췌장염 샐러드
- 진단
췌장의 염증은 췌장염 (pancreatitis)이라고하는 심각한 질병입니다.
이 병리학은 즉각적인 치료가 필요하며 그 중 복합 요법은 약물 요법과 특수식이 요법을 준수해야합니다.
건강하고 안전한 식품 만 아픈 사람의 식단에 있어야합니다.
악화시기에는 며칠 동안 금식해야합니다. 지정된 시간 이후에는 여분의 음식 만 섭취 할 수 있습니다.
환자는 췌장염을위한 샐러드를 먹을 수 있으며 다양한 요리법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
안전한 샐러드
샐러드는 많은 사람들을 먹는 것을 좋아하고, 메인 테이블로 사용되며, 물고기와 고기 요리와 함께 제공되며, 휴일 테이블을 준비합니다.
대부분은 단순한 제품으로 만들어지고 매일 섭취되며, 일부는 고급 재료로 만들어지고 진미로 제공됩니다.
췌장염으로 고통받는 환자는 맛있고 건강한 음식을 포기하지 마십시오. 유일한 조건은 올바른 재료입니다.
샐러드에 포함 된 모든 제품은 건강하고 안전해야합니다. 그들은 췌장과 다른 소화 기관의 섬세한 점액을 자극해서는 안됩니다.
유용한 구성 요소
무해한 췌장염 용 샐러드에는 매우 유용하고 안전한 식품이 들어 있어야합니다.
모든 구성 요소는 훈제 고기, 과도한 양의 소금, 향료, 염료, 방부제 및 기타 유해 물질없이 자연, 비 급성, 저지방이어야합니다.
- 엎드려서 고기 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼).
- 저지방 물고기 종류.
- 도 4
- 과일과 채소, 찐 것, 구운 것, 조림, 삶은 것.
- 사워 크림과 저지방 코티지 치즈.
- 식물성 기름.
나열된 모든 성분은 매우 유용하며, 샐러드의 일부로 사용하거나 별도로 사용하는 것이 좋습니다.
유해한 성분
병리학 적 과정은 점막의 벽을 자극하는 것으로, 필요에 따라 영양이 필요한 식단이 필요합니다.
일부 제품은 질병의 신속한 치유에 영향을 줄 수 있지만 다른 제품은 질병의 악화를 초래할 수 있습니다.
그러한 제품은 따로 먹을 수 없으며 샐러드에 첨가하는 것이 금지되어 있습니다. 어느 것 :
- 뚱뚱한 고기 (양고기 또는 돼지 고기).
- 기름진 생선.
- 지방산 유제품.
- 치즈
- 사실상 모든 종류의 견과류.
- 콩, 콩, 완두콩.
- 닭고기 달걀 노른자.
- 소스와 마요네즈.
- 반제품, 다양한 간식, 칩, 크래커 및 기타 양념, 향신료 및 유해 물질이 함유 된 다른 구매 제품.
조리법에 유해하거나 금지 된 음식이 들어있는 많은 샐러드가 수정 될 수 있습니다.
그러한 변화의 취향은 악화되지 않습니다. 오히려 드물지만 매우 유용 할 것입니다.
양상추와 시금치
허용되거나 금지 된 제품 외에도 제품 사이의 가장자리에 서있는 제품이 있습니다. 잎 상추와 시금치 잎이 포함됩니다.
두 제품 모두 유용한 비타민과 중요한 미량 원소를 성분으로 포함하고 있기 때문에 매우 유용합니다.
이러한 구성은 환자의 몸에 유용성을 부여하고 신체의 빠른 회복에 기여합니다.
시금치는 비타민과 미네랄 성분의 창고 이외에도 풍부한 조성의 옥살산을 함유하고 있습니다.
염증 췌장에 악영향을 미치므로 어린 잎처럼 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
양상추 잎에는 비타민 복합체와 유용한 성분이 들어 있습니다. 또한, 그들은 많은 아스 코르 빈산을 함유하고 있습니다.
이러한 이유로이 제품은 일주일에 한두 번 먹을 수 있습니다.
조리법
환자의 일반적인식이 요법은 건강하고 안전한 샐러드로 다양 할 수 있습니다.
그들 모두는 신선하게 준비되어야하고 최대의 건강 식품을 포함해야합니다.
보다 적절한 성분에 대해 유해 성분을 제외하거나 대체해야합니다.
해로운 마요네즈, 매운맛과 신 소스는 지방 함량이 적은 유용한 천연 요구르트, 사워 크림 및 케 피어로 대체 할 수 있습니다.
실제적이고 유용한 모든 식물성 기름. 어떤 경우에는 접시에 야채 국물이 가득 찼습니다.
새로운 제품과 요리가 소개되기 전에 의사와상의해야합니다.
위장병 학자 또는 영양사 만이 적절한 허가 제품 세트를 선택하거나 유용하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
사탕무 샐러드
이 요리 중 하나는 비트 샐러드입니다. 그것은 준비하기 쉽고, 복잡한 성분을 많이 필요로하지 않으며, 유용성과 맛이 뛰어납니다.
이 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 흐르는 물에서 여러 가지 사탕무 뿌리를 철저히 헹구고, 2 시간 동안 끓여서 껍질을 벗기고, 작은 띠로 자르고, 거친 강판으로 자른다.
완성 된 사탕무 혼합물은 약간 소금에 절인 채 잘게 잘린 채소가 첨가되고 식물성 기름으로 채워집니다.
이 샐러드의 두 번째 옵션은 당근과 당근의 혼합물입니다. 이 경우 두 가지 뿌리를 같은 비율로 끓여서 닦고 빻습니다. 더 풍미있는 맛을 위해, 당신은 하나의 달콤한 사과에 들어갈 수 있습니다.
그러한 샐러드의 유용한 구성에도 불구하고 사용시 반드시 준수해야합니다.
풍부한 비타민과 미네랄 성분 이외에, 영향을받는 장기를로드 할 수있는 상당한 양의 섬유가 들어 있습니다. 그러므로 과용하지 않는 것이 중요합니다.
올리비에
습관적이고 전통적인 샐러드 Olivier는 야채, 치킨 필렛, 완두콩 및 지방 마요네즈를 기본으로 준비됩니다.
췌장염 환자의 다이어트 메뉴의 경우 더 쉽고 유용한 옵션이 제공되어 전통적인 맛보다 열등하지는 않습니다.
처음에 당근, 감자 및 계란을 끓으십시오. 멋지다, 껍질을 벗기 라. 소금에 절인 물에서는 요리 할 때까지 닭고기 필레를 삶아 (다른 모든 희박한 고기는 사용 가능).
큐브의 형태로 짓 눌린 모든 삶은 재료는 이전에 껍질에서 해방 된 오이를 추가합니다.
삶은 계란에서 노른자를 꺼냅니다. 그들은 샐러드 준비에 필요하지 않습니다. 단백질 만 허용됩니다.
조리 된 혼합물에 작은 다진 채소를 넣을 수 있습니다. 보통 마요네즈 대신 저지방 사워 크림을 사용해야합니다.
그러한 샐러드는 염증 췌장에 해로운 영향을 미칠 수있는 해로운 성분을 함유하고 있지 않기 때문에 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매우 유용합니다.
Vinaigrette
이 제조법은 일반적인 vinaigrette와는 다소 다릅니다. 그러나 맛은 일반적인 조리법보다 열등하지 않으므로 췌장염 환자에게 매우 유용합니다.
그것의 구성에서는 야채로 만들어져 있기 때문에 유용합니다. 다이어트 메뉴에는 영양이 풍부한 식단이 필요하므로이 요리는 여러 가지 비밀을 사용하여 준비됩니다.
처음에는 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 사탕무, 당근, 감자가 필요합니다. 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고 가볍게 소금물에 삶아서 삶습니다. 그런 다음 냉각, 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.
이 때 소금에 절인 양배추에서 모든 주스를 짜내고 소금에 절인 오이를 껍질을 벗기십시오. 절인 야채를 별도의 그릇에 넣은 다음 소량의 차가운 물을 부어 30 분 동안 끓이십시오.
김치와 잘게 잘린 오이를 소량의 식물성 기름을 첨가 한 벌크와 결합하십시오.
발효 야채를 함유 한 요리는 악화 된 췌장염 환자에게 금기입니다.
그러한 vinaigrette는 안정된 관해 기간 동안 만성 형태의 질병에만 사용할 수 있습니다.
미모사
전통적인 미모사는 통조림 된 생선, 삶은 야채, 치즈로 만들어지며 마요네즈는 드레싱으로 사용됩니다.
다이어트 메뉴는 유사한 제품 세트를 허용하지 않으므로 대체 레서피가 제안됩니다.
끓는 채소를 시작하려면 : 당근과 감자. 닭 계란과 폴락 필레 (hake 또는 기타 희박한 생선)는 별도의 용기에서 끓여야합니다.
모든 채소와 달걀은 냉각되고 벗겨집니다. 완성 된 생선은 뼈에서 벗어나 필렛을 준비합니다.
샐러드를 조립하기 시작하십시오 :
- 첫 번째 층은 물고기입니다. 생선 필레는 접시에 첫 번째 레이어를 배치, 조각으로 분해됩니다.
- 두 번째 층은 삶은 당근로 이루어져 있습니다. 그것은 작은 조각으로 절단됩니다 (큰 강판으로 갈아하는 것이 낫습니다).
- 얇은 층으로 가볍게 소금에 절인 비 매운 치즈와 저지방 치즈를 바르십시오.
- 계란을 계란에서 분리하여 (사용하지 못함) 대형 강판 다람쥐를 문지릅니다.
- 마지막 층은 굵은 강판에 강판으로 갈린 감자입니다.
마요네즈 대신 저지방 사워 크림을 사용하여 각 층을 윤활합니다. 섬세하게 강하게 볶은 노른자위와 딜 갈비로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.
믹스 샐러드
과일과 채소의 팬은 두 개의 구성 요소가 포함 된 여러 개의 원본 조리법을 준비하도록 초대됩니다.
과일과 채소를 함께 사용하면 요리의 치유 효과가 두 배로 증가하고 특이한 맛을냅니다.
다음은 몇 가지 예입니다.
- 조심스럽게 씻어 당근과 달콤한 사과. 당근은 끓여야하고, 시원하고, 껍질을 벗겨야합니다. 사과를 껍질을 벗기고, 씨를 껍질을 벗기고, 굵은 강판에 문지릅니다. 사과 혼합물에서 굵은 강판 삶은 당근에 강판을 뿌렸다. 저지방 요구르트로 접시를 채우고 천연 벌꿀을 몇 방울 떨어 뜨립니다.
- 호박, 달콤한 사과, 멜론을 씻고 청소하십시오. 호박은 이중 보일러에서 조리되고 큐브로 절단됩니다. 사과는 껍질을 벗기고, 씨앗을 없애고, 큐브로 자르고, 호박에 주사합니다. 멜론은 피부에서 껍질을 벗기고 씨로 자른 다음 샐러드 혼합물에 주사합니다. 드레싱으로 천연 꿀 몇 방울을 추가하여 저지방 요구르트를 사용하십시오.
- 완벽한 아침 식사 또는 맛있는 디저트는 호박, 바나나 및 복숭아로 만든 요리가 될 것입니다. 모든 재료는 철저하게 씻어 내고 껍질을 벗 깁니다. 호박은 냉각 된 이중 보일러에서 요리되고 큐브로 절단됩니다. 복숭아와 함께 껍질을 벗기고 잘게 자른 바나나가이 혼합물에 도입됩니다. 살찐 지방이 적은 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 입힌 샐러드.
모든 요리법은 독창적 인 취향을 위해 준비되었습니다. 비율은 any 일 수 있지만 동등한 비율을 사용하는 것이 좋습니다.
소량의 연료를 보충하십시오. 설탕과 소금은 최소화됩니다. 새로운 샐러드를 먹는 환자를 소개하기 전에 전문가와 상담해야합니다.
일부 음식 또는 요리는 만성 질환 형태로 먹을 수 있지만, 악화 기간에는 사용을 엄격히 금합니다.
Pancreatitis 샐러드 : 조리법
췌장염이있는 샐러드의 요리법은 고전적인 요리법과 다를 수 있습니다. 췌장에 잠재적으로 위험한 성분은 반드시 배제됩니다. 그들은 염증 과정에서 안전한 예비 구성 요소를 대체하게됩니다. 망상과는 반대로 췌장염은 다양한 요리로 풍부하게 표현됩니다. 췌장 질환 진단을받은 환자의 메뉴에는 샐러드를위한 장소가있었습니다.
췌장염에는 어떤 샐러드를 먹을 수 있습니까?
샐러드는 일상에서 축제까지 모든 메뉴의 가치있는 구성 요소입니다. 물론 급성 발작 중 샐러드는 금지되어 있습니다. 그러나 완화 된 증상이 나타나면 영양사의 모든 요구 사항을 충족시키는 채소 샐러드를 도입하여 식단을 다양화할 수 있습니다.
- 성분에는 금지 된 제품이 없어야합니다.
- 드레싱으로는 오일, 베차멜 소스, 과일 또는 야채 그레이비, 케 피어 및 사우어 크림이 사용됩니다. 케첩, 간장, 마요네즈는 금기시합니다.
- 접시에 흥미로운 맛을주기 위해 향신료와 향신료를 첨가하는 것은 바람직하지 않습니다.
췌장 질환에서 소화기 전문의는 오징어와 사과가 든 샐러드 인 vinaigrette와 닭고기와 Adygei 치즈를 예약 할 수 있습니다.
췌장염으로 vinaigrette 가능합니까?
적자를 채우는 비타민의 원천 - vinaigrette. 그것은 식욕을 개선하고, 음식의 소화율을 정상화하고, 변비를 예방할 수 있습니다. 췌장염과 함께 Vinaigrette는 수정 된 제조법에 따라 준비됩니다. 놀랍게도, 그 맛은 부정적인 영향을받지 않습니다. 반대로 샐러드는 맛있고 육즙이 많습니다. 너는 필요로 할 것이다 :
- 평균 비트 - 1 조각.
- 감자 - 2 개
- 배럴 또는 절인 오이 - 1 개.
- 절인 배추 - 1 컵.
- 딜.
- 올리브, 야채 또는 해바라기 기름.
사탕 무우를 소금없이 90 분 동안 삶는다. 액체를 배수 한 후 차가운 물을가합니다. 30 분 동안 껍질을 벗긴 감자를 삶아. 소금에 절인 양배추를 30 분 동안 끓인 물에 담급니다. 이러한 트릭은 과도한 산과 소금을 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 반으로 잘라낸 오이는 찬물에 30 분 동안 담가 있습니다.
한편, 껍질을 벗긴 비트는 입방체로 자른다. 야채를 용기에 넣고 소량의 식물성 기름을 부으십시오. 잘 저어. 다음, 오이를 물로 씻은 후 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자르고, 사탕무로 샐러드 그릇에 넣으십시오. 세차하고 잘게 썬 딜을 샐러드에 첨가하십시오. 녹색 만 사용됩니다. 껍질을 벗긴 감자도 입방체로 절단됩니다. 소금에 절인 양배추를 철저히 씻어 짜내십시오. 구성 요소를 혼합하십시오. Vinaigrette 준비되었습니다!
질병의 만성 과정에서, 상추는 100g을 초과해서는 안되는 작은 부분으로 섭취됩니다. 주간 식단에서는 vinaigrette가 1 ~ 2 회 나타납니다. 신선하고 따뜻한 음식을 섭취하십시오. 식힌 샐러드는 췌장에 해를 끼칠 수 있습니다. 악화 및 급성 공격시 샐러드는 엄격히 금지됩니다.
양상추의 위험한 특성 중 췌장 질환 - 분비 촉진, 자극 효과, 붓기 증가. 성분 및 조악한 식물 섬유질에 함유 된 염은 새로운 염증 과정을 일으킬 수 있으므로 췌장염의 경우 vinaigrette는 주치의의 허가가 있어야만 권장됩니다. 점차 샐러드에 들어가서 구성 성분에 대한 위장관의 반응을 신중하게 추적하십시오.
췌장염을위한 오징어와 사과가 들어간 샐러드
vinaigrette와 비교하여, 그것은 췌장염이 사과와 오징어 샐러드 인 경우 더 많은 유익을 얻습니다. 조리법의 단순함과 절묘한 맛은 일일 메뉴와 엄숙한 메뉴를 대표합니다.
- 껍질을 벗긴 신선한 오징어 2 개입.
- 닭고기 달걀 2 개.
- 치즈 - 100 그램.
- 애플 달콤한 품종 - 1 조각.
- 사워 크림 10 % 지방 - 5.5 tbsp.
- 소금
시체를 끓일 필요가 있습니다. 이렇게하기 위해, 우리는 물 탱크에 모여서 불을 지르고 약간의 소금을 넣고 끓기를 기다립니다. 오징어를 놓고 핫 플레이트를 내리고 2.5 ~ 3 분간 끓으십시오. 우리는 삶은 오징어를 꺼내서 접시에 올려 놓고 시원하게합니다. 우리가 그들을 고리로 자른 후에.
향신료와 곰팡이가없는 치즈는 굵은 강판에 문지릅니다.
삶은 닭고기 달걀 7-12 분. 껍질을 벗기고 강판의 거친면을 갈아서.
껍질을 벗긴 사과는 또한 거친 강판을 사용하여 분쇄합니다.
구성 요소를 혼합하십시오. 드레싱으로서 사워 크림을 적합합니다. 맛에 약간의 소금을 첨가 할 수 있습니다.
이 샐러드는 쉽게 소화 동물성 단백질, 비타민 (A와 D), 미네랄 (칼슘, 요오드와 철), 펙틴을 포함하고 있습니다.
사워 크림의 편협함과 닭고기 달걀 노른자의 소화 불량에 위험이 숨겨져있을 수 있습니다. 따라서, 식단에서 샐러드의 도입은 점차적으로, 작은 부분부터 시작됩니다. 어떤 구성 요소도 질병에 걸리지 않고 신체가 잘 견딜 수 있는지를 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
대부분의 성분의 고지방 함량, 과일의 산도 및 도체의 밀도는 질병의 급성 과정이나 만성 질환의 악화 기간 동안이 샐러드를 맛볼 수 없습니다. 이 요리는 안정된 완화의 경우와 장기간 증상이없는 경우에 허용됩니다.
최적 사용 빈도는 2 주에 한 번입니다. 그 부분은 125 그램을 넘지 않아야합니다.
치킨과 아디 게 치즈 샐러드와 췌장염
만성 췌장염에서는 몸에 동물성 단백질을 공급하는 매우 쉬운 닭고기와 아디 게 치즈 샐러드가 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다.
- 반 닭 가슴살.
- Adygei 치즈 - 100 그램.
- 딜 그린 - 50 그램.
- 뚱뚱한 사워 크림 또는 kefir - 2.5 tbsp.
- 소금
씻은 닭 가슴살을 물에 담은 용기에 담으십시오. 끓는 후에 영양사는 액체를 배수하고 새로운 물을 따르는 것이 좋습니다. 30-40 분 동안 끓으십시오.
신선한 딜 잘 씻어 잘게 다진.
손으로 치즈를 자른다.
작은 큐브 삶은 닭고기를 잘라.
그것은 약간의 소금을 추가하고 지방의 최소 비율로 kefir 또는 사우어 크림과 샐러드를 채우기 위해 남아있다.
성분의 회사에서는, 가장 중대한 위험은 딜입니다. 샐러드는 일반적으로 좋은 내약성으로 유명합니다. 그것은 주치의 동의하에식이 요법에 포함될 수 있으며 그것을 만드는 제품의 이식성에 영향을받을 수 있습니다.
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기사에 3 코멘트 "췌장염을위한 샐러드 : 조리법"
샐러드, 특히 야채는 어떤 경우에도 유용합니다. 왜냐하면 많은 비타민이 들어있어 소화가 잘되기 때문입니다. 나는 오징어와 사과 샐러드를 좋아합니다. 해산물과 과일의 장점을 결합합니다. 나는이 샐러드가 췌장염으로 고통받는 사람들에게 아주 적합하다는 것을 몰랐습니다.
내가 집에서 요리하려고하는 것 같은 맛있는 샐러드. 더 가벼운 옵션이 있으며 더 만족할 수 있습니다. 물론 지방이없는 신선하고 건강한 제품의 모든 것을 요리하면 많은 질병의 치료에서 긍정적 인 진전이 이루어집니다.
요즘 요리법의 구성 요소를 대체 할 수있는 매우 다양한 대체물이 있기 때문에 샐러드의 유해 성분이없는 샐러드를 바꾸고 만드는 것이 필요하기 때문에 요리법의 구성 요소를 대체 할 수있는 매우 다양한 대체물이 필요합니다.
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췌장염 샐러드
위장관 질환에서 환자는식이 요법에 관해 진지하게 생각해야합니다. 한 경우, 제품은 영향을받는 장기에 긍정적 인 영향을 미치고, 다른 제품에서는 더 나은 작업과 신속한 치유에 기여합니다. 반대의 효과가 발생합니다. 췌장염은식이가 치료의 필수 부분이되는 질병 범주에 속합니다. 악화 기간에는 금식을 권장하며, 며칠 후에 소량의 영양 보조 식품을 섭취 할 수 있습니다.
다음 달에는 환자가 선택한 제품의 승인을 허용하는 특수 식단을 처방받습니다. 대부분의 경우 질병에 직면 한 사람들은 일생 동안 식생활을 계속해야합니다. 우리는 췌장염을위한 샐러드를 먹을 수 있는지 여부를 이해할 것입니다.
췌장염을 위해 어떤 샐러드를 먹을 수 있습니까?
샐러드는 오랫동안 대부분의 가정에서 메뉴의 중요한 부분이되었습니다. 그들은 별도의 간식 또는 반찬, 고기 및 생선 요리 보완 역할을합니다. 많은 옵션이 간단하고 저렴한 제품으로 준비되어 있으며, 매일 식단에 있고, 다른 옵션은 축제 간식으로 작용합니다. 식이 요법 중 췌장염 환자는이 요리를 완전히 폐기 할 필요는 없지만 환자는 안전한 섭취를 위해 샐러드를 준비하는 방법과 성분 목록을 알아야합니다.
샐러드에서 허용되는 제품과 허용되지 않는 제품에 대해 살펴 보겠습니다.
허용 성분
췌장염 환자를위한식이 요법은 샐러드 준비에 사용되는 제품의 사용을 허용합니다.
- 마른 고기 (토끼, 칠면조, 닭고기, 쇠고기);
- 마른 물고기;
- 쌀 시리얼;
- 삶은, 쪄거나 구운 청과물;
- 코티지 치즈, 저지방 사워 크림;
- 식물성 기름.
나열된 제품은 샐러드의 일부로 별도로 먹을 수 있습니다.
금지 된 제품
식이 요법에서 제외해야하는 제품 목록. 그것은 샐러드에 추가하는 것이 금지되어 있습니다 :
- 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 어린 양);
- 지방이 많은 물고기;
- 지방 비율이 높은 유제품
- 치즈;
- 견과류;
- 콩, 완두콩, 다른 콩류;
- 달걀 노른자;
- 마요네즈;
- 매콤한 포테이토 칩과 크래커에 화학 첨가제가 포함되어 있습니다.
위의 목록을 아는 환자는 샐러드를 요리 할 때 제품의 조합을 독립적으로 발명하고 전통 요리법을 수정할 기회를 얻습니다.
시금치와 그린 샐러드
분리 된 제품은 목록의 테두리에 허용되거나 허용되지 않는 제품이 있습니다. 영양분의 구성 이유와 염증 췌장에 위험한 것으로 여겨지는 이유. 예를 들어, 시금치와 그린 샐러드 잎.
- 시금치는 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 이 식물은 상당한 양의 옥살산을 함유하고 있으며 이는 질병에 걸린 췌장에 자극을줍니다. 췌장염의 경우, 영양사는 신선하고 부드럽고 어린 야채 잎만을 먹는 것이 좋습니다.
- 녹색 양상추의 신선한 잎은 건강한 사람과 췌장염으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 일주일에 두 번 이상 메뉴에 채소를 넣지 않는 것이 좋습니다.
췌장염 환자를위한 샐러드 조리법
다음과 같은 조리법을 통해 췌장염 환자는 식사를 떠나지 않고 메뉴를 확장 할 수 있습니다.
Vinaigrette
Vinaigrette - 러시아 사람들의 식탁에있는 전통적이고 좋아하는 샐러드 중 하나. 췌장염과 염증 췌장 환자에게는 소금에 절인 양배추와 절인 오이가 들어간 고전적인 조리법이 금지되어 있습니다.
해를 끼치 지 않는식이 요법을 준비하는 것은 허용됩니다. 감자, 당근 및 사탕무는 거의 같은 양으로 섭취되며 채소는 잘 씻어 내고 껍질을 끓여야합니다. 준비된 제품은 냉각되고, 큐브로 절단되고, 혼합되고 식물성 기름으로 채워집니다. 췌장염과 같은 vinaigrette는 악화의 두려움없이 먹을 수 있습니다!
올리비에
좋아하는 샐러드는 축제 테이블에서 보통 요리됩니다. Olivier. 요리는 식단의 특성을 고려하여 준비됩니다 : 삶은 달걀, 닭 가슴살, 감자와 당근, 껍질을 벗기십시오. 우리는 계란을 닦고, 노른자를 떼어 내고, 샐러드에 첨가하는 것은 불가능합니다. 우리는 야채를 청소하고, 재료를 큐브로 자르고, 저지방 사워 크림으로 채 웁니다. 닭 가슴살은 허용 된 다른 삶은 고기로 대체됩니다. Olivier의 이러한 허용 버전은 원본보다 열등하지 않습니다!
부추 뿌리 샐러드
근대 뿌리는 유용한 식물로 여겨지며 췌장염은 뿌리 작물을 배제하지 않지만 섬유 함량이 높기 때문에 야채를 완제품으로 먹는 것이 허용됩니다. 권장되는 열처리 시간 (끓이거나 베이킹)은 최소 2 시간입니다.
샐러드를 준비하기 위해, 완성 된 비트 뿌리는 파쇄기로 갈아서 저지방 사워 크림 또는 식물성 기름을 첨가하여 조미합니다. 이 제품은 삶은 당근과 잘 어울리 며, 두 가지 야채 샐러드도 비슷한 원리로 준비됩니다. 마요네즈, 레몬 주스, 식초, 매운 양념은 금지되어 있습니다.
식이 요법 "미모사"
전통적인 "미모사"는 통조림 된 생선, 감자, 당근, 달걀, 양파, 치즈 및 마요네즈로 만듭니다. 불행히도,이 형태로, 샐러드는 많은 금지 된 성분을 포함하고 있습니다. 췌장염 환자에게 요리를 "적응 시키려면"통조림을 삶은 희고 바다 물고기 (예 : 폴락)로 바꾸고, 마요네즈 대신 양파, 치즈, 노른자를 제거 할 때는 가벼운 사워 크림을 사용해야합니다. 그것은식이 요법으로 건강하고 영양이 풍부한 샐러드로 변합니다.
사과와 당근 샐러드
사과 - 당근 샐러드는 췌장 질환에 대한 비타민 디저트를위한 훌륭한 옵션입니다. 요리가 쉽고 간단합니다. 당근은 끓여야하고, 시원하며, 껍질을 벗기고 화를 내야합니다. 신선한 사과 거친 껍질에서 청소, 강판과 함께 갈기, 당근에 추가합니다. 드레싱 샐러드는 가벼운 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림이 허용됩니다.
과일 샐러드
바나나, 복숭아와 찐 호박에서 만든 맛있고 건강 한 샐러드. 성분을 갈아서 섞어 가벼운 요구르트를 첨가하십시오.
일반적인 권장 사항
췌장염이있는 다양한 샐러드를 적절하게 준비하면 환자의 식단이 다양 해지고 치유 과정이 빨라지고 몸에 영양분이 보충됩니다.
다이어트 만 샐러드를 제한 할 수는 없으며 다이어트 식품은 다양하고 완전해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 다른 요리와 마찬가지로 샐러드는 덥거나 너무 차가워서는 안되며, 그 부위는 작고 잦은 식사를해야합니다.
리콜 췌장염은 적절한 영양과 적절한 치료가 필요한 심각한 질병입니다. 증상은 소화관의 다른 병리와 유사하기 때문에 이러한 진단은 독립적으로 할 수 없습니다. 이것은 질병의 징후가 나타나면 소화기 전문가에게 연락해야하며 의사는 진료 절차의 도움을 받아 정확한 진단을 내리고 필요한 치료법을 처방 할 것입니다. 규정 식을 처방하고 특정 제품을 사용하도록 허용할지 여부를 임의로 결정할 필요는 없습니다. 이러한 질문은 의사의 능력에 달려 있습니다.
췌장염을위한 조리법
췌장염의 경우, 사람은 오랫동안 엄격한식이 요법을 유지해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 췌장에 추가 부하가 부과되므로식이 변화에 즉시 반응합니다.
이 기사를 통해 췌장염으로 어떤 샐러드를 먹을 수 있는지, 그리고 어떻게 맛있고 빠르게 요리 할 수 있는지 알아볼 수 있습니다.
췌장 질환에 대한 샐러드에 대해 알아야 할 사항이 있습니까?
삶은, 쪄거나 구운 채소는 질병의 만성 형태를위한식이 요법의 유용한 구성 요소입니다 (안정된 완화 기간 동안). 야채를 요리 할 때 맛을 잃지 않도록 야채는 부드러워 질 때까지 호일 오븐에서 구울 수 있습니다.
야채는 고기와 생선과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 온화한 열처리로 인해 모든 유익한 물질을 보유합니다.
양 고추 냉이, 마늘, 레몬 주스, 식초, 양파, 겨자 및 다른 매운 조미료의 형태로 재급유를 제외해야하는 필요성을 기억하는 것이 중요합니다. 올리브 오일, 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트로 성공적으로 대체 할 수 있으며 이는 준비된 접시의 맛을 향상시킵니다.
별도의 요리로 췌장염을위한 샐러드를 사용할 수 있으며 반찬에 추가 할 수 있습니다.
가장 인기있는 샐러드 요리법
건강에주의하십시오. 식이 요법을 다양 화하기 전에 항상 의사와상의하여 영양 혁신이 유익하고 유해하지 않도록해야합니다.
그는 어떤 제품이 필수적인지, 그리고 사용하지 않는 것이 좋을지를 알려줍니다. 어쨌든 접시는 맛있을뿐만 아니라 유용해야합니다.
사탕무 샐러드
야채는 완전히 익을 때까지 2 시간 동안 조리됩니다. 그런 다음 사탕무는 잘게 분쇄되고 (강판을 칠 수 있음) 약간의 해바라기 기름이나 올리브 기름으로 약간 소금에 절인 양념을합니다.
이 열매는 유익한 성질을 가지고 있음에도 불구하고, 사탕무에 섬유질이 포화되어 췌장에 추가 하중이 가해 지므로주의해서 사용해야합니다. 그러므로, 당신은 비례감에 대해 기억해야합니다.
이 요리의 변형은 소비되기 전에 짓 눌린 삶은 당근 (2-3 조각)을 더한 샐러드 일 수 있습니다. 사탕무는 동시에 1-2 조각을 가지고 간다. 때로는 약간의 달콤한 사과가 샐러드에 첨가됩니다.
다이어트 vinaigrette
이 유명한 샐러드의 성분은 고전적인 요리법과 약간 다를 것이지만, 맛은 동시에 바뀌지 않을 것입니다. 이로써이 인기있는 스낵 식품을 좋아하는 사람들에게 기쁨을 줄 것입니다.
중간 무 비트 (무염 수에서 약 1.5-2 시간)와 감자 2 개 (약한 소금물에 20-30 분 동안)를 끓여야합니다. 소금에 절인 양배추 (300 g)와 오이 (1 pc)에서 과량의 산을 제거하기 위해서는 먼저 30 분 동안 찬물에 담가야합니다.
그 후에 사탕무를 큐브로 자르고 식물성 기름을 윤활하십시오, 그 후에 우리는 동일한 방법으로 그것에 얇게 썬 감자 및 오이 (이전에 껍질을 벗기십시오)를 첨가합니다. 결과물은 배추와 잘 섞인 채소와 혼합됩니다.
절인 야채 샐러드는 질병의 악화 기간 동안 엄격하게 금지되어 있다는 사실에주의를 기울일 필요가 있습니다. 또한, vinaigrette는 안정적인 완화 기간에만 메뉴에 포함될 수 있습니다.
췌장염 올리비에 샐러드
식이 요법을위한 성분 Olivier는 정상적인 경우와 동일한 비율로 섭취됩니다. 감자와 당근 (같은 양)을 껍질에 삶습니다. 또한 닭고기 필레와 단단한 삶은 달걀을 요리 할 필요가 있습니다.
그 후, 모든 것은 같은 크기의 작은 입방체로 잘리고 저지방 사워 크림을 입힌다. 소금은 거의 필요하지 않습니다. 선택적으로, 샐러드에서, 당신은 피부없이 작은 신선한 오이를 첨가 할 수 있습니다.
드레싱으로 지방의 비율이 낮은 라이트 사우어 크림을 사용하십시오. 이것은 새해 용 췌장염 샐러드를위한 최고의 조리법 중 하나입니다.
식이 샐러드 "미모사"
췌장염을위한식이 샐러드는 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매일 메뉴에 포함될 수 있습니다.
"미모사"삶은 계란 3 개를 준비하기 위해, 폴락 필레 또는 다른 저지방 물고기 250g을 끓는 물에 삶아 약 20 분 동안 조리합니다. 큰 당근 1 개와 중간 크기의 감자 3 개를 20 분 동안 삶습니다.
그 후에, 접시의 층의 대형에 진행하십시오. 즉시 접시의 바닥에, 물고기를 배치, 이전에 작은 조각으로 분해. 다음 껍질을 벗긴 당근 강탈된다. 세 번째 레이어는 지방 함량이 적은 초라한 샤프 치즈입니다. 다음 - 격렬한 달걀 흰자위, 강포 한 감자와 겹치는.
모든 층에 사워 크림 10 % 지방이 묻어 있습니다. 마지막 단계에서 샐러드는 딜 (2-3 조각)으로 장식되어 있으며, 그 위에 노른자가 가늘게 문질러 져 있습니다.
따라서, 그것은 아름다운 미모사 꽃차례 - 이른 봄의 축제 테이블의 아름다운 장식을 끈다.
췌장염과 오이 샐러드
그런 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 100g의 신선한 오이를 씻어서 고리 모양으로 잘라서 판에 뱀 형태로 넣어야합니다. 다음 약간 소금, 식물성 기름을 가진 절기 및 잘게 잘린 딜로 뿌리십시오.
이 샐러드 드레싱 사우어 크림 수 있습니다. 이 경우 오이는 껍질을 벗기고 벗겨서 작은 입방체로 자르고 딜과 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞을 필요가 있습니다.
질병이 심해지면 (단지 삶거나 찐 것), 안정된 완화 기간 동안에 만 췌장염의 경우 생 야채를 섭취 할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 의사가 허락하는 야채 목록을 명확히하는 것이 필요합니다. 왜냐하면 이들 모두가이 질병에 도움이되지는 않을 것이기 때문입니다.
리프 샐러드
만성 췌장염에 대한 다양한 샐러드 조리법이 있습니다. 그 중 하나는 잎 상추인데,식이 섭취와 함께 일주일에 두 번 이상 섭취 할 수 있습니다.
이렇게 접시를 준비하십시오 : 중성 산성도를 가진 상추 잎 (물냉이 및 arugula는 금기입니다!) 철저히 씻어 낸 다음 과도한 수분을 제거합니다. 그 후에 그들은 작은 조각으로 찢어 져야합니다.
미리 삶은 계란을 껍질을 벗기고 8 조각으로 자른 다음 잎에 첨가합니다. 또 다른 구성 요소는 하드 큐브 (100g)로 작은 입방체로 잘라냅니다. 모든 구성 요소는 올리브 오일 또는 저지방 사워 크림 몇 방울로 입은 다.
과일 및 채소 샐러드
야채와 과일이 섞인 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 건강을 위해 두려움없이 췌장염으로 어떤 과일과 야채 샐러드를 먹을 수 있습니까? 몇 가지 요리법이 있습니다.
- 첫 번째 조리법의 경우, 삶은 당근과 몇 가지 달콤한 사과 품종을 섭취해야합니다. 과일은 껍질을 벗기고 강판에 문지른다. 샐러드에는 저지방 요구르트가 달려있어 한 스푼이나 꿀을 넣을 수 있습니다.
- 두 번째 옵션으로는 250g의 달콤한 멜론, 2 개의 달콤한 사과, 250g의 호박을 섞어서 준비 할 때까지 찐다. 구성 요소는 큐브로, 바람직하게는 같은 크기로 잘립니다. 요구르트는 드레싱으로 사용되며, 설탕에 약간의 맛을 더할 수 있습니다.
- 또 다른 혼합은 건전하고 건전한 아침 식사가 될 수 있습니다. 신선한 복숭아, 바나나 및 요리 호박 펄프는 동일한 양으로 섭취됩니다. 저지방 사워 크림이나 요구르트로 재급유하면서 재료를 껍질을 벗기고 똑같은 막대기로 섞어서 섞습니다.
애플 해산물 샐러드
췌장 췌장염으로이 샐러드는식이 요법을 다양 화하고 사과를 구성하는 중요한 단백질 (오징어, 달걀, 치즈, 사워 크림), 비타민, 미네랄 및 펙틴 (사과)을 몸에 보충하는 데 도움이됩니다. 사워 크림과 달걀 노른자의 동화에 아무런 문제가 없다면, 사료에 식단에 음식을 넣을 수 있습니다.
샐러드를 준비하려면 껍질을 벗기지 않은 오징어 2 개 (신선한 냉동), 닭고기 계란 3 개, 달콤한 사과 사과 한 개, 치즈 100 g, 5-6 tbsp가 필요합니다. 내가 사우어 크림 10 % 지방과 소금.
오징어는 소금에 절인 끓는 물에 담그고 끓으면 정확히 3 분 동안 조용한 불로 삶는다 (오래 익힌다면 힘들 것이다). 차가운 시체는 고리 모양으로 절단됩니다.
단단한 강판에 단단한 삶은 달걀, 치즈 및 껍질을 벗긴 사과 띠기 (원하는 경우 작은 조각으로자를 수 있음). 그리고 모든 것은 약간 소금에 절여지고, 사워 크림을 입고 혼합됩니다.
안정적인 완화의 기간에 질병 - 1 ~ 2 주 이내에 1 회 이상 경우 샐러드 당 소량, 식사 당 100-150g을 먹는다.
환자의식이 요법은 풍부하고 겸손하지는 않지만, 식단을 다변화 할 수있는 성인의 췌장염을 가진 샐러드에 대한 몇 가지 조리법이 있습니다.
질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...
그러한 제품의 사용은 췌장염에 절대적으로 안전하며 그러한 환자를 다이어트 메뉴에 추가함으로써 종종 실행됩니다. 접시의 섬세한 구조가 위장관에서 매우 부드럽게 작용합니다.
캐서롤 (Casserole)은 의사가 아침 식사로 매일 먹는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 기반으로 한 요리는 췌장에 걸리는 부하를 크게 줄이고 가스 형성을 감소시킵니다
췌장염이있는 기저귀 죽은 여러 가지 방법으로 준비되지만, 호박을 첨가 한 요리가 가장 인기 있고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 요리는 저녁 식사에 좋습니다.
커티지 치즈는 엄격한 규정 식 제품으로 허용되는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 그 유용한 속성은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 췌장의 췌장염에서 코티지 치즈는 신체가 필요로하는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 높은 함량으로 평가됩니다.
췌장염으로 먹을 수있는 샐러드 - 맛있고 건강한 요리법, 리뷰
소화 시스템의 질병에서 환자는 엄격한 식사를해야합니다. 한 가지 상황에서 제품은 환자의 복지에 영향을 미치지 않을 수 있으며 다른 상황에서는 췌장의 건강을 현저하게 손상시킬 수 있습니다. 췌장염이있는 샐러드는 식단을 다양하게 할 수 있습니다. 그들의 조리법에는 사용 승인 된 야채가 포함됩니다. 샐러드에 고기, 야채, 과일, 해산물을 더할 수도 있습니다. 어떤 종류의 샐러드가 췌장염에 대비 될 수 있는지에 대해 살펴 봅시다.
무엇을 할 수 있는가?
샐러드는 오랫동안 많은 사람들의 식생활에 필수적인 요소로 인식되어 왔습니다. 그들은 별도의 스낵이나 메인 요리 (반찬, 고기, 생선 등)에 추가로 제공 될 수 있습니다. 샐러드의 다른 버전은 휴일에 간식으로 행동하는 동안 수많은 옵션이 각 사람의 매일 식단에있는 간단한 제품에서 만들 수 있습니다. 식이 요법 기간 동안 췌장염이있는 환자는 마침내 그런 식탁에 금기가되지 않아야하지만 환자는 췌장염의 공격을 유발하지 않도록 샐러드와 재료 목록을 만드는 방법을 알아야합니다.
어떤 제품이 샐러드에 허용됩니까?
췌장염 환자를위한식이 요법은 샐러드 준비에 사용되는 제품의 섭취를 허용합니다.
- 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기);
- 생선 저지방 품종 (흰색 고기);
- 쌀;
- 삶은 또는 찐 과일과 채소;
- 코티지 치즈, 지방 함량이 적은 사워 크림;
- 식물성 기름.
이 제품의 목록은 별도로 사용하거나 샐러드로 사용할 수 있습니다.
샐러드를 만드는 데 금지 된 제품
자신의 식단에서 제거해야하는 금지 된 식품 목록 :
- 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기);
- 뚱뚱한 물고기;
- 고지방 유제품
- 치즈;
- 견과류;
- 마요네즈;
- 콩, 완두 및 기타 콩과 식물;
- 닭고기 달걀 노른자;
- 칩, 크래커, 매운 양념.
금지 된 음식 목록을 알고있는 환자는 샐러드를 요리 할 때 음식의 조합을 통해 독자적으로 생각할 수 있으며 전통적인 조리법을 변경할 수 있습니다.
국경 지역에 특정 제품이 허용되거나 금지 된 제품 목록과 함께있을 수 있습니다. 그 이유는 유익한 요소의 구성과 염증이있는 동맥에 위험한 요소에 있습니다. 예를 들어, 시금치와 양상추 잎.
- 시금치는 비타민과 유익한 미량 원소 목록이 풍부합니다. 상당량의 옥살산이 들어있어 염증 췌장에 자극을줍니다. 췌장염의 경우, 신선하고 부드럽고 어린 시금치 잎만을 먹는 것이 좋습니다.
- 그린 샐러드는 건강한 사람과 췌장염으로 고통받는 사람에게 확실한 혜택을 제공합니다. 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 일주일에 두 번 이상 녹색 양상추를 넣지 않는 것이 좋습니다.
삶은 쪄서 구운 채소가 도움이되며 만성 췌장염의식이 요법의 좋은 요소입니다 (안정된 사면 기간 동안). 야채가 조리하는 동안 자신의 취향을 잃지 않기 위해서는 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 이를 위해 호일을 사용할 수 있습니다.
야채는 육류 나 생선과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 준비 중에 가공을 아끼지 않으므로 모든 유익한 요소를 유지합니다. 다음 제품을식이 요법에서 제외해야한다는 것을 기억해야합니다.
샐러드 드레싱이 완벽하기 때문에 :
- 올리브 오일;
- 무 지방 사워 크림;
- 천연 무가당 요구르트.
췌장염을위한 샐러드는 별도의 요리로, 그리고 메인 장식에 추가로 먹을 수 있습니다.
좋든 나쁘니?
당연히, 샐러드의 보통 구성은 췌장염과 함께 사용할 필요가 없습니다. 이 질병으로 인해 샐러드는 허가 된 제품 만 구성해야합니다. 이런 이유로, 일반 주방에서 자주 사용되는 수많은 재료는 배제해야합니다. 이 경우에만 샐러드가 몸에 유익 할 것이며 이로 인한 피해는 0으로 줄어 듭니다.
샐러드가 췌장염에 사용되도록 허용하려면식이 영양 요구에 따라 자신의 취향에 맞는 가이드 라인을 작성하고 좋아하는 요리를 바꾸는 것이 좋습니다. 이 경우 영양 상태의 변화가 더 쉬울 것이고, 음식은 더 익숙하게 유지 될 것입니다. 그러나 절약되고 건강한 식단의 상태가 관찰 될 것입니다. 환자는 특정 일반 원칙을 준수해야합니다.
- 샐러드는 온건 한 부분에서만 신선하게 섭취해야합니다. 그것은 불편하고, 골칫거리이며 값 비쌉니다. 그러나 췌장염 환자에게는 매우 필요합니다. 샐러드를 냉장고에두고 너무 많이 먹거나 과식을 끝내거나 제품을 버리거나 버리지 않도록하는 것은 극히 엄격합니다. 식품 저장은 이미 품질을 변화시키고 있으며, 섭취 된 식품의 과도한 양이 위장관의 부하를 증가시킵니다.
- 샐러드에는 최소한의 조미료와 향신료가 필요합니다. 소량의 소금 만 사용하는 것이 좋습니다.
- 지방은 제한되어야하며 이런 이유로 요구르트, 케 피어, 저지방 사워 크림, 소량의 올리브 오일 또는 해바라기 오일 만 연료를 공급할 수 있습니다.
- 모든 제품의 열처리가 바람직합니다. 허용 된 목록의 청과물 만 소량으로 사용할 수 있습니다.
- 샐러드를 슬라이스 할 때, 야채의 허용량이 성냥 머리를 초과해서는 안된다는 것을 알아야합니다. 이것은 모든 것이 아주 세밀하게 절단되어야 함을 의미합니다. 강판이나 믹서기를 통해 모든 것을 연마하는 것이 좋습니다.
- 자신의 다이어트에 빠르게 대처하기 위해 휴가를 보내고 싶을 때 많은 일을 할 때, 축제 용 샐러드의 기본 재료를 작은 버전으로 적용하는 것이 가능하지만 동시에 금지 목록에서 특정 제품을 변경하는 것도 가능합니다.
- 환자의 신체에 미치는 영향이 테스트되지 않은 제품은 샐러드 구성에 포함시키지 마십시오. 그러한 경우, 질병의 악화가 발생할 수 있습니다.
주의! 일부 샐러드에서는 통조림 야채 (녹색 완두콩, 콩)가 사용됩니다. 이 제품들은 췌장염의 완화 단계에있는 사람들이 사용할 수 있습니다.
췌장염을위한 조리법
자신의 건강과 복지에 특별히주의를 기울여야합니다. 식이 요법을 다변화하기 전에 건강 관리 전문가와상의하여 추가 된 제품이 이익을 얻고 해를 끼치 지 않도록해야합니다. 의사는 어떤 제품을 사용할 수 있으며 사용하지 않는 것이 최선인지를 알려줍니다. 사실, 췌장염의 경우, 접시는 맛있을뿐만 아니라 유용해야합니다.
매일
어떤 샐러드가 매일 췌장염에 대비 될 수 있는지 이해한다면, 각 환자는 특정 제품에 대해 민감하고 감수성이 있음을 언급 할 필요가 있습니다. 같은 제품이 다른 환자의 소화관과 다른 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 한 사람이 토마토를 샐러드의 일부로 쉽게 사용할 수 있으며, 다른 사람은 복부에서 다른 사람에게 고통을 유발할 수 있습니다. 식이 요법에 대한 특정 제품의 도입에 대해 전문가와상의하는 것이 더 정확할 것이며 이는 의심의 여지가 있습니다.
매일 췌장염이있는 샐러드는 매우 다를 수 있습니다. 무기고에 허용 된 제품 목록을 통해 다양한 샐러드를 직접 요리 할 수 있습니다.
사탕무 샐러드
그러한 샐러드를 준비하려면 야채가 완전히 준비 될 때까지 2 시간 동안 야채를 요리해야합니다. 다음으로, 사탕무는 잘게 빻아서 (강판에 비벼 먹는 것이 허용됩니다.) 약간의 소금과 올리브 오일이나 해바라기 기름을 약간 넣고 살짝 구워야합니다.
이 채소에는 신체에 유익하고 유익한 특성이 있다는 사실에도 불구하고, 사탕무는 췌장에 추가 하중을 형성 할 수있는 섬유가 있기 때문에 조심해서 사용해야합니다. 이런 이유로, 당신은 측정에 관하여 기억할 필요가 있고 샐러드는 한때 준비된다.
이 요리의 변형은 삶은 당근을 첨가 한 샐러드 일 수 있습니다. 그것은 또한 먹기 전에 갈기 갈기가 필요합니다. 어떤 사람들은 샐러드에 땅콩 사과를 더할 수도 있습니다.
오이 샐러드
그런 샐러드를 준비하는 것은 쉽다. 오이 (신선) 100 그램이 필요하고, 씻어서 고리로 자른다. 가루로 잘게 자르고, 샐러드에 소금을 칠하고, 식물성 기름 (해바라기 또는 올리브)을 넣습니다. 또한이 샐러드에 사워 크림을 채울 수 있습니다. 이 실시 예에서, 오이는 껍질을 벗기고 잘게 자른다.
야채는 지속적인 사면 기간 동안 만 섭취해야한다는 것을 잊지 마십시오. 질병이 악화 단계로 넘어 간다면 야채는 단지 삶거나 찌거나 먹을 수 있습니다.
오이와 토마토 샐러드
많은 사람들이 좋아하는 전통적인 여름 샐러드. 췌장염 환자가되는 법? 이미 안정된 면제를받은 경우, 그런 샐러드를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 오이는 껍질을 벗기고 잘게자를 수 있습니다. 샐러드는 뚱뚱한 사워 크림, 식물성 기름으로 채워질 수 있고, 소금의 꼬집음을 추가하십시오.
새해
췌장염을 위해 샐러드를 요리 할 때, 질병의 악화 기간에 절인 채소 샐러드가 금지된다는 사실에주의해야합니다. 또한, vinaigrette는 지속적인식이 요법만으로식이 요법에 포함될 수 있습니다.
전통 올리비에
올리비에 성분은 올리비에 성분의 경우와 같은 비율로 섭취해야합니다. 감자, 당근은 스킨으로 조리됩니다. 그들 이외에, 닭고기 필레와 달걀을 끓여야합니다. 다음 모든 것은 큐브로 잘리고, 저지방 내용을 가진 사워 크림으로 채우십시오. 요청에 따라 Olivier는 신선한 오이를 껍질을 벗기고 더할 수 있습니다.
저지방 요구르트를 드레싱으로 사용할 수도 있습니다. 이 샐러드는 새해 첫날 췌장염 치료법이 될 것입니다.
미모사
췌장 질환을위한 샐러드를위한식이 요법은 맛있고 유용 할뿐만 아니라 매일 식단에 추가 될 수 있습니다. "미모사"를 요리하려면 하드 계란 3 개, 생선 필레 (폴락 또는 기타 희귀 한 물고기) 250g, 큰 당근, 중간 크기의 감자 3 개를 20 분 동안 끓여야합니다.
다음으로 샐러드 레이어를 만들어야합니다. 접시의 바닥에 먼저 물고기를 넣으십시오. 물고기는 먼저 작은 조각으로 자르셔야합니다. 다음으로, 빻은 당근을 문지릅니다. 다음 층은 저지방 치즈의 작은 부분입니다. 그런 다음 계란 흰자와 감자를 강판에 담갔다.
모든 층은 지방 함유량이 10 % 이하인 사워 크림으로 코팅해야합니다. 결론적으로, 샐러드는 딜 또는 파슬리의 장식으로 장식 될 수 있습니다.
간단한 샐러드
췌장염 진단을받은 사람들은 일생 동안 엄격한식이 요법을 따라야하며 지방과 매운 음식과식이 요법에서 탄수화물이 너무 많이 함유 된 음식을 배제 할 것입니다.
환자의식이 요법을하는 것은 샐러드와 함께 메인 요리를 보충함으로써 쉽게 얻을 수있는 유용한 성분과 비타민의 최대량을 포함해야합니다. 복잡한 샐러드를 준비하는 데는 많은 시간이 필요합니다. 췌장염이있는 간단한 샐러드에는 어떤 것들을 요리 할 수 있습니까?
리프 샐러드
만성 췌장염에는 여러 가지 샐러드가 있습니다. 여기에는식이 량 기준으로 주 2 회 이상 메뉴에 입력 할 수있는 잎 상추가 포함됩니다. 다음과 같이 요리를 준비 할 수 있습니다 : 중성 산도를 지닌 초록 샐러드 잎을 물 아래 완전히 씻은 다음 과도한 수분을 모두 제거해야합니다.
계란을 미리 삶아서 8 개의 동일한 조각으로 잘라 샐러드 나뭇잎에 더합니다. 샐러드의 또 다른 요소 - 단단한 치즈. 샐러드의 모든 성분은 소량의 식물성 오일을 채워야합니다.
사과와 당근 샐러드
이러한 베이컨은 췌장 질환의 비타민 디저트를위한 훌륭한 선택입니다. 쉽게 요리하십시오. 당근은 끓여야하고 껍질을 벗기고자를 필요가 있습니다. 신선한 사과도 껍질을 벗기고 강판으로 빻아 야합니다. 샐러드에는 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림을 채울 수 있습니다.
다람쥐
당신은 2 개의 변이에있는 그런 간단한 샐러드를 만들 수있다. 첫 번째 옵션은 비 매운 하드 치즈와 기름기없는 하드 치즈를 섞는 것입니다. 그것에서 잘게 잘게 잘린 딜을 추가하십시오. 당신은 케 피어 스푼으로 샐러드를 채울 수 있습니다. 두 번째 옵션은 100 그램의 저지방 코티지 치즈에 미세한 다진 그린 티스푼을 넣는 것입니다. 우리는 또한 케 피어를 보충합니다.
치킨 샐러드
대부분의 샐러드에서는 삶은 치킨 필렛을 기본 요소로 취할 수 있습니다. 기본 요소는 잘게 잘게 잘라야합니다. 이것은 유용한 구성 요소가있는 신체의 공급에 기여할 것입니다. 그리고 그러한 샐러드를 사용하는 것에 대해 더 즐거운 한 가지 놀라운 일 - 당신은 절대로 여분의 체중을 얻지 못합니다.
치킨 샐러드
우선, 그러한 샐러드를 준비하기 위해서는 삶은 치킨 필렛이 필요합니다. 그것은 잘게 잘게 다져질 필요가있다. 그런 다음 우리는 가늘게 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 주니니 한 스푼과 아디 제 치즈 스푼을 가져갑니다. 고급 강판에 치즈를 불에 태우고 샐러드에 소금을 뿌려주세요. 요구르트를 드레싱으로 사용하고 모든 재료를 섞습니다.
닭고기와 호박 샐러드
닭고기 필레를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 고기에 짓 눌린 형태로 삶은 호박을 추가하십시오. 샐러드는 저지방 요구르트 또는 케 피어로 채 웁니다.
닭고기 및 그린 샐러드
샐러드를 준비하려면 닭고기 필레를 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 녹색 샐러드 잎을 넣으십시오. 고기는 작은 조각으로 잘라야합니다. 샐러드에 녹색 완두콩이나 삶은 달걀을 넣어 맛볼 수 있습니다. 샐러드를 야채 오일이나 저지방 사워 크림과 함께 계절에 맞추어 소금을 넣으십시오.
췌장염과 담낭염을위한 샐러드
야채와 과일의 가능한 조합을 다양 화하십시오. 어떤 샐러드가 과일과 채소를 섞으면 의심 할 여지없이 췌장염에 사용할 수 있습니다 : 조리법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다 :
- 첫 번째 조리법에는 삶은 당근과 달콤한 사과가 필요합니다. 사과는 껍질을 벗기고 화를 내야합니다. 샐러드에는 약간의 꿀 요구르트가 채워 져야합니다. 꿀 한 방울 또는 설탕 한 스푼을 넣을 수 있습니다.
- 과일 샐러드의 또 다른 좋은 변종 : 300g의 멜론, 2 개의 사과, 300g의 호박을 섞는다. 호박은 찌고 사과는 벗겨야합니다. 샐러드 성분을 입방체로 잘라야합니다. 최소한의 지방 함량을 지닌 천연 요구르트는 드레싱으로 작용합니다. 맛을 위해 소량의 설탕을 넣을 수 있습니다.
- 과일 샐러드의 세 번째 변종 들어, 당신은 같은 비율의 복숭아, 바나나, 호박 (당신이 그것을 쪄야합니다) 받아 들여야합니다. 샐러드의 모든 성분은 껍질을 벗기고 지팡이로 분쇄하고 섞어 야합니다. 드레싱은 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 제공합니다.
클래식 Vinaigrette
Vinaigrette는 러시아 사람들의 식탁에있는 고전적인 샐러드입니다. 소금에 절인 양배추와 절인 오이를 사용하여 전통적인 조리법에 따라 준비된 샐러드는 췌장 질환이있는 사람에게는 허용되지 않습니다. 당신은 당신의 건강에 해를 끼치 지 않는식이 유형의 샐러드만을 요리 할 수 있습니다.
감자, 사탕무, 당근을 같은 양으로 섭취해야합니다. 그들은 잘 씻어 내고 끓여야하며, 피부에서 벗겨지지 않아야합니다. 삶은 야채는 식혀서 큐브로 자르고 식물성 기름을 섞어 채워야합니다. 소금 한 덩어리를 더할 수 있습니다. 그런 샐러드는 췌장에 두려움없이 사용할 수 있습니다.
금기 사항
췌장염이 술을 마시고 공복시로 담배를 피는 것이 금기시됩니다. 췌장 질환을 앓고있는 샐러드의 경우에는 뉘앙스가 있습니다. 샐러드에서 금기 사항 :
- 흰 양배추, 소금에 절인 양배추;
- 샐러드를 만들기위한 간, 신장, 두뇌;
- 밤색;
- 신 오이, 토마토;
- 소시지;
- 마요네즈.
금기 사항 목록이 클 수 있습니다. 췌장염의 안정된 완화의 단계에서만 그러한 샐러드를 사용해야합니다. 조언을 얻으려면 전문가에게 문의하십시오.
리뷰
독자 여러분, 독자 여러분의 의견은 우리에게 매우 중요합니다. 의견에 췌장염이있는 샐러드를 리뷰 해 드리겠습니다. 다른 사이트 사용자들에게도 유용 할 것입니다.
Tamara, 54 세 :
나는 항상 토마토와 오이 샐러드를 만든다. 나는 꽤 오랫동안 췌장 질환으로 고통 받고 있습니다. 하지만이 샐러드는 나쁜 공격을 유발하지 않습니다. 그러므로 나는이 샐러드로 고기를 안전하게 먹을 수 있습니다.
Olga, 38 세 :
나는 또한 토마토와 오이 샐러드에서 아무것도 얻지 못할 것이라고 믿었다. 그런 샐러드를 먹는 1 주일이 지난 후에, 나는 아팠다. 완화 단계에서 나는 급성기로 옮겼다. 나는이 무대를 약 한 달 동안 남겨 두었으므로 더 이상 토마토와 오이를 먹고 싶지 않습니다. 나는 그가 먹을 수있는 모든 것을 나에게 올바르게 설명하고, 다시 버너에 올려 놓는 것이 더 낫다는 의사의 요리법 메뉴를 사용했다. 의사와상의 할 것을 권고합니다.