닭고기 달걀
소금
소다

요리 방법 :

1. 강판 주눅이 대형 타입을 갈아서.
2. 밀가루와 계란을 섞는다.
3.이 혼합물에 강판 된 호박을 넣고 맛에 약간의 소금을 넣으십시오.
4. 팬케이크를 요리하는 것은 물론 느린 요리 도구에서 가장 유용하지만 작은 프라이팬을 사용하는 기존의 프라이팬에서도 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 프라이팬 때 황금 갈색의 형성을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 이상적인 시간은 양쪽에서 구이에 5 분에서 7 분입니다.

일반적으로 당뇨병 환자에게 유용한 성분 만 섭취 할 수 있습니다. 그리고 주요 규칙 - 밀가루가 통밀해야한다는 것을 잊지 마십시오.

당뇨병을위한 유용한 팬케이크

언뜻보기에 밀가루, 설탕 및 기타 당뇨병 환자에게 바람직하지 않은 제품이 있기 때문에 당뇨병 환자는 팬케이크를 먹어서는 안됩니다. 그러나 머핀은 다를 수 있습니다! 이제 전통적인 조리법에서 벗어나기 위해 당뇨병 환자를위한 건강하고 맛있는 팬케이크에 대해 알려 드리겠습니다.

당뇨병 환자에게 유용한 팬케이크의 가장 중요한 비밀 - 통 밀가루, 예를 들어 호밀을 사용해야합니다. 팬케이크를 달고 싶다면 천연 감미료 만 사용하십시오.
머핀에는 많은 야채를 넣을 수 있다는 것을 기억하십시오! 아래에서는 맛있고 건강한 팬케이크의 예를 보여 드리며 당뇨병 환자에게 훌륭한 요리가 될 것입니다.

블루 베리와 함께 호밀 팬케이크

성분 :

1 큰술 호밀 가루
달걀 1 개
커티지 치즈 2 % 지방 50-70 그램
블루 베리 100 - 150 그램
천연 감미료 2g (예 : 스테비아)
2 큰술 식물성 기름 숟가락
찻 숱가락 0.5 작은 술
맛을 내기 위해 소금

요리 방법 :

1. 블루 베리를 완전히 헹구고 수건으로 말리십시오. 블루 베리가 깨끗하고 건조하면 튀김은 맛과 건강에 훨씬 더 즐겁습니다.
2. 호밀 가루 반죽을 작은 ​​용기에 넣으려면 밀가루와 소금을 넣고 다른 치즈에는 스테비아와 달걀을 넣습니다. 두 용기의 성분을 완전히 섞은 다음, 한 용기에 넣고 다시 잘 섞습니다.
3. 다음으로이 혼합물에 소다와 블루 베리를 넣고 조심스럽게 혼합하십시오.
4. 반죽에 채소를 넣고 굽습니다.
5. 팬케이크는 당뇨병 환자에게 유용한 다양한 보조제와 함께 제공 될 수 있습니다.

호박 튀김

호박 팬케이크의 경우 얇은 호박으로 작은 호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

호박 케익을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

호밀 가루 (당신은 또한 밀가루를 가지고 가고 그것을 반에있는 호밀로 섞을 수있다)
호박 (1 킬로그램 이상)
여러 닭고기 달걀
소금
소다

요리 방법 :

1. 강판 주눅이 대형 타입을 갈아서.
2. 밀가루와 계란을 섞는다.
3.이 혼합물에 강판 된 호박을 넣고 맛에 약간의 소금을 넣으십시오.
4. 팬케이크를 요리하는 것은 물론 느린 요리 도구에서 가장 유용하지만 작은 프라이팬을 사용하는 기존의 프라이팬에서도 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 프라이팬 때 황금 갈색의 형성을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 이상적인 시간은 양쪽에서 구이에 5 분에서 7 분입니다.

일반적으로 당뇨병 환자에게 유용한 성분 만 섭취 할 수 있습니다. 그리고 주요 규칙 - 밀가루가 통밀해야한다는 것을 잊지 마십시오.

당뇨병 환자용 팬케익 : 요리 규칙, 호밀, 메밀, 귀리, 야채, 콩

1 형 또는 2 형 당뇨병 환자를위한 건전하고 건강한 아침 식사를위한 최상의 옵션 중 하나는 다양한 야채와 과일을 준비하고 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트를 제공하는 팬케이크입니다. 그것들은 매우 간단하게 준비되어 있지만 완성 된 팬케이크의 혈당 지수가 50-70 단위를 초과하지 않도록 정확한 처방을 따르는 것이 중요합니다. 그래서, 적당한 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

당뇨병 환자가 팬케이크를 만들 때 알아야 할 몇 가지 비밀이 있습니다.

  • 조리법이 밀가루를 제안한다면, 예를 들어, 호밀, 메밀 또는 오트밀과 같이 거칠어 야합니다.
  • 달콤한 향이 나는 향신료가 혈당을 낮추고 심장 혈관 시스템의 음색을 개선하는 데 도움이되기 때문에 달콤한 튀김을 만들기 위해 계피 또는 땅 생강을 조리하는 것이 좋습니다.
  • 달게 한 팬케이크가 요구되는 경우에, 설탕 대용품, 예를 들면 stevia 또는 액체 꿀이 이용되어야한다;
  • 버터가 아닌 식물성 기름 (올리브 또는 아마 인)을 사용하십시오.

완성 된 팬케이크는 케피어 또는 요구르트를 마시는 것이 좋습니다.이 음료는 메인 접시의 혈당 지수 감소에 기여하기 때문입니다.

이들은 달콤한 팬케이크이며, 다른 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

  • 호밀 가루 - 1 컵;
  • 달걀 - 1 개;
  • 스테비아 허브 - 1g 2 봉지;
  • 2 % ~ 50-70 g의 입자로 두부 지;
  • 블루 베리 - 100-150 g;
  • 소다 - 1/2 tsp;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소금 - 핀치.
  1. 스테비아 300 ml 끓는 물을 부어. 약 15-20 분을 주장하십시오.
  2. 장과를 헹구고 건조시키기 위하여 종이 수건을 두십시오.
  3. 반죽을 "수집"하십시오. 첫 번째 그릇에 코티지 치즈, 달걀과 스테비아, 두 번째 밀가루와 소금을 넣으십시오. 그런 다음 한 그릇에 모든 것을 섞고 탄산 음료와 딸기를 넣으십시오. 블루 베리를 손상시키지 않도록 부드럽게 섞으십시오.
  4. 반죽에 식물성 기름을 부어 섞는다.
  5. 마른 냄비에 튀김 요리를 시작하십시오. 이렇게하려면 가열 된 프라이팬의 중간에 반죽을 붓고 표면을 원형으로 펼치고 케이크가 갈색으로 변할 때 뒤집습니다. 양면에 구워서 기성품 인 "라운드"를 서빙 플레이트에 쌓습니다. 모든 조리법과 관련된 "튀김"팬케익의 원리.

우유 또는 사워 크림과 함께 제공 될 수있는 약 15 팬케이크를 가져옵니다. 조리법에 코티지 치즈가 있기 때문에 냉각 후 케이크가 부실 해지지는 않습니다.

비디오의 조리법에 따라 유청에 호밀 가루의 팬케이크를 만들 수 있습니다.

  • 호밀 가루 - 1 컵;
  • 만다린 - 2 개;
  • 케 피어 - 150 ml;
  • 감미료 - 2 tbsp. l.;
  • 달걀 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 계피 - 속삭이다.
  1. 가루가 없도록 케 피어와 믹스로 가루를 만드십시오. 감미료, 계피 및 달걀을 첨가하십시오. 부드러운 반죽까지 섞는다.
  2. 귤이 껍질을 벗기고 소엽을 2 부분으로 자르고 반죽에 넣습니다.
  3. 팬케이크를 마른 프라이팬으로 각면에 3-4 분 동안 요리하십시오.

이 조리법의 만다린은 신맛과 시큼한 과일로 바꿀 수 있습니다.

당뇨 환자는 메밀 가루 팬케이크에 대한 두 가지 조리법을 사용할 수 있습니다.

  • 메밀 - 1 컵;
  • 물 - 1/2 컵;
  • 식초 - 1/2 tsp;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소다 - 꼬집음.
  1. 커피 그라인더 또는 고기 분쇄기와 메 밀 갈기. 얻은 밀가루를 훑고, 물을 넣고 식초 가루가 든 탄산 음료를 넣는다. 식물성 기름을 부어 잘 섞는다.
  2. 팬케이크를 따뜻하게하여 팬케익을 요리하십시오.

열매, 견과류, 과일 채우기 또는 꿀이 함유 된 평평한 빵을 제공하십시오.

계란이없는 메밀 야채 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다. 계란 팬은 맛있는 차가워지기 때문에 언제든지 먹을 수 있습니다.

  • 메밀 가루 - 1/2 컵;
  • 계란 2 개;
  • 우유 2 % - 1.5 컵;
  • 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
  • 베이킹 파우더 - 1/4 tsp;
  • 과당 - 1/3 tsp;
  • 소금 - 속삭임.
  1. 밀가루를 체에 걸러 내고 가열 된 우유를 붓고 섞는다. 15 분을 주장하십시오.
  2. 기름을 첨가하고 섞은 다음 나머지 제품인 계란, 소금, 베이킹 파우더 및 과당을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 혼합하십시오. 또한 믹서를 사용하여 믹싱 할 수 있습니다.
  3. 반죽을 15 분 동안 방치 한 다음 다시 혼합하십시오.
  4. 마른 프라이팬을 예열하고 팬케이크를 만드십시오. 팬의 온도가 충분한 지 여부를 확인하기 위해 몇 방울의 물방울을 떨어 뜨릴 수 있으며, 표면에서 "롤"하기 시작하면 온도가 최적임을 의미합니다.

팬케이크를 더 부드럽게 만드려면 베이킹 시트에 넣고 사워 크림을 붓고 5 분 동안 150도 가열 된 오븐에 보관하십시오.

튀김은 영상에서 2 개의 조리법에 따라 전체 메밀 조각을 기준으로하여 준비 될 수 있습니다 :

그들의 준비를 위해, 당신은 오트밀 밀가루를 사용할 수 있습니다. 당신이 그것을 얻을 수 없다면, 당신은 커피 그라인더로 조각을 갈기 수 있습니다.

  • 오트밀 - 1 컵;
  • 밀가루 - 2 큰술. l.;
  • 우유 2 % - 300 ml;
  • 계란 2 개;
  • 감미료 - 2 tbsp. l.;
  • 베이킹 소다 - 0.5 tsp;
  • 사과 사이다 식초 - 1 tbsp. l.;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 소금 - 핀치.
  1. 젖을 데우고 쏟아지는 우유. 혼합물을 털로 섞고 소금과 감미료를 넣는다. 녹을 때까지 저어.
  2. 체로 쳐진 오트밀과 밀가루를 붓는다. 매끄러운 때까지 저어.
  3. 반죽에 식초가 들어있는 소다를 넣고 저어 준다. 수건으로 반죽으로 접시를 덮고 30 분간 그대로 두십시오. 처음에 반죽의 견고성은 액체 일 것이지만 오트밀의 팽창으로 인해 다소 두꺼워 질 것입니다.
  4. 반죽에 식물성 기름을 붓고 저어. 너무 두꺼운 경우 (밀가루의 품질에 따라) 우유 나 물을 첨가 할 수 있습니다.
  5. 프라이팬을 가열하고 단 빵을합니다. 표면에 젖은 얼룩이 없을 때 뒤집으십시오.
  6. 준비된 귀리 팬케이크는 더미를 펴고, 꿀이나 다른 음식을 쏟아 붓습니다.

다음 비디오는 바나나 오트밀 팬케이크의 제조법을 제공합니다.

팬케이크를 준비 할 때 호박, 양배추, 꽃 양배추 등 낮은 혈당 지수의 야채를 사용할 수 있습니다. 이 경우 제조법은 사용 된 야채에 따라 다르므로 각각 별도로 고려해야합니다.

양배추는 섬유소이며 칼로리가 적은 저탄수화물 제품으로 당뇨병 환자에게 매력적입니다.

  • 흰 양배추 - 1 kg;
  • 통밀 가루 - 3 tbsp. l.;
  • 계란 - 3 개;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 식물성 기름 - 3 tbsp. l.;
  • 소금, 향신료 맛.
  1. 양배추 썰기, 끓는 물에 던져 5-7 분 동안 끓인다.
  2. 계란, 밀가루, 다진 딜과 함께 삶은 양배추. 카레 또는 후추와 같은 향신료와 함께 믹스, 소금 및 절임.
  3. 팬을 예열하고 식물성 기름에 팬케익을 요리하십시오.

사워 크림 또는 다른 크림 소스와 함께 팬케이크를 제공하십시오. 시간이 지남에 따라 당뇨병 환자는 2-3 개의 단조로운 케이크를 먹어서는 안됩니다.

  • 호박 - 2 개;
  • 시금치 - 100g;
  • 밀기울 또는 통 곡물 가루 - 2 큰술. l.;
  • 계란 2 개;
  • 소금, 향신료, 허브 맛.
  1. 껍질을 벗기고 호박을 잘게 빻은 다음 소금을 넣고 10 분간 그대로 두십시오. 이것은 여분의 액체가 채소에서 나오기 위해 필요합니다.
  2. zucchini 밀기울 또는 밀가루, 잘게 잘린 시금치, 계란 및 백리향과 같은 나물을 첨가하십시오. 모두 혼합.
  3. 과자 굽는 판을 식품 종이로 덮고 숟가락으로 토탕을 부분 배치하십시오. 180도 예열 된 오븐에서 20 분간 구우십시오.

그러한 팬케이크의 경우, 특수 소스를 만들 수 있습니다. 다진 딜과 마늘 정향을 프레스를 통해 자연 요구르트 또는 사워 크림에 더합니다. 믹스와 소금.

  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 계란 2 개;
  • 달걀 흰자 - 2 개;
  • 작은 흰 양파 - 1 개;
  • 간장 또는 통밀 가루 - 2 큰술. l.;
  • 소금 바다 또는 음식 - 꼬집어;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 향신료 맛.
  1. 양배추를 작은 꽃으로 분해하십시오. 끓는 물에서 5 ~ 10 분간 끓이거나 이중 보일러에서 요리하십시오.
  2. 양배추, 계란, 단백질, 밀가루 및 껍질을 벗 겨 양파를 합친다. 소금과 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서로 결과물을 연마하십시오. 반죽이 아주 두껍습니다.
  3. 각면에 1-2 분 동안 올리브 기름에있는 팬케이크를 프라이로하십시오. 케이크가 붙으면 밀가루 나 구연산을 넣을 수 있습니다.

냄비에 기름을 골고루 뿌리려면 부엌 용 스프링클러를 사용하는 것이 좋습니다.

간장은 섬유질이 풍부하고 소량의 탄수화물을 함유하고있어 팬케이크를 준비하는 데 사용할 수 있으며 10 분 이상 소요되지 않습니다.

  • 콩가루 - 5 큰술. l.;
  • 짓 눌린 두부 - 3 큰술. l.;
  • 두유 무가당 - 100 ml;
  • 달걀 - 1 개;
  • 계피 - 1/4 tsp;
  • 지상 allspice - 1/4 tsp;
  • 육두구 - 칼의 끝에;
  • 스테비아 분말 - 2 tbsp. l.;
  • 무가당 메이플 시럽 - 1 큰술. l.;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 맛을 내기 위해 소금
  1. 시럽과 올리브 오일을 제외하고 계란을 털고 목록에있는 모든 성분을 첨가하십시오. 반죽을 철저히 섞는다. 두껍고 덩어리가 없어야합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 너무 두꺼운 것으로 밝혀지면 우유를 더할 수 있습니다.
  2. 냄비를 가열하고 올리브 오일을 부어 반죽을 스푼으로 뺍니다. 붉게 지각을 얻으려면 양면에 3 ~ 4 분 동안 로스트 비니치를 태 웁니다.
  3. 팬케이크를 따뜻하게 준비가 시럽을 부 어서 봉사하십시오.

소이 튀김은 비디오의 조리법에 따라 사과와 호박으로 조리 할 수 ​​있습니다.

제 1 형 또는 2 형 당뇨병 환자는 다른 조리법에 따라 식단에 팬케이크를 포함시킬 수 있으며, 이는 아침 식사로 제공하는 것이 좋습니다. 요리법과 혈당 지수가 낮은 제품을 사용하는 간단한 규칙을 따르면 몇 분 안에 다양한 충전재로 유용하고 맛있는 플랫 빵을 얻을 수 있습니다.

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