Erythritol E 968 : 차세대 유기 감미료
- 저혈당증
많은 영양 학자들은 에리스리톨을 미래 감미료라고 부릅니다. 최근 1848 년에 발견 된 폴리올은 식품, 제약 및 화장품 생산에 적극적으로 사용되었습니다.
제로 칼로리 단맛과 JECFA위원회의 승인 후 부드러운와 안전 건강 제품은 코드 E 968 (E-968)에서 국제 식품 규격의 식품 보조제의 목록에 포함되었다.
상품명
Erythritol - 식품 첨가물의 주요 이름. Erythritol의 국제 동의어.
- 에리스리톨;
- 1,2,3,4- 부탄 트롤;
- meso-erythritol;
- Butantetrol, n-Erythrol, German;
- Ftrythrit (ftrythrol와 동의어), 프랑스어;
- W RGOTEX E7001, 약리학 적 상표;
물질 유형
첨가제 E 968은 감미료 군에 속하며 "방부제 및 기타 물질"카테고리에 포함됩니다. 안정제 및 보수 보조제로 사용할 수 있음 (SanPiN 2.3.2.1293-03).
화학적 측면에서 에리스리톨은 4가 알콜 (폴리올)입니다. 이것은 천연 제품입니다. 풍부한 조류는 조류, 포도, 자두, 배, 멜론, 버섯입니다. 레드 와인, 간장, 치즈에 들어있는 많은 에리스리톨.
상업적으로, 감미료는 천연 발효에 의해 옥수수 곡물로부터 얻어진다. 이를 위해, 제 1 단계에서, 고도로 농축 된 D- 포도당 용액이 공정 물질로부터 추출된다. 그런 다음 모노 사카 라이드는 건강에 안전하고 정제되고 건조 된 효모 미생물의 참여로 발효됩니다.
E 968 첨가제를 생산하기위한 친환경 기술은 제품을 "유기농"으로 인증 할 수 있습니다.
등록 정보
포장
첨가제 E 968은 대량 식품에 대한 패키지 표준입니다. 포장 용기는 다음과 같습니다.
- 마분지로 감은 드럼;
- 종이 다층 또는 프로필렌 봉투;
- 골 판지 상자.
Erythritol은 호일 레이어와 재사용 가능한 지퍼 잠금 장치가있는 비닐 봉지로 판매됩니다.
신청하는 방법 및 방법
Erythritol은 19 개국에서 식품 첨가물로 사용이 승인되었습니다. 러시아, 일본, 미국, 캐나다, 벨기에, 핀란드, 호주, 중국 등 감미료 E 968의 사용을위한 신청은 이집트, 인도, 대부분의 EU 국가에서 신청했다.
산성 및 알칼리성 환경에서의 안정성, 낮은 점도, 열 및 습기 저항성을 통해 우리는 감소 된 칼로리 함량의 수많은 식품의 생산 기술에 첨가제 E 968을 포함시킬 수 있습니다.
- 청량 음료;
- 아이스크림, 요구르트;
- 빵집 및 밀가루 제과;
- 츄잉껌 (에리스리톨은 상쾌한 효과로 인해 멘톨에 필적하는 맛을 향상 시킴);
- 초콜릿 : 첨가제가 광택을주고 저장에 대해 안정적으로 작용하여 "회색"을 방지하고 아로마를 강조합니다. 제품이 잘 깨지고, 불쾌한 점도를 느끼지 않고 입안에서 녹습니다.
- 테이블 설탕 대용품. 첨가제 E 968은 아스파탐, 사이 클라 메이트 및 기타 강렬한 감미료의 운반체 역할을합니다. 그것은 합성 설탕 대체물의 사용으로 인한 불쾌한 뒷맛을 감추고, 정량적 내용을 상당히 줄일 수 있습니다. 에리스리톨은 자당 (단맛 계수 0.7)보다 덜 달콤하지만 다른 물질과 함께 시너지 효과로 인해 단맛의 전반적인 느낌을 향상시킵니다.
Erythritol은 소위 벌크 또는 구조 형성 용 당분의 범주에 속합니다. 유제품 디저트, 아이스크림, 소스 및 유사한 제품에서, 첨가제는 크림 같은 맛을 가진 제품의 좋은 질감을 제공합니다.
첨가제 E 968은 화장품 산업에서 응용 분야를 발견했습니다. 이 물질은 치약과 구강 위생 제품에 첨가됩니다. 에리스리톨은 치아 법랑질을 파괴하는 유기산을 형성하지 않으며, 카로티 치료제로서의 탁월한 효과를 나타냅니다.
제약 산업에서 첨가제 E 968은 정제 생산을위한 물질 조성에 포함됩니다. 에리스리톨은 의약품의 쓴 맛을가립니다.
이익과 해로움
에리스리톨은 외래 물질이 아닙니다. 그것은 인체의 조직에 내생 적으로 존재합니다.
음식물과 함께 섭취하면 첨가제는 소장 벽에 거의 완전히 흡수되어 혈장과 혈장에 빠르게 들어갑니다. 이 물질은 전신 대사 작용을받지 않으며, 하루 동안 신장에 의해 배설됩니다.
감미료 E 968은 제로 칼로리 함량을 지닌 유일하게 체적 설탕 대체물입니다 (EU Directive 2008/100). 이것은 비만인 사람들에게 물질을 사용하는 것을 가능하게합니다.
에리스리톨은 혈당 (GI = 0)에 영향을주지 않으며, 인슐린 보충 지수는 2 단위입니다. 이것은 자일리톨과 솔비톨의 5, 5 배입니다.
JECFA는 E 968 ADI 상태 (일일 소비율 "무제한")를 할당했습니다. 이는 제품이 건강에 완벽하게 안전하다는 것을 의미합니다.
여전히 감당할 가치가없는 남용 감미료. 어떤 폴리올과 마찬가지로 에리스리톨은 소화 시스템의 미생물과 잘 상호 작용하지 않습니다. 제품 설사가 과다한 경우에는 혐오감을 느낄 수 있습니다. 불쾌한 결과를 초래하지 않는 감미료의 최대량은 여성의 경우 0.8g / kg 및 남성의 경우 0.66g / kg입니다.
주요 제조 업체
에리스리톨을 얻기의 과정은 기술적으로 어렵습니다. 현재 일본, 오스트리아, 미국, 폴란드, 한국에서 첨가제 E 968을 제조하는 저렴한 방법을 찾고 있습니다.
산업 규모에서 "미래의 감미료"는 중국에서만 생산됩니다.
주요 공급 업체는 Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.입니다.
전문가에 의한 홍염의 높은 평가는 건강에 대한 안전성과 관련이 있습니다. 부록 E E 968은 내분비 질환 환자에게 권장되는 대부분의 체중 감량 프로그램에 포함되어 있습니다. 제품에는 식품 및 생물학적 가치가 없습니다.
폴리올 에리스리톨 또는 식품 보조제 E968
에리스리톨 폴리올이란 무엇이며 식품 첨가물로서의 사용은이 기사에서 논의 될 이슈들입니다.
화학에서의 용어 "폴리올"은 식품 산업 및 중합체의 화학에서 널리 사용되는 다가 알콜 (폴리 알콜)을 의미한다. 식품 산업에서 사용되는 폴리올은 종종 스위트 알콜 또는 사카 알콜로 불린다. Erythritol은 식품 폴리올 종류의 대표자 중 하나입니다. 식품 폴리올의 다른 잘 알려진 예로는 자일리톨, 솔비톨이 있습니다.
에리스리톨의 구조식
폴리올 에리스리톨은 식품 첨가물로 E968 코드로 등록되어 있으며 FAO / WHO 데이터에 따르면 맛 향상제, 보습제, 감미료로서 작용할 수 있습니다.
다양한 이름 폴리올 에리스리톨 : 에리트 리톨, 에리트 리톨, E968, 테트라, 메소 - 에리 쓰리 톨, erythrite, 에리스리톨, 메소 - 에리 쓰리 톨, tetrahydroxybutane.
에리스리톨 폴리올의 특성 및 특성
원산지 : 폴리올 에리스리톨은 과일 (자두, 배, 멜론, 포도), 버섯 및 발효 된 제품 (와인, 간장)에서 발견됩니다. 화학적 인 관점에서, 에리트 리톨은 테트라 올, 즉 4 개의 탄소 원자를 가진 설탕 알코올. 밀 및 옥수수 전분의 발효에 의해 생성됩니다.
그것은 자당과 비슷한 순수한 단 맛을 지닌 흰색 분말입니다.
폴리올 에리스리톨 : 화학식 C4H10O4 C.A.S. 번호 : 149-32-6.
자당과 비교하면 단맛의 강도는 0.6-0.8이다.
신체에 미치는 영향 E968 :
다른 폴리올과 마찬가지로 에리스리톨은 충치를 일으키지 않으며 혈액에서 포도당과 인슐린의 상승에 영향을 미치지 않고 당뇨병 환자에게 안전합니다. 그러나 다른 폴리올과 달리 에너지 값이 매우 낮습니다 (0.2 cal / g).
Erythritol polyol은 소장에서 빠르게 흡수되고 소변 (90 % 이상)을 통해 몸에서 빠르게 배설되므로 다른 폴리올이 생성하는 정도까지 완하제 효과 및 가스 형성을 일으키지 않습니다.
폴리올 에리스리톨은 체중 감량을 목표로 한식이 요법에서 가장 좋은 설탕 대용품 중 하나로 간주됩니다.
에리스리톨 - 에리 쓰리 톨
오늘날 많은 사람들은 당분에 금기 사항이 아닌 음식을 덜 먹기 시작하는 방법에 대해 궁금해하고 있습니다. 이러한 모든 목적을 위해 매우 효과적인 새로운 솔루션 인 에리스리톨이 있습니다.
이것은 상대적으로 최근에 시장 감미료 (1993 년 일본 시장에서 처음으로)에 출현하여 췌장의 탄수화물 부하뿐만 아니라 혈당 지수의 유의 한 감소에 기여합니다. 비 에탄올 특성이지만 뚜렷한 단맛 - 솔비톨 및 자일리톨과 같은 - 폴리올 에리트 리톨 (에리스리톨)은 당 다가 알코올이다. 그 물질 자체는 1980 년대에 발견되었고 코드 이름 E 968을 받았습니다. 우수한 특성으로 인해 에리스리톨은 러시아를 비롯한 전 세계 고객의 신뢰를 얻었습니다.
에리스리톨 (에리스리톨) : 생산
100 % 천연 원료로 만든 : 옥수수, 타피오카 및 기타 녹말 식물. 이 설탕 대용 물을 얻으려면 벌집에서 추출 할 수있는 효모를 사용하여 발효 과정에 사용합니다. Erythritol은 또 다른 비공식적 인 이름을 가지고 있습니다 : 그것은 종종 "멜론 감미료"라고합니다. 소량의 폴리올 에리트 리톨이 일반 과일에 들어 있기 때문에 이것은 우연이 아닙니다 : 배, 멜론, 포도. 완성 된 형태의이 제품은 설탕 (설탕 60-70 % - 설탕 100 %)보다 약간 달콤한 백색 결정질 분말로, 지금은 과학자들 사이에서 에리스리톨에 다른 별명이 붙어있는 이유입니다. "대량 감미료".
에리스리톨 : 제로 칼로리
에리 쓰리 톨, 자일리톨 소르비톨 비해 다소 오래된 식품 첨가 (집중 반대) "벌크 감미료"바람직하지 않은 낮은 에너지 값을, 요구되는 재료의 많은 양이, 제로 칼로리 에리스리톨은 신체에 의해 생성 된 열량의 완전한 부재를 보장한다. 이 효과는 분자의 최소 크기로 인해 이루어지며, 소장으로 들어가는 것은 물질 대사없이 빠르게 흡수됩니다. 혈액에 들어가면 에리스리톨 폴리올은 거의 즉시 신장으로 여과됩니다. 특정 발열량을 가질 수있는 Erythritol 분해 산물은 erythritol이 발효에 영향을받지 않기 때문에 인체에 들어 가지 않습니다. 이러한 모든 특성으로 인해 물질의 실제 에너지 값은 0 cal / g입니다.
에리트 리톨 : 응용
Erythritol은 일반적으로 다음과 같은 제품에 단 맛을주기 위해 다양한 추출물 및 기타 설탕 대체물과 결합됩니다.
1. 약용 시럽;
2. 다양한식이 및 / 또는 디저트 요리 (예 : 코코넛 쿠키와 에리스리톨);
3. 껌;
4. 치약 및 기타.
인슐린과 포도당 수치
인간에서는 에리트 리톨이 대사되지 않아 인슐린과 포도당의 수준에 영향을 미치지 않습니다 (인슐린과 혈당 지수는 0입니다). 이러한 특성 때문에 에리스리톨은 단순히 탄수화물 대사 장애가있는 사람들을위한 설탕뿐만 아니라 단순히 건강을 돌보는 모든 사람들을위한 거의 완벽한 대체품입니다.
에리스리톨 : 상표
러시아 시장에서이 설탕 대용 물은 여전히 꽤 새로운 제품이므로이 경우 가장 좋은 옵션은 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다. 많은 사람들이 일반 상점에서 해당 제품을 찾지 않고 즉시 온라인 상점을 찾는다는 것은 가치가 있습니다. iHerb에서 에리스리톨을 구입하는 것이 좋습니다. 이제 우리는 품질, 가격, 고객 리뷰를 기반으로 최고의 거래를 고려할 것입니다.
Erythritol Now Foods
이 천연 감미료는 저칼로리 식사에 이상적입니다. 현재 식품 채식 제품은 낮은 혈당 효과를 가지고 있으며 칼로리를 함유하지 않습니다 (설탕과 비교하여 95 % 적은 칼로리가 있음). 그리고 100 % 깨끗하고 안전합니다. 또한 우식에 대한 예방 효과가 있으며, 설탕과 비교했을 때의 이점이 여기 분명합니다. Now Foods Erythritol에는 설탕의 모든 단점이 없으며 맛은 거의 변하지 않으며 일반 설탕의 단맛은 70 %입니다.
Erythritol Now 많은 요리를위한 식품은 정제 된 설탕을 대체 할 수 있습니다. Now Foods는 1968 년 이래 맛있고 건강한 음식을 생산해 왔습니다. 독립 패밀리 사업 인 Now Foods는 최고 품질의 천연 제품만을 제공합니다. iHerb 웹 사이트에서 구매할 때 수량 할인이 적용됩니다. 두 개 이상의 패키지로 5 %의 비용을 절감 할 수 있습니다.
에리스리톨 뉴 너털
다른 우수한 설탕 대체품은 순수 NuNaturals 에리스리톨 결정체입니다. 이것은 당신이 건강을 도우며 설탕과 거의 동일한 맛을 느낄 수있는 방법입니다.
한 티스푼의 결정에 다음이 포함되어 있습니다.
설탕 알콜 4g;
설탕 0g;
0 칼로리;
0 그램의 지방, 나트륨 및 단백질;
탄수화물 4g.
Oregon NuNaturals의 회사는 공식적으로 1989 년 11 월 1 일에 작업을 시작했습니다. 실존의 처음부터, 회사는 "좋은 모양에서 당신을 지원하기에있는 원조"그것의 임무로 선택하고 우리의 시간에있는이 공식을 고수한다. iHerb 웹 사이트에서 NuNaturals를 구입하면 2 개 이상의 패키지 할인을받을 수 있으며 로열티 보너스를 지급하여 10 % 할인을받을 수 있습니다. Now Foods와 비교할 때 더 높은 가격은 결정의 질량과 순도 때문입니다.
Erythritol : 유용한 특성
에리 쓰리 톨의 독창성은 건강에 해가없는 상태 (임신 기간 포함)입니다 : 신제품과 마찬가지로 완전 무독성이며 완전히 무해합니다. 감미료는 필요한 모든 연구 및 안전성 테스트를 통과했습니다.
에리스리톨의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :
1. 산화 방지제가 함유되어 있습니다. 자유 라디칼을 흡수한다.
2. 칼로리가 들어 있지 않습니다.
3. 인슐린과 포도당의 수준을 올리지 않아 비만과 탄수화물 대사 장애를 예방합니다.
4. 자일리톨과 비교하여 구강 질환 (우식증 포함) 예방에 훨씬 효과적인 치료법입니다.
에리 쓰리 톨의 모든 장점과 유용한 특성에도 불구하고, 측정을 관찰하고이 물질을 섭취하는 방법을 알아야합니다. 하루에 50 그램 이상 섭취하면 설사가 발생할 수 있습니다.
의사의 리뷰 에리스리톨은 인체에서 인슐린과 포도당 수치에 긍정적 인 효과를 가지고 있으며, 따라서 탄수화물 대사 장애, 비만 및 모든 유형의 당뇨병을 앓고있는 사람들을위한 감미료로 사용할 수 있습니다, 지질 프로파일에 영향을주지 않는 것을 말한다.
연구에 따르면이 물질은 장내 식물 및 소화관의 상태에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
에리스리톨은 순수한 형태로 사용될 수 있으며, 스테비아와 결합하여 달콤한 맛을 더욱 돋보이게합니다. 어린이 유기체에 대한 설탕의 더 강한 영향을 강조 할 가치가 있습니다. 여기에 단순 탄수화물의 초과는 신경계의 불균형을 더욱 빠르게 일으 킵니다. 첫째, 가벼운 행복감의 상태가 나타나 우울한 기분, 냉담함, 그리고 결과적으로 공격적인 행동으로 빠르게 빠져 나갑니다.
그리고이 모든 것들이 여분의 칼로리, 피부 문제, 양이 많은 치아 등등과 같은 추가적인 부정적인 요인을 고려하지 않고 있습니다. 이와 관련하여 상점에서 과자를 사기보다는 설탕 대신에 다양한 디저트를 직접 집에서 준비하는 것이 좋습니다 (인터넷에서 항상 찾을 수있는 조리 지침이 필요합니다). 이러한 수 제 디저트는 낮은 혈당 지수와 성분에서의 화학적 지원 부족을 일으킬 것입니다. 과체중 인 사람은 과자를 먹으면 이미 혈중 인슐린 수치가 높아져 체중이 추가로 증가합니다. 단맛은 건강상의 위험과 강한 중독임을 기억해야합니다. 감미료는 그것을 싸울 수 있습니다. 가장 효과적인 오늘은 에리스리톨 폴리올입니다.
에리스리톨 : 성분
화학적으로 에리스리톨은 4 개의 탄소 원자를 가진 테트라 올 또는 당 알코올입니다. 에리스리톨 분자에는 높은 반응성을 특징으로하는 관능기가 없기 때문에 180 ° C 이상의 온도에서 높은 열 안정성을 보입니다. 따라서이 제품을 다양한 베이커리 또는 제과 제품 제조에 사용할 수 있습니다. 그것은 에리스리톨과 높은 내 약품성 (pH 범위는 2에서 12)과 많은 수의 미생물과 곰팡이의 영향을받는 생화학 적 저항으로 구별됩니다. 에리스리톨의 낮은 흡습성 (다른 폴리올 및 자당과 비교하여)은이 당질 대체물의 저장 시간을 상당히 증가시킵니다. 또한 에리스리톨 용액은 몰 질량이 작기 때문에 점도가 낮다는 특징이 있습니다.
Erythritol : 흥미로운 사실들
Erythritol은 이른바 "집중적 인 감미료"에 내재 된 단점을 극복 할 수있는 물질로서 20 세기 말에 개발되기 시작했습니다.
발효에 의한 에리 쓰리 톨 생산에 사용 된 효모는 벌집에 들어간 식물 꽃가루에서 추출 할 수 있습니다.
에리 쓰리 톨의 또 다른 특별한 특징은 수생 환경에서이 화합물이 용해되는 동안 (약 45 kcal / g) 높은 열 흡수와 관련되어있는 소비 중 밝은 민트 시원한 효과의 출현입니다. 이 기능을 통해 고유 한 맛 감각의 조합으로 새로운 식품 조성물을 개발할 수 있습니다.
Erythritol은 많은 연구자들에 의한 카리에스 방지 특성이 "치아의 친구"라 불리는 물질 군에 속합니다.
이 설탕 대용 물에는 하나의 결점이 있습니다. 그것은 수분을 흡수하고 흡수하는 능력 (높은 흡습성)이 특징입니다. 예를 들어, 포장 할 때 약간의 수분을 얻을 수 있지만식이 및 맛 특성에는 영향을 미치지 않습니다.
국제 문서에 따르면,이 물질의 일일 섭취량에 제한이없는 가장 높은 안전성 상태를 가지고 있습니다.
Erythritol 감미료 : 이득과 해마, 열량
설탕은 대량으로 건강에 해롭고 건강합니다. 이 사실을 이해하고 점점 더 많은 사람들이 그것을 대체 할 수있는 옵션을 찾고 있습니다. 감미료 중 하나가 에리스리톨입니다. 제품에는 아날로그 물질과 비교하여 특정 장단점이 있으므로이 문제를 이해하려고하십시오.
Erythritol (에리 쓰리 톨)은 식품에서 설탕을 성공적으로 대체하는 다가 알콜입니다. 네이티브 형태는 냄새가없고 냄새가없는 백색 분말입니다. 모든 국가에서 코드 E968로 표시되어 있습니다. 다가 알코올은 포도당의 발효에 의해 생성됩니다. 거의 칼로리가 없으며 몸에 축적되지 않습니다. 에리 쓰리 톨의 효과와 유해성은 전 세계의 과학자들에 의해 현재 연구되고 있습니다.
설탕 알콜은 치약, 씹는 물건 및 혼합물에 존재합니다. 식품 산업에서, 에리 쓰리 톨 폴리올은 순수한 형태로 그리고 다른 성분을 첨가하여 사용됩니다. 에리스리톨의 농도가 클 경우 사용하는 동안 혀가 차가워집니다.
감미료를 얻는 방법
Erythritol은 천연 원료로 만들어집니다. 이렇게하려면 녹말 채소와 과일을 사용하십시오. 가장 인기있는 것은 타피오카와 옥수수입니다. 효모는 또한 생산에 사용될 수 있습니다.
Erythritol은 자두, 멜론, 배 및 "멜론 감미료"라고도하는 다른 과일의 구성에 포함됩니다.
에리 쓰리 톨의 에너지 가치
에리 쓰리 톨 과립 100 그램에는 0.1-0.2 kcal이 함유되어 있습니다. 유럽 표준에 따르면 - 그 물질은 칼로리가 없다.
에리 쓰리 톨의 이점
Erythritol은 그 특성으로 인해 유용한 제품으로 자리 잡았습니다. 적당한 복용량에서, 이것은 당뇨병 환자와 다이어트하는 사람을위한 진정한 발견입니다. 에리 쓰리 톨 감미료는 건강에 해롭지는 않지만, 반대로 일부 기관의 활동을 호전시키고 정상화시킵니다.
인슐린 및 포도당 수준에는 영향을 미치지 않습니다.
에리스리톨의 혈당 지수는 0입니다. 물질을 섭취 한 후 혈액 내의 포도당 표시는 변하지 않습니다. 중등도의 복용량에서 당뇨병의 에리스리톨은 무해합니다.
트리글리 세라이드와 콜레스테롤을 증가시키지 않습니다.
합성 설탕 대용약은 췌장에서 인슐린 생산을 유발합니다. 이와 관련하여 Erythritol은 그 대응 물과 다릅니다. 감미료의 인슐린 지수는 2 단위입니다. 이것은 소르비톨과 자일리톨의 5-6 배입니다. 적당히 에리스리톨을 사용하는 사람은 혈중 콜레스테롤 수치를 올리는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
치아를 망치지 않는다.
Erythritol은 구강 세균의 번식지가 아니며 우식의 발달에 영향을 미치지 않습니다. 치아에 떨어지는 평범한 설탕은이 질병의 발전에 유리한 환경입니다. 에리스리톨은 해로운 박테리아의 식물상에 흡수되지 않습니다.
과학자들은 산도 수준에서 에리스리톨 사용으로 치아에 해를 끼치 지 않는다고 설명합니다. 이 단맛이 있은 후 pH는 오랫동안 정상 수준을 유지합니다. 산성 환경에서 설탕을 마신 후에는 치아가 파괴되기 쉽습니다. 에리스리톨이 구강 위생 제품 생산에 점점 더 많이 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
위장관을 부수 지 않는다.
적당한 복용량에서 감미료는 위장관에 해를 끼치 지 않습니다. 과다 복용의 경우 약한 완하 효과 또는 팽창을 일으킬 수 있습니다. 많은 설탕 대용 물이 대장으로 들어가 그 기능을 붕괴시킵니다. 이것은 부적 절한 신진 대사와 체중 증가로 이어집니다. 대부분, 에리스리톨의 90 %가 소장에 흡수되어 혈액에 들어갑니다. 단지 10 %만이 대장에 들어갑니다. 소량은 미생물을 해칠 수 없습니다. 에리스리톨을 자연적으로 얻습니다.
다른 설탕 대용품에 비해 에리스리톨의 장점
다른 감미료와 비교 한 화합물의 이득은 명백하다, 그런 성격 때문에 :
- 혈당 수치는 증가하지 않지만 다른 당 알코올은인지 할 수있는 혈당 지수를 가지고 있습니다. 예를 들어, 소르비톨 -9; 자일리톨 -13; 포도당 100; sucrose - 63. 당뇨병 환자를위한 Erythritol은 다른 당뇨병 대용약과 달리 해를주지 않습니다.
- 화합물의 칼로리 함량은 다른 당 알코올보다 낮습니다. 자일리톨은 2.4 kcal / g, 에리스리톨 - 0.2 kcal / g의 지수를 가지고 있습니다. 유럽에서는이 칼로리가 0으로 간주됩니다.
- 인슐린 지수는 다른 감미료보다 유의하게 낮습니다. 소르비톨에는 11의 지시약이 있고, 지정된 감미료 -2가 있습니다.
- 자일리톨, 자당, 소르비톨은 장내 미생물에 악영향을 미치고, 에리스리톨은 대장에 거의 들어 가지 않습니다. 소량 복용하면 발효하지 않고 자연적으로 나옵니다.
- 과일로 만든 천연 제품을 말한다.
- 스테비아와 달리 열 안정성이 높고 베이킹에 사용됩니다.
비디오를보고 나면 다시 에리스리톨이 안전한 설탕 대체물인지 확인할 수 있습니다.
에리 쓰리 톨 유해 및 부작용
에리스리톨은 금기 사항이 거의 없습니다. 과학자들은 약물을 사용할 때 신체에 해를 입히지 않았 음을 밝혀냈다. "멜론 감미료"의 남용은 온화한 완하 효과만을 수반합니다. 어떤 경우에는 당 알코올에 대한 알레르기 반응이 관찰됩니다.
일일 섭취량
에리스리톨은 건강에 해롭지 않으며 많은면에서 유용한 제품 임에도 불구하고 제조업체는 일일 요금을 책정했습니다. 일반적으로 감미료를 가진 포장에 지시 된 비율은 30 그램이다. 이것은 약 5 티스푼에 해당합니다.
에리 쓰리 톨 사용
에리 쓰리 톨의 유리한 성질은 과자 제조에서 인기가 있습니다. 좋아하는 과자의 칼로리 함량을 현저하게 줄여 건강을 좋게 할 수 있습니다. 제과류의 유통 기한이 연장됩니다.
다가 알코올은 진저 브레드, 캐러멜, 초콜렛, 당뇨병 환자를위한 비스킷의 생산에 사용됩니다. 설탕 알코올은 치아에 좋으며 우식증 발달에 부정적인 영향을 미치지 않으므로 치약, 껌 및 구강 세정제에 첨가됩니다.
에리스리톨 음료는 다음과 같습니다.
- 감소 된 칼로리;
- 당뇨병 환자와의 사용 가능성;
- 즐거운 맛과 항산화 효과.
과학 연구에 의해 확인 된 음료의 이점. Erythritol 제품은 안전 수준이 우수합니다.
더 나은 것 : 에리스리톨 또는 스테비아
이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 모든 것은 개별적이며 다양한 요소에 달려 있습니다. 한 가지 또는 다른 방법으로 더 유용한 것이 무엇인지 알아 내려면 각 제품의 속성을 알아야합니다.
이 표는 감미료의 비교 특성을 보여줍니다.
에리스리톨 감미료 - 특성 및 특성
감미료는 많은 사람들의 식단에 존재합니다.
그들은 체중 감량과 설탕 지지자가 아닌 당뇨병 환자에게 사용됩니다.
현대 기술의 도움으로 새로운 감미료 인 에리 쓰리 톨은 에탄올의 성질을 갖지 않는 독특한 단 맛을 지닌 다가 알코올을 얻습니다.
에리스리톨 - 뭐지?
에리스리톨은 소르비톨과 자일리톨과 함께 같은 종류의 폴리올에 속합니다. 이것은 대량 감미료로 간주되며 특징적인 냄새가없는 백색의 결정 성 분말로서 제공된다.
그것은 물에 잘 녹고, 내열성과 낮은 흡습성을 가지고있다. 자연적으로 에리스리톨은 채소, 과일 및 일부 발효 식품에서 발견됩니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 멜론 - 최대 50 mg / kg;
- 포도 - 42 mg / kg;
- 배 - 40 mg / kg;
- 마른 포도 와인 - 130 mg / l;
- 간장 - 910 mg / kg.
이 물질은 효모가 포함 된 특별한 산업 방법으로 포도당에서 얻어진다. 폴리올 류의 다른 감미료와 비교하여 많은 장점을 가지고 있습니다. Erythritol necalorien - 그 에너지 값은 0에 가깝습니다. 식품 업계에서는 E968로 표시됩니다.
그것은 다른 설탕 대용품과 결합됩니다. 식품, 화장품 및 약학 산업에서 사용하십시오. 이 물질은 치약, 껌, 의약품에서 발견 할 수 있습니다. 에리스리톨은 내열성으로 인해 제과류 및 밀가루 제품 제조에 사용됩니다.
특성 및 화학 성분
약간의 냉각 효과와 함께 일반 설탕과 맛이 비슷합니다. 열처리 중 그 성질을 잃지 않습니다. 단맛 수준은 설탕의 단맛의 70 %입니다.
다른 대체물과 함께 맛의 강도를 30 % 증가시킵니다. 에리스리톨은 강렬한 감미료에서 쓴 맛을 제거합니다. 장점 중 하나는 장기간 보관하고 습기를 흡수하지 않는 능력입니다.
발열량은 0 ~ 0.2 kcal이므로 실제적으로 흡수되지 않고 신진 대사 과정에 관여하지 않습니다. 다른 폴리올과 달리 설탕의 수준에 영향을주지 않습니다. 낮은 인슐린 지수는 췌장에 의해이 호르몬의 생산을 유발하지 않습니다.
어떤 경우에는 물질의 "차가운 효과"를 없애기 위해 특수 섬유를 추가하십시오. 생산 과정에서 에리스리톨은 제품에 첨가되어 칼로리 함량을 줄입니다. 결과적으로 초콜릿의 에너지 가치는 35 %, 비스킷은 25 %, 케이크는 30 %, 과자는 40 %로 감소합니다.
Erythritol은 안전한 설탕 알코올로 알려져 있으며 드물게 위장 문제를 일으 킵니다. 얇은 섹션에서 흡수, 창자의 두꺼운 부분에 불과 5 %를 입력합니다.
이 종류의 다른 일원의 그것 같이 특성의 특질은, 느린 흡수이다. 이것은 창자에 압력을 만들고 연동 운동을 증가시킵니다. 감미료의 복용량이 증가함에 따라 삼투 성 설사가 발생할 수 있습니다.
주요 물리적 화학적 특성 :
- 화학식 - C4H10O4;
- 최종 용융 - 118도;
- 단맛 수준 - 0.7;
- 녹는 점 - 118ºС;
- 흡습성이 매우 낮습니다.
- 열 저항 - 180ºC 이상;
- 인슐린 지수 - 2;
- 점도는 매우 낮습니다.
- 혈당 지수는 0입니다.
사용 지침
소화 장애를 일으키지 않는 허용 일일 투여 량은 여성의 경우 최대 0.8 g / kg이고 남성의 경우 최대 0.67 g / kg입니다. 위장관 장애에 대해서는 물질의 용량을 10g으로 줄이거 나 첨가제 사용을 완전히 폐지합니다.
감미료는 조리법에 따라 패스트리 및 다른 접시에 첨가됩니다. 준비되어있는 식사에서 - 입맛대로, 허용 일일 복용량을 초과하지 말 것.
감미료의 유해 및 이득
연구 과정에서 에리 쓰리 톨 (Erythritol)은 안전하고 실질적으로 부작용이 없음이 입증되었습니다.
신체에 대한 다음과 같은 긍정적 인 효과가 발견되었습니다.
- 인슐린과 설탕을 증가시키지 않는다;
- 무게에 영향을 미치지 않는다;
- 위장관에 영향을주지 않습니다;
- 충치를 일으키지 않으며 구강 내 박테리아의 음식으로 사용되지 않습니다.
- 항산화 성질을 가지고있다.
허용 선량의 증가로 인한 주요 부정적인 효과는 소화 불량 현상이다. 모든 다가 알콜과 마찬가지로 에리스리톨은 장의 화가, bloating 및 헛배를 일으킬 수 있습니다. 감미료에 대한 알레르기와 편협은 매우 드뭅니다.
설탕 대용 물에 관한 비디오 :
다른 감미료에 대한 이점
에리스리톨의 장점은 다음과 같습니다.
- 그것의 열 안정성 때문에 그것은 제품의 열처리 중에 사용됩니다;
- 임신과 수유 중에 사용;
- 무게에 영향을 미치지 않습니다. 0-0.2 kcal의 에너지 값;
- 허용 일일 섭취량은 다른 감미료에 비해 큽니다.
- 포도당 수준을 증가시키지 않는다;
- 처방 된 1 일 복용량을 존중하면서 신체에 해를 끼치 지 않습니다.
- 이국적인 맛이 없다.
- 중독성이 없다.
- 제품은 오랫동안 저장됩니다.
- 설탕 대용품의 쓰라린 뒷맛을 중화합니다.
- 장내 미생물에 영향을 미치지 않는다;
- 자연 성분.
준비 및 사용 방법
에리스리톨은 무엇입니까? 제조 공정이 복잡하고 비용이 많이 듭니다. 이 물질은 발효 과정의 결과로 옥수수 전분에서 얻습니다. 가수 분해 후, 글루코스가 형성되고, 이는 식품 효모로 발효된다. 99.6 % 이상의 순도를 가진 감미료가 생성됩니다.
오늘날, 에리스리톨은 많은 나라에서 사용되고 있습니다. 임시 특별위원회 (Ad hoc additive committee)의 승인을 받았습니다. 이제이 물질은 식품, 화장품 및 약리 산업에 사용됩니다.
의학에서 에리스리톨은 마약의 불쾌한 맛을 제거하고 달콤한 유액을 제공하는 데 사용됩니다. 식품 첨가물의 제조에도 사용됩니다.
시럽, 스프레이, 씹을 수있는 정제, 로젠 지. 화장품 산업에서 물질은 구강 세정제, 크림, 로션, 니스, 치약의 일부입니다.
감미료의 실제 사용은 식품 산업에서 가장 수요가 많습니다. Erythritol은 결합 된 제품인 "sugar substitute"의 제조에 적극적으로 사용됩니다.
식이 Nutella 비디오 제조법 :
집중 및 대량 감미료의 최적 용량으로 구성됩니다. Erythritol은 또한 다음과 같은 경우에 사용됩니다 : 껌, 주스, 아이스크림, 음료 제조, 당뇨병 식품 생산, 제과류, 빵집 제품 제조, 다이어트 식품 생산, 향이 기성품 인 설탕 대체품.
Erythritol은 비교적 최근에 국내 시장에 출현했다.
그것을 기반으로 한 상표 :
- "MAC"(러시아 제)의 "ISweet"- 420 루블 패키지.
- Piteko의 "FitParad"(러시아 제) - 약 250 루블 패키지.
- "Sukrin"Funksjonell 매트 (노르웨이에서 제조 됨) - 650 루블의 팩.
- "100 % 에리스리톨"NowFoods (미국 제) - 약 900 루블 패키지.
- Saraya (일본 제)의 Lacanto - 800g의 가격은 1280 루블입니다.
소비자와 전문가의 의견
감미료는 소비자들 사이에 자신감을 얻었습니다. 사용자는 안전성과 부작용의 부재, 불쾌한 맛이없는 순수한 맛, 저칼로리 콘텐츠를 주목합니다. 단점은 일부 사람들이 제품의 높은 가격 때문이라고 생각합니다. 의사는 에리스리톨에 대한 리뷰에서 비만과 당뇨병 환자의 안전과 편의를 선언합니다.
나는 에리스리톨을 아주 좋아해. 불쾌한 뒷맛은 없으며 대개 설탕 대체물에서 발견됩니다. 천연 설탕과 매우 비슷하지만 칼로리가 없습니다. 최근에, 나는 더 단맛이기 때문에 결합 된 천연 감미료로 전환했습니다. 에리스리톨과 스테비아 자체로 구성되어 있습니다. 스테비아를 건너 온 사람들은 모두 그 맛을 알고 있습니다. 에리스리톨과 함께 쓴 맛을 완전히 제거합니다. 단맛의 맛과 정도는 매우 기쁩니다. 나는 시도하는 것이 좋습니다.
Svetlichnaya Antonina, 35 세, Nizhny Novgorod
당뇨 때문에 나는 설탕을 포기해야했습니다. 오래 동안 다양한 감미료와 대용 물을 선택했습니다. 스테비아가 쓴맛을 주었고, 자일리톨과 솔비톨은 완하 효과를 나타 냈습니다. 화학 물질 대체물은별로 유용하지 않으며, 천연 과당은 칼로리가 매우 높습니다. 그렇다면 나는 에리스리톨을 권고 받았다. 그것은 불쾌하고 화학적 인 뒷맛, 충분한 단맛이없는 매우 자연스런 맛이 있습니다. 나는식이 베이킹과 다른 요리에 그것을 더한다. 설탕에 대한 대안으로 건강한 식습관과 당뇨병 환자를지지하는 사람들에게 조언합니다. 유일한 요지는 높은 가격이며, 너무 행복합니다.
Elizaveta Egorovna, 57 세, 예 카테 린 부르크
Erythritol은 당뇨병 진단을받은 환자뿐만 아니라 비만 환자를위한 최적의 설탕 대용품입니다. 이 그룹의 환자에게 중요한 지표에는 영향을 미치지 않습니다. 포도당 수치, 체중, 인슐린 분비를 유발하지는 않습니다. 그 차이점 중 하나는 물질이 다르게 대사된다는 것입니다. 허용 일일 요금은 의사와 협의하는 것이 가장 좋습니다.
Abramenko R.P., Therapist
Erythritol은 설탕과 맛이 동일한 효과적인 대량 감미료입니다. 그것은 높은 안전성 프로파일, 우수한 화학적 및 물리적 특성, 매우 낮은 칼로리 함량을 가지며 혈액 내 포도당 수준에 영향을 미치지 않습니다. 당뇨병과 다이어트 환자에게 적극적으로 사용됩니다.
에리스리톨 폴리올 감미료 - 리뷰, 조리법, 사진
친구에게 인사드립니다! 많은 편지들이 내게 다가와서 : "과자를 먹고 덜 먹는 방법? 당뇨병 환자에게 어떤 과자를 먹을 수 있습니까? "
오늘 나는 질문에 답하고 새로운 에리스리톨 또는 에리트 리톨 당 대용 물,이 폴리올의 위험 및 이점, 설탕 대용 물, 그리고 그것에 관한 리뷰에 대해 이야기 할 것입니다. 이 안전한 물질을 섭취하면 췌장에서 혈당 지수와 탄수화물 부하가 크게 줄어 듭니다.
stevia 잎 설탕 대용 물에 관하여 나의 오래된 기사에서, 나는 그 때 가장 자연적이고 가장 안전한 감미료 대용품 이었다는 것을 말했다. 그러나 이제는 새로운 달콤한 대체품이 판매 시장에 등장했습니다 - 에리스리톨 또는 다른 방법으로 에리스리톨. 그렇다면 당신은 그것이 어떤 종류의 감미료이며 단어의 문자 그대로의 의미에서 무엇을 먹었는지 알게 될 것입니다. 그리고 나중에 당뇨병과 과자의 삶에서 단 것을 생각해보고 싶습니다.
Polyol erythritol 또는 erythritol - 어떤 종류의 감미료
Erythriol (에리 쓰리 톨)은 자일리톨 및 소르비톨 (소르비톨)과 같은 단맛을 가지고 있지만 에탄올의 성질을 갖지 않는 다가 당 알코올 (폴리올)입니다. 20 세기 80 년대에 문을 열었습니다. 코드 E 968로 입수 할 수 있습니다. 천연 원료 100 %로 생산됩니다. 이들은 전분을 함유 한 식물로서 주로 옥수수, 타피오카 등입니다.
허니 콤을 분비하는 효모를 사용하는 발효 과정의 결과로 새로운 감미료를 섭취하십시오. 소량으로이 물질은 멜론, 배, 포도와 같은 과일에 존재하므로 "멜론 감미료"라고도합니다. 완성 된 제품은 일반 설탕과 비슷한 백색 결정 성 분말의 형태로 제공되지만 덜 달콤한 약 60-70 %의 자당 단맛 때문에 과학자들은 에리 쓰리 톨 벌꿀 감미료를 부릅니다.
그리고 에리스리톨은 소르비톨이나 자일리톨 같은 폴리올과 관련이 있지만 그 내성은 후자보다 훨씬 좋습니다. 이 제품은 처음으로 일본 시장에서 1993 년에 나온 후 러시아를 포함한 다른 국가로 퍼졌습니다.
에리스리톨 칼로리
그것의 형, sorbitol 및 xylitol와는 다른, erythritol는 에너지 가치가 없다, ie 그것 영가 열량이있다. 집중 감미료와는 달리, 대량은 대량으로 사용되기 때문에 이것은 감미료 유형에 매우 중요합니다. 그리고 사람은 달콤한 맛뿐만 아니라 여분의 칼로리도받지 않아야합니다.
칼로리 부족은 소장에서 빨리 흡수되고 대사 될 시간이없는 작은 분자 크기로 인해 이루어집니다. 혈액 속으로 들어가면 즉시 신장에 의해 여과되고 소변으로 배설됩니다. 소장에 흡수되지 않은 양은 지방에 들어가고 변하지 않은 형태로 배설물에 배설됩니다.
Erythritol은 발효가 가능하지 않기 때문에 칼로리 (휘발성 지방산)가있을 수있는 부패물은 몸에 들어 가지 않습니다. 따라서 에너지 값은 0 cal / g입니다.
포도당 및 인슐린 수준에 대한 영향
인체 내의 에리스리톨은 대사되지 않기 때문에 글루코스 수준 또는 인슐린 수준에 영향을 미치지 않습니다. 즉, 혈당 및 인슐린 지수는 0입니다. 이 사실은 에리스리톨이 탄수화물 대사 장애가 있거나 건강을 관리하는 사람들에게 이상적인 설탕 대용품이되게합니다.
에리 쓰리 톨 사용
일반적으로 에리스리톨은 스테비아 추출물과 결합하여 감미료를 향상 시키며, 예를 들어 수크랄로스와 같은 다른 합성 설탕 대체물과 함께 사용합니다. 그것은식이 제품의 제조뿐만 아니라 고무 껌, 치약, 아이들을위한 의약 시럽에 사용됩니다. 그러나 위의 사진에서와 같이 순수한 에리스리톨을 만날 수 있습니다.
나는 정기적으로 디저트 준비에 사용하고 에리스리톨을 기본으로 한 단계별 사진으로 조리법을 추천합니다.
이들은 전통적인 밀가루와 설탕이없는 저탄 수화물 요리법입니다. 중간 정도의 양은 포도당과 인슐린 수치에 전혀 영향을 미치지 않습니다.
Erythritol은 또한 설탕과 다른 제빵없이 희박한 비스킷을 만드는 데 사용될 수 있지만, 평소 밀가루가 준비에 사용되는 경우 제품은 여전히 충분히 높은 혈당 지수를 유지한다는 점을 기억해야합니다.
Erythritol : 혜택과 피해
모든 신제품은 안전을 위해 사전 테스트를 거쳐 테스트되었습니다. 그리고 새로운 대체품도 예외는 아닙니다. 독창성은 많은 연구 결과로 홍역이 건강에 해를 끼치 지 않는다는 사실에 있습니다. 즉, 무해하고 무해합니다.
또한, 그것은 무해하지 않을뿐만 아니라 유용하다고 말하고 싶습니다. 에리 쓰리 톨의 사용은 무엇입니까?
- 칼로리를 함유하지 않으며 포도당과 인슐린 수치를 증가시키지 않아 탄수화물 대사 및 비만 장애를 예방합니다.
- 충치와 구강 질환의 예방을위한 치료제, 더욱 효과적인 자일리톨.
- 유리 라디칼을 "흡수"하기 때문에 항산화 제입니다.
새로운 Erythritol 감미료의 상표명
설탕 대용 물은 여전히 새롭고 최근 러시아 시장에 나타 났으므로, 당신은 그 나라의 주변에서 찾을 수 없을지도 모릅니다. 그렇다면 온라인 상점에서 언제든지 주문할 수 있습니다. 일반적으로 일반 상점에서는 비슷한 제품을 최근에 찾지 않고 있으며 인터넷에서 어디에서 구입해야하는지 즉시 확인합니다.
에리스리톨 기반 설탕 대체물의 상표 :
- Funksjellell Mat (노르웨이)의 "Sukrin"- 500 g 용 620 r
- Piteco LLC (러시아)의 "Eritrite의 FitParad №7"- 240 r 180 g
- Now Foods (미국)의 "100 % 에리스리톨"- 1134 g의 경우 887 r
- Saraya (일본)의 "Lacanto"는 인터넷에서 발견되지 않았습니다.
- MAK LLC (러시아)의 "ISweet"- 420 리터에서 500 g
Erythritol은 가정용 베이킹에 사용되거나 단순히 차에 넣을 수 있지만 항상 준수해야하는 비율감이 있어야한다는 것을 기억해야합니다. 하루 50g 이상 섭취하면 설사로 이어질 수 있습니다.
에리스리톨은 솔비톨과 자일리톨보다 낫다.
자일리톨 또는 소르비톨과 같은 다른 당 알코올과의 중요한 차이점은 에리스리톨은 칼로리가 전혀 없으며 체중 증가 측면에서 안전하다는 것입니다. 또한 당뇨병이있는 사람, 비만 또는 기타 탄수화물 대사 장애에 사용할 수있는 혈중 인슐린 수치와 포도당 수치에는 영향을 미치지 않습니다.
또한 과체중과 당뇨병을 가진 사람들에게 중요한 지질 스펙트럼에 영향을 미치지 않습니다. 흥미로운 erythritol 연구는 대사가 완전히 비활성이고 소화관과 장내 식물상의 작용에 영향을 미치지 않는다는 것을 보여줍니다.
다른 비슷한 감미료가 복용량을 늘리면 팽창과 설사를 일으 킵니다. 제품의 거의 전부 (90 %)가 소장에 흡수되어 작은 부분 만 지방에 도달하고 우리의 작은 친구들이 살며 신장에서 배설됩니다. 그러나이 경우에도 박테리아는 장내에 남아있는 에리 쓰리 톨을 소화시키지 않으며 변하지 않게 배설됩니다.
이 설탕 대용 물은 입안에서 산 - 염기 균형을 유지하는 것에 대처하기 위해 자일리톨 설탕 대체제보다 우수하고 병원성 박테리아의 증식으로부터 보호하기 때문에 적극적으로 치약에 사용하기 시작한 것이 아닙니다.
Erythritol - 내분비 학자 및 소비자의 검토
분명히, 위의 전체 텍스트를 읽은 후에, 당신은 내가 활동적인 사용자로서 그리고 내분비 학자로서 있다는 것을 깨달았습니다. 나는이 설탕 대용품이 음식을 덜 해로운 것으로 만드는 훌륭한 대안이라고 확신한다. 나는 그 무해 함을 입증 한 커다란 연구 결과를 신뢰한다. 나는 모든 건강한 사람들과 손상된 탄수화물 신진 대사와 비만 사람들이이 감미료를 사용하도록 권장합니다.
그것은 순수한 형태로 그리고 스테비아와 조합하여 사용할 수 있습니다. 스테비아 또한 천연 제품입니다. 이 경우 단맛은 냉기의 약간의 감각과 함께 명확하고 더 발음됩니다.
나 자신은 정기적으로 이러한 대용품을 제빵 및 요리법의 새로운 요리법을 찾는 데 사용합니다. 머랭과 마시 멜로 요리법을 배우면서 조만간 실험 결과를 정리하겠습니다. 우리 아이들은 행복하고, 가장 중요한 것은, 가장 달콤한 아들은 탄수화물 부하가 적어서 당도가 훨씬 안정적이라는 것입니다. 내 리뷰가 도움이되기를 바랍니다.
나는 어떻게 설탕의 상대가 되었는가?
나는 당신에게 끔찍한 비밀을 말할 것입니다. 우리는 탄수화물 바늘에 얹혀 있었고 그걸 벗어는 것은 거의 불가능했습니다. 그러나 심각하게도, 과학자들과 마약 중독자들은 탄수화물 의존도가 마약 중독, 알코올 중독, 도박, 텔레마 틱 등 다양한 유형과 동시에 관련되어 있다는 것을 인식하고 있습니다. "탄수화물 음주"또는 "탄수화물 중독"이라는 용어조차도 할당하십시오.
이것은 특히 어린이들에게서 분명합니다. 아이들의 두뇌가 불완전하기 때문에, 단순한 탄수화물의 초과는 말 그대로 신경계를 무장 해제하고 모든 심리적 브레이크와 한계를 제거합니다. 왜 같은 미국에서 아이들이 학교에 와서 동료를 쏜다 고합니까? 설탕은 어떤 제품에도 존재하기 때문에! 제품의 설탕은 좋은 판매를 보장하기 때문에!
너 자신은 과자 후에 아이들이 불안하게 행동하고, 시끄럽지 않고, 당신의 요구에 귀를 기울이지 않으며, 집중할 수 없다는 것을 알아 채지 못했습니까? 과자를 드물게 먹지 만 아이들에게뿐만 아니라이 효과를 알았습니다. 지난해 가을, 노인들과 나는 심리적 훈련을 받았다.이 훈련은 2 일 동안 지속되었다. 약 10-12 명의 아이들이있었습니다. 나는 아이의 설탕을 조절하기 위해 무대 뒤에서 선물을 받았다. 따라서 주최자는 생각하지 않고 커피 브레이크 테이블에 과자, 과일 및 쿠키를 넣습니다.
물론 과자가 남긴 첫 번째 쿠키는 쿠키를 따라 가며 과일은 거의 그대로 남아 있습니다. 점심 식사가 끝나기 전에 모든 것이 좋았으며 아이들은 코치의 말을 들었고 열정적으로 일했으며 서로 말다툼을하지 않았습니다. 당신은 같은 아이들에게 무슨 일이 일어 났는지보아야 만합니다. 그들은 문자 그대로 사슬을 끊고, 공격적이며, 불순종하게되고, 산만 해지기 시작했고, 코치의 말을 듣지 않았습니다. 주최자와 트레이너는 충격을 받았고, 조직하고 진정시킬 수 없었습니다. 저녁때까지는 조금 진정되었습니다.
그 다음날 나는 과일과 쿠키 만 남겨 둘 것을 권고했다. 당신은 그것을 추측했습니다, 그 날은 훨씬 나아졌습니다. 이것이 내가 무엇입니까? 게다가 이런 단맛은 아이들뿐만 아니라 성인들에게도 영향을줍니다. 첫 번째 반응은 행복감의 상태 일 것이고, 분위기의 쇠퇴와 무언가를 꺼리는 반응으로 신속하게 대체되며 다른 누군가는 공격적인 행동을 보입니다. 나는 이것이 여분의 빈 칼로리, 피부 문제, 카 리우스 치아와 많은 다른 문제라고 말하지는 않습니다.
제 1 형 당뇨병이있는 과자가 필요합니까?
많은 의사와 경험 많은 당뇨병 환자는 제 1 형으로는 심장이 원하는 과자를 모두 가질 수 있다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 인슐린으로 올바르게 보상하는 것입니다. 그러나 동시에 생각할 이유가 있지만, 당신이나 당신의 자녀들에게 이러한 허용이 필요합니까? 당신은 학교 아침 식사에 무엇을 넣을 지 결정합니다 : 또 다른 초콜렛이나 과일, 전곡 빵 샌드위치가 든 무가당 요구르트 또는 고기 조각. 탄수화물 중독을 없애는 방법은 또 다른 매우 심각한 문제입니다. 어쩌면 내가 다른 기사에서 내 생각을 쓸 것이므로 누가 우리와 함께하지 않고 블로그 업데이트를 구독 할 것입니다.
그러나 단 것을하지 않고는 할 수 없다면, 올바른 달게하는 사람에게 유용하거나 해로운 맛을 줄 수 있다면 좋을 것입니다. 이제 인터넷에서 많은 요리법과 디저트를 집에서 직접 준비 할 수 있습니다. 구입 한 제품보다 훨씬 유용 할 것입니다. 왜냐하면이 제품은 혈당 지수가 낮고 성분에 화학적 지원이 없기 때문입니다.
이것이 가능하지 않다면 인슐린과 조절 된 노출을 정확하게 계산하기를 바랍니다. 그렇게 어려운 경로를 선택하면 그것이 무엇인지, 어떻게해야 하는지를 알기를 바랍니다.
제 2 형 당뇨병 환자를 단 것을 먹을 수 있습니까?
제 2 형 당뇨병 환자의 경우 권장 사항이 다소 다릅니다. 설탕이보기 좋게 나오기 위해서는 인슐린 분비의 첫 번째 단계의 대부분이 중단되고 췌장이 설탕을 증가시키는 데 충분한 분량의 인슐린을 방출하지 않아 설탕이 즉각적으로 퍼지기 때문에 많은 과자를 버려야합니다. 확신 해.
철분은 혈당이 이미 괜찮 았고 처음에는 많은 양의 포도당에 대처할 때 연결되지만이 능력 또한 사라집니다. 건강한 동맥이하는 것처럼 정제 약은 혈액에있는 설탕의 농도 변화에 글 랜드가 반응하지 못하게합니다. 인슐린을 사용할 때 가능한 한이 효과에 가까울 수 있고 동맥의 정상적인 작동을 시뮬레이션 할 수 있습니다.
간접적 인 사람들과 과체중 환자를위한 과자의 또 다른 부정적인 점은 인슐린 수치가 너무 높아서 체중이 훨씬 증가하고 인슐린 저항성이 악화되어 당뇨병을 보상하는 데 더 큰 문제를 초래한다는 것입니다. 환상에 오지 않겠습니다. 감미롭고 가루를 먹으면, 당신은 당신 자신의 무덤을 파고 있습니다. 그리고 이것은 농담이 아닙니다! 많은 사람들이 벌써 한 발이지만, 꾸준히 힘을 얻기 위해 몸을 시험하고 있습니다.
그러나 다시 질문이 생깁니다 : "어떻게 단맛을 피하는가?". 한 가지 방법은 고품질의 설탕 대체물을 사용하는 것입니다. 당신은 이미 스테비아에 대해 알고 있습니다, 오늘 또 다른 하나가 등장했습니다 - 에리스리톨 또는 에리스리톨. 사용 및 실험!
그리고 내 추천은 항상 동일하게 유지됩니다. 가능한 한 많이 과자에서 자신과 자녀를 보호하고, 점차 습관을 바꾸고, 설탕 대체물을 최소한으로 사용하십시오. 작고 희귀 한 "기쁨 - 단 것을"삶의 정상적인 건강 식품 대신에하지 마십시오. 달콤한 것은 중독이고 중독은 자유가 아니며 속박입니다. 누군가 또는 무엇인가에 의지하고 싶습니까? 선택은 항상 당신 것입니다.
이 시점에서 나는 끝내고 다음 기사는 논쟁의 여지가있는 sucralose에 관한 것입니다 - 설탕 대체품.
온정과 배려로, endocrinologist Dilyara Lebedeva