팁 1 : 전분을 함유하는 식품
- 예방
하나의 바나나에 칼로리가 얼마나 들어 있으며식이 요법 중에이 과일을 섭취하는 것이 가능합니다. 과일의 칼로리 함량은 과일의 크기, 성숙도 및 다양성에 따라 달라 지므로 정확한 답변은 불가능합니다.
바나나의 다른 유형의 열량
많은 사람들이 슈퍼마켓 진열대에서 평범한 바나나를 보는 데 익숙하므로 많은 사람들이 다른 품종의 존재에 대해 생각합니다. 실제로, 바나나의 다양성은 고려하는 것이 바람직하다.
미니 바나나는 또한 아기라고합니다. 그러한 과일은 큰 포도의 형태로 판매됩니다. 미니 바나나의 맛과 향은 보통 과일과 비슷합니다. 주요 차이점은 낮은 칼로리 콘텐츠입니다. 한 조각으로 최대 80-90 kcal 수 있습니다.
바나나 플라 타노 (Banana Platano)는 희귀종의 녹색 바나나입니다. 가장 큰 차이점은 설탕의 최소 양입니다. 또한 과일에는 약간 신맛이 난다. 바나나 Platano의 에너지 가치는 항목 당 60kcal입니다.
미니 품종 인 바나나와 플라 타노는 모두 해외에서 많이 사용됩니다.
중형 바나나는 껍질을 벗기지 않고 얼마만큼의 무게를 갖습니까?
칼로리 함량을 정확하게 계산하려면 중간 바나나가 껍질을 벗기지 않고 얼마나 많은 양이되는지 알아야합니다. 한 과일의 무게는 150 그램입니다. 평균 조잡한 과일의 무게는 200 그램입니다. 따라서 바나나 껍질은 총 무게의 4 분의 1 인 50 그램까지 나간다. 다양한 요리, 쿠키 및 기타 디저트, 설탕 음료를 조리하는 동안 껍질을 벗기지 않고 바나나의 평균 무게를 아는 것은 매우 중요합니다.
보통 상점에서는 바나나를 한꺼번에 구입합니다. 무게가 1 킬로그램 인 번들에는 보통 피부가있는 200 그램까지의 바나나가 5 개 있습니다.
구성 및 칼로리 바나나
껍질을 벗기지 않은 1 조각에는 다음 양의 영양소가 들어 있습니다.
- 단백질 - 1.1-1.5 그램;
- 지방 - 0.3-0.5 그램;
- 탄수화물 21-23 그램.
바나나 펄프의 성분은 또한 비타민과 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한, 과일의 일부로, 정기적으로 사용하면 인체에 긍정적 인 영향을 미치고 우울증 예방을 보장하는 영양소를 확인할 수 있습니다.
지금까지 바나나에는 비타민 A, B, C, 칼륨 및 마그네슘이 함유되어 있다는 사실도 입증되었습니다. 이 비타민과 다량 영양소는 가장 유익한 것으로 간주됩니다.
과학자들은 잘 익은 바나나가 가장 껍질이 짙은 반점이있을 수 있다고 지적합니다. 그러한 과일은 과일의 가장 큰 이익을 주목하기 위해 선택하는 것이 바람직합니다.
이미 언급했듯이 신선한 바나나의 칼로리 함량은 다양성과 성숙도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 상점에서는 디저트 품종의 바나나를 판매합니다. 바나나는 크기가 작고 평균 무게가 200g입니다. Platano 품종의 큰 바나나는 충분히 달콤 할 수는 없지만 칼로리가 많고 전분이 많습니다.
매우 달콤한 살과 쾌적한 아로마가 들어간 익은 디저트 바나나는 칼로리가 가장 적습니다.
껍질을 벗기지 않은 바나나 1 조각에 칼로리 내용이 달라집니다. 미숙 한 과일의 펄프는 120 칼로리, 잘 익은 -90을 포함합니다.
바나나에 전분이 있습니까?
전분은 항상 바나나에서 발견되지만 그 점유율은 달라질 것입니다. 미숙 한 녹색 바나나는 일반적으로 불용성의 저항성 전분이 풍부합니다. 이 물질은 발효가 대장에서 일어나는 것처럼 인간의 소장에서 소화되지 않습니다. 이러한 이유로 미성숙 과일은 위장에 가스 형성과 끓는 소리를 증가시킵니다.
잘 익은 바나나에서는 전분이 설탕으로 바뀌므로 과일은 녹색과 비교하여 특히 달콤합니다. 동시에 익은 바나나는 더 쉽게 소화하고 소화 할 수 있습니다.
다이어트 중에 바나나가 허용됩니까?
많은 dieters는 바나나가 얼마나 많은 칼로리에 관심이 있습니다. 동시에 바나나의 다음과 같은 특성을 고려하는 사람은 거의 없습니다.
- 증가 된 칼로리;
- 인체에서 소금을 제거하고 붓기를 없애는 능력;
- 감미롭고 가벼운 탄수화물에 대한 갈망을 방지하는 설탕과 인슐린의 존재
- 유용한 에너지로 몸의 공급을 보장한다.
- 독소와 독소로부터 장의 온화한 클렌징;
- 바나나의 저지방 함량;
- 기쁨의 호르몬 인 세로토닌의 생성으로 우울증에 대한 높은 수준의 보호.
따라서 체중 감량 다이어트에 1-2 바나나를 포함시키는 것은 매우 유용합니다.
훈련 후 바나나를 먹을 수 있습니까?
과학자들은 바나나는 운동 후에 먹을 수 있어야하고 먹어야한다고 말했습니다. 이것은 소비 된 에너지가 가능한 한 가장 짧은 시간에 회복되고 근육 글리코겐의 보충이 시작되어 근육 조직의 형성이 상당히 단순화 될 것이기 때문입니다.
바나나는 칼륨도 함유하고있어 심한 운동 후에 에너지를 보충하고 경련을 예방하는데 매우 유용합니다.
몸 건조시 바나나가 허용됩니까?
건조는 지방의 적극적인 파괴를 겨냥한 체중 감소의 특별한 단계입니다. 이러한 이유로 최소 탄수화물 함량을 가진 음식 만식이 요법에 포함됩니다. 에너지를 보충하기 위해 체내에서 지방을 사용할 수 있으므로 체중 감량 과정을 시작합니다.
그러나 당뇨병, 심장 질환, 간 및 신장 문제, 위장 장애로 고통받는 사람들에게는 그러한 영양 섭취가 금기입니다. 왜냐하면 탄수화물은 각 사람에게 매우 중요하기 때문입니다.
건조시, 바나나는 매우 높은 칼로리 과일로 간주되므로식이 요법에서 반드시 제외됩니다.
체중을 줄이면서 밤에 바나나를 먹을 수 있습니까?
영양사는 체중을 줄이면서 밤 동안 바나나를 먹는 것을 허용하거나 금지 할 수 있습니다. 상담을하는 동안, 각 개인의 유기체의 특성, 즉 성향, 습관이 항상 고려됩니다. 어쨌든 밤에는 바나나를 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 초과 에너지를 얻고 불면증을 추가로 기록 할 수 있기 때문입니다.
바나나는 좋은 건강을 유지하고 알맞은 신체 조건을 유지하기위한 적절한 제한을 염두에두고식이 요법에 포함될 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않은 바나나 1 개에는 많은 양의 칼로리가 들어 있으므로 달콤한 과일은 규칙적으로 그리고 적극적으로 체중을 줄이는 사람들에게 바람직하지 않습니다.
식품에 녹말
연구
식물 기원의 어떤 식품이 전분을 가지고 있으며 그것이 인간에게 얼마나 유용한 지 이해하십시오.
가설
모든 식물 제품에는 전분이 있습니까?
장비 및 재료
요오드, 피펫, 카메라, 관찰 용 노트북, 펜, 야채 제품 (바나나, 아몬드, 빵, 양배추)
연구 프로토콜
- 실험 번호 1 : 바나나를 연구하여 그 안에 전분이 있는지 확인하십시오. 우리는 바나나에있는 피펫에서 요오드를 떨어 뜨립니다. 그 장소에서 바나나의 색깔이 어두워졌습니다. 이것은 바나나에 전분이 있다는 것을 의미합니다.
- 실험 번호 2 : 전분의 존재에 대한 양배추 연구. 양배추 색깔은 변하지 않았고, 빛을 유지합니다. 이것은 양배추에 전분이 없다는 것을 의미합니다.
- 실험 번호 3 : 전분의 존재에 대한 아몬드 연구. 아몬드를 여러 부분으로 갈아서 요오드를 떨어 뜨립니다. 아몬드 색은 변하지 않았고 빛을 유지했습니다. 아몬드에는 전분이 없다는 뜻입니다.
- 실험 번호 4 : 전분의 존재에 대한 빵 연구. 나는 요오드를 빵에 떨어 뜨린다. 요오드의 색이 변하고 어두워졌습니다. 다음 전분이 있습니다.
결론 : 모든 제품은 모든 전분에서 정상적인 결과를 보였다.
안전 공학
경험에 사용 된 음식을 먹지 마시고 조심스럽게 제품에 요오드를 떨어 뜨리십시오.
전분이 풍부한 음식
전분은 복합 탄수화물 - 다당류입니다. 정상적인 기능을 위해서는 신체가 필요합니다. 탄수화물은 신체의 에너지 원입니다. 그들은 쉽게 소화되고 단당 - 단 탄수화물에만 에너지 값이 떨어진다.
전분은 자연스럽고 정제 된 두 종류가 있습니다. 정제 전분 - 맛과 냄새가없는 흰색 분말. 그것은 칼로리의 큰 숫자로 시체를 공급 과일 젤리의 준비 요리에 사용됩니다. 그것은 감자, 옥수수, 쌀, 밀, 보리로 만든다.
보존제로 제품에 첨가되는 가공 전분도 있습니다. 그것은 다양한 소스와 이유식의 일관성을 조절하는 데 사용됩니다. 일부 제조업체는 품질이 낮은 육류 제품에 변성 전분을 첨가하여 습기를 유지합니다.
전분을 함유 한 식품
거의 모든 과일, 야채, 콩과 식물 및 시리얼에는 전분이 한 가지 또는 다른 양으로 들어 있습니다. 그들의 에너지 가치는 이것에 달려 있습니다.
전분이 많은 식품 :
- 콩과 식물 : 콩, 렌즈 콩, 콩, 완두콩;
- 곡물 : 옥수수, 쌀, 메밀, 병아리;
- 뿌리 작물 : 감자, 고구마;
낮은 전분 제품 :
- 당근;
- 사탕무;
- 순무;
- 가지;
- 호박.
비 - 전분 제품 :
- 토마토;
- 오이;
- 불가리아 고추;
- 양배추;
- 잎이 많은 채소와 채소 (상추, 밤색, 시금치).
혈당치를 모니터링해야하는 사람들은 전분을 함유 한 일부 제품이 설탕보다 혈당 지수가 높다는 사실을 고려해야합니다. 포도당으로 전환하는 것은 녹말의 속성이므로 당뇨병에 걸릴 위험이 있습니다.
그러나 전분은 매우 흥미로운 탄수화물이며 다른 속도로 소화되는 경향이 있습니다. 그리고 전분 흡수율은 전분을 함유 한 식품의 가공 및 후속 조리에 달려있다.
밀가루 제품
설탕이 첨가되지 않은 모든 패스트리는 혈당 지수가 매우 높습니다. 전분의 동화 정도와 포도당으로의 전환 정도는 혈당 수준이 급격히 상승하게합니다. 이것은 당뇨 환자가 고려해야합니다.
전분이 풍부한 곡물을 밀가루로 가공하여이 경우 전분을 "빠른 탄수화물"로 만듭니다.
그러나 전체 시리얼 빵은 훨씬 더 오래 소화되며 전분의 일부는 일반적으로 원래 형태로 남아 있습니다. 호밀 빵 또는 밀기울 생과자에는 혈당 수준을 낮출 수있는 내성 전분이 포함되어 있지만 신체의 우수한 에너지 원입니다.
거친 밀가루로 만든 빵 속에 들어있는 섬유질은 탄수화물의 장기적인 에너지 생산을 보장하는 전분의 느린 흡수에 기여합니다. 또한 섬유는 내장을 정화하고 슬래그와 독소를 제거합니다.
듀럼 밀로 만든 파스타뿐만 아니라 고전적인 이탈리아 요리법 인 알 덴테 (al dente)에 따라 조리하면 전분이 오래 동안 몸에 녹아 포도당으로 변합니다. 그것은 원료로 요리와 파스타의 방법이며, 이탈리아 파스타는이 속성에 기여합니다.
과일에 녹말
열매에는 전분이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그래서 다이어트에있어 가장 유용한 제품으로 간주됩니다. 그러나 전분 함량은 과일의 성숙 정도, 색깔 및 단맛에 달려 있음을 유의해야합니다.
착색 된 과일 : 체리, 붉은 체리, 건포도 등은 실질적으로 전분을 함유하지 않지만 혈당 수준을 실질적으로 높이 지 않는 단당 포도당
사과와 녹색 품종의 배는 0.5 %의 전분을 함유하고 있습니다. 그리고 베이킹과 같은 열처리를하면 전분은 펙틴, 섬유 및 포도당으로 전환됩니다.
바나나에는 전분이 약간 있습니다. 그것의 수준은 과일의 성숙 정도에 달려있다. 푸르른 바나나 - 더 많은 전분.
가장 유용한 전분
유용하거나 저항성 인 전분은 장시간 인체에 흡수됩니다. 오랫동안 탄수화물은 신체의 적절한 기능에 기여하는 많은 양의 에너지를 방출하여 포도당으로 변합니다. 이로 인해 세포 분열은 조직과 기관에서 일어나며 대사 과정이 일어납니다. 사람은 신체 활동과 관련된 일을 할 수 있습니다.
저항성 전분은 암 세포를 억제하여 신체가 분열하는 것을 방지하기 때문에 암을 예방하는 데 필수적입니다.
유용한 전분은 콩과 식물에서 대량으로 발견됩니다. 콩과 렌즈 콩은 "유용한"전분의 주역으로 간주됩니다.
전체 곡물이 그들을 따릅니다. 메밀, 쌀, 귀리와 같은 곡류는 복합 탄수화물의 훌륭한 공급자입니다. 또한 곡류는 육류 및 생선 요리의 반찬으로 매우 맛있습니다.
감자, 예루살렘 아티 초크, 고구마, 참마 - 뿌리 채소는 "유용한"전분이 풍부합니다.
소량의 저항성 전분이 매일 식단에 포함되어야하는 신선한 채소와 과일에서 발견됩니다.
저항성 전분 :이 건강한 탄수화물에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
우리는 탄수화물을 제한 할 필요성에 대해 끊임없이 듣고 있으며, "전분"이라는 단어는 건강과 관련이 거의 없습니다. 놀라실 지 모르지만 유용 할 수있는 다양한 전분이 있습니다. 그것은 지속적이거나 내성 인 전분입니다.
저항성 전분은 무엇이며 어떤 이점을 가져다 줍니까?
저항성 전분 (라틴 저항체로부터)은 소화액의 효과에 전분 저항성이 있습니다. 그것은 또한 "불 휘발성 전분"이라고도 불린다. 주요 소화 과정은 소장에서 진행되며, 대부분의 일반적인 전분도 소화됩니다. 저항성 전분은 식물 섬유의 특성을 가지며 약간만 소화됩니다. 인간에서는 분해 할 효소가 없습니다. 저항성 전분은 유익한 장내 미생물 (microbiome)을위한 음식으로 사용됩니다. 이 복합 탄수화물은 소장에서 결장으로 변하지 않고 결장으로 전달되어 음식에 포함 된 섬유와 함께 박테리아에 의해 발효되어 중요한 제품 - 단쇄 지방산을 형성합니다. 그 중에서도 가장 중요한 것은 부티르산 - 부티레이트입니다. 그것은 장 세포 및 유익한 미생물에 영양을 공급하고 항 염증 및 항암 효과를 나타냅니다.
저항성 녹말 발견
과학은 수십 년 전에 안정한 것들을 포함하여 전분의 유익한 특성에 관심을 보이기 시작했습니다. 악성 장내 종양을 연구 한 과학자들은 동 아프리카의 일부 종족과 종족에서 장암 발병률이 매우 낮다는 사실을 발견했습니다. 동시에, 그들의 식단에는 그 당시에는 장암을 예방하는 주요 수단 중 하나로 여겨지는 작은 섬유질과 옥수수, 바나나, 고구마 및 참마 같은 많은 고지 질 식품이 포함되어있었습니다. 이 사람들도 당뇨병과 심혈관 질환이 적었습니다. 나중에 이들 제품에 내성 전분 함량이 높기 때문이라는 것이 입증되었습니다. 최근 내성 전분에 대한 관심이 높아지면서 신체에 대한 중요성과 다각적 인 효과가 확립되었습니다.
저항성 녹말의 종류
출처에 따라 4 가지 종류가 있습니다 :
1 형 저항성 전분은 전체적으로 굵은 시리얼 곡물, 씨, 콩류 및 뿌리 채소에서 발견됩니다. 이 유형은 섬유와 관련되어 있기 때문에 소화에 내성이 있습니다.
제 2 형은 감자전 분, 생 감자, 녹색 바나나입니다. 인체는 열처리 후에 소화 할 수 있습니다. 그러나, 그 후에, 전분은 더 이상 내성을 갖지 않을 것이고 유익한 미생물을 먹이지 않을 것입니다.
타입 3은 감자, 흰 쌀, 오트밀, 파스타, 콩과 식물 및 뿌리 채소에서 냉각시킨 후 삶은 전분을 함유 한 제품에서 형성됩니다. 곡물 빵과 통 밀가루에 들어 있습니다. 긴 전분 분자가 복원됩니다.
제 4 유형 - 화학적으로 변형 된 전분. 보통 옥수수로 만든 것입니다. 제품, 반제품의 제조에 사용됩니다.
건강한 식생활에서식이 요법은 처음 세 가지 유형이어야합니다. 저항성 전분.
저항성 전분의 유익한 성질
저항성 전분은 그 사실을 잊어 버리기에 너무 귀중한 물질이며 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 다음은 주요 내용입니다.
저항성 전분은 유익한 장내 미생물을 지원하고 병원성을 억제한다.
유익한 박테리아의 효소에 의한 저항성 전분의 분해로 형성된 부티레이트 (butyrate)는 음식으로 사용됩니다. 병원성 미생물의 번식을 억제하면서 좋은 미생물이 발생합니다.
장 세포에 영양을 공급한다.
부티레이트는 미생물뿐만 아니라 장 세포를 공급하여 주된 에너지 원 중 하나입니다.
혈당 규제에 참여
가장 중요한 속성 중 하나입니다. 저항성 전분은 "느린"탄수화물입니다. 그들은 단순한 당을 생산하는 일반 전분과 달리 박테리아 효소, 주로 짧은 사슬 산과 소량의 포도당으로 분해됩니다. 저항성 전분이 혈당 및 인슐린 수치에 미치는 영향에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 음식에 전분을 첨가하면 낮은 수치에서 당 수치의 안정화에 기여하고 인슐린 민감성이 증가한다는 것이 입증되었습니다.
이 속성은 당뇨병과 당뇨병이있는 비만인 사람들에게 특히 중요합니다. 전분은 서서히 쪼개어 혈액으로 포도당이 점차적으로 흐릅니다. 이것은 인슐린의 수준을 증가시키지 않습니다. 이는 지방 보유량의 증가를 "돕습니다". 또한 설탕의 급격한 증가를 예방하고 다음 식사를합니다. 예를 들어, 아침 식사로 저항성 전분으로 음식을 섭취 할 때, 혈당 수치는 오후와 오후에 없어 질 것입니다.
- 체중이 표준의 35-40 %를 초과하면 인슐린에 대한 조직의 민감도가 40 % 감소합니다.
인슐린 민감성의 증가 (또는 인슐린 저항성의 감소)는 저항성 전분을 함유 한 식품의 규칙적인 섭취로 나타납니다.
저항성 전분의 이러한 효과는 질병 예방과 전반적인 건강 유지 측면에서 모든 사람들에게 중요합니다.
저항하는 전분은 체중 감량에 도움이됩니다.
섬유질과 단백질과 함께 저항성 전분은 포만감과 칼로리를 최소화합니다. 저항성 전분 1 그램에서 약 2 킬로 칼로리를 얻는 반면 소화성 전분 1 그램에서 4.2 킬로 칼로리를 얻습니다. 지속 가능한 전분은 지방 보유의 신진 대사에 기여합니다.
미네랄의 흡수 및 생체 이용률을 향상시킵니다.
칼슘과 철분과 같은 우리가 필요로하는 요소는 일반적으로 바운드 상태이므로 소화하기 어렵습니다. 우리는 종종 이러한 중요한 요소가 부족합니다. 전분이 장내 미생물과 함께 발효 될 때, 미네랄 물질을보다 잘 동화시킬 수있는 조건이 만들어집니다. 학문은 결장에있는 철과 칼슘, 인 및 아연의 흡수에있는 뜻 깊은 증가를 보여 주었다.
면역력을 향상시킵니다.
부티레이트는 그곳에있는 면역 세포를 포함하여 장 점막의 세포에 영양을 공급하여 그 수를 늘립니다. 소장은 면역 체계의 중요한 부분입니다 : 그 점막은 신체의 나머지 부분에서보다 더 많은 면역 세포이다에.
장내 운동성 향상
불규칙한 배변, 변비 또는 설사는식이 요법에 저항성 전분을 포함시킴으로써 종종 감소 될 수 있습니다. 건강한 소화를위한 주요 조건 중 하나 인 유익한 장내 미생물을 지원합니다. 유익한 박테리아는 설사를 적극적으로 예방하고 적절한 대변 형성을 돕습니다.
대장 암 예방
식이 요법에 저항성 전분이 포함 된 식품을 포함하는 주요 이유 중 하나는 결장암 예방 효과입니다. 장암에서의 사망은 악성 종양 중 행성에서 3 위를 차지합니다. 이 방향으로 세계에서 큰 연구 작업입니다.
장 세포 및 돌연변이에 대한 DNA 손상은 암세포의 형성을 유도합니다. 부티르산이 결장 내로 끊임없이 흐르면 변화된 세포가 스스로 파괴되는 프로그램이 시작된다는 것이 밝혀졌습니다. 장내 조금 부티레이트 우리의 마이크로 바이 옴 "배고파"경우에, 그는 암 세포로부터 우리를 보호 할 수 없습니다. 저항성 전분을 함유 한 제품을 섭취함으로써 우리는 미생물, 따라서 우리의 건강을지지합니다.
식품에 저항성 전분을 충분히 얻으려면?
보통의 감자와 쌀은 유용한 전분의 원천으로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하려면 간단히 끓여서 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 콩과 같은 전분을 함유 한 파스타와 같은 제품에도 똑같이 적용됩니다. 좋아하는 으깬 감자와 구운 감자도 메뉴에서 제외시킬 수는 없지만 물론 식혀 버렸습니다.
예열 할 때 저항성 전분은 정상으로 돌아가고 그 특성을 상실한다는 점을 기억해야합니다. 그러나 조리 된 음식과 냉장 된 음식은 반드시 차가워지는 것은 아닙니다. 약간 따뜻하고 따뜻하게 먹는 것이 낫습니다. 아니면 테이블 위에 서서 실내 온도에 따뜻하게하십시오.
- 차가운 음식을 먹는 것은 과체중 인 사람에게 유익합니다. 몸은 열을 가하기 위해 여분의 칼로리를 소비합니다.
저항성 전분을 함유 한 다른 제품 : 오트밀 (오랜 요리!), 고구마, 카사바 (카사바), 눈에서 나온 곡물 빵과 통 밀가루, 뿌리 채소, 특히 예루살렘 아티 초크.
우리는 더 많은 콩을 먹어야한다. 저항성 전분 외에도 고품질의 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 일부의 경우 콩과 식물은 팽창을 일으 킵니다. 요리하기 전에 잘 흡수되도록 밤새 담가야합니다. 인도 요리와 아시아 요리에서는 콩과 식물의 흡수를 촉진하기 위해 아사 포에 티아 향신료가 사용됩니다. 이제 우리에게서 그것을 살 수 있습니다. 콩과 식물은 녹말이 아닌 야채와 잘 어울립니다. 야채와 고기 샐러드를 만드는 것이 좋습니다. 그런데 콩과 식물의 전통적인 소비와 더불어 세계의 지역의 인구는 건강과 장수에 의해 구별된다.
대부분의 저항성 전분은 미숙 한 바나나에서 그리고 원시 감자 전분에서 발견됩니다. 설 익은 바나나와 전분을 먹는 것은 항상 바람직한 것은 아니지만 오랜 준비의 오트밀과 함께 스무디에 완벽하게 첨가 될 수 있습니다. 칵테일뿐만 아니라 올바른 접근법으로 부드럽게 할 수 있으며 규칙적으로 사용해야합니다.
과일 샐러드에 미숙 한 바나나를 추가하십시오.
저항성 전분의 원료 인 감자전 분을 요리에 첨가 할 수 있습니다. 1 일 1 큰술부터 점차적으로 복용량을 3 스푼으로 늘리면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 정기적으로 복용하기 시작하면 저항성 전분의 효과는 최대 부티레이트가 장에서 형성되기 시작하는 1-2 주가 걸릴 것입니다. 전분 한 스푼에는 저항성 전분 약 8 그램과 소화가 가능한 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 잘 견딜 수있는 1 일 복용량 - 40-45 g. 증가시키는 것은 의미가 없습니다. 초과하면 가스 생성이 증가 할 수 있습니다. 장내 박테리아는 전분의 양에 대처할 수 없습니다.
약간의 전분을 1 / 3-1 티스푼의 물의 아침 유리에 첨가 할 수 있습니다.
가장 좋은 해결책은 아직도 끓여 진 밥과 감자, 콩류, 미숙 한 바나나, 뿌리 채소 등 자연적인 형태로 저항성 전분을 사용하는 것입니다. 차가운 렌즈 콩, 콩, 감자로 샐러드를 만드는 것이 좋습니다. 이러한 모든 제품은 저항성 전분뿐만 아니라 섬유, 미량 영양소 및 기타 여러 유용한 것들을 우리에게줍니다. 식이 요법에 그러한 제품이 거의 없다면, 몫을 늘리고, 가공되지 않은 음식을 더 많이 먹어야합니다. 그렇다면 하루에 15-30 g의 저항성 전분과 식물 섬유가 필요할 것입니다.
하나의 중간 녹색 바나나는 저항성 전분 약 15g을 함유하고 있습니다. 조리되지 않은 긴 오트밀 100 g - 10 g
연구 결과에 따르면 저항성 전분이 밀기울과 결합 될 때 더 큰 효과가 나타났습니다. 이것은 저항성 전분의 발효가 더 느리고 발효액에서 부티레이트가 가장 필요한 결장 하부에 더 많은 농도를 제공합니다. 또한 암모니아의 농도를 낮추는 데 도움이됩니다.
얼마만큼 저항성 전분이 필요합니까?
매일 15-30 그램. 그리고 제품에서 얻는 것이 낫습니다.
저항성 전분이 혈당 수치를 올립니까?
증가하지 않습니다. 그것은 실제로 흡수되지 않습니다. 이 유형의 전분은 유익한 장내 박테리아를위한 음식이지 당신이 아닙니다. 튀김이나 빵 굽기가 아니라 감자를 조리하는 것이 더 좋습니다. 혈당 지수는 훨씬 낮을 것입니다.
저항성 전분은 모두에게 유익한가요?
아니요 과민성 대장 증후군의 환자는 불용성식이 섬유의 사용을 제한해야하며 결과적으로 저항성 전분을 제한해야합니다.
따라서, 저항성 전분은 단지 섬유 성질을 갖는 유용한 물질 일뿐만 아니라, 장 내부 환경의 불변성을 유지할 필요가있다.
전분을 함유 한 식품
우리 몸은 음식과 함께 필요한 모든 요소를 받지만 종종 특정 제품의 이점이나 해가 무엇인지 알지 못합니다. 중요한 유기 화합물 중 하나는 전분입니다. 그것은 복잡한 탄수화물 - 다당류에 속하며 바꿀 수없는 에너지 원입니다. 어떤 제품에 전분이 들어 있는지뿐만 아니라 그 이익과 가능한 해로움이 우리 기사에 알려줍니다.
전분은 무엇인가?
전분 제품에서 외부로 합성 된 백색 분말은 냉 음료수에 맛도없고 녹지 않습니다. 그것은 포도당에서 광합성 과정에서 식물에 의해 생산됩니다. 복잡한 화학 반응으로 인해 포도당의 일부가 전분으로 변합니다. 과일, 곡물 및 괴경에 축적되어 불리한 조건의 경우 식물을위한 예비 식량을 제공합니다.
전분은 적절한 원료를 분쇄하고 생성 된 혼합물을 화학적 처리하여 얻어진다. 세척, 여과 및 건조 후, 완성 된 전분을 사용할 준비가되었습니다. 기성품 전분에는 여러 가지 유형이 있습니다. 생산 프로세스에는 범위뿐 아니라 중요한 차이점이 있습니다.
전분의 종류 :
- 정제 된 전분은 요리 및 수제 조리법에서 종종 사용됩니다. 감자, 옥수수 및 곡물 작물에서 얻으십시오. 식품 업계에서는 제과류, 소세지, 소스, 심지어 유아식의 제조에서 안정화 성분의 일종 인 전분이기 때문에 그 사용이 대단히 유명합니다.
- 천연 전분은 거의 모든 식물 제품에서 발견되지만 다른 농도에서만 나타납니다. 우리 몸에 필수적인 에너지 원입니다. 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들에게 천연 전분과 함께 제품을 포함시켜야합니다.
- 전분의 또 다른 유형이 있으며, 이는 변형 된 원료에서 생산됩니다. 그러한 제품의 이점은 여전히 의심의 여지가 있지만, 많은 제조업체들은이를 식품 업계의 값싼 원료로 사용합니다.
다음 작물은 다른 유형의 전분 생산을위한 원료로 사용됩니다. 쌀 곡물에서 전분 함량은 최대 약 86 %입니다. 밀에서는 75 %, 옥수수 72 %, 감자 tubers 28 %까지 농축됩니다.
전분을 함유 한 제품
전분의 주요 장점과 단점은 신체의 빠른 흡수입니다. 섭취하면 전분을 함유 한 제품이 포도당으로 빠르게 분해되어 혈당 수치가 증가합니다. 이것은 배고픔을 유발하므로 그러한 음식을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 반면에 포도당은 우리 몸의 정상적인 뇌 기능에 필수적이며 근육의 긴장 유지에도 도움이됩니다. 소비되는 전분의 양을 독립적으로 규제하려면 제품을 함유 한 제품 목록을 확실히 찾아야합니다.
전분이 최대 함유량에 포함되는 제품 :
소위 가벼운 지방이 첨가 될 때 이러한 음식의 최적 흡수가 발생합니다. 식물성 기름, 사우어 크림, 크림 등이 있습니다. 결합 특정 화학 반응이 도움이 발생하면 탄수화물의 필요한 양하지만 과포화로 몸을 포화합니다.
전분을 함유 한 준비 식사 표 :
이러한 제품의 섭취는 몸에 탄수화물을 포화시키는 데 도움이되지만 대량으로는 내부 시스템의 기능에 악영향을 미치고 비만으로 이어질 수 있습니다. 각 섭취는 인슐린 생산을 유발하므로 포도당을 안전하게 흡수 할 수 있습니다. 이러한 부하가 항상 신체에 긍정적 인 영향을 미치지는 않으므로 저농도의 전분을 함유 한 제품에주의해야합니다.
비 전분 제품 목록 :
- 계란
- 고기
- 생선, 해산물.
- 유제품.
- 오이.
- 양파, 마늘.
- 토마토.
- 양배추
- 당근
- 근대 뿌리
- 불가리아어 고추.
- 가지.
- 선술집.
- 순 무
- 잎이 많은 채소와 채소.
- Gherkins.
다이어트에 필요한 탄수화물 함량이 극히 적기 때문에 다이어트하는 사람에게 완벽한 식사입니다. 그러나 건강한 식단에는 특히 정신적 또는 육체적 스트레스가 증가한 최대 다양성이 포함되어야 함을 잊지 마십시오.
매일 전분 소비
연령, 성별, 신체적, 정신적 스트레스 정도에 따라 전분 섭취량을 규제해야합니다. 앞서 언급했듯이 우리 몸에 들어가면이 화합물은 매우 빨리 포도당으로 갈라져 육체가 포화되었다는 것을 의미합니다. 한편, 전분의 과도한 소비는 몸에 좋지 않은 영향을 가지고 있으며, 심장의 문제로 연결 - 혈관 시스템, 췌장의 기능 장애, 심지어 비만.
이를 방지하기 위해서는 어느 수량이 최적 일지 정확히 알 필요가 있으며 오직 이익 만 가져올 것입니다.
매일 전분 소비량은 다음과 같습니다.
- 어린이의 경우이 수치는 어린이의 나이와 체중에 따라 50 ~ 150 그램입니다.
- 성인의 경우 일일 요금은 330 그램입니다.
- 임신과 수유하는 동안 몸에 가해지는 부하가 더 큽니다. 따라서 규범은 350-400 그램으로 증가 될 수 있습니다.
매일 다이어트 같은 물질의 과잉이 가장 다양하고 영양가 할 필요가 있지만, 그래서 거의 모든 제품의 우리는, 전분의 다른 농도를 포함 소모한다. 이상적으로는 1 : 1 : 4 비율로 단백질과 지방의 각 부분에 대해 4 배 이상의 탄수화물을 사용해야 함을 의미합니다.
유용한 전분
우리 신체의 최대 이익은 소위 내성 전분을 가져옵니다. 그것은 오래 흡수되어 신체에 많은 양의 에너지를 방출합니다. 이 제품을 포함하는 식단에 정기적으로 포함이 "유용"전분, 세포 수준에서 갱신 조직을하는 데 도움이 신진 대사를 촉진하고 종양의 개발을 방지 함을 입증했다.
유익한 전분의 최대 함유량은 콩과 식물, 특히 콩과 렌즈 콩에 기록됩니다. 전체적인 곡물 (메밀, 귀리 및 밥)는 농도에서 조금 열등하다, 그러나 또한이 유익한 화합물의 존재를 자랑한다. 뿌리 채소에 전분도 존재합니다. 이들은 감자, 예루살렘 아티 초크, 참마와 고구마입니다. 소량으로 신선한 과일과 열매에서도 발견되므로 매일 식단에 반드시 포함시켜야합니다.
우리 몸에 필수 불가결 한 에너지 원 - 전분은 이익을 가져다 줄뿐만 아니라 과도한 소비는 심한 상태, 특히 비만을 일으키고, 따라서 전분이 풍부한 식품의 합리적인 제한이 필수적입니다.
녹말
그것은 우리 중 많은 사람들에게 친숙한 흰색, 맛없는 분말입니다. 밀, 쌀 곡물, 콩, 감자 tubers 및 옥수수 cobs에서 발견된다. 그러나 이러한 제품 외에도 우리는 삶은 소시지, 케첩, 그리고 모든 종류의 젤리에서 전분을 찾습니다. 원산지에 따라 전분 입자는 입자 모양과 크기가 다양합니다. 그의 손에 녹말 분말을 압축하면, 그는 특유의 삐걱 거리는 소리를 낸다.
전분이 풍부한 음식 :
제품 100g 당 예상 양이 표시됩니다.
전분의 일반적인 특성
녹말은 냉수에 절대 녹지 않습니다. 그러나, 뜨거운 물의 영향으로, 그것은 팽창하고 풀로 변합니다. 학교에서 우리는 한 조각의 빵에 요오드 한 방울 떨어 뜨리면 빵이 파랗게 변할 것이라고 배웠습니다. 이것은 전분의 특정 반응 때문입니다. 요오드가 존재하면 소위 아미 릴린 (amylyodyne)을 형성합니다.
그런데, 단어의 첫 번째 부분 - "amil"는 전분이 끈적 끈적 화합물을 나타냅니다 및 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있습니다. 교육 전분과 관련, 그는이 artofelyu에 발생 엽록체 작물뿐만 아니라 자신의 네이티브 멕시코에서 옥수수라는 식물에 의해 의무가있다, 그리고 우리 모두는 옥수수로 알고있다.
그것의 화학 구조에서 전분은 다당류이며, 위액의 영향을 받아 포도당으로 변형 될 수 있음에 유의해야합니다.
전분 일일 필요성
위에서 언급했듯이, 산의 영향으로 전분은 가수 분해되어 포도당으로 바뀌며 이는 우리 몸의 주된 에너지 원입니다. 그러므로, 기분을 좋게하기 위해서, 사람은 필연적으로 일정량의 전분을 섭취해야합니다.
당신은 단지 죽, 빵집과 파스타, 콩류 (콩, 콩, 렌즈 콩), 감자와 옥수수를 먹을 필요가 있습니다. 또한 음식에 밀기울을 적어도 조금 첨가하는 것이 좋습니다! 의학적 이유로 전분에 대한 신체의 일일 필요량은 330-450 그램입니다.
전분 증가의 필요성 :
전분은 복잡한 탄수화물이기 때문에 사람이 오랫동안 식사를 할 가능성이없는 동안 일해야하는 경우 소비가 정당화됩니다. 전분은 점차 위액의 영향으로 변형되어 완전한 생존을 위해 필요한 포도당을 생산합니다.
전분의 필요성이 감소됩니다.
- 탄수화물의 분열 및 흡수 장애와 관련된 다양한 간 질환;
- 낮은 신체적 인 노력으로. 이 경우 전분은 "prozapas"라고하는 지방으로 변환 될 수 있습니다.
- 즉각적인 에너지가 필요한 작업의 경우. 전분은 얼마 후 포도당으로 전환됩니다.
전분 소화율
전분으로 인해 완전히 글루코스로 전환 할 류의 영향을 받아, 전분 및 글루코스 소화율은 소화성에 해당하는 복합 다당류는 사실이다.
전분의 유용한 성질과 몸에 미치는 영향
전분은 포도당으로 전환 할 수 있기 때문에 신체에 미치는 영향은 포도당과 비슷합니다. 그것이 천천히 흡수된다는 사실 때문에, 딱딱한 음식을 먹는 것으로부터의 충만감은 달콤한 음식의 직접적인 사용보다 높습니다. 동시에, 췌장에 작용하는 하중은 훨씬 적어서 몸의 건강에 좋게 영향을 미칩니다.
다른 필수 요소와 전분 상호 작용
전분은 온수 및 위액과 같은 물질과 잘 상호 작용합니다. 동시에 물로 전분 곡물이 팽창하고 위액의 일부인 염산이 달콤한 포도당으로 변합니다.
몸에 전분 부족의 증상
- 약점;
- 피로;
- 빈번한 우울증;
- 면역 감소;
- 성적 욕망 감소.
체내 과량 전분 징후 :
- 빈번한 두통;
- 과체중;
- 면역 감소;
- 과민 반응;
- 소장의 문제점;
- 변비
전분 및 건강
다른 탄수화물의 사용과 마찬가지로, 전분의 사용은 엄격히 규제되어야합니다. 과도한 양의 딱딱한 물질을 사용하지 마십시오. 찌꺼기가 생길 수 있습니다. 그러나 에너지 원 이외에 위벽과 위액 사이에 보호막을 형성하기 때문에 전분의 사용을 피할 필요가 없습니다.
이 그림에서 전분에 관한 가장 중요한 사항을 수집했으며 소셜 네트워크 또는 블로그에서이 페이지에 대한 링크로 사진을 공유하면 감사하게 생각합니다.
바나나 : 좋든 나쁘니?
바나나가 체중 감량, 우울증 퇴치 및 기분 향상에 도움이됩니까? 얼마나 많은 칼로리와 설탕이 들어 있고 바나나는 운동 후에도 유용합니까?
유용한 바나나는 무엇입니까?
바나나는 대부분의 국가에서 가장 인기있는 과일 중 하나입니다 (엄격하게 말하지만, 베리라고 생각하는 것이 더 정확합니다). 저 칼로리 함량에도 불구하고 평균 바나나는 약 120 kcal 함유되어 근육 질량을 얻기위한 운동 후 음식으로 이상적입니다. 또한 비타민과 미네랄뿐만 아니라 다양한 항산화 물질도 함유하고 있습니다.
바나나의 평균 혈당 지수는 녹색 익은 과일의 경우 30 단위이고 일반 바나나의 경우는 50-60입니다. 바나나에 함유 된 펙틴으로 인해 칼로리와 설탕 (그리고 바나나의 탄수화물 반은 설탕)이 체내에 점차 흡수되어 장기간 포만감을 느끼고 배고픔에 시달리고 체중 감량을 원하는 사람들을 도울 수 있습니다.
바나나 : 구성 및 칼로리
바나나 : 비타민과 무기질
1 개의 평균 바나나는 매일 비타민 B 섭취량의 약 30 %를 차지합니다.6, 비타민 C의 표준의 약 20 %, 망간의 일일 요구량의 약 16 %, 칼륨의 13 % 및 마그네슘의 8 % (1). 또한 다양성과 성장 장소에 따라 바나나에는 철분, 구리, 셀레늄 및 기타 미세 무기질이 포함될 수 있습니다.
바나나의 성분은 또한 카테킨과 도파민과 같은 물질을 포함합니다. 그러나, 도파민이 기쁨 호르몬 세로토닌의 건축 자재 임에도 불구하고, 바나나의 도파민은 인간의 뇌에 들어갈 수 없습니다. 즉, 바나나가 기분을 높이고 우울증을 퇴치한다는 공통된 믿음은 아름다운 신화에 불과합니다.
바나나에 설탕이 얼마나 있습니까?
성장 장소에서 판매 장소에 이르기까지 녹색 바나나는 일반적으로 진공 패키지와 10-13 ° C의 온도로 냉각 된 냉장고로 운송된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 상점 선반에 들어가기 전에, 바나나는 먼저 특수 가스 시설에서 "다시 생활하기"를 시작한 다음 상온에서 계속 익 힙니다.
이 인공 숙성의 과정은 바나나에 함유 된 섬유소와 전분이 서서히 포도당 지수가 높은 설탕과 다른 빠른 탄수화물로 변하기 시작한다는 사실로 이어진다. 그것이 바나나의 설탕 함량이 다양 할 수있는 이유입니다. 바나나를 더 많이 익히면 설탕이 많이 포함되고 GI가 높아집니다.
바나나 글리세 믹 지수
바나나의 설탕 함량의 경우와 마찬가지로, 그 종류와 성숙 정도에 따라 바나나의 혈당 지수는 일정하지 않습니다. 분명히 녹색 바나나는 혈당 지수가 낮고 성숙한 바나나는 혈당 지수가 높습니다. 이 경우 열처리 (베이킹) 또는 블렌더로 연마하면 GI가 증가 할 수 있습니다.
우리는 또한 바나나의 성분 및 칼로리 함유량에 대한 모든 테이블을 평균화 한 바 있음 - 러시아의 최첨단 기준에 따르면, 제품에 포함 된 물질의 최종 함량은 포장에 표시된 것과 20-25 % 다를 수 있습니다. 역할은 미네랄 및 비타민의 존재에 대해 각각의 특정 바나나를 검사하는 것이 물리적으로 불가능하다는 사실에 의해 수행됩니다.
바나나는식이 요법입니까?
바나나의 미세 미네랄 함량이 높고, 상대적으로 낮은 혈당 지수와 전분과 섬유질에 의해 생성되는 장기간의 포만감 때문에 바나나가식이 요법을위한 이상적인 선택이됩니다. 그러나, 중요한 것은 하루에 단 하나의 평균 바나나 만 먹고 과식하지 않는 것입니다.
우리는 또한 설탕 함량이 높기 때문에 바나나는 저탄 수화물 또는 탄수화물이없는 식단을 준수하는 사람들에게 적합하지 않을 것이라는 점에 유의하십시오. 평균 바나나는 허용 일일 탄수화물의 30-40 %와 같습니다. 불행히도, 이러한 다이어트는 실제로 건강을위한 탄수화물없는 다이어트의 주요 단점 중 하나 인 과일의 사용을 금지합니다.
설탕의 해가 단지 높은 칼로리 함량과 우식증의 위험 증가입니다. 해로운 설탕이란 정확히 무엇입니까?
바나나 피해
바나나의 위험성에 대해 말하자면, 우선 과민성 대장 증후군 환자에게이 약의 사용이 권장되지 않습니다. 왜냐하면 과민성 대장 증후군 환자가 질병을 악화시킬 수 있기 때문입니다 (2). 동시에, Harvard Health Publications에 따르면 일부 건강한 사람들도 바나나가 음식 알레르기 및 불쾌한 bloating을 일으킬 수 있습니다.
또한, 드물게 식품에 대한 바나나의 정기적 섭취는 혈액의 점도를 증가시킬 수 있으며, 이는 신체의 특정 부위로의 혈류를 감소시킬 수 있습니다. 이것은 주로 정맥류로 고통받는 사람들에게 위험하며 남성의 역효과에도 영향을 줄 수 있습니다 (특히 중년 남성의 경우).
바나나 케미칼
바나나의 가장 큰 단점은 바나나 산업이 이산화탄소 배출량의 5 %를 담당한다는 점이다. 이는 러시아 전체 산업계가이 가스를 방출하는 것과 동일하다. 동시에, 환경 파괴에 대한 주요 공헌은 장거리의 미성숙 한 바나나 수송을위한 거대한 냉장고에 의해 이루어진다.
북미 국가에서 생산 된 산업 바나나에는 발암 물질 인 티아 벤다 졸 (thiabendazole)과 클로람 (chloramid) (3)이 포함될 수 있습니다. 이는 해충을 방제하고 인간의 건강을 해칠 수있는 살충제입니다. 그러나 러시아와 유럽 연합국에서는 식품 산업에서 그러한 물질의 사용이 엄격히 금지됩니다.
명백한 바나나의 장점은 탄수화물 함량이 높아 근육 성장을위한 근력 강화, 상대적으로 낮은 혈당 지수 및 미세 무기질과 산화 방지제의 존재로 탄수화물 창을 막는 데 유용합니다. 주요 단점 - 환경에 대한 손상. 그러나 바나나는 인간의 건강에 해로울 수 없습니다.
- 바나나, 원료, 소스
- 과민 한 창자, 근원을 이해하고 대우하십시오
- 내 음식에 뭐가 있는지 : 바나나, 근원
- 조식 문제
녹말 및 비 - 녹말 채소 및 과일 목록
적절한 영양 섭취에 대한 현대의 원칙은 모든 의식있는 사람은 자신이 먹는 것을 알아야한다고 제안합니다. 우리의 일상 식단의 주요 구성 요소 중 하나는 전분이며, 과다 또는 결핍은 실제 건강 문제를 야기 할 수 있으므로 전분이 무엇인지, 왜 필요한지, 그것이 필요한 곳,없는 곳 및없는 곳을 알아 내려고합시다.
인체 전분 값
인간의 영양은 신체에 단백질, 탄수화물 및 지방을 보충하는 측면에서 균형을 이루어야합니다. 탄수화물은 신체에서 에너지의 주요 원천으로 간주됩니다. 특히 포도당은 매우 쉽게 분해되며 높은 열 방출을 일으 킵니다. 그런데 글루코스 자체는 식품에서 가장 순수한 형태로는 거의 발견되지 않으며, 신체가 얻는 가장 쉬운 방법은 전분에서 비롯됩니다. 특히 엄청난 양의 음식에 포함되어 있기 때문입니다.
결과적으로, 전분을 함유 한 제품을보다 적극적으로 소비해야하는 첫 번째 특성은 몸에 에너지를 공급하는 것입니다. 그러나 전분을 함유 한 식품의 이점은 끝나지 않습니다. 결국, 그러한 물질은 장내 유익한 박테리아에 유용하고 면역력을 증가 시키며, 또한 위액 생성을 확립하고 혈당 수준을 정상화시키는 데 도움이됩니다.
그러나 때로는 그 양을 제한하기 위해식이 요법에서 전분의 양을 조절할 필요가 있습니다. 따라서, 앉아있는 생활 방식을 가진 전분의 과다 함은 반드시 체중 증가로 이어질 것이고, 어떤 경우에는이 성분이 위장관의 다양한 증상이나 장딴기 같은 부작용을 유발합니다. 이러한 이유로 영양 학자들은 일부 진단을 한 후 환자에게 알릴 필요가있는 딱딱한 채소와 과일의 양을 줄이도록 조언합니다.
전분이 자연스럽고 정제 된 사실에도주의해야합니다. 첫 번째는 종종 천연 제품에서 발생하는 것처럼 해가 없으며 주로 뿌리 작물, 시리얼 및 일부 야채에 존재합니다. 이러한 식단으로 체중 증가는 거대한 부분이나 완벽한 부동 상태 일 때만 가능하기 때문에 일반적으로 제한이 부과되지 않습니다. 또 다른 것은 정제 된 전분을 기본으로 한 보충제입니다. 칼로리가 너무 높아서 빨리 포화되기 때문에 그런 음식으로 인해 과도한 체중이 제거되는 것은 매우 문제가됩니다. 그러한 첨가제 (예 : 증점제)가 전례가없는 것으로 보이는 예상치 못한 제품에 존재할 수 있다는 사실에 의해 상황이 악화됩니다.
이 물질은 어디에 많이 있습니까?
딱딱한 식품의 전체 목록은 매우 문제가 있습니다 - 단지 어디서나 존재할 수있는 첨가제 때문입니다. 이런 이유로 첨가제없이 많은 양의 전분을 함유 한 음식 만 고려하십시오.
- 곡물. 대중적인 말에 따르면 신체적으로 약한 사람은 "죽을 거의 먹지 않는다"고 말하면서 전분 함량의 비율이 최대가되는 제품이기 때문에 이것이 전부입니다. 평균적으로이 물질의 함량은 약 70-75 %로 대단히 많이 사용됩니다. 이 카테고리의 인기있는 품종 중에서 예외는 특별히 발견되지 않습니다. 곡물의 전분 함량에 대한 주장은 밀과 옥수수, 쌀과 귀리, 곡물 및 밀가루가 모든 곡물, 빵집 및 파스타 제품, 심지어 완두콩과 콩의 경우에도 마찬가지입니다.
유일한 예외는 콩 제품입니다.
- 뿌리 채소와 다른 야채들. 정원 가꾸기의 과일, 특히 땅에서 자라는 과일은 종종 곡물과 같이 급진적이지는 않지만 전분이 풍부합니다. 전분이 26 % 나되는 마늘과 특히 감자 (15-18 %)가 대량으로 대량으로 섭취되는 마늘이 특히 눈에.니다. 표면에 자라는 토마토조차도 전분의 원천이 될 수 있습니다. 그러나 여기서는 상대적으로 거의 없습니다 - 약 5 %.
- 과일. 대부분의 신선한 과일에는 전분이 거의 포함되지 않으며, 유일한 예외는 신선한 바나나입니다. 또 다른 한가지는 그러한 음식은 물에 주요 중량을 가지고 있기 때문에 과일을 말린 후 문제의 물질 농도를 몇 배로 올릴 수 있다는 것입니다. 이런 이유로, 말린 과일, 특히 사과, 배 및 살구는 칼로리가 매우 높다고 간주되고 초과 중량에 문제가있는 사람들에게는 금기입니다.
전분이없는 제품
식이 요법으로 섭취하는 전분의 양을 줄이려면 많은 양의 완제품을 버려야합니다.이 성분은 확실히 특정 보충제의 형태로 존재합니다. 반드시 시리얼과 패스트리, 파스타, 그리고 많은 소스를 버려야합니다. 그러나 적어도 한 영양사가 전분을 완전히 포기할 것을 권고하지는 않습니다 - 결국 그것은 신체에 대한 특정 이익을 나타냅니다. 환자의 임무는 섭취량을 약간 줄이기위한 것이므로 적절하게 공식화 된식이 요법으로는 소량의 베이킹을 거부 할 수 없습니다.
그래서 전분이없는 다이어트 식품에는 버섯이 포함되지만 신체의 기본적인 음식 필요성은 다양한 채소로 보충됩니다. 사용할 수있는 옵션의 목록은 가지와 브로콜리, 브뤼셀과 북경 양배추, 녹색 완두콩과 호박, 오이와 달콤한 고추가별로 제한되지 않습니다. 이러한 모든 구성 요소는 여분의 다당류없이 맛있는 샐러드를 준비 할뿐만 아니라 야채 스튜 또는 달콤한 호박 죽 같은 더 절묘한 요리로 자신을 부려 먹을 것입니다.
사용할 수있는 성분의 목록은 거기에서 끝나지 않으며, 더 나아가 시금치와 밤색, 마늘과 치커리, 샐러리, 파슬리와 같은 주요 식품에 "조미료"가 있습니다.
과일 중에는 디저트를 먹는 법과 전분의 정상 복용량을 초과하지 않는 방법에 대한 옵션도 있습니다. 연중 계속되는 열매 중 사과가 가장 많지만 전부는 아닙니다. 영양사들은 다당류가 적기 때문에 녹색과 단단한 과일을 선택하도록 권장합니다. 나머지 딱딱하지 않은 과일은 계절에 따라 변하기 쉽지만 딸기, 멜론, 넥타 린 덕분에 일년 내내 다양한 과일을 만들 수 있기 때문에 계절이 서로 일치하지 않습니다. 수입에서 우리 나라에서 인기가 있지만 전분 함량이 적은 과일은 이국적인 아보카도로 유명합니다.
영양가가 딱딱하지 않은 채소의 탄수화물에 대해 말할 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.