췌장 만성 췌장염 : 악화시 생성물

• 저혈당증

췌장염의 본질은 췌장의 염증 과정의 출현입니다. 악화 기간 동안 사람은 심한 복통을 겪습니다. 그는 과민성 효소입니다.

이러한 효소는 공격적으로 작용하여 부정적으로 작용하기 시작합니다. 즉 :

• 혈관 벽을 파괴하다.
• 췌장을 부식시키다.
• 근처의 기관을 공격하라.

이 질환은 종종 특정한 질병과 장애를 일으키며, 대부분 다음과 같습니다 :

1. 면역 억제
2. 비만
3. 표준 이하 종양의 출현.

췌장염을 악화시킬 때, 영양에 특별한주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 즉 영구적 인 식사는 사람의 삶에 영원히 내려갈 것입니다.

담낭염 및 췌장염에서 치료 영양의 원리

우선, 췌장염은 췌장의 문제에 대해 이야기합니다. 반면 담낭염은 담낭의 파괴를 알립니다. 이 질병들은 증상과식이가 동일합니다.

만성 췌장염과 담낭염의 음식은 질병의 단계에 직접적으로 의존합니다.

예를 들어, 만성 단계에서 목표는 추구됩니다 : 담낭과 췌장의 평화. 요약하면, 그러한식이 요법에 포함되지 않는 목록은 다음과 같습니다.

• 알콜
• 짠 맛, 튀김, 훈제, 매운 요리
• 소세지 제품
• 통조림 식품
• 초콜릿

만성 췌장염의 경우 대부분의 의사는 다음을 권장합니다.

1. 찐 생선과 고기
2. 조림과 야채
3. 채식주의 앙트레
4. 코티지 치즈
5. 최소한의 산도를 지닌 과일
6. Kissel 및 미네랄 아직도 물.

적절한 영양

만성 췌장염이나 담낭염의 악화와 함께 처음 2 일간은 굶어야합니다. 하루에 5 번 또는 6 번만 약 200ml의 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 유사한 양의 도그 로스 브로스도 허용했다.

매우 강한 악화와 함께 마시는 것도 금지되며, 영양은 정맥 내 투여됩니다. 2 일 후, 특별 식사를 시작해야합니다. 5p에 관해 이야기하고 있습니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

대략적인 다이어트 수 5p :

1. 첫번째 아침 식사 : 오믈렛은 노른자위없이 찐 것, 오트밀과 강판.
2. 두 번째 아침 식사 : 지방과 국물 엉덩이의 비율이 낮은 코티지 치즈.
3. 점심 식사 : 삶은 고기, 쌀 수프, 과일 젤리 및 밀 크래커.
4. 티 타임 : 구운 사과.
5. 저녁 : 스팀 당근 수플레, 삶은 바다 물고기와 차.
6. 두 번째 저녁 식사 : 국물 엉덩이.

공격 후 다이어트 기능

다이어트 - 췌장염의 악화를 치료하는 가장 중요하고 주요한 방법. 공격 직후, 사람은 췌장 효소를 조사하기 위해 검사를 받아야합니다. 그 후 의사는 현 상태에 따라식이 요법을 처방 할 것입니다.

효소가 감소함에 따라식이 요법은 더욱 다양 해지고 이미 세 번째 날에는 하루에 4-6 번을 소량으로 먹을 수 있습니다.

췌장염의 새로운 공격을 방지하고 췌장에 과부하가 걸리지 않도록하는 것이 중요합니다.

공격 후에 무엇을 사용해야합니까?

• 구운 음식과 삶은 음식, 증기 음식. 생선은 저지방 : 잉어,은 잉어, 메기 또는 철갑 상어.
• 희박한 고기 : 토끼, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조. 뚱뚱한 고기는 위장을 자극하여 통증을 유발합니다.
• 신선한 주스, 약한 차 또는 케 피어를 마실 수 있습니다. 주스는 물로 희석해야합니다.

췌장염이 발생한 이후의 다이어트는 단백질이 풍부해야하므로 의사는 닭고기 알 (7 일에 1 번), 저지방 코티지 치즈, 단단한 치즈, 으깬 감자, 콤폿트, 과일, 소금, 설탕, 요구르트, 녹색을식이 요법에 넣도록 권고합니다.

이러한 제품을 사용한 식사는 췌장염이 발생한 후 신속하게 형태를 취할 수있는 기회를 제공합니다.

췌장염을위한 유아식 모드

췌장염은 성인병으로 간주되지만 어린이는 적어도이 병으로 고통받습니다. 위장병 학자들은 가장 작은 어린이조차도 이미 만성 췌장염을 앓고 있기 때문에 걱정합니다.

그런 위험한 질병의 경우, 어린이의 영양은 두 가지 가정을 포함해야합니다 : 음식은 따뜻해야하며, 먹이는 여러 단계로 이루어져야합니다.

이 질환과 함께 나타나는 부드러운 영양은 탄수화물의 최소 함량을 유지하면서 단백질 함량을 증가시켜야합니다. 음식은 아이에게 닦아 낸 모양으로, 특히 질병의 악화시에 주어집니다.

당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.

어린이들에게 질병을 주어서는 안됩니다 :

• 버섯, 고기 및 생선 국물
• 마리 네이드, 향신료 및 통조림
• 밤색, 열매, 주스, 신선한 과일
• 매운, 튀김, 훈제, 지방 요리
• 다량의 단백질을 함유 한 제품
• 강한 차와 커피
• 탄산 음료
• 신선한 빵
• 파스타 제품

췌장염으로 아이들은 다음을 사용할 수 있습니다 :

1. 무 지방 발효유 제품
2. 물로 희석 한 우유
3. 야채 스프와 으깬 감자
4. 오트밀과 메밀 죽
5. 오믈렛과 스팀 커틀릿
6. 고기와 고기를 마 십니다.

질병의 발병을 예방하기 위해서는 위염을 예방하기위한 방법으로 조기에 적절한 식사를하도록 가르쳐야합니다. 아이를 과식하지 않는 것이 중요합니다. 특히 수프는 췌장염에 중요 할 것이고,이 요리의 이점과 요리법은 매우 간단합니다.

소다, 다량의 단식, 패스트 푸드 및 간식은 그것이 얼마나 유해한지에 대한 언급이있는 휴일에만 어린이에게 발급되어야합니다.

웜 예방을 정기적으로 수행하고 건강한 생활 방식의 잘 알려진 원칙에 기반한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다.

다이어트에 포함될 수있는 식품

담낭염 또는 췌장염에서 매일식이 요법은 다음을 가져야합니다.

1. 탄수화물 200g 이하.
2. 지방 60g 이하, 단백질 150g : 야채 30 %, 동물 70 %.

이 질병의 주요 요인은 부적절한 영양입니다. 식이 요법은 3-4 개월이 아닌 환자의 삶에 있어야합니다. 그러나 나머지는 평생합니다. 더 심각한 질병을 유발하지 말고 생활 습관의 실수를하는 것이 중요합니다.

음식은 분수이어야합니다. 즉, 음식은 2 ~ 3 시간마다 소량으로 먹어야합니다. 어느 날 하루에 3 킬로그램을 넘지 말고 순수한 물을 2 리터 이상 섭취해야합니다.

췌장염의 문제를 악화시키는 적절한 식품은 췌장염의 증상을 감소시킬뿐만 아니라 췌장염의 발병을 예방하는 훌륭한 예방 조치가 될 것입니다. 다음은 췌장염을위한 제품입니다 :

• 찐 야채
• 포도
• 저지방 유제품
• 초본 국물
• 비 산성 과일
• 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀 및 기타 수족관
• 구운 사과와 배
• 달걀 흰자 오믈렛
• 정제되지 않은 식물성 기름
• 첨가물없는 자연 요구르트, 최고의 수제 요구르트
• 야채 스프
• 토마토
• 저지방 생선과 고기.
• 부패한 빵.

췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염에 대한식이 규칙

많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

• 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
• 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
• 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
• 3 시간마다 먹는다.
• 초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
• 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
• 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
• 음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

• 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
• 셀러리 (속임수);
• 채소 수프, 보르시;
• 끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
• 식물성 오일;
• 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
• 오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
• 닭고기 달걀 흰자;
• compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
• 비 산성 철분이 풍부한 사과;
• 가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

• 알콜;
• 지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
• 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
• 훈제 소시지;
• 지방이 많은 물고기;
• 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
• 튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
• 단단한 계란;
• 패스트 푸드;
• 매운 소스, 조미료;
• 원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
• 콩과 식물;
• 버섯;
• 밤색, 시금치;
• 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
• 달콤한 디저트;
• 코코아, 커피, 소다;
• 신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염을위한 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 당신은 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마실 수 있습니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

• 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
• 붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
• 항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴

다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :

• 사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
• 커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
• 오믈렛 찐, 비스킷과 차;
• 오트밀, 젤리;
• 호박 죽, uzwar;
• 비스킷, dogrose 주입 치즈;
• 메밀 죽, 차.

• 건포도와 쌀;
• 당근 샐러드;
• 사과 말린 살구와 구운;
• 당근, 호박 퓌레;
• 삶은 사탕무;
• 백인을 채찍질했다.
• 구운 사과.

• 마른 수프, 보르시;
• 쌀밥;
• 삶은 쇠고기;
• 커티지 치즈 캐서롤;
• 닭고기 돈 까스;
• 해군 파스타;
• sauté.

• 과일 젤리;
• 야채 롤;
• 베리 젤리;
• 과일 푸딩;
• 구운 감자;
• 치즈와 버터 샌드위치;
• 콩 퓌레.

• 사과 소스, 요구르트;
• 건포도, varenets와 쌀;
• vinaigrette, matsoni;
• 삶은 콜리 플라워, 신 우유;
• 스쿼시 캐비어, 케 피어;
• 오믈렛, 리야 첸카;
• 쌀 푸딩, 요구르트.

만성 췌장염 용 식품

만성 췌장염은 급성 후 가장 흔하게 발생하지만, 간경변증, 만성 간염, 십이지장 질환, 담즙 결석이있는 경우, 때로는 죽상 경화증 및 알코올 중독, 알레르기 질환 등의 영양 결핍이있는 경우에도 주요 원인이 될 수 있습니다.

만성 췌장염의 치료에서 가장 중요한 것은 제대로 구축되고 조직 된 건강 식품입니다. 그 기능은 무엇입니까?

개선 기간에는 공정이 진정되고, 식품의 열량은 노동의 강도와 일치해야합니다. 음식은 5 ~ 6 회 섭취하여 매일 식단을 고르게 분배합니다. 동시에 완하 효과가있는 제품을 사용하십시오.

다이어트에서 단백질 함량이 매우 중요합니다. 그것은 췌장의 감소 과정을 향상시키기 때문에 높을 것입니다. 다이어트에서 120-130 g의 단백질이어야하며, 단백질의 60-70 %는 동물 기원이어야하며 나머지는 야채이어야합니다.

만성 췌장염에서의식이 요법

만성 췌장염에 대한식이 요법에서 단백질이 풍부한 음식을 포함해야합니다 : 쇠고기, 송아지, 토끼, 닭고기,

칠면조, 마른 돼지 고기. 양고기, 기름진 돼지 고기, 거위, 오리, 게임을 먹을 수는 없습니다. 통증, 메스꺼움, 복부 불편 함이 생기면 고기를 다진 형태로 끓여야하며 물로 끓이거나 찌지 마십시오. 제품을 오븐, 스튜, 튀김에서 구울 수 없습니다. 복지 향상 (통증의 소실, 위장의 불편 함)을 개선 할 때 살코기가 아닌 육류를 한 조각과 함께 사용할 수 있지만 끓이거나 찌는 것만 사용할 수 있습니다.

희박한 형태의 생선이나 조각을 먹을 수는 있지만 끓이거나 찐 것도 있습니다. 희박한 고기와 희박한 물고기는 만성 췌장염에서 매우 중요한 간장의 지방질 퇴화를 예방하는 능력이 있습니다.

코티지 치즈도 똑같은 능력을 가지고 있습니다. 비 산성이어야하며 신선해야합니다. 우유 단백질을 칼슘 염 또는 식초 또는 우유와 케 피어로 침전 시켜서 준비 할 필요가 있습니다. Store curd는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 집에서 준비한 코티지 치즈는 자연스러운 형태로 사용할 수 있으며, 우유와 설탕뿐만 아니라 스팀 푸딩 형태로 사용합니다.

만성 우유는 일반적으로 잘 견디지 못하므로 곡물, 수프, 젤리, 젤리를 준비 할 때 사용하는 것이 좋습니다. 우유가 잘 견디는 경우, 우유는 따뜻한 음료와 작은 우유 한잔 또는 반 컵에 섭취해야합니다. 다이어트에서 장이나 설사 우유의 붓기가 제외되어야합니다. 신 우유 음료는 신선한 상태로만 사용할 수 있습니다. 급성기에있는 치즈는 금기입니다. 기분이 좋으면 비 매운 저지방 치즈를 먹을 수 있습니다. 전체 계란은 금지되어 있습니다. 그러나 스팀 단백질 오믈렛, 채찍질 한 단백질의 식사뿐만 아니라 접시에 첨가제로 달걀을 매일 식단에 포함시킬 수 있습니다.

메뉴의 식물성 단백질은 쌀, 흰 빵 어제 될 수있다, 그것에서 크래커, 양질의 거친 밀가루, 귀리, 메밀, 작은 파스타, 당면, 국수. 그들은 수플레, 죽, 스팀 푸딩의 형태로 조리 할 수 ​​있습니다. 콩은 금지되어 있습니다.

지방의 양은 70g으로 제한되며, 80 %는 동물성 지방이어야하며 다른 제품 및 요리와 함께 복용하는 것이 좋습니다. 기름을 준비된 식사, 반찬에 추가해야합니다. 식물성 기름은 좋은 지구력으로 만 사용할 수 있습니다. 마가린, 양고기, 쇠고기, 돼지 지방을 요리하지 마십시오. 오일은 서빙하기 전에 접시에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

탄수화물의 양은 주로 소화가 용이 한 탄수화물 (설탕, 꿀, 잼, 시럽) 때문에 350g으로 줄여야합니다.

탄수화물 제품에서 크래커, 시리얼, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 보리, 쌀, 베르 미첼 리, 뿔을 허용했습니다.

규정 식에있는 과일에서, 당신은 구워진 모양에있는 non-acidic 익은 사과를 사용하거나 pureed, 그 (것)들에서 설탕에 절인 과일을 준비 할 수있다. 말린 과일 컴포트가 권장됩니다. 신맛의 열매와 신 과일은 섭취해서는 안됩니다. 비 산성 주스를 사용할 수 있습니다.

소스 중에서 밀가루와 우유로 만든 멜빵 소스는 허용되며, 밀가루는 갈색이 아닙니다. 소금 - 8-10 g.

만성 췌장염의 영양 기능 중 하나는 일일 음식 양을 줄이는 것입니다. 만성 췌장염에서 일일 음식 양은 2-2.5 kg이어야합니다. 이 볼륨에는 유체가 포함됩니다. 음식은 자주 그리고 작은 부분으로 가져 가야합니다.

만성 췌장염에 권장되는 제품

말린 흰빵 또는 어제, 흰자위;

채소 수프, 각종 시리얼, 베르 미첼 리, 채식주의 자;

린 고기 (쇠고기, 송아지, 토끼, 닭, 칠면조, 퓨레, 수플레, 미트볼, 부드러운 고기 조각) 끓는 물이나 찜 요리;

삶은 또는 쪄진 생선 (대구, 파이크 퍼치, 파이크, 사프란, 잉어, 도미)의 저지방 품종과 조각 형태;

우유 - 이식성으로 요리에 더하는 것이 좋습니다. 갓 준비한 저지방 비 사워 코티지 치즈와 그 요리는 스팀 요리입니다. 비 사워 발효유 (kefir, 요구르트, ryazhenka), 비 매운 치즈, 러시아어, 우글 리치, 야로 슬라 블;

단백질 오믈렛의 형태로 계란;

다양한 시리얼, 특히 푸딩, 시리얼, 수플레의 형태로 오트밀과 메밀; 삶은 국수와 당면;

물에 삶거나 찐 다양한 채소를 갈가리 찢었다. 감미로운 사과 및 말린 과일, 주스, 콩코트, 젤리, 무스의 모양으로 으깬, 구워짐;

유제품, 과일 및 베리 드레싱; 차, 우유 차, 독소스 국물, 비 산성 쥬스;

완성 된 접시에 버터가 추가됩니다.

호밀과 신선한 빵, 색다른 과자, 고기, 생선, 닭고기와 버섯 국물, 스프, 보르, 부 끄 러운 수프, 해시, 지방 고기, 생선, 가금류, 육류, 피클, 간, 신장, 뇌, 크림 스프, 지방 크림, 신맛, 매운 치즈, 계란, 콩, 밀, 양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 시금치, 스낵, 꿀, 잼, 아이스크림, 고기와 생선 국물에 소스, 향신료, 블랙 커피, 코코아, 탄산 음료 및 차가운 음료, 포도 쥬스.

의료 영양은 120 - 130 g의 단백질, 70 - 80 g의 지방, 350 g의 탄수화물을 함유해야합니다. 칼로리 섭취량은 2700 ~ 2800 kcal입니다. 테이블 소금 8-10 g, 자유로운 액체 1.5 l. 무게 2.5 kg.

음식은 물에 끓이거나 찌거나 찌그러진 형태로 제공됩니다. 하루에 4-5 번 먹는다.

만성 췌장염에서 복식은식이 제한에 대한 인내와 인내심에 직접 의존합니다. 적절한 영양 섭취는 일반적으로 치료의 효과를 크게 증가시킵니다.

만성 췌장성에 대한 샘플 메뉴

첫번째 아침 식사 : 으깬 감자로 삶은 고기, 우유로 차.

두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈, 구운 사과.

점심 식사 : 점액 야채 수프 (반분), 국수가있는 증기 고기 수플레, 과일 젤리.

점심 식사 : 오믈렛 단백질 증기, 국물 엉덩이.

석식 : 코티지 치즈 수플 스튜, 우유 차.

하루에 : 어제의 흰 빵 250g, 설탕 30g, 버터, 15g.

만성 췌장염을위한 다이어트

일반적으로 췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질환에서, 특히 만성적 인 형태의 경우 특별한식이 요법을 따라야합니다. 이상적으로, 내 모든 삶, 그리고 악화 동안에뿐만 아니라.

오늘은 췌장염을 진단하기 전에 사람이 췌장염을 진단하기 전, 즉 췌장염을 진단 한 후 인체의 영양 상태와 그 원인에 대해 이야기합니다.

췌장염 진단 전 영양

연구에 따르면, 췌장염을 포함한 췌장 질환의 가장 흔한 원인은 췌장염을 비롯하여 건강에 해로운 음식, 즉 튀김, 달고 짠 음식 및 기타 간식에 중독 될뿐만 아니라 음주, 과식입니다.

췌장염 진단 후 사람의 영양, 특히 먹을 수있는 것과 십자가를 만들기 위해 필요한 것이 무엇인지에 대해서는 아래에서 읽으십시오.

췌장염 진단 후 영양

췌장염 진단 후 인간 영양은 튀김, 달고 짠맛 및 기타 해로운 음식은 물론 알코올과 정상적인 음식을 100 % 거부합니다. 그렇지 않으면, 테이블은 이전과 완전히 똑같습니다 - 다양하고 영양가가 있습니다. 그리고 건강한 음식은 맛이 없다고 생각하지 마십시오. 그렇지 않습니다.

다이어트 "№5": 기본 사항

다이어트 "№5"는 만성 췌장염 환자를 위해 소비에트 의사가 개발했습니다. 그 목표는 췌장 분비의 분비를 줄이는 것입니다. 여기에는 음식의 선택, 부분 크기 및 요리 방법에 대한 책임있는 접근이 포함됩니다.

보다 정확하게, 다이어트 "№5"는 다음을 기반으로합니다.

• 단백질의 이점;
• 지방과 탄수화물의 최소;
• 무거운 고기 및 거친 섬유의 배제.

부분은 두 개의 주먹을 쌓아 두지 않아야합니다.

요리는 부부가하는 것이 가장 좋습니다. 췌장염이없는 경우에도 불필요한 식사는 아닙니다. 따라서 이중 보일러를 구입하면 두 마리가 한 돌로 죽습니다. 이는 환자와 다른 모든 가족 구성원 모두에게 유용합니다.

악화되는 동안 상태를 개선하기 위해 설탕없이 1 ~ 2 일을 먹고 로즈힙 딸기를 달구어 마셔야합니다.

영양 정보

요구되는 식단 :

• 췌장의 복원에 기여하기 때문에 단백질을 선호한다.
• 과식하지 말고 몇 시간 동안 굶주림을 견디지 마십시오 (긴 여행을가는 경우 반드시 간식을 먹으십시오).
• 5시에 음식의 전체 볼륨을 나눕니다. 가능한 경우 6 회의 리셉션을 나누십시오.
• 매우 뜨거운 음식을 먹거나 마시지 마십시오. 반대로, 매우 차갑습니다. 위장관에 들어가는 음식은 평균 기온에 처해야합니다.
• 소금 섭취량을 하루에 8 - 10g으로 제한하십시오.
• 궁극적 인 진리로서 끊임없이 췌장염을 먹어서는 안되며 먹을 수있는 것의 목록을 다루지 마십시오.
• 이 질병에 대한 처방에 따라 요리를 준비한 후 복식을 고려해야합니다.
• 신중하게 식단에 새로운 음식을 소개하십시오.
• 악화시 설탕이없는 1-2 일을 먹지 말고 로즈힙 열매를 마 십니다.

이러한 영양 권장 사항은 크림 수프와 같은 무해한 요리가 제공 되더라도 항상 기억해야합니다.

모든 규칙을 준수하고 중요하게 똑같이 중요하게하는 경우 정기적으로하지 마시고 때로는하지 마십시오. 소화 시스템의 부하가 훨씬 적어지고 췌장의 분비가 줄어들 것입니다.

다이어트 "№5": 음식

일정한 췌장염을 가진식이 요법 "№5"(악화 기간이 아님)에서는 다음과 같이 먹을 수 있습니다 :

• 빵은 고급 밀가루로 만들어지고 몇 시간 동안 (신선한 생과자를 말리기 위해) 주입되며, 설탕이 적은 경우 고급 밀가루의 다른 제품에 주입됩니다.
• 파스타;
• 곡물 - 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 물에 죽 또는 미량의 우유로 된 쌀; 작은 버터 조각 또는 사우어 크림의 찻 숱가락으로 조미했다;
• 우유 - 지방이 적은 비율의 우유, 상점 및 물로 희석 한 경우, 수제 경우, 그리고 곡물을 준비하는 경우에만; 순수한 형태의 저지방 코티지 치즈 또는 요리 형태의 코티지 치즈 캐서롤; 저지방 함량과 첨가물이없는 단단한 치즈;

• 쇠고기와 송아지 고기 인 저지방 함량의 고기와 삶은 미트볼이나 증기 커틀렛의 형태로 삶은 피부가없는 닭고기와 칠면조;
• 달걀 - 단백질을 스팀 오믈렛 형태로 섞어서 노른자를 던지거나 강하게 원하면 물로 반으로 희석하여 같은 증기 오믈렛에 넣어야합니다.
• 저지방 함량이 낮은 생선을 그냥 삶은 것 또는 스팀 커틀릿 형태로 만든 것;
• 야채 - 감자, 당근, 호박, 꽃 양배추, 호박, 단순히 삶은 또는 크림 스프의 형태로;
• 과일과 열매는 100 % 익고 달콤합니다. 예를 들어 오븐에서 구운 사과는 익히지도 않고 조리도됩니다.
• 음료 - 검정 또는 녹차 레몬, 우유, 설탕없는 주스.

야채와 버터가 허용됩니다 - 불순물이 불완전한 큰 스푼과 동일한 양은 각각 10 - 15 ml와 30 ml를 초과해서는 안됩니다. 완성 된 접시에만 넣을 수 있습니다.

악화로. 위에 언급했듯이, 당신은 하루나 이틀을 먹지 않고 설탕없이 로즈힙 열매를 마실 필요가 없습니다. 이 음료는 설탕이없는 녹차, 설탕이없는 탄산 수소 나트륨이 함유 된 미네랄 워터와 함께 알칼리성 배지로 대체 할 수 있습니다.

이 시점에서 음식이 전혀 없어도 효과가 없다면 젤리, 젤리, 오트밀 국물을 균질 한 일관성을 가진 음식으로 선택하십시오. 그것은 위장관의 점막을 덮을뿐만 아니라 췌장에 평화를 제공하여 덜 활동적입니다. 어제 나 오늘의 몇 조각을 먹을 수도 있지만, 췌장 분비를 자극하지 않는 말린 빵을 먹을 수 있습니다.

악화시 영양에 대한 더 많은 정보

환자의 상태에 따라 3 일에서 5 일까지 영구 췌장염이 악화 된 후 며칠이 지나면 췌장에 "닿지"않기 때문에 식단에 탄수화물이 포함 된 음식이 보충됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 으깬 감자;
• 물 (낮은 지방 함량의 우유와 완화 된 물로 희석 된 우유)에 담긴 돼지는 허용되지 않습니다.
• 퓌레 스프.

탄수화물의 양은 하루에 200 그램을 넘지 않아야합니다.

이 시간에, 어떤 경우에도 먹을 수 없다 :

• 고기는 지방 함량이 낮을지라도;
• 생선, 저지방 함량에서도;
• 우유;
• 야채와 버터.

7-10 일 후에 배급량이 늘어납니다.

• 지방 함량이 낮은 고기;
• 저지방 함량의 어류;
• 저지방 함량의 신맛이 나는 우유;
• 야채;
• 과일.

그리고 시간이 지남에 따라 메뉴가 증가합니다.

다이어트 "№5": 금지 식품

차례대로, 일정한 췌장염을 먹는 것은 허용되지 않습니다 :

• 빵, 비록 그것이 고급 밀가루로 만들어 지더라도, 최근에; 퍼프와 쇼트 크러스트 반죽의 제품; 초콜렛, 카라멜, 아이스크림, 잼의 모든 종류의 음식;
• 곡류 - 진주 보리, 기장, 보리;
• 육류, 가금류 또는 생선, 무알콜 스프, okroshka와 같은 냉 수프, 양배추 수프와 소금에 절인 양배추와 같은 신 수프;
• 지방 함량이 높은 고기는 돼지 고기와 오리, 소시지, 통조림 고기입니다.
• 지방 함량이 높은 물고기, 모든 물고기 (소화 또는 튀김 된 경우), 생선 통조림;
• 계란, 그들이 열심히 삶거나 튀긴 경우;
• 야채 - 버섯, 양배추, 무, 달고 쓴 고추, 밤색, 마늘;
• 과일 - 바나나, 포도, 날짜;
• 설탕, 탄산 음료, 설탕이 함유 된 설탕이 함유 된 설탕, 주스, 설탕, 주스가없는 설탕이 함유 된 주스.

따라서 우리는 만성 췌장염의 영양이 다양하고 영양가가 높다는 사실을 확신했습니다.이 질환으로는 조금 먹는 것이 불가능합니다.

사면 중 근사 메뉴

고려중인 질병에 허용 된 많은 식품이 있기 때문에, 단백질이 많고 지방이 적고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이있는 식단을 선택하는 데 문제가 없습니다.

증상이 완화되는 동안 영구적 인 췌장염이있는 사람을위한 대략적인 메뉴 :

1. 아침 식사 №1 : 물 또는 우유에 죽 - 지방이 적거나 물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)로 희석되거나 어제 빵이 든 육류 또는 가금류 조각, 설탕이없는 검정 또는 녹차, 또는 훨씬 더 좋은 달임 설탕없이 야생 장미 열매.
2. 아침 식사 №2, 첫 아침 식사 후 약 1-2 시간 : 두 알의 단백질, 삶은 소프트 삶은 또는 오믈렛 형태로 찌고, 치코 리의 컵은 커피 종류이며 무해합니다.
3. 점심 식사 : 가벼운 닭고기 국물이나 야채 국물에 스프를 넣거나 조심스럽게 요리 한 파스타에 스팀 커틀릿을 말려서 말린 살구와 자두를 끓으십시오.
4. 점심 식사 : 금지 된 과일을 제외한 모든 과일과 함께 1 % 코티지 치즈 100 그램과 같은 과일의 설탕에 절인 과일.
5. 석식 : 생선 등심 찜, 찐 설탕없는 흑 또는 녹차.

또한 자러 가기 전에 크래커와 같은 쿠키 두 개 또는 세 개가 들어있는 1 % 케 피어 잔을 마실 수 있습니다.

미네랄 워터 리셉션

일정한 췌장염을 가진 미네랄 워터를받는 것은 신체에 매우 유용합니다. 하지만 갈증을 풀기 위해 술에 취하지 않고 의사가 개발 한 계획에 따라야 만.

미네랄 워터는 식사 전에 20 ~ 30 분 동안 하루에 몇 번씩 작은 음식을 마시면서 조금 마셔야합니다. 근원 자체에서 마시는 것이 가장 좋지만 집에서도 할 수 있습니다. 음료는 냉장고가 아닌 실내 온도에 있어야합니다.

위장관에 대한 전반적인 긍정적 영향은 다음과 같은 미네랄 워터를 섭취 할 때 관찰됩니다.

췌장염이 만성 형태로 옮겨졌지만 다음과 같은 생수로 대체되면 :

• Essentuki №4;
• 보르 조미 (Borjomi);
• Smirnovskaya.

• 담즙 정체가 췌장과 담관에서 직접적으로 감소 할 가능성을 줄인다.
• 염증성 질환의 위험 감소;
• 소화 시스템의 오작동을 제거합니다.

위의 미네랄 워터는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 치료 기간은 상황의 복잡성에 따라 2 ~ 3 주에서 6 개월입니다. 악화와 함께, 그것은 멈춘다.

씨앗과 견과에 대하여

해바라기 씨앗과 호박 씨앗뿐만 아니라 호두는 단백질과 지방이 많기 때문에 육류 나 생선을 대신 할 수 있습니다. 그러나이 질병의 악화 기간에는 먹을 수 없습니다.

하지만 한 가지가 있습니다. 씨앗은 날것 또는 할바 형태로만 먹을 수 있습니다.

다른 견과류의 경우 - 땅콩, 피스타치오, 아몬드. 그들도 호두처럼 허용되지만, 오직 사면에 한합니다.

씨앗과 견과류는 별도의 요리로 먹거나 다른 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다.

영원한 것을 포함한 췌장염 - 특별한 식단을 따를 때만 그렇게 나쁘지 않습니다. 치료가 가장 효과적이고 삶이 이전과 거의 동일하게 유지 되려면 전문가에게 도움을 요청하십시오. 그는 당신에게 맞는 식사 계획을 개발할 것입니다. 자가 약물 치료는 결과를 얻을 수있을뿐만 아니라 질병을 악화 시킨다는 것을 기억하십시오.

만성 췌장염을위한 다이어트

병원 도착 후 재활 기간 동안 만성 췌장염에 대한식이 요법은 환자의 치유 또는 안정화 가능성을 크게 증가시킵니다. 그것은이 질병의 치료에있어 근본적인 요소가됩니다.

집에서 종종 치료 영양의 기본 원칙을 철저히 지키지 않고 식단 기초를 위반하는 경우가 있습니다. 확립 된 식단은 길고 단단한 요리를 필요로하지 않는 값싼 음식을 포함합니다. 주요 규칙 : 음식은 잘게 썬 것, 빻은 것 또는 땅에 끓이거나 김을 내며 조리해야합니다.

환자의 영양 기본 원칙

더 많은 단백질 식품을 섭취하고 동시에 지방과 탄수화물 식품을 제거해야합니다. 우선 협의회는 설탕, 거친 섬유로 구성된 튀김 제품에 관심이 있습니다. 가능하다면, 비타민제 복용을 시작하십시오. 최소한 하루에 5-6 번 정도 먹어야합니다.

사용 된 제품의 일반적인 특성

멸종 단계에서 처방되는 영양은 단백질 섭취가 환자의 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 수준까지 증가한다는 것입니다. 지질과 탄수화물 물질은 다양한 croup의 형태로 제공됩니다. 복잡한 설탕, 꿀, 과자류는 메뉴에서 제외되며, 소금 섭취량이 감소됩니다.

만성 췌장염을위한 음식은 음식물의 식단에서 절대 배제되어 식도 벽을 자극합니다. 여기에는 주류, 아세트산, 구연산 및 기타 조미료가 포함됩니다.

서빙의 사용 및 구성의 기초

음식은 비등, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것으로 준비됩니다. 믹서기로 미리 갈아서거나 음식 체를 통해 닦아 낸 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 음식은 3-4 시간 후에 동일한 시간 간격으로 수행됩니다. 음식은 따뜻하고 받아 들일 수없는 음식을 너무 많이 먹습니다. 주요 일일 메뉴의 위치는 다음과 같습니다 : 단백질 총량 120g, 지질 질량 90g, 탄수화물 물질 350g, 그리고 2,700Kcal 이하의 에너지 값.

식이 요법 소비의 본질

질병이 쇠퇴 할 때 췌장의 췌장염으로 매일 식량의 칼로리 수는 신체의 일일 작업량과 같습니다. 설사약 능력이있는 다이어트 식품을 포함하여 하루에 6 번 췌장염을 먹을 필요가 있습니다.

다이어트중인 단백질

특히 중요한 것은 체내 재생에 없어서는 안되는 일일 단백질 섭취량을 관리하는 것입니다. 매일 소비되는 단백질의 양은 130 그램 이상이며 70 %는 동물이 있어야합니다.

만성 췌장염으로 고통받는 환자의 식단에는 쇠고기, 종아리, 토끼, 닭고기 및 칠면조 단백질이 포함됩니다. 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리 및 게임 단백질을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 환자가 상복부에서 지속적으로 통증을 느낀다면 고기 요리는 잘게 썰어 이중 보일러에서 삶거나 요리해야합니다. 구운 고기, 조림, 튀긴 고기 또는 생선을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 고기와 생선이 마른 상태이어야한다는 요구 사항을 고려하여 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 권장 사항을 따르면 환자의 간 기능이 정상 수준으로 유지되고 장기가 췌장염의 배경에 대해 변형되는 것을 방지합니다.

췌장 염증 환자의 내약성으로 인해 우유를 별도의 요리로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시리얼, 수프, 젤리 성분으로 제품을 소개하는 것이 좋습니다. 사람이 우유 잔이없는 삶을 상상하지 못하면 하루에 반 컵 정도 마셔야합니다.

케 피어와 유청은 췌장염에 유리한 성질을 가지고 있습니다. 치즈는 금기 사항이거나 웰빙을 개선하는 최소 복용량입니다.

단백질의 첨가물과 스팀 오믈렛의 형태로 전적으로 계란을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 단백질은 쌀알, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 메밀 죽, 파스타, 오래된 빵, 크래커로 환자의 몸에 들어갑니다. 췌장염이있는 콩과 식물은 금지되어 있습니다.

췌장염 환자의 식단에 지방

췌장 염증 환자에게 처방 된식이 요법은 매일 71g의 지방을 포함해야하며 20 %는 식물성 지방이어야합니다. 다른 제품에 보충 또는 보충으로 섭취하십시오.

기름은 이미 준비된 음식에 첨가되고 마른 기름은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 마가린, 라드 및 기타 조리 용 기름을 요리 할 때 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

식이 성 탄수화물

하루에 섭취하는 탄수화물의 최대량은 350g을 초과해서는 안되며, 규정 된 기준 내에서 설탕, 꿀, 잼, 시럽을 사용할 수 있습니다. 그것은 먹을 수 있습니다 : croutons, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 진주 보리, 쌀 죽, 파스타. 환자는 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 호박을 먹을 수 있습니다. 야채는 증기로 조리하거나 끓여야합니다. 연속적으로 닦고, 곡물과 섞는 것이 좋습니다.

식이 환자는 생과일을 먹을 수 없습니다. 구운 과일을 흡수하고, 체를 문질러서, 찰과상과 젤리를 준비 할 수 있습니다. compotes의 모양으로 요리 한 말린 과일은이 질병에있는 큰 이득을 가져온다.

췌장 요리

췌장염에 허용되는 첫 번째 요리는 다음과 같습니다.

• 메밀, 쌀, 수수, 보리가 첨가 된 스프;
• 야채 국물 스프;
• 우유와 죽;
• 희박한 고기와 물고기의 국물;
• 달콤한 과일 수프.

• 삶은 쇠고기, 가금류, 생선;
• 증기 오믈렛으로 계란을 으깬.

곡물 목록에는 모든 종류의 곡물, 파스타, 빵, 해바라기 기름이 포함됩니다. 유제품 허용 : 우유, 커티지 치즈 요리, 케 피어, 유청, 요구르트, 버터. 제한된 수량의 경우 confiture 사용, 꿀, 설탕 및 설탕 대체품으로 만든 제품이 허용됩니다. 구운 열매, 과일, 삶은 당근, 사탕무를 먹을 수 있습니다. 허용되는 음료에는 우유가 첨가 된 차, 과일 및 야채 주스가 포함됩니다.

어떤 음식을 완전히 버려야 하나?

튀김 음식에 대한 옵션은 엄격히 금지됩니다.

음식 목록 사용을 잊어 버리십시오.

1. 알코올, 소다, 크 바스, 인스턴트 및 그라운드 커피 음료, 코코아, 포도 쥬스.
2. 돼지 고기, 베이컨, 베이컨, 라드, 연어, 연어, 청어.
3. 훈제, 매운 또는 튀긴 음식, 패스트 푸드, 패스트 푸드.
4. 콩, 완두콩, 콩, 모든 종류의 버섯, 시금치 그린, 밤색, 모든 종류의 양파.
5. 빵집, 과자, 퍼프 페이스 트리로 만든 과자.
6. 초콜렛, 크림, 달콤한 통조림, 냉동 디저트로 만든 과자.
7. 그림, 포도, 바나나, 날짜의 가족에서 설탕을 많이 포함하는 과일.
8. 어떤 형태로든 계란, 조미료.

췌장염 샘플 메뉴

췌장에서 염증 과정에서 영양의 예는 그러한 옵션을 제공합니다.

예제 №1

아침 식사 : 삶은 쇠고기 고기, 우유 오트밀, 차와 우유.

두 번째 아침 식사 : 두 알의 단백질로 만든 오믈렛, 벌꿀과 견과류로 구운 사과, 로즈힙 주입.

점심 식사 : 수프, 쇠고기 페이트, 스파게티, 말린 사과의 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 코티지 치즈 캐서롤과 차.

저녁 : 삶은 생선, 차.

예제 2

아침 식사 : 으깬 감자, 삶은 닭고기, 차 또는 젤리.

두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈와 바나나 수플레.

점심 식사 : 우유 스프, 스팀 커틀릿 파스타, 젤리.

점심 식사 : 쌀 우유 죽, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

저녁 식사 : manna와 rosehip drink.

예제 3

아침 식사 : 쌀 죽 또는 메밀, 스팀 오믈렛, 차.

두 번째 아침 식사 : 구운 사과, galetny 쿠키와 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 고기 스프, 으깬 감자, 크래커, 삶은 생선, 강판 된 사탕무.

점심 식사 : 딸기, 요구르트가 든 오트밀.

저녁 : 삶은 생선회, 으깬 감자, 케 피어.

예제 4

아침 식사 : 밀 시리얼, 스팀 패티, mors.

두 번째 아침 식사 : 삶은 닭고기, 야채 퓌레, 차.

점심 식사 : 호박과 호박 수프, 집에서 만든 소시지, 으깬 감자, 로즈힙 또는 말린 과일.

점심 식사 : 스팀 cutlets, 파스타, 저지방 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일.

석식 : 사워 크림 소스에 구운 토끼, 소금이없는 오트밀, 너트가 든 삶은 비트, 젤리.

과식의 위험을 기억하십시오. 자주 조금씩 조금씩 필요가 있습니다. 췌장염의 적절한 영양 섭취 원칙에 따라 질병 치료의 효과가 크게 향상됩니다.

만성 췌장염의 중요한 특징

만성 췌장염에 대한 다이어트는 입원 치료 후 삶의 중요한 부분입니다. 약물 치료와 마찬가지로식이 영양도 환자에게 필수적입니다. 만성 췌장염에서 규정 된식이 요법을 지켜보십시오. 음식에 오류가 있으면 질병이 악화됩니다. 이것은 삶의 질을 떨어 뜨리고 예측을 더욱 어렵게 만듭니다. 이는 췌장 외분비 췌장 기능이 회복되지 않기 때문입니다.

만성 질환과 마찬가지로 만성 췌장염은 악화와 완화의시기가 특징입니다. 그것은 사람의 생활 방식과 그에 영향을 미치는 많은 외부 및 내부 요인에 달려 있습니다.

이 병리에 대해 규정 된식이 요법은 질병의 여러 단계에서 다릅니다. 의료 과학의 전체 섹션이 있습니다. 다이어트 로지는 적절하게 선택된 식품의 도움으로 병리학 적 과정에 영향을 미치는 다양한 방법을 가지고 있습니다.

만성 췌장염의식이 기능

다이어트 요법은 질병의 모든 단계에서 췌장염의 포괄적 인 치료의 일부입니다. 따라서 모든 성인뿐만 아니라 어린이도 엄격하게 영양 규정을 준수해야합니다. 승인 된 식품 만 먹어야합니다. 췌장염 진단이 확립 된 환자가 먹을 음식에 들어 가지 않도록 금지 된 제품을 알아야합니다. 췌장염에 허용 된 제품 목록이 들어있는 특별 테이블이 있으며 화학 성분이 자세히 표시되어 있습니다.

또한 각 환자는 가장 유용한 제품을 선택하고이를 기반으로 맛있는 레시피를 준비 할 수있는 목록을 알고 있어야합니다.

만성 췌장염의 완화 기간 동안의식이 요법

만성 췌장염에서식이 요법은 완화 단계를 연장시킵니다. 그래서 음식에 대한 규제가 오랫동안 지속되고 있습니다.

기능성 휴식선을 만들기 위해 환자의 췌장염을 주입하여 효소 분비를 줄입니다. 만성 췌장염의 경우 테이블 번호 5p가 사용됩니다. 병의 악화 및 완화의 기간 동안 사용됩니다. 긍정적 인 효과는 식품 성분과 크기의 신중한 선택에 의해 보장됩니다.

췌장염에 대한식이 요법의 특수성은 소화 기관을위한 절약식이 요법의 생성을 포함합니다 :

1. 화학 - 특정 요리를 배제하거나 영양 섭취를 크게 제한합니다. 지방이 많고 튀김, 매운 훈제 한 제품은 통증을 유발하고 위염을 악화시켜 췌장염을 악화시킬 수 있습니다. 부종성 증상이 나타나면 악화가 시작됩니다.
2. 기계적 - 음식을 철저하게 다진 후 문질러 서 문질러서 부드럽게 만듭니다. 거친 식사를하는 위 점막의 자극은 췌장 효소의 분비를 자극하고 췌장염의 악화로 이어지는 추가 양의 위액의 생성 인 염증을 유발합니다.
3. 너무 뜨거워 지거나 찬 음식은 점막의 자극을 일으키고 간접적으로 과정을 선명하게하므로 식품의 온도가 따뜻해집니다.

올바른 식단 :

• 같은 시간에 분수 음식 섭취량 : 하루 6-8 회;
• 작은 부분 : 음식의 양은 특정 양의 췌장 효소의 발달에 역할을합니다 (장기에 걸리는 부하는 그것에 달려 있습니다).
• 음식은 스팀 방법으로 조리하거나, 조림하거나, 삶거나 쥬스로 구워냅니다 (튀긴 음식은 먹을 수 없습니다).

지방을 소화하는 데 어려움이 있기 때문에 (많은 양의 효소가 분열에 필요합니다. 이로 인해 영향을받는 기관의 기능 부하가 증가하고 염증이 심해집니다), 섭취량은 심각하게 제한됩니다. 허용 된 버터와 식물성 기름 소량. 제외 지방, 지방 물고기, 고기.

단순 탄수화물은 특히 당뇨병 환자에게 제한적입니다. 그들 endocrinologist는 단식을 금지 할 수 있고,식이 요법 번호 5에 더하여 추가 테이블 번호 9 번이 할당 될 것입니다.

특히 이것은 calcibleous cholecystitis를 가진 여성에게 영향을 미칩니다. 제거 된 쓸개는 탈락 후 증후군 (postcholecystectomy syndrome)의 발달로 이어진다. 이런 경우 췌장염은 음식 섭취에 대한 경미한 위반으로 재발 할 수있다.

알코올에 대한 범주적인 금지가 도입됩니다. 질병의 형태가 비활성 인 경우에도 금기 사항입니다.

악화시의 다이어트

악화되는 동안,식이 요법은 완화에서 영양과 크게 다릅니다. 할당 된 금식 후 처음 3 일. 음식이 도착하지 않으면 효소가 생성되지 않고 철분이 생리학 적으로 휴식을 취하게되어 복원됩니다.

병원에서 환자를 치료하십시오. 특수 혼합물을 정맥 주사하십시오. 그 수와 구성은 의사가 개별적으로 처방합니다. 이 때 환자의 상태가 허용되는 경우, 즉 구토가없는 상태에서 술을 마시면됩니다. 허용 된 음료수는 자주 사용되지만 소량으로 사용합니다. 금지 사항 :

악화 된 첫 번째 시간부터 탄산염이없는 알칼리성 생수 (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova)는 하루 2.5 리터의 양으로 투여됩니다. 또한 허용됨 :

특히 (알칼리성 미네랄 워터 후) 젤리를 보여줍니다. 다른 재료로 준비 할 수 있습니다. 몇 가지 유형이있을 수 있습니다.

그들의 공통 성분은 전분 - 감자 또는 옥수수입니다. 이 수용 가능한 제품은 모든 환자에게 질병의 급성기에도 허용됩니다. 예외는 노인이나 어린이의 나이가 아닙니다.

• 그것은 위와 췌장 주스의 생산을 자극하지 않지만 반대로 위액의 산성 환경을 알칼리화합니다.
• 점성의 일관성으로 인해 위장과 장벽이 감싸여집니다.
• 자극하지 않는다;
• 영양가 높은 - 탄수화물로 인한 굶주림을 충족시킵니다.
• 잘 흡수 된;
• 그것의 구성에 따라 다양한 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다.

췌장염으로 좋은 영양사가 오트밀 푸딩을 받았다.

• 저칼로리, 그러나 영양;
• 독소를 제거합니다.
• 소화 기관의 점막을 부정적인 영향으로부터 보호합니다.
• 부드럽게 장의 운동성에 영향을줍니다.
• 변을 정상화시킨다.

악화되는 동안, kissel은 3-4 일간 비경 구 영양 섭취 후 처방됩니다. 그것은 필수 영양소의 원천이되는 고체 음식을 대체하는 메인 코스로 사용됩니다. 따라서 두 번째 아침 식사 또는 스낵으로 간주 될 수 있습니다.

공격 10 일 후 메뉴

공격 후 10 일째부터 메뉴가 확장되고 칼로리가 증가합니다. 1000 kcal / day를 먹을 수 있습니다 :

• 단백질 60 g;
• 지방 20 g;
• 탄수화물 300g.

금지 된 지방 함량이 극도로 낮 으면 단백질과 탄수화물로 보상됩니다. 단순 탄수화물은 제한적입니다. 그들은 30g / day의 설탕 형태로만 사용됩니다. 또는 꿀 - 20g / 일.

그러한식이 요법이 유지되는 대략적인 기간은 1 주일입니다. 장래에 허용되는 식품 및 칼로리 함유량 목록이 점차 확대됩니다. 새로운 것들의 사용은 제한적입니다.

다이어트 중에는 계란 흰자가 들어있어 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다. 노른자위는 요리에만 사용할 수 있습니다. 튀김, 삶은 계란 또는 생 계란은 금지됩니다. 또한 우유는 권장되지 않으며 소량의 저지방 발효유 제품에서만 가능합니다.

췌장염 발병 10 일 후, 신선한 과일과 생 야채는 금지됩니다. 특히 :

한정된 양의 잎 상추를 먹을 수 있습니다 - 껍질을 벗기지 않은 토마토와 오이. 허용 된 구운 사과.

입원 치료 종료 후의 의료 영양

퇴원 후, 질병의 불완전한 완화의 경우, 제품의 에너지 가치가 상승하고 2480 kcal / day에 도달합니다. 일일 요금은 다음과 같습니다 :

• 90 g의 단백질 (이들 중 40 g은 동물 기원이다);
• 지방 80g (야채 30g);
• 300g의 탄수화물 (60g - 쉽게 소화 가능).

상태를 개선 한 후, 악화가 진정되기 시작하면 다음을 사용하는 것이 좋습니다.

• 수프;
• 마른 물고기와 고기;
• 메밀, 쌀, 오트밀, 세 몰리나;
• 신선한 코 티 지 치즈.

이식이 요법은 약 6 개월 동안, 때로는 더 많이 사용되어 완치가 완료됩니다.

면제 중 메뉴 아픈

완화 기간 동안 또 다른 유형의 식사가 처방됩니다 (표 5B). 이 다이어트는 다음과 같이 적용됩니다.

• 안정된 사면 기간 동안;
• 질병의 악화, 재발, 진행의 예방;
• 전력 모드에서의 오류를 정정하기위한 것.

그것은 2690 kcal의 높은 에너지 값을 가지고 있습니다. 식품의 일일 양은 다음을 포함해야합니다 :

• 110 g의 단백질;
• 90g의 지방 (그러나 그것들은 점차적으로 도입되며 그 중 20 %는 식물 기원이어야한다);
• 350-400g의 탄수화물 (그 중 30g은 단순 탄수화물).

규정 식 제품의 요리 가공 방법은 동일하게 유지됩니다.

초라한 표정으로 제품을 사용하는 것이 더 낫습니다. 음식을 별도로 섭취하는 것이 좋습니다.

사면 중 샘플 메뉴

• 1 아침 식사 - 우유 죽, 삶은 쇠고기, 차;
• 2 개의 아침 식사 - 구운 사과, 2 개의 단백질에서 오믈렛, dogrose 국물;
• 점심 - 야채 국물, 파스타, 삶은 닭고기, 조림 과일에서 조리 된 쌀 수프;
• 애프터눈 티 - 코티지 치즈, 차;
• 저녁 식사 - 생선 수플레, 케 피어 잔.

만성 췌장염 용 허용 제품

허용되는 제품은 다음과 같습니다.

• 마른 고기 (쇠고기, 송아지 고기, 가금류, 토끼 고기), 물고기;
• 신선한 우유 (하루에 반 이상);
• 발효유 제품;
• 식물성 단백질 (어제 빵, 크래커, 마카로니, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀).

야채 요리가 가공되고 짓 눌린.

과일은 인기있는 조리법을 사용하여 설탕이나 꿀로 오븐에서 구울 수있는 사과의 달콤한 품종을 추천했습니다. 그들에게서 설탕에 절인 과일을 요리하고, 키셀을 준비하십시오.

만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

만성 췌장염에서 가능한 한 오랜 시간 동안 질병의 완화를 유지하는 것이 중요합니다. 이 기간 동안의식이 요법은 중요한 역할을합니다 :

• 알코올은 어떤 형태로든 금기입니다.
• 지방질 음식은 악화에 공헌하는 주요 요인으로;
• 매운, 튀김, 훈제, 소금에 절인;
• 패스트 푸드;
• 신선한 베이킹;
• 콩과 식물, 시금치, 밤색, 양파, 마늘, 버섯;
• 단백질의 오믈렛을 제외하고 어떤 형태로든 계란;
• 초콜렛 및 그것에 근거를 둔 크림;
• 무화과, 포도, 날짜.

환자의 건강한 요리법 샘플

모든 요리법은 김이 나 천천히 요리하는 사람을 위해 고안되었습니다. 이것은 요리의 지방 함량을 줄이는 한 가지 방법입니다.

생선 스프

• 0.5 kg 필렛;
• 감자 2 개;
• 우유 50 ml;
• 양파.

생선 필레와 소금을 넣고 다진 감자와 양파를 넣습니다. 준비가 끝나면 블렌더에 모든 구성 요소를 갈아서 우유에 부어 끓입니다. 서빙하기 전에 버터와 허브로 장식하십시오.

치킨 수플레

• 닭고기 0.5 kg;
• 1 잔의 우유;
• 2 달걀 흰자.

닭 고기를 두 번 갈아서 고기에 우유와 달걀 흰자위를 넣으십시오. 결과물을 믹서로 철저히 섞는다. 혼합물을 폼에 붓고 부드러워 질 때까지 오븐이나 느린 밥솥에서 구워냅니다.

사탕 무우와 당근 샐러드

야채를 껍질을 벗기고, 화격하게하고, 섞고, 식물성 기름을 첨가하고, 녹색으로 장식 할 준비를 마친 후에 소금물에 삶아 낸다.

코티지 치즈와 과일로 만든 디저트

껍질을 벗 겨 바나나와 딸기는 믹서기로 닳아 없어집니다. 크림과 설탕이 함유 된 뚱뚱한 코티지 치즈 또한 뿌려집니다. 과일과 코티지 치즈는 완전히 혼합되고 냉각됩니다. 혼합물에 젤라틴을 첨가 할 수있다.

췌장염으로 맛있고 건강에 좋은 음식을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 올바르게 사용하면 오래 동안 질병의 퇴보와 삶의 질을 유지할 수 있습니다.